Att välja fisk för barn. Fisk för ett barn: när ska man ge det och var ska man börja? Den hälsosammaste havsfisken för barn

Fisk för barn: fördelar och skada

Fisk kan faktiskt förse kroppen med en stor mängd användbara ämnen. Främst är det fosfor och kalcium, som är nödvändiga för tillväxt och förstärkning av skelettsystemet, samt kalcium, som barnets sköldkörtel så behöver och som finns i ett mycket litet antal andra produkter. Förutom dessa element innehåller fisk också andra: järn, zink, magnesium, koppar, brom, fluor.

Fisk är också rik på vitaminer: A, vitamin B-komplex, E, D.

Fiskprotein är av högt biologiskt värde, perfekt smältbart av människokroppen, liksom fleromättade omegasyror, som barn och alla vuxna har ett speciellt behov av: de produceras inte i vår kropp, men är involverade i många vitala processer. Omega-fettsyror från fiskkroppar är de mest värdefulla, men de finns i överflöd bara i feta varianter av havs- och havsfisk.

Den obestridliga fördelen med fisk är dess goda smältbarhet: den smälts lätt av magen utan att orsaka några oönskade processer i mag-tarmkanalen. Mammor är också glada över att fisk kan användas för att tillaga en mängd olika läckra, hälsosamma rätter för barn: grytor, suffléer, köttbullar, kotletter, kassler...

Fisken är dock inte utan sina nackdelar. Och den största av dem är den högsta allergeniciteten. Liksom en rad andra skaldjur kan fisk orsaka allergiska reaktioner i barns kroppar. Om den innehåller små ben, utgör den också ett verkligt hot. Fisk bör inte introduceras i ett barns kost innan 10 månader. Och det viktigaste: att hitta fisk av god kvalitet här är mycket svårt, vilket kommer att diskuteras nedan.

Vilken fisk ska jag välja till mitt barn?

Den mest värdefulla när det gäller sammansättning är fet havs- eller havsfisk - lax, lax, norsk sill, tonfisk. Detta bör definitivt ingå i hela familjens kost, men dessa typer av fisk kan ges till barn efter tre års ålder: de är lite tunga för magen.

Om barnet fortfarande är litet, är det bättre att välja fisk med låg fetthalt eller (för barn efter ett år) med låg fetthalt. Kummel, sej, öring, torsk, havskatt, gös, sill, flundra, abborre, navaga är lämpliga.

Man ska inte ge ett litet barn mycket benfisk – med mycket små ben. Även efter att man upprepade gånger malt slaktkroppar för köttfärs, finns många ben kvar tillräckligt länge för att fastna i nacken eller skada slemhinnan.

Nu några ord om att köpa fisk. Om fisken simmade i en förorenad reservoar, bör den inte ätas - den är förorenad.

Det är inte lättare med marina arter: de kommer till oss mestadels frusna, varför många fördelaktiga egenskaper redan har gått förlorade. Under upphandlingsprocessen "pumpas" dessutom kadaver upp med alla möjliga otäcka saker för längre bevarande, förbättrat utseende och på vägen från upphandlaren till konsumenten kan de tinas upp och frysas om igen, vilket inte är kl. allt väl. Därför, om du inte är säker på tillverkaren, är det bättre att inte köpa "misstänkt" fisk. Naturligtvis är kyld fisk nyttigare än fryst fisk.

Hur och när introducerar man fisk i en barnmeny?

Att introducera ditt barn för fisk bör skjutas upp till ett år. Om han är benägen att få allergiska reaktioner, är det även vid 12 månader för tidigt att introducera fisk. Och om barnet är helt friskt, tolererar andra livsmedel som du redan har introducerat honom för, och det inte finns några sjukdomar från barnets kropp, kan du från 10 månaders ålder erbjuda honom att smaka fisk.

Den ska urkärnas, ångas eller kokas i vatten och krossas. För första gången, ge ditt barn en halv tesked - som alla andra nya rätter är det bättre att göra detta under den första halvan av dagen, och inte ge en annan ny produkt den dagen. Sedan, om inga reaktioner från kroppen noterades, kan du efter en vecka erbjuda barnet en halv sked igen. Öka gradvis portionen av fisk till 50-70 g, men ge den inte mer än två gånger i veckan. Ett barn efter ett år kan inte äta mer än 100 g fisk per måltid, inte mer än två gånger i veckan (detta schema bör följas åtminstone till 3 år). Dessutom, den här dagen är det bättre att inte ge honom kött.

Kom ihåg att kaviar och konserverad fisk inte har något med barnmat att göra, så de bör inte ingå i de smås kost. En mängd olika skaldjursdelikatesser, som musslor eller pilgrimsmusslor, skjuts också bäst upp till senare i livet. Och du bör undvika krabbpinnar helt: de är fiskavfall och har ingenting att göra med hälsosam näring.

Väx upp frisk!

Taisiya Lipina

Lästid: 5 minuter

A A

Fisk är en hälsosam proteinprodukt vilket räcker sällan kan framkalla allergiska reaktioner. Samtidigt orsakar fisk ofta pseudo-allergiska manifestationer. Detta innebär att efter att ha ätit en betydande mängd fisk besväras en person av symptomen på vanliga allergier - utslag, klåda, rodnad, men de orsakas inte av störningar i immunsystemets funktion, utan av överdriven konsumtion av en produkt rik på histamin.

Fisk i kosten för barn under ett år - hur introducerar man fisk ordentligt i en barnmeny och vilken ska man börja med?

Det är värt att introducera fisk i ditt barns kost från 8 månader. Detta bör göras gradvis, börja med en liten bit - storleken på en halv tesked kommer att räcka för första gången. Fisk Det är bäst att mala eller slå med en mixer som ett tillägg till grönsaker eller spannmål, och Det är nödvändigt att ge det till ditt barn 2-3 gånger i veckan. Under perioden när barnet är 8-12 månader gammalt kan mängden fisk som konsumeras ökas till 100 gram åt gången.

Fisk accepteras väl av barnets kropp, eftersom det är ett lättsmält protein. Den innehåller fleromättade fettsyror, utan vilka korrekt ämnesomsättning är omöjlig, liksom viktiga vitaminer – A, E, D, B-vitaminer och mikroelement – ​​fosfor, fluor. Omega-3-fettsyra förhindrar till exempel uppkomsten av hjärt-kärlsjukdomar genom att sänka kolesterolnivåerna i blodet. Dessutom är fisk rik på jod, vilket är mycket viktigt för att sköldkörteln ska fungera korrekt.

Det är viktigt att veta! Jod finns främst i havsfisk, men i sötvattensfisk är mängden hälften så mycket.

Det är nödvändigt att börja introducera fisk i spädbarnsmatning med marina varianter med låg fetthalt. Kummel, torsk, abborre, navaga, gös och flundra är bäst lämpade för detta. Det är lämpligt att ge en typ av fisk under den första månaden av kompletterande utfodring och sedan prova resten.

Vilken fisk bör inte ges till barn: tabell över kontraindikationer efter typ av fisk

Varje mamma bör komma ihåg att vissa livsmedel som är väl accepterade av den vuxna kroppen kan skada barnet. Detta gäller även fisk.

Faktum är att all fisk är indelad i tre grupper - lågfett (mager), medelfet och fet. Baserat på denna klassificering introduceras fisk i ett barns kost från en viss ålder.

Kom ihåg! De fetaste fiskarna är främst djuphavsarter från havet eller marina. Andelen fett i filén av sådan fisk är upp till 33%. Naturligtvis kommer ett barns kropp inte att kunna smälta sådan fet mat, och en tonårings kropp klarar inte alltid denna uppgift lätt.

Sådan fisk äter själva kadaver och rester av andra fiskar, och därför innehåller deras kött ofta väldigt få användbara ämnen, men det finns många farliga. Dessutom bör fiskens livsmiljö också beaktas - det är bäst att köpa sorter som finns på lokala eller närliggande breddgrader och fångas från naturliga vattendrag. När allt kommer omkring matas fisk som odlas till försäljning i privata reservoarer och artificiella förhållanden huvudsakligen med speciella tillväxthormoner, som är utformade för att öka beståndets vikt på kortast möjliga tid.

Viktig!

Naturligtvis finns det praktiskt taget inga vitaminer och mikroelement kvar i sådant kött, men de hormoner som regelbundet kommer in i kroppen har en negativ inverkan på både barnets och vuxens välbefinnande. Till exempel är det bättre att undvika arter som pangasius och tilapia, som ganska ofta finns på hyllorna i våra butiker.

Fördelarna med olika typer av fisk för den växande kroppen av barn och ungdomar

Högkvalitativ och korrekt utvald fisk kommer att vara mycket användbar för ett barn. För det första är det ett lättsmält protein som mättar den växande kroppen med styrka och energi. För det andra är det en källa till alla nödvändiga aminosyror och vitaminer.

Barn under 3-4 år bör absolut inte äta fet fisk., och du bör vara försiktig med medelfeta. Faktum är att barnens bukspottkörtel ännu inte klarar av den tunga belastning som den måste känna när den smälter fet mat. Detta kan i sin tur orsaka många problem, såsom magsår, gastrit eller förstoppning. Men under perioden 10-12 år, tvärtom växer kroppen behöver mer fettsyror, som Omega-3 och Omega-6, och de finns i större utsträckning i feta sorter av fisk.

Barnets kost bör innehålla 200-300 gram lax, makrill eller sill 2-4 gånger i veckan. Tänk på att detta inte ska vara saltad eller rökt fisk, utan bakad eller ångad. Endast i det här fallet kommer det att vara fördelaktigt för kroppen och inte skada den.

Intressant att veta! 2 % av barnen är allergiska mot havsfisk. För att tillgodose fettsyrabehoven hos sådana barn bör de äta sötvattensöring, eftersom den innehåller den maximala mängden Omega-3 och Omega-6, till skillnad från andra sötvattensarter, där de är praktiskt taget frånvarande.

Utan tvekan är färsk fisk ett idealiskt alternativ, men det är inte så lätt att köpa det för människor som bor långt från havet. Välj därför färskfrysta alternativ för ditt barn.

På en lapp

Barn från 8 månaders ålder behöver mala och mala fisk i en mixer tills den är mosad, eller köpa färdig barnmat på burk från pålitliga tillverkare. Så fort barnet utvecklar en tuggreflex kan du prova att ge honom små filébitar. Den är mjuk och kräver inte mycket ansträngning när man tuggar.

Nutritionists rekommenderar att barn under tre år ångar fisk, kokar den i osaltat vatten eller bakar den i ugnen. Om ett barn vägrar att äta osaltad fisk, kan du under förberedelsen lägga till en nypa salt direkt i vattnet och inte på filén.

Se till att äta fisk med hela din familj minst två gånger i veckan - och alla familjemedlemmars välbefinnande kommer definitivt att glädja dig. Din familj kommer att vara mindre benägna att bli förkylda, uppleva förstoppning och glömma yrsel orsakad av lågt hemoglobin!

Det är ingen hemlighet att fisk är en mycket hälsosam produkt som innehåller essentiella aminosyror som bebisar behöver för att växa. Dock bör inte all fisk inkluderas i en babys kost. Vilken är den nyttigaste fisken? Och vilken typ av fisk kan ett ettårigt barn äta? Låt oss svara på dessa frågor tillsammans.

Vilken typ av fisk kan ett ettårigt barn äta?

En enkel klassificering av fisk hjälper oss att förstå frågan om vilken typ av fisk ett ettårigt barn kan äta:

1. Fisk med låg fetthalt som inte innehåller mer än 4 % fett. Dessa inkluderar:

• kolja;
• flodgös;
• silverkummel;
• navaga.

2. Måttligt fet fisk som inte innehåller mer än 8 % fett. Dessa inkluderar:

• sill;
• havsabborre;
• havskatt;
• karp;

3. Fet fisk som innehåller mer än 8 % fett. Det kan vara:

• rosa lax;
• chum lax;
• surt;
• makrill;
• stör;
• sill;
• Forell;
• lax.

Det är tillrådligt att introducera fisk i kosten för små barn som använder fisk med låg fetthalt. För ettåriga bebisar är måttligt fet fisk lämplig. Men mängden i barnets kost bör inte överstiga acceptabla standarder. Du bör varva användningen av fisk och köttprodukter. Fet fisk är kontraindicerat för små barn, eftersom mag-tarmkanalen hos ett ettårigt barn inte är redo att smälta tung mat.

När du väljer fisk bör du vara uppmärksam på hur du ska tillaga den. Karnosin och kreatin som finns i fisken kommer att gå in i buljongen under tillagningen. När du konsumerar denna buljong (soppa), kommer barnet att öka utsöndringen av magsaft. Detta kommer i sin tur att leda till överbelastning av matsmältningskörtlarna.

När du väljer fisk till din ettåriga bebis, fokusera på följande:

• Det är tillrådligt att fisken du väljer är av lågfetts- eller lågfettsorter;
• Du bör inte ge ditt barn rökt och saltad fisk; välj storbenad fisk eller utan dem (stör);
• undvik att äta fisk med små ben;
• Före servering ska fiskbuljonger filtreras genom ostduk (för att undvika att få ben och fjäll).

Vilken fisk är bra för barn?

Fisk innehåller en enorm mängd användbara ämnen som är nödvändiga för utveckling och tillväxt av ett barn. Den hälsosammaste fisken för barn över ett år är:

1. Torskfamilj

• torsk;
• pollock;
• lake;
• kolja.

2. Abborrfamilj

• abborre;
• gös.

3. Sillfamilj

• sill;
• sardin.

4. Karpfamilj

• karp;
• crucian karp

Fisk är verkligen en viktig produkt som innehåller nyttiga fetter, protein i lättsmält form, samt värdefulla vitaminer och mineraler. Små barn under en viss ålder rekommenderas dock inte att inkludera fisk i kosten. Kan fisk skada ett barns hälsa? Och vid vilken ålder kan du säkert unna ditt barn fiskrätter?

Om fördelarna med fisk för barn

Fisk innehåller många nyttiga ämnen som är viktiga för ett barns hälsa och utveckling. Här är en ofullständig lista över värdefulla komponenter som finns i de flesta typer av fisk:

Proteinär ett "byggmaterial" för kroppsceller och är särskilt viktigt för barn under perioden av aktiv tillväxt. Fisk innehåller cirka 20 % protein – ungefär samma som magert kött – men detta protein tas upp mycket bättre. Fiskens bindväv består till största delen av kollagener, som lätt förvandlas till en löslig form (gelatin). Det är därför fisk, när den tillagas, snabbt blir lös, mjuk och "överkokt". Bindvävsfibrerna sönderfaller slutligen i matsmältningssystemet, där de absorberas av 93-99%;

Fiskfett Det är särskilt värdefullt för sitt innehåll av Omega-3 fleromättade fettsyror, som inte kan syntetiseras i människokroppen. Samtidigt har forskare länge etablerat den viktiga roll omega-3-fettsyror spelar för normal tillväxt och utveckling hos barn. Brist på dessa element kan leda till störningar i barnets fysiska och intellektuella utveckling och ökar också risken för sjukdomar i det kardiovaskulära systemet;

Mineraler:

• Fosfor är ett väsentligt inslag i benvävnadens struktur. Med brist på fosfor minskar benstyrkan avsevärt. Barn behöver fosfor för normal tillväxt och starka ben. Dessutom spelar fosfor en extremt viktig roll i ämnesomsättningen, fungerar som en energibärare och säkerställer de vitala funktionerna hos alla organ och vävnader i kroppen;
• Kalcium – vi vet alla att kalcium är ett grundläggande mineral i strukturen hos mänsklig benvävnad. Med brist på kalcium kan barnets tillväxt sakta ner, ben och tänder blir ömtåliga;
• Kalium, magnesium, zink, selen, järn, fluor, jod och andra mineraler som finns i fisk är också värdefulla komponenter i ett barns näring.

Vitaminer:

• D-vitamin är nödvändigt för upptaget av kalcium i tarmarna. Utan detta vitamin störs fosfor-kalciummetabolismen och kalciumavlagringen i benvävnaden saktar ner. Brist på vitamin D kan leda till en sådan obehaglig sjukdom hos barn som rakitis. Lyckligtvis kan människokroppen syntetisera D-vitamin på egen hand, men bara under påverkan av solljus. Därför, om det inte finns tillräckligt med sol, eller om barnet inte tillbringar mycket tid utomhus, är det nödvändigt att introducera mat rik på vitamin D i barnets kost;
• Vitamin A påverkar tillståndet hos människans hud. Med brist på detta vitamin kan ett barn utveckla hudsjukdomar - eksem, dermatit, skalning av huden. Synen kan också försämras;
• Vitamin E - normaliserar ämnesomsättningen i kroppen, är nödvändigt för absorption av proteiner, fetter, kolhydrater och andra vitaminer, reglerar hormonbalansen, främjar bildandet av immunitet och är också en naturlig antioxidant, skyddar kroppens celler från negativa yttre faktorer;
• B-vitaminer behövs för att upprätthålla kroppens hematopoietiska funktion och ämnesomsättning. De är extremt viktiga för nervsystemets normala funktion, eftersom de deltar i överföringen av nervimpulser. Se till att alla muskler i kroppen fungerar normalt, inklusive hjärtmuskeln.

Kan fisk vara farligt för ett barn?

Märkligt nog kan en så användbar produkt som fisk vara fylld med allvarlig fara. Och inte bara för barn, utan även för vuxna!

Den andra faran som fisk utgör är kontaminering med giftiga ämnen. Mycket sällan kan vi med säkerhet säga var den eller den fisken fångades - i en ren fjällsjö eller i en damm där industriavfall släpps ut. Fisk innehåller ofta salter av tungmetaller, kvicksilver och farliga bakterier, både i flod- och havsfisk. Lösningen är, återigen, att endast köpa fisk från producenter du litar på.

Det tredje du bör vara uppmärksam på när du väljer fisk är graden av dess färskhet. Med tanke på Bulgakovs välkända uttalande finns det bara en färskhet i fisk - den första, och den är också den sista, annars är fisken redan bortskämd.

Färsk fisk har glänsande, fuktiga, men inte klibbiga fjäll; Mörka, matta fjäll, klibbighet och en stickande lukt indikerar att fisken är "gammal". Ögonen på färsk fisk är glänsande och utskjutande, och det ska inte finnas några mörka fläckar eller slem på gälarna.

Om du köpte fryst fisk kan dess färskhet bestämmas redan innan den tinar. Värm kniven genom att doppa den i kokande vatten och stick sedan ner den i fisken. Om du efter att ha dragit ut kniven märker en obehaglig rutten lukt från den, kan sådan fisk kastas i papperskorgen utan att tinas upp. Eller ta tillbaka den till butiken - om du precis köpt den. När den tinade fisken tinar, var uppmärksam på dess konsistens - den ska vara fast och elastisk. Om fisken "sprider sig" i separata fibrer eller, efter upptining, får en mosig konsistens, bör du inte ge den till ditt barn.

Vid vilken ålder och vilken typ av fisk kan ett barn ges?

Låt oss börja med det faktum att vi endast kommer att erbjuda barn fisk av den kvalitet och säkerhet som vi är övertygade om.

Fisk kan introduceras som komplementfoder från 8-9 månader. Fisk administreras i form av puré, mycket noggrant, eftersom barn ofta upplever allergiska reaktioner på denna produkt. Börja introducera kompletterande livsmedel med en halv tesked, en gång i veckan. Om barnet inte upplever hudutslag och inflammationer, avföringsrubbningar och andra manifestationer av allergier, öka gradvis volymen. Efter ett år kan ett barn äta upp till 50-70 g fiskpuré per utfodring. Samtidigt kan barn under ett år erbjudas fisk eller kött endast en gång om dagen. Det vill säga, om ett barn åt fiskpuré till lunch erbjuder vi honom inte längre kött till middag. Äldre barn kan få både fisk och kött samma dag, men vid olika måltider.

Under perioden från 1 år till 2 år ersätts fiskpuré med kokta, bakade, stuvade eller ångade filéer, fiskfärssufflé, köttbullar, kotletter och andra rätter. Det rekommenderas att ge fiskrätter till barn inte mer än två gånger i veckan, i mängden 80-100 gram per måltid.

För små barn är det bättre att laga fisk med låg fetthalt (kummel, gädda, gös, torsk, flundra). Från två års ålder är det tillåtet att erbjuda barn fisk med medelhög fetthalt: karp, havskatt, braxen, öring, havsabborre. Men ett barns kropp kommer att "lära sig" att bearbeta fet fisk (lax, lax, sill, makrill, ål) först vid tre eller fyra års ålder.

Observera att att lägga till varje ny typ av fisk till ett barns kost sker med samma försiktighet som i början av införandet av kompletterande livsmedel. Trots allt, även om ett barn äter till exempel torsk med nytta och nöje, betyder det inte att han inte kan vara allergisk mot öring.

Fisk är en värdefull och nödvändig del av ett barns kost. Men samtidigt är det viktigt att välja rätt fisk för ditt barn, förbereda den korrekt och introducera den i kosten med försiktighet! Då kommer fiskrätter bara att gynna ditt barn och hjälpa honom att växa sig stark och frisk.

Läkare säger att alla mänskliga sjukdomar uppstår av tre skäl:

• Dålig kost;
• Felaktiga temperaturförhållanden;
• Nervösa störningar.

Uppenbarligen är en av de viktigaste orsakerna till allvarliga negativa konsekvenser dålig kost. För att balansera mineraler, vitaminer och andra nyttiga ämnen som kan upprätthålla en hälsosam kropp, bör en person äta fisk. Därför måste vi alla vara uppmärksamma på att skapa en veckodiet där dessa rätter kommer att ta sin rättmätiga plats.

Användbara egenskaper hos fisk

Havsmat innehåller många ämnen som är nyttiga för människor. Speciellt fiskolja, som innehåller fleromättade fettsyror, är av stort värde. Lever och filé förser kroppen med arkidon- och linolsyror, nödvändiga för att hjärnan och cellmembranen ska fungera normalt.

Tack vare konsumtionen av fiskfilé sjunker en persons kolesterolnivå och funktionen hos hjärt- och cirkulationssystemet stabiliseras.

Sålunda anser nutritionister och kockar följande typer av fisk vara de hälsosammaste:

• Tonfisk är 100 % protein och toppar rankingen av vitaminhaltiga skaldjur. Samtidigt överstiger inte kaloriinnehållet i tonfisk 80 kcal/100g.
• Lax - öring, lax, rosa lax - stärker det kardiovaskulära systemet, minskar risken för blodproppar, innehåller vitamin A, B, D, fosfor, selen, Omega-3 och Omega-6 syror;
• Torsk, den mest användbara delen är levern. Med nästan inget kolesterol i sin sammansättning består torskmassa av protein (19%), fett (0,3%) och andra användbara ämnen. Torsk stärker immunförsvaret och har en gynnsam effekt på metaboliska processer i kroppen.

Havsfisk: fördelar för kroppen

Fisk och skaldjur innehåller många ämnen som är fördelaktiga för människokroppen. Fiskprotein absorberas lätt av kroppen, och näringsegenskaperna hos denna livsmedelsprodukt slår alla rekord.

Havskarp, eller havsruda, är en mycket välsmakande produkt, även om den är "häftig" till utseendet. Dess kött innehåller laurinsyra och myristinsyra, vilket förhindrar bildandet av blodproppar.

Flundra innehåller stora mängder vitamin A och D. De fördelaktiga egenskaperna hos selen som finns i flundra kan inte överskattas. Intressant nog finns det mer än 500 sorter av flundra i haven.

Lax är låg i kalorier och hög i kalcium och protein. Det är viktigt att tänka på att fisk som odlas i konstgjorda reservoarer inte är lika hälsosam som "vild" fisk som lever i den naturliga marina miljön.

Lodda är den mest charmiga havsdjuren, som innehåller många användbara ämnen. Det smakar fantastiskt och kräver inte mycket tid att förbereda.

Vilka typer av flodfisk är bra för kroppen?

När det gäller näringsegenskaper är flodfisk något sämre än havsfisk, men experter pekar på närvaron av användbara ämnen hos individer som lever i floder. Särskilt flodfisk innehåller mycket protein i kombination med aminosyror, taurin, lysin och tryptofan. Dessutom noterade nutritionister att användbara ämnen som fosfor och kalcium som erhålls från mat från flodfiskar absorberas lättare och snabbare av kroppen. Dessutom, för personer på en diet, rekommenderar läkare flodfisk, eftersom det är lättare för kroppen att smälta.

Gäds är en mycket välsmakande fisk, den innehåller mycket taurin och protein. Dessutom har rätter tillagade av gös länge kännetecknats av sin unika arom och utmärkta smak.

Karp är en sötvattensstrålefenad fisk, dess näringsegenskaper är mycket lika karp. I naturen finns det flera sorter av karp: fjällande, spegel och naken. För närvarande är en mer tillgänglig kommersiell fisk den fjälliga karpen, som lever nära kusten.

Abborre kan vara hav och flod, men filén av flodabborre är mjukare. Det bryts lätt ner av kroppen, och det är vad nutritionister rekommenderar till sina patienter.

Vilken ska kvinnor välja?

För kvinnokroppen är fisk som lever i havets djup av särskilt värde. Den innehåller: järn, kalcium, Omega-3-fettsyror. De är mycket användbara för normal utveckling och funktion av bäckenorganen. Denna fisk är särskilt användbar under befruktning och graviditet.

Hälleflundra lever på 300 - 2000 meters djup. Detta är en ganska stor fisk som går för att leka på 300 meters djup. Fiskkött har utmärkt smak. Av särskilt värde är leverolja, som är överlägsen torsklever i vitamin A och D.

Makrill är det vanliga namnet för 48 arter av kommersiellt fångad fisk. För den kvinnliga kroppen är den atlantiska makrillen av särskilt värde, dess storlek kan nå 80 cm lång. Intressant nog har makrillfiléer på våren en låg fetthalt (3%), och till hösten ökar denna siffra till 30%.

Lax, eller atlantlax, tillbringar större delen av sitt liv i havet, men går ut i sötvatten för att leka. Fiskägg utvecklas i flodstenar från hösten till maj, då kläckningen börjar. Efter 2 till 5 år av tillväxt och utveckling blir ynglen kapabla till "vuxet" liv, varefter de lämnar flodstenarna och går till havet.

Det bästa valet för det starkare könet

Fiskens fördelaktiga egenskaper beror på innehållet av näringsämnen som bidrar till:

Makrill innehåller magnesium, natrium, fluor och protein, som lätt tas upp av kroppen. Systematisk konsumtion av makrill förbättrar erektil funktion, ökar blodflödet till könsorganen och förhindrar utvecklingen av cancer.

Rosa lax innehåller natrium, zink, krom och fettlösliga vitaminer som bromsar åldrandet och stärker blodkärlens styrka. Rosa lax förhindrar uppkomsten av högt blodtryck, såväl som sjukdomar i det kardiovaskulära systemet, stroke och hjärtinfarkt.

Tonfisk innehåller de mest användbara vitaminerna B1, B6, B12, A1. Filén av denna fisk består av 25% protein. Dessutom innehåller tonfisk mycket jod, molybden och kobolt. Regelbunden konsumtion av denna fisk hjälper till att förebygga sjukdomar i det genitourinära systemet och maligna neoplasmer.

Vilken fisk att välja för att mata barn

Miljöhänsyn för världshaven rekommenderar måttfull användning av fisk när man matar barn. En eller två gånger i veckan räcker för att mata ditt barn fisk och förse den utvecklande kroppen med de nyttiga ämnen som finns i denna underbara matprodukt.

Vilka begränsningar talar barnläkare om?

I närvaro av vissa sjukdomar (till exempel rakitis) ordinerar läkaren fiskolja till barnet, men du bör inte experimentera med denna fråga på egen hand.

Om inga kontraindikationer har fastställts, kan du från 8–10 månader förbereda mat med fiskkryddor till ditt barn. I synnerhet barn under ett år kan använda torsk, flundra, havsabborre och sej som bete. Senare, till exempel efter 2 år, kan du mata ditt barn med medelfet fisk, karp, abborre, öring eller havskatt. De fetaste arterna - rosa lax, sill, hälleflundra och stör - kan användas för att mata barn från 5 år och äldre.

Du bör börja komplettera matningen noggrant och övervaka om barnet har allergier vid införande av fisk i kosten. Naturligtvis bör de första portionerna som innehåller denna produkt vara mycket små.

Under tillagningsprocessen bör särskild uppmärksamhet ägnas åt frånvaron av ben i fiskfilén. För att behålla så många vitaminer och mineraler som möjligt i tillagade rätter bör saltat vatten användas för att tina upp skaldjur.

För barn ångas fisken först. Senare, när barnets kropp vänjer sig vid fiskrätter, kan du servera bakade eller stekta bitar.

Vilken fisk är godast och nyttigast

Som en viktig livsmedelsprodukt drar fisk till sig uppmärksamheten hos nutritionister, kockar, läkare och konsumenter. De element och mineraler som finns i skaldjur bidrar till:

Personer som vill ha fiskrätter i kosten bör bestämma vilka typer som är bäst att konsumera:

1. mager (1-4% fett);
2. måttligt fett (4 – 8 % fett);
3. fet (mer än 9 % fett).

Fet fisk innehåller mycket omega-3 syror. Du kommer inte att kunna gå ner i vikt om du ofta äter lax, makrill, hälleflundra, lax och sill. En gång i veckan kommer dock att räcka för att förse kroppen med de nyttiga ämnen som finns i dessa typer av fisk.

I kategorin medelfett ingår följande arter: rosa lax, tonfisk, karp, havskatt, taggmakrill och andra arter. Du kan gärna äta rätter som innehåller sådan fisk två gånger i veckan och inte oroa dig för din figur alls.

Slutligen fisk med låg fetthalt, som kan ges till barn som bete, samt tillagas och serveras på ett gemensamt bord, oavsett frekvens.

Denna art inkluderar: torsk, flundra, kummel, blåvitling och sej. Du kan inkludera denna fisk i din dagliga kost och njuta av dess utmärkta smak.

Du kan ta reda på vilka fiskforskare som anser vara mest användbara i följande video:

Innan fiskprodukter når ditt bord, ta hand om dina nära och kära och använd rekommendationerna som föreslås i den här artikeln.

I kontakt med