Visi yra girdėję apie bruknes. Tai mažas visžalis krūmas, priklausantis viržių šeimai. Be to, daugelis iš mūsų žino apie gydomųjų savybiųši uoga ir jos privalumai. Prieš daugelį amžių jis buvo naudojamas daugelio ligų profilaktikai ir joms gydyti. Uoga taip pat naudojama maisto ruošimui skirtingi patiekalai, nors anksčiau jį ant stalo buvo galima rasti dažniau nei kosmetologijoje ir medicinoje. Pažiūrėkime, kas yra bruknės, kurių nauda ir žala jau seniai žinoma.
Supažindinimas su uogomis, jos nauda ir augimo vietomis
Koks augalas vadinamas brukne? Tai krūmas mažas dydis su stačiais stiebais, kurių aukštis yra 25–35 cm. Žydėjimo laikotarpiu tarp ovalo formos lapų atsiranda sniego baltumo žiedai. Būtent iš jų laikui bėgant išauga uogos. Vėliau jie tampa raudoni, kartais - ruda spalva. Skonis rūgštokas su aštroku ir kartaus atspalviu. Pakalbėkime apie tai, kas būdinga
Bruknės (šios uogos nauda ir žala), kokios jos populiarumo priežastys. Jame gausu mikroelementų ir vitaminų, todėl jo vartojimas neturėtų būti nekontroliuojamas. Vaisiuose yra pektino medžiagų, polifenolių, geležies, fosforo, angliavandenių, organinės rūgštys, daug daugiau, įskaitant vitaminus A, C ir B. Šis krūmas auga šiaurinėse platumose, tundroje ir pelkėse. Mėgsta įsikurti prie eglynų ir pušynų. Dėl šios priežasties bruknės liaudyje vadinamos baravykais arba baravykais.
Kokie produktai gaminami iš bruknių?
Kaip jau minėta, iš rūgščios uogos šeimininkės gali paruošti daug įvairių skanėstų. Tai visų pirma taikoma saldumynams. Pavyzdžiui, skani uogienė bus ne tik skanėstas prie arbatos, bet ir sugrąžins sveikatą šaltomis žiemos dienomis. Bruknių naudą organizmui taip pat pastebės putėsiai, kompotai, uogienės, vaisių gėrimai. O kokį nepaprastą skonį turi pyragas su bruknių įdaru!
Tačiau tai neapsiriboja vien saldumynais. Aptariamo augalo uogos taip pat naudojamos gaminant kitus patiekalus. Mėsos padažui tikras akcentas gali būti rūgšti uogienė. Pačių uogų kartais galima rasti keliuose salotų receptuose. Ruošiant likerinius užpilus su konjaku ar degtine, naudojamos ir bruknės. Ir visi žino senovinį nacionalinės rusų virtuvės patiekalą – mirkytas bruknes.
Bruknių nauda žmonių sveikatai
Tai neįkainojama, todėl sutelkime dėmesį į pačius paprasčiausius. naudingų savybių Oi. Kaip natūralus antioksidantas o benzenkarboksirūgštis, kurios yra uogose, naudojama ląstelių membranoms stiprinti; kaip antireumatinė priemonė – salicilo ir vyno rūgštys. Hormoninis poveikis turi urzolio rūgšties, kuri suteikia gerą antistresinį poveikį.
Šio krūmo vaisiai dėl savo diuretikų savybių padeda pašalinti patinimą. Jie taip pat padės sergant plaučių tuberkulioze, inkstų akmenligė, skrandžio kataras. Chromas ir varis, kurių taip pat yra bruknėse, padeda nuo širdies priepuolių. Tokie elementai kaip manganas ir magnis, kalis ir geležis turi antisklerozinį poveikį ir padeda stiprinti kraujagyslių sieneles, stiprina imuninę sistemą, gydo gastritą ir anemiją. Bruknėse esantis cukrus sukurs barjerą nuo depresijos, fruktozė reikalinga sergant diabetu. Tai dar ne visi bruknių privalumai. Žmogaus organizmui, esant bendram silpnumui, vidurių užkietėjimui, galvos skausmui ir vitaminų trūkumui, šviežios uogos yra būtinos. Suvalgykite kelis šaukštus vaisių, ir jie po daugybės linksmybių pašalins alkoholį.
Bruknių sulčių nauda
Sultys rekomenduojamos tiems žmonėms, kurie serga mažakraujyste, neurozėmis, susilpnėjusiu regėjimu ir aukštu kraujospūdžiu. Gydant įvairius peršalimo Taip pat padės sultys. Jis labai naudingas plaukams ir odai, palaikys jų būklę ir, jei reikia, atstatys.
Gerkite jį dėl su darbu susijusių problemų Virškinimo traktas. Kadangi sultys turi geras dezinfekavimo savybes, jas galima naudoti gydymui. dermatologinės ligos. Troškuliui numalšinti karščiuojančiam ligoniui duodama vaisių nuoviro. Nepamirškite laiku nusipirkti ar nuskinti bruknių. Nauda bus daug didesnė nei pastangų, laiko ir išleistų pinigų.
Bruknių žala
Nepaisant didžiulės neįkainojamos aptariamo augalo vaisių pagalbos, neturime pamiršti, kokios klastingos yra bruknės. Nauda ir žala yra dvi skirtingos jos pusės, neatsiejamos viena nuo kitos. Pirma, nedelsiant reikia pažymėti, kad jo neturėtų vartoti tie, kurie kenčia nuo padidėjusio sekrecijos funkcija skrandžio ir pepsinės opos.
Tai taip pat bus kenksminga žmonėms, sergantiems žemas kraujo spaudimas. Nerekomenduojama bruknių sulčių ir jų vaisių vartoti iš karto po valgio. Šis augalas turi savybę kaupti ir sugerti radioaktyviąsias medžiagas, todėl prie kapinynų, gamyklų ir panašiose vietose surinktos uogos jums neduos absoliučiai jokios naudos. Nereikia tokių bruknių – žala gali būti didesnė nei nauda. Apskritai, prieš naudojant, geriau pasikonsultuoti su tinkamas medicinos specialistas, prisimindami savigydos pavojus.
Bruknių lapų nauda ir žala
Jei atsižvelgsime į bruknių krūmą, tai bus naudinga ne tik jo vaisiams. IN medicininiais tikslais Taip pat galima naudoti lapus. Juose yra: organinių rūgščių, vitaminų, tanino, flavonoidų, hidrochinono, arbutino, taninai. Pasirodo, kad lapai šio augalo absoliučiai niekuo nenusileidžia jo vaisiams.
Taigi jie, tiksliau, jų nuovirai, rekomenduojami nuo tų pačių problemų ir ligų, kaip ir pačios uogos. Šie nuovirai labai naudingi sergant cukriniu diabetu, kepenų ir inkstų ligomis, reumatu ir kt. Atsižvelgiant į tai, kad bruknių lapai savo nauda ir žala yra panašūs į krūmo vaisius, apsiribosime pagrindiniu jo naudojimu gydant. kompleksinis gydymas. Lapai puikiai padės nuo tokių negalavimų kaip prostatitas, pielonefritas, edema, pneumonija, bronchitas, ligos burnos ertmė. Jie naudojami gydymui onkologinės ligos- dėl priešnavikinių savybių. Kalbant apie bruknių nuoviro žalą, jo, be kita ko, neturėtų vartoti vaikai iki 12 metų ir hipertenzija sergantys pacientai (daugiau nei dvi savaites).
Bruknių cheminė sudėtis ir jos naudingieji elementai skaičiais
Mes gana gerai ištyrėme, kas yra bruknė, taip pat įvertinome jo naudą ir žalą. Belieka nurodyti, kaip šis efektas pasiekiamas. Norėdami pradėti, atkreipkime dėmesį cheminė sudėtis. Kiekviename 100 gramų vaisių yra: 15 mg vitamino C, 0,2 mg vitamino PP, 0,05 mg vitamino A, 0,01 ir 0,02 mg vitaminų B 1 ir B 2.
100 gramų yra svarbių makro ir mikroelementų: 40 mg kalcio, 74 mg kalio, 7 mg magnio ir natrio, 16 mg fosforo ir 400 mcg geležies. Galiausiai apie tų pačių 100 gramų kalorijų kiekį - tai 43 kcal. Baltymų 100 g bruknių yra 0,7 g, riebalų – 0,5, angliavandenių – 9,6. Visa tai gelbsti mus nuo kapiliarų ir kraujagyslių trapumo atkuriamąjį poveikį, gerina medžiagų apykaitą, teigiamai veikia inkstus, kepenis ir širdį.
Paskutiniai akordai
Dabar jūs žinote bruknių naudą žmonių sveikatai. Jį galima rasti prekybos centruose visoje Rusijoje. Pageidautina, kad ši uoga taptų privalomu šventinio ir kasdienio stalo atributu, kad ji gerai padėtų jūsų organizmui. Jei įdėsite saują bruknių raugintų kopūstų, tuomet ne tik papuoš žiemines salotas, bet ir gerokai padidins jų naudą. Ši uoga yra originalus ir nuostabus garnyras prie keptos paukštienos ir mėsos. Puikiai atgaivins ir patiekalas nebus toks sunkus skrandžiui. Žiemą būtinai pamaloninkite savo vaikus bruknių saldainiais, kurie yra cukruotos uogos. Juose yra benzenkarboksirūgšties, kurios dėka jie negenda ir išsaugo visą spektrą makro ir mikroelementų bei vitaminų.
Naudingos bruknių savybės
Bruknės – 15-20 cm aukščio krūmas, žiemojančiais lapais. Auga įvairiuose miškuose, durpynuose, tundroje ir Kaukazo kalnuose. Ryškiai raudonos uogos žiemoja net po sniegu, tačiau praranda skonį, todėl renkamos rudenį. Šiuo metu bruknių skonis ir naudingos savybės yra didžiausios.
Nuo šeštojo dešimtmečio ši kultūra pradėta auginti JAV ir kitose šalyse Vakarų Europa, net kuriant specialias mašinas uogoms rinkti. 8-ajame dešimtmetyje kultūrinių bruknių plantacijos buvo įkurtos ir Rusijoje, taip pat Baltarusijoje ir Lietuvoje, tačiau jos derlius, palyginti gamtinės sąlygos, buvo 30 kartų mažesnė.
Bruknių lapai naudojami medicinoje. Iš jų gaminami nuovirai, užpilai, naudojami kaip šlapimą varanti ir priešuždegiminė priemonė. Renkama prieš žydėjimą ir jau prinokus uogoms. Lapai ar šakelės džiovinami pavėsyje, vėjyje, laikomi sausoje vietoje iki trys metai. Juose yra taninų, ursolio rūgšties ir pagrindinės veiklioji medžiaga- fenoglikozidas. Be to, bruknių lapuose rasta antiseptiko. šlapimo takų arbutinas, o jam išgauti iš lapų gaminamas alkoholinis ekstraktas. Tačiau ši medžiaga yra labai stipri, o jei dozė yra neteisinga, ekstraktas gali sukelti apsinuodijimą.
Naudingos bruknių lapų savybės gali būti naudojamos ne tik gydymui, bet ir kaip kosmetikos gaminys. Pavyzdžiui, lapų nuoviras drėkina veido odą, minkština rankų odą. Jis taip pat naudojamas gydant reumatą. Manoma, kad jis padeda suminkštinti akmenis ir pašalinti druskas iš inkstų ir.
Lapų arbata
Vieną arbatinį šaukštelį lapų užplikykite stikline verdančio vandens ir palikite 30 minučių. Gerkite po ketvirtį arba pusę stiklinės tris kartus per dieną, pusvalandį prieš valgį. Gydo lėtinį gastritą.
Lapų infuzija
3-4 šaukšteliai. Lapus užpilkite dviem puodeliais verdančio vandens, palikite ketvirtį valandos vandens vonioje, nukoškite ir skysčio tūrį padidinkite iki pradinio tūrio. Vartokite taip pat kaip arbatą. Gydo inkstus, kepenis, podagrą, reumatą.
Naudingos bruknių savybės ir jų panaudojimas
Bruknėse yra daug organinių rūgščių ir cukraus dideli kiekiai. SU medicinos punktas bruknių uogos gali būti laikomos geromis pagalba nuo reumato, plaučių tuberkuliozės ir kaip puvimą slopinantis ir vitaminų priemonė. At aukštas kraujo spaudimas gerti sultis iš bruknių. Jis ramina neurozes ir padeda pakelti hemoglobino kiekį nėščių moterų kraujyje. Gėrimui naudojamas bruknių nuoviras, kai aukštos temperatūros. Uogų sirupas pagerina. Šviežių uogų suvalgoma ne daugiau kaip 1/2-1 puodelio per dieną. Jie daro gerą maitinamoji kaukė veidui nuo senstančios odos ir raukšlių.
Nepaisant visų naudingų savybių, bruknės yra draudžiamos sergant gastritu su dideliu rūgštingumu, hipotenzija, cholecistitu, skrandžio opalige, inkstų akmenlige ir dvylikapirštės žarnos opalige.
Vaisių užpilas
Stiklinę uogų užplikyti verdančiu vandeniu, palikti dviejose stiklinėse virintas vanduošešta valanda. Gerti po pusę stiklinės 4 kartus per dieną prieš valgį sergant inkstų ir virškinimo trakto ligomis.
Gydomasis sulčių gėrimas
Į 50 ml sulčių įpilkite 3/4 puodelio virinto vandens. Gerti po 100 ml tris kartus per dieną po valgio su cukrumi ar medumi tris kartus per dieną nuo bendro silpnumo, peršalimo, galvos skausmo, gripo, hipertenzijos.
Sveika ir skanu
Uogos gerai laikomos šviežios, marinuojamos ir mirkomos, cukruojamos, marinuojamos, džiovinamos. Iš jų gaminami konservai, uogienės, uogienės, marinatai, sirupai, naudojami konditerijos pramonėje. Išmirkytos ir marinuotos uogos dedamos į salotas ir patiekiamos su kepta mėsa Ir žuvies patiekalai. Nuo džiovintų uogų paruošti bruknių gėrimus, želė ir karamelės įdarą. Net ir perdirbant, naudingos bruknių savybės išsaugomos, nors ir ne visos.
Bruknių uogienė
Išrūšiuotas uogas nuplaukite saltas vanduo, nuplikyti verdančiu vandeniu, nuvarvėti. Virkite 70% cukraus sirupe, kol iškeps. 1 kg uogų paimkite iki 1,5 kg cukraus.
Bruknės sutrintos su cukrumi
Išrūšiuotas uogas nuplaukite šaltame vandenyje. Blanširuokite 8-10 minučių, nusausinkite ir sumalkite trintuvu. Sumaišyti su granuliuotu cukrumi (1:1), pakaitinti iki 90-95°C temperatūros, sudėti į sterilius stiklainius. Sterilizuokite: pusė litro - 20 minučių, litrų stiklainių– 25-30 min.
Dėl turtingų naudingų savybių bruknės nusipelno ypatingo elgesio. Tik gaila, kad jo ne visur galima rasti. Tačiau jei turite galimybę apsirūpinti jo uogomis ir lapais, galite pagerinti savo sveikatą ir mėgautis skaniais, vitaminais turtingais preparatais.
Naminis bruknių uogienė – vienas įperkamų ir, dietologų teigimu, sveikiausių skanėstų. Jie tai ruošia tradiciniu būdu– lengvai verdančias prinokusias ir nesugedusias uogas su cukrumi, surinktas miške ar asmeniniame sklype ir jokiu būdu prie kelio. Šis produktas atrodo labai gražiai ir yra aštraus, rūgštaus, kartaus skonio. Tačiau tai jokiu būdu neišsemia uogienės naudos, tačiau ji taip pat gali pakenkti. Ir jūs tikrai turite apie tai žinoti.
Naudingos bruknių uogienės savybės
Bruknių uogienės naudą lemia jo sudėtis, nes pačios uogos yra neįprastai turtingos biologiškai veikliosios medžiagos. O su minimaliu kulinariniu apdorojimu, pavyzdžiui, penkių minučių uogiene, jie puikiai išsilaiko. Produkte yra pektino, vitaminų A, E, B1, B2, B9, kalcio, fosforo, mangano, kalio, taip pat vaisių angliavandenių – fruktozės. Jame taip pat yra vitamino C, nors šviežios uogos oi, žinoma, yra daug daugiau.
Bruknių uogienės pranašumas slypi jo teigiamame poveikyje širdies ir kraujagyslių sistema, medžiagų apykaitos procesai, imunitetas. Reguliarus jo naudojimas padeda išvengti širdies ligų, gydyti vitaminų trūkumą, sumažinti kraujospūdį ir normalizuoti darbą nervų sistema, neleidžia susidaryti edemai, gerina odos būklę.
KontraindikacijosBe naudos, bruknių uogienės vartojimas gali pakenkti. Pirma, todėl, kad to užtenka kaloringas produktas(244 kcal 100 g) ir didelis angliavandenių kiekis gali sukelti išvaizdą antsvorio. Antra, produktas gali sukelti alergiją tiems, kurie yra linkę į jį. Trečia, uogienė draudžiama tiems, kurie serga skrandžio ligomis, gastritu,
25.05.2011
Bruknių uogienė Tai konservuotas produktas iš bruknių, virtų cukraus tirpale pagal tam tikrą receptą. Pagrindinė uogienės dalis – bruknės. Uogų, bruknių, sudėtis būdinga tik šiaurinėms platumoms, kur jos auga.
Bruknėse yra angliavandenių, organinių rūgščių, pektinų, vitaminų A, C, E. Nepaisant rūgštaus skonio, bruknėse yra gliukozės, fruktozės ir sacharozės.
Bruknėse yra kalcio, geležies, fosforo ir mangano. Todėl bruknių uogienės nauda širdies ligų profilaktikai taip pat reikšminga.
Norint išsaugoti vitaminus, labai svarbus paruošimo būdas ir temperatūros apdorojimo laikas.
etnomokslas mano, kad bruknių uogienės vartojimas yra naudingas moterims laikotarpis po gimdymo, o vyrams kaip prostatito profilaktikai.
Bruknių uogienė turi mažiau vitaminų nei bruknėse, tyrėse su cukrumi arba mirkytose. Tačiau unikalios šiam produktui būdingos skonio savybės skatina šeimininkes būtinai žiemai paruošti stiklainį bruknių uogienės.
Bruknių uogienė turi vietą gaminant ne tik kaip desertas, bet ir kaip garnyras prie keptos mėsos ir paukštienos. Dėl per didelio saldumo nebuvimo puikiai tinka blynams ir pyragams įdaryti.
Bruknių uogienės receptai:1. Uogienė su gvazdikėliais
Bruknes atsargiai išrūšiuokite, suberkite į sietelį ir nuplikykite verdančiu vandeniu. Kai vanduo nutekės, uogas perkelkite į emaliuotą dubenį. Atskirai paruoškite sirupą. Norėdami tai padaryti, sumaišykite vandenį su cukrumi ir virkite, kol jis visiškai ištirps. Į bruknes supilkite karštą sirupą, suberkite gvazdikėlius ir virkite, kol suminkštės (8-10 min.).
Tada supilstykite į sterilizuotus stiklainius ir uždenkite uogienę nailoniniais dangteliais.
Sudėtis: bruknės 1 kg, cukrus 0,5 kg, vanduo 0,5 l, gvazdikėliai 1 arbatinis šaukštelis
______________________________________________________________________
2. Su obuoliais:
Bruknės rūšiuojamos, pašalinant pažeistas, susiraukšlėjusias, neprinokusias ir pernokusias uogas bei pašalinius nešvarumus. Tada uogos dedamos į kiaurasamtį, tris kartus panardinamos į vandenį ir leidžiamos nuvarvėti. Sudėkite nuluptus ir išsėtus obuolius, supjaustytus griežinėliais ir blanširuotus (200 g 1 kg uogų).
1,7 kg bruknių ir blanširuotų obuolių supilkite į 70% karštą cukraus sirupą (2300 g cukraus 1 litrui vandens) ir virkite dviem etapais.
Pirmą kartą - 20 minučių ant silpnos virimo, po to uogienė atvėsinama ir palaikoma 10 valandų, o galiausiai verdama, kol suminkštės.
Karšta uogienė fasuojama į iškaitintus sausus stiklainius, uždengiama dangteliais, sandariai uždaroma, tikrinama sandarumo kokybė ir vėsinama ore, stiklainių neapverčiant.
Arba karštą uogienę galima supakuoti į iškaitintus sausus stiklainius, uždengti dangteliais, laisvai uždaryti, įdėti į keptuvę su įkaitintu vandeniu iki 70 laipsnių ir pasterizuoti 90 laipsnių vandens temperatūroje: 0,5 l talpos stiklainius - 9 minučių, 1,0 l talpos - 14 minučių. Stebėkite, kad pasterizuojant į stiklainius nebūtų pilamas vanduo.
Pasterizuojant keptuvę reikia uždengti dangčiu, vandens lygis joje turi būti 3 cm žemiau stiklainių kakliukų viršaus. Po pasterizavimo stiklainiai galutinai užsandarinami, patikrinama sandarinimo kokybė ir paliekama atvėsti oru, stiklainių neapverčiant.
______________________________________________________________
3. Džemas „Penkios minutės“
:
Bruknes reikia išrūšiuoti, nuplauti ir užpilti verdančiu vandeniu, tada nedelsiant nusausinti. Suberkite bruknes į puodą, supilkite cukrų ir vandenį (100 ml vandens 1 kg bruknių) ir uždėkite ant silpnos ugnies Kaitinant atsargiai išmaišykite uogienę, įdėkite cinamono lazdelę ir gvazdikėlius. Galite įdėti šiek tiek citrinos žievelės.
Uogienei užvirus, virkite ant silpnos ugnies ne daugiau 5 minutes ir išjunkite ugnį. Atvėsusią uogienę sudėkite į stiklainius ir uždarykite.
Bruknės 1000 g, Granuliuotas cukrus 500 g, Cinamono lazdelės 1 vnt., Gvazdikėliai 3 vnt.
_________________________`___________________________________________
4. Sutarkuotos bruknės su cukrumi
:
Sudėtis: 1 kg bruknių, 1 kg granuliuoto cukraus.
Išrūšiuotas ir nuplautas uogas blanširuokite verdančiame vandenyje 2-3 minutes, nukoškite kiaurasamtyje ir nusausinkite.
Tada pertrinkite per sietelį ar mėsmalę, sumaišykite su granuliuotu cukrumi, pakaitinkite iki 95°C ir supakuokite į sterilizuotus stiklainius.
Laikyti vėsioje vietoje.
Bruknės yra vienos iš labiausiai paplitusių miško uogų. Jis turi daug naudingų savybių ir yra daug vitaminų. Pačios uogos turi ryškų skonį su lengvu kartumu, yra sultingos ir aromatingos. Jis auga Kaukazo, Uralo spygliuočių miškuose ir Rusijos europinės dalies pelkių pakrantėse.
Ši uoga turi antimikrobinių ir priešgrybelinis poveikis, bet jūs turite tai atsiminti dideli kiekiai tai toksiška.
Medicininiais tikslais, be uogų, naudojami ir bruknių lapai. Jie naudojami maisto ruošimui žolelių arbatos ir infuzijos.
Iš uogų ruošiami vaisių gėrimai, sultys, bruknės, vartojamos žalios. Dažnai iš bruknių gaminami įvairiausi padažai ir mėsos patiekalų pagardai.
Siekiant maksimaliai išsaugoti vitaminus ir kt naudingų medžiagų, bruknių uogienės negalima patiekti karščio gydymas. Galite paruošti vadinamąjį "vitaminą". Tam paruoštos nuplautos uogos sumalamos su cukrumi santykiu 1:1. Paruoštas mišinys laikomas stikliniame inde šaldytuve.
Įjungta trumpam laikui, pavyzdžiui, transportavimui, sveikus, pabarstytus cukrumi, galima laikyti tamsioje ir vėsioje vietoje.
Yra nemažai bruknių uogienės gaminimo receptų. Pagrindinė bet kurio iš jų idėja yra kuo švelniau uogas kaitinti. Norint paruošti bruknių uogienę, reikia paimti kilogramą šviežios prinokusių uogų, pusantro kilogramo cukraus, 600 ml vandens, gvazdikėlių ir cinamono pagal skonį. Išrūšiuokite uogas, nuplaukite ir užpilkite verdančiu vandeniu. Atskirai paruoškite sirupą, sudėkite uogas ir virkite vienu žingsniu. Palikite atvėsti. Šiame etape pagal skonį galite pridėti keletą prieskonių.
Dažnai bruknių uogienė, kurios nauda organizmui yra tokia didelė, ruošiama pridedant kitų uogų ir vaisių. Taip, pavyzdžiui, jie gamina maistą ir pan. Proporcingą uogų ir vaisių santykį galite pasirinkti pagal savo svarstymus ir skonio nuostatas.
Kitas originalus ir skanus receptas naudojant šią uogų – bruknių pyragą. Vykdymo variantų gali būti gana daug. Vienas iš paprasčiausių bus biskvitas su bruknėmis. Jai paruošti reikia paimti tris kiaušinius, po vieną stiklinę cukraus, miltų ir uogų. Atskirai išplakite kiaušinius su cukrumi, atsargiai suberkite miltus, toliau plakdami. Įjungta paskutinis etapasįmaišyti uogas.
Kitas variantas yra mielės mielinė tešla. Iš jo formuojame torto-krepšelį. Jei naudojate šviežias šaldytas bruknes, tada pagrindą geriau iš anksto kepti orkaitėje 15 minučių 180 laipsnių temperatūroje. Po to ant viršaus išdėliokite uogas ir pabarstykite cukrumi arba cukraus pudra. Jei uogos šviežios, jas galite iš karto išdėlioti. Toliau kepkite, kol iškeps.
Norint išsaugoti vaisius ištisus metus, galima naudoti šaldymo metodą arba paruošti mirkytas bruknes, kurios ne prastesnės už šviežias ar šaldytas, iš jų galima gaminti pyragus, pyragus ir kitus kepinius.
Norint paruošti mirkytas bruknes, reikia paruošti cukraus sirupą. Litrui vandens reikės 1 didelio šaukšto cukraus, trupučio druskos, cinamono, gvazdikėlių. Sirupą užvirinkite ir atidėkite atvėsti. Šio kiekio pakanka 1 kg šviežių uogų. Nuplaukite ir rūšiuokite bruknes. Tada supilkite atvėsusį sirupą.
