Esame įpratę prie mėsos kaip produkto, be kurio neapsieiname. Kasdienybė. Tikrai bent tris kartus per savaitę ką nors iš jo gaminame – arba karbonadus, arba kepame su daržovėmis. Taip, mėsa yra maistinga ir sveika, nes joje yra daug įvairių vitaminų būtinas normaliam funkcionavimui Žmogaus kūnas. Bet tuo pat metu taip pat turi neigiamos savybės, nes skatina riebalų kaupimąsi organizme ir Raudonos mėsos susidarymą žymiai padidina mirties nuo širdies ligų ar vėžio riziką.
Sužinoję apie tai, nusprendėme pratęsti savo gyvenimą ir pagerinti savo bendra būklė? Tada pirmyn – pradėkite dietą, kuri neįtrauktų mėsos!
Taigi, kaip pakeisti mėsą nepakenkiant organizmui?
Būtina reguliariai valgyti oranžines ir raudonas daržoves, kuriose gausu itin naudingų karotinoidų. Naudinga ir būtinas vitaminas D3 galima gauti iš mielių, kepyklų ir alaus daryklų.
Anksčiau visada sakydavo, kad mėsos nevalgantiems žmonėms turi būti geležies stokos mažakraujystė, nes kituose maisto produktuose jos trūksta, kurią organizmas lengvai pasisavina. Tokia nuomonė susidarė todėl, kad anksčiau jie nežinojo, kaip pakeisti mėsą. Šiuo metu pasitvirtino moksliniai duomenys, rodantys, kad organizmas, pripratęs tik prie augalinio maisto, puikiai prisitaiko prie kito geležies šaltinio ir yra pakankamai pajėgus pasisavinti neheminę geležį. Be to, dėl dietos be mėsos į organizmą tiekiama geležis sumaišoma su karotenoidais ir vitaminu C, kurie pagerina jos pasisavinimą. Mityba, kurioje gausu ankštinių augalų, riešutų, avižų, pilno grūdo produktų, šviežių ir džiovintų vaisių bei tamsiai žalių ir lapinių daržovių, užtikrina pakankamą geležies suvartojimą.
Nepamirškite, kad pienas blogina geležies pasisavinimą, todėl nereikėtų su juo gerti minėtų maisto produktų.
Augaluose yra daug nepakeičiamų aminorūgščių. Norėdami gauti pastarąjį, naudokite įvairius augalinis maistas, įskaitant ankštines ir nesmulkintus grūdus (lęšius, avižinius dribsnius ir kt.). Labiausiai naudinga grikiai- Yra visas komplektas būtinas organizmui amino rūgštys.
1) varškė yra puikus mėsos pakaitalas ir puikus baltymų šaltinis. Jis gali būti vartojamas bet kokia forma: pridedant vaisių ir grietinės, arba kaip užtepėlę ant duonos ar krekerių.
2) ir žemės riešutai yra puikus baltymų šaltinis.
3) neturi cholesterolio, bet yra sveikų baltymų. Sumuštinis su omletu ir žalumynais pasitarnaus kaip skanus ir sveiki pusryčiai.
4) dėti lęšius į sriubas ir salotas, juose taip pat yra pakankamai baltymų;
5) Riešutuose taip pat yra vertingų baltymų, bet tik tuo atveju, jei jie yra nesūdyti ir žali. Per dieną jums pakanka saujos riešutų, juose yra optimalus baltymų ir riebalų derinys.
6) galvodami apie mėsos pakeitimą, nepamirškite apie ankštinius augalus, kurie yra tradiciniai gyvulinių baltymų atitikmenys. Sriubos ir salotos su jais yra labai skanios ir sveikos. Kaip garnyrą galite maišyti įvairias ankštines daržoves ir pagardinti alyvuogių aliejus.
7) ir galiausiai, tunas – skanus ir naudingiausias šaltinis baltymas. Vienoje skardinėje yra net 25 gramai baltymų. Kaip skaniau iškepti? Tuną sutrinkite trintuvu, suberkite konservuotus kukurūzus ir uždėkite užkandį ant skrebučio.
Na, tai viskas – dabar jūs žinote, kaip pakeisti mėsą. Minėti produktai yra ne tik sveiki, bet ir skanūs, todėl sekite vegetariška dieta visai nebus sunku.
Atminkite, kad mėsa yra rizika, o ne prabanga. Iškeiskite riziką į pasitikėjimą sveiku ir ilgu gyvenimu!
Žmonės mėsą valgo nuo seno Ledynmetis. Būtent tada, antropologų teigimu, žmogus nutolo augalinė dieta ir pradėjo valgyti mėsą. Šis „paprotys“ išliko iki šių dienų – dėl būtinybės, pavyzdžiui, tarp eskimų, įpročio ar gyvenimo sąlygų. Tačiau dažniausiai priežastis yra tiesiog nesusipratimas.
Per pastaruosius penkiasdešimt metų žinomi sveikatos ekspertai, mitybos specialistai ir biochemikai atrado įtikinamų įrodymų, kad nebūtina valgyti mėsos, kad išliktum sveikas, priešingai – mėsėdžiams priimtina mityba gali būti žalinga žmonėms.
Kartu su mėsa, paukštiena, kiaušiniais ar pienu vartojame daug paslėptų ingredientų: antibiotikų, lytinių hormonų, steroidų, pesticidų, konservantų ir priedų.
Šiuo metu gyvulininkystės pramonė sunaudoja pusę pasaulio antibiotikų, kad išvengtų gyvulių ligų.
Apie 90 % vištų, 80 % veršelių ir kiaulių, 60 % galvijų galvijai skersti auginamiems gyvuliams paprastai duodama tiesiogiai į pašarą įmaišytų antibiotikų.
65-99% mėsai naudojamų galvijų yra duodama hormonų, skatinančių augimą ir mėsos liesumą.
Dauguma šioje mėsoje esančių cheminių medžiagų nepaveikia nei karšto, nei šalto apdorojimo. Skirtingai nuo bakterijų, kurios sunaikinamos virimo metu, šios cheminės medžiagos lieka viduje mėsos gaminiai neatsižvelgiant į pakavimą, laikymą ar perdirbimą.
Gyvulių augintojai gali savo vietinėje pašarų parduotuvėje nusipirkti bet kokį antibiotikų ar hormonų kiekį ir duoti gyvūnams tiek ar mažai, kiek jiems atrodo tinkama.
Be to, 90 % iš 30 000 šiuo metu vartojamų gyvūnų vaistų yra arba uždrausti, arba rekomenduojami ribotais kiekiais vyriausybės.
Deja, nėra tinkamo valstybinė sistema patikrinimai, skirti nustatyti antibiotikų ir hormonų kiekį.
Visame pasaulyje smarkiai daugėja vegetarų, žmonės suvokia tiesioginį mėsos produktų pavojų. Iš 80 milijonų kasmet paskerstų gyvūnų tik 1 % vyriausybė patikrina dėl cheminių medžiagų.
Tačiau JAV gana griežta kontrolė vykdoma specialiuose ūkiuose, iš kurių tiekiamos žaliavos (pavyzdžiui, veršelių kaulai) kalcio turintiems maisto papildams gaminti. Jei valgysite mėsą ir pieno produktus, jūs taip pat suvartosite nemažus kiekius šių koncentruotų nuodų, nesvarbu, jums to patinka, ar ne.
Kai gyvūnas paskerdžiamas, jo atliekos nustoja šalintis. kraujotakos sistema ir lieka „užkonservuoti“ mirusiame kūne.
Mėsos valgytojai taip vartoja toksiškos medžiagos, kurios gyvo gyvūno kūną palieka kartu su šlapimu.
Daktaras Owenas S. Parrettas savo darbe „Kodėl aš nevalgau mėsos“ pažymėjo, kad kai mėsa verdama, kenksmingų medžiagų atsiranda sultinyje, dėl ko jis cheminė sudėtis beveik identiškas šlapimui.
Anot Encyclopedia Britannica, „tie, kurie yra riešutuose, grūduose ir net pieno produktuose, laikomi santykinai grynais, priešingai nei jautienoje – juose yra apie 68% užteršto skysto komponento. Šios „nešvaros“ turi žalingą poveikį ne tik širdžiai, bet ir visam kūnui.
– kuo pakeisti mėsą?
Taigi, kokie produktai gali pakeisti mėsą?
Ankštiniai augalai
Ankštinėse daržovėse yra rekordinis baltymų kiekis, kartais pranašesnis už mėsos produktus. Be to, juose esančios skaidulos natūraliai valo žarnyną ir normalizuoja virškinimą. Ankštinės daržovės turi didžiulį pranašumą prieš mėsą – greitas pasisavinimas ir „blogojo“ cholesterolio nebuvimas. Daugiausia baltymų yra sojos pupelėse, žirniuose, pupelėse ir daleliuose.
Sojos pupelės
Pagal baltymų kiekį ankštinių augalų lyderis yra sojos pupelės. Baltymų yra daugiau nei pačioje mėsoje (pavyzdžiui, 1 kg sojos yra tiek pat baltymų, kiek 3 kg jautienos). Be to, sojos pupelėse yra B grupės (B1, B2, B6).
Davė
Taip pat populiarėja Indijoje plačiai žinomi ankštiniai augalai, tokie kaip dal. Dal yra B grupės vitaminų, baltymų, geležies. Šios kultūros ypatumas yra tas, kad jis derinamas su kitais baltyminiais produktais augalinės kilmės, dal daug kartų padidina baltymų virškinamumą. Populiariausia dalų veislė mūsų šalyje – avinžirniai (išvaizda panašūs į paprastus, bet lengviau virškinami).
Pupelės ir žirniai
Daug baltymų yra žirniuose ir pupelėse. Žirniai baltymais ir mikroelementais tik šiek tiek nusileidžia jautienai. Be to, žirniai turi unikalus turtas pašalinti iš kūno pavojingų kancerogenų, kurios sukelia vėžinių ląstelių augimą.
Pupelės yra tikra palaima diabetikams, nes padeda sumažinti cukraus kiekį kraujyje.
Ankštinės daržovės yra daugelio patiekalų sudedamoji dalis, įskaitant ne tik sriubas ir karštuosius patiekalus, bet ir padažus bei net desertus.
Grūdai
Ar atsisakei mėsos? Apsirūpinkite grūdų atsargomis! Ypač grikiai, avižos ir kviečiai.
Grikiai
Kviečiai ir avižos
Kviečiai ir avižos ne tik aprūpins organizmą būtini elementai(riebalų), bet ir normalizuoja nervų ir širdies ir kraujagyslių sistemos. Kvietiniai miltai Puikiai tinka vegetariškiems blynams gaminti.
Jūros kopūstai ir salotos
Ankštinėse daržovėse ir grūduose nėra vitamino B12, kurio yra mėsoje. Jo trūkumą kompensuos jūros dumbliai ir žaliosios salotos (be to, kuo tamsesni salotų lapai, tuo jose daugiau vitamino).
Riešutai
Toks mikroelementas kaip cinkas gali būti lengvai papildytas valgant riešutus (žemės riešutus, lazdyno riešutus, migdolus ir kitus) bei sėklas (saulėgrąžas, moliūgus).
Kokoso pienas
Kokosuose yra didžiulis energijos rezervas: vitaminai A, B, C, kalcis, baltymai, geležis ir daug daugiau. Kokosų pienas stiprina imuninę sistemą ir normalizuoja medžiagų apykaitą.
„Baltyminiai“ surogatai – produktai, pakeičiantys mėsą
Tofu sūris
Vienas iš sojos produktų yra tofu sūris. Šiame sūryje yra baltymų, geležies, omega-3 rūgščių. Tofu sūris yra neutralaus skonio, todėl dera su daugeliu skirtingi produktai. Sumaišykite tofu su česnaku ir alyvuogių aliejumi, kad gautumėte neįtikėtinai skanų padažą. O sumaišę mėgstamą vaisių sūrį gausite subtilų ir sveiką desertą.
Seitanas
Populiarus vegetariškas grūdų produktas yra seitanas. Jis gaminamas iš kviečių glitimo, pridedant vandens. vadinamas seitanu augalinės kilmės mėsa dėl didelio baltymų kiekio. Atrodo kaip seitanas ruginė duona. Galite nusipirkti specializuotoje parduotuvėje arba paruošti patys. Seitaną galima virti, kepti ir net kepti kaip kebabus.
Tempe
Vištienos ir jautienos pakaitalas – tempeh. Šis produktas yra suspaustos fermentuotos sojos pupelės. Tempe turi specifinis kvapas amoniako ir rūgštaus skonio. Tempeh parduodamas blokais, suvyniotais į bananų lapus. Prieš naudojimą tempehą reikia pamarinuoti arba išvirti, o tada galima kepti ir kepti.
Mėsa ar vegetaras?
Dabar jūs žinote, kaip pakeisti mėsą savo racione.
Pasirodo, tai ne tik nepadarys žalos sveikatai, bet labai prisidės prie sveikatos atkūrimo ir stiprinimo bei gyvenimo trukmės ilgėjimo. Kaip matome, gamta tokia turtinga, kad viskam galima rasti alternatyvą. Ir, pasvėręs visus privalumus ir trūkumus, kiekvienas gali padaryti išvadą, valgyti mėsą arba visiškai jos atsisakyti.
Tačiau planuodami savo mitybą visada turėtumėte atsiminti medicinos įkūrėjo žodžius, garsus gydytojas Senovės Hipokratas: „Maistas turėtų būti mums vaistas“.
Sveika mityba yra madinga ir paklausi. Daugelis žmonių norėtų atsisakyti gyvūninės kilmės produktų, bet nežino. Tai pagrindinis klausimas pradedantysis žaliavinio maisto specialistas.
Kuo naudinga mėsa?
Visame pasaulyje atliekama daugybė tyrimų, tiriančių mėsinio maisto poveikį organizmui. Paaiškėjo, kad mėsa yra dviašmenis kardas. Mėsoje yra visaverčių baltymų, mikroelementų ir vitaminų. Baltymai sudaryti iš nepakeičiamos aminorūgštys kuris turi būti tiekiamas su maistu. Priešingu atveju kūnas neaugs ir neatsinaujins. Tai yra raumenų ląstelių statybiniai blokai.
Kita vertus, vartojant didelius mėsos produktų kiekius, užsikemša organizmas ir atsiranda rimtos ligos. Mėsa yra sunkus maistas ir organizmui reikia daug energijos jai virškinti. Tai daro jus mieguistas dienos metu, atsiranda nuovargis ir dirglumas.
Daugelis tyrimų buvo sutelkti į raudonos mėsos kancerogeniškumą. Galite sužinoti, kas taikoma raudonai mėsai. Žinoma, mėsos atsisakymas nėra panacėja. Yra daug atvejų, kai vegetarai mirė nuo sunkių ligų. Vienas iš jų, „obuolių“ imperijos įkūrėjas Styvas Džobsas mirė nuo vėžio, nors buvo vegetaras.
Žinoma, žuvis, pienas, kiaušiniai. Puikus mėsos pakaitalas. Tik vienas patikslinimas. Jei žmogus vartoja žuvį, pieną ir kiaušinius, jis nėra laikomas griežtu vegetaru. Ir tada šis žmogus neturi problemų, kur gauti baltymų, geležies, cinko. Ką daryti tiems, kurie atsisakė visų gyvūninės kilmės produktų? Kaip, pavyzdžiui, Sati Casanova, grupės „Factory“ dainininkė, vegetarė, turinti 10 metų patirtį.
Kas yra mėsoje
Mėsa yra baltymų šaltinis. 15-20% kompozicijos yra pilnavertis baltymas. Didžiausias lengvai virškinamos geležies ir B grupės vitaminų kiekis yra kepenyse. Nėščioms moterims ir geležies stokos anemijaĮ dietą rekomenduojama įtraukti kepenis. Tačiau tik protingais kiekiais, nes puikus turinys vitamino A kepenyse. Didelės dozės vitaminas A gali pakenkti vaisiui, sukelti kepenų ligas ir pigmentaciją. Mėsoje yra magnio, kalio fosfato, vario, cinko, kalcio, vitaminų A, D, B.
Kaip pakeisti geležį
Mėsos gaminiuose yra hemo geležies. Jis lengvai virškinamas ir yra hemoglobino sudėtyje. Norint gauti 4,1 mg geležies, reikia suvalgyti 100 g jautienos. Neheminė geležis iš augalinio maisto pasisavinama mažiau. Norint pasisavinti tą patį kiekį geležies, teks gerokai padidinti porcijas.
Nehemo geležies randama 
1. špinatai,
2. žirniai,
3. pupelės,
4. pupelės,
5. abrikosai,
6. grikiai,
7.riešutai,
8. persikai,
9.grybai,
10. moliūgų sėklos.
11. džiovinti abrikosai,
12.keptos bulvės.
Geležies antagonistai
Daug kalcio yra kietajame sūryje, varškėje, pieno produktuose, kiaušiniuose. kviečių sėlenos, datos.
Stipriausi geležies antagonistai – taninai – randami tokiuose augaluose kaip arbata, kakava, paukščių vyšnių vaisiai, granatų žievelės. Taninai ne tik trukdo pasisavinti geležį, bet ir suriša baltymus.
Tinka dideli kiekiai randama manų kruopose ir viso grūdo grūduose. Štai kodėl nerekomenduojama duoti manų kruopų košė vaikai iki vienerių metų, nes kūdikio organizmui geležies tikrai reikia.
Neheminė geležis iš augalinio maisto pasisavinama mažiau. Todėl vegetarams svarbu pasikonsultuoti su gydytoju, kad subalansuotų jų suvartojimą. svarbūs mikroelementai ir vitaminai. Vegetarai ir veganai nepatiria sveikatos problemų gavę neheminės geležies. At tinkama mityba galimas pilnas pakeitimas.
Kaip pakeisti baltymus
Mitai, kad valgant augalinį maistą neįmanoma gauti reikiamų baltymų ir mikroelementų, jau seniai griaunami. Sportininkai ir kultūristai taip pat gali būti vegetarai.
Augaliniai baltymai laikomi nevisaverčiais, nes, skirtingai nei mėsos baltymai, juose nėra pilna kompozicija nepakeičiamų amino rūgščių ir yra prastai pasisavinama organizme. Jei komponuosite subalansuota mityba iš augaliniai produktai, tuomet galite gauti visaverčių baltymų. Pavyzdžiui, sujungę ryžius ir pupeles, gauname visą aminorūgščių rinkinį.
Yra daug augalų, kurių naudojimas suteiks organizmui statybinių medžiagų. Normaliam žmogaus egzistavimui reikia labai mažai baltymų. Per dieną 1 kg svorio sveikas žmogus reikia tik 1-2 gramų. voverė. Nėščiųjų norma padidinta 15-20 proc. Baltymų perteklius organizmas nepasisavins ir taps toksinų bei atliekų šaltiniu.
Augaliniuose ir pieno produktuose yra visko, ko reikia visaverčiam organizmo funkcionavimui.
1. Visaverčius baltymus galima gauti iš pieno produktų/pieno, varškės, kefyro, fermentuoto kepto pieno, jogurto/ ir kiaušinių.
2. Dėl baltymų kiekio čempionai yra pupelės, pupelės, žirniai, sojos pupelės ir lęšiai. Sojų pupelėse -35 gr. baltymų 100 g. produktas. Lęšiuose -24 gr., raudonosiose pupelėse -21 gr.
3.Riešutai: žemės riešutai -26 gr. už 100 g, migdolai, anakardžiai 19 g.
4. Grikiuose yra 10 gramų. baltymų 100 g. svorio, perlinės kruopos -8 gr. Ryžiuose yra nepakeičiamų amino rūgščių.
5. Baltyminis produktas – grybai.
6. Kietieji makaronai
7. Brokoliai 5 gr. už 100 gr. svorio
8. Šparagai, avokadas po 2 gramus. už 100 gr.
Kaip matote, yra iš ko rinktis. Ir į klausimą kaip pakeisti mėsą vegetarui labai lengva atsakyti.
Šiek tiek statistikos
Vis daugiau tyrimų atliekama apie mėsinio maisto poveikį žmogaus organizmui. Tokie tyrimai yra paklausūs. Žmogus nori gyventi ilgai ir būti sveikas. Daugelis žmonių tai asocijuojasi su vegetarizmu ir mėsos atsisakymu. Todėl ši tema visada bus aktuali. Mėsos valgytojai dažniau serga vėžiu, katarakta ir cholesterolio problemomis. Yra žinoma, kad ant ugnies kepta mėsa yra kancerogeninė. Tačiau vegetarai 30–40% dažniau serga storosios žarnos vėžiu.
Remiantis statistika, pirmaisiais vegetarizmo metais apie 80% žmonių grįžo prie mėsos valgymo. Atsisakyti mėsos yra kiekvieno asmeninis pasirinkimas, bet gaukite gera mityba Su vegetarizmu tai labai įmanoma.
Ar tikrai mėsa tokia nepakeičiama, ar dar galima apsieiti be jos? Sužinokite, kaip sveikai maitintis be mėsos.
Racionali alternatyva
Iki šiol mitybos specialistai negali rasti bendro vardiklio mėsos naudingumo (reikalingumo) klausimu. Ką Mėsoje yra daug naudingų nepakeičiamų amino rūgščių, vitaminų ir mineralų (ypač geležies), niekas su tuo nesiginčija. Tačiau yra mėsos unikalus produktas šiuo atžvilgiu? Ar įmanoma kaip nors gauti visus šiuos komponentus, ar mėsa yra vienintelė išeitis?
Manoma, kad šiaurinio pusrutulio (kuriam priklauso Ukraina) šalims tikrai sunku rasti pakaitalą mėsai. Labiau nei pietiečiams mums reikia „šildančio“ maisto, kuriame būtų pakankamai nepakeičiamų aminorūgščių, geležies ir kai kurių vitaminų. Ką turėtų daryti naminiai vegetarai arba tie pacientai, kuriems mėsa yra kontraindikuotina arba ją reikia gerokai apriboti? Be to, gimimo pasninkas yra visai šalia, ir daugelis jį stebi. Tačiau mūsų kūno ląstelės nepasninkauja nepriklausomai nuo metų laiko. Kaip rasti išeitį tokioje situacijoje?
Tiesą sakant, visus organizmui reikalingus baltymus ir mineralus galima gauti valgant augalinį maistą ir jūros gėrybes. Čia svarbu žinoti, kuriuose maisto produktuose yra vertingų baltymų ir kaip juos teisingai derinti. Graži ankštiniai augalai ir grūdai yra alternatyva mėsai. Jei tu atsisakyti mėsos, tada į savo racioną įtraukite košes, riešutus ir jūros gėrybes. Naudodami šią mitybos strategiją apsisaugosite nuo daugelio problemų, susijusių su maistinių medžiagų trūkumu maiste. Pažiūrėkime, kodėl minėti produktai gali lengvai pakeisti mėsą.
Grūdai
Jei nuspręsite atsisakyti mėsos, tada apsirūpinkite grūdų atsargomis. Visų pirma, tai yra grikiai, kviečiai ir avižos. Pagal turinį naudingų komponentų Grikiai pirmoje vietoje. Jame yra daug vitaminų, geležies ir kitų mikroelementų. Grikiuose taip pat yra baltymų, nors baltymų kiekiu grikiai šiek tiek nusileidžia ankštiniams. Reguliarus naudojimas Grikiai gerina kraujodarą, didina organizmo ištvermę, o grikiai taip pat sugeba. Nenuostabu, kad grikiai aktyviai naudojami sportinė mityba ir tradicinė medicina.
Vartodami avižas aprūpinsite savo organizmą reikalingais riebalais, reikalingais normaliai širdies ir kraujagyslių bei nervų sistemos. Pažymima, kad avižos skatina išsiskyrimą ir normalizuoja kraujospūdį.
Kvietinius miltus geriau naudoti kartu su sėlenomis, nes juose yra vertingų biologiškai aktyvių medžiagų.
Ankštiniai augalai
IN ankštiniai augalai esančios puiki suma voverė. Pavyzdžiui, sojos pupelės netgi lenkia mėsą baltymų kiekiu! Ankštinėse daržovėse taip pat daug mikroelementų. O ankštiniuose augaluose esančios skaidulos teigiamai veikia virškinimo procesus.
Iš žirnių galite virti sriubas, košes, tyreles. Be to, iš žirnių miltų galima kepti blynus, iš jų – makaronus. Žirniai turi daug piridoksino (vitamino B6), mineralinių medžiagų ir santykinai naujausi tyrimai parodė, kad žirniai turi priešnavikinių savybių. Pupelėse taip pat yra daug baltymų. Be to, pupelės skatina interferono – baltymų klasės, būtinos kovai – gamybą virusinės infekcijos. Šiuo atžvilgiu valgyti pupeles, ypač žiemą, tiesiog būtina.
Baltymų kiekio čempionas yra soja. Ar žinojote, kad pagal baltymų kiekį 1 kg sojų pupelių atitinka 3 kg jautienos?! Sojos baltymų vertė yra ta, kad, pirma, jie pasisavinami net 90 proc., antra, tai augalinis baltymas, kuris į organizmą patenka be gyvulinių riebalų ir cholesterolio (kaip būna su mėsa).
