Naudingos ir kenksmingos džiovinto šilkmedžio (Mulberry) savybės. Šilkmedžio uogos: naudingos šilkmedžio savybės ir kontraindikacijos. Žala ir kontraindikacijos

Šilkmedžio (šilkmedžio) 500g.

Šilkmedžio. Šiek tiek botanikos

Galima drąsiai teigti, kad pati mėgstamiausia uoga rytuose yra šilkmedis. Didelis ir mėsingas, toks panašus į europinę gervuogę ir toks skanus Šilkmedis arba šilkmedis yra šilkmedžių šeimai priklausantis augalas. Tai medis krentančiais lapais ir iki 15 metrų aukščio. Šilkmedžio lapai yra skiltiniai, pakaitiniai, o vaisiai yra sultingi, sudėtingi kaulavaisiai, kurių spalva labai skiriasi ir gali būti nuo raudonos iki baltos ir net violetinės. Kai kurių tyrinėtojų teigimu, šilkmedis gali gyventi iki 500 metų. Įdomu tai, kad Izraelyje, Jericho mieste, auga šilkmedis, kurio pavėsyje, pasak legendos, ilsėjosi Jėzus Kristus, t.y. šiam medžiui daugiau nei du tūkstančiai metų.

Šilkmedis ir jo panaudojimas

Šilkmedžiai naudojami skirtingomis formomis, jos valgomos žalios, iš šių uogų verdama uogienė, o kokie populiarūs džiovinti šilkmedžiai! Šilkmedžio uogienė tokia saldi, kad su juo galima gerti arbatą nepridedant cukraus, nors ir prinokusių šviežios uogos Jos saldžiai rūgštoko, labai malonaus skonio, o prinokusios uogos nepaprastai sultingos! Tačiau reikia atminti, kad prinokusių šilkmedžių sultys yra labai stiprus natūralus dažiklis, kurį gana sunku nuplauti ar pašalinti. Daugelis botanikų mano, kad šis augalas į Vidurinius Rytus atkeliavo iš Afganistano. Artimuosiuose Rytuose šilkmedis vis dar turi savotišką pagarbos aurą, prie kurio karštuoju metų laiku susirenka visa šeima, po šiuo medžiu klojama lova; Labai plačiai naudojama šilkmedžio mediena, ypač vertinami iš jos pagaminti amuletai, kurie tarp Rytų moterų tradiciškai laikomi amuletais.

Šilkmedis Rusijoje

Šilkmedžio medis pietuose Rusijos imperija plačiai paplito Petro Didžiojo dėka. Imperatorius išleido specialų dekretą, kuriuo šiltuose regionuose buvo paskirtos šilkmedžio plantacijos. Ir net Kijevo botanikos sode šiandien yra keletas šios rūšies medžių, kurie buvo pasodinti tolimame XVIII amžiuje, valdant Petrui I. Mūsų svetainėje klientams pristatomi džiovinti šilkmedžiai iš Uzbekistano. Po karštais pietinės Uzbekistano saulės spinduliais šilkmedžio uogos yra pripildytos visu vitaminų ir daugybe kitų naudingų medžiagų sandėliu, todėl jos tikrai yra nepakeičiamas produktas mums – europiečiams. Pastaruoju metu Iš Uzbekistano yra uždrausta išvežti šilkmedžius ir kitus džiovintus vaisius, o jų supirkimas kartais kelia problemų. Šilkmedis: naudingos savybės

Kalbėti apie medicininės naudos džiovintų uogųšilkmedžio, reikia pažymėti, kad tiek balti, tiek juodi šio augalo vaisiai yra vienodai naudingi.

Džiovinti šilkmedžiai praktiškai nėra vandens, o uogos primena dražes. Šios uogos plačiai naudojamos gaminant įdarus bandelėms ir pyragams, be to, iš šilkmedžio uogų ruošiama degtinė, vynas ir įvairūs gėrimai , vitaminų, riebalų ir geležies . Prinokę vaisiai turi galingą natūralų antioksidantą resveratolį, kuris pasižymi antikancerogeninėmis savybėmis. Tai nuostabios medžiagos, kurias turi šilkmedis. Pirkti šias uogas reiškia pirkti sveikatą Džiovintos šilkmedžio uogos yra ne tik delikatesas, bet ir Sveikas maistas ligų išsekusiems žmonėms. Naudingos šių uogų savybės yra naudojamos kraujodaros stiprinimui, jos taip pat turi atsikosėjimą ir prakaitavimą, dalyvauja aktyvumo reguliavime. širdies ir kraujagyslių sistemos Ir virškinimo trakto. Kinų gydytojai šilkmedžio uogas rekomenduoja vartoti nutukusiems žmonėms, nes jų vartojimas normalizuoja medžiagų apykaitą. Džiovinti šilkmedžiai. kaip ir šviežias, tai puiki priemonė atsikratyti disbakteriozės. Būtent dėl ​​šių savybių šilkmedžio uogos padeda išvalyti kepenis ir blužnį, o tai normalizuojasi bendra būklė kūnas. Šilkmedžio sultys vartojamos nuo viduriavimo, bronchų astma ir bronchitu, taip pat plaučių uždegimu, nes šiose uogose esančios medžiagos turi atsikosėjimą skatinančių savybių, padeda suskystinti ir atskirti skreplius. Naudingos šilkmedžio savybės taip pat naudojamos siekiant išvengti komplikacijų seksualinėje sferoje berniukams, sirgusiems skarlatina ir kiaulytėmis. Svarbi kokybėšilkmedžio uogos yra ne tik galingas antiseptikas, bet ir tai, kad jo uogos turi antidepresinių savybių. Džiovintų juodųjų šilkmedžių antpilas, paruoštas verdančiame vandenyje, naudojamas nuo peršalimo ir gerklės ligų, skalaujant gargalius ir dezinfekuojant. burnos ertmė.

Taigi – šilkmedis, darome išvadą

Apibendrinant šilkmedžių naudojimą maistui, reikėtų pažymėti:

• 1. Šilkmedžio uogos yra labai sveikos ir unikalios maistine verte.
• 2. Šilkmedžiai gali būti naudojami tam tikrų ligų gydymui.

Tačiau dėl įvairių naudingų savybių šilkmedis taip pat turi daugybę kontraindikacijų naudoti. Pavyzdžiui, kai kurie žmonės netoleruoja šio produkto, nors tai yra retai. Taip pat negalima nuplauti šviežių šilkmedžių saltas vanduo, priešingu atveju gali atsirasti žarnyno vidurių pūtimas ir sutrikti jo veikla, o daug cukraus turinčių šilkmedžio veislių ir uogų neturėtų vartoti sergantieji cukriniu diabetu.

Taigi, nuo neigiamos savybėsšilkmedis galime išvardyti šiuos dalykus:

• 1. Žmonėms šilkmedžiai itin retai gali išprovokuoti alergiją.
• 2. Diabetikai neturėtų vartoti šilkmedžių dideliais kiekiais.

Svarbus dalykas yra tai, kad sultys, gautos iš šilkmedžio, neturėtų būti derinamos su įvairiomis kitų vaisių sultimis.

Apskritai svarbu atkreipti dėmesį į tai, kad šilkmedžio vaisius galima vartoti pačių įvairiausių: džiovintų, žalių, konservuotų ar džiovintų. Iš prinokusių šilkmedžių gaminami puikūs uogienės, kompotai, drebučiai, sirupai, cukruoti vaisiai. Svarbiausia tai daryti protingai!

Daugiau informacijos šia tema: http://sunnyfruit.ru

mymylife.ru

Šilkmedžių nauda ir žala sveikatai

Šilkmedis priklauso šilkmedžių šeimai. Yra apie 160 šio medžio rūšių, tačiau tik 16 iš jų yra pripažintos oficialaus mokslo. Labiausiai paplitę juodieji (kilmės vieta – Pietvakarių Azija) ir baltieji šilkmedžiai (rytų Kinija). Nors spalvų schema vaisiai taip pat tamsiai violetiniai, raudoni, rožiniai ir geltoni.

Dabar medis yra plačiai paplitęs tiek vidutinio klimato, tiek tropiniuose pasaulio regionuose. Gali gyventi iki 300 metų.

Ukrainoje šilkmedžiai auginami nuo XVI a. Tarp dekoratyvinės rūšys, (yra daugiau nei 20 pavadinimų), populiarus baltas verkiantis šilkmedis. Jis kompaktiškas, su gražia karūna. Nuo tokio medžio patogu rinkti vaisius. Labai gražiai atrodo žiemą prie tvenkinio.

Uogų sudėtis ir kalorijų kiekis

Pagrindinę šilkmedžio sudėties dalį užima įvairūs vitaminai. Makroelementų koncentracija jame yra šiek tiek mažesnė, o mineralai yra paskutinėje, trečioje vietoje pagal kiekį.

Šilkmedžio maistinė vertė yra labai didelė, nes skani uoga yra nepaprastai sveika ir gydo visą kūną. Daugumoje uogų yra vandens ir angliavandenių. Šilkmedžio net nėra didelis skaičius maistinės skaidulos, riebalai ir pelenai.

Įdomu žinoti, kad 40 % visų šilkmedžio uogose esančių vitaminų yra vandenyje tirpus vitaminas C. 10 % mineralų yra geležis, o 8 %. bendra kompozicija makroelementai – pasisavina kalį. Šilkmedžio uogose yra tik 1% natrio, seleno ir cinko.

Pagrindiniai šilkmedžio kokybės rodikliai ir sudėties charakteristikos gali skirtis priklausomai nuo vaisių rūšies. Pavyzdžiui, cukraus (gliukozės ir fruktozės) koncentracija uogose skirtingų veislių gali svyruoti nuo 9 iki 25%.

Šilkmedžių yra kelių rūšių organinės rūgštys: fosforas, citrina ir obuolys. Pastarasis uogų kiekis yra maždaug 4%.

Dėl savo turtingos ir turtingos sudėties šilkmedžiai dažnai naudojami medicinoje ir yra naudojami liaudies metodai gydymas. Pagrindinė priežastis yra absoliučiai neįkainojamo ir nepakeičiamo žmogaus organizmui elemento - morino - buvimas. Tai yra flavonoidų rūšis, kuri turi aukšta norma antioksidacinis aktyvumas.

Taip pat skaitykite: Naudingos figų savybės ir kontraindikacijos

Šilkmedžių taip pat yra keletas rūšių riebus aliejus. Priklausomai nuo veislės ir koncentracijos šilkmedžio uogose gali būti nuo 22 iki 33 proc.

Unikalią galima laikyti ir šilkmedžio lapų sudėtį. Kadangi juose yra tam tikras kiekis eterinių aliejų, kurių sudėtis netgi panaši į arbatmedžių eterinius aliejus. Be to, šilkmedžio sudėtyje yra daug organinių rūgščių, taip pat yra gumos, taninai ir steroliai.

Naudingi ir paklausūs yra visi šilkmedžio komponentai: lapai ir žievė, šilkmedžio vaisiai ir jų sėklos, jauni pumpurai, šaknys ir mediena.

Dėl didelio skonio šilkmedžio vaisiai dažnai naudojami maisto ruošimui įvairių patiekalų ir desertai. Šilkmedžių uogienė ir sirupas yra labai skanūs ir sveiki. Galima valgyti tiek žalias uogas, tiek virtas ar džiovintas.

Kalorijų kiekis 100 g uogų - 50,4 kcal;

Šilkmedžio maistinė vertė: angliavandeniai – 12,7 g; baltymai – 0,7 g.

Šilkmedžio uogose taip pat yra: organinių rūgščių, mono- ir disacharidų, maistinių skaidulų, pelenų.

Vitaminai: A (RE) – 3,3333 mcg, B1 (0,004 mg), B2 (0,002 mg), beta karotinas (20 mcg), C (10 mg), PP (niacino ekvivalentas) – 0,9162 mg, PP (0,8 mg) .

Mineralai: magnis, kalis, natris, kalcis.

Šilkmedžio uogos sudaro 82,7% vandens.

Lapai praturtinti: vitaminais – riboflavinu, nikotino rūgštis, tiaminas, piridoksinaminas, piridoksinas; steroliai – kapesterolis, β-sitosterolis; rūgštys - ribonukleino, folio, fumaro, pantoteno, palmitino; oksikumarinas.

Šilkmedžio uogose taip pat yra šių medžiagų: fenolio, metilo salicilato, eugenolio, gvajakolio. Džiovinti šilkmedžiai pakeičia cukrų.

1 stiklinė (250 ml) – 195 g (98,3 kcal).

Įdomus faktas: šviežias dėmes ant drabužių, kurias paliko juodasis šilkmedis, nesunkiai pašalinsite neprinokusių žalių uogų pagalba, jei jas gerai sutrinkite ir patrinkite užterštas vietas. Taip pat padeda citrinos gabalėlis ar tirpalas citrinos rūgštis.

Naudingos ir gydomosios savybės sveikatai

Vaistinės savybės turėti šilkmedžio vaisių, lapų ir šaknų.

Gydomosios šilkmedžio savybės:

• Didina imunitetą, yra gera profilaktika nuo peršalimo ir įvairių infekcinių ligų.

• Normalizuoja medžiagų apykaitą. Teigiamai veikia skrandžio ir žarnyno veiklą, turi gydomąjį poveikį sergant enterokolitu, gastritu su mažas rūgštingumas, disbakteriozė, dizenterija. Juoda prinokusių vaisių padėti apsinuodijus.

• Palengvina širdies ydų būklę.

• Mažina kraujospūdį. Norėdami tai padaryti, 3 savaites reikia gerti 2 šaukštus šilkmedžio sulčių. Šis paprastas receptas taip pat padės gydyti koronarinė ligaširdies liga, aritmija, tachikardija, aterosklerozė.

• Sustabdo navikų augimą.

• Pašalina toksinus iš organizmo.

• Šio augalo užpilais, nuovirais ir tepalais gydo reumatą.

• Neprinokusios uogos padeda sumažinti rėmenį.

• Šilkmedis naudingas sergant burnos ertmės (stomatitu) ir gerklės ligomis.

• Tai lengvas diuretikas, padedantis sergant inkstų ligomis.

• Šilkmedžio vaisiai rekomenduojami esant vidurių užkietėjimui.

• Šilkmedžio žievė (nuoviras) normalizuoja kraujospūdį.

• Ramina nervų sistemą, padeda esant depresijai ir stresinėms situacijoms.

• Neleidžia vystytis anemijai. Šiuo atveju ypač vertingi švieži vaisiai (žiemą galima naudoti šaldytus). Jų rekomenduojama suvalgyti po stiklinę per dieną.

• Padidina tonusą psichinės ir fizinės įtampos metu.

• Teigiamai veikia sergant bronchine astma.

• Jei prieš miegą suvalgysite keletą šilkmedžių, tai sustiprins miegą ir veiks kaip švelni migdomoji tabletė.

Uogos naudingos diabetu sergantiems žmonėms. Sudėtyje esančios medžiagos gali reguliuoti cukraus kiekį kraujyje. Tam puikiai tinka lapų užpilas arba košę galima apibarstyti smulkiais džiovintų lapelių gabalėliais (po pusę arbatinio šaukštelio per dieną). Diabetikai taip pat gali suvartoti tirštą koncentruotą konservuotų uogų kompotą be pridėtinio cukraus.

Nėštumo metu reikia suvalgyti ne daugiau kaip 200–300 gramų per dieną. Galite naudoti tik šviežius, gerai nuplautus vaisius (negalite valgyti vakarykščių uogų, net jei jos buvo šaldytuve). Jei moteris nėra linkusi į alergiją, tada uoga prisotins kūną dideliu kiekiu naudingų medžiagų.

IN liaudies medicina Populiarus yra toks tepalas, pagamintas iš medžio žievės.

2 valgomuosius šaukštus išdžiovintos ir sumaltos šilkmedžio žievės sumaišykite su 750 ml daržovių aliejus. Šis mišinys turi būti gerai išmaišytas. Gautas tepalas gerai gydo žaizdas ir mėlynes.

Šilkmedžio sultys turi Platus pasirinkimas veikia ir yra labai naudingas organizmui. Bet jis labai greitai genda, todėl patogiau medicininiais tikslais naudokite sirupą (skirtą daugiau ilgalaikis saugojimas, šaldytuve gali išsilaikyti kelis mėnesius). Paruošimo paslaptis paprasta: šilkmedžio sultys verdamos tol, kol sutirštės iki kefyro konsistencijos, dėl to praranda trečdalį pradinio tūrio. Gautas sirupas yra labai skanus ir maksimaliai išlaiko visas naudingas šviežių vaisių savybes.

Žala ir kontraindikacijos

Nors šilkmedžio vaisiai išties labai naudingi tiek suaugusiems, tiek vaikams, taip pat yra nemažai prieštaravimų, rodančių, kad reikia atsisakyti skanių ir maistingų vaisių. Pavyzdžiui, žinoma, kad šilkmedis teigiamai veikia širdies raumenį, stiprina ir tonizuoja jį. Tačiau neturėtume pamiršti, kad jis gali padidėti arterinis spaudimas. Taigi, jei žmogus turi problemų dėl slėgio pokyčių, geriau atsisakyti šilkmedžio. Tai taip pat taikoma hipertenzija sergantiems pacientams ir tiems, kurie serga tokiomis ligomis kaip 1 ar 2 tipo diabetas. Juk šilkmedžio uogose yra daug gliukozės, kuri gali pabloginti sergančiojo diabetu būklę.

Jei atsiranda alerginių reakcijų, taip pat geriau nustoti valgyti šilkmedžius bet kokia forma. Alergijos požymiai gali būti paraudimas, nedideli bėrimai ar niežulys, kurie iš pirmo žvilgsnio atrodo normalūs. Atsiradus tokiems simptomams, geriau nesigydyti savimi, o nedelsiant kreiptis į gydytoją.

Individualus netoleravimas yra dar vienas neigiamas veiksnys, dėl kurio geriau nevalgyti patiekalų su šilkmedžio vaisiais.

Nepriklausomai nuo uogų spalvos ir įvairovės, dideliais kiekiais jos gali sukelti ūmų viduriavimą.

Kontraindikacijos šilkmedžio vartojimui:

• didelis kiekis uogų karštyje gali padidinti kraujospūdį;
• Jei sergate cukriniu diabetu, taip pat turėtumėte valgyti šilkmedžius dideli kiekiai;
• gali sukelti viduriavimą;
• individuali netolerancija.

svoystva-produktov.com

Šilkmedžio uogos: naudingos šilkmedžio savybės ir kontraindikacijos

Šilkmedis (šilkmedis) – medis, kurio aukštis siekia 20 m. Jo vaisiai gali būti tamsiai violetiniai (beveik juodi), balti arba raudoni. Uogos sunoksta birželio-rugpjūčio mėn. Šilkmedžio gimtinė yra Azija. Šilkmedžiai ne tik skanūs, bet ir turi terapinis poveikis, todėl naudojamas liaudies medicinoje.

Taikymas šilkmedžio

Šilkmedžių naudojimas neturi ribų. Jo vaisiai naudojami ne tik maistui, bet ir kitose žmogaus gyvenimo srityse.

Kaip maisto produktas, šilkmedžio uogos vartojamos šviežios ir džiovintos. Iš jų galite gaminti uogienę, sultis, konservus, želė, kompotą, vyną ir kitus gėrimus. Šilkmedžiai tinka kaip pyragų ir kitų gaminių įdaras. Juodieji vaisiai yra puikus maistinis dažiklis.

Medicininiais tikslais naudojamos ne tik šilkmedžio uogos, bet ir kitos medžio dalys (žievė, lapai, šaknys), nes jose yra vertingų medžiagų ir vitaminų, kurie teigiamai veikia žmogaus organizmą. Tačiau nerekomenduojama naudoti šios liaudiškos priemonės gydymui, prieš tai nepasitarus su gydytoju.

Kosmetologijoje šilkmedis naudojamas veido, kūno ir plaukų kaukėms gaminti.

Medis patrauklus išvaizda, todėl jis yra paklausus kraštovaizdžio dizaine. Sodininkai jį naudoja kaip gyvatvorę. Daug dėmesio skiriama šilkmedžio lapų formai, vainiko ypatumams. Pramoninėse zonose šie medžiai auginami kraštovaizdžio formavimui, siekiant išvalyti atmosferą kenksmingų medžiagų.

Medžio lapai aprūpina šilkaverpius maistu, kuris būtinas natūralaus šilko gamybai.

Junginys

Puiki suma vertingų medžiagų ir į jį įtraukti vitaminai cheminė sudėtisšilkmedis, rodo jo naudą žmogaus organizmui. Mulberry sudėtyje yra šie komponentai:

• antioksidantai (resveratolis);
• organinės rūgštys;
• monosacharidai;
• karotino;
• disacharidai;
• celiuliozė;
• angliavandeniai;
• riboflavinas;
• eteriniai aliejai;
• seleno;
• kalcio;
• cinko;
• natrio; magnio;
• vitaminai C, K, P, B;
• geležies;
• fosforo;
• vario.

Šilkmedžio vaisiuose yra gana daug cukrų (iki 11%). Kalorijų kiekis yra mažas, iki 50 kcal 100 g uogų.

Naudingos šilkmedžio uogų savybės

Naudingos šilkmedžio savybės yra šios:

• hematopoetinis poveikis;
• sumažina tikimybę onkologinės ligos dėl uogose esančių antioksidantų;
• apsaugo nuo ankstyvo raukšlių susidarymo;
• turi atsikosėjimą skatinantį poveikį, skystina skreplius;
• padidina hemoglobino kiekį, neleidžia vystytis geležies stokos anemijai;
• stiprina imuninę sistemą, kuri padeda atsispirti visų rūšių užkrečiamos ligos;
• stiprina širdies raumenį, atkuria širdies ir kraujagyslių sistemos funkcijas;
• tonizuoja kūną, todėl naudinga žmonėms, patiriantiems nuolatinį fizinė veikla;
• skatina žaizdų gijimą;
• turi sutraukiantį poveikį (vartojamas viduje esant virškinimo trakto gleivinės pažeidimams;
• sumažina kūno temperatūrą;
• pašalina uždegiminiai procesai burnos ertmėje;
• skatina svorio mažėjimą gerinant medžiagų apykaitos procesus organizme;
• atkuria darbą nervų sistema, mažina jaudrumą;
• gerina virškinimą, skatina žarnyno judrumą;
• mažina kraujospūdį;
• gerina regėjimą.

Į pastabą! Priklausomai nuo šilkmedžio uogų rūšies ir sunokimo, jos gali įvairiai paveikti žmogaus organizmą. Jei naudosite dar neprinokusius žalius šilkmedžius, galite atsikratyti viduriavimo. Prinokusių juodųjų uogų naudojimas padės sumažinti vidurių užkietėjimą. Be to, prinokę vaisiai veikia kaip natūralus diuretikas. Baltosios uogos teigiamai veikia nervų sistemą, o raudonieji šilkmedžiai gerina kraujo sudėtį.

Šilkmedžių nauda ir žala

Atsižvelgiant į naudingas šilkmedžio savybes, jis naudojamas liaudies medicinoje kompleksinis gydymas daugelio ligų, tokių kaip bronchitas, hipertenzija, širdies ir kraujagyslių sistemos ligos ir kt. Vaisiai rekomenduojami malšinti patinimą, atsirandantį dėl inkstų ligų.

Medicininiais tikslais naudojami ne tik šilkmedžiai. Medžių žievės nuovirai naudojami kaip anthelmintinis. Be to, jie padeda žaizdai greičiau gyti. Šilkmedžio lapų antpilas mažina kraujospūdį. Šaknis naudojamas kaip atsikosėjimą lengvinanti priemonė.

Nepaisant naudingų šilkmedžio savybių, kai kuriais atvejais šilkmedis gali pakenkti. Jo uogos padidina cukraus kiekį kraujyje, o tai už sveikas žmogus gali atrodyti nereikšminga, bet pacientui cukrinis diabetas taps rimta problema. Kai šilkmedžiai vartojami dideliais kiekiais, atsiranda dispepsinių sutrikimų. Tai padidina dujų susidarymą žarnyne, dėl kurio atsiranda pilvo pūtimas. U tam tikros grupės atsiranda žmonių alerginės reakcijos valgant šilkmedžius.

Į pastabą! Kai karšta, neturėtumėte per daug vartoti šilkmedžių, kitaip jie gali turėti Neigiama įtaka ant širdies. Įprastą normą rekomenduojama sumažinti per pusę.

Kontraindikacijos

Mulberry draudžiama žmonėms, kurie netoleruoja komponentų šio augalo. Jiems gali pasireikšti alerginės reakcijos, pasireiškiančios odos bėrimu ir paraudimu.

Šilkmedžiai – vitaminų ir kitų vertingų medžiagų sandėlis. Šilkmedis padeda išgydyti daugelį ligų, taip pat atkuria beveik visas žmogaus organizme vykstančias funkcijas. Tačiau nereikia per daug vartoti šilkmedžio vaisių, kad nepakenktumėte sau. Prieš naudojant juos medicininiais tikslais, patartina pasitarti su gydytoju.

www.azbukadiet.ru

Šilkmedžio (šilkmedžio, šilkmedžio) nauda ir žala

Šilkmedžio medis yra ne tik skanių, sultingų ir pikantiškų vasaros uogų šaltinis, bet ir tikras lobis naudingų elementų, kurio taip reikia mūsų organizmui. Maistinių medžiagųŠio medžio lapai ir uogos yra praturtinti, o jų teigiamas poveikis atskiriems organams tiesiog įspūdingas. Iš pradžių šis augalas buvo auginamas tam, kad šilkaverpis galėtų maitintis lapija (antrasis šilkmedžio pavadinimas – šilkmedis), tačiau kiek vėliau buvo plačiai naudojami vaisiai ir lapai.

Kokia šilkmedžio nauda?

Dėl didelės įvairių medžiagų koncentracijos šilkmedis teigiamai veikia organizmą teigiamą įtaką. Visų pirma šilkmedžio uogos rekomenduojamos tiems, kurie turi problemų su mažakraujyste. Didelis geležies kiekis šioje uogoje skatina raudonos spalvos atsinaujinimą kraujo ląstelės o tai, savo ruožtu, padidina deguonies pasiskirstymą svarbiuose kūno audiniuose ir sistemose, taip padedant pagreitinti medžiagų apykaitą ir optimizuoti funkcionalumąšios sistemos.

Naudingos šilkmedžio uogų savybės taip pat apima gebėjimą:

• pagerinti virškinimą;
• sumažinti cholesterolio kiekį;
• paspartinti svorio metimą;
• pagerinti kraujotaką;
• sukurti kaulinį audinį;
• padidinti imunitetą;

• užkirsti kelią vėžiui;
• sulėtinti senėjimo procesą;
• žemesnis kraujospūdis;
• saugoti akių sveikatą;
• pagerinti organizmo medžiagų apykaitą.

Reguliarus šių uogų vartojimas dideliais kiekiais padeda sumažinti simptomus rimtos ligos, pvz., miokardo distrofija, dusulys ir širdies ligos. Šilkmedis taip pat teigiamai veikia organizmą, skatina ištvermę, tonizuoja ir gerina smegenų veiklą.

Galiausiai šilkmedis padeda atsikratyti rimtų vyrų ir moterų negalavimai, toks kaip gimdos kraujavimas, moterų nevaisingumas, taip pat vyrų impotencija ir prostatitas. Mažiems vaikams duodama šių saldžių uogų, kad būtų išvengta vitaminų trūkumo ir rachito.

Baltųjų ir juodųjų vaisių nauda beveik identiška, skirtumas tik tas, kad tamsiose uogose jų daug daugiau daugiau geležies. Tai reiškia, kad poveikis kraujo būklei ir atsikratyti ligų, susijusių su širdimi ir kraujagyslėmis, yra daug veiksmingesnis.

Juodieji šilkmedžio vaisiai rekomenduojami kaip stiprus antidepresantas. Uogos žymiai ramina nervų sistemą, padeda kovoti su nemiga, susijusia su fiziniu nuovargiu, taip pat skatina atsigavimą po to sudėtingos operacijos. Šilkmedžio padeda atkurti hemoglobino lygį ir susidoroti su geležies stokos anemija. Taip pat neprinokę tamsūs šilkmedžiai naudingi viduriuojant, o pernokę – priešingai – užkietėjus viduriams ir sutrikus medžiagų apykaitai.

Baltasis šilkmedis apsaugo nuo ligų, susijusių su nervų sistema. Jo sultys vaikams skiriamos vitaminų ir mineralų pusiausvyrai palaikyti. tinkamos būklės. Baltųjų šilkmedžio sultys taip pat naudingos kaip priešuždegiminė priemonė nuo peršalimo ir kosulio. Tokio gėrimo poveikis nėra blogesnis nei aviečių ar aviečių uogienės poveikis organizmui. Sultys naikina mikrobus, gerina imunitetą, leidžia greitai ir efektyviai susidoroti su virusais ir infekcijomis.

Mulberry yra greitai gendantis produktas. Žodžiu, praėjus trims dienoms po uogų nuskynimo, ji praranda visas naudingas savybes. Todėl rekomenduojama išdžiovinti arba iš jo virti uogienę. Šioje formoje maistinė vertė Uogos bus visiškai išsaugotos. Be pagrindinės savo užduoties – prisotinimo naudingomis medžiagomis, džiovintos uogos puikiai tinka kaip natūralus saldiklis.

Ypač naudinga arbatą iš džiovintų šilkmedžių pasidaryti peršalus. Šis gėrimas sukels gausios išskyros prakaitas. Svarbu atkreipti dėmesį, kad išgėrus šio gėrimo jo gerti nerekomenduojama įprasta arbata, kitaip bus sunaikinta visa šilkmedžio arbatos nauda.

Labai svarbios savybės turi šilkmedžio lapus. Jie naudojami medicinoje siekiant išvengti diabeto ir palengvinti šios ligos simptomus. Lapų antpilas puikiai sumažina cukraus kiekį kraujyje.

Dėka segtuvų ir antibakterinių savybių lapų, šios augalo dalies nuoviras naudojamas žaizdoms plauti ir kaip karščiavimą mažinanti priemonė. Gargaliavimas šiuo nuoviru palengvins uždegimą.

Šilkmedžio (šilkmedžio) cheminė sudėtis ir kalorijų kiekis

Kaip ir dauguma uogų, šilkmedžiai turi mažo kaloringumo kiekis(43 kcal / 100 g). Uogose yra didelė dalis skaidulų – maistinių skaidulų, kurios padeda pagerinti virškinimą, mažina vidurių užkietėjimą, pilvo pūtimą ir mėšlungį. Be to, skaidulos padeda reguliuoti cholesterolio kiekį kraujyje, taip pagerindamos širdies sveikatą.

Maistinė vertė:

• baltymai – 1,44 g;
• riebalai – 0,39 g;

• angliavandeniai – 9,8 g;
• ląstelienos – 1,7 g.

Šilkmedžiai yra puikus antioksidantų – vitaminų A ir E šaltinis. Visos šios medžiagos teigiamai veikia imuninę sistemą, plaukų, odos, akių ir vidaus organų būklę. Norint ilgą laiką išlaikyti jaunystę, pakanka į savo racioną įtraukti daug antioksidantų turinčio maisto, pavyzdžiui, šilkmedžio.

Šilkmedžio sudėtyje yra keletas gyvybiškai svarbių svarbių mineralų, įskaitant kalį, svarbus komponentas ląstelės ir kūno skysčiai. Širdies darbas, nervų ir raumenų veikla priklauso nuo to, kiek kalio yra organizme.

Be to, uogose yra skaičius naudingų komponentų, pavyzdžiui, antocianinai, kvercetinas, resveratrolis, zeaksantinas, taip pat daugelis rūgščių ir eterinių aliejų.

Stabilizuojantys baltymai ir angliavandenių apykaitą, šilkmedžio lapai ir uogos skatina natūralų svorio metimą. Vaisiai yra neįtikėtinai saldaus skonio, todėl puikiai tinka pakaitalams. nesveiki saldumynai. Pakanka tarp valgymų suvalgyti keletą uogų, kad atsikratytų potraukio „greitam maistui“. Taip pat dėl ​​didelio skaidulų kiekio lieknėjantys žmonės žymiai pagerina virškinimą ir pagerina medžiagų apykaitą.

Naudokite sveikoje ir gydomojoje mityboje

Dėl saldaus ir aštraus aromato šilkmedžiai naudojami kulinarijoje, gaminant šerbetus, uogienes, vaisių pyragus, drebučius, vyną, sultis ir arbatą. Kad skonis ir naudingosios savybės būtų išsaugotos ilgą laiką, šilkmedžiai džiovinami, džiovinami arba iš jų gaminamas kompotas. Potencialus gydomasis poveikis Uogų poveikis sustiprėja sumaišius su medumi santykiu 1:1.

Kaip išsirinkti gerą produktą

Juodosios šilkmedžio veislės yra daug sultingesnės nei raudonųjų ir baltųjų uogų. Šilkmedžio vaisiai yra nuo gegužės iki rugpjūčio. Jas galima nuskinti nuo medžių ir valgyti iš karto, bet jei tai neįmanoma, tuomet uogų galima nusipirkti parduotuvėje ar turguje. Būtina pasirinkti mėsingus, aromatingus vaisius be įlenkimų, mėlynių ar įpjovimų.

Kaip naudoti produktą

Nekenkiant sveikatai per dieną galima suvalgyti gana daug uogų – iki 2-3 stiklinių, tačiau tik tuo atveju, jei nėra kontraindikacijų.

Produktų saugojimo savybės

Prieš dedant uogas į šaldytuvą, jas reikia nuplauti ir švelniai nušluostyti minkštas audinys, tada nupjaukite stiebus žirklėmis arba tiesiog nuplėškite. Šilkmedžius galima laikyti ne ilgiau kaip tris dienas. Jei per šį laiką norite išimti uogas ir jas suvalgyti, pirmiausia turite jas atšildyti iki kambario temperatūros. Tai labai pagerina skonį ir aromatą.

Kad šilkmedžiai būtų prieinami ir žiemą, užtenka uogas išdžiovinti. Švieži vaisiai džiovinami saulėje mažiausiai dvi savaites, o vėliau džiovinami orkaitėje 35°C temperatūroje ir dedami į medžiaginį maišelį.

Žala ir kontraindikacijos

Nepaisant masės teigiamų savybių, šilkmedis turi nemažai kontraindikacijų. Jei sergate cukriniu diabetu, galite valgyti tik šilkmedžio lapus, bet ne šio medžio uogas. Kvercetinas, esantis šilkmedžio vaisiuose, yra stiprus alergenas Todėl duodami uogas vaikams reikia būti atsargiems. Neviršykite vartojimo normos ir nemaišykite šių uogų su kitomis, nes tai sukels rūgimą.

Daugumai žmonių šilkmedžio uogos duoda tik naudos. Saldūs ir aromatingi vaisiai yra puikus virėjų radinys, taip pat nepakeičiamas natūrali medicina nuo daugumos ligų.

www.davajpohudeem.com

amalas balta žolė gydomųjų savybių

Daugelis iš mūsų yra susipažinę su šia uoga kaip šilkmedžiu. Daugeliui vaikystėje tai buvo vienas mėgstamiausių saldumynų, nuo kurio, kaip pamenu, buvo sunku nusiplauti rankas, dantis ir liežuvį. Bet tai yra neįtikėtinai gydomieji vaisiai, naudojami liaudies medicinoje ir yra skanūs, veiksmingas vaistas dėl įvairių ligų. „Populiarus apie sveikatą“ skaitytojams naudingos informacijos apie tai, kokia tai uoga - džiovintas šilkmedis: įvardinsime jo naudingas savybes ir kontraindikacijas, pasakysime, kaip ją naudoti, ir pateiksime kalorijų kiekį.

Džiovintas šilkmedis - naudingos savybės ir kontraindikacijos

Naudingos džiovintų šilkmedžių savybės

Saldžios uogos yra puikaus skonio, taip pat naudojamos kaip pagrindas naminėms tinktūroms, kompotams, sirupams gaminti. Medis gavo savo pavadinimą - šilkmedžio - dėl to, kad jis pritraukia vabzdžių šilkaverpius. Maitindamasis lapais, jis suformuoja kokoną, iš kurio vėliau gaminamas šilkas. Be to, šilkmedžio mediena yra gera medžiaga kuriant muzikos instrumentai.

Rytų tautos šilkmedį laiko šventu medžiu, iš jo gamina net talismanus ir amuletus.

Dėl turtingos cheminės sudėties šilkmedžiai yra unikalūs ir sveiki. Juose yra vitaminų kompleksas(B1, B2, PP, A, C, beta karotinas), fruktozė ir gliukozė, daugybė organinių rūgščių. 100 gramų produkto yra 51 mg magnio, 25 mg kalcio, 350 mg kalio, taip pat natrio, seleno, cinko, vario ir geležies. Tuo pačiu metu baltuosiuose šilkmedžiuose yra 4% žmogaus paros geležies poreikio, o juoduosiuose - apie 7%.

Šviežios šilkmedžio uogos turi diuretikų ir prakaitavimą. Dėl efekto gausus prakaitavimas, jie rekomenduojami esant patinimui, peršalimo. Be to, šilkmedis yra veiksmingas, labai švelnus vidurius laisvinantis vaistas, kuris nedirgina virškinamojo trakto. Tačiau svarbu atsiminti, kad ne visai prinokusios uogos turi priešingą efektą – fiksuojantį poveikį.

Šilkmedis laikomas antioksidantu, todėl rekomenduojama:

Užkirsti kelią ankstyviems organizmo senėjimo procesams;

Stiprinti imuninę sistemą ir padidinti organizmo atsparumą infekcijoms ir virusams;

Gerinti tinklainės būklę ir padidinti regėjimo aštrumą.

Dėl vyro sveikatašilkmedis taip pat būtinas. Tai padeda sustiprinti testosterono gamybą ir taip pat gerina spermos kokybę, o tai labai svarbu poroms, planuojančioms pastoti. Šilkmedis padės atsikratyti impotencijos.

Įjungta moteriškas kūnasšilkmedis taip pat veikia ypatingu būdu. Jis sumažina dirglumą menopauzės metu ir kompensuoja naudingų komponentų trūkumą. Naudodami šilkmedžio sultis galite sustabdyti kraujavimą ( Šviežios sultys išgarinti 2 kartus, gerti po 2 valgomuosius šaukštus 3 kartus per dieną).

Nėštumo metu reikia duoti uogų ypatingas dėmesys. Tai veiksminga prevencija virusas ir gripas, o tai itin nepageidautina motinai ir vaisiui. Dienos norma neturėtų viršyti 300 gramų, to pakanka šviesai gauti diuretikų poveikį su patinimu. Šilkmedžio yra vertinamas didelis kiekis fosforas, naudingas nėštumo metu. Tai padidina hemoglobino kiekį ir netgi gali padidinti srautą Motinos pienas.

Kontraindikacijos džiovintoms šilkmedžio uogoms

Gydant natūralūs produktai Taip pat yra tam tikrų atsargumo priemonių. Šilkmedžių negalima valgyti tuščiu skrandžiu, taip pat jų negalima derinti su kitu maistu (išskyrus vaisių salotos). Tai galingas alergenas, todėl verčiau vengti vartoti didelius kiekius ir pasiūlyti vaikams pradedant nuo minimalios porcijos – 1-2 uogų per dieną.

Džiovintų šilkmedžių kalorijų kiekis

100 gramų džiovintų vaisių yra tik 50,5 kalorijos. Kuriame maistinė vertė susideda iš šių komponentų:

0% riebalų;
- 0,7 g baltymų;
- 12 gramų angliavandenių;
- 1,7 gramo maistinių skaidulų;
- 0,9 gramo pelenų;
- apie 1,5 gramo organinių rūgščių.

Kaip galite naudoti džiovintus šilkmedžius??

Uogos vartojamos šviežios ir džiovintos. Abu puikiai tinka antpilams gaminti ir alkoholio tinktūros.

Antidepresantas nuo džiovintų šilkmedžių : 2 šaukštus džiovintų vaisių užpilkite 300 ml verdančio vandens. Palikite 4 valandas, o perkoškite kelis gurkšnius išgerkite.

Viena porcija skirta 1 dienai. Ši priemonė palengvins nemigą, pagerins nervų sistemos veiklą, pašalins nuovargį, įtampą ir dirglumą.

Šilkmedžio žievė yra veiksminga paruošimas tepalams. Pavyzdžiui:

Sumalti 2 šaukštus žievės;

100 ml saulėgrąžų aliejaus užvirinkite vandens vonioje;

Sumaišykite ingredientus iki vientisos masės ir paruoškite tepalą, palikite šaldytuve 3 dienas.

Jūs gausite veiksmingą liaudies gynimo priemonę gydymui aknė, odos įbrėžimai, pūlingi dariniai, žaizdos ir įpjovimai.

Kosint: 1 valgomąjį šaukštą džiovintų uogų ir tiek pat lapų užpilti 0,5 l verdančio vandens. Palikite 30-40 minučių, perkoškite ir gerkite šiltą. Kosuliui gydyti – 50 ml prieš valgį, patinimams malšinti – 1 stiklinė nakčiai.

Šiuo antpilu galite plauti žaizdas. kad jie greičiau išgytų.

Potencijai sustiprinti: 1 kg uogų sumalkite su 200 g medaus. Mišinį dėkite į šaldytuvą, gerkite po 1 arbatinį šaukštelį kasdien po pietų.

Menopauzės metu: 1 kg prinokusių uogų užpilkite 0,5 l vandens ir uždėkite ant silpnos ugnies. Užvirus šilkmedžius virkite 30 minučių. Sultinį nukoškite, sumaišykite su 300 g medaus, atsargiai užvirinkite ir atvėsinkite. Vartoti po 1-2 šaukštus po valgio du kartus per dieną.

Šilkmedis – senovinis šilkmedžių šeimos augalas. Priešingu atveju jis vadinamas šilkmedžiu. Šilkmedis pasirodė gerokai anksčiau nei buvo parašyta Biblija.

Šilkmedžio tėvyne laikoma Pietvakarių Azija. Šiuo metu šilkmedžio medis auga Azijoje, pietiniuose Rusijos regionuose ir Šiaurės Amerikoje. Džiovintų šilkmedžių naudingos savybės žinomos jau seniai, tačiau kontraindikacijos ir žala tapo žinomos visai neseniai.

Augalų ir vaisių rūšys

Šilkmedžiai būna dviejų tipų: juodos ir baltos. Šilkmedis arba šilkmedis yra lapuočių medis, labai termofiliškas. Rusijoje jis neauga į šiaurę nuo Volgogrado srities.

Šilkmedis gali būti kultūrinis arba laukinis, kuris auga miško juostose ir nereikalauja jokios žemės ūkio technologijos. Tačiau šios uogos taip pat skanios ir sveikos.

Baltasis šilkmedis kilęs iš Kinijos. Medžio lapai tarnauja kaip maistas šilkaverpių lervoms, iš kurių kokonų gaminamas natūralus šilkas. Juodasis šilkmedis auga Vidurinėje Azijoje, kur auga kiekviename kieme.

Naudingos savybės

Šilkmedžio mediena naudojama muzikos instrumentams gaminti. Jis taip pat buvo naudojamas gaminant pirmąjį popierių Kinijoje.
Yra žinoma, kad jaunos šilkmedžio šakelės ir lapai padeda sumažinti gliukozės kiekį kraujyje, jei jie šiek tiek padžiovinami ir užplikomi verdančiu vandeniu ir laikomi termose per naktį. Tada gerti 2-3 kartus per dieną prieš valgį.

100 gramų šilkmedžio kalorijų kiekis yra 43 kcal, o tai tikrai nėra daug. Džiovinti augalo vaisiai turi tokią cheminę sudėtį:

• Vanduo: 85 gr.
• Baltymai: 1,44 g.
• Riebalai: 0,4 gr.
• Angliavandeniai: 8,1 g.
• Maistinės skaidulos: 1,7 g.
• Pelenai: 0,7 gr.

Uogos yra vertingiausias šilkmedžio komponentas, taip pat malonaus saldaus ir aštraus skonio kaulavaisiai.

Dėl B grupės vitaminų, kurie yra atsakingi už nervų sistemos veiklą, šilkmedžio užpilas ir sultys yra naudingi esant nervinei perkrovai, nemigai ir nuovargiui. Geležies druskos, varis ir cinkas turi hematopoetinį poveikį, aktyviai kovoja su geležies stokos anemija ir. yra naudingi nėščioms moterims ir žmonėms, kurių kraujyje yra mažas hemoglobino kiekis.

Šilkmedžio sultyse ir antpile yra daug skaidulų ir jos naudingos virškinamajam traktui. Prinokę šilkmedžio vaisiai turi lengvą vidurius laisvinantį poveikį. kuris veda prie svorio mažėjimo. Šilkmedžio ekstraktas yra įtrauktas į maisto papildus, skirtus svorio metimui.

Šilkmedžiai turi antiseptinį poveikį. Jų užpilai teigiamai veikia burnos ertmės mikroflorą, vartojami sergant stomatitu, taip pat yra puiki atsikosėjimą ir analgetika nuo bronchito ir uždegimų kvėpavimo takai, bronchinė astma Dėl vaisiuose esančio kalio ir magnio jie naudingi sergantiesiems širdies ir kraujagyslių ligomis.

Šilkmedis kosmetologijoje

Šilkmedžio uogose esantis vitaminas E (tokoferolis), grožio ir jaunystės vitaminas, suteikia odai sveiką išvaizdą ir spalvą, nagams elastingumą, plaukams žvilgesį.

Jau seniai pastebėta, kad šilkmedžio sultys gerai drėkina veido odą, apsaugo ją nuo ultravioletinių spindulių, nes jos sudėtyje yra citrinos, obuolių ir kitų organinių rūgščių, puikiai balina ir teigiamai veikia odos pigmentaciją. Šilkmedžio ekstraktas yra įtrauktas į daugelį balinančių, drėkinančių ir apsauginių kremų bei losjonų.

Šilkmedžiai gaminant maistą

Paprastai šilkmedis garsėja geru derliumi. Medžio vaisiai sunoksta liepos pradžioje. Uogoms rinkti ant žemės paklojamos didelės plastikinės staltiesės, kur pačios uogos nukrenta. Jie net ilgai neišsilaiko šaldytuve ir juos reikia nedelsiant apdoroti.

Šilkmedžiai yra geras pyragų įdaras, juos galima konservuoti žiemai kompoto pavidalu. Šilkmedžio uogienė taip pat skani. Ypač norėčiau atkreipti dėmesį į tai vaistinis preparatas kaip bekmes – armėniškas šilkmedžio medus. Žiemą nuo peršalimo labai padeda.

Pagaminti šilkmedžio medų labai paprasta. Norėdami tai padaryti, uogas nuplaukite, 10 kilogramų uogų užpilkite litru vandens, užvirinkite ir perpilkite per vynuogių presą. Tada sultys verdamos tris kartus.

Šilkmedžiai taip pat gerai užšaldyti. Taigi, šaldytuvo šaldiklio skyriuje trintas uogas galima laikyti nedidelėse talpyklose. ilgam laikui. Šilkmedžio vynas gamina gerą skonį ir kokybę, taip pat kaukazietiška degtinė – šilkmedžio.

Kontraindikacijos ir žala

Šilkmedžio uogose yra daug cukraus ir fruktozės. Atsižvelgiant į šią aplinkybę, žmonės, kenčiantys nuo hipertenzijos, jo turėtų vartoti saikingai. Kai kurie gydytojai įtraukia šio augalo vaisius į kontraindikacijų sąrašą tiems, kurie serga diabetu.

Uogų ir šilkmedžio lapų nauda ir žala nelygi. Jų pagrindu pagamintų produktų nauda atneš daug daugiau žalos nei žalos. Žinoma, tik tuo atveju, jei įsiklausysite į kontraindikacijas.

Per didelis šilkmedžių vartojimas gali sukelti skrandžio sutrikimai ir viduriavimas. Viskas gerai su saiku. Tačiau galų gale šilkmedžiai yra neabejotinai naudingi. Net jei negyvenate pietuose, galite jį naudoti formoje biologiniai priedai, kremai, desertai, kurie gaminami maisto pramonėje.

Nuo seniausių laikų žmonija žinojo šilkmedžio medį, kuris dar vadinamas šilkmedžiu, šilkmedžiu, šilkmedžiu. Net senovėje ji buvo plačiai paplitusi rytų šalyse. Šilkmedžiai buvo naudojami pramoniniu būdu šilkaverpiams veisti natūralaus šilko gamybai. Šilkmedžio vaisius, lapus ir žievę tradiciniai gydytojai naudojo daugeliui ligų gydyti. Tuo pačiu metu šilkmedžiai buvo ir išlieka mėgstamas delikatesas, skanus ir sveikas kartu. Iki šiol šilkmedžiai labiausiai paplitę Kinijoje, Indijoje, Korėjoje ir Japonijoje.

Į Europą šilkmedis buvo atvežtas XII amžiuje ir sėkmingai įsitvirtino jo platybėse. Dabar šilkmedžiai daugiausia auga pietinėje Europos dalyje, tačiau kai kurios rūšys lengvai auginamos vidurinėje zonoje. Šilkmedžiai randami su baltais ir tamsiais vaisiais.

Kaip ir senais laikais, mūsų laikais šilkmedžių skonis ir nauda yra vertinama, todėl suprantama, kad žmonės nori jas paruošti būsimam naudojimui. Norėdami maksimaliai išsaugoti viską gydomųjų savybių Naudojamas šilkmedžių džiovinimas, kurį nesunkiai galima aptepti uogomis, lapais, žieve.

Šilkmedžio uogos turi būti renkamos palaipsniui, kai jos sunoksta, o tai trunka 2-3 savaites ir būna liepos-rugpjūčio mėnesiais. Patartina sausą saulėtą dieną, ryto drėgmei išdžiūvus, po šilkmedžiais pasitiesti kilimėlį ar popierių ir, bakstelėjus į medžio šakas, nuversti prinokusius vaisius. Nukritusios uogos išrūšiuojamos, išvalomos nuo šiukšlių, neprinokusių vaisių ir lapų. Jei reikia, nuplaukite šaltu vandeniu ir padėkite ant sietelių ar grotelių, kad pašalintumėte nereikalingą drėgmę.

Šilkmedžiai džiovinami namuose daugiausia oro-saulės metodu. Norėdami tai padaryti, vaisiai išdėstomi tiesiomis linijomis. saulės spinduliai ant švarių grotelių ar tinklelių. Visiško uogų džiovinimo laikas svyruoja nuo 1-2 savaičių ir priklauso nuo vaisiaus dydžio. Džiovinant šilkmedžius nerekomenduojama palikti padėklų su šilkmedžiais per naktį, kad uogos neprisotintų atmosferos drėgmės. Todėl po saulėlydžio šilkmedžiai arba įnešami į sausą patalpą, kurioje gerai vėdinama, arba uždengiamos plėvele ar vandeniui atsparia šluoste, o kitą dieną vėl patenka į tiesioginius saulės spindulius.

Jei šilkmedžio negalima džiovinti namuose natūraliu būdu Dėl klimato ar oro sąlygų uogas 1-2 paras padžiovinus ore galite džiovinti orkaitėje ne aukštesnėje kaip 30 laipsnių temperatūroje.

Džiovintos uogos laikomos sveikos arba sumalamos į miltelius. Abiem atvejais žaliavas rekomenduojama laikyti hermetiškai uždarytoje stiklinėje taroje ne ilgiau kaip 1 metus. Į arbatą dedami sveiki džiovinti vaisiai, o milteliai naudojami konditerijos gaminių kepimui, dedant į tešlą ir grietinėlę, taip pat gaminant desertus. Tamsūs šilkmedžio milteliai patiekalui suteiks ne tik skonio, bet ir neįprastos spalvos.

Liaudies medicinoje kartu su džiovintomis uogomis naudojami ir džiovinti lapai bei žievė. Šilkmedžio lapai renkami kartu su šakelėmis džiovinimui, geriau juos rinkti vasaros pradžioje, kai ūgliai dar jauni ir švelnūs. Iš karto po surinkimo žaliavos išdėstomos džiūti vienu sluoksniu. Šį procesą galima atlikti sausoje patalpoje kambario temperatūra, tada džiovinant lapus reikia apversti, kad tolygiai išdžiūtų. Taip pat galima džiovinti lapiją naudojant dirbtinį šildymą džiovykloje, nustatant 50-60 laipsnių temperatūrą. Gatavos žaliavos laikomos sausoje patalpoje Kartoninės dėžės arba maišeliuose iš natūralaus lino.

Šilkmedžio žievę galima rinkti bet kuriuo metų laiku kruopščiai pjaunant viršutinis sluoksnis. Išdžiovinus kambario temperatūroje, žievė susmulkinama į miltelius ir laikoma sandariame inde.

Medicinoje šilkmedžio žaliavos užpilai ir nuovirai sėkmingai naudojami skalaujant sergant gerklės skausmu, stomatitu, dantenų uždegimu, gydant žaizdas, gydant širdies ir kraujagyslių ligas, virškinamojo trakto ligas, diabetą.

Šilkmedis (šilkmedis) yra medis, duodantis didelį uogų derlių. Jų naudą lemia turtinga vitaminų sudėtis, kuri stimuliuoja imuninę sistemą. Uogų sultys taip pat yra profilaktika nuo įvairių infekcinių ir peršalimo ligų. Tačiau šilkmedžio vaisiai yra labai subtilūs, todėl jų negalima ilgai laikyti švieži. Norėdami sutaupyti kiek įmanoma daugiau žiemos mėnesiams naudingas produktas, uogos užšaldomos arba džiovinamos. Šiandien kalbėsime apie įvairiais būdaisšilkmedžio džiovinimas namuose.

Šilkmedžio medis Nuo seniausių laikų buvo auginamas natūralaus audinio – šilko – gamybai. Jie šėrė šilkaverpių vikšrui, kuris gamino šilko siūlus. Liaudies medicinoje gydymui dažnai buvo naudojamos uogos, žievė ir lapai įvairios ligos ir negalavimų.

IN modernus pasaulisšilkmedis neprarado savo populiarumo. Skanios uogosšviesios arba tamsios spalvos, su malonumu renkasi daugelis žmonių.

Vaisių derliaus laikotarpis trunka tik kelias savaites nuo liepos iki rugpjūčio. Kadangi uogos sunoksta netolygiai, jos skinamos keliais etapais.

Geriausias laikas surinkimui - anksti ryte, dingus rasai. Oras turi būti sausas ir saulėtas. Kad būtų lengviau surinkti, po medžiu paklojamas didelis audinio gabalas arba plona antklodė. Tada jie pradeda baksnoti pagaliuku į medžio šakas. Dėl šios procedūros prinokę vaisiai atitrūksta nuo šakų ir nukrenta. Surinktos uogos supilamos į atskirą indą.

Šilkmedžio lapai renkami kartu su šakelėmis, kai ūgliai dar labai švelnūs. Geriausias rinkimo metas – pati vasaros pradžia. Tokiu atveju atrenkami tik sveiki, lygūs lapai, nesusukti ir nepažeisti voratinklių.

Šilkmedžio žievę galima rinkti nepriklausomai nuo metų laiko. Už tai aštrus peilis nupjaukite mažas dalis iš skirtingų medžių kamienų.

Maisto ruošimas džiovinimui

Nuėmus derlių, šilkmedžio vaisiai rūšiuojami, pašalinamos šiukšlės ir pažeisti egzemplioriai. Nerekomenduojama uogų prieš džiovinimą plauti, kad nepažeistumėte ir taip gležno minkštimo. Jei norite, šilkmedžius nuplaukite vėsiu vandeniu ir palikite porą valandų išdžiūti ant popierinio rankšluosčio kambario temperatūroje.

Prieš džiovinimą lapai taip pat nuplaunami vėsiame vandenyje ir džiovinami ant rankšluosčių.

Šilkmedžio žievę prieš džiovinimą paruošti nereikia.

Kaip džiovinti šilkmedžius: metodai

Gyvai

Šilkmedžio uogos išdėliojamos vienu sluoksniu ant grotelių ar sietų ir laikomos saulėje. Svarbu sukurti maksimalią oro ventiliaciją tarp vaisių. Dėl šios priežasties nerekomenduojama džiovinti šilkmedžio ant padėklų. Jei nėra tinkamų grotelių, kaip patalynę galite naudoti storą, švarų audinį. Tokiu atveju uogas teks gana dažnai vartyti, kad būtų užtikrintas tolygus džiūvimas. Vakare į kambarį įnešami indai su vaisiais, kad jie nesudrėktų nuo rasos, o ryte grąžinami į vietą.

Esant palankioms oro sąlygoms šilkmedžių džiovinimas saulėje užtruks maždaug 2–3 savaites.

Lapai džiovinami pavėsyje, sausoje ir gerai vėdinamoje vietoje. Kad nesupūtų, apverčiama 3 kartus per dieną.

Džiovinti šilkmedžio žievę nereikia tam tikrų sąlygų. Jis džiovinamas kambario temperatūroje 10 dienų.

Orkaitėje

Jei nėra galimybės džiovinti uogų saulėje, galite naudoti įprastą orkaitę. Tačiau prieš šią procedūrą uogas reikia šiek tiek padžiovinti kambario temperatūroje 2 dienas. Tada šilkmedžiai išdėliojami ant kepimo popieriumi padengtų padėklų ir siunčiami į orkaitę. Ekspozicijos temperatūra neturi būti aukštesnė nei 40 laipsnių. Norėdami užtikrinti gerą orkaitės vėdinimą, dureles laikykite šiek tiek atidarytas.

Kas 2 valandas uogos pašalinamos ir sumaišomos. Bendras džiovinimo laikas yra 18-20 valandų.

Lapus taip pat galima džiovinti orkaitėje pagal aukščiau pateiktą schemą, tačiau pasirengimo procesą turėsite stebėti kas pusvalandį.

Elektrinėje džiovykloje

Šiuolaikiniai elektros prietaisai, skirti uogoms, daržovėms ir vaisiams džiovinti, aprūpinti termostatais. Norint džiovinti šilkmedžio vaisius, įrenginyje reikia nustatyti ne aukštesnę kaip 35–40 laipsnių šildymo temperatūrą. Po 6 - 10 valandų džiovinimo galima padidinti iki 50 laipsnių. Šiuo režimu uogas reikia džiovinti, kol jos bus paruoštos. Džiūvimo laikas 20-25 val.

Šilkmedžio lapai džiovinami elektrinėje džiovykloje 40 laipsnių temperatūroje 3 - 4 valandas.

Žiūrėkite vaizdo įrašo receptą iš kanalo „kliviya777“ - Kaip džiovinti šilkmedžius

Kaip laikyti džiovintus vaisius, lapus ir žievę

Uogos laikomos stikliniuose induose po dangčiu, lapai – kartoninėse dėžėse ar drobiniuose maišeliuose. Šilkmedžio žievė sumalama į miltelius ir laikoma mažuose sandariuose stiklainiuose.

Džiovintų šilkmedžio produktų tinkamumo laikas yra 1 metai.