Nakládaná kdoule Na 1 litr marinády – 830 g vody, 280 g cukru, 20 g octa; na 1 půllitrovou sklenici - 170 g marinádové náplně Ovoce omyjeme, oloupeme, odstraníme jádřince, nakrájíme na plátky. Vložte do cedníku, blanšírujte ve vroucí vodě 8-12 minut a ponořte

Kdoule v cukru 1 kg kdoule, 1 kg cukru Ovoce nakrájíme na plátky, dáme do sklenic a každou vrstvu posypeme cukrem. Zakryjte plastovými nebo jinými víčky a uložte do chladničky. Sloužit

Kdoule Sušená kdoule Sušená kdoule Plody kdoule Zralé kdoule důkladně omyjte, zbavte všech nečistot a prachu, otřete ručníkem a nakrájejte na tenké plátky nebo kolečka o tloušťce nepřesahující 5 mm. Není potřeba odstraňovat slupku a komory se semeny. Plátky kdoule blanšírujte a

JAPONSKÝ KULONĚ Japonský kdouloň zatím není v našich zahradách dostatečně rozšířen. Znalci a znalci jejích plodů však na svůj pozemek vždy vysadí keř, nebo dokonce dva z této bobule. Věřím, že tato nenáročná multivitaminová kultura by měla růst v každém

Nebo chaenomeles (Chaenomeles japonský), je vytrvalý keř, jedna z nejelegantnějších a nejproduktivnějších rostlin zdobících plochy. Kdoule japonská je nenáročná, dekorativní a snadno a rychle se rozmnožuje. Chaenomeles lze nazvat dlouhotrvajícími játry. V dobrých podmínkách se dožívá 60 - 80 let.

Plody japonské kdoule

Je těžké říci, kolik keřů chaenomeles roste na našich stránkách. Mohu jen s jistotou říci, že jich je hodně. Není zde žádný pocit stísněnosti nebo hustoty, protože keře kdouloně japonské jsou seskupeny do dlouhého živého plotu a třímetrové řady, která funguje jako zástěna.

Často se mě ptají, kolik peněz jsem musel zaplatit za takový luxus? Mnozí viděli a pamatují si cenovky na sazenicích Chaenomeles, které se prodávají ve školkách a zahradních centrech. V reakci na to předávám několik plodů chaenomeles, z jejichž semen není vůbec těžké vypěstovat velké množství keřů. Vonnou tkáň z ovoce lze použít místo citronu, připravit s cukrem na zimu, usušit nebo z ní udělat marmeládu.

Japonská kdoule je neuvěřitelně krásná v každém ročním období. V období květu, od poloviny května, je tolik oranžových a korálově červených květů, že se zdá, že keř z dálky hoří. V létě si můžete „hrát“ s tvarem keřů. Na podzim je chaenomeles obsypán citronovými plody, které je nutné sbírat před podzimními mrazíky. Podzim je důležitým obdobím v životě japonské kdoule, na kterém závisí nejen její zimní odolnost, ale také stav rostliny a její dekorativní účinek.

Péče o japonské kdoule na podzim

Chaenomeles je nenáročný. Mnoho lidí si však stěžuje, že nemohou pěstovat zdravé keře. Takové, aby neměly suché větve, byly krásně tvarované, kvetly a bohatě plodily. Zpravidla je to důsledek nejen špatného výběru místa výsadby a chyb v péči, ale také nepozornosti k chaenomelům na podzim.

Prořezávání Chaenomeles. Na konci léta se procházím podél živého plotu z kdouloně japonského s nůžkami na zahradu a zahradnickými nůžkami v ruce. Jsou potřebné k opravě rovnoměrné řady keřů vysazených v řadě. Je nutné odstranit všechny vysušené, zlomené a staré větve, které se snadno odlišují ztmavlou kůrou. Nepotřebuji výhonky, které vyčnívají do stran nebo jsou příliš dlouhé.

Chaenomeles snáší prořezávání bezbolestně. Blíže k podzimu se odnožování zpomaluje, takže rostlina si déle zachovává svůj tvar. Druhý podzimní řez provádím po sesbírání všech „jablek“. Nelze je nechat přes zimu. Je vhodnější pečovat o japonské kdoule v tlustých rukavicích, protože větve většiny druhů mají trny.

Kdoule japonská je rostlina, kterou lze dokonce použít k výrobě bonsají. Viděl jsem nádhernou kompozici rozkvetlých chaenomelů, proměněných v trpasličí strom, mech a kameny.

Chaenomelis živý plot

Zalévání a hnojení. V předvečer silných nočních mrazů na podzim je vhodné navlhčit půdu pod mladými keři. Po sklizni plodů smyju silným proudem prach z listů, který se nashromáždil přes léto. Poslední zálivka nastává koncem října - listopadu (v závislosti na počasí). Je třeba to udělat před příchodem chladného předzimního období.

V září krmím kdouloně japonskou draselno-fosforečnými hnojivy. Zároveň kypřím půdu pod keři a přidávám dobře rozložený kompost.

Zateplení na zimu. Nenáročnost kdoule japonské se zvyšuje s věkem. Mladé rostliny jsou méně odolné než dospělí. Pamatuji si, jak jsem pečlivě mulčoval půdu pod mladými keři. Přikryla je smrkovými větvemi a zasypala sněhem. Ale přesto se jim podařilo zmrazit špičky větví. Se vzrostlými keři je méně potíží. Už jim vyrostl pevný kořenový systém, záruka jejich obnovy.

Pokud na místě roste jen několik keřů Chaenomeles a v zimě je málo sněhu, je vhodné před začátkem zimy ohnout všechny pružné větve vysokých forem k zemi. Není třeba se bát, že některé výhony zmrznou. Vyřezávají se na jaře při řídnutí a tvorbě chaenomelů. Brzy se objeví mladé výhonky, díky nimž se rostlina rychle zotaví. Nízko rostoucí a plazivé formy mají často většinu větví rozprostřených, takže i malá vrstva sněhu keř zcela pokryje.

Přerostlá kdouloň japonská, nalezená pod sněhem, snese i silné mrazy. Čím větší závěj, tím lépe. Říká se, že mladé keře kdouloně japonské jsou pochoutkou pro zajíce. Proto tam, kde existují, je lepší chaenomely zakrýt smrkovými větvemi.

Reprodukce Chaenomeles. Kdoule japonská se množí kořenovými výmladky, vrstvením, řízkováním (léto), dělením keře a semeny. Spodní větev, náhodně posypaná zeminou, zakoření a vytváří svislé výhonky. Na místě vykopaného dospělého keře z kořenů zbývajících v zemi bude na dlouhou dobu objevují se mladé výhonky.

Japonská kdoule se mi vždy líbila. Rozhodnutí vytvořit živý plot z této nádherné rostliny přišlo poté, co jsem viděl, jak snadno a rychle se Chaenomeles rozmnožuje. Předzimní výsev semen z několika plodů již probíhá příští rok dal mnoho sazenic. O rok později jsem měl výborný sadební materiál, který stačil na výsadbu živého plotu. Zbývalo jen přesadit sazenice ze zahradního záhonu na trvalé místo. Cenné formy kdouloně (s dvojitými květy, vzácnými barvami atd.) je samozřejmě nutné množit vegetativně (letními řízky, kořenovými výmladky, vrstvením nebo dělením keře). Čerstvě sklizená semena se vysévají na podzim a stratifikovaná semena se vysévají na jaře.

Sklizeň japonské kdoule

Recepty na přípravu japonské kdoule

Chaenomeles je přeborníkem v množství vitamínu C a organických kyselin. Často se mu říká severní citron. Plody jsou citronové nebo zeleno-načervenalé barvy a mohou být kulaté, žebrované, oválné nebo hruškovité. Příprava japonské kdoule na zimu zachová její nádherné aroma a vitamíny. Plody navíc obsahují hodně pektinu.

Poté, co sníte jakýkoli přípravek s japonskou kdoulí, nezapomeňte si vypláchnout ústa čistá voda nebo si vyčistit zuby. Toto preventivní opatření zabrání tomu, aby kyselina naleptala zubní sklovinu.

Tkáň plodu je velmi hustá a tvrdá. Navíc je neuvěřitelně kyselý. Je nemožné jíst syrové jablko. Plátky vložené do louhovacího čaje dodávají nápoji citronové aroma. Zdravé a chutné přípravky na zimu jsou: kompoty, sirupy, džemy, marmelády, džemy a drcené ovoce smíchané s krupicovým cukrem.

Semena kdoule japonské. Semena se nevyhazují. Při kolitidě pomáhá nálev ze semen kdouloně japonské. K tomu zalijte lžíci semen vroucí vodou, nechte 8-10 hodin a vypijte třetinu sklenice během dne (3-4krát). Tato infuze se používá k výplachu očí (v případě infekce a podráždění) a otírání „problémové“ kůže.

Japonská kdoule s cukrem. Jemně drcené zralé plody s cukrem jsou výborným zdrojem vitamínu C. zimní čas. Hmotu nebo sirup lze zředit vodou a pít jako zdravý osvěžující nápoj. Sladkokyselou směs přidáváme do tvarohu, mažeme na palačinky nebo plátky bílého chleba.

Plody (bez pecek) nakrájené na větší kousky a posypané cukrem mají sladkokyselou chuť. Mohou se přidat do čaje místo citronu. Množství cukru je asi 1,5 kg krupicového cukru na 1 kg upraveného ovoce. Při skladování v lednici lze množství cukru snížit na 1 kg. Konzervování umožňuje použít ještě méně cukru.

Šťáva z japonské kdoule. Pokud drcené plody Chaenomeles posypete cukrem (v poměru 1 díl drcených plodů bez pecek na 1 kg krupicového cukru), po dvou týdnech se začne uvolňovat sladká šťáva. Scedí se a používá se jako koncentrát pro vitamínový nápoj. Šťáva-sirup Chaenomeles je lepší uchovávat v lednici.

Japonský kdoulový džem. Budete potřebovat: 1 kg oloupaného ovoce, 1,5 kg cukru a 1,5 sklenice vody.

Plody japonské kdoule se omyjí, zbaví semen a tvrdých filmů a poté se nakrájí na tenké plátky. Jsou vařeny ve vodě po dobu 10 minut. Z odvaru se připravuje sirup, který se nalije na plátky a nechá se několik hodin. Poté vařte v jedné nebo několika fázích (vařte 5 minut, poté nechte 4 - 5 hodin). V důsledku vaření se plátky stávají téměř průhlednými. Voňavý sladkokyselý džem z japonské kdoule má zlatorůžovou barvu. Je ochlazena a pokryta papírem. Horký (“z tepla”) můžete nalít do čistých sklenic a zavíčkovat.

Koření (muškátový oříšek, kardamom, skořice atd.) se někdy přidává do džemu chaenomeles. Můžete vařit s jablky nebo aronie (aronie). Gurmáni budou milovat japonský kdoulový džem s ořechy. Ale neměli byste nahrazovat cukr medem, protože med se při přílišném zahřátí stává „jedem“.

Kandovaná kdoule japonská. Kandované plody japonské kdoule jsou vynikající, pokud se plody nakrájené na kousky vaří jako džem, ale vždy v několika fázích. Pokaždé, když potřebujete stát déle, alespoň 10 hodin. Množství vody se tedy zvýší na 3 sklenice. Na konci vaření se plátky hodí na síto a poté se suší. Sirup se používá k ředění vodou.

Japonská kdoulová marmeláda. Tato pochoutka, bohatá na pektiny, se připravuje následovně: omyté plody se zbaví semínek a tvrdých plátů, uvaří se (nejlépe upečený v troubě) do měkka, poté se rozdrtí mixérem nebo protře přes síto. Přidejte cukr (na 1 kg hmoty vezměte 1,3 kg krystalového cukru) a vařte na mírném ohni, dokud se hmota nestane viskózní. Celou tu dobu neopouštějí sporák, protože Připravovaná marmeláda se snadno připálí. Jakmile se hmota stane viskózní, položte ji na plech nebo plochý talíř navlhčený vodou. Po nějaké době, když marmeláda vychladne, nakrájíme ji na kousky a navrch posypeme moučkovým cukrem.

Japonský kdoulový kompot. Mnoho lidí má rádo tuto konkrétní možnost pro sklizeň plodů Chaenomeles na zimu. Připravené ovoce se nakrájí na plátky (nebo kousky libovolné velikosti), vloží do čistých sklenic a naplní horkým sirupem. Připravuje se na základě: na 1 litr vody potřebujete alespoň 0,5 kg cukru. Po pasterizaci (20 minut u litrových sklenic) se sklenice utěsní víčky určenými pro kyselé ovoce. Letní obyvatelé, které znám, se obejdou bez dodatečné sterilizace kompotu. Do sklenic nalijí vroucí kompot, poté je srolují a zabalí do přikrývky, dokud nevychladnou.

Sušené plody chaenomeles. V zimě vaříme sušené ovoce nakrájené na tenké plátky v termosce spolu se šípky a hlohy. Během chřipkové epidemie nebo nachlazení k nim určitě přidejte sušené listy ostružin.

Japonská kdoule se používá k výrobě likérů, tinktur a likérů. Trvají na vodce. Šťávu z japonské kdoule lze přidat do vodky a nechat několik týdnů.

Jak vařit kdoule?

Plody kdouloně jsou tvrdé s kyselou chutí. Vařená kdoule potěší měkkou dužinou, je narůžovělá, sladká, se zrnitou strukturou a chutí podobně jako hruška.

Před vařením by měly být plody kdoule důkladně očištěny od nadýchaného povlaku, dobře omyty a v některých případech může být dokonce nutné odstranit slupku. Plody je třeba rozpůlit, odstranit jádřince (přepážky a semena usušit a použít k přípravě odvarů a nálevů, nakrájená slupka se povaří v malém množství cukrového sirupu, stane se aromatickou a lze ji přidat do jakékoli kdoulové nádobí).

Aby ovoce změklo, kousky blanšírujeme 25 minut ve vodě, vývar slijeme, přefiltrujeme, přidáme cukr (800 g na 3 šálky vývaru) a za občasného míchání přivedeme k varu. Pánev se sirupem odstavíme z plotny, přidáme připravené kousky kdoulí a necháme několik hodin louhovat. Po nějaké době se sirup znovu vaří, přidá se kyselina citronová. Při tomto způsobu vaření se plátky stanou průhlednými, hustými a velmi chutnými.

Jak jíte kdoule?

Kdoule se jí s chutí, je to snad jediné ovoce, které má v syrovém stavu specifickou, velmi kyselou chuť. Vzhledem k tvrdé pokožce a vysoká hustota Dužnina kdouloně se nejí jako například jablka. V Apeninách a na Sardinii jsou ceněná vynikající jídla z kdoulí. Plátky kdoule vařené v medu jsou chutnější než jakékoli kandované ovoce nebo marmeláda.

Chcete-li doplnit tělo vitamíny, vezměte šťávu z kdoule, lze ji snadno připravit pomocí odšťavňovače. Je třeba si uvědomit, že kdoule obsahuje třísloviny ve velkém množství, takže její konzumace by měla být umírněná.

Semena kdoule

Cenná jsou semena kdouloně, zejména jejich bílá skořápka obsahující slizové složky, stejně jako plody léčivé suroviny. Odvary ze semínek zmírňují stav žen při silné menstruaci a zastavují děložní krvácení.

Recept č. 1: 8 kusů semínek je třeba zalít 200 ml vroucí vody a povařit 3 minuty. Odvar byste měli pít 0,5 šálku 3x denně.

Při konzumaci odvaru ze semen se eliminuje hemoptýza a děložní krvácení.

Recept č. 2: 5-10 gramů semínek je nutné povařit ve 100 ml vody, dokud se nevytvoří sliz. Doporučuje se užívat 1 polévkovou lžíci 3-4x denně.

Slizové odvary ze semen jsou užitečné při zánětech očí, bolestech v krku, podráždění kůže, popáleninách a jako projímadlo. Semena kdouloně se louhují jako čaj a pijí se na suchý, vysilující kašel. Také používané léčivé infuzeúčinně léčí různé neduhy.

Nálev ze semínek: 1 polévkovou lžíci semínek nasypte do jedné sklenice vody pokojová teplota a několik minut intenzivně protřepávejte. Užívejte 1 polévkovou lžíci perorálně 3-4krát denně před jídlem.

Odrůdy kdouloně

V Rusku je registrováno mnoho odrůd kdoule, z nichž nejlepší a nejběžnější jsou považovány za:

• hněv;
• mastný brzy;
• Mamarkand velkoplodý;
• Khorezm ve tvaru jablka;
• Ahmed-Zhum,
• Portugalština.

Kromě, velký počet různé odrůdy vynikají dobrou produktivitou. Například odrůda Aurora je odolná vůči nepříznivým klimatickým a environmentálním podmínkám a není náchylná k houbovým chorobám. Ovoce hojně.

Francouzská odrůda "Angerskaya" má citronově žluté plody, které se používají ke zpracování a konzumují se čerstvé.

Kdoule "Golden" má velké ovoce s krémovou, sladkokyselou dužinou. Jeden strom produkuje 40 až 60 kg ovoce.

Je zaznamenána úžasná schopnost odrůdy „Ilmennaya“ produkovat velkou sklizeň, získává se obrovské množství sladkých a kyselých, jasně žlutých plodů větších než průměrná velikost. Dužnina obsahuje kamenité částice.

Odrůda "Kaunchi-10" se vyznačuje velkými plody hruškovitého tvaru s krémovou dužinou jsou šťavnaté, sladké a dají se jíst syrové.

Plody kdoule „Collective“ jsou jablkového tvaru, jasně žluté, se světle žlutou dužinou střední hustoty s vysoký obsah skalnaté částice. Strom má vysoký výnos a je odolný vůči mrazu a suchu.

Kdoule "Krasnoslobodskaya" má žebrované, jasně žluté plody podobné tvaru jablkům. Jejich dužina je světle žlutá, středně hustá, šťavnatá, s neuvěřitelnou vůní.

Pečlivá práce chovatelů umožňuje vychutnat si různé odrůdy, jíst je čerstvé a jako přísadu do kulinářských pokrmů.

Kdoule ovoce

Kdoule je voňavé ovoce se žlutou slupkou, které má kulaté a hruškovité tvary, s pevnou a kyselou dužninou. Vysoký obsah pektinových látek je užitečný pro osoby, jejichž činnost je spojena s nebezpečnou výrobou, žijící v oblastech zvýšeného ohrožení životního prostředí. Džem, džem a kdoulový džem jsou různé léčivé vlastnosti na zánětlivá onemocnění střeva. Plody kdouloně dozrávají v říjnu. Doporučuje se je sbírat před nástupem podzimních mrazíků. Při správném skladování lze plody kdoule konzumovat až do začátku dubna.

Obsah kalorií kdoule

Sto gramů kdoule obsahuje 8,9 g sacharidů, je jich 40 kcal. Kdoule se nejlépe hodí dietní výživa, protože neobsahuje žádný tuk, žádný sodík a žádný cholesterol.

Kdoule je cenné aromatické ovoce, podobné jablkům. Má specifickou kořenitou chuť, svíravost a bohaté složení. Ovoce miluje teplé klima a roste po celé léto, plody se sklízejí na podzim. Stejně jako ostatní pozdní ovoce je kdoule bohatá třísloviny A zdravý cukr a jeho seznam léčivý účinek zasahuje do mnoha subsystémů lidského těla.

Složení kdoule

Plody kdouloně jsou bohaté na vitamíny A, E, B a C, mikroelementy – železo, draslík, hořčík, fosfor, vápník, měď a také prospěšnou vlákninu, fruktózu a aminokyseliny.

Díky tomu je kdoule schopna posílit tělo a má následující účinek:

1. Čištění složení krve, udržování rovnováhy cukru a cholesterolu.
2. Léčba anémie, obnova tělesné síly po vážná onemocnění a fyzický stres.
3. Hemostatický a hojivý účinek: léčba podráždění, hemeroidů, poškození kůže, posílení stěn cév, hojení hematomů.
4. Prevence křečových žil a obnova elasticity žil.
5. Mírné projímadlo a diuretický účinek, vázání a odstraňování tekutin a jedů z těla.
6. Čištění jater, choleretický účinek.
7. Antimikrobiální ochrana.
8. Pomáhá při suchém kašli, expektorační účinek, zmírňuje otoky.
9. Zmírnění podráždění a zánětu.
10. Normalizace spánku, stabilizace nervového systému.
11. Posílení vlasů a zlepšení zdraví pokožky, odstranění stařeckých skvrn, zvýšení pružnosti kadeří a lehké zpevnění kontur těla a obličeje.
12. Odstranění nevolnosti, letargie, zimnice, příznaků otravy.
13. Obnovení chuti k jídlu.
14. Normalizace tlaku.

Pomocí kdoule

Zvláštností ovoce je charakteristická svíravá chuť a velmi aromatická sladká šťáva. Plody jsou bohaté na pektin a škrob. Proto se jen zřídka konzumuje syrové. Šťáva z kdoule se míchá s dalšími sladšími základy – švestka, broskev, jablko, banán, liči. Plátky se suší, dělají se z nich kompoty a zavařeniny v sirupu a dusí se. Probíhá tepelné zpracování ovoce zjemní a zesládne a odhalí se jeho příjemná ovocná chuť.

Pro rychlé a výrazný efekt PROTI léčebné účely používají výtažky ze semen kdouloně, odvary z listů a tinktury z kůry stromů. Produkty pomáhají odstranit hlen, hleny z těla a zastavit zánětlivé procesy hojí podráždění, zmírňuje otoky, zklidňuje střevní potíže, obnovuje činnost jater a choleretického traktu, odstraňuje malátnost, nevolnost a kinetózu.

Odvary z kdouloně se pijí pro usnadnění dýchání při astmatu, při hemeroidech se používají pleťové vody a koupele. Odvar je dobrý i na hojení popraskaných pat a mozolů. Pleťové vody pomáhají odstranit plísně bez vysušení nehtů a pokožky.

Nálev se používá k mytí vlasů pro posílení jejich struktury, revitalizaci vlasových folikulů a zpomalení nástupu šedin. Pomáhá také zlepšit stav pokožky s lupy. Tonika s přídavkem kdoulového odvaru zklidňují pokožku, urychlují regeneraci buněk, stimulují tvorbu kolagenu, čímž zvyšují elasticitu pokožky a zpevňují ovál obličeje. Přípravek zmírňuje otoky pod očima a urychluje pohyb lymfy. Pleťové vody s touto tinkturou pomáhají hojit známky akné a podráždění oční sliznice. Antiseptické látky pomohou odstranit akné a stáhnout póry.

Ovocné kyseliny účinně bojují se stopami nerovnoměrného opálení, stařecké skvrny a pihy. V pro kosmetické účely Užitečné je použít jak odvar z nejedlých částí kdouloně, tak ovocnou část. Z pyré se vyrábějí masky a kousky ovoce se používají jako bělící obklad.

K přípravě odvaru z kdoulových semen je třeba vařit 10 g zrn ve 100 ml vody, dokud nevznikne hustá konzistence. Tento odvar se pije na vykašlávání a na zmírnění zánětu, 1 polévková lžíce. 3x denně nebo se používá jako pleťová voda na poškozená místa ke zmírnění zarudnutí, svědění a urychlení hojení.

Kontraindikace

Plody kdouloně způsobují alergie jen zřídka a jsou obecně neškodné. Pozor by si měli dávat lidé s citlivými střevy. Při zácpě v ucpaném střevě může pektin způsobit nadýmání, kypření a nepohodlí.

Čerstvá šťáva, zejména pokud jde o nezralé ovoce, může dráždit sliznici trávicího traktu a také ovlivnit hlasivky. Abyste předešli nepohodlí, konzumujte kdoule ve zpracované formě.

Největší nebezpečí číhá v zrnech plodů. Obsahuje amygdalin, silný jed, který ovocné rostliny obchod, aby se chránili před predátory. Látka způsobuje nevolnost, závratě, zmatenost a jedy vnitřní orgány. Funguje však pouze v velké dávky. Semena kdoule se tak stávají nebezpečnými pouze v případě, že se spotřebuje více než 70 g. malé dávky tělo se vyrovná se škodlivou sloučeninou a získává výhody z jiných složek ovoce.

Pokud se kdouloňovými jablky nebudete přejídat, dokážou jemně pročistit a posílit organismus. To je užitečné zejména před nástupem chladného počasí.

Nápoje s kdoulí

Čaj z plodů a listů kdoule dává velmi jemnou vůni a příjemnou nevtíravou chuť. Vaří se z plátků sušeného ovoce bez přidání čajových lístků nebo s ušlechtilými odrůdami pro dochucení.

Tento nápoj posiluje imunitní systém, zmírňuje kašel, tonizuje krevní tlak, posiluje srdeční sval a normalizuje trávení. Na kdoulovém čaji je dobré, že tomu tak není lék. Můžete ho pít jednoduše na uhašení žízně, na zahřátí v chladu. Je příjemný jak teplý, tak i chladivý. Kdoulový kompot nebo čaj budou užitečné pro lidi trpící nespavostí, přepracováním a neurastenií. Je bez kofeinu a pomáhá udržovat rovnováhu nervový systém, povzbuzuje díky vitamínům a ovocným složkám, kontroluje pocit hladu.

Pro vyhlazení kyselosti a svíravosti plodů se z nich vyrábí kompot s přídavkem cukru. Kdoule můžete kombinovat se sezónními „bratry“ a sušeným ovocem: švestka, hruška, sušené meruňky a další ovoce podle chuti. Do nápoje můžete přidat skořici, zázvor a další koření. Kompot se vaří asi 10 minut, poté je třeba vyluhovat. Nápoj si můžete na zimu srolovat.

Pečené ovoce

Kromě toho, že pečené ovoce je chutné a může být výborným dezertem, také má užitečná akce na tělo při otravách, záchvatech nevolnosti a střevních onemocněních. Tepelně zpracované ovoce snižuje množství škrobu a pektinu, nezpůsobuje plynatost, jemně váže toxiny, odvádí z těla přebytečné tekutiny, působí projímavě, odstraňuje zácpu.

Kdoule se peče na stůl s cukrem, medem, kořením a dalším ovocem.

Dušené kousky nebo pyré lze použít jako náplň do těsta nebo základ pro mléčně-ovocný krém.

Džemy a marmelády

Kdoule dělá velmi chutné jídlo neobvyklý džem a džem nebo želé. Díky vysoký obsah přírodní zahušťovadlo, není třeba do něj přidávat želatinu. Džem uvařený v cukru želíruje do příjemné měkké konzistence, která drží tvar. Lahodný dezert Lze zavařit do sklenic nebo podávat s čajem.

Průhledné želé získáte tak, že kousky kdoule spaříte pod vodou, vzniklou šťávu přecedíte, přidáte cukr v poměru 700 g na 1 litr základu – a vaříte, dokud sirup nezhoustne. Než budete připraveni, přidejte kyselinu citronovou. V případě potřeby lze želé tónovat ve správné barvě potravinářské barvivo. Sirup se nalije do forem a nechá se vychladnout, poté se uloží do chladničky.

Marmeládu získáme tak, že upečené ovoce rozdrtíme na kaši, přidáme cukr, důkladně promícháme do hladka. Je lepší porazit hmotu v mixéru. Poté vařte do zhoustnutí. Hmota se rozloží do vhodné nádoby a ochladí. Z polotovaru můžete vyrobit pastilku.

1. Dužinu kdoule můžete zmrazit. K tomu se doporučuje ovoce umýt, odstranit žmolky, očistit jádřince a nastrouhat ovoce na hrubém struhadle. Suroviny jsou baleny do polyetylenu, vzduch se uvolňuje a posílá do mrazáku.
2. Silné plody lze skladovat celé na chladném místě. temné místo. Chcete-li to provést, musíte vybrat ovoce bez modřin a zabalit každý jednotlivě do silného papíru. Zachováte si tak nejen vitamíny, ale i příjemnou vůni „jablek“. Ovoce vydrží v lednici až 4 měsíce.
3. Pro uchování semen kdoule pro léčebné účely je nutné vybrat zrna z celých zdravých plodů, sušit je při teplotě 45 stupňů a skladovat v uzavřené nádobě nejdéle rok.
4. Listy se sklízí v době květu stromů. Vyberou se velké celé plechy, suší se na tmavém místě nebo v elektrické sušičce a vkládají se do speciálních plátěných sáčků nebo skleněných dóz, které se těsně uzavírají.

Jak sušit ovoce

Plody kdouloně se sklízejí koncem podzimu před příchodem mrazů. V tomto okamžiku jsou naplněny cukrem a šťávou. Ke skladování sklizně by se měla vybírat pouze zralá, nepoškozená kdouloňová jablka. Přezrálé nebo zavadlé plody je nejlepší ihned konzumovat. Odřízněte všechna tmavá místa a z dužiny udělejte šťávu nebo kompot. Plátky takového ovoce lze také sušit.

Pro dlouhodobé skladování se kdoule suší na plátky. To lze provést v troubě na 90 stupňů nebo elektrické sušičce na 50 stupňů, která zachová více vitamínů a původní chuť ovoce. Teplota by neměla překročit 100 stupňů, aby nedošlo ke zničení užitečný materiál uvnitř ovoce.

Nejprve je třeba ovoce umýt, odstranit ze semen a nakrájet na plátky. Při elektrickém sušení se plody karamelizují cukrem. K tomu se vaří v sirupu 5-6 minut, přecedí, suší na vzduchu a pak se nechají 6 hodin sušit v sušičce.

Prospěšné vlastnosti kdoule zůstávají i po zpracování, takže džemy, kompoty a sušené ovoce z tohoto ovoce budou užitečné v zimě při nedostatku vitamínů pro prevenci a léčbu nachlazení, stejně jako celkové zlepšení zdraví těla.

Video: Japonská kdoule strouhaná s cukrem