Не толкова отдавна нашите предци са използвали киселец в много области на живота. По-специално, той е бил използван от лечителите за заздравяване на рани като противовъзпалително и болкоуспокояващо средство. Те лесно лекували настинки и ревматизъм. Сокът от киселец се втривал при главоболие, лекувал проблеми, свързани с храносмилателна дисфункция, анемия, сърдечни и съдови заболявания. Те лекуваха алергии и много други.
В нашата диета киселецът, чиито ползи не могат да бъдат надценени, е просто необходим, особено когато пролетен периодавитаминоза. Насищаме тялото си с витамини като: А, редица витамини В, С, токоферол и редките РР, микроелементи: желязо, фосфор, калий, натрий, магнезий, калций, различни киселини: лимонена, ябълчна, оксалова и други вещества .
Видео за ползите и вредите от киселец
За стомашно-чревния тракт
Ако започнете да приемате всички горепосочени вещества, тялото ви определено ще ви бъде благодарно, особено за тези, които имат гастрит. При слабо изпускане стомашен соккиселините от киселец спомагат за увеличаване на стомашната секреция и подобряват функционирането на панкреаса. Това нормализира храносмилането. Подпомага образуването на жлъчка, подобрява функцията на черния дроб, а също така действа като антидот при някои отравяния. За лечение може да се използва отвара от корените кървава диария. Помага и при лечение на колит, ентероколит и хемороиди.
Как киселецът е полезен за всички останали? На първо място, помага за разрешаването на такива важен проблем, Как пролетен недостиг на витамини, защото това е едно от първите растения, които бързо израстват на нашата летни вили. Може да бъде прекрасен хемостатичен антисептик вместо живовляк, ако внезапно не е наблизо.
Снимка на киселец
Ефект върху други органи
Киселецът също е едно от отличните почистващи средства холестеролни плаки. За да направите това, смилайте го, смесете го с растително маслоспоред вашия вкус. Тази салата помага за прочистване и укрепване на капилярите, вените и артериите. Като премахва холестерола от тялото, той поддържа мускулния тонус и също така укрепва нервна система. Препоръчително е тази салата да се яде на празен стомах.
Това е един от добрите детоксикатори на кръвта. Пийте след хранене по 50-60 ml за двуседмичен курс. Отлична профилактика тежки последицисъс силна хранително отравяне, например, алкохолик.
За да не навредите на стомаха си, сокът трябва да се разрежда едно към едно, като се пият около 300-400 милилитра наведнъж, не повече.
С помощта на това кисело растение обаче могат да се лекуват както вътрешните органи, така и да се използва като профилактика при лумбални болки при ревматизъм. За да направите това, трябва да направите паста от млади, прясно набрани листа от киселец, като ги смелите през месомелачка. Нанесете тази паста върху сгъната марля или парцал, за да предотвратите изтичането на сока, след което нанесете цялата върху долната част на гърба или възпалената област. Не забравяйте да покриете отгоре с полиетилен и дебела кърпа, за да запазите топлината проблемна зона. След като изчакате 20-30 минути, отстранете компреса и подсушете кожата. Изпълняваме го ежедневно, но не повече от веднъж на ден. Щом изчезнат болезнени усещания, можете да спрете прилагането на компреса.
Лечебни корени
Не само листата на киселеца са полезни, но и корените му са не по-малко ценни. Една супена лъжица корени се заливат с 500-600 мл вряла вода, оставят се за няколко часа, след което се прецеждат и готово – отварата за изплакване е готова. Използва се за профилактика на стоматит, кариес, гингивит. При настинкиПрепоръчва се гаргара да се прави веднъж на час, по възможност няколко пъти на ден. Не забравяйте да изплакнете носа си. Наклонете главата си настрани и направете това над ваната или мивката. Изсипете отварата в едната ноздра, тя ще изплакне носните ви кухини, докато излиза от другата. Можете да използвате голяма спринцовка без игла или специална течност за изплакване на носа.
Отварата от корена е толкова ценна, колкото отлично средство за защитаза измиване, помага за почистване на лицето и премахване на акне.
Отварата от корените е отлична при хемороиди и заболявания. Пикочен мехур. Ето какво трябва да направите:
- Напълнете 100 г корени с два литра вода;
- Сварете ги за една минута;
- Оставете да вари в затворен съд за 30-40 минути;
- След това време филтрирайте;
- Преди лягане си пригответе вана с добре топла вода;
- Изсипете отварата в него;
- Насладете се на процедурата 15-20 минути.
В края на процеса не можете да измиете бульона. Станете, изтъркайте се добре с кърпа, облечете се с пижама или топли дрехи, за да ви е топло през нощта, за да не ви е студено, и си легнете.
Колкото и да хвалим киселеца, по време на бременност си струва да ограничим консумацията му. Защото тази уникална зеленина, поради високата си киселинност, пречи на усвояването на калций, а това е много важно за бебето, тъй като калцият е необходим за изграждането на почти всички тъкани на тялото.
Тези, които страдат от уролитиаза, не трябва да ядат киселец, тъй като високият процент на оксалова киселина в диетата причинява метаболитни нарушения при бременни жени. Киселината също така нарушава функцията на бъбреците, които и без това са подложени на огромен стрес по време на бременност.
Снимка на киселец в кърпа
Въпреки че е доста вкусен, за бъдещите майки е опасно да го консумират сурови; излишъкът от оксалова киселина води до голямо отлагане на соли, което има лош ефект върху тялото. Яденето на киселец без варене е допустимо само с ферментирали млечни продукти.
Жените, склонни към алергии, трябва да изключат киселеца от диетата си.
Киселец при кърменеНесъмнено е полезно, защото съдържа много ценни микроелементи. Жените, които не страдат от горните заболявания, могат да го консумират суров в умерени количества. Но най-безопасно е да ядете тези зеленчуци след термична обработка, това помага за неутрализиране на киселините.
Вреда от киселец
Без значение колко предимства има киселецът, неговите ползи и вреди понякога са еквивалентни. Това растение трябва да се ограничи, когато неизправност киселинно-алкален баланс, гастрит с повишена киселинност, стомашна язва, възпаление на бъбреците. Ако се появят симптоми на тези заболявания, киселецът е противопоказан, особено суров. Той пречи на усвояването на калций, възможни последствиятова: остеопороза, поява на подагра, уремия от излишък на киселина.
Видео за киселец
Както можете да видите, вредата от това прекрасно растение е много по-малка от ползата. Яжте за ваше здраве!
Интересни факти от историята на употребата на киселец:
- През Средновековието, когато бушуват ужасни епидемиичума, едно от основните лекарства за тази болест се правело от киселец.
- Великият Авицена ни донесе рецепта, подходяща за лечение на дизентерия и вътрешен кръвоизлив- консумирайте 15 милилитра ситно нарязана каша от киселец на всеки час.
Много от нашите читатели се интересуват дали киселецът е здрав? Разбира се, благодарение на него лечебни свойства, използва се в народна медицинав лечението и профилактиката на много заболявания.
Полезни свойства на киселец
Киселецът се използва като лечебен агентза скорбут, недостиг на витамини и анемия. Чрез консумацията му се подобрява усвояването на желязото от организма и съответно се повишава нивото на хемоглобина в кръвта. IN малки дозикиселецът се счита за отличен фиксатор, а в големи количестваобратно.
Киселец
Киселецът подобрява храносмилането, като стимулира производството на стомашен сок. Този продукт има и противовъзпалителни свойства.
Листата от киселец са отлично средство за спиране на кървенето.
Киселецът има благоприятен ефект върху работата на черния дроб и червата, полезен е при колит и всякакви други заболявания на стомашно-чревния тракт.
Полезни вещества от киселец:
- витамин РР;
- Бета каротин;
- витамин А;
- витамини от група В;
- Витамин Ц;
- витамин Е;
- витамин РР;
- Макроелементи (калций, магнезий, натрий, калий, фосфор);
- Желязо.
При заболявания на венците киселецът е полезен, тъй като продуктът е в състояние да компенсира липсата на хранителни вещества в организма.
Полезен ли е киселецът за бременни жени?
По време на бременност киселецът е противопоказан, тъй като пречи на усвояването на калция. Също така, този продукт може да причини образуването на камъни в бъбреците и развитието на остеопороза.
Причината за такива ограничения и заболявания е оксаловата киселина, която се причинява от нарушение на минералния метаболизъм в организма.
Киселецът е противопоказан:
- При възпалителни заболяваниябъбреци, бъбречно-каменна болест;
- При възпаление на червата;
- При гастрит и язва на стомаха и дванадесетопръстника;
- При подагра;
- По време на бременност.
Колко киселец можете да ядете на ден?
Здравословен ли е киселецът в умерени количества? Да, в 100 г киселец се съдържа половината дневна стойноствитамин А, витамин С и бета-каротин, 3% необходимо за човек дневна нормавитамин РР, 13% витамин Е, 12% витамин В1, 11% дневно желязо и 5,7% витамин В2.
Как да изберем правилния киселец
Листата трябва да са зелени, а не отпуснати.
По-добре е да изберете къси чаршафи.
По-младият киселец е по-малко кисел.
Как правилно да съхранявате киселец
Киселецът също може да бъде изсушен или замразен. В този случай всички негови полезни свойства. Измитият и изсушен киселец трябва да се замрази, като се постави в контейнер или се увие във филм.
Като подправка се добавя сушен киселец.
Рецепти за здравословни ястия с киселец
Зелена зелева супа
- Сложете да заври два литра вода или бульон, добавете в него ситно нарязан лук и 3-4 нарязани на кубчета картофа. Гответе 3-5 минути.
- 300-400 г киселец отделяме, измиваме, нарязваме и добавяме към зелевата чорба. Гответе още 3-5 минути.
- Добавете нарязани сварени яйца.
- В края добавете сол, черен пипер и билки.
Зелевата супа трябва да се сервира със заквасена сметана.
Пай с киселец
- Наполовина тесто с маяРазточете на слой с размерите на тава за пай.
- Намажете го с растително масло и поставете тестото.
- Върху него се нареждат 500 г ситно нарязан киселец, предварително смесен с 1 с.л. картофено нишесте, и поръсете с 2 супени лъжици кристална захар.
- Разточете друг лист от останалото тесто, за да покриете баницата. Оставете на топло да втаса сладкиша.
- Намажете отгоре с яйце и поставете във фурната, предварително загрята на 200 градуса, за 40 минути.
Гювеч от киселец
- Лукът се нарязва на кръгчета и се запържва.
- 500 г киселец се нарязват на ситно, заливат се с вряща вода и се смесват с едно яйце.
- Смесете лука, киселеца и 1 супена лъжица масло.
- Поставете всичко в тава за печене и го изравнете. Направете 4 вдлъбнатини в сместа и във всяка забийте по едно яйце.
- Сол и черен пипер на вкус. Овкусява се с настърган кашкавал и се слага във фурната за 15 минути.
Ястията с киселец са вкусни и здравословни!
Добър апетит!
Киселец - многогодишно растение тревисто растениес къс разклонен корен и набраздено стъбло с височина 30-100 cm.
Издънките на това многогодишно растение се появяват веднага щом снегът се стопи. Към края на май, а понякога и по-рано, младите листа са стреловидни, редуващи се, сочни и кисели на вкус. През вегетационния период се извършват 4-5 резища на всеки 10-15 дни. Беритбата приключва през юли, когато листата стават груби и натрупват много оксалова киселина, което не е много полезно за хората.
Цъфти през пролетта, с малки зеленикаво-кафяви цветя, събрани в метлица.
Киселецът е устойчиво на замръзване, влаголюбиво растение, изисква богати глинести почви и не понася висока киселинност. Като се има предвид, че киселецът расте на едно място в продължение на 3-4 години, за него трябва да се разпределят плодородни, култивирани, леко кисели и глинести почви (или пясъчна глинеста почва).
При пролетна сеитба реколтата се прибира през май на следващата година. Най-добрата схемазасяване на киселец в открит терен: в един ред, при междуредово разстояние 45 см. Може да се сее и в 2 или 3 реда, разходна норма 6-8 г на 10 кв.м. м., дълбочина на засяване 1,5-2 см. Засява се през пролетта или началото на юни (средата на юни). Обичайните грижи са плевене, поливане, разрохкване на редовете, торене след рязане. През първата година не се изрязват листата, а през пролетта на втората година беритбата се извършва при пълно оформяне на 5-6 листа.
Първото споменаване на това растение като зеленчукова култура датира от 12 век (Франция). В Русия дълго време киселецът се смяташе за плевел и не се яде като храна; едва през последните векове започна да се отглежда в зеленчукови градини.
Има около 200 вида киселец, от които само няколко вида се отглеждат като хранителни и лечебни растения, а повечето от останалите са плевели. Ареалът на разпространение на киселеца обхваща всички основни континенти, с изключение на Антарктида.
Киселец намира широко приложениев кулинарията: използва се пресен, маринован, консервиран или изсушен, добавя се към различни салати, супи и борш, използва се като пълнеж за пайове, от него се приготвят борш и сосове.
Двата най-често срещани вида киселец са киселецът и конският киселец.
Калорично съдържание на киселец
диетичен, нискокалоричен продукт, 100 г от които съдържат само 22 ккал. Вареният киселец съдържа 20 kcal на всеки 100 g продукт.
Хранителна стойност на 100 грама:
Полезни свойства на киселец
Киселецът е ценен, защото дава продукция рано през пролетта, когато има много недостиг свежи зеленчуци. Калоричното съдържание съдържа 245 калории на 1 кг листа. Киселецът съдържа протеини, въглехидрати, фибри, органични киселини (оксалова киселина), витамин В1 (тиамин), В2 (рибофлавин), В5 ( пантотенова киселина), В6 (пиридоксин), В9 ( фолиева киселина), PP (ниацин), (аскорбинова киселина), (токоферол), (бета-каротин), (филохинон), (биотин).
Киселецът е богат източник на калий, съдържа също калций, магнезий, натрий, фосфор, хлор, сяра, желязо, йод, манган, цинк, мед, флуор и азотни вещества.
Корените от конски киселец съдържат до 4% антрахинонови производни, които включват хризофанова киселина и хризофанол; 8-15% танини от групата на пирокатехола (повече отколкото в ревен); флавоноиди, органични киселини (оксалова, кафеена и други), витамин К, етерично масло, смоли, желязо (под формата на органични съединения). В плодовете са открити антрахинонови производни и танини. В листата се съдържат флавоноиди (хиперозид, рутин и други), аскорбинова киселина и каротин. Цветовете съдържат аскорбинова киселина (68,4 mg%). Всички части на растението съдържат големи количества калциев оксалат. По химичен състав конският киселец се доближава до ревена. Количеството антрагликозиди в него, макар и по-малко, все още е достатъчно голямо, за да се счита, че киселецът е ценен лекарствени суровини. Растението има антибактериално действие.
Трябва да се помни, че младите листа от киселец са по-питателни и по-здравословни (в тях преобладават ябълчената и лимонената киселина), докато по-старите листа изискват добавяне на креда при варене, за да се утаи оксалова киселина. За да направите това, един грам тебешир на килограм листа е достатъчен.
Листата от киселец подобряват храносмилането, имат аналгетично, ранозаздравяващо, противовъзпалително, антитоксично, стягащо и антискорбутно действие. А отварата от тях се използва при стомашни разстройства, има и жлъчегонно действие, като подобрява работата на черния дроб, има противоалергичен ефект, помага при акне и сърбеж по кожата.
Киселец, един от най-доброто средствопо време на менопаузата, както при мъжете, така и при жените. Авицена вярваше, че основната цел на киселеца е да премахне неприятните прояви на менопаузата; просто трябва да го използвате систематично, тогава ще премине по-бързо и по-лесно. Отварата трябва да се пие 7 дни в месеца преди менструация (тогава ще бъде безболезнена, без нервно напрежение, изхвърлянето няма да е обилно, спи спокойно, нервите в покой). Сварете 1 супена лъжица сухи листа в чаша вряла вода, оставете за 1 час, пийте една трета от чаша 3 пъти на ден половин час преди хранене.
Киселецът е полезен и при безплодие. Рецептата е също толкова проста: залейте 1 супена лъжица киселец с чаша вряла вода, оставете да ври на слаб огън за 1 минута, оставете, докато изстине. Пийте една трета от чаша 3 пъти на ден половин час преди хранене. Ако добавите плетив и мумио към запарката от киселец, ефектът от лечението ще дойде по-бързо.
Отварата от листата на киселеца засилва образуването на жлъчка, подобрява функцията на черния дроб, предписва се при кървене или склонност към него, както и при различни обриви и сърбеж по кожата - като противоалергично средство.
Корените от конски киселец се използват при чернодробни заболявания, дизентерия, белодробни и кървене от матката, за облекчаване на изпражненията, при хемороиди и анални фисури, външно при изгаряния, рани, стоматити, гингивити, различни кожни заболявания.
В народната медицина конският киселец се използва като противотуморно средство.
Рак на матката. Залейте 2 супени лъжици корени от киселец с 2 чаши вряла вода, дръжте в затворен съд на слаб огън 15 минути, оставете за 4 часа, прецедете. Използвайте за една процедура за обливане. Препоръчително е да извършите поне 12 такива процедури.
Използването на конски киселец е само външно (в този случай), така че тук няма специфични противопоказания.
Отварата от листата и корените на конския киселец помага при настинки, препоръчва се и при диария, колит, ентеро- и хемоколит.
В Германия през Средновековието отвара от корени на киселец се е използвала за лечение на дразнене на ларинкса и горната респираторен тракт, с пресен сок се мажеха ставите при възпаление. През късното Средновековие киселецът се използва главно като слабително и антисептично средство.
Киселецът е не само вкусен, но и полезно растение. Използва се за подобряване на здравето на тялото и като компонент козметични маски. За да имате киселец винаги под ръка, просто го замразете, следвайки простите съвети, представени по-долу. Сега нека се запознаем с ползите от киселеца.
Химичен състав на киселец
Витамини: A, B1, B2, E, C, RR.
Макронутриенти:калий, калций, магнезий, натрий, фосфор.
Микроелементи:желязо.
Полезни свойства и ползи за здравето на киселец
- лекува настинки,
- има слабително действие (в големи количества),
- има фиксиращ ефект (в малки количества),
- подобрява работата на сърдечно-съдовата система,
- облекчава гастрит,
- нормализира храносмилането,
- облекчава гнилостните процеси в червата,
- лекува колит и ентероколит,
- повишава хемоглобина в кръвта,
- улеснява менопаузата,
- бори се с главоболието,
- облекчава зъбобол,
- справя се с възпаление на венците,
- лекува кожни заболявания.
Всички части на киселеца - листа, стъбла и корени - са полезни за организма. Поради аскорбинова киселинатова растение помага за преодоляване на недостиг на витамини и анемия.
Киселецът носи безценни ползи при храносмилателни разстройства. Малки порции от растението помагат при диария, големи порции помагат при запек. Киселецът стимулира производството на стомашен сок и облекчава симптомите на гастрит.
Листата на растението имат противовъзпалителни, хемостатични, аналгетични и ранозаздравяващи свойства. Растението също така стимулира функцията на черния дроб и често се използва в народната медицина като холеретично средство.
Ползи за мъже и жени
Авицена също твърди, че киселецът има положителен ефект върху здравето и на двата пола.
Това растение улеснява менопаузата при жените. Благодарение на витамините от група В подпомага функциите на организма по време на хормонални промени, успокоява, облекчава главоболието.
Киселецът е полезен и за мъже над 45 години. Предотвратява заболявания пикочно-половата системаи предпазва от инфекции.
Възможно ли е по време на бременност?
Бременните жени често изпитват запек и страдат от дефицит на калций, което води до кариес. Обикновеният киселец ще ви помогне да се отървете от тези проблеми. За разлика от лекарствата, той е безопасен за здравето и не предизвиква странични ефекти.
Киселецът може да се добави към салати и супа от зелено зеле. Но при храносмилателни разстройства трябва да се яде сурова, в големи количества и заедно със заквасена сметана. Той ще образува съединения с киселеца, които няма да се абсорбират в червата. Това ще предотврати отлагането на оксалати и образуването на камъни в бъбреците. Тялото на бременната жена ще получи необходимия калций от киселец под всякаква форма - сурово, варено, печено.
Противопоказания и вреда
- нарушение водно-солевия метаболизъм,
- подагра,
- ревматизъм,
- артрит.
Голямо количество киселец във вашата диета може да доведе до негативни последициза стомаха. За да не се случи това, се препоръчва да ядете киселец 2 пъти седмично по 100-150 g.
Когато приготвяте ястия с добавка на киселец, не трябва да използвате чугунени или алуминиеви съдове. Факт е, че киселината, която е част от растението, реагира с метала, което води до образуването на вещества, които са много вредни за тялото.
Как да събираме и съхраняваме
Киселецът узрява през май, когато всички хора изпитват остра липса на витамини. Събира се до есента. Растението трябва да се отреже, когато се образува розетка от 5 листа със стандартен размер.
Технологията за замразяване на киселец е проста:
- сортирайте и измийте листата,
- дръжте ги във вряща вода за минута,
- изцедете течността и оставете киселеца да изсъхне,
- Поставете листата в торбички и поставете във фризера.
Лечебни свойства
Киселецът отдавна се използва за лечение на болести. Консумира се под формата на запарки и отвари, използва се за готвене лечебни вании разтвори за гаргара.
При болки в гърба и ревматизъм. Приготвя се запарка от 1 с.л. пресни корени от киселец и 1,5 чаши вряща вода. Пие се по 2 с.л. три пъти на ден до подобряване на състоянието.
При цистит. Вземете бани с киселец преди лягане. 500 г листа се заливат с литър вода и се варят 10 минути. Добавете отварата към гореща вана, легнете в него за 10 минути. Повтаряйте процедурата в продължение на седмица.
При болки в гърлото. Гаргара с отвара от киселец до настъпване на облекчение. Попарете листата с вряща вода и ги натрошете на паста. Изцедете ги през марля и сварете получената течност за 5 минути.
За треска. Пие се по 1 с.л. отвара от киселец три пъти на ден, докато се почувствате по-добре.
При диария. Пийте 2 дни по 2 супени лъжици. отвара от киселец половин час преди хранене.
За лице и коса
Витамините и минералите, съдържащи се в киселеца, подобряват състоянието на кожата на лицето и укрепват косата, като стимулират нейния растеж.
Маска за всеки тип кожа. Вземете по 2 листа от киселец, офика и касис, смилайте на каша. Нанесете сместа върху лицето си и измийте след 15 минути. След няколко процедури кожата ще стане по-мека и тонусът й ще се подобри.
Маска за растеж на косата. Киселецът се смила в блендер, смесва се с 2 с.л. л. масло и 4 капки глицерин. Втрийте в скалпа, оставете за 2 часа, след което измийте косата. Правейки си редовно тази маска, ще укрепите космени фоликули, а растежът на косата ще се ускори значително.
Лечебни свойства на обикновения киселец
Киселецът е един от първите листни зеленчуци, които можем да ядем. в началото на пролетта. Освен приятния кисел вкус, те съдържат и много витамини. славянски народиХората отдавна знаят за ползите от киселеца и го използват активно в готвенето. Кога използването му ще бъде полезно и за кого ще бъде вредно, ще говорим днес.
Малко история
Няма точни данни кога киселецът се е появил на трапезите, известно е само, че римляните и древните гърци са приготвяли кулинарни продукти с него.
Но преди да стигне до руската трапеза, феновете на традиционната медицина знаеха за ползите от киселеца и го използваха като лечебно растение. Лечебните му свойства са били изследвани от древни лечители; киселецът е бил използван за лечение на дизентерия, като кръвоспиращо средство и при лошо храносмилане. Имаше и мнение, че киселецът може да лекува чумата.
Съединение
Основните полезни свойства се крият в неговия състав. За готвене се използват както листата, така и стъблата на киселеца.
Киселецът има огромно количество витамини, органични киселини, минерали, богат на антиоксиданти, етерични масла, флавоноиди, каротин. Изброените вещества в комбинация имат терапевтичен ефект, помощ в борбата с различни заболявания.
Калоричното му съдържание е ниско, което го прави възможно да се консумира от хора с наднормено тегло.
Ползите от киселец за тялото
Използват се листа от киселец народни лечителиза премахване на болката по време на менопаузата при жените. Употребата при дизентерия и проблеми със стомашно-чревния тракт е оправдана.
Терапевтите харесват комплексно лечениеПрепоръчва се добавянето на киселец при готвене на хора, страдащи от болки в сърцето, ревматизъм, туберкулоза, безплодие и импотентност.
Сокът от киселец се използва при настинки: кашлица, хрема, настинки, заболявания на венците. За устната кухина действа като дезинфектант, елиминира лоша миризмаот устата, също може да избели до известна степен зъбния емайл. Ако пиете сока, ползите от киселеца ще се усетят в прочистването на тялото от токсини.
Яденето на листата помага за облекчаване на запека, подобрява функцията на черния дроб, а жените използват тази част за увеличаване на лактацията. Също така младите пролетни листа ще помогнат да се отървете от недостига на витамини поради наличието на огромно количество витамини в тях.
Семената от киселец се използват за лечение на проблеми като глисти и диария.
Листата заедно със стъблото се използват в народната медицина при алергии и недостиг на витамини.
Отвара от листата се използва при стомашни проблеми. В този случай е достатъчно да изпиете чаша отвара.
Киселецът, включен в диетата, стимулира работата вътрешни органи, а за да се отървете от главоболието, просто изпийте половин чаша сок от киселец.
Ако детето има ожулване, няма да навреди да го намажете с листа от киселец, като предварително сте го смачкали.
Ползите от киселец в козметологията
IN за козметични целикиселецът намери своето приложение. Всяко момиче мечтае за кадифена, свежа кожа. Смесите, използващи киселец, могат да облекчат възпалението, да изсветлят кожата и да се отърват от акне и пъпки. Точно това можете да видите на кожата след редовна употреба на маски с киселец.
Киселецът също ще ви помогне да заздравите косата си. Отвара от корените на зеленината ще ви позволи да постигнете жив, естествен блясък на вашите къдрици и да се отървете от косопада.
Вреда от киселец
Въпреки ползите от консумацията на киселец, вредата е възможна и в бъдеще. Състои се в превишаване на консумираното количество зеленчуци, също и при някои заболявания.
Противопоказания
Не всеки може да използва лечебните свойства на киселеца. Нека разгледаме онези категории, към които не може да се приложи.
1. Пациенти, страдащи от нарушения на водно-солевия метаболизъм в организма, както и бременни и кърмещи жени. В този случай киселецът трябва да бъде напълно изоставен. Факт е, че употребата му блокира усвояването на калций, а този елемент е много важен за бъдещото бебе и засяга сърдечносъдова система. Също така „пролетният крал“ засяга функционирането на бъбреците, така че могат да възникнат проблеми с тях.
2. Наличие на заболявания като ревматизъм, подагра, гастрит, ентероколит, язви, бъбречни заболявания, диабет.
3. Хората с тромбофлебит трябва да бъдат изключително внимателни при консумацията на киселец. Факт е, че конският киселец има свойството да повишава съсирването на кръвта и в този случай употребата му може да стане опасна.
В допълнение към тези противопоказания, когато консумирате киселец, трябва да запомните следните правила:
· киселец може да предизвика обостряне на някоя от настоящите преди болести. За да не се случи това, количеството консумирана зеленина трябва да бъде ограничено: киселецът може да присъства в диетата няколко пъти седмично.
· Ако решите да готвите ястие, в никакъв случай не използвайте алуминиеви съдове. В противен случай вредата от киселец е неизбежна: тя ще реагира с метала и впоследствие ще освободи токсини, които са вредни за тялото. Това представлява особена опасност за бъдещите майки, както и за деца под тригодишна възраст.
Не прекалявайте с ястия със зеленчуци дълго време. Лекарите обясняват това с факта, че съдържа оксалова киселина големи количества, това заплашва да наруши метаболизма на минералите, както и бъбреците и може да причини образуването на камъни.
· при топлинна обработкакиселец, отделената от него киселина се превръща в неорганична, така че трябва да се даде предпочитание на пресни зеленчуци.
· повечето полезни веществав киселец до началото на юли. Преди това време могат да се приготвят листа от младо растение и да се поставят във фризера. В този случай той ще запази своите полезни свойства. Освен това най-много витамини и хранителни вещества се намират в зеленчуците от първата година.
Как да подготвим киселец за зимата
Имаме възможност да подготвим тази отлична зеленина през есента, когато киселецът вече е изсъхнал. Корените се изкопават, почистват се от пръстта, стъблата се отстраняват, а листата се измиват обилно с вода. Коренищата се нарязват.
Можете да изсушите суровините както на сянка, така и на слънце. Ако времето не позволява, сушилнята ще свърши работа. Температурата трябва да е от 50 до 60°C, като периодично киселецът трябва да се обръща.
Отличните вкусови качества на конския киселец са оценени от древни времена, поради което се използва в кулинарията от французи, германци, немци и холандци.
В Русия започват да го използват през 16 век. Преди това се смяташе за плевел; руснаците бяха изключително изненадани, когато чужденците го късаха и ядяха. Но името „киселец“ се появи много по-късно. Първоначално тези зеленчуци са наричани „диво цвекло“ и „ливадни ябълки“.
Ползите и вредите от киселеца не са напълно проучени от учените дори и днес. Но остава на масата за хранене. Толкова сме пристрастени към киселия му вкус, че вече не е възможно да откажем. И все пак си струва да се спазват нормите на консумация, както и да се даде предпочитание на прясното растение.
