Отлично меню за коледната публикация със фото рецепти за всеки ден. Коледен пост: Постно меню за всеки ден

Възможно ли е да се яде риба
Рибата е разрешена:

28 ноември - 19 декември: вторник, четвъртък, събота и неделя;
20 декември - 1 януари: събота и неделя;
4 декември (на празника Въведение Богородично в храма);
19 декември (Никулден).

Мога ли да пия вино?
Консумацията на тази напитка е разрешена в събота и неделя, както и на празниците Въведение Богородично и Никулден.

Как да се подготвим и плавно да влезем в постите

За да направите диетичните ограничения по-лесни за приемане от тялото ви и да не навредят на вашето благосъстояние, трябва:

подгответе се за гладуване няколко седмици предварително. Животинските продукти трябва да се премахват постепенно, за да не предизвикат стрес в организма поради внезапно гладуване. Първите храни, които трябва да се избягват: агнешко, телешко, свинско. След това забраната трябва да важи за млякото и яйцата;
в деня преди да влезете в гладуването, почистете червата, така че да се стартират механизмите на вътреклетъчното хранене. Това също ще помогне да се отървете от обсебващото чувство на глад. Хората, които пренебрегват прочистването на червата, по-трудно ще потискат апетита си, особено в първите 2-3 дни;
преди заклинанието е забранено да се ядат мазни, тежки и трудносмилаеми храни;
влезте в поста със слаби ограничения, които трябва постепенно да се затягат;
намаленото съдържание на калории в храната може да бъде компенсирано чрез увеличаване на размера на порцията наведнъж;
През първите дни можете да експериментирате с диетата си и да ядете по-често. Когато тялото най-накрая свикне нова диета, можете да се върнете към предишното си ежедневие;
има чести закуски с плодове и зеленчуци между храненията;
пийте вода вместо други напитки: сок, компот.

Правила за поведение и традиции на Рождественския пост

Рождественският пост е не само ограничение на храната, но и време, когато можете да се покаете за своите мисли и действия. Това означава, че човек трябва да се откаже от много познати неща:

храни от животински произход - мляко, масло, яйца, сирене, заквасена сметана и отчасти риба;
използване алкохолни напитки- те са забранени според църковната харта през целия период на Великия пост (с изключение на виното);
безделие - прекомерната почивка може да навреди както на тялото, така и на душата;
развлечения - по време на постите е недопустимо посещение на увеселителни заведения, шумни тържества с приятели, празнуване на годишнини, прекомерно използване на интернет;
гледане на телевизия - сцени на жестокост, насилие от телевизионни сериали и новини ще усложнят процеса на търсене на Божествения принцип в себе си;
пътуване - пътуванията, които не са свързани с посещение на светилища или не съдържат духовна основа, са по-добре отложени за друго време;
брачни отношения - плътските ограничения са добре дошли само с взаимното съгласие на двамата съпрузи.

Промените трябва да засегнат и сферата на взаимоотношенията с хората. По време на Рождественския пост трябва да станете по-добри и толерантни към другите, да отхвърлите всички оплаквания и да спрете да използвате нецензурни думи.

В дните на пост е препоръчително да посещавате църкви и служби, да четете Евангелието, да се молите, да четете Псалтира, да извършвате благочестиви дела и да давате милостиня, да приемате причастие.

православна църкване забранява четенето на акатисти по време на Рождественския пост. Имайки в предвид голям бройдни за възпоменание в православния календар за декември, правенето на това е не само възможно, но и полезно от духовна гледна точка.

Какво може и какво не може да се прави по време на Рождественския пост

Постенето е период на ограничения не само в храненето, но и в начина на живот. За да постигне духовно пречистване, човек трябва да се въздържа от ежедневните грехове. Не можете да останете ядосани, раздразнителни, да мислите за лоши мисли, да се карате с близки, да съдите другите и да клюкарствате. Забранено е посещението на развлекателни мероприятия и злоупотребата с телевизионни и интернет ресурси. Пренебрегването на тези правила се счита за нарушение на поста.

Възможно ли е да правите занаяти
По време на Рождественския пост е позволено да се шие, бродира с мъниста, да се плете и плете. Ограниченията за занаятчийството възникват само когато то замества молитвите и ходенето на църква.

Възможно ли е да се кръсти дете
За кръщене можете да изберете всеки ден от Рождественския пост.

Възможно ли е да се помнят мъртвите?
Разрешено е да се поменават починалите от 28 ноември до 5 януари. По-добре е това да става чрез молитва – в църквата или у дома. Можете също да поръчате панихиди и да подадете бележки за проскомедията. Ако през този период падне погребална трапеза, нейната диета трябва да е възможно най-проста и постна. Облекчаването на изискванията за пост може да стане само с разрешение на свещеник или личен духовен наставник.

Възможно ли е да се зачене дете?
от църковни традиции, зачеването на дете по време на гладуване е нежелателно, въпреки че ограниченията в интимностможе само по взаимно съгласие. Ако зачеването се случи, не трябва да се измъчвате с предразсъдъци и да се тревожите отново. Дата на зачеване от църковен календарняма нищо общо със здравето и развитието на нероденото дете.

Възможно ли е да се оженим
Тайнството Венчание не се извършва през постните дни.

Възможно ли е да има сватба?
Скромната версия на рисуване в службата по вписванията не надхвърля пощенските ограничения. Весело парти с изобилие от месни и рибни ястия не е добре дошло по време на 40-дневния пост. Смята се, че такава сватба обещава нещастие и трудности на младоженците.

Възможно ли е да ходите на лов и риболов?
Православната църква не подкрепя убиването на животни и риболова в името на вълнението и интересното забавление. Затова е по-добре да ги избягвате по време на гладуване.

Поговорки и знаци

Ако по време на Рождественския пост времето е изключително облачно или снежно, май ще е доста бурен.
Ако има чести снежни бури, трябва да очаквате ранна пролет.
Ако в първите дни има студове, тогава реколтата от зърно ще бъде добра.
Ако роднините се карат по време на Великия пост, тогава цялата следваща година ще бъде пълна с проблеми.
Загубата на нещо обещава загуби през следващата година, а всяко откритие обещава нови приходи.
Ако в края на луната докоснете сух клон с брадавица и кажете: „Както по време на пост месото е празно в тепсията, така че брадавицата е тънка“, тогава тя ще изсъхне и ще падне.

Адвент пост за католиците

Католиците имат традиции на Рождественския пост, които в много отношения са подобни на православните. Основната разлика са датите. Католическият Рождественски пост започва на 15 ноември и завършва на 24 декември. През този период хората поемат индивидуални отговорности, които могат да ги притесняват различни полета Ежедневието: ограничаване на посещенията развлекателни събития, благотворителност, помирение с другите. Без специални ограниченияКатолиците не се придържат към храненето.

Повечето в строги дниВеликият пост при католиците са четирите недели преди Коледа, които се наричат Адвент. Тези дни са посветени на покаяние и молитви. Атрибут на Адвента е венец с четири свещи, който се поставя на домашния олтар.

Освен Рождественския пост има и много други. За най-строги се считат Великият и Успенският пост. Те се различават значително от Рождественския пост, дори ограниченията в храненето са различни. Факт е, че манастирът предвижда много ситуации. Например, болни хора и малки деца не трябва да се ограничават твърде много, ако храненето по време на пост е вредно за здравето.

На новогодишния празник много хора могат да видят на масите си както постни, така и скромни ястия. В края на краищата, на този ден не всеки може да си позволи да се ограничи от вкусна хранаи не всички не постят. Какво трябва да бъде менюто за всеки ден по време на Рождественския пост? Може да ви помогне, когато създавате своя собствена диета православен календар. Можете да се ориентирате точно според него, но да изберете ястия по ваш вкус.

Приблизителна диетаястия по време на Рождественския пост за една седмица

1. През първия ден можете да ядете риба, но не тлъста риба. Разрешено е и добавянето на продукти към менюто растителен произход.

За първа закуска: елда, боб в домат, кисели домати и чай.

За втора закуска: Между първата закуска и обяда можете да изядете един банан.

За обяд: супа с карфиол, салата с репички, подправена със слънчогледово олио и хляб. Като напитка е подходящо желе от ягоди или всякакви плодове.

следобед: няколко часа след обяд можете да изпиете 110 мл сок от моркови.

За вечеря: варена риба, кисело зеле, подправено с олио и оризова каша. Що се отнася до напитките, включете водно какао в диетата си. Освен това през целия ден се приема кафе.

За да добавите подправка към напитките, добавете малко канела. Между храненията можете да ядете сушени плодове, орехи и ябълки.

2. На втория ден, както и на първия, се препоръчва да се вземе растителни хранис масло и постна риба.

За първа закуска: овесени ядки, сварени във вода. Върху кашата може да поръсите смлени ядки и маково семе. За десерт опитайте бисквити с овесени ядки и силен чайс лимон.

За втора закуска: можете да ядете сандвич със соево сирене и да изпиете чаша сладко кафе.

Това примерно менюза седмицата на Адвента. Можете да създадете своя собствена диета въз основа на православния календар.

Много е лесно да запомните какво можете да ядете през целия пост. В продължение на 7 дни можете да ядете храни от растителен произход, а през почивните дни можете да ядете постна риба и да пиете малко вино.

Опитайте се да съставите менюто си така, че да включва разнообразни хранителни продукти. Това се налага поради факта, че през целия период на гладуване има ограничения върху консумацията на месни и млечни съставки. Ако диетата съдържа ястия с различни вариации, тогава през целия период на Рождественския пост тялото ще запази полезен материал.

Обикновено и вкусни рецептиПостни ястия

Експерти казват, че отказът ястия с месополезни за човешкото тяло. Много хора правят грешката да ядат постни тестени изделия. Това ястие е подходящо за бърза седмица, но добавя наднормено тегло. По-добре е да замените продуктите от брашно свежи зеленчуции плодове. За да създадете своя собствена диета, важно е да имате няколко здравословни рецепти в арсенала си.

Зелеви котлети

съставки:

Бяло зеле;
морков;
картофи;
крушка;
2 скилидки чесън;
сол и черен пипер на вкус;
зеленина.

готвене:

Зелето се нарязва на две половини и се слага във вряща подсолена вода. Вари се 5 минути и се оставя на страна от котлона. Охладете зелето и го нарежете на парчета. Докато излишната вода се оттича от зелето, трябва да обелите и нарежете лука, морковите и чесъна.

След това прекарайте всички съставки през месомелачка. Добавете брашното и подправките. Разбъркайте всичко и оставете за 10 минути. След това можете да оформите и изпържите.

Овесени котлети

съставки:

300 грама валцувани овесени ядки;
картофи (1 бр.);
лук (1 бр.);
3 скилидки чесън;
2 лъжици картофено нишесте;
сол и черен пипер на вкус;
зеленина.

готвене:

Изсипете люспите в дълбок съд и ги залейте с вряла вода. Не добавяйте твърде много вода; достатъчно е да покрие овесената каша. Покрийте горната част на купата с капак. През това време обелете лука. Необходимо е да се натроши и да се добави към сместа. Но някои хора предпочитат пържен лук. Това също е възможно!
Пригответе картофи и чесън. Настържете суровите картофи. Изпратете нарязания лук и настърганите картофи към подутите овесена каша.

Не забравяйте да добавите сол и черен пипер към сместа по ваш вкус. Тук също се изпращат зеленчуци и чесън. В самия край се добавя нишестето. Всичко се разбърква и от готовата кайма се оформят котлети. След това остава само да ги изпържите.

Всички тези ястия са постни, така че можете спокойно да ги включите в диетата си, когато съставяте собствено меню за седмицата през периода на Адвента.

Правилно подбраните рецепти за ястия за Рождественския пост ще позволят на Бога да служи и имунна системане унищожавайте. Менюто за всеки ден по време на Рождественския пост ще улесни работата на домакинята.

История на поста

Рождественският пост не е въведен сред християните по време на живота на Исус. Изминаха цели 300 години, откакто Свети Августин говори за поста преди Коледа, а след това 100 години по-късно Лъв Велики.

Християните съставят специални рецепти за Рождественския пост, който първоначално продължава само една седмица. По време на въздържанието се препоръчва да се ограничи консумацията на животински продукти.

важно! Най-важното беше и си остава духовното въздържание, за очистване на своя храм.

Съборът от 1166 г. решава да спазва Рождественския пост в продължение на четиридесет дни, започвайки на 15 ноември и завършвайки на 24 декември. Самата Коледа се празнува на 25 декември по стария календар или на 7 януари по новия календар.

Какъв е смисълът на коледното въздържание

Самият пост служи за духовно обновяване чрез физическо и психическо очистване.Зимното въздържание е специално тайнство на обновление за хората, които се готвят да празнуват Рождество Христово.

Според Лъв Велики самосъхранението на човек за въздържание е необходимо, за да се очисти, като не се разпръсква през целия живот, а се съсредоточава в молитва върху греховете си и освобождаването от тях. Коледното въздържание е човешка жертва за благодатта, дадена от Спасителя.

Симеон Солунски сравнява зимното четиридесетдневно въздържание с Моисеевия пост. След 40 дни на планината без храна, пророкът се върна с плочи, на които Бог изписа 10-те заповеди. Православните, докато са в Рождественския пост, очакват обновяване на душата чрез живото слово. Зимното въздържание от храна помага за постоянство в молитви и бдения пред Бога.

Преждевременно съставените менюта за всеки ден по време на Рождественския пост ще помогнат на жените да прекарват повече време в мислене за Господа, а не за храна.

Основни правила за хранене по време на Рождественския пост

Зимното въздържание преди Рождество Христово е строго, затова в понеделник, сряда и петък се допуска само сухоядене, без растителни масла, риба и вино.

През останалите дни е разрешено растително масло, както и червено вино, разредено с вода. Риба може да се готви през уикендите и празниците.

Ограничете се в храната, православен човекПреди всичко трябва да постите духовно, като през това време се откажете от развлеченията и забавленията. Народната мъдрост гласи, че по време на пост леглото е празно.

важно! Без спазване на молитвени четения, искрено покаяние и прошка, най-строгото въздържание се превръща в обикновена диета.

За други православни пости:

Бъдни вечер - последната трапеза от Рождественския пост

Подготвените рецепти за ястия за Рождественския пост ще ви помогнат бързо да съставите меню от 12 ястия, които традиционно се празнуват на Бъдни вечер в нощта срещу Коледа.

Кутя - кралицата на трапезата

Зърното символизира нов живот, затова православните молят Исус в нощта срещу Коледа за обновление.

1 чаша накиснато и обелено жито;
50 г стафиди;
50 г маково семе, предварително смляно;
1 чаша обелени ядки;
2-3 с.л. пчелен мед;
1-2 чаши горещ узвар;
1 чаша ситно нарязани сушени плодове, сварени за узвар.

Сварете житото, докато омекне, излишна водаотцедете и залейте качамака горещ, предварително сварен узвар, така че да покрие всички зрънца.

IN гореща смесдобавете всички съставки с изключение на меда и добавете малко сол. След като почти готовата кутя се охлади до 40-50 градуса, към нея се добавя мед и всичко се разбърква добре.

Вкусна, сочна кутия ще бъде готова след няколко часа, когато всички съставки са наситени една с друга.

Узвар

Узвар - компот от сушени плодове:

ябълки;
круши;
сливи и други плодове.

За да приготвите вкусен компот от сушени плодове, просто вземете плодова смес и я залейте с вряща вода.

След това компотът трябва да къкри на слаб огън за около час, плътно затворен с капак, за да не се изпарява водата. Добавете захар или мед на вкус, но понякога плодовете са толкова сладки, че други сладкиши са излишни.

Винегретът

Няма строга рецепта за приготвяне на ароматни, витаминна салата- винегрет.

За да го приготвите, първо трябва да сварите и обелите:

3 картофа
1 средно голям морков;
1 чаша предварително накиснат и сварен боб (може да се замени с консервиран грах от магазина);
2 цвекло с големината на ябълка.

Ще ви трябват и 2 кисели краставици, чаша кисело зеле, предварително маринован ситно нарязан лук - 50 - 70 мл слънчогледово масло.

Тайната на красивия и вкусен винегрет е редът, в който нарязвате и смесвате съставките.

Започваме да режем на кубчета с цвеклото, което заливаме със слънчогледово олио, слагаме в голяма купа и оставяме настрана.

В друг по-малък съд се смесват нарязани картофи, боб, моркови, краставици, ситно накълцано зеле и изцеден от маринатата лук. Разбъркайте малко всички съставки, добавете малко сол и едва след това сложете всичко в купа с цвеклото. Сега разбъркайте всичко отново и оставете да вари поне половин час.

Херинга под шуба"

Тази рецепта съществува от много години, но уникалната комбинация от продукти прави „шубата” едно от челните места на Бъдни вечер.

Ястията за Рождественския пост трябва да предизвикват благодарност към Бога със своето разнообразие и красота, за да бъде радостта пълна.

Днес ще се опитаме да „облечем херингата в ново кожено палто“.

За това ще ви трябва:

4 неща. варени моркови;
3 глави лук;
чесън - 2-3 скилидки;
филе от една херинга;
50 ml растително масло за пържене на зеленчуци;
сол и черен пипер на вкус.

Нарежете херингата на кубчета, поръсете с малко лимонов сок или оцет и оставете да се маринова, докато се приготви „шубата“.

Лукът се нарязва на малки кубчета и се запържва на слаб огън в растително масло, след което се добавят морковите, настъргани на едро ренде. Всичко е пържено или по-скоро задушено. Накрая добавете сол, черен пипер и чесън, настърган на ситно ренде или пресован през преса.

Охладената до 30 - 40 градуса смес разделете на 2 части. Върху голяма плоска чиния наредете половината от морковите и лука на слой до 1,5 см., по желание намажете с малко постна майонеза, но това не е необходимо, сместа е доста сочна.

Сега херингата се поставя на равен слой и се покрива с останалите моркови.

За украса ще ви трябват чипс, майонеза и маслини (2,3 бр.).

Мрежата се начертава с майонеза върху цялата повърхност на „шубата“, маслините, нарязани на филийки, се вмъкват в клетките, а чипсът се поставя на венчелистчета около обиколката на чинията. Приятен апетит, коледният слънчоглед е готов!

Още за православната кухня:

Салата от прясно зеле

Обикновените миряни понякога смятат, че щом ястията за Коледа са постни, значи няма как да са много вкусни.

Зелева салата, като леко предястие, идеално за основно ястие или риба.

съставки:

малка глава зеле;
крушка;
пресни моркови - 1 бр.
чесън - 2 скилидки;
боровинки - половин чаша;
замразени или сушени зеленчуци;
Слънчогледово олио- 2 с.л. л
оцет или лимонов сок- 1 с.л.
сол, черен пипер, захар.

Нарежете лука на ивици, тънки, залейте с вряща вода и добавете няколко супени лъжици оцет.

Нарежете зелето на тънки ивици, по-добре е да използвате шредер, омесете добре в голяма купа с ръце и постепенно добавете щипка захар (това ще добави специален вкус).

Морковите се настъргват на едро ренде и се добавят към зелето. Отцедете охладената марината от лука и също добавете към салатата.

Добавете чесън, сол, черен пипер, билки, разбъркайте всичко добре. Сложете зелевата салата на куп в купа за салата и украсете с червените боровинки, като ги наредите в кръг и лъчеобразно отгоре надолу.

Червен борш

Истинските православни християни не ядат нищо през целия ден до вечерта, някои дори не пият, така че горещо първо ястие би било подходящо за вечеря.

Препоръчително е да приготвите постен борш ден преди сервиране. Това е едно от малкото ястия, които са по-вкусни на следващия ден.

За да приготвите борш за 3-литрова тенджера, ще ви трябва:

половин чаша боб, предварително накиснат;
3 картофа;
крушка;
моркови - 1 бр.;
малко цвекло;
сладък пипер - 1 бр. (може да се замрази)
зеленчуци (пресни, сухи, замразени)
доматено пюре - 1 с.л. л. може да се замени с мариновани домати, смлени на паста;
сол, черен пипер - на вкус;
захар - ¼ чай. л;
чесън -1 скилидка;
растително масло - 50-70 мл

Оставете боба да поври, след половин час добавете картофите, нарязани на кубчета и оставете да омекнат.

Паралелно с това в дълбок тиган пригответе дресинга.

Всички съставки ще бъдат задушени, а не пържени.

В сгорещеното олио се слагат всички съставки подред, като предишният слой се оставя малко да се задуши.

Започваме да пържим с нарязания на кубчета лук, след това добавяме моркови, цвекло, настъргани на едро ренде. Чушките се нарязват на кубчета или лентички. Покрийте всички зеленчуци с капак и оставете да къкри на слаб огън.

След половин час добавете доматено пюре, билки и нарязан чесън към дресинга.

Когато бобът и картофите са напълно готови, слагаме дресинга в тигана, добавяме подправките, оставяме да поври 1-2 минути и изключваме.

Боршът е готов.

Картофи, печени в ръкав

Както на Бъдни вечер, така и в менюто за всеки ден по време на Адвентския пост картофите, печени на фурна или в ръкав, разнообразяват вечерята.

Познатият картоф може да се превърне в акцент, ако се приготви по специална рецепта.

Нарежете обелените картофи на едро, като всеки нарежете на 6-8 парчета, и ги сложете в голяма купа.

Сол и черен пипер на вкус, добавете ½ ч.л. хмел - сунели и куркума, изстискайте няколко скилидки чесън и подправете с растително масло, за предпочитане зехтин, и оставете за половин час да се маринова.

Приготвените по този начин картофи могат да се пекат на тава или в ръкав във фурната.

Гъбен сос

Шампиньони има и през зимата, но можете да използвате и сухи гъби, след като ги накиснете и сварите. Половин килограм варени гъбище имаш нужда:

2 глави лук, лъжица брашно:
растително масло;
вода;
сол, черен пипер на вкус;
½ ч.л. всяка куркума, хмел-сунели, червен пипер.

Лук, ситно нарязан, запържен до златист цвят, добавете нарязаните гъби, оставете да поври малко за 15-20 минути, сега добавете брашно, като постепенно го добавяте, като непрекъснато разбърквате гъбената смес.

След това също толкова бавно се налива вода, като се регулира плътността на соса. След като сосът заври, добавете подправки, сол, черен пипер на вкус, по желание може да добавите чесън и оставете да къкри още 10 минути на слаб огън.

Риба, печена "с цаца"

Рецептите от кухнята на Рождественския пост са украсени с риба. За да приготвите цаца у дома, ще ви трябва:

300-400 г средно голяма риба (мойва, цаца, малка херинга);
силно сварен чай;
1 ч.ч. л. или кубче подправка за гъби;
2 с.л. растително масло.

Поставете рибата в дълбок сух тиган или върху тава за печене, плътно, на принципа глава-опашка. Залейте със силни чаени листа, в които е разтворена подправката, така че течността да е половин сантиметър над рибата.

Отгоре се слага слънчогледово олио и всичко се слага във фурната за около половин час в зависимост от топлината. Важно е да следите рибата в края на готвенето. Ще бъде готово, когато цялата течност се изпари, но самата риба не трябва да се преварява, в противен случай ще бъде суха.

Рулца от лаваш с моркови

Пита рулца от моркови

Рецептите за ястия за Рождественския пост могат да бъдат разнообразени с помощта на тънки листа от лаваш, които можете да приготвите у дома, но е по-лесно да купите готови.

За да приготвите морковени рулца ще ви трябват моркови, настъргани на ситно ренде или нарязани в блендер и овкусени:

сол;
пипер;
чесън;
постна майонеза

Пригответе намазка от моркови, намажете с нея листа лаваш, навийте ги на рула и оставете да киснат 10-20 минути, след което нарежете на малки рулца, които са готови за сервиране.

Зеленчукови зелеви сърми

Ястията за Рождественския пост ще бъдат украсени със зелеви сърми.

Приготвянето на това ястие отнема малко повече време от обикновените зелеви сърми.

Поставете зелевите листа във вряща вода за няколко минути, докато станат еластични, след което след охлаждане отрежете уплътнението от всяко листо.

Обелете 3 картофа, настържете на едро ренде, добавете вода.

Сварете 1 чаша овесени ядки (можете да използвате зърнени храни) и ориз;

Запържете 2 глави лук до златисто кафяво.

Задушете 2 моркова в растително масло с добавка на 2 скилидки чесън.

Пригответе соса в дълбок тиган. За да направите това, изсипете в тигана 2 с.л. л. растително масло, бавно добавете 2 с.л. брашно, 2 с.л. доматена паста, при непрекъснато бъркане се налива 1 л вода и се посолява. Ако желаете, добавете куркума, тя ще придаде красив цвят на ястието.

За да приготвите каймата, с решетъчна лъжица внимателно извадете картофите и ги наредете в купа. Отцеждаме бавно водата изпод картофите, като се стараем да оставим нишестето, което също добавяме в купата. Сега смесете всички съставки:

овесена каша;
картофи;
морков.

Каймата трябва да се посолява и поръсва с черен пипер.

От подготвените листа се оформят сарми, поставени в гювеч или върху отворена тава и всичко се залива със соса.

Зеленчуковите сарми се приготвят във фурната за 40 - 60 минути.

Желе от компот

Желирани

Искам да завърша всяко хранене с лек десерт. За да приготвите плодово желе, можете да използвате закупени от магазина торбички, но не е трудно да го приготвите от домашни компоти.

За да приготвите двуцветно плодово желе, трябва да вземете сокове или компоти от няколко цвята. Добавете желатин или агар-агар, който се получава от водорасли. Първо оставете един слой да стегне, след което изсипете смес с различен цвят.

Плодовото желе може да се приготви ден преди Света вечер.

Бъдни вечер започва с молитва след изгрева на утринната звезда.

Първо всички опитват кутята, а след това пристъпват към останалите ястия.

от древен обичайдецата носят вечерята при баба и дядо, ако не са на празничната трапеза.

съвет! Вечерята на Бъдни вечер минава в радостно очакване на Коледа. Има тихи разговори около масата за раждането на Исус и събитията, водещи до този празник.

Вижте видео рецепти за постни ястия

Постът на Рождество Христово не е толкова строг, колкото Великият пост, дори има дни за „отпускане“, когато е позволено да се готви рибни ястия. В цялата публикация строга забранамлечни продукти, месо, яйца. Разрешено е да се ядат зеленчуци и плодове, други продукти от растителен произход, зърнени храни, бобови растения, ядки и мед. На децата и бременните жени е разрешено да правят малки отстъпки по време на пост, ако това е необходимо за здравето.

За бележка!

Рождественският пост се нарича още пост, защото продължава 40 дни.

Храна през деня

За удобство, за по-лесно разбиране в кои дни кои храни са разрешени, направихме таблица 1. Таблица 1 изброява дните на гладуване, а друга колона дава списък на храните, разрешени за консумация в даден ден.

Таблица 1 Хранене по дни по време на Рождественския пост

	Разрешени продукти
28.11-29.11	Риба, зеленчуци, плодове, зърнени храни без добавяне на масло
30.11
1.12-2.12	Овесена каша с масло, гъби, зеленчуци
3.12-4.12
5.12
6.12	Рибни котлети и други рибни ястия, овесена каша, ядки, зеленчуци
7.12	Зеленчуци, плодове, каша без масло
8.12-9.12
10.12-11.12	Риба, зеленчуци, пресни плодове
12.12
13.12	Риба, зеленчуци, пресни плодове
14.12	Зеленчукови супи, зеленчуци на пара без масло
15.12	Растителни храни с добавено масло
16.12	Зеленчуци, плодове, каша без масло
17.12-18.12	Риба, зеленчуци, пресни плодове
19.12-20.12	Рибни ястия, зеленчуци с добавено масло
21.12	Само продукти от растителен произход
22.12	Овесена каша с масло, гъби, зеленчуци
23.12	Зеленчукови супи, зеленчуци на пара без масло
24.12-25.12	Рибни ястия, зеленчуци
26.12-29.12	Зеленчуци, ястия с добавено масло
30.12	Растителна храна без масло
31.12	Риба, бобови растения, зърнени храни, ядки, плодове
1.01	Ястия без олио, каша
2.01	Само сушени плодове, ядки
3.01	Печени зеленчуци, плодове, овесена каша без добавяне на масло
4.01	Сушени плодове, ядки
5.01	Зеленчукови супи, зеленчуци на пара без масло
6.01	Само сушени плодове, ядки

Ястията могат да бъдат разнообразни, изберете тези продукти, които вие и членовете на вашето семейство обичате най-много. Добавете горски плодове, сушени плодове и плодове към вашата каша. Захарта може да се замени с мед, например, ще бъде още по-вкусно. Зеленчуците и рибата могат да бъдат задушени или изпечени във фурната във фолио. Развихрете въображението си и започнете да създавате кулинарни шедьоври, но не забравяйте, че те трябва да са постни, спазвайте диетата си според дните от седмицата.

Рецепти за постни каши

Всяка сутрин по традиция започва с качамак. Можете да готвите овесена каша за обяд или вечеря, ще бъде задоволително. Не забравяйте, че млякото не трябва да се добавя в никакъв случай, а маслото е разрешено само от растителен произход и само в дните на релаксация.

Каша от просо със сини сливи

Вземете меки сини сливи без костилки. Ако все още има семки в него, разрежете сушените плодове наполовина и ги отстранете. Рецептата е за 2 порции.

200-220 г просо;
100-120 г сини сливи;
вода – 2 чаши.

Как се готви:

Първо изплакнете просото във вода. Поставете измитата зърнена култура в тенджера, добавете вода и гответе до омекване за 13-15 минути.

Изхвърлете останалата гореща вода. Нарежете сините сливи на кубчета и добавете към кашата. Затворете капака, така че ястието да се насити с аромата на сушени плодове. Разсипете кашата в чинии и закусете.

Ако сините сливи са твърде твърди, накиснете ги за 5 минути топла вода, тя забележимо ще омекне.

Грахова каша с добавени зеленчуци

Тази каша може да се сервира като гарнитура към риба или като самостоятелно ястие в дни без риба. Вземете подправки за готвене, тогава ястието ще се окаже ароматно.

150-200 г грах;
350-400 мл вода;
средно големи моркови;
половин лук;
2 с.л. масла

Как се готви:

Поставете граха в дълбока чаша и го покрийте с вода за 5-6 часа. След това изплакнете зърнените храни, поставете ги в тенджера, добавете чиста водаи поставете на котлона. Гответе кашата за 40-50 минути, добавете малко сол.

Загрейте растително масло в тиган, нарежете лука и морковите на кубчета. Поставете зеленчуковата смес в тиган и запържете за 5-7 минути до златисто кафяво. Добавете зеленчуковата смес към грахова каша, разбъркайте. Покрийте тигана с капак, по желание можете да добавите кориандър, мащерка и пресни билки.

Херкулесова каша с ядки

Сърдечната каша може да бъде допълнена орехи. Добавете прясна сладко-кисела ябълка за разнообразие, ще се получи вкусно. Рецептата е за 2 порции.

чаша овесени ядки;
400-500 мл вода;
шепа орехи;
сол и захар на вкус.

Как се готви:

Налейте вода в тигана и изчакайте да заври. Хвърлете люспите във вряща вода, намалете котлона, гответе 12-15 минути, разбъркайте.

Добавете гранулирана захар и сол, а в края на готвенето добавете ядки към кашата. Махнете тигана от котлона, но дръжте капака затворен. Можете да опитате кашата след 15-20 минути.

Супи за Рождество Христово

За тези, които не могат да си представят своя обяд или вечеря без супа, сме подбрали вкусни и прости рецептипърви ястия. Можете да сготвите голяма тенджера супа, така че да издържи няколко дни.

Рецепта за туршия с карфиол

Първоначално руската супа може да се сервира като постна супа, не е необходимо да се готви в месен бульон. Супата се оказва лека, но задоволителна поради зърната. Рецептата е предназначена за малка тенджера с обем 2,5-3 литра.

120-130 г перлен ечемик;
3 картофени клубена;
150-200 г карфиол;
буркан маслини без костилки;
дафинови листа - 2-3 бр.;
щипка карамфил;
куп зеленина.

Как се готви:

Напълнете перления ечемик предварително с вода и го оставете така за един час. След това изцедете водата и изплакнете зърнените култури. Налейте 1,8-2 литра вода в тигана и оставете да заври. След като заври, прехвърлете зърнените култури в тенджера, намалете топлината и гответе за около половин час.

Нарежете картофите и морковите на кубчета. карфиолразделят се на съцветия. Поставете зеленчуците в тигана, посолете бульона и добавете подправки. Гответе още 10 минути.

Преди края на готвенето добавете маслини към супата, разбъркайте всичко добре, след което изключете котлона.

Оставете ястието да престои поне 15-20 минути, натрошете зелените в супата преди сервиране.

Към туршията можете да добавите боб от консерва или сух.

Супа от нахут и зеленчуци

Нахутът е името, дадено на граха, който расте в Турция. Прилича на нашия, но е по-здрав. Опитайте да си направите постна супа - ще бъде чудесен вариант за обяд.

100-130 г сух нахут;
малки тиквички;
2 литра вода;
моркови – 1 бр.;
лук - 1 бр.;
10-15 г доматено пюре;
растително масло -2 супени лъжици;
подправки, сол на вкус.

Как се готви:

Нахутът трябва да набъбне предварително. Това обикновено отнема 4 часа. Водата трябва да се смени поне 2-3 пъти. Поставете граха в тенджера, добавете 2 литра вода и сложете на огън. Гответе почти до готовност за 40 минути.

Отстранете кожата от лука и попарете с вряла вода, за да премахнете горчивината. Нарежете лука на малки кубчета. Настържете обелените моркови. Нарежете младите тиквички на малки кубчета, не е нужно да отстранявате кожата.

Налейте малко олио в тигана, сложете там лука и морковите. Запържете съдържанието за 5-7 минути, след което добавете тиквичките. Запържете още 3-4 минути, след което добавете доматеното пюре.

Когато грахът в бульона стане мек, добавете картофите и приготвената зеленчукова смес към супата, разбъркайте, не забравяйте да добавите подправки и сол. Гответе супата още 5-6 минути, след което изключете котлона.

Гарнирайте с пресни билки преди сервиране.

Супа от моркови с ориз

За да разнообразите постното меню, ви предлагаме да сготвите проста супа от моркови и ориз. Цветът на ястието се оказва красив, веднага събужда апетита. Количеството съставки се изчислява за 1,5 литра вода.

3 големи моркови;
глава лук;
3 с.л. кръгъл ориз;
с.л масла;
смес от подправки, сол на вкус.

Как се готви:

Отстранете кожата от морковите и ги нарежете на филийки. Обелете лука и го накълцайте с нож. Налейте вода в тигана и изчакайте да заври. Поставете морковите в тигана за 5 минути, за да омекнат, след което извадете морковите с решетъчна лъжица.

Налейте олио в тигана, добавете лука и морковите, посолете. Пържете още 5-6 минути. Прехвърлете съдържанието на тигана в тигана, гответе още 20-25 минути. Първо напълнете ориза с вода, така че да набъбне. Поставете зърнените храни в тигана със зеленчуците и продължете да готвите още 15 минути.

С помощта на потапящ се блендер пюрирайте до гладкост.

Ястието е готово, гарнирайте супата с пресен магданоз и овкусете с подправките.

Втори ястия

Вариантите за приготвяне на основни ястия за постно меню са толкова много, че е невъзможно да се преброят. Подбрахме най-вкусните рецепти, които определено ще ви харесат. Може би ще ги използвате без гладуване, а просто в ежедневието.

Ориз със зеленчуци в гювечета

Ако имате глинени съдове у дома, това е страхотно. Извадете ги, защото рецептата ще ги изисква. Ако няма тенджери, няма проблем, направете ориз в котел или в обикновена тенджера.

чаша ориз;
половин сладък пипер;
малка глава зеле с тегло 300 г;
2 глави лук;
100 г зелен фасул;
морков – 1 бр.;
куп пресни билки;
смес от подправки (хмели-сунели, червен пипер, дафинов лист, черен пипер);
олио за сотиране.

Как да готвя

Нарежете зелето с нож, а чушката нарежете на лентички. Обелете лука и го нарежете на кубчета. Загрейте олио в тиган, добавете към него лука.

Нарежете морковите на кръгчета, добавете ги към лука, продължете да задушавате зеленчуковата смес още 4-5 минути.

Вземете чиста тенджера и сложете печените зеленчуци на дъното. Измийте ориза, сложете го в тенджера, покрийте ориза със слой от чушкаи зеле. Слагам зелен боб, а след това ястието се поръсва с подправки и сол.

Добавете вода към съдържанието на тенджерата, разбъркайте и покрийте тенджерата отгоре с фолио или капак. Поставете съда във фурната за 40 минути.

Готовия ориз със зеленчуци можете да сервирате директно в тенджерата или да го прехвърлите в чиния. Не забравяйте да поръсите ястието с пресни ситно нарязани билки за украса.

Ако не можете да намерите пресни билки, вземете сушени, те също са ароматни.

Рецепта за кюфтета от боб

Знаете ли, че кюфтета могат да се правят не само от кайма, но например от боб? Не забравяйте да го приготвите за второто си хранене вкусно ястие, ще бъде оценено от всички членове на вашето семейство. Ястието е идеално за постно меню, тъй като съдържа само разрешени продукти.

боб – 170-200 г;
4 средно големи глави лук;
3 с.л. растително масло;
голям морков;
2-3 скилидки чесън;
2 с.л. доматена паста;
2 с.л. брашно;
80-100 мл вода;
сол, подправки на вкус.

Как се готви:

Първо напълнете зърната с вода за 5-6 часа; Лукът се нарязва на малки кубчета и се запържва в тиган с масло до златисто кафяво. Поставете варивата в чаша на блендер, добавете запържения лук с подправките и включете функцията за смилане. Когато съдържанието стане на хомогенна паста, разточете сместа на кюфтета, наредете ги в чиния и ги приберете в хладилника, за да се оформят.

Обелете морковите и ги настържете. Обелете скилидките чесън и ги прекарайте през преса. Налейте олио в тиган, добавете морковите и чесъна и добавете доматеното пюре. Ако сместа се окаже гъста, добавете вода.

Потопете кюфтетата в брашно и ги сложете във врящия сос. Покрийте съдържанието на тигана с капак и гответе на слаб огън поне 20-25 минути.

Като гарнитура към кюфтета сварете ориз или изпечете картофени филийки на фурна. Добър апетит!

Зеле с гъби

Ако обичате гъби, тогава ги задушете със зеленчуци, например с бяло зеле. Рецептата посочва сушени бели, но абсолютно всякакви гъби ще направят, било то манатарки, шампиньони, лисички или медени гъби. Можете да вземете както замразени, така и пресни гъби.

450-500 г глава зеле;
сушени гъби - 50 г;
2 глави лук;
с.л брашно.

Как се готви:

Нарежете зелето в дълбока купа. Сушени гъбипоставете във вряща вода за няколко минути, след това извадете и нарежете на средни парчета. Не източвайте гъбения бульон.

Част гъбен бульонпрехвърлете в казан или може би в дълбок тиган. Лукът се нарязва на ситно и се добавя в тигана. Задушете лука за 4-5 минути в бульона, след това добавете към него зелето, покрийте тигана с капак и оставете да къкри 10-15 минути.

От останалия гъбен бульон направете сос бешамел. Оставете бульона да заври, поръсете в него брашно на тънка струя, като бъркате непрекъснато с бъркалка. Овкусете с подправките, посолете и варете соса до сгъстяване.

Задушеното зеле се нарежда в чиния и отгоре се залива със сос бешамел. Добър апетит!

Рецепта за боб по манастирски

Бобовите растения са чудесни за тези, които обичат обилна вечеря или обяд. Чувството на глад изчезва веднага и не се появява отново дълго време. Фасулът може да се вземе както червен, така и бял.

1,5 чаши боб;
глава лук;
куп зеленина;
универсална смес от подправки, сол.

Как се готви:

Първо сортирайте зърната, изплакнете добре и накиснете за няколко часа в хладка вода. Готовият боб се поставя в тенджера, налива се 500 мл вода и тенджерата се поставя на котлона. Сварете боба докато омекне.

Обелете лука и го накълцайте с нож. Измийте зелените, подсушете ги върху кърпа и нарежете на ситно.

Когато бобът е почти готов, добавете сместа от лук и подправки, посолете. Изсипете нарязаните билки в тигана, изключете котлона и покрийте съдържанието с капак. Можете да опитате ястието 15-20 минути след готвене.

За бележка!

Ако в деня на готвене е разрешено олио, тогава добавете малко от него към боба, ще бъде по-вкусно.

Пекарна

След основното ястие винаги искате нещо сладко за чай. Тортите и сладкишите са забранени, но не се притеснявайте. Има много постни десерти, изберете този, който ви харесва най-много и започнете да готвите.

Рецепта за шоколадова торта

Тестото не съдържа яйца, мляко или масло, но десертът се получава вкусен. Приготвянето отнема не повече от половин час, а кексът се изяжда за няколко минути, преди да имате време да мигнете.

250-300 г брашно;
чаша захар;
6 с.л. какао на прах;
1,5 ч.ч. бакпулвер;
ч.л ванилова захар;
5 с.л. растително масло;
ч.л пудра захар за поръсване.

Как се готви:

Пресейте брашното в чаша, добавете кристалната захар и ваниловата захар, а след това бакпулвера с какаото. Разбъркайте съдържанието с лъжица.

В отделен съд разредете чаша вода с определеното количество масло. Добавете течност към брашното, разбъркайте до гладкост. Изсипете тестото в предварително намазана с масло форма за печене.

Загрейте фурната на 180 градуса, поставете в нея формата за кекс и печете 35-40 минути. Преценете готовността на кекса, като пробиете тестото на няколко места с клечка за зъби. Ако няма следи от тестото, тогава кексът е готов.

Извадете тортата от формата, наредете върху чиния и поръсете с пудра захар. Приятен чай!

За бележка!

Можете да добавите към сладкиша захаросани плодове или ядки, като първо ги смесите в суровото тесто.

Рецепта за мъфини с горски плодове

Искате ли да изненадате домочадието си, но да не нарушавате правилата на адвентния пост? Тогава вземете под внимание тази проста рецепта за приготвяне на мъфини. Ще ви трябва чаша касис, но можете да използвате каквито зрънца искате.

чаша черен чай;
100-120 г гранулирана захар;
350-400 г брашно;
щипка ванилин;
с.л какао на прах;
½ ч.л. Газирани напитки;
80-100 мл масло;
200 г касис.

Как се готви:

Вземете дълбока купа и изсипете топъл чай в нея. Добавете гранулирана захар към чая, разбъркайте, докато се разтвори напълно.

Пресейте брашното в отделна чаша, добавете ванилин, мода и добавете растително масло. В края добавете сладък чай, разбъркайте всичко до гладкост. Тестото трябва да прилича на заквасена сметана.

Сортирайте касиса, изплакнете под вода, добавете плодовете към тестото и разбъркайте. Вземете формички за мъфини и изсипете тестото в тях.

Поставете формите във фурната, печете на 180 градуса за 35-40 минути. Поръсете горната част на мъфините с пудра и украсете с пресни плодове.

Идеи за рибен ден

В дните, когато ви е позволено да ядете риба, можете да си позволите да се отпуснете малко. Рибата може да бъде червена или бяла, в зависимост от това коя ви харесва повече;

Рибена чорба от пъстърва

Пъстървата е много деликатна риба, а ястията от нея са страхотни, особено супата. Тази яхния се приготвя лесно, списъкът на съставките е малък, използвайте подправки по желание.

малка пъстърва;
8-10 сушени плодчета дрян;
3 картофа;
2-3 зърна черен пипер;
няколко стръка кориандър;
пера от зелен лук.

Как се готви:

Почистете рибата от люспите, отстранете хрилете от главата, изкормете я и нарежете на малки парченца. Нарежете дряна на няколко парчета, а картофените клубени нарежете на кубчета.

Налейте 1-1,5 литра вода в тигана, оставете да заври и добавете картофите. След 5 минути добавете черен пипер, дрян, парчета пъстърва и посолете. Гответе супата за 7-10 минути. Когато супата е готова се захлупва и оставя на котлона. Разпределете ястието в купички и поръсете с нарязан кориандър и лук.

Печена риба

Рибата, изпечена с подправки във фурната, може да бъде чудесна семейна вечеря за постно семейство. Предприеме бяла риба, в рецептата е посочен бял амур, но са подходящи скумрия, зеленяк и други видове.

4-5 пържоли бял амур;
смес от подправки;
сол;
2-3 с.л. масла

Как се готви:

Нарежете рибата на парчета с дебелина 3-4 см. Не правете парчетата много тънки, в противен случай месото ще бъде сухо. Натрийте парчетата риба с подправки и сол. За да стане месото по-крехко, оставете го да се маринова за 20-30 минути.

Намаслете тавата за печене растително масло. Поставете парчета риба върху него, намажете ги с малко масло. Печете рибата при температура 180-200 градуса за 15-20 минути.

Вари се като гарнитура към основното ястие бял оризили сварете картофите на пара. Поръсете пържолата с билки.

За бележка!

Ако консумацията на масло е забранена, можете да изпечете рибата във фолио.

Печена пъстърва

Месото от пъстърва се топи в устата ви, дори не е необходимо да го дъвчете. Рибата се оказва особено вкусна във фурната. Вземете алуминиево фолио за готвене, тогава рибата ще къкри в собствения си сок.

250-300 г пъстърва;
половин лимон;
зехтин за намазване;
лимонов пипер, сол на вкус.

Как се готви:

Нарежете рибата на порции, отстранете костите от месото. Ако рибата е била замразена, изчакайте месото да се размрази напълно и след това започнете да готвите.

Поръсете парчетата пъстърва с подправки и сол, намажете с четка зехтин. Изстискайте лимоновия сок върху месото. Поставете парчетата в чиния и ги оставете за 15-20 минути. Месото трябва да е добре мариновано.

Поставете лист фолио върху лист за печене и поставете парчетата риба върху него. Поставете резенчета лимон върху рибата. Увийте парчетата във фолио. Поставете тавата за печене във фурната за 20 минути, задайте температурата на 180-200 градуса.

Може да сервирате пъстървата веднага щом я извадите от фурната. Направете гарнитура зеленчукова салата. Добър апетит!

Минтай под марината

Любимото ми ястие от детството е маринован минтай. Лесното за приготвяне ястие е обичано от възрастни и деца и е идеално за постно меню, тъй като не съдържа забранени храни.

250-300 г минтай;
голям морков;
средна крушка;
с.л доматена паста;
200 ml вода;
черен пипер – 2-3 бр.;
черен пипер, сол;
олио за пържене.

Как се готви:

Почистете минтая от люспите, изкормете го, отстранете вътрешностите и перките. Нарежете рибата на малки парчета.

Обелете лука и морковите. Морковите се настъргват на едро ренде, а лукът се нарязва на ситно с нож. Загрейте олио в тиган, добавете лука и морковите, запържете за 5-6 минути. Не забравяйте да разбърквате, за да не загори зеленчуковата смес.

Абонирайте се за нашия канал в Yandex.Zen!