Lahodný koláč z kysnutého cesta s džemom: rýchly recept. Koláč s džemom v rúre: recept, foto

Každá gazdinka bude aspoň raz potrebovať recept na rýchly lekvárový koláč. Dôvody môžu byť akékoľvek - hostia náhle prišli alebo si potrebujete pripraviť niečo na čaj, ale nechcete sa dlho trápiť.

Recepty na rýchly koláč s džemom

Univerzálny recept na rýchle koláče samozrejme neexistuje. Každá gazdinka a každý kuchár pridáva do receptu svoj vlastný šmrnc.

Klasický rýchly koláč s džemom

zlúčenina:

• Vajcia - 3 ks
• Cukor - 125 g
• Maslo - 100 g
• Prášok do pečiva - 1 lyžička.
• Múka - 1,5 lyžice
• Mlieko - 100 ml
• Jam

Príprava:

1. Maslo roztopte na miernom ohni alebo vo vodnom kúpeli a potom ho ochlaďte. Do masla pridáme cukor a zmes vyšľaháme.
2. Pridávajte po jednom vajce a pokračujte v šľahaní. Tiež bez zastavenia procesu šľahania pridajte múku, mlieko a prášok do pečiva.
3. Vybratú formu vymastíme rastlinným olejom a nalejeme do nej cesto.
4. Predhrejte rúru na 200 stupňov, pečte koláč, kým nebude hotový. Na konci pečenia znížte teplotu rúry na 180 stupňov.
5. Pripravenosť koláča môžete skontrolovať špáradlom alebo zápalkou. Hotové pečivo bohato namažte džemom.

zlúčenina:

• Vajcia - 3 ks
• Múka - 150 g
• Prášok do pečiva - 1 lyžička.
• Džem - 1 polievková lyžica

Príprava:

1. Vajíčka dobre rozšľaháme, pridáme prášok do pečiva, potom múku a nakoniec džem. Všetky ingrediencie dôkladne premiešajte do hladka.
2. Formu vymastíme a nalejeme do nej cesto. Koláč pečieme pri teplote 180 stupňov 25 minút.

zlúčenina:

• Múka - 700 g
• Margarín - 250 g
• Vajcia - 3 ks
• Cukor - 2/3 lyžice
• Štipka soli
• Sóda hasená octom
• Hustý slivkový lekvár - 0,5 l

Príprava:

1. Oddeľte žĺtky od bielkov, odstráňte bielky - nebudete ich potrebovať. Žĺtky šľaháme a po troškách pridávame cukor, kým zmes nezbelie.
2. Margarín roztopíme a pridáme k vyšľahaným žĺtkom. Pridajte tam sódu a soľ, všetko dôkladne premiešajte. Do zmesi po troškách pridávame múku, dobre premiešame a ¼ hotového cesta dáme do mrazničky. Zvyšok cesta rozdeľte na polovicu.
3. Zapekaciu misu vymastíme rastlinným olejom a vysypeme trochou múky. Polovicu cesta vložíme do formy, zarovnáme po povrchu a urobíme boky. Druhú polovicu rozvaľkajte na asi 1,5 cm hrubú vrstvu.
4. Položte ½ plnky na prvú vrstvu cesta. Džem prikryjeme vyvaľkanou vrstvou a opäť urobíme boky. Potrieme druhou polovicou džemu. Zmrazené cesto vyberieme. Mala by byť nastrúhaná na hrubom strúhadle a posypaná na vrch koláča.
5. Pečieme pri teplote 180 stupňov 40 minút.

zlúčenina:

• Múka - 300 g
• Vajcia - 1 kus
• Cukor - ½ lyžice
• Džem - 200 g
• Káva alebo čaj (nápoj) - ½ lyžice
• Rastlinný olej - 1 polievková lyžica.
• Sóda - 1 lyžička.

Príprava:

1. Vajíčko nalejeme do misky, pridáme sódu, cukor a džem. (Mimochodom, najchutnejší koláč podľa tohto receptu sa získa pomocou džemu z čučoriedok alebo čiernych ríbezlí). Všetky ingrediencie dôkladne premiešajte, pridajte rastlinný olej, vychladnutý čaj alebo kávu a múku. Všetko opäť dobre premiešame.
2. Pripravenú formu vymastíme, vystelieme papierom na pečenie a pečieme pri 180 stupňoch.

zlúčenina:

• Vajcia - 2 ks
• Kondenzované mlieko - 1 plechovka
• Škrob - 200 g
• Prášok do pečiva - 1 balenie
• Soľ - 1 štipka
• Džem - podľa chuti
• Posypanie (napríklad práškový cukor)

Príprava:

1. Vajcia nalejte do misky a trochu rozšľahajte. Potom postupne pridajte prášok do pečiva, kondenzované mlieko, soľ a džem. Všetko dobre premiešame a veľmi pomaly pridávame škrob. Znova premiešajte.
2. Pripravenú panvicu vymastíme a nalejeme do nej vzniknuté cesto. Pečieme pri 180 stupňoch, kým nie sú hotové. Hotový koláč vychladíme a posypeme práškovým cukrom.

zlúčenina:

• Maslo - 150 g
• Džem - 250 g
• Vlašské orechy - 100 g
• Múka - 250 g
• Cukor - 150 g
• Vajcia - 2 ks
• Vanilín - 5 g
• Soľ - ¼ lyžičky.

Príprava:

1. Múku zmiešame s nasledujúcimi ingredienciami – maslo, cukor, vanilín, soľ a vajcia. Vymiesime cesto, prikryjeme papierovou utierkou a dáme na pol hodiny do chladničky.
2. V tomto čase nasekajte vlašské orechy a zmiešajte ich s džemom.
3. Cesto vyberieme z chladničky a rozdelíme na 3 časti. Prvú časť odložíme - bude potrebná na ozdobenie koláča. Zvyšné 2/3 cesta rozvaľkajte na vrstvu hrubú približne 1 cm. Vrstvu vložte do formy a vytvorte boky.
4. Potom na cesto naneste plnku a rovnomerne ju rozložte po celej ploche.
5. 1/3 cesta, ktoré sme si odložili, rozvaľkáme na asi 0,5 cm hrubú vrstvu, nakrájame na pásiky, ktorých šírka je asi 1,5 cm a dĺžka sa rovná priemeru koláča. Umiestnite prúžky na koláč v mriežkovom vzore. Koláč by sa mal piecť pri teplote 200 stupňov po dobu 30-40 minút.

Kilogramy sa ľahko uberú len vďaka...

• Keď začnete robiť koláč, vždy chcete, aby bol mimoriadne chutný. Ak to chcete urobiť, mali by ste použiť niekoľko tipov.
• Pred pridaním múky do nádoby s ostatnými prísadami ju nezabudnite preosiať. Môžete to urobiť aj viackrát. Potom bude vaše pečivo ešte veľkolepejšie.
• Ak ste na prípravu použili džem z kyslého ovocia alebo bobúľ, môžete do cesta pridať trochu cukru okrem množstva uvedeného v recepte.
• Ak chcete bohatú, tmavú kôrku koláča, môžete namiesto bežného cukru pridať hnedý cukor.
• Ak sa vám minul papier na pečenie a recept si to vyžaduje, môžete si vyrobiť vlastný. Vezmite obyčajnú bielu plachtu a dôkladne ju namočte do rastlinného oleja pomocou vatového tampónu. Váš papier na pečenie je pripravený!
• Koláče s džemom budú veľmi chutné, ak k nim pridáte trochu škorice.
• Pripravenosť koláča môžete skontrolovať zápalkou alebo špáradlom. Zapichnite ho do cesta, ak špáradlo zostane suché, koláč je pripravený!
• Ak sa džem podľa receptu nepridáva do cesta, ale pôsobí ako plnka, musí sa pridať priamo do formy, keď je už vrstva cesta rozložená. Navyše majte na pamäti, forma musí byť studená!

Každá gazdinka si občas láme hlavu, čo si doma ušľahnúť k čaju.

Odpoveď je jednoduchá: koláč. Áno, nie ten najobyčajnejší, ale pomocou džemu.

Chcel by som vám predstaviť neobvyklé možnosti prípravy tohto pečiva.

Som si istý, že určite nájdete koláč, ktorý splní všetky vaše požiadavky ako chuťou, tak aj spôsobom prípravy.

Začnime variť!

Piškóta s džemom

Na prípravu otvorenej piškóty je potrebné pripraviť nasledujúce produkty: pšeničná múka - 0,600 kg; džem – 0,250 l; maslo - 0,210 kg; cukor – 0,190 kg; dve vajcia; prášok do pečiva; soľ.

Lahodné otvorené koláče vyzerajú pri podávaní veľmi pôsobivo, takže by ste mali použiť aj svetlý džem. Napríklad koláč so slivkovým džemom bude veľmi slávnostný.

Ale s jablkom to bude chutnejšie, ale príliš jednoduché na akúkoľvek sviatočnú príležitosť. Je lepšie si ho pripraviť na čaj, je to niečo ako babkin rýchly recept na jednoduchý koláč.

Teraz si pripravíme ten najchutnejší koláč so slivkovým lekvárom. Ukáže sa to jednoducho a veľmi rýchlo, čomu sa hovorí rýchla oprava.

Recept na koláč so slivkovým lekvárom s fotografiou:

1. Pomocou mixéra vyšľaháme vajcia s cukrom a štipkou soli do peny.
2. Múku preosejem a zmiešam s práškom do pečiva.
3. Maslo (môže byť nahradené margarínom) roztopte vo vodnom kúpeli alebo v mikrovlnnej rúre (nie do horúca).
4. Vychladnuté maslo vlejeme do vajco-cukrovej zmesi.
5. Po malých dávkach pridávam múku.
6. Celý objem vzniknutého cesta rozdelím na štyri kusy. Jeden kus som dala do mrazničky.
7. Zvyšok cesta rozvaľkám na veľkosť o niečo väčšiu ako je pekáč.
8. Vrstvu cesta dám do vymastenej formy a vytvarujem malé strany.
9. Cesto natriem džemom.
10. Zmrazené cesto nastrúham na hrubom strúhadle a ozdobím ním vrch otvoreného koláča.
11. V predhriatej na 190 gr. Koláč som vložila do rúry. Doba pečenia je asi 40 minút.
12. Koláč musí pred podávaním vychladnúť. Dobrú chuť!

Ako vidíte, recepty na otvorené koláče sú veľmi jednoduché a rýchle. Najdôležitejšie však je, že vyzerajú skvele na sviatočnom stole na čaj aj v podmienkach neustáleho nedostatku času.

Kváskový otvorený koláč s džemom

Ďalší babičkin, povedal by som, domáci, celkom rýchly a jednoduchý recept na chutný, no zároveň ľahko pripraviteľný koláč, no s použitím kysnutého cesta.

Čo môže byť lepšie ako tráviť spoločné chvíle pri stole s krásnym naškrobeným obrusom a koláčom s ríbezľovým džemom k čaju. Sotva existuje porovnanie.

Teraz chcem urobiť tento koláč s ríbezľovým džemom.

Ak chcete pripraviť lahodný otvorený koláč s kysnutým cestom, musíte si vziať nasledujúce produkty:

pšeničná múka – 0,320 kg; džem bez semien – 0,250 kg; mlieko - 1/2 šálky; cukor - 1,5 lyžice; vajcia - 2 ks; vypustiť maslo - 55 g; suché droždie - 1 vrecko; vanilínový alebo vanilkový cukor; soľ.

Takže koláč s ríbezľovým džemom, recept je nasledovný:

1. Do teplého mlieka nalejte droždie, kryštálový cukor a vanilín. Pridávam trochu soli.
2. Zohriate vajíčko rozšľahám vidličkou a pridám do mlieka.
3. Preosejem múku a trošku pridám. Začnem miesiť kysnuté cesto (10-15 minút).
4. Do cesta pridám rozpustené maslo (možno nahradiť margarínom). Znova miesiem.
5. Nechám to teplé. Po hodine cesto zväčší svoj objem. Opäť prehnetím ​​a počkám, kým sa zmestí.
6. Vzniknuté cesto rozdelím na kúsky. 1/4 som odložila bokom. Zvyšok vyvaľkám na hrúbku 1,5 cm.
7. Koláč vložím do vymastenej formy a vytvarujem nízke strany.
8. Džem rozdávam. Tento koláč bude vyzerať dobre so slivkovým a ríbezľovým džemom.
9. Zo zvyšného kúsku kysnutého cesta urobím ozdobu na vrch upečeného tovaru. Malé bičíky môžete zrolovať a urobiť z nich akúsi mriežku.
10. Teraz by mal ozdobený otvorený koláč chvíľu odstáť (20 minút).
11. Okraje cesta potriem rozšľahaným vajíčkom a koláč vložím do vyhriatej rúry na 20 minút pri teplote 210 stupňov.

To je celý jednoduchý babský recept. Som si istý, že aj vaši rodičia budú mať niekoľko možností na chutné a rýchle domáce pečivo s džemom na čaj. Odfoťte sa a do komentára napíšte aspoň jeden obľúbený recept vašej babičky. Budem veľmi vďačný.

Kváskový uzavretý koláč s lekvárovou plnkou

Klasický, no jednoduchý, rýchly a veľmi jednoduchý recept na uzavretý koláč z kysnutého cesta by nemal chýbať v kuchárskej knihe každej gazdinky.

Takéto pečivo so sladkou náplňou doma je dobré, pretože vyžaduje trochu úsilia a malé množstvo prísad, ktoré sa dá pripraviť v zhone.

Ako náplň je vhodný takmer akýkoľvek džem. S jablkovým džemom a pridaním škorice bude koláč matne pripomínať šarlotu, s ríbezľovým alebo slivkovým lekvárom bude mať krásny modrofialový nádych a s čerešňami, malinami a jahodami červenkasto-rubínový nádych. Odporúčam to urobiť s jablkovým džemom.

Bez ohľadu na to, s akou náplňou budete piecť, budete potrebovať: 0,5 litra mlieka; 0,5 litra džemu; 0,2 kg granulovaného cukru; pšeničná múka - 7 lyžíc; margarín - 0,250 g; vajcia - 5 ks; čerstvé droždie - 50 g; soľ.

Koláč s jablkovým džemom recept s fotografiou. Rýchly a jednoduchý recept je:

1. Vložte droždie do zohriateho mlieka (pol pohára).
2. Margarín roztopím v mikrovlnnej rúre alebo vo vodnom kúpeli.
3. Vajcia zmiešame s cukrom a šľaháme, kým sa v mixéri nevytvorí stabilná pena.
4. Do vaječnej zmesi pridajte kvasnicový základ a margarín.
5. Múku preosejem a po troškách pridávam. Vymiesim cesto, ktoré má konzistenciu podobnú domácej kyslej smotane. Nechám to teplé. Mal by sa prispôsobiť a zväčšiť objem.
6. Cesto rozdelím na časti. Jeden malý kúsok si nechám na ozdobu. Zvyšok rozdelím na polovicu.
7. Jeden kúsok cesta rozvaľkám na vrstvu strednej hrúbky a vložím do formy.
8. Dal som na to džem.
9. Druhý kus cesta vyvaľkám na tenšie a prikryjem ním plnku. Okraje cesta zaštipujem.
10. Zo zvyšného kúska cesta urobím efektné kvietky a listy a poukladám ich na upečené.
11. Koláč nechám 30 minút.
12. Potriem rozšľahaným vajíčkom a vložím do vyhriatej rúry na 180 stupňov. rúra.

Hneď ako koláč zhnedne, môžete ho jesť. Dobrú chuť!

Pieskový koláč s džemom

Drobivé krehké cesto sa perfektne hodí k jemne kyslému ríbezľovému alebo slivkovému lekváru. Vhodné sú aj čerešne a jablká z kyslých odrôd jabĺk. Hlavná vec je, že použitý džem je dostatočne hustý.

Na prípravu domáceho pečiva s džemom budete potrebovať:

múka – 0,700 kg; džem – 0,500 l; margarín – 0,250 kg; cukor - 2/3 lyžice; vajcia - 3 ks; sóda; soľ.

Rýchly recept na prípravu koláča s džemom:

1. Bielky vyšľaháme mixérom s kryštálovým cukrom do peny.
2. Margarín roztopím.
3. Vyšľahám žĺtky a zmiešam ich s rozpusteným margarínom, hasenou sódou a dosolím.
4. Zmiešajte obe vaječné hmoty.
5. Múku preosejem a po malých častiach pridávam.
6. Jednu štvrtinu cesta zamrazím. Zvyšok rozdelím na dva kusy.
7. Na vymastenú formu položím jeden kúsok cesta a rukami roztiahnem na veľkosť formy. Robím malé strany.
8. Potriem polovičnou porciou džemu.
9. Druhú polovicu cesta rozvaľkáme na strednú hrúbku. A na vrch prikryjem plnkou. Vytváram malé strany.
10. Zvyšný džem rozdelím.
11. Cesto z mrazničky potrieme na strednom strúhadle priamo na vrstvu s džemom.
12. V predhriatej na 180 gr. Krehký koláč s džemom vložím do rúry na štyridsať minút.

Skvelý a veľmi chutný lekvárový koláč dopadol na výbornú. Som si istý, že recepty vám pomôžu prekonať strach z pečenia. Pečený lahodný koláč s džemom vám urobí veľkú radosť.

Koláč z lekvárového cesta

Áno, áno, recept na tento koláč zahŕňa použitie džemu (obzvlášť dobre sa hodí so slivkami a ríbezľami) pri miesení cesta, a nie ako plnku. Zaujatý? Skúsme spolu upiecť tento koláč.

Na jeho prípravu budeme potrebovať:

múka – 0,300 kg; džem – 0,200 kg; 1/2 lyžice. kryštálový cukor; 1/2 lyžice. káva alebo čaj; zvyšuje maslo - 1 polievková lyžica; vajce; sóda.

Recept na rýchly koláč na čaj s džemom:

1. Do vajíčka pridám lyžičku sódy a kryštálový cukor. Potriem džemom a premiešam.
2. Vychladnutý nápoj vylejem.
3. Pridajte olej a premiešajte.
4. Preosejem múku a trošku pridám.
5. Pekáč naplním cestom a vložím do rúry. Pečiem na 180 stupňov.

Dobrú chuť a lahodný čaj!

Dnes sú to všetky najzaujímavejšie recepty na výrobu koláča s bobuľovým džemom. Na záver ako vždy pár mojich tipov na nevšedné pečenie.

Nezabudnite uverejniť svoje fotografie, ako aj recepty na svoje kulinárske majstrovské diela. Ivan Rogal si vždy vítaný.

• Stupeň pripravenosti uzavretých koláčov sa kontroluje zápalkou alebo špáradlom. Ak zostane čistý, koláč je upečený;
• koláče s džemom sa tvoria na nevyhrievanom plechu na pečenie;
• do koláča s jablkovým džemom môžete pridať trochu mletej škorice;
• koláče s džemom na báze kysnutého cesta musia pred pečením stáť na plechu najmenej dvadsať minút;
• koláče z cesta s džemom možno pozdĺžne rozrezať a natrieť krémom, čím sa koláč zmení na koláč.

Môj videorecept

19.04.2018

Keď v chladničke nie je žiadne ovocie ani bobule, ale chcete pečivo na čaj, na záchranu prídu recepty na koláče s džemom v rúre. S kysnutým cestom, krehkým pečivom, sušienkami, tvarohom - existuje veľa možností.

Jedným z najjednoduchších druhov cesta je podľa gazdiniek a profesionálnych kuchárov krehké pečivo: miesi sa s veľkým množstvom masla (menej často margarínu), vajec, múky a cukru. Toto cesto je ideálne na sušienky, koláče a otvorené koláče, najmä tie s jemnou náplňou. Napríklad z džemu pod zápražkou s orechmi.

Ingrediencie:

• vajcia - 2 ks;
• múka - 2,5 šálky;
• maslo - 160 g;
• prášok do pečiva - 1 lyžička. lyžica;
• štipka soli;
• cukor - 175 g;
• džem - 300 g;
• vlašské orechy - 100 g.

Spôsob varenia:

Jednou z najznámejších možností rýchleho a jednoduchého pečenia je strúhaný koláč, ktorého základom je krehké cesto. Jeho vrcholom je vzhľad, vďaka ktorému sa dá toto jedlo podávať aj vo forme koláčikov, ak ho pred pečením nakrájame na veľmi malé kúsky. Vezmite akýkoľvek džem, ale ak je príliš tekutý, pridajte lyžicu škrobu na zahustenie.

Ingrediencie:

• maslo - 220 g;
• múka - 450 g;
• vajce;
• cukor - 170 g;
• sóda - 1/2 lyžičky lyžica;
• ocot na hasenie;
• džem - 300 g.

Spôsob varenia:

1. Mrazené maslo nastrúhame na hrubšej strane strúhadla. Aby sa vám neroztopil v rukách, držte ho plastovým vreckom.
2. Pridajte preosiatu múku, premiešajte nožom a robte sekacie pohyby: maslo tak zostane studené.
3. Pridajte cukor, samostatne rozšľahané vajíčko, hasenú sódu, premiešajte rukami, ale urobte to veľmi rýchlo.
4. Cesto rozdelíme na 2 nerovnako veľké časti, obe dáme na hodinu do mrazničky.
5. Zapekaciu misu vysteľte pergamenom a vytvorte z nej 2 strany - bude vhodné vybrať horúci koláč bez toho, aby ste niečo poškodili.
6. Väčšinu cesta nastrúhame na hrubšej strane strúhadla a týmito hoblinami naplníme dno formy. Veľmi jemne ho zatlačte, aby nevytvorila príliš hustú homogénnu vrstvu. Zároveň sa však uistite, že nie sú žiadne medzery.
7. Džem natrieme na cesto, rozotrieme ho čo najrovnomernejšie.
8. Navrch poukladáme hobliny z menšej časti cesta, tiež nastrúhané na hrubšej strane strúhadla.
9. Pekáč vložíme do rúry vyhriatej na 200 stupňov a pečieme 20-25 minút. Horúci koláč nakrájame na štvorce a podávame vychladený.

Babičkin kvasnicový koláč s džemom v rúre

Bez ohľadu na to, aké atraktívne môžu byť koláče vyrobené z krehkého cesta, nekysnutej kyslej smotany alebo tekutého kefíru kvôli úspore času, najkrajšie a najjemnejšie sú tie, ktoré sú vyrobené z droždia. Najmä tie otvorené, ozdobené tou veľmi „domáckou“ mriežkou, cez ktorú prekukne sladká plnka. Príprava tejto pochúťky trvá o niečo dlhšie ako možnosti opísané vyššie, ale stojí to za námahu.

Ingrediencie:

• pšeničná múka - 500 g;
• suché droždie - 7 g;
• vajcia - 2 ks;
• maslo - 30 g;
• cukor - 50 g;
• mlieko - 220 ml;
• džem - 300 g;
• škrob - 1 tabuľka. lyžička.

Spôsob varenia:

1. Droždie zmiešame s cukrom a lyžicou múky.
2. Pridajte teplé (nie horúcejšie ako 40 stupňov) mlieko a premiešajte.
3. Pridajte rozšľahané vajíčko.
4. Maslo rozpustíme, necháme mierne vychladnúť a pridáme do cesta.
5. Nakoniec pridajte preosiatu múku, jemne premiešajte.
6. Odošlite na teplé miesto (zakryte uterákom) na 3 hodiny, aby ste skontrolovali.
7. Vykysnuté cesto rozdelíme na 2 časti. Obe vyvaľkáme na tenko.
8. Jeden natiahnite cez plech na pečenie alebo zapekaciu misu a dbajte na to, aby ste vytvorili nízke strany.
9. Džem zmiešame so škrobom a dáme na cesto.
10. Zvyšnú vyvaľkanú časť nakrájajte na široké, dlhé pásiky. Rozložte ich krížom a vytvorte mriežku.
11. Zvyšné vajíčko rozšľaháme a potrieme povrch koláča.
12. Pošlite piecť na 200 stupňov na pol hodiny.

Rýchly kefírový koláč s džemom v rúre

Pre väčšinu ľudí je jedným z dôležitých prvkov spomienok na detstvo manna: jednoduchý a ľahký koláč, ktorý sa pripravoval bez použitia múky – nahradila ju krupicová kaša. Ukázalo sa, že je to oveľa zdravšie ako s múkou (koniec koncov, krupica je rovnaká pšenica, len nie tak vysoko spracovaná) a ešte jemnejšia. Recept je ideálny aj pre tých, ktorí majú k tejto obilnine negatívny vzťah.

Ingrediencie:

• kefír - 300 ml;
• krupica – 300 g;
• vajcia - 3 ks;
• cukor - pol pohára;
• sóda - 1 lyžička lyžica;
• džem - pohár.

Spôsob varenia:

1. Krupicu zalejte kefírom a nechajte pol hodiny, kým nenapučia.
2. Zvlášť vyšľaháme vajcia s cukrom, pridáme džem. Potom vlejte kefírovo-krupicovú zmes a pridajte sódu. Nie je potrebné ho hasiť, pretože to urobí kefír.
3. Ak je cesto príliš tekuté, môžete pridať trochu múky alebo rovnakú krupicu, ale bude potrebné ju nechať odstáť.
4. Cesto vylejeme do zapekacej misy a vložíme na pol hodiny do rúry vyhriatej na 190 stupňov.

S džemom môže byť otvorený alebo zatvorený - všetko závisí od nálady hostesky. Príprava takéhoto sladkého pečiva si vyžaduje minimum času a materiálových nákladov s tým najchutnejším výsledkom. To je presne to, čo potrebujete, keď je málo času, no chcete si naozaj dopriať niečo domáce.

Krásny otvorený koláč

Vždy nám chutí, keď vidíme, čo jeme. Súhlaste, je oveľa príjemnejšie podávať nie prasa v poke, ale krásne zdobený koláč s džemom. možno zakúpiť v obchode, to vôbec neovplyvní vzhľad pečiva. Kúsky ovocia a bobúľ viditeľné pod zapleteným vrkočom zlatého cesta však dodajú šarm zdanlivo obyčajnej zmesi.

Aký džem si mám vybrať?

Tekutý džem sa prirodzene na pečenie vôbec nehodí. Preto najčastejšie používajú hruškový, jablkový džem, džem, bobuľový džem alebo iba jahody alebo bobule bez semien.

Pre tých, ktorí majú čas miesiť cesto

Samozrejme, že cesto z obchodu je celkom vhodné na pečenie, ale tí, ktorí používajú domáce cesto, tvrdia, že rozdiel je zrejmý. A tento rozdiel hovorí, že s džemom môžete piecť len z vlastného cesta. Na prípravu bohatého základu budeme potrebovať nasledujúce ingrediencie:

• prémiová pšeničná múka - 3 šálky;
• voda (teplé mlieko) - 1 pohár;
• suché instantné droždie - 1 lyžička;
• margarín na pečenie - 200 g;
• granulovaný cukor - 1 lyžička;
• soľ - pol lyžičky.

Kvasnicové tajomstvá

Koláč vyrobený z kysnutého cesta s džemom bude obzvlášť bohatý, ak sa cesto položí na špongiu. Za týmto účelom pridajte soľ, cukor a droždie do pohára teplej vody a nechajte 20 minút pri izbovej teplote. V tomto prípade kvások (aj keď je suchý a instantný) správne zapadne a rýchlo urobí cesto objemným a bohatým. Niekedy sa gazdinky snažia urobiť pečivo ešte chutnejšie a vodu nahradia teplým mliekom alebo pridajú vajíčko. To sa dá urobiť, iba v tomto prípade bude potrebné zvýšiť časť suchého droždia. Čím viac cudzích (okrem vody a múky) prísad, tým viac droždia je potrebné na miesenie.

Rýchly koláč s džemom: čo robiť, kým kvások dozrieva?

Náš koláč je taký rýchly, že nestratíme ani minútu a začneme sekať margarín. Margarín na pečenie je najvhodnejší do cesta, ale niekedy je nahradený maslom. Optimálnym miestom na drvenie kúskov margarínu v múke je doska na pečenie. Dá sa to však urobiť buď na veľkom alebo čistom suchom stole, alebo v hlbokej miske. Keď je mäkký margarín už dôkladne nasekaný múkou, môžete všetko naliať do hrnca a pridať príslušné cesto.

Recept: cesto na koláč s džemom. Maslový základ

Pečivo môžete miesiť priamo rukami, pretože cesto sa čoskoro prestane lepiť na ruky a vytvorí pružnú a poddajnú hrudku. Aby sa koláčový základ nakoniec zmestil, musíte panvicu zakryť pokrievkou a nechať zmes hodinu pri izbovej teplote. Ak je dom dostatočne chladný, určený čas sa primerane predĺži. Základ, z ktorého čoskoro vznikne koláč z kysnutého cesta s džemom, musí dobre priľnúť. Preto ešte raz rázne a srdečne premiesime múčnu guľu a necháme, opäť v závislosti od izbovej teploty, 30-50 minút.

Cesto rozdeľte na dve časti

Ako viete, časti by nemali mať rovnakú veľkosť. 3 štvrtiny cesta použijeme na základ koláča a zvyšnú štvrtinu použijeme na ozdobenie džemu vo forme tenkých vrkočov. Väčšia časť sa už dá vyvaľkať na okrúhly pekáč, aby ho bolo dosť na okraje.

Džem má tiež tajomstvá

Pri použití džemu pri pečení vždy trochu zariskujeme. Každá žena v domácnosti, najmä ak sa očakávajú hostia, sa obáva, či džem z koláča nevytečie? Aby sa to nestalo, môžete trochu podvádzať a pridať do náplne trochu škrobu (približne 1 polievková lyžica na pohár). Dávka škrobu sa môže zvýšiť alebo znížiť v závislosti od hrúbky sladkej náplne.

Formovanie koláča

Dobré hrubé boky koláča má pri jedení rád málokto, no práve oni si strážia sladkú plnku. Cesto preto nebudeme šetriť na vytvorenie vysokých bokov. Náš džem je teraz dosť hustý, takže ho dáme do koláča od srdca. A za bezpečnosť vrchnej vrstvy bude zodpovedná akási sieťka bičíkov z dlhého cesta. Teraz môžete otvorený koláč z kysnutého cesta s džemom vložiť do predhriatej rúry asi na pol hodiny. Úžasne jemná aróma sama o sebe bude signalizovať blížiace sa dokončenie procesu. Teplota rúry by nemala presiahnuť 180 stupňov, aby nedošlo k pripáleniu. Teraz budú hostia určite spokojní.

• Cesto je obzvlášť nadýchané, ak do cesta pridáte preosiatu múku a rozpustené maslo alebo margarín.
• Silikónové formy na pečenie nie sú vymastené. Aby sa nepoužíval olej v žiaruvzdorných formách, sú vyložené špeciálnym papierom, ktorý výrazne zníži proces čistenia.
• Niekedy sa v otvorených koláčoch namiesto sieťky stavajú ako ozdoba skutočné zapletané vrkoče. Takto sa koláč, keď stúpa, prakticky uzavrie.
• Ak nemôžete vytvoriť stranu koláča, ktorá je integrálna so základňou, môžete ju vyrobiť zo samostatného dlhého a hrubého lana.
• Aby bol vrch upečeného pekne hnedý, môžete ho pred vložením do rúry potrieť vajíčkom rozšľahaným s jednou polievkovou lyžicou kyslej smotany.

Užite si svoj čaj!

Pamätáte si na staré ruské príslovie: „Chalupa nie je červená v rohoch, ale vo svojich koláčoch“? V dávnych dobách bolo takéto pečenie symbolom sviatku a miesenie cesta sa považovalo za skutočnú sviatosť. Ak chcete zvládnuť túto zručnosť, pomôžu vám podrobné recepty na džemové koláče, tipy a videá v tomto článku. Navrhovaná náplň značne zjednodušuje proces pečenia, vďaka čomu je veľmi sladká, aromatická a šťavnatá. Dobrý koláč je kľúčom k lahodnému čajovému večierku.

Najlepšie recepty na prípravu džemového koláča krok za krokom

Rudd, voňavé, chutné koláče! Takéto pečivo spojí celú rodinu pri jedle a prinesie chvíle skutočného potešenia. Dokonca aj vaši susedia môžu cítiť vôňu čerstvo upečeného koláča. Pečenie môže byť vyrobené z rôznych druhov cesta a podľa vlastného uváženia pridajte džem do náplne: dule, pomaranč, vtáčia čerešňa, brusnica, jahoda, hruška, broskyňa alebo kondenzované mlieko. Vyberte si recept, ktorý sa vám páči, a prejdite do svojej obľúbenej kuchyne a vytvorte kulinárske majstrovské dielo!

Rýchly strúhaný koláč s džemom z čiernych ríbezlí

Verzia pečenia starej mamy prezentovaná v tejto majstrovskej triede je niečo! Strúhaný koláč plnený džemom z čiernych ríbezlí je lahodný s jemným nádychom kyslosti. veľmi rýchlo, nelepí sa na prsty a koláče sa varia len krátko. Požadované komponenty:

• maslo - 200 g;
• múka - 1 kg;
• granulovaný cukor - 250 g;
• kuracie vajce - 2 ks;
• vanilínový prášok - 2 g;
• prášková sóda - 0,5 lyžičky;
• kyselina octová 9% – 0,5 lyžičky;
• ríbezľový džem - 1 šálka.

Pokyny krok za krokom:

• Vyberte maslo z chladničky, preložte ho na tanierik, nakrájajte na malé kocky, nechajte pri izbovej teplote, počkajte, kým zmäkne.
• Maslo, kryštálový cukor, vanilínový prášok miešame mixérom, kým hmota nedosiahne konzistenciu krému.
• Pridajte vajcia a znova premiešajte. Do sódy na lyžici nalejte ocot a pridajte do zmesi.
• Múku preosejeme a polovicu pohára odložíme bokom.
• Pridajte 3,5 šálky múky, premiešajte mixérom so špirálovými nástavcami.
• Cesto rozdeľte na dva kusy (3:4): k menšiemu pridajte zvyšnú pol pohára múky na posypanie. Vložte kúsok do mrazničky na 15 minút.
• Plech vyložte pergamenom. Väčší kus cesta natiahneme navrch, aby zakryl plech. Toto bude základ.
• Na vrch natrieme džem.
• Vyberte druhú časť cesta z mrazničky, nastrúhajte ju a výslednou zmesou posypte vrch koláča.
• Posypaný koláč pečieme 25 minút v rúre predhriatej na 200 stupňov.

Krehký koláč s jablkovým džemom v pomalom hrnci

Každá gazdinka dokáže pripraviť pečivo nielen v rúre, ale aj pomocou kuchynských pomôcok ako sú: Polaris, Redmond a iné firmy. Toto zariadenie výrazne uľahčuje proces varenia a koláč z pečiva naplnený jablkovým džemom je veľmi aromatický a chutný. Požadované ingrediencie:

• cukor - 120 g;
• maslo - 180 g;
• múka - 500 g;
• prášok do pečiva - 10 g;
• jablkový džem.

Hlavná trieda krok za krokom:

• Pri pridávaní prášku do pečiva preosejte múku.
• Do múčnej zmesi nasypeme strúhané maslo a cukor. Vymiesime krehké cesto.
• Misku multivarkára namažte olejom, vyložte dve tretiny cesta a vyrovnajte ho.
• Na vrch natrieme jablkový džem a prikryjeme zvyškom cesta.
• Varte prikryté v režime pečenia asi 60 minút.
• Keď zaznie signál, nechajte koláč vychladnúť a vyberte ho.

Jednoduchý recept na tvarohový koláč s marhuľovým džemom v rúre

Ak chcete svojich blízkych rozmaznávať originálnym pečivom, venujte pozornosť tomuto receptu. Produkt kombinuje drobivosť krehkého cesta a jemnosť tvarohu. Marhuľový džem úspešne dopĺňa tento duet a dodáva koláču sladkosť a vôňu. Požadované komponenty:

• maslo - 300 g;
• múka - 750 g;
• čerstvá citrónová šťava - 1 lyžička;
• kuracie vajcia - 4 ks;
• granulovaný cukor - 250 g;
• prášková sóda - 2 g;
• vanilkový cukor - 2 g;
• nízkotučný tvaroh - 400 g;
• marhuľový džem - 300 g;
• krupica – 60 g;
• kyslá smotana s vysokým obsahom tuku - 2 polievkové lyžice. l.

Technológia krok za krokom:

• Múku preosejeme, spojíme s dvoma vajíčkami a cukrom. Pridáme sódu hasenú citrónovou šťavou a vanilkový cukor.
• Vyberte maslo z chladničky, preložte ho na tanierik a nechajte pri izbových podmienkach, aby zmäklo. Nakrájajte na malé kocky.
• Pridajte olej, premiešajte. Cesto vyvaľkáme do gule a dáme na 60 minút do chladničky.
• Tvaroh pomelieme s dvoma vajíčkami, kyslou smotanou, krupicou.
• Vychladnuté cesto rozvaľkáme na plát a položíme na plech vymastený mäkkým maslom.
• Naneste tenkú vrstvu tvarohovej plnky. Vrch natrieme džemom.
• Okraje zabalíme, aby plnka neutiekla.
• Zvyšný kúsok cesta rozvaľkajte, nakrájajte na pásiky a na koláč položte mriežku.
• Pečieme asi pol hodiny v rúre vyhriatej na 180 stupňov.

Otvorený kvasnicový koláč na kefíre s čučoriedkovým džemom

Prezentovaný recept popisuje krok za krokom vytvorenie úspešného koláča. Cesto je mäkké, sladké, vzdušné a čučoriedkový džem ho úspešne dopĺňa a dodáva koláču krásnu farbu. Vrch upečeného tovaru je ozdobený sieťkou, ale môžete vystrihnúť rôzne tvary a krásne ich poukladať. Požadované ingrediencie:

• droždie - 11 g;
• kefír - 1 pohár;
• vanilínový prášok - 1 balenie;
• múka - 500 g;
• rastlinný olej - 1/3 šálky;
• soľ - 1 lyžička;
• cukor - 100 g;
• žĺtok - 1 ks.
• čučoriedkový džem.

Príprava krok za krokom:

• Kefír trochu zahrejte, pridajte droždie a 30 g kryštálového cukru. Miešajte lyžičkou a počkajte, kým sa „čiapka“ zdvihne.
• Preosejeme múku, vmiešame vanilín a soľ.
• Kvások nalejte do múky, keď vyzerá ako vločky.
• Pridajte zvyšný cukor a maslo.
• Premiešajte, prikryte uterákom a nechajte niekoľko hodín pri izbových podmienkach.
• Formu vymastíme olejom a cesto rozdelíme na dva nerovnaké kusy.
• Väčší kus rozložíme podľa formy, urobíme boky.
• Potrieme džemom. Zvyšné cesto umiestnite do mriežky na vrch koláča.
• Nechajte kysnúť a nechajte pol hodiny.
• Povrch potrieme žĺtkom a pečieme 35 minút.

Lahodná piškóta s jahodovým džemom na čaj

Pomocou prezentovaného receptu sa naučíte piecť koláč Victoria. Toto meno bolo dané na počesť anglickej kráľovnej, znalkyne lahodných cukroviniek. Vyznačuje sa jemnosťou a vzdušnosťou; jahodový džem v kombinácii s maslovým krémom dodáva sladkosť. Požadované komponenty:

• cukor - 120 g;
• vajcia - 4 ks;
• maslo - 20 g;
• múka - 0,5 šálky;
• smotanový syr - 175 g;
• jahodový džem - 2/3 šálky;
• krém - 50 ml;
• práškový cukor - 150 g.

Pokyny krok za krokom:

• Vajcia rozbijeme a bielky a žĺtky pozbierame oddelene.
• 100 g cukru a žĺtky vyšľaháme, kým nám nevznikne svetlá nadýchaná hmota.
• Zvlášť vyšľaháme bielky, kým nevytvoria hustú penu ako pri pusinkách a pridáme zvyšný cukor. Pokračujte v šľahaní niekoľko minút.
• Spojte žĺtok a bielkovinovú hmotu a miešajte špachtľou zhora nadol.
• Pridáme preosiatu múku a premiešame.
• Cesto vložte do vymastenej formy. V strede urobíme malú priehlbinu. Po zdvihnutí bude povrch vyrovnaný.
• Pečte asi pol hodiny v rúre, ktorá bola predhriata na 200 stupňov.
• Sušienku ochlaďte a narežte ju nožom do kríža.
• Zmiešame práškový cukor, syr, smotanu.
• Spodnú tortu namastíme džemom a na vrch natrieme rovnomernú vrstvu krému. Prikryjeme druhou tortovou vrstvou.

Rýchly recept na koláč z lístkového cesta s čerešňovým džemom

– ideálne pre lenivé a rýchle koláče. Pre ženy v domácnosti je to obzvlášť jednoduché, keď si môžete kúpiť hotové balenie. Koláč je lahodný, sladký a ľahký. Požadované komponenty:

• lístkové cesto bez kvasníc – 400 g;
• čerešňový džem - 500 ml;
• mlieko - na mazanie;
• maslo alebo margarín - 2 polievkové lyžice.

Pokyny krok za krokom:

• Rozmrazené cesto pri izbovej teplote rozdeľte na pár nerovnakých častí. Väčšiu časť rozvaľkajte na vrstvu a vložte do formy vymastenej mäkkým maslom tak, aby boli boky pokryté.
• Na vrch položte náplň.
• Zvyšok cesta rozvaľkáme a nakrájame na pásiky.
• Na plnku vytvorte mriežku. Okraje prištipneme.
• Vrch potrieme mliekom. Pečieme asi hodinu v rúre.

Recept na mliečny koláč s malinovým džemom

Jedná sa o veľmi chutný koláč s nádhernou malinovou vôňou. Jeho pečením strávite minimum času. Cesto je mierne vlhké vďaka pridania džemu. Nie je potrebné pridávať viac kryštálového cukru, inak sa pečené pečivo zničí. Požadované komponenty:

• mlieko - 200 ml;
• vajcia - 2 ks;
• džem - 0,75 šálky;
• múka - 450 g;
• granulovaný cukor - 1/3 šálky;
• prášková sóda - 10 g;
• ocot - 1 lyžička.

Pokyny krok za krokom:

• Vajcia a práškový cukor vyšľaháme do peny. Pridajte múku, pridajte mlieko a miešajte, kým sa zmes nestane homogénnou.
• Do cesta nalejte džem a sódu hasenú octom. Všetko znova premiešajte.
• Formu vymastíme zmäknutým maslom a vylejeme cesto. Pečieme štyridsať minút v rúre predhriatej na 220 stupňov.

Pôstny koláč s džemom alebo džemom bez vajec, mlieka a masla

Prísne obmedzenia pôstu nie sú dôvodom na to, aby ste sa vzdali svojho obľúbeného pečiva. Niekedy sa musíte rozmaznávať pôstnym koláčom. Pochúťka je veľmi chutná, šťavnatá a čajové lístky zafarbia pečivo do príjemnej hnedej farby. Potrebné ingrediencie na päťminútový koláč:

• granulovaný cukor - 0,5 šálky;
• čajové lístky - 150 g;
• múka - 1,5 šálky;
• prášok do pečiva - 1,5 lyžičky;
• vanilín - 2 g;
• džem - 150 ml;
• škorica - podľa chuti;
• soľ - 1/6 lyžičky.

Príprava krok za krokom:

• Zmiešame soľ, preosiatu múku, prášok do pečiva, škoricu, vanilín.
• Pridajte džem, dôkladne rozdrvte.
• Pridajte cukor, nalejte čajové lístky.
• Formu vymastíme mäkkým maslom, nalejeme do nej želé cesto, prikryté alobalom pečieme pol hodiny v rúre predhriatej na 220 stupňov. Potom odstráňte fóliu a pečte koláč 10 minút, kým nezhnedne.

Nižšie uvádzame niekoľko odporúčaní od popredných kuchárov, vďaka ktorým bude koláč chutnejší. Niektoré tajomstvá sú už veľa rokov staré, ale ich výhody tým netrpia. Každá gazdinka si nájde niečo nové pre seba. Zapamätajte si a úspešne aplikujte v praxi:

• Ak je potrebné zriediť múku v mlieku, kyslom mlieku, fermentovanom pečenom mlieku, nesladenom jogurte alebo vode, potom by sa podľa pravidiel mala kvapalina naliať do sypkého produktu, ale nie naopak. To je dôležitá podmienka dobrého pečenia.
• Pred použitím nezabudnite múku preosiať, aby sa nasýtila kyslíkom, vďaka čomu bude koláč nadýchanejší.
• Pri miesení sa kysnuté cesto nelepí, ak si ruky natriete malým množstvom bežného rastlinného oleja.
• Ak chcete získať drobivejší produkt, musíte pridať menej tekutiny a viac tuku.

• Sušienkové cesto na koláč sa miesi krátko a opatrne, inak sa hotový výrobok usadí. Nemôžete ho skladovať, je lepšie ho upiecť. Ak pečiete niekoľko koláčov postupne, vložte cesto do chladničky.
• Nadbytok cukru môže spôsobiť pripálenie koláča a príliš málo cukru môže spôsobiť, že pečivo zbledne.
• Aby sa cesto nepripálilo, nasypte pod panvicu malé množstvo kamennej soli, pod plech položte panvicu s vodou alebo azbestový plech.
• Počas pečenia panvicou nehýbte ani ňou netraste.
• Ak časť koláča začne horieť v mikrovlnnej rúre alebo rúre, prikryte panvicu naolejovaným papierom.

Videorecepty: ako pripraviť lahodný domáci džemový koláč

Koláče sú celé odvetvie varenia. Každá žena v domácnosti používa svoj osvedčený recept a tajomstvá nie sú odhalené cudzincom. Džem na plnenie môže byť veľmi odlišný: od egrešov, malín, jahôd, sliviek, hrušiek, jabĺk atď. Podľa vzhľadu môžu byť koláče otvorené alebo zatvorené. Receptov na výrobu tohto pečiva je veľa, s tými najlepšími sa zoznámite vďaka priloženým videám z YouTube. S názornou ukážkou zvládne pripraviť toto chutné jedlo v rôznych variáciách každá gazdinka.

Kučeravý koláč s džemom z krehkého cesta

Hromadný koláč "Kroshka"

Ako upiecť drobivý viedenský koláč so slivkovým lekvárom

Recept na lahodný džemový koláč

Koláč „Hnilý peň“