1. Palacinky plnené vajcami a zelenou cibuľkou
Ingrediencie na palacinky plnené vajcom:
- Vezmite 5 vajec
- 70 gr. zelené cibuľové perie,
- 10 gr. kôpor, soľ.
Vajcia povaríme 5-6 minút, nastrúhame na hrubom strúhadle. Jemne nakrájajte zelenú cibuľu a kôpor. Zľahka premiešame a podľa chuti dosolíme. Vytvarujte plnku a zabaľte ju do palaciniek.
2. Palacinky s tvarohovou náplňou, recept krok za krokom
Ingrediencie na palacinky s tvarohovou náplňou:
- Tvaroh 0,5 kg,
- žĺtok z 1 vajíčka,
- 2 lyžice cukru,
- 50 gr. hrozienka,
- vanilín.
Žĺtka pomelieme s cukrom, pridáme vanilín a zmiešame s tvarohom. Tvarohovú hmotu spojíme s preddusenými hrozienkami. Plnku dáme na palacinku, zložíme do obálky a mierne zrolujeme. Ak chcete, môžete ho vyprážať.
3. Recept na plnené palacinky s kuracím mäsom a vajcom
Ingrediencie na palacinky s kuracím mäsom:
- 1 kuracie prsia,
- 10 gr. kôpor,
- 2 uvarené vajcia,
- soľ korenie.
Uvarené kuracie prsia pomelieme na mäsovom mlynčeku. Kôpor a uvarené vajcia nasekáme nadrobno. Korenie a soľ podľa chuti. Vzniknutú hmotu sformujeme a zabalíme do palaciniek. Dobrú chuť!
4. Lahodné palacinky s hubami a zelenou cibuľkou
Ingrediencie na palacinky s hubovou plnkou:
- 0,5 kg. huby,
- 2 ks. cibuľa (stredne veľká),
- soľ, korenie, kôpor.
Huby opečte do mäkka, cibuľu nakrájajte nadrobno a opečte do zlatista. Zmiešajte náplň, korenie a soľ podľa chuti. Do stredu palacinky položte náplň a výsledné vrecko zviažte kôprom.
5. Jednoduchý recept na palacinky s klobásou a syrom
Ingrediencie na palacinky s klobásou a syrom:
- 200 gr. varené klobásy,
- 0,5 lyžice horčice,
- 50 gr. kyslá smotana,
- 100 gr. akýkoľvek syr.
Prejdite 200 gramov cez mlynček na mäso. uvarenú klobásu, syr nastrúhame na hrubom strúhadle, pridáme pol lyžice horčice a 2 - 3 lyžice kyslej smotany. Premiešame a naša náplň je hotová. Ďalší variant. Syr a klobásu nakrájame na tenké plátky. Preložíme, pomastíme kyslou smotanou a zabalíme do maslovej placky. Vložíme na panvicu a opečieme na oleji.
6. Plnené palacinky s pečeňovou plnkou
Ingrediencie na palacinky s pečeňovou náplňou:
- 0,5 kg. pečeň (bravčové, kuracie alebo hovädzie),
- 2 cibule,
- 1 mrkva,
- 3 vajcia,
- soľ korenie.
Uvarenú pečeň nakrájame a opečieme. Pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu, všetko opražíme do zlatista. Uvarenú mrkvu a vajcia nastrúhame na hrubom strúhadle. Do mletého mäsa pridajte soľ a korenie podľa chuti. Krásne ho zabaľte do placky. Večera sa podáva!
7. Palacinky plnené mletým mäsom a cibuľou
Ingrediencie na palacinky s mäsom:
- 0,5 kg. čerstvé mleté mäso,
- 1 cibuľa,
- soľ korenie.
Smažte cibuľu s mletým mäsom, korením a soľou podľa chuti. Hotové mleté mäso sformujeme a zabalíme do palaciniek.
8. Plnené palacinky so šunkou a syrom
Ingrediencie na palacinky so syrom a šunkou:
- 300 gr. šunka,
- 200 gr. syr,
- 3 uvarené vajcia,
- soľ.
Šunku nakrájajte podľa želania (malé kocky, tyčinky, pásiky). Syr a vajcia pomelieme na hrubom strúhadle. Plnku vymiešame a zabalíme do obálky do placky. Dobrú chuť!
9. Plnené palacinky s tvarohom a sušenými marhuľami
Ingrediencie na palacinky so sušenými marhuľami:
- 300 gr. tvaroh,
- 100 gr. sušené marhule,
- 1 polievková lyžica. lyžica cukru.
Sušené marhule umyjeme, a ak sú tvrdé, namočíme ich na 5 - 10 minút do vriacej vody. Zmäknuté sušené marhule nakrájame na malé kúsky. Tvaroh potrieme lyžicou, aby sme odstránili hrudky a zmiešame všetku plnku: sušené marhule, tvaroh, cukor. Môžete pridať trochu vanilínu. Plníme palacinky a podávame.
V tomto článku nájdete tie najchutnejšie plnky do palaciniek s mäsom, rybami, syrom, zeleninou, džemom, tvarohom a ďalšími prísadami. Zaznamenať si!
Ak ich máte radi a chcete nejako diverzifikovať ich chuť, ak namiesto zvyčajných palaciniek, ktoré vždy varíte, chcete uvariť niečo nové a nezvyčajné, niečo, čo by si mohlo „nárokovať“ titul skutočného „kulinárskeho majstrovského diela“ , originálny vkus, potom vám tento článok určite pomôže uviesť tento nápad do praxe.
Koniec koncov, stačí sa naučiť pripravovať rôzne plnky na palacinky a potom ich už len šikovne zabaliť do hotových palaciniek a podávať!
Ponúkame vám nápady na prípravu náplní do palaciniek z mäsa, rýb, zeleniny a ovocia.
Inšpirujte sa, skúšajte, varte, nájdite „svoje“ obľúbené možnosti, nebojte sa experimentovať!
Najchutnejšie plnky na palacinky
Každá gazdinka má svoj vlastný recept na palacinky.
Ak ste s ním úplne spokojní, skvelé! Použite ho ako základ na vytvorenie niečoho nového a nezvyčajného.
Ak sa chcete naučiť nové recepty na palacinky alebo sa dozvedieť o niektorých jemnostiach a trikoch prípravy chutných palaciniek, prečítajte si tu.
Môžete si vybrať jednu z týchto možností alebo upiecť palacinky podľa vášho vkusu.
Hlavná vec je, že cesto je vhodné na plnku: sladké cesto je vhodné len na sladké plnky, slané je vhodné na slané plnky a neutrálne cesto (s minimom soli, len aby malo farbu) je vhodné pre obe. sladké a nesladké plnky.
Aby ste mohli pripraviť plnené palacinky, musíte najskôr upiecť tenké palacinky. Na malé palacinky (palacinky a lievance) sú vhodnejšie omáčky.
Mäsové plnky na palacinky
Použite akékoľvek mäso: chudé bravčové, hovädzie, kuracie, morčacie.
- 1 možnosť
Mäso uvaríme a nakrájame nadrobno. Nakrájajte cibuľu a opečte ju na masle, kým nebude priehľadná. K cibuli pridáme nakrájané mäso, osolíme, okoreníme a ešte chvíľu restujeme, kým mäso nezhnedne.
Ak neschvaľujete príliš vyprážané jedlá, potom po smažení cibule pridajte k nej nakrájané mäso, panvicu prikryte pokrievkou a všetko spolu dusíme päť minút.
- Možnosť 2
Cibuľu tiež jemne nakrájajte a opečte na masle, kým nebude priehľadná. Uvarené mäso pretlačte cez mlynček na mäso (nainštalujte mriežku s veľkými otvormi), pridajte k cibuli, po pridaní soli a korenia všetko spolu niekoľko minút smažte/duste.
- Možnosť 3
Podobne ako v predchádzajúcej možnosti sa používa iba mäso surové. Cibuľu a mäso pomelieme na mäsovom mlynčeku a orestujeme/podusíme na panvici s olejom, soľou a korením.
Mäsová náplň Ako diverzifikovať mäsové plnky?
Zaujímavé možnosti:
- Do hotovej mäsovej plnky môžete tesne pred koncom tepelnej úpravy pridať lyžicu hustej smotany alebo kyslej smotany. Náplni dodajú mimoriadnu jemnosť, šťavnatosť a krémovú chuť.
- Mäsové plnky je možné pripraviť pridaním lyžice paradajkového pretlaku počas procesu varenia (vo fáze vyprážania). Výsledkom je originálna paradajkovo-mäsová chuť. Ak pridáte paradajkový pretlak + kyslú smotanu, získate jemnú mäsovú plnku so sladkokyslou smotanovou chuťou. Veľmi!
- Do pripravenej mäsovej plnky pridáme najemno nastrúhaný syr, dôkladne premiešame (pamätajte na to, že syr má svoju slanosť, preto to pri príprave mletého mäsa so soľou nepreháňajte).
- Tesne pred koncom varenia mäsovej plnky pridajte trochu kari korenia alebo sójovej omáčky (myslite na to, že samotná je slaná). Získate originálnu orientálnu korenistú chuť.
- Do plnky kľudne pridajte strúčik cesnaku, nadrobno nakrájanú zelenú cibuľku, kôpor – čo máte radi.
- Spolu s cibuľou použite nasekanú mrkvu. Ľahko opečte túto zeleninu spolu s mäsom a paradajkovou pastou, pridajte soľ a korenie podľa chuti. Získate ďalšiu možnosť na chutnú a zdravú mäsovú plnku.
- Pridajte k mäsu šampiňóny po orestovaní s cibuľou a budete mať úplne novú, aromatickú hubovú chuť mäsovej plnky!
- Na mäsovú plnku môžete použiť niekoľko druhov mäsa súčasne a skombinovať ich podľa vlastnej chuti.
- Skvelou možnosťou, ako znížiť obsah kalórií tučnej bravčovej náplne, je pridať k bravčovému mäsu napríklad kuracie prsia alebo chudé hovädzie mäso.
Hotovú plnku položíme na palacinku a zabalíme.
Užitočné tipy:
- Ak chcete, aby náplň nemala žiadne kúsky, ľahko ju rozotrite na palacinku a pevne ju prilepte, potom môžete hotovú náplň rozdrviť v mixéri, kým sa nestane homogénnou paštétovou hmotou.
- Táto jemnosť pri príprave náplne je veľmi dobrá pre ľahké palacinkové koláče: pri krájaní náplň nevypadne.
- Podľa želania môžeme zabalené palacinky zľahka opražiť z oboch strán na panvici s maslom. To dáva palacinkám novú chuť a zaisťuje tvar palacinky, čo je veľmi výhodné: palacinka sa nerozpadá a náplň nevyteká.
náplň pečene Pečeňová náplň do palaciniek
Na prípravu lahodnej pečeňovej plnky môžete použiť hovädziu, bravčovú alebo kuraciu pečeň.
- 1 možnosť varenia
Ošúpte cibuľu a mrkvu. Vyprážajte na masle a na konci pridajte predtým uvarenú, vyprážanú alebo dusenú pečeň prejdenú cez mlynček na mäso. Pridajte soľ, korenie a znova premiešajte.
- Možnosť varenia 2
Smažte cibuľu a mrkvu. Pridajte pripravenú (predvarenú, dusenú alebo vyprážanú) pečeň, soľ, korenie a všetko rozdrvte mixérom na paštétu.
- 3 možnosti varenia
Nakrájajte cibuľu a mrkvu, trochu opečte na oleji. Pridajte surovú pečeň pretlačenú mlynčekom na mäso a priveďte do pripravenosti, pokračujte v smažení ešte nejaký čas (alebo len zatvorte veko, znížte teplotu a duste do mäkka), pridajte soľ a korenie.
Hotovú náplň položte na palacinku a zabaľte ju akýmkoľvek spôsobom, ktorý vám vyhovuje.
Pečeňovú plnku paštétovej konzistencie môžete natrieť na niekoľko palaciniek, a tak z nej poskladať koláčik.
Do plnky do koláča z pečeňových palaciniek určite pridajte zmäknuté maslo, ktoré dodá koláču potrebnú šťavnatosť a jemnosť.
- Ako diverzifikovať pečeňové výplne
Pečeň miluje huby, vajíčka natvrdo, strukoviny, maslo, pohánku a syr.
Preto môžete do hotovej pečeňovej náplne pridať:
- Vopred uvarené a nadrobno nakrájané vajcia.
- Strúhaný syr.
- Zmäknuté maslo.
- Vyprážané huby (môžu byť vyprážané v štádiu cibule a mrkvy).
- Predvarená alebo konzervovaná fazuľa, fazuľa, cícer, rozdrvená na pyré.
- Pohánka, uvarená metódou kaša-stierka (ak chcete, aby sa plnka nerozpadala a pevne držala tvar palacinky). Alebo pridajte uvarenú nadrobenú pohánku, ale po zložení palaciniek ich opečte na panvici (môžete len z jednej strany, kde je „šev“ záhybu).
- Pečeň, podobne ako červené mäso, miluje mleté čierne korenie. Použite čerstvo mleté čierne korenie, plnke dodá neskutočnú chuť!
Klobásová náplň do palaciniek
Je to veľmi jednoduché na prípravu:
Uvarenú klobásu prejdite cez mlynček na mäso. Syr nastrúhame na hrubom strúhadle. Zmiešame mletú klobásu a syr, pridáme kyslú smotanu a trochu horčice a korenie.
Namiesto varenej klobásy môžete použiť šunku alebo sušené mäso. Do uvarenej klobásy môžete pridať trochu údenej klobásy.
Namiesto tvrdého syra môžete použiť tavený alebo smotanový syr.
Ak nejete klobásu a mäso, použite na tento účel vegánsku klobásu, ktorá má chuť a vôňu bežnej klobásy, ale neobsahuje mäso.
Rybie plnky do palaciniek
Jemne nasolená červená ryba a údená červená ryba sú ideálne na prípravu rybacej plnky do palaciniek.
Plnenie rybami Plnka na palacinky s lososom
Najchutnejšia je plnka s lososom a kôprom:
- Šampiňóny nakrájame a opražíme na masle, pridáme soľ a mleté čierne korenie.
- Filet z lososa povarte päť minút.
- Kôpor nasekáme a zmiešame s holandskou omáčkou (pozri prípravu nižšie).
- Huby, kúsky ryby a trochu omáčky zmiešame a do stredu každej placky dáme plnku, rozvaľkáme na trojuholníky, uložíme na plech alebo do ohňovzdornej formy.
- Na vrch nalejeme omáčku a dáme piecť na 10-15 minút do zlatista. Tieto palacinky sú chutné horúce.
Plnka z údenej červenej ryby a jemného smotanového syra
Ako náplň by bol ideálny údený losos a smotanový syr mascarpone, aj keď tieto ingrediencie môžete nahradiť vlastnými možnosťami.
Syr mascarpone si môžete vyrobiť sami doma, nie je o nič horší ako jeho náprotivky z obchodu a je za polovičnú cenu.
Rybu nakrájajte na malé plátky.
Každú palacinku vymastíme syrom a dijonskou horčicou, poukladáme rybu, pokvapkáme citrónovou šťavou, navrchu posolíme, okoreníme a palacinku zabalíme.
Domáce mascarpone sa pripravuje veľmi jednoducho a rýchlo, stačí to urobiť deň vopred.
Domáce mascarpone
- Na 500 gramov kyslej smotany vezmite 1 polievkovú lyžicu citrónovej šťavy, premiešajte, položte na oheň a za stáleho miešania zohrievajte na miernom ohni 3-4 minúty a priveďte takmer do varu. Nevarte! Kyslá smotana sa stane tekutou. Potom odstráňte z tepla a ochlaďte.
- Na misku položte cedník alebo sitko, do cedníka vložte gázu zloženú v niekoľkých vrstvách (alebo ešte lepšie, tenkú vafľovú bavlnenú utierku) a nalejte do nej zohriatu kyslú smotanu, prikryte pokrievkou a dajte na noc do chladničky.
- Ráno budete mať hotový ten najjemnejší tvarohový krém. Z 500 gramov kyslej smotany získate asi 250 gramov syra. Tento syr je ideálny pre rôzne jedlá.
Palacinky s touto náplňou sú neskutočne chutné!
Palacinková náplň z krabích tyčiniek
Krabie tyčinky, zelenú cibuľku a natvrdo uvarené vajcia nasekáme nadrobno.
Pridajte zelený hrášok a omáčku:
- Roztopíme 2 polievkové lyžice masla,
- pridáme 2 polievkové lyžice múky,
- nalejte 200 ml. mlieko,
- pridáme soľ a varíme, kým omáčka nezhustne (asi päť minút).
Všetko premiešame a plnku obalíme v palacinkách.
Plnka sleďmi a taveným syrom
Filet zo sleďa, tavený syr, varené vajcia a maslo prejdite cez mlynček na mäso. Okoreníme a zmes dôkladne premiešame. Plnka je hotová.
Plnku rovnomerne rozotrieme na palacinku a zvinieme. V pohode. Ak chcete, rolky nakrájajte na kúsky a podávajte na tanieri reznou stranou nahor a ozdobte petržlenovou vňaťou.
Výdatné plnky do palaciniek
Vaječná náplň do palaciniek
Zmiešame nadrobno nakrájané natvrdo uvarené vajcia a zelenú cibuľku, osolíme, pridáme majonézu (najlepšie domácu).
Opäť premiešame a plnku zabalíme do palaciniek.
Vajcia uvaríme na tvrdo, ošúpeme a nakrájame nadrobno. Zelenú cibuľku tiež nakrájame nadrobno.
Suroviny zmiešame, pridáme trochu majonézy (najlepšie domácej) a soľ. Palacinky plníme plnkou.
Domáca majonéza
- Porazte jeden žĺtok s 1 lyžičkou. vody a za stáleho šľahania do zmesi doslova po kvapkách pridávajte rastlinný olej (celkovo musíte pridať ¾ šálky oleja). Šľaháme, kým zmes nebude dostatočne hustá.
- Na samom konci šľahania pridajte 1 polievkovú lyžičku. l. citrónová šťava a soľ podľa chuti. Môžete pridať trochu horčice. Znovu poraziť.
- Majonéza je pripravená.
Do vaječnej plnky môžete pridať nastrúhaný tvrdý syr a cesnak. Získate úplne novú verziu vaječnej plnky s veľmi pikantnou chuťou.
Ak varené vajcia na vajcovú náplň nenasekáte, ale nastrúhate na hrubom strúhadle, plnka bude veľmi jemná.
Tvarohová plnka s brokolicou
Veľmi chutná náplň do palaciniek:
- Na miernom ohni zohrejeme hustú smotanu a za stáleho miešania pridáme strúhaný syr (ideálne je použiť čedar a parmezán v rovnakom pomere).
- Pokračujte v miešaní, kým sa syry neroztopia a omáčka nedosiahne požadovanú hladkú konzistenciu. Odstráňte z tepla.
- Na pripravené placky poukladáme trochu brokolice, predtým uvarenej vo vriacej vode a nastrúhanej nožom, navrch polejeme trochou syrovej omáčky a placky zvinieme. Každú palacinku polejte zvyšnou omáčkou.
- Vynikajúce!
Tvarohová a smotanová náplň do palaciniek
Rozdrvte tvaroh (alebo rozšľahajte v mixéri) so smotanou, soľou a korením, podľa potreby pridajte nasekané bylinky.
Hotové palacinky potrieme vzniknutým tvarohom a maslovým krémom, zvinieme do tuby a podávame.
Hubová náplň Hubová náplň do palaciniek
- Na masle orestujeme huby.
- Samostatne smažte cibuľu a mrkvu v rastlinnom oleji.
- Vajcia uvaríme a nakrájame.
- Zmiešajte všetky ingrediencie, soľ a korenie. Zmiešať.
- Plnka je hotová.
Plnku poukladáme na pripravené palacinky a zvinieme. Každú palacinku potom môžete vyprážať na panvici na oleji.
Prípadne môžete hotovú náplň prejsť cez mlynček na mäso. Vznikne vám najjemnejšia hubová paštéta. V tomto prípade nemusíte ani vyprážať každú palacinku, zachovajú si svoj tvar.
Plnka z kyslej smotany a húb so syrovou omáčkou
- Jemne nakrájajte šampiňóny a cibuľu a opečte na rastlinnom oleji.
- Pridajte lyžicu múky, premiešajte.
- Pridáme kyslú smotanu, soľ a korenie a ešte pár minút dusíme na ohni.
- Plnka je hotová.
Vzniknutou kyslou smotanou a hubovou plnkou naplníme palacinky, zvinieme do roliek a uložíme do zapekacej misy.
Valčeky na palacinky posypte strúhaným syrom a vložte ich na pár minút do horúcej rúry (kým sa syr neroztopí a nezhnedne).
Kombinácia chuti kyslej smotany, húb a syra je jednoducho čarovná, toto jedlo určite vyskúšajte!
Zeleninové plnky sú veľmi chutné a zdravé!
Kapustová náplň do palaciniek
- Cibuľu nakrájame nadrobno a opražíme na rastlinnom oleji, pridáme najemno nastrúhanú kapustu, trochu orestujeme, prikryjeme pokrievkou a dusíme, kým kapusta nie je hotová.
- Varte vajcia, nakrájajte.
- Zmiešajte všetky ingrediencie, soľ a korenie. Plnka je hotová.
Naplňte palacinky.
Cviklová náplň do palaciniek
- Cviklu upečenú v rúre nastrúhame, vytlačíme z nej uvoľnenú šťavu, osolíme, okoreníme, pridáme vlašské orechy a cesnak roztlačený takmer na múku.
- Zmiešať.
- Každú palacinku potrieme po celom povrchu najskôr tvarohovým krémom a navrch cviklovou hmotou a zvinieme.
- Rolky sa umiestnia na hodinu do chladničky a pred podávaním sa nakrájajú na kúsky široké 3 až 3,5 cm.
- Podávame na tanieri, reznou stranou nahor.
Veľmi chutné a krásne! Skutočné sviatočné jedlo!
Cuketová náplň do palaciniek
- · Nakrájajte cibuľu a smažte na rastlinnom oleji, kým nebude priehľadná, pridajte strúhanú cuketu alebo cuketu, pridajte soľ a korenie a smažte, kým sa kvapalina neodparí.
- · Syr nastrúhame, pridáme k zelenine a zohrievame, kým sa syr neroztopí.
- · Hotovú plnku zabaľte do palaciniek.
Omáčka na slané plnené palacinky
Všetky výdatné palacinky sú chutné podávané s omáčkou, ponúkame tento recept.
Holandská omáčka:
- Roztopte 100 gramov masla, ochlaďte, kým sa nezahreje.
- Vložte nádobu do vodného kúpeľa, do ktorej vložte 3 žĺtky a šťavu z polovice citróna. Je dôležité, aby sa horúca voda nedostala na dno misy!
- Teraz metličkou alebo mixérom vyšľaháme žĺtky s citrónovou šťavou. Asi po 5 minútach, keď sú žĺtky nadýchané, bez prestania šľahať, začnite pridávať rozpustené maslo tenkým, stále tečúcim prúdom.
- Keď omáčka zhustne, pridáme soľ a korenie.
- Potom to šľahajte ďalších 30 sekúnd.
- Omáčka je hotová.
Mnoho ľudí má s prípravou holandskej omáčky určité ťažkosti: omáčka sa často zrazí.
Aby ste predišli takýmto problémom:
- nezvyšujte teplotu pary vo vodnom kúpeli (voda nemusí vrieť veľmi intenzívne),
- proces šľahania omáčky neprerušujte, robte to nepretržite až do konca varenia. Ak sú splnené tieto podmienky, vaša omáčka bude dokonalá!
Ako „opraviť“ zrazenú holandskú omáčku?
Ak sa omáčka zrazí, nebojte sa: stačí odstaviť misku z ohňa, pridať do omáčky pár kociek ľadu a omáčku šľahať, kým sa kocky neroztopia. Omáčka by mala opäť získať požadovanú jednotnú konzistenciu.
Sladké plnky do palaciniek
- Oriešková plnka
V mixéri rozšľaháme vlašské orechy, maslo a kondenzované mlieko opečené v rúre alebo na suchej panvici.
Čokoládová plnka: rozlomte a roztopte čokoládovú tyčinku s 50 gramami masla, pridajte 2 polievkové lyžice. lyžice práškového cukru, premiešajte.
- Krémová tvarohová náplň
Porazte tvaroh, smotanu a sladké prísady (cukor, med, kondenzované mlieko, datle, sladké hrozienka, akýkoľvek sirup).
Pre chuť môžete pridať vanilku alebo inú esenciu.
- Banánová náplň
- V mixéri rozšľahajte zmäknuté maslo, cukor a banány, pridajte kvapku citrónovej šťavy, aby banány nestmavli.
- poraziť banány s malým množstvom kondenzovaného mlieka.
- Jablková náplň
- Jablká nakrájané na kúsky spojte s práškovým cukrom (50 gramov práškového cukru na 4 malé jablká), premiešajte a varte 5 minút na miernom ohni, kým jablká nezmäknú.
- Mierne vychladíme a pridáme mliečnu čokoládu nastrúhanú na hrubom strúhadle. Premiešame, plnku zabalíme do palaciniek a poukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie.
- Vrch palaciniek posypeme práškovým cukrom a vložíme na pár minút do horúcej rúry, aby cukor na vrchu skaramelizoval a vytvorila sa lahodná chrumkavá kôrka.
Určite podávajte teplé!
Palacinky s jablkami, mliečnou čokoládou a zlatou karamelovou kôrkou navrchu - tieto palacinky nemajú obdobu: sú také chutné a veľmi nezvyčajné!
Vaši hostia budú nadšení!
Originálne, chutné a uspokojivé náplne na palacinky vám pomôžu diverzifikovať vaše „palacinkové pochúťky“ a zakaždým budete mať nové jedlo!
Varte výživne, varte chutne, varte s radosťou!
Dobrú chuť!!!
Ahojte všetci!! Dnes si uvaríme plnené palacinky s mäsom. Myslím, že mnohí ľudia milujú tento snack pre jeho jednoduchosť, rýchlosť a lahodnosť. Je tiež veľmi výhodné, že takúto pochúťku možno pripraviť na budúce použitie jednoduchým zmrazením v mrazničke.
S prípravou tohto jedla by ste nemali mať žiadne ťažkosti, ak viete, ako pripraviť správne cesto a upiecť palacinky. Ak ste zabudli na tajomstvá varenia tenkých palaciniek s otvormi, môžete si osviežiť pamäť a prečítať si poznámky o tom, ako pripraviť cesto, a.
S náplňou je všetko celkom jednoduché. Hlavná vec je rozhodnúť, z akého mäsa ho budete variť. A potom je to už vec vkusu a fantázie, pridajte svoju obľúbenú zeleninu a korenie, alebo to urobte čisto s mletým mäsom. A nezabudnite k jedlu podávať kyslú smotanu alebo horúcu omáčku!!
V prvom rade vám chcem ponúknuť najjednoduchšiu a najuspokojivejšiu verziu našej pochúťky. Strávite minimum času, no svojej rodine zabezpečíte plnohodnotné raňajky alebo večeru.
Ingrediencie:
- Múka - 2 lyžice;
- Voda - 1 polievková lyžica;
- Mlieko - 1,5 lyžice;
- Vajcia - 2 ks;
- Cukor - 2 lyžice;
- Soľ - 2,5 lyžičky;
- Rastlinný olej - 4 lyžice;
- Mleté bravčové mäso - 450 g;
- Cibuľa - 1 ks;
- Kôpor - 2 vetvičky;
- Cesnak - 2 ks..
Spôsob varenia:
1. Vezmite hlboký tanier alebo panvicu. Vajcia rozšľaháme, pridáme cukor a 0,5 lyžičky soli. Zalejeme vodou a mliekom. Šľaháme pomocou šľahača. Potom pridajte múku a všetko dôkladne premiešajte, kým nezmiznú všetky hrudky. Nakoniec nalejte 2 polievkové lyžice rastlinného oleja.
2. Potom panvicu rozohrejeme, vymastíme olejom a opečieme v malom množstve z oboch strán do zlatista.
3. Ďalej si pripravíme plnku, a placky necháme trochu vychladnúť. Za týmto účelom smažte mleté bravčové mäso na panvici s rastlinným olejom po dobu 10 minút. Potom pridáme soľ a nadrobno nakrájanú cibuľu, dusíme ďalších 10 minút pod pokrievkou.
4. Ku koncu pridáme nasekaný kôpor a cesnak, podusíme ešte 5 minút.
5. Začnime baliť maškrtu. Na tortillu položte 2 lyžičky plnky. Prehnite cez vrch po stranách, čím získate tvar obdĺžnika.
6. Zrolované palacinky opečieme na panvici z oboch strán a podávame.
Recept s mliekom a mletým mäsom
Táto pochúťka je obojstranne výhodná, pretože takéto plnené palacinky je možné pripraviť ako rezervu a uložiť ich do mrazničky, a keď ich potrebujete vybrať, zohrejte ich na panvici a vychutnajte si ich chuť.
Ingrediencie:
- Mlieko – 1 l;
- vajcia - 2 ks;
- Cukor - 1 polievková lyžica;
- Sóda - 0,5 lyžičky;
- Múka - 17 lyžíc;
- Mleté mäso - 400 g;
- Cibuľa - 1 ks;
- Soľ, korenie - podľa chuti;
- Rastlinný olej - 3 lyžice. + na vyprážanie.
Spôsob varenia:
1. Do misky rozšľaháme vajcia, pridáme sódu a soľ. Nalejte polovicu mlieka.
2. Múku preosejeme a za stáleho miešania postupne pridávame do tekutiny. Zvyšné mlieko vylejte.
3. Pridajte rastlinný olej a znova dobre premiešajte. Teraz by ste mali mať tekuté cesto.
4. Panvicu rozohrejeme, vymastíme olejom a pečieme palacinky.
5. Mleté mäso dáme na rozohriatu panvicu s olejom, soľou a korením.
6. Cibuľu nakrájame nadrobno a pridáme k mäsu, smažíme 20 minút. Ak chcete, môžete pridať zeleninu.
7. Plnku položte na jeden okraj mazanca a menšiu časť zrolujte.
9. Plnenú pochúťku môžeme pred podávaním vyprážať na masle. Dobrú chuť!!
Ako variť palacinky podľa receptu starej mamy
A teraz vás trochu prekvapím, pripravíme si jedlo s mletým jeleňom. Presne takto piekla túto dobrotu moja stará mama, keď som bola ešte dieťa. Ak nemáte tento druh mletého mäsa, tak ho nahraďte bežným, hovädzím, bravčovým alebo mixovaným.
Uistite sa, že mäso posúvajte cez mlynček na mäso, aj keď ste už pripravili mleté mäso, musíte ho tiež pomlieť. Potom sa náplň ukáže ako drobivá.
Ingrediencie:
- Mletý sob - 500 gr.;
- Cibuľa - 1 ks.;
- Kuracie vajcia - 3 ks.;
- Mlieko - 1 polievková lyžica.;
- Voda - 3 lyžice.;
- Múka - 2 lyžice.;
- Cukor - 1 polievková lyžica.;
- Soľ - 1 lyžička.;
- Mleté čierne korenie- chuť;
- Zeleninový olej- 4 polievkové lyžice.;
- Maslo - 1 polievková lyžica.
Spôsob varenia:
1. Cibuľu ošúpeme a nakrájame nadrobno. Zahrejte panvicu s rastlinným olejom a položte na ňu pripravené mleté mäso a cibuľu, soľ a korenie podľa chuti.
2. Mleté mäso by sa malo vyprážať na strednom ohni so zatvoreným vekom, za občasného miešania.
3. Kým plnka chladne, pripravíme si palacinkové cesto. Porazte vajcia, cukor, soľ a rastlinný olej.
4. Teraz pridajte mlieko a vodu, premiešajte a za stáleho miešania postupne pridávajte múku.
5. Vyprážajte „slniečka“ z oboch strán do zlatista.
6. Plnku položíme na okraj a zabalíme.
7. Ak chcete, môžete ho dodatočne vyprážať na masle.
Tenké palacinky s mäsom a ryžou
Tiež veľmi rád vyrábam náš produkt s pridaním nadýchanej ryže. Keď k nám príde veľké množstvo hostí, pomáha mi takáto pochúťka, pretože po pár zjedených palacinkách s plnkou zostáva každý sýty a rýchlo zaženie hlad. Pre vás podrobný dej o tom, ako pripraviť jedlo:
Recept krok za krokom od Julie Vysotskej
Veľmi chutné je aj predjedlo s mletým mäsom, ktoré sa vyrába z vareného mäsa. Zdá sa mi, že takéto palacinky sú oveľa jemnejšie a šťavnatejšie. Vyskúšajte, možno to bude akýkoľvek produkt pre vás.
Ingrediencie:
- Múka - 400 g;
- Vajcia - 2 ks;
- Prášok do pečiva - 1 lyžička;
- Soľ - 1 lyžička;
- Cukor - 1/2 lyžice;
- Mlieko - 500 ml;
- Voda - 500 ml;
- Rastlinný olej - 7 lyžíc;
- Hovädzie mäso - 500 g;
- Cibuľa - 1 ks;
- Paprika - podľa chuti;
- Vývar - 1 polievková lyžica..
Spôsob varenia:
1. Mäso uvaríme v osolenej vode, ochladíme a prejdeme cez mlynček na mäso.
2. Vajcia rozmiešame s mliekom a vodou, vyšľaháme mixérom.
3. Pridajte soľ a cukor, nalejte do rastlinného oleja. Postupne pridávame múku a miešame mixérom pri strednej rýchlosti.
4. Hotové cesto nechajte na stole 30 minút a potom pečieme ako obvykle.
5. Cibuľu nakrájame nadrobno, opražíme na rastlinnom oleji a pridáme mleté mäso, zalejeme trochou vývaru. V prípade potreby pridajte soľ a korenie.
6. Potom plnku zabalíme do palaciniek. Smažte v rastlinnom oleji.
7. Takto krásne to dopadne.
Plnené palacinky s mäsom a vajcom
Teraz vám chcem ponúknuť skvelú možnosť na raňajky alebo občerstvenie v práci. A ak maškrtu opečiete na panvici, získate chrumkavú kôrku a šťavnatú náplň. Ukazuje sa to veľmi chutné, odporúčam každému, aby to vyskúšal.
Ingrediencie:
Na test:
- Vajcia - 4 ks;
- Mlieko - 1,5 lyžice;
- Voda - 1 polievková lyžica;
- Maslo - 6 lyžíc;
- Soľ - 0,5 lyžičky;
- Múka - 2 lyžice..
Na plnenie
- varené mäso - 500 g;
- Cibuľa - 2 ks;
- Varené vajcia - 5 ks;
- Vývar - 2 lyžice;
- Soľ - podľa chuti;
- Paprika - podľa chuti;
- Maslo - 50 g..
Spôsob varenia:
1. Všetky suroviny na cesto zmiešame v mixéri. Dobre prešľaháme a necháme 30-40 minút len tak.
2. Roztrhnite panvicu a vymastte ju kúskom masti. Nalejeme cesto a rozotrieme ho v tenkej vrstve po celej ploche. Pečieme z oboch strán do zlatista.
3. Hotové palacinky prikryjeme alobalom, aby počas prípravy plnky nevyschli a boli mäkké.
4. Cibuľu nakrájame nadrobno a opražíme na masle do zlatista.
5. Mäso pomelieme pomocou mixéra alebo mlynčeka na mäso.
6. Vajcia uvarené natvrdo nastrúhame na jemnom strúhadle, spojíme s mäsom a cibuľou. Dochutíme soľou, korením, pridáme vývar. Všetko dobre premiešame.
7. Do stredu placky položte náplň.
9. Potom na panvici rozohrejte maslo a kúsky opečte z oboch strán. Podávame s kyslou smotanovou omáčkou.
Video o tom, ako variť palacinky s mäsom a hubami
Plnenie sa ukáže ako veľmi uspokojivé a chutné, ak do mäsa pridáte huby. Okrem toho si vyberte akékoľvek huby podľa vašej chuti, môžu to byť šampiňóny alebo medové huby, alebo možno aj lišajníky. Sledujte príbeh a varte s radosťou!!
Lahodné mliečne palacinky s mäsovou plnkou a kapustou
A nasledujúci recept je venovaný všetkým milovníkom čerstvej kapustnice. Ak urobíte všetko podľa tohto fotonávodu, podarí sa vám to. Nakupujte potraviny a varte pre svoje zdravie!!
Ingrediencie:
- Múka - 1 polievková lyžica;
- Vajcia - 2 ks;
- Mlieko - 1,5 lyžice;
- Teplá voda - 1 polievková lyžica;
- Slnečnicový olej - 50 ml;
- Soľ - 2 štipky;
- Hovädzie mäso - 150 g;
- Mrkva - 1 ks;
- Cibuľa - 1 ks;
- Kapusta - 200 g;
- Paradajkový pretlak - 2 lyžice;
- Mleté čierne korenie - podľa chuti.
Spôsob varenia:
1. Do hlbokého taniera nasypeme múku, osolíme a rozšľaháme vajcia.
3. Cesto premiešajte pomocou mixéra alebo mixéra tak, aby nezostali žiadne hrudky a nechajte 10 minút.
4. Panvicu rozohrejeme a vymastíme olejom. Naberačkou vylejte časť cesta a rozdeľte ho po obvode.
5. Vyprážame z každej strany do zlatista.
6. Odlúpnite cibuľu a mrkvu a prejdite cez mlynček na mäso.
7. Tiež prejdite mäso cez mlynček na mäso, premiešajte so zeleninou a smažte v rastlinnom oleji niekoľko minút.
9. Na záver pridáme paradajkový pretlak a dusíme ešte pár minút.
10. Na každú palacinku položíme 2 polievkové lyžice plnky a zabalíme.
11. Jedlo je hotové, podávame horúce!!
Ako pripraviť palacinky na plnenie mäsom a syrom
A nakoniec moja obľúbená možnosť varenia. Keďže som veľkým fanúšikom syra, pravidelne ho pridávam aj do plnky na palacinky. Ja mám rada chuť taveného syra s mäsom a tenkým cestom, čo vy??
Ingrediencie:
- Voda - 250 ml;
- Mlieko - 250 ml;
- Múka - 0,75 lyžice;
- Škrob - 0,75 lyžice;
- Kuracie vajce - 4 ks;
- Rastlinný olej - 4 lyžice;
- Soľ - 0,5 lyžičky;
- Cukor - 1 polievková lyžica;
- Prášok do pečiva - 0,5 lyžičky;
- Bravčová buničina - 550 g;
- Tvrdý syr - 120 g;
- Cibuľa - 2 ks;
- Rastlinný olej - na vyprážanie;
- Soľ - podľa chuti;
- Čierne korenie - podľa chuti;
- Kôpor - 1 polievková lyžica..
Spôsob varenia:
1. Zmiešajte múku, škrob a prášok do pečiva.
2. Potom primiešame mlieko, vajcia, cukor, soľ, vodu. Postupne pridávajte zmes múky, nakoniec nalejte rastlinný olej. Cesto by malo byť tekuté. Ku koncu pridáme nadrobno nasekaný kôpor. Nechajte 30 minút odpočívať.
3. Na rozohriatej panvici pečieme lokše ako obvykle.
4. Bravčové mäso vopred uvarte a pomelte cez mlynček na mäso. Smažte cibuľu v rastlinnom oleji a spojte s mäsom.
5. Syr nastrúhame na jemnom strúhadle, zmiešame s mletým mäsom, soľou a korením.
6. Natrieme plnku a zabalíme do rolády.
7. Pred podávaním je možné jedlo zohriať v mikrovlnnej rúre.
Ak ste fanúšikom nielen mäsových, ale aj sladkých či rybacích plniek, tak si určite prečítajte článok o sviatočnom stole, som si istý, že sa vám niečo zapáči. To je na dnes všetko!! Maj sa!!
Azda najobľúbenejšou variáciou plnených palaciniek sú milované palacinky s tvarohom. Čo sa mňa týka, palacinky s tvarohom sú proste skvelé raňajky, chutné a zdravé zároveň.
Najlepšie raňajky sú palacinky. Ešte lepšie - ak sú plnené. Jedným z mojich obľúbených receptov sú broskyňové palacinky. Ak vezmete šťavnaté broskyne a urobíte palacinky správne, dopadnú skvele!
Palacinky s medovými hubami sú lahodné palacinky s plnkou tak aromatickou, že svojou vôňou upútajú nielen vašu rodinu, ale aj rodinu vašich susedov. Hovorím vám, ako variť palacinky s medovými hubami! ;)
Palacinky s čerešňami sú lahodné dezertné palacinky plnené lesným ovocím a maslovým krémom. Neuveriteľne lahodný dezert, ktorý zvládne každý. Jednoduchý recept na palacinky s čerešňami - pre vás!
Palacinky s mäsom a hubami (nazývame ich nalistniki) sú veľmi chutné jedlo zo známych surovín. Chutnejšie palacinky som ešte neochutnal - a vy asi tiež nie :)
Výdatné jarné závitky sú celkom jednoduché jedlo. Podľa tohto receptu sú palacinky vždy tenké, chutné, hladké, krásne a vhodné na plnenie rôznymi náplňami.
Ďalšia možnosť pre lahodné palacinky. Vynikajúce občerstvenie pre milovníkov ruskej kuchyne a palaciniek obzvlášť.
Recept na palacinky s hubami alebo palacinky s náplňou - príprava palaciniek s hubovou náplňou v kyslej smotane.
Palacinky s červenou rybou sú luxusným jedlom, ktoré nie je hanba podávať na slávnostnom stole. A ak ich krásne nakrájate, získate pravé ruské rolky :)
Recept na palacinky s mäsom - príprava palaciniek s mäsovou náplňou. Neuveriteľne chutné občerstvenie obľúbené v Rusku a európskych krajinách.
Palacinky s kapustou sa teraz podávajú v mnohých kaviarňach - to je veľmi dobré jedlo pre vegetariánov a pre tých, ktorí sa všetkými možnými spôsobmi snažia zaviesť do svojej stravy viac zeleniny. Prečítajte si, ako variť!
Palacinky s tvarohom sú výborné raňajky. Chutné, zdravé a výživné a navyše veľmi jednoduché na prípravu. Poviem vám, ako variť palacinky s tvarohom.
Palacinky s lososom sú vynikajúcim predjedlom na slávnostný novoročný stôl. Okrem lososa môžete do palaciniek pridať ďalšie plnky, napríklad syr alebo kaviár.
Recept na prípravu tenkých palaciniek so šunkou, varenými vajcami, cibuľou a olivami. Krásne zdobené palacinky so šunkou môžu byť skvelým predjedlom na sviatočnom stole.
Recept na výrobu palaciniek s kaviárom.
Niekedy si na popoludňajšiu desiatu alebo sobotno-nedeľné raňajky dáte niečo sladké, z cesta, aby ste sa mohli normálne najesť. Palacinky sú pre mňa takým jedlom. Najmä palacinky s karamelovými jablkami.
Palacinky s kuracou pečeňou a hruškou sú veľmi originálne palacinky s veľmi nezvyčajnou chuťou. Zvyčajne odchádzajú od stola s veľkým úspechom. Skús to!
Nie je nič lepšie ako klasika kulinárskeho umenia :) Preto by každý mal vedieť a vedieť variť palacinky z mletého mäsa. Všetky gazdinky majú predsa tajomstvo na chutné palacinky. Tak sa podelím o svoje :)
Palacinky plnené jogurtom a lesným ovocím patria medzi obľúbené palacinky našich detí. Tieto palacinky si však s manželkou vážime a tak sú každú nedeľu na našom stole :)
Veľmi milujem bieloruské zemiakové placky. Aj vy ich milujete? Potom skúste zemiakové placky s hubami. Naozaj sa vám budú páčiť.
Recept na výrobu kórejských palaciniek s cibuľou a mrkvou.
Zemiakové placky s mäsom sú také chutné! Vynikajúce zimné jedlo, výdatné, vysokokalorické, zahreje v každom mraze. Urobiť zemiakové placky s mäsom nie je ťažké - tu je môj recept!
Palacinky s uhorkami môžeme podávať vychladené ako studené predjedlo. Náplň do takýchto palaciniek pozostáva nielen z uhoriek, ale aj z hlávkového šalátu, tvarohu a korenia. Pripravíme si múčne placky. Choď!
Palacinky s mletým mäsom sú vhodné ako na výdatný obed, tak aj na večeru. Na palacinky je vhodné akékoľvek mleté mäso - kuracie, hovädzie, bravčové. Tieto palacinky sú vynikajúce na jedenie s hubovou a cibuľovou omáčkou. Skúste variť doma!
Palacinky sú univerzálnym jedlom. Môžu byť vyprážané pre budúce použitie, varené so sladkou, slanou, kyslou náplňou alebo z nich vyrobené rúrky alebo obálky. Ponúkam recept na palacinky s mletým kuracím mäsom. Skús to!
Pečeň na palacinky s pečeňou je možné pripraviť na budúce použitie a zmraziť až do potreby. Z pľúc a pečene pripravíme pečeňovú plnku na palacinky. Vypracujeme múčne cesto na palacinky. Budete tiež potrebovať zeleninu.
Palacinky a palacinky pečie snáď každý. Jedia sa s kyslou smotanou a pripravujú sa s rôznymi plnkami. Palacinky s mäsom sú veľmi uspokojivé a chutné jedlo. Môžu sa podávať ako samostatné jedlo na rodinnú večeru.
Palacinky s cesnakom a syrom – už len tá vôňa vás vyhladne! Palacinky sú neuveriteľne chutné a aromatické. A sú ľahké, jednoduché a rýchle na prípravu. Odporúčam!
Palacinky s mäsom sú výdatné, chutné jedlo pre celú rodinu. Môj starý otec pečie v nedeľu palacinky a všetkých pozýva na obed. Toto je naša rodinná tradícia. Palacinky sú v rôznych variantoch, ale tie s mäsom sú moje obľúbené.
A opäť palacinky. Toto nádherné staré ruské jedlo nás asi nikdy neomrzí. Palacinky s kyslou smotanou, džemom a medom na zahryznutie. Palacinky plnené rôznymi plnkami.
Palacinky s kuracím mäsom sú jemné a uspokojujúce jedlo, ktoré možno podávať na raňajky, obed a večeru. Bude sa páčiť malým aj veľkým. Palacinky s kuracím mäsom sú dobré s kyslou smotanou, maslom, hubovou omáčkou.
Palacinky s lososom môžu byť nielen vynikajúcim teplým jedlom, ale aj krásnym a chutným občerstvením. Aby ste to urobili, musíte ich skrútiť do trubice, nakrájať na krúžky a upevniť ich špáradlom. Choď!
Vegetariánskou možnosťou náplne palaciniek sú šampiňóny. Tieto huby sa varia ľahko a rýchlo, dokonca ich môžete jesť aj surové! Palacinky so šampiňónmi sú jemné, šťavnaté, aromatické. Skús to!
Recept na výrobu plnených palaciniek. Je veľmi pekné potešiť svoju rodinu takýmito palacinkami.
Palacinky sú univerzálnym jedlom ruskej kuchyne, môžete ich zabaliť do rôznych náplní a získať tak obrovské množstvo chutí.
Zvážme zaujímavé gurmánske a rozpočtové možnosti na plnenie palaciniek; Recepty obsahujú sladké aj mäsové, zeleninové a rybie plnky. Toto predjedlo sa môže podávať pri sviatočnom stole, na raňajky, vziať si ho so sebou na cestu alebo ho jednoducho zjesť ako desiatu, pretože ho nie je potrebné pred jedlom ohrievať.
Banánová krémová náplň
Pár banánov, 50-70 ml smotany a 2 polievkové lyžice. Rozdrvte cukor pomocou mixéra. Všetko je pripravené! Toto je jednoduchý a rýchly spôsob, ako napchať palacinky na čaj alebo raňajky.
Prečítajte si podrobnejšie recepty na podobné palacinky na webe.
Plnka z jogurtu a bobúľ
Môžete použiť čerstvé alebo mrazené bobule. Vezmite si čokoľvek podľa chuti: maliny, jahody, černice, ríbezle, čučoriedky, brusnice.
Na 100 g bobúľ potrebujete 3 polievkové lyžice. čerstvý jogurt a 2 polievkové lyžice. Sahara. Všetko premiešame a obalíme v placičkách.
Pre tých, ktorí milujú bobule, bude príjemnou novinkou ďalší recept na bobuľové palacinky.
Jablková náplň
Na prípravu tohto sladkého „mletého mäsa“ budete potrebovať: jablká, med, vlašské orechy. Vypočítajte pomery na základe počtu palaciniek, ktoré máte. Na 1 stredné jablko potrebujete 1 lyžičku. med a malú hrsť orechov.
- Jablká ošúpeme a nakrájame na malé kocky.
- Nalejte trochu rastlinného oleja do panvice a zohrejte ho.
- Keď je kuchynský riad horúci, pridajte jablká, med a orechy. Všetky ingrediencie smažte 5-7 minút.
- Vzniknutou plnkou naplníme palacinky.
Viac možností sladkých náplní nájdete v našom samostatnom článku.
Ako napchať palacinky: nápady „ekonomickej triedy“.
Všetci máme chvíle, keď musíme myslieť na šetrenie. To však vôbec neznamená, že by ste si mali odopierať chutné jedlo a jesť len nevýrazné, banálne jedlá. Špeciálne pre vás sme urobili výber lacných náplní, ktorých ingrediencie sú dostupné úplne každému.
Teraz podrobne popíšeme niekoľko lacných receptov na plnenie domácich palaciniek.
Mletá kuracia pečeň
Pol kila kuracej pečene namočíme na 40 minút do vody alebo mlieka. Ošúpeme a nakrájame pár cibúľ. Na panvici rozohrejeme trochu oleja, zľahka opražíme cibuľku, potom pridáme pečeň. Soľ, korenie, môžete pridať korenie podľa vášho vkusu.
Pečeň smažte 15 minút. Ochlaďte hmotu a rozdrvte ju na mleté mäso pomocou mixéra alebo prejdite cez mlynček na mäso. Palacinky plníme pripravenou plnkou.
Môžete použiť celé kúsky pečene, v takom prípade ju opečte bez cibule.
Hubová náplň
Môžete si vziať najlacnejšie huby - hlivu ustricovú. Sú tiež veľmi chutné, ak sú dobre uvarené. Pol kila hlivy umyjeme, nakrájame na tenké pásiky a opražíme na panvici s cibuľou.
Množstvo cibule použite podľa vlastného uváženia, zvyčajne však stačia 2 hlavy. Môžete tiež použiť korenie podľa vašej chuti.
Huby smažte 15-20 minút na miernom ohni po naliatí trochy oleja do panvice. Hotovú náplň vychladíme a zabalíme do cesta.
Pre milovníkov hubových plniek ponúkame niekoľko ďalších receptov na naše obľúbené palacinky (s mliekom) s hubami.
Zemiaková kaša
Jednoduchou a cenovo dostupnou možnosťou na plnenie palaciniek je možnosť so zemiakovou kašou.
Uvarte niekoľko zemiakov, roztlačte ich, pridajte trochu masla a mlieka (druhé je voliteľné). Pyré zabaľte do palaciniek a výdatná maškrta je hotová.
Cuketová plnka
Cuketa je chutná a lacná zelenina. Vezmite 3-4 kusy, ošúpte ich, nakrájajte na malé kocky. Nakrájajte pár cibúľ a ošúpte 1 strúčik cesnaku. Do panvice nalejeme trochu oleja, zľahka opražíme cibuľku, potom pridáme cuketu. Zmes osolíme a okoreníme.
Smažte zeleninu 15 minút na strednom ohni. Potom, keď je oheň vypnutý, pretlačte do cukety cez lis strúčik cesnaku alebo ho jednoducho nasekajte nadrobno. Všetko premiešame. Ak chcete, môžete pridať nasekané bylinky - náplň je pripravená.
A ešte pár variácií palaciniek.
Plnka zo syra a klobásy
Použite akúkoľvek varenú klobásu a syr. Oboje nakrájame na malé kocky. Naplňte palacinky prísadami a vložte ich na niekoľko minút do mikrovlnnej rúry (alebo do predhriatej rúry na 10 minút). To umožní syru roztopiť sa, čím bude plnka chutnejšia.
Tu je ďalší originálny recept na palacinky so šunkou a syrom.
Rybie plnky do mliečnych palaciniek
Na túto lahodnú plnku budete potrebovať solené filé z červenej ryby, tavený syr (akýkoľvek) a bylinky (kôpor, petržlen).
- Z rýb odstráňte kosti a nakrájajte na malé plátky.
- Zeleninu nasekajte nadrobno.
- Každú palacinku v strede vymastíme malým množstvom taveného syra, navrch položíme kúsok ryby, všetko posypeme bylinkami a zabalíme.
Je to skvelá voľba na plnenie palaciniek na sviatočný stôl. Bohužiaľ, červená ryba je drahá a nie je vždy možné sa ňou rozmaznávať vo všedné dni, ale ak existuje taká príležitosť, nepopierajte si potešenie.
Pre vašu sviatočnú hostinu vám ponúkame niekoľko ďalších receptov na palacinkové pochúťky s červenou rybou.
Mleté ryby
Môžete si vziať akúkoľvek stredne veľkú rybu. Varte do mäkka, vychladnite, odstráňte kosti. Do výsledného filé pridajte nasekané bylinky (podľa vašej chuti).
Ak chcete šťavnatejšie mleté mäso, orestujte si nadrobno nakrájanú cibuľu do zlatista a pridajte ju aj k rybe. Všetko rozdrvte mixérom a výsledným mletým mäsom môžete naplniť palacinky.
Palacinkové plnky: nápady pre každého
Vaječná náplň
5-6 vajec uvaríme na tvrdo. Varte 100 g ryže, kým sa neuvarí. Nakrájajte zelenú cibuľu a kôpor. Vajcia nasekáme nadrobno alebo nastrúhame. Všetky ingrediencie spolu zmiešame, pridáme soľ a korenie – náplň je hotová.
Mleté hovädzie mäso
Smažte libru mletého hovädzieho mäsa na panvici s cibuľou, kým sa neuvarí. Nezabudnite dosoliť a okoreniť. Do hotového mäsa môžete pridať nadrobno nasekané bylinky. Plnku vychladíme a naplníme ňou palacinky.
Presne rovnakú náplň je možné pripraviť z kuracieho mäsa. Ak chcete zväčšiť objem mletého mäsa, pridajte k nemu trochu uvarenej ryže.
Uhorková náplň
Pre toto mleté mäso budete potrebovať tvaroh (lepšie, ak je to tvarohová pasta), uhorku, bylinky, cesnak. Uhorku nastrúhame a zmiešame s tvarohom, pridáme nasekanú hlavičku cesnaku. Plnku osolíme, dobre premiešame a môžeme palacinky zabaliť.
Samozrejme, to nie sú všetky možné možnosti na plnenie palaciniek. Vybrali sme pre vás tie najchutnejšie a cenovo dostupné recepty. Náplne si môžete vymyslieť sami.
V tejto veci neexistujú žiadne obmedzenia - vo všeobecnosti môžete do palaciniek zabaliť čokoľvek. Nebojte sa experimentovať, pretože tak vznikajú nové kulinárske majstrovské diela.
Dobrú chuť!
