Pušis – mūsų šalyje gerai žinomas ir mylimas visžalis, spygliuočių medis. Daugelis žmonių žino apie gyvybę teikiančias, gydomąsias pušyno oro, prisotinto fitoncidų, savybes. Šios medžiagos stabdo augimą ir neigiamai veikia bakterijų vystymąsi. Netgi pasivaikščiojimas tokiame miške yra nepaprastai naudingas.
Nuo neatmenamų laikų šis didingas, nuostabiai gražus medis dovanojo žmonėms sveikatą ir palengvino negalavimus. Vaistinės savybės turi savo spyglius, pumpurus, jaunus ūglius, dervą, taip pat jaunus žalius spurgus. Ne visi žino, kaip skaniai ir labai sveiką uogienę gamina. Tiesa, kad tai būtų naudinga, reikia žinoti, kada rinkti spurgus ir mokėti juos teisingai išvirti.
Kokia kankorėžių uogienės nauda sveikatai, jos žala ir nauda, kokios jo kontraindikacijos? Šiandien mes apie tai kalbėsime su jumis, taip pat apsvarstysime receptus, kaip paruošti šį vaistinį delikatesą:
Kodėl vertinama kankorėžių uogienė? Nauda
Tinkamai paruoštas saldus skanėstas turi tikrai stebuklingą poveikį organizmui. Yra pušų uogienės didelis skaičius vitamino C, kurio organizmui trūksta žiemos laikas. Uogienė nuostabi antivirusinis agentas. Todėl jį rekomenduojama vartoti sergant peršalimu ir gripu.
Labai naudinga, kai pridedama saikingai karšta arbata dėl viršutinės dalies ligų kvėpavimo takų. Ypač esant sausam kosuliui. Vaistiniais tikslais tėvai jį duoda savo sergantiems vaikams, kurie labai mėgsta tokį skanų, saldų vaistą. Be atsikosėjimą skatinančio poveikio, produktas pasižymi imunomoduliuojančiomis savybėmis ir prakaituojančiu poveikiu.
Reikia pažymėti, kad jauni kankorėžiai yra labai stiprus antioksidantas. Narkotikai, vaistiniai preparatai remdamiesi jais, saugokite žmogaus organizmą ląstelių lygis nuo neigiamo, destruktyvaus laisvųjų radikalų poveikio, turi ryškų priešnavikinį poveikį.
Tiesiog reikia juos rinkti pavasarį, kai jie dar labai jauni ir turi daugiausiai naudingų medžiagų. Priklausomai nuo mūsų šalies regiono, rinkimo laikotarpis dažniausiai prasideda balandžio-gegužės mėnesiais. Bet tai gali prasidėti birželio mėnesį. Uogienei tinka maži, žali, dar minkšti, iki 4 cm ilgio kūgiai. Juos galima lengvai perverti ir perpjauti peiliu. Kiti, kietesni, netinka.
Rinkdami būtinai atkreipkite dėmesį į jų išvaizdą. Jie turi būti švarūs, lygiais šonais, be pažeidimų, be apnašų. Medis, nuo kurio juos renkate, taip pat turi būti sveikas.
Receptas
Kruopščiai nuplaukite po 1 kg surinktų pumpurų begantis vanduo. Po to sudėkite į kiaurasamtį ir leiskite vandeniui nutekėti. Dabar kiekvieną supjaustykite į ketvirčius, sudėkite į emaliuotą dubenį arba plačią keptuvę, kur gaminsite. Dabar paruoškite sirupą: 2 puodeliams geriamas vanduo pridėti 1,5 kg cukraus. Reikia troškinti ant silpnos ugnies, kol cukrus ištirps ir sirupas taps skaidrus ir tirštas.
Paruoštą sirupą užpilkite ant paruoštų kankorėžių. Uždenkite rankšluosčiu ir palikite 4 valandas. Pasibaigus laikui, padėkite keptuvę ant vidutinės ugnies. Užvirinkite, dažnai maišydami, bet neužvirinkite! Nukelkite nuo ugnies ir palikite dar 2 valandas. Leiskite gerai atvėsti. Ir vėl užvirkite, vėl atvėsinkite. Darykite tą patį trečią kartą.
Užvirinkite, sumažinkite ugnį iki minimumo. Bet dabar kepkite maišydami apie valandą. Pagaminta uogienė bus gražios gintaro spalvos, o jame esantys spurgai taps labai minkšti.
Kitas receptas:
Uogienę iš kankorėžių galite pasigaminti ir kitu būdu: kruopščiai nuplaukite ir nusausinkite vandenį. Sudėkite į platų puodą, užpilkite minkštu, filtruotu vandeniu. Jis turi padengti kūgius 2 cm Dabar padėkite keptuvę ant viryklės ir užvirkite. Įpilkite cukraus. Proporcija: 1 kg 1 litrui vandens. Sumažinkite ugnį, toliau kepkite, nuolat maišydami, pašalindami putas. Šis receptas reikalauja ilgo gaminimo laiko – apie 2 valandas. Paruoštą uogienę sudėkite į stiklainius.
Kam gresia kankorėžių uogienė? Kontraindikacijos
Tikrai gavosi saldus produktas labai naudinga sveikatai. Tačiau žmonės su negalia turėtų su ja elgtis labai atsargiai. inkstų ligos. Taip pat yra kontraindikacijų vartoti uogienę sergant ūminiu hepatitu.
Nėščios moterys, maitinančios motinos ir vyresni nei 60 metų žmonės neturėtų mėgautis šiuo skanėstu.
Kaip jau minėjome, vaikai labai mėgsta šį saldų vaistą. Tačiau kai kuriais atvejais tai gali sukelti alerginė reakcija, ypač vaikams iki 7 metų. Todėl, prieš duodami vaikui valgyti uogienės, iš pradžių duokite šiek tiek.
Jei jų nėra neigiamos apraiškos nepastebėta, palaipsniui didinkite dozę iki 2 šaukštelių. per dieną. Didelis kiekis Vaikams jo duoti nereikia.
Turite žinoti, kad bet kokie vaistiniai preparatai, pagaminti iš pušies, gali sukelti galvos skausmą, skrandžio skausmas. Pušų uogienė nėra išimtis. Todėl net suaugusieji neturėtų tuo piktnaudžiauti. Pakanka 2-3 šaukštų. l. per dieną su karšta arbata. Būk sveikas!
Kankorėžių uogienė: sveika ir skanūs receptaiKankorėžiai ir jaunos šakelės jau seniai naudojami skaniems ir sveika uogienė. Net maži vaikai mėgsta malonų šio skanėsto aromatą, o patiekalas plačiai naudojamas liaudies medicinoje. Tačiau verta prisiminti apie kontraindikacijas. Kankorėžių uogienė, kurios naudą ir žalą turėtų žinoti kiekvienas prieš naudojimą, kada teisingas naudojimas taps sveikatos ir žvalumo šaltiniu.
Mūsų močiutės taip pat naudojo pušį medicininiais tikslais. Naudojami ne tik jauni spurgai ir ūgliai, bet ir spygliai, pumpurai ir net sakai. Pušies mediena turi malonų kvapą ir suteikia daug šilumos žiemos šaltyje. Tačiau gaminant maistą jūs negalite išsiversti be šio nuostabaus medžio.
Kankorėžių uogienė – populiariausias žiemos skanėstas. Malonus kvapas ir unikalus skonis tik iš dalies apibūdina šį patiekalą. Populiariausia savybė yra fitoncidų buvimas jame. Ši medžiaga yra žinoma dėl savo stiprių antibakterinių ir priešgrybelinių savybių. Štai kodėl uogienė plačiai naudojama visų rūšių gydymui peršalimo.
Šio patiekalo nauda taip pat yra jo bendras gydomasis poveikis organizmui. Kasdienis naudojimas uogienė padės susidoroti su daugelio ligų simptomais:
- Gripas ir peršalimas;
- Bronchų astma;
- ARVI;
- Plaučių tuberkuliozė;
- Plaučių uždegimas;
- Vitaminų trūkumas;
- Dantenų ligos.
Gydomųjų savybių turi ne tik pušis, bet ir eglė. Uogienė iš eglių spurgų taip pat turi gydomąjį poveikį žmogaus organizmui, didina jo apsaugines funkcijas ir stiprina Imuninė sistema. Vos keli šaukštai per dieną padės susidoroti su peršalimo simptomais per kelias dienas. Net vaikai mielai išgers šį vaistą.
Kankorėžių uogienė turi turtingą cheminė sudėtis. Tai įeina:
- Fitoncidai;
- Antioksidantai;
- vitaminai C, B ir P;
- Karotinas;
- Eteriniai aliejai;
- Taninai.
Pušies ir eglės vaisiuose esantys antioksidantai išvalo visą organizmą nuo toksinų ir kenksmingų medžiagų. Vitaminai ir mineralai maitina ir stiprina imuninę sistemą. Tai reiškia, kad valgyti uogienę yra veiksminga prevencija peršalimas šaltuoju metų laiku.
Eteriniai aliejai yra ypač vertingi. Vos keli lašai ant šaliko ar viršutinių drabužių apykaklės gali apsaugoti nuo virusų visą dieną. Eteriniai pušų ir eglių aliejai puikiai dezinfekuoja orą, o malonus švelnus kvapas ramina. nervų sistema ir pakelia nuotaiką.
Kūgio uogienė: nauda ir žala
Kaip visi vaistai, šis delikatesas turi tam tikrų kontraindikacijų. Šio patiekalo negalima vartoti:
- Nėštumo ir maitinimo krūtimi metu – kad nesukeltų alerginės reakcijos;
- Vyresnio amžiaus žmonėms ir sergantiems tromboze – tanino elementas didina kraujo krešėjimą ir skatina jo tirštėjimą;
- Vaikai iki 3 metų - kad nesukeltų alerginės reakcijos.
Tokių patiekalų naudojimas taip pat draudžiamas žmonėms, sergantiems inkstų liga. Per didelis naudojimas maiste gali sudirginti skrandžio gleivinę. Jokiu būdu neturėtumėte derinti šio produkto vartojimo su tokia liga kaip hepatitas.
Prieš valgydami patys pušų uogienė arba gydykite savo kūdikį, tiesiog pabandykite (ne daugiau kaip pusė arbatinio šaukštelio). Jei per dieną neaptinkama galvos skausmo ar alerginių reakcijų, tuomet galite palaipsniui didinti kiekį. Tačiau nereikėtų suvartoti daugiau nei 4-5 šaukštus per dieną, net jei nėra kontraindikacijų.
Kaip ir kada teisingai rinkti kankorėžius
Norėdami gaminti uogienę iš kankorėžių, kurių receptas yra labai paprastas, turite atsakingai žiūrėti į žaliavų pasirinkimą. Be jokios abejonės, jau paruoštų nuskintų vaisių galima įsigyti net turguje, tačiau jei leidžia jūsų gyvenamoji vieta ir laikas, geriau tai padaryti patiems.
Renkant vaisius uogienėms gaminti, yra keletas patarimų:
Seni ir sumedėję kankorėžiai uogienei virti netinka. Kad būtų skanu ir sveikas patiekalas, reikia rinkti tik jaunus žalius vaisius. Surinkimo laikotarpis priklauso nuo teritorijos ir klimato sąlygos. Kai kuriuose Rusijos regionuose ateina pavasaris skirtingas laikas, todėl apytikslis spurgų nokimo laikotarpis būna nuo gegužės pradžios iki birželio vidurio.
Vaisiai turi būti minkšti ir lengvai įkandami arba perveriami nagu. Jų dydis gali svyruoti nuo 1 iki 3 cm ilgio. 1 litrui pušų uogienės paruošti pakaks surinkti pusę kilogramo kankorėžių (apie 20-30 vnt.). Taip pat galite naudoti jaunus ūglius. Žalios šakelės skinamos maždaug tuo pačiu metu kaip ir vaisiai, o iš jų verdama uogienė ne ką prastesnė.
Kankorėžių uogienės receptai
Norint paruošti skanų ir neįprastą delikatesą, jums reikia labai nedaug. Apsirūpinkite vitaminais žiemai, taip pat maloniai nustebinkite svečius neįprastu ir aromatingu patiekalu Naujieji metai, kankorėžių uogienės receptas su nuotraukomis ir žingsnis po žingsnio pasiruošimas. Tai patiekalas, kuriam reikia surinkti ingredientus ankstyvą pavasarį, geriausiai tinka žiemai šventinis stalas, kadangi eglutė yra nekintantis simbolis, o pušų aromatas nuo uogienės pripildys namus linksmos nuotaikos.
Kankorėžių uogienės receptai su nuotraukomis
Surinkę reikalinga sumažaliavos, galite pradėti virti. Daugumoje receptų kankorėžių ir cukraus santykis naudojamas 1:1. Jei per saldus patiekalas jums netinka, tuomet ingredientų kiekį galite reguliuoti savo nuožiūra. Atitinkamai, skonis bus aštresnis. Norėdami gauti ryškų ir aromatingą vaizdą, galite pridėti citrinos, vanilės, cinamono ir bet kokių kitų prieskonių, taip pat serbentų ar spanguolių.
Pačio patiekalo konsistencija primena skystą medų, todėl daugelis jį vadina būtent taip – „pušų medumi“. Puiku gintaras Ir saldaus skonio Jos labai primena bičių skanėstą, o lengvas medžių sakų aromatas uogienę paverčia ypatinga ir nepakartojama.
Kankorėžių uogienė: vaizdo įrašo instrukcijos
Apatinė eilutė
Pušies mediena savo savybėmis garsėja nuo seno. Turtinga jo spurgų sudėtis neša didžiulę naudą žmonių sveikatai, todėl iš jų gaminama skani ir gydomoji uogienė, kurios aromatas praturtins bet kurią šventę.
Kas iš mūsų nėra pajutęs, kai atsiduriame pušyne ir įkvėpiame pilnos krūtys pušų oras, kaip visas kūnas prisipildo energijos ir saulės. Miesto gyventojai tiesiog dievina šį saldų pušų orą, kuris ypač naudingas tiems, kurie serga kvėpavimo takų ligomis. Labiausiai paplitęs spygliuočių medis mūsų šalyje yra pušis. Šis medis mums dovanoja vertingiausius dalykus, kuriuos žmonės naudoja gydymui – spyglius, pumpurus, sakus ir, žinoma, kankorėžius.
Pušies spygliai naudojami parfumerijoje, gydomieji aliejai naudojo tiek liaudies, tiek oficiali medicina, tačiau žali kankorėžiai, dar būdami kieti ir lipnūs, visai tinka virti gyvybę suteikiančią uogienę, kuri surenka neišsenkančią saulės šilumą ir žemės galią.
Gydomasis „guminis“ medus, pagamintas iš jaunų žalių kankorėžių, tikrai naudingas organizmui, jei jie renkami ir ruošiami teisingai, laikantis technologijos. Ilgą lietingą rudenį ir šaltą žiemą turėsite skanių ir naudingas vaistas iš lėtinis nuovargis, gerklės skausmas, peršalimas, miego trūkumas, pervargimas. Vos vienas šaukštas pušų medaus padės organizmui kovoti su nusilpusiu imunitetu, ypač vaikams ir vyresnio amžiaus žmonėms.
Kankorėžių uogienė – patiekalų ruošimas
Uogienei gaminti naudokite įprastus indus – emaliuotas arba varines keptuves, dubenis arba nerūdijančio plieno gaminius. Paruoštą uogienę galite supilstyti į mažus, švariai išplautus ir išdžiovintus stiklainius ir laikyti šaldytuve arba tamsioje, vėsioje vietoje, priklausomai nuo dangtelių.
Kankorėžių uogienė – vaisių ruošimas
Taigi, apie spurgų rinkimą. Skirtingose klimato zonose jų formavimasis ant medžių vyksta skirtingai. Ukrainoje jie paruošti naudoti nuo gegužės vidurio iki birželio pradžios, Rusijoje nuo birželio 21-25 d. Uogienei gaminti tinka tik tie kūgiai, kuriuos galima nupjauti peiliu arba perverti nagu, jų ilgis svyruoja nuo 1 iki 4 cm Pats kūgių rinkimo procesas virsta jaudinančiais nuotykiais, stulbinančiu oru ir nuostabia gamta su šiltais gegužės ar birželio orais virsta tikra švente. Būtina atrinkti tik tuos kūgius, kurie tik pradeda skleistis, jie yra žali ir dar nesumedėję. Įsitikinkite, kad medis nėra paveiktas vabzdžių – tokiu atveju pasitraukite nuo jo.
Pasirinkite maždaug kilogramą graikinio riešuto dydžio kankorėžių.
Visi žino, kaip pasigaminti uogų ir vaisių uogienę. Galima gaminti net iš daržovių: cukinijų, moliūgų, pomidorų, morkų, tačiau mažai kas žino, kaip iš kankorėžių virti uogienę.
Norėdami paruošti šį nuostabų, labai sveiką ir skanios uogienės Aš skiriu meistriškumo klasę.
Žaliųjų kankorėžių rinkimo laikas yra gegužės pabaiga – birželis. Kūgių dydis yra nuo 2 iki 5 cm, svarbiausia, kad jie būtų jauni ir žali. Iš sendintų spurgų bus kieta ir pluoštinė uogienė.
Surinkę spurgai nuplaunami ir 3 valandas mirkomi pasūdytame vandenyje (1 litrui vandens - šaukštelis druskos.) Druska dedama, nes gali susidurti sukirmiję kūgiai. Sūriame vandenyje kirminai miršta ir išplaukia į paviršių.
Atidžiai apžiūrėję, išimkite spurgus iš vandens ir užpilkite cukrumi 12 valandų (per naktį). 1 kg kūgių - 1 kg cukraus.
Ryte gautą sirupą nupilkite, įpilkite 1 valg. vandens ir virkite 10-15 minučių. Tada palikite uogienę, kol ji visiškai atvės – apie 3 valandas išvaizda bus sugadintas. Po kelių valandų virkite dar 1,5 valandos, kol visiškai iškeps. Nepakankamai išvirta uogienė turi stiprų dervų skonį.
Spalva turi būti tamsi ir sodri. Uogos išlieka nepažeistos, minkštos, išlaiko unikalų pušų aromatą. Šią uogienę galima paruošti žiemai ir sėkmingai gydyti nuo peršalimo ligų. Išgydyti gerklės skausmas, tik lėtai kramtykite saldų kūgį.
Kankorėžių uogienė – 1 receptas
Uogienę verdame trimis etapais. Iš pradžių kankorėžius rūšiuojame ir nuplauname saltas vanduo, sudėkite juos į kepimo indą ir užpilkite vandeniu taip, kad jis uždengtų spurgus porą centimetrų nuo viršaus. Uždarykite dangtį ir troškinkite 30 minučių, palikite infuzuoti 12 valandų tamsioje vietoje. Antras etapas: atskirkite skystį nuo spurgų ir gautą žalios spalvos, skanaus aromato nuovirą sumaišykite su cukrumi (1:1). Virkite sirupą ant silpnos ugnies, kol uogienė nustos plisti. Paruošta uogienė yra sodrios tamsios avietės spalvos. Įjungta paskutinis etapas iš sultinio į jį įdedame keletą spurgų ir po 5 minučių virimo supilstome į stiklinius indelius. Ingredientai: 1 kg kankorėžių, 1 kg cukraus, 10 stiklinių vandens.
Mėgaukitės gardžia uogiene visą žiemą!
Kankorėžių uogienė - receptas 2. "Medus" iš kankorėžių.
Surinktus ir išrūšiuotus kūgius užpilkite vandeniu taip, kad jis apsemtų kūgius. Tokiu atveju iš karto dedamas cukrus (cukrus ir vanduo 1:1), ištirpinus troškinti ant silpnos ugnies pusantros valandos, pašalinant putas. Medus pasirodo skaidrus, su sirupe išmirkytais kūgiais ir šiek tiek rausvos spalvos.
Kankorėžių uogienė - receptas 3. "Saulėtas" uogienė (be virimo).
Jaunus spurgus nuplaukite, surūšiuokite ir supjaustykite gabalėliais, apvoliokite cukruje. Gautą mišinį sluoksniais sudėkite į stiklainius. saldus mišinys, papildomai pabarstyti cukrumi. Viršutinis sluoksnis Taip pat apibarstome cukrumi ir pastatome indelį saulėje. Kad oras praeitų, stiklainį reikia uždengti marle arba lengvas natūralus servetėlė. Kai cukrus ištirpsta ir susidaro sirupas, uogienę periodiškai suplakite, kai cukrus visiškai ištirps, „saulėtas“ uogienė yra paruošta. Laikykite jį vėsioje, tamsioje vietoje po sandariu dangčiu.
Kankorėžių uogienė - 4 receptas, „Parašas“.
Šis receptas nuo kitų skiriasi tuo, kad pirmiausia ruošiamas sirupas. Uogienė virinama keliais „žingsniais“, kai mišinys virinamas iki virimo temperatūros (80–85 ° C), bet ne virinamas, o paliekamas, kol visiškai atvės, procedūra atliekama kelis kartus. Paruošta uogienė yra tamsiai rudos spalvos, todėl ją reikia laikyti šaldytuve. Cukrus ir spurgai 1 kg, vanduo 1,5 stiklinės.
Kankorėžių uogienė – receptai
Yra keletas receptų, kaip gaminti kankorėžių uogienę.
1 būdas: rūšiuokite per kūgius, pašalinkite šiukšles ir adatas. Kankorėžius nuplaukite vandeniu, sudėkite į emaliuotą keptuvę ir supilkite saltas vanduo kad uždengtų spurgus 1–1,5 cm. Užvirinkite ir įpilkite cukraus 1 kg cukraus 1 litrui skysčio. Vėl užvirkite, tada sumažinkite ugnį ir troškinkite ant silpnos ugnies apie 1,5 valandos, pašalindami putas. Iki kepimo pabaigos kankorėžiai bus visiškai prisotinti sirupo ir įgaus rausvą spalvą.
2 būdas: šis metodas naudojamas vadinamajam „medui“ iš kankorėžių virti. Rūšiuokite per kūgius, pašalinkite šiukšles ir pušų spyglius, tada nuplaukite spurgus svarus vanduo. Paruoštus kūgius supilkite į emaliuotą dubenį ir įpilkite šalto vandens, kad jis apsemtų kūgius 1-1,5 cm. Tada virkite 20 minučių. uždarame puode ir palikite 24 valandoms val kambario temperatūra. Užpilas pasirodys žalias, jį reikės nusausinti ir išmesti kūgius. Tada virkite sirupą su cukrumi, 1 litrui sirupo 1 kg cukraus. Virimas trunka mažiausiai 1,5 valandos. Gamindami būtinai naudokite emaliuotus indus. Paruoštas „medus“ iš kankorėžių yra tamsiai raudonos spalvos ir neįprastai subtilaus skonio. „Medus“ karštą reikia supilti į karštus stiklainius. Nereikia sterilizuoti „medaus“ naudojant šį gaminimo būdą, medus laikomas labai ilgai, net ir kambario sąlygomis.
3 būdas: iš kankorėžių galite pasigaminti gydomąjį sirupą nevirdami. Rūšiuoti ir nuplauti kankorėžius. Tada kiekvieną kūgį supjaustykite dalelėmis ir apvoliokite cukruje, kad greičiau išsiskirtų sultys. Susmulkintus spurgus sluoksniais dėkite į stiklainius ir sluoksniais (1:1 arba 2:1) pabarstykite juos cukrumi. Viršutinis kūgių sluoksnis turi būti visiškai padengtas cukrumi. Stiklainį uždenkite marle ir padėkite į šiltą vietą. tamsi vieta, retkarčiais papurtant, kol cukrus visiškai ištirps. Taip paruošti kankorėžiai naudojami kvėpavimo takų ligoms gydyti, o taip pat kaip tonikas, desertinis šaukštas užpilamas puse stiklinės verdančio vandens du kartus per dieną. Gerkite karštą mažais gurkšneliais ryte tuščiu skrandžiu ir prieš miegą.
Pildami vandenį ant kankorėžių, nepersistenkite, kad jie gali plaukti.
Palikite kūgius mirkti, kol jie visiškai atvės – taip procesas vyks geriau. Per tirštą uogienę galima atskiesti vandeniu ir išvirti.
Šis džemas turi savo kontraindikacijas. Nerekomenduojama žmonėms, turintiems ūminis hepatitas, nėščia moteris. Mažiems vaikams, linkusiems į diatezę ir alergiją, paragaukime uogienės mažomis dozėmis.
Skaldydami išvirtą kūgį galite rasti daugiausiai naudinga medžiaga- derva Rožinė spalva, malonus skoniui. Šį skanėstą galima dovanoti vaikams su prastas apetitas, bronchitas ar stiprus kosulys. Sirupas geriamas po arbatinį šaukštelį su žaliąja arbata.
Neabejotinai patiks maloni dervinga uogienė, kurios skonis yra aitrokas ir saldus, o poskonis yra mėtų.
Pušis yra visžalis spygliuočių medis, augantis šiauriniame pusrutulyje. Daugelį dešimtmečių iš šio medžio spurgų verdama labai skani ir sveika uogienė. Šiuo delikatesu gydoma daugybė suaugusiųjų ir labai mažų vaikų negalavimų. Vaikams labai patinka malonus šio saldainio aromatas ir puikus skonis. Tačiau, kaip ir bet kuris kitas produktas, kankorėžių uogienė turi tam tikrų neigiamų savybių ir turi kontraindikacijų. Todėl prieš valgydami tokį skanėstą reikėtų pasidomėti daugiau apie jo naudą ir žalą. Šiame straipsnyje pasikalbėsime apie kankorėžių uogienę ir jos naudą bei vartojimo kontraindikacijas.
Kankorėžių uogienės privalumai
Kaip minėta aukščiau, Šis produktas mityba nuo seno buvo naudojama daugeliui ligų gydyti.
Pušis, kaip žinote, laikoma vienu iš populiariausių fitoncidinių augalų. Fitoncidai vadinami biologiškai veikliosios medžiagos, suformuotas augalo. Šios medžiagos slopina aktyvus augimas arba visiškai sunaikinti mikroskopinius grybus ir bakterijas. Dideliais kiekiais fitoncidų randama ir kankorėžiuose.
Pušų uogienė – puiki antivirusinė priemonė, todėl rekomenduojama sergant gripu ir peršalus. Vos keli šaukštai šio produkto per dieną padės atsikratyti nekenčiamos slogos per labai trumpą laiką. Specialistai rekomenduoja po ranka turėti nedidelį stiklainį šios uogienės žiemos laikotarpis laikas, kai nuo peršalimo ar gripo praktiškai nepabėgsi.
Jei šį skanėstą įdėsite į šiltą arbatą, per kelias dienas galėsite atsikratyti viršutinių kvėpavimo takų negalavimų, pavyzdžiui, sauso kosulio. Šis gėrimas bus ne tik labai sveikas, bet ir labai skanus. Galų gale, kaip minėta aukščiau, kankorėžių uogienė turi nuostabų skonį ir aromatą. Taip pat reikėtų atkreipti dėmesį į tai, kad be atsikosėjimą skatinančio poveikio, šis gėrimas pasižymi prakaituojančiu poveikiu ir pasižymi imunomoduliuojančiomis savybėmis.
Pušies kankorėžių uogienės pagalba galite kovoti su bronchitu ir bronchine astma. Tokiu atveju šio produkto taip pat reikėtų dėti į arbatą arba tiesiog suvalgyti po 2 šaukštus per dieną.
Pleuritas yra dar viena liga, kurią galima gydyti šiuo produktu.
Į šį saldumyną dėmesį turėtų atkreipti ir plaučių uždegimu sergantys žmonės.
Mažai kas žino, bet pušų uogienė gali sumažinti dantenų skausmą. Norėdami pašalinti skausmą, tiesiog sutepkite probleminę vietą nedideliu produkto kiekiu. Vos per kelias minutes diskomfortas nuslūgs.
Pušų uogienė turi daug vitaminų ir naudingų mikroelementų. Dėl to tai puikus vitaminas, tonikas ir imuninis agentas. Vitaminas C turi terapinis poveikis veikia centrinę nervų sistemą ir stiprina kraujagysles. Šis vitaminas yra puikus pagalbininkas ir žiemos sezono metu, kai daugumai žmonių sumažėja imunitetas.
B grupės vitaminai, kurių pakanka ir kankorėžių uogienėje, dalyvauja baltymų sintezėje ir skatina kraujo krešėjimą.
Vitaminas P normalizuoja širdies plakimas, stiprina kapiliarų sieneles ir mažina audinių patinimą.
Šioje uogienėje taip pat daug uogienės eteriniai aliejai, lipidai, monoterpeniniai angliavandeniliai, bioflavonoidai ir linoleno rūgštis. Dėl šios turtingos kompozicijos kankorėžių uogienė užima pirmaujančią vietą tarp kitų populiarių naminių saldumynų.
Taninai, kurie yra šio produkto dalis, padeda kovoti su insultu. Taip pat duota vaistinė medžiaga turi priešuždegiminį poveikį.
Šis delikatesas padidina hemoglobino kiekį kraujyje.
Dėl to, kad kankorėžiai sustiprina skrandžio sekrecija, jie vartojami nuo daugelio skrandžio ligų. Kaip rodo praktika, tokia uogienė padeda susidoroti net su tokia rimta liga kaip skrandžio opa.
Šis produktas taip pat pasižymi diuretikų ir tonizuojančiu poveikiu.
Šis saldumas vartojamas esant vitaminų trūkumui, tai yra tais atvejais, kai organizmui trūksta vitaminų. Paprastai tai įvyksta žiemą arba ankstyvą pavasarį. Tačiau vitaminų trūkumas gali aplenkti žmogų ir vasaros laikas metų, todėl pušų uogienė turėtų būti po ranka bet kuriuo metų laiku.
Kankorėžiai labai naudingi sergant plaučių tuberkulioze. Tokios rimtos ligos simptomus galima sumažinti, jei kelis kartus per savaitę suvartosite bent 2 šaukštus šios uogienės.
Šis skanėstas labai stiprus antioksidantas. Jis apsaugo žmogaus organizmą nuo neigiamas veiksmas laisvųjų radikalų ir turi ryškų priešnavikinį poveikį. Būtent dėl šių savybių daugelis gydytojų šiuo metu pataria naudoti pušų uogienę vėžio prevencijai.
Daugelis šio saldumyno mėgėjų sutinka, kad jis turi gaivinantį poveikį. Jei nori miego, tiesiog išgerk puodelį arbatos su pušų vaistais ir miegas išnyks.
Kontraindikacijos naudoti kankorėžių uogienę
Prieš valgydami šį saldumyną, turėtumėte pasidomėti, kokią žalą jis gali padaryti žmogaus organizmui.
Ekspertai nerekomenduoja per daug naudoti pušų uogienės. Pavyzdžiui, šio produkto perdozavimas gali sukelti nemalonią alerginę reakciją, skrandžio sutrikimai ir galvos skausmai. Dėl sveikatingumo Per dieną užteks 2 nedidelių šaukštų uogienės.
Kankorėžių uogienė nerekomenduojama nėščiosioms ir maitinančioms motinoms.
Vyresniems nei 60 metų žmonėms taip pat geriau vengti šio saldumo.
Kaip minėta aukščiau, daugelis mamų mėgsta duoti šios uogienės savo vaikams, jei jie peršalo. Tačiau rūpestingi tėvai turėtų žinoti, kad kai kuriais atvejais šis produktas gali sukelti alerginę reakciją, ypač vaikams iki 7 metų. Todėl prieš pradėdami vaišinti kūdikį pušiniu saldumu, pirmiausia turėtumėte jį vaišinti labai maža porcija.
Šio maisto produkto neturėtų vartoti žmonės, kurie netoleruoja bet kurio jo komponento.
Žmonės, netoleruojantys inkstų, taip pat turėtų atsargiai naudoti pušų uogienę.
Taip pat patartina vengti šio produkto žmonėms, kuriems buvo diagnozuotas ūminis hepatitas.
Jei kankorėžiai buvo renkami ekologiškai nešvarioje vietoje, tai suvartojus iš jų uogienę gali kilti įvairių komplikacijų.
Kad kankorėžių uogienė būtų ne tik skani, bet ir sveika, reikėtų žinoti, kokie kankorėžiai prie jo labiausiai tinka. Pavyzdžiui, ekspertai įspėja, kad už sveiki skanėstai Sumedėję ir seni kūgiai neveiks. Idealiai tinka jauni ir žali pumpurai, kuriuos galima labai lengvai pradurti. Jų dydis paprastai svyruoja nuo 1 iki 4 centimetrų. Rinkdami taip pat turėtumėte atkreipti dėmesį į ne tik spurgų, bet ir paties medžio būklę. Jeigu medis buvo užkrėstas daugybe vabzdžių, tuomet vaistinių žaliavų reikėtų ieškoti kitur. Tik iš teisingai surinktų spurgų galima pasigaminti tikrai sveiką uogienę.
Vartojimo ekologija. etnomokslas: Daugelis ligų Kryme ir Kaukaze labai ilgą laiką buvo gydomos uogiene iš jaunų kankorėžių. Kiekviena vietinė šeimininkė žino, kad uogienė iš jaunų kankorėžių padeda gydyti tokias ligas kaip peršalimas, gripas, vitaminų trūkumas, gerklės ir dantenų ligos, viršutinių kvėpavimo takų ligos (kosulys, bronchitas, plaučių uždegimas), bronchų astma ir kt.
Labai ilgą laiką daugelis ligų Kryme ir Kaukaze buvo gydomos uogiene iš jaunų kankorėžių. Kiekviena vietinė šeimininkė žino, kad uogienė iš jaunų kankorėžių padeda gydyti tokias ligas kaip peršalimas, gripas, vitaminų trūkumas, gerklės ir dantenų ligos, viršutinių kvėpavimo takų ligos (kosulys, bronchitas, plaučių uždegimas), bronchinė astma ir kt.
Gydomasis „guminis“ medus, pagamintas iš jaunų žalių kankorėžių, tikrai naudingas organizmui, jei jie renkami ir ruošiami teisingai, laikantis technologijos. Per ilgą lietingą rudenį ir šaltą žiemą turėsite skanių ir sveikų vaistų nuo lėtinio nuovargio, gerklės skausmo, peršalimo, miego trūkumo ir pervargimo. Vos vienas šaukštas pušų medaus padės organizmui kovoti su nusilpusiu imunitetu, ypač vaikams ir vyresnio amžiaus žmonėms.
Labai lengva paaiškinti gydomųjų savybių kankorėžių uogienė: pušis yra vienas populiariausių fitoncidinių augalų. O fitoncidai – tai augalų gaminamos biologiškai aktyvios medžiagos, kurios naikina arba slopina bakterijų augimą ir vystymąsi, taip pat mikroskopinius grybus ir pirmuonis. Oro ir dirvožemio mėginiai iš pušyno parodė, kad juose yra 10 kartų mažiau patogeniniai mikroorganizmai nei panašiuose mėginiuose, paimtuose beržyne.
Vaisių ruošimas
Skirtingose klimato zonose jų formavimasis ant medžių vyksta skirtingai. Ukrainoje jie paruošti naudoti nuo gegužės vidurio iki birželio pradžios, Rusijoje nuo birželio 21-25 d. Uogienei gaminti tinka tik tie kūgiai, kuriuos galima pjauti peiliu arba perverti nagu, jų ilgis svyruoja nuo 1 iki 4 cm.
Kankorėžių uogienė yra malonaus dervingo skonio; Šaltais žiemos vakarais arbata su pora šaukštų kankorėžių uogienės palaikys imunitetą ir pagerins nuotaiką. Kaip rodo praktika, 2-3 asmenų šeimai pakanka žiemai paruošti 1-2 litrus kankorėžių uogienės ir bus skanu bei sveika liaudies gynimo priemonė peršalimo ir gripo gydymui ir profilaktikai visada bus po ranka.
Prevencijai kvėpavimo takų ligos naudinga pridėti 1 šaukštelį. uogienė arbatoje paūmėjimo metu.
Receptai:
Yra daug receptų ir būdų, kaip gaminti uogienę iš kankorėžių, kiekviena šeimininkė turi savo gudrybių, čia yra keletas receptų:
1 būdas: rūšiuoti per kūgius, pašalinti šiukšles ir adatas. Kankorėžius nuplaukite vandeniu, sudėkite į emaliuotą keptuvę ir įpilkite šalto vandens, kad jis apsemtų kankorėžius 1–1,5 cm. Užvirinkite ir įpilkite cukraus 1 kg cukraus 1 litrui skysčio . Vėl užvirkite, tada sumažinkite ugnį ir troškinkite ant silpnos ugnies apie 1,5 valandos, pašalindami putas. Iki kepimo pabaigos kankorėžiai bus visiškai prisotinti sirupo ir įgaus rausvą spalvą.
2 būdas: Šiuo metodu iš kankorėžių gaminamas vadinamasis „medus“. Rūšiuokite per kūgius, pašalinkite šiukšles ir adatas, tada nuplaukite kūgius švariu vandeniu. Paruoštus kūgius supilkite į emaliuotą dubenį ir įpilkite šalto vandens, kad jis apsemtų kūgius 1-1,5 cm. Tada virkite 20 minučių. uždarame puode ir palikite 24 valandas kambario temperatūroje. Užpilas pasirodys žalias, jį reikės nusausinti ir išmesti kūgius. Tada virkite sirupą su cukrumi, 1 litrui sirupo 1 kg cukraus. Virimas trunka mažiausiai 1,5 valandos. Gamindami būtinai naudokite emaliuotus indus. Paruoštas „medus“ iš kankorėžių yra tamsiai raudonos spalvos ir neįprastai subtilaus skonio. Medų reikia supilti karštą į karštus stiklainius. Nereikia sterilizuoti „medaus“ tokiu gaminimo būdu, medus saugomas labai ilgai, net ir kambario sąlygomis.
3 būdai: Gydomąjį sirupą iš kankorėžių galite pasigaminti nevirdami. Rūšiuoti ir nuplauti kankorėžius. Tada kiekvieną kūgį supjaustykite dalelėmis ir apvoliokite cukruje, kad greičiau išsiskirtų sultys. Susmulkintus spurgus sluoksniais dėkite į stiklainius ir sluoksniais (1:1 arba 2:1) pabarstykite juos cukrumi. Viršutinis kūgių sluoksnis turi būti visiškai padengtas cukrumi. Stiklainį uždenkite marle ir padėkite į šiltą, tamsią vietą, karts nuo karto papurtydami, kol cukrus visiškai ištirps. Taip paruošti kankorėžiai naudojami kvėpavimo takų ligoms gydyti, o taip pat kaip tonikas, desertinis šaukštas užpilamas puse stiklinės verdančio vandens du kartus per dieną. Gerkite karštą mažais gurkšneliais ryte tuščiu skrandžiu ir prieš miegą.
1. Prieš gamindami, išrūšiuojame jaunus kankorėžius, išmetame šiukšles ir kruopščiai nuplauname švariu tekančiu vandeniu. Tada 1 kilogramą kūgių užpilkite 3 litrais vandens ir virkite ant silpnos ugnies 4 valandas. Tada šis mišinys atvėsinamas ir per naktį padedamas į šaldytuvą (pagal receptą 10-12 val.) .
2. Ryte perkošiame, gauname šią rausvą želė. Kūgius išmetame (keletą dalykų galite palikti grožiui).
3. Į kiekvieną litrą šios rožinės želė įberkite 1 kilogramą cukraus.
4. Virkite, kol sutirštės.
5. Virimo metu uogienė tampa skaidri ir atrodo kaip medus.
6. Supilstykite į paruoštus stiklainius. Galima uždaryti nailoniniai užvalkalai ir laikyti šaldytuve. Arba galite susukti ir laikyti kaip įprastą uogienę.
Kankorėžių uogienė - naudingų patarimų patyrusių virėjų
1. Pildami vandenį ant kūgių „nepersistenkite“ atsižvelkite į tai, kad jie gali plaukti.
2. Palikite kūgius mirkti, kol jie visiškai atvės – taip procesas vyks geriau. Per tirštą uogienę galima atskiesti vandeniu ir išvirti.
3. Šis uogienė turi savo kontraindikacijas. Sergantiems ūminiu hepatitu ar nėščioms moterims jo valgyti nerekomenduojama. Mažiems vaikams, linkusiems į diatezę ir alergiją, paragaukime uogienės mažomis dozėmis.
4. Sulaužius išvirtą kūgį galima rasti naudingiausios medžiagos – malonaus skonio rausvos dervos. Šį skanėstą galima duoti vaikams, turintiems blogą apetitą, sergantiems bronchitu ar stipriu kosuliu. Sirupas geriamas po arbatinį šaukštelį su žaliąja arbata.
Neabejotinai patiks maloni dervinga uogienė, kurios skonis yra aitrokas ir saldus, o poskonis yra mėtų.
Tai gali jus sudominti:
Kankorėžių uogienė – kontraindikacijos
Kaip ir bet kuris vaistas, gydymas kankorėžiais turi kontraindikacijų. Visų pirma, žmonės, sergantys inkstų ligomis, turėtų būti atsargūs dėl šio gydymo. Jūs neturėtumėte vartoti vaistų iš spurgų, kai ūminė eiga Hepatitas A. Nėščios moterys ir vyresni nei 60 metų žmonės pušų preparatus turėtų vartoti atsargiai. IN didelėmis dozėmis Pušies preparatai gali sukelti skrandžio uždegimą ir galvos skausmą. paskelbta
