Mnohí z nás milujú minerálnu vodu nielen pre jej príjemnú chuť, ale aj pre prítomnosť bubliniek
Každý si vyberá vodu podľa chuti alebo na odporúčanie lekára. Minerálne vody pijeme namiesto pitnej vody alebo na zlepšenie svojho zdravia z čerpacích staníc a vo fľašiach. Minerálnu vodu je možné zakúpiť ako veľkoobchod, tak aj maloobchod. Ak sa bavíme o zložení a kvalite vody, vieme sa dozvedieť informácie na etikete, no stále si nie sme úplne istí – akú minerálku si vybrať – s plynom alebo bez?
Pri výrobe minerálnej vody, respektíve pri jej plnení do fliaš sa prírodná minerálna voda sýti, inak sa pridáva oxid uhličitý v koncentrácii 3 - 4% tak, aby pri plnení do fliaš minerálka nestratil svoje jedinečné chemické zloženie a liečivé vlastnosti. Sýtenie oxidom uhličitým dodáva vode ďalšiu chuť.
Je zdravé piť perlivú vodu?
V odporúčanom množstve oxid uhličitý nemôže telu ublížiť. Vo všeobecnosti veľa závisí od účelu, na ktorý minerálnu vodu používate: na liečbu alebo pre potešenie. Dôležitý je aj zdravotný stav, prítomnosť špecifických chorôb (pre niektorých je indikovaná minerálna voda bez plynu, pre iných - s plynom), ako aj zloženie samotnej minerálnej vody (vysoko slané liečivé vody, zvyčajne nie sýtené oxidom uhličitým).
Napríklad na pitie vody za účelom liečby odporúčam odplynenie. Pri dyskinéze žlčníka, pri gastritíde poslúži pitie sýtenej minerálnej vody ako ešte väčšie dráždidlo, ktoré môže ochorenie zhoršiť. Oxid uhličitý dráždi steny chorého žalúdka a stimuluje produkciu tráviace šťavy, ktorý obsahuje kyselinu chlorovodíkovú.
So zníženou sekréciou žalúdočnej šťavy - zápal žalúdka s nízka kyslosť, peptický vred - takáto dávkovaná stimulácia žalúdka nie je škodlivá, ale veľmi užitočná. Nie všetky ochorenia tráviaceho traktu teda vyžadujú pitie minerálnej vody bez plynu. Pri ochoreniach spojených so zníženou sekréciou žalúdočnej šťavy, v starobe, ako aj na prevenciu rakovinové ochorenia takéto dávkované podráždenie sa odporúča pre žalúdok. .jpg)
Existuje mylná predstava, že ľudia s kardiovaskulárnymi ochoreniami sú kontraindikovaní na pitie minerálnej vody s plynom. Nie je to však pravda - oxid uhličitý, rozpustený vo vode, nevstupuje do krvi. IN v tomto prípade, oveľa dôležitejšie je, že nadmerná konzumácia minerálnej vody s plynatosťou môže rozširovať žalúdok, čo môže reflexne ovplyvniť činnosť srdca. Takže to treba len držať s mierou. Ale hlavnou vecou je dodržiavanie opatrenia. Existuje teda množstvo prípadov, kedy je prítomnosť plynu v minerálnej vode výhodou.
Výhody perlivej minerálnej vody:
● ju chemické zloženie stabilný, pretože oxid uhličitý je druh konzervačnej látky;
● môže sa použiť na stimuláciu sekrécie žalúdočnej šťavy;
● perlivá voda má bohatšiu a jasnejšiu chuť;
● voda sýtená oxidom uhličitým sa ľahko stáva nehybnou, ale spätná premena je možná len veľmi ťažko.
Vo všeobecnosti, akú vodu si vybrať, je vecou vášho vkusu, ako aj komplexného účinku vody na vaše telo. Dôležité je chemické zloženie minerálnej vody a to, že je prírodná.
Pokiaľ ide o pitie minerálnej vody pre vlastné potešenie, ak neexistujú žiadne vyššie uvedené lekárske kontraindikácie, výber - s plynom alebo bez plynu - je na vás. Spor medzi zástancami vody s plynom alebo bez plynu bude pokračovať, hoci sa zdalo, že o chute nie je spor.
Na svete existuje množstvo minerálnych vôd, ktoré majú na rozdiel od väčšiny vôd množstvo benefitov. V TOP 10 minerálnych vodách nájdete vody, ktoré obsahujú veľké množstvo prospešné minerály, ktoré voda prijíma pri prechode cez sopečné horniny a iné vrstvy Zeme. Tieto vody pomáhajú predchádzať chronické choroby, problémy s kosťami, žalúdkom. Tieto vody sú často drahšie obyčajné vody. Ak naozaj chcete piť zdravá voda, nájdite v našom zozname ten, ktorý sa predáva vo vašej krajine. Na základe materiálov z hodnotenia TOP10-World.
1 Evian
Francúzska značka minerálnej vody, ktorá je široko distribuovaná v Európe, Kanade a USA. Pochádza z Évian-les-Bains, kde sa nachádzajú známe francúzske kúpeľné strediská. Táto voda patrí do prémiového segmentu a nie je lacná.
2 Perrier
Táto voda k nám prišla aj z Francúzska, obce Vergeze. Ide o veľmi drahú vodu, pretože je široko propagovaná a umiestňovaná ako prémiová a prestížna voda. V roku 1992 kúpil produkčnú spoločnosť Perrier koncern Nestle.
3 BORJOMI (Borjomi)
Toto je najviac unikátna voda vo svete podľa chuti a účinku na organizmus. Veľmi populárny v Gruzínsku, na Ukrajine a v Estónsku. Voda sa predáva vo viac ako 40 krajinách sveta.
Žiadna spoločnosť nedokázala napodobniť chuť tejto prírodnej minerálnej vody vulkanického pôvodu. Voda má vysokú mineralizáciu od 5,0 do 7,5 mg/l a zároveň nízky obsah solí, čo jej zároveň dodáva silnú terapeutický účinok a schopnosť používať ho bez špeciálnych obmedzení.
4 San Pellegrino
Ide o ďalšiu známu značku perlivej minerálnej vody. Je široko predávaný v Európe a Severná Amerika. Vyrába sa v San Pellegrino v Taliansku posledných 600 rokov. V roku 1988 spoločnosť kúpila spoločnosť Nestlé.
Balená minerálna voda môže byť vysoko sýtená, sýtená a dostupná je aj minerálna voda neperlivá. Neustále sa vedú diskusie o tom, ktorá minerálka je najlepšia. Veľa kópií na túto tému bolo rozbitých. Avšak správna voľba sýtenú minerálnu vodu alebo neperlivú minerálnu vodu je možné vyrobiť až po komplexné hodnotenie, výber maximálne množstvo pozitívne vlastnosti, ktoré môže poskytnúť špeciálne pre vás.
Sýtené minerálky a neperlivé minerálky majú malé ale veľký rozdiel. Oxid uhličitý. Ale ak si pamätáte, že oxid uhličitý je slabý konzervačný prostriedok. Aby sa teda minerálka sýtená oxidom uhličitým skladovala dlhšie, môžete do nej pridať menej konzervačných látok, ako by mala minerálka bez plynu. V tomto prípade vyhráva sýtená minerálka a prehráva neperlivá minerálka.
Na oxid uhličitý si treba dávať pozor u vredových, no nie u každého. Oxid uhličitý je prirodzeným dráždidlom pre žalúdok. Pod vplyvom oxidu uhličitého sa zvyšuje produkcia žalúdočnej šťavy, zvyšuje sa obsah v žalúdočnej šťave kyseliny chlorovodíkovej. O peptický vred 12 dvanástnik erozívna gastroduodenitída, zvýšená sekréciažalúdočná šťava, sýtená minerálka stráca a minerálka bez plynu dostáva bonus.
Pri žalúdočnom vrede sa však vylučovanie žalúdočnej šťavy najčastejšie znižuje. A uzdravenie ulcerózny defekt, prevencia vzniku rakoviny žalúdka závisí od dávkovaného podráždenia žalúdočnej sliznice. Jeden z mäkkých dráždivé faktory môže byť oxid uhličitý. A v prípade žalúdočných vredov opäť výrazne prospieva minerálna voda bez plynu.
Dávkované podráždenie žalúdočnej sliznice a zvýšená sekrécia žalúdočnej šťavy je veľmi užitočné nielen pre rôzne porušenia práca zažívacie ústrojenstvo, ale aj pre starších ľudí. Sýtené minerálky v tomto prípade opäť získavajú bonus navyše a neperlivé minerálky zostávajú na polici v obchode.
Je bežnou mylnou predstavou, že ak sú problémy kardiovaskulárneho systému alebo dýchacích orgánov, pri chudokrvnosti je nebezpečná minerálna voda sýtená oxidom uhličitým a treba konzumovať neperlivú minerálku. Ale to je mylná predstava. Oxid uhličitý je vždy prítomný vo vdychovanom vzduchu a dostáva sa do dýchacieho systému. Zároveň je veľmi ťažké, aby oxid uhličitý vstúpil do krvi z lumen tráviaceho systému. Preto je v týchto prípadoch prakticky jedno, či sa konzumuje sýtená minerálka alebo neperlivá minerálka.
Dôležitejšia je iná okolnosť. Nadmerné používanie sýtená minerálna voda môže viesť k rozšíreniu žalúdka a reflexne narušiť činnosť srdca. Ale na to je dôležité zachovať zmysel pre proporcie. Ak vezmeme do úvahy, že sýtená minerálna voda zlepšuje proces trávenia vo väčšej miere ako minerálna voda neperlivá. To potenciálne znižuje nadúvanie. A komplikácie z kardiovaskulárneho systému pri konzumácii sýtenej minerálnej vody sú menej pravdepodobné. V porovnaní s pitím minerálnej vody bez plynu.
Sýtená minerálna voda sa ľahko upravuje. Ak sa fľašková minerálka na nejaký čas otvorí, sýtená minerálka ľahko a jednoducho zmizne a objaví sa minerálka neperlivá. Opačná transformácia je oveľa náročnejšia. Takže minerálna voda bez plynu sa opäť sýti minerálka je potrebné špeciálne vybavenie.
Ktorá voda vám najviac vyhovuje: perlivá minerálka alebo neperlivá minerálka sa rozhoduje individuálne. Berúc do úvahy komplexný účinok na vaše telo. Pri ktorých je okrem oxidu uhličitého potrebné brať do úvahy aj chemické zloženie. Je to chemické zloženie, aj koncentrácia minerálne soli určuje, či vami vybranú minerálnu vodu možno použiť ako pitnú vodu. Rovnako dôležité je, aby to bola prírodná minerálna voda. Čo umožní úplnú obnovu vody v tele.
Čo by sa malo stať po výbere minerálnej vody na pitie? Je potrebné zahrnúť vodu do jedinca zdravotný systém. Pretože chronické hladovanie vodou sa prejavuje nielen hromadením solí v obličkovej panvičke kyselina močová kyselina šťaveľová. Ale aj potreba liečiť soľnú diatézu obličiek. V obličkách je často prítomná chronická cystopyelitída a pyelonefritída, ktorá kulminuje v chronickej zlyhanie obličiek. S časom
Mnoho ľudí sa zaujíma o to, čo je lepšie piť: čistú pitnú vodu alebo perlivú minerálnu vodu. Obe vody možno odporučiť na konzumáciu – sú zdraviu prospešné. Niektorí ľudia sa obávajú, že oxid uhličitý vytvorí v tele príliš kyslé prostredie a to povedie k zanášaniu toxínmi a následne k zdravotným ťažkostiam. Takáto obava je neopodstatnená. Oxid uhličitý obsiahnutý v bani
al voda, nedostáva sa do spojivových tkanív, v ktorých môže dochádzať k hromadeniu kyselín a toxínov. Rýchlo vydýchne cez pľúca.
Minerálna voda je obľúbeným nápojom
Najobľúbenejšie pre väčšinu nealkoholický nápoj je tu ešte vysoko sýtená minerálna voda. Avšak v V poslednej dobe Je tendencia zvyšovať spotrebu minerálnych vôd z nízky obsah oxid uhličitý. To je istý indikátor toho, že ľudia pri výbere nápojov vážne premýšľajú o ich zdravotných výhodách. Novým letným favoritom sú ovocné nápoje na báze sýtených minerálnych vôd: ich zmes s jablkovými a inými šťavami.
Voda by mala peniť
Tu sú hlavné dôvody nehynúcej lásky k minerálnej vode:
Príjemne pošteklí na jazyku a ľahko pení
Má jemne kyslú chuť, nie je taká fádna ako neperlivá voda.
Vytvára pocit (samozrejme klamlivý), že uhasí smäd lepšie ako neperlivá voda.
Mnohí sú dokonca pripravení zmieriť sa s miernym grganím, ku ktorému dochádza po rannom pití minerálnej vody.
vydychovanie plynného oxidu uhličitého. Stále stále pitná voda a jemne sýtené minerálne vody sa stávajú módnymi nápojmi a čoraz častejšie si ich objednávajú aj návštevníci reštaurácií. Navyše veľa ľudí stále chápe minerálnu vodu ako vodu s vysoký obsah syčanie a penenie oxidu uhličitého.
Každá minerálna voda má svoju chuť
Stáva sa to blízko vody inú chuť, keďže chemické zloženie pôdy, v ktorej sa voda nachádza, sa líši. Okrem toho prechádza vrstvami hornín pozostávajúcich z rôznych minerálov.
Množstvo oxidu uhličitého sa líši v závislosti od druhu minerálnej vody, takže každá z nich má svoju jedinečnú chuť.
Chuť vody určujú okrem oxidu uhličitého najmä tieto tri minerály: vápnik (väčšinou 0,5 gramu na 1 liter), draslík a horčík (zvyčajne od 10 do 100 miligramov na 1 liter vody).
Rovnováha je kľúčom k určeniu chuti vody. minerály v ňom. Minerálne vody s vysokým obsahom draslíka v nich rozpusteného sa teda líšia aj chuťou, keďže obsahujú rôzne množstvo vápnik a iné minerály.
Okrem toho liečivé vody s vysokým obsahom síry sú aj minerálne vody bohaté na železo či jód, ako aj nasýtené horčíkom a vápnikom.
Venujte pozornosť chemickému zloženiu vody uvedenému na štítku, aby ste pochopili rozmanitosť minerálov a urobili informovaný výber.
Záchranná fľaša
Stala sa malá priehľadná plastová fľaša naplnená vodou rozlišovacie znamenie pre ľudí, ktorí sa venujú športu a starajú sa o nich Zdravé stravovanie. Tí, čo behajú ráno, ho nosia v ruke alebo na opasku, ženy ho vyťahujú z kabelky a v kancelárii často stojí pri počítači.
Táto fľaša na vodu má nepochybne určité výhody. Obyčajná či minerálna voda uhasí nielen smäd, ale aj hlad. Náhle zvýšenie chuti do jedla často slúži ako dôvod na konzumáciu niečoho sladkého. Tu vám pomôže život zachraňujúci dúšok z tejto fľaštičky – aspoň áno krátky čas potlačí pocit hladu.
Niektorí ľudia tvrdia, že sa jednoducho nemôžu opiť obyčajnou vodou, ale perlivá voda úžasne ochladzuje v horúčave a uhasí smäd! Možno je to pravda. Ale tento článok je pre tých, ktorí sa ešte nerozhodli v otázke, čo chcú viac: nepociťujte smäd ani nedôverujte prospešnosti toho, čo pijete . Nehovorím teraz o sladkých sýtených nápojoch, o škodlivosti ktorých sa neustále diskutuje. Iba o čistá voda s plynom a bez plynu.
Čo nám teda sýtená voda prináša: uhasenie smädu a telu prospieva alebo škodí. Je plyn vo vode taký nebezpečný, ako sa hovorí? Čo je zdravšie piť: perlivú alebo neperlivú vodu?
K pôvodu perlivej vody
Vráťme sa do histórie. Tajomstvo výroby perlivej vody bolo objavené rovnako nečakane ako mnohé iné veľké objavy. V roku 1767 anglický vedec Joseph Priestley osobne vyrobil prvú fľašu perlivej vody. Faktom je, že býval neďaleko pivovaru a prilákala jeho zvedavosť bubliny produkované pivom počas fermentačného procesu. Vedec umiestnil nádobu s vodou nad variace sa pivo a čoskoro to zistil voda absorbovala plyn a má nezvyčajnú, príjemnú a štipľavú chuť. Za tento objav bol Priestley prijatý do Francúzskej akadémie vied a získal medailu Kráľovskej spoločnosti. A perlivá voda sa začala predávať v lekárňach.
Perlivá voda sa chytila a získala si obľubu. Do sladkých nápojov sa začal pridávať plyn. V roku 1833 sa v Anglicku objavili na predaj prvé sýtené limonády. V 30. rokoch minulého storočia Schwepp založil v Anglicku spoločnosť vyrábajúcu limonády a iné sladké ovocné vody, ktorá prekvitá dodnes.
"Prohibícia" v USA v rokoch 1920-1933. – dal impulz rozvoju výroby sýtených nápojov, pretože spotrebitelia boli teraz nútení nahradiť víno a whisky nealkoholickými nápojmi.
Výroba sódy. Všetko je to o plyne.
Vráťme sa teda do našej doby.
Sýtená voda je voda nasýtená plynom. Zvyčajne sa používa na karbonizáciu oxid uhličitý (CO2), ktorý je vysoko rozpustný vo vode. Sama o sebe je nezávadná a dokonca pomáha udržať vodu dlhšie čerstvú a na etikete je označená ako E290. Ale účinok tohto plynu na žalúdok, ani nie samotný plyn, ale malé bublinky s ním, stimuluje sekréciu žalúdka, a to vedie k zvýšená kyslosť a nadúvanie. Sýtená voda tiež stimuluje vylučovanie žalúdočnej šťavy, ktorá vyvoláva pocit hladu. Ľudia so sklonom k obezite sú kontraindikovaní na pitie perlivej vody.
Oxid uhličitý jednoducho napína steny žalúdka, čo spôsobuje grganie. Pri plynatosti sa kyselina vrhá do pažeráka zo žalúdka, čo môže viesť k veľmi negatívnym následkom.
Kto by mal piť a kto nie...
Aby som zhrnul všetko vyššie uvedené, potom môžeme dospieť k záveru: sýtená voda je škodlivá pre tých, ktorí majú problémy so žalúdkom a črevami – vredy, zápaly žalúdka, kolitída alebo zvýšená kyslosť.
Ale vo všeobecnosti, ak nemáte problémy s gastrointestinálnym traktom, môžete piť perlivú vodu, ale nie každý deň a v malých množstvách.
Ešte raz pripomínam, že to neplatí pre sladké nápoje s plynatosťou, ktoré sú kontraindikované na pitie aj zdravým ľuďom.
Ak fľašu s perlivou vodou potrasiete a necháte ju chvíľu otvorenú, môžete sa zbaviť agresívnych účinkov plynových bublín alebo ich výrazne obmedziť.
Čo sa týka minerálnej vody, princíp zostáva rovnaký. Stále ten istý oxid uhličitý a dráždivý účinok bublinky, ktoré môžete vždy potriasť a trochu „vyfúknuť“.
Ale aspoň vo všeobecnosti šumivá voda bez prísad neuškodí a je skutočne osviežujúca a dokonca aj pre niektorých ľudí môže byť užitočná ako nápoj lepší ako obyčajná čistená voda; Prečítajte si článok o liečení vodou tu.
Stručné zhrnutie: škody a výhody perlivej vody
Výhody perlivej vody
— Sýtená voda osvieži a uhasí smäd.
— Ľuďom, ktorí trpia nízkou kyslosťou, lekári odporúčajú piť sýtenú vodu, pretože zlepšuje sekréciu žalúdočnej šťavy.
Nebezpečenstvo sýtenej vody
- Malé bublinky sódy stimulujú sekréciu žalúdka a v dôsledku toho sa zvyšuje kyslosť a dochádza k nafukovaniu čriev.
— Sýtená voda zvyšuje chuť do jedla a je škodlivá pre ľudí s nadváhou.
— Sóda je škodlivá pre tehotné ženy, pretože prekáža normálna operáciačrevá.
