Nie je to tak dávno, čo naši predkovia využívali šťavel v mnohých oblastiach života. Používali ho najmä liečitelia na hojenie rán ako protizápalový prostriedok a prostriedok proti bolesti. Ľahko liečili prechladnutie a reumu. Šťava zo šťavelu sa vtierala pri bolestiach hlavy; Liečili alergie a oveľa viac.
V našej strave je šťavel, ktorého výhody nemožno preceňovať, jednoducho potrebný, najmä keď jarné obdobie avitaminóza. Naše telo nasýtime vitamínmi ako: A, rad vitamínov B, C, tokoferol a vzácny PP, mikroelementy: železo, fosfor, draslík, sodík, horčík, vápnik, rôzne kyseliny: citrónová, jablčná, šťaveľová a ďalšie látky .
Video o výhodách a škodách šťavelu
O gastrointestinálnom trakte
Ak začnete konzumovať všetky vyššie uvedené látky, vaše telo vám bude určite vďačné, najmä tým, ktorí majú zápal žalúdka. o slabý výtok tráviace šťavy kyseliny zo šťaveľu pomáhajú zvyšovať sekréciu žalúdka a zlepšujú činnosť pankreasu. To normalizuje trávenie. Podporuje tvorbu žlče, zlepšuje funkciu pečene a pôsobí aj ako protijed pri niektorých otravách. Na liečenie možno použiť odvar z koreňov krvavá hnačka. Pomáha tiež pri liečbe kolitídy, enterokolitídy a hemoroidov.
Ako je šťavel prospešný pre všetkých ostatných? V prvom rade pomáha riešiť takéto dôležitý problém, Ako jarný nedostatok vitamínov, pretože je to jedna z úplne prvých rastlín, ktorá rýchlo rastie na našej letné chatky. Môže to byť úžasné hemostatické antiseptikum namiesto plantain, ak zrazu nie je nablízku.
Fotografia šťavela
Účinok na iné orgány
Šťavel je tiež jedným z vynikajúcich čistiacich prostriedkov cholesterolové plaky. Aby ste to urobili, rozdrvte ho, zmiešajte s zeleninový olej podľa vášho vkusu. Tento šalát pomáha čistiť a posilňovať kapiláry, žily a tepny. Tým, že odstraňuje cholesterol z tela, udržiava váš svalový tonus a tiež posilňuje nervový systém. Tento šalát sa odporúča jesť na lačný žalúdok.
Je to jeden z dobrých detoxikátorov krvi. Pite ho po jedle, 50-60 ml, počas dvojtýždňovej kúry. Výborná prevencia ťažké následky so silným otrava jedlom, napríklad alkoholik.
Aby ste nepoškodili žalúdok, šťava by sa mala riediť jedna ku jednej, pričom naraz vypite asi 300-400 mililitrov, nie viac.
Pomocou tejto kyslej rastliny sa však dajú vyliečiť oba vnútorné orgány a použiť ich ako profylaxiu pri bolestiach bedrového kĺbu pri reumatizme. Aby ste to dosiahli, musíte pripraviť pastu z mladých, čerstvo nazbieraných šťaveľových listov tak, že ich pomeliete na mlynčeku na mäso. Naneste túto pastu na zloženú gázu alebo handru, aby ste zabránili vytekaniu šťavy, a potom ju naneste na spodnú časť chrbta alebo boľavú oblasť. Nezabudnite zakryť vrch polyetylénom a hrubým uterákom, aby ste sa udržali v teple problémová oblasť. Po čakaní 20-30 minút odstráňte obklad a osušte pokožku. Vykonávame ho denne, nie však viac ako raz denne. Hneď ako zmiznú bolestivé pocity, môžete prestať aplikovať obklad.
Liečivé korene
Prospešné sú nielen listy šťavela, nemenej cenné sú aj jeho korene. Lyžicu koreňov zalejte 500 až 600 ml vriacej vody, nechajte pár hodín odstáť, potom sceďte a je to – odvar na opláchnutie je pripravený. Používa sa na prevenciu stomatitídy, kazu, zápalu ďasien. o prechladnutia Odporúča sa kloktať raz za hodinu, podľa možnosti viackrát denne. Nezabudnite si opláchnuť nos. Nakloňte hlavu na stranu a urobte to nad vaňou alebo umývadlom. Nalejte si odvar do jednej nosovej dierky, bude vám preplachovať nosové dutiny, keď vychádza z druhej. Môžete použiť veľkú injekčnú striekačku bez ihly alebo špeciálneho výplachu nosa.
Odvar z koreňa je rovnako cenný ako výborný liek na umývanie pomáha čistiť tvár a eliminovať akné.
Odvar z koreňov je výborný na hemoroidy a choroby. močového mechúra. Tu je postup:
- Naplňte 100 g koreňov dvoma litrami vody;
- Varte ich jednu minútu;
- Nechajte lúhovať v uzavretej panvici 30-40 minút;
- Po uplynutí tejto doby prefiltrujte;
- Pred spaním si pripravte kúpeľ s dobre teplou vodou;
- Nalejte do nej odvar;
- Vychutnajte si procedúru 15-20 minút.
Na konci procesu nemôžete zmyť vývar. Vstaňte, poriadne sa utrite uterákom, oblečte si pyžamo alebo teplé oblečenie, aby ste boli v noci v teple, aby ste neprechladli, a choďte spať.
Akokoľvek šťavel chválime, v tehotenstve sa oplatí jeho konzumáciu obmedziť. Pretože táto jedinečná zelená svojou vysokou kyslosťou bráni vstrebávaniu vápnika a to je pre bábätko veľmi dôležité, pretože vápnik je potrebný pre stavbu takmer všetkých telesných tkanív.
Tí, ktorí trpia urolitiázou, by nemali jesť šťavel, pretože vysoké percento kyseliny šťaveľovej v strave spôsobuje u tehotných žien metabolické poruchy. Kyselina narúša aj funkciu obličiek, ktoré sú už v tehotenstve pod obrovským stresom.
Fotografia šťavela v uteráku
Hoci je celkom chutná, pre budúce mamičky je nebezpečná konzumácia v surovom stave, nadbytok šťaveľových kyselín vedie k veľkému usadzovaniu solí, čo má zlý vplyv na organizmus. Jesť šťavel bez varenia je prípustné iba s fermentovanými mliečnymi výrobkami.
Ženy náchylné na alergie by mali zo stravy vylúčiť šťavel.
Sorrel at dojčenie Je nepochybne užitočný, pretože obsahuje veľa cenných mikroživín. Ženy, ktoré netrpia vyššie uvedenými chorobami, ju môžu konzumovať surovú s mierou. Najbezpečnejšie je však jesť tieto zelené po tepelnej úprave, pomáha to neutralizovať kyseliny.
Škoda šťavel
Bez ohľadu na to, koľko výhod má šťavel, jeho výhody a škody sú niekedy rovnocenné. Táto rastlina by mala byť obmedzená, keď porucha acidobázickej rovnováhy, gastritída s vysokou kyslosťou, žalúdočné vredy, zápal obličiek. Ak sa objavia príznaky týchto chorôb, šťavel je kontraindikovaný, najmä surový. Narúša vstrebávanie vápnika, možné následky toto: osteoporóza, výskyt dny, urémia z prebytku kys.
Video o šťave
Ako vidíte, škoda z tejto nádhernej rastliny je oveľa menšia ako úžitok. Jedzte pre svoje zdravie!
Zaujímavé fakty z histórie používania šťavela:
- V stredoveku, keď zúrili hrozné epidémie mor, jeden z hlavných liekov na túto chorobu sa vyrábal zo šťaveľu.
- Skvelá Avicenna nám priniesla recept vhodný na liečbu úplavice a vnútorné krvácanie- každú hodinu užite perorálne 15 mililitrov jemne nasekanej dužiny šťaveľu.
Mnoho našich čitateľov zaujíma, či je šťavel zdravý? Samozrejme, kvôli nemu liečivé vlastnosti, používa sa v ľudová medicína pri liečbe a prevencii mnohých chorôb.
Užitočné vlastnosti šťavela
Šťavel sa používa ako liečivý prostriedok na skorbut, nedostatok vitamínov a anémiu. Jeho konzumáciou sa zlepšuje vstrebávanie železa organizmom a následne sa zvyšuje hladina hemoglobínu v krvi. IN malé dávkyšťavel sa považuje za vynikajúci fixátor a v veľké množstvá naopak.
Sorrel
Sorrel zlepšuje trávenie tým, že stimuluje tvorbu žalúdočnej šťavy. Tento produkt má tiež protizápalové vlastnosti.
Listy šťovíka sú výborným prostriedkom na zastavenie krvácania.
Šťavel má priaznivý vplyv na činnosť pečene a čriev, je užitočný pri kolitíde a akýchkoľvek iných ochoreniach gastrointestinálneho traktu.
Užitočné látky šťavela:
- vitamín PP;
- Beta karotén;
- vitamín A;
- vitamíny skupiny B;
- Vitamín C;
- vitamín E;
- vitamín PP;
- Makroelementy (vápnik, horčík, sodík, draslík, fosfor);
- Železo.
Pri ochoreniach ďasien je šťavel užitočný, pretože produkt je schopný kompenzovať nedostatok živín v tele.
Je šťavel dobrý pre tehotné ženy?
Počas tehotenstva je šťavel kontraindikovaný, pretože narúša vstrebávanie vápnika. Tento produkt môže tiež spôsobiť tvorbu obličkových kameňov a rozvoj osteoporózy.
Príčinou takýchto obmedzení a chorôb bola kyselina šťaveľová, ktorá je spôsobená porušením minerálneho metabolizmu v tele.
Sorrel je kontraindikovaný:
- o zápalové ochorenia obličky, ochorenia obličkových kameňov;
- Na zápal čriev;
- Na gastritídu a vredy žalúdka a dvanástnika;
- Na dnu;
- Počas tehotenstva.
Koľko šťaveľa môžete zjesť za deň?
Je šťavel zdravý s mierou? Áno, 100 g šťavela obsahuje polovicu denná hodnota vitamín A, vitamín C a betakarotén, 3% potrebné pre človeka denná norma vitamín PP, 13% vitamín E, 12% vitamín B1, 11% denné železo a 5,7% vitamín B2.
Ako si vybrať ten správny šťavel
Listy by mali byť zelené, nie krívať.
Je lepšie zvoliť krátke listy.
Mladší šťavel je menej kyslý.
Ako správne skladovať šťavel
Šťavel môže byť tiež sušený alebo mrazený. V tomto prípade všetko prospešné vlastnosti. Umytý a vysušený šťavel by sa mal zmraziť umiestnením do nádoby alebo zabalením do fólie.
Ako korenie sa pridáva sušený šťavel.
Recepty na zdravé jedlá so šťavelom
Zelená kapustová polievka
- Priveďte dva litre vody alebo vývaru do varu, pridajte do nej nadrobno nakrájanú cibuľu a 3-4 na kocky nakrájané zemiaky. Varte 3-5 minút.
- 300-400 g šťavelu vytriedime, umyjeme, nasekáme a pridáme do kapustnice. Varte ďalších 3-5 minút.
- Pridáme nasekané uvarené vajcia.
- Na konci pridajte soľ, korenie a bylinky.
Kapustová polievka by mala byť podávaná s kyslou smotanou.
Sorrel koláč
- Polovicu kysnuté cesto Rozvaľkajte do vrstvy na veľkosť koláčovej formy.
- Namažte ho rastlinným olejom a vložte cesto.
- Na to položte 500 g jemne nasekaného šťavela, vopred zmiešaného s 1 polievkovou lyžicou zemiakový škrob a posypeme 2 lyžicami kryštálového cukru.
- Zo zvyšného cesta vyvaľkáme ďalší plát, ktorým koláč prikryjeme. Nechajte koláč na teplom mieste vykysnúť.
- Vrch potrieme vajíčkom a vložíme do rúry vyhriatej na 200 stupňov na 40 minút.
Sorrel kastról
- Cibuľu nakrájame na kolieska a orestujeme.
- 500 g šťavelu nasekáme nadrobno, zalejeme vriacou vodou a zmiešame s jedným vajcom.
- Zmiešajte cibuľu, šťavel a 1 lyžicu masla.
- Všetko vložte do zapekacej misy a zarovnajte. Do zmesi urobte 4 priehlbiny a do každej zapichnite vajíčko.
- Soľ a korenie podľa chuti. Ochutíme strúhaným syrom a vložíme do rúry na 15 minút.
Jedlá zo šťaveľu sú chutné a zdravé!
Dobrú chuť!
Sorrel - trvalka bylinná rastlina s krátkym rozkonáreným koreňom a ryhovanou stonkou vysokou 30-100 cm.
Výhonky tejto trvácej rastliny sa objavia hneď, ako sa roztopí sneh. Koncom mája a niekedy aj skôr sú mladé listy šípovité, striedavé, šťavnaté a kyslej chuti. Počas vegetačného obdobia sa každých 10-15 dní vykonáva 4-5 odrezkov. Zber sa končí v júli, keď listy zhrubnú a nahromadia veľa kyseliny šťaveľovej, ktorá nie je pre človeka veľmi prospešná.
Kvitne na jar, s malými zeleno-hnedými kvetmi zhromaždenými v metline.
Sorrel je mrazuvzdorná, vlhkosť milujúca rastlina, vyžaduje bohaté hlinité pôdy a netoleruje vysokú kyslosť. Vzhľadom na to, že šťavel rastie na jednom mieste po dobu 3-4 rokov, mali by sa naň prideliť úrodné, kultivované, mierne kyslé a hlinité pôdy (alebo piesčité hliny).
Pri jarnom výseve sa úroda zberá v máji nasledujúceho roku. Najlepšia schéma siatie šťavela v otvorená pôda: v jednom riadku, s rozstupom riadkov 45 cm Môžete siať aj v 2 alebo 3 riadkoch, výsev je 6-8 g na 10 metrov štvorcových. m., hĺbka výsevu 1,5-2 cm Vysieva sa na jar alebo začiatkom júna (v polovici júna). Obvyklou starostlivosťou je odstraňovanie buriny, zálievka, kyprenie riadkov, hnojenie po reze. V prvom roku sa nestrihá listy a na jar druhého roku sa zber vykonáva, keď sa úplne vytvorí 5-6 listov.
Prvá zmienka o tejto rastline ako zelenine pochádza z 12. storočia (Francúzsko). V Rusku bol šťavel dlho považovaný za burinu a nejedol sa ako jedlo až v posledných storočiach sa začal pestovať v zeleninových záhradách.
Existuje asi 200 druhov šťaveľov, z ktorých len niekoľko druhov sa pestuje ako potravinové a liečivé rastliny a zvyšok tvoria buriny. Rozšírenie šťavela pokrýva všetky hlavné kontinenty s výnimkou Antarktídy.
Sorrel nájde široké uplatnenie pri varení: používa sa čerstvá, nakladaná, konzervovaná alebo sušená, pridáva sa do rôznych šalátov, polievok a boršču, používa sa ako náplň do koláčov, pripravuje sa z nej boršč a omáčky.
Dva najbežnejšie druhy šťavelu sú kyslý a konský.
Kalorický obsah šťavelu
diétne, nízkokalorický produkt, z toho 100 g obsahuje len 22 kcal. Varený šťavel obsahuje 20 kcal na každých 100 g produktu.
Nutričné hodnoty na 100 gramov:
Užitočné vlastnosti šťavela
Šťovík je cenný, pretože produkuje úrodu skoro na jar, keď je zásoba veľmi nízka čerstvá zelenina. Kalorický obsah obsahuje 245 kalórií na 1 kg listov. Šťavel obsahuje bielkoviny, sacharidy, vlákninu, organické kyseliny (kyselina šťaveľová), vitamín B1 (tiamín), B2 (riboflavín), B5 ( kyselina pantoténová), B6 (pyridoxín), B9 ( kyselina listová), PP (niacín), (kyselina askorbová), (tokoferol), (beta-karotén), (fylochinón), (biotín).
Šťavel je bohatým zdrojom draslíka, obsahuje aj vápnik, horčík, sodík, fosfor, chlór, síru, železo, jód, mangán, zinok, meď, fluór a dusíkaté látky.
Korene šťavela konského obsahujú až 4 % derivátov antrachinónu, medzi ktoré patrí kyselina chryzofanová a chryzofanol; 8-15% trieslovín skupiny pyrokatecholu (viac ako v rebarbore); flavonoidy, organické kyseliny (šťaveľová, kávová a iné), vitamín K, silice, živice, železo (vo forme organických zlúčenín). V plodoch sa našli deriváty antrachinónu a triesloviny. V listoch sa nachádzajú flavonoidy (hyperozid, rutín a iné), kyselina askorbová a karotén. Kvety obsahujú kyselinu askorbovú (68,4 mg%). Všetky časti rastliny obsahujú veľké množstvo šťavelanu vápenatého. Chemickým zložením sa šťavel konský približuje rebarbore. Množstvo antraglykozidov v ňom, aj keď je menšie, je stále dostatočne veľké na to, aby sa šťavel považoval za cenný liečivé suroviny. Rastlina má antibakteriálnu aktivitu.
Treba pamätať na to, že výživnejšie a zdravšie sú mladé listy šťavela (prevláda v nich kyselina jablčná a citrónová), staršie listy vyžadujú pri varení pridanie kriedy, aby sa vyzrážala kyselina šťaveľová. Na to stačí jeden gram kriedy na kilogram listov.
Listy kyslého šťavela zlepšujú trávenie, majú analgetické, hojenie rán, protizápalové, antitoxické, sťahujúce a antiskorbutické účinky. A ich odvar sa používa pri žalúdočných ťažkostiach, pôsobí aj cholereticky, pomáha zlepšovať činnosť pečene, pôsobí protialergicky, pomáha pri akné a svrbení pokožky.
Sorrel, jeden z najlepšie prostriedky počas menopauzy u mužov aj u žien. Avicenna veril, že hlavným účelom šťavelu je odstrániť nepríjemné prejavy menopauzy, stačí ho používať systematicky, potom to prejde rýchlejšie a ľahšie. Odvar sa má piť 7 dní v mesiaci pred menštruáciou (potom bude bezbolestný, bez nervového napätia, výtok nebude hojný, spať zdravo, nervy v pokoji). Uvarte 1 polievkovú lyžicu suchých listov v pohári vriacej vody, nechajte 1 hodinu, pite tretinu pohára 3-krát denne pol hodiny pred jedlom.
Šťavel je tiež užitočný pri neplodnosti. Recept je rovnako jednoduchý: zalejte 1 polievkovú lyžicu šťaveľu pohárom vriacej vody, varte na miernom ohni 1 minútu a nechajte vychladnúť. Vypite tretinu pohára 3-krát denne pol hodiny pred jedlom. Ak do šťaveľového nálevu pridáte lipnicu a mumiyo, účinok liečby sa dostaví rýchlejšie.
Odvar zo šťaveľových listov podporuje tvorbu žlče, zlepšuje funkciu pečene, predpisuje sa pri krvácaní alebo sklonoch k nemu, ako aj pri rôznych vyrážkach a svrbení kože - ako antialergikum.
Korene šťavela konského sa využívajú pri ochoreniach pečene, úplavici, pľúcnych a krvácanie z maternice, na uľahčenie stolice, na hemoroidy a análne trhliny, zvonka na popáleniny, rany, stomatitídu, zápal ďasien, rôzne kožné ochorenia.
V ľudovom liečiteľstve sa praslička konská používa ako protinádorová látka.
Rakovina maternice. Nalejte 2 polievkové lyžice koreňov šťaveľ s 2 šálkami vriacej vody, držte v uzavretej nádobe na miernom ohni po dobu 15 minút, nechajte 4 hodiny, napätie. Použite na jeden sprchovací postup. Odporúča sa vykonať aspoň 12 takýchto postupov.
Použitie šťavela konského je iba vonkajšie (v tomto prípade), takže tu neexistujú žiadne špecifické kontraindikácie.
Odvar z listov a koreňov prasličky konskej pomáha pri prechladnutí, odporúča sa aj pri hnačke, kolitíde, entero- a hemokolitíde.
V stredoveku v Nemecku sa odvar z koreňov šťaveľov používal na liečbu podráždenia hrtana a horných končatín. dýchacieho traktu, čerstvou šťavou sa potierali kĺby na zápal. Počas neskorého stredoveku sa šťavel používal najmä ako laxatívum a antiseptikum.
Sorrel je nielen chutný, ale aj užitočná rastlina. Používa sa na zlepšenie zdravia tela a ako súčasť kozmetické masky. Ak chcete mať šťavel vždy po ruke, stačí ho zmraziť podľa jednoduchých tipov uvedených nižšie. Teraz sa zoznámime s výhodami šťavela.
Chemické zloženie šťavela
Vitamíny: A, B1, B2, E, C, RR.
Makronutrienty: draslík, vápnik, horčík, sodík, fosfor.
Mikroelementy:železo.
Užitočné vlastnosti a zdravotné prínosy šťavela
- lieči prechladnutie,
- má laxatívny účinok (vo veľkých množstvách),
- má fixačný účinok (v malom množstve),
- zlepšuje činnosť kardiovaskulárneho systému,
- zmierňuje gastritídu,
- normalizuje trávenie,
- zmierňuje hnilobné procesy v črevách,
- lieči kolitídu a enterokolitídu,
- zvyšuje hemoglobín v krvi,
- uľahčuje menopauzu,
- bojuje proti bolestiam hlavy,
- zmierňuje bolesti zubov,
- zvláda zápaly ďasien,
- lieči kožné ochorenia.
Všetky časti šťavela prinášajú telu úžitok - listy, stonky a korene. Kvôli kyselina askorbová táto rastlina pomáha prekonať nedostatok vitamínov a anémiu.
Šťavel prináša neoceniteľné výhody pri poruchách trávenia. Malé porcie rastliny pomáhajú pri hnačke, veľké porcie pomáhajú pri zápche. Sorrel stimuluje produkciu žalúdočnej šťavy a zmierňuje príznaky gastritídy.
Listy rastliny majú protizápalové, hemostatické, analgetické a hojivé vlastnosti. Rastlina tiež stimuluje funkciu pečene a v ľudovom liečiteľstve sa často používa ako choleretikum.
Výhody pre mužov a ženy
Avicenna tiež tvrdil, že šťavel má pozitívny vplyv na zdravie oboch pohlaví.
Táto rastlina uľahčuje ženám menopauzu. Vďaka vitamínom B podporuje telesné funkcie počas hormonálne zmeny, upokojuje, zmierňuje bolesti hlavy.
Šťavel je užitočný aj pre mužov nad 45 rokov. Zabraňuje chorobám genitourinárny systém a chráni pred infekciami.
Je to možné počas tehotenstva?
Tehotné ženy často pociťujú zápchu a trpia nedostatkom vápnika, čo vedie k zubnému kazu. Zbaviť sa týchto problémov pomôže obyčajný šťavel. Na rozdiel od liekov je bezpečný pre zdravie a nespôsobuje vedľajšie účinky.
Šťavel sa môže pridať do šalátov a polievky zo zelenej kapusty. Pri poruchách trávenia ho však treba jesť surový, vo veľkom množstve a spolu s kyslou smotanou. So šťavelom vytvorí zlúčeniny, ktoré sa v črevách nevstrebú. Predídete tak ukladaniu oxalátov a tvorbe obličkových kameňov. Telo tehotnej ženy dostane potrebný vápnik zo šťaveľu v akejkoľvek forme – surový, varený, pečený.
Kontraindikácie a poškodenie
- porušenie metabolizmus voda-soľ,
- dna,
- reuma,
- artritída.
Veľké množstvo šťaveľa vo vašej strave môže viesť k negatívne dôsledky pre žalúdok. Aby sa tomu zabránilo, odporúča sa jesť šťavel 2 krát týždenne, každý 100-150 g.
Pri príprave jedál s prídavkom šťavela by ste nemali používať liatinové alebo hliníkové nádoby. Faktom je, že kyselina, ktorá je súčasťou rastliny, reaguje s kovom, čo vedie k tvorbe látok, ktoré sú pre telo veľmi škodlivé.
Ako zbierať a skladovať
Šťovík dozrieva v máji, keď všetkým ľuďom akútne chýbajú vitamíny. Zbiera sa až do jesene. Rastlina by mala byť rezaná, keď sa vytvorí ružica s 5 listami štandardnej veľkosti.
Technológia mrazenia šťaveľa je jednoduchá:
- roztriediť a umyť listy,
- dáme ich na minútu do vriacej vody,
- vypustite tekutinu a nechajte šťavu vysušiť,
- Vložte listy do vrecúšok a vložte do mrazničky.
Liečivé vlastnosti
Šťavel sa už dlho používa na liečbu chorôb. Konzumuje sa vo forme nálevov a odvarov, používa sa na varenie liečivé kúpele a roztoky na kloktanie.
Pri bolestiach chrbta a reume. Pripravte infúziu 1 polievková lyžica. čerstvé korene šťavela a 1,5 šálky vriacej vody. Pite 2 polievkové lyžice. trikrát denne, kým sa stav nezlepší.
Na cystitídu. Pred spaním si dajte kúpele so šťavelom. 500 g listov zalejte litrom vody a varte 10 minút. Pridajte odvar do horúci kúpeľ, ležať v nej 10 minút. Opakujte postup týždeň.
Na bolesť hrdla. Kloktajte odvarom šťaveľu, kým nenastane úľava. Listy oparíme vriacou vodou a rozdrvíme na pastu. Vytlačte ich cez gázu a výslednú tekutinu povarte 5 minút.
Na horúčku. Pite 1 polievkovú lyžičku. šťavelový odvar trikrát denne, kým sa nebudete cítiť lepšie.
Na hnačku. Pite 2 polievkové lyžice 2 dni. šťavelový odvar pol hodiny pred jedlom.
Na tvár a vlasy
Vitamíny a minerály obsiahnuté v šťave zlepšujú stav pokožky tváre a posilňujú vlasy, stimulujú ich rast.
Maska pre všetky typy pleti. Vezmite 2 listy šťavela, jarabiny a čiernych ríbezlí, rozdrvte na pastu. Naneste zmes na tvár a po 15 minútach zmyte. Po niekoľkých procedúrach sa pokožka zjemní a zlepší sa jej tón.
Maska na rast vlasov. Šťavel rozomelte v mixéri, zmiešajte s 2 polievkovými lyžicami. l. olej a 4 kvapky glycerínu. Votrite do pokožky hlavy, nechajte pôsobiť 2 hodiny a potom si umyte vlasy. Pravidelným robením tejto masky posilníte vlasové folikuly a rast vlasov sa výrazne urýchli.
Liečivé vlastnosti šťavela obyčajného
Šťovík je jednou z prvých listových zelenín, ktoré môžeme jesť. skoro na jar. Okrem príjemnej kyslej chuti obsahujú aj veľa vitamínov. slovanské národyĽudia vedia o výhodách šťavelu už od staroveku a aktívne ho používajú pri varení. Kedy bude jeho použitie užitočné a komu bude škodlivé, si povieme dnes.
Trochu histórie
Neexistujú presné údaje o tom, kedy sa šťavel objavil na stoloch, je známe len to, že Rimania a starí Gréci z neho vyrábali kulinárske výrobky.
Ale predtým, ako to prišlo na ruský stôl, fanúšikovia tradičnej medicíny vedeli o výhodách šťavelu a používali ho ako liečivá rastlina. Jeho liečivé vlastnosti skúmali starovekí liečitelia; šťavel sa používal na liečbu úplavice, ako hemostatický prostriedok a pri poruchách trávenia. Objavil sa aj názor, že šťavel dokáže vyliečiť mor.
Zlúčenina
Hlavné prospešné vlastnosti spočívajú v jeho zložení. Na varenie sa používajú listy aj stonky šťavela.
Sorrel má obrovské množstvo vitamínov, organické kyseliny, minerály bohaté na antioxidanty, esenciálne oleje flavonoidy, karotén. Uvedené látky v kombinácii majú terapeutický účinok, pomoc v boji proti rôzne choroby.
Jeho obsah kalórií je nízky, čo umožňuje konzumáciu ľuďom s nadváhou.
Výhody šťavela pre telo
Používajú sa šťaveľové listy tradičných liečiteľov na odstránenie bolesti počas menopauzy u žien. Použitie pri úplavici a problémoch s gastrointestinálnym traktom je opodstatnené.
Terapeutom sa páči komplexná liečba Pri varení sa odporúča pridávať šťavel ľuďom trpiacim bolesťami srdca, reumou, tuberkulózou, neplodnosťou a impotenciou.
Šťava zo šťovíka sa používa pri prechladnutí: kašeľ, nádcha, prechladnutie, ochorenia ďasien. Pre ústnu dutinu pôsobí ako dezinfekčný prostriedok, eliminuje zlý zápach z úst, môže do určitej miery aj bieliť zubná sklovina. Ak pijete šťavu, výhody šťavelu pocítite pri čistení tela od toxínov.
Jedenie listov pomáha zmierniť zápchu, zlepšiť funkciu pečene a ženy túto časť využívajú na zvýšenie laktácie. Tiež mladé jarné listy pomôžu zbaviť sa nedostatku vitamínov v dôsledku prítomnosti obrovského množstva vitamínov v nich.
Semená šťavela sa používajú ako liečba na zbavenie sa problémov, ako sú červy a hnačka.
List spolu so stonkou sa v ľudovom liečiteľstve používa pri alergiách a nedostatku vitamínov.
Odvar z listov sa používa pri žalúdočných ťažkostiach. V tomto prípade stačí vypiť pohár odvaru.
Šťavel zahrnutý v strave stimuluje prácu vnútorné orgány, a aby ste sa zbavili bolesti hlavy, stačí vypiť pol pohára šťavy z šťaveľa.
Ak má dieťa odreninu, nebude na škodu priložiť naň listy šťaveľu, ktorý ho predtým rozdrvil.
Výhody šťavela v kozmeteológii
IN na kozmetické účelyšťavel našiel svoje využitie. Každé dievča sníva o zamatovej sviežej pokožke. Zmesi používajúce šťavel môžu zmierniť zápal, zosvetliť pokožku a zbaviť sa akné a pupienkov. Presne to môžete vidieť na pleti po pravidelnom používaní masiek s použitím šťaveľu.
Šťovík tiež pomôže posilniť vaše vlasy. Odvar z koreňov zelene vám umožní dosiahnuť živý, prirodzený lesk vašich kučier a zbaviť sa vypadávania vlasov.
Škody spôsobené šťavelom
Napriek výhodám konzumácie šťavela je v budúcnosti možné aj poškodenie. Spočíva v prekročení skonzumovaného množstva zelene aj pri niektorých ochoreniach.
Kontraindikácie
Nie každý môže využiť liečivé vlastnosti šťaveľa. Zoberme si tie kategórie, na ktoré sa to nedá použiť.
1. Pacienti trpiaci poruchami metabolizmu voda-soľ v organizme, ako aj tehotné a dojčiace ženy. V tomto prípade by mal byť šťavel úplne opustený. Faktom je, že jeho použitie blokuje vstrebávanie vápnika a tento prvok je pre budúce dieťa veľmi dôležitý a ovplyvňuje kardiovaskulárny systém. Tiež „jarný kráľ“ ovplyvňuje fungovanie obličiek, takže s nimi môžu nastať problémy.
2. Prítomnosť chorôb, ako je reuma, dna, gastritída, enterokolitída, vredy, ochorenie obličiek, cukrovka.
3. Ľudia s tromboflebitídou by mali byť mimoriadne opatrní pri konzumácii šťaveľu. Faktom je, že konský šťavel má vlastnosť zvyšovať zrážanlivosť krvi a v tomto prípade sa jeho použitie môže stať nebezpečným.
Okrem týchto kontraindikácií by ste pri konzumácii šťavela mali pamätať na nasledujúce pravidlá:
· šťavel môže spôsobiť exacerbáciu ktorejkoľvek z prítomných pred chorobami. Aby sa tomu zabránilo, je potrebné obmedziť množstvo konzumovanej zeleniny: šťavel môže byť prítomný v strave niekoľkokrát týždenne.
· Ak sa rozhodnete variť pokrm, v žiadnom prípade nepoužívajte hliníkový riad. V opačnom prípade je poškodenie spôsobené šťavelom nevyhnutné: bude reagovať s kovom a následne uvoľní toxíny, ktoré sú škodlivé pre telo. To predstavuje osobitné nebezpečenstvo pre budúce matky, ako aj deti do troch rokov.
Nepoužívajte nadmerne riad so zeleňou dlho. Lekári to vysvetľujú tým, že obsahuje kyselinu šťaveľovú veľké množstvá, hrozí tým narušenie metabolizmu minerálov, ale aj obličiek a môže dôjsť k tvorbe kameňov.
· pri tepelné spracovaniešťavel, kyselina, ktorá sa z neho uvoľňuje, sa mení na anorganickú, preto treba uprednostniť čerstvé zelené.
· väčšina užitočné látky v šťaveľoch až do začiatku júla. Pred týmto časom je možné pripraviť listy z mladej rastliny a umiestniť ich do mrazničky. V tomto prípade si zachová svoje prospešné vlastnosti. Tiež najviac vitamínov a živín sa nachádza v zelenine prvého roka.
Ako pripraviť šťavel na zimu
Túto výbornú zeleň máme možnosť pripraviť na jeseň, keď už šťavel uschne. Korene sa vykopú, očistia od pôdy, odstránia sa stonky a listy sa dôkladne umyjú vodou. Oddenky sú rezané.
Suroviny môžete sušiť v tieni aj na slnku. Ak to počasie nedovoľuje, poslúži sušička. Teplota by mala byť od 50 do 60 °C a šťavu treba pravidelne prevracať.
Vynikajúce chuťové vlastnosti šťavela konského si cenili už v staroveku, a preto ho vo varení využívajú Francúzi, Nemci, Nemci, Holanďania.
Na Rusi ho začali používať v 16. storočí. Predtým bola považovaná za burinu, Rusi boli nesmierne prekvapení, keď ju cudzinci trhali a jedli. Názov „šťavel“ sa však objavil oveľa neskôr. Spočiatku sa táto zelenina nazývala „divá repa“ a „lúčne jablká“.
Prínosy a poškodenia šťaveľa vedci ani dnes úplne neskúmali. Ale zostáva na jedálenskom stole. Sme tak závislí na jeho kyslej chuti, že už nie je možné odmietnuť. A napriek tomu stojí za to dodržiavať normy spotreby, ako aj uprednostňovať čerstvú rastlinu.
