Dietos meniu pavyzdys kasos nekrozei. Kasos nekrozė: ligos mitybos taisyklės

Kasos nekrozė laikoma viena iš sunkiausių kasą pažeidžiančių ligų. Tiek moterys, tiek vyrai yra vienodai jautrūs šiai ligai. Kasos nekrozė dažniausiai diagnozuojama jauniems žmonėms iki 30 metų.

Šiame straipsnyje galite perskaityti, ką galite valgyti, jei sergate tokia liga kaip kasos nekrozė, taip pat apie tai, kokie patiekalai yra įtraukti į dietą. Taip pat bus aprašyta, kurie produktai yra griežtai draudžiami sergant šia liga.

Kas yra kasos kasos nekrozė?

Šios ligos vystymasis atsiranda sutrikus vietos funkcionavimui gynybos mechanizmas kasos. Išprovokuojantis veiksnys gali būti naudojimas nesveikas maistas ir alkoholinius gėrimus dideli kiekiai. Dėl to padidėja išorinės sekrecijos gamyba ir sutrinka kasos sulčių nutekėjimas, o tai išprovokuoja reikšmingą kasos latakų ištempimą.

Tolesnis liaukos acini sunaikinimo ir edemos susidarymo procesas išprovokuoja didžiulę audinių nekrozę. Audinių skilimo produktų ir fermentų patekimas į kraują sukelia toksinį viso organizmo apsinuodijimą. Dėl to kepenys, širdis, inkstai ir smegenys gali tapti intoksikacijos židiniais.

Jei įprasti gydymo metodai nepadeda teigiamų rezultatų o visuminė ir tarpinė audinių nekrozė nesustojo, tada pacientui skiriamas chirurgija. Chirurgija atliekami po ligos paūmėjimo.

Bendrosios mitybos taisyklės prieš ir po operacijos

Pacientas turi laikytis dietos dėl kasos kasos nekrozės tiek po operacijos, tiek prieš ją. Likus 24 valandoms iki intervencijos pradžios, pacientui griežtai draudžiama vartoti maistą ar bet kokį skystį. Taigi, kasa negamins fermentų, dalyvaujančių jos parenchimos virškinime.

Nepaisant griežta dieta esant kasos nekrozei, prieš procedūrą pacientas turi turėti jėgų ištverti operaciją, todėl jam į veną suleidžiamos įvairios organizmą palaikančios medžiagos.

Po operacijos pacientui leidžiama maitinti tik šeštą ar septintą dieną. Iki tol jis laikomas šiltai gydomasis vanduo(„Narzan“, „Borjomi“) arba silpna arbata be cukraus. Suvartoto skysčio tūris neturi viršyti 800 mililitrų per dieną. Jei paciento būklė po operacijos laikoma per sunki, gerti bet kokį skystį vėl draudžiama. Mityba ateina iš intraveninės injekcijos. Tik tada, kai žmogaus būklė normalizuosis, į jo racioną bus įtraukti maisto produktai, skatinantys virškinimo sistemos atsinaujinimą.

Kasos nekrozės pooperacinės dietos meniu yra pagrįstas pašalinimu neigiami veiksniai kurie naikina kasą. Taip pat siekiama sumažinti tulžies pūslės jaudrumą ir pašalinti kasos sekrecijos patogenus.

Anksčiau buvo manoma, kad dieta po kasos nekrozės ilgalaikio badavimo be gėrimo (apie tris dienas) forma skatina pooperacinį atsigavimą. Tačiau šiuolaikinė medicina ryžtingai atsisakė šios koncepcijos.

Naujausias Moksliniai tyrimaiįrodė, kad jei neleisite pacientui gerti šilto gydomasis vanduo po operacijos gali išsivystyti lipolizė ir hipodisproteinemija. Taigi trukmė bado dieta esant kasos kasos nekrozei, ji neviršija vienos paros, o itin sunkiais atvejais iš viso atsisakoma. Tada pacientas po parenterinio maitinimo palaipsniui pereina prie dietinio maisto. Įrodyta, kad ši schema pooperacinis atsigavimas yra efektyviausias. Verta prisiminti, kad skystis, net ir nedideliais kiekiais, bus naudingas pacientui po operacijos.

Kasos kasos nekrozės dietos meniu yra mažai kalorijų turintis maistas. Produktai apima kasdien masės dalis baltymų turi būti ne daugiau kaip šešiasdešimt gramų. Tačiau per dieną leidžiama suvartoti ne daugiau kaip penkiasdešimt gramų riebalų. Pagrindinis dietos elementas turėtų būti angliavandenių turintis maistas, kurio konsistencija yra pusiau skysta arba klampi.

Įgalioti produktai

Kasos kasos nekrozės dietoje turėtų būti daržovių (cukinijų, morkų, bulvių). Rekomenduojama iš jų ruošti liesus pirmuosius patiekalus arba vartoti virtus ir susmulkintus. Tokiu pat būdu ruošiamos košės iš maltų javų (grikių, ryžių).

Pirmąjį ir antrąjį patiekalus leidžiama sūdyti, tačiau tik tuo atveju, jei bendras druskos kiekis per dieną neviršija dviejų gramų. Šiek tiek pasenusioje formoje galite naudoti kepinius, pagamintus iš pirmos rūšies miltų.

Vaisiams rekomenduojame nerūgščius obuolius kepti arba kaip putėsių dalį. Be to, galite valgyti abrikosus ir persikus, bet tik nedideliais kiekiais ir nuluptus. Rekomenduojama gerti gydomąjį vandenį, erškėtuogių nuovirą, želė arba ne stipri arbata.

Produktų kiekis iš dalies ribotas

Sergant kasos nekroze, racione gali būti minimalus fermentuoto pieno produktų kiekis, pavyzdžiui, neriebus fermentuotas keptas pienas, kefyras ar grietinė. Leidžiama sriuba su pienu, bet tik praskiesta vandeniu.

Vištiena arba putpelių kiaušiniai Rekomenduojama naudoti tik minkštai virti. Dietinė mėsa ar žuvis gali būti vartojama tyrės arba garuose virtų kotletų pavidalu.

Draudžiami produktai

Griežtai draudžiama į mitybą nuo kasos nekrozės įtraukti rūkytus produktus (mėsą ar dešras), riebius ir turtingus žuvies ar mėsos sultinius, šviežią pieną ir. pieno produktai Su didelis kiekis riebalų Be to, turėtumėte neįtraukti šviežių kepinių, kiaušinienės ir kietai virtų vištienos ar putpelių kiaušinių.

Labai rekomenduojama nevartoti alkoholio, jokių gazuotų gėrimų, kavos, stiprios arbatos. Iš daržovių, kuriose yra šiurkščiavilnių pluoštų, teks atsisakyti, taip pat aštrūs prieskoniai, druskos ir cukraus. Šių draudimų nesilaikymas tiesiogiai sukelia ligos atkrytį.

Vaikų dietos ypatybės

Meniu pavyzdys Dieta dėl kasos nekrozės vaikams turi tam tikrų skirtumų nuo suaugusiųjų dietos. Pavyzdžiui, vaikams iki trejų metų būtina visiškai neįtraukti šviežiai spaustų sulčių, uogų su sėklomis, visų citrusinių vaisių, taip pat bet kokių daržovių ir vaisių.

Priešingu atveju suaugusiųjų ir vaikų dieta yra visiškai identiška. Verta atkreipti dėmesį į tai, kad darželiuose ir mokyklose maitinimas yra suvienodintas ir apie tai, kad konkrečiam vaikui reikalingas atskiras dietinis maitinimas, reikia iš anksto įspėti personalą.

Meniu pavyzdys

Specialistai pataria į racioną įtraukti tam tikrus patiekalus sergant kasos nekroze. Receptai bus pateikti žemiau.

Dienos meniu pavyzdys:

Pusryčiams tinka omletas iš baltymų, klampi košė iš smulkintų grikių, arbata.
Popietės užkandžiui galite pasigaminti džiovintų abrikosų suflė.
Pietus gali sudaryti ryžių sultinys, neriebaus virto suflė ir želė iš leistinų vaisių.
Pertrauką tarp pietų ir vakarienės rekomenduojama užkąsti neriebiu varškės sūriu ir nesaldžiu erškėtuogių kompotu.
Vakarienei puikiai tiks garuose kepti kotletai iš dietinės mėsos ar žuvies, taip pat suflė iš šviežiai spaustų morkų sulčių.

Dietos receptai

Svarbu atsiminti, kad valgant skaniai ir sveikai, jei šios ligos visai įmanoma. Tačiau ruošiant patiekalus verta atsiminti kai kurias taisykles, būtent:

Druskos ir cukraus reikia dėti minimaliais kiekiais.
Visi maisto produktai turi būti kruopščiai nuplauti.
Prieš pirkdami turėtumėte atidžiai išstudijuoti produktų sudėtį. Pirmenybė turėtų būti teikiama tik natūraliems ingredientams.

Žemiau yra keletas įdomių receptų patiekalai su kasos nekrozės dieta.

Pieninė sriuba su grikiais

Norėdami paruošti šį pirmąjį patiekalą, turite kruopščiai išrūšiuoti tris šaukštus dribsnių, susmulkinti, nuplauti begantis vanduo ir virkite, įberdami šiek tiek druskos, kol pusiau iškeps. Po to reikia įpilti vieną stiklinę neriebaus pieno, arbatinį šaukštelį cukraus ir dėti, kol paruošta.

Garuose kepti vištienos kotletai

Pirmiausia dvidešimt gramų pasenusios duonos mirkoma dviejuose šaukštuose neriebaus pieno, o po to sumaišoma su šimtu penkiasdešimt gramų. maltos vištienos. Jei norite, į gautą mišinį galite įberti žiupsnelį druskos. Iš faršo formuojami vidutinio dydžio kotletai, dedami į dvigubą katilą ir troškinami alyvuogių aliejuje apie pusvalandį.

Moliūgų ir obuolių troškinys

Šis patiekalas gali pakeisti įprastus desertus. Norėdami paruošti moliūgų ir obuolių troškinį, turite smulkiai pjaustyti šimtą penkiasdešimt gramų moliūgų minkštimo ir pusę vidutinio obuolio. Po to mišinį reikia sudėti į puodą, užplikyti pridedant vandens ir maišytuvu, kad gautųsi tyrės konsistencija.

Toliau į gautą tyrę supilkite šaukštą karšto pieno ir pusę šaukštelio ištirpinto pieno. sviesto, įberkite arbatinį šaukštelį cukraus ir du šaukštus manų kruopų. Po to mišiniui reikia duoti laiko atvėsti. Tuo tarpu plakite šluotele baltas kiaušinis kol suputos ir dedame į tyrę. Gautą masę reikia dėti ant kepimo skardos ir kepti 170 laipsnių orkaitėje apie pusvalandį.

Manų kruopų suflė

Šis ir visi kiti suflė receptai laikomi naudingiausiais, jei jie gaminami garuose. Trys valgomieji šaukštai manų kruopų verdami kaip košei verdami, tik vietoj pieno naudojamos trys stiklinės džiovintų vaisių kompoto. Gautą mišinį plakite mikseriu ir palaipsniui supilkite baltymus iš trijų vištienos kiaušiniai. Jei norite, įberkite šiek tiek cukraus, sudėkite į formeles ir išgarinkite.

Dietinis vinaigretas

Kai kurios salotos taip pat nėra draudžiamos dėl kasos nekrozės. Taigi vinaigretas gali būti gana naudingas. Norėdami jį paruošti, prieš pusvalandį turite palikti du šimtus penkiasdešimt gramų vandenyje. raugintų kopūstų ir vienas marinuoti agurkai. Tada išvirkite dvi vidutinio dydžio bulves ir vieną burokėlį odoje, kol suminkštės.

Toliau belieka visus komponentus supjaustyti vienodais kubeliais, išmaišyti ir pagardinti nedideliu kiekiu daržovių aliejus. Antrosios dietologų patvirtintos salotos – burokėlių salotos. Du ar trys burokėliai verdami odelėmis, kol visiškai iškeps, po to sutarkuojami arba smulkiai supjaustomi, pasūdomi ir paskaninami augaliniu arba alyvuogių aliejumi.

Kreminė brokolių sriuba

Populiariausi ir sveiki receptai Iš dietos po kasos nekrozės yra pirmieji kursai. Ypatinga vieta Tarp jų – grietinėlė iš brokolių sriubos. Norint tinkamai paruošti kreminę sriubą, pirmiausia reikia užvirti pusę litro vandens, į ją įmesti dvi ar tris nuskustas bulves ir apie penkis brokolių žiedynus.

Virkite daržoves apie dvidešimt minučių ant vidutinės ugnies. Tada supilkite sultinį į atskirą indą, o bulves ir brokolius sutrinkite trintuvu iki tyrės konsistencijos. Tada gautą tyrę praskieskite anksčiau nupiltu sultiniu, grąžinkite ant viryklės ir virkite, kol sutirštės.

Varškės pudingas

Šis receptas varškės pudingas nepaliks abejingų. Norėdami paruošti pudingą, keturi šimtai gramų neriebi varškė ir trys šimtai gramų nuluptų nerūgščių obuolių po vieną sutrinami blenderiu iki tyrės konsistencijos. Tada sumaišykite juos, įpildami šešių vištienos kiaušinių baltymus. Jei norite, galite įberti šiek tiek cukraus, dėti į formeles ir kepti orkaitėje.

Komplikacijos dėl dietos nesilaikymo

Jei nepaisysite dietos taisyklių, pacientai gali susidurti ir susidurs su daugybe komplikacijų. Be to, kad dietos nesilaikymas išprovokuos ligos atkrytį, tai taip pat gali tapti tiesiogine cukrinio diabeto simptomų atsiradimo priežastimi pacientui.

Remiantis pacientų apklausos rezultatais,. teisingas laikymasis Dietos dėl kasos nekrozės gali žymiai sumažinti klinikinius simptomus. Tačiau pacientai turės priprasti terapinė mityba, kadangi dietos teks laikytis kone visą gyvenimą.

Išvada

Pacientai, sergantys kasos kasos nekroze, turi besąlygiškai klausyti gydančio gydytojo nurodymų ir iki smulkmenų laikytis gydomosios dietos. Draudžiamų maisto produktų vartojimas, net ir minimaliais kiekiais, gali sukelti negrįžtamų pasekmių. Šiuo atveju nei brangu gydymas vaistais, nei radikali operacija neduos teigiamų rezultatų.

Kasos nekrozė gali išsivystyti dėl komplikacijų ūminės ar lėtinis pankreatitas, tai veda prie rimta žala kasa ir aplinkiniai kraujagyslės. Tai veda į išsilavinimą stiprus skausmas pas pacientą.

Pacientas turi dažnas vėmimas, greitas širdies plakimas, padidėjusi temperatūra. Kad taip neatsitiktų, tokiai ligai kaip kasos nekrozė skiriama griežta gydomoji dieta.

Kasos nekrozės dieta turi keletą variantų, priklausomai nuo ligos vystymosi:

Ligai paūmėjus, prieš ir po operacijos skiriamas badavimas.
Po badavimo skiriamas pirmasis dietos Nr.5 variantas, kurio būtina laikytis savaitę.
Toliau antrasis dietos Nr.5 variantas skiriamas po ūmūs simptomai ir skausmas dingo.

Pirmasis dietos variantas neleidžia aktyviai funkcionuoti kasai, neleidžia gaminti virškinimo sulčių. Tai suteikia maksimalią ramybę organui ir sumažina skausmą.

Antrasis variantas stabdo ligos vystymąsi ir užkerta kelią ligos pasikartojimui. Norėdami tai padaryti, į racioną įtraukiami patiekalai, kurie neturi įtakos kasos ir skrandžio sekrecijos gamybai.

Parenterinė mityba

Nustačius ligą, pacientui skiriamas badavimas, kuris sustabdo sultis gaminančių liaukų veiklą. Kad organizmas nenualintų, dirbtinis ar parenterinė mityba, būtinos maistinės medžiagos suleidžiamos tiesiai į kraują, apeinant virškinamąjį traktą.

Gydytojas apskaičiuoja reikiamą kalorijų dozę ir parenka maistinius tirpalus, kurie dažniausiai yra 20 procentų gliukozės tirpalas, taip pat pridedama riebalų.

Didžiausias energetinė vertė yra riebalų emulsijos, kurios atkuria trūkstamą energiją ir stabilizuoja kasos ląsteles, užkertant kelią organo sunaikinimui.

Panaši dieta sergant kasos nekroze skiriama prieš operaciją ir po savaitės.

Dieta po operacijos

Po operacijos pakeičiama dieta sergant kasos nekroze prevencinė mityba. Po penkių dienų chirurginė intervencija Leidžiama gerti tik skysčius arbatos pavidalu, mineralinis vanduo arba erškėtuogių nuoviru. Skystį reikia gerti ne daugiau kaip keturis kartus per dieną, po vieną stiklinę.

Jei paciento būklė stabili, po savaitės indus su mažas turinys kalorijų, druskos ir riebalų. Gydytojas skiria dietą Nr.5, pagal kurią rekomenduojama valgyti ne mažiau kaip šešis kartus per dieną. Produktus reikia virti garuose arba virti. Tuo pačiu metu jie turi būti kruopščiai sutraiškyti arba nuvalyti. Pacientui draudžiama valgyti riebų, aštrų, keptas maistas, alkoholiniai gėrimai. Taip pat turėtumėte vengti persivalgymo ir mažo aktyvumo.

Kad paciento būklė pagerėtų greičiau, turite atidžiai laikytis visų taisyklių. terapinė dieta.

apima pirmuosius daržovių tyrės patiekalus, pridedant ryžių, avižinių dribsnių, grikių ar kito garnyro. Galite suvalgyti nedidelį gabalėlį liesos jautienos su daržovėmis. Tinka ir neriebi žuvis.
Geriau vengti valgyti riebalų. Per dieną galite suvalgyti ne daugiau kaip 10 g sviesto, o augalinius aliejus į patiekalus reikia dėti nedidelėmis porcijomis.
Kalbant apie vaisius, rekomenduojama valgyti minkštesnių ir prinokusių veislių obuolius ir kriaušes.
Omletą galima gaminti iš kiaušinio baltymo.
Galite valgyti tik kietesnės rūšies duoną, taip pat krekerius ir sausainius.
Rekomenduojama valgyti neriebų varškę ir neriebų pieną.
Kaip gėrimą geriau vartoti šiltą arbatą, erškėtuogių nuovirą be cukraus, nesaldžias sultis, kompotus be pridėtinio cukraus, rekomenduojama ir. Alkoholis yra visiškai kontraindikuotinas.

Dietoje Nr. 5 draudžiama vartoti šiuos maisto produktus:

Sriubos iš grybų, žuvies arba mėsos sultinio;
Šviežiai kepta duona, ypač iš ruginių miltų;
Konditerijos gaminiai ir miltiniai gaminiai;
Šalti daržovių patiekalai;
Vynuogių sultys;
Alkoholio turintys gėrimai;
Kavos ir kakavos gėrimai;
Pieninės sriubos;
Kiaušinių patiekalai;
Rūkyti patiekalai;
Šokolado gaminiai;
Dešros ir konservai;
riebūs pieno ar mėsos produktai;
Sveikos daržovės ir vaisiai;
Aštrūs produktai;
Pupelės, kukurūzai, perlinės kruopos ir soros;
Iš daržovių nerekomenduojama valgyti ridikėlių, česnakų, špinatų, rūgštynių, ropių, saldžiųjų paprikų, svogūnų, kopūstų;
Kalbant apie vaisius, neturėtumėte valgyti vynuogių, bananų, datulių ir figų;
bet kokios formos riebalai, įskaitant taukus;
riebių veislių mėsa ir žuvis;
Saldumynai, įskaitant ledus.

Dietos reikia laikytis tol, kol visiškai išnyks ligos simptomai. Bandymai turėtų grįžti į normalią būseną. Jei ateityje nebus sveikatos problemų, mitybą galima palaipsniui plėsti.

Kasos nekrozė – itin rimta liga Todėl pacientas turi griežtai laikytis gydytojo nustatytos dietos sergant kasos nekroze. Gydytojų nustatyta dieta užtikrina suvartojimą maistinių medžiagų, bet tuo pačiu nesukelia per didelio aktyvavimo sekrecijos funkcija kasos.

Ką galima gerti ir valgyti?

Yra žinoma, kad pankreatitas ir jo komplikacija, kasos nekrozė, atsiranda dėl piktnaudžiavimo:

keptas, riebus, aštrus maistas;
alkoholiniai gėrimai;
persivalgymas.

Žmonės, kenčiantys nuo šios ligos, turėtų priprasti prie vandenyje, garuose ar vandenyje ruošiamo maisto kaip paskutinė priemonė kepti. Turėsite visiškai atsisakyti alkoholio. Gėrimai, kuriuos galima vartoti sergant kasos nekroze:

silpnai užplikyta arbata, į kurią galite pridėti citrinos;
erškėtuogių nuoviras;
skiedžiamas vandeniu, nepridedant cukraus;
neriebus pienas ir neriebūs fermentuoti pieno produktai (į arbatą galima dėti pieno);
kompotai iš džiovintų vaisių.

Šviežių vaisių ir daržovių valgyti ligoniui nedraudžiama, tačiau jie turi būti prinokę ir minkšti. Obuolius galima valgyti keptus. Taip pat iš jų galite pasigaminti putėsių ir želė be cukraus.

Miltų mėgėjai turėtų pamiršti apie kepimą. Leidžiama valgyti tik vienos dienos senumo duoną. Šviežios duonos gaminius pirmiausia teks džiovinti. Tuo pačiu metu turite atsisakyti produktų, keptų iš aukščiausios kokybės miltų. Vietoj sausainių galite valgyti nesaldžius sausainius ir krekerius.

Pirmieji patiekalai nuo kasos nekrozės ruošiami iš bulvių, moliūgų, moliūgų ir morkų tyrės. Į sriubas galima dėti šių rūšių grūdų:

grikiai;
avižiniai dribsniai;
manų kruopos;
ryžių

Neatmetama vermišelių sriubos ruošimas. Iš karto po gydymo kurso ligoninėje į sriubas negalima dėti riebalų. Po kurio laiko galite pradėti dėti iki 5 g nesūdyto sviesto arba 10 g grietinės. Pirmųjų patiekalų negalima valgyti karštų.

Medicininė mityba nesuteikia visiška nesėkmė iš mėsos, bet tai riebių veislių turės būti pašalintas iš meniu.

Pacientui leidžiama valgyti virtą neriebų:

jautiena;
veršiena;
triušiena.

Į savo racioną galite įtraukti virtą vištieną arba kalakutieną, keptą be odos.

Kalbant apie kiaušinius, labai nepageidautina valgyti trynį, tačiau galite pagaminti omletą iš 2 kiaušinių baltymų.

Pirmoji dietos parinktis naudojama pirmą kartą paūmėjus. Šiuo laikotarpiu iš dietos visiškai pašalinamos medžiagos, sukeliančios kasos sekreciją. Antrasis variantas skirtas sustabdyti ligos vystymąsi ir užkirsti kelią jos atkryčiui.

Kasa, kai uždegimas, nustoja siurbti į dvylikapirštės žarnos virškinimo sultys. Be šio sekreto maistas nesuskaidomas į paprastas medžiagas ir nepasisavinamas. Labiausiai bendra priežastis pankreatitas – priklausomybė nuo riebaus maisto, pagardinto alkoholiu. Štai kodėl dieta yra pagrindinis jos gydymo dalykas priemonė.

Dietos taisyklės sergant pankreatitu

Daugeliui žmonių liga greitai tampa lėtinė. Jei diagnozuojamas ūminis pankreatitas, 5p dieta sumažina šios perspektyvos riziką ir apsaugo nuo diabeto išsivystymo. 5a lentelė skiriama, kai pankreatitas komplikuojasi uždegimu tulžies takų, o 1 lentelė – skrandžio ligos. Dieta sergant lėtinėmis kasos ligomis paūmėjimo metu yra griežtesnė.

Pacientui nustatomos pagrindinės dietos, sergančios pankreatitu, taisyklės:

išlaikyti normą riebalų – 80 g, angliavandenių – 350 g;
atsisakyti rūkytų ir keptų maisto produktų;
virti pagal dietiniai receptai;
valgyti kas 3 valandas;
valgyti šiltus patiekalus tyrę;
valgyti maistą mažomis porcijomis;
valgyti lėtai, ilgai kramtyti maistą;
neplaukite savo maisto.

Ką valgyti, jei sergate pankreatitu?

Nepaisant visų draudimų ir apribojimų, meniu gali būti labai įvairus. Ką valgyti, jei sergate pankreatitu? Dieta apima:

salotos, vinaigretės, tyrės ( virtos morkos, burokėliai, bulvės, cukinijos, žiedinių kopūstų, jaunos pupelės);
salierai (remisija);
daržovių sriubos, barščiai;
mėsos patiekalai iš virtos liesos vištienos, jautienos, žuvies;
augaliniai aliejai;
bet kokie neriebūs pieno produktai (įskaitant grietinėlę, jogurtą), varškė, sūriai;
avižiniai dribsniai, grikiai, moliūgų košė su pienu;
vištienos kiaušinių baltymai;
kompotai ( švieži vaisiai, uogos, džiovinti vaisiai);
nerūgščių veislių obuoliai, kuriuose gausu geležies;
šiek tiek pasenusi duona.

Ko negalima valgyti sergant pankreatitu

Uždegusiam organui labai reikia pertraukos, švelnaus veikimo režimo. Ko negalima valgyti sergant pankreatitu? Visiškai draudžiama:

alkoholis;
riebūs, sotūs pirmieji patiekalai;
kiauliena, taukai, ėriena, žąsis, antis, subproduktai;
rūkyta mėsa, dešrelės;
riebi žuvis;
bet kokie konservai, marinatai;
kepti pagrindiniai patiekalai (įskaitant kiaušinienę);
kietai virti kiaušiniai;
greitas maistas;
aštrūs padažai, prieskoniai;
žalias svogūnas, česnakas, ridikas, ridikas, paprika;
ankštiniai augalai;
grybai;
rūgštynės, špinatai;
bananai, vynuogės, granatai, figos, datulės, spanguolės;
saldūs desertai;
kakava, kava, soda;
šviežia duona, kepiniai, bandelės.

Dieta lėtiniam pankreatitui

Labai svarbu, kad sergantis organizmas kasdien gautų apie 130 g baltymų, reikalingų optimaliai medžiagų apykaitai. Be to, apie 90 g turėtų sudaryti gyvūninės kilmės produktai (virti arba troškinti pagal receptus), o augaliniai produktai – tik 40 g liesi produktai apsaugo pacientą nuo kepenų suriebėjimo rizikos.

Gyvūniniai riebalai pankreatito dietoje turėtų būti 80%. Į paruoštus patiekalus geriau įpilti sviesto. Nepamirškite patiekalų su vidurius laisvinančiais produktais (slyvomis, džiovintais abrikosais) receptų. Pieną geriau naudoti sriuboms, košėms, padažams, želė. Šviežias kefyras yra daug sveikesnis. Mityba sergant pankreatitu lengvas lėtinis Formas galima paįvairinti neriebiais sūriais ir garuose troškintais omletais. Kasdien organizmas neturėtų gauti daugiau nei 350 g angliavandenių.

Dieta lėtinio pankreatito paūmėjimo metu turėtų duoti atokvėpį išsekusiai kasai. Pirmąsias 2 dienas po sunkaus ligos priepuolio galima gerti tik šiltą erškėtuogių užpilą, arbatą, Borjomi. Trečią dieną ligoniui, sergančiam pankreatitu, leidžiama duoti skystų tyrių sriubų, vandens košės, pieno želė. Skausmui išnykus, dieta kruopščiai plečiama, pridedant tankesnių, neperdirbtų patiekalų.

Dieta sergant ūminiu pankreatitu

Pirmąsias 2 ligos dienas taip pat nurodomas visiškas susilaikymas nuo maisto - galima gerti tik vandenį, arbatą, erškėtuogių užpilą (po 4-5 stiklines). Kitas 2 dienas maitinimas skiriamas per lašintuvus. Tada dieta nuo kasos uždegimo ūminė fazė formuojamas išimtinai pagrindu mažo kaloringumo maisto produktai. Jie duodami labai mažais kiekiais, kad nepakenktų.

Dieta skirta ūminis pankreatitas per antrąją ir vėlesnes savaites jis tampa įvairesnis. Į meniu įeina:

sriubos, skysta košė ir želė, sultys, Žalioji arbata;
liesa vištiena (ypač garuose kepti kotletai) vietoj raudonos mėsos ir kt. baltyminiai produktai;
antioksidantų turinčios daržovės ir vaisiai.

Kiek laiko trunka dieta sergant pankreatitu?

Tiek suaugusiųjų, tiek vaikų mitybos taisyklių laikymosi laikas priklauso nuo ligos tipo. Ligos gydymas in ūminė forma reikia atlikti tik stacionariai, ir paūmėjimas lėtinė stadija– ambulatorinis. Kiek laiko trunka dieta sergant kasos pankreatitu? ūminė stadija? Gydymo kursas trunka apie 2-3 savaites. Dietos po iškrovimo reikia laikytis mažiausiai šešis mėnesius.

Teisingas, švelnus požiūris į kasą užkerta kelią ligos paūmėjimui ateityje ir apsaugo pacientą nuo diabeto atsiradimo. Jei uždegimas tapo lėtinis, žmogus turi sekti dietos meniu serga pankreatitu visą gyvenimą. Netgi ligai perėjus į stabilios remisijos stadiją, nereikėtų apgaudinėti savęs viltimi visiškai pasveikti.

Savaitės pankreatito dietos meniu pavyzdys

Pats priimtiniausias skirtingi variantai. Svarbiausia, kad jei nustatyta 5p dieta, pankreatito savaitės meniu turėtų būti įvairus. Pavyzdžiui.

Kasos nekrozė atsiranda kaip virškinimo sistemos atsakas į prasta mityba, per didelis naudojimas alkoholis, riebalai, keptas maistas ir prieskoniai. Remiantis pagrindine ligos priežastimi tampa aišku, kad išgydyti ligą ir užkirsti kelią jos pasikartojimui galima tik tinkama mityba. Žmogus visada turės laikytis dietos.

1 Bendrosios taisyklės

Dietinis maistas su kasos nekroze, sunku, nes juo siekiama normalizuoti organo veiklą ir atkurti visos virškinimo sistemos veiklą. Pagrindinės mitybos taisyklės pacientams, sergantiems kasos nekroze:

skysčių kiekis per dieną turi būti ne didesnis kaip 800 ml;
daliniai valgiai - porcijos dydis ne didesnis kaip 300 mg, maistas vartojamas 4-5 kartus per dieną;
visus produktus galima tik virti garuose arba virti;
po to karščio gydymas produktai turi būti kruopščiai supjaustyti;
sumažinti suvartojamo cukraus kiekį;
Kalbant apie gėrimus, akcentuojami erškėtuogių nuovirai ir kompotai;
Mitybos pagrindas yra grūdai, daržovės, liesa mėsa.

Mityba dėl kasos nekrozės yra skirta pašalinti per didelė apkrova iš kasos, kad organizmas turėtų galimybę atkurti virškinimo sistemos veiklą. Dietos nesilaikymas pavojingas, nes gali paūmėti liga, o priepuolį palengvės tik operacija.

2 Leidžiami produktai

Visas racione esantis maistas turi būti lengvai virškinamas, nesukelti stagnacijos skrandyje ir žarnyne, turėti organizmui naudingų medžiagų. Dėl kasos nekrozės leidžiami šie maisto produktai:

vakarykštė pilno grūdo duona;
iš daržovių: morkų, cukinijų, bulvių, moliūgų;
liesa mėsa ir žuvis;
virti vištienos kiaušiniai arba omletas;
fermentuotas pienas ir pieno produktai, neriebus pienas, varškė;
košės;
makaronai;
iš vaisių - visi nerūgštūs;
nedidelį gabalėlį sviesto per dieną, galite tepti ant duonos, įdėti į išvirusius dribsnius;
sausainiai pagaminti be cukraus.

Gėrimams galite gerti negazuotą vandenį, kompotus iš šviežių ir džiovintų vaisių bei vaisių gėrimus. Arbatą geriau pakeisti erškėtuogių nuoviru, kuris turi teigiamą poveikį Virškinimo sistema, ramina gleivines. Valgydami virtus kiaušinius galite valgyti tik baltymus.

3 Draudžiami produktai

Maisto produktų, kurių negalima vartoti sergant kasos nekroze, kad neišprovokuotų atkryčio, sąrašas:

konditerijos gaminiai ir miltiniai gaminiai;
rūkyta mėsa ir konservavimas;
sriubos ir sultiniai su mėsa;
dešrelės;
ankštiniai augalai;
kukurūzai;
grybai;
riebios mėsos ir žuvies atliekos;
alkoholis;
kava, stipri arbata, kakava;
daržovės - kopūstai, paprikos, česnakai ir svogūnai;
Vynuogė.

Kasos nekrozės meniu neįtraukiamas karštų, sūrių ir prieskonių naudojimas. Druskos kiekis turi būti griežtai ribojamas, jei įmanoma, rekomenduojama jos visiškai vengti.

4 Receptai

Maisto produktai, kurių sudėtyje yra pakankamas kiekis amino rūgštys ir praturtinti fermentais, reikalingais tinkamam liaukos funkcionavimui, jie sudaro pacientų, sergančių kasos nekroze, dietos pagrindą. Iš pirmo žvilgsnio gali atrodyti, kad maistas yra menkas ir neskanus, bet jei paklausite apie teisingas brėžinys meniu, maistas bus kitoks ir skanus. Receptai kai kuriems dietiniai patiekalai:

Pieniška sriuba: stiklinė pieno su minimaliu riebumo procentu, 3 valg. l. rūšiuotų grikių, 1 arb. sviestas ir cukrus, stiklinė vandens. Grikius išvirkite vandenyje, kol pusiau iškeps, įberkite žiupsnelį druskos, tada pieną ir cukrų, užvirinkite.
Garuose kepti vištienos kotletai: 150 g maltos mėsos, 2 stiklinės pieno, vakarykštės duonos 20 g, 2 arb. alyvuogių aliejus, žiupsnelis druskos. Duoną pamirkykite piene, suberkite į faršą, pasūdykite. Virkite dvigubame katile pusvalandį.
Moliūgų užkepėlė su obuoliais: moliūgą ir obuolius smulkiai supjaustykite, troškinkite puode vandenyje, o išvirus sutrinkite blenderiu. Gautą tyrės masę sumaišykite su pašildytu pienu, įpilkite 1 arb. cukraus ir 2 v.š. l manų kruopos. Atvėsus įmušame vieną iki putų išplaktą kiaušinio baltymą. Masę dėkite ant kepimo skardos, kepkite pusvalandį, orkaitės temperatūra - 170°.

Visi patiekalai turi būti ką tik paruošti ir ilgai nesėdėti šaldytuve.

Salotos

Galite paruošti šias salotas, kurios yra lengvai virškinamos nuo kasos nekrozės:

Naudingiausios salotos gaminamos iš virtų burokėlių ir morkų. Daržoves išvirkite, nulupkite, sutarkuokite ant vidutinės trintuvės, išmaišykite ir pagardinkite nedideliu kiekiu saulėgrąžų aliejus. Į salotas galite įdėti susmulkintą nerūgštų obuolį.
Olivier dietinis receptas: smulkiai supjaustykite virtas morkas ir kopūstus, sudėkite susmulkintą kiaušinio baltymą ir virtą vištieną, išmaišykite, pasūdykite, pagardinkite neriebia grietine.

5 Meniu pavyzdys

Tinkamai suplanavus meniu, dieta bus skani ir ne tokia menka.

Pirmadienis

Pusryčiai: skysti bulvių košė, krekeriai.

Antrieji pusryčiai: garuose kepti vištienos kotletai, virtų morkų salotos, stiklinė neriebaus pieno.

Pietūs: daržovių sultinio sriuba, keptos daržovės su liesa žuvimi, kompotas.

Popietės užkandis: neriebi varškė, silpna arbata.

Vakarienė: avižiniai dribsniai, virta vandenyje, virtos vištienos gabalėlis be druskos, kompotas.

antradienis

Pusryčiai: gabalėlis virtos vištienos su grikiais ir vandeniu, silpna arbata.

Pietūs: daržovių salotos, pagardinti nedideliu kiekiu augalinio aliejaus, krekerių.

Pietūs: daržovių sriuba, kepta žuvis, kompotas.

Popietės užkandis: kepti obuoliai su varške, pienu.

Vakarienė: grikiai ant vandens su gabalėliu virinto liesa žuvis, kompotas

trečiadienį

Pusryčiai: manų kruopos su vaisiais, stikline vandens.

Antrieji pusryčiai: ploniausios konsistencijos bulvių košė, šviežių arba džiovintų vaisių kompotas.

Vakarienė: žuvienė, malti vištienos kotletai su virtomis daržovėmis, arbata.

Popietės užkandis: skrebučiai, morkų ir burokėlių salotos, pagardintos trupučiu sviesto.

Vakarienė: vandenyje virti ryžiai su kepta vištiena, stiklinė neriebaus pieno.

ketvirtadienis

Pusryčiai: avižiniai dribsniai su garuose troškintais kotletais, neriebus geriamasis jogurtas.

Antrieji pusryčiai: keptos daržovės, stiklinė kompoto.

Pietūs: liesi barščiai, virta žuvis su daržovėmis, arbata.

Popietiniai užkandžiai: vaisių pudingas, stiklinė vandens.

Vakarienė: troškinys su moliūgu, sauja rūgščių uogų, arbata.

penktadienis

Pusryčiai: garinis omletas be kiaušinių trynių, riekelė vienadienės duonos, žalioji arbata be cukraus.

Antrieji pusryčiai: virta balta vištienos mėsa su keptomis cukinijomis, stiklinė vandens.

Pietūs: daržovių sriuba, kepta žuvis ir bulvės, stiklinė kompoto.

Popietinis užkandis: garuose virtas kotletas su krekeriais, stiklinė pieno.

Vakarienė: pieniška sriuba su makaronais arba ryžiais, sauja uogų, kompotas.

šeštadienis

Pusryčiai: grikiai ant vandens su vaisiais, arbata.

Antrieji pusryčiai: omletas su garų kotletu, kompotas.

Pietūs: daržovių sultinio sriuba, virta žuvis su burokėlių salotomis, stiklinė vandens.

Popietės užkandis: troškinys su obuoliais, vaisių salotos.

Vakarienė: žuvis su cukinijomis ir morkomis, stiklinė pieno.

sekmadienis

Pusryčiai: grikiai su žuvimi, stiklinė silpnos arbatos.

Antrieji pusryčiai: varškė su vaisiais, kefyras.

Pietūs: liesi barščiai, virta vištienos vyniotinė su daržovių salotomis, kompotas.

Popietinis užkandis: ryžiai su garuose virtu kotletu, sauja džiovintų abrikosų, stiklinė vandens.

Vakarienė: bulvės su keptomis daržovėmis, gabalėlis virtos vištienos, stiklinė pieno.

6 Dieta 5b

Į dietą neįtraukiamas maistas po kasos nekrozės priepuolio 2–4 dienas (tai yra pirmasis dietos variantas), po to į meniu palaipsniui įtraukiami leistini maisto produktai. Dietinė mityba neapima maisto produktų ir gėrimų, kurie gali sukelti per didelis dujų susidarymas, vidurių užkietėjimas, ilgai virškinama. Visi patiekalai turi būti susmulkinti, sumalti.

Tinkama maisto temperatūra vaidina svarbų vaidmenį. Maistas neturėtų būti per karštas ar šaltas, tai galioja ir gėrimams. Būtina laikytis dietos, kad nepablogintumėte liaukos patologijos ir neprireiktų chirurginės intervencijos.

7 Vaikų savybės

Vaikų ir suaugusiųjų kasos nekrozės dieta yra identiška. Vaikams neleidžiama duoti saldumynų, šokolado ar kitų konditerijos gaminiai. Sulčių vartojimas draudžiamas, jas galima pakeisti kompotais ir vaisių gėrimais. Taip pat draudžiama valgyti uogas su smulkiomis sėklomis – braškes, avietes.

Pirmosiomis dienomis po priepuolio dieta yra pati griežčiausia, draudžiama vartoti bet ką, išskyrus vandenį ir silpną arbatą. Kai skausmas mažėja, dieta palaipsniui plečiasi, įtraukiant leistinus maisto produktus. Kai liga pereina į reaktyviąją stadiją, meniu dar labiau išsiplečia, įtraukiant leidžiamus produktus.

Sergant tokia liga kaip kasos nekrozė, vaikas visada turės laikytis gydomosios dietos.

8 Dieta po ligos

Žmogus, kuriam diagnozuota kasos nekrozė, visą likusį gyvenimą turės laikytis dietos. Lengvas atsipalaidavimas leidžiamas užsitęsusios remisijos laikotarpiu, po pilnos reabilitacijos, kai žmogus gali į paruoštus patiekalus įberti šiek tiek daugiau druskos. Tačiau visą likusį gyvenimą galioja kategoriškas draudimas alkoholiniai gėrimai, prieskoniai, prieskoniai ir marinatai.

Bet koks nukrypimas nuo dietos sukels naują priepuolį, kurį sunku pašalinti vaistais, todėl gali prireikti operacijos. Dieta yra vienintelis keliasšios ligos gydymas, kuris padeda pailginti remisiją. Po ligos leidžiama valgyti ne trintuve susmulkintą, kaip paūmėjimo metu, o smulkiai supjaustytą maistą.

Visą gyvenimą žmogus turės pasiduoti riebus maistas ir maisto ruošimas kepant. Atsipalaidavimas taip pat gali apimti galimybę suvartoti nedidelį kiekį sviesto, tačiau tik tais laikotarpiais, kai liga nepasižymi ryškiais simptomais.

Dieta sergant kasos nekroze: meniu ir receptai

Kasos nekrozė: gydymas, simptomai, požymiai, dieta