Ne taip seniai mūsų protėviai rūgštynes naudojo daugelyje gyvenimo sričių. Visų pirma gydytojai jį naudojo žaizdoms gydyti kaip priešuždegiminį ir skausmą malšinantį vaistą. Jie lengvai gydė peršalimą ir reumatą. Rūgščių sultys buvo įtrinamos nuo galvos skausmo, jomis gydė virškinimo sutrikimus, anemiją, širdies ir kraujagyslių ligas. Jie gydė alergijas ir daug daugiau.
Mūsų racione rūgštynės, kurių naudos negalima pervertinti, tiesiog būtinos, ypač kai pavasario laikotarpis avitaminozė. Mes prisotiname savo organizmą tokiais vitaminais kaip: A, nemažai vitaminų B, C, tokoferolio ir reto PP, mikroelementų: geležies, fosforo, kalio, natrio, magnio, kalcio, įvairių rūgščių: citrinos, obuolių, oksalo ir kitų medžiagų. .
Vaizdo įrašas apie rūgštynės naudą ir žalą
Apie virškinamąjį traktą
Jei pradėsite vartoti visas minėtas medžiagas, jūsų kūnas tikrai bus jums dėkingas, ypač tiems, kurie serga gastritu. At silpnas iškrovimas skrandžio sulčių rūgštynės iš rūgštynės padeda didinti skrandžio sekreciją ir gerina kasos veiklą. Tai normalizuoja virškinimą. Skatina tulžies susidarymą, gerina kepenų veiklą, taip pat veikia kaip priešnuodis kai kuriems apsinuodijimams. Gydyti galima naudoti šaknų nuovirą kruvinas viduriavimas. Jis taip pat padeda gydyti kolitą, enterokolitą ir hemorojus.
Kuo rūgštynės naudingos visiems kitiems? Pirmiausia tai padeda išspręsti tokius svarbi problema, Kaip pavasario vitaminų trūkumas, nes tai vienas pirmųjų augalų, greitai išaugančių ant mūsų vasarnamiai. Tai gali būti puikus hemostazinis antiseptikas vietoj gysločio, jei staiga jo nėra šalia.
Rūgščių nuotrauka
Poveikis kitiems organams
Rūgštynės taip pat yra vienas iš puikių valiklių cholesterolio plokštelės. Norėdami tai padaryti, sumalkite, sumaišykite su daržovių aliejus pagal savo skonį. Šios salotos padeda išvalyti ir sustiprinti kapiliarus, venas ir arterijas. Pašalindamas cholesterolį iš organizmo, jis palaiko jūsų raumenų tonusą ir stiprina nervų sistema. Šias salotas rekomenduojama valgyti tuščiu skrandžiu.
Tai vienas iš gerų kraujo detoksikatorių. Gerti po valgio, 50-60 ml, dviejų savaičių kursui. Puiki prevencija sunkios pasekmės su stipriu apsinuodijimas maistu, pavyzdžiui, alkoholikas.
Kad nepakenktumėte skrandžiui, sultis reikia skiesti po vieną, išgeriant apie 300-400 mililitrų vienu metu, ne daugiau.
Tačiau šio rūgštaus augalo pagalba galima išgydyti abu vidaus organus ir juos naudoti kaip profilaktiką juosmens skausmui sergant reumatu. Norėdami tai padaryti, iš jaunų, ką tik nuskintų rūgštynės lapų, sumalant juos per mėsmalę, reikia pagaminti pastą. Užtepkite šią pastą ant sulankstytos marlės ar skudurėlio, kad sultys netekėtų, tada visa tai užtepkite ant apatinės nugaros dalies ar skaudamos vietos. Viršų būtinai uždenkite polietilenu ir storu rankšluosčiu, kad būtų šilta probleminė sritis. Palaukę 20-30 minučių nuimkite kompresą ir nusausinkite odą. Atliekame kasdien, bet ne dažniau kaip kartą per dieną. Kai tik jie išnyksta skausmingi pojūčiai, galite nustoti dėti kompresą.
Gydomosios šaknys
Naudingi ne tik rūgštynės lapai, ne mažiau vertingos ir jos šaknys. Šaukštą šaknų užpilkite 500–600 ml verdančio vandens, palikite porai valandų, tada perkoškite ir viskas - nuoviras skalavimui paruoštas. Naudojamas stomatito, karieso, gingivito profilaktikai. At peršalimo Skalauti rekomenduojama kartą per valandą, jei įmanoma, kelis kartus per dieną. Nepamirškite išskalauti nosies. Pakreipkite galvą į šoną ir padarykite tai virš vonios ar kriauklės. Supilkite nuovirą į vieną šnervę, ji išskalauja jūsų nosies ertmes, išeinant iš kitos. Galite naudoti didelį švirkštą be adatos arba specialų nosies skalavimo skystį.
Šaknų nuoviras vertingas kaip puiki priemonė prausimuisi, padeda išvalyti veidą ir pašalinti spuogus.
Šaknų nuoviras puikiai tinka nuo hemorojaus ir ligų. Šlapimo pūslė. Štai ką daryti:
- 100 g šaknų užpilkite dviem litrais vandens;
- Virkite juos vieną minutę;
- Leiskite virti uždaroje keptuvėje 30-40 minučių;
- Praėjus šiam laikui, filtruokite;
- Prieš miegą išsimaudykite gerai šiltu vandeniu;
- Supilkite į jį nuovirą;
- Mėgaukitės procedūra 15-20 minučių.
Proceso pabaigoje sultinio nuplauti negalima. Atsikelkite, gerai apsitrinkite rankšluosčiu, apsivilkite pižamą ar šiltus drabužius, kad naktį būtų šilta, kad nesušaltumėte, ir eikite miegoti.
Kad ir kaip girtume rūgštynes, nėštumo metu verta riboti jų vartojimą. Mat ši unikali žaluma dėl didelio rūgštingumo trukdo pasisavinti kalcį, o tai labai svarbu kūdikiui, nes kalcis būtinas beveik visų kūno audinių statybai.
Sergantys šlapimo akmenlige neturėtų valgyti rūgštynių, nes didelis oksalo rūgšties procentas maiste sukelia nėščių moterų medžiagų apykaitos sutrikimus. Rūgštis taip pat sutrikdo inkstų veiklą, kuri jau nėštumo metu patiria didžiulį stresą.
Rūgščių nuotrauka rankšluostyje
Nors tai gana skanu, besilaukiančioms mamoms pavojinga vartoti žalią oksalo rūgščių perteklius lemia didelį druskų nusėdimą, o tai blogai veikia organizmą. Valgyti rūgštynes be virimo leidžiama tik su raugintais pieno produktais.
Moterys, linkusios į alergiją, rūgštynės turėtų neįtraukti į savo racioną.
Rūgštynės at žindymas Tai neabejotinai naudinga, nes jame yra daug vertingų mikroelementų. Moterys, kurios neserga minėtomis ligomis, gali saikingai vartoti žalią. Bet saugiausia šiuos žalumynus valgyti po terminio apdorojimo, tai padeda neutralizuoti rūgštis.
Rūgščių žala
Kad ir kiek rūgštynės turi pranašumų, jos nauda ir žala kartais yra lygiavertės. Šis augalas turėtų būti ribojamas, kai sutrikimas rūgščių-šarmų balansas, gastritas su dideliu rūgštingumu, skrandžio opos, inkstų uždegimai. Jei pasireiškia šių ligų simptomai, rūgštynės yra kontraindikuotinos, ypač žalios rūgštynės. Tai trukdo kalcio pasisavinimui, galimos pasekmės tai: osteoporozė, podagros atsiradimas, uremija dėl rūgšties pertekliaus.
Vaizdo įrašas apie rūgštynės
Kaip matote, šio nuostabaus augalo žala yra daug mažesnė nei nauda. Valgyk dėl savo sveikatos!
Įdomūs faktai iš rūgštynės naudojimo istorijos:
- Viduramžiais, kai jie siautėjo baisios epidemijos maro, vienas pagrindinių vaistų nuo šios ligos buvo gaminamas iš rūgštynių.
- Didžioji Avicena mums atnešė receptą, tinkamą dizenterijai gydyti ir vidinis kraujavimas- kas valandą per burną suvartoti 15 mililitrų smulkiai supjaustyto rūgštynės minkštimo.
Daugelis mūsų skaitytojų domisi, ar rūgštynės yra sveikos? Žinoma, dėl jo gydomųjų savybių, jis naudojamas liaudies medicina daugelio ligų gydymui ir profilaktikai.
Naudingos rūgštynės savybės
Rūgštynės naudojamos kaip gydomoji priemonė nuo skorbuto, vitaminų trūkumo ir anemijos. Vartojant jį, organizmas geriau pasisavina geležį, todėl padidėja hemoglobino kiekis kraujyje. IN mažomis dozėmis rūgštynės laikomos puikiu fiksatoriumi, o in dideli kiekiai priešingai.
Rūgštynės
Rūgštynės gerina virškinimą, skatindamos skrandžio sulčių gamybą. Šis produktas taip pat turi priešuždegiminių savybių.
Rūgščių lapai yra puiki priemonė kraujavimui sustabdyti.
Rūgštynės teigiamai veikia kepenų ir žarnyno veiklą, yra naudingos sergant kolitu ir kitomis virškinimo trakto ligomis.
Naudingos rūgštynės medžiagos:
- Vitaminas PP;
- Beta karotinas;
- Vitaminas A;
- B grupės vitaminai;
- Vitamino C;
- Vitaminas E;
- Vitaminas PP;
- Makroelementai (kalcis, magnis, natris, kalis, fosforas);
- Geležis.
Sergant dantenų ligomis, rūgštynės naudingos, nes produktas geba kompensuoti organizmui trūkstamą maistinių medžiagų.
Ar rūgštynės tinka nėščioms moterims?
Nėštumo metu rūgštynės yra kontraindikuotinos, nes trukdo pasisavinti kalcį. Be to, šis produktas gali sukelti inkstų akmenų susidarymą ir osteoporozės vystymąsi.
Tokių apribojimų ir ligų priežastis buvo oksalo rūgštis, kurią sukelia mineralų apykaitos pažeidimas organizme.
Rūgštynės yra kontraindikuotinos:
- At uždegiminės ligos inkstų, inkstų akmenligės ligos;
- Esant žarnyno uždegimui;
- Sergant gastritu ir skrandžio bei dvylikapirštės žarnos opalige;
- Sergant podagra;
- Nėštumo metu.
Kiek rūgštynių galite suvalgyti per dieną?
Ar saikingai rūgštynės sveika? Taip, 100 g rūgštynių yra pusė Kasdieninė vertė vitaminas A, vitaminas C ir beta karotinas, 3 proc. būtinas žmogui paros norma vitamino PP, 13 % vitamino E, 12 % vitamino B1, 11 % kasdienės geležies ir 5,7 % vitamino B2.
Kaip išsirinkti tinkamas rūgštynes
Lapai turi būti žali, nesuglebę.
Geriau rinktis trumpus paklodes.
Jaunesnės rūgštynės mažiau rūgštos.
Kaip tinkamai laikyti rūgštynes
Rūgštynės taip pat gali būti džiovintos arba užšaldytos. Šiuo atveju visa tai naudingų savybių. Nuplautas ir išdžiovintas rūgštynes reikia užšaldyti įdėjus į indą arba įvyniojus į plėvelę.
Džiovintos rūgštynės dedamos kaip prieskonis.
Sveikų patiekalų su rūgštynėmis receptai
Žaliųjų kopūstų sriuba
- Du litrus vandens arba sultinio užvirinkite, suberkite smulkiai supjaustytą svogūną ir 3-4 kubeliais pjaustytas bulves. Virkite 3-5 minutes.
- 300-400 g rūgštynių išrūšiuojame, nuplauname, susmulkiname ir dedame į kopūstų sriubą. Virkite dar 3-5 minutes.
- Sudėkite pjaustytus virtus kiaušinius.
- Pabaigoje įberkite druskos, pipirų ir žolelių.
Kopūstų sriubą reikia patiekti su grietine.
Rūgščių pyragas
- Pusė mielinė tešla Iškočiokite į pyrago formos dydžio sluoksnį.
- Sutepkite jį augaliniu aliejumi ir sudėkite tešlą.
- Ant jo uždėkite 500 g smulkiai pjaustytų rūgštynių, iš anksto sumaišytų su 1 valgomuoju šaukštu bulvių krakmolas, ir pabarstykite 2 šaukštais granuliuoto cukraus.
- Iš likusios tešlos iškočiokite kitą lakštą, kad padengtumėte pyragą. Palikti šiltoje vietoje, kad pyragas pakiltų.
- Viršų aptepkite kiaušiniu ir pašaukite į iki 200 laipsnių įkaitintą orkaitę 40 minučių.
Rūgščių troškinys
- Svogūną supjaustykite žiedais ir pakepinkite.
- Smulkiai supjaustykite 500 g rūgštynių, užpilkite verdančiu vandeniu ir sumaišykite su vienu kiaušiniu.
- Sumaišykite svogūną, rūgštynes ir 1 šaukštą sviesto.
- Viską sudėkite į kepimo indą ir išlyginkite. Mišinyje padarykite 4 įdubimus ir į kiekvieną iš jų įmuškite po kiaušinį.
- Druska ir pipirai pagal skonį. Pagardinkite tarkuotu sūriu ir pašaukite į orkaitę 15 minučių.
Rūgščių patiekalai yra skanūs ir sveiki!
Gero apetito!
Rūgštynės – daugiametės žolinis augalas su trumpa šakota šaknimi ir 30-100 cm aukščio rievėtu stiebu.
Šio daugiamečio augalo ūgliai pasirodo vos nutirpus sniegui. Gegužės pabaigoje, o kartais ir anksčiau, jauni lapai būna rodyklės formos, pakaitiniai, sultingi, rūgštaus skonio. Auginimo sezono metu kas 10-15 dienų atliekami 4-5 auginiai. Derliaus nuėmimas baigiasi liepos mėnesį, kai lapai tampa stambūs ir sukaupia daug žmogui nelabai naudingos oksalo rūgšties.
Žydi pavasarį, mažomis žalsvai rudomis gėlėmis, surinktomis į pušelę.
Rūgštynės yra šalčiui atsparus, drėgmę mėgstantis augalas, reikalaujantis turtingo priemolio dirvožemio ir netoleruoja didelio rūgštingumo. Atsižvelgiant į tai, kad rūgštynės vienoje vietoje auga 3-4 metus, jai reikėtų skirti derlingas, įdirbtas, silpnai rūgščias ir priemolio dirvas (arba priesmėlio).
Sėjant pavasarį, derlius nuimamas kitų metų gegužę. Geriausia schema sėti rūgštynes atvira žemė: vienoje eilėje, atstumas tarp eilių 45 cm Galima sėti ir 2 arba 3 eilėmis, sėjimo norma 6-8 g 10 kvadratinių metrų. m., sėjimo gylis 1,5-2 cm Sėjama pavasarį arba birželio pradžioje (birželio viduryje). Įprasta priežiūra – ravėjimas, laistymas, eilių purenimas, tręšimas nupjovus. Pirmaisiais metais lapai nepjaunami, o antraisiais pavasarį nuimama, kai visiškai susiformuoja 5-6 lapai.
Pirmasis šio augalo paminėjimas kaip daržovių kultūra datuojamas XII amžiuje (Prancūzija). Rusijoje rūgštynės ilgą laiką buvo laikomos piktžolėmis ir nebuvo valgomos tik pastaraisiais amžiais pradėtos auginti daržuose.
Rūgščių yra apie 200 rūšių, iš kurių tik kelios rūšys auginamos kaip maistiniai ir vaistiniai augalai, o dauguma likusių – piktžolės. Rūgščių paplitimo sritis apima visus pagrindinius žemynus, išskyrus Antarktidą.
Rūgščių radiniai platus pritaikymas kulinarijoje: naudojamas šviežias, marinuotas, konservuotas ar džiovintas, dedamas į įvairias salotas, sriubas ir barščius, naudojamas kaip pyragų įdaras, iš jo ruošiami barščiai, padažai.
Dvi labiausiai paplitusios rūgštynių rūšys yra rūgštynės ir rūgštynės.
Rūgščių kalorijų kiekis
Dietinis, mažo kaloringumo produktas, kurių 100 g yra tik 22 kcal. Virtose rūgštynėse 100 g produkto yra 20 kcal.
Maistinė vertė 100 gramų:
Naudingos rūgštynės savybės
Rūgštynės vertingos tuo, kad duoda derlių anksti pavasarį, kai jų labai trūksta šviežios daržovės. Kalorijų kiekis yra 245 kalorijos 1 kg lapų. Rūgštynėse yra baltymų, angliavandenių, skaidulų, organinių rūgščių (oksalo rūgšties), vitamino B1 (tiamino), B2 (riboflavino), B5 ( pantoteno rūgštis), B6 (piridoksinas), B9 ( folio rūgštis), PP (niacinas), (askorbo rūgštis), (tokoferolis), (beta-karotinas), (filochinonas), (biotinas).
Rūgštynės yra turtingas kalio šaltinis, joje taip pat yra kalcio, magnio, natrio, fosforo, chloro, sieros, geležies, jodo, mangano, cinko, vario, fluoro ir azoto medžiagų.
Arklio rūgštynės šaknyse yra iki 4% antrachinono darinių, tarp kurių yra chrizofano rūgštis ir chrizofanolis; 8-15% pirokatecholių grupės taninų (daugiau nei rabarbaruose); flavonoidai, organinės rūgštys (oksalo, kavos ir kitos), vitaminas K, eterinis aliejus, dervos, geležis (organinių junginių pavidalu). Vaisiuose rasta antrachinono darinių ir taninų. Lapuose yra flavonoidų (hiperozido, rutino ir kitų), askorbo rūgšties ir karotino. Gėlėse yra askorbo rūgšties (68,4 mg%). Visose augalo dalyse yra daug kalcio oksalato. Pagal savo cheminę sudėtį arklio rūgštynės yra artimos rabarbarams. Antraglikozidų kiekis joje, nors ir mažesnis, vis tiek yra pakankamai didelis, kad rūgštynės būtų laikomos vertingomis vaistinių žaliavų. Augalas turi antibakterinį aktyvumą.
Reikia atsiminti, kad jauni rūgštynės lapai yra maistingesni ir sveikesni (jose vyrauja obuolių ir citrinų rūgštys), o senesnius lapus verdant reikia įpilti kreidos, kad nusodintų oksalo rūgštį. Norėdami tai padaryti, pakanka vieno gramo kreidos kilogramui lapų.
Rūgščių rūgštynių lapai gerina virškinimą, turi analgetinį, žaizdas gydantį, priešuždegiminį, antitoksinį, sutraukiantį ir antiskorbutinį poveikį. O jų nuoviras vartojamas esant skrandžio sutrikimams, taip pat turi choleretinį poveikį, padeda pagerinti kepenų veiklą, ir antialerginį poveikį, padeda esant spuogams ir odos niežėjimui.
Rūgštynės, viena iš geriausia priemonė menopauzės metu, tiek vyrams, tiek moterims. Avicena manė, kad pagrindinis rūgštynės tikslas yra pašalinti nemalonias menopauzės apraiškas, tereikia ją sistemingai naudoti, tada ji praeis greičiau ir lengviau. Nuovirą reikia gerti 7 dienas per mėnesį prieš menstruacijas (tada jis bus neskausmingas, be nervinės įtampos, išskyros nebus gausios, ramiai miegok, nervai ramybės būsenoje). 1 valgomąjį šaukštą sausų lapų užplikyti stikline verdančio vandens, palikti 1 val., gerti po trečdalį stiklinės 3 kartus per dieną pusvalandį prieš valgį.
Rūgštynės naudingos ir nuo nevaisingumo. Receptas toks pat paprastas: 1 valgomąjį šaukštą rūgštynių užpilkite stikline verdančio vandens, pavirkite ant silpnos ugnies 1 minutę, palikite, kol atvės. Gerti po trečdalį stiklinės 3 kartus per dieną pusvalandį prieš valgį. Jei į rūgštynių užpilą įdėsite gumburo ir mumijo, gydymo poveikis pasireikš greičiau.
Rūgščių lapų nuoviras stiprina tulžies susidarymą, gerina kepenų veiklą, skiriamas esant kraujavimui ar polinkiui į jį, taip pat esant įvairiems bėrimams ir odos niežėjimui – kaip antialerginė priemonė.
Arklio rūgštynės šaknys vartojamos sergant kepenų ligomis, dizenterija, plaučių ir gimdos kraujavimas, išmatoms palengvinti, esant hemorojui ir išangės įtrūkimams, išoriškai nuo nudegimų, žaizdų, stomatito, gingivito, įvairių odos ligų.
Liaudies medicinoje arklių rūgštynės naudojamos kaip priešnavikinė priemonė.
Gimdos vėžys. 2 valgomuosius šaukštus rūgštynės šaknų užpilti 2 stiklinėmis verdančio vandens, sandariame inde ant silpnos ugnies palaikyti 15 min., palikti 4 val., nukošti. Naudokite vienai prausimosi procedūrai. Patartina atlikti bent 12 tokių procedūrų.
Arklio rūgštynės naudojimas yra tik išorinis (šiuo atveju), todėl čia nėra jokių konkrečių kontraindikacijų.
Arklio rūgštynės lapų ir šaknų nuoviras padeda nuo peršalimo, taip pat rekomenduojamas viduriavimui, kolitui, entero- ir hemokolitui gydyti.
Vokietijoje viduramžiais rūgštynių šaknų nuoviru buvo gydomas gerklų ir viršutinės dalies dirginimas. kvėpavimo takai, šviežiomis sultimis įtrynė sąnarius nuo uždegimo. Vėlyvaisiais viduramžiais rūgštynės daugiausia buvo naudojamos kaip vidurius laisvinantis ir antiseptikas.
Rūgštynės ne tik skanios, bet ir naudingas augalas. Jis naudojamas kūno sveikatai gerinti ir kaip komponentas kosmetinės kaukės. Kad rūgštynės visada būtų po ranka, tiesiog užšaldykite jas vadovaudamiesi paprastais toliau pateiktais patarimais. Dabar susipažinkime su rūgštynės privalumais.
Rūgščių cheminė sudėtis
Vitaminai: A, B1, B2, E, C, RR.
Makroelementai: kalio, kalcio, magnio, natrio, fosforo.
Mikroelementai: geležies.
Naudingos rūgštynės savybės ir nauda sveikatai
- gydo peršalimą,
- turi vidurius laisvinantį poveikį (dideliais kiekiais),
- turi fiksuojamąjį poveikį (mažais kiekiais),
- gerina širdies ir kraujagyslių sistemos veiklą,
- palengvina gastritą,
- normalizuoja virškinimą,
- mažina puvimo procesus žarnyne,
- gydo kolitą ir enterokolitą,
- padidina hemoglobino kiekį kraujyje,
- palengvina menopauzę,
- kovoja su galvos skausmais,
- malšina danties skausmą,
- susidoroja su dantenų uždegimu,
- gydo odos ligas.
Visos rūgštynės dalys – lapai, stiebai ir šaknys – naudingos organizmui. Dėl askorbo rūgštisšis augalas padeda įveikti vitaminų trūkumą ir anemiją.
Rūgštynės duoda neįkainojamos naudos esant virškinimo sutrikimams. Mažos augalo porcijos padeda nuo viduriavimo, didelės – nuo vidurių užkietėjimo. Rūgštynės skatina skrandžio sulčių gamybą ir palengvina gastrito simptomus.
Augalo lapai turi priešuždegiminių, hemostatinių, analgetinių ir žaizdas gydančių savybių. Augalas taip pat skatina kepenų veiklą ir dažnai naudojamas liaudies medicinoje kaip choleretinis agentas.
Privalumai vyrams ir moterims
Avicena taip pat tvirtino, kad rūgštynės teigiamai veikia abiejų lyčių sveikatą.
Šis augalas palengvina moterų menopauzę. Dėka B grupės vitaminų, palaiko organizmo funkcijas hormoniniai pokyčiai, ramina, malšina galvos skausmą.
Rūgštynės naudingos ir vyresniems nei 45 metų vyrams. Tai užkerta kelią ligoms Urogenitalinė sistema ir apsaugo nuo infekcijų.
Ar įmanoma nėštumo metu?
Nėščios moterys dažnai užkietėja viduriai ir kenčia nuo kalcio trūkumo, dėl kurio atsiranda dantų ėduonis. Įprastos rūgštynės padės atsikratyti šių problemų. Skirtingai nuo narkotikų, jis yra saugus sveikatai ir nesukelia šalutinio poveikio.
Rūgštynės gali būti dedamos į salotas ir žaliųjų kopūstų sriubą. Tačiau esant virškinimo sutrikimams, reikėtų valgyti žalią, dideliais kiekiais ir kartu su grietine. Su rūgštyne susidarys junginiai, kurie nebus absorbuojami žarnyne. Taip išvengsite oksalato nusėdimo ir inkstų akmenų susidarymo. Nėščios moters organizmas reikiamo kalcio gaus iš rūgštynės bet kokia forma – žalios, virtos, keptos.
Kontraindikacijos ir žala
- pažeidimas vandens-druskos metabolizmas,
- podagra,
- reumatas,
- artritas.
Didelis rūgštynių kiekis jūsų racione gali sukelti neigiamų pasekmių skrandžiui. Kad taip nenutiktų, rūgštynes rekomenduojama valgyti 2 kartus per savaitę, po 100-150 g.
Ruošdami patiekalus su rūgštynių priedu, neturėtumėte naudoti ketaus ar aliuminio indų. Faktas yra tas, kad rūgštis, kuri yra augalo dalis, reaguoja su metalu, todėl susidaro labai kenksmingos organizmui medžiagos.
Kaip rinkti ir laikyti
Rūgštynės sunoksta gegužę, kai visiems žmonėms labai trūksta vitaminų. Jis renkamas iki rudens. Augalą reikia pjauti, kai susiformuoja 5 standartinio dydžio lapelių rozetė.
Rūgščių užšaldymo technologija yra paprasta:
- rūšiuoti ir nuplauti lapus,
- minutę palaikykite juos verdančiame vandenyje,
- nupilkite skystį ir palikite rūgštynes išdžiūti,
- Sudėkite lapus į maišelius ir padėkite į šaldiklį.
Vaistinės savybės
Rūgštynės nuo seno buvo naudojamos ligoms gydyti. Vartojamas užpilų ir nuovirų pavidalu, naudojamas virimui gydomosios vonios ir gargaliavimo sprendimai.
Nuo nugaros skausmo ir reumato. Paruoškite infuziją iš 1 valg. šviežių rūgštynės šaknų ir 1,5 stiklinės verdančio vandens. Išgerti 2 valg. tris kartus per dieną, kol būklė pagerės.
Dėl cistito. Prieš miegą paimkite rūgštynių voneles. 500 g lapų užpilkite litru vandens ir virkite 10 min. Įpilkite nuovirą į karšta vonia, pagulėkite jame 10 minučių. Pakartokite procedūrą savaitę.
Dėl gerklės skausmo. Skalaukite rūgštynių nuoviru, kol palengvės. Lapus nuplikykite verdančiu vandeniu ir sutrinkite iki vientisos masės. Išspauskite juos per marlę ir gautą skystį virkite 5 minutes.
Dėl karščiavimo. Išgerti 1 valg. rūgštynių nuoviro tris kartus per dieną, kol pasijusite geriau.
Dėl viduriavimo. Gerti po 2 šaukštus 2 dienas. rūgštynių nuoviras pusvalandį prieš valgį.
Veidui ir plaukams
Rūgštynėse esantys vitaminai ir mineralai gerina veido odos būklę ir stiprina plaukus, skatina jų augimą.
Kaukė visų tipų odai. Paimkite po 2 rūgštynės, šermukšnio ir juodųjų serbentų lapelius, sutrinkite iki tyrės. Užtepkite mišinį ant veido ir nuplaukite po 15 minučių. Po kelių procedūrų oda taps švelnesnė, pagerės jos tonusas.
Kaukė plaukų augimui. Rūgštynės sutrinkite trintuvu, sumaišykite su 2 valg. l. aliejaus ir 4 lašus glicerino. Įtrinkite į galvos odą, palikite 2 valandas, tada išplaukite plaukus. Reguliariai darydami šią kaukę sustiprėsite plaukų folikulai, ir plaukų augimas žymiai paspartės.
Paprastųjų rūgštynių vaistinės savybės
Rūgštynės yra viena iš pirmųjų lapinių daržovių, kurias galime valgyti. ankstyvą pavasarį. Be malonaus rūgštaus skonio, juose yra ir daug vitaminų. slavų tautosŽmonės apie rūgštynės naudą žinojo nuo senų senovės ir aktyviai jas naudoja kulinarijoje. Kada jo naudojimas bus naudingas, o kam jis bus žalingas, kalbėsime šiandien.
Šiek tiek istorijos
Tikslių duomenų apie tai, kada rūgštynės pasirodė ant stalų, nėra, žinoma tik tai, kad romėnai ir senovės graikai gamino kulinarinius gaminius.
Tačiau kol ji nepasiekė Rusijos stalo, tradicinės medicinos gerbėjai žinojo apie rūgštynės naudą ir naudojo ją kaip vaistinis augalas. Jo gydomąsias savybes tyrinėjo senovės gydytojai, rūgštynės buvo naudojamos dizenterijai gydyti, kaip hemostazinė priemonė ir nuo virškinimo sutrikimų. Taip pat buvo nuomonė, kad rūgštynės gali išgydyti marą.
Junginys
Pagrindinės naudingos savybės slypi jo sudėtyje. Maisto ruošimui naudojami ir rūgštynių lapai, ir stiebai.
Rūgštynės turi daug vitaminų, organinės rūgštys, mineralai, daug antioksidantų, eteriniai aliejai, flavonoidai, karotinas. Išvardytų medžiagų derinys turi terapinis poveikis, pagalba kovojant su įvairių ligų.
Jo kalorijų kiekis yra mažas, todėl antsvorį turintys žmonės gali jį vartoti.
Rūgščių nauda organizmui
Naudojami rūgštynių lapai tradiciniai gydytojai moterų skausmui pašalinti menopauzės metu. Naudojimas esant dizenterijai ir virškinimo trakto problemoms yra pagrįstas.
Terapeutai mėgsta kompleksinis gydymas Rūgščių rekomenduojama dėti gaminant maistą žmonėms, kenčiantiems nuo širdies skausmų, reumato, tuberkuliozės, nevaisingumo, impotencijos.
Rūgščių sultys vartojamos nuo peršalimo: kosulio, slogos, peršalimo, dantenų ligų. Burnos ertmei jis veikia kaip dezinfekavimo priemonė, pašalina Blogas kvapas iš burnos, taip pat gali šiek tiek balinti dantų emalio. Jei išgersite sulčių, rūgštynės nauda bus jaučiama valant organizmą nuo toksinų.
Lapų valgymas padeda sumažinti vidurių užkietėjimą, pagerinti kepenų veiklą, o moterys šią dalį naudoja laktacijai padidinti. Taip pat jauni pavasariniai lapai padės atsikratyti vitaminų trūkumo, nes juose yra didžiulis vitaminų kiekis.
Rūgščių sėklos naudojamos kaip gydymas siekiant atsikratyti tokių problemų kaip kirminai ir viduriavimas.
Lapas kartu su stiebu liaudies medicinoje vartojamas nuo alergijos ir vitaminų trūkumo.
Lapų nuoviras naudojamas esant skrandžio problemoms. Tokiu atveju pakanka išgerti stiklinę nuoviro.
Į racioną įtrauktos rūgštynės skatina darbą Vidaus organai, o galvos skausmui atsikratyti užtenka išgerti pusę stiklinės rūgštynių sulčių.
Jei vaikas turi nubrozdinimą, nepakenks aptepti rūgštynės lapais, prieš tai sutraiškius.
Rūgščių nauda kosmetologijoje
IN kosmetikos reikmėms rūgštynės rado savo panaudojimą. Kiekviena mergina svajoja apie aksominę, gaivią odą. Rūgščių mišiniai gali palengvinti uždegimą, pašviesinti odą, atsikratyti spuogų ir spuogų. Būtent tai galite pamatyti ant odos reguliariai naudojant kaukes naudojant rūgštynės.
Rūgštynės taip pat padės sustiprinti plaukus. Žalumos šaknų nuoviras leis pasiekti gyvybingą, natūralų garbanų blizgesį ir atsikratyti plaukų slinkimo.
Rūgščių žala
Nepaisant rūgštynių vartojimo naudos, ateityje taip pat galima pakenkti. Jį sudaro suvartoto žalumynų kiekio viršijimas, taip pat sergant kai kuriomis ligomis.
Kontraindikacijos
Ne visi gali pasinaudoti gydomosiomis rūgštynės savybėmis. Panagrinėkime tas kategorijas, kurioms jis negali būti taikomas.
1. Pacientams, kenčiantiems nuo vandens-druskų apykaitos sutrikimų organizme, taip pat nėščioms ir žindančioms moterims. Tokiu atveju rūgštynės reikėtų visiškai atsisakyti. Faktas yra tas, kad jo naudojimas blokuoja kalcio pasisavinimą, o šis elementas yra labai svarbus būsimam kūdikiui ir turi įtakos širdies ir kraujagyslių sistema. Be to, "pavasario karalius" veikia inkstų veiklą, todėl gali kilti problemų su jais.
2. Tokių ligų kaip reumatas, podagra, gastritas, enterokolitas, opos, inkstų liga, buvimas, diabetas.
3. Sergantieji tromboflebitu turėtų būti itin atsargūs vartodami rūgštynes. Faktas yra tas, kad arklių rūgštynės turi savybę padidinti kraujo krešėjimą, todėl šiuo atveju jų naudojimas gali tapti pavojingas.
Be šių kontraindikacijų, vartodami rūgštynės, turėtumėte atsiminti šias taisykles:
· rūgštynės gali sukelti bet kurios dabarties paūmėjimą prieš ligas. Kad taip nenutiktų, reikia riboti suvartojamų žalumynų kiekį: rūgštynės racione gali būti porą kartų per savaitę.
· Jei nuspręsite gaminti patiekalą, jokiu būdu nenaudokite aliuminio indų. Priešingu atveju rūgštynės žala neišvengiama: ji reaguos su metalu ir vėliau išskirs organizmui kenksmingus toksinus. Tai ypač pavojinga besilaukiančioms mamoms, taip pat vaikams iki trejų metų.
Nepervartokite patiekalų su žalumynais ilgas laikas. Gydytojai tai aiškina tuo, kad jame yra oksalo rūgšties dideli kiekiai, tai gali sutrikdyti mineralinių medžiagų apykaitą, taip pat inkstus ir gali sukelti akmenų susidarymą.
· pas karščio gydymas rūgštynės, iš jos išsiskirianti rūgštis virsta neorganine, todėl pirmenybę reikėtų teikti šviežiems žalumynams.
· dauguma naudingų medžiagų rūgštynėse iki liepos pradžios. Prieš tai galima paruošti jauno augalo lapus ir sudėti į šaldiklį. Tokiu atveju jis išsaugos savo naudingas savybes. Taip pat daugiausia vitaminų ir maistinių medžiagų yra pirmųjų metų žalumynuose.
Kaip paruošti rūgštynes žiemai
Šį puikų želdyną turime galimybę paruošti rudenį, kai rūgštynės jau nuvyto. Šaknys iškasamos, išvalomos nuo žemės, pašalinami stiebai, o lapai kruopščiai nuplaunami vandeniu. Šakniastiebiai supjaustomi.
Žaliavas galite džiovinti tiek pavėsyje, tiek saulėje. Jei oras neleis, tiks džiovykla. Temperatūra turi būti nuo 50 iki 60°C, rūgštynes reikia periodiškai vartyti.
Puikios arklio rūgštynės skonio savybės buvo vertinamos nuo seno, todėl jas kulinarijoje naudoja prancūzai, vokiečiai, vokiečiai, olandai.
Rusijoje jie pradėjo jį naudoti XVI a. Prieš tai ji buvo laikoma piktžolėmis, kai užsieniečiai ją nuskynė ir suvalgė. Tačiau pavadinimas „rūgštynės“ pasirodė daug vėliau. Iš pradžių šie žalumynai buvo vadinami „laukiniais burokėliais“ ir „pievų obuoliais“.
Rūgščių nauda ir žala mokslininkų iki šiol nėra iki galo ištirta. Bet jis lieka ant valgomojo stalo. Mes taip priklausomi nuo jo rūgštaus skonio, kad nebeįmanoma atsisakyti. Ir vis dėlto verta laikytis vartojimo normų, taip pat pirmenybę teikti šviežiam augalui.
