Kokosų vanduo (sultys): naudingos savybės ir receptai. Padeda susidoroti su stresu. Naudingos kokoso savybės gaminant maistą

Diuretikas yra vaistas, leidžiantis organizmui greičiau gaminti šlapimą, todėl jūs galite šlapintis dažniau.

Gana dažnai nėščios moterys kenčia nuo infekcijų šlapimo takų. Būdamas natūralus diuretikas, kokosų vanduo lengvai pašalina toksinus iš organizmo ir taip apsaugo nuo šlapimo takų infekcijų išsivystymo.

Tai taip pat taikoma inkstų akmenims. Kokosų vanduo gali padėti su jais kovoti.

5. Kokosų vanduo padės numesti svorio

Taip, daugelis šiuolaikinių modelių yra dideli kokoso vandens gerbėjai. Jie taip pat nustatė kokosų gėrimo tendenciją. Tačiau tai pasirodo ne tik madinga. Kokosų vanduo puikiai tinka svorio metimui.

Kai darbo dienos metu patiriate stresą, jūsų kūnas ir protas stipriai reaguoja ir sukelia bendrą diskomforto jausmą. Pasirodo, kokosų vanduo gali padėti nusiraminti ir palengvinti raumenis.

Kokosų vandenyje yra šiek tiek svarbūs vitaminai ir mineralų, kurių ne visada yra mūsų įprastoje dietoje. Kai kurie iš jų, kalcis ir magnis, puikiai kovoja su stresu ir raumenų įtampa. O kokosų vanduo yra puikus abiejų šaltinis.

Taigi, užuot nuėję į barą po sunkaus darbo ar ilgos darbo dienos, namuose galite atsisėsti lengvoje kėdėje ir per šiaudelį gurkšnoti kelis gurkšnius kokoso vandens.

7. Nuostabus pagirių gydymas

Taip, mes visi nesame be nuodėmių ir vis dar mėgstame kartais atsipalaiduoti su buteliu alaus, geras vynas arba pora stiklinių puikaus konjako, kaip mums atrodo. Bet vis tiek po to mums skauda galvą ir blogai jaučiamės.

Pagirios – tai inkstų nesugebėjimas normaliai dirbti (jie tiesiog negali susidoroti su toksinais) po mūsų nuodėmių. Taigi, jei nežinote, kaip atsikratyti pagirių natūraliai, išgerkite kelis gurkšnius kokoso vandens. Šis vaistas gali jus išgelbėti nuo pat ryto.

Kaip jau rašėme aukščiau, kokosų vanduo gerina skrandžio veiklą, būtent tai padės išvengti vėmimo ir suteiks reikalingų maisto medžiagų, šalinančių alkoholį iš organizmo.

Be to, kokosų vanduo atkuria vandens balansas kūno ir, kaip diuretiko, prisiminti tai? ...

8. Natūrali senėjimą stabdanti priemonė

Prisimeni, kai paminėjau įžymybes ir jų santykius su kokosų vandeniu? Štai kodėl.

Jei pažvelgsite į vitaminų, mineralų ir kitų sąrašą naudingų elementų ir antioksidantų, tuomet tai galėjo būti padaryta po pirmo ar antro punkto.

Kokosų vanduo natūraliai stiprina imuninę sistemą.

Kokosų vanduo stiprina imuninę sistemą, o peršalus veikia kaip karščiavimą mažinanti ir antibakterinis agentas. Šis gėrimas padeda organizmui atsigauti po rimtos ligos ir po to chirurginės operacijos. Tai skatina audinių regeneraciją ir kaulų gijimą.

10. Kokosų vanduo naudingas širdžiai

Kokosų vanduo yra naudingas mažinant širdies ligų riziką.

Vieno tyrimo metu žiurkėms buvo duota kokosų vandens. Stebint nmim, paaiškėjo, kad kraujyje sumažėjo cholesterolio kiekis, taip pat sumažėjo trigliceridų kiekis kraujyje. Be to, pastebėta, kad riebalų kiekis aplink kepenis gerokai sumažėjo.

Be to, iš šių tyrimų žinomas dar vienas faktas. Kokosų vanduo padėjo žiurkėms, patyrusioms širdies smūgį, greičiau pasveikti.

Tyrėjai mano, kad tai gali būti dėl didelis kiekis kalio, kalcio ir magnio vandenyje. Visi šie elektrolitai atlieka svarbų vaidmenį palaikant širdies sveikatą.

Kitas nedidelis tyrimas parodė, kad kokosų vanduo sumažino kraujospūdį. Taigi tyrimo metu žmonėms, turintiems aukštą kraujospūdį, buvo duodamas šis gėrimas. Ir buvo nustatyta, kad 71% žmonių patyrė reikšmingas sumažinimas kraujo spaudimas.

Kokosai vadinami riešutais, tačiau iš tikrųjų jie yra kokoso palmių kaulavaisiai. Atogrąžų regionų gyventojams kokoso palmės yra labai svarbios, nes visas palmės dalis ir jos vaisius žmonės naudoja įvairiais tikslais.

Išvaizda

Palmės, kurių vaisius vadiname kokosais, priklauso palmių šeimai, kokosų genčiai.

Palmės užauga iki 20 metrų aukščio ir pradeda duoti vaisių nuo trejų metų.

Kokoso palmė yra vienintelė palmių rūšis, mintanti jūros vandeniu.

Jo kamieno skersmuo siekia iki 45 centimetrų. Medžio kamienas lygus, o prie pagrindo paplatėjęs ir šiek tiek pasviręs, dažnai su atraminėmis šaknimis. Augalo lapai tankūs ir ilgi (iki šešių metrų), plunksniškai išpjaustyti. Palmė žydi gelsvais smulkiais žiedeliais, surinktais į skilteles.

Palmių vaisius atstovauja iki 3 kg sveriantys kaulavaisiai, kurie dažnai būna apvalios formos ir kieto paviršiaus, o viduje yra mėsingos baltos minkštimo (kopros) ir kokoso sultys.

Jaunuose kokosuose yra:

• išorinis apvalkalas,
• pluoštinė dalis (ji vadinama kokoso pluoštu),
• vidinis apsauginis kietas apvalkalas,
• minkštimas (kopra),
• Kokosų vanduo.

Riešuto dydis negali nurodyti jo vidinė struktūra nes yra didžiuliai kokosai su didelė suma kokoso pluošto, todėl yra mažų vaisių su daug kokoso vandens.

Vaisiai ant delno auga grupėmis (vienoje grupėje vidutiniškai 15-20 kokosų) ir pilnai sunoksta per 8-10 mėnesių. Kasmet iš vieno vaismedžio priauginama 60-200 vaisių.

Rūšys

Daugelis žmonių klaidingai mano, kad rudieji ir žali kokosai yra skirtingi tipai riešutai, bet iš tikrųjų tai tik vaisiai skirtingi etapai branda. Jauni vaisiai turi žalią arba geltoną žievelę, o visiškai subrendę ir tinkamai apdorojus (nuimamas išorinis lukštas, kokosai džiovinami saulėje) riešutai paruduoja.

Kur jis auga?

Kokoso palmės yra kilusios iš Malaizijos salyno. Dabar medžiai paplitę abiejų pusrutulių atogrąžų regionuose – Indijoje, Filipinų salose, Šri Lankoje, Vietname, Meksikoje, Tailande ir kitose vietose.

Jie randami ir laukiniuose, ir auginamuose.

Palmės puikiai auga smėlėtuose pajūrio dirvožemiuose.

Kokosų vaisių auginimo lyderiai yra:

• Indonezija,
• Filipinai,
• Indija.

Surinkimo būdas

Palmių vaisiai skinami neprinokę arba visiškai prinokę.

Nuskinti vaisiai, sunokstantys 6-7 mėnesį, yra jauni kokosai. Jie turi žalia spalva apvalkalas ir daug skysčio viduje.

Iš šių kokosų išgaunamas kokoso pluoštas – pluoštinis lukštas, naudojamas baldų gamyboje.

Norint nuimti subrendusių kokosų derlių, vaisiai skinami praėjus 10-11 mėnesių po žydėjimo.

Nulupus išorinį sluoksnį ir išdžiovinus gauname pažįstamus rudus kokosus.

Iš tokių kokosų gaunama kopra, sultys ir kiti produktai.

Apie tai, kaip teisingai atidaryti kokosą, skaitykite kitame mūsų straipsnyje.

Minkštimas

Ką tu gali su juo padaryti?

Kaip išsirinkti ir kur pirkti

Dabar kokosų galite nusipirkti prekybos centruose, bakalėjos parduotuvėse ir turguose.

Keliaudami į egzotiškas šalis, turistai dažnai nepraleidžia progos paragauti jaunų kokosų. Tokiu atveju geriau rinktis apvalius vaisius, nes jie turi daugiau sulčių nei pailgi.

Rinkdamiesi prinokusius vaisius šiek tiek pakratykite – girgždantis garsas parodys, kad kokosas nebuvo pažeistas transportuojant. Prinokusio vaisiaus minkštimas gerai atsiskiria ir yra minkštas (galite nesunkiai sutarkuoti). Jei jums sunku pašalinti minkštimą iš lukšto, tuomet nusipirkote neprinokusį kokosą.

Nepirkite vaisių, jei:

• su įtrūkimais;
• negurgia;
• padengtas dėmėmis;
• turi nemalonų kvapą.

Norėdami sužinoti, kaip pasirinkti kokosą, žiūrėkite šį vaizdo įrašą.

Charakteristikos

• Uždaryti kokosai neturi kvapo, atviri kokosai turi kvapą, bet ne stiprų.
• Jis gaunamas iš kokoso palmių vaisių didelis skaičius sveiki produktai, pradedant nuo pluoštinio apvalkalo, naudojamo baldų gamybai, ir baigiant kosmetologijoje naudojamu aliejumi.
• Ypač paklausus kulinarines savybes kokosų Sultys ir minkštimas dedamas į sriubas, kepinius, desertus, salotas, mėsos patiekalai, padažai ir kt.
• Kokosai taip pat naudojami medicinoje.

Maistinė vertė ir kalorijų kiekis

100 gr. kokoso minkštimo sudėtyje yra:

• 364 kcal;
• 3,9 g baltymų;
• 4,8 g angliavandenių;
• 36,5 g riebalų;
• 9 g skaidulų.

Kokosų vanduo (sultys) iš jaunų vaisių yra mažai kaloringas produktas.

100 g tokio skysčio yra:

• tik 14-19 kcal.
• mažiau nei 1 g baltymų,
• apie 3 g angliavandenių,
• 0,2 g riebalų.

Cheminė sudėtis

Kokosų vaisiuose gausu:

• vitaminai (C, E, B grupės, H);
• mineralai (visi žmogui svarbūs elementai);
• augaliniai riebalai;
• pluoštas;
• angliavandenių.

Naudingos savybės

• Kokoso riešute puikus turinys organinis jodas, kuris lengvai pasisavinamas. Riešutus rekomenduojama įtraukti į žmonių, kuriems trūksta jodo, racioną.
• Vaisiuose taip pat yra daug seleno - stiprus antioksidantas su priešvėžiniu poveikiu, kuris taip pat stiprina imuninę sistemą ir gerina būklę širdies ir kraujagyslių sistemos. Štai kodėl kokosas ir pistacijos rekomenduojami vyresnio amžiaus žmonėms. Be to, selenas yra svarbus seksualinei veiklai.
• Kokosuose gausu lauro rūgšties (jos ypač gausu kokosų vandenyje ir iš vaisių gaunamame aliejuje), kuri veikia prieš virusus ir mikrobus.
• Kokoso vaisiai yra citokinų, žinomų dėl savo antikancerogeninio aktyvumo ir neleidžiančių susidaryti kraujo krešuliams, šaltinis.
• Subalansuotas natrio ir kalio santykis piene, gautame iš kokoso vaisių, daro šį gėrimą gera priemonė nuo hipertenzijos ir širdies ligų.
• Kokosai turi unikalų hialurono rūgštis gyvūninės kilmės, turintis priešuždegiminį ir antioksidacinį poveikį.
• Kokosų sultys turi karščiavimą mažinantį poveikį.
• Produktai, gauti iš kokosų, teigiamai veikia odą ir plaukus.
• Valgant vaisių minkštimą pagerėja virškinimas.
• Dėka kokoso įtakos dauginimosi sistema, vaisius laikomas afrodiziaku.
• Kokoso minkštimo patepimas ant žaizdų skatina jų gijimą.

Sužinokite daugiau apie naudingą ir gydomųjų savybių o kokoso tu gali išeiti kitas vaizdo įrašas„Gyvenk sveikai“ programa.

Žala ir kontraindikacijos

• viduriavimas;
• individuali netolerancija;
• skydliaukės hiperfunkcija.

Sultys (vanduo)

Iš kokosų išspaustas sultis (vandenį) reikia išgerti iš karto, kai tik jos gaunamos, nes ore jos gydomųjų savybių Ir vertingų medžiagų bus prarasta.

Tai gaivus, sotus ir skanus skystis, turintis daug naudingų savybių:

Kokosų sulčių skonis gali būti įvairus – šiai savybei įtakos turi ir vaisiaus įvairovė, ir augimo šalis. Sultys gali būti, pavyzdžiui, liguistai saldžios, rūgščios, saldžiarūgštės.

Taikymas

Kulinarijoje

Receptai, kuriuose naudojamas pats kokosas, nėra populiarūs.

Ypač dažnai naudojami kokoso vaisiai Tailando virtuvė. Tailande kokosas yra įprastas sriubų, košių ir desertų ingredientas. Šiais laikais kokosai yra paklausūs kaip sudedamoji dalis skirtingi patiekalai, visame pasaulyje.

Kokosai ir iš jų pagaminti produktai dedami į:

• sriubos;
• salotos;
• Desertas;
• kremai;
• kokteiliai;
• žuvies ir mėsos patiekalai;
• pyragaičiai.

Cukrus taip pat gaunamas iš vaisių.

Kulinarijoje dažniausiai naudojami kokoso produktai:

• pienas,
• drožlės,
• Alyva,
• miltai.

Kaip pavyzdį – vienas labai skanus ir populiarus saldainių su kokoso drožlėmis receptas, kurį nesunkiai galima paruošti ir namuose.

Saldainiai "Raffaello" namuose

50 gr. sviesto ištirpinkite ir įpilkite 400 gr. kondensuotas pienas. Pridėti 200 gr. kokoso drožles ir viską išmaišyti. Valandai padėti į šaldytuvą.

50 gr. Migdolus suberkite į verdantį vandenį, nuimkite lukštą ir kepkite iki 160º įkaitintoje orkaitėje apie 15 minučių.

Išimkite mišinį iš šaldytuvo ir suformuokite rutuliukus, į vidurį įdėkite migdolą. Kiekvieną saldainį apvoliokite kokoso drožlėse (visiems saldainiams reikia apie 50 gramų).

Medicinoje

Dėl savo gydomųjų savybių kokosai padeda:

Šalyse, kur auga kokoso palmės, jų vaisiai vartojami esant viduriavimui, ausų skausmui (iš minkštimo gaminami lašai), esant opoms ir žaizdoms odoje (deginamas lukštas ir užtepami pelenai). Iš kokoso palmių šaknų ruošiamas šlapimą varančių savybių turintis nuoviras ir priemonė nuo skorbuto.

Augantis

Jie sudygsta tik visiškai subrendę riešutai, todėl parduotuvėje pirktas riešutas, kuris galbūt buvo nuskintas dar neprinokęs, gali netikti auginti.

Norėdami sudygti kokosą namuose, įdėkite jį į puodą, užpildytą žeme - vaisiai turi būti išdėstyti ne vertikaliai, o šonu („akimis“ į viršų, nes būtent iš jų išdygs daigai).

Kokosas dygsta gana lėtai – iki penkių mėnesių. Norint auginti palmes, reikalingas šiltas atogrąžų klimatas.

• Jūros vandenyje kokoso kevalai nepažeidžiami – jei riešutai įkrenta į vandenį, jie gali plūduriuoti ilgas laikas, o išmetus į krantą tinkamoje klimato sąlygos išdygs ir suteiks gyvybės naujoms palmėms.
• Dėmių, atsiradusių ant drabužių nuo jaunų kokosų pluoštų, negalima nuplauti.
• Pernokusių vaisių sultys turi savybę gerai išvalyti žarnyną. Jo skonis primena karvės pieną.
• Kažkada Indijoje nuleidžiant laivą kokosas buvo nulaužtas ant šono – jei vaisius nesulūžo, tai buvo blogas ženklas.
• Seišeliuose auga palmės, kurių vaisiai atrodo kaip 2 susilieję kokosai. Jų svoris gali viršyti 20 kg.
• Tailando pietuose dresuotos makakos padeda rinkti kokosus.

7 priežastys gerti kokosų sultis.

3 (60%) 2 balsai

Poilsiautojų tropikuose nuomone, kokosų sultys yra gėrimas numeris vienas.

„Gulėti saulėtame paplūdimyje po skėčiu, klausytis banglenčių jūroje, ramiai gurkšnoti kokoso sultis iš šiaudelio – ko dar reikia iš šio įtempto gyvenimo, ar ne?

Būtent šis paveikslas jau seniai tapo rojaus atostogų tropikuose reklaminiu simboliu. Kokosas, paplūdimys ir gražuolė raudonu bikiniu... Tačiau pailsėkime nuo svajonių ir stereotipinių idėjų kelioms minutėms. Iš tiesų, be viso to, kokosų sultys turi daug naudingų savybių. Taigi galite derinti verslą su malonumu, ir tai yra mano mėgstamiausias derinys. Palaikykite ryšį – įdomiausi dalykai pateikiami žemiau.

Nepainiokite kokosų sulčių su kokosų pienu. Pienas – kokoso minkštimo darinys, o sultys – skaidrus ir malonaus skonio skystis.

Daugelyje šalių sporto vaistų gamintojai jau ne be reikalo pradėjo aktyviai reklamuoti kokso sultis kaip sporto gėrimą numeris vienas.

Kokosų sultys pakeičia sportinius gėrimus ir turi daug gydomųjų savybių. Tai iš dalies tiesa. Kokosų sudėtyje yra reikalingų medžiagų kurių organizmas netenka dehidratuotas. Tačiau jame jų nėra tokiais kiekiais kaip sportiniuose gėrimuose. Todėl patyrę sportininkai turi gerti daug kokosų. O sportininkams karts nuo karto visai tinka vienas kokosas. Nesiblaškykime ir pereikime tiesiai prie naudingų šių nuostabių koksų, tiksliau – sulčių, savybių.

Septynios priežastys gerti kokosų sultis ir jų naudingos savybės:

1. Apsaugo nuo dehidratacijos.
Įvairūs sultyse esantys mineralai, įskaitant kalį, padeda palaikyti skysčių kiekį organizmo ląstelėse ir skysčių kiekį kraujyje. Dėl tos pačios priežasties, remiantis daugelio tropikų poilsiautojų atsiliepimais, tai geriausias gėrimas pagirių metu.

2. Tai padeda nervų sistemai ir smegenų veiklai.
Kadangi sultyse yra elektrolito (mineralinio tirpalo), jos padeda pagerinti našumą. nervų sistema ir neleidžia atsirasti raumenų spazmai ir traukuliai.

3. Širdies ir inkstų sveikata.
Sumažina hipertenzijos, insulto riziką ir padeda pašalinti inkstų akmenis.

4. Lėtina senėjimą.
Sudėtyje yra citokinino, kuris apsaugo ląsteles nuo vėžio ir lėtina senėjimą.

5. Gerina virškinimą.
Gerina virškinimą ir medžiagų apykaitą dėl bioaktyvių fermentų kiekio. Padeda įsisavinti maistą ir vaistus.

7. Tai natūralus produktas.
Paskutinė ir viena svarbiausių priežasčių. Kokosų sultys yra natūralus produktas. Jei renkatės gėrimą tarp skysčio, esančio tetrapakelyje, ir skysčio šviežiai skaldytame kokose, kuris užaugo ant netoliese esančios palmės, tai aš renkuosi kokosą.

Nežinau, ar buvo atlikti tyrimai ir ar yra mokslinių įrodymų apie visas šias savybes. Kadangi daugumą šios informacijos radau internete ir pati netikrinau. Bet aš tikrai žinau, kad kokosų sultys bent jau nėra kenksmingos. Ir iš mano Asmeninė patirtis jis puikiai pašalina troškulį. Jį nuolat gerdavome savo (Kambodžos) kelionės metu.

Kaip sakoma, neleisk sau išdžiūti – kokosas (C)…

Kokosų ne taip dažnai galima įsigyti, nes parduotuvėse jų nėra taip plačiai, kaip citrusinių vaisių ar bananų. Ir nors kokosus transportuoti kur kas paprasčiau, o ir užtikrinti jų saugumą daug patogiau, prie tokių egzotiškų dalykų nepripratę žmonės neskuba šių neaiškių riešutų šluoti iš lentynų. Štai kodėl ne kiekvienas mūsų šalies gyventojas galės atsakyti, koks kokoso skonis ir kuo jis naudingas organizmui? O jei visgi buvo pirktas kokosas, tai ar jį reikia vartoti atsargiai, kad nepakenktų organizmui?

Kad kokoso pirkimas ir valgymas nekeltų abejonių, siūlome pasikalbėti apie sniego baltumo kokoso minkštimo ir iš jo pagamintų gaminių naudą ir žalą.

Įdomūs „kokoso“ faktai

Pirminės vietos, kur auga kokoso palmės, yra Filipinai, Indonezija, Tailandas ir Brazilija, tačiau pavadinimas „kokosas“ turi portugališkas šaknis. Išvertus iš šios kalbos žodis „coco“ reiškia „beždžionė“. Ir dėl geros priežasties - jei atidžiai pažvelgsite į tris tamsios dėmės ant pūkuoto riešuto paviršiaus matosi beždžionės veidas.

Per tarpgentinius karus Polinezijos salose kokoso palmės dažnai gelbėdavo bėglius nuo priešų, nes plačiai besidriekianti lapija (iki keturių metrų ilgio) ir didžiulis aukštis (apie dvidešimt penki metrai) puikiai apsaugodavo nuo strėlių, o nuskinti kokosai pasitarnavo. tiek kaip maistas, tiek gėrimas. Beje, patys kokosai dažnai buvo naudojami kaip gynybos ginklas – sunkūs kokosai su storu, tankiu kevalu, tiksliai pataikius, ilgam imobilizavo priešą.

Pasak mokslininkų, palmių šeimai priklausantys kokosai yra įtraukti į seniausios planetoje vis dar egzistuojančios augmenijos sąrašą.

Beje, kokosas – ne riešutas, kaip mes jį vadindavome. Jei pažvelgsite išsamiai, tai yra kaulavais (sausas kokoso palmių kaulas), gana svarus ir didelis - kokosas sveria vidutiniškai apie 2,5 kg, o jo skersmuo gali siekti 30 cm minkštimas ir sultys (arba kokoso vanduo). Brandinant sultys sutirštėja, virsta sniego baltumo, elastingu minkštimu. Pailgėja kokosų nokimo procesas – vaisiai sunoksta ne visi vienu metu, o palaipsniui ištisus metus.

Šiuo metu auginamos kokoso palmės yra gana paplitusios Karibų jūros salose, Havajuose, Kalifornijos pietuose ir Floridoje, Indijoje ir Polinezijoje.

Skirtingai nuo kitų palmių, jis nekenkia kokosui jūros vandens, šalia kurios gražiai auga. Kokoso palmių šaknys nesileidžia labai giliai po žeme ir lengvai sugeria dirvoje esančią drėgmę. Sūrus vanduo nekenkia ne tik palmei, bet ir jos vaisiams – kokosas gali ilgai „keliauti“ per jūrą, o išlipęs į krantą iš jo beveik neabejotinai išaugs nauja palmė.

Kokoso sudėtis ir kalorijų kiekis

Ne be reikalo kokosai tokie populiarūs užsienyje – jie naudinga kompozicija platus ir įvairus.

Nors tie, kurie sėdi mažo kaloringumo dieta, šis produktas rekomenduojamas nedideliais kiekiais dėl didelio kaloringumo – 100 g šviežiai išspausto kokoso minkštimo yra nuo 350 kcal. Jei susiduriate su produktais, į kuriuos pridėta džiovintų kokosų (miusli, dribsniai), atminkite, kad jo kalorijų kiekis yra dar didesnis – 100 g džiovinto kokoso minkštimo prilygsta 590 kcal.

Nors kokosų sultis visai priimtina vartoti dietos metu – 100 ml kokosų vandens pridės tik 17 kcal.

Apskritai vargu ar kokosai taps dietos besilaikančiųjų maistu. Tačiau protingais kiekiais kokoso minkštimas yra galingas energijos šaltinis, kuris taip reikalingas mūsų organizmui. Be to, kokosuose yra ne tiek daug riebalų (iki 30%), palyginti su tuo pačiu graikiniai riešutai arba lazdyno riešutai, kurių sudėtyje esančių aliejų procentas yra atitinkamai 70 ir 80%.

Kokoso minkštimo naudą lemia jos sudedamosios dalys, įskaitant:

• antioksidacinės medžiagos
• nesočiųjų riebalų
• greitai pasisavinamų cukrų, kuriuose vyrauja fruktozė, dėl ko glikemijos indeksas kokoso minkštimas nėra toks didelis (45 vienetai)
• amino rūgštys
• celiuliozė
• natūralūs aliejai
• vitaminai C, E, A, B grupė (B1, B2, B5, B6)
• manganas, magnis, fosforas, jodas, varis, kalcis, cinkas, kalis
• turtingas riebalų rūgštis, ypač svarbi tarp kurių yra lauro rūgštis, kuri turi savybę sumažinti cholesterolio kiekį

Kokosą atrandame iš naujos pusės – kokia jo nauda žmogaus organizmui?

Ne veltui kokoso palmė buvo praminta „medžiu, kuris turi tūkstantį panaudojimų“ – kokoso ir iš jo gaunamų produktų nauda organizmui yra nepaprastai svarbi.

Kokosai, kurių viduje yra daug sulčių (nepainioti su kokosų pienu, kuris yra kokoso mėsos ir vandens maišymo rezultatas), parduodami ne itin dažnai. Mažo kaloringumo kokosų vanduo skonis saldus, bet vis tiek šiek tiek rūgštus. Pagrindinės naudingos kokosų sulčių savybės yra šios:

• numalšina troškulį, užkerta kelią dehidratacijai;
• karščiavimo sumažėjimas;
• infekcijų pašalinimas šlapimo pūslė.

Beje, pasterizuotos kokosų sultys, jei jose nėra priemaišų ir konservantų, išlaiko visas naudingas savybes!

Turinčių savybių druskos tirpalas, rekomenduojamas kokosų vanduo urolitiazė ir diabetas.

Kada reikėtų valgyti kokosus?

• sąnarių ligos
• mažas imunitetas
• nervų sistemos ligos
• vegetariškas maistas
• hormonų disbalansas
• II tipo cukrinis diabetas
• urologinės ligos
• medžiagų apykaitos sutrikimai
• kraujagyslių ligos
• akių ligos, neryškus matymas
• širdies problemų
• virškinimo trakto sutrikimai
• dermatologinės ligos

Kur galite naudoti kokosus?

Kokosai yra tikrai nuostabūs ir gali būti naudojami gaminant labai įvairius antrinius kokoso produktus:

• drožlių
• Alyva
• pieno
• sirupai ir likeriai (alkoholiniai ir nealkoholiniai)
• bulvių košė ir grietinėlė

Žinoma, kokosas retai kada pasiekia mus šviežias. Dažniausiai perkame džiovintą ir maltą kokosų mėsą kokoso drožlių pavidalu. Jo pagrindinė paskirtis dažniausiai yra papuošti kepinius. Iš kokoso drožlių ruošiami desertai, košės, pudingi, užkandžiai.

Kokosų pienas taip pat turi vietą kulinarijoje – jo pagrindu ruošiami saldūs patiekalai ir desertai, gėrimai, sriubos, padažai.

Kokoso kevalai naudojami kaip žaliava gamybai aktyvuota anglis. Jie taip pat sugeba sukurti žaislus, suvenyrus, muzikos instrumentai, indai.

Kokoso pluoštas naudojamas čiužinių, virvių, lynų, statybinių medžiagų, šepečių, žvejybos tinklų ir baldų gamyboje.

Kokoso daroma žala

Geros naujienos yra tai, kad šis produktas praktiškai neturi kontraindikacijų ir gali pakenkti tik individualaus netoleravimo ir polinkio priaugti svorio atvejais. At lėtinis viduriavimas Jūs taip pat neturėtumėte susižavėti kokosais.

Štai ir viskas – kitais atvejais galima drąsiai mėgautis kokosais. Svarbiausia yra įsigyti aukštos kokybės riešutą - be jo išoriniai ženklai pažeidimai ir jo vientisumo pažeidimai (kaiščiai, įtrūkimai). Kitas pirkimo patarimas yra tas, kad sukratę kokoso riešutą turėtumėte išgirsti, kaip silpnai trykšta sultys.

Mažas vaizdo įrašas apie kokosų pieno naudą

Kokosų vanduo yra skaidrus skystis jaunų kokosų. Iš esmės tai yra kokosų sultys. Tai vienas gaiviausių gamtos sukurtų gėrimų. Jis turi daug maistinių ir naudingų žmogaus organizmui savybių.

Kokso vanduo labai populiarus atogrąžų šalyse, kur auga kokosai. Jį gatvės prekeiviai dažnai parduoda supjaustę žalio riešuto vaisius. Šis skystis, esantis neprinokusių vaisių viduje, puikiai gaivina ir tonizuoja.

Kiekviename riešute gali būti nuo 200 ml iki vieno litro kokoso vandens. Subrendusiose jo yra mažiau. Skystis, esantis prinokusio riešuto viduje, yra kokosų pienas.

Naudingos kokosų vandens savybės

Kokoso palmės auga visose subtropinėse šalyse. Kiekvienas toks medis per sezoną gali užauginti kelis šimtus riešutų.

Yra daugybė kokoso palmių veislių. Todėl sulčių skonis ir aromatas skirsis. Priklauso:

Iš palmės rūšies;

Vieta nuo jūros;

ir kitos sąlygos.

Skystis, esantis žaliojo kokoso viduje, yra saldus ir sterilus. Sudėtyje yra daug naudingų maistinių medžiagų. Tai:

B grupės vitaminai, askorbo rūgštis;

Mineralai: kalis, kalcis, natris, fosforas, geležis, varis, siera, chloridai;

Fermentai: fosfatazė, katalazė, peroksidazė ir kiti;

Amino rūgštys: alaninas, argininas, asparto rūgštis, cistinas ir kt.;

Fitohormonai.

Citokininai yra fitohormonų klasė, skatinanti ląstelių dalijimąsi. Tyrimai rodo, kad jie turi antikancerogeninių savybių, lėtina senėjimą ir neleidžia susidaryti kraujo krešuliams.

Didžiąją dalį sulčių sudaro gliukozė ir fruktozė. Jų koncentracija pirmaisiais brandinimo mėnesiais svyruoja nuo maždaug pusantro iki 5,5 procento. Tada jis lėtai krenta ir pasiekia apie 2 procentus riešuto pilnos brandos stadijoje.

Autorius mineralinė sudėtis jis turtingesnis nei apelsinų sultys. Iš visų mineralų daugiau nei pusė yra kalis. Jis vaidina svarbus vaidmuošlapimo sistemos veikloje.

Be kalio, yra daug natrio. 100 ml vandens yra 250 mg kalio ir 105 mg natrio.

Tyrimai rodo, kad kokoso vandens sudėtis yra artima žmogaus kraujo sudėčiai. Tai nuostabus izotoninis gaivus gėrimas.

Skysčiui išgauti jauni riešutai renkami, kai jiems sukanka 5-7 mėnesiai.

Kokosų vandens nauda organizmui

Jis gerai numalšina troškulį ir gali būti alternatyva paprastas vanduo. Be to, jame yra daug maistinių medžiagų žmonėms.

Kokosų vanduo:

Skatina svorio metimą;

Naudinga probleminei odai;

Tinka sportinei mitybai;

Padidina kraujotaką;

Palaiko pH lygį kūno skysčiuose;

Kovoja su laisvaisiais radikalais;

Gerai drėkina;

Pašalina toksinus;

Sudėtyje nėra riebalų ir cholesterolio.

Vaistinės savybės

Šalyse, kur auga kokoso medžiai, juo gydoma daugybė ligų. Kai dar nebuvo druskos tirpalo, vietoj jo buvo naudojamas kokosų vanduo. Juk skystis riešuto viduje yra sterilus.
Iki šios dienos, nepaisant draudimo oficiali medicina, jis naudojamas kritiniais atvejais.

Kokosų sultys naudojamos medicininiais tikslais:

Dėl viduriavimo;

Kaip antihelmintinis vaistas;

Kai vemiama;

Kūdikių, kenčiančių nuo virškinimo sutrikimų, maitinimui;

Dėl šlapimo takų infekcijų;

Skatinti augimą;

Nuo dygliuoto karščio (gerai išdžiovina pūlinukus, tarp jų ir sukeltas raupų, vėjaraupių, tymų).

Baltymų buvimas ir druskos tirpalas kokosų vanduo yra gera priemonė choleros metu.

Puikus tonikas pagyvenusiems ir sergantiems žmonėms.

Jis veiksmingas gydant inkstų ir šlapimo pūslės akmenis, nes turi diuretikų savybių.

Jis gali būti naudojamas kaip diuretikas nuo šlapimo takų ligų.

Gydant AIDS, jis skatina greitą vaistų įsisavinimą, didina jų kiekį kraujyje.

Žinoma, mes naudojame kokosų vandenį medicininiais tikslais praktiškai neprieinamas. Visa tai galioja šviežiam kokosų vandeniui, t.y. vandens, kuris ką tik buvo ištrauktas iš riešuto. Visiškai įmanoma gerti konservuotą kokosų vandenį, kad papildytumėte naudingų elementų atsargas.

Jis gerai veikia Virškinimo traktas, gerina virškinimo procesą, didina medžiagų apykaitą.

Bus naudinga aukštai kraujo spaudimas, rankų ir kojų patinimas. Rekomenduojama vartoti ryte elektrolitų pusiausvyrai palaikyti.

Kaip išsirinkti ir laikyti kokosą

Parduodame tik prinokusius kokosus. Dar nėra žalių su sultimis. Tačiau kiekvienas, kuris lankosi atogrąžų šalyse, yra matęs juos parduodant.
Retai galima rasti kokoso vandens. Mums tai vis dar egzotika. Tačiau į didieji miestai Arba galite nusipirkti internetinėse parduotuvėse.

Žinoma, jame yra konservantų, prailginančių galiojimo laiką.
Ir skonis kitoks, nei ką tik atplėšto riešuto vandens.

Jei iš atostogų atogrąžų šalyje parsivešite kokosų, tuomet kambario temperatūra Jie gali būti laikomi 5-10 dienų.

Atidarius veržlę skystis greitai rūgsta dėl didelio fermentinis aktyvumas. Likusį skystį laikykite šaldytuve.

Leidžiama užšaldyti. Po atšildymo jis nepraranda savo savybių.

Geriant į vandenį galite įdėti citrinos griežinėlį ar mėtų šakelę, apelsiną, citrinos žievelę ir kt.

Tai lengva pašalinti. Tam reikės aštrus peilis. Pageidautina ne mažas. Veržlė atidaroma iš apačios arba viršaus.

Galite gerti tiesiai su šiaudeliu arba supilti į stiklinę.

Beje, riešuto neišmeskite! Švelnus kokoso minkštimas viduje taip pat labai skanus ir saldus.

Žala ir kontraindikacijos

Jis beveik neturi kontraindikacijų. Jūs neturėtumėte jo vartoti, jei turite individualų netoleravimą arba alergiją kokosui.
Per didelis vartojimas gali sukelti inkstų nepakankamumas dėl padidėjusio kalio kiekio kraujyje. Galimi aritmija ir sąmonės netekimas.

Tačiau hiperkalemiją galima sukelti tik trumpam išgėrus kelis litrus kokosų vandens.

At per didelis vartojimas Gal būt:

Padidėjęs cukraus kiekis kraujyje;

Sumažėjęs kraujospūdis (ypač žmonėms, linkusiems į hipotenziją);

Dehidratacija dėl diuretikų savybių;

Vidurius laisvinantis poveikis.

Turėtų apsiriboti žmonėms, linkusiems į nutukimą ir Greitasis rinkimas antsvorio. 300 ml vandens yra apie 60 kcal.
Trūkumai apima stiprų diuretikų poveikį, o tai nėra labai patogu tam tikrose situacijose.

Taigi, apibendrinant, kokosų vanduo sveikas gėrimas. Galite gerti saikingai.

Kas yra kokosų vanduo, žiūrėkite vaizdo įrašą