C-vitamin milyen gyümölcsökben? A C-vitamin előnyei, információ az étrend-kiegészítőkről és az aszkorbinsav táplálékforrásairól

Az aszkorbinsav vagy C-vitamin nélkülözhetetlen a férfiak, nők és gyermekek jó működéséhez – minden nap. A férfiak napi normája 90 mg, a nők esetében pedig 75 mg. Ha sportol vagy aktív életmódot folytat, akkor a normát a terheléstől függően 2-5-ször lehet növelni. Nem szabad megfeledkezni arról, hogy minden ember minden nap kap C-vitamint étellel. Ha nincs elegendő tápláléka, napi szükségletének kielégítése érdekében a gyógyszertárból származó vitaminkomplexeket is hozzáadhat étrendjéhez.

És hogy milyen élelmiszerek tartalmaznak C-vitamint, azt már most megtudod. Az alábbiakban bemutatjuk a 7 legnépszerűbb C-vitamint tartalmazó élelmiszert és teljes lista aszkorbinsavat tartalmazó termékek.

Kiwi – 1. sz

A kivi 100 gramm élelmiszerenként 180 mg C-vitamint tartalmaz. Egy kivi átlagosan 55 grammot nyom. Kiwi az alacsony kalóriatartalmú termék táplálás. 100 gramm kiviben 47 kalória található. A kivi 10 vitamint, 7 makroelemet és 10 mikroelemet tartalmaz. A kiwit jó enni fogyáskor. A kivilé finom és van gyógyászati ​​tulajdonságait. A lé segít a vércukorszint normál tartásában.

Brokkoli – 2. sz

A brokkoli nagy mennyiségű C-vitamint tartalmaz - 90 mg 100 gramm élelmiszerben. A brokkoli alacsony kalóriatartalmú - 100 grammonként 34 kcal, és felhasználható az alakjukat figyelő vagy fogyókúrás emberek étrendjében. A brokkoli erősíti az immunrendszert, fokozza a szervezet védekező funkcióit káros hatások. A rost a brokkoli része, és tisztító hatással van a szervezetre a méreganyagoktól és a salakanyagoktól. A brokkoli jó hatással van a hasnyálmirigy működésére, normalizálja az inzulintermelést, szabályozza a vércukorszintet, jótékony hatással van a szív és az erek működésére.

Narancs – 3. sz

A C-vitamin meglehetősen nagy mennyiségben található a narancsban - 60 mg 100 gramm élelmiszerben. A narancs javítja az emberek étvágyát és erővel tölti fel őket. A narancs sokféle vitamint tartalmaz – ebből 13-at. Valamint 7 makroelem és 8 mikroelem. Az alacsony kalóriatartalom - 43 100 gramm élelmiszertermékben - hasznossá teszi a fogyók számára. Narancs render pozitív hatást a szív, az erek és a máj egészségére. A narancs ellenjavallt gyomorhurutban, fekélyben szenvedőknek, fokozott savasság gyomor. A narancs segít csökkenteni a rossz koleszterin szintjét, enyhíti az ínyvérzést, erősíti az immunrendszert, véd a megfázás, segít csökkenteni a lázat. A narancs jó emésztőrendszer, idegrendszer.

Spenót – 4. sz

A spenót 55 mg C-vitamint tartalmaz 100 g élelmiszerben. Kíváncsi vagy, mennyi kalória van a spenótban? Csak 23 Kcal 100 g termékben. A spenót javítja a szervezet védekező funkcióit, segíti a szénhidrátok jobb felszívódását, gyorsítja az anyagcserét, részt vesz az oktatásban. csontszövet, normalizálja a vér koleszterinszintjét, pozitív hatással van a munkára idegrendszer, javítja a bőr és a haj állapotát. A spenót antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik, és enyhén lassítja az öregedési folyamatot. A spenótból készül finom fogások: köret, leves, lepény.

Tekintse meg az 1. számú hasznos videót:

Grapefruit – 5. sz

A grapefruit C-vitaminban gazdag. 100 gramm grapefruit 45 mg-ot tartalmaz C-vitamin. A grapefruitot fogyás és karbantartás céljából használják. Ő biztosítja pozitív cselekvés az egész testre, felnőtteknek és gyerekeknek egyaránt. A grapefruit több mint 10-et tartalmaz különféle vitaminok, 5 makroelem és 1 mikroelem (vas). A grapefruit súlya átlagosan 300-500 gramm. A grapefruit segít csökkenteni a vér koleszterinszintjének normalizálását, és jótékony hatású gyomor-bél traktus. A grapefruitot gyakran használják depresszió és fáradtság kezelésére. A grapefruit részt vett a kísérletben és a kutatásban, és a tudósok bebizonyították, hogy a grapefruit fogyasztása megelőző intézkedésként szolgál. diabetes mellitus. A grapefruitlé is jótékony hatású, étkezés előtt 20 perccel ajánlott inni. Sok képzett háziasszony használja a grapefruitot a főzéshez. különféle ételeket, például: saláta, sütemény, húshoz adva, pácolt.

Fehér káposzta - 6. sz

A fehér káposzta jó mennyiségű aszkorbinsavat tartalmaz - 45 mg / 100 gramm élelmiszer. A fehér káposzta kis mennyiségű kalóriát tartalmaz, mindössze 27 Kcal 100 grammonként. fehér káposzta 7 makroelem, 13 mikroelem és 14 vitamin. A káposzta rostot tartalmaz, amely eltávolítja a szervezetből a mérgező anyagokat és a salakanyagokat, és jól tisztítja a gyomor-bélrendszert. A káposzta segít megtisztítani az erek falát és javítja a szív- és érrendszer működését. A káposztát fogyás miatt használják hasznos tulajdonságaités alacsony kalóriatartalmú. A fehér káposzta elhízott és túlsúlyos emberek számára is ajánlott.

Mandarin – 7. sz

Azt kérdezed, milyen gyümölcsökben van megfelelő mennyiségű C-vitamin? A válasz 38 mg mandarin 100 gramm termékben. A mandarin kellemes ízű. Különböző fajták vannak magvakkal és magok nélkül. Az allergiásoknak óvatosan kell ezeket a gyümölcsöket használniuk, mert okozhatnak allergiás reakciók. A mandarin 9 vitamint, 5 makroelemet és 1 mikroelemet - vasat - tartalmaz. Napi pár mandarin javítja a látást. A mandarin jó szív-és érrendszer, csökkenti a mennyiséget rossz koleszterin az erek falán.

Az aszkorbinsavat (C-vitamint) tartalmazó élelmiszerek listája

• Csipkebogyó
• Kalina
• Fejes káposzta
• Homoktövis
• Ribizli
• Petrezselyem
• Citrom
• narancs
• Grapefruit
• Brokkoli
• Sóska
• Egres
• Retek
• Eper

Tekintse meg a 2. számú hasznos videót:

Ahhoz, hogy egészséges legyen, minden embernek szüksége van egy napi vitamin adagra. A vitaminkészlet számos olyan termékben található, amelyek bármilyen mennyiségben, minden nap elérhetőek.

Tedd napi diéta A vitaminok segítenek a legtöbb hasznot kihozni: A, B, C, D, E. Ilyen vitamin összetétel gazdagítja az étrendet és elősegíti minőségi munka minden szerv.

Milyen termékeket tartalmaznak legnagyobb szám vitamintartalékot, továbbgondoljuk.

Milyen élelmiszerek tartalmaznak B-vitamint?

Minden vitamin az emberi szervezet építőköve. Részvételük nélkül az életfolyamatok nem mennének végbe azon a szinten, amelyen az ember egészségesnek és boldognak érzi magát.

Az ezeket a vitaminokat tartalmazó élelmiszerek ismerete segít abban, hogy étrendje és étrendje teljessé és egészségessé váljon. Elérhetőség a megfelelő termékeket, amelyek vitaminok és mikroelemek komplexét tartalmazzák, felelősek az egészség és általában az élet színvonaláért.

Az emberi szervezet számára különösen fontosak csoport vitaminok BAN BEN. Ők felelősek az idegrendszer normalizálása, a haj és a köröm növekedése.

A B mikroelem nagy előnyei: a máj és a szem minőségi működése. Ha olyan ételt fogyaszt, amely tartalmaz hasznos komponens B, lehet javítja az emésztési folyamatokatés javítja az anyagcserét.

Az emberi test felépítésének típusa miatt egyes szervek maguk is termelik a hasznos B komponenst, de nem elegendő mennyiségben.

Egy személy alapvető étrendjének tartalmaznia kell:

• napraforgómag;
• lenmagot;
• csíráztatott búzaszemek;
• máj;
• korpa;
• gabonafélék;
• hüvelyesek;
• diófélék;
• paradicsom;
• kemény sajtok;
• kukoricaliszt;
• petrezselyem;
• sóska;
• dátumok;
• hajdina gabona;
• zöld zöldségek.

Többért hatékony eredmény, jobb használni vitamin komplex B csoport ami magában foglalja: B1, B2, B3, B4, B5, B6, B7, B9, B12 és B17 jobb együtt.

Fontos az étrendet úgy alakítani, hogy a B-csoport minden éltető eleme bekerüljön a szervezetbe.

B12

B12 vagy cianokobalamin, részt vesz a hematopoiesis normalizálásában és az idegrendszer strukturálásában.

A B12-vitamin a következő élelmiszerekben található:

• Hús (marhahús, nyúl, sertés, csirke; különösen a májban és a szívben);
• hal (ponty, sügér, szardínia, pisztráng, tőkehal stb.);
• Tenger gyümölcsei;
• Tejtermékek (túró, tejföl, sajt, tej, kefir);
• Tojás;
• Dió;
• Spenót;
• Tengeri kel;
• Vaj.

Nem ér semmit, nagy mennyiség A B12 megtalálható benne húskészítmények . Ezért a marha-, sertés- és bárányhúst fel kell venni a rendszeres fogyasztásra szánt termékek listájára.

B2

B2 (riboflavin) olyan enzimeket tartalmaz, amelyek elősegítik az oxigén szállítását és a szacharidok anyagcsere folyamatait. Elősegíti az élelmiszerekben található fehérjék, zsírok és szénhidrátok lebontását.

Ez a komponens javítja a látást, élességét és fényérzékenységét. Ennek a nyomelemnek a jelenléte a napi menüjavítja az idegrendszert és befolyásolja a haj és a köröm növekedését.

Az utánpótlás érdekében napi norma B2, kell tudja, mely termékek tartalmazzák:

1. Szárított pékélesztő.
2. Friss élesztő.
3. Tejpor.
4. Mandula, fenyőmag és földimogyoró.
5. Csirke tojás.
6. Borjú-, bárány- és marhahús.
7. Mézes gomba, vargánya, rókagomba, csiperkegomba.
8. Spenót.
9. Csipkebogyó.
10. Túró.
11. Libahús.
12. Makréla.
13. Csirkemáj.

B6

A B6 szükséges a szervezet egészséges, teljes értékű működéséhez. Nélkülözhetetlen az aminosavak cseréjének biztosításához, amelyek a fehérjék összetevői. Fehérjeanyagok nélkül az emberi test legyengül, és gyorsan kimerül. Részt vesz a hormonok és a hemoglobin termelésében is.

A B6-vitamin a következő élelmiszerekben található:

• banán;
• dió, fenyőmag, mogyoró;
• máj;
• szójababok;
• spenót;
• korpa;
• köles;
• gránátalma;
• édes paprika (kaliforniai paprika)
• makréla, tonhal;
• fokhagyma, torma;
• csirke hús;
• homoktövis;
• bab;
• lenmag.

Ezenkívül az élelmiszer-összetevők listája, amelyek nélkül lehetetlen az anyagot előállítani, tartalmazza:

• eper;
• burgonya;
• őszibarack, alma és körte;
• citrom.

B6 különösen szükséges normál működés CNS. Ennek a vitaminnak a fogyasztásával megszabadulhatsz a görcsöktől, a kézzsibbadástól és az izomgörcsöktől.

A B17-vitamin segít normalizálni az anyagcserét. Megakadályozza a megjelenést rákos sejtekés hozzájárul a rákos megbetegedések megelőzéséhez.

B17-et tartalmazó élelmiszerek:

1. Sárgabarack mag.
2. Sörélesztő.
3. Madárcseresznye.
4. Zöld hajdina.
5. Köles.
6. Édesburgonya.
7. Bab, bab.
8. Sárgabarack olaj.
9. Cseresznye, körte, őszibarack, bodza, áfonya.
10. Lenmag.
11. Tökmagok.
12. Mazsola, aszalt szilva, szárított sárgabarack.
13. Spenót.

Hol van a legtöbb C-vitamin?

C vitamin hihetetlenül jótékony hatással van az emberi egészségre. Részt vesz szervezetünk anyagcsere-folyamataiban, segíti a vér hemoglobinszintjének emelését, küzd a vírusok és fertőzések ellen. Ez a mikroelem segíti a kollagén termelődését is, ami elengedhetetlen a bőr rugalmasságához és fiatalságához.

A napi anyagszükséglet pótlásához szükséges tudni, mely termékek tartalmazzák.

Sokan azt feltételezik, hogy a legtöbb C-vitamint tartalmazó vezető a citrom. Azonban, vitathatatlan nyertes- Ezt csipkebogyó. Aztán jön a piros és zöld kaliforniai paprika, a homoktövis, a fekete ribizli, a petrezselyem és a kelbimbó.

Befogadás nagy adagok A természetes C komponens habok, kompótok és zselé fogyasztásával nyerhető. Ennek a komponensnek az étrendbe való napi beépítése különösen fontos. Hiszen védi a szervezetet a mikrobák és baktériumok aktiválódásától, jótékony hatással van a központi idegrendszer működésére és javítja az egész szervezet védekező funkcióit.

C-vitaminban gazdag élelmiszerek:

• Csipkebogyó (száraz és friss);
• Bors (piros harang és zöld);
• Fekete ribizli;
• Homoktövis;
• Petrezselyem, medvehagyma, kapor, spenót, sóska;
• Káposzta (karfiol, kelbimbó, vörös káposzta);
• Kiwi;
• Citrom, mandarin, narancs.
• Marha máj.

Napi norma felnőtteknek 70-100 mg, gyermekeknek - 42 mg.

Milyen élelmiszerek tartalmaznak A-vitamint?

A szükséges adag A-vitamin napi fogyasztása segít normalizálni a fogak és a csontsejtek állapotát, javítja anyagcsere folyamatok, segíti a fehérje szintézisét.

A-vitaminban gazdag élelmiszerek:

• sárgarépa;
• sárgabarack;
• tök;
• spenót;
• petrezselyem;
• vad fokhagyma;
• brokkoli;
• hínár;
• feldolgozott sajt;
• kányafa.

A fő termékek, amelyek túl sok hasznos anyagot tartalmaznak:

• halzsír;
• máj;
• vaj;
• tojássárgája;
• krém.

Az E-vitaminban gazdag élelmiszerek listája

E nyomelem egy aktivátor reproduktív funkciókélő szervezetek, így jelenléte az étrendben kötelező. Segít növelni védelmi funkciók test, javítása szexuális és endokrin rendszer, lassítja az öregedési folyamatokat.

Feltöltésre napi adag, tudnia kell, mely élelmiszerek tartalmaznak E-vitamint.

E-vitaminban gazdag élelmiszerek:

1. Zöldségek és gyümölcsök: sárgarépa, burgonya, uborka, retek, alma;
2. Hüvelyesek: bab és borsó;
3. Mandula, mogyoró, Dió, pisztácia, kesudió és földimogyoró;
4. Hús: marhahús;
5. hal (süllő, lazac, angolna, makréla);
6. Spenót, sóska;
7. Árpa, zabpehely, búza;
8. Aszalt szilva, szárított sárgabarack;
9. Csipkebogyó;
10. Homoktövis.

Ha rendszeresen beveszi az E komponenst az étrendbe, teste telítődik hasznos anyagokkal. Kezdi befolyásolni az izomaktivációt, elősegíti a javulást immunrendszerés lassítja az öregedési folyamatot.

A C-vitamin vagy az aszkorbinsav nagyon fontos eleme a szervezetnek. Számos termékben megtalálható növényi eredetűés egyes állatokban. Azonban instabilitása miatt (a C-vitamin könnyen elpusztul pl hőkezelés), valamint az élelmiszerhiány a modern városlakók étrendjében friss zöldségekés gyümölcsök, ennek a vitaminnak a hiánya rendkívül gyakori. Ezért nagyon fontos tudni, hogy mely gyümölcsök, bogyók és zöldségek tartalmaznak aszkorbinsavat – annak érdekében, hogy észben tartsuk, hol lehet ebből további adagot beszerezni. hasznos vitamin, a jól ismert citrusfélék mellett.

A C-vitamin biológiai szerepe

A C-vitamin számos fontos funkciót lát el az emberi szervezetben:

• védi a szöveteket az öregedéstől, mivel erős antioxidáns;
• részt vesz a kollagén szintézisében - olyan anyag, amely a kötőszövetek, porcok, szalagok építőanyaga, amely része a csontszövetnek és a bőr mély rétegeinek szövetének (dermis);
• részt vesz a szerotonin hormon szintézisében;
• javítja az immunrendszer működését az interferonok (olyan anyagok, amelyek a sejteket immunissá teszik a vírusokkal szemben) szintézisének serkentésével;
• részt vesz a máj tisztításának folyamatában;
• javítja a szervezet vas felszívódását (amely jótékony hatással van különösen a vérre);
• neuroprotektív hatása van; idegrendszeri betegségek, köztük az Alzheimer-kór megelőzésére használják.

Az aszkorbinsav egyike azon vitaminoknak, amelyeket az emberek kizárólag kívülről nyernek. Emberi test nem képes önmagában szintetizálni a C-vitamint, és rendszeresen táplálékkal kell ellátnia ezt az anyagot – legalább napi 75 mg-ot egy felnőtt számára.

Az ember egyébként azon kevés emlősfajok közé tartozik, amelyek kívülről kapják az aszkorbinsavat. Más állatokban, például macskákban, közvetlenül a szervezetben szintetizálódik glükózból. Vitaminhiány azonban még náluk is előfordulhat – az emberekről nem is beszélve!

A C-vitamin forrásai

A citromot vagy a narancsot szinte mindenki magabiztosan nevezheti C-vitamin forrásként. A citrusfélék azonban messze nem az egyetlen, sőt nem a leggazdagabb forrása ennek az anyagnak. Rajtuk kívül sok olyan gyümölcs és bogyós gyümölcs található, amelyek sokkal több C-vitamint tartalmaznak.

• csipkebogyó - ez a bogyó magabiztosan az első helyet foglalja el: 650 mg C-vitamint tartalmaz 100 g termékben. Ráadásul a csipkebogyó még a feldolgozás és tárolás során is jól meg tudja tartani a C-vitamint: szárított bogyók, egy főzet vagy kompót nem kevésbé hatékony, mint a friss gyümölcsök;
• fekete ribizli – második hely, 200 mg/100 g termék;
• homoktövis - szintén 200 mg / 100 g;
• kivi - 180 mg;
• ananász - 80 mg;
• vörös berkenye – 70 mg;
• pomelo - 61 mg;
• narancs - 60 mg;
• eper - 60 mg;
• grapefruit - 45 mg.

A felsorolt ​​gyümölcsök és bogyók mellett nagyszámú C-vitamin található benne kaliforniai paprika(200 mg), petrezselyem (150 mg), kapor (100 mg) és kelbimbó(100 mg).

A C-vitamin megőrzése az élelmiszerekben

Nem elég azonban csak találni a C-vitaminban gazdag ételeket – gondoskodni kell arról is, hogy a jótékony anyagok megmaradjanak benne.

Sok más vitaminhoz hasonlóan az aszkorbinsav meglehetősen „törékeny” anyag, amely a tényezők hatására könnyen elpusztul. külső környezet. Hőkezelés, a legtöbb fémmel való érintkezés, valamint a hámozott gyümölcsökben és zöldségekben elpusztul, még akkor is, ha vízbe merítik. Menteni maximális összeget C-vitamin, főzéskor be kell tartania néhány szabályt:

• A gyümölcsöket és zöldségeket a legjobb frissen fogyasztani – minél több idő telik el a héj eltávolításától számítva, annál kevesebb vitamin marad bennük. A főzést a lehető legkorábban el kell kezdenie - az aszkorbinsav pusztulása az oxigénnel való érintkezés pillanatában kezdődik;
• Alumíniumból vagy rozsdamentes acélból készült ételekben kell főzni - más fémekkel való érintkezéskor az aszkorbinsav megsemmisül. A friss gyümölcsöt és zöldséget is gyorsan fel kell vágni – még a kés pengével való rövid érintkezés is tönkreteheti a vitamint. Emiatt minél jobban összetörik a terméket, annál kevesebb aszkorbinsav marad benne;
• A vízzel való főzés (forralás, párolás) nagymértékben csökkenti az élelmiszerek C-vitamin tartalmát. Ezért a legjobb a gyümölcsök és bogyók kandírozása, szárítása vagy fonnyadása. Ha zöldségeket kell főznie, jobb, ha nem forralja fel, hanem gőzölje - minél kevésbé érintkezik vízzel, annál jobb;
• azonban van egy trükk a főzéshez is. A lehető legtöbb C-vitamin (és egyéb tápanyagok) megtartása érdekében a zöldségeket forrásban lévő vízbe kell meríteni. Így szinte teljesen elkerülhető a vitaminvesztés. De merítse be őket hideg vízés nem érdemes fokozatosan melegíteni (ahogyan sok háziasszony teszi) - a C-vitamin vesztesége ebben az esetben eléri az eredeti mennyiség közel negyedét;
• a só nem barátkozik az aszkorbinsavval, így a savanyúságban gyakorlatilag nem marad C-vitamin. Az egyetlen kivétel a savanyú káposzta. A cukor sokkal kevésbé befolyásolja a vitamintartalmat, így a gyümölcsöket, bogyókat nyugodtan lehet kandírozni vagy lekvárt készíteni;
• A C-vitamin a legjobban abban marad meg savas környezet. Ezért, ha a lehető legjobban meg akarja őrizni a készítményeiben, akkor enyhén savanyíthatja őket asztali ecettel;
• A legtöbb bogyós gyümölcs (csipkebogyó, berkenye, vörösáfonya, feketeribizli) szinte bármilyen feldolgozás során képes megőrizni a C-vitamint. Készíthet belőlük befőtteket, főzeteket, lekvárt készíthet, kandírozhat - a lekvárban vagy főzetben az aszkorbinsav tartalma csak kicsivel lesz alacsonyabb, mint a friss bogyókban.

Edinburghban a 18. században egy orvostanhallgató felfedezte, hogy a citrusfélék hatékonyan kezelik a skorbutot. Csak 2 évszázaddal később jöttek rá, hogy a fájdalmas betegséget gyógyító anyag az aszkorbinsav vagy a C-vitamin. Csak 1928-ban sikerült szintetizálni.

A C-vitamin (aszkorbinsav) egy vízben oldódó vitamin. A C-vitamin fontos a szöveti sejtek, a fogíny növekedésében és helyreállításában, véredény, csontok és fogak, elősegíti a felszívódást a szervezetben, felgyorsítja a gyógyulást (kalorizátor). Előnyei és értéke nagyon nagy a fertőzések elleni védelemben. Stimulátorként működik az immunfolyamatok beindításában.

Élelmiszer-adalékanyagként jelölik.

Az aszkorbinsav az szerves összetevő, a glükózhoz kapcsolódóan, fehér formájában kristályos por savanyú íz. Előadja biológiai funkciókat redukálószer és egyesek koenzimje anyagcsere folyamatok, egy antioxidáns.

A C-vitamin könnyen elpusztul az ételek főzésekor, a fény és a szmog hatására.

A C-vitamin elvesztése az élelmiszerek nem megfelelő feldolgozása és hosszú távú tárolás készen élelmiszer termékek. A C-vitamin tartósítását a zöldségek és gyümölcsök megfelelő kulináris feldolgozása biztosítja. A zöldségeket főzéskor nem szabad sokáig hámozva, felvágva hagyni, hámozás után azonnal forrásban lévő vízbe kell tenni. A fagyasztott zöldségeket forrásban lévő vízbe kell meríteni, mert a lassú felengedés növeli a C-vitamin elvesztését.

Hipovitaminózissal (hiány) C jelennek meg következő tünetek: szívgyengeség, fáradtság, légszomj, csökkent ellenállás a különféle betegségek(kalorizátor). Gyermekkorban a csontosodási folyamatok késnek.

Akut C-vitamin-hiány esetén skorbut alakul ki.

A skorbut jellemzője: az íny duzzanata és vérzése, a fogak kilazulása és elvesztése, gyakori megfázás, visszér vénák, aranyér, túlsúly, fokozott fáradtság, ingerlékenység, gyenge koncentráció, depresszió, álmatlanság, korai ráncképződés, hajhullás, homályos látás, izom-, bőr-, ízületi vérzések.

Túlzott C-vitamin a szervezetben

A C-vitamin biztonságosnak tekinthető még a Nagy mennyiségű, hiszen a szervezet könnyen eltávolítja a fel nem használt vitaminmaradványokat.

De még mindig túlhasznált C-vitamin vezethet.

Ahhoz, hogy az ember egészséges és erőteljes legyen, táplálékból kell kapnia elegendő mennyiségben vitaminok, főleg "C" vitamin (C). Amikor növekszik gyakorolja a stresszt, valamint várandósság, szoptatás és betegség idején is megnő a szervezet „C” vitamin szükséglete. Ha a szervezetből hiányzik ez a vitamin, vitaminhiány alakul ki: csökken a teljesítőképesség, szívdobogásérzés, lábfájdalom, vérezni kezd az íny, romlanak a fogak. Ellenállás a fertőző betegségek. Hogy ez ne forduljon elő, enni kell a legtöbb C-vitamint tartalmazó élelmiszerek.

C-vitamin: hol található a legtöbb?

Az erdei gyümölcsök C-vitaminban gazdagok: berkenyebogyó, madárcseresznye. De tartalmazza a legtöbb C-vitamint a csipkebogyóban.

A csipkebogyó igazi rekorder a C-vitamin-tartalom tekintetében A friss bogyók 470 mg-ot tartalmaznak (100 g-onként), a szárított bogyók körülbelül 1000 mg-ot (100 g-onként).

A szárított csipkebogyóban jól megőrződik a C-vitamin: 10 grammban van napi norma A vitamin.

A csipkebogyót fel lehet készíteni jövőbeli használatra, télre. Fagy előtt gyűjtik, mivel a fagy által érintett gyümölcsök elveszítik a vitamin jelentős részét. A szárított csipkebogyóból finom és egészséges főzetek. Egy pohár dúsított húsleveshez egy teljes evőkanál bogyót kell venni. A megmosott bogyókat forrásban lévő vízzel öntjük és 10 percig forraljuk. Ezután a húslevest 2-3 órán át infundáljuk, gézen szűrjük, óvatosan kinyomva a tartalmát.

Szinte minden erdőben van csipkebogyó bozót. Ősszel nem múlhat el anélkül, hogy megcsodálná a fényes bogyók vörös szóródását. Maradj, válogasd őket: segítenek abban, hogy egészséges és energikus maradj.

C-vitaminban gazdag ételek

Sok C-vitamin van a káposztában, frissen és ecetesen, tormában, zöldhagymában, paradicsomban, burgonyában, fekete ribizliben, egresben, eperben, narancsban, citromban, somfában. Egyes bogyók és gyümölcsök nem csak szárítva, hanem nyersen is jól előkészíthetők a jövőbeni felhasználásra. Például a darált, majd cukorral kevert fekete ribizli, amelyet kétszer annyit veszünk, mint a bogyók. jó forrás C vitamin".

A zöldségekben és fűszernövényekben lévő vitaminok mennyisége a termesztési körülményeiktől, a tárolási módoktól és a főzési módoktól függ. Így az árnyékban termő paradicsom kevesebb C-vitamint tartalmaz, mint a napsütötte területen. Rosszul jár az, aki a bokorról leszedett zöld paradicsomot a tűzhelyre helyezi és szorosan letakarja. Jobb, ha a paradicsom napfényben érik. A termékek listája magas tartalom C vitamin Táblázat formájában mutattuk be. Érdemes megjegyezni, hogy a különböző forrásokból az adatok mások.

Asztal. C-vitamin tartalom 100 g termékben

Toplista

A termékekben maximálisan megőrizzük a C-vitamint

A „C” vitamin nagyon instabil, és hosszan tartó melegítés hatására megsemmisül. Ha káposztaleves azzal savanyú káposzta egy órán át főzzük, és ez elég, megtartják a „C”-vitamin felét. De ha hosszú ideig egy orosz sütőben hagyják, a vitamin három óra múlva már csak egyötöde marad meg.

Emlékeztetni kell arra is, hogy a fény és a levegő káros hatással van a vitaminokra. Ezért jobb, ha a zöldségeket és a fűszernövényeket röviddel főzés előtt meghámozzuk és feldaraboljuk. A zöldségeket szorosan lezárt edényben kell főzni, és forrásban lévő vízbe vagy húslevesbe kell tenni. Ha a meghámozott burgonyát forrásban lévő vízbe helyezzük, a főzés során körülbelül 7 százalékot veszít a C-vitaminból. A hideg vízbe tett burgonya ennek a vitaminnak akár 35 százalékát is elveszíti. A héjában főtt burgonya a C-vitamin 75 százalékát megtartja. Még jobban megőrződik, ha burgonyát sütünk. Kiválóan alkalmas elkészített ételekhez zöldhagymát, kapor.

A fagyasztott zöldségekben és bogyókban a C-vitamin szinte teljesen megőrződik. De felengedve nagyon gyorsan összeesik. Ezért a bogyókat felengedés után azonnal fogyasztják. A zöldségeket fagyasztva forrásban lévő vízbe helyezzük. Kompótok és zselé főzésekor a fagyasztott bogyókat is forrásban lévő vízben lévő cukoroldatba kell helyezni.