Nie každý dospelý sa dokáže vyrovnať so svojou láskou k koláčom a sladkostiam – čo môžeme povedať o bábätku, ktoré ešte nerozumie nebezpečenstvu lahodných pochúťok. Skúste podvádzať: používaním našich jednoduchých techník postupne vytvoríte u svojho dieťaťa zdravé stravovacie návyky.
Niet pochýb: tento gastronomický „vynález“ nielen dobre chutí, ale je aj veľmi pohodlný na prípravu. Okrem toho deti zvyčajne ráno radi jedia porciu čokoládových guľôčok alebo chrumkavých cereálií. Nie všetky hotové raňajky sú ale rovnako zdravé – častokrát skryté vo farebných obaloch je niečo prírodný produkt vyrobené z celých zŕn, ale „zmenené“ cukríky.
Raňajky, ktoré budú skutočne prospešné pre vaše dieťa, musia spĺňať štyri jednoduché parametre:
Ak je pri produkte uvedené, že je vyrobený z celých zŕn, potom by ste medzi prvými ingredienciami mali nájsť práve toto zrno; Po výpočtoch by ste nemali dostať viac ako 4 g cukru (čajová lyžička) na 1 porciu; Kompozícia by nemala obsahovať potravinárske farbivo; Zoznam zložiek uvedených v zložení by nemal byť príliš dlhý.
A pamätajte: „najškodlivejšie“ produkty sú tie, ktorých zloženie začína bielou múkou a medzi ďalšími tromi určite nájdete cukor.
Spomeňte si na svoje detstvo: pravdepodobne jednou z požadovaných „odmien“ pre vás boli cukríky alebo čokoládová medaila. Uhádli sme správne? Takže s vlastným dieťaťom urobte opak. Nepremeňte čokoládky, buchty, lízanky a žuvačky na chutnú cenu pre vášho drobca na počkanie. Naučte svoje dieťa radovať sa a vychutnávať si zdravé jedlá – aby sa preňho ovocie, bobule, figy, sušené marhule, hrozienka a orechy stali chutným dezertom.
Žiadny rodič nenechá svoje dieťa bez pekných darčekov. Preto svoje dieťa pokojne odmeňte: nie samotnými sladkosťami, ale za ich odmietnutie. Dajte bábätku vedieť, že ak odmietne ďalšiu sladkosť, dostane malé prekvapenie (minihračku, novú nálepku, sponku do vlasov alebo autíčko).
Uistite sa, že máte v taške alebo s dieťaťom vždy niečo zdravé na desiatu. Takíto „záchrancovia“ sú potrební v prípade, že vaše dieťa dostane hlad po hlavnom jedle – aby vás dieťa neťahalo do obchodu pre čokoládovú tyčinku alebo šišku, kým sa nedostanete domov alebo do kaviarne.
Existuje veľa zdravých možností: prírodný jogurt, plátky jabĺk, orechy (môžu byť samostatne alebo ako zmes), celozrnné krekry (alebo chlieb) s kúskom nízkotučného syra atď.
Ak nepripravujete omáčky doma, čím kontrolujete ich zloženie, potom pri nákupe hotového výrobku riskujete nákup celej sady „škodcov“, z ktorých hlavným bude cukor. Áno, áno – kečup z obchodu, medová omáčka a barbecue ho obsahujú v značných množstvách. A ak si vaše dieťa zvykne pridávať omáčku do každého jedla, v budúcnosti sa bez nich nielen nezaobíde, ale bude sa „nenápadne“ kŕmiť aj cukrom.
Stres môžu zažiť aj veľmi malé deti. A keďže malé deti často nevedia vysvetliť svoje pocity a nechápu, čo majú robiť, aby sa s tým vyrovnali negatívne emócie, drobci jednoducho „zožerú“ svoje strachy, výčitky a skúsenosti. Košík so vzdušným krémom alebo čokoládovou tyčinkou dáva dieťaťu veľmi potrebné príjemné emócie, upokojuje dieťa a spôsobuje, že sa stane závislým.
Preto predtým, ako dáte dieťaťu sladkosti alebo pripravíte sladký koláč na jeho žiadosť, porozprávajte sa s dieťaťom. Je dosť možné, že sa vášmu dieťaťu niečo stalo a má strach. A vo všeobecnosti sa snažte uvedomiť si, aké emócie a pocity vaše dieťatko prežíva, o čom sníva a čo chce. Zdravej rodičovskej lásky nemôže byť nikdy priveľa.
Autori knihy „Ako odnaučiť svoje dieťa sladkostiam“, Jacob Teitelbaum a Deborah Kennedy, tvrdia, že cukor môže spôsobiť rôzne choroby: od kazu po cukrovku a srdcovo-cievne ochorenia. V knihe hovoria o tom, ako udržať dieťa zdravé, naučiť ho správne jesť a obmedziť sladkosti v strave. denná strava.
Prinášame vám zaujímavosti a rady od lekára Jacoba Teitelbauma a odborníčky na detskú výživu Deborah Kennedy.
- Odborníci na výživu radia deťom, aby z tuku a cukru skonzumovali najviac 260 kcal, teda len ÔSME čajových lyžičiek denne.
- Sladké jedlá a nápoje sú návykové. Ich účinok na mozog je podobný ako pri drogách. Keď konzumujete cukor, alkohol alebo drogy, v určitých oblastiach mozgu sa vyskytujú podobné reakcie.
- Vedci to dokázali sladká chuť Dokonca aj bábätká to milujú.
- Významné množstvo cukru v strave dieťaťa zasahuje normálny metabolizmus látky, ktoré bránia vstrebávaniu vlákniny, vitamíny A, C a E, kyselina listová, horčík a vápnik.
- Podľa výskumu: ak obmedzíte množstvo cukru a zvýšite množstvo bielkovín v strave tínedžera, za tri mesiace bude mať 2-krát menej akné.
- Cukor vedie k nedostatku výživy, ktorý ovplyvňuje celé telo. Deti sa zle učia, majú menej energie na športovanie a u dospievajúcich to môže spôsobiť oneskorený sexuálny vývoj.
- Umelé sladidlá (acesulfám draselný, aspartám, sukralóza, sacharín, neotam) sú pre deti škodlivé. Sú schopní prispôsobiť sa chuťove poháriky pre veľmi sladkú chuť, zvykanie dieťaťa na neprirodzene sladké jedlá.
- Sladidlá, dokonca aj tie prírodné, sú príliš sladké (stévia je 300-krát sladší ako cukor) a neochutnajte nič také, ako je prirodzená sladkosť ovocia a zeleniny. Chuťové poháriky dieťaťa preto nebudú správne nastavené.
- Vyhnite sa džúsom, ktoré majú na obale napísané „50 % menej cukru“ alebo „ľahká šťava“. Obsahujú umelé sladidlá.
- Ak dieťa vypije len jeden pohár čokoládového mlieka denne, pridá to až 15 – 34 pohárov (3 – 7 kg) prebytočného cukru za rok.
- Svojim deťom by ste nemali dávať sódu. V ňom veľké množstvo Sahara! Každá nádoba (objem 355 ml) obsahuje asi 10 čajových lyžičiek cukru.
- Keď dieťa zje celé zrná, živiny vstupujú do tela pomaly, postupne, pretože najprv musíte popracovať na rozklade komplexných sacharidov na molekuly cukru. Rafinované zrná uvoľňujú sacharidy do krvného obehu v jednom silnom prúde, čo spôsobuje náhly skok hladinu cukru v krvi, ako keby vaše dieťa zjedlo čistý cukor.
- Pozor na hotové raňajky. Môžu byť považované za zdravé, ak spĺňajú štyri parametre, všetky ostatné sú maskované cukríky:
- na prvom mieste v zložení sú celé zrná;
- nie viac ako 4 g cukru na porciu (1 čajová lyžička);
- bez potravinárskych farbív;
- zoznam zložiek by mal byť krátky. - Pozrite sa na zloženie produktov s nízky obsah Sahara. Nemali by obsahovať cukrové alkoholy (sorbitol) ani sladidlá.
- Naozaj zdravý snack pre deti musí kombinovať dva prvky: ovocie a bielkoviny, celozrnné výrobky a bielkoviny alebo zeleninu a bielkoviny.
- Omáčky (medové, sladkokyslé, grilované, kečupové) obsahujú veľa cukru. Nedovoľte deťom, aby si ním dochucovali všetko jedlo, inak po čase nebudú môcť jesť normálne jedlo bez korenia.
- Preštudujte si etikety potravín. Nekupujte také, ktoré majú medzi prvými tromi ingredienciami cukor. Sú veľmi sladké.
- Nízkotučné potraviny majú tendenciu mať viac cukru ako bežné odrody.
- Stravovacie návyky detí sa môžu formovať v rodine. Neučte deti jesť sladkosti od malička, dávajte im Zdravé jedlá a zvyknú si na ne. Tento zdravý stravovací návyk im zostane na celý život.
- 450 ml balenej pomarančovej šťavy obsahuje toľko cukru ako osem pomarančov. Dajte svojmu dieťaťu iba čerstvo vylisované šťavy.
- Sladké mliečne výrobky majú veľmi nízky obsah vápnika, ktorý je nevyhnutný pre rast kostí. Kúpiť prírodné mlieko bez prísad a prírodného jogurtu.
- Naučte svoje dieťa jesť menej sladkostí pomocou odmien. Za každú nedojedenú sladkosť dajte deťom napríklad nálepky. Starším deťom prideľte body alebo body, ktoré je možné neskôr vymeniť za cenu.
- Ovplyvňujete, čo vaše dieťa zje. Vedci dokázali, že deti sa učia od svojich rodičov, teda osvojujú si stravovacie návyky dospelých. Ak vy sami jete veľa sladkostí, vaše dieťa urobí to isté. Preto, ak mu chcete vštepiť návyky prospešné zdraviu, začni od seba.
- Vylúčte dezert z hlavných jedál. Mnohé deti odmietajú jesť polievku či šalát v očakávaní sladkostí. Aby ste tomu zabránili, nahraďte svoj obvyklý dezert ovocím. Potom bábätko prestane čakať na sladký koniec obeda a naučí sa zasýtiť zdravými príkrmami.
- Deti, rovnako ako dospelí, zažívajú každý deň svoj malý stres. A mnohí sa ich snažia naplniť sladkosťami. Dávajú príjemný pocit a sú návykové. Aby ste svoje dieťa zbavili tohto zlozvyku, snažte sa s ním každý deň rozprávať o školských záležitostiach a riešte jeho problémy včas.
Ďakujeme vydavateľstvu „Mann, Ivanov a Ferber“ za poskytnutie materiálu z knihy „Ako odnaučiť svoje dieťa sladkosti“
Dnes je ťažké vychovať dieťa bez chuti na sladké, pretože regály obchodov sú plné sušienok a sladkostí vo svetlých obaloch a zvyk „povzbudzovať“ dieťa sladkosťami je zakorenený postoj rodičov a starých rodičov.
Poviem vám príbeh z osobná skúsenosť. Náš syn objavil sladkosti, keď mal dva roky. Keď Matvey raz dostal lahodný cukrík, stal sa pevne závislým na sladkých dobrotách a odteraz požadoval vytúženú čokoládovú tyčinku ako odmenu za každý dobrý skutok - či už to bola kaša zjedená až do konca, prečítaná rozprávka alebo odložené hračky.
Ďalej viac. Zásoba cukroviniek na dva týždne, zavesená na vianočnom stromčeku na ozdobu, potichu zmizla v priebehu niekoľkých dní. Papiere z „čokoládových ozdôb“ sa neskôr našli za synovou posteľou. Navyše nikto z členov domácnosti nevedel pochopiť, kedy presne, všetkými nepozorovane, sa malému maškrtníkovi podarilo zhltnúť všetky cukríky? Krabička s domácimi sladkosťami sa pravidelne rýchlo vyprázdňovala.
Pokusy odnaučiť dieťa cukru a čokoláde dodnes zlyhali – päťročné dieťa s chuťou na sladké nechce pochopiť, prečo by sa malo vzdať maškŕt, veď nič zlé neurobilo. Jeho správanie začalo pripomínať skutočnú závislosť.
Čo ohrozuje závislosť dieťaťa od sladkostí a ako sa s tým vysporiadať, sme sa rozhodli zistiť pediater na detskej klinike č. 3 Dmitrij Tereshchenko.
- Dmitrij Pavlovič, existuje závislosť detí od sladkostí?
Potreba sladkostí skutočne často nadobúda príznaky závislosti. Pri jeho konzumácii sa totiž v mozgu vytvárajú endorfíny – špeciálne látky ktoré navodzujú stav pokoja a pokoja. A aminokyseliny prítomné v sladkostiach tiež prispievajú k tvorbe hormónu šťastia – serotonínu.
U detí aj dospelých sa pri strese pozoruje zvýšená potreba sladkostí: konzumácia sladkostí znižuje hladinu glukokortikoidov – hormónov produkovaných nadobličkami a pomáha telu prispôsobiť sa.
- Ako rozlíšiť lásku k sladkému od závislosti?
Stojí za to venovať pozornosť správaniu dieťaťa - závislé dieťa bez toho, aby dostalo vytúženú sladkosť, sa stáva nervóznym a dokonca agresívnym. Pre dieťa vo veku 2-3 roky je normálne zjesť dva cukríky denne, čokoľvek navyše sa považuje za prebytok cukru.
- Aké sú nebezpečenstvá nadmernej vášne dieťaťa pre chutné jedlá?
Najmä sladkosti veľké množstvá, môže viesť k veľké problémy. V prvom rade nezabudnite, že čokoládové marshmallow okrem cukru obsahujú chemické prísady, palmový olej, potravinárske farbivá. Utrpenie od nich endokrinný systém, pankreas dieťaťa, zuby sú zničené.
V dôsledku systematickej konzumácie sladkostí vzniká množstvo chronické choroby- obezita, cukrovka a alergie.
- Naozaj stojí za to úplne pripraviť dieťa o maškrty?
Je ťažké odnaučiť dieťa od sladkostí a nemali by ste svoje dieťa pripraviť o glukózu. Hlavná vec je kvalita nakupovaných produktov a ich množstvo denná dávka dieťa. Na zdraví detí by ste nemali šetriť. Ak sa rozhodnete rozmaznávať svoje bábätko napríklad čokoládou, potom by to mal byť drahý a kvalitný výrobok, najlepšie určený priamo pre deti. Môžete ho dať dieťaťu od troch rokov, ale nemali by ste ho zneužívať.
- Čo môže nahradiť škodlivé dobroty?
Najlepšou alternatívou k cukríkom a marshmallow je sušené ovocie. Sú koncentrovaným zdrojom vitamínov a minerálov potrebných pre rast a vývoj dieťaťa, môžu úplne nahradiť rafinovaný cukor, pretože niektoré z nich sú sladšie ako mnohé bobule a ovocie.
Deti môžu byť kŕmené sušeným ovocím od veku jeden a pol roka. Pre deti je najlepšie variť kompóty zo sušeného ovocia alebo ich pridávať rozdrvené do kaše niekoľkokrát denne. Tieto však musia byť sušené ovocie a nie kandizované sušené ovocie, ktoré sa predáva v obchode.
V zime a na jar, keď je v ovocí a zelenine málo vitamínov, je zaradenie sušeného ovocia do jedálnička detí obzvlášť dôležité.
Pri príprave jedál môžete obyčajný repný cukor nahradiť hnedým cukrom. Je prirodzenejší a oveľa zdravší ako rafinovaný (biely), pretože nepodlieha dlhodobému tepelnému a chemickému spracovaniu.
POZNÁMKA PRE MAMU
Zdravé sladkosti...
- horká čokoláda- obsahuje vitamíny B1, B2, PP, mikroelementy - sodík, draslík, horčík, železo, ako aj stimulanty - teobromín a kofeín.
- Sušené ovocie- bohatý na draslík, vápnik, horčík, železo.
- Marmeláda- pozostáva z pektínu (znižuje cholesterol v krvi, zlepšuje činnosť gastrointestinálneho traktu, odstraňuje toxíny a rádionuklidy) a agaru (zlepšuje funkciu pečene).
- Halva- zdravý a výživný, aj keď veľmi kalorický produkt.
...a nezdravé sladkosti
- Čokoládové tyčinky- obsahujú minimum čokolády, škodlivé plnivá (karamel, nugát) - maximálne 1 g.
- Toffees, lízanky, žuvacie cukríky- okrem vysokého obsahu kalórií a nulovej nutričnej hodnoty poškodzujú zubnú sklovinu.
- Karamel- vysokokalorický produkt s nulou nutričná hodnota, čo tiež ničí zuby.
- Vafle, sušienky- majú neprimerane vysoký obsah kalórií a poškodzujú zuby.
Všetky deti milujú sladkosti. Táto skutočnosť je nepochybná. Premýšľajúci a zodpovední rodičia majú pochybnosti o tom, či sladkosti ich dieťaťu neublížia. Kedy možno čokoládu a iné pochúťky považovať za zdravé a kedy škodia zdraviu bábätka, hovorí známy pediater a autor kníh a článkov Jevgenij Komarovský.
Prečo deti milujú sladkosti?
Cukor, ktorý je rozpustným uhľohydrátom, dodáva čokoládam, sladkostiam, koláčom a koláčom atraktívnu chuť pre deti. Sacharidy sú rôzne: monosacharidy – glukóza, fruktóza sa nachádzajú v sladkom ovocí a disacharidy – laktóza a samotná sacharóza (rovnaký cukor, ktorého sa rodičia tak veľmi obávajú).
Akýkoľvek sacharid vstupujúci do ľudského tela po dlhom reťazci chemické reakcie nakoniec sa zmení na monosacharid - glukózu. Dieťa aktívne rastie, veľa sa pohybuje a vyžaduje viac energie ako dospelý. A glukóza je zdrojom energie. Okrem toho telo potrebuje glukózu na syntézu enzýmov a hormónov. Po zjedení sladkostí sa dieťa cíti energickejšie a veselšie, zlepšuje sa mu nálada, a to nie je len tak. Dostáva ďalšiu energiu, vychutnáva si svoju obľúbenú chuť a potešením je produkcia endorfínov, takzvaných hormónov šťastia.
Rodičia by však mali pochopiť, že sacharidy sa nachádzajú nielen v sladkostiach, ale aj v obilninách, ovocí, zelenine, mäse a mlieku. Preto otázka, odkiaľ bude bábätko brať energiu, nie je taká jednoznačná. Rodičia vedia, že tanier ovsené vločky zdravšie ako cukríky, ale kaša nebude rovnaké potešenie.
Takže matky a otcovia musia „balansovať“ medzi úvahami o zdravom rozume a prirodzenou túžbou potešiť dieťa, urobiť ho šťastným.
Možné poškodenie
Nedostatok uhľohydrátov poškodzuje dieťa nie menej ako ich nadbytok. Ak dieťa úplne zbavíte sacharidov, jeho metabolizmus sa dramaticky zmení. Môžu sa vyskytnúť problémy so syntézou enzýmov a hormónov. Energetická rezerva dieťaťa je výrazne nižšia ako u dospelého a energia na rast, aktivitu a dokonca mozgová činnosť vyžaduje sa oveľa viac.
Nadmerná konzumácia sladkostí, a teda uhľohydrátov, vedie k rastu tukového tkaniva a môže začať detská obezita. Ak sa metabolizmus zmení smerom k nadbytku sacharidov, môže sa vyvinúť cukrovka.
Napriek tomu, že tento názor už desaťročia podporujú lekári, neexistujú presvedčivé dôkazy o vzťahu medzi sladkosťou a diabetes mellitus.
Väčšina skutočná škoda sladkosti pre detské telíčka - potenciálny kaz. Mikróby, ktoré obývajú ústnu dutinu, majú veľmi radi glukózu, stávajú sa aktívnejšími a začínajú ničiť zubnú sklovinu. Črevá dieťaťa tiež nezostávajú ľahostajné - množstvo sladkostí v ňom spôsobuje fermentačné procesy, čo zvyšuje riziko vzniku alergickej reakcie.
Napriek desivým vyhláseniam mnohých odborníkov na výživu a zdravie detí, hovorí Evgeny Komarovsky, poškodenie sladkostí pre deti je výrazne prehnané. Pankreas, ktorý reaguje na produkciu inzulínu a metabolizmus uhľohydrátov, deti majú oveľa zdravší a silnejší pankreas ako dospelí. Hojnosť sladkostí je preto pre matky a otcov nebezpečnejšia ako pre ich deti, hoci by ste to, samozrejme, nemali zneužívať.
Ako dať sladkosti svojmu dieťaťu?
Odstaviť sladké je teoreticky možné, hovorí Komarovský, ale nie je to potrebné. Koniec koncov, v živote dieťaťa je dosť situácií, keď sa energetické potreby rastúceho organizmu výrazne zvyšujú. Môže to byť začiatok návštevy materskej školy a obdobia skúšok v škole, dôležitých súťaží a prípravy kreatívna súťaž. V tomto období dieťa míňa energiu rýchlym tempom. Cukrík či torta, ktoré v tejto chvíli kúpia mamičky a oteckovia a darujú svojmu dieťaťu, určite neuškodia.
Počas choroby, keď sa teplota dieťaťa zvyšuje, sa zvyšujú aj náklady na energiu, a preto je lyžica džemu alebo kúsok čokolády tiež druhom lieku. Ale ak dieťa vedie prevažne domáci životný štýl a nešportuje, voľný čas trávi čas pred počítačom alebo televízorom, je lepšie čo najviac obmedziť sladkosti, pretože sacharidy a sedavý spôsob života sú nezlučiteľné, hovorí Komarovsky.
Pár slov o čokoláde
Bielkoviny obsiahnuté v kakaových bôboch, z ktorých sa vyrába čokoláda, spôsobujú u detí pomerne často alergie. Ale čo staršie dieťa, tie menej pravdepodobné Alergická reakcia. Evgeny Komarovsky neodporúča dávať čokoládu deťom do 2 rokov. A po tomto veku môžete začať zavádzať čokoládu do svojej stravy v malých kúskoch, pričom budete dodržiavať opatrenie. Maximálna sumačokoláda pre dieťa vo veku 3 rokov - nie viac ako 25 gramov.
Pre deti by ste si nemali vyberať horké druhy čokolády, ktoré majú vyšší obsah kakaa, je lepšie dať prednosť mliečnej čokoláde. Kakaový nápoj aj kúsok čokolády sú vysokokalorické potraviny, a preto ich treba podávať z pozície zdravého rozumu a v súlade s princípom spotreby energie – ak má dieťa záťaž (fyzickú aj mozgovú), tak ho týmito pochúťkami môžete rozmaznávať, ak nie je záťaž, je lepšie dať kompót, ovocnú šťavu, želé.
Čokoláda tiež podporuje produkciu „hormónov radosti“ v malom množstve neškodí.
IN ďalšie video Doktor Komarovský odpovedá na všetky otázky rodičov o sladkostiach.
Väčšina detí vie: všetko sladké je veľmi, veľmi chutné. A dospelí sú neoblomní: v sladkostiach, pečive, koláčoch a čokoláde je málo užitočného. Ako nájsť rozumný kompromis?
14:13 17.03.2014
Pediatri na celom svete bijú na poplach: počet detí s obezitou a cukrovkou každým rokom rastie. Zubní lekári ich opakujú: kazy sa stávajú problémom pre čoraz väčší počet detí. A odborníci na výživu uvádzajú, že strava priem moderné dieťa veľmi ďaleko od kánonov jedlo pre deti. Všetci sa zhodujú v tom, že zdravie detí aj tínedžerov priamo závisí od ich mobility, pohybu a rozumnej stravy. Množstvo sladkostí v strave hrá dôležitú úlohu!
Také rôzne sacharidy
Materské mlieko, prvá príkrm bábätka, má vďaka mliečnemu cukru – laktóze, jemne sladkú chuť. Kým bábätko vyrastie, do jedálnička pribudne ovocie, ktoré je sladké vďaka fruktóze. Na spracovanie týchto cukrov telo nepotrebuje produkovať inzulín. Ale sacharóza, cukor, na ktorý sme zvyknutí, sa vstrebáva vďaka inzulínu, ktorý produkuje pankreas. Nadmerné zaťaženie tohto orgánu je mimoriadne škodlivé: môže existovať predispozícia k cukrovka. Telo si navyše na sacharózu veľmi rýchlo zvykne a začlení ju do metabolizmu, čím vzniká akási závislosť.
Fruktóza, sacharóza a laktóza sú jednoduché, ľahko stráviteľné sacharidy. Polysacharidy, príp komplexné sacharidy, - vláknina, glykogén a škrob - sa odbúravajú pomalšie. Vláknina, ktorá sa nachádza najmä v ovocí a zelenine, je nevyhnutná pre normálnu činnosť čriev a škrob a glykogén, nachádzajúci sa v obilninách a pečive, sú hlavnými dodávateľmi energie pre bunky. Ale sú potrebné komplexné sacharidy detského tela nielen pre toto. Výrobky, ktoré ich obsahujú, obsahujú vitamíny potrebné pre dieťa - askorbové a kyselina listová, betakarotén a mikroprvky: železo a draslík.
NB! Viac cenné látky na jednu kalóriu produktu, tým je vyššia nutričnú hodnotu. Sacharóza to nemá, ale jej obsah kalórií je vysoký.
Čím neskôr, tým lepšie
S potravinami obsahujúcimi najškodlivejší z cukrov – sacharózu – sa deti zoznamujú oveľa skôr, ako odporúčajú pediatri a detskí odborníci na výživu. Lekári sú presvedčení: čím neskôr dieťa zažije „sladký život“, tým lepšie pre jeho zdravie. Koniec koncov, cukor má veľmi vysoký obsah kalórií a potreba kalórií v tele je obmedzená. A po zjedení koláča medzitým dieťa dostane menej zdravé sacharidy a vitamíny napríklad z pohánkovej kaše, ktorej na obed zje podstatne menej. A sladený džús, kompót alebo čaj s džemom medzi jedlami dodajú telu syna alebo dcéry množstvo kalórií, ktoré sa rovná plnohodnotným raňajkám alebo obedu. Preto je v tomto čase lepšie nepodávať dieťaťu vôbec nič okrem nesladeného ovocia a prírodných štiav.
Okrem toho prebytok cukru v dennej strave môže vyvolať exacerbáciu alergické reakcie. Nepozerajte sa na susedových drobcov s vráskami a bucľatými líčkami, keď si sladíte kašu – hovorí sa, že keď zjedia viac, budú zdravšie. Ak to budete robiť neustále, dieťa ľahko odmietne hlavné jedlá - zeleninu, obilniny, mäso, ryby. Koniec koncov, sú nesladené, čo znamená, že sú bez chuti. Prečo jesť niečo, čo chutí zle? A ak budete nasledovať príklad svojho dieťaťa a budete mu ponúkať len sladkosti, k obezite je len jeden krok. Ak dieťa dobrovoľne zje nesladenú kašu s ovocím, cukor je vo všeobecnosti nevhodný. Ak si vaše dieťa myslí, že troška cukru alebo medu robí z kaše pochúťku, oslaďte ju, ale len trochu. U detí do 3 rokov môže nadbytok sladkostí v strave spôsobiť dosť vážne tráviace problémy: koliku, nadúvanie, zápchu. A to všetko preto, že sladkosti spúšťajú fermentačné procesy v krehkom tráviacom systéme.
NB! Zatiaľ čo pri malé dieťa Nemá vytvorené správne stravovacie návyky, potraviny s obsahom sacharózy by sa mu nemali podávať vôbec! Nechajte ho zvyknúť si na prirodzenú chuť produktov.
Veľká cena a sen
V mnohých ohľadoch sami vyvolávame v deťoch nadšenie okolo koláčikov a sladkostí. A zlé stravovacie návyky u detí začínajú vo veľmi útlom veku. Prečo sa to deje? Asi polovica detí sa podľa rodičov stravuje zle. Na kŕmenie dieťaťa niekedy okolo neho tancuje a spieva celá rodina – aby odpútala pozornosť a strčila dieťaťu do úst lyžičku navyše. A ak to nevyjde a nepomôžu žiadne triky, nakŕmte „nežrúta“ sladkou rajnicou alebo aspoň koláčom. Pokiaľ dieťa niečo zje a nehrozí mu vyčerpanie. Nemali by ste to robiť, rovnako ako by ste ho nemali kŕmiť knihou alebo blízko televízora. Po prvé, jedlo zjedené bez chuti do jedla a nálady bude zle absorbované a po druhé, dieťa si nevyvinie reflex sýtosti.
Nič zlé sa nestane, ak dieťa vynechá jedno, dve alebo dokonca tri jedlá. Je dôležité ponúkať len jedlo, ktoré si zaslúži. Ak nechcete jesť, choďte na prechádzku ďalšie stretnutie jedlo: bež a skoč ďalej čerstvý vzduch. Pediatri sú presvedčení, že deti odsúdené na dobrovoľnú hladovku v prírode neexistujú. Prečo dieťa niekedy nechce jesť? Ide o to, že chuť do jedla u detí nie je stála hodnota, závisí od zdravotného stavu a fyzická aktivita dieťa a kolíše zo dňa na deň. Navyše, návyk na pravidelné stravovanie sa vytvára až po niekoľkých rokoch stravovania podľa hodín. Vek okolo štyroch až piatich rokov. A pokusy presvedčiť dieťa: „Jedzte boršč - dostanete cukríky“, „Za čistý tanier dostanete zmrzlinu“, „Ak sa vyrovnáte s prvým a druhým, kúpim vám sladkosti, ktoré si vyberiete,“ nevedú k ničomu dobrému.
Takto si dieťa vytvorí vieru, že sladkosti sú manna z neba, cena za utrpenie. A dáva sa len za jedlo bez chuti zjedené v množstve uvedenom rodičmi. Nestojí to za rad detské menu a vo všeobecnosti je stravovací systém založený na princípe „jedz niečo, čo chutí zle a dostaneš niečo chutné“. Dieťa musí pochopiť, že všetky jedlá, ktoré sa mu ponúkajú, sú chutné a jedlo je dobré. Bez ohľadu na to, či ide o špenátové pyré, parené rezne alebo koláč s džemom.
NB! Rozhodne nie je dobrý nápad pravidelne zakončovať jedlo dezertom so sladkosťami a koláčmi: detské telo nepotrebuje ďalšie „prázdne“ sacharidy, pretože dieťa je už sýte!
Vedeli ste, že...
prírodný med by sa mal do stravy dieťaťa zavádzať postupne, najskôr vo veku troch rokov - čajová lyžička denne. Dávajte pozor na diatézu. Med je totiž vysoko alergénny produkt!
Jednoduchá výmena
Deti od 1 do 3 rokov by mali dostať 40 g cukru denne, od 3 do 6 rokov - 50 g.
Ale nie v čistej forme, a ako súčasť riadu!
| Produkt | Alternatívne |
| Torta, zmrzlina.
Neodporúča sa dávať deťom koláče a pečivo s bohatým krémom, ako aj zmrzlinu. Toto nadmerné zaťaženie pre pankreas! | Jogurt alebo nízkotučný tvaroh s ovocím. |
| Sladká voda.
Sóda obsahuje veľa cukru, ktorý sa rýchlo vstrebáva obehový systém. Ak táto energia zostane nevyčerpaná, tuk sa hromadí. | Ovocné šťavy bez cukru, čerstvé šťavy, ovocné nápoje, kompóty zo sušeného ovocia. |
| Čokoláda a čokoládové nápoje.
Tento produkt obsahuje veľa tuku. Bielu a mliečnu čokoládu možno postupne zavádzať do stravy až od 3 rokov. Čierna - od 6. | Soufflé s kakaom, ovocné peny, marshmallows, marshmallows, marmeláda. |
| Lízanky, cukor.
Obsahuje sacharózu v čistej forme. Okrem toho je sladká streda ústna dutina vytvára ideálne podmienky pre vznik kazu. | Sladké ovocie, bobule, sušené ovocie. |
