Сладостта на веществата и ястията се измерва в конвенционални единици - SES. Отзад нулева точказахарозата се приема като еталон. Списъкът с продукти, които карат небцето да писне от радост, включва напълно неочаквани съставки.
Най-сладките зеленчуци и плодове
В кулинарния кръг има мнение: колкото по-сладък е зеленчукът, толкова по-здравословен е той. Въпреки че това може да е спорно, едно е вярно: колкото по-малко воднисти са плодовете и зеленчуците, толкова по-богати на хранителни вещества са те. Лидерите на нашия захарен ТОП са толкова апетитни, че рядко се задържат на рафтовете.Най-сладкият плод
Фурмите се считат за рекордьори в света на натуралните десерти. Съдържанието на захар в дребните плодове на финиковата палма варира от 50 до 80%. Лечебни свойстваа вкусовите качества на този плод са били известни на древните египтяни и мистериозните асирийци.Пророците, които се заселиха на страниците на Библията и Корана, се спасиха от глад, като ядоха сушени плодове. Въпреки огромното ниво на SES, фурмите са с ниско съдържание на калории и дори се превръщат в основна храна специални диети. Те съдържат широк обхватаминокиселини, витамини В и Р. Най сладки плодовенасърчава леко раждане, облекчава камъни в бъбреците, но е напълно неподходящ за диабетици и хора, страдащи от затлъстяване.
Най-сладките домати
Въпреки че съдържанието на захар в доматите е сравнително ниско (2,6 грама на 100 грама общо тегло), те имат богат, сладък вкус и приятен аромат. В търсене на перфектната златна ябълка, професор Хари Клей от университета на Флорида анализира химичния състав на различни сортове домати. Той идентифицира дузина съединения, които определят интензивността на аромата и други 12, които отговарят за сладостта, откривайки тайната на хармонията на вкуса, цвета и мириса. 
Най-сладките сортове домати са хибридът "Master Garden F1", лилавият "Chernomor" и месестият "Orange Giant". Тези захарни зеленчуци са мощен антиоксидант, предотвратяват образуването на кръвни съсиреци и дори повишават потентността.
Най-сладките тикви
Безспорният лидер в натрупването на захар е тиквата. Съдържа до 32% захар - приблизително толкова, колкото може да се съдържа в най-добрите сортовевинено грозде Портокаловият „корем“ е богат на витамин С, който е отговорен за имунитета, и витамини от група В, необходими за красотата на косата, ноктите и кожата. Благодарение на карнитина, който рядко се среща в зеленчуците, тиквата насърчава образуването на мускулен корсет и се бори със затлъстяването. Въпреки че най-сладките сортове растат в Азия, в нашата област има достойни екземпляри. Например индийското орехче, захаросаните, мраморните и арбатските тикви съдържат повече от 12% захар. „Волжская сива 92“ ще бъде още по-вкусна, тъй като нивото на захарта в нея надвишава 16%. 
Захарен чесън
Трудно е за вярване, но по отношение на нивата на захар ароматните пъпеши и захарното цвекло са далеч от чесъна. Този „миризлив приятел“ съдържа до 27% полизахариди, включително глюкоза, захароза, инулин и фруктоза. Белият карамфил вероятно би бил по-сладък от меда, ако не беше етерично масло, придавайки им остър вкус и особена миризма. Чесънът, познат на нашите предци, е един от най-мощните природни антибиотици. Лекува настинки, дезинфекцира рани и укрепва сърдечния мускул. Най-здравите хора живеят в Корея и Италия: те консумират до 12 скилидки чесън на ден. „Захарният“ зеленчук също има своите противопоказания. Не е желателно за кърмачки, язвени и хора с бъбречни проблеми. 
Списъкът със сладки като меласа плодове и зеленчуци може да бъде безкраен. Тук са се заселили захарна ябълка от Тайланд, ананас, райска ябълка, тамаринд, киш, черни моркови и артишок.
Какво друго влиза в ТОП най-сладките храни?
За да изчислят ефекта на захарта върху човешкото тяло, учените излязоха с друга концепция - гликемичен индекс. Благодарение на него можете да изчислите как тялото реагира на чиста глюкоза. Коя храна незабавно повишава кръвната захар и сама по себе си е сладка?Царевичен сироп
Изследователи от Калифорнийския университет установиха, че сладките храни могат да доведат до отслабване на нервните връзки и влошаване на мозъчната функция. След като нахраниха една група опитни плъхове с царевичен сироп, богат на фруктоза, те ги изпратиха да намерят изход от лабиринта. 
Животните, които вече бяха напускали леговището на Минотавъра повече от веднъж, се хвърляха лудо през проходите, но не успяха да избягат. Но братята им, които не бяха вкусили сладкия нектар, лесно излязоха навън. Царевичният сироп е няколко пъти по-сладък от захарта и много по-опасен. Това е една от причините за прекомерното затлъстяване на американците: годишно те усвояват до 17 литра евтин подсладител.
Пчелен мед
Дори ако вярвате на древни митове гръцки боговете уважаваха меда, поглъщайки тонове амброзия. А древните руски рецепти го посочват като панацея за всички болести. Въпреки че пчелният продукт е много калоричен, той е много по-здравословен и по-сладка от захарта. Например акациевият мед съдържа повече от 40% фруктоза и 36% глюкоза. Състои се от необходими за тялотоензими, витамини от група В и аскорбинова киселина. Медът може да ускори възстановяването на увредените тъкани, да подобри храносмилането, да нормализира съня, да подобри имунитета и дори да предотврати появата на склероза. Но, като всеки сладък, той има своите противопоказания: не е подходящ за страдащи от алергии и диабет. 
Има ли наистина продукт, който бие всички рекорди по съдържание на захар?
Най-сладкото вещество в света
През 2010 г. NutraSweet изобрети нов хранителна добавка– неотам, 13 000 пъти по-захарен от захарта. Но ние сме за естествеността, така че стевията става лидер в нашата класация на най-сладките продукти. Това е многогодишно растение, използвано американски индианципреди хиляди години, 300 пъти по-сладък от захарта. През 1903 г. швейцарецът Бертони, след като изследва зелен храст, получен като подарък, установява, че листата на стевия могат да се използват като естествен безкалоричен подсладител. 
Но това чудо на природата крие и други полезни свойства: използва се в кулинарията, лекува псориазис, ангина пекторис, подобрява паметта и премахва токсините.
Сладките са не само вкусни, но и невероятно скъпи. .
Абонирайте се за нашия канал в Yandex.Zen
Плодовете се предлагат в различни сортове: кисели, сладки и дори горчиви. Днес ще говорим за втората категория плодове. Какви са тези плодове? Нека да го разберем сега.
Сладките плодове са вкусни и полезни плодове, които са особено популярни сред почитателите на сладкото. Тези плодове съдържат увеличено количествовитамини и други необходими за човешкото тяловещества.
По правило от цялото разнообразие от плодове хората избират сладките. Но най-вероятно никой от тях не се е замислял кой плод е най-сладък. Нека разгледаме този въпрос.
Захарна ябълка
И така, кой плод е най-сладък? Отдавна е известно, че голямото количество захар в тайландската храна е почти същото като обикновената захар. Единствената разлика е доста плътната кора с блатен цвят. Под него има ароматна и сладка каша. Този плод обикновено се яде с лъжица. Тъй като тайландската ябълка е много сладка, не винаги е възможно да я изядете напълно наведнъж. Дава ви усещане за ситост много бързо.
Сладки плодове: списък с плодове
И така, на първо място - датите. Колкото и да е странно, у нас този кафяв плод е поставен на първо място по отношение на сладостта, напълно забравяйки за тайландската ябълка.
Сладки плодове: продължаване на рейтинга
- Следващото най-високо съдържание на захар в тече кръвплод, наречен грозде. Той, подобно на райската ябълка, съдържа големи количества глюкоза и фруктоза. Ако говорим за захар, тогава има по-малко от нея. Гроздето съдържа приблизително 29%. Имайте предвид, че този плод е полезен и за хора, които страдат от сърдечни заболявания. Но за тези, които са противопоказани, гроздето е диабетици.
- Следващи в класацията са смокините. Този плод съдържа около 16% захар. Смокините имат противовъзпалителни, слабителни и дезинфекциращи свойства. Плодът съдържа триптофан. Какво е това? Вещество, необходимо за нормална операциямозък.
- А последното място в класацията зае бананът. Този екзотичен жълт плод съдържа около 12% захар. Смята се, че бананът е здравословен. По правило не предизвиква алергична реакция.
Както може би сте забелязали, сладките плодове са полезни при сърдечни заболявания, но не трябва да се консумират, ако имате диабет. Въпреки че много сърдечно болни едновременно страдат и захарен диабет. В този случай плодовете могат да се консумират в много малки дози, за да не навредят на тялото.
Заключение
Сега знаете кой е най-сладкият плод на света. Това е захарна ябълка. Освен това това е името, дадено на датата. В крайна сметка съдържа повече от 80% захар. Разгледахме и други сладки плодове и съставихме списък за ваше удобство. Надяваме се, че информацията е била полезна за вас. Запомнете: въпреки неговата полезност, най-сладкият плод на света не трябва да се консумира в големи количества, особено за тези, които имат наднормено тегло, защото
Всички обичаме да се наслаждаваме на плодове: златни кайсии, сочни праскови, вкусни сливи, червенострани ябълки. В допълнение към местните плодове, отвъдморските банани, портокали и мандарини отдавна са станали популярни и „наши“. Екзотичните ананаси и манго са плодове, които често се появяват върху празнична маса. Всички са вкусни, сладки и ароматни. Но кой плод е най-сладък от всички?
Безусловен рекордьор
По някаква причина навсякъде се разпространява информация, че най-сладкият плод на планетата е тайландската захарна ябълка. Но всъщност не е така. Ако просто сравните съдържанието на захар в различните плодове, тогава по-голямата част от него се намира във фурмите ─ плодовете на финиковата палма, най-често продавани като сушени плодове. В 100 грама пресни плодовеима 60-65 грама захар, а 100 грама сушени фурми съдържат 80 (!) грама захар.
Въпреки толкова високия процент въглехидрати, фурмите са много здрави плодове. Сладостта им е фруктоза и глюкоза, които са лесно усвоими, не натоварват панкреаса и не оказват негативно влияние върху организма. В допълнение, тези плодове са много богати на витамини, здравословни солии минерали и други вещества, които имат благоприятен ефект върху целия организъм. Учените твърдят, че три години можете да ядете само фурми и напитки чиста водабез вреда за здравето. На Изток те се наричат с уважение „хляб на пустинята“.
Техният набор от благоприятни ефекти върху тялото е просто огромен:
- укрепвам имунна система, повишават способността на организма да устои на инфекции,
- значително намаляване на риска от сърдечни заболявания,
- са мощен онкопротектор,
- укрепвам зъбния емайл, предпазва зъбите от кариес,
- укрепвам мозъчна дейност,
- дават издръжливост, дават енергия, удължават продължителността на живота,
- значително укрепват мъжката потентност,
- подобряване на храносмилането, работата на червата, жлъчния мехур и черния дроб,
- стабилизирам киселинен баланстяло,
- улесняват раждането и стимулират лактацията.
Интересното е, че най-сладкият плод в света се препоръчва да се яде от тези, които искат да поддържат теглото си на нормално ниво. Парадокс? Въобще не! Факт е, че фурмите съдържат редица вещества, които регулират нивата на кръвната захар и нормализират метаболизма, предотвратявайки отлагането на мазнини.
Второ място
Второто място по сладост е, разбира се, тайландската сладка ябълка. Въпреки името си, тя прилича на ябълка само в кръгла форма, дълга е 8-10 см, а плодът тежи 250-350 грама. Покрит с бучка, груба кожа, състояща се от големи сегменти, цветът на кожата може да бъде светлозелен или зелен със сини или сиви нюанси. Вътре има ароматна сочна каша от млечен или светло бежов цвят, на външен вид, консистенция и вкус много прилича на яйчен крем. Семената са продълговати, лъскави и черни. Има много от тях - от 20 до 40 в един плод. IN последните годиниРазвъдчиците са разработили нови хибриди на захарни ябълки, чиито плодове съдържат много малко семена ─ от 5 до 10.
Почетно трето място
На трето място са сушените смокини (или смокини), които съдържат 55-60% захари, тоест 55-60 грама сладост на всеки 100 грама продукт.
Пресните смокини са сочен плод, наподобяващ по форма круша, със голяма сумасемена вътре, кожата на плода е оцветена различно в зависимост от сорта: жълто, жълто-зелено, синьо или черно. Сушените смокини приличат на голям, набръчкан кръгъл бутон.
Това е много здравословен плод. Още в древността лечителите са знаели, че смокинята е ценен диетичен и тоник. Приписва се, че се яде от слаби и изтощени хора, страдащи от сърдечни заболявания. Красавиците знаеха, че е сладко сушени смокинивръща приятен цвят, свеж вид и младост на лицето. IN съвременна медицинасмокините се препоръчват за лечение на анемия, сърдечно-съдови заболявания, подобрява храносмилането и повишава имунитета.
Други много сладки плодове
В допълнение към лидерите по сладост, изброени по-горе, има много повече плодове, които са много богати на захар. Техният рейтинг е даден по-долу:
- кайсия ─ когато е напълно узряла, това е много сладък плод, който съдържа 40-47% захари, а в сушените кайсии (кайсии ─ цели плодове, сушени кайсии ─ половинки плодове) съдържанието на захар достига 70%,
- райска ябълка ─ има много сладост в нейните оранжеви или тъмночервени месести плодове ─ 25 грама на всеки 100 грама продукт,
- гроздов. Тези плодове са чиста глюкоза, тъй като тяхното съдържание на захар е 17-22%, дори киселите сортове имат високо съдържание на захар - най-малко 15%,
- нар ─ сок и пулп от зрели плодови семена съдържа 18-20% захари. IN народна медицинаОтличен при лечение на анемия. Освен това е ефективен антихелминтник,
- черница ─ сложният й плод е много сладък, съдържа 15-20% захари (глюкоза, захароза и фруктоза), особено сладките плодове на бялата черница. В някои страни дори се използва за производство на захар,
- пъпешът е много ароматен плод, съдържащ 16-18% захари. Има много полезни свойства, основната от които е способността му да пречиства тялото от токсини, „лош“ холестерол, вътрешни органи─ от камъни и пясък, кожа ─ от различни обриви,
- дюля, плодовете й също съдържат много захари ─ 15 грама на всеки 100 грама продукт,
- горска ягода (ягода) ─ не отстъпва по сладост на дюля (15%),
- касис ─ съдържанието на захар също е 12-15%,
- праскова ─ химичен съставплодовете му до голяма степен зависят от сорта. Общо на земята има повече от 100 сорта праскови, които са обединени от едно свойство ─ високо съдържаниезахар, поне 10-15%,
- ябълки ─ тук се очертава същата картина: химичният състав е различен при различните сортове ябълки (учените са изчислили, че на планетата са отгледани повече от 10 хиляди сорта ябълки!), но средно тяхната сладост е 10-15%. Искам да добавя, че ябълките са много здравословни плодове. Те перфектно подобряват имунитета, укрепват сърцето и кръвоносните съдове, противодействат на възпалението, блокират вредните вируси и микроби.
Не можем да забравим такива сладки плодове и плодове (съдържанието им на захар е посочено в скоби): шипки (10-14%), череши (10-13%), диня и цариградско грозде (8-12%), малини и сливи (9). - 11%), портокал (10%), къпина, круша и череша (6-9%).
31 октомври 2013 г
Прекрасен натурален десерт
Сладките плодове са прекрасен десерт, който със сигурност ще се хареса на всеки любител на сладкото. Характеризират се с високо съдържание на витамини и др ценни вещества, така че яденето им също е много здравословно.
Известно е, че плодовете могат да имат различни вкусове. Те могат да бъдат както сладки, така и кисели и дори горчиви. Повечето хора все още предпочитат сладките храни, но малко хора са се замисляли сериозно кои от тях са най-сладките. Вече е доказано, че най-сладкият плод е тайландската захарна ябълка.
Тайландска захарна ябълка
Външно много смътно прилича на познатите плодове, отглеждани на обикновени ябълкови дървета. Тайландските плодове са покрити с плътна блатна кора, под която се крие сладка и много ароматна лека млечна каша. В Тайланд е обичайно тази каша да се яде с лъжица. Захарната ябълка много често се сервира в специализирани ресторанти, както като десерт, така и като основа за вкусен сладолед. Една захарна ябълка е толкова сладка, че след като половината плод е изяден, повечето хора са склонни да се чувстват сити. Този плод обича влажен и горещ климат, така че се отглежда в южната част на страната.
Сладки узбекски плодове
Освен захарните ябълки в Тайланд растат и други плодове с високо съдържание на фруктоза. Ярък примерТакъв продукт е „косматият банан“, който расте в местни плантации. В Узбекистан растат и много сладки плодове. Местното тъмносиньо грозде "Киш-миш" и сочните череши постоянно заемат челните позиции в класацията на най-зрелите плодове. В допълнение, любителите на сладкия вкус трябва да обърнат внимание на някои сортове пъпеш, които растат в южните страни. В допълнение към изброените по-горе екзотични плодове, по-често срещаните плодове също са с високо съдържание на фруктоза.
На първо място, те включват манго и райска ябълка, които могат да бъдат закупени във всеки голям супермаркет. Трябва да се отбележи, че райската ябълка има добър вкус само по време на периода на зреене, който настъпва в края на есента. Неузрелите плодове обикновено са вискозни и безвкусни. Някои хора смятат ананаса за един от най-сладките плодове. Един добре узрял ананас наистина има много интересен сладък вкус. Говорейки за плодове с високо съдържание на захароза, е невъзможно да не си припомним плодовете на финиковата палма - фурмите. В съвременните руски супермаркети те се продават сушени. Този продукт е много сладък, което привлича любителите на сладкото и позволява да се консумира предимно като част от десерти.
С повишено внимание за здравето
Трябва да се отбележи, че всички сладки плодове имат високо съдържание на калории и, за съжаление, абсолютно не са подходящи за диетично хранене. Такива продукти трябва да се използват с голямо внимание от хора, предразположени към симптоми на алергични реакции, както и тези, които страдат от високо съдържаниенивата на кръвната захар. При редовна употребаВажно е сладките плодове да се ядат умерено и напълно здрави хора, тъй като приемът на излишна захар в тялото няма да е от полза за никого.
Трябва да се отбележи, че най-сладките плодове растат в горещи страни. Ето защо любителите на сладкия вкус трябва да купуват такива деликатеси на пазари, специализирани в продажбата на екзотични продукти.
Почти всички хора обичат плодове. Но определено всеки човек поне веднъж в живота си е опитвал един или друг плод. Кои плодове са най-сладки и вкусни? Какви плодове трябва да купите, за да им се насладите наистина? За целта сме съставили ТОП 5 на най-вкусните и сладки плодове.
Челната петица се отваря от вкусния плод Кумкуат. Този плод прилича на малък портокал и мирише на мандарина. Кората също е същата като на мандарина. Подобно на другите цитрусови плодове, тези плодове се консумират сурови и без никаква обработка. Добавянето на кумкуат към конфитюри и ликьори за подобряване на вкуса е доста популярно. Често от този цитрус се приготвят ароматни желета или дори консервирани. Плодовете могат да се добавят към чай за лечение на възпалено гърло. Този плод е богат на витамини С и Е, което го прави не само сладък, но и полезен.
Плодът дуриан е на четвърто място в класацията. Когато пътувате из Малайзия или Индонезия, можете да се насладите на невероятния вкус на дуриана, който няма да забравите дълго време. „Царски плод“ го наричат местните. Уникалният вкус е придружен от странна миризма. Приятната пулпа е надеждно защитена от здрава черупка. Именно заради миризмата повечето хотели са забранили яденето на този плод в своите помещения. Това не пречи на любителите на екзотичните и сладки плодове да го опитват отново и отново. 
Челната тройка се отваря от „драконовия” плод Питахая. Колкото и да е странно, този плод принадлежи към семейството на кактусите. Най-често драконовите плодове се срещат в Мексико и Америка. На пръв поглед тези плодове привличат само с много красивата си черупка: ярко оранжева кожа. Но отдолу е скрита толкова вкусна каша с малки семки, че след като я опитате, просто няма да можете да спрете да я ядете! Вкусът, близък до кивито, просто ще ви очарова. Зрелите плодове се отличават с червено-виолетов оттенък и изпъкнали люспи. От този плод може да се направи вкусна освежаваща напитка с вода, захар и лед. От драконовия плод се прави вино, а соковете, изцедени от този плод, се добавят към киселото мляко и сладоледа. Освен това от този плод можете да приготвите достатъчно вкусен чай. Витамини В1, В2, С, желязо, калций - всичко това съставлява един плод от такъв вкусен и сладък плод като питахая. 
„Тропическата звезда“ Карамбола заема почетното второ място. Родина: Шри Ланка, Индонезия и Индия. Този плод расте върху дървото Карамбола, което цъфти с невероятни по красота цветя веднъж годишно. В жълтите плодове на „тропическата звезда“ голяма сумавитамин С. Те са доста хрупкави, невероятно сладки и наподобяват вкуса на киви, ананас и ябълка едновременно. Някои хора, които сами отглеждат карамбола, произвеждат отлично вино от нея.
Какъв плод заема първо място в този ТОП? Със сигурност 
Кивано! Плодовете на този удивителен плод идват от Африка. Плодовете на този плод се наричат още африканска краставица и рогат пъпеш. Тъмно зелен цвятхарактеризира пулпата на този плод. Вкусът зависи от периода на узряване на плодовете. Може да варира от вкус на краставица до маракуя. Въпреки факта, че яденето на Kiwano не е много удобно, тъй като пулпата е доста хлъзгава, този плод е много популярен. Плодовете кивано имат голямо количество полезен витаминСЪС. Зрели плодовеИма жълто-оранжев оттенък, дълъг е около 15 см и има малки бодли. Семената присъстват в големи количествано този малък недостатъксе заменя с най-вкусната, сочна и най-сладката каша в света.
Използвайте тази класация и разберете кои плодове на планетата са най-вкусните и сладки.
