Každý už počul o brusniciach. Jedná sa o malý vždyzelený ker, ktorý patrí do čeľade vresovcov. Tiež mnohí z nás vedia o liečivé vlastnosti toto bobule a jeho výhody. Pred mnohými storočiami sa používal na prevenciu mnohých chorôb a ich liečbu. Bobule sa používajú aj na varenie rôzne jedlá, hoci predtým ho bolo možné nájsť na stole častejšie ako v kozmeteológii a medicíne. Pozrime sa, čo sú brusnice, ktorých výhody a škody sú už dlho známe.
Predstavenie bobúľ, ich výhod a miest rastu
Čo je rastlina nazývaná brusnica? Toto je krík malá veľkosť so vzpriamenými stonkami, ktorý má výšku 25-35 cm V období kvitnutia sa medzi oválnymi listami objavujú snehobiele kvety. Práve z nich časom vyrastajú bobule. Neskôr sa stanú červenkastými, niekedy - hnedá farba. Chuť je kyslá s kyslým a horkým odtieňom. Povedzme si, čo charakterizuje
Brusnica (výhody a poškodenia tohto bobule), aké sú dôvody jeho popularity. Je bohatá na mikroelementy a vitamíny, preto by jej konzumácia nemala byť nekontrolovaná. Plody obsahujú pektínové látky, polyfenoly, železo, fosfor, sacharidy, organické kyseliny, oveľa viac, vrátane vitamínov A, C a B. Tento ker rastie v severných zemepisných šírkach, v tundre a močiaroch. Rád sa usadzuje v blízkosti smrekových a borovicových lesov. Z tohto dôvodu sa brusnice ľudovo nazývajú hríby alebo hríby.
Aké produkty sa vyrábajú z brusníc?
Ako už bolo spomenuté, gazdinky dokážu z kyslej bobule pripraviť veľa rôznych lahôdok. Týka sa to predovšetkým sladkostí. Napríklad lahodný džem bude nielen pochúťkou na čaj, ale tiež obnoví zdravie v chladných zimných dňoch. Výhody brusníc pre telo budú viditeľné aj z peny, kompótov, džemov a ovocných nápojov. A akú výnimočnú chuť má koláč s brusnicovou náplňou!
Neobmedzuje sa však len na sladkosti. Bobule danej rastliny sa používajú aj pri príprave iných jedál. Pre mäsovú omáčku môže byť skutočným vrcholom kyslý džem. Samotné bobule sa niekedy nachádzajú v niekoľkých receptoch na šalát. Pri príprave likérových nálevov s koňakom alebo vodkou sa používajú aj brusnice. A každý pozná starodávne jedlo národnej ruskej kuchyne - namočené brusnice.
Výhody brusníc pre ľudské zdravie
Je neoceniteľná, preto sa zamerajme na tie najzákladnejšie. užitočné vlastnosti Oh. Ako prírodný antioxidant a kyselina benzoová, ktorá sa nachádza v bobule, sa používa na posilnenie bunkových membrán; ako antireumatikum – kyseliny salicylovej a vínnej. Hormonálne účinky má kyselinu ursolovú, ktorá má dobrý antistresový účinok.
Plody tohto kríka vďaka svojim diuretickým vlastnostiam pomáhajú odstraňovať opuchy. Pomôžu aj pri pľúcnej tuberkulóze, ochorenie obličkových kameňov, katar žalúdka. Chróm a meď, tiež obsiahnuté v brusniciach, pomáhajú proti infarktu. Prvky ako mangán a horčík, draslík a železo pôsobia antiskleroticky a pomáhajú posilňovať steny ciev, posilňujú imunitný systém, liečia gastritídu a anémiu. Cukor obsiahnutý v brusniciach vytvorí bariéru pre depresiu, fruktóza je potrebná pri cukrovke. To nie sú všetky výhody brusníc. Pre ľudské telo, so všeobecnou slabosťou, zápchou, bolesťami hlavy a nedostatkom vitamínov, sú čerstvé bobule nevyhnutné. Jedzte niekoľko polievkových lyžíc ovocia a po zábave odstránia alkohol.
Výhody brusnicovej šťavy
Šťava sa odporúča tým ľuďom, ktorí trpia anémiou, neurózami, zhoršeným zrakom a vysokým krvným tlakom. Pri liečbe rôznych prechladnutia Pomôže aj šťava. Je veľmi užitočný pre vlasy a pokožku, udržiava ich stav a v prípade potreby obnovuje.
Pite ho pri problémoch súvisiacich s prácou tráviaci trakt. Keďže šťava má dobré dezinfekčné vlastnosti, možno ju použiť na ošetrenie. dermatologické ochorenia. Na zmiernenie smädu sa pacientovi s horúčkou podáva odvar z plodov. Nezabudnite si včas kúpiť alebo nazbierať brusnice. Výhody budú oveľa väčšie ako vynaložené úsilie, čas a peniaze.
Škodlivosť brusníc
Napriek obrovskej neoceniteľnej pomoci plodov danej rastliny nesmieme zabúdať, aká je brusnica zákerná. Úžitok a škoda sú jeho dve rôzne strany, ktoré sú od seba neoddeliteľné. Po prvé, treba okamžite poznamenať, že by ho nemali používať tí, ktorí trpia zvýšeným sekrečnú funkciužalúdočný a peptický vred.
Bude to škodlivé aj pre ľudí s nízky krvný tlak. Neodporúča sa konzumovať brusnicovú šťavu a jej plody bezprostredne po jedle. Táto rastlina má schopnosť hromadiť a absorbovať rádioaktívne látky, takže bobule nazbierané v blízkosti pohrebísk, tovární a podobných miest vám neprinesú absolútne žiadny úžitok. Takéto brusnice nepotrebujete - škoda môže byť väčšia ako úžitok. Vo všeobecnosti je pred použitím lepšie poradiť sa s správny lekár pamätajúc na nebezpečenstvo samoliečby.
Výhody a poškodenie listov brusníc
Ak vezmeme do úvahy brusnicový krík, budú mať prospech nielen jeho plody. IN liečebné účely Môžu sa použiť aj listy. Obsahujú: organické kyseliny, vitamíny, tanín, flavonoidy, hydrochinón, arbutín, triesloviny. Ukazuje sa, že listy tejto rastliny nie sú v žiadnom prípade nižšie ako jeho plody.
Takže oni, alebo skôr odvary z nich, sa odporúčajú na rovnaké problémy a choroby ako samotné bobule. Tieto odvary sú veľmi užitočné pri cukrovke, ochoreniach pečene a obličiek, reumatizme atď. Vzhľadom na to, že brusnicový list, jeho výhody a škody sú podobné plodom kríka, obmedzíme sa na jeho najzákladnejšie použitie pri komplexná liečba. Listy dobre pomôžu pri ochoreniach, ako je prostatitída, pyelonefritída, edém, zápal pľúc, bronchitída, choroby ústna dutina. Používajú sa na liečbu onkologické ochorenia- vďaka protinádorovým vlastnostiam. Pokiaľ ide o poškodenie odvaru z brusníc, okrem iného by ho nemali konzumovať deti mladšie ako 12 rokov a pacienti s hypertenziou (viac ako dva týždne).
Chemické zloženie brusníc a ich prospešné prvky v číslach
Pomerne dobre sme študovali, čo je brusnica, a zvážili sme aj jej výhody a škody. Zostáva uviesť, ako sa tento efekt dosahuje. Na začiatok podotknime chemické zloženie. Na 100 gramov ovocia pripadá: 15 mg vitamínu C, 0,2 mg vitamínu PP, 0,05 mg vitamínu A, 0,01 a 0,02 mg vitamínov B1 a B2.
Dôležité makro- a mikroprvky sú obsiahnuté v 100 gramoch: 40 mg vápnika, 74 mg draslíka, 7 mg horčíka a sodíka, 16 mg fosforu a 400 mcg železa. Nakoniec, o obsahu kalórií rovnakých 100 gramov - je to 43 kcal. Bielkoviny v 100 g brusníc sú 0,7 g, tuky 0,5 g, sacharidy 9,6 g. To všetko nás chráni pred krehkosťou kapilár a krvných ciev regeneračný účinok, zlepšuje metabolizmus, priaznivo pôsobí na obličky, pečeň a srdce.
Posledné akordy
Teraz poznáte výhody brusníc pre ľudské zdravie. Dá sa nájsť v supermarketoch po celom Rusku. Je žiaduce, aby sa toto bobule stalo povinným atribútom sviatočného a denného stola, pomôže vášmu telu dobre. Ak pridáte za hrsť brusníc kyslá kapusta, potom nielen ozdobí zimný šalát, ale tiež výrazne zvýši jeho výhody. Toto bobule je originálna a nádherná príloha pre vyprážanú hydinu a mäso. Dobre osvieži a jedlo nebude také ťažké na žalúdok. Určite potešte svoje deti v zime brusnicovými cukríkmi, čo sú kandizované bobule. Obsahujú kyselinu benzoovú, vďaka ktorej sa nekazia a zachovávajú si celú škálu makro- a mikroprvkov, ako aj vitamíny.
Užitočné vlastnosti brusníc
Brusnica je ker vysoký 15-20 cm, s prezimujúcimi listami. Rastie v rôznych lesoch, rašeliniskách, tundre a na Kaukaze. Jasne červené bobule prezimujú aj pod snehom, ale strácajú chuť, preto sa zbierajú na jeseň. V tejto dobe sú chuťové aj prospešné vlastnosti brusníc maximálne.
Od 60. rokov sa táto plodina začala pestovať v USA a iných krajinách západná Európa, dokonca aj vytváranie špeciálnych strojov na zber lesných plodov. V 80-tych rokoch vznikli pestované plantáže brusníc aj v Rusku, ako aj v Bielorusku a Litve, ale jeho úroda v porovnaní prírodné podmienky, bola 30-krát nižšia.
Listy brusníc sa používajú v medicíne. Robia odvary, infúzie a používajú sa ako diuretikum a protizápalové činidlo. Zbiera sa pred kvitnutím a keď sú bobule už zrelé. Listy alebo vetvičky sa sušia v tieni, pri prievane, skladujú sa na suchom mieste do tri roky. Obsahujú triesloviny, kyselinu ursolovú a hlavné účinná látka- fenoglykozid. Okrem toho sa v listoch brusnice našlo antiseptikum. močové cesty arbutín a na jeho extrakciu sa z listov vyrába alkoholový extrakt. Ale táto látka je veľmi silná a ak je dávkovanie nesprávne, extrakt môže viesť k otrave.
Užitočné vlastnosti listov brusníc možno využiť nielen na liečbu, ale aj ako kozmetický výrobok. Napríklad odvar z listov hydratuje pokožku tváre a zjemňuje pokožku rúk. Používa sa aj pri liečbe reumatizmu. Predpokladá sa, že pomáha zmäkčiť kamene a odstraňovať soli z obličiek a.
Listový čaj
Jednu čajovú lyžičku listov zalejte pohárom vriacej vody a nechajte 30 minút pôsobiť. Vezmite štvrť alebo pol pohára trikrát denne, pol hodiny pred jedlom. Lieči chronickú gastritídu.
Infúzia listov
3-4 lyžičky. listy zalejte dvoma šálkami vriacej vody, nechajte štvrť hodiny vo vodnom kúpeli, preceďte a objem tekutiny upravte na pôvodný objem. Užívajte rovnakým spôsobom ako čaj. Lieči obličky, pečeň, dnu, reumu.
Užitočné vlastnosti brusníc a ich použitie
Brusnice obsahujú veľa organických kyselín a cukru veľké množstvá. S lekársky bod bobule brusnice možno považovať za dobré pomoc pri reume, pľúcnej tuberkulóze a ako antihnilobný a vitamínový liek. O vysoký krvný tlak piť šťavu z brusníc. Pôsobí upokojujúco pri neurózach a pomáha zvyšovať hladinu hemoglobínu v krvi tehotných žien. Na pitie sa používa odvar z brusníc, keď vysoká teplota. Berry sirup zlepšuje. Čerstvé bobule sa konzumujú nie viac ako 1/2-1 šálky denne. Robia dobre výživná maska na tvár proti starnutiu pleti a vráskam.
Napriek všetkým priaznivým vlastnostiam sú brusnice kontraindikované na gastritídu s vysokou kyslosťou, hypotenziu, cholecystitídu, žalúdočné vredy, urátové obličkové kamene a dvanástnikové vredy.
Infúzia ovocia
Pohár bobúľ oparte vriacou vodou, nechajte v dvoch pohároch prevarená vodašesť hodín. Pite pol pohára 4-krát denne pred jedlom pri ochoreniach obličiek a tráviaceho traktu.
Liečivý džúsový nápoj
Do 50 ml šťavy pridajte 3/4 šálky prevarenej vody. Pite 100 ml trikrát denne po jedle s cukrom alebo medom trikrát denne pri celkovej slabosti, prechladnutí, bolestiach hlavy, chrípke, hypertenzii.
Zdravé a chutné
Bobule sa dobre skladujú čerstvé, nakladané a namáčané, kandizované, nakladané a sušené. Vyrábajú sa z nich zaváraniny, džemy, džemy, marinády, sirupy a používajú sa v cukrárskom priemysle. Namočené a nakladané bobule sa pridávajú do šalátov a podávajú sa s vyprážané mäso A rybie pokrmy. Od sušené bobule pripraviť brusnicové nápoje, želé a karamelovú náplň. Aj počas spracovania sa priaznivé vlastnosti brusníc zachovávajú, aj keď nie v celom rozsahu.
Brusnicový džem
Vytriedené bobule umyte studená voda, obaríme vriacou vodou, necháme odkvapkať. Varte v 70% cukrovom sirupe až do varenia. Na 1 kg bobúľ vezmite až 1,5 kg cukru.
Brusnice pyré s cukrom
Vytriedené bobule umyte v studenej vode. Blanšírujte 8-10 minút, sceďte a rozdrvte v mixéri. Zmiešajte s kryštálovým cukrom (1:1), zohrejte na teplotu 90-95°C, vložte do sterilných pohárov. Sterilizácia: pol litra - 20 minút, litrové nádoby– 25-30 min.
Pre svoje bohaté prospešné vlastnosti si brusnice zaslúžia špeciálne zaobchádzanie. Jediná škoda je, že sa nenachádza všade. Ale ak máte možnosť zásobiť sa jeho bobuľami a listami, znamená to, že môžete zlepšiť svoje zdravie a vychutnať si lahodné prípravky bohaté na vitamíny.
Domáci brusnicový džem patrí medzi cenovo najdostupnejšie a podľa odborníkov na výživu aj najzdravšie pochúťky. Pripravujú to tradičným spôsobom– ľahko vriace zrelé a nepoškodené bobule s cukrom, zhromaždené v lese alebo na osobnom pozemku av žiadnom prípade v blízkosti cesty. Tento produkt vyzerá veľmi krásne a má korenistú, kyslú, horkú chuť. To však v žiadnom prípade nevyčerpáva výhody džemu, môže to však aj poškodiť. A určite o tom musíte vedieť.
Užitočné vlastnosti brusnicového džemu
Výhody brusnicového džemu sú spôsobené jeho zložením, pretože samotné bobule sú nezvyčajne biologicky bohaté účinných látok. A pri minimálnom kulinárskom spracovaní, napríklad v päťminútovom džeme, sú dokonale konzervované. Produkt obsahuje pektín, vitamíny A, E, B1, B2 a B9, vápnik, fosfor, mangán, draslík, ako aj ovocné sacharidy - fruktózu. Obsahuje aj vitamín C, hoci čerstvé bobule ach, samozrejme, je toho oveľa viac.
Výhoda brusnicového džemu spočíva v jeho priaznivom účinku na kardiovaskulárny systém, metabolické procesy, imunita. Jeho pravidelné používanie pomáha predchádzať srdcovým chorobám, liečiť nedostatok vitamínov, znižovať krvný tlak a normalizovať prácu nervový systém, prevencia tvorby edémov, zlepšenie stavu pokožky.
KontraindikácieOkrem výhod môže konzumácia brusnicového džemu tiež poškodiť. Po prvé, pretože je toho dosť vysokokalorický produkt(244 kcal na 100 g) a značné množstvo sacharidov môže viesť k vzhľadu nadváhu. Po druhé, výrobok môže spôsobiť alergie u tých, ktorí sú na to predisponovaní. Po tretie, džem je kontraindikovaný pre tých, ktorí trpia žalúdočnými chorobami, gastritídou,
25.05.2011
Brusnicový džem Toto konzervovaný výrobok z brusníc, varených v cukrovom roztoku podľa určitého receptu. Hlavnou časťou džemu sú brusnice. Zloženie bobúľ, brusnice, je jedinečné pre severné zemepisné šírky, kde rastie.
Brusnice obsahujú sacharidy, organické kyseliny, pektín, vitamíny A, C, E. Napriek kyslej chuti obsahujú brusnice glukózu, fruktózu a sacharózu.
Brusnice obsahujú vápnik, železo, fosfor a mangán. Preto sú výhody brusnicového džemu na prevenciu srdcových chorôb tiež významné.
Pre zachovanie vitamínov je veľmi dôležitý spôsob prípravy a doba tepelnej úpravy.
etnoveda verí, že konzumácia brusnicového džemu je prospešná pre ženy v popôrodné obdobie a pre mužov ako prevencia prostatitídy.
Brusnicový džem obsahuje menej vitamínov ako brusnice pyré s cukrom alebo namáčané. Jedinečné chuťové vlastnosti tohto produktu však povzbudzujú ženy v domácnosti, aby si na zimu určite pripravili pohár brusnicového džemu.
Brusnicový džem má miesto vo varení nielen ako dezert, ale aj ako príloha k vyprážanému mäsu a hydine. Vďaka absencii nadmernej sladkosti je ideálny na plnenie palaciniek a koláčov.
Recepty na brusnicový džem:1. Džem s klinčekmi
Čučoriedky opatrne roztriedime, vložíme do sitka a oparíme vriacou vodou. Keď voda vytečie, preneste bobule do smaltovanej misky. Sirup pripravte samostatne. Za týmto účelom zmiešajte vodu s cukrom a varte, kým sa úplne nerozpustí. Horúci sirup nalejte do brusníc, pridajte klinčeky a varte do mäkka (8-10 minút).
Potom nalejte do sterilizovaných pohárov a zakryte džem nylonovými viečkami.
Zloženie: brusnice 1 kg, cukor 0,5 kg, voda 0,5 l, klinčeky 1 lyžička
______________________________________________________________________
2. S jablkami:
Brusnice sa triedia, odstraňujú poškodené, zvráskavené, nezrelé a prezreté bobule a cudzie nečistoty. Potom sa bobule umiestnia do cedníka, trikrát sa ponoria do vody a nechajú sa odtiecť. Pridajte ošúpané jablká zbavené semienok, nakrájané na plátky a blanšírované (200 g na 1 kg bobúľ).
1,7 kg brusníc a blanšírovaných jabĺk nalejte do 70% horúceho cukrového sirupu (2300 g cukru na 1 liter vody) a varte v dvoch fázach.
Prvýkrát - 20 minút pri miernom vare, po ktorom sa džem ochladí a udržiava sa 10 hodín, potom sa nakoniec uvarí do mäkka.
Horúci džem sa balí do vyhrievaných suchých pohárov, prikryje sa viečkami, tesne sa uzavrie, skontroluje sa kvalita tesnenia a ochladí sa na vzduchu bez prevrátenia pohárov.
Alebo horúci džem možno zabaliť do nahriatych suchých pohárov, prikryť viečkami, voľne utesniť, vložiť do panvice s vodou zohriatou na 70 stupňov a pasterizovať pri teplote vody v panvici 90 stupňov: poháre s objemom 0,5 l - 9 minút, s objemom 1,0 l - 14 minút. Dbajte na to, aby sa do pohárov počas pasterizácie nenaliala voda.
Počas pasterizácie by mala byť panvica zakrytá pokrievkou, hladina vody v nej by mala byť 3 cm pod vrchom hrdla pohárov. Po pasterizácii sa poháre nakoniec zapečatia, skontroluje sa kvalita tesnenia a ponechajú sa na vzduchovom chladení bez prevrátenia pohárov.
______________________________________________________________
3. Džem "päť minút"
:
Brusnice je potrebné vytriediť, umyť a naplniť vriacou vodou a potom ihneď vypustiť. Čučoriedky dáme do hrnca, pridáme cukor a vodu (v pomere 100 ml vody na 1 kg brusníc) a na miernom ohni pri zahrievaní opatrne premiešame džem, pridáme škoricu a klinčeky. Môžete pridať trochu citrónovej kôry.
Po zovretí džemu varíme na miernom ohni nie viac 5 minút a vypnite oheň. Vychladnutý džem dáme do pohárov a uzavrieme.
Brusnice 1000 g, cukor kryštálový 500 g, tyčinky škorice 1 ks, klinčeky 3 ks.
_________________________`___________________________________________
4. Postrúhané brusnice s cukrom
:
Suroviny: 1 kg brusníc, 1 kg kryštálového cukru.
Vytriedené a umyté bobule blanšírujte vo vriacej vode 2-3 minúty, sceďte v cedníku a sceďte.
Potom pretrieme cez sitko alebo mlynček na mäso, zmiešame s kryštálovým cukrom, zahrejeme na 95°C a zabalíme do sterilizovaných pohárov.
Skladujte na chladnom mieste.
Brusnice sú jedným z najbežnejších lesných plodov. Má množstvo prospešných vlastností a je bohatý na vitamíny. Bobule samotné majú výraznú chuť s jemnou horkosťou, sú šťavnaté a aromatické. Rastie v ihličnatých lesoch Kaukazu, Uralu a pozdĺž brehov močiarov európskej časti Ruska.
Toto bobule má antimikrobiálne a antifungálny účinok, ale musíte si to zapamätať veľké množstvá je to toxické.
Okrem bobúľ sa na liečivé účely používajú aj listy brusnice. Používajú sa na varenie bylinkové čaje a infúzie.
Ovocné nápoje a šťavy sa pripravujú z bobúľ, brusnice sa varia a konzumujú surové. Brusnice sa často používajú na výrobu všetkých druhov omáčok a korenín na mäsové jedlá.
Aby sa zachovalo maximum vitamínov a iné užitočné látky, brusnicový džem by sa nemal podávať tepelné spracovanie. Môžete si pripraviť takzvaný „vitamín“. Na tento účel sa pripravené umyté bobule rozomelú s cukrom v pomere 1: 1. Hotovú zmes skladujeme v sklenenej nádobe v chladničke.
Zapnuté krátky čas, napríklad na prepravu sa dajú celé posypané cukrom skladovať na tmavom a chladnom mieste.
Existuje množstvo receptov, ktoré môžete použiť na výrobu brusnicového džemu. Hlavnou myšlienkou ktoréhokoľvek z nich je vystaviť bobule čo najšetrnejšiemu teplu. Ak chcete pripraviť brusnicový džem, musíte si vziať kilogram čerstvého zrelé bobule, jeden a pol kilogramu cukru, 600 ml vody, klinčeky a škoricu podľa chuti. Jahody roztriedime, opláchneme a zalejeme vriacou vodou. Samostatne pripravte sirup, umiestnite tam bobule a varte v jednom kroku. Nechajte vychladnúť. V tejto fáze môžete pridať nejaké korenie podľa chuti.
Brusnicový džem, ktorého výhody sú pre telo také veľké, sa často pripravuje s pridaním iných bobúľ a ovocia. Takto sa napríklad varí atď. Pomerný pomer bobúľ a ovocia si môžete zvoliť na základe vlastných úvah a chuťových preferencií.
Ďalší originál a chutný recept pomocou tohto bobuľovo - brusnicového koláča. Možností vykonania môže byť pomerne veľa. Jedným z najjednoduchších bude sušienka s brusnicami. Na jeho prípravu si musíte vziať tri vajcia, po jednom pohári cukru, múky a bobúľ. Samostatne vyšľaháme vajcia s cukrom, opatrne pridáme múku a ďalej šľaháme. Zapnuté posledná etapa vmiešame bobule.
Ďalšou možnosťou je droždie, ktoré potrebujeme kysnuté cesto. Z neho vytvarujeme tortový košík. Ak použijete čerstvé mrazené brusnice, potom je lepšie základ predpiecť v rúre na 15 minút pri 180 stupňoch. Potom položte bobule na vrch a posypte cukrom alebo práškovým cukrom. Ak sú bobule čerstvé, môžete ich okamžite rozložiť. Ďalej pečieme, kým nie je hotové.
Aby sa plody zachovali po celý rok, môžete použiť metódu mrazenia alebo pripraviť namočené brusnice, ktoré nie sú o nič horšie ako čerstvé alebo mrazené a dajú sa z nich pripraviť koláče, koláče a iné pečivo.
Aby ste mohli pripraviť namočené brusnice, musíte pripraviť cukrový sirup. Na liter vody budete potrebovať 1 veľkú lyžicu cukru, trochu soli, škoricu, klinčeky. Sirup privedieme do varu a necháme vychladnúť. Toto množstvo vystačí na 1 kg čerstvých bobúľ. Brusnice umyte a roztriedte. Potom zalejeme vychladnutým sirupom.
