Siųsti savo gerą darbą žinių bazėje yra paprasta. Naudokite žemiau esančią formą

Studentai, magistrantai, jaunieji mokslininkai, kurie naudojasi žinių baze savo studijose ir darbe, bus jums labai dėkingi.

Paskelbta http://www.allbest.ru

ĮVADAS

Mityba yra sunkus procesas sąveikos Žmogaus kūnas su maistu, tik dėl to žmogus gali egzistuoti fiziškai. Kiekvienas iš mūsų turi savo ląstelių ir atomų derinį, sudarantį fizinį apvalkalą, o tai reiškia, kad kiekvienam iš mūsų reikia savo maisto sudėties. maisto asmens maisto sveikata

Maisto sąvoką sunku apibrėžti. Cheminiu požiūriu maistą galima vadinti ekologiškų ir neorganinių medžiagų. O virškinimas – tai mechaninio ir cheminio maisto apdorojimo procesas. Dėl virškinimo su maistu į organizmą patekusios maistinės medžiagos pasisavinamos ir pasisavinamos, o nereikalingos pasišalina.

RMITYBOS POLIS ŽMOGAUS GYVENIME

Sveikatos, taigi ir mitybos problema yra svarbi kiekvienam žmogui – jaunam, senam, sergančiam ir praktiškai sveikam. Nuo to, ką valgome, priklauso ne tik mūsų bendra sveikata, bet ir nuotaika, našumas ir net gebėjimas būti kūrybingam, tai yra mūsų dvasinis pasaulis.

Žmogaus organizme ląstelės nuolat suyra ir jų vietoje atsiranda naujos. Žmogus gauna statybinę medžiagą ląstelėms iš maisto komponentų: cheminių medžiagų, įtrauktas į maisto produktai. Jie yra pagrindiniai biologinio gavimo šaltiniai veikliosios medžiagos būtinos gyvybiniams organizmo procesams reguliuoti. Gyvenimo veikla reiškia kūno augimą ir vystymąsi, sveikatą, efektyvumą, ilgaamžiškumą ir gebėjimą kurti. Medžiagų ir energijos suvartojimas, taigi ir jų papildymas - būtina sąlyga egzistavimas biologines sistemas, kokie mes esame, ir gyvenimo raidą apskritai. Paprasčiau tariant, kol žmogus juda ir mąsto, jis eikvoja energiją, o ją papildo maistu. Vadinasi, žmogui reikia maisto, kad išlaikytų savo fizinę būklę, po jo – ir dvasinis egzistavimas.

Taigi maistas patenka į kūną, jame virsta ir iš dalies pasisavinamas, kad gautų būtina mityba ir energijos, ir iš dalies pasišalina iš organizmo.

PAGRINDINĖS MITYBOS TAISYKLĖS

1 . Maistas turi būti šviežias. Laikymo metu neišvengiamai prastėja maisto kokybė.

2 . Tinkama mityba turi būti įvairi ir subalansuota. Jei valgote darbe, geriau užsisakykite paruoštus pietus, pristatytus į biurą. Tai leis jums išlaikyti įvairią ir subalansuotą mitybą.

3 . Dieta turėtų apimti žalios daržovės ir vaisiai.Žali vaisiai išsaugo žymiai daugiau vitaminų ir mikroelementų nei virti.

4 . Maisto sezoniškumas. Pavasarį ir vasarą reikia didinti kiekį augalinis maistas. Žiemą, atvirkščiai, į racioną patartina įtraukti maisto produktų, kuriuose gausu baltymų ir riebalų.

5 . Dietos apribojimai. Nutukimo atveju būtina apriboti dietos energinę vertę.

6 . Tam tikras produktų derinys. Jūs negalite valgyti nesuderinamų patiekalų, ir tai privaloma taisyklė. Esant nepalankiems maisto deriniams žarnyne suaktyvėja maisto rūgimo ir puvimo procesai, organizme kaupiasi toksinai.

7. Iš maisto turėtume gauti didžiausią malonumą. Visų pirma, reikia atsisakyti skubėjimo valgant, nemalonių pokalbių ir skaitymo.

IŠVADA

Prasta mityba žymiai sumažina apsauginės jėgos organizmą ir darbingumą, sutrikdo medžiagų apykaitos procesus, veda prie priešlaikinis senėjimas ir gali prisidėti prie daugelio ligų atsiradimo, įskaitant infekcinė kilmė, nes nusilpęs organizmas yra jautrus bet kokiam neigiamam poveikiui. Pavyzdžiui, perteklinė mityba, ypač kartu su neuropsichiniu stresu, sėdimu būdu gyvenimas, vartojimas alkoholiniai gėrimai o rūkymas gali sukelti daugybę ligų.

Pasaulio sveikatos organizacija (PSO) išvardija ligas, susijusias su pertekline mityba, kaip aterosklerozė, nutukimas, tulžies akmenligė, podagra, diabetas. Persivalgymas dažnai yra kraujotakos ligų priežastis.

Jie daro žalą širdies ir kraujagyslių, kvėpavimo, virškinimo ir kitoms sistemoms, smarkiai sumažina darbingumą ir atsparumą ligoms, sutrumpina gyvenimo trukmę vidutiniškai 8-10 metų.

Netinkamos mitybos ligos atsiranda dėl netinkamos mitybos ir bado. Lėtinė netinkama mityba sukelia kwashiorkor- rimta liga vaikams dėl baltymų trūkumo maiste. Tuo pačiu metu vaikų ligos lėtina jų augimą ir psichinis vystymasis, sutrinka kaulų formavimasis, atsiranda pakitimų kepenyse ir kasoje.

Racionali mityba laikoma ta, kuri užtikrina normalią organizmo veiklą, aukštas lygis našumas ir atsparumas poveikiui nepalankūs veiksniai aplinką, maksimali trukmė aktyvus gyvenimas.

Maistinga dieta - svarbi sąlyga išlaikyti suaugusiųjų sveikatą ir aukštus darbingumą, o vaikams tai taip pat būtina augimo ir vystymosi sąlyga.

Paskelbta Allbest.ru

Panašūs dokumentai

Pagrindiniai dėsniai racionali mityba ir jų charakteristikos. Kalorijų samprata ir jų poveikis organizmui. Kalorijų poreikis fizinė veikla. Racionali mityba ir mitybos taisyklės yra būtina sveikatos palaikymo ir stiprinimo sąlyga.

testas, pridėtas 2010-08-20

Racionali mityba – tai mityba, kuri prisideda prie tvarios sveikatos būklės ir aukšto žmogaus darbingumo. Maisto vartojimo fiziologinės normos. Moksleivių ir pagyvenusių žmonių mitybos ypatybės. Terapinės ir profilaktinės mitybos pagrindai.

pristatymas, pridėtas 2016-12-05

Mitybos klausimai ir problemos. Padidinta įvairių maisto produktų gamyba. Pagrindinės maisto higienos funkcijos ir taisyklės. Dinaminis maisto veikimas. Energetinė vertė. Higiena, režimas ir įvairių formų moksleivių maitinimo organizavimas.

santrauka, pridėta 2008-11-24

Mikrobiologiniai ir cheminiai veiksniai su maistu susijusią riziką. Genetiškai modifikuoti produktai. Technogeninių veiksnių įtaka žmogaus organizmui įsisavinant maistą. Maisto saugos užtikrinimas Rusijoje.

santrauka, pridėta 2011-12-06

santrauka, pridėta 2010-02-06

Tinkamos mitybos įtakos žmogaus sveikatai tyrimas. Visų pasekmių nustatymas prasta mityba. Ryšio tarp tinkamos mitybos ir gera sveikata. Mokslinės informacijos analizė ir studentų požiūrio į šią problemą nustatymas.

kursinis darbas, pridėtas 2017-11-05

Pagrindiniai maisto ir maisto žaliavų užteršimo būdai. klasifikacija kenksmingų medžiagų patenka į žmogaus organizmą. Kadmis kaip maisto teršalas. Genetiškai modifikuoti maisto produktai ir jų pavojai sveikatai.

testas, pridėtas 2013-04-15

Greito maisto atsiradimas. Kavinių produktų sudėtis greitas maistas. Greito maisto ruošimo sistemos ypatybės. Moksliniai tyrimai mitybos specialistai. Mėsainių ir traškučių poveikis vaikams. Būdas palaikyti sveikatą ir subalansuotos mitybos sistemos privalumai.

santrauka, pridėta 2014-12-01

Pagrindinės racionalios mitybos taisyklės. Natūralūs maisto teršalai. Šiuolaikinių svorio metimo dietų trūkumai, energetinė vertė medicininė dieta. Narkotikai, dirbtiniai sukeliantys jausmus prisotinimas. Apetitą mažinantys vaistai.

santrauka, pridėta 2010-10-01

Fiziologiškai gera mityba sveikų žmonių atsižvelgiant į jų lytį, amžių, darbo pobūdį, klimato sąlygos buveinė. Racionalios mitybos esmė. Dietos laikymasis. Pagrindinės taisyklės, kurios gali padėti racionalizuoti mitybą.

Maistas ir žmogaus kūnas

Mityba yra cheminis ryšys tarp kūno ir išorinė aplinka. Gyvenimas be maisto neįmanomas. Kūnas – maistas – aplinka sudaro vientisą visumą. Taigi organizmo vienybė su aplinka natūrali aplinka, kurioje ji egzistuoja, realizuojama pirmiausia per chemines medžiagas, patenkančias į jį su maistu.

Gyvas organizmas yra sistema, kuri nuolat keičiasi medžiaga ir energija su aplinka, ir labai svarbu, kaip šie mainai vyksta. Jis gali nukrypti nuo normos, tapti neteisingas – nupjautas ar persotintas. Gedimas tikrai pasireikš pačios sistemos veikimu, t.y. turės įtakos organizmui. Mityba ir fizinė organizmo būklė yra glaudžiai susiję. Šiuo atžvilgiu kūno anatomiją ir fiziologiją lemia tai, kad jis, būdamas evoliucijos ir natūrali atranka, yra subalansuota savireguliuojanti gyvoji sistema, veikianti pagal ne tik biologijos, bet ir fizikos bei chemijos dėsnius.

Nepaisant gyvenimo sąlygų nestabilumo, organizmas išlaiko vidinės aplinkos pastovumą – homeostazę, kuri yra ne tik fizinių konstantų, bet ir balansuojančių mechanizmų visuma. fiziologiniai procesai ir judėti cheminės reakcijos. Visa tai užtikrina organizmo stabilumą ir prisitaikymą prie besikeičiančių aplinkos sąlygų.

Mokslininkai mano, kad genetinė kūno programa turi galimybę prisitaikyti prie Platus pasirinkimas faktoriai. Tai leidžia organizmui prisitaikyti prie naujų aplinkos pokyčių, įskaitant naujas maisto rūšis, taip pat taupiai naudoti energijos išteklius. Todėl organizmas gali egzistuoti dėka iš išorės ateinančių medžiagų ir energijos įsisavinimo ir įsisavinimo (asimiliacijos) ir papildančių savo nuostolius, atsiradusius gyvybės aušroje, t.y. maistas

Sveikatos, taigi ir mitybos problema yra svarbi kiekvienam žmogui – jaunam, senam, sergančiam ir praktiškai sveikam. Tai, ką valgome, turi įtakos ne tik bendrai mūsų sveikatai, bet ir nuotaikai, darbingumui ir net gebėjimui būti kūrybingam, t.y. mūsų dvasinis pasaulis.

Deja, šiandien nedaug kas susimąsto, koks svarbus yra mitybos vaidmuo pilnavertis gyvenimas kiekvienas žmogus. Tiesą sakant, mitybos vaidmuo žmonių gyvenime yra milžiniškas.

Įvairios dietos, bado streikai, neva skatinantys sveikatą, lemia procesų eigos pokyčius mūsų organizme ne geresnė pusė. Maždaug prieš 2000 metų garsusis Hipokratas vadino mediciną kaip būdą imituoti gydomąjį gamtos poveikį, o visos maistinės medžiagos buvo vaistai, o patys vaistai – mūsų maistas. Visas kompleksas, atsakingas už medžiagų apykaitą ir medžiagų apykaitą organizme, tiesiogiai priklauso nuo kasdien vartojamų produktų kokybės. Mokslas, tiriantis tinkamą mitybą, vadinamas autotrofija.

Maistas ir kūnas yra viena sistema, kurioje vieno komponento darbas priklauso nuo kito. Matematine prasme maistas yra nepriklausomas kintamasis, o kūnas yra nepriklausomo kintamojo funkcija. Tai yra, savo mitybą galime keisti savo nuožiūra, tačiau nuo pasirinkto maisto tiesiogiai priklauso organizmo būklė. Kiekvienas mūsų pasirinktas vartoti produktas turi įtakos mūsų organizme vykstančioms reakcijoms. Būtent todėl gydytojai, ypač mitybos specialistai, nuolat kalba apie svarbų mitybos vaidmenį žmonių gyvenime. Kiekvienas produktas, kuris yra dietoje, turi farmakologinis aktyvumas. Ši veikla gali būti teigiama arba neigiama. Be to, maistas yra priemonė, kuri reguliuoja biocheminiai procesai mūsų kūne. Jei reguliariai vartosime organizmui kenksmingą, nekokybišką ar daug nesveikų ingredientų turintį maistą, mūsų organizmas gali sutrikti ir sutrikti medžiagų apykaita.

Maisto vaidmuo žmogaus gyvenimui slypi ir tame, kad maistas gali praturtinti organizmą vitaminais. Be to, kasdienė mityba turėtų praturtinti organizmą tokiomis medžiagomis kaip riebalai, baltymai ir angliavandeniai, būtini normaliam gyvenimui.

Biologinė reikšmė Kūno mityba yra daugialypė:

? maistas tarnauja kaip energijos šaltinis visų organizmo sistemų veiklai. Dalis energijos patenka į vadinamąją bazinę medžiagų apykaitą, būtiną gyvybei palaikyti visiško poilsio būsenoje. Virškinimo proceso metu maistui apdoroti sunaudojama tam tikra energijos dalis. Dirbant raumenų sistemai sudeginama daug energijos;
? maistas aprūpina organizmą „statybine medžiaga“ - plastikinėmis medžiagomis, iš kurių kuriamos naujos ląstelės ir tarpląsteliniai komponentai: juk kūnas gyvena, jo ląstelės nuolat naikinamos, jas reikia pakeisti naujomis;
? maistas aprūpina organizmą biologiškai aktyviomis medžiagomis – vitaminais, reikalingais gyvybiniams procesams reguliuoti;
? maistas atlieka informacinį vaidmenį: jis tarnauja kaip cheminė informacija organizmui. Informacinė maisto esmė slypi tam tikroje molekulinėje struktūroje maistinių medžiagų. Kuo informacija platesnė ir įvairesnė, tuo jos vertingesnis turinys. Kitaip tariant, kuo platesnis organizmo mitybos diapazonas (visaėdis), tuo jis labiau prisitaikęs prie aplinkos.

Siekdamas liekna figūra Daugelis žmonių pamiršta, kad tam tikrų maisto produktų ribojimas arba visiškai pašalinimas iš raciono anksčiau ar vėliau gali turėti įtakos jų sveikatai. Išskirdami kai kuriuos maisto produktus, iš organizmo netenkame vitaminų ir elementų, kuriuos kartais labai sunku pakeisti. Kūno poreikis tinkamai maitintis yra būdingas pačiai gamtai. Kartu su maistu žmogus turi gauti: baltymų, vitaminų, vandens, riebalų, skaidulų, angliavandenių ir įvairių mikroelementų.

Žmogaus organizme ląstelės nuolat suyra ir jų vietoje atsiranda naujos. Žmogus gauna statybines medžiagas ląstelėms iš maisto komponentų: cheminių medžiagų, kurios sudaro maisto produktus. Jie yra pagrindiniai biologiškai aktyvių medžiagų, reikalingų reguliuoti gyvybinius organizmo procesus, šaltiniai. Gyvenimo veikla reiškia kūno augimą ir vystymąsi, sveikatą, efektyvumą, ilgaamžiškumą ir gebėjimą kurti. Medžiagų ir energijos suvartojimas, taigi ir jų papildymas, yra būtina sąlyga biologinėms sistemoms, kurios mes esame, egzistavimui ir gyvybės vystymuisi apskritai. Paprasčiau tariant, kol žmogus juda ir mąsto, jis eikvoja energiją, o ją papildo maistu. Vadinasi, žmogui reikia maisto, kad išlaikytų savo fizinę, o vėliau ir dvasinę egzistenciją.

Taigi maistas patenka į organizmą, jame virsta, dalinai pasisavinamas, kad gautų reikiamą mitybą ir energiją, iš dalies pasišalina iš organizmo. Nuo to, ką žmogus valgo, priklauso, kaip jis jaučiasi, kaip atrodo ir net mąsto.

ĮVADAS

Mityba yra sudėtingas žmogaus organizmo ir maisto sąveikos procesas, tik dėl kurio žmogus gali egzistuoti fiziškai. Kiekvienas iš mūsų turi savo ląstelių ir atomų derinį, sudarantį fizinį apvalkalą, o tai reiškia, kad kiekvienam iš mūsų reikia savo maisto sudėties. maisto asmens maisto sveikata

Maisto sąvoką sunku apibrėžti. Cheminiu požiūriu maistą galima vadinti organinių ir neorganinių medžiagų mišiniu. O virškinimas – tai mechaninio ir cheminio maisto apdorojimo procesas. Dėl virškinimo su maistu į organizmą patekusios maistinės medžiagos pasisavinamos ir pasisavinamos, o nereikalingos pasišalina.

MITYBOS VAIDMUO ŽMOGAUS GYVENIME

Mitybos vaidmuo žmogaus gyvenime

GYVENIMO PAGRINDAS

Gamtoje nėra produktų, kuriuose būtų viskas, ko reikia žmogui (išskyrus mamos pienas, bet jis skirtas tik kūdikiams). Todėl tik derinys skirtingi produktai V dienos dieta aprūpina kūną didžiausias skaičius reikalingų medžiagų, tai daugiausia susiję su vitaminais ir mikroelementais. Jų asimiliacijos ir mainų procesas labai priklauso nuo kitų komponentų buvimo. Visa tai kalba apie mitybos įvairovę.

Racionaliai naudoti naudingų savybių produktus, turite juos žinoti cheminė sudėtis, specialūs judesiai technologinį apdorojimą, teisingai suformuluoti dietą ir laikytis sveikos mitybos.

Šiandien galime kalbėti apie reikšmingus mitybos pokyčius, kurie yra neigiami. Vertingiausių maisto produktų vartojimas mažėja su didelis kiekis vitaminai ir mineralai – daržovės, vaisiai, nesmulkinti grūdai, ankštiniai augalai, riešutai ir dalis didėja duonos gaminiai, nuluptos bulvės ir rafinuoti saldainiai (cukrus, saldainiai, saldus vanduo). Konservuotų produktų naudojimas ilgas terminas technologiškai apdorotas saugojimas žymiai sumažina vitaminų, mineralų ir kitų svarbių medžiagų patekimą į organizmą. Šis mitybos disbalansas lemia tai, kad dieta šiuolaikinis žmogus, kurio pakanka kasdienėms energijos sąnaudoms padengti, negali užtikrinti fiziologinė norma pagrindinių maistinių medžiagų, būtent: vitaminų, mineralų, suvartojimas, organinės rūgštys, maistinės skaidulos ir kt.

Būtina rasti tokius maisto produktus, sukurti dietą, kuri garantuotų vitaminų, mineralų ir kitų medžiagų gavimą tokiomis normomis, kurios būtinos pilnavertei sveikatai užtikrinti. Maistas taip pat gali išgydyti: kartais pakanka pakeisti įprastą mitybą – ir ligos atsitrauks, jėgų padaugės, sąmonė praskaidrės.

Žmogaus organizmas turi tam tikrą vitaminų atsargą ir mineralai, kuri užtikrina stabilų organizmo funkcionavimą nepalankiomis sąlygomis ir galimybę greitas atsigavimas. Kuo toks rezervas mažesnis, tuo organizmas yra pažeidžiamesnis ir mažiau gyvybingas. Todėl būtina kiek įmanoma papildyti vitaminų ir mineralų „dėžutes“, kad organizmas būtų stiprus, stabilus, gebantis greitai save išgydyti, naudojant natūralius ir viešai prieinamus maisto produktus.

Iš knygos ŽMOGUS IR JO SIELA. Gyventi fizinis kūnas ir astralinis pasaulis autorius Yu M. Ivanovas

Iš knygos Apie gyvenimą, likimą ir sveikatą autorius Genadijus Petrovičius Malakhovas

Iš knygos Gydomosios galios. 2 knyga. Bioritmologija. Šlapimo terapija. Žolelių vaistas. Kurti savo sveikatos sistemą autorius Genadijus Petrovičius Malakhovas

Žmogaus vaidmuo visatoje Tai savaime išplaukia iš to, ką žmogus turi ir kaip tuo naudojasi. Pirmiausia išskirkime pagrindinius žmogaus „nuosavybės blokus“. Pirmoji – gyvybės (sielos) lauko forma. Antroji – sąmonė su savo psichine veikla. Trečias -

Iš knygos „Tinkama mityba“ ilgas gyvenimas autorius Genadijus Petrovičius Malakhovas

I dalis ŽMOGAUS SĄMONĖ IR JOS VAIDMUO SVEIKATOJE

Iš knygos Bendroji higiena autorius Jurijus Jurjevičius Elisejevas

Mitybos vaidmuo organizmui GYVENIMO PAGRINDAS Virškinimo trakte gyvena puiki suma mikroorganizmai įvairių tipų. Kodėl jie reikalingi, kokį vaidmenį jie atlieka intrauterinėje stadijoje virškinimas buvo atliktas tiesiai į kraują ir virškinimo trakto tik

Iš knygos Bendroji higiena: paskaitų užrašai autorius Jurijus Jurjevičius Elisejevas

12. Vandens vaidmuo žmonių ligų atsiradimui Ryšys tarp gyventojų sergamumo ligomis ir vandens vartojimo pobūdžio buvo pastebėtas jau seniai. Jau senovėje buvo žinomi kai kurie sveikatai pavojingo vandens požymiai. Tačiau tik XIX amžiaus viduryje. epidemiologiniai stebėjimai

Iš knygos Medicininė mityba dėl inkstų akmenligės autorius Alla Viktorovna Nesterova

PASKAITA Nr. 2. Vandens vaidmuo ir svarba žmogaus gyvenime

Iš knygos Tien Shi: Auksiniai gydymo receptai autorius Aleksejus Vladimirovičius Ivanovas

Vandens vaidmuo žmogaus patologijoje Ryšys tarp gyventojų sergamumo ir vandens vartojimo pobūdžio buvo pastebėtas jau seniai. Jau senovėje buvo žinomi kai kurie sveikatai pavojingo vandens požymiai. Tačiau tik XIX amžiaus viduryje. epidemiologiniai stebėjimai ir

Iš knygos Ligų gydymas Skydliaukė autorius Galina Anatolyevna Galperina

Mitybos vaidmuo Kaip minėta anksčiau, mityba vaidina svarbus vaidmuo gydant daugelį ligų, įskaitant inkstų akmenis. Kiekviena liga turi savo specifines dietas, tačiau yra Bendrosios taisyklės dietos, kurių reikėtų laikytis net

Iš knygos Šungitas, su-jok, vanduo - sveikatai tų, kuriems... autorius Genadijus Michailovičius Kibardinas

Mitybos vaidmuo žmogaus sveikatai Tradicinėje kinų medicinoje didelis dėmesys skiriamas tinkamai mitybai. Visavertis sveika dieta palaiko žmogaus organizmą būtina pusiausvyra. Pasak gydytojų, įvairios ligos atsiranda būtent tada, kai

Iš knygos Enciklopedija vyro sveikata autorius Michaelas Oppenheimas

2 skyrius Maisto papildai ir jų vaidmuo žmonių mityboje Neįmanoma paneigti ryšio tarp tinkama mityba ir sveikata. Tai mityba, pagal tradicinę kinų medicina, padeda išlaikyti sveikatą, o bet koks sveikimas, kaip žinia, prasideda nuo ypatingo

Iš knygos Gydymas druska. Liaudies receptai autorius Jurijus Michailovičius Konstantinovas

1 skyrius Skydliaukės anatomija ir fiziologija. Jos vaidmuo gyvenime

Iš 100 daug mikroelementų turinčių patiekalų receptų knygos. Skanu, sveika, sielos kupina, gydanti autorius Irina Večerskaja

2 skyrius. Vandens vaidmuo žmogaus organizme Neįmanoma trumpai paaiškinti vandens vaidmens žmogaus organizme. Mūsų kūną sudaro 75–80% vandens, ir tai daug ką paaiškina. Priežasčių, kodėl mūsų organizmui kasdien reikia vandens, sąrašas susideda iš kelių

Iš autorės knygos

2 skyrius MITYBOS VAIDMUO Nors Amerika prieš 150 metų buvo turtinga šalis, darbuotojai ir jų šeimos daugiausia vartojo duoną, sūrį ir alų, ir tik retkarčiais ant jų stalo atsirasdavo mėsos gabalas. Beveik visiems, išskyrus keletą ekscentriškų žmonių, mėsa buvo geidžiamiausias maistas,

Iš autorės knygos

Druskos vaidmuo žmogaus organizme Kai žmonės pradėjo auginti javus, jie iš karto pradėjo ieškoti druskos ir dėti jos į maistą. Kaip jie žinojo, kad jiems to reikia, lieka paslaptis. Nepakankamai maitinantis žmogus patiria alkio jausmą, taigi ir poreikį