Mokslas apie virškinimo sistemą. Iš kokių organų susideda žmogaus virškinimo sistema? Aprašymas, struktūra ir funkcijos. Virškinimo galvos fazė

Virškinimas vyksta virškinimo sistemoje - tai organų kompleksas, kuris atlieka mechaninį ir cheminį maisto apdorojimą ir jį sugeria. komponentai ir nesuvirškintų likučių išsiskyrimas. Virškinimo sistema atlieka specializuotas virškinimo funkcijas – sekrecinę, absorbcinę, motorinę. Virškinimo aparato organai yra sujungti į tris dalis: priekinę, vidurinę ir užpakalinę.

Priekinė dalis apima burnos ertmę, ryklę, stemplę.

Vidurinė dalis susideda iš skrandžio, plonųjų ir storųjų žarnų, kepenų su tulžies pūsle ir kasos.

Užpakalinė atstovaujama tiesiosios žarnos galine dalimi. Susidaro stemplė, skrandis, plonoji ir storoji žarna, kurios turi vamzdinę struktūrą Virškinimo traktas. Visoje sienoje virškinimo trakto susideda iš gleivinių, poodinių ir raumenų membranų, o pilvo ertmėje taip pat iš serozinės membranos.

Burnos ertmė padalintas į prieangį ir pačią burnos ertmę. Riba tarp jų yra dantenos ir dantys. Į burnos ertmę atsiveria trijų porų seilių liaukų latakai: paausinis, submandibulinis ir poliežuvinis. Burnos ertmė susisiekia su ryklės ertme, riba tarp jų yra ryklė, kurią sudaro minkštasis gomurys, gomurio raukšlės ir liežuvio šaknis.

Ryklės- Dalis Virškinimo traktas, 11-12 cm ilgio Viršutinis ryklės galas yra platesnis, pritvirtintas prie kaukolės pagrindo. Ties VI ir VII kaklo slankstelių riba ryklė pereina į stemplę. Ryklė susideda iš trijų dalių: viršutinė – nosies (nosiaryklė), vidurinė – burnos (orofaringė) ir apatinė gerklų dalis. Priekyje nosiaryklė susisiekia su nosies ertme per choanus. Šoninėse nosiaryklės sienelėse choanų lygyje yra suporuotos ryklės klausos vamzdeliai, jungiantys ryklę su kiekviena vidurinės ausies ertme ir padedantys išsaugoti Atmosferos slėgis. Orofaringė susisiekia su burnos ertme per ryklę. Gerklinė ryklės dalis susisiekia su gerklėmis per viršutinę angą. Įėjimas į ryklę yra apsuptas tonzilių (Pirogovo ryklės limfoidinis žiedas), kurios atlieka apsaugines ir kraujodaros funkcijas. Prie ryklės virškinimo traktas susikerta su kvėpavimo takais. Naujagimio ryklė yra 3 cm ilgio Apatinis ryklės kraštas yra lygyje tarp III ir IV kaklo slankstelių. Iki 11-12 metų - V-VI kaklo slankstelių lygyje, o paauglystėje - VI-VII kaklo slankstelių lygyje.

Stemplė- vamzdinis organas, esantis už gerklų ir trachėjos tarp ryklės ir skrandžio. Prasideda lygyje tarp V ir VII kaklo slankstelių ir baigiasi XI lygyje krūtinės slankstelio. Stemplė tarnauja maistui pernešti į skrandį. Naujagimio stemplės ilgis – 10-12 cm, ikimokyklinukų – 16 cm, vyresnių moksleivių – 19 cm, suaugusiems – 25 cm. Iš krūtinės ertmės stemplė patenka į diafragmą pilvo ertmę ir atsidaro į skrandį.

Skrandis- tuščiaviduris raumeningas organas, esantis tarp stemplės ir dvylikapirštės žarnos kairiajame hipochondrijoje, užtikrina maisto kaupimąsi, dalinį jo virškinimą ir įsisavinimą. Skrandyje yra šios dalys: viršutinė dalis, esanti šalia diafragmos, vadinama širdies dalimi, kuri yra sujungta su stemple. širdies angos(įėjimas į skrandį). Širdies anga – įėjimas į skrandį – yra X – XI krūtinės ląstos slankstelių kūnų lygyje (naujagimiui VIII – IX krūtinės ląstos slankstelių lygyje). Į kairę nuo įėjimo į skrandį yra dugnas arba skrandžio skliautas. Po forniksu yra skrandžio kūnas. Apatinis išgaubtas skrandžio kraštas sudaro didesnį skrandžio kreivumą, o įgaubtas viršutinis kraštas sudaro mažesnį skrandžio kreivumą. Apatinė skrandžio dalis vadinama pylorus arba pylorus, kuris baigiasi pylorinis sfinkteris. Čia skrandis pereina į dvylikapirštę žarną. Pilorus yra XII krūtinės – I juosmens slankstelių lygyje (naujagimiui XI – XII krūtinės ląstos lygyje).

1 pav. Skrandžio sekcijos: 1 - širdies skyrius; 2- širdies anga; 3- skrandžio dugnas arba skliautas; 4- skrandžio kūnas; 5, 6 – pylorinė sritis, arba pylorus; 7- pylorinis sfinkteris; 8- mažesnis skrandžio kreivumas; 9- didesnis skrandžio kreivumas.

Plonoji žarna- viena iš žarnyno skyrių, apimanti dvylikapirštę žarną, tuščiąją žarną ir klubinę žarną. Pradinė plonosios žarnos dalis, dvylikapirštė žarna, prasideda nuo skrandžio ir pereina į tuščiąją žarną. Tuščioji žarna pirmiausia yra viršutinėje kairėje pilvo ertmės dalyje, tarp dvylikapirštės žarnos ir klubinės žarnos. Klubinė žarna yra apatinė plonosios žarnos dalis. Tai tuščiosios žarnos tęsinys ir yra apatiniame dešiniajame pilvo ertmės kvadrante ir dubens ertmėje, o tada patenka į akląją žarną. Pagrindinė plonosios žarnos funkcija – baltymų, riebalų ir angliavandenių skaidymas bei virškinimo produktų įsisavinimas į kraują ir limfą. Siena plonoji žarna susideda iš gleivinių, poodinių, raumenų ir serozinių membranų. Gleivinė sudaro daugybę raukšlių ir daugybę gaurelių. Dėl šios priežasties plonosios žarnos absorbcinis paviršius padidėja daug kartų. Intensyvus visų plonosios žarnos struktūrų augimas stebimas iki trejų metų, vėliau augimas sulėtėja, o 10-15 vėl sustiprėja.

Dvitaškis apima akląją, storąją ir tiesiąją žarną. Jis prasideda dešinėje klubinėje duobėje nuo aklosios žarnos ir baigiasi išangės anga mažajame dubenyje. Storoji žarna yra padalinta į aukštyn dvitaškis, skersinis Ir žemyn dvitaškis Tiesioji žarna yra paskutinė žarnyno dalis. Jis yra visiškai mažame dubenyje, prasideda trečiojo kryžmens slankstelio lygyje ir baigiasi išangės (išangės) anga.

Kepenys ir kasa yra sujungtos su virškinamuoju traktu, kurio šalinimo latakai per bendrą burną atsiveria į dvylikapirštės žarnos spindį.

Kepenys esantis pilvo ertmėje dešinėje po diafragma, dešinėje hipochondrijoje. Tik nedidelė jo dalis ( kairioji skiltis) tęsiasi į kairę į epigastrinį regioną. Kepenys dalyvauja baltymų (albumino, globulinų, protrombino), lipidų (inaktyvina aldosteroną, androgenus, estrogenus), angliavandenių (gliukoneogenezė – gliukozės susidarymas, glikogeno sintezė), vitaminų (A, C, K, B1, B6, E, D), vanduo, druskos. Kepenys gamina daug limfos, daug baltymų. Kepenų vaidmuo virškinimui yra tulžies susidarymas ir išskyrimas, taip pat toksinių medžiagų apykaitos produktų, patenkančių iš žarnyno per vartų veną, inaktyvavimas (absorbcijos-išskyrimo, biotransformavimo, barjerinės funkcijos). Tulžis iš kepenų bendruoju tulžies lataku teka į dvylikapirštę žarną. Tulžies perteklius kaupiasi tulžies pūslėje.

Kasa esantis už pilvaplėvės, I–II juosmens slankstelių lygyje už skrandžio. Liauka turi galvą, kūną ir uodegą. Kasa yra mišri liauka. Jis turi egzokrininę dalį, gaminančią virškinimo kasos sultis, ir endokrininę dalį, kuri formuoja ir išskiria į kraują hormonus (insuliną ir gliukagoną). Kasos sultys latakais teka į dvylikapirštės žarnos spindį.

3 pav. Virškinimo sistemos sandara: 1- paausinė seilių liauka; 2- minkštasis gomurys; 3- ryklės; 4- kalba; 5- stemplė; 6- skrandis; 7- kasa; 8- kasos latakas; 9- tuščioji žarna; 10- mažėjanti dvitaškis; 11- skersinė dvitaškis; 12-sigmoidinė dvitaškis; 13- išorinis sfinkteris išangė; 14- tiesioji žarna; 15- klubinė žarna; 16- vermiforminis priedas; 17- akloji žarna; 18 - ileocekalinis vožtuvas; 19- didėjanti dvitaškis; 20- dešinysis (kepeninis) storosios žarnos lenkimas; 21- dvylikapirštės žarnos; 22- tulžies pūslė; 23- kepenys; 24 - bendras tulžies latakas; 25- pylorinis sfinkteris; 26- apatinio žandikaulio liauka; 27 - poliežuvinė liauka; 28- apatinė lūpa; 29- burnos ertmė; trisdešimt viršutinė lūpa; 31- dantys; 32- tvirtas dangus. sistemos.

Bet kurios gyvos būtybės gyvenime virškinimo procesas atlieka milžinišką vaidmenį. Ir tai visai nenuostabu, nes bet kuris gyvūnas ar žmogus viską, ko reikia augimui ir vystymuisi, gauna iš maisto. Po mechaninio ir cheminio apdorojimo jis tampa vertingu baltymų, riebalų, angliavandenių ir mineralų šaltiniu. Už visa tai atsakingi virškinimo organai, kurių sandarą ir reikšmę šiandien gana smulkiai apibūdinsime.

Burnos ertmė

Burnos ertmės pagrindą sudaro ne tik kaukolės kaulai, bet ir raumenys. Jis apsiriboja gomuriu, skruostais ir lūpomis. Pastarųjų raudoną spalvą lemia tankus tinklas kraujagyslės, kurios yra tiesiai po plona ir gležna oda. Burnos ertmėje yra daug seilių liaukų kanalų.

Seilės yra vienas iš svarbiausių normalaus virškinimo komponentų. Jis ne tik drėkina maistą, kad lengviau praeitų per stemplę, bet ir neutralizuoja dalį mikrofloros, kuri neišvengiamai iš išorinės aplinkos patenka į žmogaus ar gyvūno organizmą. Kokie dar yra žmogaus virškinimo organai?

Kalba

Tai judrus raumeningas organas, gausiai inervuotas, su tankiu kraujagyslių tinklu. Jis atsakingas ne tik už mechaninį maisto masės judėjimą ir maišymą kramtant, bet ir už jo skonio įvertinimą (dėl skonio receptoriai) ir temperatūrą. Būtent liežuvis signalizuoja, kad maistas per karštas ar šaltas, todėl gali kelti pavojų organizmui.

Dantys

Jie yra odos dariniai, užtikrina maisto paėmimą ir malimą, prisideda prie žmogaus kalbos suprantamumo ir eufonijos. Yra smilkiniai, iltys, maži ir dideli krūminiai dantys. Kiekvienas dantis yra atskiroje ląstelėje – alveolėje. Jis pritvirtinamas prie jo naudojant nedidelį jungiamojo audinio sluoksnį.

Ryklės

Tai grynai raumeningas organas, turintis pluoštinę šerdį. Būtent ryklėje susikerta virškinimo organai Kvėpavimo sistema. Vidutinio suaugusio žmogaus šio organo ilgis yra apie 12–15 cm. Visuotinai pripažįstama, kad ryklė yra padalinta į tris dalis: nosiaryklę, burnos ir gerklų dalis.

Apie pradinės virškinimo sistemos dalies svarbą

Dėl tam tikrų priežasčių daugelis žmonių visiškai pamiršta, kad pradinės virškinamojo trakto dalys turi labai daug svarbu visiems virškinimo etapams, vykstantiems žmogaus ir gyvūno organizme. Taigi pradinis maisto smulkinimas ne tik palengvina vėlesnį jo rijimą, bet ir žymiai padidina bendrą jo įsisavinimo laipsnį.

Be to, seilės (kaip minėjome aukščiau) turi šiek tiek baktericidinis poveikis, jame yra fermentų, kurie skaido krakmolą (amilazę). Pradinėse virškinamojo trakto dalyse yra didžiulis kiekis limfoidinis audinys(tonzilės), kuri yra atsakinga už daugumos patogeninių medžiagų, galinčių patekti į žmogaus ar gyvūno organizmą, sulaikymą ir sunaikinimą.

Apskritai pati virškinimo organų struktūra rodo, kad yra labai daug limfoidinio audinio. Kaip suprantate, tai toli gražu neatsitiktinai: taip organizmas apsisaugo nuo didžiulio kiekio patogeninių ir sąlyginai. patogeniniai mikroorganizmai kurie patenka į jį su maistu.

Stemplė

Kaip ir ryklė, tai raumeningas organas su gerai išvystytu pluoštiniu pagrindu. Suaugusio žmogaus šis organas yra maždaug 25 centimetrų ilgio. Anatomai teigia, kad ji yra padalinta į tris dalis: gimdos kaklelio, krūtinės ir pilvo. Turi tris aiškiai matomus susiaurėjimus, kurie atsiranda iškart po gimimo. Taigi, yra ypač akivaizdi sritis, kurioje praeina diafragma.

Būtent šioje vietoje maži vaikai praryja įstrigusius svetimkūnius, todėl virškinimo organų sandara ne visada racionali.

Vidinę organo dalį vaizduoja gerai išvystyta gleivinė. Kadangi stemplę inervuoja autonominė nervų sistemos dalis, gleivinių liaukų darbo intensyvumas ne visada atitinka situaciją: maistas dažnai įstringa stemplėje, nes turi silpną peristaltiką ir jo kiekį. tepalo kiekis yra mažas.

Kokia yra virškinimo organų, tiesiogiai susijusių su maistinių medžiagų perdirbimu ir įsisavinimu, struktūra ir funkcijos?

Skrandis

Skrandis yra labiausiai išsiplėtusi virškinimo vamzdelio dalis, kuri susidaro ankstyviausiose embriono vystymosi stadijose. Žmonėms ir daugeliui visaėdžių šio organo talpa svyruoja per tris litrus. Beje, skrandžio forma itin įvairi ir labai priklauso nuo jo talpos. Labiausiai paplitusi forma yra kablio arba rago formos.

Skrandis yra atsakingas už baltymų ir riebalų virškinimą (labai nedideliu mastu). Maždaug po 12 valandų dėl raumenų sienelės susitraukimų į plonąją žarną patenka pusiau suvirškintos maisto košės. Kokios yra skrandžio dalys? Tai paprasta, nes jų nedaug. Išvardinkime juos:

Fundalinis (apačioje).
Širdies.
Kūnas.
Pylorus, perėjimo į dvylikapirštę žarną vieta.

Tai yra skrandžio dalys.

Pagrindinė informacija apie gleivinę

Skirtingai nuo visų aukščiau aprašytų organų, šiuo atveju skrandžio vidų išklojančios gleivinės struktūra yra labai sudėtinga. Taip yra dėl ląstelių atliekamų funkcijų diferenciacijos: vienos iš jų išskiria apsaugines gleives, o kitos yra užsiėmusios tiesiogiai gamindamos virškinimo sekretus.

Taigi druskos rūgštį išskiria parietalinės ląstelės. Jie yra didžiausi. Šiek tiek mažesnės yra pagrindinės ląstelės, atsakingos už pepsinogeno (pepsino pirmtako) gamybą. Visos šios ląstelės išsiskiria tuo, kad yra kanalėlis, per kurį jų gaminamas sekretas patenka į organo ertmę.

Reikėtų prisiminti, kad druskos rūgštis yra galingas antimikrobinis agentas. Be to, tai gana stiprus oksidatorius (net jei jo koncentracija skrandžio sultyse yra silpna). Skrandžio sieneles nuo žalingo rūgšties poveikio saugo storas gleivių sluoksnis (apie kurį jau rašėme). Jei šis sluoksnis yra pažeistas, prasideda uždegimas, kupinas opų susidarymo ir net organo sienelės perforacijos.

Skrandžio gleivinės ląstelės visiškai atsinaujina kas tris dienas (o paaugliams – dar dažniau). Apskritai vaikų virškinimo organai pasižymi retu gebėjimu savarankiškai gydytis, tačiau suaugus ši funkcija beveik visiškai išnyksta.

Šio organo raumenų sluoksnis susideda iš trijų sluoksnių. Yra specialus, įstrižas dryžuotų raumenų skaidulų sluoksnis, kuris visame virškinamajame trakte yra tik skrandyje ir niekur kitur. Peristaltiniai susitraukimai, apie kuriuos jau rašėme aukščiau, prasideda skrandžio kūno srityje, palaipsniui plinta į jo pylorinę sritį (perėjimo į plonąją žarną vietą).

Tokiu atveju pusiau suvirškinta, vienalytė maisto masė suteka į dvylikapirštę žarną, o didesni gabaliukai vėl patenka į žmogaus skrandį, kurio struktūrą ką tik aprašėme.

Plonoji žarna

Šiame skyriuje prasideda gilesnis fermentinis skilimas, kai susidaro tirpūs junginiai, kurie jau gali patekti į vartų veną. Po valymo kepenyse paruoštos maistinės medžiagos paskirstomos visuose organuose ir audiniuose. Be to, svarbus ir plonosios žarnos peristaltinis vaidmuo, nes maistas aktyviai maišomas ir juda storosios žarnos link.

Galiausiai čia susidaro kai kurie hormonai. Svarbiausi iš jų yra šie junginiai:

Serotoninas.
Histaminas.
Gastrinas.
Cholecistokininas.
Secretin.

Žmonėms plonosios žarnos ilgis gali siekti apie penkis metrus. Jį sudaro trys skyriai: dvylikapirštės žarnos, tuščiosios žarnos ir klubinė žarna. Pirmasis yra trumpiausias, jo ilgis neviršija 25 - 30 cm. Mažiausiai 2/5 ilgio tenka tuščiajai žarnai, o likusią dalį užima klubinė žarna.

Dvylikapirštės žarnos

Dvylikapirštė žarna yra pasagos formos. Būtent šios žarnos dalies vingyje yra kasos galvutė – svarbiausias fermentinis organas. Jo šalinimo latakas kartu su panašiu tulžies pūslės lataku atsiveria organo viduje ant specialaus gumburėlio, kurį anatomai vadina didžiąja papile.

Daugeliui žmonių maždaug dviejų centimetrų atstumu nuo jos taip pat yra maža papilė, kurios viršuje atsidaro pagalbinis kasos latakas. Mezenterinių raiščių pagalba dvylikapirštė žarna jungiasi su kepenimis, inkstais ir kai kuriomis storosios žarnos dalimis.

Tuščioji žarna ir klubinė žarna

Tuščioji žarna ir klubinė žarna iš visų pusių yra sandariai padengtos serozine membrana (pilvo ertmėje). Šios sritys yra sujungtos į sudėtingas kilpas, kurios dėl nuolatinių peristaltinių susitraukimų nuolat keičia savo padėtį. Tai užtikrina kokybišką chimo (pusiau suvirškintos maisto masės) susimaišymą ir patekimą į storąją žarną.

Tarp šių dviejų žarnų nėra aiškiai apibrėžtos anatominės ribos. Skirtumas daromas tik tada, kai citologinis tyrimas, kadangi epitelio charakteristikos, kurios linijos vidinis paviršius organas, šiose dviejose srityse yra skirtingos.

Kraujo tiekimą užtikrina mezenterinės ir kepenų arterijos. Inervacija – klajoklis nervas ir autonominė nervų sistema (ANS). Tuo žmogaus virškinimo sistema nesiskiria nuo panašių gyvūnų organų.

Plonosios žarnos sienelės struktūra

Šis klausimas turėtų būti aptartas išsamiau, nes yra daug įdomių ir svarbius niuansus. Iš karto reikia pastebėti, kad virškinimo organų (tiksliau, plonosios žarnos gleivinės) anatomija šiuo atveju beveik vienoda per visą ilgį. Yra daugiau nei 600 apskritų klosčių, taip pat kriptų ir daugybė gaurelių.

Raukšlės dažniausiai dengia maždaug 2/3 žarnyno vidinio skersmens, nors pasitaiko, kad jos tęsiasi per visą paviršių. Skirtingai nei skrandyje, kai žarnynas prisipildo maisto masės, jos neišsilygina. Kuo arčiau storosios žarnos, tuo mažesnės pačios raukšlės ir didesnis atstumas tarp jų. Reikia atsiminti, kad juos formuoja ne tik gleivinė, bet ir raumenų sluoksnis (todėl raukšlės neišlyginamos).

Viršulių savybės

Tačiau raukšlės yra tik maža žarnyno „reljefo“ dalis. Didžiąją jo dalį sudaro gaureliai, kurie tankiai išsidėstę visoje žarnyno vidinio tūrio srityje. Vienas žmogus jų turi daugiau nei 4 mln. Išvaizda (žinoma, po galingu mikroskopu) jie atrodo kaip mažos piršto ataugos, kurių storis siekia apie 0,1 mm, o aukštis – nuo 0,2 mm iki 1,5 mm. Kokios yra virškinimo organų funkcijos, jei kalbame apie gaureles?

Jie atlieka svarbiausią absorbcijos funkciją, kurios dėka maistinės medžiagos patenka į bendrą žmogaus ar gyvūno kūno kraujotaką.

Lygiųjų raumenų audinio ląstelės yra visame jų paviršiuje. Tai būtina jų nuolatiniam susitraukimui ir formos pokyčiams, dėl kurių gaureliai veikia kaip miniatiūriniai siurbliai, siurbdami maistines medžiagas, kurios yra paruoštos pasisavinti. Šis procesas intensyviausiai vyksta dvylikapirštėje žarnoje ir tuščioji žarna. Klubinės žarnos srityje pusiau suvirškinta maisto masė jau pradeda virsti išmatomis, todėl ten esančios gleivinės sugeriamumas yra silpnas. Paprasčiau tariant, virškinimo procesas ten praktiškai nevyksta.

Kriptų charakteristikos

Kriptos vadinamos gleivinės įdubomis, kurios iš esmės yra liaukos. Juose yra gausus fermentų rinkinys, taip pat lizocimas, kuris yra galingas baktericidinis agentas. Be to, būtent kriptos išskiria didelį gleivinės sekreto kiekį, kuris apsaugo šio vamzdinio organo sieneles nuo žalingo virškinimo sulčių poveikio.

Plonosios žarnos limfoidinė sistema

Plonosios žarnos gleivinėje per visą ilgį yra daug limfoidinių folikulų. Jie gali siekti kelis centimetrus ilgio ir vieno centimetro pločio. Šie folikulai yra svarbiausia kliūtis patogeniniams mikroorganizmams, kurie kartu su maistu gali patekti į žmogaus ar gyvūno virškinamąjį traktą. Kokie dar organai yra žmogaus virškinimo sistemoje?

Storoji žarna, bendra informacija

Kaip jau galima numanyti, ši sekcija gavo savo pavadinimą dėl didelio skersmens: esant atpalaiduotai organo būsenai, ji yra du ar tris kartus didesnė už ploną. Žmonėms bendras storosios žarnos ilgis yra maždaug 1,3 m. Atkarpa baigiasi išange.

Kas būdinga žmogaus virškinimo organų struktūrai storosios žarnos atveju? Išvardinkime visus skyrius:

Akloji žarna su vermiforminiu apendiksu (tas pats priedas).
Dvitaškis. Jis skirstomas į kylančiąją, skersinę, besileidžiančią ir sigmoidinę dalis.
Tiesioji žarna, tiesioji žarna.

Priešingai kai kurių „specialistų“ nuomonei, praktiškai nėra procesas vyksta virškinimas. Storoji žarna tiesiog sugeria vandenį ir mineralines druskas. Faktas yra tas, kad čia praeina išmatos, kuriose yra nemažas kiekis (ypač laikantis baltymų dietos) indolo ir skatolio, putrescino ir net kadaverino. Paskutinės dvi medžiagos yra labai galingi lavoniniai nuodai. Žinoma, mokyklinė anatomija (8 klasė) jų nesimoko, bet apie juos reikia žinoti.

Kaip jau galima spėti, jei storojoje žarnoje būtų absorbuojamas kas nors, išskyrus vandenį, druskas ir vitaminus (apie juos kalbėsime toliau), mes nuolat būtume chroniško apsinuodijimo būsenoje.

Į šio organo spindį išskiriamas didelis kiekis gleivių, kuriose, skirtingai nei aukščiau aprašytu atveju, nėra jokių fermentų. Tačiau nereikėtų manyti, kad storoji žarna yra primityvus rezervuaras išmatos. Jei bent jau studijavote biologiją, tai išgirdus žodį „storoji žarna“ neišvengiamai turėtų atsirasti asociacija su B grupės vitaminais, iš kur, jūsų manymu, jie atsiranda? Daugelis sakys, kad juos sintetina pats kūnas, tačiau tai toli gražu netiesa.

Faktas yra tas, kad nesuvirškintas maisto likutis šiame skyriuje yra veikiamas daugybe mikroorganizmų. Jie sintetina svarbiausią vitaminą K (be kurio daug dažniau mirtume nuo kraujavimo), taip pat visą B grupės vitaminų, todėl mityba ir virškinimas ne visada turi tiesioginį ryšį, kalbant apie organizmo gaunamas maistines medžiagas. Dalį jų gauname iš bakterijų.

Kasa

Viena didžiausių mūsų kūno liaukų. Jis yra pilkai rožinės spalvos ir pasižymi skiltele struktūra. Suaugusio sveiko žmogaus svoris siekia 70–80 gramų. Jis siekia 20 centimetrų ilgio ir 4 centimetrų pločio.

Tai labai įdomi mišrios sekrecijos liauka. Taigi, egzokrininės sekcijos gamina apie du litrus (!) sekreto per dieną. Dėl jame esančių fermentų jis padeda skaidyti baltymus, riebalus ir angliavandenius. Tačiau daugelis žmonių visame pasaulyje apie ją žino daug daugiau endokrininė funkcija. Priežastis liūdna.

Faktas yra tas, kad sekrecinių salelių ląstelės išskiria daugybę hormonų, vienas iš svarbiausių yra insulinas. Jis reguliuoja riebalų ir vandens apykaitą, taip pat yra atsakingas už gliukozės įsisavinimą. Jei šiose ląstelėse kažkas negerai, tai atsitinka diabetas, kuri yra rimta liga.

Sekrecinių ląstelių funkciją reguliuoja nervinis ir humoralinis takai (padedant kitiems organizmo hormonams). Ypač reikėtų pažymėti, kad kai kurie kasos hormonai netgi dalyvauja tulžies išskyrime, todėl šis organas yra dar svarbesnis visam organizmui kaip visumai. Kokie dar yra virškinimo organai?

Kepenys

Slapukai yra labiausiai didelė liaukažmogaus ir gyvūno organizme. Šis organas yra dešinėje hipochondrijoje, netoli diafragmos. Jis turi būdingą tamsiai rudą spalvą. Mažai kas žino, bet embrioniniame laikotarpyje už hematopoezę atsakinga orkaitė. Po gimimo ir suaugus jis dalyvauja medžiagų apykaitoje ir yra vienas didžiausių kraujo saugyklų. Beveik visi žmogaus virškinimo organai yra nepaprastai svarbūs, tačiau net ir jų fone ši liauka išsiskiria.

Būtent kepenys gamina tulžį, be kurios neįmanoma suvirškinti riebalų. Be to, tas pats organas sintetina fosfolipidus, iš kurių yra pastatytos visos žmogaus ir gyvūno kūno ląstelių membranos. Tai ypač svarbu nervų sistemai. Didelė dalis kraujo baltymų sintetinama kepenyse. Galiausiai šiame organe nusėda glikogenas, gyvulinis krakmolas. Tai vertingas energijos šaltinis kritinės situacijos kai virškinimo sistema negauna maisto iš išorės.

Čia sunaikinami panaudoti raudonieji kraujo kūneliai. Kepenų makrofagai sugeria ir sunaikina daug kenksmingų medžiagų, kurios patenka į kraują iš storosios žarnos. Kalbant apie pastarąją, būtent ši liauka yra atsakinga už visų tų skilimo produktų irimą. lavoniniai nuodai, apie kurį kalbėjome aukščiau. Nedaug žmonių žino, bet būtent kepenyse amoniakas paverčiamas karbamidu, kuris vėliau išsiskiria per inkstus.

Šios liaukos ląstelės atlieka daugybę funkcijų, kurios yra nepaprastai svarbios normaliai medžiagų apykaitai užtikrinti. Pavyzdžiui, esant insulinui, jie gali paimti iš kraujo gliukozės perteklių, sintetinti glikogeną ir jį kaupti. Be to, kepenys gali sintetinti tą pačią medžiagą iš baltymų ir polipeptidų. Jei organizmas atsiduria nepalankiose sąlygose, glikogenas iš karto suskaidomas ir gliukozės pavidalu patenka į kraują.

Be kita ko, būtent kepenyse gaminasi limfa, kurios svarbą organizmo imuninei sistemai sunku pervertinti.

išvadas

Kaip matote, virškinimo organai ne tik aprūpina vertingomis maistinėmis medžiagomis, be kurių neįmanomas organizmo augimas ir vystymasis, bet ir atlieka nemažai kitų funkcijų. Jie dalyvauja hematopoezėje, imunogenezėje, hormonų gamyboje ir humoraliniame organizmo reguliavime.

Tikrai visi žino, kad mityba ir virškinimas yra glaudžiai tarpusavyje susiję, todėl nepervartokite riebaus maisto. aštrus maistas ir alkoholis.

Virškinimo sistema apima burnos ertmę su trimis poromis seilių liaukų, ryklę, stemplę, skrandį, plonąją žarną, kepenis, tulžies pūslė, kasa ir storoji žarna (165 pav.).

Virškinimo sistema atlieka mechaninio ir cheminio maisto apdorojimo, maisto virškinimo produktų įsisavinimo, nepasisavintų nesuvirškintų likučių pašalinimo iš organizmo funkcijas. Virškinimo trakto ilgis yra 7–8 m. Jo sienelę sudaro trys membranos: vidinė - gleivinė, vidurinė - raumeninė, išorinė - serozinė (skrandyje ir žarnyne) arba jungiamasis audinys (organuose, kurie nėra apsupti pilvaplėvės). pavyzdžiui ryklės ir krūtinės ląstos ir gimdos kaklelio dalys stemplė).

Visoje virškinimo sistemoje yra daug liaukų. Liaukos atlieka sekrecijos funkcija. Jie gamina virškinimui būtinus fermentus, gleives, apsaugančias gleivinę nuo sužalojimų, hormonus.

Burnos ertmė - pradinė virškinimo kanalo dalis. Burnos ertmėje maistas mechaniškai apdorojamas dantimis, susidaro maisto boliusas, maisto angliavandeniai dalinai skaidomi seilių fermentais, pasisavinami kai kurie vaistai ir nuodai. Burnos ertmė yra padalinta į dvi dalis: burnos vestibiulį ir pačią burnos ertmę.

Burnos vestibiulis - tai siauras tarpelis, kurį priekyje riboja lūpos, šonuose vidinis skruostų paviršius, o nugaroje ir vidurinėje pusėje – dantys ir dantenos.

Pati burnos ertmė užima liežuvis, esantis greta kietojo ir minkštojo gomurio (166 pav.).

Tvirtas dangusatskiria burnos ertmę nuo nosies ertmės.

Minkštas dangusprisitvirtina prie užpakalinio kietojo gomurio krašto. Užpakalinis minkštojo gomurio kraštas yra velum palatine, baigiasi pailga uvula. Minkštas gomurys, gomurinės raukšlės ir liežuvio šaknis riboja ryklę, per kurią burnos ertmė susisiekia su ryklės ertme.

Ryžiai. 165.Virškinimo kanalo schema.

1 - ryklės; 2 - stemplė; 3 - skrandis; 4 - vieta, kur skrandis patenka į dvylikapirštę žarną;5 - dvylikapirštės žarnos perėjimo į tuščiąją žarną vieta;6 - tuščioji žarna (pradžia);7 - mažėjanti dvitaškis;8 - sigminė tuščioji žarna; 9 - tiesiosios žarnos; 10 - vermiforminis priedas;11 - klubinė žarna (paskutinė dalis);12 - aklosios žarnos; 13 - didėjanti dvitaškis;14 - dvylikapirštės žarnos.

Ryžiai. 166.Burnos ertmė ir ryklė.1 - viršutinė lūpa; 2 - viršutinės lūpos pūslelinė;3 - dantenos; 4 - viršutiniai dantys; 5 - tvirtas dangus; 6 - minkštas dangus; 7 - palatoglossal arka;8 - palatofaringo lankas;9 - palatininė tonzilė;10 - skruostų dalis; 11 - apatiniai dantys; 12 - dantenos; 13 - apatinė lūpa; 14 - apatinės lūpos pūslelinė;15 - liežuvis (liežuvio nugarėlė);16 - ryklės; 17 - minkštojo gomurio uvula.

Burnos ertmėje yra liežuvis ir dantys.

Kalba -judrus raumenų organas. Liežuvis yra pailgos ovalo formos, su kraštais dešinėje ir kairėje. Priekinė dalis yra viršūnė (galiukas), vidurinė dalis yra kūnas, atgal- liežuvio šaknis. Liežuvis dalyvauja kramtymo, rijimo, kalbos artikuliacijos procese, yra skonio organas (167 pav.).

Ryžiai. 167. Liežuvis viršuje.

1 - liežuvio šaknis; 2 - panašus į siūlą ir 3 - grybelinės papilės;4 - papilės, apsuptos veleno;5 - lapo formos papilės;6 - akloji duobė; 7 - palatoglossal raukšlė;8 - palatininė tonzilė;9 - liežuvinė tonzilė;10 - antgerklis.

DantysSkirtas maistui kramtyti ir traiškyti. Jie taip pat dalyvauja formuojant kalbą.

Žmonėms yra pirminiai ir nuolatiniai dantys, kurie juos pakeičia sulaukus 5-8 metų.

Dantys išsidėstę žandikaulių dantų alveolėse. Priklausomai nuo formos, dantys skirstomi į smilkiniai, iltys, maži krūminiai dantys ir dideli krūminiai dantys(168 pav.).

Norint nurodyti dantų skaičių grupėse, naudojama dantų formulė. Suaugęs žmogus turi 32 nuolatinius dantis, vaikas – 20 pieninių.

Ryžiai. 168.Įvairių tipų dantų išsidėstymas žandikaulyje.

Dantysnaudojamas maistui sugriebti ir kramtyti, iltys- už sutraiškymą, nuolatiniai dantys- maisto malimui.

Visiems dantims būdingas bendras struktūrinis planas: kiekvienas dantis turi vainikas, kaklas, šaknis.

Dantys pagaminti iš dentinas, emalis Ir cementas. Danties vainiko ir šaknies kanalo ertmėje yra minkštasis audinys – pulpa. Jame yra daug laivų ir nervinių skaidulų. Dantis maitinamas per pulpos kraujagysles (169 pav.).

Seilių liaukos.Burnos gleivinėje yra daug mažų seilių liaukų ir trys poros didelių seilių liaukų (paausinių, submandibulinių, poliežuvinių), kurių šalinimo latakai atsiveria burnos ertmėje.

Ryžiai. 169.Dantų tipai. Išorinė ir vidinė danties struktūra.

Seilių liaukų sekrecija vyksta refleksiškai, kai dirginami liežuvio ir burnos gleivinės receptoriai.

Seilės, didžiųjų ir smulkiųjų seilių liaukų sekretas, drėkina maistą ir veikia jį angliavandenius skaidančiais fermentais.

Seilės susideda iš 98,5-99% vandens (1-1,5% sausosios medžiagos) ir turi šarminę reakciją. Į seilių sudėtį įeina mucinas (gleivinė baltyminė medžiaga, padedanti formuoti maisto boliusą), lizocimas (baktericidinė medžiaga) ir fermentai amilazė ir maltazė. Amilazė skaido krakmolą į maltozę, o disacharidą maltozę – į dvi gliukozės molekules.

Ryklės. Ryklė turi raumeninio vamzdelio formą, esantį prieš kaklo slankstelius. Ryklė jungia burnos ertmę su stemple ir nosies ertmę su gerklėmis. Virškinimo ir kvėpavimo sistemų keliai susikerta ryklėje.

Ryklė yra padalinta į tris dalis: nosiaryklės, burnos ryklės, gerklų dalis.

Ant priekinės ryklės sienelės atsiveria į ją nosies ertmės angos (choanae). Burnos ryklės dalis susisiekia su burnos ertme per ryklę. Gerklinė ryklės dalis yra tarp įėjimo į gerklą viršuje ir perėjimo į stemplę apačioje. Ant šoninių nosiaryklės sienelių choanų lygyje yra klausos (Eustachijaus) vamzdelių angos. Jie jungia ryklę su būgnelio ertme, padėdami suvienodinti slėgį vidurinėje ausyje su išoriniu atmosferos slėgiu.

Kai maistas patenka į liežuvio šaknį arba minkštąjį gomurį, atsiranda refleksinis rijimo judesys. Nurijus minkštąjį gomurį pakeliantys raumenys susitraukia. Jie uždaro įėjimą nosies ertmė. Gerklos pakyla, antgerklis uždaro įėjimą į gerklas.

Ryžiai. 170.Skrandis (atidarytas; vaizdas iš priekio).

1 - skrandžio skliautas (apačioje); 2,11 - gleivinės raukšlės;3 - didelis kreivumas;4 - skrandžio gleivinė;5 - pogleivinis sluoksnis (bazė);6 - raumenų membrana;7 - vartų sargės atvartas;8 - pylorinis sfinkteris;9 - vartų sargo dalis;10 - kampinis įpjova;12 - įėjimo (širdies) dalis;13 - įėjimo (širdies) liaukos anga;14 - stemplės gleivinės raukšlės;15 - stemplė.

Liežuvio šaknis maisto boliusą nustumia į ryklę, o sutraukus ryklės raumenis, maistas patenka į stemplę.

Stemplė. Stemplė yra 25–27 cm ilgio raumeningas vamzdelis, jungiantis ryklę su skrandžiu. Stemplės funkcija – peristaltiškai susitraukiant raumenų membranai, aktyviai tiekti maisto boliusą į skrandį.

Skrandis. Skrandis yra labiausiai išsiplėtusi virškinimo vamzdelio dalis (170 pav.). Maistas skrandyje išlieka iki 4-6 valandų. Per tą laiką maistas juda ir virškinamas veikiant skrandžio sultims, kuriose yra pepsino, lipazės, druskos rūgšties ir gleivių. Žmogaus skrandis yra vienos kameros, maišelio formos ir talpina nuo 1,5 iki 2,5 litro. Turi dvi sienas – priekinę ir galinę. Vieta, kur stemplė patenka į skrandį, vadinama širdies anga. Šalia yra kardialinė skrandžio dalis. Į kairę nuo jo skrandis plečiasi, suformuodamas dugną (skliautą), kuris eina žemyn ir į dešinę į skrandžio kūną. Apatinis išgaubtas skrandžio kraštas sudaro didesnį kreivumą, viršutinis įgaubtas kraštas sudaro mažesnį kreivumą. Išėjimas iš skrandžio į dvylikapirštę žarną vadinamas pylorus (pylorus). Siena tarp skrandžio ir dvylikapirštės žarnos yra pylorinis sfinkteris (apvalus raumuo).

Skrandžio gleivinė sudaro daugybę raukšlių. Gleivinės paviršiuje atsidaro skrandžio liaukos, išskiriančios skrandžio sultis (2,0-2,5 l/d.), kurios turi rūgštinę reakciją. Liaukose yra pagrindinės ląstelės, išskiriančios virškinimo fermentus, parietalinės ląstelės, išskiriančios druskos rūgštį, ir pagalbinės ląstelės, išskiriančios gleives.

Skrandžio liaukose yra endokrininių ląstelių, kurios išskiria histaminą, serotoniną, sekretiną, gastriną ir kitas biologiškai aktyvias medžiagas.

Skrandžio sultyse esanti druskos rūgštis turi baktericidinės savybės, aktyvina pepsiną. Pepsinas skaido maisto baltymus į polipeptidus. Skrandžio sultyse esantis fermentas lipazė skaido emulsuotus pieno riebalus į glicerolį ir riebalų rūgštis. Fermentas chimozinas sutraukia pieną. Skrandžio sulčių sekreciją kontroliuoja ir nervų sistema, ir endokrininis aparatas. Kai kurie nuodai, vaistai ir alkoholis absorbuojami skrandyje. Skrandį inervuoja autonominė nervų sistema. Maistas iš skrandžio patenka į plonąją žarną.

Plonoji žarna - yra tarp skrandžio ir storosios žarnos. Plonosios žarnos sudėtis yra padalinta į dvylikapirštės žarnos, tuščiosios žarnos ir klubinės žarnos. Plonosios žarnos ilgis iš pradžių siekia 5-6 m

dalis plonosios žarnos vadinama dvylikapirštės žarnos. Jo ilgis yra 25-30 cm. Jis prasideda nuo skrandžio stulpo ir yra pasagos formos, juosiantis kasos galvą. Kasos latakas ir bendras tulžies latakas atsidaro dvylikapirštės žarnos gleivinės aukštyje, vadinamoje didžiąja papile. Dvylikapirštė žarna vaidina svarbų vaidmenį virškinant. Gauna virškinimo sulčių: kasos, žarnyno ir tulžies. Žarnyno sultis (per dieną pasigamina apie 2 litrus) išskiria liaukos, esančios gleivinėje per visą plonosios žarnos ilgį ir jose yra baltymus skaidančių fermentų (peptidazė), angliavandenių (amilazės, maltazės, laktazės), riebalų ( lipazės) ir padaryti tripsinogeno aktyvias kasos sultis (enterokinazę). Žarnyno gleivinėje susidaro hormonai, reguliuojantys skrandžio, kasos ir kepenų sekreciją.

Kepenys - didžiausia virškinimo liauka. Jis yra dešinėje pilvo ertmės pusėje (171 pav.).

Jis turi dvi skiltis: didesnė yra dešinioji, o mažesnė - kairioji. Kepenys yra sudarytos iš kepenų ląstelių, kurios sudaro 1–2,5 mm skilteles. Kepenys gausiai aprūpinamos krauju. Kepenų ląstelės gamina tulžį (apie 1,2 litro per dieną). Virškinimo metu tulžis tulžies lataku teka į dvylikapirštę žarną. Už virškinimo proceso ribų tulžis kaupiasi tulžies pūslėje. Tulžyje nėra fermentų. Tulžis aktyvina virškinimo fermentus, iki smulkiausių lašelių emulsuoja riebalus, skatina jų pasisavinimą, atitolina puvimo procesus, stiprina žarnyno motoriką. Vartų vena ir kepenų arterija patenka į kepenų vartus, o lydintys nervai išeina limfinės kraujagyslės ir bendras kepenų latakas.

Kepenys atlieka barjerinę funkciją, neutralizuoja toksiškos medžiagos patekęs į kraują. Kepenyse kaupiami angliavandeniai, sintetinamas glikogenas ir kai kurie vitaminai, keičiamasi baltymais, riebalais, angliavandeniais.

Kasa - mišrios sekrecijos liauka. Jis gamina kasos sultis (apie 1-1,5 l/d.) ir hormonus

Ryžiai. 171.Kepenys, tulžies pūslė, dvylikapirštė žarna ir kasa.

aš- kasa;2 - kairioji kepenų skiltis;3 - dešinioji kepenų skiltis;4 - kvadratinė trupmena;5 - dešinysis ir kairysis kepenų latakai;6 - bendras kepenų latakas;7 - tulžies pūslė; 8 - tulžies pūslės latakas;9 - bendras tulžies latakas;10 - dvylikapirštės žarnos;

11 - didžioji dvylikapirštės žarnos papilė.

(insulinas, gliukagonas ir kt.). Kasos sultyse yra virškinimo fermentų, skaidančių baltymus (tripsinogenas, kuris veikiamas enterokinazės virsta tripsinu), riebalus (lipazę) ir angliavandenius (amilazę, maltazę, laktazę). Liauka yra pailgos formos. Tai išskiria galva, kūnas ir uodega. Pagrindinis liaukos latakas atsiveria į dvylikapirštę žarną.

Nesant virškinimo, dvylikapirštės žarnos turinio reakcija yra šarminė. Maistas į dvylikapirštę žarną patenka dalimis dėl periodinio pylorinio sfinkterio atsipalaidavimo ir susitraukimo.

Virškinimo sulčių susidarymas ir išsiskyrimas į dvylikapirštę žarną reguliuojamas refleksiškai ir hormoniškai. Veikiant kasos ir žarnyno sulčių fermentams (tripsinui ir peptidazei), baltymai suskaidomi į aminorūgštis. Angliavandeniai suskaidomi į gliukozę, dalyvaujant fermentams amilazei, maltazei ir laktazei. Riebalai, emulsinti tulžimi, yra skaidomi fermento lipazės į glicerolį ir riebalų rūgštis.

Peristaltikos dėka maistas patenka į tuščioji žarna, ir tada į klubinė žarna.

Tuščioji žarna yra trumpesnė už klubinę žarną. Šios plonosios žarnos dalys iš visų pusių yra padengtos pilvaplėve ir yra pakabintos ant žarnų žarnos. Plonojoje žarnoje fermentais apdorotas maistas sumaišomas ir perkeliamas link storosios žarnos. Tai įmanoma dėl švytuoklinių ir peristaltinių judesių.

Plonosios žarnos spindyje vyksta ertmės virškinimas.

Žarnyno sienelė susideda iš gleivinių, poodinių, raumenų ir jungiamojo audinio sluoksnių. Gleivinė sudaro daugybę raukšlių, todėl padidėja sąlyčio su maisto masėmis paviršius.

Gleivinėje yra liaukų epitelis. Epitelio ląstelės suformuoja gaureles (172 pav.). Gausulio centre yra limfinis sinusas, aplink kurį išsidėstę kraujo kapiliarai ir raumenų ląstelės. Gūželių paviršiuje yra ląstelės, padengtos mikrogaliukais. Villi ir microvilli taip pat padidina sugeriamąjį paviršių. Ant jų vyksta parietalinis virškinimas.

Tuščiojoje žarnoje išsiskiria virškinimo sultys, maišoma ir skatinama maisto košė (chyme), įsisavinami baltymų, riebalų, angliavandenių, druskų ir vandens skilimo produktai.

Aminorūgštys ir monosacharidai absorbuojami į kraują, o riebalų skilimo produktai – į limfą.

Dvitaškis yra subtilaus tęsinys. Tai prasideda akloji žarna, tęsiasi viduje dvitaškis, turi keturias dalis: kylanti, skersinė, besileidžianti, sigmoidinė ir baigti -

Ryžiai. 172.Plonosios žarnos struktūra ir sienelės (diagrama).1 - raumenų membrana;2 - pogleivinė;3 - žarnyno kripta;4 - veninė indas;5 - gaurelių epitelis;6 - kapiliarų tinklas;7 - arterinis indas;8 - limfinis sinusas.

skiriasi tiesiaižarnynas. Storoji žarna yra didesnio skersmens, palyginti su plonąja žarna, jos ilgis yra 1,5-2 m.

Toje vietoje, kur klubinė žarna patenka į storąją žarną (aklas), yra sfinkteris. Jis periodiškai atsidaro, leisdamas turiniui mažomis porcijomis patekti į storąją žarną.

Akloji žarna yra dešinėje klubinėje duobėje. Jo ilgis 4-8 cm Nuo apatinės aklosios žarnos sienelės tęsiasi vermiforminis apendiksas, imuninės sistemos organas.

Akloji žarna pereina į kylančią 14-18 cm ilgio dvitaškį, nukreiptą į viršų.

Apatiniame kepenų paviršiuje, sulenkta beveik stačiu kampu, kylanti dvitaškis pereina į skersinę storąją žarną, 25-30 cm ilgio Skersinė storoji žarna iš visų pusių padengta pilvaplėve, turi mezenteriją, su kuria yra pritvirtinta į užpakalį pilvo siena.

Nusileidžianti dvitaškis yra kairėje šoninėje pilvo srityje, greta pilvo sienos. Jo ilgis yra apie 25 cm Kairiojo keteros lygyje ilium jis pereina į sigmoidinę gaubtinę žarną, kuri turi savo žarnyną. Žarnos ilgis 40-45 cm Kairiojo kryžkaulio sąnario lygyje pereina į tiesiąją žarną.

Tiesioji žarna yra dubens ertmėje. Tiesioji žarna yra paskutinė storosios žarnos dalis. Jo ilgis vidutiniškai 15 cm Tiesioji žarna baigiasi išangę, kurioje yra sfinkteris, kuris reguliuoja išmatų išėjimą iš kūno.

Storosios žarnos funkcijos apima vandens įsisavinimą, išmatų – nesuvirškintų maisto likučių – susidarymą ir išskyrimą.

Storojoje žarnoje yra daug bakterijų, sukelia fermentaciją skaidulų, baltymų puvimo.

Kai kurios bakterijos gali sintetinti vitaminus (K ir B).

Klausimai savikontrolei

1. Kokia yra žmogaus virškinimo sistemos sandara?

2. Kokias funkcijas atlieka virškinimo sistema?

3. Kokias dalis turi burnos ertmė?

4. Kokia yra burnos prieangio riba?

5. Kokia liežuvio sandara?

6. Ką seilių liaukos atsidaryti į burnos ertmę?

7. Kiek pieninių dantų turi žmogus?

8. Kiek žmogus turi nuolatinių dantų?

9. Kokia formulė pieniniams dantims?

10. Kokia yra nuolatinių dantų formulė?

11. Kokios sandaros dantis?

12. Iš kokių medžiagų susidaro seilės?

13. Kur yra ryklė?

14. Į kokias dalis skirstoma ryklė?

15. Kokios sandaros stemplė?

16. Kokie procesai vyksta skrandyje?

17. Kokia skrandžio sandara?

18. Kokia yra skrandžio sulčių sudėtis?

19. Kokių fermentų įtakoje vyksta baltymų skilimas?

20. Kur yra plonoji žarna?

21. Kokius skyrius galima išskirti plonojoje žarnoje?

22. Koks dvylikapirštės žarnos vaidmuo virškinimui?

23. Kokios sultys išsiskiria į plonąją žarną?

24. Kokie fermentai dalyvauja virškinimo procese dvylikapirštėje žarnoje?

25. Kokių fermentų yra žarnyno sultyse?

26. Kokios sandaros kepenys?

27. Kokias funkcijas atlieka tulžis?

28. Kokias funkcijas atlieka kepenys?

29. Kokia kasos sandara?

30. Kokias funkcijas atlieka kasa?

31. Kokie fermentai yra kasos sultyse?

32. Kokie maisto produktai skyla dvylikapirštėje žarnoje?

33. Kokie procesai vyksta tuščiojoje žarnoje ir klubinėje žarnoje?

34. Kokios sandaros žarnyno gaureliai?

35. Kokias storosios žarnos dalis galima išskirti?

36. Kokia storosios žarnos sandara?

37. Kokias funkcijas atlieka storoji žarna?

Pagrindiniai temos „Virškinimo sistema“ žodžiai

alkoholio

alveolės žandikauliai amilazė aminorūgštys išangės apendiksas

atmosferos slėgio bakterijos

baktericidinis agentas

būgninė ertmė

biologiškai aktyvių medžiagų

didesnis kreivumas

dideli krūminiai dantys

mezenterija

pilvaplėvė

vitaminai

villi

siurbimas

gastrinas

histaminas

rijimas

ryklės

gliukagono

gliukozė

pūva

kasos galva

hormonai

gerklų

dvylikapirštės žarnos

dentino

guma

skrandžio dugnas kepenų skiltys kepenų skiltelės kramtymas skrandžio skrandžio sultys tulžis ryklė

dantų insulinas

širdies angos rūgštinė reakcija žarnyno sultys pluoštinės iltys

galiukas liežuvio šaknis danties šaknis liežuvio vainiko

kraujo kapiliarinis kraujas laktozė vaistas lizocimas limfa

limfinė sinusinė lipazė

mažesnis kreivumas maži krūminiai dantys maltozės mikrovilliukai pieniniai dantys monosacharidai gleivės minkštasis gomurys antgerklis gomurys gomurio raukšlės nosiaryklės baltymų apykaita riebalų apykaita angliavandenių apykaita storoji žarna kylanti gaubtinė žarna storoji žarna mažėjanti storoji žarna skersinė dvitaškis paausinės liaukos paragauti organo kasos sulčių

pepsinas

pepsinogenas

peptidazė

kepenų ląstelės

kepenys

dantų mityba

maistas

virškinimas virškinimo kanalas stemplė maistas boliusas klubinė žarna kasa submandibulinės liaukos poliežuvinės liaukos ertmė virškinimo nosies ertmė nuolatiniai dantys burnos prieangis pylorus

parietalinis virškinimas

kepenų latakai

tiesiosios žarnos

minkštimas

smilkiniai

burnos ertmė burnos ir ryklės liaukos sekrecija serotonino sigmoidinė gaubtinės žarnos raukšlės akloji žarna

gleivės

klausos vamzdeliai seilių

seilių liaukos druskos rūgštis kanalo sienelė pylorinis sfinkteris kietasis gomurys skrandžio kūnas

kasos kūnas

liežuvio kūnas

dvitaškis

plonoji žarna

tuščioji žarna

tripsino

fermentai

kasos uodega

chimozinas

chyme

choanae

cementas

priedas

kaklas

skruostai

šarminė reakcija

tarpas

emalio

riebalų emulsinimas

enterokinazės

epitelis

aš

liežuvis liežuvis

Burnos ertmė

Burnos ertmės pagrindą sudaro ne tik kaukolės kaulai, bet ir raumenys. Jis apsiriboja gomuriu, skruostais ir lūpomis. Pastarųjų raudoną spalvą lemia tankus kraujagyslių tinklas, esantis tiesiai po plona ir subtilia oda. Burnos ertmėje yra daug seilių liaukų kanalų.

Kalba

Tai judrus raumeningas organas, gausiai inervuotas, su tankiu kraujagyslių tinklu. Ji atsakinga ne tik už mechaninį maisto masės judėjimą ir maišymąsi kramtant, bet ir už jos skonio (dėl skonio receptorių) bei temperatūros įvertinimą. Būtent liežuvis signalizuoja, kad maistas per karštas ar šaltas, todėl gali kelti pavojų organizmui.

Dantys

Ryklės

Tai grynai raumeningas organas, turintis pluoštinę šerdį. Būtent ryklėje virškinimo organai susikerta su kvėpavimo sistema. Vidutinio suaugusio žmogaus šio organo ilgis yra apie 12–15 cm. Visuotinai pripažįstama, kad ryklė yra padalinta į tris dalis: nosiaryklę, burnos ir gerklų dalis.

Apie pradinės virškinimo sistemos dalies svarbą

Kažkodėl daugelis žmonių visiškai pamiršta, kad pradinės virškinamojo trakto dalys yra nepaprastai svarbios visiems virškinimo etapams, vykstantiems žmogaus ir gyvūno organizme. Taigi pradinis maisto smulkinimas ne tik palengvina vėlesnį jo rijimą, bet ir žymiai padidina bendrą jo įsisavinimo laipsnį.

Be to, seilės (kaip minėjome aukščiau) turi tam tikrą baktericidinį poveikį, jose yra fermentų, kurie skaido krakmolą (amilazę). Pradinėse virškinamojo trakto dalyse yra didžiulis limfoidinio audinio (tonzilių) kiekis, kuris yra atsakingas už daugumos patogeninių medžiagų, galinčių patekti į žmogaus ar gyvūno organizmą, sulaikymą ir sunaikinimą.

Apskritai pati virškinimo organų struktūra rodo, kad yra labai daug limfoidinio audinio. Kaip suprantate, tai toli gražu neatsitiktinai: taip organizmas apsisaugo nuo didžiulio kiekio patogeninių ir sąlyginai patogeniškų mikroorganizmų, patenkančių į jį su maistu.

Stemplė

Būtent šioje vietoje maži vaikai praryja įstrigusius svetimkūnius, todėl virškinimo organų sandara ne visada racionali.

Kokia yra virškinimo organų, tiesiogiai susijusių su maistinių medžiagų perdirbimu ir įsisavinimu, struktūra ir funkcijos?

Skrandis

Fundalinis (apačioje).
Širdies.
Kūnas.
Pylorus, perėjimo į dvylikapirštę žarną vieta.

Tai yra skrandžio dalys.

Pagrindinė informacija apie gleivinę

Tokiu atveju pusiau suvirškinta, vienalytė maisto masė suteka į dvylikapirštę žarną, o didesni gabaliukai vėl patenka į žmogaus skrandį, kurio struktūrą ką tik aprašėme.

Plonoji žarna

Galiausiai čia susidaro kai kurie hormonai. Svarbiausi iš jų yra šie junginiai:

Serotoninas.
Histaminas.
Gastrinas.
Cholecistokininas.
Secretin.

Žmonėms plonosios žarnos ilgis gali siekti apie penkis metrus. Jį sudaro trys skyriai: dvylikapirštės žarnos, tuščiosios žarnos ir klubinės žarnos. Pirmasis yra trumpiausias, jo ilgis neviršija 25 - 30 cm. Mažiausiai 2/5 ilgio tenka tuščiajai žarnai, o likusią dalį užima klubinė žarna.

Dvylikapirštės žarnos

Tuščioji žarna ir klubinė žarna

Tarp šių dviejų žarnų nėra aiškiai apibrėžtos anatominės ribos. Skirtumas daromas tik citologiniu tyrimu, nes epitelio, išklojančio vidinį organo paviršių, savybės šiose dviejose srityse skiriasi.

Plonosios žarnos sienelės struktūra

Šis klausimas turėtų būti aptartas išsamiau, nes čia yra daug įdomių ir svarbių niuansų. Iš karto reikia pastebėti, kad virškinimo organų (tiksliau, plonosios žarnos gleivinės) anatomija šiuo atveju beveik vienoda per visą ilgį. Yra daugiau nei 600 apskritų klosčių, taip pat kriptų ir daugybė gaurelių.

Viršulių savybės

Jie atlieka svarbiausią absorbcijos funkciją, kurios dėka maistinės medžiagos patenka į bendrą žmogaus ar gyvūno kūno kraujotaką.

Lygiųjų raumenų audinio ląstelės yra visame jų paviršiuje. Tai būtina jų nuolatiniam susitraukimui ir formos pokyčiams, dėl kurių gaureliai veikia kaip miniatiūriniai siurbliai, siurbdami maistines medžiagas, kurios yra paruoštos pasisavinti. Šis procesas intensyviausiai vyksta dvylikapirštėje žarnoje ir tuščiojoje žarnoje. Klubinės žarnos srityje pusiau suvirškinta maisto masė jau pradeda virsti išmatomis, todėl ten esančios gleivinės sugeriamumas yra silpnas. Paprasčiau tariant, virškinimo procesas ten praktiškai nevyksta.

Kriptų charakteristikos

Plonosios žarnos limfoidinė sistema

Storoji žarna, bendra informacija

Kas būdinga žmogaus virškinimo organų struktūrai storosios žarnos atveju? Išvardinkime visus skyrius:

Akloji žarna su vermiforminiu apendiksu (tas pats priedas).
Dvitaškis. Jis skirstomas į kylančiąją, skersinę, besileidžiančią ir sigmoidinę dalis.
Tiesioji žarna, tiesioji žarna.

Priešingai kai kurių „specialistų“ nuomonei, virškinimo procesas šiame skyriuje praktiškai nevyksta. Storoji žarna tiesiog sugeria vandenį ir mineralines druskas. Faktas yra tas, kad čia praeina išmatos, kuriose yra nemažas kiekis (ypač laikantis baltymų dietos) indolo ir skatolio, putrescino ir net kadaverino. Paskutinės dvi medžiagos yra labai galingi lavoniniai nuodai. Žinoma, mokyklinė anatomija (8 klasė) jų nesimoko, bet apie juos reikia žinoti.

Į šio organo spindį išskiriamas didelis kiekis gleivių, kuriose, skirtingai nei aukščiau aprašytu atveju, nėra jokių fermentų. Tačiau nereikėtų manyti, kad storoji žarna yra primityvus išmatų rezervuaras. Jei bent jau studijavote biologiją, tai išgirdus žodį „storoji žarna“ neišvengiamai turėtų atsirasti asociacija su B grupės vitaminais, iš kur, jūsų manymu, jie atsiranda? Daugelis sakys, kad juos sintetina pats kūnas, tačiau tai toli gražu netiesa.

Kasa

Tai labai įdomi mišrios sekrecijos liauka. Taigi, egzokrininės sekcijos gamina apie du litrus (!) sekreto per dieną. Dėl jame esančių fermentų jis padeda skaidyti baltymus, riebalus ir angliavandenius. Tačiau daugelis žmonių visame pasaulyje žino daug daugiau apie jo endokrininę funkciją. Priežastis liūdna.

Faktas yra tas, kad sekrecinių salelių ląstelės išskiria daugybę hormonų, vienas iš svarbiausių yra insulinas. Jis reguliuoja riebalų ir vandens apykaitą, taip pat yra atsakingas už gliukozės įsisavinimą. Jei su šiomis ląstelėmis kažkas negerai, susergama cukriniu diabetu, kuris yra rimta liga.

Kepenys

Kepenys yra didžiausia liauka žmogaus ir gyvūno organizme. Šis organas yra dešinėje hipochondrijoje, netoli diafragmos. Jis turi būdingą tamsiai rudą spalvą. Mažai kas žino, bet embrioniniame laikotarpyje už hematopoezę atsakinga orkaitė. Po gimimo ir suaugus jis dalyvauja medžiagų apykaitoje ir yra vienas didžiausių kraujo saugyklų. Beveik visi žmogaus virškinimo organai yra nepaprastai svarbūs, tačiau net ir jų fone ši liauka išsiskiria.

Būtent kepenys gamina tulžį, be kurios neįmanoma suvirškinti riebalų. Be to, tas pats organas sintetina fosfolipidus, iš kurių yra pastatytos visos žmogaus ir gyvūno kūno ląstelių membranos. Tai ypač svarbu nervų sistemai. Didelė dalis kraujo baltymų sintetinama kepenyse. Galiausiai šiame organe nusėda glikogenas, gyvulinis krakmolas. Tai vertingas energijos šaltinis kritinėse situacijose, kai virškinimo sistema negauna maisto iš išorės.

Čia sunaikinami panaudoti raudonieji kraujo kūneliai. Kepenų makrofagai sugeria ir sunaikina daug kenksmingų medžiagų, kurios patenka į kraują iš storosios žarnos. Kalbant apie pastarąjį, būtent ši liauka yra atsakinga už visų tų skilimo produktų ir lavono nuodų, apie kuriuos kalbėjome aukščiau, skilimą. Nedaug žmonių žino, bet būtent kepenyse amoniakas paverčiamas karbamidu, kuris vėliau išsiskiria per inkstus.

Be kita ko, būtent kepenyse gaminasi limfa, kurios svarbą organizmo imuninei sistemai sunku pervertinti.

išvadas

Tikrai visi žino, kad mityba ir virškinimas yra glaudžiai tarpusavyje susiję, todėl nepiktnaudžiaukite riebiu, pernelyg aštriu maistu ir alkoholiu.

Žmogaus virškinimo sistema yra labai apgalvotos struktūros ir yra visas virškinimo organų rinkinys, aprūpinantis organizmą reikiama energija, be kurios nebūtų įmanomas intensyvus audinių ir ląstelių atstatymas.

Pagrindinė virškinimo sistemos funkcija, kaip rodo jos pavadinimas, yra virškinimas. Šio proceso esmė – mechaninis ir cheminis maisto apdorojimas. Tam tikri virškinimo organai maisto tiekiamas maistines medžiagas skaido į atskirus komponentus, dėl kurių, veikiami tam tikrų fermentų, prasiskverbia pro virškinimo aparato sieneles. Visas virškinimo procesas susideda iš kelių vienas po kito einantys etapai, o jame dalyvauja absoliučiai visos virškinamojo trakto dalys. Geriau suprasti virškinimo sistemos svarbą Žmogaus kūnas, leis detaliau išnagrinėti jo struktūrą.

Virškinimo traktas susideda iš trijų pagrindinių didelių skyrių. Viršutinė arba priekinė dalis apima tokius organus kaip burnos ertmė, ryklė ir stemplė. Čia maistas patenka ir yra pradinis mechaninis apdorojimas, tada siunčiamas į vidurinę dalį, kurią sudaro skrandis, plonoji ir storoji žarna, kasa, tulžies pūslė ir kepenys. Kažkas sudėtingo čia jau vyksta cheminis apdorojimas maistas, jo suskaidymas į atskirus komponentus, taip pat jų įsisavinimas. Be to, vidurinė dalis yra atsakinga už nesuvirškintų išmatų likučių susidarymą, kurie patenka į užpakalinę dalį, skirtą galutiniam jų pašalinimui.

Viršutinė dalis

Kaip ir visas virškinimo sistemos dalis, viršutinę dalį sudaro keli organai:

burnos ertmė, apimanti lūpas, liežuvį, kietąjį ir minkštąjį gomurį, dantis ir seilių liaukas; ryklės; stemplė.

Viršutinio virškinamojo trakto struktūra prasideda nuo burnos ertmės, kurios įėjimą sudaro lūpos, susidedančios iš raumeninio audinio, turinčio labai gerą kraujo tiekimą. Dėl daugelio buvimo nervų galūnės, žmogus gali nesunkiai nustatyti valgomo maisto temperatūrą.

Liežuvis yra judrus raumenų organas, susidedantis iš šešiolikos raumenų ir padengtas gleivine. Dėl didelio mobilumo liežuvis tiesiogiai dalyvauja maisto kramtymo procese, perkelia jį tarp dantų, o po to į ryklę. Liežuvyje taip pat yra daug skonio pumpurų, kurių dėka žmogus jaučia tam tikrą skonį.

Kalbant apie burnos ertmės sienas, ji susidaro iš kietojo ir minkštojo gomurio. Priekinėje srityje yra kietasis gomurys, susidedantis iš gomurinio kaulo ir viršutinio žandikaulio. Minkštasis gomurys, suformuotas iš raumenų skaidulų, yra užpakalinėje burnos dalyje ir sudaro lanką su uvula.

Be to, viršutinėje dalyje dažniausiai yra kramtymo procesui būtini raumenys: žandikaulis, laikinas ir kramtymas. Kadangi virškinimo mechanizmas pradeda savo darbą burnoje, seilių liaukos tiesiogiai dalyvauja maisto virškinime, gamindamos seiles, kurios skatina maisto skaidymą, o tai palengvina rijimo procesą. Žmogus turi tris poras seilių liaukų: submandibulinę, poliežuvinę ir ausinę.

Burnos ertmė yra sujungta su stemple per piltuvo formos ryklę, kurią sudaro šios dalys: nosiaryklės, burnos ir gerklės. Stemplė, einanti link skrandžio, yra maždaug dvidešimt penkių centimetrų ilgio. Maisto stumdymą per jį užtikrina refleksiniai susitraukimai, vadinami peristaltika.

Stemplė beveik visiškai susideda iš lygiųjų raumenų, o jos pamušalas turi daugybę gleivinių liaukų, kurios drėkina organą. Stemplės struktūroje taip pat yra viršutinis sfinkteris, jungiantis ją su rykle, ir apatinis sfinkteris, skiriantis stemplę nuo skrandžio.

Vidurinė dalis

Žmogaus virškinimo sistemos vidurinės dalies struktūrą sudaro trys pagrindiniai sluoksniai:

pilvaplėvė – tankios tekstūros išorinis sluoksnis, gaminantis specialų lubrikantą, palengvinantį vidaus organų slydimą; raumenų sluoksnis – šį sluoksnį formuojantys raumenys turi galimybę atsipalaiduoti ir susitraukti, o tai vadinama peristaltika; pogleivinė, susidedanti iš jungiamojo audinio ir nervinių skaidulų.

Kramtytas maistas per ryklę ir stemplės sfinkterį patenka į skrandį – organą, kuris prisipildęs gali susitraukti ir išsitempti. Šiame organe dėl skrandžio liaukų gaminasi specialios sultys, kurios suskaido maistą į atskirus fermentus. Būtent skrandyje yra storiausia raumenų sluoksnio vieta, o pačiame organo gale yra vadinamasis pylorinis sfinkteris, kuris kontroliuoja maisto tekėjimą į kitas virškinamojo trakto dalis.

Plonoji žarna yra maždaug šešių metrų ilgio ir užpildo pilvo ertmę. Čia vyksta absorbcija – maistinių medžiagų įsisavinimas. Pradinis plonosios žarnos segmentas vadinamas dvylikapirštės žarnos, prie kurios artėja kasos ir kepenų latakai. Kitos organo dalys vadinamos plonąja žarna ir klubine žarna. Plonosios žarnos absorbcinis paviršius žymiai padidėja dėl specialių gaurelių, dengiančių jo gleivinę.

Klubinės žarnos gale yra specialus vožtuvas - savotiškas vožtuvas, kuris neleidžia išmatoms judėti priešinga kryptimi, tai yra iš storosios žarnos į plonąją žarną.

Storoji žarna yra apie pusantro metro ilgio, šiek tiek platesnė už plonąją, o jos struktūrą sudaro kelios pagrindinės dalys:

akloji žarna su vermiforminiu apendiksu - apendiksas; dvitaškis – kylanti, skersinė dvitaškis, besileidžianti; sigminė tuščioji žarna; tiesioji žarna su ampule (išsiplėtusi dalis); išangę ir išangę, kurios sudaro užpakalinę virškinimo sistemos dalį.

Storojoje žarnoje dauginasi visų rūšių mikroorganizmai, kurie yra būtini kuriant vadinamąjį imunologinį barjerą, saugantį žmogaus organizmą nuo patogeninių mikrobų ir bakterijų. Be to žarnyno mikroflora užtikrina galutinį atskirų virškinimo sekreto komponentų skaidymą, dalyvauja vitaminų sintezėje ir kt.

Žmogui senstant žarnyno dydis didėja, keičiasi ir jo struktūra, forma, padėtis.

Be to, virškinimo sistemos organai apima liaukas, kurios yra unikalios viso žmogaus kūno grandys, nes jų funkcija vienu metu apima kelias sistemas. Mes kalbame apie kepenis ir kasą.

Kepenys yra didžiausias virškinimo sistemos organas ir susideda iš dviejų skilčių. Šis organas atlieka daugybę funkcijų, kai kurios iš jų nėra susijusios su virškinimu. Taigi kepenys yra savotiškas kraujo filtras, skatina toksinų pasišalinimą iš organizmo, užtikrina saugojimą naudingų medžiagų ir tam tikrą kiekį vitaminų, taip pat gamina tulžį tulžies pūslei. Tulžies išsiskyrimo laikas daugiausia priklauso nuo suvartoto maisto sudėties. Taigi, valgant maistą, kuriame gausu riebalų, tulžis išsiskiria labai greitai.

Tulžies pūslė turi intakus, jungiančius ją su kepenimis ir dvylikapirštę žarną. Iš kepenų gaunama tulžis yra laikoma tulžies pūslėje, kol prireikia ją siųsti į dvylikapirštę žarną, kad ji dalyvautų virškinimo procese.

Kasa sintetina hormonus ir riebalus, taip pat tiesiogiai dalyvauja maisto virškinimo procese. Jis taip pat yra viso žmogaus kūno medžiagų apykaitos reguliatorius.

Kasa gamina kasos sultis, kurios prasiskverbia į dvylikapirštę žarną ir dalyvauja skaidant angliavandenius, riebalus ir baltymus. Kasos sulčių fermentai suaktyvėja tik patekus į žarnyną, kitaip gali išsivystyti sunki uždegiminė liga – pankreatitas.

Užpakalinė

Paskutinė užpakalinė dalis, apimanti žmogaus virškinimo sistemą, susideda iš uodeginės tiesiosios žarnos dalies. Jo analinėje dalyje įprasta skirti stulpelinę, tarpinę ir odos zonas. Galutinė jo sritis yra susiaurėjusi ir sudaro išangės kanalą, besibaigiantį išangėje, suformuotą iš dviejų raumenų: vidinio ir išorinio sfinkterio. Išangės kanalo funkcija yra sulaikyti ir pašalinti išmatas ir dujas.

Tikslas

Kiekvieno žmogaus gyvybinėms funkcijoms užtikrinti būtinos virškinimo sistemos funkcijos – užtikrinti šiuos procesus:

pirminis mechaninis maisto apdorojimas ir rijimas; aktyvus virškinimas; absorbcija; išskyrimas.

Maistas pirmiausia patenka į burną, kur yra sukramtomas ir įgauna boliuso – minkšto kamuoliuko – pavidalą, kuris vėliau nuryjamas ir per stemplę patenka į skrandį. Lūpos ir dantys dalyvauja kramtant maistą, o žandikaulio ir smilkininiai raumenys užtikrina kramtymo aparato judėjimą. Seilių liaukos gamina seiles, kurios ištirpdo ir suriša maistą, taip paruošdamos jį nuryti.

Virškinimo proceso metu maisto fragmentai susmulkinami, kad daleles galėtų absorbuoti ląstelės. Pirmasis etapas yra mechaninis, jis prasideda burnos ertmėje. Seilių liaukų gaminamose seilėse yra specialios medžiagos, vadinamos amilaze, dėl kurios skaidomi angliavandeniai, o seilės taip pat padeda formuotis boliusams.

Maisto fragmentai suskaidomi virškinimo sultimis tiesiogiai skrandyje. Šis procesas vadinamas cheminiu virškinimu, kurio metu boliusai paverčiami chime. Skrandžio fermentas pepsinas skaido baltymus. Skrandis taip pat gamina druskos rūgštį, kuri sunaikina kenksmingas maisto daleles. Esant tam tikram rūgštingumo lygiui, suvirškintas maistas patenka į dvylikapirštę žarną. Ten pat patenka ir kasos sultys, kurios toliau skaido baltymus, cukrų ir virškina angliavandenius. Riebalų skaidymas vyksta per tulžį, gaunamą iš kepenų.

Kai maistas yra virškinamas, maistinės medžiagos turi patekti į kraują. Šis procesas vadinamas absorbcija, kuri vyksta tiek pačiame skrandyje, tiek žarnyne. Tačiau ne visos medžiagos gali būti visiškai virškinamos, todėl reikia pašalinti atliekas iš organizmo. nesuvirškinto maisto dalelių pavertimas išmatomis ir jų pašalinimas vadinamas išskyrimu. Žmogus pajunta norą tuštintis, kai susidariusios išmatos pasiekia tiesiąją žarną.

Apatinis virškinimo traktas suprojektuotas taip, kad žmogus galėtų savarankiškai kontroliuoti žarnyno judesius. Vidinis sfinkteris atsipalaiduoja stumiant išmatas per analinį kanalą naudojant peristaltiką, o išorinio sfinkterio judėjimas išlieka savanoriškas.

Kaip matote, virškinimo sistemos struktūra yra puikiai apgalvota gamtos. Kai visi jo skyriai dirba darniai, virškinimo procesas gali trukti vos kelias valandas ar dienas, priklausomai nuo į organizmą patekusio maisto kokybės ir tankio. Kadangi virškinimo procesas yra sudėtingas ir reikalauja tam tikro energijos kiekio, virškinimo sistemai reikia poilsio. Tai gali paaiškinti, kodėl dauguma žmonių jaučiasi mieguisti po sunkaus valgio.

Ar vis dar manote, kad išgydyti skrandį ir žarnyną sunku?

Sprendžiant iš to, kad dabar skaitote šias eilutes, pergalė kovoje su virškinamojo trakto ligomis dar ne jūsų pusėje...

Ir ar jau pagalvojote chirurginė intervencija? Tai suprantama, nes skrandis yra labai svarbus organas, o tinkamas jo veikimas yra raktas į sveikatą ir sveikatingumo. Dažnas skausmas skrandyje, rėmuo, pilvo pūtimas, raugėjimas, pykinimas, žarnyno funkcijos sutrikimas... Visi šie simptomai jums pažįstami iš pirmų lūpų.

Bet gal teisingiau būtų gydyti ne pasekmes, o priežastį? Štai Galinos Savinos istorija apie tai, kaip ji viso to atsikratė nemalonūs simptomai… Skaityti straipsnį >>>

1. Bendrosios pastabos 2. Burnos ertmė. Ryklė 3. Stemplė 4. Skrandis 5. Plonoji žarna 6. Kasa 7. Kepenys 8. Storoji žarna 9. Absorbcija 10. Virškinimo reguliavimas

Bendros pastabos

Virškinimas- mechaninio ir cheminio maisto perdirbimo į komponentus, tinkamus įsisavinti į kraują ir limfą bei dalyvauti medžiagų apykaitoje, visuma. Virškinimo produktai patenka į vidinę organizmo aplinką ir yra pernešami į ląsteles, kur arba oksiduojami, kad išsiskirtų energija, arba naudojami biosintezės procesuose kaip statybinė medžiaga.

Žmogaus virškinimo sistemos padaliniai: burnos ertmė, ryklė, stemplė, skrandis, plonosios ir storosios žarnos, išangė. Tuščiavidurių virškinamojo trakto organų sienelės susideda iš trijų kriauklės: išorinis jungiamasis audinys, vidurinė raumeninė ir vidinė gleivinė. Maisto judėjimas iš vieno skyriaus į kitą vyksta dėl takų organų sienelių susitraukimo.

Pagrindinės virškinimo sistemos funkcijos:

■ sekretorius(kepenys ir kasa gamina virškinimo sultis, kurių trumpi latakai išeina į plonąją žarną; virškinimui taip pat svarbią reikšmę turi seilių liaukos bei liaukos, esančios skrandžio ir plonosios žarnos sienelėse);

■ variklis, arba variklis(mechaninis maisto apdorojimas, jo judėjimas virškinamuoju traktu ir nesuvirškintų likučių pašalinimas už organizmo ribų);

■ siurbimas maisto ir kitų maistinių medžiagų skilimo į vidinę organizmo aplinką produktai – kraujas ir limfa.

Burnos ertmė. Ryklės

Burnos ertmė Iš viršaus jį riboja kietasis ir minkštasis gomurys, apačioje – mylohyoidinis raumuo, iš šonų – skruostai, o iš priekio – lūpos. Iš už burnos ertmės naudojant ryklės bendravo su gerklės. Burnos ertmėje yra liežuvis ir dantys. Į burnos ertmę atsiveria trijų porų didelių latakai seilių liaukos- paausiniai, poliežuviniai ir apatiniai.

■ Maisto skonis analizuojamas burnoje, tada maistas susmulkinamas dantimis, padengiamas seilėmis ir veikiamas fermentų.

Burnos gleivinė turi daug įvairaus dydžio liaukų. Mažos liaukos yra negiliai audiniuose, didelės dažniausiai pašalinamos iš burnos ertmės ir susisiekia su ja ilgais šalinimo latakais.

Dantys. Suaugęs žmogus paprastai turi 32 dantis: 4 smilkinius, 2 iltis, 4 mažus krūminius dantis ir 6 didelius krūminius dantis kiekviename žandikaulyje. Dantys naudojami maistui laikyti, kramtyti, graužti ir mechaniškai šlifuoti; jie taip pat dalyvauja formuojant kalbos garsus.

■ Dantys esantis priekinėje burnos dalyje; turi tiesius aštrius kraštus ir yra pritaikyti kramtyti maistą.

■ Iltis esantis už smilkinių; turėti kūgio formą; žmonėms yra silpnai išsivystę.

■Maži krūminiai dantys esantis už ilčių; paviršiuje turi vieną ar dvi šaknis ir du gumbus; naudojamas maistui malti.

■Dideli krūminiai dantys esantis už mažų krūminių dantų; turėti tris (viršutinius krūminius dantis) arba keturias (apatines) šaknis ir keturis ar penkis smaigalius paviršiuje; naudojamas maistui malti.

Dantis apima šaknis(danties dalis panardinta į žandikaulio lizdą), gimdos kaklelio(danties dalis įterpta į danteną) ir karūnos(danties dalis, išsikišusi į burnos ertmę). Praeina šaknies viduje kanalas, plečiasi į danties ertmę ir užpildo minkštimas(laisvas jungiamasis audinys), kuriame yra kraujagyslės ir nervai. Minkštimas gamina šarminį tirpalą, kuris prasiskverbia pro danties poras; Šis tirpalas reikalingas norint neutralizuoti rūgštinę aplinką, kurią sudaro ant dantų gyvenančios ir dantį naikinančios bakterijos.

Danties pagrindas yra dentino, dengtas ant karūnos dantų emalio, o ant kaklo ir šaknies - dantų cementas. Dentinas ir cementas yra kaulinio audinio rūšys. Dantų emalis- kiečiausias audinys žmogaus kūne, jo kietumas artimas kvarcui.

Vystosi maždaug vienerių metų vaikas pieniniai dantys, kurios vėliau, nuo šešerių metų, iškrenta ir pakeičiamos nuolatiniai dantys. Prieš pakeičiant pieninių dantų šaknys yra absorbuojamos. Nuolatinių dantų užuomazgos dedamos gimdos vystymosi laikotarpiu. Nuolatinių dantų dygimas baigiasi 10-12 metų; Išimtis – protiniai dantys, kurių atsiradimas kartais vėluoja iki 20-30 metų.

Bite- viršutinių smilkinių uždarymas apatiniais; Esant teisingam sukandimui, viršutiniai priekiniai dantys yra prieš apatinius, o tai sustiprina jų pjovimo veiksmus.

Kalba- judrus raumenų organas, padengtas gleivine, gausiai aprūpintas kraujagyslėmis ir nervais; apima kūnas ir nugara - šaknis. Liežuvio kūnas formuoja maisto boliusą ir kramtymo metu judina maistą, liežuvio šaknis stumia maistą link ryklės, vedančios į stemplę. Nurijus maistą trachėjos (kvėpavimo vamzdelio) angą dengia antgerklis. Kalba taip pat skonio organas ir dalyvauja formuojant kalbos garsai.

Seilių liaukos refleksiškai išskiria seilės, turintis šiek tiek šarminės reakcijos ir vandens (98-99%), gleivės ir virškinimo fermentai. Gleivės yra klampus skystis, susidedantis iš vandens, antikūnų (jie jungiasi bakterijos) ir baltyminių medžiagų - mucinas(drėkina maistą kramtant, palengvindamas boliuso susidarymą maistui nuryti) ir lizocimas(turi dezinfekcinį poveikį, ardo bakterijų ląstelių membranas).

■ Seilės išskiriamos nuolat (iki 1,5-2 litrų per dieną); gali refleksiškai padidėti seilėtekis (žr. toliau). Seilių centras yra pailgosios smegenys.

Seilių fermentai: amilazė ir maltozė pradeda skaidyti angliavandenius, ir lipazė- riebalai; tačiau visiškas suirimas neįvyksta dėl trumpo maisto buvimo burnoje trukmės.

Zev- anga, su kuria susisiekia burnos ertmė gerklės. Ryklės šonuose yra specialių darinių (limfoidinio audinio sankaupos) - tonzilių, kuriuose yra apsauginę funkciją atliekančių limfocitų.

Ryklės yra raumeningas organas, jungiantis burnos ertmę su stemplė o nosies ertmę – su gerklėmis. Rijimas – refleksas procesas. Rijimo metu maisto boliusas patenka į ryklę; šiuo atveju minkštasis gomurys pakyla ir užstoja įėjimą į nosiaryklę, o antgerklis – kelią į gerklas.

Stemplė

Stemplė- viršutinė virškinimo kanalo dalis; yra maždaug 25 cm ilgio raumeningas vamzdelis, iš vidaus išklotas plokščiu epiteliu; prasideda nuo ryklės. Viršutinės dalies stemplės sienelių raumeninį sluoksnį sudaro dryžuotas raumeninis audinys, vidurinėje ir apatinėje dalyje – lygiųjų raumenų audinys. Kartu su trachėja stemplė pereina į krūtinės ertmę ir XI krūtinės slankstelio lygyje atsiveria į skrandį.

Raumeninės stemplės sienelės gali susitraukti, stumdamos maistą į skrandį. Stemplės susitraukimai atsiranda lėto pavidalo peristaltinės bangos, kylantis jo viršutinėje dalyje ir plintantis per visą stemplės ilgį.

Peristaltinė banga yra į bangas panašus ciklas, kai nuosekliai susitraukia ir atsipalaiduoja maži vamzdelio segmentai, plintantys virškinimo vamzdeliu, stumdami maistą į atsipalaidavusias vietas. Peristaltinės bangos perneša maistą per visą virškinamąjį traktą.

Skrandis

Skrandis- išsiplėtusi kriaušės formos virškinimo vamzdelio dalis, kurios tūris 2-2,5 (kartais iki 4) l; turi korpusą, dugną ir pylorinę dalį (sekciją, kuri ribojasi su dvylikapiršte žarna), įėjimą ir išėjimą. Maistas kaupiasi skrandyje ir tam tikrą laiką (2-11 valandų) pasilieka. Per tą laiką sumalama, sumaišoma su skrandžio sultimis, įgaunama skystos sriubos konsistencija (formos chyme), ir yra veikiamas druskos rūgšties ir fermentai.

■ Pagrindinis virškinimo procesas skrandyje yra baltymų hidrolizė.

Sienos Skrandis susideda iš trijų lygiųjų raumenų skaidulų sluoksnių ir yra išklotas liaukiniu epiteliu. Išorinio sluoksnio raumenų ląstelės yra išilginės orientacijos, vidurinis – apskritas (apvalus), o vidinis – įstrižas. Ši struktūra padeda palaikyti skrandžio sienelių tonusą, sumaišydama maisto masę su skrandžio sultimis ir jos judėjimą į žarnyną.

Gleivinė skrandis surenkamas į raukšles, į kurias atsiveria šalinimo latakai liaukos kurios gamina skrandžio sultis. Liaukos susideda iš pagrindinis(gamina fermentus) pamušalas(gaminti druskos rūgštį) ir papildomas ląstelės(jos gamina gleives, kurios nuolat atsinaujina ir neleidžia virškinti skrandžio sienelių savo fermentais).

Skrandžio gleivinėje taip pat yra endokrininės ląstelės, gaminančios virškinimo ir kt hormonai.

■ Visų pirma, hormonas gastrinas skatina skrandžio sulčių gamybą.

Skrandžio sultys- Tai skaidrus skystis, į kurį įeina virškinimo fermentai, 0,5 procento druskos rūgšties tirpalas (pH = 1-2), mucinai (saugo skrandžio sieneles) ir neorganinės druskos. Rūgštis aktyvina skrandžio sulčių fermentus (ypač neaktyvų pepsinogeną paverčia aktyviu). pepsinas), denatūruoja baltymus, suminkština skaidulinį maistą ir naikina ligų sukėlėjus. Skrandžio sultys išsiskiria refleksiškai, 2-3 litrai per dieną.

❖ Skrandžio sulčių fermentai:
■ pepsinas skaido kompleksinius baltymus į paprastesnes molekules – polipeptidus;
■ želatinazė skaido jungiamojo audinio baltymą – želatiną;
■ lipazė suskaido emulsuotus pieno riebalus į glicerolį ir riebalų rūgštis;
■ chimozinas sutraukia pieno kazeino.

Seilių fermentai kartu su maisto boliusu patenka ir į skrandį, kur dar kurį laiką veikia. Taigi, amilazė skaidyti angliavandenius, kol maisto boliusas prisisotina skrandžio sultimis ir įvyksta šių fermentų neutralizavimas.

Skrandyje apdorotas chimas patenka dalimis dvylikapirštės žarnos- pradinė plonosios žarnos dalis. Chimo išsiskyrimą iš skrandžio kontroliuoja specialus apskritas raumuo - vartų sargas.

Plonoji žarna

Plonoji žarna- ilgiausia virškinamojo trakto dalis (jos ilgis 5-6 m), užimanti didžiąją dalį pilvo ertmės. Pradinė plonosios žarnos dalis yra dvylikapirštės žarnos- ilgis apie 25 cm; Į jį atsiveria kasos ir kepenų latakai. Dvylikapirštė žarna pereina į liesas, liesas - in klubinė žarna.

Plonosios žarnos sienelių raumeninis sluoksnis yra suformuotas iš lygiųjų raumenų audinio ir gali peristaltiniai judesiai. Plonosios žarnos gleivinė turi daug mikroskopinių liaukos(iki 1000 1 mm2), gamina žarnyno sultys, ir sudaro daugybę (apie 30 mln.) mikroskopinių ataugų - villi.

Villi- tai 0,1–0,5 mm aukščio strumos žarnos gleivinės atauga, kurios viduje yra lygiųjų raumenų skaidulos ir gerai išvystytas kraujotakos ir limfos tinklas. Gūželiai yra padengti vieno sluoksnio epiteliu, suformuojant pirštus primenančias iškyšas mikrovileliai(apie I µm ilgio ir 0,1 µm skersmens).

1 cm2 plote yra nuo 1800 iki 4000 gaurelių; jie kartu su mikrovileliais plotą virš plonosios žarnos tiltelio padidina daugiau nei 30-40 kartų.

Plonojoje žarnoje organinės medžiagos suskaidomos į produktus, kuriuos organizmo ląstelės gali pasisavinti: angliavandenius – iki. paprasti cukrūs, riebalai – į glicerolį ir riebalų rūgštis, baltymai – į aminorūgštis. Jis sujungia dviejų tipų virškinimą: ertmę ir membraną (parietalinį).

Naudojant ertmės virškinimas vyksta pradinė maistinių medžiagų hidrolizė.

Membraninis virškinimas atliekami paviršiuje mikrovileliai, kur yra atitinkami fermentai, ir užtikrina galutinį hidrolizės etapą bei perėjimą į absorbciją. Amino rūgštys ir gliukozė absorbuojamos per gaureles į kraują; glicerinas ir riebalų rūgštis rezorbuojasi į plonosios žarnos epitelio ląsteles, kur iš jų sintetinami paties organizmo riebalai, kurie patenka į limfą, o paskui į kraują.

Didelę reikšmę virškinimui dvylikapirštėje žarnoje yra kasos sultys(paryškinta kasos) Ir tulžis(slaptas kepenys).

Žarnyno sultys turi šarminę reakciją ir susideda iš drumstos skystos dalies ir gleivių gabalėlių, kuriuose yra ištuštėjusių žarnyno epitelio ląstelių. Šios ląstelės sunaikinamos ir išskiria jose esančius fermentus, kurie aktyviai dalyvauja chimo virškinime, skaidydami jį į produktus, kuriuos gali pasisavinti organizmo ląstelės.

❖ Žarnyno sulčių fermentai:
■ amilazė ir maltozė katalizuoja krakmolo ir glikogeno skilimą,
■ invertazė užbaigia cukrų virškinimą“,
■ laktazės hidrolizuoti laktozę,
■ enterokinazės neaktyvų fermentą tripsinogeną paverčia aktyviu tripsino, kuris skaido baltymus;
■ dipeptidazės suskaido dipeptidus į aminorūgštis.

Kasa

Kasa- mišrios sekrecijos organas: jo egzokrininė dalis gamina kasos sultys, endokrininės dalis gamina hormonai(cm. " Užkrūčio liauka“), reguliuojanti angliavandenių apykaitą.

Kasa yra po skrandžiu; apima galvos, kūnai ir uodega ir turi vynuogės formos skiltelę; jo ilgis 15-22 cm, svoris 60-100 g.

Galva liauka yra apsupta dvylikapirštės žarnos, ir uodega dalis greta blužnies. Liaukoje yra laidūs kanalai, kurie susilieja į pagrindinius ir papildomus latakus, kuriais virškinimo metu kasos sultys patenka į dvylikapirštę žarną. Šiuo atveju pagrindinis latakas, esantis pačiame įėjime į dvylikapirštę žarną (ties Vaterio papilės), jungiasi su bendruoju tulžies lataku (žr. toliau).

Kasos veiklą reguliuoja autonominė nervų sistema (per klajoklio nervą) ir humoraliai (skrandžio sulčių druskos rūgštis ir hormonas sekretinas).

Kasos sultys(kasos sultys) yra nejonų HCO3-, kurie neutralizuoja skrandžio druskos rūgštį ir daugybę fermentų; turi šarminę reakciją, pH = 7,5-8,8.

Kasos sulčių fermentai:
■ proteolitiniai fermentai tripsinas, chimotripsinas Ir elastazė skaidyti baltymus į mažos molekulinės masės peptidus ir aminorūgštis;
■ amilazė suskaido angliavandenius į gliukozę;
■ lipazė skaido neutralius riebalus į glicerolį ir riebalų rūgštis;
■ nukleazės suskaido nukleino rūgštis į nukleotidus.

Kepenys

Kepenys- didžiausia virškinimo liauka, susijusi su žarnyno rasėmis (suaugusio žmogaus svoris siekia 1,8 kg); esantis viršutinėje pilvo ertmėje, dešinėje po diafragma; susideda iš keturių nelygių dalių. Kiekviena skiltis susideda iš 0,5-2 mm dydžio granulių, kurias sudaro liaukinės ląstelės hepatocitai, tarp kurių yra jungiamasis audinys, kraujo ir limfagyslės bei tulžies latakai, susiliejantys į vieną bendrą kepenų lataką.

Hepatocituose gausu mitochondrijų, citoplazminio tinklo elementų ir Golgi komplekso, ribosomų ir ypač glikogeno sankaupų. Jie (hepatocitai) gamina tulžis(žr. žemiau), kuris išskiriamas į kepenų tulžies latakus, taip pat išskiria gliukozę, karbamidą, baltymus, riebalus, vitaminus ir kt., kurie patenka į kraujo kapiliarus.

Per dešinę skiltį kepenys patenka į kepenų arteriją, vartų veną ir nervus; apatiniame jo paviršiuje yra tulžies pūslė kurio tūris yra 40-70 ml, kuris skirtas kaupti tulžį ir periodiškai (valgio metu) suleisti ją į žarnyną. Tulžies pūslės latakas prisijungia prie bendro kepenų latako ir susidaro bendras tulžies latakas, kuris nusileidžia žemyn, susilieja su kasos lataku ir atsiveria į dvylikapirštę žarną.

❖Pagrindinės kepenų funkcijos:

■ tulžies sintezė ir sekrecija;

■ metabolizmas:

Dalyvavimas baltymų apykaitoje: kraujo baltymų, įskaitant dalyvaujančius kraujo krešėjimui, sintezė – fibrinogenas, protrombinas ir kt.; aminorūgščių deamininimas;

Dalyvavimas mainuose angliavandenių: cukraus kiekio kraujyje reguliavimas sintezė(nuo gliukozės pertekliaus) ir glikogeno saugojimas veikiant hormonui insulinui, taip pat glikogeno skaidymas į gliukozę(veikiant hormonui gliukagonui);

Dalyvavimas lipidų apykaitoje: aktyvinimas lipazės, skaidant emulsuotus riebalus, užtikrinant riebalų pasisavinimą, riebalų pertekliaus nusėdimą;

Dalyvavimas cholesterolio ir vitaminų A, B)2 sintezėje, vitaminų A, D, K nusėdimas;

Dalyvavimas reguliuojant vandens apykaitą;

■ barjeras ir apsauga:

Toksiškų baltymų skilimo produktų (amoniako ir kt.), kurie patenka į kraują iš žarnyno ir patenka į vartų veną į kepenis, detoksikacija (neutralizacija) ir pavertimas karbamidu;

Mikrobų absorbcija;

pašalinių medžiagų inaktyvavimas;

Hemoglobino skilimo produktų pašalinimas iš kraujo;

■ kraujodaros:

Embrionų kepenys (2-5 mėn.) atlieka kraujodaros funkciją;

Suaugusiųjų kepenys kaupia geležį, kuri vėliau naudojama hemoglobino sintezei;

■kraujo saugykla(kartu su blužniu ir oda); gali nusėsti iki 60% viso kraujo.

Tulžis- kepenų ląstelių veiklos produktas; yra labai sudėtingas, šiek tiek šarminis medžiagų mišinys (vanduo, tulžies druskos, fosfolipidai, tulžies pigmentai, cholesterolis, mineralinės druskos ir kt.; pH = 6,9-7,7), skirtas riebalams emulguoti ir aktyvuoti fermentus jų skaidymui; yra gelsvos arba žalsvai rudos spalvos, kurią lemia tulžies pigmentai bilirubino ir kt., susidarančių irstant hemoglobinui. Per dieną kepenys pagamina 500-1200 ml tulžies.

❖ Pagrindinės tulžies funkcijos:
■ šarminės aplinkos kūrimas žarnyne;
■ įgyti motorinė veikla(žarnyno judrumas);
■ riebalų smulkinimas į lašelius ( emulsinimas), todėl juos lengviau padalinti;
■ žarnyno sulčių ir kasos sulčių fermentų aktyvinimas;
■ palengvinti riebalų ir kitų vandenyje netirpių medžiagų virškinimą;
■ absorbcijos procesų plonojoje žarnoje suaktyvinimas;
■ turi žalingą poveikį daugeliui mikroorganizmų. Be tulžies riebalai ir riebaluose tirpūs vitaminai negali ne tik suskaidyti, bet ir pasisavinti.

Dvitaškis

Dvitaškis yra 1,5-2 m ilgio, 4-8 cm skersmens ir yra pilvo ertmėje ir dubens ertmėje. Jis išskiria keturis skyrius: aklasžarnynas su vermiforminiu priedu - apendiksas, sigmoidas, storoji žarna ir tiesioji žarnažarnynas. Įsikūręs plonosios žarnos ir storosios žarnos sandūroje vožtuvas, užtikrinant vienakryptį žarnyno turinio judėjimą. Tiesioji žarna baigiasi išangė, apsuptas dviejų sfinkteriai reguliuojant žarnyno judėjimą. Vidinį sfinkterį sudaro lygieji raumenys ir jį valdo autonominė nervų sistema, išorinį sfinkterį formuoja apskritas dryžuotasis raumuo ir jį valdo centrinė nervų sistema.

Storoji žarna gamina gleives, bet neturi gaurelių ir beveik neturi virškinimo liaukos. Jis yra apgyvendintas simbiotinės bakterijos, sintetina organines rūgštis, vitaminus B ir K bei fermentus, kurių įtakoje vyksta dalinis skaidulų skilimas. Šio proceso metu susidariusios toksinės medžiagos absorbuojamos į kraują ir per vartų veną keliauja į kepenis, kur neutralizuojamos.

Pagrindinės storosios žarnos funkcijos: skaidulų (celiuliozės) skilimas; vandens (iki 95%), mineralinių druskų, vitaminų ir mikroorganizmų gaminamų aminorūgščių įsisavinimas; pusiau kietų išmatų susidarymas; perkeliant juos į tiesiąją žarną ir refleksiškai pašalinant per išangę į išorę.

Siurbimas

Siurbimas- procesų visuma, užtikrinanti medžiagų patekimą iš virškinamojo trakto į vidinę organizmo aplinką (kraują, limfą); Jame dalyvauja ląstelių organelės: mitochondrijos, Golgi kompleksas, endoplazminis tinklas.

Medžiagų absorbcijos mechanizmai:

■ pasyvus transportas(difuzija, osmosas, filtravimas), atliekami nenaudojant energijos, ir

■ aktyvus transportas, reikalaujantis energijos sąnaudų, kurių šaltinis yra ATP molekulės (plačiau „Medžiagų transportavimas“).

Per difuzija(atsiranda dėl ištirpusios medžiagos koncentracijos skirtumo) kai kurios druskos ir mažos organinės molekulės prasiskverbia į kraują; filtravimas(stebimas, kai dėl žarnyno lygiųjų raumenų susitraukimo padidėja slėgis) skatina tų pačių medžiagų pasisavinimą kaip ir difuzija; per osmosas vanduo absorbuojamas; pateikė aktyvus transportas absorbuojamas natris, gliukozė, riebalų rūgštys ir aminorūgštys.

Virškinimo trakto dalys, kuriose vyksta absorbcija. Siurbimas įvairių medžiagų vyksta visame virškinamajame trakte, tačiau šio proceso intensyvumas skiriasi įvairūs skyriai ne tas pats:

■ į burnos ertmė absorbcija yra nereikšminga dėl trumpalaikio maisto buvimo čia;

■ į skrandis gliukozės, iš dalies vandens ir mineralinių druskų, alkoholio, šiek tiek vaistai;

■ į plonoji žarna pasisavinamos aminorūgštys, gliukozė, glicerolis, riebalų rūgštys ir kt.;

■ į dvitaškis Pasisavinamas vanduo, mineralinės druskos, vitaminai ir aminorūgštys.

❖ Rezorbcijos efektyvumą žarnyne užtikrina:

■ gaureliai ir mikrovileliai (žr. aukščiau), kurie padidina plonosios žarnos absorbcinį paviršių 30-40 kartų;

■ didelė kraujotaka žarnyno gleivinėje.

Įvairių medžiagų absorbcijos ypatybės:

■ voverės absorbuojamas į kraują aminorūgščių tirpalų pavidalu;

■ angliavandenių absorbuojamas daugiausia gliukozės pavidalu; Gliukozė intensyviausiai absorbuojama viršutinėje žarnyno dalyje. Iš žarnyno tekantis kraujas vartų vena siunčiamas į kepenis, kur didžioji dalis gliukozės paverčiama glikogenu ir kaupiasi;

■ riebalų daugiausia absorbuojami į plonosios žarnos gaurelių limfinius kapiliarus;

■ vanduo įsisavinamas į kraują (intensyviausiai – 1 litras per 25 minutes – storojoje žarnoje);

■ mineralinės druskos absorbuojamas į kraują tirpalų pavidalu.

Virškinimo reguliavimas

Virškinimo procesas trunka nuo 6 iki 14 valandų (priklausomai nuo maisto sudėties ir kiekio). Visų virškinimo sistemos organų veiksmų (motorinių, sekrecinių ir absorbcinių) reguliavimas ir griežtas koordinavimas virškinimo proceso metu atliekamas naudojant nervinius ir humoralinius mechanizmus.

■ Virškinimo fiziologiją išsamiai ištyrė I.P. Pavlovą, kuris sukūrė naują skrandžio sekrecijos tyrimo metodą. Už šiuos darbus I.P. Pavlovas buvo apdovanotas Nobelio premija (1904 m.).

I.P metodo esmė Pavlova: operatyviai dalis gyvūno (pavyzdžiui, šuns) skrandžio yra izoliuota, kad jame būtų išsaugoti visi autonominiai nervai ir jis būtų pilnas. virškinimo funkcija, bet kad į jį nepatektų maistas. Į šią skrandžio dalį implantuojamas fistulės vamzdelis, per kurį išleidžiamos išskiriamos skrandžio sultys. Surinkus šias sultis ir nustatant jų kokybinę ir kiekybinę sudėtį, galima nustatyti pagrindinius virškinimo proceso ypatumus bet kuriame etape.

Maisto centras- centrinėje esančių konstrukcijų rinkinys nervų sistema maisto vartojimo reguliavimas; apima nervų ląstelės alkio ir sotumo centrai esantis pagumburyje, kramtymo, rijimo, čiulpimo, seilėtekio, skrandžio ir žarnyno sulčių sekrecijos centrai esantys pailgosiose smegenyse, taip pat tinklinio darinio ir tam tikrų smegenų žievės sričių neuronai.

■ Maisto centras yra susijaudinęs ir slopinamas nerviniai impulsai , gaunamas iš virškinamojo trakto receptorių, regos, uoslės, klausos ir kt., taip pat humoraliniai agentai(hormonai ir kitos biologiškai aktyvios medžiagos), tiekiamos su krauju.

❖ Seilėtekio reguliavimas - kompleksinis refleksas; apima besąlyginius ir sąlyginius refleksinius komponentus.

■ Besąlyginis seilių refleksas: kai maistas patenka į burnos ertmę padedamas šioje ertmėje esančių receptoriai atpažįstamas skonis, temperatūra ir kitos maisto savybės. Sužadinimas perduodamas iš receptorių išilgai jutimo nervų į seilių centras esantis pailgosiose smegenyse. Nuo jo komanda eina seilių liaukos, dėl ko išsiskiria seilės, kurių kiekis ir kokybė nustatomas fizines savybes ir maisto kiekį.

■ Sąlyginė refleksinė reakcija(atliekama dalyvaujant smegenų žievei): seilėtekis, atsirandantis, kai burnoje nėra maisto, bet pamačius ar užuodus pažįstamus maisto produktus arba paminėjus šį maistą pokalbyje (šiuo atveju tai yra maisto rūšis, kurią turime niekada nebandžiau, nesukelia seilių).

Skrandžio sulčių sekrecijos reguliavimas - kompleksinis refleksas(apima sąlyginį refleksą ir besąlyginius komponentus) ir humoralinis.

■ Sekrecija reguliuojama panašiai (kompleksinis-refleksinis ir humoralinis). tulžies ir kasos sulčių.

■ Sąlyginė refleksinė reakcija(atliekama dalyvaujant smegenų žievei): skrandžio sulčių sekrecija prasideda dar gerokai anksčiau nei maistas patenka į skrandį galvojant apie maistą, jį užuodus, matant padengtą stalą ir pan. Tokios sultys I.P. Pavlovas tai pavadino „ugningu“ arba „apetitišku“; jis paruošia skrandį maistui.

■ Triukšmas, skaitymas, pašaliniai pokalbiai slopina sąlyginę refleksinę reakciją. Stresas, dirglumas, įniršis didėja, o baimė ir melancholija slopina skrandžio sulčių išsiskyrimą ir skrandžio motoriką (motorinę veiklą).

■ Besąlyginis refleksas: padidėjusi skrandžio sulčių sekrecija dėl mechaninio maisto dirginimo (taip pat cheminio sudirginimo prieskoniais, pipirais, garstyčiomis) burnos ertmės ir skrandžio receptorius.

■ Humorinis reguliavimas: iš skrandžio gleivinės (veikiant maisto virškinimo produktams) išsiskiria hormonai (gastrinas ir kt.), didinant druskos rūgšties ir pepsino sekreciją. Humoralinės priemonės - sekretinas(susidaro dvylikapirštėje žarnoje) ir cholecistokininas, skatinantis virškinimo fermentų susidarymą.

❖ Skrandžio sekrecijos fazės: galvos (smegenys), skrandžio, žarnyno.

■ Cefalinė fazė- pirmoji skrandžio sekrecijos fazė, vykstanti kontroliuojant sąlyginius ir besąlyginius refleksus. Išlieka apie 1,5-2 valandas po valgio.

■ Skrandžio fazė- antroji sulčių sekrecijos fazė, kurios metu skrandžio sulčių išsiskyrimą reguliuoja hormonai (gastrinas, histaminas), susidarantys pačiame skrandyje ir per kraują tiekiami jo liaukinėms ląstelėms.

■Žarnyno fazė- trečioji sulčių sekrecijos fazė, kurios metu reguliuojamas skrandžio sulčių išsiskyrimas chemikalai, susidaro žarnyne ir su krauju patenka į skrandžio liaukines ląsteles.

❖Žarnyno sulčių sekrecijos reguliavimas - besąlyginis refleksas ir humoralinis.

■ Refleksinis reguliavimas: plonosios žarnos gleivinė ima refleksiškai išskirti žarnyno sultis, kai tik rūgštus maisto košės patenka į pradinę žarnyno dalį.

■ Humorinis reguliavimas: hormonų sekrecija (veikiant silpnai druskos rūgščiai) vidiniame plonosios žarnos sluoksnyje cholecistokininas ir sekretinas skatinantis kasos sulčių ir tulžies išsiskyrimą. Virškinimo sistemos reguliavimas yra glaudžiai susijęs su kryptingo valgymo elgesio formavimosi mechanizmais, kurie grindžiami alkio jausmu, arba apetitas.

Gairės: Žmogaus biologija