Įvadas maitinimas mėsa Tai atsakingas reikalas. Kūdikiui patinka mokytis visko naujo. Tačiau yra išimčių. Jam gali nepatikti konkretaus produkto skonis. Todėl mėsa kūdikiams parenkama ypač atsargiai. Jei viską darysite teisingai, problemų nekils ir kūdikis mielai valgys mėsą kiekvieną dieną, tačiau tai įvyks laikui bėgant.
Kokia mėsa kūdikiams
Taigi, jūs turite nuspręsti, kuri mėsa yra vertingesnė ir tinkamesnė kūdikiams kiekvienu konkrečiu vystymosi laikotarpiu. Iki 6-7 mėnesių jam galima palaipsniui duoti mėsos sultinį ir tik po to pereiti prie pačios mėsos. Daugelis tėvų labai nepasitiki tyrine mėsa ir mieliau patiekia tik naminę mėsą. IN tokiu atveju jie klysta. Juk mėsos konservai jau puikiai iškepti. Ir nors iš pirmo žvilgsnio atrodo absoliučiai neskanu, kūdikiui būtent to ir reikia. Jame ne tik viskas naudingų elementų, jis taip pat susmulkintas pagal kūdikio skrandžio reikalavimus.
Kokią mėsą duoti kūdikiui geriau, o ne jau iškeptą ar savo rankomis pagamintą, sprendžia kiekvienas iš tėvų. Svarbu važiuoti pagal taisykles. Pats kūdikis parodys, kas jam patinka, ir teisingai pasirinks.
Triušiena kūdikiams
Tai pirmasis papildomas mėsos veislės maistas. Dėl to, kad yra dietinis produktas ir turi masę naudingų savybių Be to, ją puikiai pasisavina organizmas, triušiena yra tikras lobis kūdikiams.
Triušiena galima duoti kūdikius nuo 7 mėn. Teisingai paruošę produktą, turėtumėte duoti pusę arbatinio šaukštelio išbandyti. Jei produktas jam patiko ir nesukėlė jokių alerginių reakcijų, tai kitą dieną reikėtų duoti po 1 arbatinį šaukštelį. Šio papildomo maisto įvedimo laikotarpiu kūdikis turi būti atidžiai stebimas. Galbūt mėsa bus „staigmena“ jo organizmui ir dėl to gali smarkiai pakilti temperatūra arba atsirasti alergija.
Putpelių mėsa kūdikiams
Dažnai putpelių mėsa kūdikiams yra alternatyva vištienai. Savo maistinėmis savybėmis jis prastesnis už veršieną, tačiau žymiai pranašesnis už vištieną ir kalakutieną. Putpelių mėsa gali būti supažindinama su kūdikiais nuo 10 mėnesių. Jis turi būti gerai apdorotas. Kai kuriais atvejais vaikai su dideliu malonumu vartoja putpelių pagrindu pagamintą dietinį sultinį.
Paruoškite mėsą kūdikiams
Iš principo mėsą kūdikiui iškepti nebus sunku. specialios problemos. Svarbiausia yra teisingai pasirinkti ir laikyti. Reikia atsižvelgti į tai, kad porcija ruošiama vienai dienai. O kitą kartą teks sukti taip pat.
Pirmiausia mėsą reikia gerai nuplauti. Užvirinkite ir vėl nuplaukite. Antrą kartą užviriname, verdame 5 minutes ir vėl nuplauname. Trečią kartą galite būti tikri, kad jame neliko nešvarumų ir kepame pagal tam tikrai mėsos rūšiai keliamus reikalavimus. Reikia tiek išmaišyti, kad lengvai sutrintų. Veršiena turi būti virta mažiausiai 2 valandas. O vištienai užteks 1 valandos.
Tada gerai sumalkite gautą produktą. Maišytuvas padės paruošti kūdikių mėsą. Naudojant tik mėsą, produktas yra labai sausas. Neapsieisite neįpylus perkošto sultinio. Kad būtų tobula mėsos tyrės Plakimui prireiks kelių minučių. Mėsos skaidulos, esančios tyrelėse, gali nepatikti reikliam padarui.
Kaip virti mėsą kūdikiams
Pats nuspręsdami, kaip virti mėsą kūdikiams, turite atsižvelgti į produkto kilmę. Naminė ir parduotuvėje pirkta mėsa labai skiriasi. Todėl kelis kartus nuplaukite saltas vanduo prieš pirmąjį gaminimą labai patartina. Kai kurie specialistai tvirtina, kad norint išvalyti mėsą nuo nereikalingų medžiagų, užtenka vien virimo. Tačiau norint pagerinti produkto kokybę, gautą sultinį geriau nusausinti du kartus, o trečią kartą virti iki galo.
Svarbus veiksnys yra kepimo laikas. Jis turėtų būti 1,5 karto ilgesnis nei ruošiant panašų patiekalą suaugusiam. Svarbu, kad produktas būtų gerai susmulkintas.
Kita nepajudinama taisyklė išlieka prieskonių ir druskos atsisakymas. Kūdikis dar nepasiruošęs jų priimti. Todėl jam kaip tik tiks neskoninga tyrelė.
Kiek laiko kepti mėsą kūdikiams?
Kepimo trukmė priklauso nuo mėsos rūšies. Kiek laiko virti mėsą kūdikiui, sprendžiama intuityviai. Verta išimti iš keptuvės ir pažiūrėti į jo būklę. Jei pluoštai puikiai atsiskiria ir mėsa tiesiogine prasme „tirpsta“ burnoje, tada ji yra visiškai paruošta tolesniam manipuliavimui.
Kaip malti mėsą kūdikiams?
Dėl šiuolaikinio technologijų stebuklo – maišytuvo, su šia užduotimi susidoroti nesunku. Labai svarbu, kad gauta tyrelė būtų homogenizuota. Todėl į mėsą būtina įpilti sultinio. Maišytuvą reikia naudoti 3-5 minutes. Viskas priklauso nuo mėsos rūšies. Turėtumėte gauti vienalytę konsistenciją. Klausimas: „Kaip sumalti mėsą kūdikiui?“ nustos jus kankinti.
Garuose virta mėsa kūdikiams
Reikia atsiminti, kad garuose virtą mėsą kūdikiams reikėtų vartoti tik po metų. Jo kūnas turėtų būti paruoštas pirmiesiems kotletams ir garuose keptiems kotletams. Kepimo laikas turi būti bent valanda, nes reikia rimtai virti. karščio gydymas. Jei kūdikiui ruošiate mėsą garuose, pirmenybę teikite veršienai arba vištienos filė. Tokiu atveju veršienos kepimo laikas turėtų būti padidintas iki 2 valandų.
Kitas dalykas, kurio neturėtumėte pamiršti, yra maltos mėsos pjaustymas kotletams. Jis turėtų būti 2 kartus mažesnis nei įprastai.
Mėsa kūdikiams – tikras lobis naudingų medžiagų. Tai ne tik didina organizmo atsparumą, bet ir padeda įveikti mažakraujystę, rachitą ir kai kurias kitas vaikų ligas. Ruošdami mėsos papildomus maisto produktus patys arba įsigydami jį parduotuvėje, galite būti tikri, kad kūdikis gaus viską, ko jam reikia pagal jo vystymosi grafiką. Tai reiškia, kad jis užaugs sveikas ir stiprus.
Mėsa būtina augančiam vaiko organizmui. Pagrindinis šaltinis gyvulinės kilmės baltymų. Mėsos baltymai yra audinių ir ląstelių statybinės medžiagos; Be jų hemoglobino ir apsauginių antikūnų sintezė neįmanoma. yra lengvai virškinamų mikro- ir makroelementų: kalio, magnio, fosforo, taip pat B grupės vitaminų, todėl mėsą papildančių maisto produktų įvedimas prisideda prie harmoningo kūdikio augimo ir vystymosi, apsaugo jį nuo infekcijų, teisingo kaulų formavimosi ir. dantys ir sumažinama jų vystymosi rizika.
Šiuo klausimu yra įvairių nuomonių: kai kurie ekspertai rekomenduoja, tačiau yra ir vėlesnio mėsos įvedimo (8–9 mėn.) šalininkų.
Rusijos nacionalinėje pirmųjų gyvenimo metų vaikų mitybos optimizavimo programoje rekomenduojama pradėti vartoti papildomus mėsos maisto produktus ne vėliau kaip po 6 gyvenimo mėnesių. Mėsos tyrės įvedimą į papildomus maisto produktus geriausia kiekvienam vaikui spręsti individualiai, nustatant jam optimalų amžių, atsižvelgiant į vaiko brandą, jo fizinį išsivystymą ir maitinimo tipą nuo gimimo momento.
Nacionalinėje programoje rekomenduojama į vaiko valgiaraštį įtraukti daržovių tyreles ar įvairius dribsnius. Mėsą papildantys maisto produktai įvedami trečia. Ir daugelyje užsienio šalių jie mieliau pradeda maitinti mėsa, pateisindami tai cinko ir geležies poreikiu augančio kūdikio kūnui.
Tai patvirtina užsienio specialistų atlikti klinikiniai tyrimai fizinis vystymasis Vaikams, kurie pirmą kartą papildomai maitino mėsos tyrę, liga buvo daug aktyvesnė nei tiems vaikams, kurių pirmasis papildomas maitinimas buvo grūdai (net ir papildomai maitinus geležimi ir cinku).
Sudėtyje yra mėsos tyrės ir prieskonių, taip pat žalių daržovių (krapų, petražolių, svogūnų, Lauro lapas ir kt.),
Pristatant pirmąjį mėsos maistą, vaikui geriau duoti tyrelės iš triušienos ir kalakutienos. Ši mėsa mažai alergizuoja, joje nėra cholesterolio ir yra lengvai virškinama. Kitų rūšių mėsos tyrės gali būti pristatomos vyresniame vaiko amžiuje tokia seka: balta vištiena, veršiena, jautiena, kiauliena, ėriena.
Tyrę iš subproduktų (širdies, kepenų, liežuvio) leidžiama vartoti nuo 8 mėnesių amžiaus. Šalutiniuose produktuose yra daug mangano ir vario (daugiau nei kituose mėsos gaminiai). Bet tuo pačiu juose yra ir ekstrakcinių medžiagų, todėl vaikams galima duoti ne anksčiau kaip nuo 8 mėn.
Mėsos tyrės konsistencija taip pat turi didelę reikšmę priklausomai nuo kūdikio amžiaus. Taigi 5-6 mėnesių kūdikiui dalelių dydis tyrelėse turi būti 0,3 mm (homogenizuoti mišiniai), 8 mėnesių amžiaus tinka konservai, kurių dalelių dydis yra 1,5 mm (tyrelė), o vaikams nuo 9 mėn. leidžiama sumalti iki 3 mm dydžio dalelių (stambiai malti konservai).
Pediatrai mano, kad tikslingiau naudoti pramoninės gamybos mėsos tyres, kuriose naudojama aukštos kokybės mėsa ir subproduktai.
Pramoniniu būdu pagamintos papildomos mėsos privalumai
, kurį galima įsigyti parduotuvėse, turi šiuos pranašumus, palyginti su atskirai paruoštais papildomais maisto produktais:
- garantuota sudėtis;
- aukštos kokybės žaliavos;
- cheminė sauga (be kvapiųjų medžiagų, dažiklių, konservantų, antibiotikų);
- konservuotų maisto produktų mikrobiologinė sauga;
- nuoseklumo atitikimas vaiko amžiaus poreikiams;
- kruopšti kokybės kontrolė.
Užtikrinti visišką turguje ar parduotuvėje įsigytos mėsos saugumą beveik neįmanoma. Optimali namuose paruoštos papildomos mėsos konsistencija (siekiant užtikrinti minimalų stresą Virškinimo traktas vaikas), tai labai sunku pasiekti. Be to, kai kurie vitaminai sunaikinami gaminant maistą, o gatavo patiekalo praturtinti vitaminais ir mikroelementais namuose neįmanoma.
Mėsos papildymo įvedimo taisyklės
Yra papildomų maisto produktų įvedimo taisyklės, kad būtų išvengta nenumatytų komplikacijų plečiant vaiko mitybą:
- Galima įvesti tik papildomus maisto produktus sveikas vaikas.
- Jūs neturėtumėte derinti naujų papildomų maisto produktų su savo vaiko skiepijimu.
- Per vasaros karščius geriau nepradėti įvesti papildomo maisto.
- Pirmą kartą mėsos tyrės (kaip ir bet kurio kito naujo papildomo maisto) tūris neturi viršyti pusės arbatinio šaukštelio. Tada palaipsniui didindami dozę, per savaitę turėtumėte ją padidinti iki amžiaus standartinės dienos normos.
- Mėsos tyrės paros dozė didėja su amžiumi: nuo 30 g 5–6 mėnesių iki 50 g 8 mėnesių ir iki 60–70 g 9 mėnesių ir vyresniems.
- Naujas papildomas maistas gali būti pradėtas vartoti ne anksčiau kaip po 2 savaičių (vaikui gerai prisitaikius prie jau įvesto produkto).
- Naudojant pramoniniu būdu pagamintą mėsos tyrę, reikėtų atidžiai išstudijuoti gaminio savybes ir įsitikinti, kad joje nėra vaikui kenksmingų medžiagų (nitratų, pesticidų, radioaktyvių elementų ir GMO).
- Pirmoje dienos pusėje reikėtų įvesti papildomą maistą ir įvertinti vaiko reakciją į naują patiekalą.
- Kūdikiui sėdint reikia duoti mėsos tyrės iš šaukštelio.
- Prieš žindant kūdikį rekomenduojama duoti papildomo maisto arba.
- Tyrės konsistencija ir homogeniškumo laipsnis turi atitikti vaiko amžių (žr. aukščiau).
- Pirmą kartą papildomai šeriant mėsos tyrė turi būti vienkomponentė (pagaminta iš vienos rūšies produktų).
- Mėsos tyrę kūdikiui reikia duoti šiltą.
- Mėsą papildantys maisto produktai vaikui duodami tik kartą per dieną.
Mėsos tyrės gaminimas namuose
Norėdami paruošti mėsos tyrę namuose, iš anksto išvirtą liesą mėsą reikia sumalti trintuve. Tokiu atveju pirmiausia turite pasirinkti tinkamą mėsą. Pirmam maitinimui reikia paimti mažai riebalų turinčios veislės mėsa: triušiena, kalakutiena arba veršiena. Jei ne namų ūkis, tada mėsą geriau pirkti patikimoje parduotuvėje, o ne abejotinoje parduotuvėje ar turguje.
Turi būti mėsos Rožinė spalva, sultingas. Geriau rinkitės smulkius gabalėlius, nes šaldiklyje produkto nereikėtų laikyti per ilgai. Kadangi ne visada įmanoma nusipirkti šviežios mėsos, prieš užšaldant geriau ją padalinti į porcijas, kad ji nebūtų pakartotinai atšildyta ir užšaldyta.
Mėsą reikia gerai nuplauti šaltu tekančiu vandeniu, pašalinti gyslas, odą, riebalus, kaulus. Mėsą geriau garinti (lėtoje viryklėje arba dvigubame katile). Multivarke „garų“ režimu mėsą kepkite 40 minučių.
Jei nėra galimybės mėsos išvirti garuose, ją reikia supjaustyti mažais gabalėliais, sudėti į keptuvę ir supilti saltas vanduo. Užvirus vandenį reikia nupilti ir mėsą vėl užpilti. karštas vanduo. Virkite ant silpnos ugnies, kol iškeps (maždaug 1–1,5 valandos).
Iškepusią mėsą reikia sumalti trintuvu (7–10 min.) arba du kartus persukant per mėsmalę ir pertrinti per sietelį. Nereikėtų mėsos sūdyti ar dėti prieskonių. Į paruoštą tyrę negalima pilti sultinio, nes jame yra daug ekstrakcinių medžiagų (kenksmingų vaikui purino bazės, kurie turi žalingą poveikį nesubrendusiems inkstams). Duokite vaikui taip pat, kaip ir komerciškai paruoštas tyreles.
Per pirmuosius gyvenimo metus virškinimo trakto vaikas bręsta ir prisitaiko prie sąlygų aplinką. Palaipsniui kūdikio racione atsiranda naujų produktų: vaisių ir daržovių tyrės, dribsniai, varškė, o vėliau mėsa – pagrindinis baltymų, kalcio ir kitų augančiam organizmui reikalingų elementų tiekėjas. Nepaisant didžiulio paruošto kūdikių maisto pasirinkimo, daugelis mamų nori gaminti mėsos tyrę savo kūdikiams namuose. Pažvelkime į pagrindines šio skanaus, sveiko ir saugaus delikateso paruošimo taisykles ir receptus.
Gyvūninės kilmės produktai kūdikių valgiaraštyje dažniausiai atsiranda 8–10 mėnesių. Kūdikiams, kurie yra ant dirbtinis maitinimas Tiems, kurie blogai priauga svorio ar kenčia nuo B grupės vitaminų trūkumo, pediatras gali skirti mėsos papildomus maisto produktus pradėti vartoti jau nuo 6–7 mėnesių. Reikia atsiminti, kad jis turėtų būti siūlomas tik sveikam vaikui ir ne anksčiau kaip po 2 savaičių po ankstesnio produkto įvedimo. Jūs neturėtumėte plėsti dietos skiepų, epidemijų, karščio ar kai kada bloga nuotaika vaikas.
Pirmosios porcijos tūris turi būti ne didesnis kaip 1–2 arbatiniai šaukšteliai, o pirmiausia mėsos tyrę galite sumaišyti su daržovėmis arba motinos pienu santykiu 1:1. Geriausia duoti vieną kartą per pietus prieš pagrindinį valgį, kad visą dieną būtų galima stebėti kūdikio būklę. Kartais tėvai pastebi savo vaiką šalutiniai poveikiai bėrimas, odos lupimasis ir paraudimas, vėmimas, dažnas regurgitacija, žarnyno sutrikimai, kurių pagrindinės priežastys yra:
- alergija gyvūniniams baltymams;
- pasenęs arba prastos kokybės produktas, apdorotas cheminėmis medžiagomis;
- atsitiktinis gyvūnų riebalų, plunksnų ar odos gabalėlių nurijimas;
- paveldimas veiksnys.
Tokiu atveju nedelsdami nustokite duoti vaikui papildomo maisto ir kreipkitės į savo pediatrą. Nesant alergijos ir neigiama reakcija iš virškinamojo trakto, delikateso porciją galima palaipsniui didinti, pakeliant iki 12 mėnesių kūdikio iki 60-80 metų.
Pirmoji mėsos tyrelė vaikams kūdikystė turi būti vienkomponentis. Reikėtų rinktis dietinę ir hipoalerginę jautieną, veršieną, kalakutieną, triušieną. Ėriena, kiauliena ir riebi vištiena yra griežtai draudžiami kūdikiams, nes jie blogai virškinami ir gali sukelti rimtų pasekmių. alerginė reakcija. Į pagrindinio ingrediento pirkimą reikia žiūrėti su visa atsakomybe. Pjaustant gabalas turi būti lygus, sultingas, blizgus ir šviesiai rausvos spalvos. Galite patikrinti, ar nėra dažų, kelioms sekundėms ant nupjauto paviršiaus uždėjus baltą popieriaus lapą. popierinė servietėlė– jo nereikėtų dažyti. Tamsi spalva pluoštai, geltoni ir pilki intarpai, Blogas kvapas jie kalba apie žemą produktų kokybę ir laikymo sąlygų pažeidimus.
Mėsos perdirbimo taisyklės
Prieš kepant mėsą reikia gerai nuplauti po tekančiu vandeniu. begantis vanduo, pašalinkite visus kaulus, riebalus, plėveles ir odą. Mitybos specialistai rekomenduoja papildomai mirkyti vandenyje 30–60 minučių, kad atsikratytumėte galimų kenksmingų nešvarumų. Mėsos tyrelės vaikų stalui netinka ilgalaikis saugojimas, todėl 1-2 porcijoms paruošti reikės ne didesnio nei 10 cm dydžio gabalėlio Likučius galima dėti į šaldiklį, tačiau atminkite, kad pakartotinai šaldyti ir atšildyti draudžiama.
Maisto ruošimui kūdikiams rekomenduojama turėti atskirus indus: peilį, šaukštą, stiklinį ar keraminį puodelį, emaliuotą keptuvę. Neapdorotiems ir gataviems produktams maišyti negalima naudoti to paties trintuvo priedo. Nepatartina naudoti medines pjaustymo lentas, nes laikui bėgant jos pradeda daugintis savo paviršiuje. patogeninės bakterijos. Jas geriau pakeisti higieniškesnėmis plastikinėmis ar keraminėmis plokštėmis.
Ingredientus išvirkite nedideliame kiekyje vandens, supjaustę mažais gabalėliais. Draudžiama dėti prieskonių ir druskos. Bendras laikas Virimo laikas turi būti 1–1,5 valandos, o užvirus 5–10 minučių, pirmąjį sultinį rekomenduojama nupilti ir toliau virti gėlu vandeniu. Tai būtina norint pašalinti riebalų perteklių ir ekstrakcines medžiagas, kurios neigiamai veikia kūdikio virškinimą.
Skysčio lygis visada turi būti toks, kad jis visiškai uždengtų mėsos gabalus. Gaminimui galite naudoti multivarką arba dvigubą katilą, nustatydami reikiamą gaminimo režimą pagal instrukcijas.
Iškepusią ir atvėsusią mėsą reikia sumalti trintuvu arba 2–3 kartus perbraukti per mėsmalę, o po to pertrinti per sietelį arba marlę. Norėdami, kad gauta masė būtų vienalytė, galite pridėti didelis skaičius iš anksto paruoštas dirbtinis mišinys, košė, augalinis aliejus arba daržovių sultinys (bet ne mėsos sultinys!). 7–8 mėnesių kūdikiams papildomas maistas turėtų būti vienodos konsistencijos be gabalėlių. Atsiradus pirmiesiems dantukams, mėsos grūdeliai gali būti apie 1–2 mm dydžio, o sulaukę vienerių metų – iki 3–5 mm, nes tokio amžiaus vaikas jau moka graužti ir malti maistą. su savo dantimis.
Paruoštą patiekalą reikia laikyti šaldytuve pažymėtame stikliniame arba keraminiame inde 24 valandas, po to nedelsiant išmesti. Laikymui patogu naudoti kruopščiai išplautus stiklainius su dangteliais iš paruošto kūdikių maisto. Maistą būtina pašildyti vandens vonelėje nuolat maišant iki maždaug 37–38 °C temperatūros. mikrobangų krosnelės tačiau nepageidautina jo naudoti dėl didelė rizika netolygus maisto kaitinimas.
Kaip paruošti mėsos tyrę, kad mažyliui ji garantuotai patiktų? Pažvelkime į sėkmingiausius ir laiko patikrintus receptus.
Jautienos tyrė
Reikalingi ingredientai:
- 40 g žalios jautienos;
- vanduo;
- daržovių sultinio (galite naudoti cukinijas, brokolius, žiedinius kopūstus, morkas ar bet kokias kitas daržoves, kurioms vaikas nealergiškas);
- sviesto.
Iš anksto paruoštą ir smulkiais gabalėliais supjaustytą jautieną troškinkite apie 2 valandas, kol visiškai iškeps nedideliame kiekyje vandens, tada atvėsinkite ir keletą kartų perkoškite per mėsmalę. Įpilkite šiek tiek daržovių sultinio ir sviesto, plakite trintuvu iki vientisos, vienalytės konsistencijos ir kaitinkite ant silpnos ugnies. 7–8 mėnesių kūdikiams sviestą patartina keisti motinos pienu arba jau paruoštu dirbtiniu mišiniu.
Kalakutienos tyrė
Reikalingi ingredientai:
- 100–120 g kalakutienos filė;
- daržovių aliejus;
- 0,5 stiklinės vandens.
Kalakutieną troškinkite 40-50 minučių, nusausinkite vandens perteklius ir kietas. Išardykite gabalą į pluoštus ir gerai sumalkite trintuvu. Jei reikia, įpilkite šiek tiek augalinio aliejaus ir vandens, plakite iki vientisos masės.
Triušio tyrė
Reikalingi ingredientai:
- 50 g triušienos;
- daržovių sultinys;
- paruošta grikių košė kūdikiams;
- vandens.
Išvirkite triušio filė pakankamas kiekis vandens, kol baigs, nuolat nugriebdami putas. Bendras terminio apdorojimo laikas turi būti ne trumpesnis kaip 1 valanda. Atvėsusį gabalėlį 2–3 kartus perkiškite per mėsmalę, tada pridėkite grikių košė, šiek tiek daržovių sultinio ir gautą masę gerai išplakti blenderiu.
Mėsa su daržovėmis
Reikalingi ingredientai:
- veršiena arba triušiena;
- daržovės ( žiedinių kopūstų, brokoliai, cukinijos, bulvės);
- vandens.
Paruoškite mėsą ir 2-3 kartus perkiškite per mėsmalę. Virkite daržoves atskirai 15-20 minučių. Sumaišykite visus ingredientus ir plakite trintuvu, jei reikia įpilkite nedidelį kiekį vandens arba daržovių sultinio. Prieš patiekdami vėl užvirinkite.
Kada ir kokiomis porcijomis galite duoti kūdikiui mėsos, kad produktas geriausiai įsigertų, pasakys jūsų pediatras. Patyrę „Daughters-Synochki“ internetinės parduotuvės konsultantai supažindins su kūdikių maisto iš mėsos asortimentu.
Nuo kokio amžiaus galima duoti mėsą kūdikiams?
Vaikams suaugusiųjų maistas siūlomas nuo 5 mėnesių, kai maitinamas iš buteliuko, ir nuo 6 mėnesių, kai maitinamas krūtimi. Pirmieji patiekalai – lengvai virškinamos košės, daržovių ir vaisių tyrės. Mėsa yra papildomas maistas kūdikiams, kurį vaiko virškinimo traktas yra paruoštas perdirbti praėjus 1-1,5 mėnesio po daržovių ar vaisių tyrių įtraukimo į valgiaraštį. Tai reiškia, kad mėsos tyre reikia šerti vaikus nuo 6,5-7 mėnesių, priklausomai nuo maitinimo tipo.
Kada pradėti maitinti kūdikį mėsa:
- jei nuo pirmojo papildomo maitinimo dienos praėjo 5-7 savaitės;
- Kūdikiui pradėjo dygti dantukai;
- Pastebėjus maža koncentracija hemoglobino kiekis kraujyje;
- Yra požymių, kad kūdikis priauga svorio.
Mėsos pristatymas 7 mėnesių kūdikiui yra naudingas raumenų audiniams ir kaulams, taip pat padeda stiprinti kramtymo aparatą. Vaikams, kurie nuo gimimo maitinami mišiniais, mėsos tyrę rekomenduojama įvesti kiek anksčiau, maždaug nuo 6 mėn.
Svarbu!
Nustatyti laiką, kada kūdikiui duoti mėsą, nebus sunku, jei maitinsite pagal numatytą valgiaraštį laiku ir laikydamiesi taisyklių. Nepakankamai visavertis papildomas šėrimas nuo 5 mėnesių gali sukelti poreikį per anksti įtraukti mėsą į valgiaraštį, kad būtų išvengta rachito ir anemijos.
Kaip gaminti mėsos tyrę kūdikiams
Tyrė ruošiama iš mėsos, kuri buvo kruopščiai išvalyta nuo kaulų, gyslų ir riebalų. Sumalama iki faršo konsistencijos, po to gerai pavirinama verdančiame vandenyje ant silpnos ugnies 20-30 min. Prieš ruošdami kūdikių mėsą, turėtumėte nuspręsti dėl veislės. šio produkto. Papildomą šėrimą rekomenduojama pradėti liesa ir antialergiška triušiena ar kalakutiena.
| Mėsos rūšis | Maistinių medžiagų turinys | Ypatumai |
|---|---|---|
| Triušis | Didžiausia geležies, fosforo ir vitaminų B1, B2 koncentracija tarp kitų mėsos rūšių | Mažo kaloringumo dietinis produktas |
| antialerginis | ||
| lengvai įsisavinamas vaiko organizme | ||
| Turkija | Fosforas, kalcis, geležis, vitaminai B ir A | Aktyvina širdies raumenis ir kraujagysles |
| gerina apetitą | ||
| nesukelia alergijos, gerina imunitetą | ||
| Veršiena | Sudėtyje yra daug karotino, magnio, kalio ir fosforo | Padeda stiprinti raumenų ir kaulų audinius |
| lavina regėjimą | ||
| Vištiena | Praturtintas aminorūgščių kompleksu ir geležimi | Į dietą jis įtraukiamas atsargiai, nes dideli kiekiai gali sukelti alergiją. |
| Kiauliena | Didelis riebalų kiekis | Jis turi būti vartojamas atsargiai, nes tai gali būti alergenas |
| atidžiau ruošiamasi gaminti. |
Mes siūlome sekantis receptas mėsos paruošimas kūdikiams:
- išvirti 30 g susmulkintos mėsos;
- susmulkinkite 2-3 gabalėlius virtos cukinijos ir žiedinio kopūsto;
- faršą sumaišykite su daržovėmis ir plakite iki tyrės;
- į indą įpilkite ¼ virto ir susmulkinto vištienos kiaušinio trynio.
Kaip malti mėsą kūdikiams? Pirmiausia turėtumėte smulkiai supjaustyti gaminį į gabalus, tada keletą kartų praleisti per mėsmalę. Po virimo būtinai naudokite trintuvą, kad pasiektumėte reikiamą konsistenciją. Negalite dėti druskos ar prieskonių.
Kiek mėsos duoti kūdikiui priklauso nuo kūdikio amžiaus. Mėsą geriau pradėti maitinti nuo 7 mėnesių ne mažiau kaip 0,5 arbatinio šaukštelio (2,5 g) per dieną. Jei nėra alergijos ir patiekalas patinka kūdikiui, kasdien galite padidinti dienos tūrį iki galutinių 10-30 g. pilnas įvadas Mėsos tyrė meniu užtruks maždaug 10 dienų. Kasdienis reikalavimas kūdikis mėsoje nuo 7 iki 12 mėnesių atrodo maždaug taip:
- 7 mėnesiai – 10-30 g;
- 8 mėnesiai – 50-60 g;
- 9-12 mėnesių – 60-70 g.
Kaip dažnai duoti mėsą kūdikiams, priklauso nuo produkto rūšies. Liesa triušiena ir veršiena gali būti šeriama kasdien, o vištiena, kalakutiena ar kiauliena – ne dažniau kaip 2-3 kartus per savaitę.
Eksperto nuomonė
„Geriau kasdien kūdikiams nesiūlyti tos pačios rūšies mėsos, nes tai kupina alergijos. Monotoniška dieta neprisideda prie kūno prisotinimo maistinių medžiagų kompleksu. Draudžiama ruošti patiekalą iš ėrienos, kurioje yra sunkiai virškinamų riebalų.
Mūsų internetinėje prekyvietėje galite įsigyti įvairių paruoštų mėsos tyrelių, skirtų kūdikio maitinimui: Heinz minkštas triušis, veršiena, Hipp minkštos daržovės su veršiena, vištiena, FrutoNyanya kiauliena. Mes siūlome Kūdikių maistas, pagamintas naudojant įvairių rūšių mėsą.
Internetinės parduotuvės „Dukters ir sūnūs“ specialistas
Antonova Jekaterina
išvadas
Ar turėčiau kūdikiui duoti mėsos? Mėsos papildais rekomenduojama pradėti vartoti ne anksčiau kaip 6,5–7 mėn. Tirelėms gaminti – labiausiai naudingos veislės mėsa yra kalakutiena, triušiena, veršiena, vištiena ir arkliena. 7 mėnesių dienos porcija mėsos patiekalas siekia apytiksliai 30 g, 9 mėnesių padidėja iki 70 g.
Norėdami sužinoti, kaip tinkamai įtraukti mėsą į kūdikio mitybą, turite pasikonsultuoti su pediatru. Mėsą papildančio maisto dozė ir įvedimo laikas gali skirtis priklausomai nuo kūdikio sveikatos būklės ir vaiko organizmo vystymosi ypatybių.
18103
Pirmasis papildomas maistas yra mėsa. Kokia mėsa pradėti maitinti kūdikį? Kada ir kaip mėsą įtraukti į papildomą vaiko maistą. Pirkite stiklainiuose arba gaminkite patys. Kaip tinkamai virti mėsą.
Pradėjus maitinti papildomus maisto produktus nuo 6 mėnesių, būtina, kad vaiko racione būtų maisto produktų su didelis kiekis geležis: kepenys, mėsa, žuvis ir ankštiniai augalai kartu su daržovėmis ir grūdais arba papildomi maisto produktai, praturtinti geležimi. Mėsa ir žuvis - geriausi šaltiniai cinko
Geležies trūkumas vaikams ankstyvas amžius ir kūdikiai yra viena iš dažniausių problemų, galinčių sukelti rimtų pasekmių kūdikio sveikatai. Todėl reikėtų atkreipti dėmesį į geležies trūkumo prevenciją.
IN Motinos pienas Geležies yra mažai, tačiau jos biologinis prieinamumas siekia 50%, tai yra daug didesnis nei kitų maisto produktų. Vaikas iki 6 mėnesių turi pakankamai geležies atsargų, gautų iš motinos nėštumo metu.
Vienas iš svarbiausios priežastys plėtra geležies stokos anemija yra per anksti įtraukti į dietą pieno produktai ir nenugriebto karvės pieno. Taigi, iki metų pristatyti visą karvės pienas Jo negalima gerti, o pavartojus dozę reikia palaipsniui didinti.
Visų rūšių arbata (juodoji, žalia ir žolelių) ir kava trukdyti geležies pasisavinimui, todėl jų negalima vartoti iki 2 metų amžiaus. Sulaukus tokio amžiaus nereikėtų arbatos gerti valgio metu.
Kaip tinkamai įtraukti mėsą į papildomą maistą
Geriausiai tinka mėsa su daržovėmis. Mėsoje yra hemo geležies, daržovėse yra neheminės geležies, jas sujungus, geležies pasisavinimas iš daržovių padidėja 50%. Taigi, geležies, esančios inde, kuriame yra daržovių ar kitų maisto produktų, biologinis prieinamumas gali būti gerokai pagerintas įdedant į jį šiek tiek mėsos.
Kokia mėsa pradėti maitinti kūdikį?
Pageidautina liesa mėsa: triušis, kalakutiena, veršiena, ėriena, vištiena.
Kai kurios mėsos rūšys yra brangios, tačiau tokios kaip kepenys yra nebrangios ir maistinės naudos turėti aukštą Kepenyse yra šių maistinių medžiagų: cinko, vitaminų A, B ir D, geležies. Jį lengva sutrinti, todėl kepenys yra puikus atjunkymo maistas maždaug po 7 mėnesių.
Kada įtraukti mėsą į papildomą kūdikio maistą
Mėsa turėtų būti įvedama maždaug po daržovių ir grūdų 7-8 mėn.
Kiek įvesti
Jei anksti į papildomus maisto produktus įtrauksite daug mėsos, tai sukels aukštas lygis baltymų suvartojimas ir neigiamos pasekmės. Norint padidinti geležies kiekį organizme, reikia tik nedidelio mėsos kiekio!
|
|
Kiekis, per dieną |
| 8 mėn | 5-30 gr |
| 9 mėn | 50 gr |
| 10 mėnesių | 50 gr |
| 11 mėnesių | 60-70 gr |
| 12-18 mėnesių | 70 gr |
| 1,5-2,5 metų | 80 gr |
| nuo 2,5 metų | 120 gr |
Apytikslė mėsos įvedimo į dietą schema per dieną
1 diena - 130-150 gramų daržovių tyrės + 1-3 gramai augalinio aliejaus + 1 šaukštelis. triušiena
2 diena - 130-150 gramų daržovių tyrės + 1-3 gramai augalinio aliejaus + 2 šaukšteliai. triušiena
3 diena - 130-150 gramų daržovių tyrės + 1-3 gramai augalinio aliejaus + 4 šaukšteliai. triušiena ir kt.
7 diena - 130-150 gramų daržovių tyrės + 1-3 gramai augalinio aliejaus + 10 šaukštelių. triušiena
Padidinkite iki 50-60 g (1 šaukštelis - 5 g). Geriau naudoti svarstykles arba stiklainį.
Kuri mėsa geriau vaikui: konservuota ar naminė?
Vaikų gydytoja patarė pradėti įvesti mėsą iš pramoniniu būdu gaminamų vaikiškų konservų stiklainiuose, nes... Namuose iš mėsos pagaminti tyrelę be skaidulų yra gana sunku vaikui, kuris dar nemoka kramtyti. Kyla pavojus, kad vaikas gali lengvai užspringti. Mėsa iš stiklainių yra subtilios konsistencijos, paruošta griežtai pagal GOST standartus ir žymiai taupo laiką. Dabar Rusijoje griežtai kontroliuojama kūdikių maisto kokybė.
Ši mėsa nusileidžia tik naminei mėsai, t.y. jei kalakutus ir kitus auginate patys arba perkate iš jums pažįstamų patikimų ūkininkų.
Kuris gamintojas vaikams mėsos konservai pasirinkti?
Pateiksiu keletą kalakutienos sudėties ir baltymų bei riebalų kiekio 100 gramų pavyzdžių.
"Tema" Junginys:kalakutiena, ryžių dribsniai, saulėgrąžų aliejus, vanduo.
Baltymai: 10,9 g Riebalai: 8,1 g.
"Močiutės krepšelis" Sudėtis: kalakutienos filė, ryžiai, augalinis aliejus, vanduo.
Baltymai: 8,5 g Riebalai: 12 g.
"Heinzas" Sudėtis: atšaldyta kalakutiena, geriamasis vanduo, ryžių miltai, saulėgrąžų aliejus, citrinos sultys.
Baltymai: 12,7 g Riebalai: 3,7 g.
"Gerberis" Sudėtis: kalakutienos tyrė (40%), kukurūzų ir ryžių krakmolas (konsistencijai), rapsų aliejus, saulėgrąžų aliejus, geriamas vanduo.
Baltymai: 10,4 Riebalai: 5,4.
"Fruto auklė" Sudėtis: kalakutiena,Ryžių miltai,augalinis aliejus, kukurūzų aliejus,vandens.
Baltymai: 12 g Riebalai: 4 g.
"Aguša"Junginys:kalakutiena, ryžių miltai, augalinis aliejus, geriamasis vanduo.
Baltymai: 9 g Riebalai: 5,5 g.
"Semper" Sudėtis: kalakutiena 60%, ryžių miltai, ryžių krakmolas, augalinis aliejus, vanduo.
Baltymai: 13,4 g Riebalai: 3,4 g.
Kaip virti mėsą vaikui
Kepenėles arba mėsą gerai išvirti ir sumalti mėsmale arba blenderiu.
Kad vaikas gerai suvoktų naują produktą (mėsą), pridėkite jį prie pažįstamo ir mėgstamo patiekalo (daržovių ar košės).
