Greita naršymas per straipsnį:
Kas yra prebiotikai ir kodėl jie reikalingi?
Daugelio medicinos sričių ateitis slypi žmogaus mikrobiotos tyrime. Tą mikrobiotos dalį, kuri gyvena žarnyne, maitina prebiotikai, įskaitant mūsų herojų.
Mikrobiota ( normali mikroflora) yra mikroorganizmų rinkinys žmogaus organizme. Ji tiesiogiai arba netiesiogiai veikia visas (!) sistemas ir organus. Gyvenimas neįmanomas be aktyvaus bakterijų dalyvavimo – kaip ir be oro, vandens, maisto ir gravitacijos.
Žmonės, kaip „šeimininkės rūšis“, nėra labai svarbūs bakterijų egzistavimui, bet Bakterijos yra privalomos žmonių palydovės. Todėl daug tyrimų iš labiausiai modernios laboratorijos yra orientuoti į „žmogaus ir jo mikrobiotos“ ryšio ir sąveikos algoritmo tyrimą.
Žarnyne gyvena daugiau nei 10 tūkstančių mikrobų rūšių. Iš jų 62% yra prastai ištirti, iš kurių 99% yra prastai arba visai neauginami.
3-5% mūsų svorio yra organizme gyvenančios bakterijos. Ar sveri 65 kg? Bakterijų jūsų kūne yra nuo 2 iki 3,25 kg.
Tik iki 7 metų sukuriama stabili žmogaus mikrofloros struktūra. Visą mūsų gyvenimą mikrofloros kokybė ir pusiausvyra labai priklauso nuo mitybos.
Taigi, tiesiogiai priklauso nuo mitybos ir tos pagrindinės sistemos, kurios priklauso nuo žarnyno bakterijų. Pirmiausia – imunitetas (iki 70 proc. imuninių atsargų lemia žarnyno mikrobiota). Taip pat visų tipų mainai, asimiliacija maistinių medžiagų, vitaminų ir tikslinių junginių sintezė, tarp kurių yra aktyvių priešvėžinių molekulių.
Kaip išlaikyti draugiškos mikrofloros harmoniją?
Sudaryti sąlygas tinkama mityba ir papildyti savo mitybą specialios medžiagos- prebiotikai.
Tai maistinės medžiagos, kurios nėra absorbuojamos viršutinės sekcijos Virškinimo traktas, nepakitusios pasiekia žarnyną ir sukuria ten sąlygas augimui bei gyvybinei veiklai naudingų bakterijų.
Kas yra inulinas ir kokia jo nauda?
Fruktozės-oligosacharidai (FOS), galakto-oligosacharidai (GOS), laktulozė, laktitolis ir inulinas yra labiausiai žinomi junginiai, turintys ryškių prebiotinių savybių.
Kas yra inulinas ir kam jis skirtas? Polisacharidas, sudarytas iš 95% fruktozės. Jis gerai tirpsta karštas vanduo, bet nėra virškinamas skrandyje ir šiandien visiškai priklauso maistinėms skaiduloms. Storojoje žarnoje inulinas tampa geidžiamu maistu naudingoms bifidobakterijoms ir laktobakterijoms.
Gilus inulino tyrimas prasidėjo XX amžiaus pabaigoje. Sukaupta daug informacijos apie prebiotikų naudą daugelio pavojingų būklių, tam tikru mastu trumpinančių gyvenimą, profilaktikai ir gydymui. šiuolaikinis žmogus- aterosklerozė, diabetas, nutukimas, hepatosteatozė, vidurių užkietėjimas, susilpnėjęs imunitetas.
TOP 6 naudingos savybės
Pradėkime nuo akivaizdžių dalykų ir baigkime labai ambicinga nauda sveikatai. Inulinas yra tikrai naudingas daugeliu atžvilgių.
Priminsime, kad visada siūlome blaiviai elkitės su bet kokiais garsiais malonumais. Būtent todėl iHerb skiltyje taip pat rasite skeptiškus vertinimus apie sveikatą gerinančius naujus produktus su sąžiningi atsiliepimai– Nepirksime.
Kalbant apie inuliną, atidžiai ištyrus ir ilgai vartojant, neatsitiktinai svarstyklės nukrypsta į aiškią pusę, o tai ypač svarbu – universalus.
Kuo mūsų šiandienos herojus naudingas?
Mažina vidurių užkietėjimą ir normalizuoja valymąsi
2011 m. Tarptautinis maisto mokslų ir mitybos žurnalas: 28 dienų cikorijos inulino poveikio vidurių užkietėjimui senatvėje tyrimas. Išvada: kasdien papildant 15 g inulino, sumažėja vidurių užkietėjimas ir pagerėja 60 metų ir vyresnių žmonių gyvenimo kokybė. ()
Inulinas sulaiko skystį žarnyno spindyje, todėl maisto boliusas tampa birus ir lengvai juda žarnynu.
Gelio pavidalo, slystantis paviršius išmatos - skiriamoji savybė adresu pakankamas kiekis inulino. Tai apsaugo nuo traumų tuštinimosi metu žmogui, sergančiam hemorojumi.
Maitina naudingą žarnyno mikroflorą
Inulinas yra oligosacharidas, t.y. ji apima keletą paprasti cukrūs, susijungę, sudarydami vadinamąjį „fruktaną“. Tai nevirškinamas prebiotikas, kuris, judėdamas per žarnyną, selektyviai fermentuoja ir maitina tik sveiką. žarnyno mikroflora. Kaip rezultatas patogeniniai mikroorganizmai negali daugintis.
Jis taip pat gauna apsaugą dvitaškis, be sisteminio poveikio imunitetui ir medžiagų apykaitai. Tyrimais nustatyta, kad inulino tipo fruktanai mažina storosios žarnos kancerogenezės riziką ir pagerina uždegiminių žarnyno ligų gydymą. ()
Aterosklerozės ir diabeto prevencija
Kai jis praeina per virškinimo sistemą, inulinas veikia kaip adsorbentas. Kartu su juo pasiima trigliceridų. blogas cholesterolis"ir kiti potencialiai pavojingi ir toksiški junginiai.
Daug ląstelienos dieta jau seniai siejama su širdies sveikata daugelyje tyrimų. Ir nors šiandien su maistu gaunamas cholesterolis negali būti laikomas pagrindine aterosklerozės priežastimi, maistinės skaidulos labai prisideda prie organizmo detoksikacijos. Jie sulaiko kepenų gaminamo cholesterolio perteklių žarnyno spindyje ir pašalina jį iš organizmo.
Sumažina patiekalo GI!
Inulinas, būdamas saldus, bet ne visiškai virškinamas angliavandenis, nepadidina gliukozės kiekio kraujyje ir nesukelia insulino sekrecijos. Jis gali vidutiniškai sumažinti apetitą ir glikemijos indeksas valgant, sulėtindamas gliukozės kiekio kraujyje padidėjimą ir cukraus pertekliaus nusėdimą riebaluose. () Neįkainojamas turtas svorio metimui ir diabetui!
Padidina kalcio ir magnio pasisavinimą
Kai kurie tyrimai parodė, kad inulinas pagerina kalcio ir galbūt magnio elektrolitų absorbciją.
Kaip tai veikia? Viską lemia teigiamas prebiotinis inulino poveikis žarnyne: dauginasi naudingosios bakterijos – pagerėja mineralinių medžiagų pasisavinimas iš maisto boliuso.
2005, American Journal of Clinical Nutrition. Mokytis grupėse didelė rizika esant kalcio trūkumui (jaunoms mergaitėms ir vyresnėms moterims). Išvados: „Kasdien vartojant trumpos ir ilgos grandinės inulino prebiotinių fruktanų derinį, žymiai padidėjo kalcio absorbcija – kaulų mineralizacija padidėjo 23 proc. ()
Veiksmingas sveikatos papildas svorio metimui
2016, Guelph universitetas Kanadoje, sveikų moterų Milteliai buvo įtraukti į meniu 8 dienas. Išvados: „6 g inulino pusryčiams jogurte sumažina apetitą“. ()
Tik 1,5 kcal 1 grame inulino, subtilus saldumas ir tūrinis išsiplėtimas į gelį primenančią medžiagą. Tai suteikia pilnatvės ir sotumo jausmą bei visą išvardintą naudą organizmui.
Akivaizdu, kad inulinas yra puikus dalyvis dietiniai patiekalai svorio netekimui nepakenkiant sveikatai.
Vaikų nervų sistemos ligų ir vystymosi sulėtėjimo gydymas
Labai išsiskiria įdomi programa inulino vaikų vystymosi sulėtėjimui ir net autizmo sutrikimų gydymui. Iš esmės saldūs milteliai daro tą patį – normalizuoja mikroflorą plonoji žarna. Bet tai yra kūno grožis su neatskleistomis paslaptimis! Būtent naudingų mikroorganizmųžarnyne yra glaudžiai susiję su nervų sistema, įskaitant jo centrą – smegenis.
Norėdami sužinoti daugiau, klauskite bet kurio pilna peržiūra pagal prašymą „Nemeczyk protokolas“. Tai biomedicinos gydytojas, kuris jau seniai stebėjo vaikų, turinčių tik trijų taisyklių nukrypimus, įtraukimo į racioną poveikį. Jie yra čia:
- inulino vartojimas;
- omega-3 riebalų rūgščių vartojimas;
- pašalina omega-6 perteklių vienalaikis įvedimas omega-9 ().
Tam tikros naudos taip pat galima tikėtis iš kasdieninio inulino buvimo Parkinsono liga sergančių žmonių valgiaraštyje ir bendro motorinių bei pažinimo funkcijų susilpnėjimo jiems senstant.
Maisto produktai, turintys daug inulino
Vienas iš būdų reguliariai vartoti gydomąjį prebiotiką – į savo kasdienį meniu įtraukti jo turtingą maistą. Kokiuose maisto produktuose yra inulino? Išvardinkime mažėjančia tvarka.
- - nuo 15 iki 20% - populiariausias šaltinis su itin didele koncentracija
- Topinambas (stiebagumbiai) - nuo 16 iki 18%
- šparagai - nuo 13 iki 18%
- česnakai - nuo 9 iki 16%
- artišokai – nuo 3 iki 10 proc.
- Porai - nuo 3 iki 10%
- svogūnai - nuo 2 iki 6%
- miežiai – nuo 0,5 iki 1,5 proc.
- Kvietiniai miltai - nuo 0,5 iki 1,5%
- (ypač šiek tiek žalias) – nuo 0,3 iki 0,7 proc.
- Kviečių žolė (populiari sveikatingumo meniu dalis)
Kuriuose vaistiniuose augaluose:
- Kiaulpienės šaknis – iki 40 proc.
- Elecampane šaknis - iki 44%
- varnalėšų šaknis (sausa) - iki 45%
- Ežiuolė
Nenuostabu, kad diabetikams skirtuose užpiluose dažnai yra elecampane, varnalėšų ir kiaulpienių. Visų pirma, tai yra mūsų herojaus nuopelnas.
Kaip jis gaminamas ir kam naudojamas
Dažniausiai vertingas polisacharidas gaunamas iš topinambų, cikorijos šaknų ir agavos.
Oligosacharidai naudojami Maisto pramone dietiniam kepimui. Tai pagerina skonį, tekstūrą, drėgmės kiekį ir naudą sveikatai.
Tuo pačiu metu jame yra daug mažiau kalorijų nei angliavandeniuose ir riebaluose: tik 1,5 kcal 1 grame inulino.
Inulinas yra labai švelnus saldaus skonio(apie 10 kartų silpnesnis už cukrų). Jis yra universalus bet kokiam receptui, ne tik kaip cukraus pakaitalas, bet ir kaip miltų pakaitalas, nes padeda sukurti riebumo iliuziją dėl savo gelio konsistencijos, sugėrus vandenį.
Inulinas taip pat yra maisto papildų pavidalu skirtingos formos - milteliai, kapsulės, tabletės.
Kur nusipirkti ir kiek kainuoja inulinas?
Tarptautinė rinka aktyviai atakuoja Kinijos inuliną. Jo kokybė abejotina. Tyrimai atskleidžia iki 50% maltodekstrino. Skaitykite etiketes, kad galėtumėte pagrįstai pasirinkti sveikatos produktus.
Įjungta Rusijos rinka Dažniausiai jūs susidursite su inulinu iš topinambų. Jį galima įsigyti vaistinėse ir vietinėse internetinėse parduotuvėse.
Pasaulio internetinės prekybos lyderis iherb sveikatos ir grožio produktai leidžia pasirinkti patogią polisacharido formą iš gausaus prekių ženklų sąrašo. Pozicijos kortelėse yra išsamus aprašymas ir įvertinimas su apžvalgomis. Nesunku sužinoti žaliavų šaltinį ir gamybos technologiją.
Patartina palyginti išlaidas visame pasaulyje žinomų automatų ir ne visai aiškus variantas iš artimiausios vaistinės. Tie, kurie „iHerb“ sudėlios kelių prekių krepšelį, sutaupys daug.
Apsvarstykite kitas nuolatines premijas. Į krepšelį galite įdėti prekę, pažymėtą Economy Delivery, arba pateikti vieną ne mažą užsakymą. Tokiu atveju, esant tam tikram krepšelio dydžiui, net ir skubus pristatymas iki jūsų durų yra ženkliai pigesnis arba nemokamas.
Mūsų šiandieninė patirtis rodo dar vieną svarbią detalę perkant inuliną per iHerb. Atkreipkite dėmesį į pasiūlymą vienu metu pirkite 3 ar daugiau skardinių. Pudra yra lengva, o vartojant 3 ir daugiau asmenų šeimai, pravartu atlikti mikro didmeninį užsakymą su papildoma nuolaida.
Kaip vartoti su maistu ir papilduose
Lieka du klausimai:
- Ar paskaičiuota paros norma ant inulino.
- Kaip gauti rekomenduojamą kiekį per dieną.
Pavyzdžiui, pažengęs į temą sveika mityba amerikiečių suvartojama su maistu nuo 10 iki 15 g per dieną.Šie skaičiai galioja tik tiems, kurie laikosi subalansuotos, o ne mažai angliavandenių turinčios dietos. Mažai tikėtina, kad bendroje populiacijoje inulino kiekis viršytų 3–5 gramus per dieną.
Inulinas yra skanus ir patogus pasirinkimas. Jis yra saldus ir tirpsta karštame vandenyje. Jį galima pridėti kokteiliuose, arbatoje, kokteiliuose, želė, salotose, košėse ir kepiniuose.
Naudinga idėja: derinkite inuliną ir kalcį!
Pieno ir bananų kokteilis pusryčiams. Varškė ir česnakai – tradiciniai originalus užkandis. Žali svogūnai salotose su lapiniais žalumynais ir sūriu. Omletas su šparagais ir tarkuotu olandišku sūriu. Topinambų gumbai kepti su sūriu ir grietine.
Mūsų požiūris į inulino vartojimą:
Galima žala ir šalutinis poveikis
Alergija inulinui praktiškai nepasireiškia.
Kaip ir bet kurios maistinės skaidulos, inulinas gali sukelti nemalonūs simptomai iš virškinimo trakto, ypač vartojant per daug:
- Laisvos išmatos;
- Dispepsija iš skrandžio (rėmuo, pykinimas);
- Pilvo pūtimas ir silpni skraidymo skausmai išilgai žarnyno.
Vartojant saikingai inulino (iki 3 arbatinių šaukštelių per dieną)ši žala gali paveikti tik siaurą žmonių ratą, pavyzdžiui, sergančius lėtinė patologijažarnynas (IBS, kolitas ir kt.). Tokiems pacientams patariama stebėti produktų, kurių sudėtyje yra inulino, kiekį, o papildą su skysčiu vartoti tik remisijos laikotarpiu, dozę didinant lėtai.
Saugumo sumetimais kiekvienas žmogus, pirmą kartą bandantis papildą inulinu, gali jį įvesti palaipsniui, pradedant nuo 1 arbatinio šaukštelio miltelių.
Džiaugsimės, jei paaiškinsime jums visus niuansus apie inuliną, gydomojo polisacharido naudą ir žalą, naudojimo būdus ir produktus, kuriuose jo randama dideliais kiekiais.
Tikimės, kad mūsų istorija įkvėps jus naudoti inuliną sistemiškai. Ypač naudinga sveikai koreguoti vaikų, pagyvenusių ir dažnai sergančių šeimos narių mitybą. Ir jei turite klausimų: komentarai visada atviri. Būkite sveiki ir gero apetito!
Ačiū už straipsnį (37)
Polisacharidas inulinas praėjusio amžiaus pabaigoje pradėjo atidžiai tyrinėti gydytojai. Inulinu susidomėjo ir maisto papildų gamintojai. Apie jį buvo pasakyta tiek daug ir su susižavėjimu, kad daugelis pradėjo abejoti, ar tai tik dar vienas rinkodaros triukas ir būdas užsidirbti pinigų iš žmonių pasitikėjimo. Paaiškėjo, kad toks junginys iš tiesų egzistuoja ir yra kai kuriuose augaluose bei produktuose. Pabandykime suprasti inulino savybes ir jo poveikį Žmogaus kūnas.Naudingos ir gydomosios savybės
Cikorijos inulinas – kas tai?
Inulino vartojimo instrukcijos
Kasdienis inulino vartojimas garantuoja bifidobakterijų skaičiaus padidėjimą žarnyne. Tai prisideda prie vystymosi slopinimo patogeninės bakterijos, coli, virusai, padeda sumažinti piktybinių ląstelių atsiradimo riziką.
Medicininiai tyrimai rodo paros norma sudaro inulinas nuo 3 iki 5 gramų. Jei pasireiškia šalutinis poveikis, medžiagos vartojimą reikia nutraukti ir rasti pakaitalą.
Ką galima pakeisti
Kitas prebiotikas turi panašių savybių, įskaitant dietines - oligofruktozė. Ne rečiau naudojamas polisacharidas pramoniniu mastu. Dėl mažo kaloringumo oligofruktozė naudojama mažai angliavandenių turinčiose dietose ir diabetikams. 1,5 cal/g. Jis gaminamas miltelių arba sirupo pavidalu, gerai tirpsta nesudarant nuosėdų. Saldumas yra tik trečdalis cukraus. 
Inulinas normalizuoja žarnyno veiklą žmonėms, turintiems virškinimo trakto problemų, padeda sergant sunkiomis ligomis. Jį rekomenduojama vartoti pacientams cukrinis diabetas, o polisacharidų kiekis diabetikams skirtuose produktuose leidžia neatsisakyti įprastos mitybos, įskaitant saldumynus. Inulinas stebi ne tik vidinę organizmo būklę. Teigiami rezultatai pastebimi odos ir plaukų būklėje.
At individuali netolerancija arba jei po komponento vartojimo atsiranda šalutinis poveikis, jį galima pakeisti. Inulino yra daugelyje maisto produktų. Jį galima įsigyti lašų arba tablečių pavidalu. Prieš vartojant inuliną, rekomenduojama pasitarti su specialistu.
Džiaugsimės, jei papasakosite apie savo patirtį naudojant inuliną gydymui, profilaktikai ar laikantis dietos svorio metimui. Ar pirmą kartą girdite apie inuliną? Pasidalinkite, kas jus sužavėjo labiausiai, į ką atkreipsite dėmesį ir ar planuojate, kad produktai su inulinu būtų privalomi savo racione?
Inulinas kaip ir visi kiti biologiniai papildai augalinės kilmės sukelia priešingų atsiliepimų ir nuomonių. Galite rasti svetainių, kuriose yra daug teigiami atsiliepimai apie inuliną, kuris kai kuriems sukels nepasitikėjimo jausmą, nes kitose svetainėse galite pamatyti niokojančius teiginius apie vaistą, kuris taip pat nekelia absoliutaus pasitikėjimo; Konkurencija narkotikų rinkoje yra didelė ir jie naudojami visiškai Skirtingi keliai sumenkinti konkurentą.
Kas yra inulinas?
Inulinas yra visiškai natūralus ir natūralus polisacharidas, kuris yra beveik šimtaprocentinė fruktozė, ir yra probiotinė medžiaga. Dėl šios priežasties adsorbcija žmogaus kūne nevyksta ir tuo pačiu metu yra galinga selektyvus veiksmas, kuris aktyvina „teisingos“ mikrofloros augimą žarnyne ir medžiagų apykaitą.
- Kai į mūsų organizmą patenka nesuskaidoma inulino dalis, ji jungiasi su gliukoze, todėl sumažėja cukraus kiekis kraujyje, taip pat su tomis medžiagomis, kurios sukelia medžiagų apykaitos sutrikimus ( riebalų rūgštis, acetonas, cholesterolis, ketonai), vėliau juos ir save šalinant iš organizmo, o tai tinkamai subalansuoja sveikatą;
- Inulino molekulės taip pat pašalinamos iš mūsų kūno kenksmingų medžiagų, pateko į vidų iš išorės;
- Pagerina organizmo gebėjimą ir gebėjimą visiškai pasisavinti naudingus mineralus ir vitaminus;
- Padeda sumažinti vėžio tikimybę;
- Jis turi antikoaguliantinį poveikį kraujui, tai yra, neleidžia susidaryti kraujo krešuliams;
- Turi choleretinių savybių.
Inulinas gaminamas iš augalų gumbų, pavyzdžiui, topinambų, o mažesnėmis dozėmis jo galima rasti ežiuolėse, kiaulpienėse, česnakuose ir cikorijose. Topinambas yra valgomasis gumbas, kuris auga Šiaurės Amerika. Be inulino, jame yra organinių baltymų, rūgščių, B grupės vitaminų, niacino, askorbo rūgštis, riebalai ir svarbios aminorūgštys. Inulinas išgaunamas tik šaltu būdu, o tai padeda išsaugoti visas naudingas ir svarbias jo savybes.
Topinambas plačiai naudojamas farmakologijoje ir liaudies medicina, o daugelis kompanijų gamina maisto papildus su topinambu, svarbiausia pirkti – pasirinkti patikimą gamintoją su geri atsiliepimai ir reputacija, stabili ir nekelianti įtarimų.
Inulino paskirtis
Inulinas skiriamas ne kaip vaistas, o kaip priedas prie bendro gydymo:
- Sergant 1 ir 2 tipo cukriniu diabetu;
- Dėl aterosklerozės;
- Dėl nutukimo;
- Po miokardo infarkto;
- Osteochondrozei ir artritui gydyti;
- Sergant išemine širdies liga;
- Jei inkstuose ir tulžies latakuose yra akmenų;
- Kaip pagalba dėl erekcijos disfunkcijos, virusinės ligos ir taip toliau.
Inulinas diabetui
Remdamiesi vaisto pavadinimu, galime daryti teisingą išvadą, kad, žinoma, dažniau šis vaistas Jis skiriamas žmonėms, sergantiems cukriniu diabetu, todėl atsiliepimus apie inuliną dažnai galima rasti iš žmonių, sergančių šia liga.
Cukrinis diabetas yra labai sudėtinga sisteminė liga, kurią sukelia visiškas arba santykinis hormono insulino trūkumas, dėl kurio sutrinka. angliavandenių apykaitą o audiniai nesunaikina gliukozės, padidėja gliukozės kiekis kraujyje ir toliau sutrinka vandens-druskų balansas bei baltymų ir riebalų apykaitos procesai.
Liga, deja, nepagydoma ir kas penkiolika metų suserga dvigubai daugiau žmonių.
Dėl inulino ir jo savybių diabetu sergantys žmonės gali sumažinti sudėtingesnių vaistų, galinčių sukelti komplikacijų, įskaitant diabetą, vartojimą. Specialistai ypač atkreipia dėmesį į teigiamą topinambų ekstrakto poveikį 1 tipo diabetui. Taip yra dėl pagrindinių jo savybių:
- gliukozės surišimas ir pašalinimas, dėl kurio sumažėja cukraus kiekis kraujyje;
- gebėjimas prasiskverbti į ląstelės membraną ir pakeisti gliukozę medžiagų apykaitos procesuose.
Visa tai padeda išvengti gana aštrių ir skausmingų paciento cukraus kiekio kraujyje svyravimų dienos metu.
Vaistas turi būti vartojamas pagal instrukcijas arba pagal gydytojo receptą, paprastai po dvi tabletes ne daugiau kaip tris kartus kas 24 valandas. Remiantis apžvalgomis apie inuliną, jis retai sukelia alergines reakcijas ir kitus šalutinius poveikius, inulinas neturi kontraindikacijų, tačiau yra galimybė netoleruoti vaisto, todėl reikia atsižvelgti į tai, kad jis neturėtų būti vartojamas vaikams iki 12 metų metų amžiaus.
Į ką žmonės atkreipia dėmesį? Visų pirma, tai tikrai padeda:
- sumažinti svorį;
- stebėti gliukozę;
- sumažinti vartojamų vaistų kiekį;
- pagerinti kasdienis gyvenimas, dėl bendros būklės palengvėjimo;
- atsikratyti šalutinio poveikio, kurį sukelia kiti vaistai, skirti sumažinti cukraus kiekį kraujyje.
Pasakyk savo draugams! Pasidalykite šiuo straipsniu su draugais savo mėgstamame socialiniame tinkle naudodami socialinius mygtukus. Ačiū!
Telegrama
Skaitykite kartu su šiuo straipsniu:
Praėjusio amžiaus pabaigoje polisacharidas, vadinamas inulinu (beje, nepainiokite jo su insulinu - mes kalbame apie apie visiškai skirtingus junginius). Apie jį stebuklingų savybių Jie pradėjo taip daug ir atkakliai kalbėti, kad dauguma žmonių pradėjo abejoti: ar tai ne eilinės gyventojų „skyrybos“?
Pradėkime nuo to, kad inulinas tikrai egzistuoja. Jis randamas daugelyje augalų, kurie mums tarnauja kaip maistas ar kaip vaistinis preparatas (beje, apie tokius augalus rašėme savo straipsniuose – jau šiek tiek kalbėjome, kodėl inulinas toks geras). Ir buvo įrodyta, kad jis turi labai teigiamą poveikį žmogaus organizmui.
Kas yra "inulinas"? Mūsų daug, bet jis vienas!
Inulinas yra angliavandenis, kuris yra augalo energijos rezervas. Jo „dislokacijos“ vieta yra kai kurių augalų rūšių šaknys ir gumbai. Inulino statybinė medžiaga yra fruktozės likučiai (pagal daugumą vėlesnės studijos, jame yra 9 fruktozės likučiai).
Hidrolizės arba fermentacijos metu, veikiant inulinazei (tokio fermento yra augaluose, kuriuose yra inulino), jis visiškai suyra į fruktozę. Žmogaus organizmo absorbcijos požiūriu inulinas priklauso prebiotikų grupei – medžiagoms, kurios viršutiniuose skyriuose. Virškinimo sistema nėra absorbuojami. Juos sėkmingai apdoroja storosios žarnos mikroflora, gaudama galingą jų vystymosi stimulą.
Kas yra inulino sudėtyje?
Didžiausias procentas inulino yra topinambuose arba molinėse kriaušėse.
Be topinambų, didelis skaičius Inulino sudėtyje yra:
- – nuo 9 iki 16 %;
- svogūnai - šiek tiek daugiau nei 6%;
- – daugiau nei 6 proc.
Taip pat pastebėta, kad daugelis vaistiniai augalai, kurie palengvina diabetu sergančių pacientų būklę, taip pat turi inulino:
- elecampane;
- varnalėša ir kt.
Inulino gamybos technologija
Inulinas iš augalų išgaunamas šalto spaudimo būdu. Šis švelnus būdas išsaugo viską kiek įmanoma. naudingų savybių prebiotikas. Ir naudojami kaip žaliava inulino gamybai pramoniniais kiekiais, o cikorijos pirmoje vietoje.
Pagrindinės inulino gamybos operacijos:
- žaliavų šlifavimas;
- inulino ekstrahavimas (ekstrahavimas);
- gauto ekstrakto sutirštinimas;
- inulino nusodinimas;
- valymas;
- džiovinimas.
Dauguma svarbi operacija technologija yra gavyba. Nuo to priklauso inulino gamybos efektyvumas. Šiai operacijai atlikti naudojama speciali įranga – ekstraktorius. Tai U formos kolona, kurioje sukuriami audringi srautai. Susmulkintos žaliavos ir skystis dedami į ekstraktorių, į kurį ekstrahavimo proceso metu patenka inulinas.
Taikymo sritis
Inulinas naudojamas dviejose pramonės šakose:
- maistas;
- farmacijos
Maisto pramonėje inulinas naudojamas kaip technologinis ingredientas. Taip yra dėl kai kurių polisacharido savybių, dėl kurių:
imituojamas riebalų buvimas produkte (inulinas gali sudaryti kreminę medžiagą, kurios tekstūra panaši į riebalus, kai jis derinamas su vandeniu). Ši savybė naudojama mažai riebalų turinčių produktų gamyboje maisto produktai siekiant sumažinti jų kalorijų kiekį. Ketvirtadalis gramo inulino gali pakeisti vieną gramą riebalų;
stabilizuojasi putėsių, ledų, padažų ir kt.
Inulino dedama į kūdikių maistą, kepinius, pieno produktus, šokoladą, dietiniai produktai tt Maisto gamintojai neapsieina be jo gamindami įvairius greitai paruošiamus produktus.
Farmacijos pramonė naudoja inuliną maisto papildams gaminti, kurie rekomenduojami daugelio ligų gydymui ir profilaktikai. Pirmoje vietoje čia diabetas(dažniausiai antrojo tipo). Nors inulinas nepakeičia insulino, jis vis dėlto padeda sumažinti cukraus kiekį kraujyje ir sumažina rimtų komplikacijų tikimybę.
Be diabetikų, inulinas yra naudingas žmonėms, sergantiems šiomis ligomis:
- virškinimo trakto infekcijos (ūminės ir lėtinės);
- disbakteriozė;
- kaulų ligos;
- dažni peršalimai;
- gastritas ir hepatitas ir kt.
Naudingos inulino savybės
Štai trumpas šios medžiagos savybių, kurios gali padėti būti sveikesniems ir laimingesniems, sąrašas:
- gebėjimas pašalinti radionuklidus ir sunkiuosius metalus iš organizmo;
- augimo stimuliavimas kaulinis audinys ir, kaip pasekmė, užkirsti kelią įvykiui įvairios ligos kaulų skeletas. Šis efektas pasiekiamas dėka teigiamą įtaką inulinas dėl kalcio pasisavinimo žmogaus organizme. Tyrimai parodė, kad ilgai vartojant inuliną (metus), kaulų tankis padidėja daugiau nei 25 %;
—. Visų pirma, limfoidinis audinys, kuris sudaro ketvirtadalį visų žarnyno gleivinės ląstelių, labai teigiamai reaguoja į inulino patekimą į organizmą. Savo ruožtu būklės pagerėjimas limfoidinis audinys sukelia padidėjusį atsparumą bronchų medis, šlapimtakiai, viso virškinamojo trakto gleivinės;
- teigiamas poveikis kepenų būklei. Inulinas kartu su vaistų terapija neabejotinai sustiprina jo poveikį gydant hepatitą B ir C.
Kontraindikacijos
Iki šiol inulino žmogaus sveikatai kenksmingų savybių neaptikta. Vienintelis dalykas, kuris gali neleisti jums jo vartoti, yra alerginė reakcijašio prebiotiko.
Tačiau, nepaisant to, kad inulinas laikomas visiškai saugiu ir naudingas produktas, prieš pradedant gydymo kursą būtų nebloga mintis šia tema pasikalbėti su gydytoju.
Kur galima nusipirkti inulino?
Inulino galite nusipirkti vaistinėse. Tačiau mūsų vaistinėse ne visada yra kokybiškų produktų, o jei turite tokią galimybę, patartume pasidomėti šiuo maisto papildu užsienio svetainėse: pavyzdžiui, inulinas parduodamas miltelių pavidalu, palyginti nebrangiai, o atsiliepimai yra labai geri.
