Na vrchole melónovej sezóny je ťažké prejsť okolo pultu so slnečným voňavým ovocím, odopierajúc si pôžitok z výberu toho najzrelšieho a najaromatickejšieho melónu na následné ochutnanie a vychutnávanie si božskej chuti. Na úspešný nákup to však nestačí. Ovocie na podávanie musíte vedieť správne pripraviť a pri jeho konzumácii poznať určité jemnosti etikety. O tomto a mnohých ďalších veciach súvisiacich s melónom si povieme ďalej v našom materiáli.
Ako správne nakrájať melón?
Než začnete, musíte ho dôkladne umyť. Je lepšie dodatočne prejsť po obvode ovocia s mydlom mydlo na pranie s utierkou. Týmto spôsobom bude možné zmyť väčšinu toxínov obsiahnutých na povrchu a všetky druhy patogénne baktérie. Dôkladne opláchnite mydlovú penu z povrchu melónu a potom ho utrite dosucha.
Teraz pomocou ostrého veľkého noža rozrežte ovocie pozdĺžne na polovicu a odstráňte semená spolu s dužinou. Je vhodné to urobiť polievkovou lyžicou alebo dezertnou lyžičkou.
Ostáva už len každú polovicu nakrájať na plátky hrubé asi jeden a pol centimetra a poukladať na tanier.
Aká je správna etiketa pri jedení melónu?
Doma v kuchyni si chuť voňavého ovocia vychutnáte podľa ľubovôle, napríklad tak, že si plátok vezmete rukami a dužinu odhryznete po kúskoch. Ale keď sa raz ocitnete pri stole v slušnej spoločnosti, nemôžete si dovoliť používať takéto lahôdky takýmito spôsobmi. Ako teda v takýchto prípadoch správne jesť melón, aby ste neukázali svoju najhoršiu stránku, ale pôsobili dojmom kultivovaného človeka?
Ak sa melón podáva na tanieri v celých plátkoch, musíte si jeden z nich preniesť na tanier a nožom odrezať dužinu melónu z kôry, pričom plátok pridržíte vidličkou. Pri podávaní melónovej dužiny v porciovaných kúskoch so špízmi (spravidla sa takto podáva ovocie na bufetovom stole), musíte odoberať plátky po jednom, dočasne ich preniesť na tanier alebo dužinu ihneď vložiť do ústa.
Ako správne podávať melón?
Ak ste iniciátorom hostiny, potom musíte vedieť, ako správne naservírovať melón na stôl. Pri individuálnom podávaní musíte melón nakrájať na plátky široké 1,5-2 cm, odrezať dužinu ostrý nôž zo šupky, pričom ju nechajte v rovnakej polohe.
Potom ho nakrájajte po celej dĺžke na malé kúsky (porciované kúsky).
Pri podávaní melónu na spoločnom tanieri musia byť plátky ponechané celé, čo dáva hosťom možnosť nezávisle si vybrať ten, ktorý sa im najviac páči, a pred jedlom si ho nakrájať. K tomu je potrebné poskytnúť každej osobe nôž a vidličku.
Tiež by bolo vhodné podávať melón v porciovaných kúskoch, položený na spoločnej miske alebo v špeciálnych kvetináčoch. Z dužiny melóna sa veľmi často vykrajujú guľôčky špeciálne zariadenie vo forme okrúhlej lyžice a podávajte ich spolu s rovnakými okrúhlymi porciami vodného melónu.
Pri zostavovaní jedálneho lístka na pohostenie berieme do úvahy, že melón by sa nemal kombinovať s alkoholom a mliekom, rovnako ako jogurty a iné fermentované mliečne výrobky. Toto duo môže viesť k poruchám trávenia. Studená voda a sýtené nápoje tiež nie sú najlepšími „spoločníkmi na cesty“ pre melón. Radšej si maškrtu konzumujte sami a snažte sa dodržať aspoň krátky interval medzi jedením melónu a iným jedlom.
Správnou konzumáciou melóna získate nielen skutočný pôžitok z jeho božskej chuti a vône, ale doplníte svoje telo o pôsobivé množstvo vitamínov, ktoré mu len prospejú.
Keď sa v lete otvorí sezóna melónov a melónov, nie každý odolá takejto pochúťke. Je veľmi dôležité, aby sa takéto ovocie neukázalo ako nekvalitné a aby človek nepocítil podráždený žalúdok. Okrem toho existuje určité pravidlá jesť melón, čo pomôže vyťažiť z neho najviac užitočný materiál.
Ako si vybrať zrelý melón?
Pripomína rugbyovú loptu a len niektoré odrody sú úplne okrúhle. Zrelý melón je jemný na dotyk. Pri prvom dozrievaní obsahuje veľa protopektínu, vďaka ktorému je ovocie tvrdé. Pod vplyvom slnečného žiarenia sa však mení na pektín, vďaka čomu je dužina melónu jemnejšia a jemnejšia.
Stojí za to venovať pozornosť aróme vychádzajúcej z melónu. Sýtosť ovocia arómou závisí od úrovne zrelosti ovocia. Je podobný ananásu, hruške a vanilke. Melón obsahuje veľké množstvo vláknina, ktorá ľuďom rieši problémy so zápchou.
Pomocou prvkov ako železo, horčík a vápnik, vitamínov A, B, C môžete predchádzať srdcovo-cievne ochorenia, rôzne onkologické nádory. Znižuje sa aj hladina cholesterolu, čo zabraňuje ateroskleróze, a centrálny nervový systém sa citeľne upokojuje.
Odborníci tvrdia, že melón pribúda mužská sila. Tento efekt však nespôsobuje konzumácia šťavnatej dužiny, ale žuvanie čerstvých semienok, asi 5 gramov denne.
Zároveň predávkovanie takouto látkou môže poškodiť stav sleziny, preto sa odporúča pridať do semien med a škodlivý vplyv ich na ľudskom tele zmizne.
Napriek tomu, že mnohí poznajú melón už od detstva, môže nepriaznivo vplývať aj na ľudské zdravie. Aby sa tomu zabránilo, je potrebné vziať do úvahy určité pravidlá pre jedenie melónov.
Jesť takúto pochúťku je povolené 2 hodiny pred jedlom a 2 hodiny po ňom. V opačnom prípade môžete dlho cítiť nepríjemnú ťažobu v žalúdku. Je zaujímavé vedieť, že melón by ste tiež nemali jesť nalačno, pretože má zlý vplyv na gastrointestinálny trakt.
Keď melón vstúpi do žalúdka spolu s príjmom alkoholické nápoje, s najväčšou pravdepodobnosťou bude stolica oslabená o dlho. Miešanie žltého sladkého ovocia s studená voda a fermentované mliečne výrobky.
Ženám počas laktácie sa neodporúča jesť melón, aby sa porucha príjmu potravy nepreniesla na dieťa materské mlieko. Bobule sú tiež zakázané pri chorobách, ako sú žalúdočné vredy, dvanástnik a diabetes mellitus. Ak to už človek má črevná porucha, je lepšie nezhoršovať situáciu jedením melónu.
Je veľmi dôležité sledovať potraviny, ktoré sa konzumujú pred melónom alebo po ňom, inak ich miešanie v žalúdku môže viesť k nepríjemné následky. Kvôli dužine melónu sa ostatné potraviny trávia dlhšie a dochádza k procesu fermentácie, ktorý nepriaznivo ovplyvňuje vstrebávanie v organizme. produkty na jedenie. Následné rozrušenie sa rýchlo zmení na dlhotrvajúcu hnačku.
Často môžete počuť, že melón sa hodí k medu, no treba to ešte dokázať. Len malému percentu ľudstva takáto kombinácia produktov nespôsobuje komplikácie.
Od staroveku je známe, že med a melón spolu môžu spôsobiť volvulus. Predtým sa verilo, že kvôli nim sa v črevách tvoria kamene, ktoré narúšajú priechodnosť výkaly a to zase viedlo k neuveriteľnému utrpeniu ľudí.
Vzhľadom na prax moderná medicína, odborníci tvrdia, že sa to deje individuálne u každého človeka. Ak ste predtým mali operáciu v črevách a po nej zostali jazvy alebo zrasty, radšej neriskujte konzumáciu medu a melónu súčasne.
Ženy, ktoré chcú schudnúť, sa nezastavia pred ničím a ak im poviete o melónovej diéte, väčšinou hneď príde dohoda. Ale stojí za to premýšľať o tom, ako môže melón ovplyvniť vašu postavu. Ak v diétne jedlo zahŕňa zjedenie 2 a viac kilogramov melóna denne, je na zváženie, či je potrebné bojovať s nadbytočnými kilami týmto spôsobom.
Najlepšie je venovať pozornosť strave s pôstne dni na melóne. Takže počas dňa musíte zjesť iba 1,5 kilogramu dužiny melónu a malo by byť niekoľko dávok.
Okrem melóna treba piť veľa vody a bylinkový čaj bez cukru. Čerstvý melón ráno po dobu jedného mesiaca pomáha kvalitatívne očistiť telo od usadenín toxínov.
Melón - užitočný produkt, ale musíte ho jesť veľmi opatrne, dodržiavať celý systém pravidiel. Dôležité je vybrať si zrelé bobule, pred použitím dobre opláchnite, odstráňte semienka, neuchovávajte v chladničke, nejedzte medzi jedlami, nekombinujte s inými potravinami, aby ste z melónu získali len prospešné látky a neublížili si.
Melón je orientálna a voňavá pochúťka, ktorú milujú dospelí aj deti. Počas obdobia dozrievania a vrcholného predaja tohto bobuľa sú diagnostikované mnohé otravy. Často to nie je spôsobené nízkou kvalitou produktu, ale skutočnosťou, že mnohí nevedia, ako správne jesť melón.
Ako správne jesť melón?
Melón je bohatý na vlákninu a je ťažký na tráviaci trakt produkt. Aby ste sa vyhli pocitu ťažkého žalúdka, je dôležité vedieť, ako jesť melón - pred jedlom alebo po jedle. Pre zdravotné prínosy by ste mali jesť melón 2 hodiny pred jedlom alebo 2 hodiny po jedle. Pri miešaní melónu s alkoholickými a mliečnymi nápojmi je hnačka zaručená. Ak chcete vyčistiť črevá, musíte jesť melón na prázdny žalúdok.
Dôležité je správne podávať melón: nakrájajte na tenké plátky, odstráňte semienka a položte na tanier dužinou nahor. Teraz vyvstáva otázka: "Ako jesť melón?" Držaním kusu vidličkou sa buničina odreže nožom. Melón sa jedáva vidličkou, nie rukami.
Možnosť jesť melón dezertnou lyžičkou je povolená.
Niektorí praktizujú posypanie dužiny práškovým cukrom.
Melón je možné sušiť a mraziť. Pri poslednej možnosti je potrebné prísne dodržiavať dobu skladovania - 3 mesiace. Použité tento produkt pri výrobe džemov, zaváranín a koktailov.
Počas tehotenstva by ste sa mali vyhýbať konzumácii melónu. cukrovka a ochorenia gastrointestinálneho traktu.
Ako si vybrať ten správny melón?
Predtým, ako premýšľate o tom, ako jesť melón so zdravotnými výhodami, musíte vedieť, ako si vybrať produkt. Koža by mala byť hladká, suchá, bez škvŕn a prasklín. Akékoľvek vonkajšie chyby môžu byť dôkazom infekčnej infekcie. Husté, ale nie tvrdé ovocie je znakom dobrá kvalita. Ak je melón poškodený miernym tlakom prsta, je to prvý príznak prezretého „exempláru“. A nakoniec, melón by mal voňať ľahkou medovou arómou. To platí pre všetky odrody melónu („Torpeda“, „Kolkhoznitsa“, „Canaria“ atď.).
Ako jesť melón na chudnutie?
Boj proti nadmernej hmotnosti spravidla zahŕňa prísne diétne obmedzenia, takže niektorí sa zaujímajú o to, ako jesť melón na chudnutie. Odborníci na výživu hovoria o produkte pozitívne a je to spôsobené jeho schopnosťou čistiť telo od odpadu a toxínov, predchádzať ukladaniu tukových buniek a odstraňovať celulitídu. Melónová diéta vám pomôže zbaviť sa 2-3 kíl navyše za 7 dní.
Vzorové menu:
- Raňajky: 300 gramov melónu.
- II raňajky: 250 mililitrov prírodného jogurtu alebo nízkotučného kefíru.
- Obed: porcia pohánky, plátok vareného kuracieho mäsa a šálka zeleného čaju.
- Popoludňajšie občerstvenie: 400 gramov melónu.
- Večera: 200 gramov dusená zelenina A zelený čaj bez cukru.
Pri užívaní melónu na chudnutie musíte byť opatrní – nie každé telo dokáže dobre znášať melónovú diétu.
Ako jesť melón bez poškodenia zdravia?
Veľmi populárnou otázkou je, ako správne jesť melón pre tých, ktorí majú problémy so srdcom. Musia konzumovať chutné bobule v malých množstvách a po konzultácii s lekárom. Kvôli skvelý obsah obsahuje vitamíny, môže vyvolať hypervitaminózu. Ak chcete získať maximálny úžitok z jedenia melónu, musíte ho jesť oddelene od iných potravín, bez prejedania.
Záver
Melón je skutočne zásobárňou vitamínov a užitočné mikroelementy. Aby telo reagovalo vďačnosťou, musíte vedieť, ako správne jesť melón. So zodpovedným prístupom k tejto záležitosti bude bobule pôsobiť ako liek a nepoškodí zdravie.
Ekológia spotreby. Šťavnatý plátok sladkého melóna je špeciálna pochúťka. Nepopierajte si to, pretože melónová sezóna nie je až taká dlhá...
Šťavnatý plátok sladkého melóna je špeciálna pochúťka. Nepopierajte si to, pretože melónová sezóna nie je až taká dlhá. IN posledné roky Z nejakého dôvodu je jedenie melónu obklopené obrovským množstvom mýtov. Gazdinky na melónových farmách uprednostňujú melóny pred melónmi a tvrdia, že nie každý môže jesť melón a nie vždy. To však zďaleka neplatí. Pomôžeme vám vyvrátiť najobľúbenejšie mýty o tomto nádhernom východná krása: kto by nemal jesť melón, s akými potravinami by sa nemal kombinovať a mnohé ďalšie.
MÝTUS 1. MELÓN JE NEPOUŽITEĽNÝ VÝROBOK, NEOBSAHUJE NIČ IBA VODU A CUKOR.
NIEKOĽKO PRAVDY: melón obsahuje veľa cukru: až 16-20%, v závislosti od odrody.
V SKUTOČNOSTI: melón je bohatý na vitamíny C, PP, vitamíny B Okrem toho melón obsahuje veľa draslíka (to je dobré kardiovaskulárneho systému) A kyselina listová(ako asi viete, je to dobré pre tehotné ženy). Okrem toho melón obsahuje veľa železa.
MÝTUS 2. MELÓNY NEMÔŽE JESŤ KAŽDÝ
NIEKTORÁ PRAVDA: melón by ste nemali konzumovať, ak máte cukrovku, peptický vredžalúdka a dvanástnika, črevné ochorenia, najmä počas exacerbácie.
MÝTUS 3. MELÓNY NEPODÁVAJTE DEŤOM
NIEKOĽKO PRAVDY: niektorí pediatri sa domnievajú, že deťom do 3 rokov je lepšie melón nedávať, pretože v tomto období je pre deti lepšie jesť len neutrálne jedlá. Keď dieťa dosiahne vek troch rokov, môžete mu začať podávať melón a sledovať jeho reakciu.
V SKUTOČNOSTI: niektorí odborníci sa domnievajú, že kúsok melónu môžete dať dieťaťu vyskúšať už vo veku jedného roka. Tiež melón je dobrý antihelmintikum pre deti a užitočné v prípadoch detskej zápchy. Takže konečné rozhodnutie, v akom veku vaše dieťa prvýkrát vyskúša melón, je len na vás.
MÝTUS 4. TEHOTNÉ A DOJČIACE ŽENY BY NEMALI JESŤ MELÓNY
NIEKOĽKO PRAVDY: Melón sa neodporúča ženám, ktoré dojčia. Existuje názor, že to môže spôsobiť tráviace problémy u dieťaťa.
FAKT: Plátok melóna tehotným ženám neublíži. Mierna konzumácia melónu počas tehotenstva pomáha upokojiť nervový systém, zlepšuje činnosť čriev, normalizuje rovnováhu voda-soľ.
MÝTUS 5. TÍ, KTORÍ CHUDNÚ, BY NEMALI JESŤ MELÓNY
NIEKOĽKO PRAVDY: ako sme už zistili, melón je veľmi sladký produkt, obsahuje veľa cukru, takže pri konzumácii melónu sa zastavuje odbúravanie tukov a pri prejedení melónu môže nadbytok sacharidov prispieť k hromadeniu tuku.
V SKUTOČNOSTI: melón nie je až taký kalorický – obsahuje len asi 35 kcal na 100 g a neobsahuje takmer žiadne bielkoviny ani tuky. Melón obsahuje aj veľa vlákniny, ktorá má dobrý vplyv na fungovanie čriev, doslova z neho vymetá toxíny.
Okrem toho existujú dokonca aj špeciálne melónové diéty A pôstne dni na melóne. Napríklad počas dňa medzi jedlami sa odporúča zjesť asi jeden a pol kilogramu melónu. A ak potrebujete odstrániť toxíny z tela, potom môžete pár týždňov ráno pred raňajkami vypiť pohár melónovej šťavy.
MÝTUS 6. MELÓN SA ŤAŽKO Strávi
NIEKTORÁ PRAVDA: Niektorí ľudia sa občas sťažujú, že melón je ťažko stráviteľný, najmä ak je konzumovaný nalačno.
NAOZAJ: Záleží individuálnych charakteristík zažívacie ústrojenstvo osoba. Iba skúsenosťami môžete presne zistiť, ako tento produkt ovplyvňuje vaše telo. Vo všeobecnosti má melón mierne laxatívny a diuretický účinok, takže je dobrým čistiacim prostriedkom pre gastrointestinálny trakt.
MÝTUS 7. MELÓNY BY SA MALI JESŤ ODDELENE OD MÄSA A OSTATNÝCH BIELKOVINOVÝCH VÝROBKOV
NIEKOĽKO PRAVDY: V tridsiatych rokoch minulého storočia americký naturopat Herbert Sheldon uviedol, že melóny sa v žalúdku strávia za 30 minút a mäso za 2 hodiny. Z toho usúdil, že mäso a melóny by sa nemali dostať do žalúdka spolu, inak nestrávená bielkovina spolu s melónom opustí žalúdok do čriev a tam sa začne proces hnitia a fermentácie.
V SKUTOČNOSTI: musíte vedieť, že na rozdiel od mäsa sa melón v žalúdku vôbec nestrávi – melón sa strávi iba v tenké črevo. Melón teda vôbec neovplyvňuje trávenie bielkovín – ani inhibičným, ani urýchľujúcim účinkom. Jedzte to nie ako dezert, ale skôr, ako začnete s ťažkým jedlom.
MÝTUS 8. MELÓNY SA NEMÔŽU JESŤ S MLIEČNYMI VÝROBKAMI
NIEKTORÁ PRAVDA: V niektorých individuálnych prípadoch môže byť reakcia tela na melón zmytý mliekom negatívna.
V SKUTOČNOSTI: v národných kuchyniach rozdielne krajiny Existuje množstvo kombinácií, ktoré sú na prvý pohľad zvláštne: melón s jogurtom, melón s tvarohom, melón s ricottou, melón s parmezánom, melón so smotanou. Je nepravdepodobné, že by takéto recepty žili tak dlho, ak by kategoricky neboli vhodné pre všetkých obyvateľov Zeme
Sladký ako med a aromatický, pestovaný melón má tisíce odrôd, z ktorých niektoré sú známe už po stáročia (napríklad torpéda sa pestovali už v 15. storočí), no vo voľnej prírode si toto ovocie neužijete - nie je malina, nie hruska lesna, ale skor burina.
90% melónovej dužiny tvorí voda na 100 g dužiny pripadá asi 35 kcal, zanedbateľné množstvo bielkovín a tukov a 7,4 g sacharidov, zastúpených ľahko stráviteľnou sacharózou a fruktózou. Kvôli svojej sladkosti je melón povolený s veľkou opatrnosťou pre diabetes mellitus (jeho Glykemický index je 65 jednotiek). Je to užitočné 24 hodín denne, ale stále ho používate určitý čas má svoje vlastné charakteristiky.
Melón jedený v noci je prospešný, pretože obsahuje vitamíny B9 a B2, ktoré poskytujú hlboké pokojný spánok s úplná obnova fyzické aj psycho-emocionálne zdroje.
Od vnútorné orgány Nočnou aktivitou sa líši len pečeň, ktorá je zaneprázdnená čistením krvi od toxických látok nahromadených počas dňa. Melón je na to užitočný vďaka svojmu obsahu:
- inozitol (vitamín B8), ktorý zlepšuje funkciu pečene;
- tokoferol (E), ktorý pôsobí ako antioxidant na odstránenie škodlivých prvkov.
V noci sú aktívnejšie aj regeneračné procesy, vďaka ktorým môže melón podporovať vysoký obsah vitamín C a karotenoidy.
Za zmienku stojí, že toto ovocie je výborným diuretikom, preto si ho radšej v noci nedoprajte, aby ste z prirodzených dôvodov nenarušili pokoj svojho spánku.
Navyše kvôli už spomínanej vodnatosti melóna kedy nadmerná spotreba hrozí prebudenie s opuchmi končatín a kruhmi (vakmi) pod očami.
Video k téme:
Aké sú výhody a škody melónu pre človeka na lačný žalúdok?
Skoro ráno takmer všetky systémy a orgány Ľudské telo dostať sa z akejsi „hibernácie“, takže príjem karoténu, organické kyseliny a vláknina sa ukazuje ako včasné opatrenie na rýchle „prebudenie“.
Navyše je in ranné hodiny Telo je schopné plne absorbovať živiny melónové zloženie, zahrnúť ich do syntézy látok produkovaných telom.
Dlhodobý výskum zahŕňajúci rôzne skupinyúčastníkov (od vegetariánov po fanúšikov rýchleho občerstvenia, od kancelárskych pracovníkov gazdinkám a hasičom) potvrdili, že konzumácia melóna nalačno pomáha:
- posilnenie prirodzené ochranné sily telo;
- prevencia anémie z nedostatku železa;
- udržiavanie dobrého zraku;
- zlepšenie metabolizmu;
- zníženie bolesti hlavy;
- omladenie tela ako celku;
- odstránenie chronickej zápchy.
Nie je vhodné jesť melón nalačno, ak máte problémy s pankreasom, ako aj zvýšená kyslosť tráviace šťavy, počas obdobia exacerbácie gastritídy.
Video k téme:
Výhody a poškodenia melónu na raňajky
Zlá kompatibilita melóna s inými produktmi, v dôsledku ktorej môže byť trávenie vážne narušené, spôsobuje nedostatok výberu - melón môžete mať len na raňajky bez toho, aby ste ho doplnili miešanými vajíčkami, toastom alebo dokonca kávou. Ale to všetko sa dá zjesť pred ním - hodinu a pol a melón sa dá urobiť ako odložený dezert.
V tomto prípade bude mať melón do obeda čas na stimuláciu chuti do jedla a aktiváciu produkcie tráviacich enzýmov.
No v deň pôstu je výbornou voľbou len melón na raňajky, ktorý rýchlo nabije telo energiou. jednoduché sacharidy, ktoré sa rýchlo spotrebujú, keď fyzická aktivita, napríklad počas kondičného tréningu.
Škody a výhody melónu vo večerných hodinách
Pre tých, ktorí sa o svoju postavu starajú a nejedia po šiestej, môže byť melón príjemnou výnimkou – jeho osviežujúca chuť pomôže ochrániť pred pokušením kontrolovať obsah chladničky.
Pri západe slnka fáza zvýšená aktivita púčiky prejdú a močového mechúra, pozitívny vplyv melóny, na ktorých je neodškriepiteľný fakt.
Je pravda, že stojí za zváženie, že ak sú v obličkách kamene, potom melón, ak ho zjete veľa, môže vyvolať ich bolestivý pohyb, ktorý hrozí zablokovaním kanálikov.
