Všichni víme, že procházka borovým lesem je nejen příjemná zábava, ale také prospěšná pro tělo. Naše plíce jsou nasycené kyslíkem. Málokdo ale ví, že při vaření se dají využít borové pupeny, šišky, jehličí a další lesní dary. Jsou to ti, kteří jsou bohatí užitečné látky, které jsou známé desítky let.
Zavařenina z borovicových výhonků. Výhoda
Povidla šišky a borové výhonky- Není to jen neobvyklá pochoutka, ale také vynikající lék na mnoho nemocí.
Pravidelná konzumace borového džemu z mladých výhonků - dobrá cesta zbavit se takové nemoci, jako je anémie. Posiluje kardiovaskulární systém zvyšuje hladinu hemoglobinu a zlepšuje složení krve. Jehličnaté plody pomáhají léčit gastritidu a vředy. Navíc se zlepšují trávicí proces. Šišková marmeláda zlepšuje imunitu a je výborným antidepresivem. Borovicové pupeny je dobré užívat při nemocech, jako je artritida nebo dna. Pomáhají při onemocněních plic a průdušek (bronchitida, zápal plic).
Co se týče šišek, můžeme s klidem říci, že kdy správné použití pomáhají v boji proti mrtvici. Díky pryskyřici obsažené v jejich složení pomáhají výhonky i po mrtvici v období rekonvalescence. Ale není to tak jednoduché. Ne všechny šišky a marmeláda z nich mohou pomoci s tak vážným onemocněním. Je potřeba znát období jejich plného zrání a teprve poté začít sbírat. Věří se, že nejlepší čas pro jejich sběr je to začátek - polovina podzimu. Právě v tomto období šišky obsahují velký počet vitamíny, éterické oleje a léčivé třísloviny. Plody zároveň nestihnou ztuhnout, což usnadňuje jejich sběr a zpracování.
Škody, které mohou způsobit borové výhonky
Je obtížné přeceňovat výhody produktů z borovice. Než však zkonzumujete i džem z borových výhonků, musíte vědět co vedlejší efekty může mít vliv na tělo.
Například džem vyrobený z šišek je kontraindikován pro lidi trpící onemocněním ledvin. Lidé starší 60 let by jej měli užívat s opatrností a samozřejmě v případě alergických reakcí. Tato pochoutka je velmi nebezpečná pro těhotné ženy, protože éterické oleje obsažené v výhoncích mohou způsobit alergie, i když byla žena předtím zcela zdravá. Dětem do tří let není vhodné džem podávat.
Kdy sbírat borové výhonky na marmeládu
Vše záleží na tom, ze kterých výhonků budete marmeládu dělat. Li mluvíme oÓ pupeny borovice, pak musí být provedena sklizeň brzy na jaře, než se poupata stihnou otevřít. Během tohoto období borovice získávají sílu a pupeny mají výraznou vůni. Při sběru surovin je třeba dávat pozor na místo jejich rozbití. Měl by mít hnědou nebo zelenou barvu.
Co se týče šišek, období jejich sběru nastává koncem května - začátkem června, než stihnou ztuhnout. Zralé šišky se již k výrobě marmelády nehodí. Abyste pochopili, zda jsou plody přezrálé, propíchněte je nehtem. Pokud se snadno propíchne, můžete jej odtrhnout. Velikost plodu může být od jednoho do tří centimetrů. Výjimkou jsou kužely, které budou použity pro prevenci a léčbu mrtvice. Tyto plody je nejlepší sklízet v první polovině podzimu.
Skladování a zpracování výhonků
Po sklizni by měly být plody rozloženy na dobře větraném místě na látku nebo pergamenový papír. Nedoporučuje se sušit v sušičkách ani v troubě, protože plody obsahují velké množství silice, která může ztrácet prospěšné vlastnosti. Sušené suroviny vložíme do papírového sáčku nebo kartonové krabice a necháme na tmavém, větraném místě. Přípravky lze skladovat nejdéle dva roky.
Tajemství sběru plodů borovice
Nasbíraná poupata nebo šišky se samozřejmě dají koupit na trhu. Ale pokud existuje příležitost si je sbírat sami, pak byste si to neměli nechat ujít. Pokud chcete, aby váš džem byl nejen chutný, ale i zdravý, musíte znát pár tajemství.
Jak vyrobit džem z borových výhonků
Před vařením zdravé a chutné pochoutky je třeba připravené šišky dobře opláchnout, nebo ještě lépe nechat hodinu ve vodě. Dále je začneme čistit. Podívejme se na pár receptů na přípravu plodů borovice.
Zavařenina z borovicových výhonků. Recept je klasický.Šišky zalijte vodou, přiveďte k varu a vařte asi 30 minut. Poté ve stejné vodě odstraňte temné místo a nechte alespoň 12 hodin. Poté šišky chytíme a do vývaru přidáme cukr (poměr 1:1). Dejte zpět na sporák na mírný oheň a vařte do zhoustnutí (asi 2 hodiny). Na závěr šišky nasypte zpět. Můžete použít pár kousků na dochucení nebo všechny. Vařte dalších 5 minut. Nyní jej můžete stočit do sklenic.
Zavařenina z borovicových výhonků. Recept bez vaření. Zelená poupata nakrájíme a obalíme v cukru. Poté nalijte do sklenic a každou vrstvu posypte cukrem. Horní vrstva by měla být nejhustší. Sklenici zabalte do gázy a postavte na světlé a teplé místo. Vyjměte a občas protřepejte, aby se cukr dobře rozložil. Po vytvoření sirupu lze sklenici uzavřít a umístit do lednice.
Dobrý den, milý čtenáři!
Velkou zásobu mají jehličnaté stromy vitalita. A lidé je už dlouho používají ke zlepšení svého zdraví. Nejen borovice je léčivá. Není to vůbec horší než to, co je mezi námi běžné. jehličnatý strom– . A také další druhy smrků - sibiřský, ayanský, orientální. V léčebné účely používá se smrkové jehličí, mladé výhonky smrku, mladé výhonky, smrková kůra a její pryskyřice.
Smrkové jehličí: příznivé vlastnosti a aplikace
Smrkové jehličí je bohaté na vitamín C, vitamíny K, D, PP, silice a terpentýny. Těkavé látky uvolňované jehlami jsou fytoncidy, které zabíjejí mnoho patogenů bronchopulmonálních onemocnění. Procházka ve smrkovém lese není o nic méně užitečná než v. Jen smrkový les je poněkud ohromující svou ponurou krásou a ponurou.
Smrkové jehličí obsahuje také minerální soli, stopové prvky: železo, měď, mangan, chrom, kobalt. Smrkové jehličí má antiskorbutické, antimikrobiální, analgetické, protizánětlivé, diuretické a choleretické účinky.
Vitamínový nápoj vyrobený ze smrkového jehličí
Seveřané odedávna používali nálev ze smrkového jehličí proti kurdějím. A v obleženém Leningradu na to lék hrozná nemoc připraven nejen z jehličí, ale i ze smrku.
Jehličí jako zdroj vitamínu C je o to cennější, že obsah kyseliny askorbové je v něm v zimě vyšší než v létě. Ale právě v zimě mohou být jiné zdroje vitamínů prostě nedostupné.
Pro přípravu antiskorbutického vitamínového nápoje vezměte 1 polévkovou lžíci drcených jehličí na sklenici vroucí vody. Pro zvýšení extrakce přidejte na špičku čajové lžičky citronovou šťávu nebo kyselinu citrónovou. Směs se vaří 20 minut v zimě a 40 minut v létě. Poté nechte 3 hodiny na teplém místě a přefiltrujte.
Borovicové koupele
Smrkové jehličí je výborným prostředkem pro přípravu borových koupelí. Takové koupele jsou odstraněny nervové vzrušení, pomoci s extrémní únava, onemocnění kloubů.
Do koupele se připravuje odvar z jehličí smrkového. Použít k němu můžete i mladé šišky jedle. , jedlové jehličí se používá i při přípravě borových koupelí. Je přípustné použít směs jehel různých druhů.
Smrkové jehly se odebírají v množství 1 kg na 5 litrů vroucí vody. Vařte 20 - 30 minut, abyste získali odvar Hnědý. Přefiltruje se a nalije do lázně.
Hladina vody je zvolena tak, aby nebyla ovlivněna oblast srdce - to je nežádoucí. Teplota vody – ne více než 40°C. Doba strávená ve vaně je 10-15 minut.
Mladé výhonky smrku se také nazývají smrkové nohy. Objevují se, když kvetou smrkové pupeny kolem poloviny května. Nejprve se objeví jako „střapce“ světle zelených jehlic. Rychle rostou a až do poloviny června se od ostatních výhonů ještě liší barvou jehličí a měkkostí. V květnu až červnu by se měly sklízet pro terapeutické a profylaktické účely.
Ale pamatujte, prosím, při sklizni smrkových výhonků nemůžete odřezávat vrcholky mladých jedlí! Přestanou normální výška a už se nikdy nestanou vysokými a štíhlými stromy. Mladé smrkové výhonky se odlamují pouze na vrcholcích bočních větví - „smrkové tlapky“.
Odvar z mladých smrkových výhonků v mléce používané pro různé kožní vyrážky a vodnatelnost. Odvar připravte následovně.
30 g mladých výhonků se nalije do 1 litru mléka, přivede se k varu a na mírném ohni se vaří 10 minut. Poté se vývar filtruje a pije během dne ve třech dávkách - ráno, odpoledne a večer.
Džem z mladých smrkových výhonků
Džem vyrobený z mladých výhonků smrku je užitečný při nachlazení, bronchitidě, kašli, chřipce, dokonce i tuberkulóze jako léčebný a profylaktický prostředek. Pomáhá posilovat imunitní systém.
Způsobů, jak vyrobit smrkovou marmeládu, je mnoho. Džem – „tlakový hrnec“ – vyrobíte z velmi mladých výhonků dlouhých jen jeden a půl až dva centimetry. Takový džem se dá vařit i v podmínky pro pěší turistiku, na uhlíky ohně.
3 šálky mladých výhonků se posypou granulovaným cukrem v množství 1,5 šálku. Směs se zalije 2 sklenicemi vody. Vařte na mírném ohni za občasného míchání jen asi 20 minut.
Častější způsob výroby džemu je, když se nejprve z mladých smrkových výhonků připraví odvar a z tohoto odvaru se připraví džem (sirup).
Pro odvar se omyté a nakrájené výhonky zalijí vodou tak, aby je zcela zakryla. Vařte dvě hodiny. Ochlazený vývar se filtruje.
Do 1 litru vývaru přidejte 1 kg cukru a vařte další hodinu a půl až dvě hodiny. Po kontrole připravenosti džemu (podobně jako jakýkoli jiný džem) se nalije do sterilizovaných sklenic a uzavře víčky.
Smrková marmeláda je užitečná pro nachlazení, bronchitida, kašel. Musíme však pamatovat na to, že se nejedná o obyčejnou pochoutku, ale o lék. Není vhodné nadužívat marmeládu z mladých smrkových výhonků.
Z mladých se vyrábí i džem jedlové šišky. Ale o tom více v jiném.
V použití smrkového jehličí a mladých výhonků jsou kontraindikace . Stejně jako v případě borových přípravků je to primárně onemocnění ledvin (glomerunefritida) , hepatitida A těhotenství . Neměli byste je brát, když zánět žaludku s vysokou kyselostí.
Ke zlepšení zdraví nestačí jen procházka borovým lesem. Stále potřebujeme využít jeho darů: šišky a pupeny, pryskyřici a jehličí. Jsou to oni, kdo nosí léčivé vlastnosti, o kterém všichni dávno ví. Nepochybně našli borovici široké uplatnění v parfumerii a při výrobě éterických olejů. Ale také se z něj (nebo spíše z jeho výhonků-šišek) připravují vynikající džemy, sirupy a med, které jsou v období nachlazení nepostradatelné.
Jak vyrobit džem z borových výhonků aby přišla na pomoc a poskytla léčivý účinek? Budete o tom vědět. Nejprve je ale potřeba pořádně nasbírat suroviny pro zimní sklizeň. Pro chutné a zdravý džem Dřevité, staré šišky a výhonky nebudou fungovat z borovice. Nenechte si proto ujít okamžik jejich zrání, dokud jsou zelené, středně měkké a mladé, to znamená, že je lze snadno propíchnout i nehtem. Velikost výhonků kužele by neměla přesáhnout 3-4 cm na délku. Při sběru byste měli věnovat pozornost samotnému stromu. Neměly by být napadány chorobami a hmyzem a šišky by se měly sbírat pouze ze zdravých stromů. V opačném případě bude jakýkoli zkažen.
Začneme dělat džem. Na Recept „Džem z borových výhonků“. budete potřebovat následující ingredience:
5 kg mladých zelených šišek,
5 kg cukru,
5 litrů vody,
- ½ polévkové lžíce. kyselina citronová.
Výhonky-šišky se pohybují. Poškozené, stejně jako trosky a větvičky, jsou z nich odstraněny. Poté je třeba šišky opláchnout pod tekoucí vodou studená voda, nalijte do smaltované pánve a přidejte vodu. Šišky se vaří asi 1 hodinu. Poté stáhněte z ohně a nechte 8 hodin vyluhovat a chladit. Po uplynutí stanovené doby se pánev s marmeládou vrátí na sporák, vaří se 1 hodinu a znovu se louhuje 8 hodin. A podobným způsobem se postup opakuje 3-4krát, dokud šišky úplně nezměknou.
Když jsou šišky hotové, nálev se z nich vypustí přes několik vrstev gázy. Na 1 litr nálevu se do ní přidá 1 kg cukru a vaří se 20-30 minut. Přidejte ½ polévkové lžíce do hotového léčivého borového medu. kyselina citronová, aby nezcukernatěla, a nalijeme do sterilizovaných sklenic a uzavřeme. Borovicový džem se skladuje v lednici a používá se k léčbě a prevenci bronchopulmonálních onemocnění. Má velmi příjemnou chuť a nemusíte se bát, že by ho vaše dítě odmítalo jíst.
Nebo můžete borůvkový výhonkový džem vařit jiným způsobem. K tomu se 1 kg mladých borovicových výhonků nalije do tří sklenic studené vody, umístí se na mírné teplo a vaří se asi 20 minut. Poté se misky s vývarem vyjmou ze sporáku a nechají se jeden den vyluhovat. Po dni se vývar filtruje a výhonky důkladně vymačkává. Vývar samostatně (bez výhonků) se přivede k varu a nalijí se do něj 4 šálky cukru. Džem vařte 10-15 minut, dokud se zrnka cukru úplně nerozpustí. Hotový džem se nalije do sklenic a pevně se uzavře nylonovými víčky.
Borové výhonky se často používají k léčebným účelům. Dá se z nich vyrobit úplně cokoliv – sušit je, připravovat odvary, přidávat do čaje a dokonce i džem. Na marmeládu se většinou používají výhony, které se ještě neotevřely, v době růstu poupat. V tomto období se krájí a dělá se z nich neuvěřitelně chutná, ale zároveň lahodná marmeláda.
Výhody a kontraindikace
Zpět do starých časů Šišky naši předkové připravovali různé léčivé přípravky. Z těchto složek vyráběli odvary a různé léčivé nápoje. Kromě šišek používali jehličí, pryskyřice, výhonky a pupeny. V současnosti se borové výhonky používají i při vaření.
Pine shoot jam je zdravý dezert, což je prostě nutné v zimní čas. Už jen to aroma stojí za to, jen ho trochu charakterizuje zdravá pochoutka. Nejoblíbenější kvalita, pro kterou je tento dezert ceněn, je vysoká úroveň fytoncidy.
Tato složka má silné antibakteriální a protiplísňové vlastnosti. Díky tomu se džem aktivně používá k léčbě různých nachlazení.
Pokud tento produkt používáte denně, můžete snadno odstranit:
- Chřipka a nachlazení;
- bronchiální astma;
- ARVI;
- Plicní tuberkulóza;
- Zápal plic;
- avitaminóza;
- Onemocnění dásní.
Džem z borových výhonků obsahuje vysokou úroveň různých prospěšných složek:
- fytoncidy;
- antioxidanty;
- vitamíny C, B a P;
- karoten;
- Éterické oleje;
- Třísloviny.
Díky antioxidantům se z těla čistí škodlivé a toxické složky. Vitamíny a minerály zajišťují nasycení organismu a mají také posilující účinek na imunitní systém. Esenciální oleje mohou chránit před různými virovými, infekční léze. Tyto složky mají uklidňující účinek nervový systém, zvedni si náladu.
Džem má však kontraindikace:
- nedoporučuje se lidem s onemocněním ledvin;
- zvýšená konzumace šiškové marmelády může působit dráždivě na sliznici;
- by neměl být používán, pokud máte hepatitidu;
- se může někdy objevit alergické reakce, bolest hlavy. Proto je nejlepší vyzkoušet džem v množství ½ lžičky a uvidíte, jak se budete během dne cítit. Pokud vše půjde dobře, znamená to, že můžete pokračovat v konzumaci této pochoutky, ale ne více než 4-5 velkých lžic denně.
Jednoduchý recept
Začněme vařit:
Jak vyrobit džem z mladých výhonků borovice
Jaké komponenty budou potřeba:
- 2 kilogramy mladých borovicových výhonků;
- 3 kilogramy granulovaného cukru;
- 2 litry vody;
- trochu citronové šťávy.
Proces vaření bude trvat 8-10 hodin infuze, vaření třikrát po dobu 20-30 minut. Obsah kalorií - 225 kcal.
Jak to udělat:
- Pro začátek vytřídíme výhonky od plev a palic;
- Měly by být nakrájeny na malé kousky;
- Výhonky jsou rozloženy do nádoby, vše je pokryto cukrem a ponecháno vyluhovat po dobu 8-10 hodin;
- Po 8-10 hodinách nalijte do nádoby 2 litry vody;
- Vše položte na oheň, za stálého míchání nechte vařit;
- Poté, co se sirup začne vařit, nechte vše vařit asi 5 minut;
- Vše sundáme z kamen; vše necháme 8 hodin stát;
- Po 8 hodinách umístěte nádobu s borovými pupeny a sirupem znovu na oheň a po varu vařte 5 minut;
- Poté znovu nechte stát 8 hodin;
- Potřetí znovu položte na oheň, 5 minut povařte a přidejte trochu citronové šťávy;
- Poté vše sejměte ze sporáku a nechte vychladnout;
- Zavařovací sklenice sterilizujeme;
- Vložte džem do sterilizovaných sklenic a srolujte víčka;
- Skladujte na tmavém a chladném místě.
- Je lepší použít více cukru, dá to džemu dobrou chuť;
- Je vhodné skladovat na chladném místě, aby se marmeláda nezkazila;
- Nejlepší je přidat trochu citronové šťávy během posledního vaření nebo po úplném vaření. Tím zabráníte tomu, aby džem pocukroval.
Zavařenina z borových výhonků je především lék, proto by se měla používat jen v nezbytně nutných případech. Nejezte ho přehnaně, může způsobit nepříjemné stavy. Stále ale musíte mít alespoň jednu malou skleničku tohoto dezertu, protože dokáže léčit a předcházet různým nachlazením.
Jak vyrobit džem z mladých výhonků borovice. Borovicová marmeláda. Džem z mladých výhonků borovice. Borovicová marmeláda. Džem z borové paličky. Džem z mladých borových větví.
Blahodárné vlastnosti borovice jsou obrovské a vzduch naplněný vůní její pryskyřice a éterických olejů je léčivý pro celé tělo. Borové výhonky jsou prostě nádherné léčivé vlastnosti. Mladé větve a nově vytvořené jehličí obsahují léčivé pryskyřičné látky. Jsou bohatí kyselina askorbová. Sirup a džem z borovicových výhonků si zachovávají léčivé vlastnosti borovice, a jsou velmi užitečné pro lidi trpící chronickými popř častá onemocnění dýchacích orgánů a pomůže také při chřipce, angíně a jiných nachlazeních.
Výhonky je vhodné sbírat koncem dubna a května. Měly by být jasně zelené s hnědými, lepkavými šupinami. Nejšťavnatější a na marmeládu vhodné jsou výhonky dlouhé méně než 12 centimetrů. Výhonky jsou lepkavé, proto je sbírejte v rukavicích, a ne z jednoho stromu, ale z mnoha a mimo silnice.
K výrobě džemu z mladých výhonků borovice potřebujeme následující ingredience:
- Mladé výhonky borovice - 1 kg
- voda - 1 litr
- granulovaný cukr - 1,5 kg
Výroba džemu z mladých výhonků borovice.
- Sbíráme výhonky borovice. Vytřídíme je od zbytků a zbylého jehličí a očistíme je od vrchních hnědých slupek, které mohou džemu dodat hořkou chuť. Vše omyjeme pod tekoucí vodou.
- Pokud jsou výhonky dlouhé, pak je nakrájejte na více částí (nebo ještě lépe nalámejte) nebo je nechte celé podle chuti.
- Zasypte cukrem alespoň na 8 hodin (nebo jen přes noc) v poměru 1,5 kg cukru na 1 kg borových výhonků.
- Po uplynutí času přidejte 1 litr vody a zapalte. Necháme přejít varem a na mírném ohni vaříme 5 minut. Poté vyjměte nádobu s marmeládou a nechte 5-8 hodin louhovat. Tento postup provádíme třikrát po dobu pěti minut, pokaždé necháme vychladnout a louhovat.
- Po třetím uvaření džemu před vypnutím přidejte citronovou šťávu nebo půl lžičky kyseliny citrónové. Citron můžete přidat na plátky nebo přidat dužinu a kůru z citronu zvlášť – podle libosti. Citron má tendenci zvýraznit chuť potravin a uchovat džem na delší dobu.
- Odstraňte džem z ohně, vložte jej do připravených sterilizovaných sklenic, uzavřete nebo přišroubujte vyvařená víčka. Skladujte na chladném místě.
Džem z mladých výhonků borovice je připraven! Nezapomeňte, že tento džem je především lék a měl by být konzumován s mírou. Dobrou chuť a buďte zdraví!
