Чушка - отделни видовеедногодишно тревисто културно растение, род Capsicum, семейство Solanaceae и плодове. Всички сортове пипер се делят на сладки и горчиви. Една от разновидностите е сладкият червен пипер, за който се смята, че произхожда от Америка. Отглежда се в субтропични и тропически зони.
Расте като едногодишна зеленчукова култура - топлолюбиво и влаголюбиво растение. За нормална температура за отглеждане се считат 18 - 25 градуса по Целзий. Расте като храст, изправен с разклонени стъбла и средни дръжкови листа. Цветът на листата варира от зелено до маслинено. В розетките на растението се образуват лъжливи кухи зрънца - плодове, които при узряване стават различни цветове: червено, зелено, бяло, бордо, жълто. Пиперът има много семена вътре, месото е месесто и ароматно.
Теглото на плодовете варира от 20 до 150 г. Обича плодородна, наторена почва, което му позволява да дава сочни и едри плодове. Червените чушки се използват активно в готвенето и консервирането и това е с причина. Плодовете на това растение съдържат много витамини и микроелементи, които са много полезни за човешкото здраве. Количеството хранителни вещества зависи от сорта и цвета на пипера. Най-често е червено, жълто и зелено.
Калорично съдържание на червен пипер, 100 g
Витаминно съдържание на сладък пипер 100гр
| витамини | Съдържание mg (µg) |
| СЪС | 80,5 мг |
| Тиамин | 0,056 мг |
| Рибофлавин | 0,029 мг |
| Никотинова киселина | 0,50 мг |
| Пантотенова киселина | 0,98 мг |
| НА 6 | 0,225 мг |
| Фолати | 10 мкг |
| Фолиева киселина | 10 мкг |
| Холин | 5,6 мг |
| Бетаин | 0,1 мг |
| А | 19 мкг |
| Бета каротин | 209 мкг |
| д | 0,38 мг |
| ДА СЕ | 7,5 мкг |
Минерално съдържание на чушка 100гр
Ползи за тялото
- нивото на витамин С надвишава същото количество в лимона и касиса;
- укрепва кръвоносните съдове поради съдържанието на аскорбинова киселина и витамин В;
- подобрява състоянието на косата и ноктите;
- има подмладяващ ефект, има положителен ефект върху състоянието на кожата;
- Витамин А помага за намаляване на зрителните проблеми;
- намалява нивата на кръвната захар, препоръчва се при пациенти с диабет;
- облекчава депресията. Пъпешът, мандарината и патладжанът също са добра добавка за подобряване на настроението, съня и апетита. Всички тези зеленчуци и плодове имат положителен ефект върху централната нервна система;
- предотвратява мускулни крампи;
- укрепва имунната система и чушката не е сама в това. Лютият червен пипер се счита за отлично средство против грип поради наличието на антимикробни и аналгетични свойства в него;
- подобрява съня;
- способен да приведе в ред нервната система;
- наличието на йод има благоприятен ефект върху работата щитовидната жлеза, подобрява паметта;
- желязо и калий в състава чушкапомагат за предпазване от развитие на анемия, но все още напред идват ревен и морски водорасли, които съдържат още по-голямо количество желязо и могат да предотвратят развитието на анемия;
- подобрява работата на стомашно-чревния тракт и панкреаса поради наличието на алкалоида капсаицин;
- използва се в мехлеми и лосиони за лечение на невралгия, радикулит;
- консервирайте черен пипер полезни свойствапри консервиране има киселини, които подобряват чревната микрофлора;
- може да се използва в в различни форми: сирене, пържено, на пара, варено;
- използва се като ароматна подправка в супи и гарнитури, отлична добавка, с голяма сума етерични масла, ще има и магданоз, който също има подобни показания за премахване на холестерола от кръвта като черен пипер;
- насърчава отстраняването на холестерола;
- подобрява чревната подвижност;
- бори се със свободните радикали;
- черен пипер има антибактериално и противовъзпалително действие;
- е профилактично средство в борбата срещу атеросклероза и тромбоза. Също така намалете нивата на холестерола и ги предотвратете тежки заболяванияартишокът ще помогне.
Вреди и противопоказания
- е необходимо да се изключат от диетата на пациенти със сърдечни заболявания: сърдечна исхемия, нарушения на сърдечния ритъм;
- стомашни язви и повишена киселинностсъщо са противопоказания за консумация;
- бъбречни и чернодробни заболявания;
- хронични хемороиди;
- висока възбудимост на централната нервна система.
Пушенето може да доведе до развитие на хиповитаминоза А, което се отразява негативно на качеството и продължителността на живота на човек. Ситуацията обаче може да се промени драматично, ако редовно ядете червен пипер. Това заключение е направено от диетолози след провеждане на мащабно проучване. В резултат на това са доказани огромните ползи от сладкия черен пипер при дефицит в организма важни витаминии минерали. И това не е единственото му положително влияниевърху човешкото здраве.
Много хора знаят за ползите от пипера, но може ли този зеленчук да навреди? Нека разгледаме този въпрос по-подробно.
Исторически факти
Дивите предци на сладките чушки са открити в Америка, откъдето са пренесени в Европа от Христофор Колумб едновременно с тиквичките. Гватемала и Мексико са признати за родното място на това растение, където все още растат най-древните сортове, които приличат на храсти.
Археологическите разкопки го потвърждават чушка- един от най-древните зеленчуци. Първите споменавания за него датират от 6000 г. пр.н.е. В Европа това растение се отглежда в средиземноморските страни с благоприятни климатични условия.
Пиперът идва в Русия едва през 17 век и най-вероятно от България. Затова и второто му име е “Българско”. Според исторически документи това се е случило през 1616 година.
Състав и съдържание на калории
Полезните свойства на черен пипер се крият в ниското му съдържание на калории. Това е 27 kcal на 100 g продукт. Съдържа:
витамини
Наличието на важни за организма вещества в червените чушки определя ползите им за хората. Както знаете, витамините се съдържат най-много в пресните плодове, но можете да ядете и термично обработени, тъй като те също запазват полезни вещества в достатъчна концентрация. Основните витамини са представени от следните групи:
| на 100 грама продукт | съдържание на витамини mg |
|---|---|
| Витамин А | 0.94 |
| витамин В | 3.1 |
| Витамин B5 | 0.3 |
| Витамин B6 | 0.3 |
| Витамин Ц | 128 |
| Витамин Е | 1.6 |
Минерали
Чушките също съдържат минерали. Това е заза следното:
Витамините и минералите в чушките осигуряват ползи за човешкото тяло, което прави зеленчука особено популярен за хората, които се грижат за здравето си.
Ползи за тялото
Червеният пипер е полезен за организма, особено пресен и в салати. Веществото капсаицин, което е необходимо за нормална операцияхраносмилателната система. Това вещество стимулира екзокринна функцияпанкреас. В допълнение, капсацинът инхибира растежа на патогенната гъбична микрофлора и може да се счита за естествен противогъбичен агент. Други ползи от сладките чушки, свързани с капсаицин:
- Повишен апетит (това е особено важно при кахексия, настинкии т.н.)
- Ако сте склонни към затлъстяване, трябва да контролирате количеството храна, която ядете през деня, и да преброите съдържанието на калории
- Хипотензивен ефект
- Антитромбоцитен ефект - намалява склонността на кръвта да образува кръвни съсиреци, когато кръвни съсирециможе да попречи на кръвния поток
- Стимулиране на растежа на ноктите и косата
- Антиканцерогенен ефект – предпазва от ракови процеси.
Струва си да се отбележи, че червеният лют пипер съдържа най-много капсаицин. Консумацията му в храната обаче трябва да бъде строго регулирана, тъй като излишъкът може да бъде вреден. Напротив, количеството сладък червен пипер в диетата не може да бъде ограничено, тъй като съдържа физиологично безопасни количества от това вещество.
Ползата, присъща само на този зеленчук, е директното изгаряне на калории и ускоряване метаболитни процесив организма. Поради това успешно се използва за отслабване като част от диети. В допълнение, Borgarian помага за намаляване на нивата на холестерола в кръвта, чието излишно съдържание може да инициира развитието на атеросклеротично заболяване.
Имайки предвид полезните свойства на червения пипер, е особено важно да го ядете за хора, страдащи от следните заболяванияи патологични процеси:
- анемия
- Повишено кървене на венците
- Повишена крехкост на кръвоносните съдове
- Атрофичен гастрит (ползата от сладкия чушки е, че стимулира стомашната секреция)
- Хроничен бронхит, придружен от кашлица (пиперът има антитусивен ефект)
- запек
- Артериална хипертония
- Хиперхидроза
- Захарен диабет (състояние, при което има повишена активност потни жлези) и някои други условия.
Възможна вреда
За съжаление, зеленчукът също може да причини вреда, тъй като безскрупулните фермери често добавят стимуланти на растежа и пестициди към почвата. Затова е препоръчително да се консумират онези плодове, които са тествани за съдържание на пестициди или са отгледани в полетата на доверени фермери. Прекомерното съдържание на пестициди в зеленчуците може да бъде вредно и изключително опасно за здравето. Тялото постепенно свиква с приема на отровата и човешкото здраве е изложено на риск.
Ползите от сладкия пипер могат да се окажат вредни, ако се консумират при определени заболявания. В този случай може да доведе до тяхното обостряне или да влоши хода. Следователно вредата и противопоказанията за употребата му са както следва: патологични процесив организма:
- Форма на коронарна болест на сърцето - ангина пекторис
- аритмии
- Язвени лезии на стомашно-чревния тракт
- Хроничен гастрит, при който се повишава киселинно-образуващата функция на стомаха
- Бъбречни заболявания в остър стадий или нестабилна ремисия
- Чернодробна недостатъчност
- Колит
- Хемороиди (продължителни и нелекувани)
- Безсъние
- епилепсия
- Повишена психо-емоционална раздразнителност и нервност.
Витамините и минералите в сладките чушки ги правят много здравословен и популярен продукт. Особено забележим е неговият терапевтичен ефект върху храносмилателната и сърдечно-съдовата система. И червеният пипер (червен пипер) също помага в борбата с наднорменото тегло.
Историята на този зеленчук започва през 15 век, когато за първи път се споменава в документи. Родината му е Южна и Централна Америка, където все още се срещат диви сортове черен пипер.
След експедицията на Колумб Европа научава за този зеленчук.
Важно е да се отбележи, че дълго времечервеният пипер се счита за диво фалшиво зрънце и едва през 19 век е признат за значима селскостопанска култура.
Интересен произход има не само самият зеленчук, но и името му. Появи се благодарение на български учени, които създадоха нови едроплодни сортове от този пипер.
Въпреки факта, че тази култура е термофилна, тя може да бъде без усилиеВсеки може да го засади на собствения си парцел.
Полезни и лечебни свойства, витамини
Белият пипер е много разпространен, невероятно вкусен и здравословен зеленчук.
Консумира се като незаменима съставка за различни супи, основни ястия, всякакви консерви и салати. Той има отличен вкусхарактеристики, има приятна миризма. Освен това яденето на плодовете на този зеленчук носи голяма ползаза тялото.
Плодовете на чушката съдържат много витамини, благодарение на което е много здравословен зеленчук.
На първо място, трябва да се отбележи огромното съдържание витамин Цконкретно в червения пипер. Зелените чушки са богати на него в малко по-малки количества.
Благодарение на такъв богат обогатен състав сладките чушки дори надминаха касиса, ягодите и дори лимона.
В допълнение, съставът на плодовете на чушка включва голям брой витамини от група В, РР, витамини А, Е, както и аскорбинова киселина, рутин и бета-каротин. Заслужава да се спомене и съдържанието на желязо, йод, магнезий, манган, фосфор, флуор, мед, калций и калиеви соли в пипера.
ПолезенИ лечебенИмоти:
- Белият пипер е полезен за тези, които искат да имат добра фигура. Плодовете му имат висока концентрация на фибри, което също ще бъде много полезно за хора със заболявания на храносмилателната система.
- Алкалоидът капсаицин, който също се съдържа в пипера, подобрява работата на стомаха и панкреаса. Така храната се обработва много по-лесно и по-ефективно. Между другото, именно това вещество придава на пипер специфичния вкус.
- Витамините, съдържащи се в пипера, имат благоприятен ефект върху целия организъм, като укрепват имунната система.
- Експерти са доказали, че чушките могат да поддържат тялото на хора с диабет. При това заболяване е най-добре да се пие сок от плодовете на чушките.
- Яденето на тази култура може да подобри състоянието кръвоносна системаблагодарение на витамин Р, който укрепва стените на кръвоносните съдове.
- Този зеленчук ще бъде полезен за възрастни хора, тъй като има положителен ефект върху паметта и намалява артериално налягане, а бета-каротинът, който съдържа дори частично облекчава умората.
- Белият пипер укрепва нервната система, помага да се отървете от безсъние и раздразнителност. Калций, магнезий, калий и витамини от група В помагат за възстановяването на мозъчните неврони, като по този начин повишават мозъчната активност.
- Ще бъде полезно за профилактика онкологични заболяванияблагодарение на съединения, които предотвратяват навлизането на канцерогени в клетките.
- Полезно е да се използва черен пипер за хора, живеещи в региони с повишено ниворадиация.
- Белият пипер помага за намаляване на нивата на триглицеридите и холестерола в организма.
- Веществата, които се съдържат в чушката, участват в нормализирането хормонални нива, така че ще бъде полезно за жените по време на бременност.
- Яденето на черен пипер също е полезно за красотата: съдържащите се в него вещества могат значително да подобрят състоянието на кожата, да укрепят ноктите и косата.
- В козметологията се използва в състава различни маскиза лице.
- Мехлемите от плодовете му са полезни и могат да се използват при лечение на радикулити и артрити.
- Пушачите трябва да включват черен пипер в диетата си. Учените са доказали, че намалява вредно влияниетютюн върху тялото.
Съдържание на калории
Колко калории има в чушките? Плодовете на зеленчука, който също се нарича сладък пипер, имат доста привлекателен външен вид: те се предлагат в червени, жълти, зелени цветове с различни нюанси. В основата си това е шушулка, съставена от обвивка, която е израснала заедно с пулпата, и семенно гнездо вътре, плътно прикрепено към дръжката.
Различните видове чушка също се различават форма: могат да бъдат кръгли, сферични, пирамидални, конични. В зависимост от броя на плодовете и начина на приготвянето им, техните съдържание на калории.
Леките салати с черен пипер са вкусни и полезни. Той практически няма калории, така че дори диабетици и хора, които спортуват или са на диета, могат да го консумират.
Калорично съдържание на 100 грама пресен продукт - около 25 kcal. Маринованите чушки са по-калорични – до 70 калории.
Чушките, които се консумират навити, са много популярни. Калоричното му съдържание на 100 гр. – не повече от 80 калории.
Вреда за здравето
Няма съмнение, че чушките са едни от най-здравословните зеленчуци в света. Но е важно да знаете, че за всеки продукт има и редица противопоказанияза използване.
Белият пипер не е в състояние да причини значителна вреда на човешкото здраве, но някои разпоредби за него вредавсеки трябва да знае.
Семената от черен пипер имат горчив вкус и предизвикват чувство на дискомфорт поради лека стипчивост в устата. В ежедневието те се използват не само за отглеждане на нови разсад и кръстосване на сортове.
От семената се произвеждат и много ароматни етерични масла, които имат терапевтични, профилактични и козметични свойства. Всяко етерично масло, направено от семена от черен пипер, може да бъде вредно само за категорията хора, страдащи от алергииотносно този продукт.
Противопоказания
Въпреки че зеленчукът е богат на витамини, при някои условия чушката може да бъде противопоказан. Решаващият фактор може да бъде наличието на следните заболявания:
- Страдащите трябва да изключат чушките от диетата си. коронарна болест, хипотония, хора с нарушения на сърдечния ритъм.
- Черният пипер е вреден за хора с язва на стомаха и гастрит.
- За епилепсия, повишена възбудимостцентрален нервна система, нестабилен психическо състояниечерен пипер е строго противопоказан.
- Не трябва да се използва от пациенти с хемороиди, както и хора с бъбречни и чернодробни заболявания.
Някои от тези противопоказания се дължат на съдържанието на етерични масла в чушките, които трябва да се консумират забраненза гореизброените отклонения и заболявания.
Най-здравословният начин да ядете чушки е да ги ядете сурови. Така се запазва най-голямото числосъдържащите се в него витамини и хранителни вещества.
Може да се използва в различни салати. Между другото, много витамин Цнамира се точно в онази част, която обикновено се изхвърля след обелването на чушката - в семенното гнездо, така че няма нужда да бързате да се отървете от нея.
За консервиране чушките са подходящи както сурови, така и сушени. Може да се задушава, вари, пече - във всякаква форма ще остане полезна и ще осигури благотворително влияниевърху тялото си.
Вероятно всеки обича чушки. Поне мнозинството. Този зеленчук има приятен вкус, способността да направи дори най-пикантни прости ястияи да заситите глада си. Колко здравословен е този продукт и възможно ли е да навредите на здравето си, като ядете черен пипер редовно?
Химичен състав на черен пипер, неговото калорично съдържание
Хранителна стойност на 100 g:
- Съдържание на калории: 26,6 kcal
- Белтъчини: 1,3 g
- Въглехидрати: 5,7 g
- Диетични фибри: 1,4 g
- Органични киселини: 0,1 g
- Вода: 91 гр
- Моно- и дизахариди: 5,2 g
- Пепел: 0,6 g
Макронутриенти:
- Калций: 8 мг
- Магнезий: 11 мг
- Натрий: 19 mg
- Калий: 163 mg
- Фосфор: 16 mg
- Хлор: 19 mg
Витамини:
- Витамин РР: 1 mg
- Бета-каротин: 2 mg
- Витамин А (VE): 333,3333 mcg
- Витамин B1 (тиамин): 0,1 mg
- Витамин B2 (рибофлавин): 0,08 mg
- Витамин B6 (пиридоксин): 0,5 mg
- Витамин B9 (фолат): 17 mcg
- Витамин C: 250 mg
- Витамин Е (TE): 0,7 mg
- Витамин РР (ниацин еквивалент): 1.2158 mg
Микроелементи:
- Желязо: 0,6 mg
- Цинк: 0,44 mg
- Йод: 3 мкг
- Мед: 100 мкг
- Манган: 0,16 mg
- Хром: 6 мкг
- Флуорид: 7 мкг
- Кобалт: 3 мкг
Въпросният продукт спокойно може да се нарече килер полезни елементии витамини! Учените отдавна го включват в списъка на най здравословни продуктиза хората, а лекарите много рядко правят чушките забранени за консумация.
Първо, този зеленчук съдържа хормон на радостта - дори малко парче черен пипер ще подобри настроението ви. Но за разлика от пипера, той никога няма да причини излишни килограмина талията.
На второ място, въпросният продукт съдържа голямо количество витамини - А, Е, С, РР, В и др. Освен това комбинацията им в чушките е толкова компетентна, че когато ядете зеленчук, тялото напълно усвоява всеки от тях.
На трето място, сладките чушки са богати на микроелементи - калций, мед, калий, йод, фосфор, сяра, флуор и много други. А в комбинация с витамини получавате наистина ефективен „коктейл“ за поддържане и укрепване на здравето и повишаване на имунитета.
С всички тези качества черен пипер има ниско съдържание на калории, въпреки че може да задоволи глада. Това означава, че можем да заключим, че въпросният продукт ще се „впише“ перфектно във всеки.
Ползите от черен пипер
Въпросният продукт задължително трябва да бъде включен в диетата на бременните - това ще заздрави косата, зъбите и ноктите им. Между другото, същият продукт трябва да се използва и от мъже, които вече са започнали или са започнали генетично предразположениекъм това явление.
Комплексът от вещества в чушката спомага и предотвратява образуването на съсиреци в кръвоносните съдове (тромби). Ето защо лекарите препоръчват въвеждането на този продукт в менюто на тези пациенти, които са претърпели инсулт или са изложени на риск от това заболяване.
Белият пипер може да се използва активно и в козметологията - съставът му има подмладяващ ефект! Достатъчно е веднъж седмично да нанасяте каша от натрошен зеленчук върху лицето си, да приемате най-малко 150 грама от продукта дневно и в рамките на един месец първите резултати ще бъдат забележими - кожата на лицето ви ще стане гладка, кадифена и погълната. естествен цвят.
По принцип има много разновидности на чушките, но хората обикновено ги различават на червени, зелени и жълти чушки. И между другото, всеки от тези зеленчуци има свои собствени полезни качества.
Съдържа голямо количество ликопен, вещество, което може да пречисти тялото от токсини и да предотврати разрушаването на клетките.
Именно червеният зеленчук съдържа много витамин С – повече от касиса и портокала. Само в 100 грама червен пипер се съдържат 128 мг от този витамин, което е няколко пъти повече от дневна нуждаорганизъм в това вещество. Но не се страхувайте от предозиране - излишъкът от витамин С бързо се елиминира от тялото без никакви последствия.
Уникалната комбинация от витамини С и Р в червения пипер има антиоксидантно действие, помага за понижаване нивата на кръвната захар и укрепва стените кръвоносни съдове.
Въпросният продукт съдържа и капсаицин, вещество, което придава леко горчив вкус на зеленчука. И въпреки факта, че съдържанието му в пипера е буквално нищожно, той има ефект върху човешкото тяло - предотвратява образуването на съсиреци в кръвоносните съдове, облекчава възпалението, подобрява работата на храносмилателната система и понижава кръвното налягане.
В допълнение, червеният пипер има следните полезни свойства::
- насища тялото точното количествобета-каротин – в чушките има повече от този елемент, отколкото в морковите;
- попълва необходимия запас от цинк в тъканите и клетките - това вещество подобрява мозъчната функция и „контролира“ сексуалната активност на човека;
- значително подобрява зрението - за това е достатъчно да ядете 40 грама от продукта всеки ден.
В допълнение към факта, че жълтите чушки съдържат бета-каротин и липсват ликопен, този зеленчук е признат за лидер сред всички видове чушки по отношение на съдържанието на калий и желязо.
Калият е необходим за нормалното функциониране на опорно-двигателния апарат, централната нервна система и сърцето. Единствено калият допринася за снабдяването на мозъка с големи количества кислород, поради което сърдечен пулссе възстановява/стабилизира и преминаването нервни импулсисе подобрява.
Желязото служи като защита на тялото срещу патогенни бактерии, участва в образуването на хемоглобин и е необходим за нормалното функциониране на щитовидната жлеза. Ако ядете 30-40 грама жълт пипер дневно, тогава желязодефицитна анемияняма нужда да се страхувате.
Въпросният вид зеленчук е ценен, защото съдържа хлорогенова и р-кумарова киселина. Те са тези, които са в състояние да премахнат потенциалните канцерогени от тялото.
Зелените сладки чушки също съдържат фитостероли – те са тези, които могат да регулират метаболизма на мазнините, което в крайна сметка води до загуба на тегло. Същите тези елементи намаляват холестерола в кръвта, укрепват стените на кръвоносните съдове и ги правят еластични.
Забележка:зеленият чушка ви помага да отслабнете, но също така може да предизвика силно чувство на глад - този зеленчук просто стимулира апетита. Ето защо трябва да бъдете изключително внимателни, когато го въвеждате в диетата си.
Вреда от черен пипер
Няма продукти, които да нямат абсолютно никакви противопоказания и да са достъпни за всеки. Същото важи и за чушките - има някои ограничения за употребата на този здравословен продукт.
Българският или сладък пипер е зеленчук, който обичат да ядат в почти всички страни по света поради уникалния си вкус и ползи. Този вид е най-популярен, на вкус е сладък, сочен и се приготвя лесно. голяма сумаповечето различни ястияи закуски. А по отношение на съдържанието на витамини и различни микроелементи дори може да се нарече един от най- здравословни зеленчуци!
Сладките чушки съдържат витамини в огромни количества, само няколко парчета плод ще помогнат напълно да компенсират липсата на витамини в тялото на възрастен. Чушките могат да бъдат жълти, зелени, червени и оранжеви. Много хора погрешно смятат, че поради цвета си те се различават и по състав. Обаче не е така. Количеството витамини в различни плодовевсъщност същите, но понякога имат малко различен вкус. Колкото и да е странно, неузрелите зелени чушки обикновено са малко по-сладки, а оранжевите и жълтите плодове са по-сочни от останалите.
Съдържание на витамини в 100 г сладък пипер
Пиперът е уникален по рода си, съдържа най-висока концентрация на витамини А и С, според тези показатели той "дестилира" дори моркови и цитрусови плодове!
Както можете да видите, плодът съдържа колосално количество от най-необходимото към човешкото тялополезни микро- и макроелементи, които могат напълно да задоволят нуждите на нашето тяло. Например, един малък плод съдържа 3 пъти повече витамин С от нормата, необходимо за човекна ден. И почти цял милиграм витамин А всеки ден ще ви спаси завинаги от очни, нервни и на сърдечно-съдовата система.
Историята на сладкия пипер
Белият пипер, както всеки друг продукт, има свой собствен интересна история. Има доказателства, че е растяло преди 9 хиляди години, когато не е имало толкова много зеленчуци, и дори тогава е било изядено. Тази култура е израснала независимо в диви условия, така че дори не е необходимо да се отглежда специално. Има доказателства, че зеленчукът се е появил в Южна и Централна Америка, но това не е известно със сигурност.
Първите документални споменавания на този продукт се появяват през втората половина на 15 век и не друг, а личният лекар на самия Христофор Колумб пише за него. Той описа подробно зеленчука, включително вкусовите му характеристики, докато изследваха Америка и нейните земи. Още тогава сладкият пипер привлече вниманието на лекаря; той говореше за него като за „сочно, ярко зрънце с уникален вкус“.
Плодът се появява за първи път в Русия през 16 век, донесен е от Иран и Турция, но по някаква причина тогава не придоби голяма популярност, хората все още се страхуваха да го ядат и много учени дори смятаха плода за „ диво неядливо зрънце.
Но през 19 век всичко се промени драстично, призна един учен, чието име, за съжаление, не ни е известно. този продуктважна земеделска култура, която е лесна за отглеждане. Той започна плодотворно да развъжда плодовете.
Много хора се интересуват защо чушката е наречена българска. Все още няма категоричен отговор на този въпрос, но има предположение, че е получил името си поради много големия и най- сочни плодове, които са отгледани и първоначално започнали да се отглеждат в България.
Видео от интернет
Противопоказания за ядене на сладки пиперки
Въпреки всички ползи и огромното количество витамини, съдържащи се в пипера, той има и някои противопоказания. Този зеленчук е доста „тежък“ за човешката храносмилателна система и стомаха, така че трябва да се отнасяте към него с известна предпазливост.
Хората с повишена киселинност трябва да избягват сочните зеленчуци; плодовете могат да влошат този проблем. Също така си струва да избягвате зеленчука за тези, които имат психични проблеми, склонност към алергични реакции(всеки плод абсорбира голямо количество вредни пестициди), проблеми с храносмилателната система и червата. При такива хора може да причини диария или, обратно, тежък запек. Също така, плодът не трябва да се дава на малки деца под 5 години, стомаха им и храносмилателната системавсе още не могат да усвояват нормално този продукт.
