Mūsų svetainėje yra cholesterolio kiekio maisto produktuose lentelės. Atskirai pagal kategorijas: mėsoje ir mėsos gaminiuose, jūros gėrybėse, taip pat augaliniuose aliejuose, pieno produktuose, sūryje, kiaušiniuose, riebaluose ir kt. Išsamus sąrašas. Visi duomenys sugrupuoti pagal cholesterolio kiekį 100 gramų produkto miligramais. Pavadinimai abėcėlės tvarka.
Atkreipkite dėmesį: dirbtinis gyvūnų auginimas/šėrimas turi didelę įtaką riebalų sudėčiai. Tai ypač pasakytina apie žuvis ir naminius paukščius, auginamus / šeriamus naudojant dirbtines / intensyvias technologijas.
** Idealus variantas: atsisakyti valgyti tokio tipo produktus (dėl kenksmingų medžiagų, kurios sutrikdo žmogaus hormonų lygį). Pasitikėkite vietiniais, laiko patikrintais/sąžiningais gamintojais.
Cholesterolio lentelės maiste
Dabar pasirinkite jus dominančią skiltį:
Cholesterolis mėsoje – lentelė
| Už 100 gr. mėsos | Vienetas išmatavimai, (mg): |
|---|---|
| Ėriena (liesa) | 98 |
| Broileriai (1 kategorija) | 40 - 60 |
| Jautiena (jautienos liežuvis) | 150 |
| Jautiena (riebi) | 90 |
| Jautiena (liesa) | 65 |
| Jautiena (kepenys) | 270 - 400 |
| Žąsis | 86 |
| Turkija | 40 - 60 |
| arkliena | 78 |
| Stirnas (nugara, koja) | 110 |
| Triušiena | 90 |
| Vištiena (balta mėsa) | 79 |
| Vištiena (tamsi mėsa) | 89 |
| Vištiena (kepenys) | 492 |
| Vištiena (širdis) | 170 |
| Smegenys | 800 - 2300 |
| Elniena | 65 |
| Inkstai | 300 - 800 |
| Kiauliena | 110 |
| Kiauliena (kepenys) | 130 |
| Kiauliena (knuckle) | 360 |
| Kiauliena (filė) | 380 |
| Kiauliena (liežuvis) | 50 |
| Veršiena (liesa) | 99 |
| Antis (be odos) | 60 |
| Antis (su oda) | 90 |
| viščiukas | 40 - 60 |
| Avinėlis | 70 |
Cholesterolis mėsos gaminiuose – lentelė
| Už 100 gr. mėsos gaminys | Vienetas išmatavimai, (mg): |
|---|---|
| Dešra (balta, Miunchenas) | 100 |
| Dešra (virta/riebi) | iki 40/60 |
| Žalia rūkyta dešra | 112 |
| Kepenų dešra (veršiena) | 169 |
| Kepenų paštetas | 150 |
| Rūkyta mortadella | 85 |
| Saliamis | 85 |
| Dešrelės | 100 |
| Cervelat | 85 |
| Dešros (skardinėse) | 100 |
| Vienos dešrelės | 85 |
Cholesterolio kiekis jūros gėrybėse – lentelė
| Už 100 gr. jūros gėrybių | Vienetas išmatavimai, (mg): |
|---|---|
| Sepijos | 275 |
| Karpis | 270 |
| Krabai | 87 |
| Krevetės | 152 |
| Skumbrė | 85 |
| Skumbrė | 95 |
| Midijos | 64 |
| Pollockas | 110 |
| Moliuskai | 53 |
| Natotenijos marmuras | 210 |
| Vėžys | 45 |
| Žuvis (iki 12% riebumo) | 88 |
| Žuvis (riebumas nuo 2 iki 12%) | 55 |
| Sardinės aliejuje | 120 - 140 |
| Žvaigždė eršketas | 300 |
| Silkė | 97 |
| Ramiojo vandenyno skumbrė | 360 |
| Paprastoji stauridė | 40 |
| menkė | 30 |
| Tunas | 55 |
| Aknė | 160 - 190 |
| Austrės | 170 |
| Upėtakis | 56 |
| Lydeka | 50 |
Remdamiesi gana didelio masto tyrimo (daugiau nei 16 metų), kuriame dalyvavo daugiau nei 3000 savanorių, vyresnių nei 60–65 metų, rezultatais, mokslininkai nustatė, kad žmonės, kurie savo racione teikia pirmenybę jūros gėrybių produktams, 30% mažesnė rizika susirgti širdies ir kraujagyslių ligomis. Palyginti su tais, kurie "negerbia" žuvies.
Taigi čia yra slaptas ilgaamžiškumo receptas: savo racione naudokite riebią jūros žuvį (kurios yra archeologiškai naudingos). polinesočiųjų riebalų rūgščių OMEGA 3) – 2 kartus per savaitę. Tik 2 porcijos žuvies gali palaikyti širdies raumens darbą, sustiprinti reologines kraujo savybes, taip pat suteikti normalų tonusą kraujagyslių ir arterijų sienelėms.
Cholesterolis piene, kefyras, varškė – lentelė
| Už 100 gr. pieno produktai | Vienetas Matmenys, (mg): |
|---|---|
| Klasikinis jogurtas | 8 |
| Mažo riebumo jogurtas | 1 |
| Riebus kefyras 1 % | 3.2 |
| Pilno riebumo kefyras | 10 |
| Riebus pienas 1 % / 2 % / 3 % / 6 % | 3.2 / 10 / 15 / 23 |
| Žalias ožkos pienas | 30 |
| grietinėlė 10% / 20% / 30% | 34 / 80 / 110 |
| Grietinės riebalai 10 % / 30 % | 33 / 100 |
| Serumas | 2 |
| Riebus varškės sūris 20 % | 17 |
| Riebus varškės sūris | 40 |
| Mažo riebumo varškė | 1 |
Net ir šviežiuose pieno produktuose (specialistų teigimu) didžiausias pavojus yra antibiotikai. Pagal statistiką: tiek didelės įmonės, tiek smulkūs ūkiai šiandien naudoja daugiau nei 70 veislių. Žalingiausios (ES jau uždraustos) yra tetraciklino grupės antibiotikai, neigiamai veikiantys kaulinį audinį. Ir tai, pavyzdžiui, yra kupina augimo sulėtėjimas vaikams ir dantų ėduonis suaugusiems. Pasirodo „juokinga“: geriame pieną, kad sustiprintume dantis, bet gauname priešingą rezultatą. Tačiau pagrindinė problema yra ta, kad (neduok Dieve) susirgsite, tada vaistai gali nepadėti.
Cholesterolio lentelė sūriuose
| Už 100 gr. sūrio produktas / (riebalų kiekis) | Matavimo vienetas (mg): |
|---|---|
| „Gouda“ – 45 proc. | 114 |
| „Namai“ – 0,6 % / 4 % | 1 / 11 |
| "Camembert" - 30% / 45% / 60% | 38 / 62 / 95 |
| „Limburgskis“ – 20 proc. | 20 |
| „Avis“ – 20 proc. | 12 |
| „Sulietas“ – 20% / 45% / 60% | 23 / 55 / 80 |
| „Romadur“ – 20 proc. | 20 |
| "Kreminė" - 60% | 105 |
| „Tilžė“ – 30% / 45% | 37 / 60 |
| „Chesteris“ – 50 proc. | 100 |
| "Edam" - 30% / 45% | 35 / 60 |
| „Ementalas“ – 45 proc. | 94 |
Cholesterolio kiekis kraujyje laikomas svarbiu diagnostikos kriterijumi, kai kalbama apie vidutinio ir brandaus amžiaus žmones. Šio parametro nustatymas leidžia gydytojams išvengti gresiančių sveikatos problemų ir padėti pacientui išvengti infarkto ar insulto. Tiesą sakant, cholesterolis yra natūrali mūsų organizmo medžiaga, juo labiau – mūsų kraujyje yra dviejų rūšių šio elemento – mažo ir didelio tankio lipoproteinai. Ir šiandien, kaip straipsnio dalį, kalbėsime apie produktus, kuriuose yra gero ir blogojo cholesterolio.
Kas yra „blogasis“ cholesterolis?
Taigi mažo tankio lipoproteinai (MTL) yra „blogasis“ cholesterolis. Būtent šios medžiagos gali susidaryti nuosėdoms ant kraujagyslių sienelių, jei jų kiekis kraujyje viršija normalų lygį. Manoma, kad dėl didelio tokių lipoproteinų kiekio sutrinka vidinis kraujagyslių sluoksnis, pradeda kauptis „blogasis“ cholesterolis ir dėl to susidaro sklerozinės plokštelės – pacientui diagnozuojama aterosklerozė.
Kas yra „gerasis“ cholesterolis?
Ši medžiaga yra didelio tankio lipoproteinai (DTL). Jie turi visiškai priešingą poveikį „blogajam“ cholesteroliui: perneša į kepenis mažo tankio lipoproteinus, kurie padeda išvalyti kraujagysles nuo pertekliaus. Tada kepenyse tokios medžiagos yra apdorojamos ir sėkmingai pašalinamos iš organizmo. „Gerojo“ cholesterolio kraujyje mūsų organizme visada turi būti daugiau nei „blogojo“.
Maisto produktai, kurių sudėtyje yra „blogojo“ cholesterolio
Gydytojai teigia, kad „blogojo“ cholesterolio kiekio padidėjimas daugiausia susijęs su riebaus maisto vartojimu. Taigi šiuo atžvilgiu pavojingi yra šie dalykai:
riebios mėsos, taip pat paukštienos rūšys;
- dešrelės, rūkytos mėsos, dešrelės su dešrelėmis;
- pusgaminiai;
- paštetai (kepenų ir mėsos);
- žuvies ikrai;
- įvairūs padažai, kuriuose yra daug riebalų (ypač majonezas ir visokie salotų padažai su juo);
- kiaušinio trynys;
- sotūs sultiniai arba sriubos, paruoštos iš mėsos ir žuvies;
- visų rūšių subproduktai, atstovaujami kepenims, inkstams, smegenims;
- kepiniai, saldainiai, parduotuvėje pirktas šokoladas (prastos kokybės), taip pat įvairūs konditerijos gaminiai;
- riebūs pieno produktai, kuriuos atstovauja sviestas, grietinėlė, grietinė, sūriai.
Iš esmės cholesterolio kiekis žmonių kraujyje padidėja dėl per didelio minėtų produktų vartojimo, taip pat netinkamai paruošiant juos. Žinoma, jei sistemingai valgysite sočias sriubas ir įvairius nesveikus pagrindinius patiekalus (keptas bulves, plovą, klasikinius jūreiviškus makaronus, keptą mėsą), tuomet labai greitai galite tikėtis sveikatos problemų.
Tačiau iš tikrųjų „Popular Health“ skaitytojai gali nesunkiai sumažinti „blogojo“ cholesterolio turinčio maisto kiekį savo racione. Norėdami tai padaryti, turite, pavyzdžiui, virti sriubas, naudodami minkštą dietinę mėsą (vištienos filė, triušiena, kalakutiena, veršiena), pašalindami nuo jos visą odą ir pašalindami matomus riebalų sluoksnius.
Pagrindiniai patiekalai gali būti ruošiami naudojant garų puodą arba orkaitę; Naudodami tokius virtuvės prietaisus, taip pat gamindami dietinius produktus, galite iki minimumo sumažinti „blogojo“ cholesterolio kiekį paruoštuose patiekaluose.
Ir geriau atsisakyti visiškai nesveiko maisto (pvz., konservų, paštetų, dešrų) – būsite sveikesni.
Tuo pačiu metu svarbu iš dietos neįtraukti visų maisto produktų, kurie yra „blogojo“ cholesterolio šaltinis. Pirma, organizmui vis tiek reikia šios medžiagos, nors ir išmatuotais kiekiais. Antra, maistas, kuriame jis yra, gali tapti kitų mūsų organizmui itin svarbių medžiagų (pvz., kiaušinių ar pieno produktų) šaltiniu.
Maisto produktai, kurių sudėtyje yra „gerojo“ cholesterolio
Šis elementas turėtų būti jūsų mityboje kiekvieną dieną, o tai padės išlaikyti kraujagyslių sveikatą ir net susidoroti su esamais širdies ir kraujagyslių sistemos veikimo sutrikimais.
Gydytojai ir mitybos specialistai teigia, kad yra nemažai maisto produktų, kurie yra „gerojo“ cholesterolio šaltinis. Jie pateikiami:
riebios žuvies rūšys;
- augaliniai aliejai;
- įvairių rūšių riešutai (graikiniai riešutai, žemės riešutai, migdolai, pušies riešutai ir kt.);
- sėklos;
- daržovės ir vaisiai;
- ankštiniai augalai (žirniai, pupelės, lęšiai, sojos pupelės, avinžirniai);
- grūdai;
- pilno grūdo duona ir sėlenos;
- liesa (neriebi, dietinė) mėsa;
- neriebūs pieno produktai (pienas, kefyras, fermentuotas keptas pienas, natūralus jogurtas).
Žinoma, jei norite, kad maistas, kuriame gausu „gerojo“ cholesterolio, būtų naudingas, turite juos tinkamai paruošti. Tą pačią sveiką žuvį reikia kepti arba virti, o kraštutiniais atvejais – troškinti. Galų gale, jei jį kepate, visas jo naudingumas iškart neutralizuojamas. Tai taip pat taikoma augaliniams aliejams; jie gali būti naudingi kūnui tik termiškai neapdorojus - tai yra kaip visų rūšių salotų dalis ir dedami į paruoštus patiekalus.
Kad „gerasis“ cholesterolis pasireikštų, daržoves taip pat reikia valgyti žalias, virtas, troškintas garuose, lėtoje viryklėje ar orkaitėje. Kepimas apskritai nėra sveikas gaminimo būdas, kurį verta prisiminti tiems, kurie nori išlaikyti savo širdies ir kraujagyslių sveikatą daugelį metų.
Taigi, norint išlikti sveikiems ir palaikyti „gerojo“ ir „blogojo“ cholesterolio santykį kraujyje, reikia sveikai ir subalansuotai maitintis, vengti atvirai žalingo maisto ir nesveikų gaminimo būdų.
Tarp galimų per didelio cholesterolio, kurio yra daugumoje gyvūninės kilmės produktų, vartojimo pasekmių yra aterosklerozė, apnašų susidarymas kraujagyslėse, insultas ir nutukimas. Norėdami išvengti šių ligų, turėtumėte atidžiai stebėti savo mitybą ir laikytis rekomendacijų bei apribojimų. Yra visas sąrašas maisto produktų, kurių neturėtumėte valgyti dažnai.
SVARBU ŽINOTI! Būrėja Baba Nina:
"Pinigų visada bus daug, jei juos pasidėsite po pagalve..." Skaityti daugiau >>
Kas yra cholesterolis
Cholesterolis (arba cholesterolis) yra alkoholis, kuris daugeliu atžvilgių yra naudingas organizmui. Dalyvauja hormonų gamyboje, nervų ir imuninės sistemos veikloje, padeda gaminti vitaminą D. Apie 80 % reikalingos normos pasigamina pats organizmas (žarnynas, inkstai ir kiti organai), dar 20 %. turi būti vartojamas su maistu.
Kai kuriuose maisto produktuose yra tiek daug cholesterolio, kad žmogus jo gauna per daug, todėl gali išsivystyti įvairios ligos.
Ypatingas dėmesys mitybai turėtų būti skiriamas žmonėms, turintiems rizikos veiksnių: padidėjusio svorio, širdies ligų.
Rūšys Ne visas cholesterolis kenkia organizmui.
Yra 2 rūšių medžiagos: didelio tankio lipoproteinai (DTL) ir mažo tankio lipoproteinai (MTL). Jie turi priešingą poveikį. MTL kenkia žmogui (užkemša kraujagysles, todėl susidaro apnašos), o DTL padeda išvalyti kraujotaką.
Norint apsisaugoti nuo daugelio ligų, svarbu valgyti kuo mažiau „blogojo“ ir daugiau „gerojo“ cholesterolio.
Maisto produktų, kuriuose yra daug blogojo cholesterolio, sąrašas Maisto produktų, kuriuose yra daug tokio cholesterolio, vartojimas turėtų būti apribotas arba visiškai pašalintas.
- 1. Sąraše yra šie maisto produktai: Kiaušinių tryniai.
- 2. Vos viename trynyje yra 210–280 mg cholesterolio, o dienos norma – apie 400 mg. Mitybos specialistai nerekomenduoja suvartoti daugiau nei vieno trynio per savaitę. Baltymai nekenksmingi – jų galite valgyti bet kokiu kiekiu. Dešra.
- 3. Priklausomai nuo veislės, 100 g šio produkto yra nuo 40 mg ("daktarinė" dešra) iki 200 mg (kepenų) cholesterolio. Tai aukšti rodikliai, todėl reikėtų vengti valgyti dešrą.Šiame produkte yra transriebalų, kurie kenkia širdies sveikatai ir didina blogojo cholesterolio kiekį kraujyje. Net suvartojus 35 g margarino per dieną, infarkto rizika padidėja 45%, todėl geriau jo visiškai vengti.
- 4. Sūris. Ne visų rūšių produktai yra vienodai kenksmingi. Norint sumažinti didelio cholesterolio kiekio riziką, reikia rinktis neriebias ir kietas veisles.
- 5. Greitas maistas. Greitas maistas yra kenksmingas dėl to, kad jis gaminamas didžiuliame kiekyje aliejaus, kuris retai keičiamas, todėl pavojingos medžiagos spėja jame susikaupti. Jame yra daug sočiųjų riebalų, kurie neigiamai veikia žmogaus organizmą.
- 6. Žuvies konservai.Žuvyje, iš kurios gaminami tokie produktai, yra daug riebalų. Taip pat dažnai konservavimui naudojamas aliejus, kuriame gausu MTL.
Pilna nepageidaujamų produktų lentelė:
| Produktas | Cholesterolio kiekis (mg 100 g produkto) |
|---|---|
| Smegenys | 800-2300 |
| Inkstai | 300-800 |
| Putpelių kiaušinis | 600 |
| Vištienos kiaušinis | 570 |
| Vištienos kepenėlės | 492 |
| Kiauliena, nugarinė | 380 |
| Kiauliena, snukis | 360 |
| Skumbrė | 360 |
| Žvaigždė eršketas | 300 |
| Jautienos kepenys | 260-400 |
| Sviestas (ghee) | 280 |
| Karpis | 270 |
| Sviestas (šviežias) | 240 |
| Aknė | 160-190 |
| Krevetės | 144 |
| Kiaulienos kepenys | 130 |
| Sūris "Gouda", 45% riebumo | 114 |
| Kreminis sūris, 60% riebumo | 105 |
| Kiauliena | 110 |
| Dešrelės | 100 |
| Grietinė, 30% riebumo | 90-100 |
| Silkė | 97 |
Maisto produktai, kurių sudėtyje yra „gerojo“ cholesterolio
Norint išvengti aterosklerozės ir kitų su cholesteroliu susijusių ligų, reikėtų vartoti iš tokių produktų pagamintą maistą:
- 1. Vaisiai ir daržovės sumažina medžiagos kiekį dėl savo skaidulų kiekio.
- 2. Jūros žuvyje yra nesočiųjų riebalų, kurie padeda kovoti su ateroskleroze.
- 3. Izoflavonai, esantys sojoje, gali sumažinti MTL lygį.
- 4. Tirpios skaidulos padeda išlaikyti sveikatą. Jo yra avižose, ryžiuose, sėlenose ir miežiuose.
Kaip sumažinti kenksmingų medžiagų kiekį maiste
Blogojo cholesterolio kiekį maiste, kuriame jo yra dideliais kiekiais, galima sumažinti naudojant keletą gudrybių:
- 1. Prieš kepdami mėsą, nuimkite odą ir nupjaukite matomus riebalus.
- 2. Pirmenybę teikite liesai vištienos krūtinėlei, o ne riebiai mėsai (pavyzdžiui, kiaulienai) ir subproduktams.
- 3. Koncentruotą kaulų sultinį galima pakeisti daržovių ar grybų sultiniu.
- 4. Nereikėtų maisto kepti augaliniame aliejuje ar svieste, geriau kepti, virti, garuose. Taip patiekalas bus kuo sveikesnis.
- 5. Nebūtina atsisakyti pieno produktų, užtenka įprastą maistą pakeisti mažiau riebiu maistu.
Maisto produktai, turintys daug cholesterolio
Trumpai apie maistą, kuriame gausu cholesterolio. Visus maisto produktus galima suskirstyti į tris kategorijas: pirmoji – cholesterolio kiekį kraujyje didinantys produktai, antroji – cholesterolio kiekiui kraujyje įtakos neturintys ir cholesterolio kiekį kraujyje mažinantys produktai. Vištienos kiaušinio trynyje yra apie 2,0 g, lydekos filė - 0,072, svieste - 0,190, riebioje varškėje - 0,071, tamsesnėje vištienos mėsoje - 0,058, ešerio filė - 0,057, jautienoje ir baltojoje vištienos mėsa - 0,053 g Įprastai verdant mėsą ir žuvį, nuo 14 iki 33% juose esančio cholesterolio patenka į sultinį. Cholesterolio kiekis maiste turi įtakos cholesterolio kiekiui kraujyje. Cholesterolis gyvūninės kilmės maisto produktuose apibūdinamas būtent kaip „blogasis“ – tai yra toks, kuris netirpsta kraujyje, o sudaro „apnašas“, sukeliančias širdies ir kraujagyslių sistemos ligas.
| Produktas, 100 g | Cholesterolis, mg |
| Ėriena be matomų riebalų | 98 |
| Jautiena | 80-86 |
| Jautiena be riebalų | 94 |
| Žąsis su oda | 90,8 |
| Vieno kiaušinio trynys | 250-300 |
| Ėrienos riebalai 1 arb. | 5 |
| Ėrienos taukai 100 g | 100 |
| Jautienos riebalai | 120 |
| Jautienos riebalai 1 arb | 5,5 |
| Kiaulienos riebalai 1 arb. | 5 |
| Kiaulienos riebalai 100 g | 100 |
| Turkija | 40 |
| Karpis | 96-270 |
| Kefyras 1% | 3,2 |
| Virta dešra | 0-40 |
| Virta riebi dešra | 60 |
| Žalia rūkyta dešra | 112,4 |
| Triušis | 91,2 |
| Balta vištienos mėsa be odos | 78,8 |
| Tamsi vištienos mėsa be odos | 89,2 |
| Majonezas 1 arb. 4 g | 4,8 |
| Margarinas | pėdsakų |
| Smegenys | 768-2300 |
| pienas 3% | 14,4 |
| pienas 6% | 23,3 |
| Pienas 2% riebumo | 10 |
| ledai | 20-120 |
| Ledai | 34,6 |
| Veršienos kepenys | 80 |
| Kreminis pyragas | 50-100 |
| Inkstai | 300-800 |
| Mažai riebi žuvis (apie 2 % riebumo) | 54,7 |
| Vidutinio riebumo žuvis (apie 12% riebumo) | 87,6 |
| Kiaulienos kepsnys | 110 |
| Apipjaustyta kiauliena | 89,2 |
| Grietinėlė 20% riebumo, 1 arb. - 5 g | 3,2 |
| Sviestas | 180 |
| Sviestas | 190 |
| Sviestas 1 arb. | 9,5 |
| grietinė 10% | 100 |
| Grietinė 30% 1 arb. - 11 g | 10,1 |
| Paprastoji stauridė | 40 |
| Lydytas sūris | 62,8 |
| Marinuotas sūris (Adyghe, feta sūris), 100 g | 69,6 |
| Marinuotas sūris (Adyghe, feta sūris), 25 g | 17,4 |
| Kietasis sūris | 80-120 |
| Kietasis sūris (30% riebumo), 100 g | 90,8 |
| Kietasis sūris (30 % riebumo), 25 g | 22,7 |
| Varškės sūris 18% | 57,2 |
| Varškės sūris 8% | 32 |
| Riebus varškės sūris | 60 |
| Mažo riebumo varškė | 8,7 |
| Veršiena | 80 |
| menkė | 30 |
| Antis | 60 |
| Antis su oda | 90,8 |
| viščiukas | 20 |
| Baltas kiaušinis | 0 |
Cholesterolis, maistas, kuriame gausu. Daug cholesterolio yra riebiuose mėsos ir pieno produktuose: kiaulienoje, sūryje, svieste, riebioje varškėje, nugarinėje ir rūkytoje mėsoje, jautienoje, paukštienoje, žuvyje ir 3 proc. piene. Subproduktuose, ypač smegenyse, ir vištienos kiaušinių trynyje labai daug cholesterolio. Būtent jų naudojimas turėtų būti ribojamas. Yra duomenų, kad daugelyje augalų esančios organinės rūgštys normalizuoja angliavandenių apykaitą, stabdo jų virsmą riebalais ir cholesterolio susidarymą. Šią savybę visų pirma turi tartrono rūgštis, kurios yra daugelyje daržovių ir vaisių, ypač kopūstuose, obuoliuose, svarainiuose, kriaušėse, morkose, ridikuose, pomidoruose, agurkuose ir serbentuose. Neužtenka vien vengti maisto produktų, kurie sukelia „blogojo“ cholesterolio gamybą. Svarbu reguliariai vartoti maistą, kuriame yra mononesočiųjų riebalų, omega-polinesočiųjų riebalų rūgščių, skaidulų ir pektino, kad būtų palaikomas normalus „gerojo“ cholesterolio kiekis ir pašalinamas „blogojo“ cholesterolio perteklius.
Sveiko cholesterolio yra riebiose žuvyse, tokiose kaip tunas ar skumbrė. Todėl 2 kartus per savaitę valgykite po 100 g jūros žuvies. Tai padės išlaikyti skystą kraują ir išvengti kraujo krešulių susidarymo, kurių rizika yra labai didelė, kai kraujyje yra didelis cholesterolio kiekis.
Riešutai yra labai riebus maistas, tačiau įvairiuose riešutuose esantys riebalai dažniausiai yra mononesotieji, tai yra labai naudingi organizmui. Riešutų rekomenduojama suvalgyti po 30 g 5 kartus per savaitę, o medicininiais tikslais galite naudoti ne tik lazdyno ir graikinius riešutus, bet ir migdolus, pušies riešutus, brazilinius riešutus, anakardžius, pistacijas. Saulėgrąžų, sezamo ir linų sėklos puikiai padidina sveiko cholesterolio kiekį. 30 g riešutų suvalgote suvalgę, pavyzdžiui, 7 graikinius riešutus arba 22 migdolus, 18 anakardžių arba 47 pistacijas, 8 brazilinius riešutus.
Iš augalinių aliejų pirmenybę teikite alyvuogių, sojų pupelių, linų sėmenų aliejui ir sezamo sėklų aliejui. Bet jokiu būdu nekepkite aliejuje, o dėkite jų į paruoštą maistą. Taip pat sveika tiesiog valgyti alyvuoges ir bet kokius sojos produktus (tačiau žiūrėkite, kad ant pakuotės būtų nurodyta, jog produkte nėra genetiškai modifikuotų komponentų). Norėdami pašalinti „blogąjį“ cholesterolį, būtinai suvalgykite 25–35 g skaidulų per dieną. Ląstelienos yra sėlenose, nesmulkintuose grūduose, sėklose, ankštiniuose augaluose, daržovėse, vaisiuose ir žalumynuose. Sėlenų gerkite nevalgius, 2-3 arbatinius šaukštelius, būtinai nuplaukite stikline vandens.
Nepamirškite apie obuolius ir kitus vaisius, kuriuose yra pektino, kuris padeda pašalinti cholesterolio perteklių iš kraujagyslių. Daug pektinų yra citrusiniuose vaisiuose, saulėgrąžose, burokėliuose, arbūzų žievelėse. Ši vertinga medžiaga gerina medžiagų apykaitą, šalina toksinus ir sunkiųjų metalų druskas, o tai ypač svarbu esant nepalankioms aplinkos sąlygoms.
Norint pašalinti iš organizmo cholesterolio perteklių, nepamainoma sulčių terapija. Iš vaisių sulčių ypač naudingi yra apelsinai, ananasai ir greipfrutai (ypač pridedant citrinų sulčių), taip pat obuoliai. Bet kokios uogų sultys taip pat yra labai geros. Tarp daržovių sulčių tradicinė medicina rekomenduoja stiprias burokėlių ir morkų sultis, tačiau jei kepenys neveikia idealiai, pradėkite nuo arbatinio šaukštelio sulčių.
Žalioji arbata yra labai naudinga esant padidėjusiam cholesterolio kiekiui, nes ji vienu akmeniu nužudo du paukščius – padeda padidinti „gerojo“ cholesterolio kiekį kraujyje ir mažina „blogojo“ cholesterolio kiekį. Be to, pasikonsultavus su gydytoju, gydant naudinga naudoti mineralinį vandenį. Įdomų atradimą padarė britų mokslininkai: 30% žmonių turi geną, didinantį „gerojo“ cholesterolio kiekį. Norint pažadinti šį geną, tereikia valgyti kas 4-5 valandas tuo pačiu metu. Manoma, kad vartojant sviestą, kiaušinius, taukus gerokai padidėja cholesterolio kiekis kraujyje, todėl geriau jų visai vengti. Tačiau naujausi tyrimai rodo, kad cholesterolio sintezė kepenyse yra atvirkščiai susijusi su jo kiekiu su maistu. Tai yra, sintezė padidėja, kai maiste yra mažai cholesterolio, ir sumažėja, kai jo yra daug. Taigi, jei nustosite valgyti maistą, kuriame yra cholesterolio, jis paprasčiausiai pradės formuotis dideliais kiekiais organizme. Norėdami išlaikyti cholesterolio kiekį normos ribose, pirmiausia venkite sočiųjų ir ypač ugniai atsparių riebalų, esančių jautienos ir ėrienos riebaluose, taip pat apribokite sviesto, sūrio, grietinėlės, grietinės ir nenugriebto pieno vartojimą. Atminkite, kad „blogojo“ cholesterolio yra tik gyvuliniuose riebaluose, todėl jei jūsų tikslas yra sumažinti cholesterolio kiekį kraujyje, sumažinkite gyvūninio maisto suvartojimą. Visada pašalinkite riebią vištienos ir kitų paukštienos odą, kurioje yra beveik visas cholesterolis. Kai verdate mėsą ar vištienos sultinį, po virimo atvėsinkite ir nugriebkite sustingusius riebalus, nes būtent ši ugniai atspari riebalų rūšis daro didžiausią žalą kraujagyslėms ir didina „blogojo“ cholesterolio kiekį. Išsaugokite socialiniuose tinkluose:
Maistas, kuriame yra cholesterolio, gali būti naudingas ir žalingas mūsų organizmui. Yra pilna lentelė, kuri padės kiekvienam geriau susipažinti su maisto produktais, kuriuos valgyti daugiau ir mažiau sveika. Kiekvienas, žinantis, kokiuose maisto produktuose yra cholesterolio, gali išvengti daugelio nemalonių ligų atsiradimo.
Produktuose negali būti blogojo ar gerojo cholesterolio. Tokiu jis gali tapti tik virsmo fone. Kiekvienas žmogus turi tiksliai žinoti savo kūno ypatybes, kad galėtų pasirinkti tik tuos produktus, kurie bus naudingi jam asmeniškai.
Jei tikite lentele, maisto produktų, kurių sudėtyje yra cholesterolio, paros norma neturi viršyti 400 ml.
Informacijai
Dauguma mūsų planetos žmonių nežino, kuriuose maisto produktuose yra daug cholesterolio. Iš tikrųjų jų yra daug. Maisto produktų, kuriuose yra daug cholesterolio, sąrašas atrodo maždaug taip:
Būtent šalutiniai produktai kelia didžiausią pavojų. Juose yra daug cholesterolio. Pavyzdžiui, smegenyse vyrauja didžiulis šios medžiagos kiekis (700–2200 mg 100 g), o inkstuose – nuo 280 iki 700 mg.
Maisto produktų, kuriuose yra daug cholesterolio, sąrašą sudarė ekspertai (žinomi mitybos specialistai ir gydytojai). Jie praneša apie šiuos produktus, kurių 100 g yra šios medžiagos:
Taip pat yra daug cholesterolio turinčių maisto produktų, kuriuose yra kenksmingų riebalų – vištienos kiaušiniai ir. Margarine ir dešrelėse yra kenksmingų medžiagų. Kepenų paštete ir žuvies konservuose esantis cholesterolio kiekis taip pat viršija leistiną ribą.
Mitybos aspektai
Daugelio šalių gydytojai mano, kad yra geras ir blogas cholesterolis. Mažas procentas šios medžiagos yra mažo tankio lipoproteinuose. Jis jau yra paruoštame maiste. Gerasis cholesterolis yra didelio tankio ir pernešamas žmogaus organizme per jo audinius ir patenka į kepenų ląsteles.
Nemažas procentas medžiagos taip pat yra paruoštuose patiekaluose. Kad kiekvienas žmogus teisingai susiplanuotų savo kasdienę mitybą, būtina žinoti, kuriuose maisto produktuose galima rasti gerojo cholesterolio.
Yra ir tokių, kurie padidina cholesterolio kiekį žmogaus organizme. Tačiau pasaulyje yra daug žmonių, kuriems tai jau pakylėta. Jie turi valgyti kuo daugiau žuvies. Jūros gėrybės laikomos ypač naudingomis. Kiekvieną dieną žmonės, kurių šios medžiagos kiekis yra padidėjęs, turi suvartoti bent 100 g tuno ar skumbrės. Žuvies valgymas padeda išvengti kraujo krešulių susidarymo ir, be to, padės išlaikyti reikiamą praskiestą kraują. Mitybos specialistai teigia, kad ne mažiau sveikas bus ir žmonių maistas, pridedant natūralių augalinių aliejų. Tačiau kepti maistą aliejuje griežtai draudžiama. Jį geriausia vartoti prie salotų ir kitų daržovių patiekalų.
Žmonėms, kurių kiekis yra padidėjęs, gali būti naudinga kasdien vartoti sėklas ir riešutus. Kad rodikliai normalizuotųsi, žmogus turi suvalgyti ne mažiau kaip 30 g riešutų per dieną. Graikiniai ir lazdyno riešutai yra ypač naudingi. Griežtai draudžiama savo racione turėti sūdytų riešutų ir anakardžių. Daržovės ir vaisiai bus labai naudingi. Kalbant apie bulves, jų kasdienis vartojimas, ypač keptas, griežtai draudžiamas. Jei žmogus turi antsvorio, patartina visiškai pašalinti šį produktą iš dietos.
Į savo dienos racioną turite įtraukti obuolius ir kitus maisto produktus, kurių sudėtyje yra pektino. Kasdien reikia suvalgyti bent 1 žalią vaisių. Dėl to žmogus gali pašalinti cholesterolio perteklių iš savo kraujo. Ne mažiau naudingi bus citrusiniai vaisiai, taip pat melionai – arbūzai ir melionai. Jei žmogus turi alerginę reakciją į citrusinius vaisius, jų vartojimas yra nepageidautinas.
Žmonėms, turintiems daug šios medžiagos, patartina valgyti ankštines ir grūdines kultūras. Kalbant apie duoną, valgyti šioje situacijoje nėra bloga. Kasdien valgyti košę yra labai naudinga. Jei žmogus kenčia nuo didelio cholesterolio kiekio, jam reikia skirti ypatingą dėmesį grikių ir ryžių grūdų vartojimui.
Pagrindinis pieno komponentas yra gyvuliniai riebalai. Tai rodo, kad šiame produkte taip pat yra šiek tiek cholesterolio. 100 g 1% produkto yra apie 3,2 mg medžiagos. Jei pieno riebumas yra 6%, tada jame esančios medžiagos yra 23 mg.
Daugiausia cholesterolio yra, nes riebalų procentas yra daug didesnis nei karvės piene. Žmonėms, kurių cholesterolio kiekis padidėjęs, šio pieno gerti nedraudžiama, nes jo sudėtis labai panaši į motinos pieną, todėl organizmas jį lengvai pasisavina. Be to, ožkos piene yra daug fosfolipidų.
Vartodami visų rūšių pieno produktus, turite būti itin atidūs. Cholesterolio kiekis tiesiogiai priklauso nuo pieno, iš kurio pagamintas konkretus produktas, riebumo. Pavyzdžiui, 100 g medžiagos yra nuo 1 iki 40 mg. Visiškai riebioje grietinėje jo kiekis gali siekti 200 mg. 10% riebumo grietinė laikoma dietiniu produktu. Galite drąsiai valgyti net ir dideliais kiekiais, ypač jei sergate tam tikromis ligomis.
Raudonieji ikrai
Jei norite sužinoti, kokiuose kituose maisto produktuose yra daug cholesterolio, galite drąsiai teigti, kad taip yra. Sudėtyje yra: 30% baltymų, 4% angliavandenių ir 18% riebalų.
Šis produktas turi daug kalorijų. Nepriklausomai nuo žuvies rūšies, ikrų kalorijų kiekis 100 g produkto siekia 252 kcal. 100 g ikrų yra 300 mg cholesterolio. Tačiau tai visiškai nereiškia, kad šis produktas turėtų būti visiškai pašalintas iš dietos. Jame yra daug naudingų rūgščių, būtent omega-6 ir. Šios rūgštys padeda pašalinti iš organizmo blogąjį cholesterolį.
Be to, raudonieji ikrai turi pilną vitaminų kompleksą. Kartu visi šie vitaminai gali greitai tonizuoti visą žmogaus organizmą. Gydymo procesas vyksta išskirtinai ląstelių lygiu. Visos naudingos medžiagos, esančios gaminyje, puikiai veikia smegenų veiklą. Jei žmogus karts nuo karto naudos šią priemonę, jis galės išgelbėti save, stabdydamas galimus kraujo krešulius.
Visuose žuvies produktuose gausu cholesterolio. Jei, tuomet reikia atsiminti, kad tai turi būti daroma atsargiai ir dozėmis. Produkto vartojimo norma yra tik 1 valgomasis šaukštas. l. per dieną. Jei viršysite leistiną ribą, galite pakenkti savo kūnui ir pridėti papildomo streso.
Mitybos specialistai teigia, kad sumuštinių su raudonaisiais ikrais valgyti nepageidautina, nes svieste vyraujantys gyvuliniai riebalai nesuteikia organizmui pakankamai galimybių pasisavinti jam reikalingas polinesočiąsias rūgštis.
Mėsos gaminiai
Cholesterolio kiekis maiste gali būti labai didelis. Tai taip pat taikoma riebiai mėsai. Tačiau liesoje ėrienoje, atvirkščiai, yra didžiulis kiekis žmogaus organizmui naudingų medžiagų ir kartu daug cholesterolio.
Taigi žmogus, sergantis širdies ir kraujagyslių ligomis, vartodamas šį produktą turėtų būti labai atsargus.
Dauguma kvalifikuotų specialistų labai atsargiai žiūri į šios rūšies mėsą, todėl primygtinai rekomenduoja savo pacientams jos visiškai nevalgyti.
Žmogus, kuriam nėra kontraindikacijų valgyti ėrieną, turėtų gerai žinoti, kurioje skerdenos dalyje cholesterolio yra mažiausiai. Kad išvengtumėte nepageidaujamų pasekmių, stenkitės nevalgyti krūtinėlės ir šonkaulių.
Jei žmogus nusprendžia kovoti su cholesterolio pertekliumi organizme, tai vaisių ir daržovių gėrimai tam puikiai tiks. Kasdienis tokių gėrimų vartojimas leidžia kuo greičiau pašalinti iš organizmo nepageidaujamus kiekius lipoproteinų. Didžiausias kiekis žmogaus organizmui naudingų medžiagų yra pomidorų sultyse, sausame raudonajame vyne ir žaliojoje arbatoje. Ne mažiau naudinga bus kakava, grikių želė ir gėrimas, pagamintas iš topinambų.
