Marinuoti svarainiai 1 litrui marinato – 830 g vandens, 280 g cukraus, 20 g acto; 1 pusės litro stiklainiui - 170 g marinato įdaro Vaisius nuplaukite, nulupkite, išimkite šerdį, supjaustykite griežinėliais. Dėti į kiaurasamtį, blanširuoti verdančiame vandenyje 8-12 min., panardinti

Svarainiai cukruje 1 kg svarainių, 1 kg cukraus Supjaustykite vaisius griežinėliais, sudėkite į stiklainius, kiekvieną sluoksnį pabarstydami cukrumi. Uždenkite plastikiniais ar kitais dangteliais ir laikykite šaldytuve. Patiekite iki

Svarainiai Džiovinti svarainiai Džiovinti svarainiai Svarainių vaisiai Prinokusius svarainių vaisius kruopščiai nuplaukite, pašalindami visus nešvarumus ir dulkes, nuvalykite rankšluosčiu ir supjaustykite plonais griežinėliais arba apskritimais, kurių storis ne didesnis kaip 5 mm. Nereikia pašalinti odelės ir sėklų kamerų. Svarainių griežinėlius blanširuokite ir

JAPONIJOS SVARINIAI Japoniniai svarainiai mūsų soduose dar nėra pakankamai paplitę. Tačiau jos vaisių žinovai ir žinovai savo vietoje visada pasodina po krūmą ar net du šios uogos. Manau, kad ši nepretenzinga multivitaminų kultūra turėtų augti kiekviename

Arba chaenomeles (Chaenomeles japonica), yra daugiametis krūmas, vienas elegantiškiausių ir produktyviausių augalų, puošiančių vietas. Japoninis svarainis yra nepretenzingas, dekoratyvus, lengvai ir greitai dauginasi. Chaenomeles galima vadinti ilgakepenėmis. Geromis sąlygomis gyvena 60–80 metų.

Japonijos svarainių vaisiai

Sunku pasakyti, kiek chaenomeles krūmų auga mūsų svetainėje. Galiu tik drąsiai pasakyti, kad jų yra labai daug. Nėra ankštumo ar tankumo jausmo, nes japoninių svarainių krūmai sugrupuoti į ilgą gyvatvorę ir trijų metrų liniją, kuri atlieka ekrano funkciją.

Manęs dažnai klausia, kiek pinigų teko sumokėti už tokią prabangą? Daugelis matė ir prisimena kainų etiketes ant Chaenomeles sodinukų, kurie parduodami darželiuose ir sodų centruose. Atsakydama perduodu kelis chaenomeles vaisius, iš kurių sėklų visai nesunku išauginti daugybę krūmų. Kvapusis vaisiaus audinys gali būti naudojamas vietoje citrinos, paruoštas su cukrumi žiemai, džiovintas arba virti uogienę.

Japoniškas svarainis yra nepaprastai gražus bet kuriuo metų laiku. Žydėjimo laikotarpiu, nuo gegužės vidurio, yra tiek daug oranžinių ir koralų raudonų gėlių, kad iš tolo atrodo, kad krūmas dega. Vasarą galima „žaisti“ su krūmų forma. Rudenį chaenomeles apibarsto citrinų vaisiais, kuriuos reikia surinkti iki rudens šalnų. Ruduo – svarbus laikotarpis japoninių svarainių gyvenime, nuo kurio priklauso ne tik jo atsparumas žiemai, bet ir augalo būklė bei dekoratyvinis efektas.

Japoninių svarainių priežiūra rudenį

Chaenomeles yra nepretenzingas. Tačiau daugelis žmonių skundžiasi, kad negali išauginti sveikų krūmų. Tokios, kad neturi išdžiūvusių šakų, gražiai formuojasi, žydi ir neša vaisius. Paprastai tai yra ne tik netinkamo sodinimo vietos pasirinkimo, priežiūros klaidų, bet ir nedėmesingumo Chaenomeles pasekmė rudenį.

Chaenomeles genėjimas. Vasaros pabaigoje einu palei japoninių svarainių gyvatvorę su genėjimo žirklėmis ir sodo žirklėmis rankose. Jie reikalingi norint pakoreguoti lygią iš eilės pasodintų krūmų eilutę. Būtina pašalinti visas išdžiūvusias, nulūžusias ir senas šakas, kurias nesunku atskirti iš patamsėjusios žievės. Man nereikia į šonus išsikišusių ar per ilgų ūglių.

Chaenomeles neskausmingai toleruoja genėjimą. Artėjant rudeniui, dygimas sulėtėja, todėl augalas ilgiau išlaiko formą. Antrą rudeninį genėjimą atlieku jau surinkus visus „obuoliai“. Jų negalima palikti per žiemą. Japoninius svarainius patogiau prižiūrėti storomis pirštinėmis, nes daugumos rūšių šakos turi spyglius.

Japoninis svarainis yra augalas, iš kurio netgi galima kurti bonsus. Pamačiau nuostabią žydinčių chaenomelių kompoziciją, virtusią žemaūgiu medžiu, samanomis ir akmenimis.

Chaenomelio gyvatvorė

Laistymas ir tręšimas. Rudenį stiprių naktinių šalnų išvakarėse patartina sudrėkinti dirvą po jaunais krūmais. Nuėmusi vaisius stipria srove nuplaunu nuo lapų per vasarą susikaupusias dulkes. Paskutinis laistymas vyksta spalio pabaigoje – lapkritį (priklausomai nuo oro sąlygų). Tai reikia padaryti prieš ateinant šaltai žiemai.

Rugsėjo mėnesį japoninius svarainius šeriu kalio-fosforo trąšomis. Tuo pačiu purenu žemę po krūmais ir pridedu gerai perpuvusio komposto.

Šildymas žiemai. Japoniškų svarainių nepretenzingumas didėja su amžiumi. Jauni augalai yra mažiau atsparūs nei suaugusieji. Prisimenu, kaip kruopščiai mulčiavau žemę po jaunais krūmais. Ji apdengė jas eglišakėmis ir užklojo sniegu. Bet vis tiek pavyko nušalti šakų galiukus. Su brandžiais krūmais mažiau vargo. Jie jau išaugino tvirtą šaknų sistemą – jų atsigavimo garantą.

Jei sklype auga tik keli Chaenomeles krūmai, o žiemą mažai sniego, prieš prasidedant žiemai patartina visas lanksčias aukštų formų šakas sulenkti į žemę. Nereikia bijoti, kad dalis ūglių nušals. Jie išpjaunami pavasarį retinant ir formuojantis chaenomeles. Netrukus pasirodo jauni ūgliai, kurių dėka augalas greitai atsigauna. Mažai augančioms ir šliaužiančioms formoms didžioji dalis šakų dažnai būna išsiskleidusios, todėl net ir nedidelis sniego sluoksnis visiškai uždengia krūmą.

Peraugęs japoninis svarainis, rastas po sniegu, gali atlaikyti net didelius šalčius. Kuo didesnis sniego pusnys, tuo geriau. Sako, kad jauni japoninių svarainių krūmeliai – kiškių delikatesas. Todėl ten, kur jų yra, chaenomeles geriau uždengti eglišakėmis.

Chaenomeles dauginimasis. Japoniniai svarainiai dauginami šaknų atžalomis, sluoksniavimu, auginiais (vasarą), dalijant krūmą ir sėklas. Apatinė šaka, atsitiktinai apibarstyta žeme, įsišaknija ir išaugina vertikalius ūglius. Vietoje iškasto suaugusio krūmo bus iš žemėje likusių šaknų ilgam laikui pasirodo jauni ūgliai.

Visada mėgau japoniškus svarainius. Sprendimas padaryti gyvatvorę iš šio nuostabaus augalo atsirado po to, kai pamačiau, kaip lengvai ir greitai dauginasi Chaenomeles. Jau yra priešžieminė kelių vaisių sėklų sėja kitais metais davė daug sodinukų. Po metų turėjau puikią sodinamąją medžiagą, kurios užteko pasodinti gyvatvorę. Liko tik persodinti sodinukus iš sodo lysvės į nuolatinę vietą. Žinoma, vertingas svarainių formas (dvigubais žiedais, retomis spalvomis ir kt.) tenka dauginti vegetatyviniu būdu (vasariniais auginiais, šaknų atžalomis, sluoksniuojant ar dalijant krūmą). Šviežiai nuskintos sėklos sėjamos rudenį, o stratifikuotos – pavasarį.

Japoninių svarainių derlius

Japoniškų svarainių ruošinių receptai

Chaenomeles yra vitamino C ir organinių rūgščių kiekio čempionas. Jis dažnai vadinamas šiaurine citrina. Vaisiai yra citrininės arba žalsvai rausvos spalvos ir gali būti apvalūs, briaunoti, ovalūs arba kriaušės formos. Ruošiant japonišką svarainį žiemai išsaugomas nuostabus aromatas ir vitaminai. Be to, vaisiuose yra daug pektino.

Suvalgę bet kokį preparatą su japoniškais svarainiais, būtinai praskalaukite burną svarus vanduo arba išsivalyti dantis. Ši prevencinė priemonė neleis rūgščiai ėsdinti dantų emalio.

Vaisiaus audinys yra labai tankus ir kietas. Be to, jis yra neįtikėtinai rūgštus. Neįmanoma valgyti žalio obuolio. Į verdamą arbatą dedami griežinėliai suteikia gėrimui citrinos aromato. Sveiki ir skanūs ruošiniai žiemai yra: kompotai, sirupai, uogienės, marmeladai, uogienės ir grūsti vaisiai, sumaišyti su granuliuotu cukrumi.

Japoninių svarainių sėklos. Sėklos neišmetamos. Sergant kolitu padeda japoninių svarainių sėklų antpilas. Norėdami tai padaryti, šaukštą sėklų užpilkite verdančiu vandeniu, palikite 8-10 valandų ir per dieną išgerkite trečdalį stiklinės (3-4 kartus). Šis antpilas naudojamas akims plauti (esant infekcijai ir sudirgimui) ir nuvalyti „probleminę“ odą.

Japoniškas svarainis su cukrumi. Smulkiai sutrinti prinokę vaisiai su cukrumi yra puikus vitamino C šaltinis. žiemos laikas. Masę ar sirupą galima atskiesti vandeniu ir gerti kaip sveiką gaivų gėrimą. Saldžiarūgštis mišinys dedamas į varškę, tepamas ant blynų ar baltos duonos riekelių.

Vaisiai (be sėklų), supjaustyti stambesniais gabalėliais ir pabarstyti cukrumi, yra saldžiarūgštio skonio. Jų galima dėti į arbatą vietoj citrinos. Cukraus kiekis yra apie 1,5 kg granuliuoto cukraus 1 kg paruoštų vaisių. Laikant šaldytuve, cukraus kiekį galima sumažinti iki 1 kg. Konservavimas leidžia naudoti dar mažiau cukraus.

Japoniškų svarainių sultys. Jei susmulkintus „Chaenomeles“ vaisius apibarstysite cukrumi (su 1 kg granuliuoto cukraus imama 1 dalis susmulkintų vaisių be sėklų), tada po dviejų savaičių pradės išsiskirti saldžios sultys. Jis nusausinamas ir naudojamas kaip vitamininio gėrimo koncentratas. Chaenomeles sultis-sirupą geriau laikyti šaldytuve.

Japoniškų svarainių uogienė. Reikės: 1 kg nuluptų vaisių, 1,5 kg cukraus ir 1,5 stiklinės vandens.

Japoniškų svarainių vaisiai nuplaunami, išvalomi nuo sėklų ir kietų plėvelių, o po to supjaustomi plonais griežinėliais. Jie verdami vandenyje 10 minučių. Iš nuoviro ruošiamas sirupas, kuris supilamas į griežinėlius ir paliekamas kelioms valandoms. Tada virkite vienu ar keliais etapais (virkite 5 minutes, tada palikite 4 - 5 val.). Dėl virimo griežinėliai tampa beveik skaidrūs. Kvepianti, saldžiarūgštė uogienė iš japoniškų svarainių yra aukso-rožinės spalvos. Jis atvėsinamas ir padengiamas popieriumi. Karštą ("nuo karščio") galite supilti į švarius stiklainius ir užsukti dangteliais.

Prie chaenomeles uogienės kartais dedama prieskonių (muskato riešuto, kardamono, cinamono ir kt.). Galite virti su obuoliais arba aronijomis (aronijomis). Gurmanams patiks japoniškų svarainių uogienė su riešutais. Tačiau nereikėtų cukraus keisti medumi, nes per daug pakaitintas medus tampa „nuodu“.

Cukruotas japoniškas svarainis. Japoniškų svarainių cukruoti vaisiai pasirodo skanūs, jei vaisiai, supjaustyti gabalėliais, verdami kaip uogienė, bet visada keliais etapais. Kiekvieną kartą, kai reikia stovėti ilgiau, bent 10 valandų. Todėl vandens kiekis padidinamas iki 3 stiklinių. Baigiant virti, griežinėliai suberiami ant sietelio ir išdžiovinami. Sirupas naudojamas skiesti vandeniu.

Japonijos svarainių marmeladas.Šis skanėstas, kuriame gausu pektinų, ruošiamas taip: nuplauti vaisiai išvalomi nuo sėklų ir kietų plokštelių, verdami (geriausia kepti orkaitėje), kol suminkštės, tada sutrinami trintuvu arba pertrinami per sietelį. Suberkite cukrų (1 kg masės imkite 1,3 kg granuliuoto cukraus) ir virkite ant silpnos ugnies, kol masė taps klampi. Visą šį laiką jie nepalieka viryklės, nes Ruošiamas marmeladas lengvai dega. Kai tik masė taps klampi, dėkite ją ant kepimo skardos ar plokščios lėkštės, suvilgytos vandeniu. Po kurio laiko, kai marmeladas atvės, jis supjaustomas gabalėliais ir ant viršaus apibarstomas cukraus pudra.

Japoniškų svarainių kompotas. Daugelis žmonių mėgsta šį konkretų Chaenomeles vaisių derliaus nuėmimo variantą žiemai. Paruošti vaisiai supjaustomi griežinėliais (arba savavališko dydžio gabalėliais), dedami į švarius stiklinius indelius ir užpilami karštu sirupu. Jis ruošiamas remiantis: 1 litrui vandens reikia ne mažiau kaip 0,5 kg cukraus. Po pasterizavimo (litriniams stiklainiams 20 min.) stiklainiai sandariai uždaromi rūgščiams vaisiams skirtais dangteliais. Mano pažįstami vasarotojai apsieina be papildomos kompoto sterilizacijos. Į stiklainius supilame verdantį kompotą, po to susukami ir įvyniojami į antklodę, kol atvės.

Džiovinti chaenomeles vaisiai. Džiovintus vaisius, supjaustytus plonais griežinėliais, žiemą verdame termose kartu su erškėtuogėmis ir gudobelėmis. Gripo epidemijos ar peršalimo metu į juos būtinai pridėkite džiovintų gervuogių lapų.

Iš japoniškų svarainių gaminami likeriai, tinktūros ir likeriai. Jie primygtinai reikalauja degtinės. Japoninių svarainių sultis galima įpilti į degtinę ir palikti porai savaičių.

Kaip virti svarainius?

Svarainių vaisiai kieti, rūgštaus skonio. Virtas svarainis džiugina švelniu minkštimu, jis yra rausvas, saldus, granuliuotos tekstūros, skoniu panašus į kriaušės.

Svarainių vaisius prieš verdant reikia kruopščiai nuvalyti nuo purios dangos, gerai nuplauti, o kai kuriais atvejais gali tekti net nuimti odelę. Vaisius reikia perpjauti pusiau, išimti šerdį (pertvarus ir sėklas išdžiovinti ir iš jų ruošti nuovirus bei užpilus, o nupjautą odelę užplikyti nedideliame kiekyje cukraus sirupo, ji tampa aromatinga ir gali būti dedama į bet kokie svarainių patiekalai).

Kad vaisiai suminkštėtų, gabalėliai blanširuojami vandenyje 25 minutes, sultinys nukošiamas, filtruojamas, įberiama cukraus (3 stiklinėms sultinio 800 g) ir karts nuo karto pamaišant užvirinama. Keptuvę su sirupu nukelkite nuo ugnies, suberkite paruoštus svarainių gabalėlius ir palikite pritraukti kelias valandas. Po kurio laiko sirupas vėl užvirinamas, įpilama citrinos rūgšties. Taikant šį gaminimo būdą, griežinėliai tampa skaidrūs, tankūs ir labai skanūs.

Kaip valgote svarainius?

Svarainiai valgomi su malonumu, tai bene vienintelis vaisius, kuris žalias turi specifinį, labai aštrų skonį. Dėl kietos odos ir didelio tankio Svarainių minkštimas nevalgomas kaip, pavyzdžiui, obuolių. Skanūs svarainių patiekalai vertinami Apeninuose ir Sardinijoje. Svarainių griežinėliai, virti meduje, yra skanesni už bet kokius cukruotus vaisius ar marmeladą.

Norėdami papildyti organizmą vitaminais, vartokite svarainių sultis, kurias galite lengvai paruošti sulčiaspaude. Reikia atsiminti, kad svarainiuose yra daug taninų, todėl jų reikėtų vartoti saikingai.

Svarainių sėklos

Svarainių sėklos, būtent jų baltas lukštas, turintis gleivinių komponentų, taip pat vaisiai yra vertingos vaistinių žaliavų. Sėklų nuovirai palengvina gausias menstruacijas turinčių moterų būklę ir stabdo kraujavimą iš gimdos.

Receptas Nr.1: 8 gabalėlius sėklų reikia užpilti 200 ml verdančio vandens ir pavirti 3 min. Nuovirą reikia gerti po 0,5 stiklinės 3 kartus per dieną.

Vartojant sėklų nuovirą, pašalinama hemoptizė ir kraujavimas iš gimdos.

Receptas Nr.2: 5-10 gramų sėklų reikia užplikyti 100 ml vandens, kol susidarys gleivės. Rekomenduojama vartoti po 1 valgomąjį šaukštą 3-4 kartus per dieną.

Gleiviniai sėklų nuovirai naudingi gydant akių uždegimus, gerklės skausmus, odos sudirgimus, nudegimus, laisvina vidurius. Svarainių sėklos verdamos kaip arbata ir geriamos nuo sauso, sekinančio kosulio. Taip pat naudotas gydomieji užpilai, veiksmingai gydo įvairius negalavimus.

Sėklų užpilas: 1 valgomąjį šaukštą sėklų užpilti viena stikline vandens kambario temperatūra ir stipriai pakratykite porą minučių. Gerti po 1 valgomąjį šaukštą 3-4 kartus per dieną prieš valgį.

Svarainių veislės

Rusijoje registruota daugybė svarainių veislių, iš kurių geriausios ir labiausiai paplitusios yra laikomos:

• Pyktis;
• riebus anksti;
• Mamarkand stambiavaisis;
• Khorezm obuolio formos;
• Ahmedas-Žumas,
• portugalų.

Be to, didelis skaičius skirtingų veislių išsiskiria geru produktyvumu. Pavyzdžiui, Aurora veislė yra atspari nepalankioms klimato ir aplinkos sąlygoms ir nėra jautri grybelinėms ligoms. Vaisiai gausiai.

Prancūziška veislė "Angerskaya" turi citrinos geltonumo vaisius, kurie naudojami perdirbimui ir vartojami švieži.

Svarainiai "Auksiniai" turi dideli vaisiai su kreminiu, saldžiarūgščiu minkštimu. Vienas medis duoda nuo 40 iki 60 kg vaisių.

Pastebimas nuostabus „Ilmennaya“ veislės sugebėjimas užauginti didelį derlių, gaunamas didžiulis saldžiųjų ir rūgščių, didesnių nei vidutinis dydis vaisių; Minkštime yra akmenuotų dalelių.

Veislė "Kaunchi-10" išsiskiria dideliais vaisiais kriaušės formos su kreminiu minkštimu, jie yra sultingi, saldūs ir gali būti valgomi žali.

Svarainio „Collective“ vaisiai yra obuolio formos, ryškiai geltoni, šviesiai geltonos spalvos minkštimas, vidutinio tankumo su didelis kiekis uolų dalelės. Medis turi didelį derlių, atsparus šalčiui ir sausrai.

Svarainių „Krasnoslobodskaja“ vaisiai yra briaunoti, ryškiai geltoni, savo forma panašūs į obuolius. Jų minkštimas šviesiai geltonas, vidutinio tankumo, sultingas, neįtikėtino aromato.

Kruopštus selekcininkų darbas leidžia mėgautis įvairiomis veislėmis, valgyti jas šviežias ir kaip kulinarinių patiekalų ingredientą.

Svarainių vaisiai

Svarainiai yra kvapnus, geltonos spalvos vaisius, apvalios ir kriaušės formos, su tvirtu ir rūgštu minkštimu. Didelis pektino medžiagų kiekis naudingas žmonėms, kurių veikla susijusi su pavojinga gamyba, gyvenantiems padidinto pavojaus aplinkai zonose. Uogienės, uogienės ir svarainių džemai skiriasi gydomųjų savybių adresu uždegiminės ligosžarnynas. Svarainių vaisiai sunoksta spalio mėnesį. Jas rekomenduojama rinkti iki rudens šalnų pradžios. Tinkamai laikant, svarainių vaisius galima vartoti iki balandžio pradžios.

Svarainių kalorijų kiekis

Šimte gramų svarainių yra 8,9 g angliavandenių, yra 40 kcal. Svarainiai geriausiai tinka dietinė mityba, nes jame nėra riebalų, natrio ir cholesterolio.

Svarainiai – vertingas aromatingas vaisius, panašus į obuolius. Jis turi specifinį aštrų skonį, sutraukia ir turtingą sudėtį. Vaisiai mėgsta šiltą klimatą ir auga visą vasarą, vaisiai skinami rudenį. Kaip ir kiti vėlyvieji vaisiai, svarainiai yra turtingi taninai Ir sveiko cukraus, ir jo sąrašas gydomasis poveikis apima daugelį žmogaus kūno posistemių.

Svarainių sudėtis

Svarainių vaisiuose gausu vitaminų A, E, B ir C, mikroelementų – geležies, kalio, magnio, fosforo, kalcio, vario, taip pat naudingų maistinių skaidulų, fruktozės ir amino rūgščių.

Dėl to svarainiai gali sustiprinti kūną ir turėti tokį poveikį:

1. Kraujo sudėties valymas, cukraus ir cholesterolio balanso palaikymas.
2. Anemijos gydymas, kūno jėgų atstatymas po rimtos ligos ir fizinis stresas.
3. Hemostazinis ir gydomasis poveikis: dirginimo, hemorojaus, odos pažeidimų gydymas, kraujagyslių sienelių stiprinimas, hematomų gijimas.
4. Venų varikozės profilaktika ir venų elastingumo atstatymas.
5. Lengvas vidurius laisvinantis ir diuretikų poveikį, suriša ir pašalina iš organizmo skysčius ir nuodus.
6. Kepenų valymas, choleretinis poveikis.
7. Antimikrobinė apsauga.
8. Padeda nuo sauso kosulio, atsikosėjimą skatina, mažina patinimą.
9. Pašalina dirginimą ir uždegimą.
10. Miego normalizavimas, nervų sistemos stabilizavimas.
11. Stiprina plaukus ir gerina odos sveikatą, šalina senatvines dėmes, didina garbanų elastingumą ir švelniai stangrina kūno ir veido kontūrus.
12. Pykinimo, vangumo, šalčio, apsinuodijimo simptomų pašalinimas.
13. Apetito atkūrimas.
14. Slėgio normalizavimas.

Naudojant svarainį

Vaisiaus ypatumas – būdingas sutraukiantis skonis ir labai aromatingos saldžios sultys. Vaisiuose gausu pektino ir krakmolo. Todėl žalias jis valgomas retai. Svarainių sultys maišomos su kitais saldesniais pagrindais – slyvų, persikų, obuolių, bananų, ličių. Riekelės džiovinamos, iš jų gaminami kompotai ir konservai sirupe, troškinami. Vykdoma karščio gydymas vaisiai tampa minkštesni ir saldesni, atsiskleidžia malonus vaisių skonis.

Greitam ir ryškus poveikis V medicininiais tikslais Naudojami svarainių sėklų ekstraktai, lapų nuovirai ir medžių žievės tinktūros. Produktai padeda pašalinti iš organizmo gleives, skreplius ir sustoti uždegiminiai procesai, gydo sudirgimus, mažina patinimą, ramina žarnyno sutrikimus, atkuria kepenų ir choleretic trakto veiklą, pašalina negalavimą, pykinimą ir judesio ligą.

Svarainių nuovirai geriami kvėpavimui palengvinti sergant astma, o nuo hemorojaus – losjonai ir vonios. Nuoviras taip pat tinka gydant suskilinėjusius kulnus ir nuospaudas. Losjonai padeda pašalinti grybelį, neišsausindami nagų ir odos.

Antpilas naudojamas plaukams plauti, siekiant sustiprinti jų struktūrą, atgaivinti plaukų folikulus ir pristabdyti žilų plaukų atsiradimą. Tai taip pat padeda pagerinti odos būklę nuo pleiskanų. Tonikai su svarainių nuoviru ramina odą, pagreitina ląstelių atsinaujinimą, skatina kolageno gamybą, taip didindami odos elastingumą ir stangrindami veido ovalą. Priemonė mažina paakių paburkimą ir pagreitina limfos judėjimą. Losjonai su šia tinktūra padeda išgydyti spuogų pėdsakus ir akių gleivinės sudirginimą. Antiseptinės medžiagos padės pašalinti aknė ir sutraukia poras.

Vaisių rūgštys veiksmingai kovoja su netolygaus įdegio pėdsakais, amžiaus dėmės ir strazdanų. IN kosmetikos reikmėms Naudinga naudoti ir nevalgomų svarainio dalių, ir vaisinės dalies nuovirą. Iš tyrės gaminamos kaukės, o vaisių gabalėliai naudojami kaip balinamasis kompresas.

Norint paruošti svarainių sėklų nuovirą, reikia 10 g grūdų užplikyti 100 ml vandens, kol susidarys tiršta konsistencija. Šis nuoviras geriamas atsikosėjimui ir uždegimui malšinti, 1 valg. 3 kartus per dieną arba naudojamas kaip losjonas pažeistose vietose, kad sumažintų paraudimą, niežėjimą ir paspartintų gijimą.

Kontraindikacijos

Svarainių vaisiai retai sukelia alergiją ir paprastai yra nekenksmingi. Žmonės, kurių žarnynas jautrus, turėtų būti atsargūs. Esant vidurių užkietėjimui užsikimšusiame žarnyne, pektinas gali sukelti pilvo pūtimą, perštėjimą ir diskomfortą.

Šviežios sultys, ypač kai kalbama apie neprinokusius vaisius, gali sudirginti virškinamojo trakto gleivinę ir paveikti balso stygos. Kad išvengtumėte diskomforto, vartokite svarainius perdirbtus.

Didžiausias pavojus slypi vaisiaus grūduose. Jame yra amigdalino, stipraus nuodo, kuris vaisiniai augalai parduotuvė, kad apsisaugotų nuo plėšrūnų. Medžiaga sukelia pykinimą, galvos svaigimą, sumišimą ir nuodus Vidaus organai. Tačiau tai veikia tik viduje didelėmis dozėmis. Taigi, svarainių sėklos tampa nesaugios tik suvartojus daugiau nei 70 g. mažomis dozėmis organizmas susidoroja su kenksmingu junginiu ir gauna naudos iš kitų vaisiaus komponentų.

Jei svarainių obuolių nepersivalgysite, jie gali švelniai išvalyti ir sustiprinti organizmą. Tai ypač naudinga prieš prasidedant šaltiems orams.

Gėrimai su svarainiais

Arbata iš svarainių vaisių ir lapų suteikia labai subtilų aromatą ir malonų, neįkyrų skonį. Jis gaminamas iš džiovintų vaisių griežinėlių, nepridedant arbatžolių arba su tauriųjų veislių skoniui.

Šis gėrimas stiprina imuninę sistemą, malšina kosulį, tonizuoja kraujospūdį, stiprina širdies raumenį ir normalizuoja virškinimą. Svarainių arbatoje yra tai, kad taip nėra priemonė. Galite gerti tiesiog norėdami numalšinti troškulį, sušilti šaltyje. Malonu ir šilta, ir vėsu. Svarainių kompotas ar arbata pravers žmonėms, kenčiantiems nuo nemigos, pervargimo, neurastenijos. Jame nėra kofeino ir jis padeda subalansuoti nervų sistema, pagyvina dėl vitaminų ir vaisių komponentų, kontroliuoja alkio jausmą.

Siekiant išlyginti vaisių rūgštingumą ir sutraukiamumą, iš jų gaminamas kompotas, pridedant cukraus. Svarainius galite derinti su sezoniniais „broliais“ ir džiovintais vaisiais: slyvomis, kriaušėmis, džiovintais abrikosais ir kitais vaisiais pagal skonį. Į gėrimą galite dėti cinamono, imbiero ir kitų prieskonių. Kompotas verdamas apie 10 minučių, po to jį reikia užpilti. Galite suvynioti gėrimą žiemai.

Kepti vaisiai

Be to, kad kepti vaisiai yra skanūs ir gali būti puikus desertas, jis taip pat turi naudingas veiksmas ant kūno apsinuodijimo, pykinimo ir žarnyno negalavimų atvejais. Termiškai apdoroti vaisiai mažina krakmolo ir pektino kiekį, nesukelia vidurių pūtimo, švelniai suriša toksinus, šalina iš organizmo skysčių perteklių, veikia vidurius, naikina vidurių užkietėjimą.

Svarainiai kepami stalui su cukrumi, medumi, prieskoniais ir kitais vaisiais.

Troškintus gabaliukus ar tyrę galima naudoti kaip tešlos įdarą arba pieno-vaisinio kremo pagrindą.

Džemai ir marmeladas

Svarainiai gamina labai skanų maistą neįprasta uogienė ir uogienės ar želė. Ačiū didelis kiekis natūralus tirštiklis, į jį želatinos dėti nereikia. Uogienė, virta cukruje, sustingsta iki malonios minkštos konsistencijos, kuri išlaiko formą. Skanus desertas Galima uždaryti stiklainiuose arba patiekti su arbata.

Norėdami gauti skaidrią želė, svarainių gabalėlius užplikykite po vandeniu, susidariusias sultis nukoškite, 1 litrui pagrindo suberkite 700 g cukraus – ir virkite, kol sirupas sutirštės. Prieš paruošdami, įpilkite citrinos rūgšties. Jei pageidaujama, želė gali būti tonuojama tinkama spalva maistiniai dažai. Sirupas supilamas į formeles ir paliekamas atvėsti, po to laikomas šaldytuve.

Norėdami gauti marmeladą, iškeptus vaisius sutrinkite į tyrę, suberkite cukrų, gerai išmaišykite iki vientisos masės. Masę geriau išplakti blenderiu. Po to virkite, kol sutirštės. Masė išdėliojama į patogų indą ir atvėsinama. Iš ruošinio galite pasidaryti pastilę.

1. Svarainių minkštimą galite užšaldyti. Norėdami tai padaryti, vaisius rekomenduojama nuplauti, pašalinti pūkelius, išvalyti šerdį ir sutarkuoti vaisius stambia tarka. Žaliavos supakuojamos į polietileną, oras išleidžiamas ir siunčiamas į šaldiklį.
2. Stiprius vaisius galima laikyti sveikus vėsioje vietoje. tamsi vieta. Norėdami tai padaryti, turite pasirinkti vaisius be mėlynių ir kiekvieną atskirai suvynioti į storą popierių. Taip išsaugosite ne tik vitaminus, bet ir malonų „obuolių“ aromatą. Šaldytuve vaisiai išsilaikys iki 4 mėnesių.
3. Norint išsaugoti svarainių sėklas medicininiais tikslais, reikia atrinkti grūdus iš sveikų sveikų vaisių, džiovinti 45 laipsnių temperatūroje ir laikyti uždarame inde ne ilgiau kaip metus.
4. Lapai skinami medžių žydėjimo metu. Atrenkami dideli sveiki lakštai, džiovinami tamsioje vietoje arba elektrinėje džiovykloje ir dedami į specialius lininius maišelius ar stiklinius indus, kurie sandariai užsidaro.

Kaip džiovinti vaisius

Svarainių vaisiai skinami vėlyvą rudenį, prieš ateinant šalnoms. Šiuo metu jie užpildomi cukrumi ir sultimis. Derliaus saugojimui reikėtų rinktis tik prinokusius, nepažeistus svarainių obuolius. Pernokusius ar suvytusius vaisius geriausia vartoti iš karto. Nupjaukite visas tamsias vietas ir iš minkštimo išvirkite sultis arba kompotą. Taip pat tokių vaisių griežinėlius galima džiovinti.

Ilgalaikiam saugojimui svarainių obuoliai džiovinami griežinėliais. Tai galima padaryti 90 laipsnių orkaitėje arba 50 laipsnių elektrinėje džiovykloje, kuri išsaugo daugiau vitaminų ir originalų vaisių skonį. Temperatūra neturi viršyti 100 laipsnių, kad būtų išvengta sunaikinimo naudinga medžiaga vaisiaus viduje.

Pirmiausia vaisius reikia nuplauti, išimti iš sėklų ir supjaustyti griežinėliais. Elektrinio džiovinimo metu vaisiai karamelizuojami cukrumi. Tam jie 5-6 minutes verdami sirupe, perkošiami, džiovinami ore, o po to 6 valandas paliekami džiūti džiovykloje.

Naudingos svarainių savybės išlieka ir po perdirbimo, todėl uogienės, kompotai ir džiovinti vaisiai iš šių vaisių pravers žiemą vitaminų trūkumo metu profilaktikai ir gydymui. peršalimo, taip pat bendras organizmo sveikatos gerinimas.

Vaizdo įrašas: japoniškas svarainis, tarkuotas su cukrumi