Vieni mėgsta arbūzą, kiti ne, bet valgo jo daug (ypač vasarą ir rudenį) ir taip nėra egzotiškų vaisių(Skaityti apie). Raudoname sultingame cukraus minkštime visada yra daug tamsiai rudų kietų didelių sėklų. Paprasčiausiai juos kramtyti su arbūzo minkštimu yra nemalonu ir neskanu. Ar turėčiau juos išmesti? Ar juos galima valgyti? Ar jie turi gydomųjų savybių? Išsiaiškinkime.
Arbūzų sėklų savybės
Visų medžiagų, kurios daro arbūzą sveiką, yra ir minkštime, ir sėklose, ir net arbūzo žievėje. Pavyzdžiui, biologinės medžiagos, kurios didina šlapimo šarmingumą ir turi įtakos šlapimo takų valymui: druskų toksinai ištirpsta inkstuose ir pasišalina su šlapimu. Taip pat, be diuretinio poveikio, arbūzų sėklos turi antiseptinį, priešuždegiminį poveikį. Jų skonis ne prastesnis nei saulėgrąžų sėklų, jas taip pat galima kepti, džiovinti ir sūdyti. Taigi, galime drąsiai kalbėti tiek apie vaistinius, tiek apie kulinarines savybes arbūzų sėklos.
Beje, pirmą kartą džiovintas arbūzų sėklas valgau Tailande, ten jos parduodamos kaip moliūgų sėklos bet kurioje parduotuvėje! Tačiau čia, Rusijoje ir Ukrainoje, jie kažkodėl išmetami.
Arbūzų sėklų cheminė sudėtis
Nuotraukoje ant pakuotės su nuluptomis arbūzų sėklomis kalorijų kiekis vienoje porcijoje 25 g - 150 kcal, bet su 100 g pasirodo - visi 600 kcal.
Maloniau valgyti džiovintas arbūzų sėklas. Kartu jie nepraranda savo savybių: išsaugomi vitaminai ir mikroelementai. Juose netgi yra sveikų riebalų- polinesočiųjų (įskaitant omega-6), mononesočiųjų ir sočiųjų.
Arbūzų sėklų kalorijų kiekis 100 g yra 560–600 kcal, taigi:
Baltymai - 28,3 g
Riebalai - 47,4 g
Angliavandeniai - 15,29 g
Sočiosios riebalų rūgštys – 9,78 g
Vanduo - iki 5 g
Pelenai - iki 4 g
Jame visiškai nėra skaidulų, bet daug vitaminų ir naudingų mikro ir makroelementų.
Vitaminai:
Vitaminas B1 - 0,2 mg
B2 riboflavinas - 0,15 mg
3 d nikotino rūgštis- 0,35 mg
B6 piridoksinas - 0,09 mg
Folio B9 - 58 mcg
PP – 3,5 mg
Makroelementai:
Fosforas - 750 mg
Kalcis - 55 mg
- 650 mg
Magnis – 514 mg
Natris - iki 100 mg
Mikroelementai:
Geležis - 7,3 mg
- 1,62 mg
Varis - 690 mcg
Cinkas - 7,3 mg
IN žalios saulėgrąžų sėklos Arbūze yra hemiceliuliozės, dažnesnis pavadinimas – puspluoštinis, o jame yra vandenyje netirpstančių ir sėklų valomąsias savybes sustiprinančių polisacharidų. Nors žinome, kad arbūzas nėra aliejinė kultūra, jo sėklose aliejaus vis tiek yra 20–40 proc. Savo savybėmis primena migdolą.
etnomokslas vertina šį arbūzų produktą, nes jis puikiai pašalina šlapimo rūgštis nuo kūno. Tai gydomoji savybė neleidžia atsirasti išvaizdai urolitiazė. Sėklos ypač naudingos vyrams, nes palaiko prostatos veiklą, o dėl seleno ir cinko kiekio neleidžia vystytis adenomai ir normalizuoja lytinę funkciją.
Baltymų kiekis (apie 35%) rodo, kad pakanka aminorūgščių palaikyti raumenų masė ir papildyti kūno sunaudotą energiją. Iš viso naudingų amino rūgščių arbūzų sėklose yra keturios: triptofano, glutamo rūgštis, lizinas ir argininas. Pastarasis palaiko širdies raumenį ir normalizuoja arterinis spaudimas, sumažina širdies priepuolio riziką.
Mažiau veiksmingas, bet vis tiek padeda naudinga medžiaga Arbūzų sėklos gerina regėjimą, palaiko sveikas akis, nagus, odą ir plaukus. Jie gerina medžiagų apykaitą ir darbą nervų sistema ir yra labai gerai žinomi kaip antihelmintiniai vaistai.
Arbūzas, įskaitant visus jo komponentus (minkštimą, sėklas, žievelę), turi prieštaringai vertinamos aminorūgšties – citrulino. Faktas yra tas, kad patekęs į maisto traktą jis paverčiamas L-argininu, kurį mūsų organizmas sugeba susintetinti pats. Citrulino privalumai apima gebėjimą sumažinti kraujospūdį, išplėsti kraujagysles, gydyti impotenciją ir paveikti gliukozės kiekį kraujyje. Tačiau yra ir prieštaringa pusė – žala žmonėms, kurių citrulino sintezė sutrikusi.
Tyrimai parodė, kad citrulinas skaidomas organizme, išskirdamas „blogą“ produktą – amoniaką. Jis išsiskiria su šlapimu, tačiau pats faktas įrodo arbūzo minkštimo ir sėklų kenksmingumą pacientams, sergantiems citrulinemija, kuri yra susijusi su karbamido ciklu.
Populiariausias receptas – juos kepti. Prieš verdant, sėklos nuplaunamos ir nusausinamos, pavyzdžiui, ant rankšluosčio. Tada supilkite juos į įkaitintą sausą keptuvę ir kepkite apie 6 minutes, kol pradės tamsėti. Ištirpinti šaukštelį druskos? stiklinę vandens ir supilkite šį mišinį į keptuvę. Toliau kepkite, kol skystis išnyks. Išjunkite šilumą, atvėsinkite arbūzų sėklos ir tarnauti.
Anthelminto receptas: Prieš ruošiant produktą, arbūzų sėklos džiovinamos orkaitėje, tada susmulkinamos ir santykiu 1:10 sumaišomos su neriebiu pienu. Gautas „kokteilis“ geriamas bent 2 stiklines per dieną. Gerti tuščiu skrandžiu.
Tradicinis hipertenzijos receptas: Išdžiovinkite arbūzo sėklas ir žievelę, tada sumalkite į miltelius. Gerkite po pusę arbatinio šaukštelio 2 kartus. per dieną. Jei miltelius vartosite nepertraukiamai vieną mėnesį, kraujospūdis normalizuosis. Receptas taip pat veikia taip: choleretinis agentas, tačiau miltelius reikia suvartoti po 2 ar 3 arbatinius šaukštelius ryte ir prieš miegą.
Apskritai arbūzų sėklos aktyviau naudojamos kitų šalių kulinarijoje. Pavyzdžiui, kinai juos kepa su įvairiais prieskoniais Afrikoje, susmulkina ir deda į sriubas, padažus.
Rugpjūtis yra tradicinis arbūzų sezonas. Šias milžiniškas uogas mėgsta daugelis rusų. Tačiau ne visi žino, kad arbūzų sėklos yra sveikos ir gali turėti teigiamos įtakos sveikatai.
Cheminė sudėtis
Malonus skonis ir gausa teigiamų savybių yra dažno melionų įtraukimo į dietą priežastis. Tačiau ne visi žino, kaip arbūzų sėklos yra naudingos moterims ir vyrams.
Juose yra ne mažiau vertingų komponentų:
- 30% visos masės sudaro baltymų junginiai. Tai yra aminorūgštys , būtini raumenų formavimuisi ir tinkamam funkcionavimui širdies ir kraujagyslių sistemos. 100 gramų sėklų organizmui suteikia daugiau nei pusę paros šių medžiagų poreikio;
- 50 % yra sočiųjų, polinesočiųjų ir mononesočiųjų riebalų, įskaitant Omega-6;
- 15% yra angliavandeniai.
Sėklose taip pat yra mažesniais kiekiais vitaminų, mineralų ir antioksidantų:
- Pristatomas vitaminų kompleksas organinių medžiagų B, E ir PP grupės;
- Geležis , cinko , varis, magnis , kalis, fosforas, natris, manganas;
- Flavonoidai;
- Alkoloidai;
- Saponinai;
- Taninai;
- fenoliniai junginiai;
- pektinas;
- Hemiceliuliozė.
Prieštaringas komponentas kompozicijoje yra aminorūgštis citrulinas. Organizmas šią medžiagą sintetina pats, todėl kai kurie ekspertai abejoja, ar tikslinga jos gauti iš išorės. Tačiau dauguma mokslininkų sutinka, kad žmogui tai būtina, o jo atsiradimo būdas neturi esminės reikšmės. Jis turi šiuos efektus:
- mažina kraujospūdį;
- padeda išgydyti pjautuvinių ląstelių anemiją;
- stabilizuoja cukraus kiekį.
Tačiau kai kurių žmonių organizmai šio junginio negamina. Todėl jiems nerekomenduojama valgyti ne tik sėklų, bet ir pačios uogos.
Kuo naudingos arbūzų sėklos?
Nedaug žmonių valgys arbūzą su sėklomis. Tačiau dėl gausaus komponentų rinkinio jie gali suteikti gydomasis poveikis ir įveikti daugybę ligų.
Arbūzų sėklų nauda žmogaus organizmui:
- Vitaminų kompleksas stiprina gynybinę sistemą ir didina organizmo atsparumą virusinėms infekcijoms;
- Vitaminas E skatina kraujotaką, stiprina centrinę nervų sistemą ir regėjimą;
- Aminorūgštis argininas normalizuoja kraujospūdį ir apsaugo nuo vainikinių arterijų ligos atsiradimo;
- Hemiceliuliozė yra skaidulų rūšis, būtina normaliam virškinimui ir virškinimo trakto veiklai. Normalizuoja išmatas ir valo žarnyną;
- B grupės vitaminai gerina ląstelių atsinaujinimą ir jaunina organizmą;
- Magnis teigiamai veikia širdies raumenį ir normalizuoja cukraus kiekį kraujyje. Saponinai, taninai ir flavonoidai dar labiau padidina insulino gamybą. Šis veiksmas leidžia naudoti arbūzų sėklos kaip pagalba sergant 1 tipo cukriniu diabetu;
- Geležis reikalinga pakankamai raudonos spalvos gamybai kraujo ląstelės. Vartojant reguliariai, jis apsaugo nuo anemijos išsivystymo;
- Pekinas išvalo organizmą nuo skilimo produktų ir toksinių medžiagų. Įrodyta, kad jis taip pat gali pašalinti radionuklidus. Medžiaga neleidžia vystytis kasos uždegimui, skrandis ir kepenys;
- Polinesočiosios riebalų rūgštys reguliuoja „blogojo“ ir „gerojo“ cholesterolio kiekį. Jų trūkumas yra aterosklerozės priežastis;
- Antioksidantai apsaugo organizmo ląsteles nuo žalingo laisvųjų radikalų poveikio ir ilgina gyvenimo trukmę.
Kai kurios sėklų savybės naudojamos atsižvelgiant į žmogaus lytį.
Kuo arbūzų sėklos naudingos vyrams?:
- Cinkas turi teigiamą poveikį vyro sveikata. Reguliarus naudojimasŠis produktas yra gera prostatito profilaktika. Ta pati medžiaga naudojama kovojant su nuplikimu;
- Manoma, kad citrulinas didina potenciją ir ištvermę. Dėl pastarosios savybės jis dažnai įtraukiamas į sportininkų racioną kaip maisto papildas;
- Didelis skaičius baltymai skatina Greitasis rinkimas raumenų masė.
Kuo arbūzų sėklos naudingos moterims:
- Vitaminų ir mineralų kompleksas teigiamai veikia būklę oda. Maltų sėklų randama daugelyje kosmetika, kur jie atlieka šveitimo dalelių vaidmenį. Jei jas sumalsite kavos malūnėlyje, šveičiamąją kompoziciją galite paruošti namuose;
- Magnio, geležies ir vario derinys skatina staigus augimas plaukams stiprinti plaukų folikulai ir apsaugo nuo skilinėjančių plaukų galiukų atsiradimo;
- Naudokite aliejų kovai su spuogais arbūzų sėklos. Jis gerai išvalo odą ir ištraukia riebalinius kamščius. Be to, jame gausu vitaminų, todėl puikiai maitina, drėkina ir suteikia elastingumo.
Arbūzų sėklas galima valgyti žalias arba dėti į paruoštus patiekalus kaip prieskonį.
Kontraindikacijos ir galima žala
Arbūzų sėklų, kurių naudą ir žalą ekspertai gerai ištyrė, nerekomenduojama įtraukti į valgiaraštį, jei sergate šiomis ligomis:
- citrulinemija;
- kasos uždegimas;
- 2 tipo cukrinis diabetas.
Dėl citrulino kiekio sėklų negalima valgyti nėštumo, žindymo laikotarpiu ir duoti vaikams iki 3 metų. Dėl aukšto energetinė vertė Jei esate nutukęs, pavojinga jais užsikrėsti. Tik specialistas gali nuspręsti, ar arbūzų sėklos yra kenksmingos bet kuriuo konkrečiu atveju.
Kaip teisingai naudoti
Dėl naudingų savybių gausos arbūzų sėklos išpopuliarėjo tarp gydytojų ir gydytojų. Jie parodė save kaip veiksminga priemonė uždegimo gydymas šlapimo takų, patinimas, apsinuodijimas alkoholiu, hipertenzija, viduriavimas ir pakeltas lygis Sachara.
Iš jų gaminama arbata. Norėdami tai padaryti, atlikite šiuos veiksmus:
- 20-30 sėklų išdžiovinama ir susmulkinama;
- Sudėkite žaliavą į 2 litrų talpos indą, pripildytą vandens, ir virkite 15 minučių.
Gėrimą reikia gerti kursais – 2 dienas po 1 litrą per dieną, po to daryti 1 dienos pertrauką. Šis nuoviras skatina inkstų veiklą.
Ajurvedos medicinos šalininkai mano kasdieniniam naudojimui 1 arbatinis šaukštelis sėklų ryte per mėnesį gali normalizuoti kraujospūdį sergant hipertenzija.
At gimdos kraujavimas naudokite kitą receptą:
- Orkaitėje džiovintos sėklos minkomos skiediniu;
- Sumaišykite žaliavas su pienu.
Vaistas geriamas kasdien, kas 2 valandas, 4 valg. šaukštus, kol pagerės. Tačiau šis metodas padės tik esant nedideliam iškrovimui. Priešingu atveju turite skubiai kreiptis į specialistą.
Sėklos naudojamos virimui. Jie nuo seno buvo valgomi Azijoje ir Afrikoje. Rusijos gyventojams tai vis dar yra smalsumas.
Už gavimą teigiamas poveikis Jie nulupami arba kruopščiai sukramtomi, kitaip nesuvirškinti tiesiog išeis iš žarnyno. Populiariausias būdas pagerinti skonio savybes yra skrudinimas. Juos taip pat galima pridėti riešutų mišiniai arba džiovinti vaisiai, sriubos, dribsniai ir salotos.
Skrudinti sėklas yra gana paprasta. Norėdami tai padaryti, turite laikytis šios procedūros:
- Žaliavos nuplaunamos ir išdžiovinamos;
- Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi ir lygiu sluoksniu paskleiskite sėklas;
- Kepkite orkaitėje 15 minučių 160 ° C temperatūroje.
Galite šiek tiek padidinti laiką, tada jie pasirodys traškesni. Prieš patiekdami įberkite prieskonių ir prieskonių pagal skonį - druskos, pipirų, apšlakstykite citrinos sultimis, pabarstykite cinamonu ir cukrumi.
Šis užkandis puikiai pakeičia nesveikus traškučius. Ir nors sėklose yra ne mažiau kalorijų, jos praturtina organizmą vertingais elementais, kurių nėra keptos bulvės. Be to, jie valgo ilgiau, todėl didelė tikimybė suvalgyti jų daug mažiau.
Arbūzų sėklos gali būti geras jūsų kasdienės dietos priedas. Jie aprūpins kūną būtini elementai ir stiprinti imuninę sistemą. Kai naudojami protingai, jie nepriveda prie neigiamų pasekmių. Todėl geriau jų nemesti į šiukšlių dėžę, o valgyti po truputį.
Jei radote klaidą, pažymėkite teksto dalį ir spustelėkite Ctrl + Enter.
Tiek vaikai, tiek suaugusieji mėgsta arbūzus dėl jų gaivios ir saldaus skonio. Tuo pačiu metu daugelis žmonių valgydami išspjauna kaulus, laikydami juos kenksmingais. Ir tai visiškai veltui, nes sėklos yra ne mažiau naudingos nei minkštimas, be to, jos turi ir gydomųjų savybių.
Kodėl žmonės bijo valgyti arbūzų sėklas?
Daugelis žmonių mano, kad arbūzų sėklos gali sukelti apendikso uždegimą. Šį įsitikinimą gydytojai jau seniai paneigė, tačiau jis ir toliau egzistuoja. Vaikams nuo mažens skiepijama baimė dėl arbūzų sėklų, todėl suaugę žmonės vis dar stengiasi išspjauti kiekvieną paskutinę sėklą, nepaisant to, kad tai labai nepatogu.
Kuo naudingi kaulai?
Arbūzų sėklose yra riebalų rūgščių: linolo, palmitino, oleino, linoleno. Nesočiosios riebalų rūgštys apsaugo nuo cholesterolio nusėdimo ir tirpdo aterosklerozines plokšteles.
Arbūzų sėklos naudingos ne tik riebalų rūgštims. Jie turi diuretikų, priešuždegiminį, choleretinį ir vidurius laisvinantį poveikį. Tradicinė medicina sėkmingai naudoja arbūzų sėklas kirminams išvaryti, šlapimo takų problemoms gydyti ir prostatitui gydyti. Jei nuolat juos valgote, tada akmenys ir smėlis inkstuose ir šlapimo pūslė niekada.
Iš organizmo pašalinamas ir arbūzo minkštimas, ir jo sėklos vandens perteklius, pašalinkite druskas, sumažinkite temperatūrą.
Arbūzų sėklas galima net džiovinti, o tada sumalti į miltus ir dėti į visus patiekalus. Tai leis jums gauti naudos iš arbūzo net pasibaigus šių dryžuotų vaisių sezonui.
Arbūzų sėklose gausu vitaminų E, C, B1, A, B2. Tarp mikroelementų juose yra kalio, geležies, natrio ir kalcio.
Arbūzų sėklose yra hemiceliuliozės. Šie augalų polisacharidai pagreitina lipidų metabolizmas, adsorbuoja įvairius toksiškos medžiagos, išvalykite organizmą nuo blogojo cholesterolio.
Arbūze esanti ląsteliena pašalina toksinus ir neleidžia kauptis toksinams. Sergant virusinėmis ir peršalimo ligomis, arbūzų sėklas galima susmulkinti ir dėti į maistą.
Arbūzas tinka sergantiesiems širdies ir kraujagyslių ligomis, daro kraujagysles elastingas, šalina skysčio perteklius, stiprina širdies raumenį.
Tiek pats arbūzas, tiek jo sėklos labai naudingi kenčiantiems nuo kepenų ligų.
Mitybos specialistai mano, kad panieka arbūzų sėkloms kyla dėl jų naudingų savybių nežinojimo, o arbūzų sėklų nauda žmogaus organizmui buvo nustatyta jau gana seniai. Be to, tam tikru būdu paruošti jie tampa neįprastu, nuostabiu skanėstu.
Jie ypač naudingi tiems, kurie nuolat sportuoja arba yra susiję su dažna veikla. Jų naudojimas bus ideali galimybė pasipildyti energija.
Kuo naudingos arbūzų sėklos?Juose rasta daug naudingų medžiagų:
- šios uogos sėklose yra beveik 60 proc Kasdieninė vertė baltymai, dalyvaujantys organizmo papildyme energija ir raumenų audinio formavimu, o tai patvirtina nuomonę, kad arbūzų sėklos yra naudingos;
- Arbūzų sėklose yra arginino – medžiagos, susijusios su širdies veikla ir tiesiogiai ją veikiančios. Jis normalizuoja kraujospūdį ir apsaugo nuo išemijos;
- juose yra polinesočiųjų rūgščių, įskaitant omega-6, kurios turi įtakos darbingumui kraujo spaudimas link jų mažinimo, taip pat sumažinti atsiradimo riziką pašalinant cholesterolio plokštelės nuo kraujagyslių sienelių.
Arbūzų sėklose yra mineralų ir mikroelementų kompleksas, kuris teigiamai veikia viso organizmo veiklą. Tarp jų – magnis, kuris veikia kaip kraujospūdžio ir gliukozės kiekio „reguliatorius“.
Cinkas, kuris yra kaulų dalis, padeda stiprėti Imuninė sistema, perteikia teigiamą įtaką apie plaukų, nagų ir odos būklę. Arbūzų sėklose esanti geležis aktyviai dalyvauja kraujodaros procese, o B grupės vitaminai ir visas aminorūgščių rinkinys palaiko nervų sistemos pusiausvyrą.
Kas neturėtų valgyti arbūzų sėklų?Tuo pačiu metu arbūzų sėklos gali atnešti ne tik naudos, bet ir pakenkti.
- Verta paminėti, kad arbūzų sėklos yra draudžiamos tiems, kurie kenčia nuo inkstų ligų. Tai paaiškinama tuo, kad kauluose yra citrulino – absoliučiai nenaudingos aminorūgšties, anot gydytojų, kuri, be to, tokiems žmonėms gali ir pakenkti, nes sutrikdo šlapimo pūslės veiklą.
- Arbūzų sėklos neduos jokios naudos, bet gali padaryti didelę žalą nutukusiems, nes arbūzų sėklos yra kaloringos: 100 g sėklų yra 557 kcal, tai yra daugiau nei trečdalis dienos kalorijų normos.
- Jie taip pat draudžiami nėščioms moterims, krūtimi maitinančioms motinoms, taip pat vaikams iki trejų metų. Tai paaiškinama padidintas turinys juose yra baltymų, taip pat jau minėtos aminorūgšties – citrulino.
- Kalbant apie biuro darbuotojus ir visus, kurių darbas lemia fizinį neaktyvumą, taip pat pensininkams, kurie mėgsta daug laiko praleisti sėdėdami ant suoliuko, jiems būtų geriau apriboti sėklų vartojimą. Tai paaiškinama tuo, kad arbūzų sėklos, kurios turi neabejotiną naudą, gali padaryti didelę žalą šioms žmonių kategorijoms dėl didelio kaloringumo ir didelio baltymų kiekio.
Puikus delikatesas gali būti gaunamas, jei arbūzų sėklos kepamos pridedant druskos. Jei labiau mėgstate saldumynus, tuomet žalias ar paskrudintas sėklas reikia pamirkyti meduje, leisti nuvarvėti, o tada gerai išdžiovinti. Tačiau atminkite, kad arbūzų sėklos, kurių nauda patvirtinta ilgus metus trukusiais tyrimais, gali pakenkti jūsų sveikatai, jei vartojama per daug arba nepaisysite su sveikatos būkle susijusių apribojimų.
Arbūzų sėklos. Ar žinojote, kad jie turi gydomųjų savybių ir yra plačiai naudojami ligoms gydyti? Daugiau skaitykite žemiau
Arbūzų sėklos - naudingos savybės ir naudojimo paslaptys
Nedaug žmonių supranta arbūzų sėklų naudą. Tiesiog valgyti juos su minkštimu yra neskanu ir nelabai malonu.
Tačiau neturėtumėte jų išmesti, nes jie gali būti naudojami kaip vaistas sveikatai pagerinti.
Ši priemonė padeda aprūpinti organizmą reikalingomis medžiagomis maistinių medžiagų ir atnešti maksimalią naudą.
Jie taip pat atstovauja didesniam maistinė vertė, nes juose yra baltymų ir riebalų.
Arbūzų sėklų cheminė sudėtis
Produkto maistinę vertę lemia riebalų, baltymų ir angliavandenių bei mikroelementų kiekis jo sudėtyje:
- Vitaminas B1 tiaminas - 0,2 mg
- B2 riboflavinas - 0,15 mg
- B6 piridoksinas - 0,09 mg
- Folio B9 - 58 mcg
- RR – 3,5 mg
- Fosforas - 750 mg
- Kalcis - 55 mg
- Kalis - 650 mg
- Magnis – 514 mg
- Natris - iki 100 mg
- Geležis - 7,3 mg
- Manganas – 1,62 mg
- Varis - 690 mcg
- Cinkas - 7,3 mg
Kuo naudingos arbūzų sėklos?
Arbūzų sėklos jau seniai įrodytos:- Juose yra daug aminorūgščių, reikalingų normalus ūgis ir raumenų masės formavimas.
- Jie taip pat padeda suteikti jums energijos visai dienai.
- Dėl savo pektino kiekio jis vaistas pašalina iš organizmo sunkiuosius metalus, taip pat padeda pašalinti radiacijos poveikį.
- Sėklas turėtų vartoti pavojingose pramonės šakose dirbantys žmonės, kad organizme nesikauptų kenksmingos medžiagos.
- Į organizmą patekę vitaminai padeda stiprėti, saugo nuo streso poveikio, taip pat užkerta kelią alergijų atsiradimui.
- Be to, pagerėja kraujotaka, sumažėja spaudimas , sustiprėja nervų sistema, taip pat teigiamai veikia regos organus.
- Mineralai užtikrina normalią skrandžio veiklą ir
- Riebalų rūgštys yra geras pagrindas gauti ne prastesnės kokybės aliejų.
Arbūzų sėklos – gydomosios savybės ir naudojimo būdai
Gydomosios arbūzų sėklų savybės:
- Džiovintose arbūzų sėklose yra iki 30% sveikų baltymų, todėl jos prisideda prie raumenų masės augimo, formavimosi. kaulų masė o taip pat suteikia žvalumo ir energijos visai dienai.
- Dėl savo arginino kiekio šis produktas padeda reguliuoti kraujospūdį, taip pat apsaugo nuo koronarinės ligos atsiradimo.
- Polinesotieji riebalai padeda sumažinti cholesterolio kiekį kraujyje ir mažina riziką susirgti ateroskleroze senatvėje.
- Niacinas yra svarbus normalus veikimas nervų sistema, Virškinimo traktas, užtikrinantis odos grožį ir spindesį.
- Magnis subalansuoja cukraus kiekį kraujyje, todėl šis vaistas yra labai naudingasdėl diabeto.
- Cinkas svarbus imunitetui gerinti, plaukams suteikti grožį ir blizgesį. Trūkstant šio mikroelemento žmogus pradeda dažnai sirgti. Be to, tai padeda prostatitas , nes padeda pagerinti vyrų lytinę funkciją.
- Geležis skatina raudonųjų kraujo kūnelių gamybą, todėl produktas sėkmingai naudojamas anemijai gydyti, padeda įveikti depresiją, atsikratyti lėtinis silpnumas ir nuovargis.
- Produkto skaidulinis komponentas padeda normalizuoti virškinimo sistemos veiklą. Iš organizmo pašalinami šlakai ir toksinai, pastebimas išmatų normalizavimas. Augalinės skaidulos žarnyne veikia kaip šveitiklis, pašalindamos iš organizmo kenksmingas medžiagas.
Kaip valgyti arbūzų sėklas, kad pagerintumėte savo kūno sveikatą?
Prieš vartojant sėklas, verta prisiminti, kad norint, kad nauda būtų maksimali, reikėtų ne visas sėklas nuryti, o jas kramtyti – dozavimas – 1-2 šaukštai per dieną.
Tačiau norint gauti maksimali nauda, reikia išlaisvinti sėklą iš kietos odelės, kuri ne tik neduoda naudos, bet ir gali užkimšti skrandį bei žarnyną.
Sergantieji hipertenzija turėtų gerti džiovintų sėklų ir arbūzo žievelių miltelius po pusę arbatinio šaukštelio 2 kartus per dieną.
Jei kyla problemų dėl tulžies pūslė, tada reikia paimti 3 šaukštelius. milteliai.
Aliejus gaminamas iš arbūzų sėklų, kurios rado savo platus pritaikymas kosmetologijoje. Jis tinka visiems odos tipams.
Naudodami jį, dėka didelis kiekis naudingos rūgštys, pagerėja odos būklė.
Oda tampa švelni, aksominė, švelni, išnyksta spuogai.
Padeda pašalinti susikaupusius nešvarumus ir poodiniai riebalai, tokiu būdu pašalinant aknė ir inkštirų.
Vartojimo kontraindikacijos
Nepaisant to, kad šio produkto pranašumai yra akivaizdūs, yra ir tam tikrų
žalos.Neigiamas poveikis atsiranda dėl citrulino kiekio kompozicijoje. Ši aminorūgštis, patekusi į organizmą, suyra ir virsta amoniaku.
Štai kodėl šis vaistas yra kontraindikuotinas esant inkstų veiklos sutrikimams ir šlapimo pūslė. Nevartoti nėštumo, žindymo laikotarpiu ir vaikams iki 3 metų.
Kadangi tai labai maistingas produktas, nutukusiems žmonėms geriausia jo vengti.
Arbūzų sėklos yra unikalus savo sudėties produktas, kuris gali prisotinti kūną beveik visomis naudingomis ir maistinėmis medžiagomis, taip pat padės atsikratyti daugelio ligų.
Tačiau būtina laikytis dozės ir atsižvelgti į esamas kontraindikacijas.
Bet arbūzų sėklos ypač vertinamos dėl mikroelementų derinio, kurių tokiais kiekiais nėra jokiame kitame gaminyje. Kai kurie metalai suteikia standartinę kasdieninio kūno poreikio dalį. Tuo pačiu metu sėklos lukšte yra ir mineralų, todėl svarbu valgyti ne tik šerdį, bet ir žievelę. Tai yra atsakymas į klausimą, ar galima valgyti arbūzų sėklas?
Cinkas ypač naudingas vyriškas kūnas. Tai taip pat palaiko gerą imuninę sistemą. Jei plaukai pradeda slinkti, atsiranda nuovargis ir viduriavimas, į savo racioną turite įtraukti cinko turinčių maisto produktų. Augaliniame maiste nėra pakankamai geležies. Galite gauti iš arbūzų sėklos ir mėsos bei žuvies maistas. Geležis reikalinga raudonųjų kraujo kūnelių gamybai hematopoetinėje sistemoje.
Yra žinoma, kad skaiduliniai komponentai yra tarsi priekinio stiklo valytuvas mūsų virškinimo sistemai. Arbūzų sėklose hemiceliuliozė tarnauja kaip valiklis, kuris švelniau veikia gleivinę nei įprastas pluoštas.
Citrulino vertė arbūzų sėklose
Arbūzų sėklų nauda ir žala labai priklauso nuo aminorūgšties citrulino kiekio produkte. Šios medžiagos yra visuose arbūzo komponentuose, tačiau ji taip pat sintetinama pačiame organizme. Organizmui šios medžiagos tikrai reikia. Todėl sportininkų širdies veiklai skatinti ir vyrų potencijai didinti vartojami maisto papildai. Jau buvo įrodyta, kad citrulino naudojimas maisto produktuose ar maisto papilduose:
- sumažina hipertenzinį spaudimą;
- slopina pjautuvinę anemiją;
- normalizuoja cukraus kiekį kraujyje.
Tačiau kartu su nauda už sveikų žmonių Sėklų naudojimas gali tapti problemiškas atskiriems piliečiams. Yra žmonių, kurių organizmas negamina citrulino. Liga vadinama citrulinemija ir ją sukelia medžiagų apykaitos sutrikimas. Įeinančios medžiagos metabolizmas apima jos pavertimą argininu su skilimo produktu, kuriame yra amoniako. Jis išsiskiria su šlapimu ir yra dirginantis. Tai yra citrulino kenksmingumo pagrindas.
Vakarų Afrikoje arbūzų sėklos yra privalomas sriubų priedas. Kinijoje skrudintos arbūzų sėklos naudojamos daugeliui prieskonių.
Atsižvelgiant į sudėtingą poveikį žmogaus organizmui, naudingos arbūzų sėklų savybės žmonėms nebuvo patvirtintos:
- pacientams, sergantiems citrulinemija;
- nėščios moterys dėl baltymų ir citrulino buvimo;
- maitinančios motinos ir vaikai iki trejų metų;
- asmenys, sergantys kasos ligomis;
- nutukusių ir 2 tipo cukriniu diabetu sergančių žmonių.
Jei tyrimo metu ši aminorūgštis aptinkama paciento kraujyje, arbūzų sėklos yra kontraindikuotinos. Žmonėms, sergantiems urogenitalinėmis ligomis, sėklų naudojimas maistui turėtų būti ribojamas.
Kaip tinkamai kepti sėklas?
Nuplautas ir išdžiovintas sėklas pakepinkite sausoje storasienėje keptuvėje keletą minučių, kol patamsės. Arbatinį šaukštelį druskos atskieskite 50 ml vandens ir šiame tirpale troškinkite sėklas, kol užvirs. Sėklas reikia valgyti su lukštais.
Skrudintas sėklas galite naudoti kaip anthelmintinis V prevenciniais tikslais, ir ligos metu.
Džiovintas sėklas galite valgyti kaip sveiką valgiaraščio priedą arba kaip skanėstą. Tačiau moterys rado kitokį šio produkto panaudojimą. Mišinys, sumaltas į miltus ir sumaišytas su medicininiu moliu, sukuria efektyvias valymo procedūras. Šveitiklis pasirodo lengvas, netraumuojantis, bet efektyvus.
Vaizdo įrašas apie arbūzų sėklų naudą
Vieni mėgsta arbūzą, kiti ne, bet valgo jo daug (ypač vasarą ir rudenį) ir tai nėra egzotiškas vaisius (apie tai skaitykite). Raudoname sultingame cukraus minkštime visada yra daug tamsiai rudų kietų didelių sėklų. Paprasčiausiai juos kramtyti su arbūzo minkštimu yra nemalonu ir neskanu. Ar turėčiau juos išmesti? Ar juos galima valgyti? Ar jie turi gydomųjų savybių? Išsiaiškinkime.
Arbūzų sėklų savybės
Visų medžiagų, kurios daro arbūzą sveiką, yra ir minkštime, ir sėklose, ir net arbūzo žievėje. Pavyzdžiui, biologinės medžiagos, didinančios šlapimo šarmingumą ir turinčios įtakos šlapimo takų valymui: druskų toksinai ištirpsta inkstuose ir išsiskiria su šlapimu. Taip pat, be diuretinio poveikio, arbūzų sėklos turi antiseptinį, priešuždegiminį poveikį. Jų skonis ne prastesnis nei saulėgrąžų sėklų, jas taip pat galima kepti, džiovinti ir sūdyti. Taigi, galime drąsiai kalbėti ir apie gydomąsias, ir apie kulinarines arbūzų sėklų savybes.
Beje, pirmą kartą džiovintas arbūzų sėklas valgau Tailande, ten jos parduodamos kaip moliūgų sėklos bet kurioje parduotuvėje! Tačiau čia, Rusijoje ir Ukrainoje, jie kažkodėl išmetami.
Arbūzų sėklų cheminė sudėtis
Nuotraukoje ant nuluptų arbūzų sėklų pakuotės kalorijų kiekis vienoje porcijoje 25 g - 150 kcal, bet 100 g pasirodo - visi 600 kcal.Maloniau valgyti džiovintas arbūzų sėklas. Kartu jie nepraranda savo savybių: išsaugomi vitaminai ir mikroelementai. Juose netgi yra sveikųjų riebalų – polinesočiųjų (įskaitant omega-6), mononesočiųjų ir sočiųjų.
Arbūzų sėklų kalorijų kiekis 100 g yra 560–600 kcal, taigi:
Baltymai - 28,3 g
Riebalai - 47,4 g
Angliavandeniai - 15,29 g
Sočiosios riebalų rūgštys – 9,78 g
Vanduo - iki 5 g
Pelenai - iki 4 g
Jame visiškai nėra skaidulų, bet daug vitaminų ir naudingų mikro ir makroelementų.
Vitaminai:
Vitaminas B1 - 0,2 mg
B2 riboflavinas - 0,15 mg
B3 nikotino rūgštis - 0,35 mg
B6 piridoksinas - 0,09 mg
Folio B9 - 58 mcg
RR – 3,5 mg
Makroelementai:
Fosforas - 750 mg
Kalcis - 55 mg
- 650 mg
Magnis – 514 mg
Natris - iki 100 mg
Mikroelementai:
Geležis - 7,3 mg
- 1,62 mg
Varis - 690 mcg
Cinkas - 7,3 mg
Žaliose arbūzų sėklose yra hemiceliuliozės, dažnesnis pavadinimas – puspluoštinė, o joje yra vandenyje netirpių polisacharidų, kurie sustiprina sėklų valomąsias savybes. Nors žinome, kad arbūzas nėra aliejinė kultūra, jo sėklose aliejaus vis tiek yra 20-40 proc. Savo savybėmis primena migdolą.
Tradicinė medicina vertina šį arbūzų produktą už tai, kad jis puikiai pašalina šlapimo rūgštį iš organizmo. Ši gydomoji savybė apsaugo nuo urolitiazės atsiradimo. Sėklos ypač naudingos vyrams, nes palaiko prostatos veiklą, o dėl seleno ir cinko kiekio neleidžia vystytis adenomai ir normalizuoja lytinę funkciją.
Baltymų kiekis (apie 35%) rodo pakankamą aminorūgščių kiekį raumenų masei palaikyti ir organizmo išeikvotai energijai papildyti. Arbūzų sėklose yra keturios naudingos aminorūgštys: triptofanas, glutamo rūgštis, lizinas ir argininas. Pastarasis palaiko širdies raumenį ir normalizuoja kraujospūdį, mažina infarkto riziką.
Mažiau veiksmingos, bet vis tiek naudingos arbūzų sėklų medžiagos padeda pagerinti regėjimą, išlaikyti sveikus akis, nagus, odą ir plaukus. Jie gerina medžiagų apykaitą, nervų sistemos veiklą ir yra labai gerai žinomi kaip antihelmintiniai vaistai.
Arbūzas, įskaitant visus jo komponentus (minkštimą, sėklas, žievelę), turi prieštaringai vertinamos aminorūgšties – citrulino. Faktas yra tas, kad patekęs į maisto traktą jis paverčiamas L-argininu, kurį mūsų organizmas sugeba susintetinti pats. Citrulino privalumai apima gebėjimą sumažinti kraujospūdį, išplėsti kraujagysles, gydyti impotenciją ir paveikti gliukozės kiekį kraujyje. Tačiau yra ir prieštaringa pusė – žala žmonėms, kurių citrulino sintezė sutrikusi.
Moksliniais tyrimais įrodyta, kad citrulinas skaidomas organizme, išskirdamas „blogą“ produktą – amoniaką. Jis išsiskiria su šlapimu, tačiau pats faktas įrodo arbūzo minkštimo ir sėklų kenksmingumą pacientams, sergantiems citrulinemija, kuri yra susijusi su karbamido ciklu.
Populiariausias receptas – juos kepti. Prieš verdant, sėklos nuplaunamos ir nusausinamos, pavyzdžiui, ant rankšluosčio. Tada supilkite juos į įkaitintą sausą keptuvę ir kepkite apie 6 minutes, kol pradės tamsėti. Ištirpinkite arbatinį šaukštelį druskos ¼ puodelio vandens ir supilkite šį mišinį į keptuvę. Toliau kepkite, kol skystis išnyks. Išjunkite ugnį, atvėsinkite arbūzų sėklas ir patiekite.
Anthelminto receptas: Prieš ruošiant produktą, arbūzų sėklos džiovinamos orkaitėje, tada susmulkinamos ir santykiu 1:10 sumaišomos su neriebiu pienu. Gautas „kokteilis“ geriamas bent 2 stiklines per dieną. Gerti tuščiu skrandžiu.
Tradicinis hipertenzijos receptas: Išdžiovinkite arbūzo sėklas ir žievelę, tada sumalkite į miltelius. Gerkite po pusę arbatinio šaukštelio 2 kartus. per dieną. Jei miltelius vartosite nepertraukiamai vieną mėnesį, kraujospūdis normalizuosis. Receptas taip pat veikia kaip choleretic agentas, tačiau jums reikia suvartoti miltelius 2 ar 3 arbatinius šaukštelius ryte ir prieš miegą.
Apskritai arbūzų sėklos aktyviau naudojamos kitų šalių kulinarijoje. Pavyzdžiui, kinai juos kepa su įvairiais prieskoniais Afrikoje, susmulkina ir deda į sriubas, padažus.
Toliau apžvelgdami bene laukiamiausią ir skaniausią vasaros vaisių – arbūzus, šiandien daugiausia dėmesio skirsime arbūzų sėkloms, kurias dažniausiai išmetame į šiukšlių dėžę. Bet pasirodo, kad mes veltui ignoruojame tokiu atveju. Arbūzų sėklos, skirtingai nei arbūzų minkštimas, nėra tokios saldžios, tačiau savo sudėtimi yra daug maistingesnės. Naudingos savybės arbūzų sėklos yra svarbūs kaip turtingas šaltinis augaliniai baltymai ir biologiškai veikliosios medžiagos, kuris turi didelį poveikį organizmo valymui nuo atliekų ir sunkiųjų metalų toksinų.
Labiausiai sėklas galima išskirti kaip pektino ir pusląstelienos šaltinį, kurie turi kompleksinį viso organizmo valomąjį poveikį.
Pektinas ypač naudingas kaip sunkiųjų metalų ir pesticidų pašalinimo iš organizmo priemonė. Šiandien tai būtina ir svarbu beveik visiems, ypač didžiųjų miestų gyventojams, nes šiuolaikinis maistas yra persotintas kenksmingų medžiagų. Tai svarbu ir mūsų regionui Rytų Europos, nuo Černobylio avarijos pasekmių atominė jėgainė turės pasekmių mūsų ir mūsų vaikų sveikatai dar dešimtmečius.
Be to, pektinas turi prevencinis veiksmas už gerą sveikatą Virškinimo sistema, tiek skrandis ir žarnynas, tiek kepenys ir kasa.
Antras pagal svarbą sėklų komponentas – pusląsteliena – vandenyje tirpus polisacharidas, gerinantis medžiagų apykaitą organizme ir pasižymintis valomuoju poveikiu.
Bendras šių dviejų komponentų veikimas taip pat valo kraujotakos sistema, sumažinant lygį blogas cholesterolis ir cukraus. Taigi organizmas yra apsaugotas nuo aukšto kraujospūdžio ligų, cukrinis diabetas ir nuo antsvorio atsiradimo.
Kaip kraujo valymo priemonė, arbūzų sėklos taip pat bus įdomios vyrams, nes jos yra tiesiogiai susijusios su antrąja vyro širdimi, prostatos liauka. Visapusiškas kraujo valymas ir organizmo papildymas cinku ir selenu vaidina svarbų vaidmenį prostatos ligų profilaktikai ir spermos kokybės gerinimui.
Kaip kraują valanti medžiaga, sėklos taip pat yra svarbios kaip nesočiųjų medžiagų šaltinis riebalų rūgštys, kurio pagrindinis tikslas – sumažinti blogojo cholesterolio kiekį ir suteikti antioksidacinė apsaugaįjungta kraujagyslės. Be to, sveikieji riebalai atkuria organizmo imuninę apsaugą ir skatina aktyvų ilgaamžiškumą.
Verta pridurti ir tai, kad kauluose yra itin daug magnio junginių, kurie, be kraujospūdžio mažinimo, yra atsakingi ir už cukraus kiekio kraujyje mažinimą bei nervų sistemos atstatymą.
Pavojus dėl arbūzų sėklų mūsų laukia tik iš vienos pusės. Didelis nitratų kiekis, kurį galima panaudoti auginant arbūzus.
Būk sveikas.
Gyvenimo formulė. Sveikatos ir ilgaamžiškumo patarimai
Kaip atrodyti jaunesniems už bendraamžius ir būti sveikesniems, pradedant nuo pirmųjų dviejų žingsnių
Tavo pasirinkimas!
Norėdami gauti knygą nemokamai
Įveskite savo duomenis žemiau esančioje formoje ir spustelėkite mygtuką Gaukite knygą! .
Nuo vaikystės tėvai savo vaikams skiepija, kad arbūzų sėklų nereikėtų nuryti. Apie jų naudą nekalbama, bet žala aprašoma labai spalvingai: nuo „viduje užaugs arbūzas“ iki „prasidės apendicitas“, „bus apsinuodijimas“. Tradiciniai gydytojai teigia, kad arbūzų sėklos turi gydomųjų savybių. Taigi ar teisinga juos išmesti?
Kas atsitiks, jei valgysite dryžuotus vaisius neišimdami sėklų?
Gera žinia visiems, kuriuos erzina arbūzuose esančios sėklos – jas galite valgyti! Ir ne tik kepti ir džiovinti, bet ir žali. Tai nesuteiks tokio gastronominio malonumo, kaip pati saldi uoga, tačiau tai padės jūsų sveikatai ne mažiau nei minkštimas.
Dažniausiai jie eina perniek kartu su arbūzų žievelėmis. Mes neįvertiname sėklų naudos ir žalos. Keptas – maistingas „užkandis“, galintis konkuruoti su traškučiais ir kitais populiariais užkandžiais.
Norėdami sužinoti, ar yra, išnagrinėjame jų turinį. 100 g tokių žaliavų yra 28 g baltymų, 15,29 g angliavandenių ir 47 g riebalų. Juose taip pat yra vandens (5 g) ir pelenų (4 g). Arbūzų sėklose nėra daug skaidulų, tačiau jose yra folio rūgštis ir kiti B grupės vitaminai, taip pat PP.
Juose taip pat yra mineralinių atsargų – kalcio, natrio ir fosforo, magnio ir kalio, taip pat makroelementų – mangano, geležies, cinko, vario ir keturių aminorūgščių. Keista, kad aliejaus buvo rasta ir arbūzų sėklose (apie 20-40%).
Neatmetama ir blogų pasekmių!
Kad ir kokia didelė būtų arbūzų sėklų nauda organizmui, jų naudojimas gali pridaryti ir bėdų. Jie gali būti pavojingi kenčiantiems žmonėms inkstų patologijos, ir tiems, kurie serga citrulinemija. Ir viskas dėl citrulino buvimo.
Apdorojant šią aminorūgštį išsiskiria amoniakas. Ši medžiaga nėra visiškai saugi žmonėms. Jei su sveikata viskas gerai, tai savijautai tai niekaip nepaveiks, nes išeis kartu su šlapimu. Tačiau kai yra inkstų ar šlapimo pūslės problemų, amoniakas neigiamai paveiks bendrą būklę.
Svarbu! Net ir nesant lėtinės ligos Nėščioms moterims, maitinančioms motinoms, vaikams iki 3 metų ir nutukusiems draudžiama valgyti arbūzų sėklas.
Kaulų branduolių pagerėjimas: keturi „bet“
Prieš pradėdami aktyviai vartoti tokį produktą, turite atsižvelgti į tai, kad arbūzų sėklų nauda yra įmanoma, tačiau su didelėmis išlygomis. Kad jie turėtų gydomąjį ir prevencinį poveikį, o ne siunčiami pas gydytoją, turite laikytis kai kurių taisyklių.
- Kad arbūzų sėklos turėtų teigiamą poveikį, jas reikia gerai sukramtyti, o ne nuryti visas;
- Optimali norma suaugusiam yra 1-2 šaukštai. l. per dieną;
- gauti maksimumą terapinis poveikis būtina išvalyti grūdus nuo kietos žievelės - jame nėra gydomųjų komponentų, tačiau jis gali „užkimšti“ skrandį ir žarnas;
- Tai kaloringas „patiekalas“ - 100 g yra iki 600 Kcal, todėl neturėtumėte persivalgyti arbūzų sėklų, nes jos kelia grėsmę jūsų figūrai!
Kaip juos valgyti: kulinariniai ir medicininiai receptai
Jei nėra kontraindikacijų, galite spustelėti šį „delikatesą“ be išankstinio gydymo. Tačiau kramtyti arbūzo sėklas nėra taip paprasta, ir vargu ar kas norėtų pašalinti kietą lukštą.
Lengviausias būdas juos paruošti – išdžiovinti orkaitėje. Sėklas reikia kruopščiai nuplauti ir sudėti ant popierinio rankšluosčio, kad pašalintų drėgmės perteklių. Tada juos reikia dėti ant kepimo skardos ir 30 minučių palaikyti orkaitėje. 80 laipsnių temperatūroje.
Arbūzų sėklos bus dar patrauklesnės, jei jas paskrudinsite. Sėklos paruošiamos taip: paimkite prinokusius grūdus ir nuplaukite. Kol jie džiūsta, iš 50 ml vandens ir 1 šaukštelio paruoškite sūrymą. druskos. Gerai įkaitinkite keptuvę, suberkite ant jos sėklas (nepridedant augaliniai riebalai). Visą laiką maišydami kepkite apie 6 minutes, kol sėklos pradės tamsėti. Tada įpilkite druskos vandens ir virkite, kol visas skystis išgaruos.
Vaistinių kompozicijų kūrimo paslaptys:
