kaliforniai paprika meglehetősen gyakori és népszerű zöldség. A kultúra kiváló továbbélésének köszönhetően különböző éghajlati viszonyok, sokan sikeresen termesztik nyaralójukban.
A kaliforniai vagy édes paprika termése változatos színű: piros vagy narancssárga, sárga vagy zöld. A vastag falak és a pép hiánya a zöldségen belül jogot ad arra, hogy a paprika gyümölcseit az úgynevezett „hamis bogyók” kategóriába sorolják.
A név ellenére ennek a zöldségtermésnek a szülőhelye tekinthető Dél Amerika. Kolumbusz expedíciójának köszönhetően a zöldség megjelent az európai országokban. Kiváló ízének és kellemes illatának köszönhetően ma már széles körben használják a főzés során, mindenféle étel alkotóeleme. De a kiváló íz mellett a paprika számos előnyös tulajdonsággal rendelkezik.
A kaliforniai paprika kalóriatartalma és tápértéke
Ez a zöldség a zöldségek bajnoka a tartalom tekintetében. C-vitamin, és ez a zöldség P-vitamint is tartalmaz (a „paprika” szó első betűje a bors), ami segít megerősíteni az erek falát.
Ezenkívül a paprika E-, A- és B-vitaminban gazdag. És jó lenne, ha ez a hűs paprika minden nap jelen lenne az étrendjében.
A paprika vitaminjait a következő összetétel képviseli:
A C-vitamin segíti immunrendszerünket, emellett elősegíti a stressz-ellenállást, segít megbirkózni a gondokkal és aggodalmakkal. A paprika által kibocsátott aromás anyagok elősegítik az endorfinok – örömhormonok – termelődését.
A rutin (300-450 mg/100 g) erősíti a hajszálereket keringési rendszer. A paprika a vitaminokon kívül számos mikroelemet tartalmaz: kalciumot, káliumot és nátriumot, vasat és jódot, szilíciumot és foszfort. Ásványi összetétel A kaliforniai paprika meglehetősen kiterjedt:
A tudósok szerint ha naponta legalább egy paprikát eszel, 50%-kal megelőzheted ezt. veszélyes betegség mint a szélütés.
Fontos tudni! Legnagyobb mennyiség A kaliforniai paprikában lévő vitaminok a szár közelében és a magokban halmozódnak fel, amelyeket általában nem esznek meg. Próbálja meg óvatosabban vágni a paprikát, hogy „hozzáférjen” a zöldségben található összes jótékony anyaghoz.
Milyen előnyökkel és ártalmakkal jár a paprika a szervezet számára?
A paprikalé és a tinktúra erősíti az immunrendszert. Ezenkívül segít csökkenteni a koleszterinszintet, serkenti az epeelválasztást, ezáltal javítja a májműködést. A borsban található összes összetevő hatékonyan ellenáll az olyan betegségeknek, mint a rák. Amerikai orvosok ezt bebizonyították. Először is, ez a zöldség hasznos a nők számára, mert háromszorosára csökkenti az emlődaganatok kockázatát.
Ennek a zöldségnövénynek csak a gyümölcsét eszik. Van egy nagyon sűrű, lédús és ízletes héj, belül pedig sok a fogyasztásra alkalmatlan apró mag. A kaliforniai paprika rostokban, alkaloidokban, ásványi sókban, antioxidánsokban és vitaminokban gazdag. Például rendkívül nagy mennyiségű C-vitamint és B-vitamint tartalmaz, a kálium, magnézium, fluor, vas és jód pedig létfontosságú. fontos szervek maradj egészséges és működőképes. A zöldség kevés kalóriát tartalmaz, így diétára is alkalmas. A táplálkozási szakértők azt mondják, hogy elég csak ezt a gyümölcsöt enni, hogy karcsúbb legyél, és leadj felesleges kilókat.
A kaliforniai paprika kellemes édeskés-csípős ízét a kapszaicin alkaloid biztosítja. Ez az anyag nagyon hasznos az emésztéshez, mivel serkenti a gyomor és a hasnyálmirigy működését, javítja az étvágyat és a táplálék felszívódását.
Általában ez a színes, fényes zöldség tökéletes napi menü. Ebben az esetben támogatja és normalizálja a munkát emésztőrendszer(székrekedésre, étvágytalanságra stb.), idegrendszerre (álmatlanságra, stresszre, fáradtság stb.), javítja az agyműködést (memóriaromlással, fáradtsággal). A kaliforniai paprika állandó fogyasztásával javul a megjelenésed: bőröd állapota, színe, körmeid és haj állapota.
A C-vitamin flavonoidokkal kombinálva erősíti védőerők rugalmasabbá teszik a törékeny ereket és hajszálereket, javítva áteresztőképességüket. Az egészséges hajszálerek nagyon fontosak az ellátásban tápanyagok agy.
Az antioxidánsok jótékony hatással vannak az erekre. Lebontják az alacsony sűrűségű koleszterint, megakadályozva a plakkok megjelenését a falakon sűrű vér folyékony, elősegíti a megfiatalodást, fokozza a sejtregenerációt. A kaliforniai paprikában található vas jót tesz a vérünknek, így vérszegénység esetén is hasznos lesz.
Ennek a zöldségnövénynek a friss gyümölcseit ételek elkészítéséhez használják. Csak mossa meg, vágja fel, keverje össze néhány hozzávalóval és fűszernövényekkel – készen is vannak finom saláta. A paprika párolva is finom. És ha megtöltöd, akkor felveszi a versenyt a káposzta tekercsekkel. Megsüthetjük, készételeket díszíthetünk, vagy leöblíthetjük és haraphatjuk úgy, mint egy rendes almát. A kaliforniai paprika bármilyen formában jó és egészséges: pácolt, sózva, grillezve, és ha el kell tárolni télire, csak tegyük be a fagyasztóba.
A paprika ellenjavallatai és kárai
- A kaliforniai paprika olyan zöldség, amely provokálhatja a előfordulását allergiás reakciók. Ezért azoknak, akik allergiásak ezekre és más zöldségekre, teljesen kerülniük kell ezek fogyasztását.
- A kaliforniai paprikával való visszaélés hasmenés, puffadás és puffadás kialakulásához vezet.
- A termék ellenjavallt szenvedők számára szívbetegségek– emelkedett vérnyomás, szív ischaemia, aritmia.
- A kaliforniai paprika gyümölcsei károsak azok számára, akiknél gyomorhurutot diagnosztizáltak, amely a fokozott savasság hátterében alakult ki. gyomornedv. Kerülje el ezeknek a zöldségeknek a fogyasztását, amikor gyomorfekély gyomor.
- Epilepsziában, aranyérben, máj- vagy vesebetegségben szenvedőknek nem ajánlják a kaliforniai paprikás ételeket a táplálkozástudósok.
- A kaliforniai paprikát csak frissen fogyasztani egészséges. Gyümölcsök, amelyek átestek bármilyen hőkezelés, elveszítik jótékony tulajdonságaik akár 70%-át.
Kaliforniai paprika arcra
A kaliforniai paprika jótékony tulajdonságai miatt nem maradt észrevétlen a kozmetikusok előtt, hiszen hozzájárul a bőr fiatalságához, szépségéhez és egészségéhez. Ezért ajánlatos a kaliforniai paprikát olyan maszkokba tenni, amelyek megfiatalítják és hidratálják a bőrt.
Hetente legalább egyszer használj kaliforniai paprikás maszkokat, ügyelj arcbőrödre: ne dörzsöld át törülközővel, mosás után hagyd enyhén nedvesen.
Paprika alapú arcpakolás fiatalító hatással
1.opció. A tetszőleges színű borsot húsdarálóval vagy turmixgéppel össze kell törni, majd össze kell keverni előre felvert tyúk tojásés egy teáskanál tejfölt. Hagyja ezt a maszkot az arcodon körülbelül 15 percig. Ezután végezzen kontrasztos mosást, és vigye fel a szokásos krémet.
2. lehetőség. Szintén keverje össze a törött kaliforniai paprikát (két evőkanál) mézzel egy evőkanál mennyiségben. Hagyja a maszkot legfeljebb 20 percig, majd öblítse le kontrasztos mosással.
Kaliforniai paprika alapú arcpakolás gyógyító hatással
A maszk ezen változata jobban megfelel a száraz bőrre, visszaállítja annak egészséges színét. Az őrölt kaliforniai paprikát tejföllel és frissen facsart sárgarépalével kell kombinálni (egy teáskanál). A maszkot körülbelül 20 perc elteltével le kell mosni.
A kaliforniai paprika hajproblémák esetén is hasznos, mivel erősíti a legyengült hajat, erősebbé és egészségesebbé teszi. Férfiak és nők esetében a kaliforniai paprika evése és ivása segít megelőzni a korai kopaszodást.
A paprika fajtái és színei
Azt is fontos tudni, hogy a paprika fajtájától függően a tulajdonságai változnak.
piros kaliforniai paprika
A piros kaliforniai paprika az Edino fajtához tartozik. Ennek a zöldségnek a színe a benne lévő pigmenteknek köszönhető: piros-sárga - karotin, piros - likopin.
A kaliforniai paprika vörösebb színű, mint a többi A-vitamin tartalmú paprika. Emiatt az ilyen paprika a legértékesebb bébiétel, látásproblémákkal küzdők táplálkozására, mivel ez a vitamin felelős a retina egészségéért.
A piros kaliforniai paprika gazdag C-vitaminban, valamint az antioxidáns likopinban, amely csökkenti a rák kockázatát.
Sárga kaliforniai paprika
Világos kaliforniai paprika sárga árnyalat Az „Indalo” fajtához tartozik, ez a paprika tartalmazza a legkevesebb likopin színező pigmentet, de tartalmaz sárga pigmentet termelő összetevőket - karotinoidokat.
Kaliforniai paprikában sárga szín rekord káliumtartalom más színű paprikához képest. A kálium jelentősége nagy a szívizom egészsége szempontjából, ami azt jelenti, hogy ez a paprika különösen értékes lesz az idősek és a szívbetegségben szenvedők számára.
Ez a paprika több foszfort is tartalmaz, mint a többi paprika, amely aktívan részt vesz a csontszövet képződésében és normalizálja a veseműködést, valamint egészséges növekedés sejteket.
Zöld harang paprika
A zöld kaliforniai paprika az atlanti fajtához tartozik. Ez a fajta karotint és likopint is tartalmaz.
Ez a paprika tartalmazza a legtöbb fitoszterint - komplexet kémiai vegyületek játszik fontos szerep a lipid anyagcserében és a vér „rossz” koleszterinszintjének csökkentésében. Ráadásul a zöldpaprika a legalacsonyabb kalóriatartalmú a többi között, és mindössze 20 Kcal-t tartalmaz 100 gramm termékben.
Hogyan válasszuk ki és tároljuk a kaliforniai paprikát
A kiváló minőségű kaliforniai paprika gyümölcsei tiszták, rugalmasak, simák és fényesek. Felületükön nincsenek repedések, mechanikai sérülésés foltok. A zöldségek kiválasztásakor nagyon fontos figyelni a termék minőségének alábbi jeleire:
- ráncok hiánya a gyümölcs felületén;
- a héj egységes, világos, gazdag színe (a gyümölcsök sápadtsága azt jelzi, hogy szabálytalanul termesztették őket technológiai folyamat vagy túl sokáig tárolták fogyasztói tartályokban);
- lédús zöld szár (a kiszáradt barna farok azt jelzi, hogy a zöldség legalább egy hete a pulton ül és elveszett a legtöbb jótékony tulajdonságai);
- plakk hiánya a gyümölcs felületén.
- sérült vagy ráncos növényi bőr;
- plakk, szennyeződés, penész, foltok, foltok jelenléte a gyümölcs felületén;
- rothadás jelei;
- szár hiánya.
A kaliforniai paprika vásárlásának elutasításának okai a következők lehetnek:
A jól érett gyümölcsöket sötét helyen, 4 ° C-ot meg nem haladó hőmérsékleten kell tárolni (például hűtőszekrényben). Ilyen körülmények között nem veszítik el ízüket és táplálkozási tulajdonságok 3-4 héten belül. Az eltarthatóság növelése érdekében minden zöldséget papírba kell csomagolni.
A zöld kaliforniai paprikát nem szabad hűtőszekrényben tárolni. Hűvös körülmények között az éretlen gyümölcsök romlásnak indulnak, rothadnak, és gyorsan elveszítik íz tulajdonságaikat. Az ilyen zöldségeket jobb megtartani szobahőmérséklet maximális távolságra a hő- és fényforrásoktól.
A bolgár (vagy édes) borsot már a Kr.e. 6. évezredben ismerték az emberek, és már akkor felismerték ennek a zöldségnek a jótékony tulajdonságait. A kaliforniai paprika innen származik, amelynek előnyeit és ártalmait ebben a cikkben részletesen tárgyaljuk latin Amerika. A 15. század végén Európába, majd Bulgária területén keresztül Oroszországba és a FÁK-országokba került. Ezért ezekben az országokban bolgárnak kezdték hívni.
A paprika hasznos összetevői
A kaliforniai paprika, amelynek előnyeit és ártalmait összetétele magyarázza, egynyári gyümölcs lágyszárú növény, a nadálytő családjába tartozó. Lehet, hogy van különböző formák(hosszúkás, tojásdad, kúp alakú, hengeres vagy gömb alakú) és tömege (0,5-200 g). A növényfajtától és a gyümölcsökben található pigmentektől függően a kaliforniai paprika különböző színű: zöld, piros és sárga, narancssárga, sőt lila.
A kaliforniai paprika jótékony tulajdonságait a benne található vitaminoknak és ásványi anyagoknak köszönhetik:
Vitamin tartalma és ásványokédes paprikában a gyümölcs színétől függően eltérhet a megadott paraméterektől, ami azt jelenti, hogy a különböző fajtájú paprika előnyei és ártalmai nem azonosak. Például az édes pirospaprika a vezető C-vitamin-tartalomban (250 000 mcg), így a bébiételekhez való pirospaprika előnyei nagyobbak, mint más fajták, mivel a gyermekeknek C-vitaminra van szükségük a teljes fejlődéshez. immunrendszer.
Miért hasznos? kaliforniai paprika sárga szín? Tartalmaz több kálium mint pirosban vagy zöldben. Ezért a felnőttkorú embereknek, valamint a szív- és érrendszeri betegségekben szenvedőknek ajánlott előnyben részesíteni a sárga kaliforniai paprikát.
Kalóriatartalom
Ennek ellenére nagyszámú A kaliforniai paprikában nagyon kevés hasznos komponens és kalória található: mindössze 20-29,5 kcal (a paprika típusától függően) 100 g termékben. Ez megmagyarázza ezt gyakori használat Ezt a zöldséget azok fogyasztják, akik betartják a diétát, és aggódnak alakjuk karcsúsága miatt.
Fontos: Amikor az édes paprika kalóriatartalmáról beszélünk, figyelni kell a zöldség fajtájára és színére. A zöldpaprika a legkevesebb kalóriatartalmú (20 kcal), a pirospaprika közepes értékű (28 kcal), a legtöbb magas érték sárga paprika van (29,5 kcal).
Alacsony kalóriatartalma mellett az édes paprika előnyei a diétázók számára a következők is: magas tartalom B-vitaminok, amelyek segítenek megbirkózni depresszív állapotok, rosszkedvés erővesztés, mert olyan gyakran kísérik az étrendjüket korlátozó embereket.
Egy másik hatás a paprika azon képessége, hogy fokozza a gyomornedv kiválasztását, ami javítja az anyagcserét. De ez az édes paprika, valamint előnyei és a szervezetre gyakorolt káros hatásai mindkettőt tartalmazzák hátoldal. Az anyagcsere fokozása javítja az emésztést, ami elősegíti a fogyást. Ugyanez a tulajdonság megnehezítheti a diéta betartását, mert... fokozott szekréció gyomor gyakran provokálja az étvágy növekedését.
A mentelmi jog védelmében
Az édes paprika immunrendszerre vonatkozó jótékony tulajdonságait a C- és A-vitamin jelenléte határozza meg.Vigyázat: A C-vitamin könnyen elpusztul az expozíció hatására magas hőmérsékletek(100˚ felett), ezért meg kell szerezni maximális haszon, az édes paprikát hőkezelés nélkül kell fogyasztani.
Az A-vitamin fontos szerepet játszik az immunrendszer optimális működésének fenntartásában is. Képes növelni a nyálkahártyák permeabilitási funkcióját, ami miatt a fertőzések nem tudnak behatolni a szervezetbe. Az A-vitamin védelmet nyújt a megfázás, akut légúti vírusfertőzések és fertőzések ellen légutakÉs urogenitális rendszer. Ez a hatás azon a képességen alapul, hogy növeli a leukociták fagocita aktivitását, aminek következtében gyorsan elpusztítják a kórokozókat.
A rák megelőzése
Milyen előnyökkel jár a kaliforniai paprika azok számára, akik szeretnének védekezni onkológiai betegségek? Nézzük meg közelebbről a piros kaliforniai paprika egészségre gyakorolt előnyeit és ártalmait, mivel ezeknek a gyümölcsöknek az összetétele kissé eltér. Piros édes paprika tartalmaz speciális anyag– likopin, erős antioxidánsként és a DNS-molekulák védelmezőjeként szolgál, ami csökkenti a rákos daganatok. Ezenkívül a likopin képes gátolni a patogén mikroflórát a belekben, antibakteriális és gombaellenes tulajdonságokat mutatva.
A piros kaliforniai paprika megelőző karcinogén hatása annak is köszönhető, hogy magas a C-vitamin koncentrációja, hiszen a szabad gyököknek való kitettség, a sejtek és szerkezeteik károsodása, beleértve a genetikai apparátust is. bekövetkezik. Ez sejtmutációk kialakulásához vezet, és végső soron daganat kialakulását idézheti elő. A C-vitamin az erős antioxidáns, amely megvédi a sejteket a szabad gyökök hatásaitól, és ennek megfelelően csökkenti a daganatok kialakulásának kockázatát.
Lehetséges kár
A fentiek ellenére pozitív hatásokédes paprika, nem mindenki eheti meg, mert előnyös tulajdonságaités ennek a zöldségnek az ellenjavallatai egyszerre jelentkezhetnek.
A kaliforniai paprika lehetséges előnyeit és ártalmait a benne lévő anyagok magyarázzák. Az alkaloidok egyik fajtája a kapszaicin, amely ennek a zöldségnek jellegzetes ízét adja, és képes csökkenteni a vérnyomást és csökkenti a viszkozitását. Ezért az ischaemiás betegségben és hipotóniában szenvedők ( alacsony vérnyomás) édes paprika fogyasztása ellenjavallt.
Mire lehet még veszélyes az édes paprika? Természetes érésének időszaka július-szeptember, de ennek a zöldségnek a termése már kapható egész évben. Ezt elmagyarázzák széleskörű használat nitrát műtrágyák és növényvédő szerek a paprika feldolgozásához üvegházi körülmények között. Felhalmozódhatnak a gyümölcsökben, és az emberi szervezetbe kerülve rákkeltő hatásúak. Ezért jobb, ha friss kaliforniai paprikát csak a fent jelzett időszakban vásárolunk, a fennmaradó időben pedig fagyasztott zöldségeket, mert fagyasztva a paprika minden jótékony hatása megmarad a szervezet számára.
Néhány megjelenési tünet:
- fokozott izzadás;
- gyengült immunitás, gyakori megfázás;
- gyengeség, fáradtság;
- idegi állapot, depresszió;
- fejfájás és migrén;
- váltakozó hasmenés és székrekedés;
- édeset-savanyút akarok;
- rossz lehelet;
- gyakori éhségérzet;
- fogyással kapcsolatos problémák;
- csökkent étvágy;
- éjszakai fogcsikorgatás, nyáladzás;
- fájdalom a hasban, az ízületekben, az izmokban;
- a köhögés nem múlik el;
- akne a bőrön.
Ha bármilyen tünet jelentkezik, vagy kétségei vannak a betegségek okait illetően, a lehető leggyorsabban meg kell tisztítania szervezetét. Hogyan kell csinálni .
Ha hibát talál, jelöljön ki egy szövegrészt, és kattintson rá Ctrl+Enter.
Ebben a cikkben a paprika vitaminjairól beszélünk. Megtudhatja, milyen makro- és mikroelemeket tartalmaz a zöldség. Beszéljük meg, milyen jótékony hatással van a szervezetre.
A kaliforniai paprika az egyik legnépszerűbb zöldség, amely bármilyen asztalt díszít. A kiváló kulináris tulajdonságok mellett a kaliforniai paprika nagy mennyiségű vitamint is tartalmaz. Éppen ezért a táplálkozási szakemberek azt javasolják, hogy a lehető leggyakrabban fogyasszák.
A zöldséget frissen és részeként is fogyasztják különféle ételeket. Külső részét főzéshez használják, a szár, a mag és a magvak ehetetlenek. Minél nagyobb a gyümölcs, annál magasabb az íze. A ropogós és érett pépet különösen nagyra értékelik salátákban és zöldséges előételekben. A kaliforniai paprika kiválóan alkalmas első és második hús elkészítésére és halételek sütve és párolva és sütve is.
A kaliforniai paprika nagy mennyiségben tartalmaz C-vitamint
A vitaminokon kívül a paprika a következő összetevőket tartalmazza:
- víz - 93,89 g;
- fehérjék - 0,86 g;
- zsírok - 0,17 g;
- szacharóz - 0,11 g;
- glükóz - 1,16 g;
- fruktóz - 1,12 g;
- szervetlen anyagok - 0,43 g;
- rost - 1,7 g.
A zöldség gazdag telített és egyszeresen telített zsírsavakban, valamint fitoszterolokban, Omega-3-ban, Omega-6-ban. Ezenkívül a kaliforniai paprika hatalmas mennyiségű esszenciális anyagot tartalmaz az emberi testre esszenciális és nem esszenciális aminosavak:
- triptofán - 0,012 g;
- treonin - 0,036 g;
- izoleucin - 0,024 g;
- leucin - 0,036 g;
- lizin - 0,039 g;
- metionin - 0,007 g;
- cisztin - 0,012 g;
- fenilalanin - 0,092 g;
- tirozin - 0,012 g;
- valin - 0,036 g;
- arginin - 0,027 g;
- hisztidin - 0,01 g;
- alanin - 0,036 g;
- aszparaginsav - 0,208 g;
- glutaminsav - 0,194 g;
- glicin - 0,03 g;
- prolin - 0,024 g;
- szerin - 0,054 g.
Vitaminok
A kaliforniai paprika 17 vitamint tartalmaz – ezek mindegyikét felsoroljuk a táblázatban.
| C vitamin | 80,4 mg |
| B1-vitamin (tiamin) | 0,057 mg |
| B2-vitamin (riboflavin) | 0,028 mg |
| B5-vitamin (pantoténsav) | 0,48 mg |
| B6-vitamin (adermin) | 0,099 mg |
| B4-vitamin (kolin) | 5,5 mg |
| B9-vitamin (folsav) | 10 mcg |
| PP-vitamin (nikotinsav) | 0,224 mg |
| Betain | 0,1 mg |
| A-vitamin, RAE | 18 mcg |
| Béta-karotin (A-pro-vitamin) | 208 mcg |
| Alfa-karotin (az A-vitamin provitaminja) | 21 mcg |
| Kriptoxantin, béta | 7 mcg |
| A-vitamin, NE | 370 NE |
| Lutein + zeaxantin | 341 mcg |
| E-vitamin (alfa-tokoferol) | 0,37 mg |
| K-vitamin (filokinon) | 7,4 mcg |
Amint az a táblázatból is látható, a kaliforniai paprikában a legnagyobb mennyiségben a C-vitamin - az egyik fő összetevő, amely nagy szerepet játszik az immunrendszer normál működésében.. Egy közepes méretű gyümölcs 3-szor több aszkorbinsavat tartalmaz, mint az ajánlott napi bevitel.
Makro- és mikroelemek
A kaliforniai paprika nemcsak vitaminokban, hanem makro- és mikroelemekben is gazdag. 100 g kaliforniai paprika a következő mennyiségű ásványi anyagot tartalmaz:
- kálium - 211 mg;
- foszfor - 26 mg;
- magnézium - 12 mg;
- kalcium - 7 mg;
- nátrium - 4 mg.
A zöldség jódot, cinket és vasat is tartalmaz.
A tápérték
100 g termék 29 kcal-t tartalmaz. A főzelék alacsony kalóriatartalmú, így bármely diétás program étlapján szabadon beilleszthető.
A paprika előnyei a szervezet számára
A kaliforniai paprikában található vitaminok előnyös tulajdonságai a következő hatással vannak az emberi szervezetre:
- antioxidáns;
- immunstimuláló;
- choleretic;
- tonik;
- rákkeltő hatású;
- vérlemezke-ellenes;
- hipotenzív.
A kaliforniai paprika hasznos a következő diagnózisok és állapotok esetén:
- memória problémák;
- ideges ingerlékenység;
- stresszes helyzetek;
- cukorbetegség;
- nagy fizikai aktivitás;
- rossz étvágy;
- székrekedés;
- túlsúlyra való hajlam;
- hyperhidrosis;
- anémia;
- fokozott fogínyvérzés;
- az erek törékenysége;
- artériás magas vérnyomás;
- Krónikus bronchitis.
Az édes gyümölcsök javítják a teljesítményt gyomor-bél traktusés a hasnyálmirigy. Vakol helyreállító hatás, stimulálja az immunrendszert.
Az étrendben kezelésre és megelőzésre írják fel szív-és érrendszeri betegségek . Zsírsav, amelyek a magzat részét képezik, megakadályozhatják a kialakulását ateroszklerotikus plakkok az erek falán, csökkentve a szívinfarktus, a stroke és az érelmeszesedés kockázatát. Serkenti az epeelválasztást, növeli a permeabilitást sejtmembránokés javítja a zsírlebontást.
A táplálkozástudósok a zöldség rendszeres fogyasztását javasolják azoknak, akik gyakori székrekedésben szenvednek. A kozmetikusok pedig ajánlják, mivel a paprika fogyasztása javítja a kollagénszintézist, hialuronsav, elasztán, mely jótékony hatással van a bőrre és a hajra.
A gyümölcsben található aminosavak elősegítik a fehérjeszintézist és a sejtépítést. Kedvezően befolyásolja az energiafelszabadulást - az aminosavak lebontása másképp megy végbe, mint a szénhidrátok emésztése, ami lényegesen több energiát ad a szervezetnek az edzés során, ill. a fizikai aktivitás. Ezt a tulajdonságot olyan testépítők és sportolók használják, akik fontos versenyek előtt táplálékkiegészítőket szednek. A zöldség emellett elősegíti a hormonok és enzimek termelődését, valamint a zsíranyagcsere korrekcióját.
A zöldségben lévő aszkorbinsav lassítja az öregedési folyamatot. Elősegíti a bőr öregedéséért felelős kollagén termelődését. Emellett a C-vitamin erősíti az immunrendszert, és pozitívan hat az erekre, rugalmassá és feszessé teszi azokat. Elősegíti a vas felszívódását, a csontok és lágyszövetek növekedését és helyreállítását.
A B-vitaminok részt vesznek a központi idegrendszer gátlásában és stimulálásában, javítják az anyagcserét és normalizálják a vérképet. A B6-vitamin elégtelen bevitele étvágycsökkenéssel, károsodott bőrállapottal, homociszteinemia, vérszegénység kialakulásával jár, a B9-vitamin hiánya pedig a nukleinsavak és fehérjék szintézisének megzavarásához vezet, ami a sejtnövekedés és a sejtosztódás gátlását eredményezi. , főleg abban csontvelőés a bélhám.
Azt is megtudhatja, milyen vitaminok vannak benne,.
Lehetséges kár
Annak ellenére, hogy az édes paprika nagy mennyiségű vitamint tartalmaz, néhány embernek óvatosan kell használnia őket. Ez nem jelenti azt, hogy a zöldséget teljesen el kell hagyni, de az adagoknak minimálisnak kell lenniük.
A kaliforniai paprika használatára vonatkozó korlátozások:
- egyéni intolerancia;
- a koszorúerek elváltozásai;
- hajlam a magas vérnyomásra;
- angina pectoris;
- krónikus vese- és májbetegségek súlyosbodása során;
- betegségek emésztőrendszer gyulladás kíséri;
- a gyomornedv fokozott savassága;
- aranyér az akut fázisban.
Ha diagnosztizálják fokozott gázképződés a gyomor-bél traktusban, akkor főtt formában kell enni a zöldséget. Ugyanakkor mindenképpen távolítsuk el róla a vékony héjat – puffadást okoz.
Ha többet szeretne megtudni a paprikáról, nézze meg a videót:
Mire kell emlékezni
- A paprika hatalmas mennyiségű vitaminja hasznos különféle betegségek, kezdve a problémákkal idegrendszer, a gyomor-bél traktussal végződve.
- A kaliforniai paprika hasznos vérszegénység, fokozott fogínyvérzés, törékenység esetén véredényés artériás hipertónia.
- A hatalmas előnyök ellenére a zöldségnek számos korlátja van: akut fázisok gyomor-bél traktus, vese, máj betegségei. 5 év alatti gyermekek számára nem ajánlott, mert fokozott gázképződést okozhat.
A dohányzás hipovitaminózis A kialakulásához vezethet, ami negatívan befolyásolja az ember minőségét és várható élettartamát. A helyzet azonban drámaian megváltozhat, ha rendszeresen eszik piros kaliforniai paprikát. Erre a következtetésre jutottak táplálkozási szakértők egy nagyszabású tanulmány elvégzése után. Ennek eredményeként bebizonyosodott az édes kaliforniai paprika óriási előnyei a szervezet hiánya esetén fontos vitaminokés ásványi anyagok. És ez nem az egyetlen pozitív hatást az emberi egészségről.
Sokan tudnak a paprika jótékony hatásairól, de árthat-e ez a zöldség? Nézzük meg ezt a kérdést részletesebben.
Történelmi tények
Az édes paprika vad őseit Amerikában találták meg, ahonnan Kolumbusz Kristóf hozta Európába a cukkinivel egy időben. Guatemalát és Mexikót ismerik el ennek a növénynek a szülőhelyeként, ahol még mindig nőnek a legősibb, cserjéknek tűnő fajták.
A régészeti feltárások megerősítik, hogy az édes paprika az egyik legősibb zöldség. Az első említések Kr.e. 6000-ből származnak. Európában ezt a növényt a mediterrán országokban termesztették, kedvező éghajlati viszonyokkal.
A bors csak a 17. században érkezett Oroszországba, és valószínűleg Bulgáriából. Ezért a második neve „bolgár”. Történelmi dokumentumok szerint ez 1616-ban történt.
Összetétel és kalóriatartalom
A kaliforniai paprika jótékony tulajdonságai alacsony kalóriatartalmában rejlenek. 100 g termékben 27 kcal. Tartalmaz:
Vitaminok
A szervezet számára fontos anyagok jelenléte a piros kaliforniai paprikában meghatározza annak előnyeit az ember számára. Tudniillik a vitaminokat leginkább a friss gyümölcsök tartalmazzák, de lehet enni hőkezelteket is, hiszen hasznos anyag megfelelő koncentrációban is megőrződnek. A fő vitaminokat a következő csoportok képviselik:
| 100 gramm termékre vonatkoztatva | vitamintartalom mg |
|---|---|
| A vitamin | 0.94 |
| B vitamin | 3.1 |
| B5 vitamin | 0.3 |
| B6 vitamin | 0.3 |
| C vitamin | 128 |
| E vitamin | 1.6 |
Ásványok
A kaliforniai paprika ásványi anyagokat is tartalmaz. Ez körülbelül a következőkről:
A kaliforniai paprikában található vitaminok és ásványi anyagok jótékony hatással vannak az emberi szervezetre, így a zöldség különösen népszerű az egészségtudatos emberek körében.
Előnyök a szervezet számára
A piros kaliforniai paprika jót tesz a szervezetnek, különösen frissen és salátákban. A kapszaicin anyag, amely ahhoz szükséges normál működés emésztőrendszer. Ez az anyag stimulálja exokrin funkció hasnyálmirigy. Ezenkívül a kapszacin gátolja a patogén gomba mikroflóra növekedését, és természetes gombaellenes szernek tekinthető. Az édes kaliforniai paprika egyéb előnyei a kapszaicinnel kapcsolatban:
- Fokozott étvágy (ez különösen fontos cachexia esetén, megfázás stb.)
- Ha hajlamos az elhízásra, ellenőriznie kell a nap folyamán elfogyasztott étel mennyiségét, és számolnia kell a kalóriatartalmát
- Hipotenzív hatás
- Thrombocyta-aggregáció gátló hatás - csökkenti a vér vérrögképződési hajlamát, amikor vérrögök zavarhatja a véráramlást
- A köröm és a haj növekedésének stimulálása
- Karcinogén hatás – védelem a rákos folyamatok ellen.
Érdemes megjegyezni, hogy a piros csípős paprika tartalmazza a legtöbb kapszaicint. Élelmiszerben történő fogyasztását azonban szigorúan szabályozni kell, mivel a felesleg káros lehet. Éppen ellenkezőleg, az édes pirospaprika mennyisége az étrendben nem korlátozható, mivel élettanilag biztonságos mennyiségben tartalmazza ezt az anyagot.
Az előny, amely csak ebben a zöldségben rejlik, a közvetlen kalóriaégetés és a gyorsulás anyagcsere folyamatok szervezetben. Ezért sikeresen alkalmazzák fogyókúrára a diéták részeként. Emellett a „Borgarian” segít csökkenteni a vér koleszterinszintjét, melynek túlzott tartalma érelmeszesedés kialakulását indíthatja el.
Figyelembe véve a piros kaliforniai paprika jótékony tulajdonságait, különösen fontos a fogyasztása a szenvedők számára a következő betegségekés kóros folyamatok:
- Anémia
- Fokozott ínyvérzés
- Az erek fokozott törékenysége
- Atrophiás gyomorhurut (az édes kaliforniai paprika előnye, hogy serkenti a gyomorszekréciót)
- Köhögéssel járó krónikus hörghurut (a paprika köhögéscsillapító hatású)
- Székrekedés
- Artériás magas vérnyomás
- Hyperhidrosis
- Diabetes mellitus (olyan állapot, amelyben fokozott aktivitás jellemzi verejtékmirigyek) és néhány egyéb feltétel.
Lehetséges kár
Sajnos a zöldség is okozhat kárt, mivel a gátlástalan gazdák gyakran adnak növekedésserkentő szereket és növényvédő szereket a talajba. Ezért célszerű azokat a gyümölcsöket fogyasztani, amelyek növényvédőszer-tartalmát tesztelték, vagy megbízható gazdálkodók földjén termesztették. A zöldségekben található túlzott növényvédőszer-tartalom káros és rendkívül veszélyes lehet az egészségre. A szervezet fokozatosan hozzászokik a méreg fogyasztásához, és az emberi egészség veszélybe kerül.
Az édes paprika előnyei bizonyos betegségek esetén károsak lehetnek. Ebben az esetben súlyosbodásához vezethet, vagy ronthatja a lefolyást. Ezért a használatára vonatkozó károk és ellenjavallatok a következők: kóros folyamatok a szervezetben:
- Forma koszorúér-betegség szív - angina
- Szívritmuszavarok
- A gyomor-bél traktus fekélyes elváltozásai
- Krónikus gyomorhurut, amelyben a gyomor savképző funkciója fokozott
- A vesebetegségek akut stádiumban vagy instabil remisszióban
- Májelégtelenség
- Vastagbélgyulladás
- Aranyér (hosszú távú és kezeletlen)
- Álmatlanság
- Epilepszia
- Fokozott pszicho-érzelmi ingerlékenység és idegesség.
Az édes kaliforniai paprikában található vitaminok és ásványi anyagok nagyon egészséges és népszerű termékké teszik. Terápiás hatása az emésztőrendszerre és szív-és érrendszer. És a paprika (piros kaliforniai paprika) szintén segít a túlsúly elleni küzdelemben.
Bármely zöldség sok vitamint és ásványi anyagot tartalmaz, az egyetlen különbség az, hogy az egyik több E-vitamint, a másik B-vitamint tartalmaz. A nyers piros kaliforniai paprika kiváló C-vitamin forrás. Napi 40 g bors elegendő, és a napi ennek az anyagnak a normája 100%-kal pótolódik.
Milyen vitaminok vannak a paprikában?
C-vitamin:
Erőteljes helyreállító hatása van,
Serkenti a sebgyógyulást,
Antioxidáns, segít megbirkózni a szabad gyökök agressziójával,
Megtisztítja az ereket a szklerotikus plakkoktól,
Javítja az erek rugalmasságát,
Elősegíti a vas felszívódását és a hemoglobin szintézist.
Elősegíti az interferon termelését. Felgyorsítja a felépülést az akut légúti fertőzésekből és akut légúti vírusfertőzésekből.
100 g nyers piros kaliforniai paprika tartalma:
- 40%-a napi norma karotin,
- a B2-vitamin napi értékének 4%-a,
- a napi PP-vitamin szükséglet 5%-a,
- a napi E-vitamin érték 4,5%-a,
- A B6-vitamin napi értékének 25%-a.
Jótékony tulajdonságok.
Karotin lerakódik a szervezetben, ha hiányzik a benne szintetizált retinol. A felhalmozódott pigment antioxidánsként működik. Ezért tartják őt rákellenes vitamin. Csökkenti a koleszterinszintet és csökkenti a megfázás kockázatát.
Nagyon sok a kaliforniai paprika is B6-vitamin (piridoxin). Amely elősegíti a nukleinsavak szintézisét, megakadályozza az öregedést. Csökkenti az izomgörcsöket és a kézzsibbadást. A piridoxin természetes vízhajtóként működik. A B6-vitamin csökkenti az inzulinszükségletet és a vércukorszintet. Ez a tulajdonság fontos a cukorbetegek számára.
Kaliforniai paprika - alacsony kalóriatartalmú hasznos termék. Hatékonysága nagyban függ a színtől: a sárga, piros és zöld paprika jótékony anyagokat tartalmaz különböző mértékbenés a szervezetre gyakorolt hatásuk eltérő.
