Den fetaste fisken är inte alltid den nyttigaste. Den innehåller 8% lipider, vilket inte är gränsen. För äta nyttigt Måttligt feta sorter är mer lämpliga. De innehåller ett optimalt förhållande mellan Omega-3 och Omega-6 syror, vilket är nyckeln friskt hjärta, lägsta kolesterol och maximal livslängd.
Nästan 15 % av fiskköttet är protein av hög kvalitet. Den innehåller alla aminosyror som är viktiga för kroppen. Detta protein tas lätt upp av matsmältningskanalen och ger mängd som krävs energi. Dessutom är fiskfilé rik på mycket vitaminer och mineraler som behövs för oavbruten drift system i vår kropp.
Fisk är en källa till enkel- och fleromättade fettsyror. Alla sorter kan delas in i tre grupper: fisk med låg fetthalt (upp till 4% lipider), måttligt fet (4-8%) och fet (mer än 8%). Men även samma typ av fisk har olika procent fetthalt beroende på årstid.
Även de mest avancerade forskarna hävdar att fisk är en av de mest hälsosamma produkter för god hälsa. Regelbunden konsumtion av Omega-3 minskar triglyceridnivåerna med nästan en tredjedel av den ursprungliga mängden. Detta ämne minskar risken för hjärtsjukdomar och kranskärlssjukdomar.
Undrar du vilken fisk som har högst fettprocent? Pacific Euchalon innehåller cirka 45 %. En släkting till euchalon bor i Baikalsjön - Baikal golomyanka. Nästan 40 % av dess vikt representeras av lipider. Det är väldigt lite kött i den. Som jämförelse är nästa på listan ål med en poäng på 30%.
Ledare inom fetthalt
Vi angav de tre första representanterna ovan, men betyget slutar inte där. Kaloriinnehållet i denna grupp är cirka 180-250 kcal per 100 g.
Så den fetaste havs- och flodfisken som folk gärna inkluderar i sin kost:
- sill (14-19%);
- makrill (13-18%);
- tandfisk (16%);
- Kaspisk skarpsill (13%).
Den här listan inkluderar även vitvit, ivashi, saury, stellatstör, silverkarp, representanter för stör, hälleflundra och havskatt. Bara 300 g fisk av dessa sorter kommer att ge ett veckobehov av Omega-3. De är inte lämpliga för diet. För dessa ändamål är det bättre att välja smala och måttligt feta typer.
Andra typer av fisk
Fisk med låg fetthalt har ett lågt energivärde - 70-100 kcal/100 g. Ledarna i denna kategori är torsk, kolja, silverkummel och navaga. Var också uppmärksam på sej, mört, havsabborre, flodabborre, gös, braxen och gädda. Dessa sorter kokar mycket snabbt, överbelastas inte mag-tarmkanalen och är nästan helt smältbara. Gravida kvinnor och barn rekommenderas starkt att inkludera dessa typer av fisk i kosten.
Kaloriinnehållet i måttligt fett kött är 90-140 kcal/100 g. Denna grupp inkluderar rosa lax, havskatt, tonfisk, havsruda, sill, karp, lax, karp och öring. Medelfet fisk är perfekt för saltning och rökning. Men det är fortfarande bättre att baka eller ånga det.
American Nutrition Association rekommenderar att man äter mer lax, öring, tonfisk, mager sill, makrill och sardiner. De kommer att mätta kroppen optimal kvantitet Omega 3. Men tillagningsmetoden påverkar mycket Potentiella fördelar. Kött stekt i vegetabilisk olja förlorar nästan alla värdefulla egenskaper.
Det bästa dietproduktär torsk. Den är fettsnål (endast 0,3-0,4 % lipider) och rik på protein. Nästan en femtedel av vikten kommer från högkvalitativt protein. Men hennes lever är väldigt fet, men "på ett bra sätt." Mängden lipider i den når 70%. En annan fördel med fisk är frånvaron små ben. Omedelbart bakom denna art finns sej, sej och blåvitling.
Fet fiskarter är chinook lax, nelma, hälleflundra, stör, beluga, sardin, saury, stellat stör, ivasi, atlantisk sill, lax, sik, nanotenia, omul, kaspisk skarpsill, tandfisk, ål, havskatt, lake, silverkarp, och sabelfisk. Dessa typer av fisk innehåller i köttet en stor (från 8 till 30%) mängd fiskolja, vilket är fördelaktigt för människors hälsa.
Fiskolja innehåller fleromättade fettsyror (PUFA) av n-3-gruppen. Fetter från n-3-gruppen är också kända som "Omega-3-fetter" eller "Omega-3-syror."
Fet fisk är rik på de två viktigaste n-3 fleromättade fettsyrorna (PUFA): EPA (eikosapentaensyra) och DHA (dekosahexaensyra).
Människokroppen kan själv producera några av dessa syror (EPA och DHA) från de ursprungliga fetterna från n-3 alfa-linolensyragruppen. Rika källor till alfa-linolensyra är spannmålsoljor, t.ex. Linfröolja, raps eller senap, samt vissa nötter, speciellt valnötter. Men denna mängd som produceras av kroppen räcker inte för en person.
EPA- och DHA-syror finns i stora mängder i fisk olja och i filéer av fet fisk som makrill, sill, öring, lax och sardiner och i fisklever.
Antal n-3 fettsyror. (per 100g rå produktportion)
|
Typ av skaldjur |
Total mängd lipider |
n-3 fettsyror |
||
|
Hummer (kokt) | ||||
|
Krabbor (kokta) | ||||
|
Makrill | ||||
|
Tonfisk (konserverad) | ||||
|
Öring (regnbåge) | ||||
|
Torskleverolja | ||||
Fördelar med Omega 3-fettsyror
Omega-3-fettsyror minskar blodkoncentrationerna dåligt kolesterol, och har därigenom en gynnsam effekt på tillståndet i hjärnan, hjärtat, blodkärlen och ögonen. Den gynnsamma effekten av Omega 3-syror på tillståndet hos patienter med kranskärlssjukdom hjärtan - trots allt spelar kolesterol en ledande roll i bildningen aterosklerotiska plack, igensättning av blodkärl.
Dessutom förbättrar Omega-3-syror tillståndet och rörligheten i lederna. Förebygg artrit och artros. Skyddar nervceller i hjärnan, minskar risken för depression, bipolär sjukdom, schizofreni, uppmärksamhetsstörning med hyperaktivitet.
Omega 3-syror minskar smärtsamma förnimmelser, relaterad premenstruellt syndrom och mens.
Vitamin A finns i ganska stora mängder i fet fisk som sill och makrill samt i kräftdjur. En portion på 100 gram av dessa skaldjur innehåller 10 till 15 % av det dagliga rekommenderade intaget av retinol, en lättupptagbar form av vitamin A.
Vitamin D
Fet fisk är en utmärkt källa till vitamin D och D3 (kolekalciferol). Vitamin D är ansvarigt för den normala absorptionen av kalcium och fosfor i människokroppen och reglerar även nivån av kalcium i blodet. Utan D-vitamin absorberas inte mer än 10-15% av det kalcium som kommer in i kroppen med maten i tarmarna. D-vitamin är mycket viktigt för att bibehålla friska skelett. D-vitamin spelar en förebyggande roll i kampen mot vissa typer av cancer.
Vitamin B
Fet fisk är en bra källa till B-vitaminer, särskilt tiamin, riboflavin och pyridoxin. En portion på 100 gram av nästan vilken fisk som helst ger cirka 10 % dagligt värde dessa vitaminer. Fisk är särskilt rik på vitamin B12. En genomsnittlig portion ger mer än 100 % av vuxnas behov av detta vitamin. Vitamin B12 är särskilt viktigt för blodkropparnas funktion.
Fisk innehåller vanligtvis väldigt lite C-vitamin.
Tabell 2* Innehåll av vitaminer i fisk.
|
Typ av skaldjur | |||
|
Makrill | |||
|
Öring (regnbåge) | |||
|
Hummer (kokt) | |||
|
Krabbor (kokta) | |||
|
Räkor |
Fisk innehåller mer jodän någon annan naturlig produkt. Förekomsten av fisk i kosten två gånger i veckan motsvarar 100 till 200 mikrogram jod per dag, vilket motsvarar det dagliga värdet för en vuxen (130 mikrogram jod). Havsfisk, berättigad " enda"innehåller det mesta Ett stort antal jod nödvändigt för normal drift sköldkörtel.
Selen
Fisk är en bra källa till selen, även om innehållet av detta mineral varierar beroende på art. Rekommenderad daglig norm selen för en vuxen -55 mcg. 100 gram fisk ger vanligtvis mellan 20 och 60 mikrogram selen. Som jämförelse innehåller spannmålsprodukter och kött från 10 till 12 mikrogram selen per 100 gram.
Selen spelar en nyckelroll i det mänskliga immunsystemets funktion, sköldkörtelmetabolism och sexuell aktivitet. Skallighet i huvudet är en direkt följd av en regelbunden brist på selen i kroppen.
Kalcium.
De flesta fiskar innehåller små mängder kalcium, även om undantag inkluderar sardiner, ostron och räkor, som kan ge 10 till 20 % av en vuxens rekommenderade dagliga värde per 100 gram mat.
Zink
Alla kräftdjur, särskilt färska ostron och musslor, är en rik källa till zink. Populariteten av den stimulerande effekten av ostron tillskrivs högt innehåll zink, eftersom den normala zinkhalten i kroppen är direkt relaterad till manlig potens och spermiemotilitet. Det rekommenderade dagliga intaget av zink för en vuxen är 9,5 mg.
Tabell 3*Mineralinnehåll i fisk och kräftdjur(per 100 gram rå produktportion)
|
Typ av skaldjur |
Natrium, mg |
Kalium, mg |
Kalcium, mg |
Järn, mg |
Zink, mg |
Jod, mcg |
Selen, mcg |
|
Makrill | |||||||
|
Öring (regnbåge) | |||||||
|
Krabbor (kokta) | |||||||
|
Räkor |
*källor:
· B. Holland, J. Brown och D. Bass, 1993, Fisk och fiskprodukter;
· English Food Standards Agency, 2002, tredje tillägget till livsmedelsingredienser (5:e upplagan);
· McCankey och Widowson's Components of Food (6th Final Edition) Royal Society of Chemistry, Cambridge.
Slutsatser:
Regelbunden konsumtion av fet fisk är mycket fördelaktigt för människors hälsa.
Forskare har beräknat den maximala ofarliga mängden fet fisk. Enligt den brittiska myndigheten FSA (Food Standard Agency) kan män, unga män, pojkar, såväl som postmenopausala kvinnor äta upp till 4 portioner fet fisk per vecka utan att skada deras hälsa (varje portion är 140 g fisk ).
Lista över fet fisk och hälsofördelar
Fet fisk har fett i sina vävnader och bukhålan i området mag-tarmkanalen. Dess filé innehåller upp till 30 % fett, även om denna siffra varierar både inom och mellan arter. Fet fisk inkluderar till exempel små foderfiskar som sardiner, sill och ansjovis, samt andra stora pelagiska fiskar som lax, öring, tonfisk och makrill (1).
Fet fisk kan jämföras med vit fisk, som bara innehåller fett i levern (mycket mindre än fet fisk). Vit fisk inkluderar torsk, kolja, flundra, etc. Vit fiskär vanligtvis bottenlevande fiskar som lever på eller nära havsbotten, medan feta fiskar är pelagiska - lever i vattenpelaren.
Fet fiskkött är bra källa vitamin A och D och rik på omega-3-fettsyror (vit fisk innehåller också dessa näringsämnen, men i mycket lägre koncentrationer). Av denna anledning kan konsumera fet fisk snarare än vit fisk vara hälsosammare för människor, särskilt i förhållande till hjärt-kärlsjukdomar (2).
Det är dock känt att fet fisk bär på mer höga nivåer föroreningar (som kvicksilver eller dioxin) än vit fisk. Bland andra fördelaktiga effekter noterar forskarna att omega-3-fettsyror i fet fisk kan bidra till att förbättra inflammatoriska sjukdomar som artrit.
Fet havsfisk: lista
Fet fisk innehåller betydande mängder fett i alla vävnader i kroppen och i bukhålan. Här är en lista över fet fisk:
- havsöring
- makrill
- ansjovis
- sardiner
- skarpsill
- sill
- pollock
- tonfisk
- haj
- Atlantisk stör
- havsabborre
- flundra
- hälleflundra
Alla dessa fiskar är rika på omega-3-fettsyror, oavsett om de är konserverade, färska eller frysta.
Den fetaste fisken bland flod- och sjöfiskar:
- lax
- Forell
- stör
- sabelfisk
- lake
- silver karp
- sjösik
- smälta
- sötvattensabborre
Hälsofördelar med fet fisk
Forskare har visat att regelbunden konsumtion av fet fisk hjälper till att förhindra utvecklingen av olika sjukdomar Och patologiska tillstånd, Till exempel:
Demens (demens)
Äldre vuxna som äter fisk eller skaldjur minst en gång i veckan är mindre benägna att utveckla demens, inklusive Alzheimers sjukdom. Förutom att ge kärlskydd kan omega-3-fettsyror som finns i fiskolja minska inflammation i hjärnan och spela en roll i hjärnans utveckling och regenerering nervceller (4).
En fransk studie publicerad 2002 i British Medical Journal (BMJ) följde 1 774 äldre invånare i södra Frankrike under sju år. Forskare studerade hur mycket kött och skaldjur de konsumerade och hur detta var associerat med symtom på demens.
Fyndet var att personer som åt fisk minst en gång i veckan hade en betydligt lägre risk att få diagnosen demens under sju år. Denna studie stärkte resultaten från Annals of Neurology. Tack vare fler långsiktigt BMJ-studien gav starkare bevis på en genuin skyddande effekt.
Hjärt-kärlsjukdomar
Att äta 200-400 g fet fisk två gånger i veckan kan också hjälpa till att förebygga plötslig död på grund av hjärtinfarkt, förhindrande av hjärtarytmi (5).
Eikosapentaensyra (EPA), som finns i fiskolja, verkar dramatiskt minska inflammation genom att omvandlas i kroppen till resolviner, med gynnsamma effekter på kardiovaskulär hälsa och artrit (6).
År 1994 rekommenderade UK Committee on Medical Aspects of Food and Nutrition Policy (COMA) människor att äta minst två portioner fisk per vecka, varav en bör vara fet fisk.
År 2004 publicerade UK Food Standards Agency riktlinjer om rekommenderade minsta och maximala mängder fet fisk som bör ätas per vecka för att balansera fördelaktiga egenskaper omega-3-fettsyror och de potentiella farorna med att konsumera polyklorerade bifenyler och dioxiner. Den bekräftade 1994 års riktlinjer om två portioner fisk per vecka, inklusive en portion fet fisk. Det rekommenderade dock att man inte äter mer än fyra portioner per vecka och inte mer än två portioner för gravida eller ammande kvinnor (7).
US Environmental Protection Agency (EPA) säger att den maximalt tillåtna orala dosen av metylkvicksilver är 0,1 mikrogram per kg kroppsvikt och dag. Motsvarande blodkvicksilvergräns är 5,8 µg/L. Restriktioner gäller för vissa feta fiskar:
- Svärdfisk
- svärdfisk
- haj
- tonfisk (i mindre utsträckning) (8)
Rekommendationer för maximal konsumtion av fet fisk var upp till fyra portioner (1 portion = 140 g) per vecka för män, pojkar och kvinnor över fertil ålder, och upp till två portioner per vecka för kvinnor barnafödande ålder inklusive gravida och ammande kvinnor och flickor. Det finns ingen rekommenderad gräns för konsumtionen av vit fisk.
2007 års EPA- och USDA-riktlinjer sätter en gräns endast för konsumtion av fet fisk med mer än en miljondel metylkvicksilver, särskilt:
- malakanter
- kungsmakrill
- haj
- svärdfisk
Det finns dock restriktioner för ammande/gravida kvinnor och barn under sex år. Dessa populationer bör helt undvika att konsumera fisk som innehåller hög risk kvicksilverförorening (anges ovan), och begränsa konsumtionen av fisk med måttliga och låga halter av metylkvicksilver till 340 gram per vecka. Konsumtionen av långfenad tonfisk (albacore) bör begränsas till 170 g eller mindre per vecka.
foodismedicine.ru
Lista över feta sorter av havs- och flodfisk
Fisk är en produkt som perfekt balanserar alla vitaminer och mikroelement som bidrar till mental aktivitet, god hälsa och perfekt utseende. Många terapeutiska dieter eller dieter för viktminskning inkluderar fiskrätter.
Vilken fisk som helst är fördelaktig för kroppen, men feta fisksorter är mer lättsmälta och rika på aminosyror. Det spelar ingen roll om en havs- eller flodfisk är listad på menyn.
Notera! Invånare i kustområden är mindre benägna att klaga på problem med hjärtat och det kardiovaskulära systemet i allmänhet. Människor som äter fisk minst 2-3 gånger i veckan lider praktiskt taget inte av depression.
Fet fisk är snabbt och lättsmält, till skillnad från andra fiskar köttprodukter. Det finns en villkorlig uppdelning av alla typer av fisk i tre kategorier: fet, medelfet och lågfett.
Oftare ingår fisk i dietmenyer, eftersom det ersätter all tung mat som innehåller protein. Samtidigt absorberas alla komponenter perfekt. Det är viktigt att överväga de sorter av fet fisk och produktens huvudegenskaper som bäst beskriver egenskaperna.
Lista över flod- och havsfiskar av feta sorter:
| Sortens namn | Näringsvärdet | Huvuddragen |
| Havskatt | Fetter - 5,3, kalorier - 126. | Invånare i haven och oceanerna. En enorm mängd vitaminer och mineraler gör fisk en unik produkt, som kan konsumeras i vilken form som helst. Har en gynnsam effekt på tankeprocessen. |
| Torsk | 100 gram produkt innehåller 0,7 fett. Energivärdeär 78 kalorier. | Avser feta varianter. Huvuddraget är att köttet har högt näringsvärde. Levern är av särskilt värde, eftersom den förbättrar blodets struktur, stabiliserar hjärtats och cirkulationssystemets funktion. |
| Forell | Mängden fett är 2,1 och kaloriinnehållet i 100 gram produkt är 97. | Rik på omega 3-syror. Alla vitaminer som finns i överskott hjälper hematopoetiska systemet arbeta mest effektivt och fullt ut. |
| Makrill | 100 gram av den färdiga produkten innehåller 11,9 fett, kaloriinnehållet är 181. | Alla vitaminer och aminosyror i produkten absorberas lätt. Ringer inte allergiska reaktioner. Rejäla och varierade tillagningsmetoder. |
| Rosa lax | Fett – 6,5, 142 kalorier per 100 gram färsk filé. | En värdefull mängd fet fisk innehåller nikotinsyra, så att äta rätter tillagade av produkten har en positiv effekt på nervsystemet och dess funktion. |
| Lax | 13,6 – mängd fett och 201 kalorier. | En värdefull sort som tillhör den feta arten. Liksom öring är den rik på olika syror och vitaminer. Mättar snabbt, men är lättsmält. |
| Flundra | Fett – 1,8, kaloriinnehåll cirka 78. | Havsfisk som är berikad med jod. Detta har en gynnsam effekt på sköldkörteln och immuniteten i allmänhet. |
| Pangasius | Fetter – 2,9, Produktens näringsvärde – 89. | Rik på makro- och mikroelement. Balanserar ämnesomsättningen. Har en gynnsam effekt på huden. |
| lodda | 11,5 fetthalt, näringsvärde – 157. | En enorm mängd B-vitaminer berikad med jod och makroelement som stabiliserar kolesterolnivåerna i blodet. |
| Havsabborre | 99 kalorier per 100 gram produkt, fetthalt – 15,3. | Mikro- och makroelement hjälper till att förbättra muskuloskeletala systemets funktion och stärka benvävnaden. |
| Lax | 140 kalorier, 6 fett. | Förbättrar blodflödet, minskar risken för hjärt-kärlsjukdomar. Skyddar mot bildandet av blodproppar. |
| Tonfisk | Fett - 1.101 kalorier. | Minskar risken cancersjukdomar, minskar risken för sjukdomar och inflammatoriska processer i organismen. |
| Chum lax | 5,6 – mängd fett, 138 – kaloriinnehåll. | Eliminerar ateroskleros. Näringsämnen som hjälper till att förbättra ämnesomsättningen. |
| Hälleflundra | 3 – fetthalt, 102 – kaloriinnehåll. | Bevarar synen. Ger näring till kroppen aktivt. |
| Pollock | 0,9 - fett, 72 - näringsvärde. | Skyddar mot håravfall, naglar och tänder. Idealisk för ammande mödrar. Hjälper till att bevara bindväv. |
| tilapia | 1,7 - fett, 97 - kaloriinnehåll. | Balanserar helst kosten för barn, ammande mödrar och äldre. Innehåller en stor mängd fetter och syror. |
| Karp | 2,7 – fettsyror, 97 – näringsvärde. | Förebygger anemi, förbättrar immunförsvaret. |
| Silver karp | Mängden fett är 0,9, 86 – kaloriinnehåll. | Balanserar det centrala nervsystemets funktion. Förhindrar utvecklingen av många sjukdomar. |
| Karp | 5,3 - fett, 112 - mättnadsgrad. | Användbar för funktionen av slemhinnor. Antioxidant effekt. |
| Abborre | Hav: 115 kalorier, flod: 82. | Dieträtt, i vilken form den än serveras till bordet. Berikar kroppen med användbara makroelement. |
Fördelar och skador
Alla fiskar är berikade med värdefulla syror och makroelement. Fördelarna med fet och mager fisk är obestridliga. Det spelar ingen roll var fångsten gjordes i floden eller, hav eller hav.
Men förutom positiva effekter på en person kan negativa effekter också produceras:
Naturligtvis är det den röda fisken som har störst värde. Denna hake ligger i odlingsmetoden och den låga tillgången på individer. Vit fisk av feta sorter har samma betydelse för människokroppen som sorter av röd fisk.
Viktig! Förbered produkten på rätt sätt. Du kan bevara de välgörande egenskaperna så mycket som möjligt genom att baka eller koka filén.
Pärlfisk är en separat familj, som kännetecknas av sin lilla storlek. Men detta är en fet sort, som representeras av en enorm variation och lågt pris.
Användbar video
womans7.com
Vilka typer av fisk anses vara feta?
Instruktioner
Först och främst inkluderar fet fisk alla typer av lax. Bland dem är lax, öring och lax särskilt populära i Ryssland. Fetthalten i dem, beroende på säsong, kan variera från 10 till 20%. Köttet från denna fisk är mört, behagligt i smaken och innehåller inga små ben. Representanter för denna art är idealiska för betning och förberedelse av andra kurser.
Men i butikshyllorna kan du oftast bara hitta det laxfisk, som odlas på speciella gårdar. Att hålla den i burar och utfodra den med specialfoder försämrar något de fördelaktiga egenskaperna hos sådan fisk. Det är därför det är bättre att föredra chum lax eller Chinook lax fångad i naturliga vatten, som också är feta varianter.
Representanter för störfamiljen innehåller också ganska mycket fett - cirka 10 till 15%. Dessa inkluderar: beluga, stjärnstör och stör. Köttet från dessa fiskar kan användas för att förbereda vilken mat som helst, inklusive fisksoppa, aspic och till och med shish kebab. Denna fisk passar även som fyllning till olika pajer och kulebyak. Sill är också en fet fisk den fångas nästan året runt i Stilla havet och Atlanten. Dessutom anses den fetaste vara den som fångades från Stilla havet. Sill är mycket billigare i kostnad än lax eller lax, och när det gäller mängden hälsosamma fettsyror är den inte mycket sämre än dyrare fisksorter. Skarpsill och skarpsill anses vara något mindre fet, vilket är mer lämpligt för stekning och matlagning av soppor. Fet fisk inkluderar också: ansjovis, sardiner och sardinella, coho lax, sockeye lax, tunga, hälleflundra, makrill, escalar, makrill. Av flodfisken anses silverkarp, havskatt, karp och karp vara de fetaste - det är bättre att röka, salta, marinera eller steka dem.
Fördelarna med fet fisk för kroppen är enorma. Dess fett innehåller fleromättade fettsyror, som människokropp själv inte kan producera tillräcklig mängd. De har en gynnsam effekt på tillståndet för leder, hjärta och blodkärl, hjärnans funktion och syn. Förhindrar bildandet av kolesterolplack. Dessutom är det de feta sorterna av fisk som innehåller stora mängder vitamin A och en sådan produkt är också rik på vitamin B.
notera
För att minska kaloriinnehållet i fet fisk bör den tillagas i ugnen och ångas, mindre ofta på grillen. I detta fall bör endast en minimal mängd tillsättas produkten. olivolja och kryddor. Då kommer en sådan fisk att ge maximal nytta och kommer inte att skada din figur.
www.kakprosto.ru
Feta sorter av havs- och flodfisk: lista
Fet fisk bör inkluderas i kosten för alla som bryr sig om sin hälsa. Denna produkt innehåller många nyttiga vitaminer och ämnen som är involverade i nästan alla processer.
I butiken kan du omedvetet köpa fisk och lågfettsorter, vars kvalitet är mindre viktig för kroppen.
Viktig! Förutom feta sorter av fisk finns det även måttligt feta sorter. Denna sort har en måttlig balans av mikroelement och kalorier.
Således lägger fisk av feta och måttligt feta sorter inte bara till användbara mikroelement till kosten, utan hjälper också till att bibehålla din figur. Samtidigt är rätterna ganska mättande och välsmakande. För att inte blanda ihop typer av fisk är det viktigt att veta vilka arter som hör till vilka sorter.
Lista över sorter av flod- och havsfet fisk:
| Typ av fisk | Inslag av sorten | Produktens kaloriinnehåll |
| Havskatt | Har stor effekt på hjärnans aktivitet, särskilt barn. Förbättrar elasticiteten i blodkärlen. | Antalet kalorier är 104, och fett är 3,6. |
| Rosa lax | Maximalt berikad nikotinsyra. Tack vare detta innehåll lindrar det snabbt och effektivt stress. | 147 kalorier och fettfaktor 7. |
| Flundra | Detta är en marin variation av fet fisk, som inte bara kännetecknas av dess näringsvärde och fördelaktiga egenskaper, utan också innehåller en hög koncentration av jod. | Det finns 106 kalorier i 100 gram kokt produkt. Fett – 2,6. |
| Makrill | En marin representant för denna sort, som förutom många användbara egenskaper har underbar smak. | Kaloriinnehållet i makrill är 191, och fetthalten är 13,2. |
| Pangasius | Minskar kolesterolnivåerna i blodet, vilket gör den idealisk för personer som kämpar med övervikt eller följer en medicinsk diet. | Kalorier - 147, fett - 2,8. |
| Torsk | Den mest värdefulla delen av denna typ av fisk är levern. Vitaminer och element som ingår i produkten har en gynnsam effekt på kardiovaskulära systemet och blodkärlens tillstånd. | Kaloriinnehållet i 100 gram av produkten är 76, men den innehåller cirka 0,7 fett. |
| Karp | Flodfisk, som till sina egenskaper nästan helt motsvarar marina arter. | Näringsvärdet är 95 kalorier, proteinhalten per 100 gram produkt är 19,9. |
| Havsabborre | Den innehåller omega 3-syra i överskott Ökar immuniteten och eliminerar helt uppkomsten av blodproppar. | Kalorier - 95, fetter - 1,5. |
| lodda | Den största fördelen med lodda är att den är billig, och dess smak och fördelaktiga egenskaper är på en hög nivå. | Näringsvärde – 99, protein – 22,9. |
| Pollock | Förbättrar hudens tillstånd och har en gynnsam effekt på matsmältningskanalens funktion. | Produktens näringsvärde är 122, proteinmängden är 25,1. |
| Chum lax | Har en underbar smak. Mikroelement bidrar till en aktiv och korrekt funktion av alla kroppssystem. | Näringsvärde – 144. |
| Forell | Idealisk för personer som lider av felaktig ämnesomsättning. Har en gynnsam effekt på hematopoetiska processer. | Kaloriinnehållet är lägre än någon annan fisk - 89, fett - 3. |
| Lax | Innehåller stor mängd omega 3-syror, men har samtidigt ett högt kaloriinnehåll. | Näringsvärdet är 108 och fettet är 1,3. |
| Hälleflundra och Tilapia | De har nästan identiska egenskaper. Förbättrar hjärtfunktionen och stabiliserar blodtrycket. | Näringsvärde 132. |
| Tonfisk | En ganska prisvärd variant av fet fisk, som har en underbar effekt på tarmarnas och magens funktion. | Innehåller 156 kalorier. |
| Abborre | Flodfisk av en fet sort, som har en underbar sötaktig smak och innehåller mycket fosfor, förbättrar hjärnans aktivitet. | Näringsvärdet är 157 enheter. |
Dra nytta
Populära representanter för feta fisksorter, som karp, lax och silverkarp, har en enorm mängd användbara makro- och mikroelement. Detta inkluderar även pärlfisk.
Fördelarna för kroppen när man konsumerar en sådan produkt är ovärderliga. Du måste konsumera minst 100 gram av produkten i någon form minst en gång i veckan.
Havs- och sjöfisk av feta sorter har många användbara egenskaper:
- Fet fisk är rik på omega 3, därför koordinerar den arbetet i nästan alla kroppssystem.
- Berikad med syror, vilket avsevärt ökar chanserna att slåss cancerceller Och infektionssjukdomar.
- Produkten är anmärkningsvärt smältbar och främjar snabb absorption. Hjälper till i kampen mot övervikt, men tröttar inte ut kroppen.
- Det rekommenderas för konsumtion av barn, eftersom det förbättrar hjärnans aktivitet.
- Marina arter innehåller en enorm mängd jod, vilket betyder att de kontrollerar sköldkörtelns funktion.
- Aminosyror har en underbar effekt på hudens kondition.
Det viktigaste är att förbereda produkten korrekt, annars kommer det att göra skada, inte bra. Skickligt kombinerad fisk med andra produkter förbättrar smältbarheten och förbättrar maträttens fördelaktiga egenskaper.
Skada
Flodfisk, även feta sorter, som havsfisk, kan ge inte bara fördelar utan också skada. Och även om listan över negativa effekter på kroppen är liten, finns den fortfarande.
Skador av fet fisk:
Huvudvillkoret för att inte göra nytta till skada är korrekt förberedelse.
Även om man lyfter fram alla negativa aspekter av denna produkt, då kommer de inte att uppväga dess fördelar.
Det är viktigt för kvinnor på diet att veta om viktminskningsprodukter extra pund. Fisk med låg fetthalt eller feta varianter anses vara användbar för viktminskning det rekommenderas att koka, baka eller stuva den. Fiskrätter är olika ökat innehåll protein, fettsyror, mikro- och makromineraler. Det är värt att lära sig hur man lagar fisk korrekt för att gå ner i vikt snabbt och utan skada.
Vilka är fördelarna för människor?
Innan du använder produkten i din diet bör du ta reda på vilka fördelar fisk är för att gå ner i vikt. Dess fruktkött är användbart på grund av dess lågkaloriproteininnehåll, som innehåller 25%. Lättsmälta aminosyror smälts i magen på 1,5-2 timmar. Det är också användbart på grund av närvaron av fleromättade fettsyror Omega-3 och Omega-6. De stärker hjärtat, förhindrar hjärtinfarkt, stroke och åderförkalkning. Fettsyror renar blodkärlen från kolesterol, stimulerar hjärnans och nervsystemets funktion och återställer ämnesomsättningen.
De mest dietära sorterna är vita, magra arter: gädda, torsk. Det ingår i kosten för viktminskning oftare än feta havsvarianter. Lax, öring eller rosa lax innehåller mer fettsyror som påskyndar ämnesomsättningen, så de får också ingå i kosten för viktminskning. Rökt och stekt fungerar inte, men stuvad eller kokt är idealiskt för viktminskning.
På en diet är det tillåtet att äta upp till 800 gram fisk per dag, för att inte belasta njurarna och levern. Det är bättre att kombinera det med grönsaker, vitt fågel, äggvita och mejeriprodukter med låg fetthalt. För att gå ner i vikt måste du välja rätt fiskkött:
- fryst filé - bäst ur säkerhetssynpunkt, men kan förlora en del av vitaminerna;
- färsk slaktkropp - du bör köpa från betrodda handlare; köttet ska vara elastiskt och fiskögonen ska vara klara;
Lågfettsorter
Fisken med lägst kaloriinnehåll ingår i gruppen flod- eller mager fisk marina stenar. Dessa inkluderar braxen, gädda, flodabborre. Lämpliga marina sorter inkluderar sej, kummel, flundra, torsk och navaga. Det ungefärliga kaloriinnehållet är 70-100 kcal, och det finns bara 4% fett. Sorter med medelhög fetthalt upp till 8 % och 100-140 kalorier per 100 gram inkluderar rosa lax, strömming med låg fetthalt, havskatt, gös och havskatt. Det är användbart att inkludera öring, karp, taggmakrill, tonfisk och havsabborre i din kost för viktminskning.
Fet havsfisk
Fisk från kalla hav har ett kaloriinnehåll på 200-250 kcal per 100 gram. Denna grupp av feta sorter inkluderar ål, makrill, hälleflundra, stör och alla röda fiskar. De kännetecknas av ett högt innehåll av hälsosamma fettsyror, men bör inte ingå i den dagliga kosten - de bidrar inte till viktminskning. Det är bättre att kombinera lågfettsorter för att stimulera ämnesomsättningen och gå ner i vikt.
Fiskdiet
Fiskmenyn anses vara populär, vilket gör att du kan gå ner upp till 3-4 kg på en vecka. Existera vissa regler främja säker viktminskning
- Mest av allt måste du inkludera fisksorter med låg fetthalt i din kost: pollock, kummel, flundra, torsk. Äter ibland öring, lax, makrill. Du får äta rosa lax, tonfisk och karp upp till fyra gånger i veckan.
- Fisken är helst stuvad, ångad eller kokad i vatten, eller grillad utan olja.
- Den bästa sidorätten skulle vara färsk eller grönsaksgryta, kål, zucchini, morötter. För grönsaker, ge företräde till ruccola, spenat och sallad.
- Kombinera inte potatis, aubergine, pasta, vitt ris.
- Byt ut salt citron juice och kryddor.
- Följ vattenbalans– minst två liter per dag för att stimulera viktminskning.
- Ett halvt glas torrt rött vin per dag är tillåtet.
- Ät små måltider, fem gånger om dagen får du konsumera upp till 600 g fiskfilé per dag för viktminskning.
- Förbud mot socker konfektyr. Ett glas kefir kan vara ett mellanmål.
I 7 dagar
Att vara effektiv veckokost medförde en förlust på fem kilo, följ grov plan mat från bordet:
| Dag/måltid | |||
| måndag | Kokt pollock, kål, te | Grönsakssoppa, lax, brunt ris | Kokt torsk, koreanska morötter, bröd, te |
| Grillad flundra, te, torkad frukt | Rassolnik, ångade tonfiskköttbullar, bröd | Stuvad karp, bröd, nötter |
|
| Smörgåsar med kokt chum lax, valnötter, te | Grön borsjtj, ägg, kolja | Ånga kotletter, te, honung |
|
| Ångad pollock, rivna morötter, rostat bröd | Fisksoppa, öring, salladsblad | Kokt abborre, ägg, gurka |
|
| Ångad torsk, kål, rostat bröd | Grönsakssoppa med köttbullar, kokt flundra, ris | Gäds i folie, salladsblad |
|
| Smörgåsar med kokt kummel | Fisksoppa, makrill, tång | Ångkokta köttbullar, stuvade morötter |
|
| söndag | Kokt havskatt, dadlar | Öra, bröd | Kokt gädda, keso med låg fetthalt |
Fastedag
För snabb viktminskning eller för att stödja det uppnådda resultatet är en fastedag lämplig. Vilken fisk som helst kan användas i kosten. Här är några kostalternativ:
- Fem doser av lika mängder kokt fisk utan salt (400 g), tomater, gurka, kål. Du kan dricka hela dagen grönt te eller rent vatten.
- Efter att ha vaknat, drick ett glas vatten, ät ett ägg, yoghurt, te till frukost. Andra frukosten – kokt torsk, grönsaker. Före lunch, två glas vatten, till lunch och middag - ångad havskatt, grönsaker med citron och örter. Drick örtte på natten.
Hur man lagar dietfisk
Korrekt lågkaloriberedning av fiskarter innebär bearbetning utan olja och rökning. Det enklaste sättet är att koka filéer eller slaktkroppar i vatten, göra buljong och använda till soppa. Om du har en multikokare eller dubbelpanna kan du ånga den, stuva den med grönsaker och kryddor. Till middag kan du baka filén i ugnen under folie eller steka den i en grillpanna utan olja.
Kokt
Ett enkelt alternativ Din måltid kommer att vara kokt fisk, som innehåller en minimal mängd kalorier. För att göra det, ta en stor slaktkropp, ta bort fjäll, gälar och inre organ. Lägg de hackade bitarna i en kastrull med rötter (persilja, selleri, morötter är lämpliga) och kryddor (kanel, kryddnejlika, svartpeppar, dill). Koka tills det är klart och ät kallt.
För ett par
Ångad fisk med låg fetthalt i en långsam spis för viktminskning visar sig mycket välsmakande. För produktion är det bättre att ta stora bitar, och för att skapa ånga, använd grönsaksbuljong med örter. Placera bitarna på multikokaren efter att ha hällt aromatiskt vatten i skålen. Ställ in "Steam"-läget och koka i ungefär en halvtimme tills köttet ändrar färg. Rätten kan ätas kall eller varm.
I ugnen
Ett kvällsmål alternativ skulle vara ugnsbakad fisk för viktminskning. Varianter med medel eller hög fetthalt är lämpliga för bakning, och när man använder lågfettssorter bör de åtföljas av en liten mängd olivolja eller smör för mjukhet. Lägg bitarna på en plåt eller i en form, slå in i folie, häll över en ljus citron- och basilikasås, grädda en halvtimme i 190-200 grader.
Maträtter
Det finns olika dieter fisk recept för viktminskning, inklusive steg för steg instruktioner med bilder från varje steg. De kommer att lära kockarna hur man lagar mat lågkalorirätter med behaglig smak och vacker utseende. De mest populära av dem inkluderar vit mager fisk, kombinera den med grönsaker, citronsaft, örter och kryddor.
Med grönsaker
- Tillagningstid: 1 timme.
- Antal portioner: 4 personer.
- Kaloriinnehåll i rätten: 87 kcal per 100g.
- Syfte: till lunch.
- Mat: ryskt.
Fisk med grönsaker för viktminskning anses vara ett populärt recept som används för att göra en utsökt lunch eller middag. Flundra eller torsk är idealiska för detta. Bland grönsaker kan du välja lök, morötter, zucchini och åtfölja dem med äpplen för att lägga till en raffinerad syrlighet. För att undvika att köttet blir för torrt, gör en sås av mager gräddfil eller smör.
Ingredienser:
- flundra - 1 kg;
- äpplen - ett halvt kilo;
- purjolök - 100 g;
- citron - 1 st.;
- smör - 10 g;
- gräddfil - 150 ml.
Tillagningsmetod:
- Smörj en kastrull med olja, lägg äppelskivor, lök och fiskbitar på botten.
- Strö över citronsaft, stäng locket och låt puttra på svag värme i en halvtimme.
- Ta bort flundran och grönsakerna, koka upp buljongen till hälften. Smaksätt med gräddfil.
- Servera rätten med grönsaker, häll över såsen.
I folie
- Tillagningstid: 1 timme.
- Antal portioner: 2 personer.
- Kaloriinnehåll i rätten: 82 kcal per 100g.
- Syfte: till middag.
- Mat: ryskt.
- Svårighet att förbereda: medel.
Fisk i folie för viktminskning är perfekt till middag. Det är optimalt att kombinera den med grönsaker och mager ost för att få en aptitretande skorpa och mör krämig smak. Hur man tillagar öring i folie beskrivs i receptet nedan. Resultatet är en utsökt rätt med en delikat smak. Kryddorna du kan använda är salt och svartpeppar, men du kan ersätta dem med citronsaft.
Ingredienser:
- öringfilé - 4 st.;
- purjolök - 2 st.;
- vitlöksklyfta;
- tomater - 2 st.;
- vatten - ett halvt glas;
- lök - 1 st.;
- vegetabilisk olja– 30 ml;
- mozzarella - 20 g.
Tillagningsmetod:
- Lök hacka i strimlor, krossa vitlöken, skär purjolöken i ringar.
- Lägg lök, vitlök och portionsbitar på den oljade botten av en ugnsform. Lägg tomatskivor ovanpå och fyll på med vatten.
- Täck med folie och sätt in i ugnen på 200 grader i en halvtimme.
- Ta bort folien, låt stå i 10 minuter, strö över ost.
Fiskkoteletter
- Tillagningstid: 1 timme.
- Antal portioner: 4 personer.
- Kaloriinnehåll i rätten: 105 kcal per 100g.
- Syfte: till lunch.
- Mat: ryskt.
- Svårighet att förbereda: medel.
Läckra fiskkotletter för viktminskning kan förberedas från vilken vit art som helst. Morötter och lök och en mängd olika kryddor ger pikant till deras smak. Vitpeppar, ingefära, mejram, rotselleri, muskotnöt och färsk eller torkad persilja är tillåtna. Koteletter kan inte stekas, eftersom de inte kommer att vara diet. Det är bäst att ånga dem eller koka dem i grönsaksbuljong, som köttbullar.
Ingredienser:
- torsk - 900 g;
- lök - 1 st.;
- morötter - 1 st.;
- ägg - 2 st.;
- vegetabilisk olja - 20 ml;
- persilja - 20 g;
- kryddor - 10 g.
Tillagningsmetod:
- Skär slaktkroppen i skivor och passera genom en köttkvarn tillsammans med lökbitarna.
- Riv morötterna på ett grovt rivjärn, fräs tills de är gyllene, lägg i köttfärsen med ägg.
- Tillsätt kryddor, blanda, forma kotletter.
- Koka för ett par, strö över örter.
Video
Forskare har länge bevisat att fisk spelar en av de nyckelroller V kostnäring. En gastroenterolog kommer att förklara vilken typ av fisk du kan äta om du har samtidiga sjukdomar, men dess närvaro i kosten är obligatorisk. Därför bör det ingå i menyn för de som går ner i vikt. Användbara mikroelement och vitaminer ger hälsa, och omega-3-fettsyror kommer att ge skönhet till hår och naglar. Därför kommer att äta fisk inte bara hjälpa dig att bli av med extra kilon, utan också behålla din yttre skönhet.
Vilka är fördelarna med fisk för människor?
Innan du använder produkten i din diet bör du ta reda på vilka fördelar fisk är för att gå ner i vikt. Dess fruktkött är användbart på grund av dess lågkaloriproteininnehåll, som innehåller 25%. Lättsmälta aminosyror smälts i magen på 1,5-2 timmar. Det är också användbart på grund av närvaron av fleromättade fettsyror Omega-3 och Omega-6. De stärker hjärtat, förhindrar hjärtinfarkt, stroke och åderförkalkning. Fettsyror renar blodkärlen från kolesterol, stimulerar hjärnans och nervsystemets funktion och återställer ämnesomsättningen. Fisk innehåller mycket vitamin A och D, mineraler - fosfor, jod, fluor, kalcium. De hjälper till att stärka ben och tänder. Det är idealiskt att inkludera protein i menyn fiskrätter tre till fyra gånger i veckan. För att gå ner i vikt bör du öka denna mängd till dagligt intag. Förutom fördelarna finns det också skador:
Medelhög fetthalt (från 5 till 10 gram) Lax (Atlantic, coho lax, sockeye lax, chinook lax), blåfisk, havskatt, regnbåge, svärdfisk, havskatt, lodda, karp, chum lax, lax, rosa lax
Mycket lågt innehåll fett (mindre än 2 gram) Pollock, gädda, gös, crucian carp, torsk, flundra, kolja, hummer, pilgrimsmusslor, räkor.
Diet- och icke-dietfisklista
Trots att fisk är väldigt hälsosam är inte alla sorter lämpliga för viktminskning. För att bestämma vilken fisk som har mest lågt kaloriinnehåll, måste du ta reda på dess fetthalt. I vissa sorter av fet fisk kan kaloriinnehållet nå 300 kcal per 100 g, vilket avsevärt överstiger kaloriinnehållet i magert kött. När du ska shoppa är det därför bättre att ta med dig en lista. lämplig fisk för diet.
Alla feta fisksorter bör tas bort från denna lista. Dessa inkluderar:
- acne;
- makrill;
- skarpsill
- hälleflundra;
- fet sill;
- stör;
- stellat stör;
- surt;
Fetthalt i oljig fisk- över 8 %.
Det finns också måttligt feta representanter för vattenvärlden. Andelen fett i dem varierar från 4 till 8. Denna produkt är mer behaglig och delikat i smaken än sorter med låg fetthalt fisk. Marina djur med medelhög fetthalt inkluderar:
- sazanketa;
- karp;
- sill;
- silverfisk;
- ansjovis;
- rosa lax;
- mager sill;
- havskatt;
- gös;
- Forell;
- karp;
- taggmakrill;
- tonfisk;
- havsabborre;
- ost;
- enda;
- flodbraxen;
- havsruda;
- smälta;
- röda ögon;
- oljig fisk;
- lodda (på våren).
Kaloriinnehållet i måttligt feta sorter är 100-140 kcal, så de kan konsumeras ibland på en fiskdiet för variation.
Men fortfarande är fettsnål fisk för en diet det bästa alternativet.
Kaloriinnehållet i en sådan produkt varierar från 70 till 100 kcal per 100 g. De mest dietära, med fetthalt upp till 1%, är
- torsk;
- kolja;
- navaga;
- citronema;
- pollock;
- pollock;
- flodabborre;
- vobla;
- kräftdjur;
- skaldjur
Vill du gå ner i vikt? Då är dessa artiklar för dig
Magra gälar (1 till 2 % fett) är:
- gädda;
- gös;
- Argentina;
- crucian karp;
- flundra;
- Amur;
- vita ögon;
- multe;
- lake;
- omul;
- pristipom;
- harr;
- sik;
- grenadjär;
- nejonöga;
- mört;
- Sorog.
Dietvarianter av akvatiska representanter med en fetthalt på 2 till 4% inkluderar:
- hekjerekh;
- sutare;
- rudd;
- makrill;
- hälleflundra;
- isfisk;
- sabelfisk.
Regelbunden konsumtion av fisk med en fetthalt på upp till 4% hjälper dig inte bara att snabbt förlora övervikt, men också förbättra kroppens hälsa.
Torskbiffar med potatis
4 portioner, 234 kcal, tillagningstid 45 minuter.
Ingredienser:
- 600 g torskfilé,
- 8 potatisknölar,
- 1 lök,
- 1 citron,
- 2 matskedar citronsaft,
- 2 matskedar yoghurt,
- 2 matskedar rågmjöl,
- 1 msk riven pepparrot,
- 1 knippe persilja, peppar, salt,
Tillagningsmetod:
- Skala potatisen, tvätta den, hacka den grovt och koka den i saltat vatten.
- Skala löken, tvätta den, skär den i ringar.
- Tvätta persiljan och hacka fint.
- Tvätta torskfilén, skär i portioner, salta och peppra, rulla i mjöl och stek i olivolja.
- För att förbereda såsen, blanda yoghurt med citronsaft, pepparrot och lite persilja.
- Lägg biffarna och potatisen på tallrikar, häll över såsen, strö över resterande persilja och garnera med citronskivor och lökringar.
Pollock stuvad med citron
3 portioner, tillagningstid 40 minuter, 176 kcal.
Ingredienser:
- 600 g pollock,
- 200 ml grönsaksbuljong,
- 2 morötter,
- 2 tomater
- 1 lök,
- 1 rotselleri,
- 1 citron,
- 2 matskedar olivolja,
- 2 lagerblad,
- 0,5 gäng dill, peppar, salt.
Tillagningsmetod:
Rengör fisken, sörj den, tvätta den, skär den i portioner och gnid in den med salt och peppar.
Skala morötter och rotselleri, tvätta och skär i skivor.
Skala löken, tvätta den, skär den i ringar.
Tvätta citronen och skär i skivor.
Tvätta tomaterna, skär i skivor.
Tvätta dillgröna.
Fräs morötter, selleri och lök i olivolja.
Lägg pollock i en tjockbottnad form.
Lägg sauterade grönsaker och citronskivor ovanpå.
Häll i buljongen, tillsätt lagerblad, låt sjuda under lock på låg värme i 20 minuter.
Lägg den färdiga fisken på tallrikar, garnera med tomatskivor och dillkvistar.
Mör gössufflé
Fisksufflé är ett utmärkt alternativ för dem som under en diet vill diversifiera menyn med en utsökt och delikat maträtt. För detta recept behöver du ett par rostade vitlöksklyftor, det är bättre att förbereda det i förväg.
Nödvändiga ingredienser:
- Färsk gös – 350 gr.
- Vita av två ägg.
- Kräm med låg fetthalt - 100 ml.
- Bakad vitlök.
- Malen peppar.
- Salt.
Tillagningsmetod:
Skär och skölj göskroppen, separera ben och skinn. Skär den resulterande filén i små bitar och lägg i en mixer.
Vill du gå ner i vikt? Då är dessa artiklar för dig
Fiskdiet
Häll grädden i mixerskålen, tillsätt vitlök och kryddor och mal allt ordentligt. Vispa vitorna separat med en nypa salt.
Blanda fiskblandningen och vispad vit i delar för att få en homogen massa. Blandningens konsistens ska likna grädde.
Medan ugnen förvärms till 150 0C, forma suffléen. För att göra detta, för över massan på matfilm, vrid den så att den ser ut som en korv och bind filmen väl i ändarna. Slå in den formade suffléen i folie och ställ in i ugnen i 20-30 minuter.
Samtidigt kan du baka grönsaker till tillbehör. Ta ut paketet från ugnen, låt det svalna, skär i portioner och servera med grönsaker. Denna sufflé är ovanligt luftig, utsökt både varm och kyld.
Går det att byta ut fisk
Fisk och skaldjur är ett lager av unika vitaminer och mineraler, som det är svårt att hitta ett alternativ till. Fisk kallas ofta för köttersättning, särskilt för dietändamål. Det finns tillfällen när man blir allergisk mot delikatesser, då måste man fundera på ett alternativ.
På en diet kan du ersätta fisk med produkter växtursprung. Dessa inkluderar sojabönor, tofuost och vissa typer av baljväxter. Till exempel, när det gäller aminosyrainnehåll, är en portion linser inte på något sätt sämre än samma mängd fiskdelikatesser. Från negativa punkter- aminosyror av vegetabiliskt ursprung absorberas mycket sämre.
Du kan ersätta fisk i din kost med svamp och nötter. Om du väljer cashewnötter, kommer kroppen förutom proteiner och aminosyror att berikas med fosfor. När du väljer nötter eller svamp för din kost, kom ihåg att den dagliga portionen inte bör överstiga 50 g.
Ett utmärkt alternativ till dietära fiskdelikatesser - linfrö. Förutom fettsyror innehåller de zink, järn och kalcium. Linfrön kan malas till mjöl, konsumeras med kefir till frukost eller som en oberoende maträtt istället för gröt. Du kan ersätta fisk med tång, vilket gör näringsrika dietsallader.
