Naudingos savybės, kontraindikacijos ir paprastojo anyžiaus naudojimo receptai. Anyžius – naudingos savybės

Anyžius yra vienmetis žolinis augalas, turintis specifinį saldų kvapą. Auginami paprastieji anyžiai ir žvaigždanyžiai, kurie skiriasi savo sėklomis (vaisiais).

Paprastasis anyžius turi kiaušinio formos pilkai rudos arba pilkai geltonos spalvos sėklas, šiurkščiu paviršiumi.

Žvaigždinio anyžiaus sėklos atrodo kaip tamsiai rudos šešiakampės ar aštuoniakampės žvaigždės, o antrasis įprastas pavadinimas yra žvaigždanyžius.

Anyžių sėklose yra būtinų ir fiksuotos alyvos, cukrus, baltymai, anizo rūgštis, anisaldehidas, mineralai.

Pagal anyžių vaisių poveikį žmogaus organizmui paprastieji ir žvaigždanyžiai yra panašūs. Pastebėta, kad sėklos turi analgezinį, dezinfekcinį, antispazminį ir atsikosėjimą skatinantį poveikį.

Anyžių aliejus pasižymi diuretiku, karminaciniu, raminamuoju, atpalaiduojančiu, antiseptiniu ir analgeziniu poveikiu.

Anyžiaus paprastojo ir žvaigždinio anyžiaus panaudojimas

Maisto gaminimui naudojami žvaigždanyžių ir paprastojo anyžiaus vaisiai vaistinė tinktūra ir nuoviru.

Anyžių sėklų užpilas yra veiksmingas ir jau klasikinė priemonė nuo kosulio. Jai paruošti vieną arbatinį šaukštelį sutrintų sėklų užpilkite verdančiu vandeniu (250 ml). Tas pats gėrimas padeda nuo vidurių pūtimo, nosiaryklės, dantenų uždegimo, blogo burnos kvapo, padidėjęs nervingumas, Urogenitalinės sistemos uždegimas, skausmingos menstruacijos, prasta laktacija, virškinamojo trakto ligos. Anyžių antpilą gerti po valgio, po 100-150 ml kelis kartus per dieną.

Anyžių tinktūra su spiritu yra ne mažiau veiksminga: sėklos užpilamos 70 laipsnių spiritu, paliekamos septynias dienas ir tada, perkošti, gerti po 10-15 lašų maždaug 10 kartų per dieną.

Anyžių sėklų nuoviras ruošiamas taip: du valgomuosius šaukštus sėklų užplikyti 1 litre vandens 15 minučių. Anyžių nuovirą gerkite pagal aukščiau nurodytas indikacijas tris kartus per dieną, 100 ml.

Užkimimą gerai malšina gėrimas iš 100 g anyžių vaisių, užplikytas 200 ml vandens. Į atvėsusį sultinį įpilkite 0,25 stiklinės liepų medaus, užvirinkite, supilkite šaukštą konjako. Šį nuovirą reikia gerti tol, kol nepraeis užkimimas ir praeis gerklės skausmas, po valgomąjį šaukštą kas pusvalandį.

Susmulkintus anyžių vaisius galima naudoti ir išoriškai: jie gerai padeda nudegus: sėklos, sumaišytos su baltymais, kelis kartus per dieną dedamos į nudegimų pažeistas vietas.

Anyžių aliejus taip pat naudojamas išorėje ir viduje. Tobulėjimui riebalų metabolizmas, didinant odos elastingumą ir stangrumą, aliejus įlašinamas į jau paruoštus kosmetinius kremus – 2-3 lašai 35-50 ml bazės.

Masažas su anyžių aliejumi gerai tonizuoja ir teigiamai veikia odą: jo įlašinama į kremą ar masažo aliejų – 2-3 lašai 15 ml pagrindo. Mažiems vaikams palengvinti padeda masažas su anyžių aliejumi padidėjęs jaudrumas. Norėdami tai padaryti, sumaišykite 15 ml glicerino su 6 lašais anyžių aliejaus ir švelniai patrinkite vaiko pečius, nugarą, rankas ir kojas.

Stresinėse situacijose aromatinė lempa, užpildyta anyžių aliejumi, padeda 2–3 lašus 15 kvadratinių metrų. patalpose.

Peršalus, gydant kosulį, galima daryti karštas inhaliacijas anyžių aliejumi: vieną lašą įlašinti į indą su verdančiu vandeniu arba į inhaliatorių ir įkvėpti 5-7 minutes.

Sužadinti laktaciją moteriai padės keli lašai aliejaus, užlašinti ant rafinuoto cukraus gabalėlio ir nuplauti šiltu pienu bei medumi.

Vonios su anyžių, vanilės, ramunėlių, mandarinų ir krapų aliejais turi bendrą gydomąjį poveikį.

Kojų tinimą gerai malšina kompresai: anyžių aliejus (5ml) sumaišytas su bet kokiu daržovių aliejus(15 ml), pamirkykite marlę ir užtepkite patinusias vietas.

Kontraindikacijos

Anyžių aliejaus ir sėklų negalima vartoti nėštumo, aukšto kraujospūdžio, lėtinių virškinimo trakto ligų, padidėjusio jautrumo metu.

Vaikams iki trejų metų masažas su aliejumi draudžiamas.

Anyžius, kaip kultūrinis augalas, žinomas nuo seno, tai liudija anyžių sėklų radiniai senoviniuose akmens amžiaus pastatuose. Anyžius šlovino egiptiečiai ir laikė augalą dievų dovana, o senovės graikų gydytojai savo praktikoje naudojo jo gydomąsias savybes. Manoma, kad anyžių protėvių namai Senovės Egiptas, čia jie pirmą kartą pradėjo auginti šį derlių. Tada anyžiai sklandžiai klaidžiojo po Europos platumas, o XIX amžiuje buvo atvežti į Rusijos teritoriją.

Anyžius visame pasaulyje kaip prieskonis yra paklausus tarp virėjų, dalyvauja natūralaus muilo gamybos procese, naudojamas gėrimams ir eteriams ruošti.

Anyžių vaisiai yra žinomi pagalbininkai kovojant su kenksmingais, kraują siurbiančiais vabzdžiais, iš jų gaunamas ir kepinių bei alkoholio pramonėje naudojamas anyžių aliejus. Anyžius – medaus derlius, o anyžių medus – kvapnaus aromato ir pikantiško poskonio.

Anyžius: augalo aprašymas

Anyžius – vienmetis Apiaceae šeimos berenečių genties pasėlis. Augalas nepretenzingas, plonu, vidutinio dydžio stiebu, iki pusės metro aukščio, stačias ir šakotas. Anyžiaus šaknis plona, ​​liemenine šaknimi, šakota.

Apatiniai anyžių lapai: ilgakočiai, sveiki, suapvalinti-reniforminiai, gali būti įpjauti-dantyti arba skilti.

Vidutinė pasėlių lapija: ilgakočiai, pleišto formos, kartais dviskilčiai su mažais šoniniais lapeliais. Viršutinė anyžių „žalioji kepurė“ susideda iš trijų plunksnų lapų su linijinėmis lancetiškomis skiltelėmis arba visa lapija.

Anyžius žydi vasaros mėnesiais, dažniausiai augalas žydi birželio mėnesį mažais, nepastebimais, bet labai kvapniais žiedynais. Anyžių žiedai yra balti, žiedlapiai turi mažus žiedlapius, o žiedynai yra skėčio formos.

Anyžių vaisiai pilkai žalia spalva, dvisėklis, malonaus kvapnaus aromato ir saldaus, pikantiško skonio. Forma primena netaisyklingą, iš šonų paplotą ovalą, apie 2-6 mm dydžio. Augalas duoda derlių rugpjūčio mėnesį, 2 tūkstančiai sėklų sveria apie 7 gramus.

Anyžius gali būti paprastasis arba žvaigždinis anyžius. Prieskonio rūšių nereikėtų painioti su veislėmis: dryžuotasis anyžius ir raudonasis anyžius, nes pastarieji nėra anyžiai, o vadinami obuolių vaisiais.

Paprastasis anyžius arba anyžius, vienmetis pasėlis su išsivysčiusia šaknų sistema, liemeninių šaknų tipo, prasiskverbiantis iki 40 cm gylio, augalas nebijo trumpalaikės sausros. Jis turi stačią, smulkiai išraižytą, tuščiavidurį stiebą ir siekia apie 75 cm aukštį.

Paprastasis anyžius naudojamas kosmetikos ir stalo reikmėms, tačiau jo nereikėtų painioti su žvaigždiniu anyžiu, tai skirtingų šeimų augalai, kurie skiriasi tiek forma, tiek kvapo ir skonio savybėmis.

Žvaigždžių anyžius, taip pat žinomas kaip žvaigždinis anyžius, yra augalas, turintis daug naudingų savybių. Autorius botaninės savybės, skiriasi nuo paprastojo anyžiaus - tai visžalis Schisandra šeimos, žvaigždinių anyžių genties augalas, kurio vaisiai yra aštuonių ar šešiakampių žvaigždžių formos. Naudojamas kaip prieskonis, auginamas Rytų šalys, Kinijoje, Japonijoje, Indijoje ir Filipinuose.

Žvaigždžių anyžių aromatas panašus į saldymedžio ir turi priešuždegiminių ir antiseptinių savybių, yra šikimo rūgšties, kuri yra antivirusinis barjeras. Aromatinis žvaigždanyžius naudojamas eteriniams aliejams, kvepalams ir burnos apsaugos priemonėms gaminti.

Anyžių sėklos, naudojimas ir laikymas

Anyžių vaisiai ir aliejus turi daug naudingų savybių ir yra naudojami kaip pagrindinės ir pagalbinės medžiagos vaistams ir vaistiniams nuovirams gaminti. Vaisiuose yra riebiųjų ir eterinių aliejų, baltymų ir organinės rūgštys.

Sėklos pikantiško skonio ir aromato, antiseptinio ir antivirusinio poveikio.

Anyžių sėklos yra naudojamos kenksmingiems vabzdžiams atbaidyti ir naikinti, o gydytojai ir homeopatai anyžius naudoja. medicininiais tikslais, dviejų formų: arbatos ir užpilų.

Anyžių arbatai paruošti reikia užpilti stikline verdančio vandens arbatinį šaukštelį susmulkintų anyžių sėklų, palaikyti 15 minučių ir išgerti stiklinę nevalgius. Ši arbata gerina virškinamojo trakto veiklą ir yra pagalbinė priemonė viršutinių kvėpavimo takų infekcijų gydymui.

Anyžių sėklų nuoviras pašalins depresiją ir psichikos sutrikimus, susmulkinkite šaukštą anyžių sėklų, užpilkite stikline verdančio vandens ir užvirinkite, maišydami. Palikite sultinį 30 minučių, nukelkite nuo ugnies, atvėsinkite ir nukoškite. Paruoštą sultinį sumaišykite su 30 ml. konjako ir desertinio šaukšto medaus. Paimkite 10 ml anyžių antpilo šiltą. iki 5 kartų per dieną.

Anyžių sėklos aktyviai naudojamos virimui alkoholiniai gėrimai. Tarp anyžių alkoholinių gėrimų labiausiai paplitęs produktas yra aniseto degtinė.

Aštrios anyžių sėklos puikiai dera į patiekalus su kitais prieskoniais, todėl jos yra nepakeičiamos prieskoniuose ir prieskoniuose.

Anyžių sėklos turi būti laikomos sandariame stikliniame inde ne ilgiau kaip trejus metus.

Anyžių veislės

Šiandien Rusijoje labiausiai paplitusios anyžių veislės: Alekseevsky veislė 68 ir Alekseevsky sėjamoji veislė 1231 vasarnamiuose ir sodo sklypuose galite rasti anyžių stalo ir daržovių veislių: Umbrella, Blues, Semko, Maskvos veislė, Magic Elixir.

Visos naminės veislės išsiskiria atsparumu temperatūros pokyčiams, nepretenzingumu ir, laikantis agrotechninių priemonių, dideliu derlingumu.

Tarp atvežtinių veislių paplitę vokiškos, prancūziškos ir olandiškos anyžių veislės.

Naudingos anyžių savybės ir jo kontraindikacijos

Anyžius tikrai unikalus augalas, turintis antispazminį, karminacinį poveikį, padeda atsikratyti žarnyno diegliai ir plonosios žarnos spazmas.

Anyžių sėklų antpilas, kartu su mėtomis, pušimis ir apelsinų aliejus, auksažolės ir asiūklio, beržo lapų ir petražolių šaknų antpilas - puikiai susidoroja su urogenitalinėmis ligomis, kovoja su infekcija, malšina uždegimus Šlapimo pūslė ir turi diuretikų poveikį.

Anyžių sėklų aliejus turi priešuždegiminį ir antiseptinį poveikį nedidelėms žaizdoms ir įbrėžimams. Anyžių vaisių antpilas padeda susidoroti su kvėpavimo takų ligomis, turi ploninančių ir atsikosėjimą skatinančių savybių.

Anyžių arbata skatina moterų laktaciją, padeda susidoroti su menstruacijų spazmai ir atkuria ciklą. Padeda kovoti su frigidiškumu moterims, didina vyrų potenciją, stiprina imuninę sistemą ir kovoja su depresija.

Anyžių sėklose gausu riebiųjų ir eterinių aliejų, augalinių baltymų junginių, organinių rūgščių ir mikroelementų.

Anetolis, aromatinis anyžių komponentas, suteikia sėklai aštrų, patvarų aromatą ir būdingą saldų skonį.

Vienas iš anyžių tikslų – iš jo vaisių gauti eterinį anyžių aliejų. Jo aliejus įtrauktas į įvairių tinktūrų ir eliksyrų receptus, naudojamas vaistažolių medicinoje ir kosmetinėse procedūrose.

Anyžių aliejus gali susidoroti su galvos skausmais, pašalinti migreną, susidoroti su nemiga ir padėti kovojant su tachikardija. Kasdien valgydami anyžius, atkursite imunitetą ir turėsite teigiamą poveikį visam kūnui.

Tradicinė medicina maltus anyžius naudoja skausmui, patinimui ir niežėjimui po vabzdžių įkandimų malšinti, taip pat nudegimams gydyti.

Anyžių užpilai naudojami kovojant su nosiaryklės ir periodonto ligomis, tam: 30 gramų susmulkintų anyžių užpilkite stikline verdančio vandens, leiskite užvirti, įlašinkite 8 lašus eglės aliejus, šalavijų aliejaus, praskieskite stikline stipraus ramunėlių nuoviro ir kasdien dvi savaites dezinfekuokite burnos ertmę.

Visi labai veiksmingi vaistiniai augalai turi savo kontraindikacijas, neapleidžiamas ir anyžius. Anyžius draudžiama vartoti alergiškiems žmonėms ir nėščioms moterims. Ilgalaikis naudojimas vaistinis augalas arba viršijus dozę, atsiranda alerginių odos bėrimų.

Anyžių eterinis aliejus gaunamas iš augalo sėklų distiliuojant esterį garais. Atenolis, kuris yra anyžių aliejaus dalis, aktyviai naudojamas anizoaldehido, naudojamo parfumerijoje, gamybai.

Natūralus anyžių aliejus išlaiko savo aromatą ir naudingų savybių, jis yra labai koncentruotas, gelsvas atspalvis. Galiojimo laikas iki penkerių metų.

Paprastojo anyžių aliejaus efektyvumas yra didesnis nei žvaigždinių anyžių. Pirkdami eterį, turite įsitikinti, kad jums nėra padirbta, geriau pirmiausia ir savarankiškai susipažinti su produkto etiketėje esančia sudėtimi.

Anyžių aliejus turi tonizuojančių, raminančių ir atkuriamųjų savybių. Aromatinė lempa su anyžių aliejumi padės nusiraminti, atsipalaiduoti, susidoroti su nemiga.

Eterinis anyžių aliejus puikiai maitina odą ir kovoja su trūkumais. Gripo ir ARVI epidemijų metu, siekiant išvengti ligos, rekomenduojama įkvėpti anyžių ir pušų aliejaus.

Sergant bronchitu anyžių aliejus ir nuovirai geriami nevalgius. Dėl antispazminio ir priešuždegiminio poveikio anyžių aliejus yra naudingas moterims menstruacinio ciklo metu skausmui malšinti ir depresijai įveikti.

Anyžių aliejus kartu su pankolių ir krapų aliejumi palengvins dujų problemas ir pilvo skausmus.

Plaukų kaukė su anyžių ir varnalėšų aliejais suteiks jūsų plaukams žvilgesio, sustiprins plaukų šaknis ir atsikratys pleiskanų.

Naudojant bet kokius eterinius aliejus, reikia atlikti testą, siekiant nustatyti individualų produkto toleravimą, kitaip gydymas gali sukelti neigiamų pasekmių bėrimų ir dermatito forma. Prieš naudojimą užtepkite nedidelį kiekį aliejaus ant odos už ausies arba smilkininės skilties, jei atsiranda niežulys ar paraudimas, anyžių aliejus yra kontraindikuotinas. Anyžių aliejaus neturėtų vartoti žmonės, sergantys trombocitopenija, alergiški ir nėščios moterys.

Anyžių šaknis, naudokite

Anyžių šaknis yra 30–40 cm gylyje. Anyžių šaknis yra įtraukta į preparatus, kurie stiprina širdį - kraujagyslių sistema, jis naudojamas gaminant maistą ir pašalinant blogą burnos kvapą.

Nepageidaujamam burnos kvapui pašalinti: smulkiai supjaustytą anyžiaus šaknį sumaišykite su citrinos žievele ir šviežiomis mėtomis, gautą pastą gerai sukramtykite ir nurykite negerdami. Ir tada laikykite gabalėlį anyžiaus šaknies, imbiero ar lauro lapas. Šis receptas netgi gali atsikratyti tabako kvapo.

Anyžių šaknis geriausia skinti rugpjūčio mėnesį arba iškart nuėmus sėklas. Nuėmus derlių, anyžiaus šaknis susmulkinama ir šviežia laikoma šaldytuve ne ilgiau kaip dvi savaites.

Anyžių auginimas, derliaus nuėmimas

Anyžius yra viena iš tokių kultūrų, kurios yra atsparios šalčiui, bet mėgsta šilumą. Anyžius galima sėti anksti pavasarį, bet pietinėje aikštelės pusėje, gerai šildomoje saulės.

Anyžių sėklos pradeda dygti jau +10 laipsnių temperatūroje, tačiau optimali vertė yra +25. Į sėjomainą dėkite po daržovių ir ankštinių augalų.

Anyžius sėjate sėklomis, jei sėjate ankstyvą pavasarį, tai geriau iš anksto sudygti, padėkite jas į drėgną skudurą, aprūpinkite juos saulės spinduliais ir kasdien sudrėkinkite.

Iš anksto paruoškite dirvą, iškaskite plotą, įberkite komposto, o pavasarį, prieš sėją, azoto ir mineralinėmis trąšomis.

Suformuotose lysvėse, tarpais tarp eilių 40 cm, anyžių sėklos sodinamos ne tankiai, ne daugiau kaip 4 cm gylyje, per dažnus sodinukus geriau išretinti, tarp augalų paliekant 8-10 cm augalas duos menką sėklų derlių.

Anyžiui tinkamiausios gazuotos, lengvos, geros drenažo dirvos.

Augalų priežiūrą sudaro savalaikis laistymas (bent tris kartus per savaitę), ravėjimas ir sodinimas. Visiškas anyžių sėklų nokinimas įvyksta praėjus trims mėnesiams po sėjos. Valymas atliekamas anksti ryte, „skėčiai“ nupjaunami, džiovinami, kuliami ir, jei reikia, sijojami. Sėklas laikykite uždarame stikliniame inde arba popieriniame maišelyje. Anyžių sėklų tinkamumo laikas yra ne daugiau kaip treji metai.

Anyžius atkeliauja iš šiltų Viduržemio jūros šalių. Nuo seniausių laikų jis buvo auginamas Indijoje ir Graikijoje, Europoje tapo žinomas viduramžiais, o į Rusiją atkeliavo XIX a. Jis visur prigijo dėl savo absoliutaus nepretenzingumo. Augalas gali augti bet kokiame dirvožemyje, išskyrus sunkų druskingą dirvą. Svarbiausias veiksnys jo augimas yra tiesioginis saulės šviesos patekimas. Kuo daugiau derliaus gauna, tuo aktyviau auga ūgliai, o vaisiai visiškai sunoksta.

Anyžių ypatybės

Jie augina augalus pramoniniam derliaus nuėmimui. Jis įtrauktas į vaistinių augalų, naudojamų farmacijos pramonėje vaistams gaminti, sąrašą. Rusijoje auginimo regionai yra Belgorodo, Kursko ir Voronežo regionai. Krasnodaro srityje yra nedideli ūkiai.

apibūdinimas

Paprastasis anyžius. Botaninė iliustracija iš knygos „Köhler’s Medizinal-Pflanzen“, 1887 m.

Augalas yra vienmetis žolinis augalas plonais, pūkuojančiais stiebais. Užauga iki penkiasdešimties centimetrų, stiebai šakojasi viršutinėje dalyje, statūs, suapvalinti.

Šaknis plona, ​​primena strypą be šakų. Apatiniai lapai su ilgais lapkočiais ir apvalia forma auga tiesiai iš šaknies. Aukščiau stiebo stambių skiaučių lapų nerandama link ūglio vidurio, juos pakeičia pleištiški lapai, kurių dydis vis mažėja link viršutinės dalies.

Gėlės renkamos mažo skersmens iki šešių centimetrų skėčiuose. Krūvėje yra nuo penkiolikos iki septyniolikos "spindulių", trumpais baltais žiedlapiais. Augalas žydi ilgai, palaipsniui, nuo birželio iki spalio vidurio. Iki šio laikotarpio pabaigos susiformuoja vaisiai, kurie domina mediciną ir maisto gaminimą.

Anyžių augalo vaisiai yra kiaušiniški, suspausti iš abiejų pusių. Jie siekia penkis milimetrus ilgio ir yra rudai pilkos spalvos. Vaisių formavimosi laikotarpiu augalą galite atskirti pagal jam būdingą anyžių kvapą. Masinis derėjimo laikotarpis būna rugpjūtį, kai sunoksta iki aštuoniasdešimties procentų vaisių.

Augalas dažnai vadinamas žvaigždinis anyžius, bet kultūros nėra tapačios. Paprastoji priklauso Apiaceae šeimai ir yra vienmetė žolė. Žvaigždžių anyžius arba žvaigždinis anyžius yra visžalis augalas iš Limonaceae šeimos. Jis auga kaip krūmas, pasiekiantis aštuoniolikos metrų aukštį ir neša vaisius „žvaigždėse“ taurėse.

Auginimas

Anyžių sėklos gaunamos pramoniniu ir privačiu auginimu. Svarbiausia sąlyga – naudoti kultūrinį augalą, užaugintą tam skirtoje vietoje. Dėl to, kad augalas nėra reiklus augimo sąlygoms, jis randamas gerai apšviestose pievose. Tačiau jį surinkus laukinės sąlygos neturėtų, nes savo išvaizda jis panašus į daugumą skėtinių augalų, kurių daugelis yra nuodingi.

Paprastieji anyžiai sodinami ant chernozemų, purių dirvų, patręštų humusu. Pakenčia priemolio ir priesmėlio dirvas, kur gerai auga pakankamas kiekis trąšos Pavasarį ir rudenį praturtinkite dirvožemio sudėtį. Pirmąsias dešimt metų dienų tręšiami azoto ir kalio mišiniais, o nuėmus derlių – fosforo trąšomis.

Dauginimui naudojamos pernykštės sėklos. Jas galima sodinti anksti pavasarį, nes augalai pakankamai atsparūs šalčiui. Pasodinus sėklas į žemę po vieną gramą žaliavos kiekvienam kvadratinis metrasŪgliai pasirodo per tris savaites. Dirva tarp daigų turi būti reguliariai purenama ir apsaugota nuo piktžolių.

Surinkimas ir paruošimas

IN Medicininė praktika naudojamos augalų sėklos, kurių paruošimas vyksta iki visiško sunokimo. Derlius nuimamas, kai prinoksta šešiasdešimt – aštuoniasdešimt procentų sėklų. Per šį auginimo sezoną įgauna anksčiau nei kitų atsiradusių skėčių vaisius rudos spalvos. O vėliau pasirodantys skėčiai lieka žali. Įprastas vaisių derliaus nuėmimo laikotarpis yra rugpjūčio-rugsėjo mėn.

Augalas visiškai supjaustomas ir suformuojamas į juosteles. Padėkite po baldakimu, gerai vėdinamoje vietoje. Vaisiai atskiriami nuo skėčių, kai kūlimas išdžiovinamas.

Virimui nuimami augalų žalumynai. Tokiu atveju lapai nupjaunami prieš prasidedant žydėjimui. Jie nėra džiovinti, o naudojami švieži.

Junginys

Cheminė kultūros sudėtis buvo gerai ištirta, todėl anyžių savybės yra naudojamos medicinoje daugelio ligų gydymui. Terapinis poveikis pagrįstas kompozicijos deriniu eterinis aliejus iki devyniasdešimties procentų kristalinio anetolio ir dešimties procentų skysto metalchavicolio. Eterinis aliejus iš vaisių išgaunamas distiliuojant garais.

Taip pat augale yra iki dvidešimt aštuonių procentų riebiųjų aliejų, baltymų, organinių rūgščių ir natūralaus cukraus. Tai suteikia vaisiams ir lapams specifinį, saldų skonį.

Anyžių panaudojimas

Kultūra naudojama kulinarijoje ir medicinoje. Pirmuoju atveju naudojami lapai, antruoju - tik anyžių vaisiai. Parfumerijoje vaisiai naudojami kaip kvapioji medžiaga ir natūralus dantų pastų bei miltelių saldiklis. Patvarus ir sodrus aromatas leidžia anyžius naudoti kvepalų ir tualetinio vandens gamyboje.

Kulinarijoje

Lapai švieži dedami į salotas ir naudojami kaip kvapioji medžiaga troškinant mėsą ir žuvį, ruošiant sriubas ir padažus. Rusijoje augalas tapo neatsiejama raugintų agurkų – agurkų, obuolių, kopūstų – dalimi, dažnai naudojamas kaip giros padažas. Prieskoniai ne tik suteikia savo aromato, bet ir pašalina nemalonų kitų patiekalo komponentų kvapą. Galima dėti tol, kol kvapas neutralizuojasi, o tada pašalinti ir patiekalą galima prisotinti kitais pageidaujamais prieskoniais.

Žvaigždžių anyžių naudojimas taip pat yra populiarus gaminant maistą. Suteikia kepiniams prabangų kvapą, troškiniai, karštas vynas.

Anyžių degtinė ruošiama naudojant prieskonius.

Paruošimas

1. Sumaišykite po arbatinį šaukštelį anyžių ir kmynų, įdėkite du žvaigždinius anyžius.
2. Įdėkite į stiklainį ir užpilkite puse litro degtinės.
3. Palikite dvi savaites, periodiškai purtydami mišinį.
4. Perkiškite per marlę, įpilkite arbatinį šaukštelį cukraus.

Prieskonių dėka degtinė įgauna ryškų aromatą ir aukso spalvos. Prieš naudojant, rekomenduojama parą palaikyti tamsioje vietoje.

Medicinoje

Anyžių naudojimas medicinoje pagrįstas sudėtimi, kurioje vyrauja eteriniai ir riebaliniai aliejai. Anetolis, kuris yra anyžių eterinio aliejaus dalis, prasiskverbia per bronchų gleivinę, pagreitina epitelio blakstienų judėjimą ir stimuliuoja kvėpavimo centrą. Tai sukelia bronchų dirginimą ir padidina gleivių sekreciją.

Anyžių aliejus naudojamas kaip vaistas ir stimuliatorius.

• Sergant viršutinių kvėpavimo takų ligomis- bronchitas, bronchų kataras, tracheitas kaip atsikosėjimą skatinanti priemonė. Įrodytas saugumas naudoti vaikams jaunesnio amžiaus. Eterinis aliejus padeda išvalyti kvėpavimo takus ir atsikosėti.
• Su sumažėjusia laktacija. Medžiagos turi antispazminį poveikį, todėl padidėja sekrecija Motinos pienas slaugančioms moterims.
• Esant virškinimo sutrikimams, vidurių užkietėjimui. Vartojant per burną, jis skatina gamybą virškinimo trakto sultys, dideja motorinė veiklažarnyno gleivinės.

Eterinis aliejus gaminamas tik pramoninėmis sąlygomis. Taikymas anyžių lašai Vaistinėje formoje rekomenduojama tris-šešis lašus tris kartus per dieną. Specifinis skonis padės pašalinti cukraus gabalėlį, ant kurio lašinamas vaistas.

Namie anyžių lašai Vaistai nuo kosulio ruošiami su alkoholiu. Naudokite 3,5 g farmacinio aliejaus 17 ml amoniako ir 80 ml alkoholio, kurio stiprumas yra 90%. Kompozicija vadinama amoniako-anyžių lašais.

Skaidrus skystis su aštrus kvapas tradiciškai vartojamas vaikų bronchitui gydyti nuo pirmųjų vaiko gyvenimo metų. Iki metų skirkite vieną ar du lašus vaisto, vėliau – lašų skaičių pagal metų skaičių. Vaistą reikia gerti tris kartus per dieną.

Užpilai iš augalo sėklų ruošiami ir namuose. Jie turi ryškų atsikosėjimą ir antispazminį poveikį.

Paruošimas

1. Arbatinį šaukštelį vaisių užpilkite 200 ml verdančio vandens.
2. Palikite užvirti po dangčiu ir atvėsinkite.
3. Įtempti.

Užpilą reikia gerti po ketvirtadalį stiklinės iki šešių kartų per dieną sergant kvėpavimo takų ligomis, kai sutrinka skreplių išsiskyrimas. Kaip vidurius laisvinančią priemonę rekomenduojama gerti po pusę stiklinės iki keturių kartų per dieną. Infuzija gali būti naudojama kaip pagalbinė priemonė sergant ARVI, gripu su karščiavimu. Vartojant po ½ stiklinės tris kartus per dieną, jis turi karščiavimą mažinantį ir prakaituojantį poveikį.

Anyžių naudojimas yra plačiai paplitęs Rusijoje, nepaisant to, kad augalas nėra tradicinis mūsų šaliai. Tačiau dėl savo nepretenzingumo, svarbių farmakologinių savybių ir unikalaus aromato kultūra įsitvirtino ir tapo neatsiejama liaudies ir oficialios medicinos bei kulinarijos dalimi. Auginimas atliekamas pramoniniu mastu, todėl augalą visada galima įsigyti vaistinių tinkle.

Nuostabus prieskonis – žvaigždanyžius. Gražiuose žvaigždžių vaisiuose yra puiki suma naudingų mikroelementų, todėl žvaigždanyžius yra nepakeičiami. Prieskoniai buvo plačiai pritaikyti daugelyje gyvenimo sričių: kulinarijoje, medicinoje, kosmetologijoje. Atidaryti Šiaurės Amerika ir Rytų Azijoje, prieskonis naudojamas visur ir retas žmogus Negirdėjau šio vardo. Skaitykite apie jo naudingas savybes ir kontraindikacijas naudoti straipsnyje.

Kas yra žvaigždinis anyžius?

Žvaigždinis anyžius- visžalis medis, paplitęs Pietryčių Azija.

Tai labai gražus prieskonis, kuris atrodo kaip gėlės. Naudingosios šio augalo savybės susitelkusios vaisiuose, sumedėjusiose rudose sėklose, primenančiose žvaigždes. Maltas prieskonis – rupūs geltonai raudoni milteliai, nes sėklose jų daugiau šviesi spalva nei pačios žvaigždės. Jo skonis šiek tiek saldus, su kartumu, primena anyžių skonį, bet ne toks slogus kaip pastarasis.

Žvaigždinis anyžius dažnai painiojamas su anyžiu. Paplitusi klaidinga nuomonė, kad anyžius yra žvaigždinio anyžiaus sėkla. Anyžius ir žvaigždinis anyžius yra skirtingi prieskoniai, nors ir turi panašių savybių. Pavadinimas „žvaigždinis anyžius“ kilęs iš slavų šalių, kur prieskonis atsirado vėliau nei anyžius.

Anyžius savo išvaizda labai skiriasi nuo žvaigždinių anyžių.

Sudėtis ir kalorijų kiekis

Retame prieskonyje yra daug:

• vitaminai: cholis ir rutinas, vitaminas A, B1, B2, B5, B9, C ir PP;
• mineralai: magnis, kalis, cinkas, kalcis, varis, manganas, selenas, geležis, natris, fosforas.

Kalorijų kiekis yra didelis, palyginti su daugeliu produktų: 337 kilokalorijos 100 gramų prieskonių. Tačiau atsižvelgiant į tai, kokia nedidelė prieskonio dalis nurodyta vartoti „vienu prisėdimu“ – nuo ​​1 gramo iki 5, viršyti paros norma Su juo negausite jokių kalorijų per dieną.

100 gramų žvaigždinio anyžiaus yra:

• 50,0 g angliavandenių;
• 15,9 g riebalų;
• 17,6 g baltymų;
• aliejus anetolio pagrindu.

Nereikėtų per daug vartoti prieskonių, kad išvengtumėte sveikatos problemų.

Žvaigždžių anyžių nauda žmonėms

Žvaigždinis anyžius buvo pritaikytas kulinarijoje, medicinoje, kosmetologijoje ir parfumerijoje.

IN maisto gaminimas jis naudojamas įvairiems patiekalams tiek originaliu, tiek susmulkintu pavidalu. Dedama į kepinius, mėsos patiekalus, sriubas, likeris, tinktūras, sbitnius, šildančius gėrimus.

Tai taip pat yra nepakeičiamas komponentas kosmetologija. Pridėkite jį prie įvairių plovikliai kūnui, kvepalams, veido kosmetikai ir naudojamas muilo gamybai.

IN vaistasŠis prieskonis tapo tvirčiausiai įsitvirtinęs dėl savo sudėties ir naudingų savybių. Jos pagrindu gaminama daug tinktūrų, kremų, nuovirų, medicininių sirupų, lieknėjimo produktų. Naudingas veiksmasžvaigždanyžius buvo išbandytas kartoms tradiciniai gydytojai, taip tradicinė medicina.

Be to, jis buvo naudojamas baldų pramonėje ir... religijoje! Dėl žvaigždinio anyžiaus medienos stiprumo ir gražaus raudono atspalvio jis plačiai naudojamas baldams gaminti tropinėse šalyse. Eterinis aliejus dažnai pakeičiamas kaip priemonė nuo blakių ir musių. Susmulkinta žvaigždinio anyžiaus žievė, turinti dervos savybę, naudojama kaip smilkalai religiniuose ritualuose. O kai kurie jau seniai įsitikinę prieskonio kaip afrodiziako veiksmingumu.

Žvaigždžių anyžių taikymas

Mokslininkų ir botanikų atrastos naudingos savybės leidžia medicinai rekomenduoti azijietišką prieskonį kaip nuostabų vaistą nuo daugelio ligų. Daug metų atlikti tyrimai įvairiose medicinos srityse įrodė, kad žvaigždanyžius turi daug naudingų savybių.

Dėl didžiulio prieskonio poveikio organizmui įvairovės žvaigždanyžius buvo naudojamas kaip biologinė priemonė aktyvus priedas ir medicina.

Ligos, kurioms gydyti naudojamas žvaigždinis anyžius:

• hormoniniai sutrikimai tarp moterų;
• priešmenstruacinis sindromas;
• silpna laktacija po gimdymo;
• virškinamojo trakto ligos;
• gripas, kosulys, peršalimas, užkimimas;
• vidurių pūtimas ir pilvo pūtimas;
• Blogas kvapas;
• problemų su nervų sistema;
• širdies liga, tachikardija;
• reumatiniai ir mėšlungiški skausmai;
• susilpnėjęs imunitetas.

Virškinimo trakto normalizavimui

Žvaigždinis anyžius palengvina virškinamojo trakto darbą, padeda žarnynui susidoroti padidėjęs dujų susidarymas, diegliai. Sėklų ekstraktas yra įtrauktas į daugelį preparatų nuo gastrito ir viduriavimo. Žvaigždžių anyžius padės susidoroti su virškinimo sutrikimais, mėšlungiu, vidurių užkietėjimu ir helmintoze. Šiems tikslams naudojamos ir sėklos, ir vaisiai, ir augalo šaknis.

Populiariausias skrandžio veiklos normalizavimo receptas – žvaigždanyžių arbata. Ši tinktūra padeda ne tik skrandžio problemų turintiems suaugusiems, bet ir pilvo dieglių kamuojamiems kūdikiams. Jis taip pat turi atsikosėjimą skatinančių savybių ir padeda įveikti spazmus bei uždegimus. Žindančios moterys gali gerti šią arbatą, kad padidintų laktaciją, tačiau pradėti reikia nuo mažos dozės, kad nesukeltumėte alergijos tiek moteriai, tiek vaikui.

Žvaigždžių anyžių arbatos receptas

Gėrimui naudojama augalo žvaigždė. Svarbu laikytis teisingos proporcijos. Jums reikės 2 gramų birių lapų juodosios arbatos, 1 žvaigždinio anyžiaus ir stiklinės verdančio vandens. Arbatą užpilkite verdančiu vandeniu, suberkite prieskonius ir palikite 4 min. Arbatą geriau gerti be cukraus;

Arbatos su imbieru ir žvaigždiniu anyžiu receptas

Skirtumas tarp šio recepto ir ankstesnio yra padidėjęs paruošimo sudėtingumas, daug malonesnis skonis ir išplėstas veiksmų spektras. Be virškinimo trakto, ši arbata turi teigiamą poveikį nervų sistema ir imunitetas. Naudinga jį gerti peršalus ar susinervinus, norint nusiraminti ir palengvinti peršalimo simptomus.

Norėdami paruošti, jums reikės:

• 1 stiklinė vandens;
• 5 gramai arba šaukštas medaus;
• 2 griežinėliai citrinos;
• 2 gramai juodosios arbatos;
• 2 žvaigždiniai anyžiai;
• 3 gramai imbiero;
• Stiklinė vandens.

Galite pridėti daugiau vandens pagal savo skonį. Sutarkuotas imbieras sumaišomas su juodąja arbata ir žvaigždiniu anyžiu, užpilamas verdančiu vandeniu ir paliekamas 4-5 min. Tada į šiek tiek atvėsusią arbatą dedama citrusinių vaisių ir medaus. Pagal skonį galite pridėti apelsino ar cinamono.

Norėdami atsikratyti blogo burnos kvapo

Manoma, kad kelios sėklos iš žvaigždutės, sukramtytos prieš svarbų įvykį, ne tik palengvina nemalonus kvapas, bet ir suteikia mintims ypatingo gaivumo ir aiškumo.

Taip pat, kad kvapas dingtų, galima paruošti veiksmingą nuovirą burnai skalauti. Jūs neturėtumėte jo gerti, nurijus tokį nuovirą, galite apsinuodyti didelis kiekis prieskoniai.

Norėdami paruošti nuovirą, jums reikės:

• Smulkintų žvaigždanyžių - 5 gramai, arba 3-4 žvaigždutės.
• Stiklinė (240 ml) verdančio vandens.
• Citrinų sultys - 30 ml.
• Gėlių medus - 25 g.
• Indelis nuovirui.
• Marlė.

Žvaigždinius anyžius užpilkite verdančiu vandeniu. Po pusvalandžio nukoškite ir supilkite į paruoštą kompoziciją. citrinos sulčių ir medaus. Šiuo nuoviru burnos ertmę reikia skalauti du kartus per dieną kruopščiai išsivalius dantis. Po savaitės nemalonus kvapas jūsų nebevargins. Jei jis vėl pasirodys, pakartokite veiksmus.

Norėdami pašalinti helmitus

Greitai ir paprastai paruošiama anhelmintinė žvaigždinių anyžių tinktūra. 5 gramai vaisių sumalami į miltelius ir užpilami stikline verdančio vandens. Leiskite pastovėti pusvalandį ir nukoškite. Į tirpalą dedama sutrinta česnako skiltelė. Vaistas geriamas du kartus per dieną, prieš tai ištirpintas virintame vandenyje santykiu 1: 10. Paprastai gydymas trunka 7-10 dienų.

Nėštumo ir žindymo laikotarpiu

Žvaigždinis anyžius griežtai draudžiamas nėščioms moterims. Jo veikimas yra veiksmingesnis esant menstruacijų problemoms, šiuo atveju žvaigždinis anyžius normalizuoja moters kūno funkcionavimą. Tačiau nėštumo metu prieskonis gali turėti abortą sukeliantį poveikį ir sukelti kraujavimą, taip pat alergiją.

Nėščios moterys turėtų vengti valgyti žvaigždinį anyžių.

Tačiau laktacijos metu žvaigždinio anyžiaus nauda neabejotina. Tačiau net ir šiuo atveju laikomasi būtinų priemonių. Verta nutraukti žvaigždanyžių vartojimą, jei jūsų organizme padaugėja pieno. pieno liaukos. Per didelis žvaigždžių anyžių kiekis gali išprovokuoti alerginę reakciją kūdikiui.

Šaukštelis žvaigždinio anyžiaus miltelių užpilamas verdančiu vandeniu ir paliekamas 5 minutes. Tada tinktūra filtruojama, įpilama į virintą pieną santykiu nuo 1 iki 10 ir geriama kartą per dieną, kaip įprastas gėrimas.

Metant svorį

Kaip bebūtų keista, nepaisant to, kad besaikis žvaigždanyžių vartojimas gaminant maistą prisideda prie antsvorio atsiradimo ir juosmens išnykimo, jis taip pat naudojamas svorio metimui. Stebuklingas jo poveikis šiuo atveju paaiškinamas apetito sumažėjimu ir medžiagų apykaitos pagreitėjimu, kurį sukelia silpnas žvaigždinio anyžiaus ar arbatos nuoviras su jo priedu.

Taip pat pridedamas žvaigždinis anyžius dietiniai patiekalai. Žvaigždinis anyžius geriausiai dera su ryžiais, daržovėmis, imbieru ir pipirais.

Populiariausias žvaigždžių anyžių receptas svorio metimui yra įprasta juodoji arbata, užpilta nedideliu kiekiu susmulkinto žvaigždinio anyžiaus – vieno ar dviejų gramų.

Žvaigždinis anyžius gaminant maistą

Kiekvienas kulinaras daug žino apie žvaigždanyžių panaudojimą: prieskonis plačiai naudojamas visuose patiekaluose, kur nepakenktų prieskonio užuomina ir saldus aromatas.

Žvaigždžių anyžių perteklius patiekale gali sukelti kartumą.

Dedama į įvairius patiekalus: uogienes ir kompotus, kepinius, mėsos patiekalus, azijietiškas sriubas ir dar daugiau. Žvaigždinio anyžiaus paskirtis yra artima cinamono. Jo buvimas konditerijos inde gali tapti šedevru.

Prieskoniai dedami į šiuos patiekalus, pagerinant jų skonį:

• Kartu su kitais prieskoniais prieskonis yra nepakeičiamas ruošiant patiekalus iš kiaulienos ir jautienos, antienos, taip pat žuvies sriubos. Mėsa tampa minkštesnė ir švelnesnė, skonis įgauna nedidelį pikantiškumą.
• 1 žvaigždutė 1 litrui marinato padarys šašlykus, agurkus ar pomidorus ir kitus raugintus agurkus daug skanesnius.
• Uogienė su žvaigždiniu anyžiu (1 žvaigždutė keptuvėje) bus aromatingesnė, netaps cukringa ir išlaikys natūralią spalvą.
• Naudojant prieskonius pagerės bet kurio vaisinio patiekalo skonis ir pailgės galiojimo laikas.
• Putėsiai ir želė, pudingai ir varškė įgauna ypatingą skonį dėl saldžiarūgščio žvaigždinio anyžiaus atspalvio.
• Dar senais laikais rusai sugalvojo į kompotus ir želė dėti maltų prieskonių sėklų. Senovės Rusija.
• Arbatos su žvaigždiniu anyžiu pagrįstai vadinamos gydomosiomis, jos teigiamai veikia virškinimą ir imunitetą.
• Daugelyje šalių prieskoniai dedami į alkoholinius gėrimus, kad būtų sukurtas neįprastas ir malonus kvapas, pakeičiantis alkoholio kvapą.

Arbata su prieskoniais

Šios arbatos skonis yra tikrai stebuklingas harmoningas derinys gėlių medaus prieskoniai ir saldumas. Jo gaminimas turi savo ypatingą žavesį, leidžiantį kiekvienai šeimininkei pasijusti burtininke.

Arbatai jums reikės:

• Vanduo: 400 ml;
• Juodoji arbata - 2 maišeliai arba 4 g užplikyti;
• Ketvirtadalis citrinos;
• Ketvirtadalis apelsino;
• 2 gvazdikų žiedai;
• Žiupsnelio cinamono;
• 2 žvaigždiniai anyžiai;

Prieskonius ir arbatą užpilkite verdančiu vandeniu. Į gautą mišinį įpilkite citrinos ir apelsino. Kai arbata atvės, pasaldinkite ją medumi. Nerekomenduojama dėti medaus į verdantį vandenį, todėl medus praranda visas naudingas savybes ir netgi įgauna kenksmingų. Ši arbata naudinga, nes stiprina imuninę sistemą, ramina nervus, palengvina darbą. Virškinimo sistema, gydo kosulį ir net padidina seksualinis potraukis.

Marokietiška kava su žvaigždiniu anyžiu

Ši kava – gėrimas uoslės mėgėjams, kuris tokiu atveju pasirodo gražus žvaigždanyžius. Jo kartaus skonio skonis ne tik suteiks kavai šilumos ir prieskonių, bet ir sustiprins gaivinantį gėrimo poveikį. Mėgstantys atrasti naujus skonius tikrai turėtų pabandyti pasigaminti marokietiškos kavos.

Jei prieskonio aromatas pasirodo per aitrus, kavą galima suminkštinti įlašinus kelis lašus brendžio arba atskiedus neriebia grietinėle. Arba iš naujo gaminkite kavą, šį kartą laikydamiesi visų proporcijų.

Ingredientai vienai kavos porcijai:

• Arabika arba Robusta pupelės - 2 šaukštai;
• Malto cinamono - pusė arbatinio šaukštelio;
• Žvaigždinis anyžius - pusė žvaigždės;
• 200 ml vandens;
• Cukrus pagal skonį;
• Kavamalė;
• Keptuvė, skirta kepti, jei grūdai žali (žali);
• Turk arba Cezve.

Pirmiausia kava skrudinama aukštoje ir storoje keptuvėje žemoje temperatūroje, kol pupelės tolygiai ir kruopščiai apskrus. Skrudinant kavą reikia nuolat maišyti medine mentele. Tada grūdai atšaldomi ir kruopščiai sumalami per trintuvą kartu su puse žvaigždinio anyžiaus.

Kavos ir anyžiaus mišinys užpilamas verdančiu vandeniu. Nedelsdami įpilkite cukraus – runkelių ar cukranendrių. Pastaroji turi savybę paryškinti, bet neužgožti kavos skonio. Įdėkite šiek tiek cinamono, kad gautumėte šiltą saldų aromatą ir sutraukiantį skonį.

Palaikykite turką ant ugnies maždaug minutę ir tikra marokietiška kava paruošta!

Kam žvaigždanyžius draudžiama?

Žmogus yra įpratęs maksimaliai vartoti bet kokį produktą, apie kurį jis išgirsta žodį „sveikas“. Tačiau visi žino dogmą „Bet koks vaistas yra nuodas, bet koks nuodas yra vaistas, viskas priklauso tik nuo dozės“. Ne išimtis ir žvaigždinis anyžius.

Be to, kad piktnaudžiavimas šiuo prieskoniu veda prie neigiamos reakcijos organizmas, jis turi keletas kontraindikacijų:

• Nėštumas.
• Alerginės reakcijos.
• Epilepsija.
• Sunkūs nervų sutrikimai.
• Nemiga.
• Emocinis nestabilumas.

Bet kuris produktas turi savo matmenis. Be to, vartodami vaistus, kurių sudėtyje yra žvaigždinio anyžiaus, pirmiausia perskaitykite naudojimo instrukcijas ir kontraindikacijas. Prašau atkreipti dėmesį Ypatingas dėmesys vaisiai perkant: švieži yra turtingi Ruda spalva, senos ir prarastos savybės – blankios ir tamsios.

Vienas iš seniausių natūralių prieskonių, kurį žmonės galėjo auginti, yra anyžius. Šis vienmetis 50 cm aukščio augalas atkeliavo pas mus iš Libano. Jį galima atpažinti iš iš viršaus išsišakojusio stiebo ir smulkių sniego baltumo žiedų, kurie apvynioti keliais lapeliais. Dviejų sėklų, kiaušiniški augalo vaisiai yra žalsvai pilkos spalvos.

Anyžius turi unikalių gydomųjų savybių. Net senovės romėnai jo sėklas dėdavo į maistą, norėdami išvalyti organizmą. Augalas taip pat buvo naudojamas orui gaivinti miegamuosiuose, kad būtų skatinamas sveikas miegas.

Beje, tuo pačiu pavadinimu vadinama ir puikaus skonio obelis, tačiau straipsnyje papasakosime tik apie prieskonį.

Anyžių cheminė sudėtis

Išskirtines gydomąsias anyžių savybes lemia jo cheminė sudėtis. Jame yra didžiulis kiekis žmogaus organizmui naudingų medžiagų: iki 18% baltymų, taip pat riebalų rūgštis. Vienmečio augalo sėklose yra iki 23% augalinės kilmės sveikųjų riebalų. Eterinių aliejų kiekis juose gali siekti 6%. Eteriniame aliejuje yra 90% anetolio, kuris suteikia jam būdingą aromatą.

Kaip paruošti anyžius vartojimui

Norint panaudoti visas naudingąsias ir sveikatą gerinančias aprašyto augalo savybes, jis turi būti tinkamai paruoštas. Norėdami tai padaryti, anyžių, kurių nuotrauką galite pamatyti mūsų straipsnyje, derlius nuimamas liepos pabaigoje. Tuo metu dauguma jo vaisiai jau prinokę.

Tokiu atveju būtina atkreipti dėmesį į sėklų spalvą, taip pat į jų kvapą. Kokybiškos sėklos turi stiprų aromatą ir šviesiai rudą spalvą. Anyžių sėklos dažniausiai džiovinamos grynas oras. Jei tai neįmanoma, kambarys su jais turi būti gerai vėdinamas.

Naudingos augalo savybės

Anyžių eterinis aliejus, esantis vaisiuose, turi įvairių gydomųjų ir profilaktinių savybių:

• karščiavimą mažinantys vaistai;
• priešuždegiminis;
• antispazminis;
• diuretikai;
• prakaituojantis;
• dezinfekavimo ir dezinfekavimo priemonės.

Šie aliejai yra pagaminti iš gydomieji užpilaiįvairių ligų gydymui. Taigi augalas padeda pagerinti virškinamojo trakto sistemos veiklą. Gydomosios anyžių savybės normalizuoja kvėpavimo takų veiklą. Anyžių sėklų nuovirus rekomenduojama vartoti inkstų veiklai gerinti.

Be to, anyžius yra natūrali priemonė laktacijai pagerinti. Štai kodėl šio augalo nuoviras rekomenduojamas visoms krūtimi maitinančioms moterims. Beje, anyžių dedama tam, kad vaistams būtų suteiktas malonus skonis.

Gydytojai savo pacientams rekomendavo kramtyti anyžius (jo savybių aprašymas žinomas nuo seno), kad sustiprintų dantis ir pagerintų jų išvaizdą. Be to, augalo pagalba gydytojai gydė gimdos kaklelio eroziją ir potencijos problemas. Šiais laikais anyžiai yra populiarūs tiek oficiali medicina, ir tarp gydymo liaudies gynimo priemonėmis šalininkų.

Dar viena naudinga eterinio aliejaus savybė – jo netoleruoja įvairūs vabzdžiai, tokie kaip uodai ar blakės.

Kontraindikacijos anyžių vartojimui

Kai kuriais atvejais griežtai draudžiama vartoti augalo vaisius:

1. Nėštumo metu.
2. Esant lėtinėms virškinamojo trakto ligoms.
3. Jei esate alergiškas žolei.
4. Negalima naudoti kosmetikos reikmėms esant giliems odos pažeidimams arba aknė. Reikėtų prisiminti, kad anyžius yra galimas patogenas odos ligos, pavyzdžiui, dermatitas.

Svarbu atsižvelgti į tai, kad anyžius kaip vaistą reikia vartoti trumpai ir griežtai nurodytomis dozėmis. Bet koks medicininiam naudojimui Jei jie vartojami pirmą kartą, augalus reikia pradėti nuo mažos dozės. Jeigu alerginė reakcija arba kitą dieną pacientas nesijaučia blogiau, tuomet galima skirti pilną vizitą.

Gydomieji antpilai iš anyžių

At įvairios ligos Dėl gydymas namuose Iš anyžių vaisių galite gaminti tinktūras.

Taigi anyžius yra puikus kosulio pagalbininkas. At ilgas terminas ligų, ruošiamas alkoholinis šio augalo antpilas. Norėdami tai padaryti, turite sumaišyti anyžių su septyniasdešimties laipsnių alkoholiu santykiu 1:5. Gauta infuzija brandinama 7 dienas. Po to mišinį reikia perkošti. Laikykis vaistinė infuzija geriau šaldytuve. Nuo užsitęsusio kosulio vartojama iki 10 kartų per dieną po 10-15 lašų.

Kitas vaistas nuo bronchų kosulys ar gerklės skausmas – greitas anyžių sėklų antpilas. Paruošimui 1 šaukštas susmulkintų augalų sėklų sumaišomas su 1 stikline karštas vanduo. Po 30 minučių infuzijos mišinys yra paruoštas naudoti. Gerkite po vieną valgomąjį šaukštą šilto užpilo 3 kartus per dieną. Tai vaistas taip pat tinka esant šlapimo akmenligei ir vidurių pūtimui.

At lėtinis kosulys 1 valgomasis šaukštas medaus dedamas į vandens ir sutrintų augalų sėklų užpilą. Gerti po 2 pilnus šaukštus nešalto užpilo 4 kartus per dieną, prieš valgį.

Kolitui gydyti galite paruošti susmulkintų augalų sėklų nuovirą. Norėdami tai padaryti, 1 arbatinį šaukštelį sėklų užpilkite viena stikline verdančio vandens. Sultinį reikia leisti užvirti trisdešimt minučių. Po to infuzija filtruojama. Per dieną verta suvartoti vieną gurkšnį.

Norėdami pagerinti ir normalizuoti virškinimą, paruoškite 1 šaukšto anyžių sėklų antpilą, kurį pirmiausia reikia susmulkinti. Po to jie užpilami 0,5 litro verdančio vandens. Gautas mišinys infuzuojamas apie 1 valandą. Išspaustas antpilas geriamas pusvalandį prieš valgį tris kartus per dieną po pusę stiklinės. Šis nuoviras naudingas ir esant vidurių pūtimui.

Tobulėja šio augalo vaisių tinktūros, nuostabios savo savybėmis darbo tarp moterų. Daugelyje šiuolaikinių vaistų, skirtų gimdos ligoms gydyti, yra anyžių.

Jei 1 valgomąjį šaukštą sumaišysite su puse stiklinės karšto vandens ir paliksite 15 min., šis antpilas turės teigiamos įtakos regėjimui. Jis nevartojamas viduje, o tiesiog išplaunamas akis. Šis nuoviras sumažina spaudimą akies viduje ir neleidžia vystytis kataraktai. naudojamas stresui mažinti, apetitui gerinti, depresijai ir nemigai malšinti.

Sėklų nuoviru rekomenduojama išskalauti burną. Tai padės atsikratyti nemalonaus kvapo, taip pat užkirs kelią stomatito atsiradimui ir burnos pienligė. Dėl galvos skausmo ar stipraus streso galite kramtyti augalo sėklas. Sėklų ir kiaušinių baltymų mišinys taip pat naudojamas nudegimams.

Anyžius kosmetologijoje

Kosmetikos gamintojai jau seniai naudojo naudingąsias anyžių savybes gamindami savo veido ir kūno odos priežiūros priemones. Taigi, namuose galite naudoti anyžių tinktūras. O iš stipraus augalo sėklų nuoviro galima pasigaminti ledo kubelių. Trindami jais veidą galite žymiai pagerinti jūsų išvaizda odai, suteikiant jai elastingumo ir jaunystės.

Anyžių arbata

Arbata iš to yra nuostabi naudingas augalas Rekomenduojama gerti esant nemigai, depresijai, dideliam stresui, taip pat esant virškinimo trakto problemoms. Anyžių arbata rekomenduojama visoms krūtimi maitinančioms moterims. Dėl savo savybių jis ne tik skatina išsiskyrimą didelis kiekis pieno, bet ir daro jį maistingu.

Šiam gėrimui paruošti naudojamos viso augalo sėklos. Vienas arbatinis šaukštelis sveikos sėklos užpilkite viena stikline verdančio vandens. Arbata bus paruošta, kai mišinys mirks 10 minučių. Jį reikia gerti dviem dozėmis.

Anyžius gaminant maistą

Senovės romėnai mėgo pabarstyti augalo sėklomis į plokščius pyragus – anyžius ir žvaigždanyžius duonai suteikdavo malonų aromatą. Ši tradicija nepamiršta ir šiandien. Šiuolaikinėje virtuvėje taip pat naudojamos anyžių sėklos. Saldūs pyragaičiai, ty pyragai ir bandelės, įgauna stebėtiną pikantiškumą, kai pridedami šie prieskoniai. Galima naudoti ir saldžiose salotose, gaminant želė ar putėsius. Be to, į košę dedama anyžių.

Augalo žalumynai puikiai tinka karštai mėsai virti ir žuvies patiekalai. Konservuojant dažnai naudojami džiovintų gėlių skėčiai. Anyžių sėklos dedamos į kai kurių rūšių alkoholinius gėrimus, kad suteiktų jiems rafinuotą aromatą.

Magiškos augalo savybės

Remiantis senovės įsitikinimais, anyžių šakelės išvažiavo Blogas sapnas, todėl dažnai būdavo tvirtinami prie lovos galvūgalio arba augalo maišeliai būdavo paliekami kambaryje. Anyžius yra puikus oro gaiviklis, todėl nedideliais kiekiais galite jį naudoti savo bute.