Košę galima ruošti iš avižiniai dribsniai arba grūdų. Prieš verdant dribsniai mirkomi keletą valandų ir kepami gana ilgai: apie 30–40 min. Bet tai taip pat sveikiausia ir skaniausia.
Elwakt.com
Yra įvairių tipų dribsniai:
- Extra Nr.1 – ploni, dideli ir sveikiausi iš avižinių dribsnių. Virimo laikas yra 15 minučių.
- Extra Nr. 2 - ploni mažesnio dydžio dribsniai, virkite 5-10 min.
- Extra Nr.3 - plonas ir mažiausias, tinka Kūdikių maistas. Kepkite greitai: 2–5 minutes.
- Heraklis – stori dideli dribsniai, virti garuose ir todėl mažiau sveiki. Virkite apie 20 minučių.
- Žiedlapių dribsniai yra stori dribsniai, bet minkštesni nei avižos ir išvirti greičiau: apie 10 minučių.
Visada perskaitykite instrukcijas ant pakuotės: joje parašyta tikslus laikas tam tikros rūšies grūdų virimas.
Kokiomis proporcijomis turėčiau virti avižinius dribsnius?
Košę galima virti su pienu arba vandeniu. Skysčio tūris priklauso nuo norimos konsistencijos:
- skystiems avižiniams dribsniams paimkite 3–3,5 dalies skysčio 1 daliai javų ar dribsnių;
- pusiau klampiam - proporcija 1: 2,5;
- klampiam - 1:2.
Vienai porcijai užtenka pusės stiklinės avižinių dribsnių arba dribsnių.
Ką galima dėti į avižinius dribsnius?
Dažniausiai košė verdama su cukrumi arba medumi: vienai porcijai – apie vieną šaukštą saldiklio. Norėdami pagerinti skonį, galite pridėti nedidelį žiupsnelį druskos ir gabalėlį sviesto.
Papildomi ingredientai:
- uogos, vaisiai ir džiovinti vaisiai;
- uogienė;
- cukruoti vaisiai;
- Riešutai;
- šokoladas arba kakava;
- daržovės: morkos arba moliūgai;
- prieskoniai: cinamonas, gvazdikėliai ar kiti (pagal skonį).
perfectfood.ru Pašildykite vandenį arba pieną. Kai skystis pradeda virti, įpilkite dribsnių arba dribsnių, saldiklio ir žiupsnelį druskos. Maišydami užvirinkite košę ir sumažinkite ugnį.
Virkite košę, kol išvirs, nepamirškite maišyti. Tada nukelkite nuo ugnies, uždenkite ir palikite porą minučių pastovėti. Pabaigoje įdėkite priedų, gabalėlį sviesto ir patiekite.
uncletobys.com.au Dubenyje sumaišykite avižinius dribsnius, vandenį, cukrų ir druską. Įdėkite ir kepkite maksimalia galia 1,5 minutės. Tada išmaišykite košę ir įjunkite orkaitę dar 20-40 sekundžių.
Stebėkite, kad avižiniai dribsniai neišbėgtų: jei išvirs, vadinasi, jau beveik paruošta. Išimkite košę ir palikite uždengtą kelias minutes pastovėti.
Maisto gaminimui Mikrobangų krosnelė Pieno geriau nenaudoti: jis labai greitai nubėga. Taip pat geriau vartoti javus momentinis virimas.
noshon.it Jei avižinių dribsnių ruošimas ryte yra jūsų žygdarbis, padarykite tai vakare. Tiesiog supilkite karštą pieną arba vandenį ant greitai paruošiamų grūdų (papildomas Nr. 2 arba 3), sudėkite likusius ingredientus, atvėsinkite, kol kambario temperatūra, uždenkite dangčiu ir dėkite į šaldytuvą. Per naktį avižiniai dribsniai sugers visą skystį ir košė bus paruošta. Ryte tereikia pašildyti mikrobangų krosnelėje.
Nuolatinis skubėjimas ir tiesiog chroniškas laiko trūkumas ne vieną iš mūsų verčia atkreipti dėmesį į greito maisto produktus. Be jokios abejonės, juos paruošti daug greičiau ir patogiau. Bet ar toks pakeitimas yra lygiavertis? Paimkime pavyzdį greitai paruošiami avižiniai dribsniai.
Dviejų rūšių košės paruošiamos greičiau nei įprastos avižos. Pirmoji rūšis – greitai paruošiama košė, kurią tereikia užpilti verdančiu vandeniu, o po minutės jau galima valgyti.
Antroji košės rūšis – greitai paruošiama avižinė košė, kuri verdama tris minutes.
Kad avižiniai dribsniai iškeptų taip greitai, avižų grūdai turi būti apdorojami: nuo nesmulkintų grūdų pašalinamas šiurkštus išorinis lukštas, o lieka nemaža dalis gemalo ir lukšto, kuriame yra daug naudingų medžiagų. Tai pasirodė mums iki šiol žinomi avižiniai dribsniai.
Norint gauti greitai paruošiamą košę, grūdus reikia smulkiau sumalti. Greitai paruošiančioms košėms dar daugiau, o jos pasirodo iš anksto išvirtos. Štai kodėl jie beveik iš karto sugeria karštą vandenį, o iš jų esantį krakmolą organizmas pasisavina greičiau ir geriau nei iš valcuotų avižų. Dideliu tokių grūdų trūkumu laikomas tai, kad galutinis krakmolo skilimo produktas yra cukrus, kurio perteklius prisideda prie diabeto išsivystymo ir kenkia kasai, be to, cukrus virsta riebalais.
Greitai paruošiamose košėse iš kitų grūdų yra tik didžiulis krakmolo kiekis. Nuo kviečių, sorų, grikių ir ryžių grūdų pašalinami visi lukštai, tada grūdai nupoliruojami ir smulkiai susmulkinami. Tuo pačiu metu, praradus grūdo lukštą ir gemalą, netenkama maistinių skaidulų ir biologiškai aktyvių medžiagų. Štai kodėl aš nenoriu svarstyti apie jų žalą ar naudą, jie tikrai neduoda jokios naudos, bet daro žalą.
Šiuolaikiniai mitybos specialistai rekomenduoja apriboti krakmolo turinčio maisto vartojimą. Ir tai, visų pirma, labiausiai paplitę produktai – bulvės ir grūdai. Avižiniai dribsniai, o pirmiausia avižos, yra išimtis – juose yra daugiau maistinių medžiagų nei krakmole.
Pagrindinis naudingų medžiagų Avižiniuose dribsniuose yra specialių maistinių skaidulų – beta gliukanų, kurie ištirpę tampa klampia mase, surišančia cholesterolį, o tai gali sumažinti riziką susirgti širdies ligomis. Be beta-gliukanų, avižiniuose dribsniuose yra aminorūgščių, skaidulų, vitaminų ir mineralų.
Taigi greitai paruošiama košė, jei tai avižiniai dribsniai, o ne iš kitų grūdų, gali būti sveika. Ar tai reiškia, kad dėl naudos sveikatai turėtumėte valgyti daugiau avižinių dribsnių?
Absoliučiai ne: jei jus nuvilia avižiniai dribsniai, galite lengvai priaugti svorio. Ir tada tai padės vystytis diabetui ir širdies ligoms, o ne trukdys. Be to, greitai paruošiamuose grūduose dažnai yra priedų uogų ar vaisių pavidalu. Šį priedą galima drąsiai vadinti maskaradu, nes jo dozė yra labai maža. O skonį kuria ne uogos ir vaisiai, o identiški natūraliems skoniai. Geriau pirkite įprastą košę, pagal skonį pridedant šaldytų vaisių ir uogų, kurios bus daug sveikesnės.
Beta-gliukano paros dozė yra trys gramai, 60 gramų avižų. Tačiau, vėlgi, nereikėtų valgyti avižinių dribsnių kasdien, nes beta gliukano galite gauti iš kitų produktų: rupios duonos, grūdinės duonos, sėlenų, alaus.
Kaip gaminamos greitai paruošiamos košės?
Jie gaminami naudojant ekstruzijos technologijas.
Žaliavų perdirbimas vyksta per trumpą laiką, veikiant aukštai temperatūrai ir aukštas spaudimas. Dėl šio gydymo sunaikinamos galimos grybų ir bakterijų populiacijos, net visa sporinė mikroflora.
Sumažėja žaliavų drėgmė, todėl pailgėja galiojimo laikas.
Šis metodas pirmą kartą buvo panaudotas polimerams apdoroti, o dabar sėkmingai naudojamas porėtųjų maisto produktų gamyboje.
Kuo kenkia valgant greitai paruošiamus grūdus?
Biologiškai didžioji dalis yra grūdų lukštuose ir gemaluose veikliosios medžiagos ir vitaminai. O ruošiant greitai paruošiančias košes grūdai pašalinami iš lukštų ir gemalų, nupoliruojami, susmulkinami, apdorojami aukštu slėgiu ir garais. Taigi patiekalą paruošėme per dvi ar tris minutes, bet tai košė iš džiovintų grūdų, kuri praktiškai neteko beveik visko naudingo, ką turėjo, tačiau liko daug pavertusio krakmolo, kurį organizmas greitai pasisavina ir virsta cukrumi. .
Tiesa, jei labai reikia greito užkandžio, tuomet greitai paruošiama košė (turima omenyje avižiniai dribsniai) yra daug geriau nei roltonai, mėsainiai ar traškučiai.
Tačiau neturėtumėte dažnai užkandžiauti greitai paruošiamais dribsniais - jų kalorijų kiekis gali būti atidėtas nemaloni staigmena ant juosmens, klubų, sėdmenų...
Lilija Jurkanis
moterų žurnalo svetainė
Naudojant ir perspausdinant medžiagą, aktyvi nuoroda į moterų internetinis žurnalas reikalaujama
Nuolatinis skubėjimas ir tiesiog chroniškas laiko trūkumas ne vieną iš mūsų verčia atkreipti dėmesį į greito maisto produktus. Be jokios abejonės, juos paruošti daug greičiau ir patogiau. Bet ar toks pakeitimas yra lygiavertis? Paimkime, pavyzdžiui, greitai paruošiamus avižinius dribsnius.
Dviejų rūšių košės paruošiamos greičiau nei įprastos avižos. Pirmoji rūšis – greitai paruošiama košė, kurį tereikia užpilti verdančiu vandeniu, o po minutės jau galima valgyti.
Antroji košių rūšis – greitai paruošiama avižinė košė, kurie virti tris minutes.
Kuo kenkia valgant greitai paruošiamus grūdus?
Būtent grūdo lukštuose ir gemaluose yra daugiausia biologiškai aktyvių medžiagų ir vitaminų. O ruošiant greitai paruošiančias košes grūdai pašalinami iš lukštų ir gemalų, nupoliruojami, susmulkinami, apdorojami aukštu slėgiu ir garais. Taigi patiekalą paruošėme per dvi ar tris minutes, bet tai košė iš džiovintų grūdų, kuri praktiškai neteko beveik visko naudingo, ką turėjo, tačiau liko daug pavertusio krakmolo, kurį organizmas greitai pasisavina ir virsta cukrumi. .
Tiesa, jei labai reikia greito užkandžio, tuomet greitai paruošiama košė (turima omenyje avižiniai dribsniai) yra daug geriau nei roltonai, mėsainiai ar traškučiai.
Tačiau nereikėtų dažnai užkandžiauti greitai paruošiamais dribsniais – jų kalorijų kiekis gali nusėsti kaip nemalonus siurprizas ant juosmens, klubų, sėdmenų...
- Pagrindinis greito maisto produktų trūkumas yra tai, kad jame nėra daugumos vitaminų, mineralų ir junginių, kurių iš tikrųjų turėtų būti. Po to didelis kiekis perdirbimo procesai, per kuriuos praeina greitai paruošiama košė, dauguma jie tiesiog pasimeta, ištirpsta ir sunaikinami.
- Tai taip pat taikoma sveikos skaidulos, būtent tai yra naudinga rytinė avižinė košė, tarp vitaminų K aukšta temperatūra Tik B grupė ir vitaminas E yra atsparūs mineralams, įskaitant fosforą, manganą, cinką ir magnį. Kaip matote, sąrašas nėra labai įspūdingas.
- Kita bėda – papildomi priedai, kuriais gamintojai uoliai pildo savo gaminius, stengdamiesi praturtinti juos naujais aromatais ir įtikinamesniais skoniais.
- Košės, kurios iš karto parduodamos iš aromatiniai priedai, stipriai pritraukia pirkėjus, nes gamintojas tikina, kad tai tikri gabalai džiovintų uogų ir vaisiai. Deja, daugeliu atvejų sunkus procesas Jie negali sau leisti perdirbti vaisių, o aromatui ar skoniui sustiprinti į košę dedama dirbtinių kvapiųjų medžiagų, dažiklių ir kitų maisto priedų.
- Verta paminėti, kad kai kurie gamintojai stengiasi visiškai sutaupyti, todėl vietoj deklaruojamų persikų, abrikosų ir kitų vaisių gabalėlių deda paprastus specialiu cheminiu būdu apdorotus obuolius.
- Kitas argumentas, kuris akivaizdžiai nenusveria „greitųjų“ grūdų naudai, yra didelis cukraus kiekis juose, kuris greitai padeda priaugti svorio ir taip pat skatina vystymąsi. cukrinis diabetas ir širdies ligos.
— Avižiniai dribsniai, pone! Anglijoje avižos yra vienas populiariausių daugelio patiekalų ingredientų. Sprendžiant iš duomenų naujausius tyrimus, daugelis mūsų šalies gyventojų taip pat dalijasi Didžiosios Britanijos gyventojų meile avižiniams dribsniams ir mano geriausias variantas pusryčiams. Jo nauda ir žala buvo įrodyta medicininiai tyrimai. Kokios pasekmės gali atsirasti dažnai vartojant košę?
Avižinių dribsnių nauda
Mitybos specialistai jau seniai nustatė naudingų savybių avižiniai dribsniai:
- žemas lygis glikemijos indeksas. Todėl gydytojai avižinius dribsnius rekomenduoja sergant cukriniu diabetu, nes palaiko cukraus kiekį kraujyje;
- kalcio kiekis, daugelis vaikų nemėgsta ryte valgyti avižinių dribsnių, nors tai padeda stiprinti dantis ir plaukus;
- vandens ir medaus dribsnių nuoviras apsaugo nuo širdies ligų;
- inozitolis, esantis avižiniuose dribsniuose ar miltuose, normalizuoja cholesterolio kiekį, tai neleidžia susidaryti cholesterolio plokštelėms;
- avižinių dribsnių nauda matoma streso metu, sveiki pusryčiai gerina bendrą savijautą;
- organizmo prisotinimas skaidulomis, kurios apsaugo nuo gastrito ir opų atsiradimo. Apsinuodijus galima avižinių dribsnių nuovirą pasidaryti vandenyje, po to gerti mažais gurkšneliais;
- avižiniai dribsniai turi savybę išgydyti, jie tikėjo, kad avižinių dribsnių nuoviras išgydys skrandžio vėžį;
- grūduose yra antioksidantų, kurie stiprina imunitetą;
- Organizmas greitai pasisavina avižinius dribsnius. Tai reiškia, kad avižinių dribsnių nauda slypi jų maiste.
Naudingos medicinoje naudojamų avižinių dribsnių savybės
Numesti svorio. Nors avižiniai dribsniai yra kaloringi, jie kontroliuoja riebalų įsisavinimą organizme. Yra daug svorio metimo dietų, kurių pagrindas yra avižiniai dribsniai arba avižų pieno. Nauda ir žala šiuo atveju nebuvo iki galo ištirta, nes tai laikoma priverstiniu svorio metimu. Dažniausias būdas numesti svorio yra 2 badavimo (avižinių dribsnių) dienos per savaitę. Visą dieną galite valgyti košes ir gerti daug skysčių. Padeda ir javų nuovirai, juos galima gerti nevalgius kiekvieną rytą.
Hipertenzijos gydymas. Naudodami galite išvengti aukšto kraujospūdžio avižų sultinio. Į lėkštę supilkite stiklinę avižinių dribsnių, užpilkite 1 litru nevirinto, bet išgryninto vandens, virkite ant ugnies, kol išgaruos pusė vandens. Išgerkite pusę stiklinės nuoviro ryte nevalgius.
Edemos gydymas. Tam padės greitai paruošiamas javų ar avižų miltų nuoviras. Stiklinė dribsnių arba dribsnių užpilama 5 stiklinėmis vėsaus vandens ir 15 minučių uždedama ant ugnies. Po to įberkite šaukštą miltų ir medaus ir virkite dar 5-7 minutes. Perkoškite ir gerkite šį nuovirą mažomis porcijomis visą dieną.
Avižinių dribsnių žala
- Naudoti kasdien dideli kiekiai Jokios košės. Fito rūgštis, esanti grūduose, nevisiškai absorbuoja kalcio organizme, išplaudama dalį jo iš organizmo. kaulinis audinys. Aukštas lygis fitino rūgštis yra pavojinga žmonėms.
- Grūdai iš šiandien populiarių paketėlių nėra būtini vitaminai ir maistinių medžiagų. Jame yra krakmolo, patekęs į organizmą, jis suskaidomas į cukrų, todėl padidėja gliukozės kiekis kraujyje, kasa negali atlaikyti tokių apkrovų, po kurių įvyksta insulino reakcija.
- Yra grupė žmonių, kuriems draudžiama valgyti grūdų košes. Taip yra dėl glitimo poveikio, jo yra tik javų pasėliuose: avižiniuose dribsniuose ir avižiniuose dribsniuose. Gydytojai šiai ligai davė pavadinimą - celiakija, simptomai iš karto nematomi, iš pradžių būna lengvi, bet jau gilioji stadija jaučiasi, žarnyno absorbcija tuo metu yra visiškai sunaikinta ir nustoja veikti, vaikai ši liga ypač jautrūs.
Šiandien parduotuvių lentynose gausu įvairiausių avižinių dribsnių. Nauda ir žala šio produkto priklauso nuo kokybės. Renkantis javus ar dribsnius, reikėtų atkreipti dėmesį į pavadinimą.
Papildomi avižiniai dribsniai dažnai skirstomi į keletą veislių. Vienoje veislėje yra ploni avižiniai dribsniai, skirti greitai išvirti, todėl verdančiame vandenyje jų negalima laikyti ilgiau nei 10 minučių. Yra veislių, kurių sudėtyje yra didelis kiekis angliavandenių, prarandama avižinių dribsnių nauda.
"Hercules" yra atskirtas nuo kitų greitai paruošiamų avižinių dribsnių veislių. Dribsniai gana tankūs, todėl virti prireiks daugiau laiko.
Svarbu! Rinkdamiesi greitai paruošiamą košę žiūrėkite, kad avižiniai dribsniai ar avižiniai dribsniai būtų sandariame inde, nes produktas sugeria drėgmę. Stebėkite galiojimo laiką, nes jie prasideda nuo pagaminimo momento, o ne nuo pakuotės. Skirkite laiko (jei pakuotė permatoma) ir apžiūrėkite turinį šviesoje. Dribsniai Aukštos kokybės turėti baltą arba kreminį atspalvį. Jau namuose užuoskite gaminį, kad nebūtų jokių trečiųjų šalių kvapų.
Kuo naudinga pusryčiams valgyti avižinius dribsnius?
Ryte nelabai norisi valgyti, nes tavo kūnas dar ne iki galo pabudo. Tačiau prieš pietus vis tiek reikia pakankamai energijos, tam puikiai tiks lengva košė. Tuo pačiu metu grūduose esančių baltymų gausa palankiai pabrėžia naudingąsias avižinių dribsnių savybes, palyginti su sumuštiniais. Jei su avižiniais dribsniais valgote tankesnį ir sunkesnį maistą, pavyzdžiui, keptus kiaušinius, tai grūdai skatina greitą pasisavinimą.
Avižinių dribsnių nauda pastebima dietų metu, kai organizme organizuojama medžiagų apykaita. Gastroenterologai išsiaiškino, kodėl naudingi avižiniai dribsniai: vitaminų K ir B buvimas pagerina kraujo krešėjimą ir normalizuoja inkstų veiklą. Kūnas sustiprėja, o tai yra garantija sveikatingumo visą dieną.
Nuo greitai paruošiamų avižinių dribsnių nepavargsite. Jį galima virti su vandeniu ar pienu, derinti su vaisiais ir medumi, o patys grūdai yra nebrangūs. Vaikams šie pusryčiai patiks dėl originalumo ir skonio.
Ar greitai paruošiami avižiniai dribsniai yra kenksmingi?
Dėl laiko stokos žmonės renkasi greitai paruošiamą košę. Nedaug žmonių žino, kad maišeliuose esančių avižinių dribsnių nauda ir žala skiriasi nuo savybių natūralus produktas. Košės maišeliuose turi žemą organizmo medžiagų apykaitos reguliavimo lygį, o energiją ir gerą nuotaiką galite pamiršti. Ši košė gana patogi, tereikia pakuotės turinį supilti į lėkštę ir įpilti vandens, trys minutės – košė paruošta. Masinei šio produkto gamybai grūdai susmulkinami ir iš anksto išgarinami, o tai, žinoma, skatina greitą pasisavinimą. Cukrus gali būti vadinamas galutiniu tokių produktų skilimo produktu sveiki pusryčiai“ Didelis cukraus kiekis apsunkina kasos darbą, o tai padidina diabeto riziką. Tada cukrus virsta riebalais, o avižinių dribsnių nauda išnyksta.
Jei esate įpratę ryte valgyti avižinius dribsnius, geriau duokite pirmenybę natūraliai avižinei košei. Paruošimas neužima daug laiko, bet galiausiai gausite kokybišką, sveiką ir skanus produktas. At padaryti teisingą pasirinkimą dribsnių ar avižinių dribsnių, taip pat jei laikysitės sočių pusryčių ruošimo rekomendacijų, galite tikėtis gera nuotaika ir sveikas kūnas.
Kai kurie išvaizdos simptomai:
- padidėjęs prakaitavimas;
- susilpnėjęs imunitetas, dažni peršalimai;
- silpnumas, nuovargis;
- nervų būsena, depresija;
- galvos skausmai ir migrena;
- kintantis viduriavimas ir vidurių užkietėjimas;
- noriu saldžiarūgščio;
- Blogas kvapas;
- dažnas alkio jausmas;
- svorio metimo problemos;
- sumažėjęs apetitas;
- naktinis dantų griežimas, seilėtekis;
- pilvo, sąnarių, raumenų skausmas;
- kosulys nepraeina;
- spuogai ant odos.
Jei turite kokių nors simptomų arba abejojate dėl savo negalavimų priežasčių, turite kuo greičiau išvalyti organizmą. Kaip tai padaryti .
Jei radote klaidą, pažymėkite teksto dalį ir spustelėkite Ctrl + Enter.
Dėl nuolatinio skubėjimo ir nuolatinio laiko stokos daugelis žmonių yra priversti į savo racioną įtraukti greito maisto produktus. Išties, jas paruošti neprireiks daug laiko, bet ar greitai paruošiamos košės kenksmingos? Pažvelkime į tai, kaip pavyzdį naudodami greitai paruošiamus avižinius dribsnius.
Palyginti su įprastomis avižomis, dviejų rūšių košės skiriasi greitu paruošimu. Pirma, tai yra greitai paruošiamos košės. Jie užpilami verdančiu vandeniu ir gali būti suvartoti per minutę. Antra, nors tai greitai paruošiamos košės, jas vis tiek reikia virti tris minutes.
Atkreipkite dėmesį, kad avižų grūdai, ant kurių ruošiama košė, yra specialiai apdorojami. Nuo nesmulkintų grūdų paviršiaus pašalinama išorinė odelė, kuri yra labai šiurkšti ir reikalauja ilgo kepimo laiko, kad ji suminkštėtų. Jei perdirbimas baigiasi šiame etape, tuomet galime kalbėti apie naudingų maistinių medžiagų išsaugojimą tokiuose dribsniuose, nes juose lieka grūdo gemalai ir lukštai.
Jeigu mes kalbame apie Greitai paruoštoms košėms grūdai sumalami labai smulkiai. O greitai paruošiančioms košėms jis dar plonesnis. Dėl to košė pasirodo iš anksto išvirta. O jei užpilsite verdančiu vandeniu, jis greitai sugers vandenį – košė paruošta! Tačiau reikia žinoti, kad po atšiauraus apdorojimo tokiuose grūduose lieka beveik tik krakmolas, kuris įdėjus išsipučia karštas vanduo. Jį organizmas lengvai pasisavina, o tai yra didelis greitai ir greitai paruošiamų košių trūkumas.
Krakmolas skaidomas veikiant fermentams Virškinimo traktas cukrams, kurių perteklius neigiamai veikia endokrininė sistema(cukrinis diabetas), medžiagų apykaita (nutukimas) ir kt.
Greitai paruošiamose košėse iš kitų grūdų krakmolo yra net daugiau nei avižiniuose dribsniuose. Sorų, kviečių, ryžių ir grikių grūdai sumalami ir susmulkinami. Kartu su gemalo ir grūdų lukšto praradimu maistinės skaidulos ir vertingos maistinių medžiagų.
Remiantis mitybos specialistų rekomendacijomis, vartojant maisto produktus su didelis kiekis krakmolas turėtų būti griežtai ribojamas. Šie produktai yra košės ir bulvės. Avižiniai dribsniai yra šios taisyklės išimtis, nes juose yra daug maistinių medžiagų, įskaitant beta gliukanus. Jų vertė slypi tame, kad jie suriša cholesterolį ir taip sumažina riziką susirgti širdies ir kraujagyslių ligų. Be to, avižiniuose dribsniuose yra skaidulų, mineralų ir vitaminų.
Tačiau neskubėkite užsikrėsti avižiniais dribsniais. Tokiu atveju padidėja rizika susirgti diabetu ir širdies ligomis. Nerekomenduojama valgyti greitai paruošiamų javainių, kuriuose yra uogų ar vaisių, o ypač džiovintų vaisių. Dažnai jų dalis būna labai maža, o vaisinį skonį košei suteikia įvairios kvapiosios medžiagos. Mitybos specialistai pataria pirkti įprastus avižinius dribsnius ir pagal skonį dėti šaldytų uogų ir vaisių. Tokiu atveju galite būti tikri, kad košė sveika.
Beta gliukano paros dozė yra 3 g, kurios yra maždaug 60 g avižinių dribsnių. Tačiau nereikėtų kasdien valgyti avižinių dribsnių, kad papildytumėte savo organizmą beta gliukanu, nes jo yra ir kituose produktuose (nesmulkinta duona, alus, grūdų duona, sėlenų duonelė).
Greitai ir greitai paruošiamų košių žala slypi tame, kad perdirbant grūdus prarandama dauguma vitaminų ir biologiškai aktyvių medžiagų. Grūdai nulupami, poliruojami, smulkinami, veikiami aukšto slėgio ir garų. Visa tai skirta pašalinti kietus grūdo lukštus ir jo gemalus, kuriuose yra vertingų maistinių medžiagų. Dėl to paaiškėja, kad iš grūdų pašalinta viskas, kas naudinga, liko tik krakmolas, kurį reikia pasaldinti ir užpilti verdančiu vandeniu. Kita vertus, jei nėra galimybės sočiai pavalgyti, tuomet geriau užkandžiaukite greitai paruošiamais avižiniais dribsniais, o ne riestainiais, mėsainiais ar traškučiais.
Nevartokite per daug greitai paruošiamų grūdinių užkandžių; jų kalorijų kiekis greitai atsiras ant klubų, juosmens ir sėdmenų.
