Příspěvek na etanol. Je možné pít ethylalkohol (etanol)

Složení a forma uvolnění

Roztok pro vnější použití a přípravu lékové formy 95% transparentní, bezbarvý, pohyblivý, těkavý, s charakteristickým alkoholovým zápachem. 1 lahvička obsahuje 100 ml 95% etanolu.

Objem láhve z tmavého skla nebo dózy z tmavého skla je 50 ml nebo 100 ml. Baleno v kartonové krabici.

Klinická a farmakologická skupina

Antiseptikum pro vnější použití

Farmakoterapeutická skupina

Antiseptický

farmakologický účinek lék Ethanol lékařský

Antiseptický. Při vnější aplikaci má antimikrobiální účinek. Aktivní proti grampozitivním a gramnegativním bakteriím a virům. Denaturuje bílkoviny mikroorganismů.

Antiseptická aktivita se zvyšuje se zvyšující se koncentrací ethanolu.

K dezinfekci pokožky používejte 70% roztok, který proniká do hlubších vrstev epidermis lépe než 95% a má opalovací účinek na kůži a sliznice.

Při systémovém použití má schopnost způsobit analgezii a Celková anestezie. Nejcitlivější na etanol jsou buňky centrálního nervového systému, zejména buňky mozkové kůry, na kterých ethanol vyvolává charakteristické alkoholické vzrušení spojené s oslabením inhibičních procesů. Pak také dochází k oslabení vzruchových procesů v kortexu, útlumu páteře a medulla oblongata s útlumem činnosti dechového centra.

Je rozpouštědlem pro číslo léky, stejně jako extraktant pro řadu látek obsažených v léčivých rostlinných materiálech.

Farmakokinetika

Ethanol je metabolizován v játrech za účasti izoenzymu CYP2E1, jehož je induktorem.

Indikace pro použití lék Ethanol lékařský

Léčba počáteční fáze nemoci: var, zločinec, mastitida; ošetření rukou chirurga (metody Furbringer, Alfred), operační pole (včetně osob s přecitlivělost na jiná antiseptika, u dětí a při operacích na místech s tenkou kůží u dospělých – krk, obličej). Konzervace biologického materiálu, výroba lékových forem pro zevní použití, tinktur, extraktů. Jako lokálně dráždivá droga.

Kontraindikace pro použití

Přecitlivělost.

Dávkovací režim a způsob podání lék Ethanol lékařský

Používá se v závislosti na indikacích a lékové formě.

Vedlejší efekty

Alergické reakce, popáleniny kůže, hyperémie a bolestivost kůže v místě aplikace obkladu. Při vnější aplikaci se částečně vstřebává kůží a sliznicemi a může působit systémově. toxický účinek(útlum CNS).

Použití drogy u dětí

Při zevním použití se etanol částečně vstřebává kůží a sliznicemi, což je třeba vzít v úvahu při použití u dětí.

Speciální návod k použití lék Ethanol lékařský

Při zevním použití se etanol částečně vstřebává kůží a sliznicemi, s čímž je nutné počítat při jeho použití u dětí.

Interakce s jinými léky

Na současné použití zvyšuje účinek léků, které mají tlumivý účinek na centrální nervový systém, kardiovaskulární systém, dýchací centrum.

Při perorálním podání s léky, které mají inhibiční účinek na enzym aldehyddehydrogenázu (která se účastní metabolismu ethylalkoholu), se koncentrace metabolitu ethanolu, acetaldehydu, zvyšuje, což způsobuje zrudnutí, nevolnost, zvracení, celkovou nevolnost, tachykardii a snížený krevní tlak.

Užívání léku Ethanol medical pouze podle předpisu lékaře, pokyny jsou uvedeny pro referenci!

Vlastnosti a chuť nápojů, jako je whisky nebo vodka, zná lví podíl dospělé populace. Mnohé z nás však může zmást všemožné chemické názvy- „methanol“, „etanol“ nebo „ethylalkohol“. Mohu tyto tekutiny pít? Pokud ano, tak jaký je jejich rozdíl, čím mohou být Negativní důsledky jejich použití?

Umět. V rozumných mezích. Mnozí slyšeli příběhy, že použití čistého etylalkoholu nejednou způsobilo vážnou otravu, ztrátu zraku a dokonce smrt. Ve skutečnosti, hororové příběhy nemají s tímto konkrétním produktem nic společného. S největší pravděpodobností bylo použito něco jiného. Vodka se vyrábí z etanolu ředěním vodou – tato informace stačí k pochopení, že tato látka není absolutní jed.

Odpověď na otázku je však možné konzumovat ethanol závisí na přítomnosti kontraindikací, které zahrnují:

individuální nesnášenlivost, alergické reakce;
věk do 18 let;
těhotenství a krmení;
onemocnění gastrointestinálního traktu, srdce, krevních cév;
mentální problémy;
další kontraindikace související s konzumací jakýchkoli alkoholických nápojů.

Chcete-li pochopit, co je ethylalkohol - etanol, zda jej můžete pít a v jakém množství, měli byste obecný obrys vědět, jak se vyrábí. Tato látka se získává destilací z potravinářské výrobky(nejčastěji z ovoce, brambor, obilí a dalších rostlinných materiálů).

Etanolalkohol je nejběžnějším základem pro výrobu alkoholických nápojů a lékařských antiseptik. Nátěrový líh je 100% etanol. Rozdíl mezi tímto produktem a potravinářským ethylem je ještě větší čistota (žádné nečistoty). A můžete ho užívat i ústně. Pokud však konzumujete etanol v čistá forma(96-100%) bez předchozího ředění vodou, pokud na to nejste zvyklí, můžete si popálit hrdlo a ústní dutina. A intoxikace se může stát okamžitou a bude 2,5krát silnější než z klasické vodky.

Nebezpečně podobné

Když mluvíme o toxicitě ethanolu, je nejčastěji zaměňován s dalšími dvěma typy látek, které organická chemie také klasifikuje jako „alkoholy“. Tento:

Metanol je průmyslový alkohol, což je silný jed. I 100 ml této tekutiny způsobí okamžitou otravu a nevyhnutelnou smrt. Ve vzácných případech může být člověk zachráněn, ale obecně se metanolu podaří zasáhnout většinu orgánů, včetně mozku. Dříve se ve výrobě nejednou vyskytly případy, kdy byl místo lihu použit průmyslový líh, což vedlo ke katastrofálním následkům. Podle vnější znaky a rozeznat je od sebe čichem je opravdu těžké. Před pitím alkoholu je proto nutné vyloučit možnost, že se jedná o metanol;
propanol Nemá také žádné vnější rozdíly od etanolu. Je mnohem méně toxický než methylalkohol. Používá se především jako rozpouštědlo. V běžném životě se vyskytuje ve své čisté formě velmi zřídka. Pokud jde o možná otrava organismu, není vyloučeno, záleží na individuálních vlastnostech.

Hodně se mluví o škodlivosti alkoholu. Existuje názor, že je lepší pít čisté lékařský alkohol(etanol), po naředění vodou, spíše než upřednostňovat „chemická“ vína, portské a dokonce vodku, která je také často padělaná. Možná je to pravda, ale je tu několik „ale“.

Za prvé, čistý alkohol (ani s přídavkem vody) nemá nijak zvlášť příjemnou chuť. Navíc je téměř nemožné ho pít. A pokud nepřijmete dostatek vody, velmi to dráždí krk a ústa. Za druhé, etanol bez nečistot je velmi obtížné najít, pokud se jen nezeptáte lékaře, kterého znáte.

Kontrola kvality

Abyste se ochránili před nákupem padělaného alkoholu, měli byste jej kupovat pouze z důvěryhodných zdrojů. Pro nezávislou „odbornost“ můžete provést řadu experimentů.

Vezměme to čistá voda a produkt máme v poměru 1:1. Směsí rychle vypláchněte ústa a vyplivněte. Existuje plastická chuť - alkohol je nekvalitní (s nečistotami, možná toxický).
Připravte slabý roztok manganistanu draselného ve vodě. Přidejte jej do alkoholu (1:3). Po 5 minutách zkontrolujte barvu směsi - dobrý alkohol by se měla změnit na barvu manganistanu draselného.
Pokud nemáte co ztratit, můžete si alkohol zapálit a pozorovat barvu plamene. Musí mít Modrá barva. Přítomnost nazelenalého odstínu naznačuje, že se jedná o technický líh. Pomocí spalování můžete určit přibližnou sílu nápoje: čím jasnější plamen, tím vyšší stupně.

Přirozeně by alkohol neměl mít zakalený odstín.

Pokud bylo vše zkontrolováno, ale po vypití nápoje je vám špatně (i když jste pili jen trochu), pak je lepší okamžitě zavolat lékaře: v případě otravy se počítá každá minuta.

"Ethyl" pravidla

Pokud se přesto rozhodnete pít etanol v jeho čisté formě, je třeba dodržovat několik pravidel. Týkají se nejen pečlivého výběru nápoje, ale i samotného procesu pití. Pokud o alkoholické nápojeČasto se říká, že jejich zneužívání je plné vážných problémů, pak je třeba být s etanolem ještě opatrnější, protože rychle způsobuje intoxikaci a závislost. Pro minimalizaci negativních důsledků je třeba dodržovat následující pravidla:

Je lepší pít pomalu;
Nemíchejte čistý etanol s jinými nápoji obsahujícími alkohol;
musíte znát normu (spočívá v tom, že ráno nepociťujete úplný emoční a fyzický „rozpad“);
pití alkoholu je nutné. Tím si ušetříte žaludek a snížíte závažnost intoxikace.

Zneužívání ethanolu vede k:

poruchy nervového systému;
lhostejnost k do vnějšího světa, degradace;
závislost, alkoholismus;
patologie jater, srdce, ledvin.

ZÍSKÁVÁNÍ ETANOLU ZE SUROVINY OBSAHUJÍCÍ ŠKROBY

CHARAKTERISTIKA ETANOLU

Ethanol (ethylalkohol) C 2 H 5 OH je průhledná, bezbarvá kapalina štiplavého a charakteristického zápachu s relativní hustotou 0,79067.

Bod varu ethanolu při normální tlak 78,35 °C, bod vzplanutí 12 °C, bod tuhnutí -- 117 °C. Chemicky čistý ethanol má neutrální reakci; Rektifikovaný alkohol obsahuje malé množství karboxylových kyselin, proto je jeho reakce mírně kyselá. Ethanol je velmi hygroskopický; hltavě nasává vodu ze vzduchu, rostlinných a živočišných tkání, v důsledku čehož dochází k jejich zničení.

Alkohol je toxický pro lidi a zvířata, stejně jako pro mikroorganismy. Alkoholové výpary jsou také škodlivé.

Maximální přípustná koncentrace par ve vzduchu je 1000 mg/cm3. Alkohol má výbušné vlastnosti. Meze výbušné koncentrace alkoholových par jsou 2,8-13,7 % objemu vzduchu. Etanol se vyrábí z potravinářských surovin ve formě surového alkoholu o síle minimálně 88 o.% a rektifikovaného lihu o koncentraci 96,0-96,5 obj. % ve formě rektifikovaného lihu I. stupně, nejvyšší čištění, „Extra“ a „Lux“, „Basis“, „Alpha“.

Výroba alkoholu ze surovin obsahujících škrob se skládá z následujících hlavních technologických fází:

Příprava surovin pro zpracování;

Vodní tepelná úprava (vaření) obilí a brambor;

Zcukernění vařené hmoty;

Pěstování produkčních kvasnic;

Fermentace zcukerněné mladiny

Uvolnění alkoholu z kaše

Čištění.
^ PŘÍPRAVA OBILA KE ZPRACOVÁNÍ
- čištění pomocí vzduchových sítových strojů

Čištění pomocí magnetických separátorů.

Rozdělení.

Příprava dávky.

Koncentrace sušiny v hotové mladině by měla být 16-18%.

^ VODO-TEPLENÁ ÚPRAVA OBILÍ
Hlavní úkol voda-tepelná úprava- příprava surovin pro zcukernění škrobu amylolytickými enzymy sladu nebo enzymovými přípravky mikrobiálního původu.

Zcukření probíhá nejúplněji a nejrychleji, když je škrob dostupný pro jejich působení (není chráněn buněčnými stěnami), želatinován a rozpuštěn.

Toho lze dosáhnout třemi způsoby:

Aplikace tepelného zpracování Celý suroviny na vysoký krevní tlak – vařící

Celé suroviny obsahující škrob se v kotli upravují nasycenou vodní párou pod přetlakem do 0,5 MPa (teplota 158,1 °C).

Ultrajemné mechanické mletí surovin pomocí speciálních strojů; Při mletí surovin na velikost částic menší než škrobová zrna se ničí buněčná struktura surovin a samotných škrobových zrn, v důsledku čehož se rozpouštějí ve vodě o teplotě 60-80 °C a jsou zcukernatělé amylolytickými enzymy sladu a mikrobiálních kultur.
- mechanické mletí na určitou velikost částic s následným varem pod tlakem (kombinovaná metoda).

Na tato metoda surovina se nejprve rozdrtí na středně velké částice (1-1,5 mm) a poté se vaří.

Při vaření brambor a obilí dochází k významným strukturálním a mechanickým změnám suroviny a chemickým přeměnám látek obsažených v jejím složení.

^ CUKŘENÍ VAŘENÉ HMOTY
Sacharifikace spočívá v ošetření vychladlé uvařené hmoty sladovým mlékem nebo enzymovými přípravky pro hydrolýzu polysacharidů, bílkovin a dalších komplexních látek. Hlavním a nejdůležitějším procesem je v tomto případě enzymatická hydrolýza škrobu na fermentovatelné cukry, proto se tento proces nazývá zcukernatění.

V důsledku zcukernění vařené hmoty se získá meziprodukt - mladina výroba alkoholu.

Proces zcukernatění se provádí při 57-58 °C - optimální teplotě pro působení amylolytických enzymů.
Proces sacharifikace se skládá z následujících operací:

Chlazení vařené hmoty na určitou teplotu,

Smíchání vařené hmoty se sladovým mlékem (mikrobiální kultura);

sacharifikace škrobu;

Chlazení mladiny na počáteční fermentační teplotu mladiny;

Čerpání mladiny do fermentačních a kvasnicových částí závodu.

Rýže. Schéma kontinuálního zcukernění s jednostupňovým vakuovým chlazením uvařené hmoty

Obvykle se provádí zcukernění uvařené hmoty kontinuální cesta

Pořadí operací pro kontinuální zcukerňování:

a) z odlučovače páry se vařená hmota dostává do odpařovací komory , ve kterém se udržuje vakuum 0,08 MPa.

b) současně se odsaje 10-15 % sladiny z cukerného činidla, c) po přidání sladového mléka a (nebo) do zkapalněné hmoty enzymové přípravky jeho teplota klesne na 57-58 °C a na této úrovni zůstává po celou dobu. Doba zcukernění je minimálně 10 minut.

Úplnost zcukření se kontroluje pomocí jodové zkoušky.

Obsah rozpustných látek v zcukerněné mladině by se měl pohybovat v rozmezí 16-18 %, včetně 13-15 % zkvasitelných sacharidů. Kyselost mladiny je 0,2-0,3°.
^ 5 KVASENÍ CUKROVINY
Od okamžiku, kdy jsou do vychlazené mladiny zavedeny produkční kvasinky, začíná fermentace. Během fermentace zrnové bramborové mladiny dochází současně k dodatečnému zcukernatění dextrinů. Kvasící mladina se nazývá vařit .

Aplikovat periodické A nepřetržitý tok(průtok-recirkulace , cyklický) fermentační metody.

Proces kvašení mladiny lze rozdělit do tří období:

Fermentace, charakterizovaná pokračující proliferací kvasinek;

Hlavní kvašení, při kterém je zkvašeno hlavní množství cukru;

Postfermentace spojená s post-sacharifikací dextrinů a škrobu amylolytickými enzymy následovaná postfermentací kvasinkami.

Při periodické fermentaci probíhají všechny fáze fermentace v jednom zařízení. Doba kvašení je 72 hodin.

Metody kontinuálního kvašení, průtokové recirkulace a cyklické fermentace vyžadují kvasinky, generátory kvasinek a baterii fermentačních zařízení vzájemně propojených přepadovým potrubím. U těchto fermentačních metod je nutné periodicky vyprazdňovat fermentační zařízení a provádět preventivní sterilizaci zařízení a komunikací celého systému. Doba kvašení mladiny pomocí těchto metod je 60-62 hodin.
^ IZOLACE ALKOHOLU Z MOŘSKÝCH A JEHO ČIŠTĚNÍ

Bražka - komplexní vícesložkový systém.

Těkavé příměsi doprovázející alkohol se vyznačují velkou rozmanitostí; v současnosti jich bylo identifikováno více než 70, ale celkový obsah je malý - obvykle nepřesahuje 0,5 % množství etanolu.

Všechny těkavé nečistoty lze rozdělit hlavně do čtyř skupin:

alkoholy,

aldehydy,

Kyseliny

Kromě toho existuje skupina látek dusíkatých (amoniak, aminy, aminokyseliny), obsahujících síru (sirovodík, oxid siřičitý, sulfonové kyseliny, merkaptany) a dalších látek.

Většina nečistot (0,35-0,45 % množství ethanolu) tvoří alkoholy - methyl, propyl, isobutyl, isoamyl. Metanol (metylalkohol) je obsažen v obilné bramborové a řepné kaši - ne více než 0,2 % množství etanolu. Z aldehydů v alkoholu je nejhojněji zastoupena kyselina octová.

Rmut obsahuje asi 0,05 % etherů z množství ethanolu. Skupina etherů je zastoupena především o ethylacetát, mravenčí ethyl, octová-methyl, isomáselná-ethyl.
Alkohol se z rmutu izoluje rektifikací v jednotkách surové destilace. Současně s ním je oddestilována významná část doprovodných těkavých nečistot. Výsledný produkt se nazývá

Rektifikovaný alkohol se získává čištěním surového alkoholu od nečistot rektifikací. Existují čtyři typy rektifikovaného alkoholu (GOST R 51652): „Lux“, „Extra“, „Basis“, „Alpha“, vysoce čištěný a 1. třídy.

Kromě surového lihu a rektifikovaného lihu vyrábí alkoholový průmysl malé množství absolutního lihu.