Přípravky schizandry. Citronová tráva

Čerstvě natrhané plody se omyjí, vymačkají v odšťavňovači a ihned sterilují v malých lahvičkách. Sušené ovoce vařte 10 minut v uzavřené smaltované nádobě, poté vyluhujte, přefiltrujte přes gázu a přidejte cukr podle chuti. Na 1 polévkovou lžíci suchých bobulí vezměte 1 sklenici vody. Jedna čajová lžička této šťávy stačí k tomu, aby čaj získal velmi příjemnou chuť. Šťáva navíc v domácnosti zcela nahradí kyselinu citronovou.

Kompot z bobulí Schisandra

Proč se shromážděné plody nalévají cukrovým sirupem podle chuti (můžete vařící voda), pasterizujeme při teplotě 80 °C v 0,5litrových sklenicích 10 minut, v litrových sklenicích 15 minut.

Džus

Zralé plody se pečlivě třídí, zbavují pedicelů a různých nečistot. Poté se vloží do smaltované mísy a zasypou se krystalovým cukrem. Po 3-5 dnech plody téměř úplně uvolní šťávu, která se nalije do skleněných nádob a těsně uzavře víkem. Šťávu v této podobě lze skladovat v lednici po dlouhou dobu. V zimě to bude opravdová pokladnice vitamínů. Konzumuje se s čajem jako posilující přísada a podle chuti se ředí převařenou vodou s přidaným cukrem, čímž se získá tonizující ovocný nápoj. Doporučuje se při hypotenzi, ale neměl by se používat na noc, protože může způsobit nespavost. I když se šťáva několikrát zředí vodou, zachová si jasně červenou barvu, vůni a osvěžující kyselou chuť.

Schisandrová šťáva

Z čerstvé bobule vymačkejte šťávu, nalijte do sterilních lahví o objemu 100-250 g a použijte jako koření na čaj, ne více než 1 čajovou lžičku na sklenici.

Bobule v cukru

Plody se smíchají s krystalovým cukrem (1:2), vloží do skleněných nádob (0,5-1 l) a přikryjí víčky. Takto připravené plody můžeme přidat do čaje.

Schisandra šťáva ze sušených bobulí

Bobule zalijte vodou v poměru 1 litr na 4 polévkové lžíce bobulí, vařte 10 minut v uzavřené smaltované nádobě, poté nechte 10-12 hodin vyluhovat, přeceďte přes gázu, přidejte cukr (1 sklenici na 1 litr šťáva), za stálého míchání zahřívejte do rozpuštění cukru a nalijte do malých lahviček.

Sirup z bobulí Schisandra

Z omytých bobulí citronové trávy vymačkejte šťávu, nalijte přes 2 vrstvy gázy do smaltované pánve, přidejte cukr (v poměru 1,5 kg na 1 litr šťávy), zahřívejte, dokud se cukr nerozpustí a nalijte do vyvařených lahví. Skladujte v chladu a temnu.
Šťáva z citronové trávy. K přípravě ovocné šťávy můžete použít sirup. K tomu zřeďte 1 litr sirupu 10 litry chlazeného vařící voda nechte den působit a poté použijte jako chladivý a osvěžující nápoj.

Želé z citronové trávy

Zředěnou citronovou trávu nalijte do vroucí šťávy z citronové trávy studená vodaškrob, zamíchejte a odstavte z ohně na samém začátku varu.
Sušené bobule citronové trávy. Lehce sušené bobule sušte v sušárně při 60 °C po dobu 3–4 dnů. Správně usušené bobule mají tmavě červenou barvu.

Sušené listy a výhonky citronové trávy

Mladé výhonky a listy nasbírané začátkem srpna nasekejte, rozprostřete v tenké vrstvě a sušte na dobře větraném místě nebo pod přístřeškem.

Schisandra kůra

Přidáte-li do vašeho obvyklého čaje místo citronu, dodá nápoji nejen příjemnou vůni a chuť, ale bude také velmi zdravý.

Šťáva se sirupem

Připravte horký cukrový sirup v poměru 1 kg cukru a 2 sklenice vody. Schisandrová šťáva se smíchá se sirupem v poměru 1:2. Po vychladnutí přelijeme do lahví a uložíme na chladné místo.

Ovocné víno z citronové trávy

První způsob. Šťáva z bobulí se přefiltruje přes gázu, přidá se cukr v množství 400 g na 1 litr a nalije se 150 ml pitného alkoholu. Poté se směs protřepe, nalije do lahví a uzavře dřevěnými zátkami, potře tmelem a pečetním voskem. Lahve se uchovávají dva týdny při teplotě 2 - 50 C, několikrát denně se protřepávají a poté se nechá 3 - 5 týdnů usadit. Síla ovocného vína je 15 - 170.

Druhý způsob. Bobule jsou pokryty cukrem a umístěny na teplém místě. Lahvičky jsou uzavřeny vatou a převázány gázou. Po týdnu kvašení můžete pít víno. Poté, co dojde, bobule se zalijí převařenou vodou, přidá se cukr a znovu fermentuje. Zbylá semínka po použití vína lze následně vzít k přípravě tinktury.

Sušené plody, listy, stonky

Plody se suší v dobře větraném prostoru nebo v sušárně při 600 C po dobu 3 až 4 dnů. Listy a výhonky se nařežou a rozloží na látku nebo papír, suší se několik dní ve stínu. Směs se skladuje v papírových sáčcích. Používejte při únavě a stresu podle předpisu lékaře. Přípravky schisandry jsou schváleny pro použití Státním lékopisem Ruska. Účinky různých částí rostliny jsou různé. Odvary, tinktury a čaje z listů působí mírněji než plody.

Listový čaj

Listy se sbírají v červnu - červenci za suchého počasí, položené na tkanině v dobře větraném prostoru. Sušené listy se až do zimy skladují v papírových sáčcích. Vaří se jako čaj, který má tonizující, povzbuzující účinek, po fyzické a psychické zátěži, pro obnovu síly. V mnoha případech je čaj z citronové trávy dobrou náhradou přírodních kávových nápojů.

Infuze

10 g ovoce se rozdrtí, nalije se 200 g vařené vody, přivede se k varu a okamžitě se odstraní z tepla. Užívejte 2x denně 1 polévkovou lžíci.

Tato úžasná rostlina k nám přišla z východu. V Číně o něm kolují legendy. Již od starověku jsou známy jeho tonizační a osvěžující vlastnosti a je široce používán v lékařské praxi.
V Číně se citronové trávě říká „wuwei-zi“ - bobule pěti chutí, vzhledem k tomu, že slupka ovoce je sladká, dužina kyselá, semena hořká a kyselá a léčivé lektvary z nich získávají slanou chuť.
O léčivé vlastnosti Schisandra v Rusku se naučila od lovců na Dálném východě. Říkali, že když šli do tajgy na lov sobolů, nebrali si s sebou moc jídla. Přesto dokázali sobola pronásledovat celé dny bez jídla a odpočinku, udržujíce si elán a sílu díky hrstce suchých bobulí citronové trávy.

Co je užitečné

Plody schizandry obsahují organické kyseliny, které jim dodávají velmi kyselou chuť, a saponiny, které odvádějí z těla cholesterol. Ve všech částech rostliny byly nalezeny sloučeniny s tonizujícími a stimulačními vlastnostmi - schisandrin a schisandrol. Schisandra obsahuje esenciální olej, díky kterému drcené listy, kůra a květy vylučují aroma citronu (odtud název rostliny). Listy obsahují 5x více vitamínu C než plody.
Ovoce, semena, kořeny, listy, výhonky a kůra se již dlouho používají v čínské, japonské a ruské lidové medicíně jako stimulant a tonikum pro centrální nervový systém. nervový systém prostředek. Přípravky schisandry - tablety z bobulí, odvary z listů a kůry, prášek a tablety ze semen - pomáhají zvyšovat pracovní kapacitu a zmírňovat únavu, zvyšují ostrost vidění, zlepšují činnost srdce a dýchání. Výzkum zjistil, že tinktura semen a plodů se vyrovnává arteriální tlak, snižuje hladinu cukru v krvi, rozšiřuje periferní cévy, léčí nervové a duševní stavy, pomáhá hojit staré rány a trofické vředy. Dobré výsledky byly získány při ošetření práškem ze semen chronická gastritida. Užívá se i ovocná šťáva (3x denně jedna polévková lžíce) – zvyšuje se kyselost žaludeční šťávy a mizí bolest.

Je důležité vědět

Schisandra chinensis je vytrvalá liána. Existují čtyři druhy rostlin: jednodomé, samičí, samčí a se sexualizací, která je v průběhu let nestabilní, to znamená, že v některých letech mají pouze samčí květy, v jiných - se samčími a samičími květy. Když rostliny začnou plodit, mají většinou samčí květy, jak réva roste do výšky. Schisandra se množí hlavně semeny a dělením keře.

Tajemství úspěchu - spolehlivou podporu a mírnou vlhkostí

Pro výsadbu citronové trávy vyberte dobře osvětlené místo, chráněné před studenými severními a východními větry. Vysazuje se u zdí zahradních domků nebo hospodářských místností, altánů a podél plotů. Výsadba pod stromy se nedoporučuje. Na místě můžete nainstalovat mřížovinu jako podporu pro vinnou révu a poblíž pěstovat zeleninu a jahody. Schisandra se vysazuje na jaře - v dubnu, než začnou pupeny bobtnat. Preferuje středně vlhké půdy. V prvních dvou letech roste nadzemní část Schisandry slabě, zatímco kořeny rostou rychle. Ve 3-4 roce se objeví mnoho výhonků, z nichž se na každém keři vybere 3-6 nejsilnějších a zbytek se odstraní. Bez opory vypadá rostlina jako bylinný keř a nejčastěji neplodí. Schisandra je poměrně odolná a v příznivých podmínkách může růst a plodit až 40-50 let.

Přířezy pro budoucí použití

Plody Schisandry při dozrávání nejprve zbělají a poté získávají jasně červenou barvu s karmínovým nádechem. Sbírají se ve shlucích, když jsou plně zralé. Kartáče mohou viset, dokud listy nespadnou, aniž by spadly. Téměř celou sklizeň lze sklidit najednou. Plody se špatně skladují, plesniví a kvasí, proto se je snaží zpracovat ještě tentýž nebo druhý den.
Schisandra je nejen léčivá rostlina, ale také rostlina živná. Navzdory skutečnosti, že plody citronové trávy se nekonzumují čerstvé, jsou ve výživě poměrně široce používány. Připravují se z nich kompoty, sirupy a nápoje. Sušené listy a výhonky se používají k přípravě aromatického tonického čaje.
Čerstvé bobule citronové trávy v cukru. Bobule oddělené od stopky se omyjí, lehce vysuší na sítu nebo gáze, zasypou dvojnásobným množstvím (hmotnostním) cukru, promíchají, vloží do 0,5litrových skleněných nádob, přikryjí víčkem nebo papírem a skladují v chladu místo. Používá se jako koření do čaje.
Kompot z citronové trávy. Čerstvé ovoce se vloží do 0,5litrových skleněných nádob, zalije horkým 60% cukrovým sirupem a pasterizuje při teplotě 80 °C po dobu 10 minut.
Sirup. Z omytých plodů se přes dvě vrstvy gázy vymačká šťáva, nalije se do smaltované pánve, přidá se cukr (1,5 kg na 1 litr šťávy), zahřívá se, dokud se cukr nerozpustí a nalije se do vyvařených lahví. Skladujte v chladu a temnu.
Sušené ovoce. Mírně sušené plody sušíme v sušárně při teplotě 60°C 3-4 dny. Správně usušené plody mají tmavě červenou barvu.
Do vaší domácí lékárny. Mladé listy a výhonky se sbírají začátkem srpna, rozdrtí, rozloží v tenké vrstvě a suší na dobře větraném místě. Používá se k louhování jako posilující čaj (10 g na 1 litr vroucí vody). Čaj vyrobený z listů citronové trávy je považován za jeden z nejlepší náhražky přírodní čaj a má navíc vůni citronu, dobře zmírňuje únavu, uklidňuje a obnovuje sílu.

Dospělá rostlina se tvoří z 5-6 hlavních výhonků, zbytek se vyřízne na úrovni půdy. Staré, neproduktivní větve (ve věku 15-16 let) jsou odstraněny na základně a nahrazeny mladými výhonky vybranými z výhonků. Nástup tvorby bobulí je obvykle zaznamenán přibližně 40-45 dní po odkvětu. Plody se tvoří asi po třech měsících. Při čištění zralé bobule kartáče z rostliny by měly být odstraněny velmi opatrně, aby nedošlo k poškození révy (pro tento účel je lepší použít nůžky). Při sběru, skladování a třídění plodů Schisandra chinensis byste neměli používat snadno oxidovatelné (kovové) nádobí, jinak může dojít k otravě.

Bobule se špatně přepravují, snadno se mačkají, dusí, ztrácejí šťávu a v důsledku toho začnou kvasit a pokrývají se bílým povlakem plísně. Z tohoto důvodu se nedoporučuje skladovat nasbírané bobule déle než dva dny bez jejich zpracování nebo sušení.

Propagace schizandry čínské

Schisandra se rozmnožuje semeny a vegetativně (oddenkové výhonky, vrstvení a méně často zelené řízky). Pro množení semenem je nutné používat pouze čerstvě sklizený materiál nebo takový, který byl alespoň rok skladován v chladu a suchu. Zároveň byste také měli vědět, že semena Schisandry se vyznačují řadou znaků: jsou heterogenní co do velikosti, hmotnosti a dokonce i barvy. Některá semena (15-35 % v závislosti na šarži), navenek normální, ale morfologicky defektní, postrádají pod skořápkou embryo nebo endosperm, což vede k řídkým semenáčkům. V plnohodnotných semenech je zárodek (jeho velikost 0,5x0,2 mm) rovněž nedostatečně vyvinut a je v v různé míře vývoj (úlohu hraje stupeň zrání bobulí) a pro úplné nabobtnání vyžadují vodu do 50 % své původní hmoty. Tento jev následně vede k prodloužené době klíčení semen a vzcházení semenáčků. K růstu a vývoji embrya dochází při tzv. stratifikaci.

Předzimní setí v listopadu na otevřené půdě dává dobré výsledky: semena pak procházejí přirozenou (přirozenou) stratifikací. Dlouho trvá, než semenáčky Schisandry vyjdou na povrch půdy (koncem května); jejich vzhled může trvat 2-2,5 měsíce (některá semena jsou podle některých autorů schopna klíčit až ve druhém roce).

Jako první se zpravidla objevuje podděložní koleno ve formě kličky, která se postupně narovnává. Poté vycházejí podděložné listy pokryté semenným obalem, ze kterého se rostlina dlouho osvobozuje. Po ohození skořápky se listy narovnají a zvětší se. Jasně zelené, velké, masité kotyledonové listy citronové trávy v tomto období jsou vzhledově velmi podobné sazenicím okurek.

Pro prevenci (ochranu před houbovými chorobami) se sazenice jednou měsíčně zalévají mírně růžovým roztokem manganistanu draselného. Pokud se vám podařilo získat semena pozdě a není možnost je zasít otevřená půda, poté se v lednu položí ke stratifikaci pro následný výsev v březnu - dubnu. Poté proces stratifikace zahrnuje uchovávání semen po dobu jednoho měsíce ve vlhkém substrátu (piliny, písek) (pokojová teplota) a v chladničce (ve sklepě) (0...5 °C). Poté se uchovávají 2–3 týdny, dokud nenabobtnají, a poté se vysévají do truhlíků. Sazenice ve fázi 3-4 listů se vysazují do nádoby s úrodnou půdou, přičemž pro každou rostlinu je ponechána plocha krmení 5x5 cm.

V prvním roce života sazenice rostou velmi pomalu, mají nízký vzrůst (7-10 cm) a slabé olistění. Tento jev je typický pro tohoto období vývoj citronové trávy, neměli byste nadměrně používat dusíkatá hnojiva k urychlení jejich růstu. Příští rok sazenice rostou mnohem rychleji a mohou být docela vhodným materiálem pro jejich přesazení na trvalé místo na zahradě. Častěji je však tento materiál připraven k výsadbě na trvalém místě ve věku dvou nebo tří let (přepravován s dostatečnou hroudou země) a je vhodný pro plodování další 2-3 roky. Pokud není možné sazenici přenést z dostatečné množství půda sousedící s jejími kořeny, její kořenový systém je ošetřen hustou jílovou kaší a přidává se k ní divizna.

Jak již bylo uvedeno, oddenky Schisandra nesou velký počet spící poupata, která po probuzení vytvářejí v prvních dvou letech bujný růst kolem mateřské rostliny. Potomstvo oddělené od posledně jmenovaného lze v budoucnu použít jako sadební materiál. Mimochodem, citronovou trávu lze množit i kořenovými řízky – kousky oddenků (až 10 cm dlouhých) se 2-3 spícími pupeny, které k probuzení vyžadují každodenní zálivku. Někdy na jaře zaryjí dlouhý výhon, který do konce vegetačního období vytvoří docela dobrý kořenový systém, se kterým se dá osázet. Při množení zelenými řízky se používají jeho větve se třemi listy zkrácenými o třetinu. Základ řízků je ošetřen stimulačním roztokem, poté jsou zasazeny do skleníku pod úhlem 45 ° a pravidelně zalévány. Po dvou letech je takový materiál zcela připraven k výsadbě na trvalém místě a začíná přinášet ovoce po 1,5-2 letech.

Je příjemné vědět, že v posledním desetiletí obliba této rostliny u nás velmi vzrostla. Schisandra si opravdu zaslouží, aby byla pěstována na každém pozemku v domácnosti, vzhledem k tomu, že za posledních 25–30 let populace plodících ovoce v lesích Primorského území téměř vymizely kvůli intenzivnímu sběru jejích bobulí a poškození vinic. Dravý a barbarský sběr bobulí s odstraňováním rostlin z podpěrných stromů za účelem rychlého získání ovoce vede k úhynu vinné révy, protože vinná réva neroste. Rostliny schizandry nalezené v bylinném patře smrkových a smíšených modřínových lesů jsou v depresivním stavu, jsou zakrnělé kvůli silnému zastínění keře vysokými stromy a přerostlými keři a nemají schopnost vylézt na podpěry a dělat nenést ovoce. Lesní požáry ničí i vinnou révu, protože jejich loupání a odlupující se kůra je snadno hořlavá. Další vyhubení plodonosných populací schizandry s největší pravděpodobností povede k jejich úplnému vymizení z přírodních stanovišť. Výsledkem je, že divoké citronové trávy je stále méně a farmaceutický průmysl po ní zvyšuje poptávku.

Jak si vybrat výsadbový materiál pro čínskou citronovou trávu

Při nákupu je snadné rozpoznat samotnou rostlinu citronové trávy: všechny její části (květy, listy, stonky a mladé podzemní výhonky) voní po citronu. Důležité je ale zjistit, kterou ze dvou forem (dvoudomou nebo jednodomou) kupujete, případně zda se získává přímo ze semen.

Odrůdy Sadovyi 1, Pervenets a další vyšlechtěné ve výzkumných institucích jsou v prodeji extrémně vzácné a jejich nákup z druhé ruky je plný rizika získání materiálu, který vůbec neodpovídá požadovanému. Věřím, že za 10-15 let se citronová tráva v našich končinách rozmnoží natolik, že se najde v každé oblasti, stejně jako např. rybíz nebo angrešt. Mimochodem, nedoporučuji chovat tuto listnatou révu uvnitř, protože tato rostlina je opadavá a musí projít obdobím odpočinku při poměrně nízké teplotě.

V zahradách mimočernozemní zóny země vážná onemocnění a škůdci nebyli dosud u citronové trávy pozorováni. Možné je mírné poškození listů housenkami ze skupiny polyfágních škůdců. Ptáci se nedotýkají plodů révy. Pro prevenci mykóz se doporučuje na podzim odstraňovat spadané listí zpod lián a brzy na jaře listy postříkat 1% směsí Bordeaux.

Léčivé vlastnosti čínské citronové trávy

Největší léčivé vlastnosti citronové trávy jsou její semena. Je to způsobeno celým komplexem biologických účinné látky(lignany), které určují stimulační, tonizační a adaptogenní účinek přípravků Schisandra na organismus. V plodech se hromadí makroprvky: draslík, mangan, vápník, železo atd. Dále obsahují bor, titan, molybden a stříbro. Listy, výhonky, oddenky a kořeny schizandry jsou také bohaté na esenciální oleje a vitamíny. Listy tedy obsahují pětkrát více vitamínu C než plody (130 mg %). Stimulační, tonizační a adaptogenní látky se nacházejí také v dužnině, slupce a plodných stoncích bobulí, v listech, kůře, výhoncích, oddencích a kořenech citronové trávy.

Všechny části révy tak slouží jako zdroj biologicky aktivních sloučenin. Při pěstování na zahradě cenné vlastnosti této rostliny jsou zachovány. V různých oblastech země, v závislosti na podmínkách a místě jejího pěstování, se chemické složení citronové trávy může poněkud lišit.

Čínské recepty z citronové trávy

Z plodů citronové trávy se doma připravují džusy, sirupy, kompoty, džemy, ovocné nápoje a mnoho dalšího. Před zpracováním se bobule oddělují od stopky, třídí se a omyjí převařenou vodou.

Čerstvé bobule citronové trávy v cukru

Bobule se suší na gáze, smíchají se s dvojnásobným objemem krystalového cukru, umístí se do půllitrových skleněných nádob s dobře zabroušeným víčkem a skladují se v lednici.

Schisandrová šťáva

Z vyzrálých bobulí se vymačká šťáva (přes 2 vrstvy gázy), která se přelije do sterilních lahví o objemu 100-250 ml, hermeticky uzavřená skladuje v chladničce nebo 5 minut steriluje při teplotě 90°C. . Takto připravená čerstvě vymačkaná šťáva v dobře uzavřené nádobě se roky skladuje, aniž by ztratila na kvalitě (ale otevřená nádoba se používá co nejrychleji, protože šťáva rychle plesniví, zvláště při pokojové teplotě). Přírodní šťáva Schisandra se také získává tímto způsobem. Zralé plody ve skleněné nebo smaltované nádobě jsou pokryty vrstvou krystalového cukru. Po 3-4 dnech bobule zcela uvolní šťávu, která se umístí do těsně uzavřených skleněných lahví. Šťáva se používá k okyselení a dochucení mnoha pokrmů a na bukety vín. Může se přidávat do želé nebo kompotů z jiného ovoce, dodává jim jasnou barvu a příjemnou vůni. Například: zimní jablka se důkladně umyjí a umístí do sterilních sklenic s plody citronové trávy, poté se zalijí vroucím konzervačním roztokem (300 g medu nebo krystalového cukru na 1 litr vody, 30-50 g jablečný ocet). Po sterilizaci se sklenice uzavře. Šťávu lze použít jako koření do čaje (čajová lžička na sklenici).

Berry sirup

Šťáva se nalije do smaltované nádoby, přidá se cukr (1,5 kg na 1 litr šťávy), zahřívá se, míchá, dokud se cukr nerozpustí, a nalije se do sterilních lahví. Skladujte v chladu a temnu.

Šťáva z citronové trávy

1 litr sirupu se zředí 10 litry chlazené vařené vody, uchovává se na chladném místě po dobu 24 hodin. Podávejte jako osvěžující nápoj.

Želé z citronové trávy

Škrob rozředěný ve studené vodě vlijeme do vroucí ovocné šťávy, zamícháme a v okamžiku varu odstavíme z ohně.

Schisandra šťáva z sušené bobule

Pro přípravu sušených produktů se plody nasypou na gázu nebo pytlovinu v jedné vrstvě, roztřídí, mírně usuší na vzduchu a suší v sušárně 3–4 dny při teplotě 50–55 °C. Sušené bobule skladujte v otevřené skleněné nádobě, protože po uzavření zvlhnou a kazí se, nebo v sáčcích či pytlích na suchém a větraném místě. Doba použitelnosti - 2 roky.

Pro přípravu šťávy nalijte 3-4 polévkové lžíce sušeného ovoce do litru vody, vařte 10 minut v uzavřené smaltované nádobě, nechte 10-12 hodin, přefiltrujte přes gázu, přidejte cukr (sklenici na litr tekutiny), zahřívejte, dokud se za stálého míchání nerozpustí, nalijte do nádoby.

Sušené listy a výhonky

Sběr listů začíná v první polovině srpna. Z rostliny se neodebírá více než čtvrtina listů, aby nedošlo k narušení procesu úspěšného dozrávání plodů révy. Pro tuto událost zvolte teplé, jasné dny po zaschnutí rosy. Aby nedošlo k poškození keřů, otrhávejte listy pouze zespodu, otrhejte silné šťavnaté řízky, nasekejte je a rozložte v tenké vrstvě na gázu nebo papír, vždy pod přístřeškem ve stínu nebo v dobře větraném prostoru. plocha. Z přímého sluneční paprsky listy se zbarví a ztratí svou přirozenou barvu; Vlhkem zčernají a plesniví. Suroviny se obracejí minimálně jednou denně. Sušení listů je 70-80%. Přípravek skladujte ve skleněných nádobách, aby neztratil aroma. Suché listy a výhonky slouží jako výborný doplněk k čaji. K vaření čaje vezměte 10 g (3-4 lžíce) suché hmoty na litr vroucí vody.

Tinktura z citroníku

Čistá šťáva z bobulí se přefiltruje přes gázu a do 1 litru šťávy se přidá 200 g krystalového cukru a 150-200 ml pitného alkoholu. Poté se směs protřepe, nalije do lahví a uzavře dřevěnými zátkami, potaženými pečetním voskem. Lahvičky se uchovávají v chladničce (při 2 až 5 °C) po dobu dvou týdnů a několikrát denně se protřepávají. Pak stojí měsíc.

Víno Schisandra

Čerstvé bobule jsou pokryty cukrem 1: 1 a udržovány po dobu 2-3 dnů při pokojových podmínkách. Když šťáva vychází z bobulí, nalije se do samostatné nádoby (1-3 litrová láhev). Do šťávy přidejte neomyté bobule (3-5 rozinek a pokud možno 5-7 malin, černý rybíz a aronie). Na lahvičku se navlékne sterilní lékařská tenká rukavice a do jednoho prstu se jehlou udělá malý otvor. Právě přes něj bude unikat plyn při kvašení šťávy. Po dokončení tohoto procesu se víno nalije do malých nádob a těsně uzavře.

Alkoholová tinktura

Z umytých drcených semínek citronové trávy se připravuje 70% lihová tinktura. Skladujte v chladu a temnu. Pro léčebné účely užívejte 20-30 kapek 2-3x denně před jídlem nebo 4 hodiny po jídle. Známá je také 20% tinktura ze semínek schizandry, připravená na bázi 96% alkoholu (při nižší koncentraci alkoholu se účinné látky schizandry méně extrahují).

Vodní tinktura

K jeho přípravě vezměte stejné množství suchých listů, stonků a bobulí, nakrájejte je, přidejte 250 ml vroucí vody a vyluhujte (můžete použít termosku). Chtěl bych vás varovat: než začnete pravidelně a dlouhodobě užívat koncentráty citronové trávy, je stále vhodné poradit se s lékařem, protože se jedná o poměrně silný biostimulant a každý člověk má svou vlastní normu; v případě předávkování je možná přebuzení kardiovaskulárního a nervového systému

Alexander Lazarev, kandidát biologických věd,
Vedoucí výzkumný pracovník, Laboratoř mikrobiologické ochrany

Dřevnatá liána až 18 m dlouhá Plodem schisandry je válcovitá bobule s podlouhlou nádobou, na které je asi 40 kulovitých plodů. Plody schizandry svým vzhledem připomínají bobule červeného rybízu. Jasně červené, kulaté, šťavnaté, velmi kyselé a s jedinečnou chutí, plody Schisandra chinensis se sbírají ve shlucích po 5-15 kusech.

V Plody schizandry obsahují až 20 % organických kyselin (citronová, jablečná, vinná) a pouze 1,5 % cukrů, vitamíny C, B6, B2, P, PP, provitamín A. Minerály zastoupené železem, niklem, kobaltem, mědí, manganem.

S Semena, kůra, stonky a plody schizandry jsou bohaté na silice. V orientální medicína Plody schizandry jsou ceněny na stejné úrovni jako ženšen. Mají tonizující účinek, zmírňují únavu a zvyšují výkonnost.

A Z plodů citronové trávy se připravují kompoty, sirupy, ovocné nápoje, nápoje, cukrové náplně a šťávy. Schisandra šťáva se používá jako přírodní barvivo a náhražka kyseliny citrónové.

Přírodní šťáva Schisandra chinensis (1)

SČerstvé bobule důkladně omyjte v tekoucí vodě, nechte okapat a vymačkejte v odšťavňovači. Nebo můžete bobule rozmačkat dřevěnou lžící ve smaltované misce a vytlačit šťávu v nylonovém sáčku. Šťávu nalijte do sterilizovaných sklenic, uzavřete je plastovými víčky a uložte do chladničky. Plechovky nebo lahve od džusu lze také pasterizovat:

o objemu 0,5 l - 10 min.
s kapacitou 1 litr - 12-15 minut.
o objemu 2 l - 18-20 min.

Šťáva se přidává do čaje nebo kávy 1-1,5 čajové lžičky 2krát denně při sníženém tonusu a únavě.

Přírodní šťáva Schisandra chinensis (2)

T Důkladně umyté bobule vymačkejte v odšťavňovači. Nalijte zbývající pomazánky horká voda 1:1 a znovu vymačkejte šťávu. Šťávu z prvního a druhého výlisku smícháme, přefiltrujeme, nalijeme do smaltované pánve, zahřejeme na 95°C a za tepla nalijeme do půllitrových sklenic. Sklenice sterilizujte, pevně uzavřete a vychladněte.

Sušené bobule Schisandra chinensis

S Sušené bobule lehce sušíme v troubě při 60°C po dobu 3-4 dnů.

Příprava citronové trávy na čaj

S V srpnu nasbírejte zdravé listy a mladé (jedno a dvouleté) výhonky, nasekejte, rozprostřete v tenké vrstvě na papír a sušte na zastíněném, dobře větraném místě. Skladujte v temné místo v plastových sáčcích.

Přejít do sekce:

Krok za krokem recept na přípravu citronové trávy na zimu s fotografií.
Národní kuchyně: domácí kuchyně
Typ nádobí: Přípravky, džem
Obtížnost receptu: Velmi jednoduchý recept

Doba přípravy: 17 minut
Čas na vaření: 1 den 2 hodiny
Počet porcí: 12 porcí
Množství kalorií: 41 kilokalorií
Příležitost: Odpolední svačina

Schisandra chinensis je rostlina s červenými bobulemi, která má mnoho prospěšných vlastností. Často se používá v lékařství pro tinktury. Ukážu vám, jak připravit citronovou trávu na zimu.
Pokud si připravíte takový zdravý a neobvyklý džem, pak budete mít zdroj jódu, draslíku a selenu po celý rok. Ne nadarmo se tato rostlina používá po mnoho staletí k léčbě mnoha nemocí, například tuberkulózy, bronchitidy a žaludečních potíží. Bobule má také 4 chutě najednou: hořkou, sladkou, kyselou a slanou.
Počet porcí: 12-15
Ingredience na 12 porcí
Schisandra - 1 kg
Cukr - 1,5 kg
Voda - 0,5 šálku

Krok za krokem
Bobule sbírejte, když jsou červené, ale ne měkké. Opláchněte je vodou a na den zasypte cukrem.
Poté vložte budoucí džem do ohně. Zalijte vodou a vařte, dokud se cukr úplně nerozpustí. Poté vařte dalších 5 minut a zcela vychladněte.
Poté džem znovu uvařte a znovu vychladněte. Připravte sklenice na spojování. Pokud už podruhé nevaříte, ale část hmoty přecedíte přes plátýnko, získáte výborný sirup.
Džem nalijeme do sklenic a uzavřeme víčky. Užijte si ochutnávku!

Citronová tráva čínská roste nejen v Číně, ale také v léčivé vlastnostiřekli Číňané a právě jim je třeba poděkovat za tuto nádhernou rostlinu proti stovce nemocí. U citronové trávy jsou téměř všechny části rostliny léčivé a užitečné a na zimu lze sklízet nejen bobule, ale také listy a mladé výhonky.

Sušení plodů citronové trávy

Plody schizandry se sklízejí koncem léta – začátkem září. Vyzbrojte se nůžkami a odstřihněte celý trs, aniž byste otrhali bobule. Vložte shluky citronové trávy do proutěného košíku a snažte se vyhnout kontaktu bobulí s kovovými předměty. Oxidy šťávy z citronové trávy a kovu mohou způsobit nepříjemné a vůbec ne prospěšné sloučeniny.

Plody schizandry jsou velmi jemné a okamžitě vytékají šťávu, když je trochu stlačíte, takže se tak suší spolu se stopkou.

Pokud není úroda bohatá, můžete trsy zavěsit v kuchyni na drátěné háčky až do úplného vyschnutí.

Pokud je hodně bobulí, pak se suší, rozkládají v jedné vrstvě na dřevěných deskách nebo speciálních sítích po dobu 5-7 dnů.

Po uschnutí bobulí je třeba je sušit v troubě nebo elektrické sušičce. V elektrické sušičce to bude trvat asi 6 hodin při teplotě +50 stupňů.

Hotové bobule získávají tmavou, téměř černou barvu a poněkud vrásčitou strukturu.

Pokud vás stonky obtěžují, nyní je můžete bezpečně odstranit, aniž byste poškodili samotnou bobule.

Suché bobule citronové trávy je lepší skladovat v dřevěné nebo kartonové krabici, aby nezplesnivěly.

Sušení listů a výhonků citronové trávy

Listy a mladé výhonky Čínská citronová tráva připravené i k vaření v zimě lahodný čaj s vůní citronu. Listy se sbírají ihned po sběru bobulí a ještě předtím, než listy začnou opadávat.

Listy a vinná réva se nasekají nůžkami a usuší, rozloží se v tenké vrstvě na sušící tácek v suché a teplé místnosti.

Listy a větvičky Schisandry lze uvařit jako samostatný nápoj, přidat do čaje z obchodu nebo kombinovat s jinými bylinkami. A jelikož je citronová tráva léčivá rostlina, poraďte se o jejím užívání nejprve se svým lékařem.

Jak připravit bobule citronové trávy na zimu, podívejte se na video:

Příprava citronové trávy

Jasně červené bobule citronové trávy mají výraznou kyselou chuť a jemné aroma. Náš dnešní článek je věnován získávání této cenné přírodní suroviny.

V našich končinách v přírodních podmínkách najdeme Schisandra chinensis, která k nám přišla, jak název napovídá, z Číny. Tato liana se raději usadí ve smíšených jehličnatých a listnatých lesích. Domestikovaná citronová tráva dává dobrou úrodu - každá rostlina produkuje asi 7 kg bobulí. Světlé plody jsou vynikajícím energetickým nápojem (stačí hrst sušených bobulí, abyste se cítili energičtí po celý den - lovci tuto vlastnost využívají po mnoho staletí).

Plody schizandry se sklízejí v září až říjnu (v době plného zrání). Kartáče jsou odříznuty ostrý nůž aby nedošlo k poškození matečných rostlin (pokud se réva „zraní“, může přestat plodit). Sklizeň se dává do smaltovaného nádobí nebo proutěných košů, ale ne do pozinkovaných věder (kyselá šťáva okysličuje povrch). Bobule jsou vyjmuty z hroznů a zpracovány do 24 hodin.

Sušená citronová tráva

Plody schizandry se umyjí, položí na utěrku a nechají se úplně vyschnout od vlhkosti. Poté se přenesou na železná síta nebo plechy a suší se v troubě (v troubě, v sušičce) při teplotě 55-60? C, po několika hodinách sušení si dejte 3-4 dny pauzu.

Zmrazená citronová tráva

Připravené bobule citronové trávy se volně zmrazují na talířích a poté se nalijí do plastu nebo kartonové krabice(volitelně v plastových sáčcích). Výrobek skladujte v mrazáku.

Džem z citronové trávy

Čisté bobule citronové trávy se spaří a poté se melou přes jemné síto. Výsledné pyré se vloží do smaltované mísy, přidá se cukr (1:1) a vaří se za stálého míchání do zhoustnutí. Hotový džem se umístí do sterilizovaných sklenic a uzavře (případně je hrdlo sklenice pokryto pergamenovým papírem a svázáno provázkem).

Džem z citronové trávy

Džem se vaří téměř stejným způsobem, ale obsahuje: jablečný džus(100 ml na 1 kg pyré) a zvyšte množství cukru o polovinu (na každý kilogram bobulí je potřeba 1,5 kg cukru). Jinak technologie vaření zůstává stejná.

Kompot z citronové trávy

Schisandra
Cukr - 400 g
Voda - 1l

Plody schizandry se oddělí od trsu, důkladně se umyjí, vloží do sterilizovaných sklenic a naplní horkým sirupem. Půllitrové zavařovací sklenice od kompotu zahřejeme na 80°C po dobu 10 minut nebo sterilujeme ve vroucí vodě přesně 3 minuty.

Šťáva z citronové trávy

Sklizeň se uchovává několik dní a čeká, až bobule změknou. Poté se umyjí a pomocí ručního odšťavňovače se vymačká šťáva (semena je lepší nedrtit, protože mají pryskyřičnou chuť). Šťáva se smíchá s cukrem v poměru 1:2, dokud se sladká zrnka úplně nerozpustí, nalije se do lahví z tmavého skla a hermeticky se uzavře. Hotové uchovávejte v chladu.

Víno Schisandra

Víno se vyrábí z výlisků zbylých po přípravě šťávy (současně se z rozdrcených plodů extrahují semena). Výlisky se zalijí studenou vodou a nechají se 2-3 dny odstát. Sladina se scedí, zředí vodou a přidá se cukr (podle chuti). Víno se nechá kvasit, přikryje se vodním uzávěrem a poté se scedí ze sedimentu.

Tinktura semen Schisandra

Semena zbývající po přípravě vína se promyjí, aby se odstranila zbývající dužina, rozdrtí se a naplní se alkoholem. Po několika týdnech je přípravek připraven k použití (pije se v malých dávkách, ne více než 30 kapek).

Schisandra sirup

Plody schizandry se umyjí, nalijí do skleněné nádoby a melou s cukrem v poměru 1:1. Po 7-10 dnech se usazený sirup scedí, filtruje, nalije do sterilizovaných lahví a odešle na chladné místo ke skladování.

Marmeláda z citronové trávy

Schisandra šťáva – 1 l
Pektin - 3 polévkové lžíce.
Cukr - 2-3 lžíce.

Pektin se zředí v zahřáté šťávě a nechá se stát asi půl hodiny. Zvlášť uvařte sirup s uvedeným množstvím cukru a 150 ml šťávy. Do horkého sirupu vlijeme pektinovou směs, přivedeme k varu a za stálého míchání vaříme do zhoustnutí. Hotová marmeláda se přelije do sterilizovaných sklenic a uzavře.

Sklizeň a pěstování citronové trávy se může zdát jako obtížný proces, ale není to tak úplně pravda. Liána rostoucí na podpěře zabírá minimum místa, ale zároveň poskytuje maximální užitek, zdobí zahradu a poskytuje cenné léčivé suroviny.

Udělej si sám 16

Udělej si sám

Hlavní menu

Navigace příspěvku

Jak připravit ohnivý čaj

Fireweed (fireweed), sběr a příprava.

Pro nikoho nebude zjevením, že většinu čajů prodávaných v obchodech lze takto s velkým odstupem nazvat. Ale lahodný čaj, obrovské množství Jakmile je vyvezeno do zahraničí, lze jej snadno připravit vlastníma rukama, aniž byste za to utratili korunu peněz. A věřte, že z toho bude mnohem větší užitek.

Ivan čaj, prospěšné vlastnosti

Jak jste uhodli, mám na mysli čaj z ohnivé trávy, jehož blahodárné vlastnosti jsou známy již od starověku. Než přejdu k popisu, chci říci, že čaj z ohnivé trávy připravuji níže uvedenými metodami asi 5 let. Netroufám si hodnotit, jak prospěšná je ohnivá tráva pro muže, jak mnozí tvrdí, ale fakt, že obsahuje neuvěřitelné množství různých vitamínů a mikroprvků a co do obsahu vitamínu C výrazně předčí citron, vypovídá o mnohém . Přidejte sem nejsilnější antioxidační vlastnosti a získejte skutečný elixír zdraví.
A přidáním bobulí citronové trávy do ohnivého čaje získáme přírodní energetický nápoj, který pomůže zmírnit únavu a ospalost při řízení.

Sbírka fireweed čaje

Kdy sbírat fireweed

Stojí za připomenutí, že jakákoliv bylina (paliva, čekanka, třezalka, oregano atd.) se musí sbírat mimo města a dálnice. Fireweed (fireweed) kvete od června do srpna.

fireweed (Ivan tea)

Sbírat můžete po celou dobu. Květenství ohnivce jsou výbornou medonosnou rostlinou, proto je raději přenechejte včelám. Spolu s nimi se navíc do čaje mohou dostat zralá semínka s chmýřím uvnitř, a to je velmi nepříjemné.

Pokud opravdu chcete ozdobit svůj čaj květinami a přidat další aromatické tóny, musíte je sbírat na začátku květu ohnivce. Květiny se suší odděleně bez fermentace.

Levou rukou držíme stonek těsně pod květenstvím. Pravou rukou držíme stonek v dlani a kreslíme jej shora dolů.

jak správně sbírat fireweed

Všechny lístky čaje Ivan skončí ve vaší dlani.

Jak správně sbírat fireweed

Dáme je do sáčku. Nasbírejte co nejvíce listů, kolik dokážete zpracovat. Pokud se stane, že jste si nevypočítali své schopnosti a nemáte čas zpracovat listy, vložte je do sáčku do chladničky, jinak mohou vyschnout.

Listy není potřeba omývat, ale stává se, že se na nich usadí mšice. V tomto případě nalijte listy do nádoby s vodou (vhodnější je dát je do vany), dobře je opláchněte a odstraňte pomocí cedníku.

Vadnoucí

Ve stínu rozprostřete čistý hadřík a položte na něj listy.

Chřadnutí pokračuje několik hodin. Pokud je prostěradlo vyprané, čas se prodlouží. Aby listy nevyschly, musíte je pravidelně promíchávat. Poté, co upadli do letargie,

Pokračujeme v procesu přípravy ohnivého čaje. Zde lze použít dvě metody. Čaj připravený prvním způsobem je podobný velkolistému čaji (vpravo), zatímco druhým způsobem je podobný granulovanému čaji (vlevo).

Zmrazovací (zmrazovací) čaj z fireweed

Dalším způsobem přípravy plechů na válení je zmrazení.
Nasbíraný list trávy se umístí na den nebo déle do mrazáku. Poté se podle potřeby vyjme, rozmrazí a sroluje. Existuje názor, že za starých časů se nasbírané listy trávy dávaly do sklepa k ledu. A teprve po chvíli to postupně zpracovávali.

Ale metoda má výhody i nevýhody.

Nejprve o výhodách. Zmrazování – rozmrazování ohnivé trávy umožňuje přeskočit proces vadnutí. Po tomto postupu se list ohnivce velmi dobře stočí a má jednotný tmavá barva. Plech je z mrazáku vytahován v malých dávkách, čímž se zpracování může prodloužit na velmi dlouhou dobu.

Nyní o nevýhodách. Při průchodu teplotní bariérou s intervalem od -1° do -5°C a naopak při procesu zmrazování a rozmrazování ledové krystalky ničí buněčné membrány a vlákna a šťáva vytéká. Oddělení vody od bílkoviny navíc vede ke změně její struktury (denaturace). Nejjednodušší příklad denaturace bílkovin lze pozorovat při vaření míchaných vajec. Když se transparentní a lepkavý protein stane mléčně bílým a křehkým. Ale to není vše - po rozmrazení nenávratně oxiduje. většina z vitamín C.

Ivan-čaj, příprava (metoda č. 1)

První metoda je časově nejnáročnější. Mnoho lidí doporučuje válet listy mezi dlaněmi. Tato metoda vyžaduje značné úsilí. Mnohem pohodlnější je kroucení na skleněném prkénku s žebrovaným povrchem. Vezmeme několik listů a srolujeme je do „klobásů“.

Akce je podobná jako při vyvalování těsta válečkem.

Příprava čaje Ivan

To je nezbytné pro zničení vlákna listů a zahájení fermentačního procesu. Po stočení získávají listy tmavě zelenou barvu.

V této fázi můžete do listů přidat různé bylinky (třezalku, matrjošku, lipový květ, bazalka atd.).

Fermentace ohnivé trávy

Umístěte „klobásy“ do nerezové pánve (nejlépe smaltované),

přikryjte vlhkým hadříkem nebo ručníkem

a necháme na teplém místě (ne v troubě!) vykynout.

Fireweed můžete fermentovat v jednorázových plastových sáčcích. Chcete-li to provést, vložte několik „klobásů“ do sáčku, zabalte jej a výsledné brikety vložte do velkého plastového sáčku.

Fermentační proces může trvat 3 hodiny nebo více (v závislosti na teplotě). Při správné fermentaci se bylinná vůně změní na příjemnou ovocnou vůni.

Jak sušit fireweed

Nakrájejte "klobásy" na plátky.

Na plech rozprostřete pečicí papír a zalijte nasekaným čajem.

Jak sušit fireweed

Nejlepších výsledků se dosáhne sušením bylinek v ruské peci nebo na topení v lázeňském domě. Pokud to není možné, pak vložte plech do trouby a nastavte teplotu na 90 stupňů.

Ujistěte se, že kontrolujete sušení a pravidelně čaj promíchávejte. Hotový čaj vypadá jako jakýkoli jiný černý sypaný čaj. Barva závisí na správné teplotě fermentace a sušení. Mějte na paměti, že čajové lístky by se neměly rozpadat. Pokud se bojíte vysychání čaje, sušte jej raději při nízké teplotě.

Pokud je v troubě ještě volné místo, pak z důvodu úspory elektrické energie nebo plynu lze přípravu ohňovky spojit s přípravou čekanky. Pečicí plech s kořeny je vhodné umístit do nejteplejší části trouby.

Ivan-čaj, příprava (metoda č. 2)

(Před výběrem této metody vám doporučuji přečíst si článek o antivitaminech)
Druhý způsob je hodně jednodušší než první, protože nejtěžší etapy jsou mechanizované. Po uschnutí listů projdeme mlýnkem na maso s velkými oky (viz pozměňovací návrhy).

Výsledné „mleté maso“ vložte do jednorázových plastových sáčků (viz pozměňovací návrhy)

a dáme na teplé místo k fermentaci. Zbývající kroky jsou totožné.

Tuto metodu jsem vyzkoušel poměrně nedávno. Chtěl jsem usnadnit proces štěpení vlákniny bez použití mlýnku na maso a eliminovat interakci surovin s kovem. Výroba zařízení na rolování čajových lístků zabrala necelou hodinu volného času. Je založen na principu činnosti čajového válečku. To se nakonec stalo.

I po minutě kroucení má uvařený čaj poměrně kyselou chuť a příjemnou barvu. Od sušení v troubě navíc uplynul pouze jeden den.

A další výhodou této možnosti přípravy čaje z ohnivce je, že listy není třeba krájet (jako je tomu u „klobásů“).

Chcete-li „upravit“ tlak na list ohnivé řasy a navinout jej těsněji, jako na průmyslovém válečku, je lepší použít dva šálky různé velikosti. Tedy nejprve velký hrnek, pak malý.

Fireweed - fireweed čaj, jak vařit

Někteří lidé říkají, že chuť čaje Ivan, když je správně připravený a uvařený, je podobná indickému čaji, ale neřekl bych to. Má svou specifickou chuť. Vyzkoušel jsem několik možností vaření Ivan čaje, ale rozhodl jsem se pro jednu:

Na 250 ml dávám jednu polévkovou lžíci čaje. voda. Po 10 minutách nalijte do šálků a znovu vařte. Čaj Ivan, připravený druhým způsobem (pomocí mlýnku na maso) a podobný granulovanému čaji, má po uvaření sytější barvu a chuť.

Pro dlouhodobé skladování Hotový Ivan čaj je vhodné zabalit do sterilizovaných skleněných nádob.

Výsadba, péče, prořezávání, sklizeň Schisandra chinensis

Správný výběr místa výsadby je velmi důležitý, protože na tom do značné míry závisí nejen produktivita citronové trávy, ale také dekorativní design zahrady. Místo by mělo být otevřené slunci, ale chráněné před chladem a vysychajícím větrem. Citronovou trávu je dobré umístit na jižní stranu budov, ale můžete ji umístit i na východní či západní stranu (aby sluníčko osvítilo rostliny na půl dne). Nejlepší půda je kyprá, bohatá na humus, odvodněná, s reakcí blízkou neutrální. Plocha určená k výsadbě citroníku proto musí být důkladně upravena a hluboce kultivována. Těžkou, hutnou, jílovitou půdu je potřeba zasypat pískem a organickými hnojivy, rašelinnou a písčitou půdu jílem a organickými hnojivy a kyselou půdu vápnem. Oblasti s vysokou hladinou spodní vody je třeba zvýšit nebo vysadit citronovou trávu na náspy nebo jiné vyvýšeniny.

Jak připravit sedačku. Jedna rostlina může být zasazena do jámy, ale nedoporučuje se umístit citronovou trávu samostatně. Je lepší zasadit několik rostlin do příkopu širokého 50 cm a ne více než 60 cm hlubokého. Uprostřed toho, ve vzdálenosti 1,5 m od sebe, je třeba zarazit kovové kůly pro zajištění mříže. Na dno je třeba položit drenážní materiál (drcený kámen, štěrk, strusku, rozbité cihly, stavební odpad) ve vrstvě 30 cm a lehce zhutnit, poté hnojit půdu. Ten by měl být předem připraven: do vykopané kultivační vrstvy přidejte (na 1 m2): shnilý hnůj (60-70 kg), písek (tři až čtyři kbelíky), vápno (500 g), fosfor (150 g účinné látky), dusík (40-50 g d.v.). Půda a hnojiva musí být ve výkopu důkladně promíchány a zhutněny. Na každém místě výsadby (každý 1 m) je třeba nalít kuželovitý kopec úrodné půdy a lehce ji zhutnit.

Jak správně zasadit citronovou trávu. Při výsadbě je třeba nejsilnější výhon sazenice seříznout na tři očka, ze kterých se vytvoří rostlina, slabé výhonky seříznout na kroužky a kořeny zkrátit o 20-25 cm. Kořenový systém sazenic je třeba ošetřit jílovou kaší a přidat k ní mullein (1 litr na kbelík). Při výsadbě by měla být sazenice umístěna na hlízu ve tvaru kužele, kořeny by měly být rozloženy ve všech směrech a posypány zeminou. Ty by měly být lehce zhutněny, hojně zalévány a mulčovány.

Nejlepší je vysadit citronovou trávu na trvalé místo. Pokud byly sazenice zakoupeny na podzim, měly by být vysazeny v tomto okamžiku. Kopání na zimu zhoršuje míru přežití během jarní výsadby.

Péče o citronovou trávu. V prvních dvou letech se kořenový systém intenzivně rozvíjí. Je vláknitý a nachází se v hloubce 8-10 cm. Proto je nežádoucí hloubkově kypřít půdu a minerální a organická hnojiva je nutné aplikovat povrchově ve formě mulče. Ve třetím roce se tvoří poměrně dobré růstové výhony, které musí směřovat nahoru a dočasně svázat motouzem. Samy se kroutí kolem podpěry. Půda by měla být odplevelena a mulč prokypřen do hloubky 2-3 cm.

Minerální hnojiva, počínaje třetím rokem výsadby, musí být aplikována ve formě tří krmení během vegetačního období. Na jaře, před otevřením pupenů, je třeba přidat dusík, fosfor a draslík (40 g na 1 m2), po ukončení květu během aktivní růst vaječníky - dusík (20 g), draslík a fosfor (po 15 g), po sklizni v září - fosfor a draslík (30 g am. na 1 m2). Hnojiva je nutné zapracovat do mulče hráběmi a vydatně zalévat.

Forma pěstování citronové trávy ovlivňuje nejen výnos, ale i tvar trsů. Ze dvou forem - keřovité a vertikální (na mřížoví) - je lepší ta druhá. Současně je réva dobře osvětlena a zlepšují se podmínky pro opylování květů hmyzem. V důsledku toho se zvyšuje délka kartáče, počet plodů a jejich hmotnost. Průměrná hmotnost jednoho kartáče je 3,5 g, na mřížce - 9,8 g. Při vertikálním pěstování se navíc zvyšuje životnost rostliny, réva se lépe vyvíjí, snáze se tvoří koruna a tvoří se více samičích květů.

Podpěry pro citronovou trávu lze použít stejně jako pro aktinidii.

Roste citronová tráva bez opory, ale plodí později a hůře. Aby se urychlil nástup do doby plodnosti, musí být réva co nejdříve zvednuta k podpěře.

Vegetativně množené rostliny Schisandra začínají plodit za tři až čtyři roky a ze semen vyrostou za pět až šest let.

Schisandra prořezávání. Při dobré péči v období plodů se réva intenzivně větví, což způsobuje zahuštění koruny a snížení výnosu. Současně se tvoří velké množství kořenových výhonků. Proto je nutné révu stříhat a tvarovat. Aby se omezilo zahušťování koruny v pozdním podzimu (po opadu listů), sušené, slabé a přebytečné výhonky by měly být vyříznuty. Příliš dlouhý růst daného roku můžete zkrátit. Pokud je na mřížoví velké zahuštění, měly by být mladé rostoucí výhonky v létě zkráceny (obvykle o 10-12 pupenů) a všechny kořenové výhonky by měly být každoročně vyříznuty a staré liány by měly být nahrazeny mladými. Vysekávání starých lián nezávisí na stáří, ale na holostech a vzdálenosti jejich korun od země.

Dekorativní účinek citronové trávy. Je to rychle rostoucí liána s půvabným a svěže zeleným olistěním, bílá, příjemně voní krásné květiny na jaře a jasně červené plody na podzim. V létě vytváří příjemný stín a chládek v blízkosti oblouků, treláží, pergol, altánů, treláží apod. Zaslouží si široké využití na zahradních pozemcích.

Jak sbírat plody citronové trávy. Sklizeň by měla být provedena, když je dosaženo plné zralosti (pro střední pásmo - v září-říjnu). Kartáče musí být vytrhány nebo odříznuty na základně. Ovoce by se nemělo dávat do kovových nádob, protože oxidace vytváří škodlivé sloučeniny ve šťávě. S dobrou péčí na úrodné půdě můžete získat 4 kg ovoce z jedné rostliny, ale nejčastěji - asi 0,7-1 kg.

Jak sušit ovoce. Mírně povadlé plody je nutné vytřídit, odstranit nečistoty a stopky, rozložit v tenké vrstvě a usušit v sušárně při teplotě nepřesahující 60-70°C (jinak zčernají). Sušené ovoce by mělo být pevné, vrásčité, nepravidelný tvar, tmavě červené nebo téměř černé, mají kořeněnou, hořkokyselou, mírně dráždivou chuť a mírně aromatickou vůni. Sušte celé šťavnaté ovoce při pokojová teplota neúčinné, protože plesniví.

Jak sušit listy a mladé výhonky. Optimální doba pro sklizeň listů a mladých výhonků je začátek srpna. Měly by být nasekány na kousky do 2-3 cm pomocí zahradnických nůžek, rozprostřeny v tenké vrstvě a sušeny ve stínu přirozeným větráním za pravidelného míchání. Skladujte v papírových sáčcích.

Plody schizandry se používají především k sušení. Ze šťávy z citronové trávy můžete vyrobit kvas, sirupy, želé, zavařeniny, marmeládu atd. Zpracované produkty se dobře barví a mají vůni a chuť čerstvého citronu.

Choroby a škůdci citronové trávy. Existují v přírodních podmínkách. Na citronové trávě pěstované ve středním pásmu zatím nebyly k vidění.

Fotky, kultivace a metody sklizně meduňky

Melissa, mezi ostatními odrůdami máty, vyniká svými citrusovými tóny ve vůni a patří do čeledi Lamiaceae. V Evropě, kde se rostlina odedávna pěstuje jako plodina s kořeněnou příchutí, se meduňka nazývá meduňka. Tento název se v Rusku zakořenil.

Meduňka, jak je vyobrazena, dosahuje výšky 30–100 cm a skládá se ze silných, vzpřímených, chlupatých stonků nesoucích srdčité nebo oválné listy s nápadnými zaoblenými zuby podél okrajů.

Je v listech a horní části Výhonky obsahují většinu aromatických a prospěšných látek a světle růžové nebo téměř bílé květy meduňky přitahují každé léto masy včel.

Jaká nádherná rostlina koření a medu citronový balzám vysoce ceněné zahradníky a zahradníky. Melissa se používá v mnoha receptech tradiční medicíny a kuchaři rádi přidávají aromatické listy do marinád, zeleninových a rybích pokrmů. Melissa zvýrazňuje chuť a vůni pečené drůbeže, sladké pečivo a sýry. Voňavé zelené jsou nepostradatelné v osvěžujících a léčivých čajových směsích a koktejlech.

V letních dnech jsou rostliny bohatě zásobeny kořenitými bylinkami, ale co dělat s nástupem chladného počasí? Jak připravit mátu na čaj na zimu? Blahodárné vlastnosti meduňky si můžete uchovat po celé chladné období roku. různé způsoby, ale v první řadě je důležité správně sestavit citronový balzám.

Jak připravit mátu na čaj na zimu?

Čerstvá zeleň se řeže za jasného chladného počasí, kdy na rostlinách není rosa ani stopy po dešti. Nejlepší čas ke sběru - to jsou ranní a večerní hodiny, kdy spalující paprsky slunce nezpůsobí vadnutí listů a vrchních částí stonků a ztrátu tak cenného aroma. Nejvyšší koncentrace éterických olejů, vitamínů a dalších pro tělo důležitých látek se v meduňce hromadí v době květu, proto se v této době stříhá zelení na přípravu máty na zimní čaj.

Jakmile se shromáždí horní šťavnaté části výhonků, rostlinný materiál se umyje a meduňka, jako na fotografii, se důkladně vysuší papírovými nebo lněnými ubrousky. Můžete najít doporučení, kde se doporučuje rostlinné materiály nemýt, ale před sušením blanšírovat:

Na jedné straně to pomůže zachovat původně zelenou barvu listů, což bude mít pozitivní vliv na vzhled pokrmů a nápojů s meduňkou.
Na druhou stranu, pokud budete čekat příliš dlouho, listy meduňky rychle změknou, ztratí pružnost a sušením nebo zmrazením úplně ztratí tvar.

Je racionální meduňku blanšírovat, pokud se z ní rozhodnete vyrobit sirup, aromatický cukr na zimu nebo ji zmrazit ve formě porcovaných kostek, protože i krátkodobé zahřátí zvyšuje uvolňování šťávy.

Sušení meduňky doma

Při přípravě máty na čaj na zimu se z výhonků tvoří malé trsy, které jsou zavěšeny mimo topná zařízení a přímé paprsky. Při stálém proudění vzduchu a suché atmosféře tráva během několika dní uschne.

Během sušení je lepší chránit rostliny před hmyzem a prachem přikrytím trsů gázou. Pokud se tráva suší pomocí moderních elektrických sušiček, používají se nejšetrnější režimy a jako na fotografii se meduňka pokládá na palety v rovnoměrné tenké vrstvě a čas od času se obrací.

Usušené listy a vrcholové části stonků se rozdrtí a vloží do těsně uzavřených skleněných nádob, kde bude meduňka uložena po celou zimu.

Dá se máta na zimu zmrazit?

Melissu, stejně jako ostatní odrůdy máty, lze připravit na zimu zmrazením jak celých výhonků, tak jednotlivých listů.

Za tímto účelem se omyté a vysušené trsy zabalí do fólie, potravinářské fólie nebo uzavíratelných sáčků a po malých porcích se skladují v mrazáku. Mátu si můžete na zimu zamrazit ve formě velmi pohodlných kostek ledu, které poslouží několik měsíců k ochucení čajů, omáček a přípravě léčivých odvarů.

Při zmrazení si meduňka zcela zachová chuť a vůni, ale listy zcela ztratí svůj tvar. Proto, abyste vyrobili takové kostky, můžete si vzít jak zelené, tak šťavnaté stonky po jejich rozemletí v mixéru.

Příprava meduňky pro ty, kteří mají chuť na sladké

Pomocí meduňky, jako na fotografii, si můžete připravit velmi voňavý cukr, který rozhodně osloví nejen milovníky sladkého čaje, ale i hospodyňky, které své blízké hýčkají voňavým pečivem a domácími cukrářských výrobků. Pro takové neobvyklé koření vezměte čerstvou meduňku a nakrájejte ji a současně míchejte s cukrem. Na 200 gramů rostlinných surovin vezměte 200 gramů běžného cukru. Pokud je to žádoucí, do kompozice se přidá citronová kůra, tymián nebo jiné odrůdy máty.

Jak jinak si připravit mátu do čaje na zimu? Melissa sirup bude neméně radostí pro milovníky sladkého, velké i malé.

Na 100 gramů čisté suché nebo blanšírované zeleniny budete potřebovat 100 gramů vody a 200 gramů cukru, z nichž polovinu posypte drcenou meduňkou a nechte 8–12 hodin, aby tráva vytvořila šťávu. Když je cukr téměř rozpuštěný, zalijte meduňku s cukrovým sirupem a směs přiveďte k varu. Nádoba se sirupem odstraněným z ohně se ochladí, hotový výrobek se zfiltruje a nalije do sterilizovaných sklenic nebo lahví s dobře zabroušenými víčky.

Mátový sirup můžete uchovávat v lednici a používat jej k přimíchání do čaje, máslových těst, kaší a ovocných salátů.

Dnes existuje mnoho způsobů, jak připravit meduňku na zimu na čaj a další pokrmy. Z aromatických bylin se vyrábějí například aromatické oleje a omáčky. Můžete ale využít nenáročnosti rostliny a zkusit si vypěstovat meduňkový keř doma v květináči.

Jak pěstovat mátu doma?

Nejjednodušší způsob je na podzim oddělit část dospělého keře meduňky ve vlastní zahradě, jako na fotografii, a přenést ji spolu s hroudou zeminy do prostorného květináče, kde je předem připravena drenážní vrstva. K naplnění květináče můžete vzít buď volnou zahradní půdu nebo hotovou půdu pro sazenice nebo zelené plodiny.

Melissa nemá ráda kyselé půdy, takže v případě potřeby se do půdy přidává dolomitová mouka.

Pokud není možné získat již zakořeněnou rostlinu, nezoufejte. Melissa vytvoří kořeny za několik dní, pokud z řízků o délce 15–20 cm odstraníte spodní listy a stonky ponoříte do vody s několika kapkami růstového stimulátoru. Zhruba po týdnu se do země zasadí mladé rostlinky s vlastním kořenovým systémem. Od této chvíle může máta doma v květináči růst po mnoho let a potěšit členy rodiny čerstvými bylinkami. Následně rostlina vyžaduje mírnou zálivku, postřik, když je vzduch suchý a při vysokých teplotách.

Nejnáročnější a časově nejnáročnější způsob je vypěstovat si mátu doma ze semínek.

Nejlepší čas pro setí je jaro, ale protože je žádoucí získat čerstvou zeleninu v zimě, budete muset semena zasadit do země na konci léta nebo na podzim, kdy se délka denního světla každým dnem snižuje. V tomto případě vyberte pro meduňku nejsvětlejší místo na parapetu a ještě lépe vybavte dům doplňkovým osvětlením pro mátu v květináči.

V nádobě se směsí půdy ve vzdálenosti 5–7 cm se vytvoří mělké brázdy, půda se navlhčí a vysévají se suchá semena. Půda se podle potřeby navlhčí a sazenice by se měly očekávat asi za týden. Pokud klíčky vyrašily příliš blízko, jsou proředěné nebo prořezávané. Aby meduňka vytvořila zdravý, silný keř, vyberte pro meduňku nejsvětlejší místo na okně nebo balkoně.

Zalévání se provádí až 3krát týdně. Aby se zabránilo kvetení a oslabení rostliny, když výhonky domácí máty v květináči dosáhnou výšky 15–20 cm, zkracují se vrcholy stonků. Toto opatření povede ke vzniku bočních větví a zvýšení množství listů.

Pokud se vrcholky stonků odříznou kvůli sušení nebo zmrazení, domácí meduňka poskytuje až tři plné sklizně přes zimu.

Ale častěji taková domácí rostlina zásobuje rodinu každý den voňavým listím na čaj, léčivé studené odvary a jiné populární prostředky s citronovou mátou.

Video s meduňkou

www.glav-dacha.ru

Jak připravit a používat bylinu Schisandra chinensis

Bylina Schisandra chinensis, její plody, listy a vinná réva se v orientální medicíně používají odedávna. Od poloviny minulého století léčivé vlastnosti tento úžasná rostlina začal být v mnoha zemích široce používán v lékařské praxi. Většina účinné léky jsou považovány za šťávu, alkoholová tinktura, extrakt a sirup z ovoce a semen. Čaj s listy citronové trávy, stejně jako med s bobulemi rostliny, mají také dobré vitamínové a tonizační vlastnosti.

Schisandra chinensis (schisandra) je vytrvalá rostlina, liána ovinutá kolem sousedních stromů, jejíž zvláštností je osvěžující vůně citronu vycházející z rozdrcených listů a výhonků. Rostlina je nejen užitečná, ale také dekorativní, a proto ji mnoho lidí vysazuje ve svých chatách.

Schisandra je užitečná pro své tonizační a adaptogenní vlastnosti a také pro svou schopnost stimulace vnitřní síly tělo bojovat s mnoha nemocemi.

Pro denní použití vhodný je tonikový čaj, pro vážnější účinek lze použít šťávu, tinkturu nebo sirup, k zevnímu použití je vhodná silice z citronové trávy;

Od pradávna se plody, listy a vinná réva Schisandra chinensis využívaly v lékařství.

Jak správně připravit suroviny

Chcete-li maximalizovat výhody léčby citronovou trávou, musíte být schopni správně připravit léčivé suroviny. Rostlina se nachází v lesích Dálného východu, ale mnozí ji úspěšně pěstují na svých pozemcích. Plody schizandry začínají dozrávat koncem srpna, ale je lepší je sbírat v období jejich plného dozrávání, které trvá od září až do prvního mrazu. Zralé bobule se vyznačují šťavnatou dužinou a hořkokyselou chutí. Z jedné dospělé rostliny můžete nasbírat asi 3 kg plodů.

Při sklizni se plody citronové trávy nařežou kartáči a vloží do jakékoli nekovové nádoby. Bobule musí být zpracovány do 24 hodin po sběru. Plody se několik dní suší pod baldachýnem, poté se od nich dají oddělit stonky a třídit. Sušení lze provádět v troubě, teplota by neměla přesáhnout 60 stupňů. Správně vysušené suroviny se skladují nejdéle dva roky, používají se jako přísada do čaje, k přípravě nálevů a odvarů.

Z čerstvě natrhaného ovoce můžete získat šťávu, která se používá v léčebné účely a také jako potravinářská kyselina. K přípravě se bobule omyjí a vymačkají. Výsledná šťáva se sterilizuje ve sklenicích po dobu 10–15 minut, poté se nádoba hermeticky uzavře. Na jeho základě pak můžete připravit sirup. Sladkou šťávu připravíte tak, že na 2 sklenice šťávy vezmete 400 g cukru. Poté postupujte jako v prvním případě.

Pokud je šťáva vytlačena pomocí lisu, lze ze zbývající hmoty získat semena. Rozdrcené bobule se navlhčí a nechají kvasit. Na konci procesu se směs promyje pod tekoucí voda a oddělte semena. Počáteční sušení se provádí při teplotách do 40 stupňů a konečné sušení - až 70 stupňů.

Listy Schisandry se stejně jako výhonky sklízejí začátkem srpna – v tuto dobu se v nich hromadí optimální množství živin. Listy se suší obvyklým způsobem, na zastíněných místech, rozložené v tenké vrstvě. Pro sklizeň výhonků je lepší vzít neproduktivní, ale ne staré révy, které by měly být řezány a nasekány na malé kousky pomocí zahradnických nůžek. Sušení se provádí ve větrané místnosti nebo pod přístřeškem. Kořen se sklízí velmi zřídka.

Terapeutický účinek

Plody schizandry lze konzumovat čerstvé, přidávat je do čaje, šťávy, džemu, sirupu, ale i do nálevů a tinktur. Všechny části rostliny, sklizené pro budoucí použití, mají schopnost:

zmírnit únavu;
zvýšit fyzickou odolnost a duševní aktivitu;
normalizovat krevní tlak během hypotenze;
odstranit hladovění kyslíkem;
podporovat hojení ran;
zvýšit imunitu.

V orientálním lékařském učení se citronová tráva používá při anémii, impotenci, astenii, depresi, ale i nachlazení a gastrointestinálních onemocněních.

Čaj na bázi listů citronové trávy má nevšední příjemnou vůni, pomáhá posilovat imunitní systém, povzbuzuje a pomáhá při nachlazení. Pro přípravu zalijte 10–15 g suchých listů vroucí vodou (1 litr) a nechte několik minut působit. Můžete přidat listy pravidelný čaj, ale nevařte v termosce, aby nedošlo ke ztrátě aroma.

Takzvaný „ledový čaj“ lze připravit ze sušeného ovoce, které v množství polévkové lžíce vaříme 10 minut ve sklenici vody. Po uvaření se směs 1 den vyluhuje a pije se po celý den.

Další způsob, jak můžete vařit zdravý čaj, spočívá v tom, že liána citronová je umístěna do konvice (ne elektrické), ve které se bude vařit voda na vaření. Během fáze ohřevu je voda obohacena o užitečné prvky a lze ji použít k vaření jakéhokoli černého nebo zeleného čaje.

Při léčbě pomáhá sirup z bobulí Schisandry různé neduhy, jako je hypotenze, ospalost, poruchy potence, stejně jako intoxikace a prodloužený průběh chronická onemocnění. Lékárenský sirup lze přidat do jakýchkoli dezertů a nápojů, v čaji nebo užívat jako samostatný produkt po dobu 1 měsíce s jídlem třikrát denně.

Sirup si můžete připravit sami tak, že nejprve vymačkáte šťávu z čerstvých bobulí. K přípravě tohoto produktu vezměte 1 litr šťávy z citronové trávy a 1,5 kg cukru. Smíchaná hmota se zahřeje, aby se cukr úplně rozpustil, a poté se nalije do sterilních sklenic.

Schisandrový sirup lze připravit i jiným způsobem. Nejprve je třeba uvařit obyčejný cukrový sirup (1 kg cukru, 2 sklenice vody) a poté s ním smíchat šťávu v poměru 1:2. Poté počkejte, až vychladne a nalijte do skleněných nádob. Hotový výrobek uchovávejte v chladničce. Tento sirup z citronové trávy lze přidat do jakéhokoli bylinného a běžného čaje a získat tak chutný, aromatický a zdravý nápoj.

Schisandra chinensis zmírňuje únavu, normalizuje krevní tlak, zlepšuje imunitu

Lékárenské formuláře

Extrakt ze schisandry není těžké najít v lékárenském řetězci, prodává se v tabletách a bezpochyby je, užitečný lék, který:

zvyšuje odolnost těla vůči stresu;
pomáhá stabilizovat a posilovat buněčné membrány;
stimuluje vnitřní síly těla;
snižuje hladinu cukru v krvi;
stimuluje hladké svaly;
vykazuje adaptogenní vlastnosti;
uspokojuje tělesnou potřebu flavonoidů.

Extrakt z plodů a kůry citronové trávy si můžete připravit doma pomocí alkoholu, to se ukáže terapeutický účinek, ale v podstatě půjde o tinkturu.

Schisandrový olej je v zásadě dvojího druhu – esenciální a za studena lisovaný. Oba tyto produkty se úspěšně používají k léčbě různých onemocnění. Esenciální olej Schisandra se používá v aromaterapii jako tonikum, zevně do masážních směsí zlepšuje lymfodrenáž, používá se jako prevence křečových žil.

Olej ze semen Schisandry se užívá vnitřně, a proto je dostupný v kapslích. Tuto formu uvolnění často využívají sportovci a lidé, jejichž činnost zahrnuje přetížení, radiaci, přehřátí a další škodlivé pracovní podmínky. Při užívání tohoto léku můžete zaznamenat:

zvýšení hladiny adrenalinu na pozadí;
zvýšení vytrvalosti a výkonu;
posílení imunity i v nejtěžších podmínkách fyzická aktivita, které často způsobují imunodeficienci u sportovců;
snížené inhibiční a zvýšené aktivační účinky regulačních procesů CNS v mozkové kůře.

Kromě toho je citronová tráva ve formě oleje užitečná jako adaptogen, který výrazně zvyšuje schopnost těla odolávat nepříznivým vnějším vlivům. Kromě toho se tento lék používá při sexuálních poruchách, po dlouhodobých onemocněních a při hypotenzi.

Znáte-li výhody citronové trávy a jak ji správně používat, můžete výrazně urychlit zotavení z mnoha nemocí. Je třeba si uvědomit, že existují kontraindikace k použití rostliny a po konzultaci s lékařem můžete užívat léky.

Tinktura na bázi výtažků z plodů Schisandry a kůry zvyšuje odolnost organismu vůči stresu.

Jevgenij Šmarov

Doba čtení: 7 minut

A A

Schisandra je liána s dřevnatým kmenem. Délka stonku divoké citronové trávy může dosáhnout 15 metrů. Zevně plody citronové trávy vůbec nevypadají jako citrony. Jsou to malé červené bobule shromážděné v dlouhém hroznu. Jeden shluk může obsahovat 5 až 40 plodů. Pokud však list citronové trávy promnete mezi prsty, uvolní silné aroma tropického ovoce.

Odrůdy Schisandra

V přírodě roste citronová tráva pouze na jihovýchodě a východní Asie(Korea, Japonsko a Čína). Na území naší země se tato rostlina nachází na jihu Sachalinu, Dálný východ a jižní část Kurilských ostrovů.

Ze 14 známých druhů Schisandry v centrální oblasti V Rusku se pěstují pouze 2 odrůdy Schisandra chinensis:

Nutriční hodnota, obsah kalorií a složení citronové trávy

Schisandra je jedno z nejméně kalorických bobulí. 100 g citronové trávy obsahuje pouze 11 kcal. Zároveň obsahují minimální množství sacharidů a jsou zcela bez tuků.

Nutriční hodnota 100 g citronové trávy:

1,9 g sacharidů.
1 g bílkovin.
0 g tuku.

Složení citronové trávy (na 100 g):

vitamíny:

70 mg vitaminu C (kyselina askorbová).
0,16 mg vitaminu PP (kyselina nikotinová).
vitamín E (tokoferol).

Minerály:

Organické kyseliny:

8,4% kyselina jablečná.
11,3% kyselina citrónová.
0,8% kyselina vinná.

Výhody a poškození citronové trávy

Užitečné vlastnosti citronové trávy:

Schisandra je přírodní stimulant a antidepresivum. Zlepšuje náladu, zlepšuje činnost mozku, zmírňuje únavu a zvyšuje výkonnost.
Bobule se používají při léčbě gastritidy a žaludečních vředů. Kromě toho normalizuje proces trávení.
Schisandra je také indikována při onemocnění ledvin.
Tinktura Schisandra zvyšuje ostrost vidění. Předepisuje se při astigmatismu a krátkozrakosti.
Schisandrové obklady se používají k léčbě špatně se hojících ran a trofických vředů, ale i ekzémů a dermatitid.
Schisandra dává dobré výsledky při léčbě problémů genitourinární systémženy a muži. Přípravky z bobulí pomáhají při neplodnosti, prostatitidě, impotenci a gynekologických onemocněních.
Čaj a nálev z citronové trávy zlepšuje imunitu. Při konzumaci citronové trávy se snižuje riziko onemocnění chřipkou během epidemie.

Škodlivost citronové trávy

Schisandra má stimulační účinek na nervový systém, proto se nedoporučuje lidem s nervovými poruchami, arytmií a hyperaktivitou.
Čaj a přípravky s citronovou trávou by se neměly konzumovat na noc, protože mohou způsobit nespavost.
Schisandra může zvyšovat krevní tlak, proto by ji neměli užívat pacienti s hypertenzí.

Schizandra ve stravě těhotných a kojících žen, dětí, diabetiků a sportovců

Těhotná žena Citronové trávě je lepší se vyhnout. Díky svému tonizujícímu účinku může způsobit nervové vzrušení a poruchy spánku. Kromě toho mohou bobule tónovat svaly dělohy a vyvolat potrat. Na druhou stranu citronová tráva v kombinaci s jinými rostlinami může snížit toxikózu.

Schisandra a kojící matky . Může to způsobit žena zvýšené nervová vzrušivost A kardiopalmus, který bude předán miminku.

Pro děti Schisandra je předepsána pro zvýšení chuti k jídlu a imunitu. Bobule po nemoci obnoví sílu a dodají tělu užitečné látky při nedostatku vitamínů. Navíc citronová tráva je velmi účinný lék z úplavice.

Tradiční medicína používá k boji nejen plody, ale i další části Schisandry cukrovka . Pacienti si mohou léky vyrobit sami nebo si je zakoupit v lékárně. Je třeba si uvědomit, že citronovou trávu lze užívat pouze po jídle, jinak se nesníží, ale zvýší.

Jak sbírat, používat a skladovat citronovou trávu?

Schisandra se sklízí v září vždy za suchého slunečného počasí.
Bobule dozrávají postupně, takže je třeba je sbírat v několika fázích.
Schisandra se nedá skladovat čerstvá, proto se po odběru ihned zpracovává. Jedním z oblíbených způsobů, jak citronovou trávu uchovat po dlouhou dobu, je sušení bobulí. Po dobu 2-3 dnů jsou udržovány na vzduchu, rozptýlené v tenké vrstvě. Poté se plody suší v sušárně nebo speciální sušičce.
Pro dlouhodobé skladování je citronová tráva také kroucena mlýnkem na maso a smíchána s krystalovým cukrem. Směs se umístí do skleněné nádoby a skladuje se na chladném místě.
Pro svou specifickou chuť se citronová tráva konzumuje pouze ve formě nápojů nebo jako součást dezertů. Pokrmy z citronové trávy se hodí k moučným výrobkům, mléku, tvarohu a sýrům.

Jaká jídla lze připravit s citronovou trávou?

Schizandra v dietní výživě

Schisandra sama o sobě není součástí stravy, protože se nekonzumuje odděleně od jiných produktů a nehraje zvláštní roli při hubnutí. Čaj s citronovou trávou však může přinést nepochybné výhody hubnoucím. Faktem je, že citronová tráva je vynikající antidepresivum a lidé dlouho pozorný přísná dieta, náchylný nervové poruchy a výkyvy nálad.