Специалист по здравословно храненеДжон Макдугъл прекара много години, наблюдавайки как хранителните навици влияят на благосъстоянието на пациентите му, и стигна до неочаквано заключение: диетата на повечето модерни хораживотозастрашаваща. Ядем твърде много месо, риба и млечни продукти. Но такава храна допринася за развитието на рак, артрит, бъбречни и чернодробни заболявания и заболявания на сърдечно-съдовата система.
Животинските протеини, мазнини и други елементи, съдържащи се в месото и млякото, причиняват сериозна вреда на тялото. Ето защо Макдугъл препоръчва да се премине към растителна диета. В книгата си"Енергия на нишестето" той доказва, че нишестените зеленчуци, пълнозърнестите храни, бобовите растения, зеленчуците и плодовете могат да ни осигурят всичко необходими вещества, а също предлага сто здравословни рецепти. Публикуваме няколко от тях.
Гъби по строгановски
Три вида гъби придават на обикновената паста богата текстура и много наситен вкус. Можете да използвате сортовете гъби, които харесвате.
Подготовка - 20 минути
Брой порции - 6 бр
съставки:
450 г фетучини или спагети
1 глава лук (нарязана наполовина по дължина и след това напречно на половин пръстени)
3 чаши нарязани гъби
2 чаши гъби шийтаке
1 чаша гъби стриди
1 чаша зеленчуков бульон
1 чаша соево мляко
3 супени лъжици соев сос (обикновена или намалена сол)
2 супени лъжици бяло вино (по желание)
Щипка кайенски пипер
Прясно смлян черен пипер
2 супени лъжици царевично нишесте
Метод на готвене:
Налейте вода в голяма тенджера и я оставете да заври. Добавете макароните и гответе до ал денте, около 8 минути. Отцедете водата и прехвърлете пастата в чиния. Заделени.
Докато пастата се готви, поставете лука в незалепващ тиган и добавете 1/3 чаша вода. Гответе, като разбърквате от време на време, докато лукът започне да омеква - около 3 минути. Добавете три вида гъби и ги гответе около 3 минути. Добавете бульон соево мляко, соев сос, вино (ако използвате), добавете лют червен пипер и завъртете няколко пъти с мелничката за пипер. Задушете на среден огън, като разбърквате от време на време, докато гъбите омекнат - около 12 минути.
В малка купа разбийте заедно 1/4 чаша царевично нишесте студена вода. Добавете сместа от царевично нишесте в тиган и гответе, като разбърквате, докато сосът започне да се сгъстява. Поръсете пастата с гъбения сос и сервирайте веднага.
Мароканска супа от червена леща
Варианти на тази супа от леща с домати и нахут се приготвят в различни части на Мароко по време на Рамадан, както и през цялата година по повод някои важни събития.
Приготвяне на храна - 15 минути
Подготовка - 1 час
Брой порции - 6–8
съставки:
1 глава лук (нарязан)
4 стръка целина (нарязани)
6 чаши зеленчуков бульон
1 1/2 чаши натрошени домати
1 чаша суха червена леща
450 г консервиран нахут (изплакнете и отцедете цялата течност)
1/2 чаена лъжичка смляна канела
1/2 чаена лъжичка смлян джинджифил
1/2 чаена лъжичка смляна куркума
1/4 чаена лъжичка смлян кориандър
1/4 чаена лъжичка прясно смлян черен пипер
1/3 чаша орзо паста
1/2 чаша нарязан кориандър
2 супени лъжици прясно изцеден лимонов сок
Метод на готвене:
Налейте половин чаша вода в голяма тенджера и добавете лука и целината. Задушете, като разбърквате от време на време, докато зеленчуците омекнат - около 5 минути. Добавете бульон, домати, леща, нахут, дафинови листа, канела, джинджифил, куркума, кориандър и черен пипер. Оставете да заври, намалете котлона до минимум, покрийте и оставете да къкри, докато лещата омекне - около 45 минути.
Разбъркайте орзо, кориандър и лимонов сок. Гответе още 10 минути, докато макароните станат ал денте. Сервирайте супата гореща.
Пене,
печен флорентински стил
Приготвяне на храна - 30 минути
Подготовка - 45 минути
Охлаждане - 5 минути
Брой порции - 6–8
съставки:
225 гр паста"пене"
300 г замразен спанак (предварително размразен, отцедете цялата течност и подсушете)
1/4 чаша зеленчуков бульон
1 глава лук (нарязан)
1/2 чаша непечено кашу
450 г консервиран бял боб (изплакнат и отцеден)
1 супена лъжица соев сос (обикновена или намалена сол)
1 супена лъжица бяла мисо паста
2 супени лъжици прясно изцеден лимонов сок
1/4 чаена лъжичка горчица на прах
1/4 чаена лъжичка кайенски пипер
1/2 чаша пълнозърнести галета
Метод на готвене:
Загрейте фурната предварително на 180°C. Пригответе 2,8-литров съд за печене (за предпочитане с капак).
Налейте вода в голяма тенджера и я оставете да заври. Добавете пастата, разбъркайте и гответе, докато започне да омеква - около 8 минути. Отцедете и прехвърлете пастата в голяма купа. Добавете спанака и разбъркайте добре. Заделени.
Оставете бульона и лука да заври в незалепващ тиган, като разбърквате от време на време, докато лукът омекне, около 5 минути. Заделени.
Смелете кашуто в кухненски робот възможно най-здраво. Добавете 3/4 чаша вода и разбийте до гладкост. Добавете сварен лук, боб, соев сос, мисо, лимонов сок, горчица, кайенски пипер и една чаша вода. Разбийте, докато сосът стане напълно гладък.
Изсипете соса върху пастата и разбъркайте добре. Прехвърлете сместа в тава за печене, поръсете с галета, покрийте и печете 45 минути. Оставете ястието да почине 5 минути преди сервиране.
Торта от моркови
Тази торта е невероятно влажна и има много богат вкус благодарение на морковите, фурмите и подправките.
Подготовка - 10 минути
Печене - 45 минути
Брой порции - 12 бр
съставки:
1 чаша настърган морков
1 чаша стафиди
1/2 чаша сироп от агаве
1/4 чаша нарязани фурми
1 чаена лъжичка канела
1 чаена лъжичка бахар
1/2 чаена лъжичка индийско орехче
1/2 чаена лъжичка смлян карамфил
3/4 чаша неизбелено универсално брашно
3/4 чаша пълнозърнесто брашно
1/2 чаша трици
1 чаена лъжичка сода
1/2 чаша нарязани ядки (по желание)
Метод на готвене:
Поставете моркови, стафиди, сироп от агаве, фурми, канела, бахар, индийско орехче и карамфил в голяма тенджера. Добавете 1 3/4 чаши вода, разбъркайте и оставете да заври. Намалете котлона, покрийте и оставете да къкри, като разбърквате от време на време, докато морковите и фурмите омекнат напълно – около 10 минути. Свалете от котлона и оставете настрана, докато изстине напълно.
В средно голяма купа смесете универсално и пълнозърнесто брашно, трици и сода. Добавете охладената смес от моркови и разбъркайте до гладкост. Добавете ядки, ако използвате.
Поставете тестото в тавичка с размери 23 х 23 см (незалепваща или силиконова), като загладите горната част с шпатула. Печете около 45 минути, като проверявате готовността с дървено шишче, ако излезе сухо, кексът е готов. Поднесете пая топъл или охладен до стайна температура.
Картофени ньоки с аспержи и тиква
Всички усилия, положени за приготвянето на това ястие, ще ви се отплатят, когато го опитате. Тиквено-аспержовата смес може да се направи предварително и да се затопли непосредствено преди сервиране - това значително ще намали времето за работа.
Приготвяне на храна - 30 минути
Подготовка - 1 час
Брой порции - 6–8
съставки:
1 маслена тиква (или друга голяма), с тегло 1–1,3 кг (нарязана на няколко големи сегмента, отстранени семките и влакната)
1 глава лук (нарязан)
2 големи скилидки чесън (нарязани на ситно или прекарани през преса)
8 стръка аспержи (подрязани с кръгли краища, нарязани на 3 см парчета)
900 г картофени ньоки
2 чаши спанак
1/2 чаша препечени кедрови ядки
Малка връзка листа босилек (нарязани на ивици по дължина)
Сол
Прясно смлян черен пипер
Метод на готвене:
Загрейте фурната предварително на 180°C.
Поставете парчетата тиква в достатъчно голяма, здрава тава за печене и добавете чаша вода. Пече се около час (тиквата се надупчва лесно с вилица). Охладете, отстранете кожата и нарежете тиквата на малки кубчета. Заделени.
Докато тиквата се пече, поставете лука и чесъна в голям незалепващ тиган и добавете четвърт чаша вода. Гответе, като разбърквате от време на време, докато лукът омекне - около 5 минути. Добавете аспержите и долейте още малко вода, ако е необходимо. Гответе, докато аспержите омекнат, 2-3 минути. Добавете парчета тиква и оставете настрана.
Налейте вода в голяма тенджера и я оставете да заври. Добавете ньоките, разбъркайте и гответе, докато изплуват на повърхността, 3-4 минути. Добавете спанака, разбъркайте, отцедете и прехвърлете в топла чиния за сервиране.
Добавете предварително приготвената тиквена смес към ньоките заедно с кедрови ядкии босилек. Разклатете съда, за да се смеси всичко добре. Подправете със сол и черен пипер на вкус. Сервирайте веднага след приготвяне.
Още здравословни рецепти в книгата "Енергия на нишестето"
Корица на пост оттук
P.S. Хареса ли? Подабонирайте се за нашите полезнибюлетин . Ние ви изпращаме селекция на всеки две седмици ку най-добрите статииот блога.
Вместо да отслабнете, губите интерес и мотивация и изгубените килограми бързо се връщат? Неочаквано картофите могат да помогнат в тази ситуация. Най-новото изследване предлага да преразгледаме отношението си към нишестените храни.
В наскоро публикуваната си книга Starch Energy (MYTH Publishing) д-р Джон Макдугъл предлага нов поглед към хранителните навици модерен човек. Книгата предоставя план стъпка по стъпкапреход към хранене според Макдугъл, както и рецепти за прости и вкусни ястия. Лекарят призовава за пълно премахване на месото и млечните продукти от диетата и замяната им с пълнозърнести зърнени храни, бобови растения, зеленчуци и плодове. В ново проучване лекарят описва диетата с нишесте и дава съвети за поддържане на отлично здраве. Нека да разберем какво е какво.
ДНК доказва: ние сме „ядящи нишесте“
Експертите отдавна са стигнали до извода, че основата на диетата на приматите, включително хората, трябва да бъде растителна храна. Нашата анатомия и физиология го изискват. Естествената диета на нашия най-близък роднина, шимпанзето, е почти изцяло вегетарианска. В сухи дни, когато плодовете са оскъдни, шимпанзетата ядат ядки, семена, цветя и кора.
Генетичните изследвания показват, че нишестето е най-добрата храна за човешкото развитие. ДНК на хората и шимпанзетата е почти идентична. Една фина разлика е, че нашите гени ни помагат да усвояваме повече нишесте – важна еволюционна промяна. Способността ни да усвояваме нишестето и да задоволяваме енергийните си нужди с него ни позволи да се преместим в северните и южните райони и да населим цялата планета.
Нишестето задоволява апетита по-добре от месото
Чувството на глад е необходимо за нашето оцеляване. Не можете да заблудите глада, като се отдалечите от масата, оставите вилицата по средата на хранене, сложите храна в малки чинии или броите калории. Вероятно сте чували, че когато става въпрос за тегло, всички калории са еднакви. Това не е вярно, особено ако ние говорим заотносно задоволяването на апетита и натрупването на мазнини. Три компонента на храната произвеждат горивото, което познаваме като "калории" - протеини, мазнини и въглехидрати. Нишестета като царевица, боб, картофи и ориз са с високо съдържание на въглехидрати и диетични фибри и много ниско съдържание на мазнини.
Задоволяването на глада започва с напълването на стомаха. В сравнение със сиренето (4 kcal на 1 g), месото (4 kcal на 1 g) и маслата (9 kcal на 1 g), нишестетата са с ниско съдържание на калории (около 1 kcal на 1 g). Те осигуряват усещане за ситост само с една четвърт от калориите на сиренето и месото и една девета от калориите на маслото. Освен това това усещане за ситост е по-пълноценно. Изследвания, сравняващи начините, по които въглехидратите и мазнините задоволяват глада, показват, че въглехидратите задоволяват апетита за няколко часа, докато мазнините имат краткотраен ефект. С други думи, ако обядът ви се състои от нишесте, все още няма да почувствате глад за дълго време, докато ако са мазнини, много скоро ще искате да ядете отново.
Излишното нишесте не се превръща в мастни натрупвания
Широко разпространен мит гласи, че захарите в нишестето лесно се превръщат в мазнини, които след това се складират по корема, бедрата и задните части. Ако погледнете изследванията по тази тема, ще видите, че всички учени са съгласни, че това е грешно! След хранене се разграждаме сложни въглехидрати V прости захари. Тези захари се абсорбират в кръвта, която ги пренася до трилиони клетки в тялото, за да осигурят енергия. Ако ядете повече въглехидрати, отколкото тялото ви се нуждае, почти килограм въглехидрати могат тихо да се натрупат в мускулите и черния дроб под формата на гликоген. Вие изгаряте тези резерви под формата на топлина и физическа дейност, и дори не докато спортувате, а например, когато отивате на работа, пишете, работите на двора или просто променяте позицията на тялото си, докато четете.
Идеята, че въглехидратите в нашето тяло се превръщат в мазнини, които са склонни да се натрупват, е просто мит и нищо повече: в човешкото тялодори значително количество въглехидрати води до появата на съвсем незначително количество подкожна мазнина. Въпреки това, в случай на животни и растителни мазниниситуацията е малко по-различна. Пътник круизен корабнаддава средно от три до четири килограма по време на седемдневно пътуване - поради факта, че се храни на шведска маса, включваща месо, сирене, зеленчуци с масло и мазни десерти. Откъде идва тлъстината по корема? Мазнините, които носите наоколо, са мазнините, които ядете.
Нишестетата ни дават енергия
Благодарение на диета, базирана на нишесте, вие буквално ще греете от здраве, като в същото време ще се отървете от излишните мастни натрупвания. Спортистите за издръжливост знаят ползите от „зареждането с въглен“. В допълнение към осигуряването на максимална ефективност, диетата с нишесте подобрява притока на кръв към всички тъкани на тялото. Лицето и кожата стават по-ярки поради подобреното кръвообращение. хубаво страничен ефектконсумацията на нишесте с ниско съдържание на мазнини означава изчезване на мазен блясък, черни точки, комедони и акне. Благодарение на загубата на тегло и произтичащото от това значително облекчаване на симптомите на артрит, хората на тази диета се чувстват активни, подвижни и по-млади.
Самолечение с нишестена диета
Три четвърти от болестите, които засягат хората в развитите страни, са дългосрочни хронични състояния: затлъстяване, сърдечни заболявания, диабет тип 2 и рак. Какво обединява болните? Диета, състояща се основно от месо и млечни продукти, мазнини и преработени храни. Разбирането на проблема води до просто решение: Като заменим тези трудни храни със здравословни нишестета, зеленчуци и плодове, можем да намалим или дори да премахнем огромните лични, социални и икономически разходи, които хроничните заболявания водят до себе си.
Нишестетата поддържат естествената способност на тялото ни да се възстановява, като осигуряват перфектен балансвъглехидрати, протеини, фибри, мазнини, витамини и минерали заедно с баланс на антиоксиданти и други растителни фитохимикали. За разлика от храните, които причиняват заболявания, нишестетата не съдържат голямо количествохолестерол, наситени или ненаситени мазнини, животински протеини, химически токсини или опасни микроби.
Тъй като вълната от всеобща скръб за Стив Джобс започна малко да избледнява, много вегетарианци и вегани, както и техните пламенни противници, единодушно си спомниха, че Джобс не само умря от рак на панкреаса - той беше веган, който почина от рак на панкреаса. Веднага се появиха онези, които искаха да използват този факт като доказателство за вредата от веганската диета. Д-р Джон Макдугъл доказва в своята статия, че веганството и ракът по никакъв начин не са свързани нито в конкретния случай, нито като цяло. Точно обратното – благодарение на своята диета на растителна основаоснователят на Apple живя по-дълго, отколкото би могъл.
„Диетата на Джобс беше пълна противоположност на другата основател на Apple- Стив Возняк. Любимите храни на Возняк са типичната американска пица и бургери, той страда от... наднормено тегло, той беше четири години по-възрастен от Джобс, но все още жив. Този парадокс кара много хора да мислят, че диетата (веган или друга) не е толкова важна.
Беше случайност, че Стив Джобс се разболя от рак. Все едно да те удари мълния или да те блъсне кола. Канцерогените са влезли в тялото му много преди да бъдат открити там (използвайки статистика, Макдугъл твърди, че най-вероятно те са влезли в тялото на Джобс в младостта му, когато в зората на основаването на компанията той често е работил с токсични химични съединения, използвани при сглобяване на компютри - прибл. уебсайт). Веднъж попаднали в тялото, канцерогените се срещнаха с доста благоприятна среда, определена от генетиката, което им позволи да се закрепят там и да се развиват по-нататък. Причината за рака на Джобс няма нищо общо с веганството му. Напротив, веганската диета на Джобс забавя растежа на тумора за дълго време и спомага за удължаването на живота му.
Бях изненадан и удивен да чуя, че Джобс е прекарал последните 8 години от живота си, разкайвайки се, че не се е оперирал през 2003 г. Чувстваше се виновен, че се забави цели 9 месеца. Вместо да влошават състоянието му, лекарите можеха просто да кажат: „Г-н Джобс, ракът вече е бил във вашето тяло много преди октомври 2003 г., когато го открихме чрез биопсия.“ Но никой от лекарите - нито Джефри Нортън, който го оперира през 2004 г., нито Джеймс Ийсън, който му извърши трансплантацията през 2009 г. - не му каза истината.
Идеята, че ракът все още може да бъде „хванат“. ранни стадиизаблуждавайки мнозина. След за дълги годиниДокато изучавах това заболяване, разбрах, че химическото излагане и радиацията, които водят до ужасни страдания, са практически неоткриваеми в най-ранните етапи от развитието им и статистиката за успешното им лечение в случай на развитие ракне ни вдъхва оптимизъм.
От друга страна, алтернативната медицина и специални диети, изглежда имат ограничен, но много сериозен потенциал. Докато човек забележи симптомите на рак и се опита да промени нещо, обикновено е твърде късно. Но при използване правилното храненеи някои методи алтернативна медицинаМожете значително да забавите развитието на болестта, да подобрите състоянието на пациента, качеството на живот и да му дадете повече време.
Ракът е епидемия. Начини да го получите по този начин голяма сума, изненадващо е, че все още не е открит у всички нас. Но хората, които стават жертви на болестта, често си мислят - какво направих, какво можех да направя, за да се развият нещата по различен начин? Понякога болестта наистина има причини в начина, по който живеем, понякога е просто въпрос на случайност.
Нито веганската диета на Стив, нито начинът му на живот като цяло, нито отказът му да се подложи на операция са повлияли на появата и развитието на заболяването му. [...] Той живее с рак не от 2003 г., но повечетоот живота си – повече от 30 години.
Сигурен съм, че Джобс би се съгласил, че е по-добре да си жив, отколкото мъртъв. И е по-добре да направите всичко, за да поддържате собственото си здраве. Самият той правеше само това, което смяташе за правилно и полезно за себе си.
Не обичам много картофи. Но понякога искам. Но аз съм толкова натъпкан с различна информация, че можете лесно да се оправите от картофи, че вече шест месеца не ги слагам в устата си: нито варени, нито пържени.
И тогава изведнъж тази статия. Прочетох го и реших да го пробвам, преди да публикувам и да препоръчам нещо. Сега определено мога да кажа за резултата. Но първо прочетете самата статия.
Най-новото изследване предлага да преразгледаме отношението си към нишестените храни.
В наскоро публикуваната си книга „Енергията на нишестето” (изд. MYTH) д-р Джон Макдугъл предлага нов поглед към хранителните навици на съвременния човек. Книгата предоставя стъпка по стъпка план за преминаване към диетата на Макдугъл, както и рецепти за прости и вкусни ястия.
Лекарят призовава за пълно премахване на месото и млечните продукти от диетата и замяната им с пълнозърнести зърнени храни, бобови растения, зеленчуци и плодове. В ново проучване лекарят описва диетата с нишесте и дава съвети за поддържане на отлично здраве. Нека да разберем какво е какво.
ДНК доказва: ние сме „ядящи нишесте“
Експертите отдавна са стигнали до извода, че основата на диетата на приматите, включително хората, трябва да бъде растителна храна. Нашата анатомия и физиология го изискват. Естествената диета на нашия най-близък роднина, шимпанзето, е почти изцяло вегетарианска. В сухи дни, когато плодовете са оскъдни, шимпанзетата ядат ядки, семена, цветя и кора.
Генетичните изследвания показват, че нишестето е най-добрата храна за човешкото развитие. ДНК на хората и шимпанзетата е почти идентична. Една фина разлика е, че нашите гени ни помагат да усвояваме повече нишесте – важна еволюционна промяна. Способността ни да усвояваме нишестето и да задоволяваме енергийните си нужди с него ни позволи да се преместим в северните и южните райони и да населим цялата планета.
Нишестето задоволява апетита по-добре от месото
Чувството на глад е необходимо за нашето оцеляване. Не можете да заблудите глада, като се отдалечите от масата, оставите вилицата по средата на хранене, сложите храна в малки чинии или броите калории. Вероятно сте чували, че когато става въпрос за тегло, всички калории са еднакви. Това не е вярно, особено когато става въпрос за задоволяване на апетита и натрупване на мазнини.
Три компонента на храната произвеждат горивото, което познаваме като "калории" - протеини, мазнини и въглехидрати. Нишестета като царевица, боб, картофи и ориз са с високо съдържание на въглехидрати и диетични фибри и много ниско съдържание на мазнини.
Задоволяването на глада започва с напълването на стомаха. В сравнение със сиренето (4 kcal на 1 g), месото (4 kcal на 1 g) и маслата (9 kcal на 1 g), нишестетата са с ниско съдържание на калории (около 1 kcal на 1 g). Те осигуряват усещане за ситост само с една четвърт от калориите на сиренето и месото и една девета от калориите на маслото.
Освен това това усещане за ситост е по-пълноценно. Изследвания, сравняващи начините, по които въглехидратите и мазнините задоволяват глада, показват, че въглехидратите задоволяват апетита за няколко часа, докато мазнините имат краткотраен ефект. С други думи, ако обядът ви се състои от нишесте, няма да чувствате глад дълго време, докато ако е мазен, много скоро ще искате да ядете отново.
Излишното нишесте не се превръща в мастни натрупвания
Широко разпространен мит гласи, че захарите в нишестето лесно се превръщат в мазнини, които след това се складират по корема, бедрата и задните части. Ако погледнете изследванията по тази тема, ще видите, че всички учени са съгласни, че това е грешно!
След хранене разграждаме сложните въглехидрати до прости захари. Тези захари се абсорбират в кръвта, която ги пренася до трилиони клетки в тялото, за да осигурят енергия. Ако ядете повече въглехидрати, отколкото тялото ви се нуждае, почти килограм въглехидрати могат тихо да се натрупат в мускулите и черния дроб под формата на гликоген.
Вие изгаряте тези резерви под формата на топлина и физическа активност, и то не дори по време на спорт, а например, когато отивате на работа, пишете, работите на двора или просто променяте позицията на тялото си, докато четете.
Идеята, че въглехидратите в нашето тяло се превръщат в мазнини, които са склонни да се натрупват, е просто мит и нищо повече: в човешкото тяло дори значително количество въглехидрати води до появата на съвсем незначително количество подкожни мазнини. Но при животинските и растителни мазнини ситуацията е малко по-различна.
Пътник на круизен кораб наддава средно с три до четири килограма по време на седемдневно пътуване поради ястия на шведска маса, които включват месо, сирене, зеленчуци с масло и мазни десерти. Откъде идва тлъстината по корема? Мазнините, които носите наоколо, са мазнините, които ядете.
Нишестетата ни дават енергия
Благодарение на диета, базирана на нишесте, вие буквално ще греете от здраве, като в същото време ще се отървете от излишните мастни натрупвания. Спортистите за издръжливост знаят ползите от „зареждането с въглен“.
В допълнение към осигуряването на максимална ефективност, диетата с нишесте подобрява притока на кръв към всички тъкани на тялото. Лицето и кожата стават по-ярки поради подобреното кръвообращение.
Приятен страничен ефект от консумацията на нискомаслени нишестета е изчезването на мазен блясък, черни точки, комедони и акне. Благодарение на загубата на тегло и произтичащото от това значително облекчаване на симптомите на артрит, хората на тази диета се чувстват активни, подвижни и по-млади.
Самолечение с нишестена диета
Три четвърти от болестите, засягащи хората в развитите страни, са дългосрочни хронични състояния: затлъстяване, сърдечни заболявания, диабет тип 2 и рак. Какво обединява болните? Диета, състояща се основно от месо и млечни продукти, мазнини и преработени храни.
Разбирането на проблема води до просто решение: като заменим тези трудни храни със здравословни нишестета, зеленчуци и плодове, можем да намалим или дори да изкореним огромните лични, социални и икономически разходи, които хроничните заболявания водят до себе си.
Нишестетата поддържат естествената способност на нашето тяло да се възстановява, като осигуряват идеалния баланс на въглехидрати, протеини, фибри, мазнини, витамини и минерали, заедно с баланс на антиоксиданти и други растителни фитохимикали.
За разлика от храните, които причиняват заболявания, нишестетата не съдържат големи количества холестерол, наситени или ненаситени мазнини, животински протеини, химически токсини или опасни микроби.
