Virškinimo trakto mikroflora yra mikroorganizmų rinkinys, esantis virškinimo trakto spindyje. Labiausiai mikrofloros apgyvendintas organas yra dvitaškis. Kiekvienoje virškinamojo trakto dalyje mikroflora turi skirtingą kiekybinę ir kokybinę sudėtį. Didžioji dalis naudingos floros yra apatines dalisžarnynas. Mikroflora gali būti ir naudinga, ir patogeniška, o tai reikšminga žmogaus organizmo sveikatai, nes pusiausvyra būtina, nes už naudingąją mikroflorą pirmiausia atsakinga geras imunitetas asmuo.
Naudinga flora yra bifidobakterijos ir laktobacilos, atsakingos už normalią žarnyno veiklą. Taip pat šios naudingos bakterijos apsaugo žmogaus organizmą nuo patogeninių svetimų mikrobų ir toksinų prasiskverbimo ir atitinkamai skatina vitaminų pasisavinimą, virškinimo procesus, taip pat stiprina imuninę sistemą.
Jeigu virškinimo trakto veikia normaliai, tada žarnyno mikrofloroje yra patogeninių ir naudingų mikrobų bei bakterijų balansas. Žmogaus skrandyje bakterijų nėra daug, kadangi jo aplinka rūgšti, jų yra 103 rūšys, daugiausia bakterijų yra storojoje žarnoje, jų yra apie 1013 rūšių. Jei balansas naudingų ir patogeninės bakterijos sutrikęs, tai sukelia disbiozę ir kitas ligas.
Mikrofloros vaidmuo žmogaus organizme
Mikroflora Virškinimo traktas vaidina svarbus vaidmuo ne tik žmonių, bet ir gyvūnų organizme. Pavyzdžiui, gyvūnai turi ir mikroflorą, kurios disbalansas sukelia virškinamojo trakto ligas.
Mikrobai yra gausiausi mūsų planetos atstovai, jie užpildo absoliučiai visą jiems skirtą erdvę. Evoliucijos procese mikroorganizmai prisitaikė egzistuoti tam tikromis sąlygomis, vadinamaisiais ekonichais, ir žmonės yra vienas iš jų. Mikroorganizmai išmoko sugyventi su žmonėmis ir ne tik egzistuoja, bet ir atneša naudos – tiek sau, tiek šeimininkui. Evoliucija turėjo įtakos tam, kad tam tikri mikroorganizmų tipai geba ne tik gyventi žmogaus žarnyne, bet ir rūpintis jo imunine sistema, taip pat būti pagrindine ir nepakeičiama grandimi darbe. Virškinimo sistema.
Veiksniai, prisidedantys prie žarnyno floros pertekliaus:
- fistulių buvimas žarnyne;
- chirurginės operacijos;
- atrofinis gastritas;
- taikymas vaistai, ypač antibiotikai, kurie naikina ir patogeninę, ir naudingąją mikroflorą;
- sutrikusi žarnyno motorika;
- žarnyno nepraeinamumas ir daug daugiau.
Virškinimo trakto mikroflora skirstoma į luminalinę ir parietalinę, jų sudėtis skiriasi. Sienos floros sudėtis yra stabilesnė ir daugiausia atstovaujama laktobaciloms ir bifidobakterijoms, kurios apsaugo žarnyną nuo patogeninių bakterijų. Į luminalinės floros sudėtį, be lakto- ir bifidobakterijų, įeina ir nemažai kitų žarnyno gyventojų.
Normali floražmogus yra vientisas ir koordinuotas mechanizmas, kuris yra jautrus žmogaus organizmo būklės, veikiamas įvairių veiksnių, rodiklis.
Mikrofloros funkcijos
- Apsauginis. Normali flora slopina patogeninę ir svetimą florą, kuri patenka į mūsų organizmą su vandeniu ir maistu. Tai užtikrina šie mechanizmai:
- Normali flora aktyvina antikūnų sintezę virškinamojo trakto gleivinėje, kurie turi gebėjimą jungtis su svetimais antigenais;
- Mikroflora gamina medžiagas, kurios gali slopinti oportunistines ir patogeninė flora;
- Flora gamina pieno rūgštį, lizocimą, vandenilio peroksidą ir kitas antibiotinio aktyvumo medžiagas;
- Fermentinis. Normali flora virškina angliavandenius ir baltymus, taip pat gamina hemiceliulazę, kuri yra atsakinga už skaidulų virškinimą. Savo ruožtu suvirškintos skaidulos, sąveikaudamos su normalia flora, sudaro gliukozę ir organines rūgštis, kurios skatina žarnyno motoriką ir formuoja išmatas;
- Vitaminų sintezė. Jis daugiausia atliekamas aklojoje žarnoje, nes čia jie absorbuojami. Mikroflora užtikrina B grupės vitaminų sintezę, nikotino rūgštis s ir kiti vitaminai. Pavyzdžiui, bifidobakterijos užtikrina vitamino K, pantoteno ir folio rūgšties sintezę;
- Baltymų ir aminorūgščių sintezė. Ypač jų trūkumo atvejais;
- Mikroelementų metabolizmas. Mikroflora padeda pagerinti geležies, kalcio jonų, vitamino D absorbcijos procesus žarnyne;
- Ksenobiotikų (toksinių medžiagų) neutralizavimas arba detoksikacija. Ši funkcija yra svarbus procesasžarnyno mikroflora, atsirandanti dėl jos biocheminio aktyvumo;
- Imuninis. Normali flora skatina antikūnų susidarymą, vaikams – formavimąsi ir brendimą Imuninė sistema. Bifidobakterijos reguliuoja ląstelinį ir hormoninį imunitetą, neleidžia sunaikinti imunoglobulino, gamina lizocimą ir skatina interferono susidarymą. Laktobacilai padidina makrofagų, neutrofilų fagocitinį aktyvumą, interferonų susidarymą, imunoglobulinų ir interleukino-1 sintezę.
Normalios mikrofloros universalumas yra svarbus jos sudėties palaikymo komponentas. Kokybinę ir kiekybinę mikrofloros sudėtį įtakoja daugybė skirtingų veiksnių: tai aplinkos sąlygos (sanitarinės ir higienos, profesinės, cheminės, radiacinės ir kitos), klimato ir geografinės sąlygos, mitybos kokybė ir pobūdis, įvairios imuniniai sutrikimai, fizinis neveiklumas, stresas ir pan.; Floros sudėtis taip pat sutrinka sergant įvairiomis virškinimo trakto ligomis.
15 322
Žmonės skiriasi ne tik kraujo grupėmis, bet ir žarnyno mikrofloros sudėtimi.
XX amžiaus pradžioje mokslininkai išsiaiškino, kad kiekvienas žmogus priklauso vienai iš keturių kraujo grupių. Dabar jie atrado naują būdą žmonijai klasifikuoti – pagal bakterijas. Remiantis tyrimais, mūsų visų žarnyne yra viena iš trijų ekosistemų.
Visi tyrimai buvo atlikti pagal tarptautinį projektą „Human Microbiome Project“ (HMP).
Genetinė mėginių iš skirtingų kūno vietų analizė atskleidė įvairias ir dinamiškas mikrobų (mikrobiomų) bendruomenes, kurios gyvena ne tik žarnyne ir paveiktose vietose. išorinis pasaulis, bet ir kūno dalis, kurios turėjo būti be mikrobų. „Žmogaus kūne nėra visiškai sterilaus audinio, įskaitant reprodukcinį audinį, o negimęs vaikas nėra sterilus“, – sako Vanderbilto universiteto biologas Setas Bordensteinas.
Šios mikrobų bendruomenės (mūsų vidinė fauna) greičiausiai vaidina pagrindinį vaidmenį žmonių sveikatai ir ligoms.
Kadangi virškinamojo trakto mikroflora yra reprezentatyviausia, mokslininkai pirmiausia ją tiria. Čia gyvena tiek daug bakterijų, kad joms apibūdinti yra terminas – žarnyno mikrobiomas (žarnyno mikroflora). Šioje ekosistemoje skirtingų tipų mikrobai atlieka skirtingas užduotis, todėl jų skaičius skiriasi priklausomai nuo buveinės ypatybių.
Kiekvienas žmogus yra šeimininkas tūkstančiams skirtingų mikrobų tipų. Tačiau mokslininkai suskirstė tik tris skirtingas žmogaus žarnų ekosistemas. Tačiau jie pažymi, kad mikrobų derinys nėra atsitiktinis.
Kaip buvo nustatyti enterotipai?
Briuselio Biologijos instituto mokslininkas Jeroenas Raesas ir jo kolegos tyrė DNR žmonių iš Japonijos, Danijos, JAV, Prancūzijos ir Ispanijos išmatose. Palyginus 1500 bakterijų ir kitų rūšių DNR sekas, jie pašalino visą žmogaus DNR ir nustatė daug bakterijų, kurios yra gimtosios žmonėms.
Mokslininkai iš Europos molekulinės biologijos laboratorijos (EMBL) Heidelberge (Vokietija) pirmą kartą naudojo išmatų mėginius, kad ištirtų asmenų iš trijų skirtingų žemynų (Europos, Azijos ir Amerikos) žarnyno florą. Jų nuostabai jie išsiaiškino, kad, atsižvelgiant į tam tikros rūšies bakterijų vyravimą žarnyne, žmones galima suskirstyti į 3 įvairių tipųžarnyno mikroflorą (3 enterotipai), ir toks mikrobų derinys toli gražu nėra savavališkas.
Kaip ir su kraujo grupėmis, mokslininkai negalėjo rasti ryšio su gyvenimo būdu, genų profiliu, lytimi, svoriu ar etnine kilme. Jie nustatė, kad, pavyzdžiui, žmonės iš Japonijos ir Prancūzijos gali turėti ekosistemas, kurios yra panašesnės viena į kitą nei į jų tautiečius. Mokslininkai dar nežino, kodėl susidaro šie skirtingi enterotipai, tačiau jie mano, kad jie gali būti susiję su skirtumais, kaip skirtingos imuninės sistemos skiria „draugiškas“ ir kenksmingas bakterijas.
Kitas galimas paaiškinimas yra tas, kad kūdikių žarnas atsitiktinai kolonizuoja skirtingų tipų mikrobai.
Kitas paaiškinimas yra laikas, per kurį maistas praeina per mūsų virškinimo sistemą. Jei jis vyksta lėtai, tai suteikia galimybę augti įvairesnėms rūšims.
Šiuo metu mokslininkams pavyko nustatyti, kad pagyvenusių žmonių žarnyne angliavandenių naikinime dalyvaujančių mikroorganizmų yra daugiau nei jaunų žmonių. Greičiausiai taip yra dėl to, kad senstant organizmas vis mažiau efektyviai apdoroja šias maistines medžiagas, todėl, norėdamos išgyventi žmogaus žarnyne, šios užduoties imasi bakterijos, todėl jų daugėja.
Kas yra šios trys ekosistemos?
Tyrėjai juos pavadino Bacteroides, Prevotella ir Ruminococcus. Jie atspindi rūšis, kurios yra dominuojančios (dominuojančios) kiekvienoje iš trijų ekosistemų. Enterotipai skiriasi savo efektyvumu maisto perdirbimo, vitaminų sintezės ir kitais rodikliais. Jie susidaro dėl į bendruomenę įtrauktų mikroorganizmų metabolinių savybių.
Enterotipas 1 . Žarnyno ekosistema Bacteroides(Bacteroides).
Jį daugiausia sudaro bakterijos, kurios didžiąją dalį energijos gauna fermentuodamos cukrų ir baltymus. Bakteroidai nesudaro sporų, bet gali sudaryti kapsules. Šiam enterotipui priklauso lakto- ir bifidobakterijos.
Tai yra aerobinės bakterijos, tipiškiausi normalūs žmogaus žarnyno gyventojai, sudarantys apie pusę visos jo mikrofloros. Įvairios bakterioidų padermės atsiranda žmonėms per 10 dienų po gimimo, o pagrindinė jų buveinė yra storoji žarna. Bacteroides yra žmogaus ertmės organuose, kurie yra susiję su išorinė aplinka, tačiau sveikiems žmonėms jų nėra pilvo ertmė ir sterilūs vidaus organai.
1 enterotipas labiau būdingas žmonėms, vartojantiems didesnį mėsos (baltymų) ir gyvulinių riebalų kiekį, t.y. daugiausia Vakarų dietai.
Bakteroidai yra sacharolitiniai mikroorganizmai, tačiau jie taip pat gali fermentuoti baltymus. Pagrindiniai fermentacijos produktai yra gintaro, acto, pieno ir izovalerio rūgštys.
Bacteroides yra viena iš svarbių rūšių žmogaus žarnyne, nes. jie aprūpina organizmą maistinėmis medžiagomis ir slopina ligų sukėlėjus. Bacteroides yra Shigella, Salmonella ir kai kurių Escherichia rūšių antagonistai. Bakteroidai aktyviai metabolizuoja angliavandenius, todėl sumažėja nutukimo rizika.
Bacteroides enterotipas apima didesnę dalį bakterijų, kurios gamina daug vitaminų C, B2, B5, B7 (biotino).
Bakteroidai turi teigiamą poveikį žmonių sveikatai, nes... Jie skaido pavojingus toksinus maiste, taip pat fermentuoja apie 15% suvartojamų kalorijų, o jų metabolizmas padeda virškinti.
Tačiau yra ir neigiamų Bacteroides poveikio žmonėms pasekmių, kai jie išplinta už gaubtinės žarnos į aplinkinius audinius ir organus.
Jie gali sukelti įvairias pūlingas-uždegimines ligas po traumų ir operacijų, sergant imunodeficitu ar onkopatologija. Tai gali būti peritonitas, sepsis, abscesai, endokarditas, tonzilitas, endometritas, adnexitas, lėtinis nuolatinis prostatitas ir uretritas, periodonto liga ir kt. Bakteroidai yra daugiau nei 50 % visų intraperitoninių anaerobinių infekcijų priežastis.
Dėl to, kad anaerobinis auginimas yra sudėtingas procesas, taigi ir didelių tyrimų kaštų, daugelyje laboratorijų atliekant tyrimus bakterioidai neaptinkami.
Enterotipas 2. Žarnyno e kosistema Prevotella(Prevotella).
Sudėtyje yra daug mikrobų, kurie energiją gauna biologiškai skaidydami mucinus ir gleivių glikoproteinus. Tai anaerobinės, sporų nenešančios bakterijos.
Prevotella yra normalios burnos ertmės mikrofloros dalis, viršutinė kvėpavimo takai, makštį, sveikų žmonių (įskaitant užsikrėtusius Helicobacter pylori) skrandį ir daugybę kitų organų.
2 enterotipu dažniau serga žmonės, kurie valgo daugiau augalinio maisto, ypač skaidulų ir angliavandenių, kurie dažniau pasitaiko žemės ūkio visuomenėse.
Prevotella rūšiai dominuoja dieta, kurioje gausu angliavandenių. Prevotella specializuojasi virškinant cukrų, gaminant vitaminą B1 ir folio rūgštį.
Neigiamas Prevolette poveikis yra tas, kad gyvenimo procese jie gali sunaikinti apsauginę gleivinę, sukeldami jos degradaciją, o tai lemia žarnyno gleivinės defektus.
Enterotipas 3. Žarnyno ekosistema Ruminokokas(Ruminokokas).
Ruminokokai atlieka pagrindinį vaidmenį išskiriant energiją iš maisto krakmolo. Jie taip pat gali skaidyti mucinus ir skaidyti celiuliozę.
Ruminokokai yra viena iš rūšių, atsakingų už augalų polisacharidų asimiliaciją.
Ruminokokai gerina angliavandenių pasisavinimą ir padeda ląstelėms pasisavinti cukrų, todėl šis enterotipas siejamas su didesniu nutukimo dažniu, tačiau rečiau sergama žarnyno vėžiu dėl padidėjusios butano (sviesto) rūgšties gamybos. Tai pagrindinė žarnyno ląstelių energetinė medžiaga, gerina bendra būklėžarnyno gaureliai, padeda virškinti maistą ir įsisavinti maistines medžiagas, gerina imuninę funkciją.
Sviesto rūgštis pasižymi priešvėžiniu ir priešuždegiminiu poveikiu, neleidžia vystytis ir paūmėti storosios žarnos ligoms ( opinis kolitas, piktybiniai navikai ir kt.), veikia apetitą, neleidžia vystytis oksidaciniam stresui. Tai saugi alternatyva antibiotikams. Sukurdama rūgštinę aplinką, sviesto rūgštis sukuria nepalankias sąlygas oportunistinei mikroflorai gyvuoti ir vystytis. Sumažina žarnyno kolonizaciją bakterijomis, tokiomis kaip Escherichia, Salmonella, Clostridia.
Išvada:
Skirtingai nuo kraujo grupių, kurios nesikeičia visą gyvenimą, enterotipas gali keistis. Žmogaus mityba yra lemiamas enterotipo formavimosi veiksnys. Priklausomai nuo dietos, vienas enterotipas dominuos prieš kitą. Tuose, kurie valgo daugiau augalinio ir angliavandenių turinčio maisto, vyraus Prevotella mikroorganizmai, o daugiau baltyminio ir riebaus maisto – Bacteroides. Perėjimas nuo gyvūninės kilmės prie augalinių produktų lemia enterotipo pasikeitimą. Tačiau tam įtakos gali turėti tik ilgalaikės dietos, laikinai pakeitus mitybą, enterotipas nesikeičia.
Kodėl svarbu tirti enterotipus?
- Jūsų enterotipas kada nors gali pasakyti sveikatos priežiūros paslaugų teikėjui apie jus daugiau nei net jūsų genetinis profilis. Juk jūsų genai yra tik 1% to, ką nešiojate savyje.
- „Mikrobiomų tyrimai galėtų suteikti daug galimybių užkirsti kelią įvairioms ligoms, nuo nutukimo ir diabeto iki virškinimo trakto vėžio“, – sako dr. Actipus.
- Mikroorganizmų tipų skirtumai gali paaiškinti mūsų gebėjimo virškinti maistą ir atsispirti ligoms, taip pat reaguoti į vaistus, skirtumus.
- Enterotipo žinojimas leidžia atspėti, kokioms ligoms žmogus yra imlus. Gydytojai, diagnozuodami ar prognozuodami konkrečios paciento ligos pradžią, priežasčių galėtų ieškoti ne tik paciento organizme, bet ir jame gyvenančiose bakterijose.
- Gali būti įmanoma skirti gydymą, pritaikytą paciento žarnyno tipui, kad būtų užtikrinti geriausi rezultatai.
- Naujausi tyrimai parodė ryšį tarp žarnyno mikrobiotos pokyčių ir įprastų ligų, tokių kaip nutukimas, alergijos, diabetas, žarnyno disfunkcija, Krono liga ir net tokios ligos kaip autizmas, šizofrenija ir depresija. Mokslininkai nustatė, kad astma, egzema ar nutukimu sergantys žmonės turi kitokį mikrobų rinkinį nei sveiki ir normalaus svorio žmonės. Mokslininkai nustatė ryšį tarp nutukimo ir bakterijų, kurios išgauna energiją iš maisto savo reikmėms, gausos. Kiek atradimų dar laukia?
- Bakterijų genai vieną dieną gali būti naudojami diagnozuoti, gydyti ir numatyti ligų, tokių kaip gaubtinės ir tiesiosios žarnos vėžys, eigą.
- Gydytojai galėtų naudoti enterotipus, kad surastų alternatyvą antibiotikams, kurie tampa vis neveiksmingesni, užuot bandę sunaikinti blogąsias bakterijas, sutrikdančias žarnyno ekologinę pusiausvyrą, jie galėtų pabandyti palaikyti gerąsias bakterijas.
Susisiekus su
Klasės draugai
Žarnyno mikroflora plačiąja prasme – tai įvairių mikroorganizmų visuma. Žmogaus žarnyne visi mikroorganizmai yra vienas su kitu simbiozėje. Žmogaus žarnyne vidutiniškai gyvena apie 500 rūšių įvairių mikroorganizmų, o kaip naudingų bakterijų(padeda virškinti maistą ir suteikia žmogui vitaminų bei visaverčių baltymų), bei kenksmingų bakterijų (maitina rūgimo produktus ir gamina puvimo produktus).
Organo, daugiausia žarnyno, normalios mikrofloros kiekybinio santykio ir rūšinės sudėties pakitimas kartu su jai netipiškų mikrobų vystymusi vadinamas disbioze. Dažniausiai tai atsitinka dėl prasta mityba.
Bet mikrofloros sutrikimas gali atsirasti ne tik dėl netinkamos mitybos, bet ir dėl įvairių antibiotikų vartojimo. Bet kokiu atveju įvyksta mikrofloros pažeidimas.
Normali žarnyno mikroflora
Pagrindiniai privalomos žmogaus storosios žarnos mikrofloros atstovai yra bifidobakterijos, bakteriodai, laktobacilos, Escherichia coli ir enterokokai. Jie sudaro 99% visų mikrobų, tik 1% visų mikroorganizmų priklauso oportunistinėms bakterijoms, tokioms kaip stafilokokai, Proteus, klostridijos, Pseudomonas aeruginosa ir kt. Esant normaliai žarnyno būklei, patogeninės mikrofloros neturėtų būti, normali žarnyno mikroflora pradeda vystytis jau vaisiui praeinant per gimdymo kanalą. Jo formavimasis visiškai baigiamas sulaukus 7-13 metų.
Kokią funkciją atlieka normali žarnyno mikroflora? Visų pirma, apsauginis. Taigi bifidobakterijos išskiria organines rūgštis, kurios slopina patogeninių ir puvimo bakterijų augimą ir dauginimąsi. Laktobacilai pasižymi antibakteriniu aktyvumu, nes gali sudaryti pieno rūgštį, lizocimą ir kitas antibiotines medžiagas. Kolibakterijos turi antagonistinį poveikį patogeninei florai per imuninius mechanizmus. Be to, žarnyno epitelio ląstelių paviršiuje normalios mikrofloros atstovai sudaro vadinamąją „mikrobinę velėną“, kuri mechaniškai apsaugo žarnyną nuo patogeninių mikrobų įsiskverbimo.
Normalūs gaubtinės žarnos mikroorganizmai, be apsauginės funkcijos, dalyvauja makroorganizmo metabolizme. Jie sintetina aminorūgštis, baltymus, daug vitaminų, dalyvauja cholesterolio apykaitoje. Laktobacilos sintezuoja fermentus, skaidančius pieno baltymus, taip pat fermentą histaminazę, taip atlikdamos desensibilizuojančią funkciją organizme. Naudinga storosios žarnos mikroflora skatina kalcio, geležies, vitamino D pasisavinimą, neleidžia vystytis onkologiniam procesui.
Mikrofloros sutrikimų priežastys
Yra daugybė socialinių veiksnių, kurie sutrikdo mikroflorą. Tai visų pirma ūmus ir lėtinis stresas. Tiek vaikai, tiek suaugusieji yra jautrūs tokioms „kritinėms“ žmonių sveikatai sąlygoms. Pavyzdžiui, vaikas eina į pirmą klasę, atitinkamai jaudinasi ir nerimauja. Adaptacijos prie naujo kolektyvo procesą dažnai lydi sveikatos sutrikimai. Be to, testai, egzaminai ir darbo krūvis gali sukelti stresą mokymosi procese.
Kita priežastis, kodėl kenčia mikroflora, yra mityba. Šiandien mūsų racione yra daug angliavandenių ir mažai baltymų. Jei prisimintume, kas buvo mūsų senelių dietoje, paaiškėtų, kad jie valgė daug sveikesnio maisto: pvz. šviežios daržovės, pilka duona – paprasta ir Sveikas maistas, kuris teigiamai veikia mikroflorą.
Taip pat žarnyno mikrofloros sutrikimų priežastis yra virškinamojo trakto ligos, fermentopatija, aktyvi terapija antibiotikais, sulfonamidais, chemoterapija, hormonų terapija. Disbakteriozę skatina žalingi aplinkos veiksniai, badavimas, organizmo išsekimas dėl sunkių ligų, chirurginės intervencijos, nudegimų liga, sumažėjęs organizmo imunologinis reaktyvumas.
Mikrofloros prevencija
Norėdamas būti geros formos, žmogus turi palaikyti jo imuninę sistemą palaikantį mikrofloros balansą. Taip padedame organizmui atsispirti stresui ir pačiam susidoroti su patogeniniais mikrobais. Štai kodėl mikroflora turi būti pasirūpinta kasdien. Tai turėtų tapti taip įprasta, kaip ryte valytis dantis ar gerti vitaminus.
Mikrofloros sutrikimų prevencija yra skirta naudingų bakterijų palaikymui organizme. Tai palengvina valgant maistą, kuriame gausu augalinės skaidulos (daržovės, vaisiai, kruopos, rupių miltų duona), taip pat rauginto pieno produktai.
Šiandien iš televizorių ekranų mums siūloma dieną pradėti „sveikatos gurkšniu“: kefyru ir bifidobakterijomis praturtintu jogurtu. Tačiau turime atsiminti, kad šių naudingų elementų kiekis produktuose, kurių galiojimo laikas yra ilgas, yra gana mažas, kad būtų skatinamas mikrofloros augimas. Todėl verta tai apsvarstyti kaip prevencinę priemonę pieno produktai(kefyrai, įdegiai ir kt.), kuriuose yra tikrai „gyvų kultūrų“. Paprastai šie produktai parduodami vaistinių tinkluose, o jų galiojimo laikas yra ribotas. Ir, žinoma, nepamirškite taisyklių sveika mityba, sporto ir ramybė– visa tai padeda išlaikyti geriausią jūsų imuninę sistemą!
Nuo virškinamojo trakto (VT) mikrofloros būklės priklauso viso organizmo gyvybinė veikla, jo sveikata, imuninės sistemos būklė. Žmogaus virškinimo trakte gyvena daug įvairių bakterijų, kurios sudaro šio mikroflorą. svarbus kūnas. Dauguma jų nekenkia organizmui ir atlieka apsauginę funkciją.
Išsiaiškinkime, iš kokių mikroorganizmų susideda mikroflora, kokią funkciją jie atlieka? Taip pat sužinosime, kaip palaikyti sveiką žarnyno mikroflorą, siekiant pagerinti viso organizmo sveikatą.
Virškinimo trakto mikrofloros sudėtis
Mikroflora suprantama kaip visų mikroorganizmų, gyvenančių tam tikroje kūno dalyje, visuma. Žmogaus virškinamojo trakto mikroflora – tai skrandyje ir žarnyne gyvenančios bakterijos. Tai paprasta.
Jei mikroflora normali, tai vadinama normalia flora. Įprastą florą sudaro simbiontai ir neutralūs komensaliniai mikroorganizmai, kurie nedaro žalos organizmui.
Taip pat yra oportunistinės mikrofloros. Jį sudaro mikroorganizmai, vadinami oportunistais. Turėdami gerai veikiančią imuninę sistemą, jie gyvena ramiai, nedarydami jokios žalos. Tačiau, sumažėjus apsauginėms funkcijoms, šie mikroorganizmai išplinta į kitus organus, gleivines ir audinius, sukeldami jų ligas.
Be to, yra patogeninė mikroflora. Iš pradžių jame gyvena kenksmingi, patogeniški mikroorganizmai. Jie kenkia organizmui ir provokuoja įvairių ligų vystymąsi. Dalis jų visam laikui nusėda tam tikruose kūno organuose ar audiniuose, todėl žmogus tampa nešiotoju infekcinė liga. Be to, jis pats apie tai gali net nežinoti.
Taip pat yra privaloma virškinamojo trakto mikroflora. Jame gyvena privalomi mikroorganizmai: streptokokai, enterokokai, E. coli, bifidobakterijos, laktobacilos, propionobakterijos, eukobakterijos ir kiti ilgai organizme neišsilaikontys mikroorganizmai. IN Pastaruoju metuĮ privalomąją virškinamojo trakto mikroflorą įeina ir Helicobacter pylori – bakterija, sukelianti skrandžio opas.
Svarbios žarnyno mikrofloros funkcijos
Žarnyno mikroflora atlieka ypatingą vaidmenį normaliai organizmo veiklai. Jis dalyvauja baltymų, riebalų ir angliavandenių skaidymo procese. Prie to prisideda normali, stabili mikroflora geras virškinimas, visiškas maistinių medžiagų įsisavinimas iš maisto žarnyne.
Jis vaidina svarbų vaidmenį imuninės sistemos ląstelių brendimo procese, užtikrindamas apsauginę organizmo funkciją.
Taigi normali mikroflora atlieka dvi svarbias funkcijas: saugo organizmą nuo patogeninių, patogeninių mikrobų, skatina organizmo imuninį atsaką:
Jame gyvenantys mikroorganizmai yra skirti apsaugoti žarnyną nuo visų rūšių infekcijų, kurias sukelia kenksmingų bakterijų. Šio organo gleivinė blokuoja patogeninių bakterijų įsiskverbimą ir vystymąsi. Tačiau tai netrukdo tiekti ir vystytis naudingiems mikroorganizmams, vitaminams ir maistinėms medžiagoms. Per kraują jie prasiskverbia į visus organus ir audinius.
Mikroflora gamina kūnus, kurie neleidžia ligai visiškai išsivystyti. Ji taip pat atlieka svarbų vaidmenį imuninė funkcija. Juk didžioji dalis (iki 70 proc.) visų organizmo imuninių ląstelių yra žarnyne. Tačiau normaliam jų funkcionavimui žmogaus virškinimo traktas turi veikti normaliai.
Mikroorganizmų sudėtis žarnyno gleivinėje kinta ir yra reguliariai atnaujinama. Tam įtakos turi stipresnių patogeninių mikrobų įtaka, padidėjęs tulžies druskos toksiškumas, prasta ekologija, Neigiama įtaka aplinką. Atlikite svarbų vaidmenį įvairios ligos Virškinimo traktas, stresas, vaistų vartojimas, alkoholis, netinkama mityba ir kt.
Visi šie veiksniai turi didelę įtaką procentais naudinga ir kenksmingų bakterijų- žarnyno gyventojai. Nukenčia gleivinės mikrofloros apsauginė funkcija. Tokie mikrofloros pokyčiai išprovokuoja patologines virškinamojo trakto problemas, sukeliančias rimtas ligas.
Imuninė sistema turi lemiamą įtaką mikrofloros sudėčiai. Stiprus imunitetas stabilizuoja mikroflorą beveik 90%.
Kaip palaikyti „naudingą“ mikroflorą?
Mokslininkai jau seniai įrodė, kad organizmui reikia probiotikų, kad palaikytų sveiką virškinamąjį traktą. Tai mikroorganizmai, kurie teikia naudingiausius teigiamą įtaką apie virškinamojo trakto būklę. Į reikalinga suma Jei probiotikai patenka į organizmą, kasdien reikėtų vartoti natūralius jogurtus ir pieno rūgšties produktus su natūraliu raugu.
Probiotikais praturtintus maisto produktus ypač svarbu vartoti sergant ūmiomis ar lėtinėmis virškinamojo trakto ligomis. Tai padės stabilizuoti skrandžio rūgšties gamybą ir išvengti daugelio rimtų ligų išsivystymo.
Kaip matote, virškinamojo trakto mikroflora vaidina didžiulį vaidmenį viso organizmo gyvenime. Todėl labai svarbu išlaikyti jos pusiausvyrą. Tam reikėtų sveikai, įvairiai maitintis, vartoti natūraliai raugintus pieno rūgšties produktus, stiprinti imuninę sistemą. Būk sveikas!
Žmogaus žarnyno mikroflora yra žmogaus kūno sudedamoji dalis ir atlieka daugybę gyvybiškai svarbių funkcijų. Bendras mikroorganizmų skaičius įvairios dalys makroorganizmas, maždaug dviem dydžiais didesnis už jo skaičių savos ląstelės ir yra apie 10 14-15. Sukauptas mikroorganizmų svoris Žmogaus kūnas yra apie 3-4 kg. Daugiausia mikroorganizmų randama virškinamajame trakte (GIT), įskaitant burnos ir ryklės (75-78%), likusieji gyvena Urogenitaliniame trakte (iki 2-3% vyrų ir iki 9-12% moterų). ir oda.
Sveikų žmonių žarnyne yra daugiau nei 500 mikroorganizmų rūšių. Bendra žarnyno mikrofloros masė svyruoja nuo 1 iki 3 kg. IN skirtingi skyriai Virškinamajame trakte bakterijų skaičius kinta, dauguma mikroorganizmų yra lokalizuoti storojoje žarnoje (apie 10 10-12 KSV/ml, tai yra 35-50 proc. jo turinio). Žarnyno mikrofloros sudėtis yra gana individuali ir formuojasi nuo pirmųjų vaiko gyvenimo dienų, artėjant prie suaugusiojo rodiklių iki 1–2 gyvenimo metų pabaigos, kai senatvėje vyksta tam tikri pokyčiai ( ). U sveiki vaikai fakulteto atstovai- anaerobinės bakterijos kaip ir Streptococcus, Taphylococcus, Lactobacillus, nterobacteriacae, Candida ir daugiau nei 80% biocenozės užima anaerobinės bakterijos, dažnai gramteigiamos: propionobakterijos, veillonella, eubakterijos, anaerobinės laktobacilos, peptokokai, peptostreptokokai, taip pat gramneigiami bakterioidai ir fusobakterijos.
Mikroorganizmų pasiskirstymas virškinamajame trakte yra gana griežtas ir glaudžiai koreliuoja su virškinimo sistemos būkle ( ). Dauguma mikroorganizmų (apie 90%) nuolat yra tam tikruose skyriuose ir yra pagrindinė (rezidentinė) mikroflora; apie 10% yra fakultatyvinė (arba papildoma, lydinti mikroflora); o 0,01-0,02 % sudaro atsitiktiniai (arba trumpalaikiai, liekamieji) mikroorganizmai. Tradiciškai priimta, kad pagrindinę gaubtinės žarnos mikroflorą sudaro anaerobinės bakterijos, o aerobinės bakterijos sudaro papildomą mikroflorą. Likutinei mikroflorai priklauso stafilokokai, klostridijos, Proteus ir grybai. Be to, apie 10 žarnyno virusai ir kai kurie nepatogeniškų pirmuonių atstovai. Storojoje žarnoje visada yra eilės tvarka daugiau privalomų ir fakultatyvinių anaerobų nei aerobų, o griežti anaerobai yra tiesiogiai prilipę prie epitelio ląstelių, fakultatyviniai anaerobai išsidėstę aukščiau, o po jų seka aerobiniai mikroorganizmai. Taigi anaerobinės bakterijos (daugiausia bifidobakterijos ir bakteroidai, kurių bendra dalis sudaro apie 60% viso anaerobinių bakterijų skaičiaus) yra pastoviausia ir gausiausia žarnyno mikrofloros grupė, atliekanti pagrindines funkcijas.
Visas mikroorganizmų rinkinys ir makroorganizmas sudaro savotišką simbiozę, kur kiekvienas turi naudos savo egzistavimui ir daro įtaką savo partneriui. Žarnyno mikrofloros funkcijos makroorganizmo atžvilgiu realizuojamos tiek lokaliai, tiek sisteminiu lygmeniu, prie šios įtakos prisideda įvairių tipų bakterijos. Virškinimo trakto mikroflora atlieka šias funkcijas.
- Morfokinetinis ir energetinis poveikis (epitelio aprūpinimas energija, žarnyno motorikos reguliavimas, kūno aprūpinimas šiluma, epitelio audinių diferenciacijos ir regeneracijos reguliavimas).
- Apsauginio žarnyno gleivinės barjero susidarymas, patogeninės mikrofloros augimo slopinimas.
- Imunogeninis vaidmuo (imuninės sistemos stimuliavimas, vietinio imuniteto stimuliavimas, įskaitant imunoglobulinų gamybą).
- P450 citochromo funkcijų moduliavimas kepenyse ir į P450 panašių citochromų gamyba.
- Egzogeninių ir endogeninių toksinių medžiagų ir junginių detoksikacija.
- Įvairių biologiškai aktyvių junginių gamyba, tam tikrų vaistų aktyvinimas.
- Mutageninis/antimutageninis aktyvumas (padidėjęs epitelio ląstelių atsparumas mutagenams (kancerogenams), mutagenų sunaikinimas).
- Ertmių dujų sudėties reguliavimas.
- Elgesio reakcijų reguliavimas.
- Replikacijos ir genų ekspresijos reguliavimas prokariotinėse ir eukariotinėse ląstelėse.
- Eukariotinių ląstelių programinės mirties (apoptozės) reguliavimas.
- Mikrobų genetinės medžiagos saugykla.
- Dalyvavimas ligų etiopatogenezėje.
- Dalyvavimas vandens-druskos metabolizmas, palaikant organizmo joninę homeostazę.
- Formavimas imunologinė tolerancijaį maistą ir mikrobų antigenus.
- Dalyvavimas kolonizacijos pasipriešinime.
- Simbiotinių santykių tarp prokariotinių ir eukariotinių ląstelių homeostazės užtikrinimas.
- Dalyvavimas metabolizme: baltymų, riebalų (lipogenezės substratų tiekimas) ir angliavandenių (gliukoneogenezės substratų tiekimas), tulžies rūgščių, steroidų ir kitų makromolekulių reguliavimas.
Taigi bifidobakterijos dėl oligo- ir polisacharidų fermentacijos gamina pieno rūgštį ir acetatą, kurie sukuria baktericidinę terpę, išskiria medžiagas, stabdančias patogeninių bakterijų augimą, o tai didina vaiko organizmo atsparumą žarnyno infekcijoms. Bifidobakterijų sukeliamas vaiko imuninio atsako moduliavimas taip pat atspindi maisto alergijos išsivystymo rizikos sumažėjimą.
Laktobacilos mažina peroksidazės aktyvumą, suteikdamos antioksidacinį poveikį, turi priešnavikinį aktyvumą, skatina imunoglobulino A (IgA) gamybą, slopina patogeninės mikrofloros augimą ir skatina lakto ir bifidinės floros augimą, turi antivirusinį poveikį.
Iš enterobakterijų atstovų daugiausia svarbu Tai turi Escherichia coli M17, kuris gamina koliciną B, dėl kurio stabdo Shigella, Salmonella, Klebsiella, Serracia, Enterobacter augimą ir nežymiai veikia stafilokokų ir grybelių augimą. E. coli taip pat prisideda prie mikrofloros normalizavimo po antibakterinio gydymo ir uždegiminių bei infekcinių ligų.
Enterokokai ( Enterococcus avium, faecalis, faecium) stimuliuoti vietinį imunitetą aktyvinant B-limfocitus ir didinant IgA sintezę, interleukinų-1β ir -6, γ-interferono išsiskyrimą; turi antialerginį ir antimikotinį poveikį.
Escherichia coli, bifidobakterijos ir laktobacilos atlieka vitaminų formavimo funkciją (dalyvauja vitaminų K, B grupės, folio ir nikotino rūgščių sintezėje ir įsisavinime). Savo gebėjimu sintetinti vitaminus E. coli pranoksta visas kitas žarnyno mikrofloros bakterijas, sintetina tiaminą, riboflaviną, nikotino ir pantoteno rūgštis, piridoksiną, biotiną, folio rūgštį, cianokobalaminą ir vitaminą K. Bifidobakterijos sintetina askorbo ir bifido rūgštį. laktobacilos skatina kalcio ir vitamino D pasisavinimą, gerina geležies pasisavinimą (dėl rūgščios aplinkos sukūrimo).
Virškinimo procesą galima suskirstyti į savo (nuotolinį, ertminį, autolitinį ir membraninį), atliekamą organizmo fermentų, ir simbiotinį virškinimą, kuris vyksta mikrofloros pagalba. Žmogaus žarnyno mikroflora dalyvauja fermentuojant anksčiau neišskirtus maisto komponentus, daugiausia angliavandenius, tokius kaip krakmolas, oligo- ir polisacharidai (įskaitant celiuliozę), taip pat baltymai ir riebalai.
Baltymai ir angliavandeniai, kurie nėra absorbuojami plonojoje žarnoje, esantys aklojoje žarnoje, yra giliau skaidomi bakterijų – daugiausia dėl Escherichia coli ir anaerobų. Galutiniai produktai, atsirandantys dėl bakterinės fermentacijos proceso, turi skirtingą įtaką apie žmonių sveikatos būklę. Pavyzdžiui, butiratas yra būtinas normaliam kolonocitų egzistavimui ir funkcionavimui ir yra svarbus jų dauginimosi ir diferenciacijos reguliatorius, taip pat vandens, natrio, chloro, kalcio ir magnio įsisavinimas. Kartu su kitomis lakiosiomis riebalų rūgštimis jis veikia storosios žarnos motoriką, vienais atvejais jį pagreitina, kitais – lėtina. Polisacharidus ir glikoproteinus skaidant ekstraląstelinėms mikrobų glikozidazėms, be kita ko, susidaro monosacharidai (gliukozė, galaktozė ir kt.), kuriuos oksiduojant į aplinką šilumos pavidalu patenka ne mažiau kaip 60 % laisvos energijos.
Tarp svarbiausių sisteminių mikrofloros funkcijų yra aprūpinimas substratais gliukoneogenezei, lipogenezei, taip pat dalyvavimas baltymų apykaitoje ir tulžies rūgščių, steroidų ir kitų makromolekulių perdirbimas. Cholesterolio pavertimas koprostanoliu, kuris nėra absorbuojamas storojoje žarnoje, ir bilirubino pavertimas sterkobilinu ir urobilinu įmanoma tik dalyvaujant žarnyno bakterijoms.
Apsauginis saprofitinės floros vaidmuo realizuojamas tiek vietiniu, tiek sisteminiu lygiu. Sukurdama rūgštinę aplinką, dėl organinių rūgščių susidarymo ir storosios žarnos pH sumažinimo iki 5,3-5,8, simbiontinė mikroflora apsaugo žmogų nuo egzogeninių patogeninių mikroorganizmų kolonizacijos ir slopina jau patogeninių, puvimo ir dujas formuojančių mikroorganizmų augimą. esančios žarnyne. Šio reiškinio mechanizmas yra mikrofloros konkurencija dėl maistinių medžiagų ir surišimo vietų, taip pat tam tikrų medžiagų, kurios slopina patogenų augimą ir pasižymi baktericidiniu bei bakteriostatiniu aktyvumu, įskaitant panašias į antibiotikus, gamyba normalioje mikrofloroje. Mažos molekulinės masės sacharolitinės mikrofloros metabolitai, pirmiausia lakiosios riebalų rūgštys, laktatas ir kt., turi pastebimą bakteriostatinį poveikį. Jie gali slopinti salmonelių, Shigella dizenterijos ir daugelio grybų augimą.
Taip pat žarnyno mikroflora stiprina vietinį žarnyno imunologinį barjerą. Yra žinoma, kad steriliuose gyvūnuose lamina propria aptinkamas labai mažas limfocitų skaičius, be to, šiems gyvūnams būdingas imunodeficitas. Normalios mikrofloros atkūrimas greitai lemia limfocitų skaičiaus padidėjimą žarnyno gleivinėje ir imunodeficito išnykimą. Saprofitinės bakterijos tam tikru mastu turi galimybę moduliuoti fagocitų aktyvumo lygį, sumažindamos jį alergiškiems žmonėms ir, atvirkščiai, padidindamos sveikų žmonių.
Taigi virškinamojo trakto mikroflora ne tik formuoja vietinį imunitetą, bet ir vaidina didžiulį vaidmenį formuojant ir vystant vaiko imuninę sistemą, taip pat palaiko jos aktyvumą suaugusiam žmogui. Rezidentinė flora, ypač kai kurie mikroorganizmai, pasižymi gana didelėmis imunogeninėmis savybėmis, kurios skatina žarnyno limfoidinio aparato ir vietinio imuniteto vystymąsi (visų pirma, didinant pagrindinės vietinės imuninės sistemos grandies – sekrecinio IgA) gamybą, taip pat sukelia sisteminis imuninės sistemos tonuso padidėjimas, suaktyvėjant ląsteliniam ir humoraliniam imunitetui. Sisteminis imuninės sistemos stimuliavimas yra viena iš svarbiausių mikrofloros funkcijų. Yra žinoma, kad laboratoriniams gyvūnams be mikrobų ne tik nuslopinama imuninė sistema, bet ir atsiranda imunokompetentingų organų involiucija. Todėl sutrikus žarnyno mikroekologijai, bifidinės floros ir laktobacilų trūkumui, netrukdomai bakterijų kolonizacijai plonajame ir storajame žarnyne, susidaro sąlygos mažinti ne tik vietinę apsaugą, bet ir viso organizmo atsparumą.
Nepaisant pakankamo imunogeniškumo, saprofitiniai mikroorganizmai nesukelia imuninės sistemos reakcijų. Galbūt taip atsitinka todėl, kad saprofitinė mikroflora yra savotiška mikrobų plazmidės ir chromosomų genų saugykla, keičiantis genetine medžiaga su šeimininko ląstelėmis. Tarpląstelinė sąveika realizuojama per endocitozę, fagocitozę ir tt Esant tarpląstelinei sąveikai, pasiekiamas ląstelinės medžiagos mainų efektas. Dėl to mikrofloros atstovai įgyja receptorius ir kitus šeimininkui būdingus antigenus. Tai daro juos „draugais“ makroorganizmo imuninei sistemai. Epitelinio audinio Dėl šio mainų įgyjami bakterijų antigenai.
Aptariamas esminio mikrofloros dalyvavimo užtikrinant antivirusinę apsaugą šeimininkui klausimas. Dėl molekulinės mimikos reiškinio ir receptorių, gautų iš šeimininko epitelio, mikroflora tampa pajėgi perimti ir pašalinti virusus, turinčius atitinkamus ligandus.
Taigi, kartu su žemu pH skrandžio sulčių, motorinę ir sekrecinę plonosios žarnos veiklą, virškinamojo trakto mikroflorą reiškia nespecifiniai veiksniai kūno apsauga.
Svarbi mikrofloros funkcija yra daugelio vitaminų sintezė. Žmogaus organizmas vitaminus gauna daugiausia iš išorės – iš augalinės ar gyvūninės kilmės maisto. Gaunami vitaminai paprastai absorbuojami plonojoje žarnoje ir iš dalies panaudojami žarnyno mikrofloros. Žmonių ir gyvūnų žarnyne gyvenantys mikroorganizmai gamina ir panaudoja daug vitaminų. Pastebėtina, kad šiuose procesuose žmogui svarbiausią vaidmenį atlieka plonosios žarnos mikrobai, nes jų gaminami vitaminai gali efektyviai pasisavinti ir patekti į kraują, o storojoje žarnoje susintetinti vitaminai praktiškai nepasisavinami ir yra nepasiekiami. žmonių. Mikrofloros slopinimas (pavyzdžiui, antibiotikais) taip pat mažina vitaminų sintezę. Priešingai, sukūrus mikroorganizmams palankias sąlygas, pavyzdžiui, valgant pakankamą kiekį prebiotikų, padidėja makroorganizmo aprūpinimas vitaminais.
Šiuo metu labiausiai tyrinėjami aspektai, susiję su folio rūgšties, vitamino B 12 ir vitamino K sinteze žarnyno mikrofloroje.
Folio rūgštis (vitaminas B 9), tiekiama su maistu, veiksmingai pasisavinama plonojoje žarnoje. Foliatas, kurį storojoje žarnoje sintetina normalios žarnyno mikrofloros atstovai, naudojamas tik savo reikmėms ir makroorganizmo nenaudojamas. Tačiau folio rūgšties sintezė storojoje žarnoje gali būti svarbi normalios būklės Kolonocitų DNR.
Žarnyno mikroorganizmai, sintetinantys vitaminą B 12, gyvena ir storojoje, ir plonojoje žarnoje. Tarp šių mikroorganizmų šiuo aspektu aktyviausi yra atstovai Pseudomonas ir Klebsiella sp. Tačiau mikrofloros galimybių visiškai kompensuoti hipovitaminozę B 12 nepakanka.
Žarnyno epitelio gebėjimas atsispirti kancerogenezės procesams yra susijęs su folio rūgšties ir kobalamino kiekiu storosios žarnos spindyje, gaunamu iš maisto arba susintetinto mikrofloros. Daroma prielaida, kad viena iš didesnio storosios žarnos navikų, palyginti su plonosios žarnos, dažnumo priežasčių yra citoprotekcinių komponentų trūkumas, kurių didžioji dalis absorbuojama vidurinėse virškinamojo trakto dalyse. Tarp jų yra vitaminas B12 ir folio rūgštis, kurie kartu lemia ląstelių DNR, ypač gaubtinės žarnos epitelio ląstelių DNR, stabilumą. Net ir nedidelis šių vitaminų trūkumas, nesukeliantis anemijos ar kt sunkios pasekmės tačiau sukelia reikšmingų kolonocitų DNR molekulių aberacijų, kurios gali tapti kancerogenezės pagrindu. Yra žinoma, kad nepakankamas vitaminų B6, B12 ir folio rūgšties tiekimas kolonocitams yra susijęs su padidėjusiu gyventojų sergamumu gaubtinės žarnos vėžiu. Vitaminų trūkumas sukelia DNR metilinimo procesų sutrikimus, mutacijas ir dėl to gaubtinės žarnos vėžį. Storosios žarnos kancerogenezės rizika didėja vartojant mažai maistinių skaidulų ir daržovių, kurios užtikrina normalią žarnyno mikrofloros, sintezuojančios storosios žarnos trofinius ir apsauginius faktorius, veiklą.
Vitaminas K yra kelių rūšių ir reikalingas žmogaus organizmui įvairių kalcį surišančių baltymų sintezei. Vitamino K 1, filochinono, šaltiniai yra maisto produktai augalinės kilmės o vitaminas K 2, menachinono junginių grupė, sintetinamas žmogaus plonojoje žarnoje. Mikrobų vitamino K 2 sintezę skatina filochinono trūkumas maiste ir yra pakankamai pajėgus jį kompensuoti. Tuo pačiu metu vitamino K2 trūkumas su sumažėjusiu mikrofloros aktyvumu yra menkai koreguojamas mitybos priemonėmis. Taigi, sintetiniai procesai žarnyne yra prioritetas aprūpinant makroorganizmą šiuo vitaminu. Vitaminas K taip pat sintetinamas storojoje žarnoje, bet pirmiausia naudojamas mikrofloros ir kolonocitų poreikiams tenkinti.
Žarnyno mikroflora dalyvauja detoksikuojant egzogeninius ir endogeninius substratus bei metabolitus (aminus, merkaptanus, fenolius, mutageninius steroidus ir kt.) ir, viena vertus, yra masinis sorbentas, pašalinantis iš organizmo toksiškus produktus su žarnyno turiniu, kita vertus, jis panaudoja juos medžiagų apykaitos reakcijose savo poreikiams tenkinti. Be to, saprofitinės mikrofloros atstovai tulžies rūgščių konjugatų pagrindu gamina į estrogenus panašias medžiagas, kurios, keisdamos genų ekspresiją ar veikimo pobūdį, įtakoja epitelio ir kai kurių kitų audinių diferenciaciją ir dauginimąsi.
Taigi, ryšiai tarp mikroorganizmų ir makroorganizmų yra sudėtingi, vykstantys medžiagų apykaitos, reguliavimo, tarpląsteliniame ir genetiniame lygmenyse. Tačiau normalus mikrofloros funkcionavimas įmanomas tik gerai fiziologinė būklė kūno ir, visų pirma, normalios mitybos.
Žarnyne gyvenančių mikroorganizmų mitybą užtikrina maistinės medžiagos, gaunamos iš virškinamojo trakto dalių, kurios nėra virškinamos jų pačių fermentinėmis sistemomis ir nėra absorbuojamos plonojoje žarnoje. Šios medžiagos būtinos mikroorganizmų energijos ir plastiko poreikiams patenkinti. Gebėjimas panaudoti maistines medžiagas visam gyvenimui priklauso nuo įvairių bakterijų fermentinių sistemų.
Atsižvelgiant į tai, paprastai išskiriamos daugiausia sacharolitinio aktyvumo bakterijos, kurių pagrindinis energetinis substratas yra angliavandeniai (būdingi daugiausia saprofitinei florai), kurių vyrauja proteolitinis aktyvumas, energetiniais tikslais naudojant baltymus (būdinga daugumai patogeninės ir sąlygiškai patogeniškos floros atstovų). ) ir mišrią veiklą. Atitinkamai, tam tikrų maistinių medžiagų vyravimas maiste ir sutrikęs jų virškinimas paskatins įvairių mikroorganizmų augimą.
Angliavandenių maistinės medžiagos ypač reikalingos normaliai žarnyno mikrofloros funkcionavimui. Anksčiau šie maisto komponentai buvo vadinami „balastu“, o tai rodo, kad jie neturi didelės reikšmės makroorganizmui, tačiau tiriant mikrobų apykaitą išryškėjo jų svarba ne tik žarnyno mikrofloros augimui, bet ir žmogaus sveikatai apskritai. . Pagal šiuolaikinį apibrėžimą prebiotikai yra iš dalies arba visiškai nevirškinami maisto komponentai, kurie selektyviai skatina vienos ar kelių mikroorganizmų grupių, gyvenančių storojoje žarnoje, augimą ir/ar metabolizmą, užtikrinant normalią žarnyno mikrobiocenozės sudėtį. Storosios žarnos mikroorganizmai savo energijos poreikius patenkina per anaerobinį substrato fosforilinimą, kurio pagrindinis metabolitas yra piruvo rūgštis (PVA). PVC susidaro iš gliukozės glikolizės metu. Be to, sumažinus PVC, susidaro nuo vienos iki keturių adenozino trifosfato (ATP) molekulių. Paskutinis minėtų procesų etapas vadinamas fermentacija, kuri gali tęstis įvairiais būdais su įvairių metabolitų susidarymu.
Homofermentinė pieno fermentacija pasižymi vyraujančiu pieno rūgšties susidarymu (iki 90%) ir būdinga storosios žarnos laktobaciloms ir streptokokams. Heterofermentinė pieno fermentacija, kurios metu taip pat susidaro kiti metabolitai (įskaitant acto rūgštis), būdingas bifidobakterijoms. Alkoholinė fermentacija, dėl kurios susidaro anglies dioksidas ir etanolis, kai kuriems atstovams yra šalutinis metabolinis poveikis. Lactobacillus ir Clostridium. Pasirinktos rūšys enterobakterijos ( E. coli) ir klostridijos gauna energiją dėl skruzdžių rūgšties, propiono rūgšties, sviesto rūgšties, acetono butilo arba homoacetato fermentacijos.
Dėl mikrobų apykaitos gaubtinėje žarnoje pieno rūgštis, trumpos grandinės riebalų rūgštys (C 2 - acto; C 3 - propiono; C 4 - sviesto / izosviesto; C 5 - valerijono / izovalerio; C 6 - kaprono / izokaprono) , anglies dioksidas, vandenilis, vanduo. Anglies dioksidas daugiausia paverčiamas acetatu, vandenilis absorbuojamas ir išsiskiria per plaučius, o organines rūgštis (pirmiausia trumpos grandinės riebalų rūgštis) panaudoja makroorganizmas. Normali gaubtinės žarnos mikroflora, perdirbdama plonojoje žarnoje nesuvirškinamus angliavandenius, gamina trumpos grandinės riebalų rūgštis su minimaliu jų izoformų kiekiu. Tuo pačiu metu, kai sutrinka mikrobiocenozė ir didėja proteolitinės mikrofloros dalis, šios riebalų rūgštys pradeda sintezuotis iš baltymų daugiausia izoformų pavidalu, o tai, viena vertus, neigiamai veikia storosios žarnos būklę ir gali būti diagnostinis žymeklis- su kitu.
Be to, įvairūs saprofitinės floros atstovai turi savo tam tikrų maistinių medžiagų poreikius, paaiškinami jų metabolizmo ypatybėmis. Taigi, bifidobakterijos skaido mono-, di-, oligo- ir polisacharidus, naudodamos juos kaip energijos ir plastiko substratą. Tuo pačiu metu jie gali fermentuoti baltymus, taip pat ir energijos tikslais; Jie nėra reiklūs, kai reikia gauti daugumą vitaminų su maistu, tačiau jiems reikia pantotenatų.
Laktobacilai taip pat naudoja įvairius angliavandenius energijos ir plastiko reikmėms, tačiau jie prastai skaido baltymus ir riebalus, todėl joms reikalingos aminorūgštys, riebalų rūgštys, vitaminai iš išorės.
Enterobakterijos skaido angliavandenius, kad susidarytų anglies dioksidas, vandenilis ir organinės rūgštys. Tuo pačiu metu yra laktozės neigiamų ir laktozės teigiamų padermių. Jie taip pat gali panaudoti baltymus ir riebalus, todėl jiems mažai reikia išorinio aminorūgščių, riebalų rūgščių ir daugumos vitaminų tiekimo.
Akivaizdu, kad saprofitinės mikrofloros mityba ir normalus funkcionavimas iš esmės priklauso nuo nesuvirškintų angliavandenių (di-, oligo- ir polisacharidų) energetiniais tikslais, taip pat baltymų, aminorūgščių, purinų ir pirimidinų, riebalų, angliavandenių, vitaminai ir mineralai – plastikiniams mainams. Bakterijų aprūpinimo reikalingomis maistinėmis medžiagomis raktas yra racionali makroorganizmo mityba ir normali virškinimo procesų eiga.
Nors monosacharidus gali lengvai panaudoti gaubtinės žarnos mikroorganizmai, jie nelaikomi prebiotikais.
Normaliomis sąlygomis žarnyno mikroflora nevartoja monosacharidų, kurie turi būti visiškai pasisavinti plonojoje žarnoje. Prebiotikai apima kai kuriuos disacharidus, oligosacharidus, polisacharidus ir gana nevienalytę junginių grupę, kurioje taip pat yra poli- ir oligosacharidų, kurie yra vadinami maistinėmis skaidulomis. Motinos piene esantys prebiotikai yra laktozė ir oligosacharidai.
Laktozė (pieno cukrus) yra disacharidas, susidedantis iš galaktozės ir gliukozės. Paprastai laktozę plonojoje žarnoje suskaido laktazė į monomerus, kurie beveik visiškai absorbuojami plonojoje žarnoje. Tik nedidelis kiekis nesuvirškintos laktozės vaikams pirmaisiais gyvenimo mėnesiais patenka į storąją žarną, kur ją panaudoja mikroflora, užtikrindama jos susidarymą. Tuo pačiu metu laktazės trūkumas sukelia laktozės perteklių storojoje žarnoje ir reikšmingą žarnyno mikrofloros sudėties sutrikimą bei osmosinį viduriavimą.
Laktulozė yra disacharidas, susidedantis iš galaktozės ir fruktozės, bet jos nėra piene (moterų ar karvės piene). dideli kiekiai gali susidaryti pieną pakaitinus iki virimo temperatūros. Laktulozė nėra virškinama virškinamojo trakto fermentų, fermentuojama lakto ir bifidobakterijų ir yra energijos ir plastinės apykaitos substratas, skatinantis jų augimą ir normalizuojant mikrofloros sudėtį, didinant biomasės tūrį žarnyno turinyje, o tai lemia jo kiekį. vidurius laisvinantis poveikis. Be to, buvo įrodytas laktuliozės prieškandidinis aktyvumas ir jos slopinamasis poveikis salmonelėms. Sintetiniu būdu pagaminta laktuliozė (Duphalac) plačiai naudojama kaip veiksmingas vidurius laisvinantis vaistas, turintis prebiotinių savybių. Kaip prebiotikas vaikams, Duphalac skiriamas mažomis dozėmis, kurios neturi vidurius laisvinančio poveikio (1,5-2,5 ml 2 kartus per dieną 3-6 savaites).
Oligosacharidai yra linijiniai gliukozės ir kitų monosacharidų polimerai, kurių bendras grandinės ilgis ne didesnis kaip 10. cheminė struktūra išskiria galakto-, frukto-, fukozil-oligosacharidus ir kt. Oligosacharidų koncentracija motinos piene santykinai maža, ne didesnė kaip 12-14 g/l, tačiau jų prebiotinis poveikis labai reikšmingas. Būtent oligosacharidai šiandien laikomi pagrindiniais motinos pieno prebiotikais, užtikrinančiais tiek normalios vaiko žarnyno mikrofloros formavimąsi, tiek jos palaikymą ateityje. Svarbus faktas yra tai, kad oligosacharidų didelė koncentracija yra tik motinos piene, o jų nėra, ypač karvės piene. Vadinasi, į sveikų vaikų dirbtiniam maitinimui pritaikytų pieno mišinių sudėtį reikėtų pridėti prebiotikų (galaktosacharidų ir fruktosacharidų).
Polisacharidai yra ilgos grandinės angliavandeniai, daugiausia augalinės kilmės. Inulino, kuriame yra fruktozės, dideli kiekiai yra artišokuose, gumbuose ir jurginų bei kiaulpienių šaknyse; panaudoja bifidobakterijos ir laktobacilos, skatina jų augimą. Be to, inulinas didina kalcio pasisavinimą ir veikia lipidų apykaitą, todėl sumažėja aterosklerozės išsivystymo rizika.
Maistinės skaidulos yra didelė nevienalytė polisacharidų grupė, iš kurių žinomiausios yra celiuliozė ir hemiceliuliozė. Celiuliozė yra tiesios grandinės gliukozės polimeras, o hemiceliuliozė yra gliukozės, arabinozės, gliukurono rūgšties ir jos metilo esterio polimeras. Be to, kad maistinės skaidulos yra lakto ir bifidinės floros mitybos substratas ir netiesiogiai kaip trumpos grandinės riebalų rūgščių tiekėjas kolonocitams, maistinės skaidulos turi ir kitą svarbų poveikį. Jie pasižymi dideliu adsorbcijos gebėjimu ir sulaiko vandenį, dėl to padidėja osmosinis slėgis žarnyno ertmėje, padidėja išmatų tūris, pagreitėja pratekėjimas per žarnyną, o tai sukelia vidurius laisvinantį poveikį.
Vidutiniškai (1-1,9 g/100 g produkto) maistinių skaidulų yra morkose, saldžiosiose paprikose, petražolėse (šaknyse ir žalumynuose), ridikuose, ropėse, moliūguose, melionuose, slyvose, citrusiniuose vaisiuose, bruknėse, pupelėse, grikiuose. , perlinės kruopos, „Hercules“, ruginė duona.
Didžiausias kiekis (daugiau nei 3 g/100 g) yra krapuose, džiovintuose abrikosuose, braškėse, avietėse, arbatoje (4,5 g/100 g), avižiniuose dribsniuose (7,7 g/100 g), kviečių sėlenose (8,2 g/). 100 g), džiovintų erškėtuogių (10 g/100 g), skrudintų kavos pupelių (12,8 g/100 g), avižų sėlenos(14 g/100 g). Rafinuotame maiste trūksta maistinių skaidulų.
Nepaisant akivaizdžios prebiotikų svarbos mikrofloros maitinimui, virškinamojo trakto ir viso organizmo gerovei, šiuolaikinėmis sąlygomis prebiotikų racione trūksta visų. amžiaus grupėse. Visų pirma, suaugęs žmogus turėtų suvalgyti maždaug 20–35 g maistinių skaidulų per dieną, o realiomis sąlygomis europietis suvartoja ne daugiau kaip 13 g per dieną. Dalies sumažėjimas natūralus maitinimas pirmųjų gyvenimo metų vaikams sukelia prebiotikų trūkumą motinos piene.
Taigi prebiotikai užtikrina storosios žarnos mikrofloros gerovę, storosios žarnos sveikatą ir yra esminis žmogaus sveikatos veiksnys dėl reikšmingo metabolinio poveikio. Prebiotikų trūkumo įveikimas šiuolaikinėmis sąlygomis siejamas su subalansuotos mitybos užtikrinimu įvairaus amžiaus žmonėms. amžiaus kategorijos, nuo naujagimių iki pagyvenusių žmonių.
Literatūra
- Ardatskaya M. D., Minushkin O. N., Ikonnikov N. S. Žarnyno disbiozė: koncepcija, diagnostikos metodai ir korekcijos būdai. Biocheminio išmatų tyrimo galimybės ir privalumai: žinynas gydytojams. M., 2004. 57 p.
- Belmer S.V., Gasilina T.V. Racionali mityba ir žarnyno mikrofloros sudėtis // Vaikų dietologijos klausimai. 2003. T. 1. Nr. 5. P. 17-20.
- Doroninas A. F., Šenderovas B. A. Funkcinė mityba. M.: GRANT, 2002. 296 p.
- Kon I. Ya. Angliavandeniai: naujas požiūris į jų fiziologines funkcijas ir vaidmenį mityboje // Vaikų dietologijos klausimai. 2005. T. 3. Nr. 1. P. 18-25.
- Boehm G., Fanaro S., Jelinek J., Stahl B., Marini A. Prebiotikų koncepcija kūdikių mitybai //Acta Paediatr Suppl. 2003 m.; 91: 441: 64-67.
- Choi S. W., Friso S., Ghandour H., Bagley P. J., Selhub J., Mason J. B. Vitamino B12 trūkumas sukelia bazių pakeitimo ir metilinimo anomalijas žiurkės storosios žarnos epitelio DNR//J. Nutr. 2004 m.; 134 (4): 750-755.
- Edwards C. A., Parrett A. M. Žarnyno flora metu Pirmas gyvenimo mėnesiai: naujos perspektyvos//Br. J. Nutr. 2002 m.; 1: 11-18.
- Fanaro S., Chierici R., Guerrini P., Vigi V. Žarnyno mikroflora ankstyvoje kūdikystėje: sudėtis ir vystymasis //Acta Paediatr. 2003 m.; 91: 48-55.
- Hill M. J. Žarnyno flora ir endogeninių vitaminų sintezė//Eur. J. Vėžys. Ankstesnis 1997 m.; 1:43-45.
- Midtvedt A. C., Midtvedt T. Trumpos grandinės riebalų rūgščių gamyba žarnyno mikrofloroje per pirmuosius 2 žmogaus gyvenimo metus//J. Pediatr. Gastroenterolis. Nutr. 1992 m.; 15:4:395-403.
S. V. Belmeris, Medicinos mokslų daktaras, profesorius
A. V. Malkochas, medicinos mokslų kandidatas
RGMU, Maskva
