Мариновани дюли За 1 литър марината – 830 г вода, 280 г захар, 20 г оцет; за 1 половин литров буркан - 170 г пълнеж от марината Измийте плодовете, обелете ги, отстранете сърцевината, нарежете на филийки. Поставете в гевгир, бланширайте във вряща вода за 8-12 минути, потопете в

Дюля в захар 1 кг дюля, 1 кг захар Нарежете плодовете на филийки, сложете в буркани, като поръсите всеки слой със захар. Покрийте с пластмасови или други капачки и съхранявайте в хладилник. Сервирайте към

Дюля Сушена дюля Сушена дюля Плодове на дюля Измийте добре зрелите плодове на дюля, отстранете всички замърсявания и прах, избършете с кърпа и нарежете на тънки филийки или кръгчета с дебелина не повече от 5 мм. Не е необходимо да се отстраняват ципата и семенните камери. Бланширайте резените дюля и

ЯПОНСКА ДЮЛЯ Японската дюля все още не е достатъчно разпространена в нашите градини. Въпреки това, ценителите и ценителите на плодовете му винаги засаждат храст или дори два от това зрънце на своя парцел. Вярвам, че тази непретенциозна мултивитаминова култура трябва да расте във всеки

Или хеномелес (Chaenomeles japonica), е многогодишен храст, едно от най-елегантните и продуктивни растения, украсяващи площи. Японската дюля е непретенциозна, декоративна, размножава се лесно и бързо. Chaenomeles може да се нарече дълъг черен дроб. При добри условия живее 60-80 години.

Плодове от японска дюля

Трудно е да се каже колко храсти Chaenomeles растат на нашия сайт. Мога само да кажа с увереност, че има много от тях. Няма усещане за теснота или плътност, тъй като храстите на японската дюля са групирани в дълъг плет и триметрова линия, която играе ролята на параван.

Често ме питат колко пари трябваше да платя за такъв лукс? Мнозина са виждали и помнят ценовите етикети на разсад от Chaenomeles, които се продават в разсадници и градински центрове. В отговор предавам няколко плода chaenomeles, от семената на които изобщо не е трудно да се отглеждат голям брой храсти. Ароматната тъкан на плода може да се използва вместо лимон, да се приготви със захар за зимата, да се изсуши или да се направи на сладко.

Японската дюля е невероятно красива по всяко време на годината. По време на периода на цъфтеж, от средата на май, има толкова много оранжеви и кораловочервени цветя, че от разстояние изглежда, че храстът гори. През лятото можете да "играете" с формата на храстите. През есента хеномелесът е осеян с лимонови плодове, които трябва да се съберат преди есенните студове. Есента е важен период в живота на японската дюля, от който зависи не само нейната зимоустойчивост, но и състоянието на растението и неговата декоративност.

Грижа за японската дюля през есента

Chaenomeles е непретенциозен. Много хора обаче се оплакват, че не могат да отглеждат здрави храсти. Такива, че нямат сухи клони, красиво са оформени, цъфтят и плододават обилно. По правило това е следствие не само от грешен избор на място за засаждане и грешки в грижите, но и от невнимание към хеномелите през есента.

Подрязване на Chaenomeles.В края на лятото се разхождам по живия плет от японска дюля с лозарска и градинска ножица в ръка. Те са необходими, за да се коригира равномерната линия на храсти, засадени в един ред. Необходимо е да се премахнат всички изсъхнали, счупени и стари клони, които лесно се различават по потъмнялата кора. Нямам нужда от издънки, които стърчат настрани или са твърде дълги.

Chaenomeles понася резитбата безболезнено. По-близо до есента братенето се забавя, така че растението запазва формата си по-дълго. Извършвам втората есенна резитба, след като всички „ябълки“ са събрани. Не могат да се оставят през зимата. По-удобно е да се грижите за японската дюля с дебели ръкавици, тъй като клоните на повечето видове имат тръни.

Японската дюля е растение, което дори може да се използва за създаване на бонсай. Видях прекрасна композиция от цъфнали хеномелеси, превърнати в джудже, мъх и камъни.

Хеномелис жив плет

Поливане и торене.В навечерието на силни нощни студове през есента е препоръчително да навлажнете почвата под младите храсти. След прибиране на плодовете, измивам със силна струя праха от листата, натрупан през лятото. Последното поливане се извършва в края на октомври - ноември (в зависимост от времето). Трябва да се направи преди да настъпи студената предзима.

През септември подхранвам японската дюля с калиево-фосфорни торове. В същото време разхлабвам почвата под храстите и добавям добре разложен компост.

Затопляне за зимата.Непретенциозността на японската дюля се увеличава с възрастта. Младите растения са по-малко устойчиви от възрастните. Спомням си как внимателно мулчирах почвата под младите храсти. Тя ги покри със смърчови клони и ги затрупа със сняг. Но все пак успяха да замразят върховете на клоните. Със зрелите храсти има по-малко проблеми. Те вече имат солидна коренова система, гаранция за тяхното възстановяване.

Ако на мястото растат само няколко храсти Chaenomeles и през зимата има малко сняг, тогава преди началото на зимата е препоръчително да огънете всички гъвкави клони на високи форми към земята. Няма нужда да се страхувате, че някои от издънките ще измръзнат. Те се изрязват през пролетта при прореждане и образуване на хеномелес. Скоро се появяват млади издънки, благодарение на които растението бързо се възстановява. Нискорастящите и пълзящи форми често имат повечето от клоните разперени, така че дори малък слой сняг напълно покрива храста.

Обраслата японска дюля, намерена под снега, може да издържи дори на силни студове. Колкото по-голяма е снежната преспа, толкова по-добре. Казват, че младите храсти от японска дюля са деликатес за зайците. Ето защо, където има такива, е по-добре хеномелите да се покрият със смърчови клони.

Възпроизвеждане на Chaenomeles.Японската дюля се размножава чрез коренови издънки, наслояване, резници (лято), разделяне на храста и семена. Долният клон, произволно поръсен с пръст, се вкоренява и произвежда вертикални издънки. На мястото на изкопания възрастен храст ще има корени, останали в земята за дълго времепоявяват се млади издънки.

Винаги съм харесвала японската дюля. Решението да направя жив плет от това прекрасно растение дойде след като видях колко лесно и бързо се размножава Chaenomeles. Предзимната сеитба на семена от няколко плода е вече следващата годинададе много разсад. Година по-късно имах отличен посадъчен материал, който беше достатъчен за засаждане на жив плет. Оставаше само да трансплантираме разсада от градинското легло на постоянно място. Разбира се, ценните форми на дюля (с двойни цветя, редки цветове и т.н.) трябва да се размножават вегетативно (чрез летни резници, коренови издънки, наслояване или разделяне на храста). Прясно събраните семена се засяват през есента, а стратифицираните семена се засяват през пролетта.

Реколта от японска дюля

Рецепти за приготвяне на японски дюли

Chaenomeles е шампион по количество витамин С и органични киселини. Често се нарича северен лимон. Плодовете са лимонени или зеленикаво-червеникави на цвят и могат да бъдат кръгли, оребрени, овални или крушовидни. Приготвянето на японската дюля за зимата запазва прекрасния й аромат и витамини. Освен това плодовете съдържат много пектин.

След като ядете някакъв продукт с японска дюля, не забравяйте да изплакнете устата си чиста водаили си измийте зъбите. Тази превантивна мярка ще попречи на киселината да разяде зъбния емайл.

Феталната тъкан е много плътна и твърда. Освен това е невероятно кисел. Невъзможно е да се яде сурова ябълка. Резени, поставени в варения чай, придават на напитката аромат на лимон. Здравословни и вкусни заготовки за зимата са: компоти, сиропи, конфитюри, мармалади, конфитюри и натрошени плодове, смесени с кристална захар.

Семена от японска дюля.Семките не се изхвърлят. Запарка от семена от японска дюля помага при колит. За да направите това, залейте една супена лъжица семена с вряла вода, оставете за 8-10 часа и изпийте една трета от чаша през деня (3-4 пъти). Тази инфузия се използва за измиване на очите (в случай на инфекция и дразнене) и избърсване на "проблемната" кожа.

Японска дюля със захар.Ситно смлени зрели плодове със захар са отличен източник на витамин С. зимно време. Масата или сиропът могат да се разреждат с вода и да се пият като здравословна освежаваща напитка. Сладко-киселата смес се добавя към изварата, намазва се върху палачинки или филийки бял хляб.

Плодовете (без семки), нарязани на по-едри и поръсени със захар, имат сладко-кисел вкус. Те могат да се добавят към чая вместо лимон. Количеството захар е около 1,5 кг кристална захар на 1 кг готови плодове. При съхранение в хладилник количеството захар може да се намали до 1 кг. Консервирането ви позволява да използвате още по-малко захар.

Сок от японска дюля.Ако поръсите натрошените плодове на Chaenomeles със захар (взети в съотношение 1 част от натрошените плодове без семки на 1 kg гранулирана захар), тогава след две седмици сладкият сок ще започне да отделя. Отцежда се и се използва като концентрат за витаминозна напитка. По-добре е да съхранявате сок-сироп от Chaenomeles в хладилника.

Сладко от японски дюли.Ще ви трябват: 1 кг обелени плодове, 1,5 кг захар и 1,5 чаши вода.

Плодовете на японската дюля се измиват, почистват от семките и твърдите филми и след това се нарязват на тънки филийки. Варят се във вода за 10 минути. От отвара се приготвя сироп, който се залива с филийките и престоява няколко часа. След това гответе на един или няколко етапа (варете 5 минути, след това оставете за 4 - 5 часа). В резултат на варенето филийките стават почти прозрачни. Ароматното сладко-кисело сладко от японска дюля е златисто-розово на цвят. Охлажда се и се покрива с хартия. Можете да го изсипете горещ („от топлината“) в чисти буркани и да навиете капачките.

Понякога към конфитюра от хеномелес се добавят подправки (индийско орехче, кардамон, канела и др.). Можете да го приготвите с ябълки или арония (арония). Гурманите ще харесат сладко от японски дюли с ядки. Но не трябва да заменяте захарта с мед, тъй като медът става „отрова“, когато се нагрее твърде много.

Захаросана японска дюля.Захаросаните плодове от японска дюля се оказват вкусни, ако плодовете, нарязани на парчета, се варят като конфитюр, но винаги на няколко етапа. Всеки път трябва да стоите по-дълго, поне 10 часа. Следователно количеството вода се увеличава до 3 чаши. В края на готвенето филийките се хвърлят върху сито и след това се изсушават. Сиропът се използва за разреждане с вода.

Мармалад от японски дюли.Този богат на пектин деликатес се приготвя по следния начин: измитите плодове се почистват от семките и коричките, варят се (за предпочитане се пекат във фурната) до омекване, след което се смачкват с блендер или се претриват през сито. Добавете захар (вземете 1,3 кг гранулирана захар на 1 кг маса) и гответе на слаб огън, докато масата стане вискозна. През цялото това време те не напускат печката, т.к Приготвеният мармалад загаря лесно. Веднага щом масата стане вискозна, поставете я върху лист за печене или плоска чиния, навлажнена с вода. След известно време, когато мармаладът се охлади, се нарязва на парчета и отгоре се поръсва с пудра захар.

Компот от японски дюли.Много хора харесват тази конкретна опция за събиране на плодове от Chaenomeles за зимата. Готовите плодове се нарязват на филийки (или парчета с произволен размер), поставят се в чисти стъклени буркани и се заливат с горещ сироп. Приготвя се на базата на: за 1 литър вода са необходими минимум 0,5 кг захар. След пастьоризация (20 минути за литрови буркани) бурканите се затварят с капачки, предназначени за кисели плодове. Летните жители, които познавам, се справят без допълнителна стерилизация на компота. Изсипват врящ компот в бурканите, след което се навиват и увиват в одеяло, докато изстинат.

Сушени плодове от хеномелес.През зимата сушени плодове, нарязани на тънки филийки, варим в термос заедно с шипка и глог. По време на грипна епидемия или настинка задължително добавете към тях сушени листа от къпина.

Японската дюля се използва за приготвяне на ликьори, тинктури и ликьори. Те настояват за водка. Сокът от японска дюля може да се добави към водка и да се остави за няколко седмици.

Как да готвя дюля?

Плодовете на дюлята са твърди с кисел вкус. Варената дюля радва с меката си каша, тя е розова, сладка, със зърнеста текстура и на вкус прилича на круша.

Преди готвене плодовете на дюлята трябва да бъдат старателно почистени от пухкавото покритие, измити добре, а в някои случаи дори може да се наложи да премахнете кожата. Плодовете трябва да се нарежат наполовина, да се отстрани сърцевината (преградите и семената се изсушават и се използват за приготвяне на отвари и запарки, а нарязаната кора се вари в малко количество захарен сироп, ароматизира се и може да се добави към всякакви ястия с дюли).

За да станат меки плодовете, парчетата се бланшират във вода за 25 минути, бульонът се отцежда, филтрира се, добавя се захар (800 g на 3 чаши бульон) и се довежда до кипене, като се разбърква от време на време. Махнете тенджерата със сиропа от котлона, добавете готовите парчета дюля и оставете да се влива в продължение на няколко часа. След известно време сиропът отново се вари, добавя се лимонена киселина. При този метод на готвене филийките стават прозрачни, плътни и много вкусни.

Как ядете дюли?

Дюлята се яде с удоволствие, тя е може би единственият плод, който в сурово състояние има специфичен, много тръпчив вкус. Поради твърдата кожа и висока плътностПулпът от дюля не се яде като например ябълки. В Апенините и Сардиния се ценят вкусните ястия с дюли. Резенчетата дюля, сварени в мед, са по-вкусни от всеки захаросан плод или мармалад.

За да попълните тялото с витамини, вземете сок от дюля, който може лесно да се приготви с помощта на сокоизстисквачка. Трябва да се помни, че дюлята съдържа танини в големи количества, така че консумацията му трябва да бъде умерена.

Дюлеви семена

Семената на дюлята, а именно тяхната бяла обвивка, съдържаща слузни компоненти, както и плодовете, са ценни лекарствени суровини. Отварите от семената облекчават състоянието на жени с обилна менструация и спират маточното кървене.

Рецепта No1: 8 броя семена се заливат с 200 мл вряща вода и се варят 3 минути. Трябва да пиете отварата по 0,5 чаши 3 пъти на ден.

При консумация на отвара от семената се елиминират хемоптиза и маточно кървене.

Рецепта No2: 5-10 грама семена се варят в 100 мл вода до образуване на слуз. Препоръчително е да се приема по 1 супена лъжица 3-4 пъти на ден.

Лигавичните отвари от семената са полезни за лечение на възпаление на очите, болки в гърлото, кожни раздразнения, изгаряния и като слабително средство. Дюлевите семена се запарват като чай и се пият при суха, изтощителна кашлица. Също така се използва лечебни настойки, ефективно лекува различни заболявания.

Запарка от семена: 1 супена лъжица семена се заливат с чаша вода стайна температураи разклатете енергично за няколко минути. Приемайте през устата по 1 супена лъжица 3-4 пъти на ден преди хранене.

Сортове дюля

В Русия има много сортове дюля, най-добрите и най-често срещаните от които се считат за:

• Анже;
• мазна ранна;
• Мамарканд с големи плодове;
• Хорезм с форма на ябълка;
• Ахмед-Жум,
• португалски.

Освен това, голям брой различни сортовесе отличават с добра производителност. Например сортът Аврора е устойчив на неблагоприятни климатични и екологични условия и не е податлив на гъбични заболявания. Плододава обилно.

Френският сорт "Ангерская" е с лимоненожълти плодове, които се използват за преработка и се консумират пресни.

Дюля "Златен" има големи плодовес кремообразна, сладко-кисела каша. Едно дърво дава от 40 до 60 кг плодове.

Отбелязва се удивителната способност на сорта „Илменная“ да дава голяма реколта, получава се огромно количество сладки и кисели, ярко жълти плодове, по-големи от средния размер. Пулпът съдържа каменисти частици.

Сортът "Каунчи-10" се отличава с големи плодове крушовиднас кремава плът, те са сочни, сладки и могат да се консумират сурови.

Плодовете на дюлята "Колектив" са ябълковидни, ярко жълти, със светложълта каша със средна плътност. високо съдържаниескалисти частици. Дървото има висок добив и е устойчиво на замръзване и суша.

Дюля "Krasnoslobodskaya" има оребрени, ярко жълти плодове, подобни по форма на ябълки. Месото им е светложълто, средно плътно, сочно, с невероятен аромат.

Усърдната работа на животновъдите дава възможност да се насладите на различни сортове, да ги ядете пресни и като съставка в кулинарни ястия.

Плодове от дюля

Дюлята е ароматен плод с жълта кора, който се предлага в кръгли и крушовидни форми, с твърда и кисела плът. Високото съдържание на пектинови вещества е полезно за хора, чиято дейност е свързана с опасно производство, живеещи в райони с повишена екологична опасност. Конфитюрът, конфитюрът и конфитюрът от дюли са различни лечебни свойствапри възпалителни заболяваниячервата. Плодовете на дюлята узряват през октомври. Препоръчително е да ги съберете преди настъпването на есенните студове. При правилно съхранение плодовете на дюлята могат да се консумират до началото на април.

Калорично съдържание на дюля

Сто грама дюля съдържат 8,9 g въглехидрати, има 40 kcal. Дюлята е най-подходяща за диетично хранене, тъй като не съдържа мазнини, натрий и холестерол.

Дюлята е ценен ароматен плод, подобен на ябълките. Има специфичен пикантен вкус, стипчивост и богат състав. Плодът обича топъл климат и расте през цялото лято; плодовете се берат през есента. Подобно на другите късни плодове, дюлята е богата таниниИ здравословна захар, и списъкът с него лечебен ефектобхваща много подсистеми на човешкото тяло.

Състав на дюля

Плодовете на дюлята са богати на витамини А, Е, В и С, микроелементи - желязо, калий, магнезий, фосфор, калций, мед, както и на полезни диетични фибри, фруктоза и аминокиселини.

Благодарение на това дюлята може да укрепи тялото и да има следния ефект:

1. Почистване на кръвта, поддържане на баланса на захарта и холестерола.
2. Лечение на анемия, възстановяване на силите на тялото след тежки заболяванияи физически стрес.
3. Кръвоспиращ и лечебен ефект: лечение на раздразнения, хемороиди, кожни увреждания, укрепване на стените на кръвоносните съдове, заздравяване на хематоми.
4. Профилактика на разширени вени и възстановяване на еластичността на вените.
5. Леко слабително и диуретичен ефект, свързване и извеждане на течности и отрови от тялото.
6. Прочистване на черния дроб, холеретичен ефект.
7. Антимикробна защита.
8. Помага при суха кашлица, има отхрачващ ефект, облекчава подуването.
9. Облекчаване на дразнене и възпаление.
10. Нормализиране на съня, стабилизиране на нервната система.
11. Укрепване на косата и подобряване на здравето на кожата, премахване на възрастови петна, увеличаване на еластичността на къдриците и леко стягане на контурите на тялото и лицето.
12. Премахване на гадене, летаргия, втрисане, симптоми на отравяне.
13. Възстановяване на апетита.
14. Нормализиране на налягането.

Използване на дюля

Особеността на плода е неговият характерен стипчив вкус и много ароматен сладък сок. Плодовете са богати на пектин и нишесте. Поради това рядко се яде суров. Сокът от дюля се смесва с други по-сладки основи – слива, праскова, ябълка, банан, личи. Резените се сушат, правят се компоти и консерви в сироп, задушават се. В ход топлинна обработкаплодът става по-мек и сладък, разкрива се приятният му плодов вкус.

За бързо и изразен ефект V лечебни целите използват екстракти от семена от дюля, отвари от листа и тинктури от дървесна кора. Продуктите помагат за отстраняване на слуз, храчки от тялото и спират възпалителни процеси, лекуват раздразнения, облекчават отоци, успокояват чревни разстройства, възстановяват функционирането на черния дроб и холеретичния тракт, премахват неразположението, гаденето и прилошаването.

Отварите от дюля се пият за облекчаване на дишането при астма, а при хемороиди се правят лосиони и бани. Отварата е добра и за лечение на напукани пети и мазоли. Лосионите помагат за премахване на гъбичките, без да изсушават ноктите и кожата.

Инфузията се използва за измиване на косата за укрепване на нейната структура, съживяване на космените фоликули и забавяне на появата на сива коса. Също така помага за подобряване състоянието на кожата при пърхот. Тониците с добавка на отвара от дюля успокояват кожата, ускоряват регенерацията на клетките, стимулират производството на колаген, като по този начин повишават еластичността на кожата и стягат овала на лицето. Продуктът облекчава подпухналостта под очите и ускорява движението на лимфата. Лосионите с тази тинктура помагат за лечение на признаци на акне и дразнене на очната лигавица. Антисептичните вещества ще помогнат за елиминирането акнеи стесняват порите.

Плодовите киселини ефективно се борят със следите от неравномерен тен, възрастови петнаи лунички. IN за козметични целиПолезно е да се използва както отвара от неядливите части на дюлята, така и плодовата част. От пюрето се правят маски, а парченца плод се използват като избелващ компрес.

За да приготвите отвара от семена на дюля, трябва да варите 10 г зърна в 100 мл вода, докато се образува гъста консистенция. Тази отвара се пие за отхрачване и за облекчаване на възпаление, 1 с.л. 3 пъти на ден или се използва като лосион в увредените зони за облекчаване на зачервяване, сърбеж и ускоряване на заздравяването.

Противопоказания

Плодовете на дюлята рядко предизвикват алергии и като цяло са безвредни. Хората с чувствителни черва трябва да бъдат внимателни. При запек в запушени черва пектинът може да причини подуване, кипене и дискомфорт.

Пресният сок, особено когато става дума за неузрели плодове, може да раздразни стомашно-чревната лигавица и да повлияе гласни струни. За да избегнете дискомфорта, консумирайте дюля в преработен вид.

Най-голямата опасност се крие в зърната на плода. Съдържа амигдалин, силна отрова, която овощни растениясъхраняват, за да се предпазят от хищници. Веществото причинява гадене, световъртеж, объркване и отрови вътрешни органи. Работи обаче само в големи дози. По този начин семената на дюлята стават опасни само ако се консумират повече от 70 g. малки дозитялото се справя с вредното съединение и получава ползи от други компоненти на плода.

Ако не преяждате с ябълки от дюля, те могат леко да прочистят и укрепят тялото. Това е особено полезно преди настъпването на студеното време.

Напитки с дюля

Чаят от плодове и листа на дюля придава много деликатен аромат и приятен, ненатрапчив вкус. Приготвя се от резени сушени плодове без добавяне на чаени листа или с благородни сортове за овкусяване.

Тази напитка укрепва имунната система, облекчава кашлицата, тонизира кръвното налягане, укрепва сърдечния мускул и нормализира храносмилането. Хубавото на чая от дюли е, че не е средство за защита. Можете да го пиете просто, за да утолите жаждата си, да се стоплите в студа. Приятно е и топло и хладно. Компотът или чаят от дюли ще бъдат полезни за хора, страдащи от безсъние, преумора и неврастения. Не съдържа кофеин и спомага за баланса нервна система, ободрява благодарение на витамини и плодови компоненти, контролира чувството на глад.

За да се изглади киселинността и стипчивостта на плодовете, от тях се прави компот с добавяне на захар. Можете да комбинирате дюля със сезонни „събратя“ и сушени плодове: сливи, круши, сушени кайсии и други плодове на вкус. Можете да добавите канела, джинджифил и други подправки към напитката. Компотът се вари около 10 минути, след което трябва да се влива. Можете да навиете напитката за зимата.

Печени плодове

Освен, че печените плодове са вкусни и могат да бъдат отличен десерт, те също имат полезно действиевърху тялото при отравяне, пристъпи на гадене и чревни заболявания. Термично обработеният плод намалява количеството нишесте и пектин, не предизвиква газове, нежно свързва токсините, извежда излишната течност от тялото, има слабително действие и премахва запека.

Дюлята се пече за трапезата със захар, мед, подправки и други плодове.

Задушени парчета или пюре могат да се използват като пълнеж за тесто или основа за млечно-плодов крем.

Конфитюри и мармалади

Дюлята прави много вкусна храна необичайно сладкои сладко или желе. Благодарение на високо съдържаниеестествен сгъстител, няма нужда да добавяте желатин към него. Сладко, сварено в захарни гелове до приятна мека консистенция, която запазва формата си. Вкусен десертМоже да се затвори в буркани или да се сервира с чай.

За да получите бистро желе, оставете парчетата дюля да къкри под вода, прецедете получения сок, добавете захар в съотношение 700 g на 1 литър основа - и гответе, докато сиропът се сгъсти. Преди готовност добавете лимонена киселина. По желание желето може да се тонира в правилния цвятхранителни оцветители. Сиропът се налива във формички и се оставя да изстине, след което се прибира в хладилник.

За да получите мармалад, смилайте изпечените плодове на пюре, добавете захар, разбъркайте добре до гладкост. По-добре е да разбиете масата в блендер. След това гответе до сгъстяване. Масата се поставя в удобен съд и се охлажда. Можете да направите пастила от заготовката.

1. Можете да замразите пулпа от дюля. За да направите това, се препоръчва да измиете плодовете, да премахнете мъх, да почистите сърцевината и да настържете плодовете на едро ренде. Суровините се опаковат в полиетилен, въздухът се освобождава и се изпраща във фризера.
2. Силните плодове могат да се съхраняват цели на хладно място. тъмно място. За да направите това, трябва да изберете плодове без натъртвания и да увиете всеки поотделно в плътна хартия. Това ще запази не само витамините, но и приятния аромат на „ябълки“. Плодовете се съхраняват в хладилник до 4 месеца.
3. За да запазите семената на дюлята за медицински цели, е необходимо да изберете зърна от цели здрави плодове, да ги изсушите при температура 45 градуса и да ги съхранявате в затворен съд за не повече от една година.
4. Листата се берат по време на цъфтежа на дърветата. Подбират се големи цели листове, изсушават се на тъмно място или в електрическа сушилня и се поставят в специални ленени торбички или стъклени буркани, които се затварят плътно.

Как да сушим плодове

Плодовете на дюлята се берат в края на есента преди пристигането на слана. В този момент се пълнят със захар и сок. За съхранение на реколтата трябва да се избират само зрели, неповредени ябълки от дюля. Презрелите или увехнали плодове е най-добре да се консумират веднага. Отрежете всички тъмни области и направете сок или компот от пулпата. Също така резени от такива плодове могат да бъдат изсушени.

За дългосрочно съхранение ябълките от дюля се сушат на резени. Това може да стане във фурна на 90 градуса или електрическа сушилня на 50 градуса, което запазва повече витамини и оригиналния вкус на плодовете. Температурата не трябва да надвишава 100 градуса, за да се предотврати разрушаването полезен материалвътре в плода.

Първо, плодовете трябва да бъдат измити, отстранени от семената и нарязани на филийки. При електросушене плодовете се карамелизират със захар. За целта те се варят в сироп за 5-6 минути, прецеждат се, изсушават се на въздух и след това се оставят да се сушат в сушилня за 6 часа.

Полезните свойства на дюлята остават дори след преработка, така че конфитюри, компоти и сушени плодове от този плод ще бъдат полезни през зимата по време на недостиг на витамини за профилактика и лечение настинки, както и общо подобряване на здравословното състояние на организма.

Видео: Японска дюля, настъргана със захар