Všetci vieme, že prechádzka borovicovým lesom je nielen príjemná zábava, ale aj telu prospešná. Naše pľúca sú nasýtené kyslíkom. Málokto však vie, že pri varení sa dajú použiť borovicové púčiky, šišky, ihličie a iné lesné dary. Sú to tí, ktorí sú bohatí užitočné látky, ktoré sú známe už desaťročia.
Džem z borovicových výhonkov. úžitok
Džem zo šišky a borovicové výhonky- Nie je to len nezvyčajná pochúťka, ale aj vynikajúci liek na mnohé choroby.
Pravidelná konzumácia borovicového džemu z mladých výhonkov - dobrý spôsob zbaviť sa takej choroby, ako je anémia. Posilňuje kardiovaskulárny systém, zvyšuje hladinu hemoglobínu a zlepšuje zloženie krvi. Ihličnaté plody pomáhajú liečiť gastritídu a vredy. Navyše sa zlepšujú tráviaci proces. Šiškový džem zlepšuje imunitu a je výborným antidepresívom. Púčiky borovice je dobré užívať pri chorobách, ako je artritída alebo dna. Pomáhajú pri ochoreniach pľúc a priedušiek (bronchitída, zápal pľúc).
Čo sa týka šišiek, pokojne môžeme povedať, že kedy správne použitie pomáhajú v boji proti mŕtvici. Vďaka živici obsiahnutej v ich zložení pomáhajú výhonky aj po mozgovej príhode v období rekonvalescencie. Ale také jednoduché to nie je. Nie všetky šišky a džem z nich môžu pomôcť pri takom vážnom ochorení. Je potrebné poznať obdobie ich úplného dozrievania a až potom začať so zberom. Verí sa, že najlepší čas pre ich zber je začiatok - polovica jesene. Práve v tomto období šišky obsahujú veľké množstvo vitamíny, esenciálne oleje a liečivé triesloviny. Plody zároveň nestihnú stvrdnúť, čo uľahčuje ich zber a spracovanie.
Škody, ktoré môžu spôsobiť borovicové výhonky
Je ťažké preceňovať výhody produktov z borovice. Pred konzumáciou dokonca aj džemu z borovicových výhonkov však musíte vedieť, aký vedľajšie účinky môže mať vplyv na organizmus.
Napríklad džem vyrobený z borovicových šišiek je kontraindikovaný pre ľudí trpiacich ochorením obličiek. Ľudia nad 60 rokov by ho mali používať opatrne a samozrejme v prípade alergických reakcií. Táto pochúťka je veľmi nebezpečná pre tehotné ženy, pretože éterické oleje obsiahnuté v výhonkoch môžu spôsobiť alergie, aj keď bola žena predtým úplne zdravá. Deťom do troch rokov nie je vhodné podávať džem.
Kedy zbierať borovicové výhonky na džem
Všetko závisí od toho, z ktorých výhonkov budete džem robiť. Ak hovoríme o O púčiky borovice, potom sa musí vykonať zber skoro na jar, skôr ako sa púčiky stihnú otvoriť. Počas tohto obdobia borovice získavajú silu a púčiky majú výraznú arómu. Pri zbere surovín treba dávať pozor na miesto ich rozbitia. Mal by mať hnedú alebo zelenú farbu.
Čo sa týka šišiek, obdobie ich zberu je koncom mája - začiatkom júna, kým stihnú stuhnúť. Zrelé šišky už nie sú vhodné na výrobu džemu. Aby ste pochopili, či sú plody prezreté, prepichnite ich nechtom. Ak sa ľahko prepichne, môžete ho odtrhnúť. Veľkosť plodov môže byť od jedného do troch centimetrov. Výnimkou sú kužele, ktoré sa budú používať na prevenciu a liečbu mŕtvice. Tieto plody sa najlepšie zbierajú v prvej polovici jesene.
Skladovanie a spracovanie výhonkov
Po zbere by mali byť plody rozložené na dobre vetranom mieste na tkanine alebo pergamenovom papieri. Neodporúča sa sušiť v sušičkách ani v rúre, pretože plody obsahujú veľké množstvo silice, ktorá môže stratiť prospešné vlastnosti. Sušené suroviny treba vložiť do papierového vrecka alebo kartónovej škatule a nechať na tmavom, vetranom mieste. Prípravky možno skladovať najviac dva roky.
Tajomstvo zberu plodov borovice
Nazbierané púčiky či šišky sa samozrejme dajú kúpiť na trhu. Ale ak existuje príležitosť zbierať ich sami, nemali by ste si to nechať ujsť. Ak chcete, aby bol váš džem nielen chutný, ale aj zdravý, musíte poznať niekoľko tajomstiev.
Ako urobiť džem z borovicových výhonkov
Pred varením zdravej a chutnej pochúťky treba pripravené šišky dobre opláchnuť, alebo ešte lepšie nechať hodinu vo vode. Ďalej ich začneme čistiť. Pozrime sa na pár receptov na prípravu plodov borovice.
Džem z borovicových výhonkov. Recept je klasický.Šišky zalejeme vodou, privedieme do varu a varíme asi 30 minút. Potom v tej istej vode odstráňte tmavé miesto a nechajte pôsobiť aspoň 12 hodín. Potom šišky chytíme a do vývaru pridáme cukor (pomer 1:1). Položte späť na sporák na mierny oheň a dusíme do zhustnutia (asi 2 hodiny). Ku koncu nalejte späť šišky. Môžete použiť niekoľko kúskov na dochutenie alebo všetky. Varte ďalších 5 minút. Teraz ho môžete zrolovať do pohárov.
Džem z borovicových výhonkov. Recept bez varenia. Nakrájajte zelené puky a obaľte v cukre. Potom nalejte do pohárov a každú vrstvu posypte cukrom. Horná vrstva by mala byť najhrubšia. Nádobu zabaľte gázou a umiestnite na svetlé a teplé miesto. Vyberte a občas pretrepte, aby sa cukor dobre rozložil. Po vytvorení sirupu je možné nádobu uzavrieť a vložiť do chladničky.
Dobrý deň, milý čitateľ!
Ihličnaté stromy majú veľkú zásobu vitalitu. A ľudia ich už dlho používajú na zlepšenie svojho zdravia. Nielen borovica je liečivá. Vôbec nie podradný je ďalší bežný medzi nami. ihličnatý strom– . A tiež iné druhy smrekov - sibírsky, ayanský, orientálny. IN liečebné účely Používa sa smrekové ihličie, mladé výhonky smreka, mladé výhonky, smreková kôra a jej živica.
Smrekové ihličie: prospešné vlastnosti a aplikácie
Smrekové ihličie je bohaté na vitamín C, vitamíny K, D, PP, éterický olej a terpentíny. Prchavé látky uvoľňované ihlami sú fytoncídy, ktoré zabíjajú mnohé patogény bronchopulmonálnych ochorení. Chôdza v smrekovom lese nie je o nič menej užitočná ako v. Je to tak, že smrekový les je trochu ohromujúci svojou pochmúrnou krásou a pochmúrnosťou.
Smrekové ihličie obsahuje aj minerálne soli, stopové prvky: železo, meď, mangán, chróm, kobalt. Smrekové ihličie má antiskorbutické, antimikrobiálne, analgetické, protizápalové, diuretické a choleretické účinky.
Vitamínový nápoj vyrobený zo smrekového ihličia
Severania oddávna používali proti skorbutu nálev z ihličia smrekového. A v obliehanom Leningrade na to liek hrozná choroba pripravený nielen z ihličie, ale aj zo smrekovca.
Ihličie, ako zdroj vitamínu C, je o to cennejšie, že obsah kyseliny askorbovej je v ňom v zime vyšší ako v lete. Ale práve v zime môžu byť iné zdroje vitamínov jednoducho nedostupné.
Na prípravu antiscorbutického vitamínového nápoja vezmite 1 polievkovú lyžicu rozdrvených borovicových ihiel na pohár vriacej vody. Na zvýšenie extrakcie pridajte citrónovú šťavu alebo kyselinu citrónovú na špičku čajovej lyžičky. Zmes sa varí 20 minút v zime a 40 minút v lete. Potom nechajte 3 hodiny na teplom mieste a prefiltrujte.
Borovicové kúpele
Smrekové ihličie je výborným prostriedkom na prípravu borovicových kúpeľov. Takéto kúpele sú odstránené nervové vzrušenie, pomoc s extrémna únava, ochorenia kĺbov.
Do kúpeľa sa pripravuje odvar z ihličia smrekového. Môžete k nemu použiť aj mladé šišky jedle. , jedľové ihličie sa používa aj pri príprave borovicových kúpeľov. Je prípustné použiť zmes ihiel rôznych druhov.
Smrekové ihly sa odoberajú v množstve 1 kg na 5 litrov vriacej vody. Varte 20 - 30 minút, aby ste získali odvar Hnedá. Prefiltruje sa a naleje do kúpeľa.
Hladina vody je zvolená tak, aby nebola ovplyvnená oblasť srdca - to je nežiaduce. Teplota vody - nie viac ako 40 ° C. Čas strávený vo vani je 10-15 minút.
Mladé výhonky smreka sa nazývajú aj smrekové nohy. Objavujú sa, keď kvitnú smrekové púčiky okolo polovice mája. Najprv sa javia ako „strapce“ svetlozelených ihličiek. Rastú rýchlo a až do polovice júna sa stále líšia od ostatných výhonkov farbou ihličia a ich mäkkosťou. V máji až júni by sa mali zbierať na terapeutické a profylaktické účely.
Pamätajte však, prosím, pri zbere smrekových výhonkov nemôžete odrezať vrcholy mladých jedlí! Zastavia sa normálna výška a už sa nikdy nestanú vysokými a štíhlymi stromami. Mladé smrekové výhonky sa odlamujú iba na vrcholoch bočných konárov - „smrekové labky“.
Odvar z mladých smrekových výhonkov v mlieku používané na rôzne kožné vyrážky a vodnatieľka. Odvar pripravte nasledovne.
30 g mladých výhonkov sa naleje do 1 litra mlieka, privedie sa do varu a na miernom ohni sa varí 10 minút. Potom sa vývar filtruje a pije počas dňa v troch dávkach - ráno, popoludní a večer.
Džem z mladých smrekových výhonkov
Džem vyrobený z mladých výhonkov smreka je užitočný pri prechladnutí, bronchitíde, kašli, chrípke, dokonca aj pri tuberkulóze ako terapeutické a profylaktické činidlo. Pomáha posilňovať imunitný systém.
Smrekový lekvár sa dá vyrobiť mnohými spôsobmi. Džem – „tlakový hrniec“ – pripravíte z veľmi mladých výhonkov dlhých len jeden a pol až dva centimetre. Takýto džem sa dá variť aj v podmienky turistiky, na uhlíkoch ohňa.
3 šálky mladých výhonkov sa posypú kryštálovým cukrom v množstve 1,5 šálky. Zmes sa naleje s 2 pohármi vody. Varte na miernom ohni za občasného miešania len asi 20 minút.
Bežnejší spôsob prípravy lekváru je, keď sa najskôr pripraví odvar z mladých smrekových výhonkov a z tohto odvaru sa pripraví lekvár (sirup).
Na odvar sa umyté a nasekané výhonky zalejú vodou tak, aby ich úplne zakryla. Varte dve hodiny. Ochladený vývar sa prefiltruje.
Do 1 litra vývaru pridáme 1 kg cukru a varíme ešte jeden a pol až dve hodiny. Po skontrolovaní pripravenosti džemu (podobne ako ktorýkoľvek iný džem) sa naleje do sterilizovaných pohárov a uzavrie sa viečkami.
Smrekový džem je užitočný pre prechladnutia, bronchitída, kašeľ. Musíme však pamätať na to, že nejde o obyčajnú pochúťku, ale o liek. Nie je vhodné nadužívať lekvár z mladých smrekových výhonkov.
Z mladých sa vyrába aj džem jedľové šišky. Ale o tom viac v inom.
Pri použití smrekového ihličia a mladých výhonkov sú kontraindikácie . Rovnako ako v prípade prípravkov z borovičky ide predovšetkým ochorenie obličiek (glomerunefritída) , hepatitída A tehotenstva . Nemali by ste ich brať kedy zápal žalúdka s vysokou kyslosťou.
Na zlepšenie zdravia nestačí len prechádzka borovicovým lesom. Stále musíme využívať jeho dary: šišky a púčiky, živicu a ihličie. Sú to tí, ktorí nesú liečivé vlastnosti, o ktorej všetci už dávno vedia. Nepochybne našli borovicu široké uplatnenie vo voňavkárstve a pri výrobe éterických olejov. Ale aj z nej (či skôr z jej výhonkov-šišiek) sa pripravujú vynikajúce džemy, sirupy a med, ktoré sú v období nachladnutia nepostrádateľné.
Ako urobiť džem z borovicových výhonkov aby prišla na pomoc a poskytla liečivý účinok? Budete o tom vedieť. Najprv však musíte správne zbierať suroviny na zimný zber. Pre chutné a zdravý džem Drevité, staré šišky a výhonky nebudú fungovať z borovice. Preto netreba premeškať moment ich dozrievania, kým sú zelené, stredne mäkké a mladé, čiže sa dajú ľahko prepichnúť aj nechtom. Veľkosť výhonkov kužeľa by nemala presiahnuť 3-4 cm na dĺžku. Pri zbere by ste mali venovať pozornosť samotnému stromu. Nemali by ho postihovať choroby a hmyz a šišky by sa mali vyberať len zo zdravých stromov. V opačnom prípade bude akýkoľvek pokazený.
Začnime robiť džem. Zapnuté Recept na „džem z borovicových výhonkov“. budete potrebovať nasledujúce ingrediencie:
5 kg mladých zelených šišiek,
5 kg cukru,
5 litrov vody,
- ½ lyžice. kyselina citrónová.
Výhonky-šišky sa pohybujú. Poškodené, ako aj trosky a vetvičky sú z nich odstránené. Potom by sa kužele mali opláchnuť pod tečúcou vodou. studená voda, nalejte do smaltovanej panvice a pridajte vodu. Šišky sa varia asi 1 hodinu. Potom odstráňte z tepla a nechajte lúhovať a chladiť 8 hodín. Po uplynutí stanoveného času sa panvica s džemom opäť umiestni na sporák, varí sa 1 hodinu a opäť sa lúhuje 8 hodín. A podobným spôsobom sa postup opakuje 3-4 krát, kým šišky úplne nezmäknú.
Keď sú šišky pripravené, infúzia sa z nich vypustí cez niekoľko vrstiev gázy. Na 1 liter nálevu sa do nej pridá 1 kg cukru a varí sa 20-30 minút. Pridajte ½ polievkovej lyžice do pripraveného liečivého borovicového medu. kyselina citrónová, aby nezcukrila, a naleje sa do sterilizovaných sklenených pohárov a uzavrie sa. Borovicový džem sa uchováva v chladničke a používa sa na liečbu a prevenciu bronchopulmonálnych ochorení. Má veľmi príjemnú chuť a nemusíte sa báť, že by ho vaše dieťa odmietlo zjesť.
Alebo môžete džem z borovicového výhonku variť iným spôsobom. Na to sa 1 kg mladých borovicových výhonkov naleje do troch pohárov studenej vody, umiestni sa na mierny oheň a varí sa asi 20 minút. Potom sa riad s vývarom vyberie zo sporáka a nechá sa jeden deň vylúhovať. Po dni sa vývar filtruje a výhonky sa dôkladne stláčajú. Vývar oddelene (bez výhonkov) sa privedie do varu a nalejú sa do neho 4 šálky cukru. Džem varte 10-15 minút, kým sa zrnká cukru úplne nerozpustia. Hotový džem sa naleje do pohárov a pevne sa uzavrie nylonovými viečkami.
Borovicové výhonky sa často používajú na liečebné účely. Dá sa z nich vyrobiť úplne čokoľvek – sušiť ich, pripravovať odvary, pridávať do čaju a dokonca aj džem. Na zaváranie sa zvyčajne používajú výhonky, ktoré sa ešte neotvorili, v čase rastu púčikov. V tomto období sa z nich krája a robí sa z nich neskutočne chutný, no zároveň lahodný džem.
Výhody a kontraindikácie
Späť v starých časoch Šišky naši predkovia pripravovali rôzne liečivé prípravky. Z týchto zložiek robili odvary a rôzne liečivé nápoje. Okrem šišiek používali ihličie, živice, výhonky a puky. V súčasnosti sa borovicové výhonky používajú aj pri varení.
Pine strieľať džem je zdravý dezert, čo je jednoducho potrebné v zimný čas. Už len tá aróma stojí za to, len ju trochu charakterizuje zdravá pochúťka. Najobľúbenejšia kvalita, pre ktorú je tento dezert cenený, je vysoký stupeň fytoncídy.
Táto zložka má silné antibakteriálne a protiplesňové vlastnosti. Vďaka tomu sa džem aktívne používa na liečbu rôznych prechladnutí.
Ak tento produkt používate denne, môžete ľahko odstrániť:
- Chrípka a prechladnutie;
- Bronchiálna astma;
- ARVI;
- pľúcna tuberkulóza;
- Zápal pľúc;
- avitaminóza;
- Ochorenia ďasien.
Džem z borovicových výhonkov obsahuje vysokú úroveň rôznych prospešných zložiek:
- fytoncidy;
- antioxidanty;
- vitamíny C, B a P;
- karotén;
- Esenciálne oleje;
- Triesloviny.
Vďaka antioxidantom je zabezpečené, že sa z tela vyčistia škodlivé a toxické zložky. Vitamíny a minerály zaisťujú nasýtenie organizmu a majú aj posilňujúci účinok na imunitný systém. Esenciálne oleje môžu chrániť pred rôznymi vírusovými, infekčné lézie. Tieto zložky majú upokojujúci účinok nervový systém, zdvihni si náladu.
Džem má však kontraindikácie:
- neodporúča sa ľuďom s ochorením obličiek;
- zvýšená konzumácia šiškového džemu môže pôsobiť dráždivo na sliznicu;
- sa nesmie používať, ak máte hepatitídu;
- sa môže niekedy objaviť alergické reakcie, bolesť hlavy. Preto je najlepšie vyskúšať džem v množstve ½ čajovej lyžičky a uvidíte, ako sa budete počas dňa cítiť. Ak všetko pôjde dobre, znamená to, že môžete pokračovať v jedení tejto pochúťky, ale nie viac ako 4-5 veľkých lyžíc denne.
Jednoduchý recept
Začnime variť:
Ako urobiť džem z mladých výhonkov borovice
Aké komponenty budú potrebné:
- 2 kilogramy mladých borovicových výhonkov;
- 3 kilogramy granulovaného cukru;
- 2 litre vody;
- trocha citrónovej šťavy.
Proces varenia bude trvať 8-10 hodín infúzie, varenie trikrát po dobu 20-30 minút. Obsah kalórií - 225 kcal.
Ako to spraviť:
- Na začiatok vytriedime výhonky od pliev a palíc;
- Mali by byť nakrájané na malé kúsky;
- Výhonky sú položené v nádobe, všetko je pokryté cukrom a ponechané vylúhovať 8-10 hodín;
- Po 8-10 hodinách nalejte do nádoby 2 litre vody;
- Všetko položte na oheň, za stáleho miešania nechajte variť;
- Keď sirup začne vrieť, nechajte všetko variť asi 5 minút;
- Všetko vyberieme zo sporáka, všetko necháme stáť 8 hodín;
- Po 8 hodinách položte nádobu s borovicovými púčikmi a sirupom znova na oheň a po varení varte 5 minút;
- Potom znova nechajte stáť 8 hodín;
- Po tretíkrát ho znova položte na oheň, povarte 5 minút a pridajte trochu citrónovej šťavy;
- Potom vyberte všetko zo sporáka a nechajte vychladnúť;
- Zaváraninové poháre sterilizujeme;
- Vložte džem do sterilizovaných pohárov a zrolujte viečka;
- Skladujte na tmavom a chladnom mieste.
- Je lepšie použiť viac cukru, dodá džemu dobrú chuť;
- Je vhodné skladovať na chladnom mieste, aby sa džem nepokazil;
- Najlepšie je pridať trochu citrónovej šťavy počas posledného procesu varenia alebo po úplnom varení. Zabránite tak tomu, aby džem nezcukroval.
Džem z borovicových výhonkov je predovšetkým liek, preto by sa mal užívať len v nevyhnutných prípadoch. Nejedzte ho nadmerne, môže spôsobiť nepríjemné stavy. Ale stále potrebujete mať aspoň jeden malý téglik tohto dezertu, pretože dokáže liečiť a predchádzať rôznym prechladnutiam.
Ako vyrobiť džem z mladých borovicových výhonkov. Borovicový džem. Džem z mladých výhonkov borovice. Borovicový džem. Džem z borovicového paličky. Džem z mladých borovicových konárov.
Blahodarné vlastnosti borovice sú obrovské a vzduch naplnený vôňou jej živice a éterických olejov je liečivý pre celé telo. Borovicové výhonky sú jednoducho nádherné liečivé vlastnosti. Mladé konáre a novovytvorené borovicové ihličie obsahujú liečivé živicové látky. Sú bohatí kyselina askorbová. Sirup a džem z borovicových výhonkov si zachovávajú liečivé vlastnosti borovice, a sú veľmi užitočné pre ľudí trpiacich chronickou resp časté ochorenia dýchacie orgány a pomôže aj pri chrípke, angíne a iných prechladnutiach.
Výhonky je vhodné zbierať koncom apríla a mája. Mali by byť jasne zelené s hnedými, lepkavými šupinami. Najšťavnatejšie a vhodné na zaváranie sú výhonky dlhé menej ako 12 centimetrov. Výhonky sú lepkavé, preto ich zbierajte v rukaviciach a nie z jedného stromu, ale z mnohých a ďaleko od ciest.
Na prípravu džemu z mladých borovicových výhonkov potrebujeme tieto ingrediencie:
- Mladé borovicové výhonky - 1 kg
- voda - 1 liter
- granulovaný cukor - 1,5 kg
Výroba džemu z mladých borovicových výhonkov.
- Zbierame výhonky borovice. Vytriedime ich od zvyškov a zvyšného ihličia a očistíme od vrchných hnedých šupiek, ktoré môžu džemu dodať horkastú chuť. Všetko umyjeme pod tečúcou vodou.
- Ak sú výhonky dlhé, potom ich rozrežte na niekoľko častí (alebo ešte lepšie nalámte) alebo ich nechajte celé podľa chuti.
- S cukrom zaspávame minimálne 8 hodín (môžete aj cez noc) v pomere 1,5 kg cukru na 1 kg borovicových výhonkov.
- Po uplynutí času pridajte 1 liter vody a zapálte. Necháme zovrieť a na miernom ohni varíme 5 minút. Potom vyberte nádobu (umývadlo) s džemom a nechajte lúhovať 5-8 hodín. Tento postup vykonávame trikrát po dobu piatich minút, zakaždým necháme vychladnúť a uvaríme.
- Po treťom uvarení džemu pred vypnutím pridajte citrónovú šťavu alebo pol lyžičky kyseliny citrónovej. Môžete pridať citrón na plátky alebo pridať citrónovú dužinu a kôru oddelene - čo chcete. Citrón má tendenciu zvýrazniť chuť jedla a uchovať džem na dlhšiu dobu.
- Odstráňte džem z ohňa, vložte ho do pripravených sterilizovaných pohárov, zatvorte alebo priskrutkujte uvarené viečka. Skladujte na chladnom mieste.
Džem z mladých borovicových výhonkov je pripravený! Nezabudnite, že tento džem je predovšetkým liek a mal by sa konzumovať s mierou. Dobrú chuť a buďte zdraví!
