Hnědá rýže - recepty. Recepty na hnědou rýži s fotografiemi

Rýže je jednou ze základních potravin; existují hnědé (hnědé) a bílé druhy produktu. Obilí se zpracovává lehkým mletím, jeho skořápka si zachovává nahnědlou barvu, vařená kaše má trochu nezvyklou chuť. Každému, kdo chce udělat svou stravu racionální, odborníci na výživu doporučují jíst hnědou nebo hnědou rýži, kterou odborníci nazývají „náklad“. Tato obilnina dodává tělu všechny potřebné minerály a dodává pocit sytosti na dlouhou dobu.

Výhody a poškození hnědé rýže pro tělo

K získání tohoto druhu obilovin se při zpracování zrna odstraní pouze ochranná skořápka (pleva), ale nedotkne se jádra a většiny otrub, takže jsou zachovány téměř všechny živiny. Prospěšné vlastnosti hnědé nebo hnědé rýže:

Je to výživné a uspokojující. Sacharidy nacházející se v hnědé (hnědé) rýži jsou zcela spáleny.
Protein, který tento typ produktu obsahuje, je nezbytný pro svalovou tkáň, slouží k tvorbě buněk a zajišťuje jejich normální fungování.
Neobsahuje lepek, což je silný alergen.
Vysoký obsah vitamínů B zajišťuje bezproblémové fungování nervové soustavy a tvorbu energie.
Vláknina odstraňuje toxiny a odpad, čistí trávicí trakt, normalizuje činnost střev a snižuje kyselost žaludeční šťávy.
Hnědá nebo hnědá rýže může normalizovat krevní tlak a funkci ledvin. Při jeho pravidelném užívání se snižuje hladina cholesterolu v krvi, předchází se vzniku infarktu myokardu a hypertenze.

Na rozdíl od bílé má hnědá (nákladní) rýže pro člověka větší hodnotu. Leštěná cereálie (bílá odrůda produktu) je zpracována a obsahuje málo minerálů a vitamínů. Hnědá rýže obsahuje velké množství minerálních látek, dietní vlákniny, bílkovin, polynenasycených tuků a je bohatá na vitamíny B. Je užitečná pro lidi s cukrovkou Cereálie má nízký glykemický index a pomáhá snižovat hladinu cukru v krvi.

Při pravidelném používání hnědé nebo hnědé rýže ve stravě dochází k následujícímu:

posílení nervového systému;
zlepšení kardiovaskulární aktivity;
posílení svalového tonusu (důležité při hubnutí);
zlepšení stavu pokožky, struktury vlasů;
Snižuje se hladina cholesterolu a triglyceridových tuků, které se ukládají v problémových partiích.

Hnědou (hnědou) rýži byste ale neměli jíst více než 2-3x týdně, jinak se může objevit zácpa a nadýmání. Tento produkt se nedoporučuje pro osoby náchylné k těmto stavům. Rovněž může dojít k poškození těla, pokud je nesprávně skladován. Po zakoupení musíte otevřené balení cereálií umístit do chladničky, protože jeho skořápka obsahuje oleje, které při vystavení vzduchu, slunečnímu záření oxidují a produkt se začíná zhoršovat.

Složení a obsah kalorií hnědé rýže

Hnědá rýže má bohaté složení (100 g produktu obsahuje 330 Kcal). Ten obsahuje:

vlákno;
potravinová vláknina;
esenciální aminokyseliny;
nenasycené mastné kyseliny;
bílkoviny a minimální množství sacharidů;
vitamíny C, A, E, skupina B (B1 (thiamin), B9 (kyselina listová), B3 (niacin), B2 (riboflavin), B6 (pyridoxin));
hořčík, fosfor, draslík, zinek.

Jak ji správně vařit a jak dlouho?

Pro udržení zdraví se doporučuje zařadit do jídelníčku hnědou (hnědou) rýži. Při vaření je nejlepší kombinovat se zeleninou, rybami můžete připravit pilaf s kuřecím, jehněčím nebo vepřovým masem. Tento produkt je tužší než jeho bílý protějšek, takže se vaří déle. Pokud z toho děláte přílohu, uvařte ji takto:

namočte cereálie do studené vody na několik hodin (nejlépe přes noc);
vařte 10 minut, po varu odstraňte z tepla, opláchněte;
přidejte vodu a vařte dalších 15 minut;
sundejte ze sporáku, slijte tekutinu, přikryjte přikrývkou a nechte 10 minut působit.

Recepty na hnědou rýži

Při vaření tmavé rýže (náklad) není nic složitého, ale existují určité zvláštnosti. Příprava trvá mnohem déle než běžné leštěné (bílé) – více než 30 minut. Vařené obiloviny mohou být velmi tvrdé a abyste získali měkkou a drobivou kaši, musíte je před vařením nebo dokonce přes noc namočit do studené vody na několik hodin. Toto jídlo je vynikající příloha, dietní a nízkokalorická.

Se zeleninou a houbami v parním hrnci

Pokrmy vařené v páře jsou zdravé, chutné a šťavnaté. Hnědá (hnědá) rýže se touto technikou připravuje velmi snadno. Připravené cereálie a vodu odebereme v poměru 1:2, dobře propláchneme studenou vodou, vložíme do napařovací mísy, vodu mírně osolíme a nalijeme na cereálie. Nastavte časovač v parním hrnci na 30-35 minut, po uplynutí času je pokrm připraven.

česnek - 2 stroužky;
hříbky (nebo jakékoli hnědé) – 3 ks.;
zelenina (brokolice, květák, mrkev, kukuřice, celer) - na výběr;
voda - 2 polévkové lžíce;
rýže (hnědá nebo hnědá) - 1 polévková lžíce.

Příprava:

Vezmeme houby, nakrájíme je na kostičky, česnek nasekáme nadrobno.
Do parního košíku dejte rýži (hnědou), zalijte vodou, přidejte houby a česnek.
Zeleninu dáme do jiné přihrádky. Jakmile jsou hotové, nakrájejte je na malé kousky a přidejte do hotové cereálie.
Zavřete víko. Miska se louhuje 10 minut a podává se.

S kuřecím masem na pánvi

Uvařit rýži (hnědou) s kuřecím masem na pánvi nezabere moc času. Použijte hlubokou pánev s poklicí. Recept je velmi jednoduchý a hotové jídlo bude nejen chutné, ale také syté. Kuřecí maso se vařením stává šťavnatým a měkkým. Nejdůležitější ale je, že toto jídlo je považováno za dietní a nízkokalorické, takže ho můžete zařadit do svého jídelníčku i při hubnutí.

kuře bez kůže (vezměte kuřecí prsa, krůtí nebo telecí maso) – 200 g
rýže (hnědá nebo hnědá) - 50 g
šalotka - 1 ks.
česnek – 1 stroužek
rajčata - 1 ks.
voda - 2-3 lžíce.
kurkuma - 1,25 lžičky.
zelenina (koriandr, bazalka, máta) na výběr - 1 svazek
mořská sůl - podle chuti
olivový olej - podle chuti

Příprava:

Udělejte mleté maso pomocí mixéru.
Hnědou (hnědou) rýži zalijte vodou tak, aby pokrývala zrno. Necháme vařit na středním plameni.
Rajčata spaříme 2 minuty ve vroucí vodě, rajčata zbavíme slupky, zbavíme semínek a nakrájíme na malé kostičky.
Cibuli a česnek nakrájíme nadrobno.
Do pánve nalijte jednu lžíci olivového oleje a vody. Přidejte cibuli a česnek a vařte do měkka.
Přidáme rajčata, dusíme 10 minut, přidáme lžičku kurkumy. Pokud chcete, můžete přidat limetkovou šťávu (1 polévková lžíce) a čerstvý mletý zázvor (1 polévková lžíce).
Mleté maso dejte na pánev a vařte, dokud nebude hotové (15 minut).
Výslednou hmotu smíchejte s rýží a podle potřeby ozdobte bylinkami.

Recept na pilaf v pomalém hrnci

Pilaf se připravuje nejen v kotli, hluboké pánvi, ale také v pomalém hrnci. Při použití hnědé (hnědé) rýže se pokrm stává aromatickým a chutným a získává neobvyklou barvu. Šťavnaté kuře je pro tento recept ideální a přidané koření učiní pokrm originálnějším. Pilaf vyrobený z hnědé rýže je sytý a nízkokalorický. Při dodržování diety se konzumuje v malých množstvích.

hnědá nebo hnědá rýže - polévková lžíce.
voda – 2 lžíce.
cibule - 1 ks.
feferonka - podle chuti (1 lusk)
mrkev - 1 ks.
česnek - 2 stroužky
sůl - podle chuti

Příprava:

Nalijte hnědou (hnědou) rýži do šálku, dobře opláchněte (jinak bude pilaf obsahovat zrnka úlomků).
Cibuli, papriku a česnek oloupeme, nakrájíme, mrkev nastrouháme (najemno).
Připravenou zeleninu vložte do nádoby multicookeru, zapněte režim „Pečení“ (vhodný pro přípravu pilafu) a nastavte časovač na 5 minut. Nepřidáváme olej.
Přidejte propláchnutou rýži (hnědou), požadované množství vody, sůl do zeleniny, nastavte režim „Pohanka“.
Po signálu o konci programu je hotový pilaf s hnědou rýží.

Jak je tento druh rýže užitečný pro hubnutí?

Hnědá nebo hnědá rýže je nízkokalorická, 100 g výrobku obsahuje pouze 330 kcal. To stačí k tomu, aby se tělesná hmotnost začala postupně snižovat. Díky vysokému obsahu vlákniny a dietní vlákniny se zlepšuje funkce střev a jejich mikroflóra, odstraňují se toxiny a škodlivé látky, což pomáhá urychlit proces hubnutí. Neupravená hnědá (hnědá) rýže je velmi výživná, zažene hlad a dodá tělu nezbytné látky.

Vaření hnědé (hnědé) rýže pro hubnutí:

Možnost 1

Vezměte 1 polévkovou lžíci. rýžové cereálie, opláchněte, vařte v hrnci ve 2 polévkových lžících. voda (30-35 min.).
Sundejte ze sporáku, zabalte, po 15 minutách. Kaše je hotová.

Možnost č. 2

Přidejte hnědou rýži a vařte 30 minut.
Vypněte sporák, přikryjte pánev utěrkou a nechte 15 minut stát. na otoky.

Možnost č. 3

1 polévková lžíce. Uvařte promytou hnědou rýži v 5 lžících. voda.
Vložte do cedníku, opláchněte horkou vodou, vložte do pánve a zabalte do utěrky na napařování.

Možnost č. 4

Umytou hnědou nebo hnědou rýži přiveďte k varu ve 2 lžících. vody, vložte do trouby na 45 minut.
Aby byla kaše drobivější, je třeba cereálie před vařením na několik hodin namočit do studené vody.

Pro efektivní hubnutí použijte dietu s hnědou (hnědou) vařenou rýží. Tato cereálie se konzumuje v čisté formě, bez oleje, cukru a soli (porce 60 g). Dieta je přísná, nepoužívají se ryby a maso, takže je potřeba si jídelníček zpestřit čerstvou nebo dušenou zeleninou a ovocem. Musíte vypít alespoň 2 litry vody denně. Rýžová dieta je určena pouze na 1 týden. Tuto metodu hubnutí by neměly používat těhotné ženy.

Snídaně: porce kaše, grapefruitu, zeleného jablka nebo hrušky (ne více než 2 kusy denně).
Oběd: porce kaše, hrnek zeleninového vývaru, dušená nebo dušená zelenina (květák, bílé zelí, kedlubny, mrkev, cuketa, červená řepa).
Večeře: porce kaše (nízkotučný pilaf je povolen), šálek zeleninového vývaru, zeleninový salát, je třeba střídat dušené sušené švestky (několik kusů) a fíky, mandle (10 kusů), vlašské ořechy (4 kusy).

Dvakrát denně smíte sníst 2 lžičky medu a ovocný salát. Každý druhý den musíte do svého jídelníčku zařadit 1 sklenici jogurtu nebo nízkotučného kefíru. Zeleninový salát připravíte z mrkve, zelí, ředkviček, papriky, okurek, rajčat a celeru. Salát dochutíme citronovou nebo grapefruitovou šťávou. Strava každého dne by se měla lišit od předchozího. Pokud budete trpěliví, výsledek vás nezklame. Po ukončení diety je vhodné jednou týdně provést jakýkoli půst.

Foto: jak to vypadá, neleštěná hnědá rýže

Rýže, která prošla minimálním zpracováním, se nazývá neleštěná. Hnědá rýže je právě taková. Tato odrůda rýže obsahuje mnoho živin a vitamínů. Rýže má oříškovou chuť a je velmi prospěšná pro lidský organismus. Jsou ideální pro lidi, kteří si hlídají svou postavu. Vždyť obsahuje vlákninu, která podporuje imunitní systém člověka a zrychluje metabolismus. Nyní se musíte naučit, jak správně vařit hnědou rýži. Pro pikantnější a zajímavější chuť rýže můžete místo vody, ve které se vaří, použít masový vývar. Tento druh rýže je ideální pro různé pokrmy. Hnědá rýže se doporučuje lidem s cukrovkou, obezitou atd.

Jedná se o vynikající zdroj zdravé výživy. Rýži musíte propláchnout studenou vodou. Voda po umytí cereálií by měla být čirá. Pokud ne, musíte proces opakovat. Nečistoty mohou obsahovat různé cizí částice. Pamatujte, že jakýkoli druh rýže musíte před vařením omýt. Navíc se poté rýže vaří bez pěny. Nyní je potřeba nalít rýži do cedníku, aby mohla všechna voda odtéct. Vložte rýži do misky nebo šálku s vodou. Nechte působit 30-40 minut. Pokud tento krok při vaření rýže přeskočíte, rýže se bude muset vařit o 15 minut déle. Tady možná časem neuhodnete.

Nyní přejdeme k vaření kaše. Na vaření si musíte připravit velký kastrol. Na 1 polévkovou lžíci. vezměte 2,5 litru hnědé rýže. voda nebo vývar. Uvařte vodu na rýži a nalijte ji tam. Přivést k varu. Nyní, podle standardního plánu, musíte snížit oheň a vařit rýži po dobu 25 minut, hlavně bez pokličky. Pokud se během vaření vytvořila pěna, je třeba ji odstranit. Obiloviny není třeba míchat. Když je kaše uvařená, přelijte ji znovu do cedníku, aby spadla voda. Nyní vraťte rýži do hrnce a zapněte oheň. Kaše by měla být na mírném ohni, přidejte máslo. Uzavřete pánev poklicí a vše protřepejte.

Kaše by se měla promíchat. Mělo by hořet dalších 7-10 minut. Nyní je kaše připravena k jídlu. A tato instrukce pomohla naučit se vařit hnědou rýži. Nyní můžete najít hnědou rýži, recepty pro každý vkus. Ve druhém receptu na vaření musíte rýži vařit zakrytou na vysokém ohni asi 4 minuty. Poté snižte teplotu a vařte dalších 6 minut. Snižte teplotu na minimum po dobu 2 minut. Poté kaši sejměte ze sporáku a zabalte ji do ručníku. Kaši je třeba nechat tak, aby se vařila stejnou dobu, jako se vařila na sporáku.

Existuje velmi jednoduchý recept na vaření rýže v troubě. Musíte vzít 1 polévkovou lžíci. cereálie za 1l. voda. Rýži vložíme do vroucí vody a přivedeme k varu. Nyní musíte rýži sundat z ohně a dát ji do trouby na 40 minut a dochutit paprikou, máslem a solí. Dejte do trouby na dalších 10 minut. Recepty na výrobu hnědé kaše se mohou lišit. Zapojte svou fantazii a vymyslete vlastní originální recept. Přidejte nové koření a bylinky. A nezapomeňte, že tato kaše je pro tělo velmi prospěšná. Dobrou chuť!

Rýže je jednoletá bylinná obilovina, bez které si dobrá polovina světové populace nedokáže představit svůj život. Lze ji pěstovat téměř na všech kontinentech, dokonce i v Evropě a Severní Americe, ale roste především v subtropických a tropických oblastech.

Málokdo ví, že za tisíce let pojídání rýže se člověku podařilo vyvinout stovky a dokonce tisíce odrůd. „Obyčejní“ lidé, kteří nejsou obeznámeni s agronomickou vědou, rozlišují rýži podle barvy, tvaru zrna a způsobů zpracování - například je to mletá rýže, leštěná rýže atd. Když většina lidí slyší slovo „rýže“, vybaví se jim bílá zrna, která jsou kulatá, oválná nebo vysoce protáhlá, ale barevná škála této obiloviny je mnohem bohatší. Rýže může být bílá, žlutá, béžová, černá, červená, fialová atd.

Výhody hnědé rýže

My se zaměříme na hnědou rýži – jednu z odrůd obyčejné, bílé rýže, na kterou je každý dávno zvyklý. Struktura zrna rýže zahrnuje bílé jádro a dvojitou skořápku: vnitřní je hnědohnědá a vnější nažloutlá a drsná. Bílá rýže se získává pečlivým leštěním zrn a po odstranění pouze ochranné skořápky. Hnědá vnitřní skořápka se skládá z několika vrstev a nazývá se otruby; obsahuje lví podíl všech živin v rýži - např. 85 % olejů, 80 % vitaminu B1, 70 % minerálních látek, 65 % vitaminu PP atd. Není divu, že nutriční hodnota hnědé rýže je několikanásobně vyšší než u bílé rýže. Stojí znatelně více, ale je doporučován odborníky na výživu a dalšími odborníky jako jeden z nejlepších produktů zdravé výživy; mnozí dokonce pacientům radí, aby jedli pouze ji a na bílou leštěnou rýži úplně zapomněli.

Tato odrůda se nedávno objevila v ruských obchodech, ačkoli se u nás pěstují miliony tun rýže. Z nějakého důvodu se věřilo (a stále se věří), že hnědá rýže není mezi „průměrnými“ spotřebiteli žádaná a potřeba po ní je malá: „máme dost jiných produktů“. Nyní si jej můžete bez potíží pořídit, i když výběr není příliš bohatý.

Většina lidí si opravdu raději koupí bílou rýži, krátkozrnnou nebo dlouhozrnnou: vypadá chutně, vaří se rychle a snadno, je křehká a chutná – zvláště s kořením a masem, a není třeba ji žvýkat – snadno se polyká. Ale žaludek a střeva mají bílou rýži rády méně, ale my se jich neptáme – o to nejde.

Bohaté složení a skvělé výhody hnědé rýže

Stojí za to říci více o složení hnědé rýže..

Mezi vitamíny vede skupina B: thiamin, kyselina nikotinová, pyridoxin, kyselina listová a pantotenová, cholin. Hnědá rýže je bohatá na biotin – vitamín H, který se podílí na nejdůležitějších metabolických procesech v těle a také na syntéze kolagenu – proto se jí také říká vitamín krásy.

Mezi minerály na prvním místě patří křemík, který se podílí na tvorbě a obnově téměř všech tkání (kostní, pojivové, epiteliální atd.), a vanad, prvek nezbytný pro normální průběh procesů krvetvorby, dýchání. , růst a regenerace. Hnědá rýže je bohatá na bór, mangan, kobalt, fosfor, molybden, selen, hořčík, nikl; Obsahuje lithium, rubidium, měď, zirkonium, zinek, draslík a železo.

Rýžové proteiny obsahují esenciální a neesenciální aminokyseliny, včetně glycinu, který snižuje psycho-emocionální stres a zvyšuje výkon mozku, a kyselinu glutamovou, která hraje roli neurotransmiteru a také stimuluje mozkové funkce. Kvůli vlastnostem posledně jmenovaného se vedou divoké debaty o „prospěchu a poškození“ potravinářské přídatné látky E621, zatímco stojí za to zavést do stravy hnědou rýži a další potraviny bohaté na glutamin a problém bude vyřešen.

V hnědé rýži je 3-3,5x více tuků, a zejména těch nenasycených, než v běžné bílé rýži. Dále obsahuje látku beta-sitosterol, která snižuje hladinu „zlého“ cholesterolu v krvi a je velmi užitečná pro muže: zpomaluje proces plešatosti a zlepšuje stav prostaty.

Hnědá rýže obsahuje hodně sacharidů – 100 g výrobku obsahuje téměř 30 % denní potřeby pro dospělého – pektin a vlákninu, takže je nepravděpodobné, že způsobí zácpu, na rozdíl od bílé rýže. Vláknina obilné skořápky je měkká - střeva se neporaní, ale karcinogeny a přebytečný cholesterol se dokonale vstřebávají a vylučují z těla. Hnědá rýže vás neposílí jako bílá rýže, ale normalizuje trávení a stav střevní flóry, takže pomáhá i zbavit se průjmu.

Konzumace hnědé rýže může zlepšit činnost žlučníku a slinivky břišní – to je důležité pro udržení normální hladiny glukózy, snižuje množství tuku v krvi, zmírňuje deprese, odstraňuje nespavost a zmírňuje úzkost. Kromě vitamínů skupiny B nezbytných pro fungování centrálního nervového systému obsahuje přípravek poměrně hodně tryptofanu, prekurzoru serotoninu – neurotransmiteru, který podporuje dobrou náladu a emoční klid.

Kdo jiný by měl zvážit hnědou rýži? Lidé, kteří mají metabolické poruchy; funkce ledvin je obtížná, hladina cholesterolu v krvi je zvýšená; náchylné k obezitě, kardiovaskulárním chorobám, hypertenzi a alergiím. Hnědá rýže je sice kalorická, ale osvědčila se při redukčních dietách: za týden, pokud se cítíte dobře a nemáte velký hlad, se můžete zbavit 3-5 kil navíc.

Nejčastěji však hnědá rýže zajímá vegetariány a zdravé jedlíky a většině lidí stále připadá hrubá a bez chuti. To druhé není pravda: stačí se naučit správně vařit hnědou rýži, abyste ji chtěli jíst pravidelně.

Jak vařit hnědou rýži

Hnědá rýže není převařená, ale její vaření trvá déle než běžná rýže.. Nejjednodušší je použít rýžovar, ale můžete použít běžný kastrol. Voda by měla být 2-2,5krát více než rýže; Omyté cereálie vložte do vroucí vody, snižte teplotu na minimum, zavřete pánev a vařte 25 minut. Opláchněte převařenou vodou, vložte zpět do pánve a položte na horký, vypnutý sporák na dalších 10 minut.

Jiný způsob: rýži vařte na mírném ohni půl hodiny s otevřeným víkem a poté opláchněte a postupujte podle výše uvedeného postupu.

Jiný způsob: propláchnutou rýži namočte přes noc do studené vody a ráno ji uvařte v čisté vodě – za 10 minut bude hotová.

Dnes vám chci říci, jak správně vařit hnědou (hnědou) rýži a nabídnout několik snadno pochopitelných receptů na vaření. Své blízké budete moci potěšit novými, ale chutnými pokrmy. Mnoho lidí ví, že rýže je zdraví prospěšná. Psal jsem v článku, který si můžete přečíst. Ale jemnost vaření je pro většinu žen v domácnosti záhadou.

Jak vařit hnědou (hnědou) rýži

Z hnědé odrůdy můžete připravit pokrmy, které byste připravovali z obvyklé, známé, bílé. Je ale potřeba počítat s tím, že hnědá se vaří mnohem déle než bílá, skoro dvakrát déle a po dodělání je trochu tužší. Pokud chcete jako přílohu připravit nadýchanou rýži, držte se několika tipů:

Pro zjemnění a urychlení procesu vaření se rýže promyje v tekoucí vodě a namočí se na 2-3 hodiny. Rýži namočte přes noc a za 20 minut bude křehká a nadýchaná.

Naučili jsme se vařit rýži jako přílohu, je čas si říct, jaká jídla z ní můžeme připravit.

Jak vařit pilaf - recept

K přípravě pilafu bereme:

Rýže - 1 sklenice,
Voda - 2,5 sklenice,
Mrkev - 1 velká,
Česnek, pepř, koriandr, sůl - podle chuti.

Jak vařit pilaf z hnědé rýže podle tohoto receptu:

Cereálie zalijte vodou a přiveďte k varu. Poté snižte teplotu a vařte, dokud se voda nevsákne.
Na oleji orestujte česnek (volitelně na oleji), poté přidejte mrkev nastrouhanou na středním struhadle a podlijte 2 hrnky vody a vařte do měkka.
Udušenou mrkev spojíme s rýží, důkladně promícháme, osolíme, opepříme a společně ještě trochu podusíme. Při podávání posypeme koriandrem.

Recept na rýži s krůtím masem a zeleninou

K přípravě pokrmu budete potřebovat: hnědou rýži - 200 g, pórek - 1 ks, zelený hrášek (lze zmrazit) - 200 g, krůtu, filé - 300 g, celer - 100 g, česnek, černý pepř, sůl, sójovou omáčku, rostlinný olej - ochutnat.

Naplňte cereálie vodou v poměru 1:2 (dva díly vody - 1 díl rýže) a nechte vařit.
Na středním plameni orestujeme krůtu s cibulí a pórkem nakrájeným na kroužky.
Poté do pánve přidáme zelený hrášek a nadrobno nakrájený celer a dusíme do měkka.
Do připravené rýže vložíme dušenou zeleninu a krůtu, přidáme sůl, česnek, pepř, sójovou omáčku a společně dusíme asi pět minut.

Jak vařit hnědou rýži se zeleninou

Budete potřebovat:

Rýže - 200 g, 500 g. cuketa, rajčata - 4 ks, lilek - 1 ks, červená paprika - 1 ks, cibule - 1 ks, česnek, sůl, černý pepř, rostlinný olej, petržel - podle chuti.

Máslo na dochucení rýže.

Cereálie propláchněte, přidejte vodu (1 díl - 2 díly vody), vařte do měkka 35-40 minut.
Lilek nakrájíme, osolíme a necháme 10 minut odstát.
Cuketa, červená paprika, rajčata, nakrájená cibule a česnek. Zeleninu orestujte na rostlinném oleji, přidejte petržel a koření, na mírném ohni vařte do měkka.

Hotovou kaši dochutíme máslem, podáváme s dušenou zeleninou, ozdobenou bylinkami.

Saláty z hnědé rýže - recepty

Recept č. 1. Na salát budete potřebovat: cereálie - půl sklenice, půl sladké červené papriky, půl okurky, vlašské ořechy - 2 polévkové lžíce. lžíce, cibule, sůl, petržel - podle chuti. Na salátový dresink: olivový olej - 4 polévkové lžíce. lžíce, 2 polévkové lžíce. lžíce citronové a pomerančové šťávy.

Cereálie uvařte do měkka, přidejte nadrobno nakrájenou zeleninu, okořeňte a... dobrou chuť!

Recept č. 2. Budete potřebovat: 200 gr. hnědá rýže, 100 g. konzervovaný tuňák, 1 konzerva červených fazolí, 1 červená paprika, 2 stonky celeru, cibule, sůl, petržel, pepř - dle chuti.

Obiloviny vařte do měkka. Zeleninu nakrájejte nadrobno a spojte s obilovinami, přidejte koření. Dobrou chuť!

Doporučuji se podívat na video, zde je recept, jak vařit hnědou nebo hnědou rýži. Moc se mi líbil pro svou jednoduchost.

Ve východních zemích jsou zrna rýže považována za kulturní dědictví. Je zmíněn v pozdravech asijských národů. Když je produkt správně připraven, lidské tělo dostává základní živiny. K výběru odrůdy rýže je třeba přistupovat opatrně. Rozmanitost vitamínů obsažených ve složení závisí na odrůdě. Konzumace rýže zasytí tělo a dodá mu poměrně dlouhotrvající pocit plnosti.

Proto tento produkt dokonale zapadne do jídelníčku člověka bojujícího s kily navíc. Hnědá rýže, o které bude řeč níže, je jednou z nejužitečnějších odrůd této plodiny. Člověk díky němu získá štíhlou postavu a zdravé tělo.

Příprava obilovin

Základní znalosti o přípravě hnědé rýže na vaření vám v budoucnu pomohou při přípravě bílé rýže, směsi s divokou rýží, kroupy a pohankové kaše. Dodržování těchto jednoduchých doporučení vám pomůže uvařit chutné a drobivé jídlo, které vašemu tělu přinese velké výhody.

Nejprve tedy vložte produkt do hluboké nádoby a naplňte ji požadovaným množstvím studené vody tak, aby hladina kapaliny byla tři centimetry nad zrny rýže.

Dále energickými pohyby promíchejte obsah nádoby. Tímto způsobem pomůžete nečistotám a prachu ze zrnek rýže vystoupat nahoru. Po několika minutách slijte vodu a opakujte postup znovu. Není doporučený počet mytí, postup je nutné opakovat, dokud se smývaná kapalina nevyjasní. To bude znamenat, že tato obilná plodina je dostatečně čistá, aby mohla pokračovat v přípravě.

Mytí zrn rýže, bez ohledu na odrůdu, se považuje za povinný postup kvůli následujícím okolnostem:

díky tekoucí vodě se prach a nečistoty, které se dostanou během přepravy produktu do průmyslového podniku, smyjí z povrchu zrna rýže;
Produkty, které vidíme na pultech supermarketů, často podléhají speciální chemické úpravě. Pomáhá prodloužit trvanlivost rýžových obilovin. Během procesu praní se zrnka rýže částečně zbaví škodlivé skořápky, což zefektivní další tepelnou úpravu.

Nezanedbávejte tuto fázi, protože díky ní ochráníte své tělo před škodlivými mikroorganismy a případnými alergickými reakcemi.

Pro přípravu drobivých pokrmů namáčení je nezbytným krokem. Navíc během namáčení změknou docela hutná zrnka rýže, což je pomůže dostat do hotového stavu za kratší dobu. V této fázi musíte vědět, že umytá zrna hnědé rýže aktivně absorbují aromata, která je obklopují. A tekutina použitá k vaření ovlivňuje chuť hotového pokrmu. Proto musí být tekutina, která bude použita k namáčení rýžových obilovin, čistá a předvařená.

Používání vody z vodovodu v této fázi je nepřijatelné. Jinak získávají zrna rýže charakteristickou chuť chlóru, který se nachází ve vodě z vodovodu. Hnědá rýže má zajímavou chuť, lehce připomíná lískové oříšky.

Na jeden kilogram rýžových cereálií budete potřebovat zásobu tří litrů čisté a osolené vody. Pokud máte možnost, kupte si v každém supermarketu minerální vodu, která obsahuje minerály a vitamíny životně důležité pro lidský organismus. To zvýší výhody hnědé rýže. Pokud se rozhodnete použít obyčejnou vodu, důrazně se doporučuje ji nejprve převařit.

Také teplota namáčecí kapaliny vyžaduje vaši pozornost. Zkušení kuchaři doporučují používat tekutinu, jejíž teplota nedovolí, aby se bramborový škrob srazil. Jinými slovy, teplota namáčecí kapaliny by neměla překročit šedesát dva stupňů.

Další zajímavou nuancí při namáčení zrn rýže je přidání soli. Málokdo o tom ví a dosolí, když je pokrm téměř hotový. Pokud jste na jeden kilogram rýžových zrnek použili tři litry čisté (nebo minerální) vody, pak pro tento objem tekutiny budete muset přidat o něco méně než dvě polévkové lžíce soli.

Tento objem soli bude stačit k tomu, aby zrnka rýže absorbovala potřebné množství, aniž by přijímala nadbytek. Pokud se potýkáte se skutečností, že vaše cereálie vydává nějaké cizí aroma, pak je vhodné vyměnit tekutinu při namáčení dvakrát nebo třikrát. Proces namáčení trvá v průměru dvě až tři hodiny. Přesně tak dlouho trvá, než struktura zrn změkne a jsou připravena k dalšímu vaření.

Po uplynutí času bude nutné zrnka rýže znovu propláchnout. Musíte se zásobit pětilitrovou nádobou s kulatým dnem. Ať je to něco, co připomíná malou mísu. V této fázi je nesmírně důležité nepoužívat ledovou nebo příliš horkou vodu.

V prvním případě dojde k prasknutí zrn rýže, což následně povede k převaření obiloviny. A ve druhém, použití horké vody z vodovodu aktivně naplní zrna, která absorbují vše, škodlivými látkami z vodovodu. Při použití převařené vody by neměly být žádné potíže. Takže mytí, jako v prvním případě, by mělo být prováděno, dokud se kapalina nevyjasní.

Během mytí cereálie nedrhněte dlaněmi, jinak se z nich uvolní charakteristický rýžový sediment. Položte dlaně na dno nádoby a lehkými pohyby zvedněte obiloviny nahoru. Postup několikrát opakujte a poté vodu slijte.

Čirá tekutina bude znamenat, že rýžové obiloviny jsou připraveny k dalšímu vaření. Proces přípravy hnědé odrůdy se zdá velmi pracný a zpočátku vás může od přípravy odradit. Pokud však budete postupovat podle těchto jednoduchých doporučení, bude vaše jídlo velmi chutné. Nezapomínejte také na obrovské výhody, které přináší konzumace jediné porce této cereálie.

Jak dlouho trvá vaření?

Doba vaření pro daný druh obilí závisí na metodě, kterou preferujete. Pokud se rozhodnete použít multicooker nebo dvojitý kotel, produkt se bude vařit po dobu nejméně 25 minut (na základě základních parametrů režimu „Pilaf“). Pokud jste provedli kvalitní předúpravu sečeného obilného porostu – opakované mytí a namáčení – pak se doba vaření zkracuje o patnáct minut.

Pokud chcete získat tradiční drobivou konzistenci, je potřeba vodu nejprve převařit, což trvá v průměru pět minut. Poté uveďte produkt do připraveného stavu - alespoň třicet minut. A nechte zrnka rýže dalších dvacet pět až třicet minut louhovat.

Celkem trvá vaření na sporáku něco málo přes šedesát minut. Stojí za zmínku, že poměrně zdlouhavý proces přípravy této obilné plodiny má nepříznivý vliv na její vlastnosti. Při vaření ve vroucí tekutině po dobu delší než čtyřicet pět minut se zrna rýže rozvaří a ztratí většinu prospěšných vitamínů a mikroelementů obsažených v kompozici.

Jak správně uvařit rýži?

Jakmile jednou vyzkoušíte hnědou odrůdu, už si tento požitek nebudete moci odepřít. Tento produkt lze konzumovat jako samostatné jídlo, lehce ochucené sójovou omáčkou a kořením, nebo jako přílohu ke všem druhům masa a ryb. Na výrobu nízkokalorických kuřecích řízků je skvělé použít rýži. Rýže se obvykle podává s vařenou zeleninou.

Pojďme tedy k procesu přípravy hnědé rýže. Tato obilná plodina má některé vlastnosti, které je třeba dodržovat, aby bylo možné získat hotové chutné jídlo.

Nejprve je třeba hnědou odrůdu důkladně očistit od různých nečistot a prachu. Za tímto účelem se produkt důkladně umyje v teplé vodě. Existuje prastará víra, že rýže se omývá v sedmi vodách. Ale ve skutečnosti je potřeba rýži umýt tolikrát, aby se voda po umytí vyjasnila.

Mytí rýže je velmi důležitý krok, který by se nikdy neměl ignorovat. Protože rýže kromě prachu obsahuje částečky speciální látky, která se používá k ošetření obilovin při pěstování. Tyto látky mohou být toxické a způsobit nepředvídatelné reakce v těle, zvláště pokud rýže nebyla správně uvařena.

Dalším krokem je namáčení produktu. O tomto procesu neexistuje shoda. Kuchaři se dělí na dva tábory – jedni věří, že namáčení rýže je nutné, jiní nechápou, proč tímto procesem ztrácet čas. Pokud se však ponoříme hlouběji do biologických vlastností rýžového zrna, zjistíme, že zrna hnědé rýže jsou hustší ve srovnání s bílým produktem, který známe. Aby slupka hnědé rýže změkla, musí být namočená v čisté vodě.

Budete potřebovat hlubokou nádobu se studenou pitnou vodou. Přidejte požadované množství rýže a nechte ji dvě až tři hodiny; Je přijatelné namočit hnědou rýži přes noc. Pokud je to možné, vyměňte vodu (dvakrát nebo třikrát bude stačit).

Bez ohledu na odrůdu je nadýchaná rýže považována za nejchutnější. Proto je stejně jako v případě přípravy kroupicové a pohankové kaše nesmírně důležité dodržovat poměr vody a tohoto produktu. K přípravě jedné sklenice hnědé rýže si tedy budete muset vzít dvě a půl až tři sklenice čisté vody.

Nezapomeňte, že cereálie se nalije do vody, která se právě začíná vařit. Tato nuance se odráží i v chuti hotového pokrmu.

Vaření této obilné plodiny se musí provádět na nízké teplotě. Doba vaření trvá asi čtyřicet minut. Během vaření cereálií obsah pánve v žádném případě nemíchejte. Pár minut před dokončením je přípustné jednou nebo dvakrát pánví lehce protřepat. Po uplynutí času je vhodné zabalit nádobu s vařenou hnědou rýží do teplého froté ručníku nebo deky a nechat patnáct až dvacet minut působit. Během této krátké doby rýžová zrna absorbují zbývající vodu.

Nejprve se obilná plodina důkladně umyje a namočí a teprve poté se přenese do misky multivarku. Poté musíte aktivovat režim „Pilaf“ a počkat na zvukový signál o konci provozu multicookeru.

Bez ohledu na značku obsahuje každý model multicookeru speciální přihrádku pro vaření obilovin. Před vařením do něj musíte nalít malé množství vody. Velký objem kapaliny způsobí řidší konzistenci; výsledkem je rýžová kaše. To se provádí tak, aby zrnka rýže změkla.

Každá cereálie má svůj vlastní „soubor pravidel“, která pomáhají prodloužit trvanlivost produktu. Jsou docela jednoduché, ale jejich ignorování vede k tomu, že se zrna rýže začnou zhoršovat a následně ztrácet své prospěšné vlastnosti. Dodržování těchto doporučení vám umožní získat všechny výhody produktu pro vaše tělo:

Neleštěnou hnědou nebo hnědou rýži skladujte při pokojové teplotě, na suchém a tmavém místě;
Obiloviny se skladují mnohem déle v nádobách z tmavého skla nebo keramiky, přítomnost víka je vítána.

Málo známý fakt, ale právě konzumace této obiloviny pomáhá shodit přebytečná kila. Produkt bohatý na rostlinnou vlákninu pomáhá eliminovat toxické látky a způsobuje jejich doslova „evakuaci“ ze střevní oblasti.

A přítomnost velkého množství komplexních sacharidů dává tělu falešný pocit plnosti, čímž snižuje chuť k jídlu a brání člověku v přejídání. Pokud máte zájem o odstranění přebytečné tekutiny a zbytečného podkožního tuku, doporučuje se uspořádat půst pomocí nízkokalorického kefíru a hnědé rýže.

Vyberte si vhodný den, během kterého nemáte naplánovanou žádnou vážnější fyzickou aktivitu. V tento den byste měli konzumovat pouze správně připravenou rýžovou přílohu a nízkotučný kefír. Za čtyřiadvacet hodin podstoupíte intenzivní očistu střev a žaludečních stěn.

Více o tom, jak správně vařit hnědou rýži, se dozvíte v následujícím videu.