Diabetická tabulka sacharidových jednotek. Výpočet denního příjmu kalorií. Cukrovka a prudký nárůst krevního tlaku budou minulostí

Onemocnění, jako je diabetes, vyžaduje dietní omezení. Zvláštní pozornost by měla být věnována vaší stravě, pokud je onemocnění spojeno s nadváhou. Abyste si správně sestavili svůj jídelníček, musíte se seznámit s kalorickou tabulkou.

Kalorická tabulka potravin povolených pro diabetiky

Zelenina je nutností pro lidi, kteří jsou diabetici nebo mají sklony k tuto nemoc a také mají problémy s vysokou hladinou cukru v krvi.

	Kalorie na 100 g	Sacharidy na 100 g
Cuketa	25	5.5
Řepa	50	10.8
červená paprika	30	5.5
Okurka	15	3.1
Rajčata	20	3.5
Mrkev	34	7
Cibule	41	8.5
Lilek	25	5.5
bílé zelí	27	1.8
Listový salát	17	2.2
Brambor	85	20
Dýně	25	4

Některé druhy zeleniny, které jsou téměř výhradně vodou, mají negativní kalorie. Jinými slovy, k jejich trávení je nutné vydat více energie, než tělo v důsledku toho přijme. Nemůžete však jíst zeleninu samotnou, protože není schopna uspokojit všechny potřeby těla.

Problémy se štítnou žlázou a nerovnováha TSH hormony, T3 a T4 mohou vést k vážné následky jako je hypotyreózní kóma nebo tyreotoxická krize které často končí smrtí.
Normalizuje produkci cukru a vrací se do normálního života!...

Kalorický obsah ovoce

jablka	45	11
Hruška	44	11
oranžový	37	9
banány	95	22
Hroznová	85	20
Granátové jablko	50	12
Mandarinka	35	9
Tomel	65	16
Termíny	300	70
Vodní meloun	25	6
Meloun	40	9
Kiwi	48	8
Třešeň	50	11
Rybíz	35	8
Maliny	40	9
Jahoda	35	8
Borůvka	36	9
Brusinka	20	5
Rozinka	295	72
Sušené švestky	270	66

Výrobky z mouky

Výrobky z mouky obsahují velký počet rychlé sacharidy takové sloučeniny se rychle tráví, což způsobuje příliš rychlé zvýšení hladiny cukru v krvi. Toto zvýšení vede k uvolňování inzulínu. Samozřejmě existují moučné výrobky, které mohou jíst i diabetici.

Tyto zahrnují:

• Hrubý pšeničný chléb.
• Chleba s otrubami.

Takové produkty obsahují velké množství hrubých vláken, které čistí střeva od toxických sloučenin, čímž zlepšují proces vstřebávání potravy.

Cereálie

Potravinářský produkt, jako jsou cereálie, je nedílnou součástí každé dietní stravy. Kaše obsahují komplexní sacharidy, které se na rozdíl od jednoduchých vstřebávají mnohem pomaleji, prodlužují pocit plnosti na dlouhou dobu a nasycují tělo potřebnou energií.

Přidat do seznamu zdravé cereálie zahrnuje:

Ořechy

Ořechy, i když jsou velmi kalorické, jsou vynikajícím zdrojem nejen rostlinný tuk, ale i veverka. Jen nejezte příliš mnoho tohoto produktu. Kalorický obsah ořechů je následující:

Ryba

Měl by být i ve stravě. Tento výrobek umožňuje doplnit tělu potřebu polynenasycených mastné kyseliny, stejně jako veverka. Neměli byste však jíst příliš mnoho mastné ryby a vařte ho tak, abyste zvýšili jeho kalorický obsah, smažte ho například na velkém množství oleje.

Nejlepší je péct nebo vařit ryby. Nejlepší je dát přednost mořské ryby, i když je tučnější, je výživnější a má méně kostí.

Různé druhy ryb mají různý kalorický obsah:

Mléčné výrobky

Nutné dodat tělu bílkoviny, vápník a mléčný tuk. Pokud máte cukrovku nebo k ní máte sklony, musíte konzumovat odtučněný sýr, kefír, nízkotučné mléko a další produkty s nízký obsah Tlustý

Maso

Pokud máte cukrovku jakéhokoli typu, stejně jako predispozici k tomuto onemocnění, musíte se vyhnout tučné odrůdy maso.

Tyto odrůdy jsou vepřové maso a tučné části hovězího jatečně upraveného těla. V tomto stavu těla je nutné vybírat libové hovězí maso, jíst ho v malém množství a připravovat pouze dietní pokrmy.

Nejlepší je dát přednost dietním masům.

Náhrada cukru

• Jako náhražky cukru lze použít přírodní a umělé sloučeniny. Seznam přírodních zahrnuje: Stévie - nemá energetickou hodnotu
• , přičemž 1 gram sladkosti se rovná 300 gramům cukru; Fruktóza
• – 375 kilokalorií; xylitol

– 367 kilokalorií.

Stojí za zvážení, že některé z těchto náhražek jsou méně sladké, takže se jich přidává mnohem více. Takže výhoda v podobě nízkého obsahu kalorií je pokryta.

Bread unit (BU) je nedílnou součástí života lidí s diabetem. XE je míra používaná k odhadu množství sacharidů v potravinách. Například „stogramová čokoládová tyčinka má 5 XE“, kde 1 XE: 20 g čokolády. Jiný příklad: 65 g zmrzliny v chlebových jednotkách je 1 XE.

Počítání chlebových jednotek

Velké množství sacharidů v přepočtu na jednotky chleba způsobí potřebu většího množství inzulínu, který je nutné aplikovat injekčně, aby došlo k potlačení postprandiálního krevního cukru a to vše je nutné počítat. Osoba s diabetem 1. typu musí pečlivě prozkoumat svůj jídelníček, aby určila počet obilných jednotek v potravinách. To přímo závisí na celková dávka inzulínu na den a dávkování „ultrakrátkého“ a „krátkého“ inzulinu před obědem.

Jednotka chleba by měla být započítána v těch produktech, které bude člověk konzumovat, přičemž kontroluje tabulky pro diabetiky. Když je údaj znám, měli byste vypočítat dávku „ultrakrátkého“ nebo „krátkého“ inzulínu, která se aplikuje před jídlem.

Pro co nejpřesnější počítání jednotek chleba je nejlepší jídlo před jídlem neustále vážit. Ale postupem času diabetici hodnotí produkty „od oka“. Toto hodnocení je zcela dostatečné pro výpočet dávky inzulínu. Nákup malé kuchyňské váhy však může být velmi užitečný.

Glykemický index potravin

Na diabetes mellitus Důležité je nejen množství sacharidů v potravě, ale také rychlost jejich trávení a vstřebávání do krve. Jak pomalejší tělo tráví sacharidy, tím méně zvyšují hladinu cukru. Maximální hodnota krevního cukru po jídle tak bude nižší, což znamená, že dopad na buňky a cévy nebude tak silný.

(GI) – je ukazatelem vlivu potravy na hladinu glukózy v krvi člověka. U diabetes mellitus je tento ukazatel stejně důležitý jako objem chlebových jednotek. Odborníci na výživu doporučují konzumovat více produktů výživa s nízkou glykemický index.

Jsou známé potraviny, které mají vysoký glykemický index. Ty hlavní:

• Cukr;
• Nápoje sycené a nesycené;
• Džem;
• Glukózové tablety.

Všechny výše uvedené sladkosti neobsahují prakticky žádný tuk. Při cukrovce je lze konzumovat pouze v případě, že hrozí hypoglykémie. V Každodenní život Uvedené produkty se nedoporučují konzumovat diabetikům.

Spotřeba chlebových jednotek

Mnoho zástupců moderní medicína Doporučuje se konzumovat sacharidy, které odpovídají 2 nebo 2,5 chlebovým jednotkám denně. Mnoho „vyvážených“ diet považuje za normální přijmout 10-20 XE sacharidů denně, ale to je škodlivé pro diabetes.

Pokud chce člověk snížit hladinu glukózy, sníží příjem sacharidů. Ukazuje se, že tato metoda je účinná nejen u diabetu 2. typu, ale i u diabetu 1. typu. Absolutně není nutné věřit všem radám, které se píší v článcích o dietách. Stačí si pořídit přesný glukometr, který ukáže, zda jsou určité potraviny vhodné ke konzumaci.

To je vše velké množství Diabetici se snaží omezit množství chlebových jednotek ve stravě. Produkty s vysoký obsah bílkovin a přírodních zdravých tuků. Kromě toho se stává populární zelenina bohatá na vitamíny.

Pokud budete držet nízkosacharidovou dietu, během pár dní se ukáže, jak moc jste se zlepšili. obecné zdraví a hladina glukózy v krvi klesla. Tato dieta vás zbaví nutnosti neustále nahlížet do tabulek chlebových jednotek. Pokud přijmete pouze 6-12 g sacharidů na každé jídlo, pak počet jednotek chleba nebude větší než 1 XE.

Při tradiční „vyvážené“ stravě trpí diabetik nestabilitou krevního cukru a často se také používá. Člověk si musí spočítat, kolik inzulínu je potřeba na vstřebání 1 jednotky chleba. Místo toho je lepší zkontrolovat, kolik inzulínu je potřeba k absorpci 1 g sacharidů, než celou jednotku chleba.

Tedy, čím méně sacharidů konzumujeme, tím méně inzulínu je potřeba. Po zahájení nízkosacharidové diety se potřeba inzulinu sníží 2-5krát. Pacient, který snížil příjem pilulek nebo inzulinu, je méně ohrožen hypoglykémií.

Tabulka chlebových jednotek

Moučné výrobky, obiloviny a obiloviny

Všechny obiloviny včetně celozrnných produktů (ječmen, oves, pšenice) obsahují poměrně velké množství sacharidů. Ale zároveň je jejich přítomnost ve stravě lidí s cukrovkou prostě nezbytná!

Aby obiloviny neovlivnily stav pacienta, je nutné včas kontrolovat hladinu glukózy v krvi, a to jak před jídlem, tak po jídle. Je nepřijatelné překračovat normu spotřeby takových produktů při jídle. Při výpočtu jednotek chleba vám pomůže tabulka.

Produkt	Množství produktu na 1 XE
bílý, šedý chléb (kromě máslového)	1 kus o tloušťce 1 cm	20 g
černý chléb	1 kus o tloušťce 1 cm	25 g
otrubový chléb	1 kus o tloušťce 1,3 cm	30 g
Borodinský chléb	1 kus o tloušťce 0,6 cm	15 g
sušenky	hrstka	15 g
krekry (suché sušenky)	-	15 g
strouhanka	-	15 g
drdol	-	20 g
sakra (velký)	1 PC.	30 g
mražené knedlíky s tvarohem	4 věci.	50 g
mražené knedlíky	4 věci.	50 g
tvarohový koláč	-	50 g
vafle (malé)	1,5 ks.	17 g
mouka	1 polévková lžíce. vrchovatá lžíce	15 g
perník	0,5 ks.	40 g
palačinky (střední)	1 PC.	30 g
těstoviny (syrové)	1–2 lžíce. lžíce (podle tvaru)	15 g
těstoviny (vařené)	2–4 lžíce. lžíce (podle tvaru)	50 g
cereálie (jakékoli, syrové)	1 polévková lžíce. lžíce	15 g
kaše (jakákoli)	2 polévkové lžíce. vrchovaté lžíce	50 g
kukuřice (střední)	0,5 uší	100 g
kukuřice (konzerva)	3 polévkové lžíce. lžíce	60 g
kukuřičné vločky	4 polévkové lžíce. lžíce	15 g
popcorn	10 polévkových lžic. lžíce	15 g
cereálie	2 polévkové lžíce. lžíce	20 g
pšeničné otruby	12 polévkových lžic. lžíce	50 g

Mléko a mléčné výrobky

Mléčné výrobky a mléko jsou zdrojem živočišných bílkovin a vápníku, což je těžké přeceňovat a je třeba to považovat za nutnost. Tyto produkty obsahují téměř všechny vitamíny v malých objemech. Nejvíce vitamínů A a B2 však obsahují mléčné výrobky.

V dietní výživa Měly by být preferovány nízkotučné mléčné výrobky. Z plnotučné mléko Je lepší se úplně vzdát. 200 ml plnotučného mléka obsahuje téměř třetinu denní hodnota nasycený tuk, proto je lepší tento produkt nekonzumovat. Nejlepší k pití odstředěné mléko, nebo si na jeho základě připravte koktejl, do kterého můžete přidat kousky ovoce nebo lesních plodů, přesně takový by výživový program měl být.

Ořechy, zelenina, luštěniny

Ořechy, luštěniny a zelenina by měly být vždy součástí jídelníčku diabetiků. Potraviny pomáhají kontrolovat hladinu cukru v krvi a snižují riziko komplikací. V naprosté většině případů riziko vzniku kardiovaskulární poruchy. Zelenina, obilí a obilniny to tělu poskytují důležité mikroelementy jako bílkoviny, vláknina a draslík.

Ideálně se konzumuje jako svačina syrová zelenina a pomůže to prakticky nepočítat. Pro diabetiky je škodlivé přejídat si škrobovou zeleninu, protože je kalorická a obsahuje velké množství sacharidů. Množství takové zeleniny ve stravě musí být omezeno výpočet jednotek chleba je uveden v tabulce.

Ovoce a bobule (s peckou a slupkou)

Pokud máte cukrovku, můžete konzumovat většina stávající ovoce. Ale existují výjimky, jsou to hrozny, meloun, banány, meloun, mango a ananas. Takové ovoce zvyšuje hladinu glukózy v krvi člověka, což znamená, že jejich spotřeba by měla být omezena a neměla by se jíst každý den.

Bobule jsou ale tradičně výbornou náhradou sladkých dezertů. Pro diabetiky jsou nejlepší jahody, angrešt, třešně a černý rybíz - nesporný lídr mezi bobulemi v množství vitamínu C na každý den.

Produkt	Množství produktu na 1 XE
meruňky	2–3 ks.	110 g
kdoule (velká)	1 PC.	140 g
ananas (průřez)	1 kus	140 g
vodní meloun	1 kus	270 g
oranžová (střední)	1 PC.	150 g
banán (střední)	0,5 ks.	70 g
brusinka	7 polévkových lžic. lžíce	140 g
hrozny (malé bobule)	12 ks.	70 g
třešeň	15 ks.	90 g
granátové jablko (střední)	1 PC.	170 g
grapefruit (velký)	0,5 ks.	170 g
hruška (malá)	1 PC.	90 g
meloun	1 kus	100 g
ostružina	8 polévkových lžic. lžíce	140 g
fíky	1 PC.	80 g
kiwi (velké)	1 PC.	110 g
Jahoda lesní jahoda) (středně velké bobule)	10 kusů.	160 g
angrešt	6 polévkových lžic. lžíce	120 g
citrón	3 ks.	270 g
maliny	8 polévkových lžic. lžíce	160 g
mango (malé)	1 PC.	110 g
mandarinky (střední)	2–3 ks.	150 g
nektarinka (střední)	1 PC.
broskev (střední)	1 PC.	120 g
švestky (malé)	3–4 ks.	90 g
rybíz	7 polévkových lžic. lžíce	120 g
tomel (střední)	0,5 ks.	70 g
třešně	10 kusů.	100 g
borůvka	7 polévkových lžic. lžíce	90 g
jablko (malé)	1 PC.	90 g
Sušené ovoce
banány	1 PC.	15 g
rozinka	10 kusů.	15 g
fíky	1 PC.	15 g
sušené meruňky	3 ks.	15 g
Termíny	2 ks.	15 g
švestky	3 ks.	20 g
jablka	2 polévkové lžíce. lžíce	20 g

Nápoje

Při výběru nápojů, stejně jako u každého jiného produktu, musíte prozkoumat množství sacharidů ve složení. Slazené nápoje jsou kontraindikovány pro lidi s cukrovkou a diabetici je zde nemusí počítat;

Člověk s cukrovkou by si měl konzumací udržovat svůj uspokojivý stav dostatečné množstvíčistou pitnou vodu.

Všechny nápoje by měl konzumovat člověk s cukrovkou s přihlédnutím k jeho glykemickému indexu. Nápoje, které může pacient pít:

1. Čistá pitná voda;
2. Ovocné džusy;
3. Zeleninové šťávy;
4. Mléko;
5. Zelený čaj.

Výhody zeleného čaje jsou opravdu obrovské. Tento nápoj má blahodárný vliv na arteriální tlak, který má jemný účinek na tělo. Navíc, zelený čaj výrazně snižuje hladinu cholesterolu a tuků v těle.

Produkt	Množství produktu na 1 XE
zelí	2,5 šálků	500 g
mrkev	2/3 šálku	125 g
okurka	2,5 šálků	500 g
červená řepa	2/3 šálku	125 g
rajče	1,5 šálku	300 g
oranžový	0,5 šálku	110 g
hroznový	0,3 šálků	70 g
třešeň	0,4 šálků	90 g
hruška	0,5 šálku	100 g
grapefruit	1,4 šálků	140 g
červený rybíz	0,4 šálků	80 g
angrešt	0,5 šálku	100 g
jahoda	0,7 šálků	160 g
karmínový	0,75 šálků	170 g
švestka	0,35 šálků	80 g
jablko	0,5 šálku	100 g
kvass	1 sklenice	250 ml
perlivá voda (sladká)	0,5 šálku	100 ml

Cukroví

Sladká jídla obvykle obsahují sacharózu. To znamená, že diabetici by neměli konzumovat sladká jídla. Výrobci produktů dnes nabízejí široký výběr různých sladkostí na bázi náhražek cukru.

Diabetici s prvním i druhým typem onemocnění musí počítat sacharidy v jídle. Pro usnadnění tohoto úkolu bylo vyvinuto speciální opatření - chlebové jednotky (XE). Zpočátku byly používány pro pacienty užívající inzulín. Tabulky chlebových jednotek v různých produktech výrazně usnadňují výpočet dávky hormonu.

Je důležité vědět! Nový produkt doporučený endokrinology pro Neustálá kontrola diabetu! Vše, co potřebujete, je každý den...

Nyní se tato hodnota aktivně používá pro diabetiky 2. typu: pomáhá nepřekračovat maximum přípustná sazba sacharidů za den, rozdělte je rovnoměrně do všech jídel. Nepochybnou výhodou použití XE je schopnost „okem“ posoudit potenciální dopad sacharidový produkt pro glykémii.

Co jsou obilné jednotky a kdo je potřebuje?

Lidé s diabetem 2. typu jsou nuceni přísně kontrolovat pravidelnost jídla, denní aktivitu a množství sacharidů v jídle. Pravidelné pro zdravých lidí události, například návštěva kavárny, se pro ně promění v mnoho obtíží: jaké pokrmy si vybrat, jak určit jejich váhu a předpovědět možný nárůst cukru? Jednotky chleba zjednodušují tyto úkoly, protože umožňují vizuálně, bez váhy, určit přibližný obsah sacharidů v jídle. Pokud z obyčejného bochníku chleba ukrojíme centimetrový kousek a odebereme z něj polovinu, dostaneme jedno XE.

Cukrovka a prudký nárůst krevního tlaku budou minulostí

Cukrovka je příčinou téměř 80 % všech mozkových příhod a amputací. 7 z 10 lidí zemře v důsledku ucpání srdečních nebo mozkových tepen. Téměř ve všech případech je důvod tak hrozného konce stejný - vysoký cukr v krvi.

Cukr můžete a měli byste šlehat, jinak to nejde. Ale to v žádném případě neléčí samotnou nemoc, ale pouze pomáhá bojovat s důsledkem, nikoli s příčinou nemoci.

Jediným lékem, který je oficiálně doporučován k léčbě cukrovky a který při své práci využívají i endokrinologové, je náplast Dzhi Dao Diabetes Patch.

Účinnost léku vypočtená podle standardní metody (počet uzdravených pacientů k celkovému počtu pacientů ve skupině 100 léčených osob) byla:

• Normalizace cukru - 95%
• Eliminace žilní trombózy - 70%
• Odstranění silný tlukot srdce – 90%
• Zbavit se vysoký krevní tlak – 92%
• Zvýšená vitalita během dne, lepší spánek v noci - 97%

Výrobci Zhi Daonejsou komerční organizací a jsou financovány s vládní podporou. Nyní má tedy každý obyvatel možnost získat lék s 50% slevou.

Některé sacharidy, tzv. dietní vláknina, nezvyšují krevní cukr, proto je vhodné je při výpočtu chlebových jednotek odečíst.

1 XE obsahuje 12 gramů sacharidů včetně vlákniny. Výrobky bez dietní vlákniny nebo s minimálním obsahem vlákniny jsou převedeny na chlebové jednotky na základě poměru 10 g sacharidů - 1 XE.

V některých zemích, například v USA, se 1 XE považuje za 15 g sacharidů. Aby nedošlo k záměně, musíte použít tabulky pouze z jednoho zdroje. Je lepší, když uvádí způsob výpočtu.

Zpočátku mají diabetici pocit, že používání chlebových jednotek jen komplikuje už tak obtížný výpočet inzulinu. Postupem času si však pacienti tak zvykli pracovat s touto hodnotou, že bez tabulek dokážou zjistit, kolik sacharidů obsahují jejich oblíbená jídla, sotva se dívají na talíř: XE se rovná 2 polévkovým lžícím hranolků, sklenici kefíru, porce zmrzliny nebo půl banánu.

Zelenina		XE ve 100 g	Množství v 1 XE
zelí	bělásek	0,3	pohár	2
	Peking	0,3		4,5
	barva	0,5	hlávka zelí	15
	Brusel	0,7		7
	brokolice	0,6	PC	1/3
cibule	pórek	1,2		1
	cibule	0,7		2
okurka	skleník	0,2		1,5
	přízemní	0,2		6
brambor		1,5		1 malá, 1/2 velká
mrkev		0,6		2
řepa		0,8		1,5
Bulharský pepř		0,6		6
rajče		0,4		2,5
ředkev		0,3		17
černá ředkev		0,6		1,5
tuřín		0,2		3
cuketa		0,4		1
lilek		0,5		1/2
dýně		0,7	pohár	1,5
zelený hrášek		1,1		1
Jeruzalémský artyčok		1,5		1/2
šťovík		0,3		3

Mléčné výrobky

Mléko dovnitř odlišné typy u diabetes mellitus by měl být přítomen ve stravě denně. Mléčné výrobky jsou zásobárnou snadno dostupných bílkovin, výbornou prevencí diabetické osteoartropatie. Chcete-li snížit celkový příjem kalorií a množství nasycených tuků v něm, je třeba dát přednost fermentované mléčné výrobky s nízkým obsahem tuku, ale ne zcela bez tuku. U cukrovky 2. typu by neměly obsahovat cukr.

Obiloviny a obiloviny

Navzdory tomu, že všechny obiloviny obsahují hodně sacharidů, nelze je z jídelníčku vyloučit. Obiloviny s ječmenem, ječmen, a hnědá rýže, rolovaný oves, pohanka. Z pekařské produkty nejzdravější jsou žitné a otrubový chléb.

Produkt		XE ve 100 g	XE v 1 šálku 250 ml
cereálie	pohanka	6	10
	kroupy	5,5	13
	ovesné vločky	5	8,5
	krupice	6	11,5
	kukuřice	6	10,5
	pšenice	6	10,5
rýže	bílé dlouhé zrno	6,5	12,5
	bílé střední zrno	6,5	13
	hnědý	6,5	12
fazole	bílá malá	5	11
	bílá velká	5	9,5
	Červené	5	9
ovesné vločky		5	4,5
těstoviny		6	v závislosti na tvaru
hrášek		4	9
čočka		5	9,5

Chleba dovnitř obilná jednotka:

• 20 g nebo plátek 1 cm široký bílé,
• 25 g nebo 1 cm plátek žita,
• 30 g nebo 1,3 cm plátek otrub,
• 15 g nebo 0,6 cm plátek Borodinsky.

Ovoce

Většina ovoce je povolena pro diabetes. Při výběru věnujte pozornost jejich glykemickému indexu. Menší nárůst cukru způsobí černý rybíz, švestky, třešně a citrusové plody. Banány a melouny obsahují spoustu snadno dostupných cukrů, takže pokud máte cukrovku 2. typu a nekompenzovanou cukrovku 1. typu, je lepší si je nedopřávat.

V tabulce jsou uvedeny informace pro celé ovoce bez slupky.

Produkt	XE ve 100 g	za 1 XE
		jednotka	Množství
jablko	1,2	věci	1
hruška	1,2		1
kdoule	0,7		1
švestka	1,2		3-4
meruňka	0,8		2-3
jahoda	0,6		10
třešně	1,0		10
třešeň	1,1		15
hroznový	1,4		12
oranžový	0,7		1
citrón	0,4		3
mandarinka	0,7		2-3
grapefruit	0,6		1/2
banán	1,3		1/2
granátové jablko	0,6		1
broskev	0,8		1
kiwi	0,9		1
brusinka	0,7	polévkové lžíce	7
angrešt	0,8		6
rybíz	0,8		7
maliny	0,6		8
ostružina	0,7		8
ananas	0,7	—
vodní meloun	0,4	—
meloun	1,0	—

Šťávy

Pravidlo pro diabetiky: pokud máte na výběr, ovoce nebo šťávu, volte ovoce. Obsahuje více vitamínů a pomalejší sacharidy. Průmyslové sladké limonády, ledový čaj a nektar s přidaným cukrem jsou zakázány.

V tabulce jsou uvedeny údaje pro 100% džusy bez přidaného cukru.

Cukrovinky

Jakékoli sladkosti jsou povoleny pouze v případě, že je diabetes 1. typu stabilní. Jsou kontraindikovány pro diabetiky s onemocněním 2. typu, protože nevyhnutelně způsobí silný růst glukóza. Jako dezert jsou preferovány mléčné výrobky v kombinaci s ovocem;

Je nežádoucí používat speciální cukrovinky pro diabetiky. Nahrazují cukr fruktózou. Takové sladkosti zvyšují glykémii pomaleji než obvykle, ale při časté konzumaci negativně ovlivňují stav jater.

čtěte více >>

Produkt		XE ve 100 g
krystalový a rafinovaný cukr, moučkový cukr		10
Miláček		8
vafle		6,8
sušenky		5,5
cukrové sušenky		6,1
sušenky		5,7
perník		6,4
marshmallows		6,7
vložit		6,7
čokoláda	bílý	6
	mléčný	5
	temný	5,3
	hořký	4,8
bonbóny

V tomto článku:

10 faktů o diabetické dietě

• Že jo organizovaná jídla při cukrovce pomáhá udržovat hladinu glukózy v krvi v cílovém rozmezí. Dieta by měla být kombinována s fyzická aktivita a užívat léky, pokud je předepíše lékař.
• V některých případech je hlavním „lékem“ dieta, například u diabetu 2. typu, kdy lze hladinu glukózy v krvi udržet bez užívání prášků. U diabetu 1. typu to bohužel není možné – pacienti vyžadují neustálé injekce inzulínu.
• Před jídlem by hladina cukru v krvi diabetika neměla být vyšší než 7,3 mmol/l a 1-2 hodiny po jídle maximálně 10 mmol/l.

Tabulka přijatelných hladin cukru v krvi:

Doba měření krevního cukru	Hodnoty
Normální hladina cukru v krvi
	3,9 - 5,5 mmol/l
2 hodiny po jídle	3,9 - 8,1 mmol/l
Kdykoli během dne	3,9 - 6,9 mmol/l
Zvýšená hladina cukru v krvi (ukazatel cukrovky)
	>6,1 mmol/l
2 hodiny po jídle	> 11,1 mmol/l
Náhodná analýza během dne	> 11,1 mmol/l
Nízká hladina cukru v krvi ()
Náhodný indikátor během dne	<3,3 - 3,5 ммоль/л

• To, co jíte a kdy jíte, ovlivňuje, jak vaše léky na cukrovku fungují. Zákonem správné kompenzace diabetu je nalezení správného poměru užívaných léků a zkonzumovaného jídla.
• Fyzická aktivita je důležitým faktorem pro udržení zdraví a kontrolu hladiny glukózy v krvi. Poraďte se se svým lékařem o tom, jaké druhy cvičení jsou pro vás bezpečné.
• Nízká hladina glukózy v krvi může způsobit, že se cítíte nejistý, slabý, zmatený, podrážděný, hladový nebo unavený. Můžete se hodně potit nebo vás bolet hlava. Aby se zabránilo stavu zvanému hypoglykémie, měl by člověk s cukrovkou stále s sebou nosit sladkosti (kousky cukru, tablety glukózy nebo kyseliny askorbové, bonbóny, energetické tyčinky atd.).
• Použijte diabetickou potravinovou pyramidu, která vám pomůže při výběru zdravých potravin. Zaměřte se na následující denní kalorický příjem pro diabetes: přibližně 1200-1600 kalorií denně pro ženy a 1600-2000 kcal za den pro muže.
• Celá škrobová zrna poskytují sacharidy, vitamíny, minerály a vlákninu. Zelenina je bohatá na vitamíny, minerály a vlákninu. Obsahují málo sacharidů, takže prakticky nezvyšují krevní cukr. Dodají vám energii, vitamíny, minerály a vlákninu, ale mají výrazně vyšší obsah sacharidů. Mléko a mléčné výrobky nám poskytují základní sacharidy, bílkoviny, vápník, vitamíny a minerály. Maso a náhražky masa poskytují bílkoviny, vitamíny a minerály, maso a ryby neobsahují sacharidy, takže příliš neovlivňují hladinu cukru v krvi.
• Omezte ve stravě množství tuků a sladkostí.
• Alkohol obsahuje mnoho prázdných kalorií a nemá žádné prospěšné látky. Pokud pijete alkoholický nápoj na lačný žaludek, může to výrazně snížit hladinu glukózy v krvi. Alkohol může také zhoršit váš lipidový profil (množství tuku v krvi), což je velmi nebezpečné, pokud máte cukrovku. zvyšuje se riziko rozvoje aterosklerózy a.
• Kupte si stolní váhu a osvojte si zvyk vážit jídlo, abyste věděli, kolik toho sníte.

Dávejte na sebe pozor, když jste nemocní. Toto onemocnění může zvýšit hladinu glukózy v krvi příliš vysoko. Pokud jste nemocní, musíte si vzít více inzulínu nebo léků na snížení hladiny glukózy.

Výživa pro diabetes

Můžete se o sebe a svůj diabetes dobře postarat, když si seriózně prostudujete následující otázky:

• co je
• jak moc?
• když tam je?

Výběr správných potravin umožní pacientovi s diabetem:

• Cítit se skvěle;
• v případě potřeby zhubnout;
• snížit riziko kardiovaskulárních onemocnění a dalších problémů způsobených cukrovkou.

Zdravá strava pomáhá udržet hladinu glukózy v krvi v cílovém rozmezí. Fyzická aktivita a v případě potřeby užívání léků na cukrovku pomůže kompenzovat tuto zákeřnou nemoc. Cílem kompenzace diabetu je udržet hladinu cukru v krvi ne nižší a vyšší, než jsou stanovené hodnoty. Pouze vy můžete udržovat optimální hladinu krevního cukru (lékaři dávají pouze doporučení a pouze vy sami kontrolujete průběh cukrovky) a výživa zde hraje zásadní roli.

Stravování a hladina cukru v krvi

Chcete-li udržet hladinu cukru v krvi v optimálním rozmezí, musíte ji měřit několikrát denně:

• ráno na lačný žaludek;
• před každým jídlem;
• 2 hodiny po jídle (volitelně, ideálně pro úplnou kontrolu vašeho glykemického profilu);
• před spaním.

Hladinu cukru v krvi je také třeba měřit před, během a po cvičení.

Takže musíte sledovat, kolik sacharidů jíte v každém jídle. Pokud jíte více sacharidů než normálně, bude vaše hladina cukru v krvi vysoká 2 hodiny po jídle. Pokud jste správně spočítali počet chlebových jednotek, pak cukr po jídle nepřekročí 10,0 mmol/l.

Výsledky denního sledování hladiny cukru v krvi a rozboru HbA1c je nutné ukázat lékaři, aby v případě potřeby mohl upravit léčebný plán. Proto by si pacient s diabetes mellitus měl vést sebemonitorovací deník.

Do deníku sebekontroly by měly být zaznamenány následující parametry:

• dávka inzulínu podávaná na jídlo (užívané tablety);
• hladina cukru v krvi před jídlem;
• množství sacharidů snědených během jídla. Pro usnadnění doporučujeme počítat 10 gramů sacharidů jako 1 chlebovou jednotku (XE);
• hladina cukru v krvi 2 hodiny po jídle.

Příklad diabetického sebekontrolního deníku:

		Snídaně		Večeře		Večeře		Před spaním
	Hladina cukru
	Dávka léku
	Poznámka

Jak udržet hladinu glukózy v krvi v cílových hodnotách?

Cílovou hladinu cukru v krvi můžete sledovat, pokud:

• správně vybírat potraviny;
• zapojit se do fyzické aktivity;
• užívejte správné dávkování léků, pokud vám to předepsal lékař.

Musíte si promluvit se svým lékařem o své stravě a o tom, kolik jídel a svačin byste měli každý den jíst.

Jak interagují léky na cukrovku s jídlem?

To, co jíte a kdy jíte, ovlivňuje, jak funguje váš inzulín nebo pilulky na snížení cukru. Poraďte se s lékařem o dávkování předepsaných léků, ukažte mu svůj deník sebekontroly, který by měl odrážet dávky léků užívaných před hlavními jídly. Můžete si nakreslit hodiny a označit čas, kdy užíváte léky, abyste viděli, jak to funguje.

Vytiskněte si tento nákres a poznamenejte si čas a dávkování léků, které užíváte. Ukažte to svému lékaři spolu se svým deníkem sebekontroly.

Výživa při fyzické aktivitě

Co a kdy jíte, závisí také na tom, jak jste fyzicky aktivní. Fyzické cvičení pro pacienty s diabetem je velmi užitečné, je důležitou součástí komplexní kontroly krevního cukru. Diabetici by měli při fyzické aktivitě zvážit následující body:

1. Před lekcí si musíte změřit hladinu cukru v krvi. Pokud je cukr vysoký, pak je potřeba ho vrátit do normálu, jinak ho cvičení ještě zvýší. Pokud je váš cukr nízký, vezměte si 10-20 gramů rychlých sacharidů, abyste ho vrátili do normálu.
2. Měli byste znát příznaky nízké hladiny cukru v krvi, nazývané také hypoglykémie, protože... Cvičení při cukrovce snižuje hladinu cukru v krvi. Vždy mějte nablízku rychlé sacharidové potraviny nebo glukózové tablety pro rychlou léčbu hypoglykémie.
3. Je velmi dobré, když nosíte diabetologický náramek nebo náhrdelník – identifikátory, které ostatním umožní pochopit, že máte cukrovku a poskytnout lékařskou pomoc.
4. Sledujte svou fyzickou aktivitu v deníku sebekontroly, abyste věděli, jak ovlivňuje hladinu cukru v krvi a kolik byste měli jíst před aktivitou a během ní.

Cukrovka a nízká hladina cukru v krvi: Jídlo jako záchrana života!

Když je hladina cukru v krvi nízká (), jídlo je pro diabetika životně důležité. V žádném jiném stavu (snad kromě vícedenního půstu) nezávisí život člověka tolik na jídle.

Hlavní příznaky jsou:

• slabost;
• zmatek;
• podrážděnost;
• silný hlad;
• únava;
• bolest hlavy.

Pokud zaznamenáte tyto příznaky, zkontrolujte hladinu glukózy v krvi. Pokud je nižší než 3,9 mmol/l, pak urychleně vezměte rychlé sacharidy:

• 15 gr. glukózové tablety. V lékárnách se prodávají glukózové tablety 0,5 g, což znamená, že je třeba užít 30 glukózových tablet najednou. Žvýkejte je a zapijte teplou vodou. Jedná se o ideální léčebnou metodu, protože... Můžete si přesně spočítat, jak moc tablety zvýší hladinu cukru v krvi. Ale pokud jste na veřejném místě nebo v práci, vaše okolí bude překvapeno vaším chováním. I když, pokud mluvíme o životně důležité nutnosti, názory ostatních by vás neměly trápit.
• 1 porce energetické tyčinky se rovná 15 gramům sacharidů. Existuje také výborný lék - Dextro4 (DextroPho Candies), jehož 1 sáček obsahuje 4 g rychle působícího sacharidu - dextrózy.
• Půl šálku (150 g) nedietního nealkoholického nápoje, jako je Coca-Cola, Pepsi-Cola, Fanta nebo sladký džus (jablečný, hroznový, pomerančový).
• 80-100 g mléka.
• 1 banán.
• 2-3 karamelové bonbony.
• 1 lžička cukru nebo medu.

Po 15 minutách si znovu změřte hladinu cukru v krvi. Pokud je stále příliš málo, snězte další porci. Tyto kroky opakujte, dokud hladina glukózy v krvi nepřekročí 3,9 mmol/l. Pokud vás do dalšího jídla dělí hodina nebo více, dejte si svačinu.

Pokud se při fyzické aktivitě objeví hypoglykémie, je vhodné aktivitu ukončit, protože Nízká hladina cukru již zatížila cévy a oběhový systém a nemá smysl vystavovat tělo dalšímu stresu.

Potravinová pyramida pro diabetes

Potravinová pyramida pro diabetes vám může pomoci lépe si vybrat jídlo. Rozděluje potraviny do skupin podle toho, co obsahují. Měli byste jíst převážně potraviny ze skupin na dně pyramidy a méně ze skupin nahoře.

Škrobové potraviny, obiloviny, škrobová zelenina a mléko obsahují nejvíce sacharidů, a proto nejvíce zvyšují hladinu cukru v krvi.

Kolik kalorií byste měli jíst denně, pokud máte cukrovku?

Pokud vy nebo potřebujete zhubnout, pak musíte výrazně omezit svůj denní kalorický příjem.

Jezte z 1200 až 1600 kalorií za den, pokud:

• drobná a fyzicky aktivní žena;
• žena s malou nebo průměrnou váhou, která chce zhubnout;
• žena s průměrnou hmotností, která se nevěnuje fyzické aktivitě.

Kalorický příjem konzultujte se svým lékařem. Bude velmi dobré, když si budete zapisovat, co jíte, a počítat kalorie.

Konzumujte z 1600 až 2000 kcal za den, pokud:

• velká žena, která chce zhubnout;
• malý muž zdravé váhy;
• muž průměrné hmotnosti, málo fyzicky aktivní;
• muž s průměrnou nebo nadváhou, který chce zhubnout.

Jezte z 2000 až 2400 kalorií za den, pokud:

• středně velký nebo velký muž, který během dne hodně cvičí nebo má hodně fyzické aktivity;
• velký muž se zdravou váhou;
• žena s průměrnou nebo nadváhou, která hodně cvičí nebo je během dne fyzicky aktivní.

Vytvořte si vlastní potravinovou pyramidu!

Vytiskněte si tuto pyramidu a vedle názvu každé skupiny potravin zadejte počet porcí, které jíte. Můžete to vzít svému lékaři, aby zhodnotil vaši dietu.

Škroby jsou chléb, cereálie, cereálie, těstoviny a škrobová zelenina, jako je kukuřice a brambory. Dodávají tělu sacharidy, vitamíny, minerály a vlákninu. Celá zrna jsou zdravější, protože obsahují více vitamínů, minerálů a vlákniny.

Jezte škroby při každém jídle. Tento typ jídla je nejzdravější pro všechny, včetně diabetiků.

Příklady potravin obsahujících škrob:

• Brambor
• Plochý chléb
• Těstoviny
• fazole
• Kukuřice
• Sušenky
• Čočka

Pečivo obsahuje také hodně škrobu – rohlíky, sušenky, koláče, ale neměly by se konzumovat, pokud máte cukrovku, protože obsahují hodně kalorií a rychle stravitelné sacharidy.

1 porce (1 chlebová jednotka) škrobů:

1 běžný kus chleba;

1 malá brambora;

50 gramů kaše.

Které škrobové potraviny jsou vhodnější?

• Jezte celozrnné pečivo a cereálie.
• Jezte méně smažených a vysokotučných škrobů. Patří mezi ně: chipsy, hranolky, koláče nebo sušenky Vyzkoušejte nízkotučný popcorn, pečené brambory nebo nízkotučné muffiny.
• Použijte nízkotučný nebo nízkotučný tvaroh. Místo běžného tuku zvolte nízkotučnou nebo 5-15% zakysanou smetanu.
• Na sendviče použijte místo majonézy hořčici.

Zelenina

Nejzdravější zelenina pro cukrovku:

• Salát
• Brokolice
• Zeleninové šťávy
• Špenát
• paprika
• Celer
• Mrkev
• Chilli
• Zelené fazole
• Rajčata
• okurky
• Zelení (kopr, petržel, zelená cibule)
• Zelí
• Květák a růžičková kapusta

1 porce zeleniny:

1 šálek zeleninového salátu;

150 gr. vařená mrkev;

150 gr. zelené fazole;

150 gr. brokolice;

150 gr. zeleninová šťáva.

Nejzdravější způsoby, jak jíst zeleninu při cukrovce:

• Jezte syrovou a vařenou zeleninu s malým nebo žádným obsahem tuku a zcela se vyhněte majonéze a omáčkám.
• Jezte častěji saláty ze syrové zeleniny.
• Podušenou zeleninu podlijeme trochou vody nebo libového vývaru.
• V hmoždíři promícháme nadrobno nakrájenou cibuli nebo česnek a směsí posypeme zeleninu.
• Použijte trochu octa nebo citronové šťávy.
• K zelenině při vaření přidejte místo tuku malý kousek libové šunky nebo uzeného krůtího masa.
• Zeleninu posypte bylinkami a kořením.
• Zeleninové saláty můžeme přelít 1 lžící olivového, lněného, ​​slunečnicového nebo řepkového oleje. Zde je třeba vzít v úvahu obsah kalorií rostlinného oleje, protože... 1 polévková lžíce (12 g) obsahuje 140 kcal.

Dodává energii, vitamíny, minerály a vlákninu. povoleno pro diabetes:

• jablka
• banány
• Mango
• Ovocný džus
• Guava
• Pomeranče
• Papája
• Sušené ovoce
• Vodní meloun
• Bobule
• Grapefruity
• Broskve

1 porce ovoce:

1 malé jablko;

½ sklenice ovocné šťávy;

½ grapefruitu;

Užitečné tipy pro konzumaci ovoce:

• Jezte syrové nebo vařené a ovocné šťávy jsou povoleny bez přidaného cukru. Diabetici mohou jíst i konzervy ve vlastní šťávě a sušené.
• Je lepší jíst sám sebe než pít ovocné šťávy, protože... více uspokojující a obsahují více zdravé vlákniny.
• Vyhněte se ovocným dezertům, které obsahují hodně cukru.

Mléko

Mléko dodává tělu sacharidy, bílkoviny, vápník, vitamíny a minerály.

Jedna porce mléka:

1 šálek mléka nebo 1 sklenice kefíru.

Tipy pro zdravou konzumaci mléčných výrobků:

• Pijte odstředěné nebo nízkotučné (1%) mléko.
• Jezte nízkotučné jogurty nebo nízkotučné ovocné jogurty.
• Zakysanou smetanu je vhodné nahradit obyčejným nízkotučným jogurtem.

Maso a masové náhražky (proteinové produkty)

Do skupiny maso a masové náhražky patří maso, drůbež, vejce, sýr, ryby a tofu. Jezte malé množství těchto potravin každý den.

Maso a náhražky masa dodají tělu bílkoviny, vitamíny a minerály.

Tato skupina produktů zahrnuje:

• Kuře
• Hovězí
• Burákové máslo
• Vepřové
• jehněčí
• Konzervovaný tuňák nebo jiná ryba
• Tvaroh
• krocan

Jedna porce z této skupiny potravin váží přibližně 80 gramů.

Zdravé způsoby, jak jíst maso nebo náhražky masa:

• Vyberte si libové kusy hovězího, vepřového, šunky nebo jehněčího masa. Přebytečný tuk je třeba odstranit.
• Jezte kuřecí nebo krůtí maso bez kůže.
• Maso nebo kuře je lepší nesmažit, ale vařit nebo grilovat, v páře nebo v mikrovlnné troubě.
• Chcete-li přidat více chuti, použijte ocet, citronovou šťávu, sójovou omáčku, barbecue omáčku, bylinky a koření.
• Abyste nepoužili olej, vařte vejce na nepřilnavé pánvi.
• Omezte ve svém jídelníčku ořechy, arašídové máslo a smažená jídla, protože... obsahují hodně tuku.
• Zkontrolujte štítky. Vybírejte sýry nízkotučné nebo bez tuku.

Tuky a sladkosti (rychlé sacharidy) – proč by se měly omezovat?

Omezte množství tuků a sladkostí, které jíte. Tuky a sladkosti nejsou tak výživné jako ostatní potraviny. Tuky obsahují mnoho kalorií. Sladkosti mohou obsahovat velké množství tuků a sacharidů. Některé obsahují nasycené tuky, transmastné kyseliny a cholesterol, které zvyšují riziko srdečních onemocnění. Omezení těchto potravin vám pomůže zhubnout a udržet hladinu cukru a tuku v krvi pod kontrolou.

Příklady tuků:

• Rostlinné oleje
• Avokádo
• Máslo
• Margarín
• Olivy
• Tavený sýr
• Majonéza
• Slanina

Příklady sladkostí:

• Dorty
• Koláče
• Cookie
• Zmrzlina
• Sirupy
• Koblihy

Jedna porce sladkostí:

• Jedna kobliha.
• Čtyři kousky čokolády.
• Jedna lžíce javorového sirupu.

Jedna porce tuku:

• Jeden proužek slaniny;
• Jedna čajová lžička oleje;
• 5 gramů másla;
• 0,5 avokáda.

Alkoholické nápoje

Alkohol obsahuje mnoho kalorií, ale neobsahuje živiny. Pokud pijete alkoholický nápoj na lačný žaludek, může to výrazně snížit hladinu cukru v krvi. Alkohol také zvyšuje hladinu krevních tuků (lipidový profil). Pokud chcete pít alkohol, poraďte se se svým lékařem o tom, jak to zapadne do vašeho dietního plánu.

Váš dietní plán pro diabetes (tabulka)

Naplánujte si jídlo a svačiny na celý den. Ukažte tuto vyplněnou tabulku svému lékaři.

Snídaně
Skupina produktů		Množství
Svačina
Skupina produktů		Množství
Večeře
Skupina produktů		Množství
Svačina
Skupina produktů		Množství
Večeře
Skupina produktů		Množství
Svačina před spaním
Skupina produktů		Množství

Výživa při nemoci

Dávejte na sebe pozor, když jste nemocní. Nemoc může zvýšit hladinu glukózy v krvi. Pokud jste nemocní, postupujte podle těchto pokynů:

• Kontrolujte si hladinu cukru v krvi každé 4 hodiny. Zaznamenejte své výsledky.
• Pokračujte v užívání léků na cukrovku. Potřebujete je, i když máte nízkou chuť k jídlu. V případě potřeby lze dávku inzulínu nebo tablet snižujících hladinu glukózy zvýšit o 10–20 %.
• Každou hodinu mimo spaní vypijte alespoň jednu sklenici vody nebo jiné tekutiny bez kofeinu.
• Pokud kvůli snížené chuti k jídlu nemůžete jíst svá běžná jídla, zkuste pít džus, jíst sušenky, nanuky nebo polévku.
• Pokud nemůžete jíst vůbec, pijte něco sladkého, protože potřebujete kalorie. Pokud se nemůžete dostatečně najíst, zvyšujete riziko vzniku vředů, mějte proto po ruce něco sladkého.
• U diabetu 1. typu, kdy hladina cukru v krvi zůstává po určitou dobu vysoká, tělo začne produkovat ketony. Tento stav může vést k nebezpečnému stavu zvanému ketoacidóza. Pokud je hladina glukózy v krvi vyšší než 13,4 mmol/l, otestujte si moč nebo krev na ketony.
• Okamžitě zavolejte svého lékaře, pokud:
• hladina glukózy v krvi byla nad 13,4 mmol/l déle než jeden den;
• máte ketony;
• cítíte se neobvykle ospalí;
• máte zrychlené dýchání;
• nemůžete jasně myslet;
• jste zvracel více než jednou;
• váš dech je cítit po acetonu nebo ovoci.

Výpočet denních kalorií

1. Definice 3 ukazatelů:Za prvé: BMI

Váha (kg)
BMI (index tělesné hmotnosti) = ------- ...................

Výška se udává v metrech. Definovaný index je porovnán s tabulkou:

Příklad: výška je 1,6 m, hmotnost 70 kg. Pak je index tělesné hmotnosti 70/(1,6) =27,3. To znamená, že existuje nadměrná tělesná hmotnost.

Za druhé: ideální váha:

Normální tělesná hmotnost se určuje podle vzorce: (výška - 100)

Příklad: výška 160 cm Ideální váha 160 - 100 = 60 kg.

1. Určete počet kalorií potřebných za den.

Denní potřebu kalorií lze určit pomocí vzorce: Denní potřeba = tělesná hmotnost x KA, kde KA je koeficient aktivity. Kromě toho se nebere tělesná hmotnost skutečná, ale ta, která odpovídá normě pro vaši výšku, nebo té, které je třeba dosáhnout. Koeficient aktivity se určí z tabulky:

Příklad: skutečná hmotnost je 70 kg, při průměrné fyzické aktivitě je nutné dosáhnout hmotnosti 60 kg. Pokud máte nadváhu a průměrnou aktivitu, použijeme koeficient 30. Denní potřeba kalorií: 60 x 30= 1800 kč.

Celkový počet kalorií získaný na základě výše uvedených výpočtů musí být rozdělen do tří skupin v souladu s denní potřebou bílkovin, tuků a sacharidů. Sacharidy by měly tvořit 50 % z celkového množství. Bílkoviny - 20%. Tuk - 30%.

1 gram sacharidů - 4 kcal,

1 gram tuku - 9 kcal,

1 gram alkoholu - 7 kcal.

Příklad: denní potřeba je 1800 kcal. Sacharidy budou 900 kcal (50 %), bílkoviny 360 kcal

(20 %), tuky 540 kcal (30 %). Převést na gramy:

Sacharidy 900:4= 225 g, bílkoviny 360:4= 90 g, tuk 540:9 = 60 g.

3. Počítejte bílkoviny, tuky a sacharidy v jednotkách.

Přepočet na potravinové jednotky se provádí podle tabulky:

stravovacích jednotek		1 jednotka
	sacharidy
1 škrobová jednotka				30 gramů chleba
1 ovocná jednotka				1 střední ovoce
1 mléčná jednotka				1 sklenici mléka
1 proteinová jednotka				30 gramů masa
1 tuková jednotka				1 lžička scezení, olej
neškrobová zelenina

Výpočet v potravinových jednotkách je uveden v příkladu. Příklad:

1) Vypočítejme množství sacharidů v potravinových jednotkách.
V našem případě bude množství sacharidů za den 225 gramů.
Nejprve spočítáme počet jednotek mléka, protože mléko je
smíšený produkt.

Řekněme, že se spotřebují 2 jednotky denně. mléka, které respektive obsahují 2 x 12 = 24 g sacharidů (viz tabulka). Pak nám zbývá 225- 24 = 207 g sacharidů, které pocházejí ze škrobu a ovocných jednotek (každý plod a škrobová jednotka je 15 g sacharidů), jejichž množství je 201: 15 - 13 jednotek. Tyto jednotky rozdělíme na 4 ovocné a 9 škrobových.

Celkem: 2 mléčné jednotky, 4 ovocné jednotky, 9 škrobových jednotek plně pokryje denní potřebu sacharidových jednotek.

2) Vypočítejte množství bílkovin v potravinových jednotkách.

Denní potřeba bílkovin v našem příkladu je 90 gramů. Protože bílkoviny jsou obsaženy nejen v bílkovinných jednotkách, ale také ve škrobových a mléčných jednotkách, je nutné bílkoviny odečíst od dříve započítaných jednotek, tedy od 2 jednotek mléka a 9 jednotek škrobu (viz výše). 2 mléčné jednotky obsahují 2x8 = 16 gramů bílkovin, 9 škrobových jednotek obsahuje 3 x 9 - 27 gramů bílkovin.

Zbývá nám tedy 90- 16 - 27 = 47 gramů bílkovin, což odpovídá 47: 7 = 7 proteinové jednotky. Celkem: 7 proteinových jednotek denně. 3) Počítejme jednotky tuku.

Z 60 gramů potřebného tuku denně pochází část z bílkovinných potravin a je třeba je vzít v úvahu.

8 7 jednotek bílkovin už má asi 7x5 = 35 gramů tuku, takže my
odečtěte těchto 35 gramů. Zůstane tak 60 - 35 - 25 gramů volného tuku.
Podle naší tabulky obsahuje 1 tuková jednotka 5 gramů tuku.
Proto potřebujeme 25:5= 5 tukových jednotek denně.
Pojďme si to shrnout. Denní potřeba potravinových jednotek je:

9 škrobových jednotek,
4 ovocné jednotky,
2 mléčné jednotky,

7 bílkovinných jednotek, 5 tukových jednotek.

Všechny údaje jsou ve výživové tabulce rozděleny do 6 jídel:
stravné jednotky za 1800 kk na den	1 snídaně 8-30	2 snídaně 11:00		odpolední čaj 16-00		na noc 22-00
mléčných jednotek
ovocné jednotky
škrobové jednotky
proteinové jednotky
tukových jednotek
neškrobová zelenina

jednotky náhrady za denní kalorický příjem	1 snídaně 8-30	2 snídaně 11:00		odpolední čaj 16-00		na noc 22-00
mléčných jednotek
ovocné jednotky
škrobové jednotky
proteinové jednotky
tukových jednotek
neškrobová zelenina

1 ŠKROBOVÁ JEDNOTKA = 15 GR. SACHARIDY + 3 GR. VEVERKA

produkty	Míra (porce)	Hmotnost v gramech
CHLÉB
Žitná, šedá	1 kus - 1/2 plátku o tloušťce 1 cm
	ze standardního bochníku
Bílá pšenice	1 plátek o tloušťce 1 cm
	1 malý
Křupavý; chléb
Pšeničná mouka	1 polévková lžíce. l. s vrcholem
	1 polévková lžíce. l. s vrcholem
Syrové listové těsto
Kváskové těsto
SKVĚLÉ
ovesné vločky, kroupy,	2 polévkové lžíce. lžíce
pohanka, ječmen,
jáhly, rýže, krupice
OVESNÁ KAŠE(vařený)	1/2 šálku (250 g) nebo 4 polévkové lžíce. lžíce
ovesné vločky, kroupy, proso,
pohanka,
Připravené suché vločky	1/2 šálky nebo 2 polévkové lžíce. lžíce
spotřeba, ne
slazené
TĚSTOVINY	1/2 šálky nebo 4 polévkové lžíce. lžíce
PRODUKTY
(vařený)
těstoviny, nudle,
nudle, špagety.
ŠKROB
ZELENINA
Fazole, hrášek, čočka	1 A brýle
(suchý, vařený)
Zelený hrášek	Fuj brýle
Kukuřice (vařená,	Fuj brýle
konzervy)
Kukuřičný klas	Fuj malý nebo 1 malý
Pufovaná kukuřice	1 Fuj brýle
Brambory (pečené popř	1 malá velikost kuřete
vařený)
Bramborová kaše	Fuj brýle
Smažené brambory	2 polévkové lžíce. lžíce
Brambůrky	10 velkých nebo 15 malých
Vařená řepa

1 PROTEINOVÁ JEDNOTKA = 7 GR. PROTEIN+ 3-5 GR. TLUSTÝ.

produkty	Míra (porce)	Hmotnost v gramech
Libové maso (hovězí, vepřové, jehněčí, telecí)
Kuře, krůta
Ryby (treska, okoun, štika, karas)
Tvrdý sýr (švýcarský, čedar, holandský, Eden, Gouda)
	% sklenka
Vařená klobása (lékař, mléko, čaj)
	1-2 kusy (podle velikosti)
Sardinky, šproty	3 ks. střední velikost
Ústřice, krevety	5 kusů. maličcí
Maso: krab, losos, růžový losos, tuňák	1 A brýle
Arašídové máslo (1 bílkovinová jednotka + 2 tukové jednotky)	2 polévkové lžíce. lžíce

1 JEDNOTKA TUKU = 5 GR. TLUSTÝ.

produkty	Míra (porce)	Hmotnost v gramech
Sádlo, slanina
Máslo	1 lžička
Margarín	1 lžička
	2 polévkové lžíce
	2 polévkové lžíce
Tavený sýr	1 polévková lžíce
Rostlinný olej	1 lžička
Olivy	5-7 kusů (malé)
Vlašské ořechy
Ořechy arašídy
Salátové omáčky	1 polévková lžíce
Tavený sýr	1 polévková lžíce