Всички знаем, че разходката из борова гора е не само приятно забавление, но и полезно за тялото. Белите ни дробове са наситени с кислород. Но малко хора знаят, че борови пъпки, шишарки, борови иглички и други дарове на гората могат да се използват в готвенето. Те са тези, които са богати полезни вещества, които са известни от десетилетия.
Сладко от борови издънки. полза
Сладко от шишарки и борови издънки- Това е не само необичаен деликатес, но и отличен лек за много заболявания.
Редовна консумация на борово сладко от млади филизи - добър начинда се отървете от такова заболяване като анемия. Укрепва сърдечносъдова система, повишава нивата на хемоглобина и подобрява състава на кръвта. Иглолистните плодове помагат при гастрит и язва. Освен това подобряват храносмилателен процес. Сладкото от шишарки подобрява имунитета и е отличен антидепресант. Боровите пъпки е добре да се приемат при заболявания като артрит или подагра. Помагат при заболявания на белите дробове и бронхите (бронхит, пневмония).
Що се отнася до шишарките, можем спокойно да кажем, че кога правилна употребапомагат в борбата срещу инсулт. Благодарение на смолата, съдържаща се в състава им, издънките помагат и след инсулт в периода на възстановяване. Но не е толкова просто. Не всички шишарки и сладко от тях могат да помогнат при такова сериозно заболяване. Необходимо е да се знае периодът на пълното им узряване и едва тогава да се започне събирането. Вярва се, че най-доброто времеза събирането им това е началото - средата на есента. Именно през този период шишарките съдържат голям бройвитамини, етерични маслаи лечебни танини. В същото време плодовете нямат време да се втвърдят, което ги прави лесни за събиране и обработка.
Вредата, която могат да причинят издънките на бора
Трудно е да се надценят ползите от борови продукти. Въпреки това, преди да консумирате дори сладко от борови издънки, трябва да знаете какво странични ефектиможе да има ефект върху тялото.
Например сладкото от борови шишарки е противопоказано за хора, страдащи от бъбречни заболявания. Хората над 60 години трябва да го използват с повишено внимание и, разбира се, в случай на алергични реакции. Този деликатес е много опасен за бременни жени, тъй като етеричните масла, съдържащи се в издънките, могат да причинят алергии, дори ако жената е била напълно здрава преди това. Не е препоръчително да давате сладко на деца под тригодишна възраст.
Кога да събираме борови издънки за сладко
Всичко зависи от това от кои издънки ще правите сладко. Ако ние говорим заО борови пъпки, тогава трябва да се извърши прибиране на реколтата в началото на пролетта, преди пъпките да имат време да се отворят. През този период боровете придобиват сила, а пъпките имат подчертан аромат. При събиране на суровините трябва да се обърне внимание на мястото, където са счупени. Трябва да е кафяв или зелен на цвят.
Що се отнася до шишарките, периодът за тяхното събиране настъпва в края на май - началото на юни, преди да имат време да се втвърдят. Зрелите шишарки вече не са подходящи за приготвяне на сладко. За да разберете дали плодовете са презрели, пробийте ги с нокът. Ако се пробива лесно, тогава можете да го откъснете. Размерът на плода може да бъде от един до три сантиметра. Изключение правят конусите, които ще се използват за профилактика и лечение на инсулт. Тези плодове се събират най-добре през първата половина на есента.
Съхранение и обработка на издънки
След прибиране на реколтата плодовете трябва да се поставят на добре проветриво място върху плат или пергаментова хартия. Не се препоръчва сушене в сушилни или фурни, тъй като плодовете съдържат голямо количество етерично масло, което може да загуби полезни свойства. Изсушените суровини трябва да се поставят в хартиена торба или картонена кутия и да се оставят на тъмно проветриво място. Препаратите могат да се съхраняват не повече от две години.
Тайните на събирането на борови плодове
Разбира се, събраните пъпки или шишарки могат да бъдат закупени на пазара. Но ако има възможност да ги съберете сами, тогава не бива да го пропускате. Ако искате вашето сладко да бъде не само вкусно, но и здравословно, трябва да знаете няколко тайни.
Как да си направим сладко от борови филизи
Преди да приготвите здравословен и вкусен деликатес, готовите борови шишарки трябва да се изплакнат добре или още по-добре да се оставят във вода за един час. След това започваме да ги почистваме. Нека да разгледаме няколко рецепти за приготвяне на борови плодове.
Сладко от борови издънки. Рецептата е класическа.Залейте шишарките с вода, оставете да заври и оставете да врят около 30 минути. След това в същата вода извадете тъмно мястои оставете поне 12 часа. След това хващаме шишарките и добавяме захар към бульона (пропорция 1:1). Поставете отново на котлона на слаб огън и оставете да къкри, докато се сгъсти (около 2 часа). Накрая изсипете шишарките обратно. Можете да използвате няколко парчета за вкус или всички. Вари се още 5 минути. Сега можете да го навиете на буркани.
Сладко от борови издънки. Рецепта без варене.Нарежете зелените пъпки и оваляйте в захар. След това се насипва в буркани, като всеки слой се поръсва със захар. Горен слойтрябва да е най-дебел. Увийте буркана с марля и го поставете на светло и топло място. Извадете и разклатете от време на време, за да сте сигурни, че захарта е добре разпределена. След като сиропът се образува, бурканът може да се затвори и да се постави в хладилник.
Здравей скъпи читателю!
Иглолистните дървета имат голямо предлагане жизненост. И хората ги използват от дълго време, за да подобрят здравето си. Не само борът е лечебен. По нищо не му отстъпва друг разпространен у нас. иглолистно дърво– . А също и други видове смърч - сибирски, айански, ориенталски. IN лечебни целиизползват се смърчови иглички, млади издънки на смърч, млади филизи, смърчова кора и нейната смола.
Смърчови игли: полезни свойства и приложения
Смърчовите игли са богати на витамин С, витамини K, D, PP, етерично масло и терпентини. Летливите вещества, отделяни от иглите, са фитонциди, които убиват много патогени на бронхобелодробни заболявания. Разходката в смърчовата гора е не по-малко полезна, отколкото в. Просто смърчовата гора е донякъде поразителна със своята мрачна красота и мрачност.
Смърчовите игли също съдържат минерални соли, микроелементи: желязо, мед, манган, хром, кобалт. Смърчовите игли имат антискорбутно, антимикробно, аналгетично, противовъзпалително, диуретично и холеретично действие.
Витаминна напитка от смърчови иглички
Северняците отдавна използват инфузия на смърчови иглички срещу скорбут. И в обсадения Ленинград лекарството за това ужасна болестприготвени не само от борови иглички, но и от смърч.
Боровите иглички, като източник на витамин С, са още по-ценни, защото съдържанието на аскорбинова киселина в тях е по-високо през зимата, отколкото през лятото. Но през зимата други източници на витамини може просто да са недостъпни.
За да приготвите антискорбутна витаминна напитка, вземете 1 супена лъжица натрошени борови иглички на чаша вряща вода. За да подобрите екстракцията, добавете лимонов сок или лимонена киселина на върха на чаена лъжичка. Сместа се вари 20 минути през зимата и 40 минути през лятото. След това се оставя за 3 часа на топло и се прецежда.
Борови бани
Смърчовите игли са отлично средство за приготвяне на борови бани. Такива бани се отстраняват нервна възбуда, помощ с силна умора, ставни заболявания.
За ваната се приготвя отвара от смърчови иглички. С него можете да използвате и млади елхови шишарки. , еловите иглички също се използват за приготвяне на борови бани. Допустимо е да се използва смес от игли от различни видове.
Смърчовите игли се вземат в размер на 1 кг на 5 литра вряща вода. Вари се 20 - 30 минути до получаване на отвара кафяво. Прецежда се и се изсипва във ваната.
Нивото на водата се избира по такъв начин, че да не се засяга сърдечната област - това е нежелателно. Температура на водата – не повече от 40°C. Времето, прекарано във ваната, е 10-15 минути.
Младите издънки на смърч също се наричат смърчови крака. Те се появяват, когато цъфтят смърчови пъпкиоколо средата на май. Първо се появяват като "пискюли" от светлозелени игли. Те растат бързо и до средата на юни все още се различават от другите издънки по цвета на иглите и тяхната мекота. Именно през май - юни те трябва да бъдат събрани за използване за терапевтични и профилактични цели.
Но не забравяйте, моля, когато събирате смърчови издънки, не можете да отрежете върховете на млади елхи! Те ще спрат нормална височинаи никога вече няма да станат високи и тънки дървета. Младите смърчови издънки се отчупват само по върховете на страничните клони - „смърчови лапи“.
Отвара от млади смърчови филизи в мляко използвани за различни кожни обривии водянка. Пригответе отварата по следния начин.
30 г млади филизи се заливат с 1 литър мляко, довеждат се до кипене и се оставят да къкри на слаб огън 10 минути. След това бульонът се филтрира и се пие през деня на три дози - сутрин, следобед и вечер.
Конфитюр от млади смърчови издънки
Сладкото от млади кълнове е полезно при настинки, бронхити, кашлица, грип, дори туберкулоза като лечебно и профилактично средство. Помага за укрепване на имунната система.
Има много начини да направите сладко от смърч. Можете да направите конфитюр - "тенджера под налягане" - от много млади издънки, дълги само един и половина до два сантиметра. Такова сладко може да се готви дори в условия за туризъм, върху въглените на огъня.
3 чаши млади издънки се поръсват с гранулирана захар в размер на 1,5 чаши. Сместа се залива с 2 чаши вода. Гответе на слаб огън, като разбърквате от време на време, само около 20 минути.
По-разпространеният метод за приготвяне на сладко е, когато първо се приготвя отвара от млади смърчови издънки и от тази отвара се прави сладко (сироп).
За отварата измитите и нарязани издънки се заливат с вода, така че да ги покрие напълно. Гответе два часа. Охладеният бульон се прецежда.
Добавете 1 кг захар към 1 литър бульон и гответе още час и половина до два часа. След проверка на готовността на сладкото (както и на всяко друго сладко), то се налива в стерилизирани буркани и се затваря с капаци.
Сладкото от смърч е полезно за настинки, бронхит, кашлица. Трябва да помним обаче, че това не е обикновен деликатес, а лекарство. Не е желателно да се прекалява с конфитюра от млади смърчови издънки.
Прави се и сладко от млади елхови шишарки. Но повече за това в друга.
При използването на смърчови игли и млади издънки има противопоказания . Както в случая с борови препарати, това е основно бъбречно заболяване (гломерунефрит) , хепатит И бременност . Не трябва да ги приемате, когато гастрит с висока киселинност.
За да подобрите здравето си, не е достатъчно да се разходите из борова гора. Все още трябва да се възползваме от неговите дарове: шишарки и пъпки, смола и борови иглички. Те са тези, които носят лечебни свойства, за която всички знаят отдавна. Несъмнено са намерили бор широко приложениев парфюмерията и в производството на етерични масла. Но също така от него (или по-скоро от неговите издънки-шишарки) се приготвят отлични конфитюри, сиропи и мед, които са незаменими през периода на настинки.
Как да си направим сладко от борови филизитака че да се притече на помощ и да осигури лечебен ефект? Вие ще знаете за това. Но първо трябва правилно да съберете суровините за прибиране на зимата. За вкусно и здравословно сладкоДървесни, стари шишарки и издънки няма да работят от бор. Затова не трябва да пропускате момента на узряването им, докато са зелени, умерено меки и млади, тоест могат лесно да се пробият дори с нокът. Размерът на шишарките не трябва да надвишава 3-4 см дължина. Когато събирате, трябва да обърнете внимание на самото дърво. Не трябва да се засяга от болести и насекоми, а шишарките трябва да се берат само от здрави дървета. В противен случай всеки ще бъде развален.
Да започнем да правим сладко. На Рецепта за сладко от борови филизище ви трябват следните съставки:
5 кг млади зелени шишарки,
5 кг захар,
5 литра вода,
- ½ с.л. лимонена киселина.
Издънките-шишарки се преместват. От тях се отстраняват повредени, както и остатъци и клонки. След това конусите трябва да се изплакнат под течаща вода студена вода, изсипва се в емайлиран съд за готвене и се долива вода. Шишарките се варят около 1 час. След това отстранете от огъня и оставете да се влеят и охладят за 8 часа. След определеното време тиганът със сладко се поставя отново на печката, готви се 1 час и отново се влива 8 часа. И по подобен начин процедурата се повтаря 3-4 пъти до пълното омекване на шишарките.
Когато шишарките са готови, запарката се отцежда от тях през няколко слоя марля. Към него се добавя 1 кг захар на 1 л запарка и се вари 20-30 минути. Към готовия лечебен боров мед добавете ½ с.л. лимонена киселина, за да не се захароса, и се насипва в стерилизирани стъклени буркани и се затварят. Боровото сладко се съхранява в хладилник и се използва за лечение и профилактика на бронхобелодробни заболявания. Има много приятен вкус и не е нужно да се притеснявате, че детето ви ще откаже да го яде.
Или можете сладко от борови издънкигответе по различен начин. За него 1 кг млади борови филизи се заливат с три чаши студена вода, поставят се на умерен огън и се варят около 20 минути. След това съдовете с бульона се отстраняват от печката и се оставят да се влеят за един ден. След един ден бульонът се филтрира, като издънките се изцеждат старателно. Отделно бульонът (без издънките) се довежда до кипене и в него се изсипват 4 чаши захар. Гответе конфитюра за 10-15 минути, докато захарните зърна се разтворят напълно. Готовото сладко се насипва в буркани и се затварят плътно с найлонови капачки.
Боровите издънки често се използват за медицински цели. Можете да направите абсолютно всичко от тях - да ги изсушите, да приготвите отвари, да ги добавите към чай и дори да направите сладко. За сладко обикновено се използват издънки, които все още не са се отворили, по време на растеж на пъпките. През този период се нарязват и от тях се прави невероятно вкусно, но същевременно вкусно сладко.
Ползи и противопоказания
Обратно в старите времена шишаркинашите предци са приготвяли различни лекарствени продукти. От тези компоненти те направиха отвари и различни лечебни напитки. Освен шишарки, те използвали борови иглички, смоли, издънки и пъпки. В момента боровите издънки се използват и в готвенето.
Сладко от борови издънки е здравословен десерт, което е просто необходимо в зимно време. Самият аромат си заслужава, той го характеризира само малко здравословно лечение. Най-популярното качество, за което се оценява този десерт, е високо нивофитонциди.
Този компонент има силни антибактериални и противогъбични свойства. Благодарение на това сладкото се използва активно за лечение на различни настинки.
Ако използвате този продукт ежедневно, можете лесно да премахнете:
- Грип и настинки;
- Бронхиална астма;
- ОРВИ;
- Белодробна туберкулоза;
- Пневмония;
- авитаминоза;
- Болести на венците.
Сладкото от борови филизи съдържа високо ниво на различни полезни компоненти:
- фитонциди;
- антиоксиданти;
- Витамини С, В и Р;
- каротин;
- Етерични масла;
- танини.
Благодарение на антиоксидантите се гарантира, че вредните и токсични компоненти се изчистват от тялото. Витамините и минералите осигуряват насищане на организма, а също така имат укрепващ ефект върху имунната система. Етеричните масла могат да предпазват от различни вирусни, инфекциозни лезии. Тези компоненти имат успокояващ ефект върху нервна система, повдигнете настроението си.
Сладкото обаче има противопоказания:
- не се препоръчва за хора с бъбречни заболявания;
- повишената консумация на сладко от шишарки може да има дразнещ ефект върху лигавицата;
- не трябва да се използва, ако имате хепатит;
- понякога може да се появи алергични реакции, главоболие. Затова най-добре опитайте сладкото в количество от ½ чаена лъжичка и вижте как се чувствате през целия ден. Ако всичко е наред, това означава, че можете да продължите да ядете този деликатес, но не повече от 4-5 големи лъжици на ден.
Проста рецепта
Да започнем да готвим:
Как да си направим сладко от млади борови филизи
Какви компоненти ще са необходими:
- 2 килограма млади борови филизи;
- 3 килограма гранулирана захар;
- 2 литра вода;
- малко лимонов сок.
Процесът на готвене ще отнеме 8-10 часа инфузия, готвене три пъти за 20-30 минути. Калорично съдържание - 225 kcal.
Как да го направим:
- Като начало сортираме издънките от люспите и пръчките;
- Те трябва да бъдат нарязани на малки парчета;
- Издънките се поставят в контейнер, всичко се покрива със захар и се оставя да се влива в продължение на 8-10 часа;
- След 8-10 часа изсипете 2 литра вода в съда;
- Поставете всичко на огъня, оставете да заври, като бъркате непрекъснато;
- След като сиропът започне да кипи, оставете всичко да поври около 5 минути;
- Отстраняваме всичко от котлона и оставяме да престои 8 часа;
- След 8 часа съдът с борови пъпки и сироп отново се поставя на огъня и след завирането се вари 5 минути;
- След това отново оставете да престои 8 часа;
- Отново се поставя на огъня за трети път, вари се 5 минути и се добавя малко лимонов сок;
- След това извадете всичко от котлона и оставете да изстине;
- Стерилизираме буркани за сладко;
- Поставете сладкото в стерилизирани буркани и навийте капаците;
- Съхранявайте на хладно и тъмно място.
- По-добре е да използвате повече захар, тя ще даде добър вкус на сладкото;
- Препоръчително е да се съхранява на хладно място, за да не се развали сладкото;
- Най-добре е да добавите малко лимонов сок по време на последното готвене или след пълното готвене. Така ще предотвратите захаросването на сладкото.
Сладкото от борови филизи е преди всичко лекарство, така че трябва да се използва само при крайна необходимост. Не яжте прекомерно, може да причини неприятни състояния. Но все пак трябва да имате поне едно малко бурканче от този десерт, защото той може да лекува и предотвратява различни настинки.
Как да си направим сладко от млади борови филизи. Борово сладко. Сладко от млади борови филизи. Борово сладко. Сладко от борови пестици. Сладко от млади борови клонки.
Полезните свойства на бора са огромни, а въздухът, изпълнен с миризмата на неговата смола и етерични масла, е лечебен за цялото тяло. Боровите издънки са просто великолепни лечебни свойства. Младите клони и новообразуваните борови иглички съдържат лечебни смолисти вещества. Те са богати аскорбинова киселина. Сиропът и сладкото от борови филизи запазват лечебните свойства на бора и са много полезни за хора, страдащи от хронични или чести заболяваниядихателни органи, а също така ще помогне при грип, болки в гърлото и други настинки.
Препоръчително е да се събират издънки в края на април и май. Те трябва да са яркозелени с кафяви, лепкави люспи. Най-сочни и подходящи за сладко са издънките с дължина под 12 сантиметра. Издънките са лепкави, затова ги събирайте с ръкавици и то не от едно дърво, а от много и далече от пътища.
За да направим сладко от млади борови издънки, се нуждаем от следните съставки:
- Млади борови филизи - 1 кг
- вода - 1 литър
- гранулирана захар - 1,5 кг
Приготвяне на сладко от млади борови филизи.
- Събираме борови издънки. Сортираме ги от остатъците и останалите игли и ги почистваме от горните кафяви люспи, които могат да придадат на сладкото горчив вкус. Измиваме всичко под течаща вода.
- Ако издънките са дълги, тогава ги нарежете на няколко части (или по-добре ги счупете) или ги оставете цели според вашия вкус.
- Заспиваме със захар за най-малко 8 часа (можете само за една нощ) в съотношение 1,5 кг захар на 1 кг борови издънки.
- След като изтече времето, добавете 1 литър вода и поставете на огън. Оставете да заври и гответе на слаб огън за 5 минути. След това извадете съда (легена) със сладко и го оставете да вари 5-8 часа. Извършваме тази процедура три пъти в продължение на пет минути, като всеки път я оставяме да се охлади и да вари.
- След като сварите сладкото за трети път, преди да го изключите, добавете лимонов сок или половин чаена лъжичка лимонена киселина. Можете да добавите лимон на резени или да добавите лимонова каша и кора отделно - каквото ви харесва. Лимонът подобрява вкуса на храните и запазва сладкото за по-дълго време.
- Махнете сладкото от котлона, наредете го в подготвени стерилизирани буркани, затворете или завинтете сварените капачки. Съхранявайте на хладно.
Конфитюрът от млади борови филизи е готов! Не забравяйте, че това сладко е преди всичко лекарство и трябва да се консумира умерено. Приятен апетит и бъдете здрави!
