Cucumis melo
taxon: Dýňová rodina ( Cucurbitaceae)
Ostatní jména: meloun, stolní meloun, semenný meloun, pěstovaný meloun
Angličtina: Meloun, pižmový meloun, meloun, medovka, cukrový meloun
Popis
Jednoletá jednodomá rostlina s dobře vyvinutým kořenovým systémem. Jeho hlavní kořenový kořen proniká do hloubky 4 m. Postranní kořeny se nacházejí převážně v připovrchové vrstvě půdy. Nadzemní výhony dosahují délky 3 m, vysoce větvené, hrubě chlupaté, s úponky, uvnitř duté. Na rozdíl od melounových listů nejsou samostatné, ale celé nebo pětilaločné, kulaté nebo ledvinovité, až 14 cm dlouhé, až 20 cm široké Květy jsou velké, oranžově žluté, s hluboce pětidílnou korunou . Samčích květů se sbírá 5-15 v corymbózních květenstvích. Samičí květy jsou jednotlivé, větší než samčí. Spolu s květy dvoudomými se někdy vyskytují i květy oboupohlavné, u samičích květů se vyskytují nedostatečně vyvinuté tyčinky. Plody různých odrůd se liší tvarem a velikostí, hmotností, chutí, barvou dužniny a kůry. Délka plodu se pohybuje od 4 cm do 2 ma hmotnost od několika desítek gramů do 20 kg. Semena jsou bílá nebo krémová, 0,5 až 1,5 cm dlouhá.
Meloun je ještě teplomilnější než meloun vodní. Mrazy, i lehké a krátkodobé, jsou pro ni zničující. Růst se zastaví při teplotách pod +15 °C a při +3–5 °C mohou dospělé rostliny zemřít chladem. Semena začínají klíčit při teplotách ne nižších než 15 °C. Velmi fotofilní. Z jednoho hektaru melounu na zavlažovaných územích Střední Asie se získá až 350–500 centů prvotřídního melounu.
Šíření
Četné odrůdy melounu se pěstují v mnoha zemích s poměrně teplým a suchým klimatem: ve střední Asii a jižním Kazachstánu, Uzbekistánu, Turkmenistánu, Moldavsku a na Ukrajině. V Rusku se převážně rané odrůdy pěstují v nejjižnějších oblastech: v oblastech Astrachaň a Saratov.
Sběr a příprava
Léčivými surovinami jsou plody melounu a jeho semena. Meloun se konzumuje převážně čerstvý, uchovává se po dlouhou dobu (někdy až do nové sklizně), aniž by ztratil své vlastnosti. Důležité je pouze to, aby teplota ve skladu neklesla pod 0 °C. Při skladování je nutné vybírat pouze celé plody, bez důlků a poškození vnější slupky.
V malém množství se meloun suší pro dlouhodobé skladování. Dužnina se nařeže na dlouhá „páska“ a suší se na horkém slunci. Ukazuje se velmi sladký produkt, se kterým můžete pít čaj. Semena se suší při teplotě 50-55 °C, ve stínu s dobrým větráním. Skladujte v papírových nebo plátěných sáčcích po dobu 3 let.
Plody melounu obsahují až 18 % cukrů, škrob, vlákninu, bílkoviny, minerální soli, vitamín C (až 30 mg/%), vitamíny B, karoten, velký početželezo, listová a nikotinové kyseliny, kyselina pantothenová, dusíkaté látky. Semena obsahují až 30 % mastný olej.
Farmakologické vlastnosti
Meloun má dobrý tonizační účinek, má také protizánětlivé, regenerační, projímavé, čistící vlastnosti (při perorálním podání čistí pokožku - gastrointestinální trakt a močový systém), zlepšuje krvetvorné procesy, zlepšuje motilitu střev a má normalizační vliv na metabolismus.
Využití melounu v lékařství
Meloun se používá k léčbě lidí trpících melancholií a jinými depresivními formami duševních poruch účinnými prostředky při léčbě ledvinových kamenů, revmatismu, dně. V lidová medicína Meloun se předepisuje vyčerpaným a anemickým pacientům s aterosklerózou. Meloun je považován za zvláště užitečný pro lidi, kteří měli onemocnění jater a trpí.
K čištění střev se používá odvar z kořenů melounu.
Léčivé přípravky z melounu
Melounová semínka dobře rozetřeme v hmoždíři, postupně přidáváme vychladlé vařící voda za stálého míchání směs lžící. Vzniklou hmotu přecedíme a konzumujeme 0,5 šálku 2-3x denně před jídlem. pro onemocnění ledvinových kamenů.
Melounová semínka nakrájíme, poté 1 lžičku. Vzniklou hmotu uvařte 300 ml vroucí vody a položte vodní koupel po dobu 20 min. Výsledný odvar pijte před obědem po dobu 15-20 dnů. pro léčbu kapavky.
Melounová semínka, konzumované od 2 do 5 g denně, je extrémně posiluje mužský pohlavní orgán, říká jeden z staré receptury. Semena melounu však slezině škodí. Tento škodlivý účinek semena jsou eliminována medem.
Melounová šťáva(čerstvě vymačkané) pijte 0,5 šálku 2-3x denně jako anthelmintikum a zlepšující trávení.
Meloun používejte k výživě při ateroskleróze a dalších kardiovaskulární choroby.
K ošetření (vymizení pigmentu v některých oblastech pokožky) se doporučuje pokožku promazat dužinou zralého melounu.
Smíchejte melounovou dužinu s pšeničná mouka dokud se z toho nestane pasta. Vzniklou pastu vysušte v koláčích na slunci a naneste na postiženou kůži na pihy a akné.
Kontraindikace
Nezralý meloun se nedoporučuje pacientům se žaludečními vředy a akutní gastritida. Je škodlivé jíst meloun nalačno, zdravější a bezpečnější je jíst ho mezitím jídla aby se mohl mísit s ostatními konzumovanými potravinami. Po konzumaci melounu se nedoporučuje pít studená voda A zkažené mléko. Kombinace melounu s alkoholickými nápoji způsobuje žaludeční nevolnost. Slezině škodí semena melounu. Jejich negativní účinky ale med eliminuje.
Použití na farmě
Stejně jako meloun se dužina plodů melounu konzumuje, když jsou plně zralé. Melouny jsou známé svou vynikající chutí a nádhernou vůní, jejich dužina se používá na džemy a marmelády. Mastný olej obsažený v melounových semínkách lze s úspěchem využít při vaření.
Trochu historie
Divoký meloun už není nikde k nalezení. Předpokládá se, že kulturní formy byly získány selekcí z asijských druhů plevelných polí, které přežily dodnes. Kultivace se údajně odehrávala v severní Indii a v přilehlých oblastech Íránu a střední Asie mnoho století před naším letopočtem. E. Postupně se pěstovaný meloun začal šířit do sousedních oblastí, a to jak na západ – do střední a Malé Asie, tak na východ do Číny. Je známo, že se pěstoval ve starověkém Egyptě. V Evropě byl meloun objeven ve středověku. Meloun byl do Ruska, do oblasti Dolního Volhy, přivezen ze Střední Asie v 15.–16. Za cara Alexeje Michajloviče se meloun a meloun pěstovaly ve sklenících i u Moskvy - v Izmailovu (dnes městská oblast), ale později se pěstování melounů a melounů ve sklenících praktikovalo velmi zřídka.
Fotografie a ilustrace
Za prvé, meloun je ceněn samozřejmě pro svou vysokou chuť a nepřekonatelnost dietní vlastnosti. Je těžké najít lepší dezert než aromatický, jemný meloun.
Šťavnatá, voňavá dužnina ovoce obsahuje lehce stravitelné cukry, škrob, bílkoviny, vitamíny, vlákninu, pektiny, organické kyseliny, různé minerální soli. Plody jsou bohaté zejména na soli železa a draslíku, proto se meloun používá v léčebné výživě při chudokrevnosti, kardiovaskulárních chorobách, onemocněních jater a ledvin, ale i dně a revmatismu.
Melouny jsou bohaté na křemík. Podle vědců lidský život, jeho zdraví, regulace fyziologické procesyúzce souvisí s křemíkem. Ovlivňuje to tvrdé tkáně, na stav pokožky a vlasů. Křemík báječně působí na mozkovou kůru, je potřebný pro nervy, střevní stěny, trávicí trakt a celý systém vnitřních orgánů.
Meloun obsahuje více vitamínu C než jiné melounové plodiny Vláknina z melounu má příznivý vliv na střevní mikroflóra, podporuje odstraňování cholesterolu z těla, zlepšuje proces trávení.
Meloun má vynikající omlazující vlastnosti. Na východě říkají: "Meloun dělá vlasy lesklé, oči mladé, rty svěží, touhy silné, příležitosti naplněné, muže žádoucí a ženy krásné." Sušené melouny jsou vynikající pochoutkou.
Meloun se zpravidla jí čerstvý, jak ho příroda stvořila. Ale kromě toho se z něj vyrábí džem, med, džem, marmeláda, marmeláda, kompoty a kandované ovoce.
Meloun je bohatý na cukry (až 13 %), vitamíny C, PP, karoten, kyselinu listovou, ale i železo a vlákninu. Díky svým léčivým vlastnostem je meloun užitečný při zácpě, ateroskleróze, hemoroidech, onemocněních krve, ledvin a kardiovaskulárního systému.
Užitečné a léčivé vlastnosti melouny se hojně používají k posílení nervový systém. Melounová dužina obsahuje látky, které napomáhají tvorbě serotoninu – „hormonu štěstí“. Pokud je vám smutno, snězte pár kousků melounu a vaše nálada se zlepší! Obsahuje také mnoho enzymů nezbytných pro krvetvorbu, což napomáhá zotavení po operacích, ulcerózní exacerbace. Má diuretický účinek. Meloun ale obsahuje hodně cukrů a játrovky by na něj neměli spoléhat.
Díky své chuti se meloun používá při vaření. K jídlu se používá dužina zralého melounu, nakrájená na plátky spolu se slupkou. Různé druhy melounů jsou různé různými procenty cukry, respektive čím je vyšší, tím je meloun sladší.
Častěji se meloun podává čerstvý. Je zvykem jíst meloun tak, že si plátek přidržíte vidličkou, dužinu naříznete nožem na několika místech až ke slupce a po odříznutí slupky odříznete malý kousek a sníte vidličkou. Dužinu plátku melounu můžete zcela osvobodit od kůry a sníst ho odříznutím malých kousků z dužniny. Malé melouny melounu se podávají trochu jinak: nakrájí se na poloviny nebo čtvrtky, odstraní se semínka a dužina se jí lžičkou na ovoce.
Při vaření se využívá nejen aromatická dužina, ale i slupka, ze které se připravují kandované ovoce s hořkou chutí.
Domovinou většiny v současnosti známých odrůd melounů je Indie a tropická Afrika. Předpokládá se, že první melounové plantáže se objevily několik století před naším letopočtem na území, které nyní okupuje severní Indie a přilehlé oblasti Afghánistánu. Postupem času se plodina začala pěstovat mnohem dále na západ – na územích ve střední a Malé Asii. Egypťané tedy věděli o melounu, jehož plody byly přineseny jako dar bohům, již před více než 3 tisíci lety. Některé plantáže se objevily i v Číně. Meloun se do Evropy dostal až ve středověku. V 18. století byla na dvoře Ludvíka VIII. považována za nejvybranější delikatesu. V Anglii se koncem 19. století začal meloun pěstovat v chráněné půdě.
Meloun se do Ruska dostal ze Střední Asie, kde se dodnes pěstují jedny z nejznámějších odrůd melounu na světě (například Chaydzhuyskaya).
Jak vybrat zralý meloun
Existuje několik způsobů, jak určit zralost melounu. Nejprve věnujte pozornost stonku. Ve zralém melounu má obvykle silný průměr. Poté je třeba zatlačit na slupku na opačné straně stonku. Nezralý meloun má tvrdou kůru, zatímco zralý po stlačení mírně povoluje. S melounem cantaloupe to ale může být trochu složitější. V závislosti na odrůdě může mít slupka zralého melounu velké pletivo nebo dokonce zbarvení. Nejprve byste měli cítit meloun. Zralý meloun má výrazné aroma. Pak je třeba ji pečlivě prozkoumat: obvykle je tam jizva (místo na konci květu), která při stisknutí mírně povoluje. Neméně důležitá je barva dužiny. Sytá barva naznačuje, že meloun obsahuje hodně vitamínu A. Pokud navíc zaklepete na zralý meloun, ozve se tupý zvuk. Pokud se zelená slupka objeví bez námahy při oškrábání, meloun je zralý a dá se jíst.
Nejjednodušší způsob, jak si vybrat zralý meloun: hlavní věc je, že vyzařuje aroma. Voňavý meloun - zralý meloun. Meloun by měl být také těžký a těžký a po poklepání by měl vydávat tupý, „hutný“ zvuk.
Meloun je rostlina z čeledi Cucurbitaceae, druh rodu okurka, melounová plodina a nepravá bobule.
Afrika a východní Indie jsou považovány za místo narození melounu. Meloun je teplomilná a světlomilná rostlina, odolná proti zasolení půdy a suchu, nesnáší vysokou vzdušnou vlhkost. V závislosti na odrůdě a místě pěstování může jedna rostlina produkovat dva až osm plodů o hmotnosti od 1,5 do 10 kg. Plody melounu jsou kulovitého nebo válcovitého tvaru, zelené, žluté, hnědé nebo bílé barvy, obvykle se zelenými pruhy. Doba zrání je od dvou do šesti měsíců.
Nejstarší informace o melounu pocházejí z prastarého starověku (Arabský poloostrov, Starověký Egypt), ve středověku v zemích muslimského světa (střední a západní Asie) byl snad nejoblíbenější potravinářský výrobek, zejména v období dlouhého půstu před svátkem ramadánu, kdy Korán předepisuje pouze rostlinné potraviny. Již v XII-XIII století. meloun je známý v Rusku.
Kalorický obsah melounu
Obsah kalorií syrový meloun je pouze 35 kcal na 100 g výrobku, takže je indikován naprosto všem, včetně lidí s obezitou. Je však třeba připomenout, že stimuluje chuť k jídlu. Nenechte se také unést sušeným melounem, jehož 100 g obsahuje 341 kcal. Její nadměrné používání může vést k nadváze.
Nutriční hodnoty na 100 gramů:
Užitečné vlastnosti melounu
Chemické složení melounu závisí do značné míry na odrůdě. Dužnina ovoce obsahuje cukr (až 16-18 a dokonce 20 %), karoten, vitamin B9, provitamin A, velké množství kyseliny listové a železa (které do značné míry určuje léčivé vlastnosti melounu), pektin, tuky a minerální soli.
Dužina i semena melounu obsahují až 30 % mastného oleje, který je docela vhodný pro použití jako potravina. Meloun má navíc příznivý vliv na proces trávení a kyselina listová se podílí na krvetvorbě. Meloun je velmi užitečný při ateroskleróze, anémii a kardiovaskulárních onemocněních.
Jak lék Meloun se používá již dlouhou dobu a velmi široce. Starověcí ruští bylinkáři doporučovali její dužinu při žaludečních chorobách, různé duševní poruchy(ve stavu deprese), na tuberkulózu, revmatismus, kurděje, dnu, jako protizánětlivé, antitusikum a anthelmintikum. Tradiční léčitelé předepisovali a stále předepisují odvar z melounového semene v mléce na zadržování moči a kameny. Měchýř, a melounová šťáva - na zácpu a hemoroidy. Vodní infuze semena, která je známá jako účinné diuretikum a mírné projímadlo, je velmi užitečná při onemocnění ledvin, jater a močového měchýře.
Jak víte, meloun dobře hasí žízeň a uklidňuje nervový systém. Odborníci na výživu jej předepisují jako léčebnou potravinu při anémii, kardiovaskulárních onemocněních, ateroskleróze, onemocnění ledvin a jater (léčivé vlastnosti jsou vysvětleny vysoký obsah vitamíny B9 a C, soli železa a draslíku).
Léčivé vlastnosti meloun závisí na jeho zralosti. Nedostatečně vyzrálé plody se například nedoporučují pacientům se žaludečními vředy a akutním zánětem žaludku. Nedoporučuje se jíst meloun nalačno – za nejbezpečnější se považuje jíst meloun mezi jídly, aby se mohl smíchat s ostatními konzumovanými potravinami.
V lidovém léčitelství se meloun odedávna předepisoval oslabeným pacientům, zejména po minulé nemoci játra, po operacích. Meloun je obecně známý svou schopností léčit neduhy, na které se obvykle nedělá reklama.
Kdysi se kapavka léčila odvarem ze semen a odvarem ze slupky a kořenů se čistil žaludek.
Dnes odborníci na výživu doporučují šťávu z melounu nebo jeho dužinu pro zlepšení trávení. Kromě toho je to vynikající lék na helminty - především pro děti.
Z dužiny melounu se připravují také výživné a tonizační masky. Pokud se melounové masky (drcená dužina) používají pravidelně měsíc, maximálně jeden a půl měsíce, pokožka se stává elastickou a získává bílo-červenou barvu s matným nádechem.
Nebezpečné vlastnosti melounu
Meloun je kontraindikován u kojících matek (může způsobit těžkou dyspepsii u dítěte), při cukrovce
Toto je jeden z těch vzácných případů, kdy je něco extrémně zdravého zároveň neuvěřitelně chutné: aromatická dužina melounu obsahuje lehce stravitelné cukry, vitamíny, vlákninu, bílkoviny, škrob, pektiny, organické kyseliny a minerální soli. Díky skvělý obsah Draslík a železo, meloun má také léčivé vlastnosti, doporučuje se při anémii, kardiovaskulárních, ledvinových, jaterních chorobách, dně a revmatismu.
Melounová dužina je bohatá na křemík, obsahuje 17krát více tohoto minerálu než mléko a 3krát více než ryby. Křemík je nezbytný pro správné fungování mozku, zažívací trakt a nervový systém. Posiluje střevní stěny a příznivě působí na stav pokožky a vlasů.
meloun - nejcennějším zdrojem kyselina listová nebo vitamín B9. Tato látka se totiž tepelnou úpravou ničí a meloun se většinou konzumuje v přirozené formě, takže vitamín B9 se v něm zcela zachová. Kyselina listová je nezbytná pro ženy během těhotenství a menopauzy, měla by být konzumována pro zlepšení paměti a koncentrace, stejně jako pro prevenci nervové poruchy a deprese.
Meloun obsahuje hodně vitamínu C, který je zodpovědný za imunitu a normální fungování pojivových a kostní tkáně. Toto voňavé ovoce obsahuje ještě více beta-karotenu než mrkev a je důležité pro zdravou barvu a hladkost pokožky. Melounová dužina obsahuje látky, které podporují tvorbu serotoninu, hormonu štěstí. A to je správně poznamenáno, protože po snědení těchto sladkých plátků není nálada prostě nikdy špatná.
Melounová semínka mají také příznivé vlastnosti, jsou přírodním afrodiziakem a mohou zvýšit mužská síla. Mohou se konzumovat až 2 gramy denně: žvýkané čerstvé nebo s přídavkem medu.
Co dělá tento produkt dietním, je jeho velké množství vlákniny. Melounová vlákna jsou schopna čistit střeva, odstraňovat toxiny a stagnovat škodlivé látky. Meloun má také diuretický účinek, proto se v létě doporučuje organizovat očistu postní dny s její pomocí.
Ale stojí za to připomenout, že nesprávné použití tohoto ovoce může způsobit zažívací potíže, těžkost nebo bolest v žaludku. Chcete-li to správně asimilovat, měli byste si vychutnat chuť melounu v samostatném jídle, aniž byste jej míchali s jinými potravinami. Nezralý meloun může způsobit žaludeční nevolnost, stejně jako jeho konzumace na lačný žaludek. Ačkoli Asiaté považují meloun za dezert, Evropané stále raději naslouchají reakci svého těla.
Meloun patří mezi melounové plodiny a je považován za jedno z nejlepších plodů z hlediska chuti a nutričních vlastností. Kromě své aromatické a sladké chuti je meloun velmi užitečný při léčbě ledvin a močového systému. Dužnina obsahuje velké množství vitamínů, vlákniny a makroprvků, což podporuje rychlé zotavení onemocnění ledvin. Melounová semínka dokážou vyléčit zánětlivý proces a čistí ledviny od škodlivých látek.
Složení a příznivé vlastnosti
Šťavnatá žlutá dužina melounu obsahuje mnoho užitečné látky: vitamíny, bílkoviny, vláknina, rostlinný cukr, různé minerální látky. Plody jsou bohaté zejména na železo a draslík, které jsou nezbytné pro léčbu cév, jater a močového ústrojí. Obsah takového prvku, jako je křemík, v bobulích poskytuje dobrý výhled kůži (odstraňuje tmavé skvrny, pihy) a lesk vlasů.
Díky obsahu kyseliny listové se plody melounu používají ke zlepšení trávení, normalizaci nervového systému a jako tonikum pro všechny orgány (mozek, orgány gastrointestinální trakt, srdeční sval). Plody jsou považovány za silné afrodiziakum a prostředek napomáhající zvýšení mužské síly, používají se k léčbě sexuální dysfunkce a normalizaci funkce prostaty.
Jak je to dobré pro močový systém?
Obsah obrovského množství vitamínů a živin v melounu má dobrý diuretický účinek. Kameny v ledvinách a močovodech dobře reagují na léčbu pomocí dužiny melounu a jeho semen, protože přítomnost různých minerálů v nich podporuje odbourávání kamenů, odstraňuje bolest a brání rozvoji onemocnění ledvin. Melounová semínka dokážou léčit i záněty a čistit ledviny od škodlivých látek.
Melounová semínka na ledvinové kameny (recepty)
Smíchané s mlékem
Směs se připravuje velmi jednoduše: vezměte 1 polévkovou lžíci. l. semena melounu a přidejte je do 250 ml horkého mléka. Tekutinu louhujte asi půl hodiny a vypijte 100 ml teplé 2x denně před jídlem. Tento lék zmírní utrpení a bude mít pozitivní vliv na muže (s onemocněním prostaty), stejně jako na pacienty trpící špatným močením a ledvinovými kameny.
Ošetření směsí vody
Léčba ledvinových kamenů a zánětu ledvin se provádí pomocí směsi vody a semen melounu: vezměte 1 polévkovou lžíci. l. semena, rozdrťte je na prášek. Obsah nalijte do sklenice o objemu 250 ml a postupně do ní za stálého míchání přilévejte horkou vodu. Tekutinu sceďte a vypijte 3x denně 100 ml před hlavním jídlem. Zde je další recept na směs: urolitiáza, které můžete pít bez omezení (jako vodu): vezměte 1 sklenici melounového semínka, rozdrťte v hmoždíři nebo pomocí mlýnku na kávu. Vezměte 3 litry teplé (ne horké) vody a přidejte semínka v prášku. Promícháme a necháme 8-10 hodin vyluhovat.
