Rätter för barn 2 år. Potatisgryta med ost. Potatis i gräddfilssås

Efter ett år växer ett barns näring avsevärt. Nya produkter läggs till i menyn, nya typer av rätter dyker upp. Bebisen behöver inte längre ges högkrossad mat i form av puréer. Vid ett års ålder äter barn mat med en delikat konsistens med små bitar, vilket tränar barnets tuggförmåga. Du kan säkert lägga till köttbullar, finhackade eller grovt rivna grönsaker och kött, flingor och pasta i sin ursprungliga form till dina rätter.

Vid 1,5-2 års ålder kan ingredienserna till rätten skäras större. Många experter rekommenderar att man helt undviker suffler, grädde och purérätter. Men överbelasta matsmältningen i denna ålder Detta är inte möjligt ännu, så ibland bör du ge ditt barn den här typen av mat. Ge ditt barn bara stuvade eller kokta rätter, baka eller ånga mat. I den här artikeln kommer vi att titta på ett antal regler för att organisera barnmåltider och utarbeta detaljerad meny för ett barn 1-2 år.

Näringsregler för ett barn 1-2 år

Menyn för ett barn i åldern 1-2 år bör bestå av fem måltider. Normen för en måltid är 250-300 gram;
Ett barns dagliga kost måste innehålla grönsaker och frukt, kött eller fisk, soppa eller buljong;
Förbered rätter stuvade, kokta, bakade eller ångade. Undvik stekt mat, eftersom de är svårsmälta, ökar vikten och kolesterolnivåerna, förvärrar ofta tarmrörelserna och orsakar tyngd i magen;
Det är bättre att laga mat på låg värme, på så sätt behåller maten vitaminer och näringsämnen;
Du ska inte ge både kött och fisk samma dag. Fiskrätter ges 2-3 gånger i veckan, andra dagar - kötträtter;
Från kött är det bättre att ta nötkött, kyckling, kalkon och kanin, från fisk - lågfettsorter (kummel, abborre, pollock, gös, torsk, etc.). Det är bättre att inte ge fet fisk, fläsk, lamm och andra typer av kött till barn under tre år;
Eliminera pickles och marinader, svamp, rökt kött och konserverad mat, glaserad ostmassa och desserter som innehåller färgämnen, Ett stort antal godis, kolsyrade drycker och snabbmat;
Ge inte barn bearbetade livsmedel, inklusive dumplings, kotletter och korvar som du köpt i butik. Man kan ibland ge naturlig kokt korv;

Kött- och fiskbuljonger rekommenderas inte för barn under tre år, eftersom de är mycket svårsmälta och stör funktionen av fortfarande svag matsmältning. Det är bättre att laga kött och fisk separat och sedan lägga produkterna i den redan förberedda soppan;
För att smaksätta rätter, använd lågfett gräddfil eller vegetabilisk olja. Ge inte barn ketchup, majonnäs;
Tillsätt bara lite salt till ditt barns mat om möjligt, det är bättre att undvika salt helt. Salt mat i slutet av tillagningen;
När du lagar mat kan du använda socker och svartpeppar i små mängder. Lägg inte i disk varma kryddor och kryddor;
Introducera citrusfrukter och bär med försiktighet, eftersom de kan orsaka matallergier. Förutom redan bekant mat kan en babys diet efter ett år innehålla små mängder apelsiner, mandariner, kiwi, meloner, jordgubbar, hallon, jordgubbar;
Du kan lägga till det i grönsaker paprika, lök, tomater och färska gurkor, baljväxter(ärter, kikärter, bönor, bönor, etc.), rödbetor och vitkål;
När du introducerar en ny produkt eller maträtt för första gången, vänta en eller två dagar efter introduktionen och observera barnets reaktion. Om dina tarmrörelser är onormala eller tecken på allergi dyker upp, kontakta din läkare och vänta med att inkludera denna mat i din kost tills vidare;
Tvinga inte ditt barn att äta och lär inte barn att äta medan de tittar på TV eller spelar. Bebisen måste själv bli hungrig! Läs vad du ska göra om han inte vill äta.

Hur man skapar en diet för ett barn 1-2 år

Till frukost eller till första måltiden är gröt, en smörgås med smör, ost, kokta ägg och kesogryta idealiska. Lunchen måste innehålla buljong eller soppa, vars norm för ett barn under två år är 100-130 ml per dag. Det kan vara en lätt grönsakssoppa, fisk-, ärt- eller köttsoppa. För barn över ett år gammal Du kan redan nu servera klassiska soppor med finhackade ingredienser. Men du kan också ge mosade soppor. Mjölksoppor äts bäst till frukost.

Ris förbereds för andra rätter, pasta, kokta grönsaker eller grönsakspuré, samt köttbullar, köttbullar eller kotletter gjorda av kött eller fisk. Det ska absolut finnas mellanmål mellan huvudmålen. Färska och bakade frukter är lämpliga för detta, grönsakssallader, kakor, ett glas mjölk eller jäst bakad mjölk, yoghurt, grönsakssallader med vegetabilisk olja,

Du kan ge det till ditt barn till middag grönsaksgryta och grönsaksgryta, omelett, pasta, keso. Vid denna tidpunkt rekommenderas det inte att äta mjölkgröt, kött och fiskrätter. Därför bör lunch vara den mest näringsrika och tillfredsställande måltiden på dagen. Frukost och middag bör vara ungefär lika i kalorier. Det är tillrådligt att förbereda färsk mat varje gång, eftersom den förlorar under lagring fördelaktiga egenskaper. Härnäst erbjuder vi exempelmeny för barn 1-2 år.

Meny för veckan

Veckodag	jag	II	III
Första måltiden	Bovete + smörgås med ost och smör + te	Risgrynsgröt + smörgås med ost och smör + te	Potatismos + kokt ägg+ fruktjuice
Andra måltiden	Keso med bitar färska bär eller frukt + te	Kakor + mjölk	Banan + färskt äpple
Tredje måltiden	Shchi med gräddfil + kokt vermicelli med köttbullar + sallad med färsk gurka+ kompott	Grönsakssoppa med nötkött + potatismos Med köttkotlett+ rödbetssallad + kompott	Fisksoppa + bovete + sallad med kål och äpple + bröd med sylt + te
Fjärde måltiden	Kefir + bakat äpple + kakor	Keso + färsk banan	Bulle + kompott
Femte måltiden	Gryta med morötter och äpplen + mjölk	Stuvad blomkål(broccoli) + omelett + yoghurt	Kesogryta + kakor + mjölk

Veckodag	VI	VII
Första måltiden	Hercules eller semolinagryn+ smörgås med ost och smör + te	Hirsgröt + smörgås med ost och smör + mjölk
Andra måltiden	Kefir + färsk banan	Färskt äpple eller päron + kakor + te
Tredje måltiden	Ärtsoppa + grönsaksgryta med köttkotlett eller zrazy + morots- och äppelsallad + kompott eller fruktdryck	Nudelsoppa med köttbullar + potatismos med kokt nötkött + grönsakssallad+ kompott
Fjärde måltiden	Keso + färsk persika eller aprikos	Fruktmousse eller yoghurt + bulle
Femte måltiden	Omelett + kakor + juice	Keso eller grönsaksgryta + kokt ägg + fruktjuice

Rätt recept

Grönsaksgryta

pumpa - 200 gr;
Mjölk - 100 ml;
Morötter - 200 gr;
Semolina - 2 msk. skedar;
Kycklingägg - 1 st.;
Socker - 1 tesked.

Riv grönsakerna och tillsätt i kokande mjölk. Koka på låg värme tills mjölken har avdunstat. Vispa ägget i den resulterande kylda blandningen, tillsätt socker och blanda. Tillsätt mannagryn och blanda igen tills den är slät och utan klumpar. Koka grytan i vattenbad i 20-25 minuter efter att vattnet kokat. Du kan lägga till tomater i receptet om du vill. Grönsaken skalas först och finhackas.

Bakad blomkål med ost

Blomkål - 300 gr;
Hård ost - 100 g;
Lök - 1 st.;
Gräddfil - 100 gr..

Lägg den halvfärdiga kålen i ett durkslag och låt svalna. Hacka löken och stek lätt i vegetabilisk olja och riv osten grovt. Lägg den avsvalnade kålen på ett bakplåtspapper, lägg i lök, salta lite och pensla med gräddfil. Rör om blandningen och strö över riven ost, grädda tills den är gyllenbrun i 180 grader. Den färdiga rätten kan dekoreras med hackade färska örter.

Köttsufflé för barn

Kyckling eller kalkon - 100 g;
Ris - 1 msk. sked;
Kycklingägg - 1 st.;
Mjölk - 2 msk. skedar;
Smör - 20 gr..

Koka kyckling eller kalkon tills den är genomstekt, skär och lägg i en mixer. Koka mjuk risgrynsgröt av ris och mjölk, som du lägger till det resulterande köttpuré. Blanda ingredienserna och vispa i en mixer. Smält smöret i en stekpanna och lägg i blandningen, tillsätt äggulan och rör om. Vispa äggvitan separat, häll i purén och rör om. Lägg blandningen i formar och koka i vattenbad eller ånga i 20-25 minuter.

Denna sufflé kan serveras med grönsakspuré eller bovetegröt vid lunchtid. Rätten blir mör och mjuk, lättsmält och lätt att tugga. Den är optimal för att mata små barn som fortfarande lär sig att tugga. Sufflé kan förresten även göras av fisk, frukt och grönsaker.

Curd cheesecakes

Keso - 200 gr;
Vetemjöl - 3 msk. skedar;
Gräddfil - 1 msk. sked;
Semolina - 1 msk. sked;
Kycklingägg - 1 st.;
Socker - 2 matskedar.

Blanda keso med mannagryn, socker och ägg. Låt stå i tio minuter, tillsätt sedan mjöl och knåda degen. Om så önskas kan du lägga till russin eller hackade torkade aprikoser till degen. Rulla ut den resulterande massan till bollar och doppa i mjöl, lägg sedan på en bakplåt och krossa bitarna lätt. Klä toppen av tunnbrödet med gräddfil och grädda i 180 grader i 20 minuter.

Gräddsoppa med kyckling och grönsaker

Kycklingfilé - 300 g;
Potatis - 3 knölar;
Tomater - 1 stor frukt;
Lök - 1 st.;
Morötter - 1 frukt.

Koka kycklingen separat, tvätta och skala grönsakerna. Finhacka morötter och lök, skala tomaten och skär i bitar. Stek grönsakerna i vegetabilisk olja i två till tre minuter. Skär potatisen i tärningar och häll i kokande vatten. Tio minuter efter tillagning, tillsätt resten av grönsakerna och koka tills de är mjuka.

Skär det färdiga, kylda köttet i bitar, blanda med grönsaker och passera genom en mixer. Späd blandningen lätt med grönsaksbuljong och låt koka upp. Tillsätt salt om det behövs. För äldre barn kan du lägga paprika i soppan.

Naturligtvis ska ett barns näring vara hälsosam, varierad och naturlig. I grund och botten består den av spannmål och mejerirätter (yoghurt, kefir, keso). Friterad mat Det rekommenderas inte att ge till barn. Alla grönsaks-, kött- och fiskrätter bör inte ångas - varken i en dubbelpanna eller i ett vattenbad. Men mest Barnmenyn ska bestå av grönsaker och frukter – både råa och kokta. Det är bättre att laga mat i en liten mängd vatten. Och under inga omständigheter bör du ge ditt barn uppvärmd mat, det vill säga laga den för en måltid.

Innan du ger ditt barn något att äta för första gången måste du i förväg se till att barnet inte är allergiskt mot det. Och det är lämpligt att tillsätta så lite socker och salt som möjligt. Det är bäst att göra detta efter ett och ett halvt år.

Barn över ett och ett halvt år kan få samma mat som hela familjen äter. Men bli inte av med honom barnmat, eftersom i princip de flesta produkter är designade för äldre barn tre år.

Barnet ska ha fyra måltider om dagen, och alltid vid samma tid på dagen, till exempel: från 8 till 9 på morgonen - frukost; från 12 till 13 - lunch; från 16.00 till 16.30 - eftermiddagste; från 20 till 20.30 - middag. Det rekommenderas inte att ha några mellanmål (även frukt eller bär) mellan dessa måltider. Det är också lämpligt att ge drycker (juicer, teer, kompotter) under huvudmåltiden.

Barnnutritionister erbjuder denna ungefärliga meny för ett barn i åldern 1,5 till 2 år med recept för en vecka.

Måndag:
Till frukost erbjuder vi: Risgrynsgröt med torkad frukt, keso, bröd med smör. Och dricka te med mjölk.
Till lunch: Grönsallad och färska gurkor, kryddad med vegetabilisk olja, gröna bönsoppa, potatis zrazy, rågbröd. Och dricka bärjuice.
För afternoon tea: färska frukter, kakor och ett glas kefir.
Till middag: kalkonkotletter, stuvad kål, fruktpuré och bröd. Och drick barnmjölk.

tisdag:
Till frukost erbjuds: mannagrynsgröt med mjölk med rivna morötter, omelett, bröd med smör. Och drick - nypondekok.
Till lunch: sallad av färska tomater, kryddad med vegetabilisk olja, kålsoppa, nötköttbullar, kokt bovete på vatten, rågbröd. Det rekommenderas att dricka färskpressad fruktjuice.
För ett mellanmål på eftermiddagen: kex, färsk frukt och yoghurt.
Till middag: köttgryta med kål, keso och äppelpannkakor, bröd. Och drick ett glas kefir.

Onsdag:
Till frukost rekommenderas det: havregryn med banan, ost, yoghurt, kex och sköljd ner med babymjölk.
Till lunch: sallad med grönsaker och färsk vitkål, kryddad med vegetabilisk olja, kycklingsoppa med nudlar, finhackade kokta kycklingfilé, blomkålspuré, rågbröd och sköljs ner med torkad fruktkompott.
Till middag: sallad med äpple och rödbetor, köttbullar, ris porrige på vatten, bröd och drick nypondekok.

Torsdag:
Till frukost: majsgröt i mjölk med kokt pumpa, keso, bröd med smör och dryck grönt te. Hitta recept på vad mer du kan laga till frukost.
Till lunch: Sallad med grönt, grön sallad och färsk gurka, klädd med vegetabilisk olja, potatismos, lata kålrullar, rågbröd. Drycker inkluderar fruktjuicer och torkad fruktkompott.
Eftermiddagssnack: Färsk frukt, kex och lite babymjölk.
Till middag: färsk tomatsallad, kryddad med mager gräddfil, finhackad kokt kycklingfilé, broccolipuré och gröna ärtor, bröd och ett glas kefir.

Fredag:
Till frukost bjuds det på: Gröt av ris eller andra spannmål, med ett äpple, ett mjukkokt ägg, bröd med smör, och sköljd med nypondekokt.
Till lunch: en sallad med lätta grönsaker och färsk vitkål, kryddad med vegetabilisk olja, mager borsjtj med röda bönor, med tillsats av mager gräddfil, potatispudding med rabka, rågbröd och sköljd ner med bärjuice.
För ett mellanmål på eftermiddagen: kex, färsk frukt och kefir.
Till middag: lata kålrullar, kesopannkakor, bröd och sköljda med babymjölk.

Lördag:
Till frukost: bovetegröt med mjölk, cheesecakes, fruktpuré och drick te med mjölk.
Till lunch: äppel- och morotssallad klädd med gräddfil med låg fetthalt, mager kålsoppa, köttfärslimpa (nötkött eller fläsk) eller malda grönsaker, rågbröd och drickkompott av torkad frukt.
För ett mellanmål på eftermiddagen: en bulle, färsk frukt och kefir.
Till middag: surkål, kryddad med vegetabilisk olja, korv (speciellt för barn), potatismos, bröd och drick en nypondekokt.

Söndag:
Till frukost: havregryn med katrinplommon, ost, bröd med smör, yoghurt och drick grönt te.
Till lunch: sallad med grönsaker och färsk kål, kryddad med vegetabilisk olja, grönsakssoppa med hirs, kalkonkotletter, kokt pasta, rågbröd och drick fruktjuice.
För ett mellanmål på eftermiddagen: kex, färsk frukt och kefir.
Till middag: vinägrett, kokt kött och grönsaksrulle, bröd och drick babymjölk.

Tack vare snabb utveckling kropp, näringen för ett barn vid 2 år är radikalt annorlunda från vad det var för bara några månader sedan. Menyn är mer varierad och tillfredsställande nya produkter och bearbetningsmetoder introduceras gradvis i den. Samtidigt förändras den vanliga rutinen något, vilket ibland åtföljs av barns nycker.

Vissa föräldrar försöker ge 2-åriga barn helt "vuxna" rätter, men det är inte helt korrekt. Det är bättre att använda "barns" recept för att mata alla familjemedlemmar. De kommer inte bara att ge påtagliga fördelar, utan kommer definitivt att tilltala husägare i alla åldrar.

Grundläggande regler och nyanser för att skapa en diet för en 2-årig baby

Vid 2 års ålder har barn redan cirka 20 tänder som hjälper dem att klara av fast föda. Med tanke på detta faktum och förbättringen av tarmens motilitet är behovet av att mala mat för barn inte längre nödvändigt. Dessutom, när du tänker igenom en meny för ett barn för varje dag, måste du följa följande regler:

Näringen ska vara balanserad. Recept måste väljas så att barnet regelbundet får proteiner, fetter och kolhydrater, mineralkomponenter och vitaminer.
Även vid två års ålder bör barn inte äta pickles, konserver, rökt mat, kryddiga kryddor, snabbmat (detta är inte bara hamburgare, utan också olika chips, nötter, kex), svamp, exotiska skaldjur, halvfabrikat.
Varje dag i barnmeny Grönsaker, frukt, spannmål, mejeriprodukter, smör och vegetabiliska oljor måste finnas. Ät inte för mycket på potatis och brynt bröd. Vi introducerar fisk i kosten minst 2-3 gånger i veckan, kyckling eller vaktelägg– högst 3 gånger i veckan.
Behöver hålla ett öga på vattenbalans barn. De bör konsumera dricksvatten eller filtrerat vatten i en hastighet av 35 ml per 1 kg kroppsvikt per dag. Om det är svårt att upprätthålla normen på grund av att barnet vägrar vatten, kan bristen fyllas på med osötade kompotter eller örtte, men inte färdiga juicer.
Vid 2 års ålder kan barnet redan äta friterad mat, men du bör inte missbruka dem.
Fastän två år gamla barn Det är vanligt att mata 4 gånger om dagen, mellan frukost och lunch rekommenderas att ordna ytterligare dos mat. Vid den här tiden räcker det att erbjuda den lilla en osötad frukt, en fermenterad mjölkprodukt eller en sallad med frukt och grönsaker.
Många föräldrar erbjuder sina barn godis även i sådana tidig ålder. Detta är fyllt med utvecklingen av allergier, uppkomsten av karies, matsmältningsproblem, vägran ordentlig mat. Det är bättre att stryka dessa produkter från menyn i minst tre år och ersätta dem med hemlagade desserter gjorda av naturliga produkter.

Daglig norm enskilda komponenter väljs individuellt. Men vanligtvis rekommenderar barnläkare att hålla sig till följande siffror: 100 g kött, 30 g fisk, 50 g keso eller mejeriprodukter, upp till 300 g gröt och upp till 300 g grönsaker, upp till 200 g frukt, 100 g bröd.

Recept på frukost och eftermiddagssnacks

Rätt start på dagen ger dig en laddning för flera timmar framåt, så frukosten ska vara lätt, men mättande och god. Det är bra om grunden för morgonmenyn är spannmål, frukt och fermenterade mjölkprodukter. För att intressera barn och inte tvinga dem att äta något hälsosamt, men inte särskilt aptitretande, är det värt att uppmärksamma följande recept:

För två portioner, designade för 2-åriga barn, behöver vi 75 g naturlig havregryn, lite mindre än ett glas vatten, ett glas mjölk, ett par skalade och kärnade äpplen, en matsked smör, två matskedar brunt socker, några droppar citronsaft, salt och socker efter smak. Spannmål skölj flera gånger, tillsätt vatten och koka på låg värme tills det sväller. Tillsätt sedan mjölk, låt blandningen koka upp och låt stå på låg värme i en kvart. Medan blandningen svalnar skär du äpplena i tärningar och strö över citron juice, och stek i smör, strö över socker, tills det är brunaktigt. Lägg gröten i en skål, dekorera med äpplen och häll sirap över.

Råd: I dag tillsätter även barnprodukter ofta färgämnen, stabiliseringsmedel, sötningsmedel och andra skadliga komponenter. Alla tillverkare gör inte detta, men du bör noga läsa etiketten innan du köper produkten. Förresten, det rekommenderas att du bekantar dig med listan över komponenter som är acceptabla för barndom. Du kan ofta se inskriptionen "inga konserveringsmedel" på förpackningen och se citronsyra i kompositionen.

Det bästa alternativet för barn som på grund av sin imponerande vikt måste byta till kosträtter. För två portioner behöver vi ett glas keso, ett halvt glas pumpamassa, två matskedar socker (volymen kan minskas) och mannagryn, ett halvt kycklingägg, ett halvt glas gräddfil med låg fetthalt, en nypa av vaniljsocker och citronskal, en tesked stärkelse. Blanda keso med hälften av sockret och mannagryn, all vanilj och gräddfil, vispa med en mixer till en slät smet. Mal den förgräddade pumpan i en mixer och blanda med resterande ingredienser. Lägg först ostmassan i skålen på en multicooker eller ugnsform, sedan pumpablandningen och tillaga i 40 minuter i ugnen till 1 timme 20 minuter i en multicooker.

De givna recepten kan ändras något beroende på barnets preferenser. Dessa rätter absorberas perfekt av barnets kropp, oavsett vilken halva dagen de åts.

Lunchrecept

Från två års ålder rekommenderas att ett barn erbjuds två rätter till lunch, då kan han enkelt hålla ut till slutet av dagen, ta en paus för ett eftermiddagsmellanmål. Det är bäst att laga något flytande till den första och något tätt till den andra. Även de mest nyckfulla och kräsna barn kan vara nöjda med följande recept:

Vi behöver en halv morot och en liten beta, en halv stjälk selleri, en fjärdedel av en lök (om barnet accepterar denna ingrediens på menyn), ett osötat skalat äpple, en vitlöksklyfta, olivolja för stekning och hälften av smältost utan tillsatser. Fräs hackad lök, selleri, morötter och vitlök i olja tills de är mjuka. Lägg till rödbetor skurna i små tärningar och äppelskivor där. Fyll allt med en liter kokande vatten (eller överför det till kokande vatten), tillsätt salt efter smak. Koka tills alla ingredienser mjuknat, häll sedan blandningen i en mixer och mal tills den är slät. Häll upp soppan i skålar och tillsätt tärnad ost.

För två portioner gryta behöver vi 300 g redan skalad potatis, en halv morot, ett par kålblad, ett halvt kokt kycklingägg, en tesked smör, en matsked gräddfil, ett kvarts glas vatten, en halv ett glas mjölk och lite salt. Koka potatisen, häll sedan av vattnet och indunsta produkten tills den är torr. Förbered fyllningen av strimlad vitkål och morötter. Stek dem lätt i olja, tillsätt vatten och låt puttra tills de är mjuka. Mosa ägget med en gaffel och lägg till de förberedda grönsakerna. Mal potatisen till en puré, tillsätt mjölk och salt, lägg hälften i en bakform. Därefter kommer fyllningen, ytterligare ett lager potatis och ett lager gräddfil. Tillaga högst 20 minuter i ugnen på medelvärme.

Det är inte nödvändigt att förbereda något nytt för ditt barn varje dag. Han kommer gärna att äta samma maträtt två gånger, men bara om den är färsk, nyss tillagad och inte uppvärmd.

Middagsalternativ

När du väljer recept för att förbereda en kvällsmåltid måste du ta hänsyn till vad barnet redan hade på menyn den dagen. Om du hade grönsaker eller kött till lunch, till middag kan du laga fisk, som måste ingå i kosten för barn i åldern 2 år. Förresten, om du fortfarande vill laga kött till den lilla till middag, skulle det vara bättre om det var recept med kalkon eller kycklingfilé.

En maträtt tillagad i en långsam spis eller ugn gör att du kan diversifiera menyn och ge ditt barn massor av användbara komponenter. Grytan blir väldigt god, så den är populär inte bara bland barn. Det är bättre att laga mat för 4 portioner på en gång. För att göra detta, ta 500 g fiskfilé, ett par kycklingägg, en halv lök, en kvart kopp ris, en halv kopp tung grädde, kryddor och salt efter smak. Vi rengör filén från benen och mal den tillsammans med löken genom en köttkvarn och vispa äggen med kryddor och salt. Koka riset nästan klart, blanda alla ingredienser, det rekommenderas att vispa grädden först. Lägg blandningen i en form och tillaga i en halvtimme i ugnen eller 45 minuter i en långsam spis.

Dessutom finns det recept som inte är mindre intressanta, men lika lätta att implementera, som kommer att diversifiera menyn för ett barn i åldern 2 år och kommer att glädja alla hemma. Du behöver bara inte vara rädd för att experimentera med naturliga ingredienser.

Vid 2-2,5 år gammal har barnets gastrointestinala system ännu inte slutfört sin bildning, så barnet kan inte helt byta till en exklusivt "vuxen diet". Det är mer korrekt att laga mat till ett barn, men i Mer så att hela familjen kan äta. Det vill säga att bjuda ett barn på fläskkotletter, rökt fisk Ingen stekt potatis. Men sjud grönsaksgryta, baka fisk i folie, gör keso gryta och hela familjen kan njuta av dessa hälsosamma rätter Burk.

Ett barn på två år blir redan en aktiv "CHEWER", eftersom han kan använda sina 16-20 tänder. Det finns nästan ingen anledning att mala mat med en mixer längre (förutom om du förbereder paté). Om ditt barn fortfarande vill äta flytande och halvflytande mat, byt försiktigt till fast föda och ge honom mat från din tallrik. På så sätt kommer han att vänja sig vid att fast, icke-hackad mat är normalt. Barnet behöver tugga, eftersom käken måste få belastning. Annars kan det hända att käkarna inte växer som de ska, då när tänderna får permanenta tänder Det är utrymmesbrist och barnets tänder kan vara ojämna.

Kost för ett 2,5 år gammalt barn.

Nutritionister talar enhälligt om vikten av en diet för ett 2,5-årigt barn. Barnet måste ha 4 en måltid, detta är frukost, lunch, eftermiddagsmellanmål och middag på samma gång. Barnet behöver äta i små portioner. Huvudmåltiden är lunch. Denna måltid står för ungefär hälften dagligt värde kalorier (40-50%).
Det dagliga kaloribehovet är 1400 - 1500 kcal.
Andelen proteiner, fetter och kolhydrater kommer att se ut ungefär så här: ungefär 1 del protein, 1 del fett, 2 delar kolhydrater.

Vad man ska mata ett 2,5 år gammalt barn: bearbetningsmetoder

Vi kommer inte att säga något nytt i denna fråga. Du vet redan allt. Vi lagar mat, ångar, gryta och bakar till alla barn på ett, två, 2,5, tre och fyra. Vi undviker stekt mat på grund av utbildning skadliga ämnen(cancerframkallande ämnen) som uppstår när vegetabilisk olja värms upp.

Vilken mat kan man ge ett 2,5 år gammalt barn?

Mejeriprodukter måste finnas i barnets kost (förutsatt att laktos absorberas normalt). Ett barn som är på amning, behöver inte komjölk, ger vi honom fermenterade mjölkprodukter.
Optimal kvantitet mejeriprodukter per dag 550-600g.
Se till att ge ditt barn 2-2,5 g ost (cirka 50-100 g), gräddfil/grädde (10-20% fetthalt, 10-20 g).
Mejeriprodukter kan erbjudas utan eller med kulinarisk bearbetning (till exempel bara keso eller cheesecakes, gryta, etc.). Kött och fisk innehåller animaliskt protein, vilket är mycket nödvändigt för barnet. Ett barn kan äta cirka 100 g per dag. kött fisk. Öka gradvis mängden till 120g. upp till tre år.
Välj magert kött: kalvkött, kanin, lamm, du kan använda magert fläsk, såväl som fågel. Från slaktbiprodukter kan du ta lever, tunga, hjärta. Servera köttet med grönsaker och flingor.
Mager fisk bör också finnas på barnets bord (ibland kan du fet fisk t.ex. lax). Fisk innehåller mycket kalium, magnesium, fosfor och B-vitaminer.
Ånga kött och fisk till ditt barn, gryta, koka och baka, men din bebis behöver inte steka.
Ägg bör också finnas i barnets kost. Du kan koka ett ägg och erbjuda det ett par gånger i veckan, du kan göra en diet omelett.
Baljväxter och nötter är rika på proteiner som är nödvändiga för en växande kropp. De innehåller högkvalitativt protein växtursprung, så förbered måltider för ditt barn med dessa produkter.
Spannmål, spannmål - gröt bör finnas i barnets kost varje dag. Detta är en mycket användbar produkt (innehåller här vegetabiliska proteiner, vitaminer, mineraler, fiber), och även hur mycket energi det kommer att ge barnet. Förbered gröt av följande spannmål: bovete, vete, korn, majs, pärlkorn, havregryn, vitt och brunt ris. Ge din baby nudlar ibland.
Grönsaker (och grönsaker) och frukter ska komma in i barnets kropp kl tillräcklig mängd. De innehåller vitaminer, mineraler, kostfiber och vegetabiliska fetter. Välj våra inhemska, inte utländska grönsaker och frukter, samt bär. Det främsta rådet är att hålla allt under säsong.
Fetter hjälper till att bilda nya celler, främjar normal drift hjärna. Vitaminerna A, D, E och K tas inte upp av kroppen utan en viss mängd fett. Därför i små mängder Smör, vegetabiliska oljor bör ingå i barnets kost.

Är det möjligt att ge ett 2,5 år gammalt barn godis?

Låt oss lyfta fram godis som ett separat föremål. Barnen älskar honom väldigt mycket. Kom ihåg effekten av socker på barnets kropp (det kan leda till karies, fetma etc.) och lägg det därför försiktigt till rätter.

Godis som kan ges till ett barn är marshmallows, marmelad, marshmallows och såklart frukt. Banan anses vara den sötaste frukten. OBS: ge inte kondenserad mjölk, chokladgodis, kakor, glass, kakao osv. det är för tidigt.

Mest faktisk fråga varje dag för omtänksamma mödrar, mormödrar och till och med fäder: "Vad ska man laga mat till ett 2-årigt barn?" I den här åldern är barnet mycket aktivt och rörligt, så han behöver fler kalorier och vitaminer som konsumeras från mat. Dessutom är barnet redan:

har mjölktänder;
kan hålla en sked korrekt och använda den på rätt sätt;
vet hur man tuggar, eftersom hans tuggmuskler har blivit starkare vid två års ålder.

Därför är det dags att se över barnets diet vid 2 års ålder: öka portionerna till frukost, lunch och middag, och introducera också nya livsmedel och rätter i kosten. Förresten, vissa föräldrar tror felaktigt att barnet ska matas med det de själva äter, bara hacka portionerna och servera dem i mindre mängder. Det kan du inte göra! När allt kommer omkring förbättras barnets kropp aktivt:

hjärna, lever, lungor, njurar utvecklas
tillväxten ökar
musklerna stärks
benvävnad byggs.

Därför barnets behov av näringsämnen skiljer sig väsentligt från den vuxna organismen och kräver optimal balanserad näring.

"Hur matar man ett 2-årigt barn?" du frågar. Efter att ha arbetat igenom mycket information baserad på den stora erfarenheten från många generationer av föräldrar, såväl som beprövad vetenskap och bekräftad av läkare, nutritionister, etc., kommer jag att försöka svara på din fråga fullt ut.

Låt oss först ta reda på vilken mat du kan och bör äta. två år gammal bebis, och vilka som är strängt förbjudna.

konserverade och inlagda grönsaker, sallader m.m. Observera att fermenterade sådana är möjliga och nödvändiga.
svamp, inklusive champinjoner och ostronsvampar
kolsyrade drycker
skaldjur, samt salt fisk
köpta tomatketchup, såser som innehåller vinäger, samt pepparrot, majonnäs, senap
varma kryddor, peppar och torra koncentrat
Pasta i marin stil, d.v.s. pasta med köttfärs
fett och segt kött. Till exempel är gås- eller ankött svårsmält och absorberas långsamt.
kaffe (både malet och snabbkaffe)
butiksköpta bakverk och kakor. Om hemlagad, då kan du till exempel ha en sockerkaka med gräddfil eller kvargmassa. Dekorera inte tårtan med choklad eller glasyr under några omständigheter - dessa produkter är inte lämpliga för två år gammalt barn.
smördeg

Låt oss nu titta på de produkter som inte bara är möjliga utan också nödvändiga för att ingå i en barnmeny vid 2 års ålder:

Kött: nötkött, kalvkött, kyckling, magert fläsk och lamm. Dessutom bör ett litet barn äta minst 90 gram kött eller kötträtter per dag.

Som regel serveras köttet i form av ångkotletter eller skärs i små bitar och sedan kokas eller stuvas.

Ibland kan du skämma bort ditt barn med högkvalitativa mjölkkorvar, korvar eller kokta korvar. Du bör inte ge ditt barn rökt korv, kött eller korv.

Förresten, vissa omtänksamma mödrar förbereder kålrullar eller köttgrytor för barn 2 år gamla, som inkluderar kokt kött, ris eller pasta och olika typer grönsaker.

Leverär en mycket hälsosam produkt som är mycket rik på olika nyttiga ämnen:

Högkvalitativa och lättsmälta proteiner

Glykogen - animalisk stärkelse

Mineral salt

Vitaminer.

Levern stimulerar matsmältningen och hematopoiesen.

Vilken maträtt kan tillagas av levern: gör leverpastej eller skär den i bitar och stuva med grönsaker.

Fisk– Det här är en obligatorisk produkt som bör ingå i kosten för ett 2-årigt barn. Dess dagliga norm är 30 gram eller dess veckonorm är 210 gram. Du kan ordna för ditt barn fiskdagar, förbereder fiskrätter 2-3 gånger i veckan.

Kom ihåg att barnet ännu inte kan välja ben från fisken själv, så det är bättre att köpa filéer eller lågbensfiskvarianter.

I vilken form serveras fisk? Kokt eller stuvad i en liten mängd vatten eller solrosolja. Du kan lägga till morötter och lök i fiskbuljongen. Om du bestämmer dig för att ge din lilla en saltad sill, måste du först blötlägga den i vatten och servera den med ett tillbehör till frukost eller lunch.

Mejeriprodukter.

Det dagliga mjölkbehovet för ett 2-årigt barn är 600 gram, varav 200 gram används som kefir. Jag skulle vilja uppmärksamma dig på att du inte ska göra kefir hemma eller ge ditt barn sur mjölk. Detta kan orsaka honom problem matsmältningsprocess eller till och med magbesvär uppstår.

Det är väldigt bra om barnet äter keso eller kesobaserade rätter, till exempel ostkakor, varje dag.

Om ditt barn inte gillar att dricka mjölk, tillsätt sedan kondenserad mjölk till sitt te eller koka kakao.

Den dagliga kosten för ett 2-årigt barn bör innehålla 17 gram smör och cirka 6 gram vegetabilisk olja.

Frukt och grönsaker.

Det är ingen hemlighet att grönsaker och frukter innehåller mycket vitaminer och mineraler, så de utgör huvuddieten. Det dagliga intaget av grönsaker för tvååriga barn bör vara 250 gram och potatis – 220 gram.

Beroende på säsong är det tillrådligt att inkludera grönsaker i ditt barns kost. Dessa är morötter, rödbetor, kål, tomater, gurka, rädisor, aubergine, zucchini, squash och rädisor. Allt är rått, bakat, kokt eller stuvat. Ibland kan man skämma bort sin lilla med inlagd gurka, tomater eller kål, men i små mängder.

Glöm inte att lägga till persilja, dill, selleri och salladslök till grönsaksrätter - de har en positiv effekt på matsmältningsprocessen.

Hur är det med baljväxter?

De bör också inkluderas i ditt barns meny, men överdriv inte! Ärter och bönor kan inte ges till ditt barn mer än 2 gånger i veckan, eftersom de är för tunga för matsmältningskanalen, även om det är hälsosamt och rikt på proteiner.

Under säsongen av frukter, bär, meloner och vattenmeloner, begränsa inte den lilla i detta användbar produkt! Oroa dig inte, bebisar äter inte mer än de behöver!

Bröd.

Barnets kropp assimilerar båda lika mycket vitt bröd, och svart. Huvudsaken är att barnet äter cirka hundra gram bröd om dagen, inklusive bakverk.

Grötar från olika sädesslag– Det här är en av huvudfödan för spädbarn.

De kan serveras som tillbehör eller användas för att göra kassler, bovetekakor, köttbullar, riskakor, kålrullar, pannkakor, etc. Du kan göra gröten söt genom att söta den och tillsätta sylt, honung, kanderad frukt, torkade äpplen, torkade aprikoser, russin m.m.

Äggär en produkt rik på metionin, cystein och lecitin. Dessa komponenter har välgörande inflytande på nervsystem på stämband och matsmältning.

Genom att äta ett ägg till frukost kommer barnets kropp att få många viktiga komponenter. Det är inte för inte som det finns många terapeutiska dieter, vars huvudprodukt är ägg.

Vad skulle vi göra utan godis?

Som godis kan du erbjuda din baby marmelad, marshmallows, sylt, honung, torkad frukt, godis, samt kex, havregryn eller hembakade kakor. Kom ihåg att godis kan ges till ditt barn först efter måltider och endast 10-15 gram per dag.

Drycker: juice, gelé, kompott, svagt grönt och svart te.

På morgonen kan du ge en drink gjord på cikoria eller kakao. Den dagliga normen är cirka 200-300 ml, men gelé bör ges mindre ofta - 1-2 gånger i veckan. Vatten får ges i obegränsade mängder.

Kryddor och salt.

Saltgränsen för ett tvåårigt barn är 0,5-1 gram/dag, så barnmåltider bör vara något undersaltade. Du kan lägga till följande örter och kryddor till din mat: lagerblad, vit och kryddpeppar, basilika, rosmarin, timjan, mejram.

Ovannämnda produkter och nya rätter måste introduceras i kosten gradvis för att se kroppens reaktion och ta bort dem från menyn i tid, om det behövs. Det finns trots allt tillfällen när ett barn blir allergiskt mot en viss produkt, till exempel: ägg, frukt, gröt, etc. Var försiktig och försiktig!

Var uppmärksam inte bara på vad ditt barn äter, utan också hur!

När allt kommer omkring är det bara du som kan lära honom:

tvätta händerna innan du äter;
håll en sked eller gaffel korrekt;
innan du äter, önska "god aptit!";
använd en handduk eller servett;
ät försiktigt, bli inte distraherad och distrahera inte andra från att äta;
gå upp från bordet först efter att ha ätit;
tack för maten: "Tack!";
hjälpa till att rensa bordet.

Ungefärlig kost för ett 2-årigt barn eller "vad serveras idag?"

Frukost för ett 2-årigt barn kan bestå av:

Gröt med grönsaker

Mjölkgröt, eventuellt med tillsatt frukt.

Keso- eller kesorätter: kassler, lata dumplings eller cheesecakes

Äggröra eller omelett. Omeletten kan förresten vara med ärtor, korv och ost.

Frukt kan vara ett komplement till frukosten.

Erbjud ditt barn ett urval av drycker. Det kan vara kakao, juice, mjölk eller cikoria med mjölk.

Lunchen för ett 2-årigt barn ska vara mer händelserik och bestå av flera rätter.

Sallad från kokta grönsaker (betor, morötter, potatis.) Liksom från råa grönsaker (tomater, gurka, rädisor, rädisor).

Första måltiden:

Kycklingsoppa, grönsaks- eller fisksoppa för ett 2-årigt barn tillagas med tillsats av vermicelli eller spannmål.

Andra rätter består av kött, fisk och tillbehör.

Kötträtter ångas, bakas eller stuvas. Som regel är dessa kotletter, kålrullar, köttbullar, fyllda zucchini, kokt kyckling eller fisk, fiskkotletter, bakad fisk. Du kan hitta recept på Internet på kulinariska webbplatser eller i böcker.

Tillbehör: grönsaksgryta, kokta grönsaker, pasta, potatis och potatisrätter.

Tredje kursen för ett 2-årigt barn: kompott, gelé, fruktdryck, juice.

Se till att ge ditt barn en bit bröd till lunch och till den tredje rätten - kakor, limpa eller vitt bröd.

Eftermiddagsmat för ett 2-årigt barn kan bestå av: en drink, kakor, mjölk, bär eller frukt.

Middag för ett 2-årigt barn består av: förrätt, varmrätt och dryck.

Du kan göra vilken sallad som helst som mellanmål. Huvudrätten kan bestå av keso, ägg, flingor, grönsaksrätter och fisk. Förresten, de serverar inte kött eller kötträtter. Drycken som används är: juice, te eller cikoria.

Slutligen, ge ditt barn jästa mjölkdrycker på natten.