Sladkost látek a pokrmů se měří v konvenčních jednotkách - SES. Za nulový bod sacharóza je brána jako reference. Ve výčtu produktů, které rozechvějí patro radostí, jsou zcela nečekané ingredience.
Nejsladší zelenina a ovoce
V kulinářském kruhu existuje názor: čím sladší zelenina, tím zdravější. I když to může být diskutabilní, jedna věc je pravda: čím méně vodnaté ovoce a zelenina, tím více živin jsou bohatší. Lídři našeho cukrového TOPu jsou tak chutní, že se na pultech udrží jen zřídka.Nejsladší ovoce
Datle jsou považovány za rekordmany ve světě přírodních dezertů. Cukernatost malých plodů datlové palmy se pohybuje od 50 do 80 %. Léčivé vlastnosti a chuťové vlastnosti tohoto ovoce znali již staří Egypťané a tajemní Asyřané.Proroci, kteří se usadili na stránkách Bible a Koránu, se zachránili před hladem tím, že jedli sušené ovoce. Navzdory obrovské úrovni SES mají datle nízký obsah kalorií a stávají se dokonce základním produktem speciální diety. Obsahují široký rozsah aminokyseliny, vitamíny B a P. Nejvíce sladké ovoce propaguje snadný porod, uvolňuje ledvinové kameny, ale je zcela nevhodný pro diabetiky a lidi trpící obezitou.
Nejsladší rajčata
Přestože je obsah cukru v rajčatech poměrně nízký (2,6 gramů na 100 gramů celkové hmotnosti), mají bohatou, sladkou chuť a příjemnou vůni. Při hledání dokonalého zlatého jablka analyzoval profesor Harry Klee z University of Florida chemické složení různých odrůd rajčat. Identifikoval tucet sloučenin, které určují intenzitu vůně a dalších 12, které jsou zodpovědné za sladkost, a objevil tajemství harmonie chuti, barvy a vůně. 
Nejsladšími odrůdami rajčat jsou hybrid „Master Garden F1“, fialový „Chernomor“ a masitý „Orange Giant“. Tato cukrová zelenina je silný antioxidant zabraňují tvorbě krevních sraženin a dokonce zvyšují potenci.
Nejsladší dýně
Nesporným lídrem v akumulaci cukru je dýně. Obsahuje až 32 % cukru – přibližně stejné množství, jaké může být obsaženo v nejlepší odrůdy vinné hrozny Pomerančový „břišák“ je bohatý na vitamín C, který je zodpovědný za imunitu, a vitamíny skupiny B, nezbytné pro krásu vlasů, nehtů a pokožky. Díky karnitinu, který se v zelenině vyskytuje jen zřídka, podporuje dýně tvorbu svalového korzetu a bojuje proti obezitě. Přestože nejsladší odrůdy rostou v Asii, v naší oblasti jsou hodné exempláře. Například muškátové oříšky, kandované, mramorové a arbatské dýně obsahují více než 12 % cukru. „Volzhskaya Grey 92“ bude ještě chutnější, protože hladina cukru v něm přesahuje 16%. 
Cukrový česnek
Je těžké tomu uvěřit, ale z hlediska hladiny cukru mají aromatické melouny a cukrová řepa k česneku daleko. Tento „páchnoucí kamarád“ obsahuje až 27 % polysacharidů, včetně glukózy, sacharózy, inulinu a fruktózy. Bílý hřebíček by byl pravděpodobně sladší než med, pokud ne esenciální olej, což jim dává ostrou chuť a zvláštní vůni. Česnek, známý našim předkům, je jedním z nejsilnějších přírodních antibiotik. Léčí nachlazení, dezinfikuje rány a posiluje srdeční sval. Nejzdravější lidé žijí v Koreji a Itálii: zkonzumují až 12 stroužků česneku denně. Zelenina „cukr“ má také své kontraindikace. Je nežádoucí pro kojící matky, vředy a osoby s ledvinovými problémy. 
Seznam melasově sladkého ovoce a zeleniny by mohl být nekonečný. Usadilo se zde cukrové jablko z Thajska, ananas, tomel, tamarind, quiche, černá mrkev a artyčoky.
Co dalšího patří mezi TOP nejsladší potraviny?
Aby bylo možné vypočítat účinek cukru na lidské tělo, vědci přišli s dalším konceptem - glykemický index. Díky němu si můžete spočítat, jak tělo reaguje na čistou glukózu. Jaké jídlo okamžitě zvyšuje hladinu cukru v krvi a je samo o sobě sladké?Kukuřičný sirup
Vědci z Kalifornské univerzity zjistili, že sladké potraviny mohou vést k oslabení nervových spojení a zhoršení funkce mozku. Poté, co jednu skupinu pokusných krys nakrmili kukuřičným sirupem bohatým na fruktózu, poslali je, aby našli cestu ven z labyrintu. 
Zvířata, která již několikrát opustila doupě Minotaura, bláznivě prolétla chodbami, ale nebyla schopna uniknout. Ale jejich bratři, kteří neochutnali sladký nektar, snadno vyšli ven. Kukuřičný sirup je několikrát sladší než cukr a mnohem nebezpečnější. Je to jeden z důvodů nadměrné obezity Američanů: ročně absorbují až 17 litrů levného sladidla.
Miláček
Pokud věříte starověkým mýtům, dokonce řečtí bohové vážili si medu, hltali tuny ambrózie. A staré ruské recepty ji označovaly jako všelék na všechny nemoci. Přestože je včelařský produkt velmi kalorický, je mnohem zdravější a sladší než cukr. Například akátový med obsahuje více než 40 % fruktózy a 36 % glukózy. Skládá se z potřebné pro tělo enzymy, vitamíny skupiny B a kyselina askorbová. Med dokáže urychlit obnovu poškozených tkání, zlepšit trávení, normalizovat spánek, zlepšit imunitu a dokonce zabránit vzniku sklerózy. Ale jako každá sladkost má své kontraindikace: není vhodná pro alergiky a diabetiky. 
Existuje opravdu nějaký produkt, který láme všechny rekordy v obsahu cukru?
Nejsladší látka na světě
V roce 2010 NutraSweet vynalezl nový doplněk stravy– neotam, 13 000krát sladší než cukr. My jsme ale pro přirozenost, a tak se stévie stává lídrem našeho žebříčku nejsladších produktů. Jedná se o používanou vytrvalou rostlinu američtí indiáni před tisíci lety, 300krát sladší než cukr. V roce 1903 Švýcar Bertoni po prozkoumání zeleného keře obdrženého jako dar zjistil, že listy stévie lze použít jako přírodní sladidlo bez kalorií. 
Tento zázrak přírody ale skrývá i další blahodárné vlastnosti: využívá se při vaření, léčí lupénku, anginu pectoris, zlepšuje paměť a odstraňuje toxiny.
Sladkosti jsou nejen chutné, ale také neuvěřitelně drahé. .
Přihlaste se k odběru našeho kanálu na Yandex.Zen
Ovoce se vyskytuje v různých odrůdách: kyselé, sladké a dokonce hořké. Dnes si povíme něco o druhé kategorii ovoce. Co je to za ovoce? Pojďme na to teď přijít.
Sladké ovoce je chutné a užitečné ovoce, které si oblíbili především ti, kdo mají chuť na sladké. Tyto plody obsahují zvýšené množství vitamíny a další potřebné pro Lidské tělo látek.
Lidé si ze všech druhů ovoce zpravidla vybírají to sladké. Ale nikdo z nich s největší pravděpodobností nepřemýšlel o tom, které ovoce je nejsladší. Podívejme se na tento problém.
Cukrové jablko
Takže, které ovoce je nejsladší? Již dlouho je známo, že velké množství cukru v thajském jídle je téměř stejné jako běžný cukr. Jediným rozdílem je poměrně hustá slupka bahenní barvy. Pod ní je aromatická a sladká dužina. Toto ovoce se obvykle konzumuje lžící. Vzhledem k tomu, že thajské jablko je velmi sladké, není vždy možné ho dojíst úplně na jedno posezení. Velmi rychle vám dodá pocit sytosti.
Sladké ovoce: seznam ovoce
Takže na prvním místě - data. Kupodivu je v naší zemi toto hnědé ovoce na prvním místě, pokud jde o sladkost, úplně zapomínáme na thajské jablko.
Sladké ovoce: pokračování hodnocení
- Další nejvyšší obsah cukru v teče krev ovoce zvané hroznové víno. Stejně jako tomel obsahuje velké množství glukózy a fruktózy. Pokud mluvíme o cukru, pak je ho méně. Hrozny ho obsahují přibližně 29 %. Všimněte si, že toto ovoce je také prospěšné pro lidi, kteří trpí srdečními chorobami. Ale pro ty, kteří jsou kontraindikováni, jsou hrozny diabetiky.
- Další v pořadí jsou fíky. Toto ovoce obsahuje asi 16 % cukru. Fíky mají protizánětlivé, projímavé a dezinfekční vlastnosti. Ovoce obsahuje tryptofan. co to je? Látka potřebná pro normální operace mozek.
- A poslední místo v žebříčku obsadil banán. Toto exotické žluté ovoce obsahuje asi 12 % cukru. Banán je považován za ale jíst ho je zdravé. Zpravidla nezpůsobuje alergickou reakci.
Jak jste si možná všimli, sladké ovoce je dobré při srdečních onemocněních, ale nemělo by se konzumovat, pokud máte cukrovku. Ačkoli mnoho pacientů se srdcem současně trpí a diabetes mellitus. V tomto případě mohou být plody konzumovány ve velmi malých dávkách, aby nepoškodily tělo.
Závěr
Nyní víte, jaké je nejsladší ovoce na světě. Toto je cukrové jablko. Kromě toho je toto jméno dané datu. Vždyť obsahuje více než 80 % cukru. Podívali jsme se i na další sladké ovoce a pro vaše pohodlí sestavili seznam. Doufáme, že pro vás byly informace užitečné. Pamatujte: navzdory své užitečnosti by nejsladší ovoce na světě nemělo být konzumováno ve velkém množství, zejména pro ty, kteří mají nadváhu, protože
Všichni si rádi vychutnáváme ovoce: zlaté meruňky, šťavnaté broskve, lahodné švestky, červená jablka. Kromě domácího ovoce jsou dlouhodobě oblíbené a „naše vlastní“ zámořské banány, pomeranče a mandarinky. Exotické ananasy a mango jsou ovoce, které se často objevuje na slavnostní stůl. Všechny jsou lahodné, sladké a aromatické. Ale které ovoce je ze všech nejsladší?
Bezpodmínečný držitel rekordu
Z nějakého důvodu je všude rozšířená informace, že nejsladším ovocem planety je thajské cukrové jablko. Ale ve skutečnosti tomu tak není. Pokud jednoduše porovnáte obsah cukru v různém ovoci, pak se nejvíce nachází v datlích ─ plodech datlové palmy, nejčastěji prodávané jako sušené ovoce. Ve 100 gramech čerstvé ovoce cukru je 60-65 gramů a 100 gramů sušených datlí obsahuje 80 (!) gramů cukru.
I přes tak vysoké procento sacharidů jsou datle velmi zdravé ovoce. Jejich sladkostí je fruktóza a glukóza, které jsou lehce stravitelné, nezatěžují slinivku a nemají žádné negativní účinky na organismus. Kromě toho jsou tyto plody velmi bohaté na vitamíny, zdravé soli a minerály a další látky, které blahodárně působí na celý organismus. Vědci tvrdí, že tři roky můžete jíst pouze datle a pít čistá voda bez újmy na zdraví. Na východě se jim s úctou říká „chléb pouště“.
Jejich řada příznivých účinků na tělo je prostě obrovská:
- posílit imunitní systém zvyšují schopnost těla odolávat infekcím,
- výrazně snižuje riziko srdečních onemocnění,
- jsou silným onkoprotektorem,
- posílit zubní sklovina chrání zuby před kazem,
- posílit mozková činnost,
- dát výdrž, dát energii, zvýšit průměrnou délku života,
- výrazně posílit mužská potence,
- zlepšuje trávení, činnost střev, žlučníku a jater,
- stabilizovat kyselinová rovnováha tělo,
- usnadnit porod a stimulovat laktaci.
Zajímavé je, že nejsladší ovoce na světě se doporučuje jíst těm, kteří si chtějí udržet váhu na normální úrovni. Paradox? Vůbec ne! Faktem je, že datle obsahují řadu látek, které regulují hladinu glukózy v krvi a normalizují metabolismus a zabraňují ukládání tuku.
Druhé místo
Na druhém místě ve sladkosti je samozřejmě thajské sladké jablko. Navzdory svému názvu vypadá jako jablko pouze v kulatém tvaru, je 8-10 cm dlouhý a plody váží 250-350 gramů. Pokrytá hrudkovitou drsnou kůží skládající se z velkých segmentů, barva kůže může být světle zelená nebo zelená s modrými nebo šedými odstíny. Uvnitř je aromatická šťavnatá dužina mléčné nebo světle béžové barvy, vzhledem, konzistencí i chutí je velmi podobná pudink. Semena jsou podlouhlá, lesklá a černá. Je jich hodně ─ od 20 do 40 v jednom plodu. V minulé rokyŠlechtitelé vyvinuli nové hybridy cukrových jablek, jejichž plody obsahují velmi málo semen ─ od 5 do 10.
Čestné třetí místo
Na třetím místě jsou sušené fíky (nebo fíky), které obsahují 55–60 % cukrů, tedy 55–60 gramů sladkosti na každých 100 gramů výrobku.
Čerstvé fíky jsou šťavnaté ovoce připomínající tvarem hrušku, s velké množství semena uvnitř, slupka plodu je zbarvena různě podle odrůdy: žlutá, žlutozelená, modrá nebo černá. Sušené fíky vypadají jako velký, vrásčitý, kulatý knoflík.
Jedná se o velmi zdravé ovoce. Již v dávných dobách léčitelé věděli, že fík je cennou potravou a tonikum. Připisovalo se tomu, že je jedli slabí a vyhublí lidé, ti, kteří trpěli srdečními chorobami. Krásky věděly, že sladké sušené fíky navrací obličeji příjemnou barvu, svěží vzhled a mládí. V moderní medicína fíky se doporučují k léčbě anémie, kardiovaskulární choroby, zlepšuje trávení a posiluje imunitu.
Jiné velmi sladké ovoce
Kromě výše uvedených vůdců sladkosti existuje mnohem více ovoce, které je velmi bohaté na cukr. Jejich hodnocení je uvedeno níže:
- meruňka ─ v plné zralosti je to velmi sladké ovoce, které obsahuje 40-47 % cukrů a v sušených meruňkách (meruňky ─ celé plody, sušené meruňky ─ půlky ovoce) dosahuje cukernatost 70 %,
- tomel ─ jeho oranžové nebo tmavě červené dužnaté plody mají hodně sladkosti ─ 25 gramů na každých 100 gramů produktu,
- hroznový. Tyto bobule jsou čistou glukózou, protože jejich obsah cukru je 17-22%, dokonce i kyselé odrůdy mají vysoký obsah cukru - nejméně 15%,
- granátové jablko ─ šťáva a dužina semen zralého ovoce obsahuje 18-20 % cukrů. V lidová medicína Vynikající při léčbě anémie. Je také účinným anthelmintikem,
- moruše ─ její komplexní plody jsou velmi sladké, obsahují 15-20 % cukrů (glukóza, sacharóza a fruktóza), zejména sladké plody moruše bílé. V některých zemích se dokonce používá k výrobě cukru,
- meloun je velmi aromatické ovoce, obsahující 16-18% cukrů. Má hodně užitečné vlastnosti, z nichž hlavní je jeho schopnost čistit tělo od toxinů, „špatného“ cholesterolu, vnitřní orgány─ z kamenů a písku, kůže ─ z různých vyrážek,
- kdoule, její plody obsahují také hodně cukrů ─ 15 gramů na 100 gramů výrobku,
- lesní jahoda (jahoda) ─ není ve sladkosti horší než kdoule (15 %),
- černý rybíz ─ jeho obsah cukru je také 12-15 %,
- broskev ─ chemické složení jeho ovoce do značné míry závisí na odrůdě. Celkem existuje na zemi více než 100 odrůd broskví, které jsou spojeny jednou vlastností ─ vysoký obsah cukr, alespoň 10-15%,
- jablka ─ zde se objevuje stejný obrázek: chemické složení se u různých odrůd jablek liší (vědci vypočítali, že na planetě bylo vyšlechtěno více než 10 tisíc odrůd jablek!), ale v průměru je jejich sladkost 10–15 %. Rád bych dodal, že jablka jsou velmi zdravé ovoce. Dokonale zlepšují imunitu, posilují srdce a cévy, působí proti zánětům, blokují škodlivé viry a mikroby.
Nemůžeme zapomenout na takové sladké ovoce a bobule (jejich obsah cukru je uveden v závorce): šípky (10-14 %), třešně (10-13 %), meloun a angrešt (8-12 %), maliny a švestky (9 - 11%), pomeranč (10%), ostružina, hruška a třešeň švestka (6-9%).
31. října 2013
Nádherný přírodní dezert
Sladké ovoce je báječný dezert, na kterém si určitě pochutná každý mlsoun. Vyznačují se vysokým obsahem vitamínů a dalších cenné látky, takže jejich konzumace je také velmi zdravá.
Je známo, že ovoce může mít různé různé příchutě. Mohou být sladké i kyselé a dokonce i hořké. Většina lidí stále preferuje sladká jídla, ale málokdo se vážně zamyslel nad tím, které z nich jsou nejsladší. Nyní bylo prokázáno, že nejsladším ovocem je thajské cukrové jablko.
Thajské cukrové jablko
Navenek velmi nejasně připomíná známé ovoce pěstované na obyčejných jabloních. Thajské ovoce je pokryto hustou slupkou bahenní barvy, pod kterou se skrývá sladká a velmi aromatická světle mléčná dužina. V Thajsku je zvykem jíst tuto dužinu lžící. Cukrové jablko se velmi často podává ve specializovaných restauracích, jak jako dezert, tak jako základ pro lahodnou zmrzlinu. Cukrové jablko je tak sladké, že po snězení poloviny ovoce se většina lidí cítí sytá. Toto ovoce miluje vlhké a horké klima, proto se pěstuje na jihu země.
Sladké uzbecké ovoce
Kromě Cukrových jablek rostou v Thajsku další ovoce s vysokým obsahem fruktózy. Pozoruhodný příklad Takovým produktem je „chlupatý banán“, který roste na místních plantážích. Velmi sladké plody rostou i v Uzbekistánu. Místní tmavě modré hrozny "Kish-mish" a šťavnaté třešně trvale obsazují přední příčky v žebříčku nejzralejších plodů. Kromě toho by milovníci sladké chuti měli věnovat pozornost některým odrůdám melounu, které rostou v jižní země. Kromě výše uvedených exotických plodů má běžnější ovoce také vysoký obsah fruktózy.
V první řadě mezi ně patří mango a tomel, které lze koupit v každém velkém supermarketu. Je třeba poznamenat, že tomel má dobrou chuť pouze v období zrání, ke kterému dochází koncem podzimu. Nezralé ovoce je obvykle viskózní a bez chuti. Někteří lidé považují ananas za jedno z nejsladších druhů ovoce. Dobře vyzrálý ananas má opravdu velmi zajímavou sladkou chuť. Když už mluvíme o ovoci s vysokým obsahem sacharózy, nelze si nevzpomenout na plody datlové palmy - datle. V moderních ruských supermarketech se prodávají sušené. Tento produkt je velmi sladký, což přitahuje mlsouny a umožňuje jej konzumovat především jako součást dezertů.
S opatrností pro zdraví
Je třeba poznamenat, že všechny sladké plody mají vysoký obsah kalorií a bohužel nejsou absolutně vhodné dietní výživa. Takové produkty by měly být používány s velkou opatrností lidmi náchylnými k příznakům alergické reakce, stejně jako ti, kteří trpí vysoký obsah hladiny cukru v krvi. Na pravidelné používání Je důležité jíst sladké ovoce s mírou a úplně zdravých lidí, jelikož příjem přebytečného cukru do těla nikomu neprospěje.
Je třeba poznamenat, že nejsladší ovoce roste v horkých zemích. Proto by si milovníci sladké chuti měli takové lahůdky pořídit na trzích specializovaných na prodej exotických produktů.
Téměř všichni lidé milují ovoce. Rozhodně ale každý člověk alespoň jednou v životě zkusil to či ono ovoce. Jaké ovoce je nejsladší a nejchutnější? Jaké ovoce byste si měli koupit, abyste si na něm opravdu pochutnali? K tomu jsme sestavili TOP 5 nejchutnějších a nejsladších plodů.
První pětku otevírá lahodné ovoce Kumquat. Toto ovoce vypadá jako malý pomeranč a voní jako mandarinka. Slupka je také stejná jako u mandarinky. Stejně jako ostatní citrusové plody se tyto plody konzumují syrové a bez jakéhokoli zpracování. Poměrně oblíbené je přidávání kumquatu do džemů a likérů pro zlepšení chuti. Často se z tohoto citrusu připravují aromatické želé nebo i konzervy. Plody lze přidávat do čaje k léčbě bolesti v krku. Toto ovoce je bohaté na vitamíny C a E, díky čemuž je nejen sladké, ale také zdravé.
Ovoce durian je v žebříčku na čtvrtém místě. Při cestách po Malajsii nebo Indonésii si můžete vychutnat neuvěřitelnou chuť durianu, na kterou dlouho nezapomenete. Místní mu říkají „královské ovoce“. Jedinečnou chuť doprovází zvláštní vůně. Příjemná dužina je spolehlivě chráněna silnou skořápkou. Právě kvůli zápachu většina hotelů konzumaci tohoto ovoce ve svých prostorách zakázala. To nebrání milovníkům exotického a sladkého ovoce zkoušet to znovu a znovu. 
První trojku otevírá „dračí“ ovoce Pitahaya. Kupodivu toto ovoce patří do rodiny kaktusů. Nejčastěji se dračí ovoce vyskytuje v Mexiku a Americe. Tyto plody na první pohled zaujmou pouze svou velmi krásnou skořápkou: jasně oranžovou slupkou. Ale pod ní se skrývá tak chutná dužina s drobnými semínky, že jakmile ji jednou vyzkoušíte, už ji prostě nebudete moci přestat jíst! Chuť blízká kiwi vás prostě okouzlí. Zralé plody se vyznačují červenofialovým odstínem a vyčnívajícími šupinami. Z tohoto ovoce lze připravit lahodný osvěžující nápoj s vodou, cukrem a ledem. Z dračího ovoce se vyrábí víno a šťávy z tohoto ovoce se přidávají do jogurtů a zmrzlin. Navíc z tohoto ovoce se dá připravit dost lahodný čaj. Vitamíny B1, B2, C, železo, vápník – to vše tvoří jeden plod tak chutného a sladkého ovoce jako je pitahaya. 
„Tropická hvězda“ Carambola zaujímá čestné druhé místo. Vlast: Srí Lanka, Indonésie a Indie. Toto ovoce roste na stromu Carambola, který jednou ročně rozkvétá květy neuvěřitelné krásy. Ve žlutých plodech „tropické hvězdy“ velké množství vitamin C. Jsou docela křupavé, neuvěřitelně sladké a připomínají chuť kiwi, ananasu a jablka zároveň. Někteří lidé, kteří karambolu sami pěstují, z ní vyrábí vynikající víno.
Jaké ovoce je v této TOPce na prvním místě? Rozhodně 
Kiwano! Plody tohoto úžasného ovoce pocházejí z Afriky. Plody tohoto ovoce se také nazývají africká okurka a rohatý meloun. Tmavě zelená barva charakterizuje dužinu tohoto ovoce. Chuť závisí na době zrání ovoce. Může se lišit od chuti okurky po mučenku. Navzdory skutečnosti, že jíst Kiwano není příliš pohodlné, protože dužina je poměrně kluzká, je toto ovoce velmi oblíbené. Plody kiwano mají velké množství užitečný vitamín S. Zralé ovoce Má žlutooranžový nádech, je asi 15 cm dlouhý a má drobné ostny. Semena jsou přítomna v velké množství, ale tenhle malá nevýhoda je nahrazena nejlahodnější, nejšťavnatější a nejsladší dužinou na světě.
Použijte toto hodnocení a zjistěte, které ovoce na planetě je nejchutnější a nejsladší.
