Hormoner, enzymer, signalsubstanser. Det är känt att enzymer, hormoner och vitaminer är

RYSKA FEDERATIONENS UTBILDNINGSMINISTERIET OCH VETENSKAP
Obninsk Industrial College

ÄMNE: ”Vitaminer, enzymer, hormoner och deras roll i kroppen. Kränkningar på grund av deras brist och överskott.”

1:a års elev
Markina Alexandra

Obninsk
2013

Sammanfattningens innehåll

Introduktion
Varje människa vill vara frisk. Hälsa är en rikedom som inte kan köpas för pengar eller få som gåva. Människor själva stärker eller förstör det som ges till dem av naturen. En av väsentliga element detta kreativa eller destruktiva arbete är näring. Alla är väl medvetna om det kloka talesättet: "En man är vad han äter."
Maten vi äter innehåller olika ämnen som är nödvändiga för alla organs normala funktion, vilket hjälper till att stärka kroppen, läka och även skadligt för hälsan. Tillsammans med proteiner, fetter och kolhydrater är vitaminer viktiga, livsviktiga komponenter i näringen.
Biologiskt aktiva substanser inkluderar: enzymer, vitaminer och hormoner. Dessa är viktiga och nödvändiga anslutningar, som var och en utför en oersättlig och mycket viktig roll i kroppens liv.
Matsmältning och assimilering av livsmedel sker med deltagande av enzymer. Syntesen och nedbrytningen av proteiner, nukleinsyror, lipider, hormoner och andra ämnen i kroppens vävnader är också en uppsättning enzymatiska reaktioner. Men varje funktionell manifestation av en levande organism - andning, muskelsammandragning, neuropsykisk aktivitet, reproduktion, etc. - är också direkt relaterade till verkan av motsvarande enzymsystem. Med andra ord, utan enzymer finns det inget liv. Deras betydelse för människokroppen är inte begränsad till normal fysiologi. Många mänskliga sjukdomar är baserade på störningar i enzymatiska processer.
Vitaminer kan klassificeras som en grupp av biologiskt aktiva föreningar som påverkar ämnesomsättningen i små koncentrationer. Dessa är organiska föreningar av olika kemisk struktur, som är nödvändiga för normal funktion av nästan alla processer i kroppen. De ökar kroppens motståndskraft mot olika extrema faktorer och infektionssjukdomar, bidra till neutralisering och avlägsnande av giftiga ämnen m.m.
Hormoner är produkter inre sekretion, som produceras av speciella körtlar eller enskilda celler, släpps ut i blodet och distribueras i hela kroppen, vilket normalt orsakar en viss biologisk effekt.
Hormoner i sig påverkar inte direkt några cellulära reaktioner. Endast genom att kontakta en viss receptor, unik för den, orsakas en viss reaktion.
Hormoner kallas ofta för några andra metabola produkter som bildas i alla [t.ex. koldioxid] eller endast i vissa [t.ex. acetylkolin] vävnader som har, i större eller mindre utsträckning, fysiologisk aktivitet och deltar i regleringen av djurkroppens funktioner. En så bred tolkning av begreppet "hormoner" berövar det dock all kvalitativ specificitet. Termen "hormoner" bör endast beteckna de aktiva metaboliska produkter som bildas i speciella formationer - de endokrina körtlarna.

2. Vitaminer och deras effekt på kroppen
Det välkända ordet "vitamin" kommer från det latinska "vita" - liv. Dessa olika organiska föreningar fick detta namn inte av en slump: vitaminernas roll i kroppens liv är extremt stor. Vitaminer har egenskapen att öka intensiteten i alla fysiologiska processer i kroppen, hjälpa till att skydda den från de negativa effekterna av den yttre miljön, öka motståndet mot infektionssjukdomar och under sjukdomsperioder främja en snabb återhämtning.
Frånvaron, bristen och övermättnaden av kroppen med vitaminer leder till störningar av ett antal av dess viktigaste funktioner. På vintern, om man tar ett irrationellt förhållningssätt till kostplanering, brukar vitaminintaget minska kraftigt, vilket i sin tur kan leda till vårens vitaminbrist.
Jämfört med de viktigaste näringsämnena: proteiner, fetter, kolhydrater och mineralsalter, behöver kroppen vitaminer i mycket små mängder: från några hundradelar av ett milligram per dag, beroende på vilken typ av vitamin. Men även i dessa små mängder har vitaminer en gynnsam effekt på ämnesomsättningen, stimulerar korrekt tillväxt och utveckling och har en positiv effekt på allmänt tillstånd, öka motståndet mot olika sjukdomar, stärka muskler, ben, cirkulations- och andra system, och de verkar sammankopplade.
För närvarande finns ett 20-tal kända olika vitaminer. Och om fördelarna med artificiellt erhållna vitaminer ifrågasätts av många, är vitaminer av naturligt ursprung, som till exempel finns i vegetabiliska livsmedel, utom tvivel av nästan ingen. Vi kommer att ge en lista över bara några vitaminer, överväga deras effekt på kroppen och också ge exempel på livsmedelsprodukter som innehåller dessa fördelaktiga element.
Vitamin A påverkar mänsklig tillväxt, förbättrar hudtillståndet och hjälper kroppen att motstå infektioner.
Vitamin A finns i rönnbär, aprikoser, nypon, svarta vinbär, havtorn, gula pumpor, vattenmeloner, röd paprika, spenat, kål, selleri, persilja, dill, vattenkrasse, morötter, syra, salladslök, grön paprika, nässlor , maskros, klöver, såväl som i produkter av animaliskt ursprung (fiskolja, mjölkfett, smör, grädde, keso, ost, äggula, leverfett och fett från andra organ - hjärta, hjärna).
Vitamin B1 har en positiv effekt på musklernas och nervsystemets funktioner, ingår i enzymer som reglerar många viktiga funktioner i kroppen och är involverat i ämnesomsättningen. B1 finns främst i produkter av vegetabiliskt ursprung: i spannmål, spannmål (havre, bovete, hirs), i grovt mjöl (med finmalning avlägsnas den mest vitamin B1-rika delen av spannmålen med kli, därför i de högsta kvaliteterna av mjöl och bröd minskar innehållet av vitamin B1 kraftigt ). Det finns särskilt mycket vitamin i groddar, kli och baljväxter. Finns även i hasselnötter, valnötter, mandlar, aprikoser, nypon, rödbetor, morötter, rädisor, lök, vattenkrasse, kål, spenat och potatis. Finns i mjölk, kött, ägg, jäst.
Vitamin B2 påverkar celltillväxt och förnyelse och är en del av många enzymer som är nödvändiga för kroppen. Viktigt för att bibehålla synen.
Det finns mycket B2 i baljväxter, spenat, nypon, aprikoser, bladgrönsaker, grönsakstoppar, kål och tomater. Finns även i animaliska produkter: lever, mjölk, ägg, jäst.
Vitamin B3 påverkar den allmänna ämnesomsättningen och är involverad i bildandet av enzymer som säkerställer matsmältningen.
Många EO finns i baljväxter (bönor, ärtor, bönor), svamp (champinjoner, porcini), färska grönsaker(rödbetor, sparris, blomkål). Finns i fermenterad mjölk och mejeriprodukter. Lever, njurar, kött, fisk och ägg är också rika på detta vitamin.
Vitamin B6 är viktigt för kroppens funktion och är involverat i ämnesomsättningen. Nödvändigt för återhämtning från sjukdomar och användning av antibiotika. Brist på vitamin påverkar hjärnans och blodets funktioner negativt, leder till störningar av blodkärlen, leder till förekomsten av dermatit, diates och andra hudsjukdomar och stör nervsystemets funktioner. Speciellt mycket vitamin B6 finns i spannmålsgroddar, i valnötter och hasselnötter, i spenat, potatis, blomkål, morötter, sallad, kål, tomater, jordgubbar, körsbär, apelsiner och citroner. Finns även i köttprodukter, fisk, ägg, spannmål och baljväxter.
Vitamin B12 påverkar blodbildningen, aktiverar blodkoaguleringsprocesser, deltar i bildandet av ämnen som är nödvändiga för kroppen och aktiverar metaboliska processer av kolhydrater och fetter. Har en gynnsam effekt på funktionerna i levern, nervsystemet och matsmältningssystemet. Den huvudsakliga källan till detta vitamin är livsmedelsprodukter av animaliskt ursprung: nötlever, fisk, skaldjur, kött, mjölk, ostar. Vitamin B12 syntetiseras också hos människor i tarmarna.
C-vitamin ökar kroppens försvar, begränsar möjligheten till luftvägssjukdomar, förbättrar vaskulär elasticitet (normaliserar kapillärpermeabiliteten). Vitaminet har en gynnsam effekt på centrala nervsystemets funktioner, stimulerar aktiviteten hos de endokrina körtlarna, främjar bättre absorption av järn och normal hematopoiesis och förhindrar bildandet av cancerframkallande ämnen. Ingår i färska växter: nypon, kornel, svarta vinbär, rönn, havtorn, citrusfrukter, röd paprika, pepparrot, persilja, salladslök, dill, vattenkrasse, rödkål, potatis, rutabaga, kål, i grönsaksblad. I medicinalväxter: nässlor, knopp, libbsticka, skogsfrukter.
D-vitamin ger normal höjd och benutveckling, främjar kalciumavlagring i benvävnad. D-vitamin hjälper till i kampen mot rakitis och hjälper till att öka kroppens motstånd. Bildandet av vitamin D främjas av ultravioletta strålar. Behovet av D-vitamin hos vuxna tillgodoses genom att det bildas i människans hud under påverkan av ultravioletta strålar och delvis genom dess intag från mat. Vitamin D finns i vissa fiskprodukter: fiskolja, torsklever, atlantisk sill, notothenia. Alfalfa, åkerfräken, nässlor, persilja och svamp är också rika på det.
Vitamin E främjar absorptionen av proteiner och fetter, deltar i processerna för vävnadsandning, påverkar funktionen av hjärnan, blodet, nerverna, musklerna, förbättrar sårläkningen och försenar åldrandet. Vitamin E finns i nästan alla livsmedel, men det är särskilt rikligt i spannmål och baljväxter (vete- och råggroddar, ärtor) och i grönsaker - kål, tomater, sallad, ärtor, spenat, persilja, nyponfrön. Vissa mängder finns i kött, fett, ägg, mjölk och nötlever.
Det unika med vitaminer av naturligt ursprung är att risken för hypervitaminos vid konsumtion av växtprodukter eller produkter av animaliskt ursprung är försumbar. Optimal vitaminbalans i kroppen är nyckeln till god hälsa och skönhet. Diversifiera din meny med färska produkter, kombinera dem och spendera också mer tid i luften och solljus, och vitaminbrist kommer att kringgå dig!

3. Enzymer och deras roll i metaboliska processer
Vem av människorna långt ifrån medicin kan svara på frågan: "vad är enzymer"? Nästan ingen. "Varför behöver jag detta?" kommer de att säga, och de kommer att ha fel, eftersom dessa ämnen spelar en av huvudrollerna i vår kropp. Låt oss ta reda på vad eller vilka enzymer är.
Begrepp. Enzymer (översatt från latin som surdeg, enzymer) är proteiner som fungerar som katalysatorer i levande organismer.
En katalysator är ett ämne som påskyndar en reaktion, men som inte är en del av reaktionsprodukterna. Katalysatorer är ämnen som endast genom sin närvaro påverkar andra ämnens kemiska reaktion (accelererar, saktar ner, normaliserar), men som inte själva förändras.
Så enzymer finns i alla levande celler och katalyserar nästan alla reaktioner i alla biologiska processer.
Fungera. Enzymers huvudsakliga funktion är att påskynda omvandlingen av ämnen som kommer in i kroppen och bildas under ämnesomsättningen.
Allt kommer in i människokroppen med mat nödvändiga ämnen, men i obearbetad form kan kroppen bara absorbera vatten, vitaminer och mineraler. Fetter, proteiner och kolhydrater kräver komplex nedbrytning, eftersom dessa komponenter i livsmedel finns i en form som är biologiskt svår att nå för kroppen. Dessutom måste alla näringsämnen i kroppen ta en form som är acceptabel för immunförsvar, för annars kommer de att uppfattas som farliga och främmande, och tas bort. Det är precis vad matsmältningssystemet gör tillsammans med enzymer.
Alla processer i kroppen i samband med ämnesomsättning och energi, uppstår med deltagande av enzymer. Omsättningen av proteiner, fetter, kolhydrater och mineralsalter sker under direkt inverkan av enzymer. Deras bildning kräver vitaminer, varav de flesta kommer med mat.
Med brist på ett eller annat vitamin minskar aktiviteten hos motsvarande enzym. Som ett resultat saktar de reaktioner den katalyserar ner eller upphör helt. Du ser hur allt hänger ihop i vår kropp.
Ämnet som enzymet verkar på kallas substrat. Varje enzym har specificitet, det vill säga det verkar strikt på ett specifikt substrat. Varje enzym kan verka på sitt substrat under vissa förhållanden, som påverkas av: temperatur, surhet, alkalisk balans etc.
Till exempel är matsmältningsenzymer mest aktiva vid en temperatur på 37 - 39 C, och vid låga temperaturer förlorar enzymerna sin aktivitet eller fungerar inte alls. Den mest acceptabla temperaturen för enzymer är vår kroppstemperatur. När de kokas koagulerar enzymer, liksom andra proteiner, och förlorar aktivitet. Syre och solljus är också skadligt för enzymer.
Dessutom fungerar varje enzym endast under vissa förhållanden: salivenzymer - i en lätt alkalisk miljö, magenzymer - i sur miljö, pankreasenzymer - i en lätt alkalisk miljö.
Det finns många enzymer (mer än 2000 är kända idag), men inget enzym kan ersättas med ett annat. Det finns enzymer som utlöser metaboliska processer inuti cellen. Det finns praktiskt taget inget system i kroppen som inte producerar sina egna enzymer.
Enzymer deltar inte bara i matsmältningen utan också i tillväxten av nya celler och i nervsystemets funktion. Arbetet med enzymer minskar avsevärt kroppens energikostnader för livsmedelsbearbetning.
Typer av enzymer. Alla enzymer är indelade i tre huvudgrupper: amylas, lipas och proteas.
Enzymet amylas är nödvändigt för bearbetning av kolhydrater. Under påverkan av amylas förstörs kolhydrater och absorberas lätt i blodet. Amylas finns både i saliv och i tarmarna.
Lipaser är enzymer som finns i magsaft och produceras av bukspottkörteln. Lipas är nödvändigt för att kroppen ska kunna ta upp fett.
Proteas är en grupp enzymer som finns i magsaft och som också produceras av bukspottkörteln. Dessutom finns proteas också i tarmarna. Proteas är nödvändigt för nedbrytning av proteiner.
Omvandling av näringsämnen i matsmältningsorganen

Näringsämnen, substrat	Organ i matsmältningskanalen	Matsmältningskörtlar enzymer	Slutprodukter
Komplexa kolhydrater (stärkelse)	Munhålan	Enzymer spottkörtlar(amylas)	Glukos
		Enzymer i bukspottkörteln och tarmkörtlarna
Ekorrar	Mage	Enzymer magsyra(pepsin)	Aminosyror
	Duodenum och andra avdelningar tunntarm	Bukspottkörtelenzymer (trypsin), levergalla
Fetter	Duodenum och andra delar av tunntarmen	Bukspottkörtelenzymer (lipas), levergalla	Glycerol och fettsyror

Enzymer studeras av en vetenskap som kallas enzymologi. Studiet av enzymer är av stor betydelse, eftersom enzymer har en effekt inte bara på människokroppen utan också används i läkemedels-, kemisk- och livsmedelsindustrin som är involverad i framställningen av katalysatorer, vitaminer, antibiotika och många andra biologiska ämnen som används i nationalekonomi och medicin.
Idag är det redan säkert känt att många problem med mänsklig ärftlig patologi, utvecklingen av medfödda metabola defekter, är nära relaterade till defekter eller fullständig frånvaro av syntesen av specifika enzymer.
En väsentlig egenskap hos enzymer är också att deras aktivitet i cellerna är strikt kontrollerad på genetisk nivå. En organiserad sekvens av metaboliska processer är möjlig förutsatt att varje cell i vår kropp är försedd med sin egen genetiskt specificerade uppsättning enzymer.

4. Hormoner. Allmänna egenskaper, egenskaper hos hormoner.
Hormoner är specifika ämnen som produceras i kroppen och reglerar dess utveckling och funktion. Översatt från grekiska betyder hormoner rörliga, spännande. Hormoner produceras av speciella organ - endokrina körtlar (eller endokrina körtlar). Dessa organ är så namngivna eftersom produkterna av deras arbete inte utsöndras under yttre miljön(som till exempel i svett eller matsmältningskörtlar), och "plockas upp" av blodomloppet och distribueras i hela kroppen. "Äkta" hormoner (i motsats till lokala reglerande ämnen) frisätts i blodet och verkar på nästan alla organ, inklusive de som avsevärt avlägsnas från platsen för hormonproduktion.
Biologiskt aktiva substanser, bildade i andra organ och vävnader än de endokrina körtlarna, kallas vanligtvis "parahormoner", "histohormoner", "biogena stimulantia". Deltagandet av dessa ämnen i regleringen av kroppsfunktioner påpekades först av den ryske fysiologen V.Ya. . Danilevsky (1899 vid den 7:e kongressen av Society of Russian Doctors till minne av N.I. Pirogov. Termen "hormoner" användes först av W. Bayliss och E. Starling 1902 i förhållande till den specifika sekretprodukten från slemhinnan). membran av den övre tarmen - t sekretin, som stimulerar utsöndringen av bukspottkörteln.
Biologiskt aktiva ämnesomsättningsprodukter bildas också i växter, men att klassificera dessa ämnen som "hormoner" är helt felaktigt.
Ryggradslösa djur har inte ett moget endokrint system (d.v.s. funktionellt sammankopplade endokrina körtlar). Hos insektsätare finns alltså endast individuella körtelformationer, i vilka uppenbarligen produktionen av hormonella ämnen uppstår (till exempel de som orsakar moltning, förpuppning etc. I annelider finns det bara en rudiment av binjuresystemet). formen av kromaffinceller, och i övergångsformer från ryggradslösa djur till ryggradsdjur - ascidians (manteldjur) - det finns homologer av hypofysen och sköldkörteln. Endokrina systemet med specifika fysiologiska funktioner når full utveckling endast hos ryggradsdjur och människor.
För närvarande särskiljs följande alternativ för hormoners verkan:
1) hormonell, eller hemokrin, dvs. åtgärd på avsevärt avstånd från platsen för bildandet;
2) isokrin, eller lokal, när en kemisk substans som syntetiseras i en cell har en effekt på en cell som är belägen i nära kontakt med den första, och frisättningen av detta ämne utförs i interstitiell vätska och blod;
3) neurokrin, eller neuroendokrin (synaptisk och icke-synaptisk), verkan, när hormonet, frisatt från nervändar, utför funktionen av en signalsubstans eller neuromodulator, dvs. ett ämne som förändrar (vanligen förstärker) verkan av en signalsubstans;
4) parakrin - en typ av isokrin verkan, men i detta fall kommer hormonet som produceras i en cell in i den intercellulära vätskan och påverkar ett antal celler som ligger i närheten;
5) juxtakrin - en typ av parakrin verkan, när hormonet inte kommer in i den intercellulära vätskan, och signalen överförs genom plasmamembranet i en annan cell i närheten;
6) autokrin verkan, när ett hormon som frisätts från en cell påverkar samma cell, förändrar dess funktionella aktivitet;
7) solinokrin verkan, när ett hormon från en cell kommer in i kanalens lumen och därmed når en annan cell och utövar en specifik effekt på den (till exempel vissa gastrointestinala hormoner).
Syntesen av proteinhormoner, liksom andra proteiner, är under genetisk kontroll, och typiska däggdjursceller uttrycker gener som kodar för 5 000 till 10 000 olika proteiner, och vissa mycket differentierade celler uttrycker upp till 50 000 proteiner. Varje proteinsyntes börjar med transponering av DNA-segment, sedan transkription, post-transkriptionell bearbetning, translation, post-translationell bearbetning och modifiering. Många polypeptidhormoner syntetiseras i form av stora prekursorer, prohormoner (proinsulin, proglukagon, proopiomelanokortin, etc.). Omvandlingen av prohormoner till hormoner sker i Golgi-apparaten.
Av särskilt intresse är kroppens förmåga att behålla hormoner i ett inaktiverat (inaktivt) tillstånd.
Hormoner, som är specifika produkter från de endokrina körtlarna, förblir inte stabila, utan förändras strukturellt och funktionellt under den metaboliska processen. Produkterna av hormonomvandling kan ha nya biokatalytiska egenskaper och spela en viss roll i livets process: till exempel oxidationsprodukterna av adrenalin - dehydroadrenalin, adrenokrom, som visas av A.M. Utevsky, är ursprungliga katalysatorer för internt utbyte.
Hormonernas arbete utförs under kontroll och i nära beroende av nervsystemet. Nervsystemets roll i processerna för hormonbildning bevisades först i början av 1900-talet. Den ryska vetenskapsmannen N.A. Mislavsky, som studerade nervregleringen av de endokrina körtlarnas aktivitet. De upptäckte en nerv som förbättrar hormonutsöndringen sköldkörtel; till sin elev M.N. Cheboksarov (1910) gjorde en liknande upptäckt angående binjurehormonet. I.P. Pavlov och hans elever visade den enorma reglerande betydelsen av cortex cerebrala hemisfärer hjärnan i hormonbildning.
Specificiteten för den fysiologiska verkan av hormoner är relativ och beror på tillståndet hos organismen som helhet. Stor betydelse har en förändring i sammansättningen av den miljö där hormonet verkar, i synnerhet en ökning eller minskning av koncentrationen av vätejoner, sulfhydrylgrupper, kalium- och kalciumsalter, innehållet av aminosyror och andra metaboliska produkter som påverkar reaktiviteten av nervändar och hormoners förhållande till enzymsystem. Således effekten av binjurebarkhormonet på njurarna och kardiovaskulära systemet bestäms till stor del av innehållet av natriumklorid i blodet. Förhållandet mellan mängden aktiva och inaktiva former av adrenalin bestäms av innehållet av askorbinsyra i vävnader.
Det har bevisats att hormoner är nära beroende av miljöförhållanden, vars påverkan förmedlas av receptorer i nervsystemet. Irritation av smärta, temperatur, syn och andra receptorer påverkar utsöndringen av hormoner från hypofysen, sköldkörteln, binjuren och andra körtlar. Matens komponenter kan å ena sidan tjäna som en källa till strukturmaterial för konstruktion av hormoner (jod, aminosyror, steroler), och å andra sidan, genom att förändra den inre miljön och påverka interoreceptorer, påverka funktionen av körtlarna som bildar hormoner. Det har således fastställts att kolhydrater övervägande påverkar frisättningen av insulin; proteiner - för bildandet av hypofyshormoner, könshormoner, binjurehormoner, sköldkörtelhormoner; vitamin C - om funktionen av sköldkörteln och binjuren, etc. Vissa kemikalier som introduceras i kroppen kan specifikt störa hormonbildningen.
I medicinsk praktik hormonella läkemedel används för att behandla sjukdomar i de endokrina körtlarna, där funktionen hos den senare är nedsatt. Till exempel används insulin för att behandla diabetes mellitus(diabetes).
Förutom att behandla sjukdomar i de endokrina körtlarna, används hormoner och hormonella preparat för andra sjukdomar: insulin - för patologisk utmattning, leversjukdomar, schizofreni; tyreoidin - för vissa former av fetma; manligt könshormon (testosteron) - för bröstcancer hos kvinnor, kvinnligt könshormon (eller sinestrol och stilbestrol) - för hypertrofi och cancer prostatakörteln hos män osv.
vitamin enzym hormon metabolism

5. Sammanfattning
Biologiskt aktiva ämnen: enzymer, vitaminer och hormoner är viktiga och nödvändiga komponenter i människokroppen. Eftersom de är i små mängder säkerställer de att organ och system fungerar fullt ut. Inte en enda process i kroppen kan ske utan deltagande av vissa enzymer. Dessa proteinkatalysatorer kan inte bara utföra de mest fantastiska omvandlingarna av ämnen, utan också göra det extremt snabbt och enkelt, med normala temperaturer och tryck.
Det är svårt att föreställa sig att ett så välkänt ord som "vitamin" kom in i vårt ordförråd först i början av 1900-talet. Det är nu känt att vitaminer är involverade i vitala metaboliska processer i människokroppen. Vitaminer är livsviktiga organiska föreningar som är nödvändiga för människor och djur i små mängder, men har stor betydelse för normal tillväxt, utveckling och livet i sig.
De flesta vitaminer är enzymprekursorer, och vissa föreningar har signalfunktioner.
Nyligen har idéer om vitaminernas roll i kroppen berikats med nya data. Man tror att vitaminer kan förbättra den inre miljön, öka funktionaliteten hos grundläggande system och kroppens motståndskraft mot negativa faktorer.
Följaktligen anses vitaminer, enzymer och hormoner av modern vetenskap som ett viktigt medel för allmänt primärt förebyggande av sjukdomar, öka effektiviteten och bromsa åldrandeprocessen.

6. Litteratur

Allmän biologi

Hormoner är biologiskt aktiva ämnen, de produceras av de endokrina körtlarna och släpps omedelbart ut i blodet i extremt små doser, men de har samtidigt en enorm inverkan på de processer som sker i kroppen.

De påverkar livsaktiviteten inre organ, förändrade kemiska reaktioner genom att hämma eller aktivera enzymatiska processer, till exempel hjärtslag, glukosavlagring, tillväxt beror på dessa sekret muskelvävnad och andra inte mindre viktiga processer. Totalt är nu ett 30-tal typer av sekret från människor och djur kända.

Vad är enzymer ansvariga för?

Enzymer är globulära proteiner som syntetiseras av levande celler. De behövs för att hjälpa nästan alla processer som mänskligt liv beror på. Vissa av dem utgör cellmembranet, andra verkar inuti celler, och andra produceras av samma celler och fungerar i det intercellulära utrymmet och tar sig dit. Det finns flera hundra av dem i en cell. De blir biokatalysatorer kemiska reaktioner.

Om de alla försvinner kommer alla processer i kroppen att gå så långsamt att livet helt enkelt inte kan existera. Det finns två typer av globulära proteiner: syntesreaktioner (anabola) och nedbrytningsreaktioner (katabola). Det händer ofta att vid omvandling av ämnen till andra är flera av dessa proteiner inblandade samtidigt. Denna sekvens kallas den metaboliska vägen.

De viktigaste egenskaperna hos enzymer:

öka slaghastigheten;
de förbrukas inte i reaktionen;
närvaron av enzymer påverkar inte interaktionsprodukterna och deras egenskaper på något sätt;
aktiviteten hos dessa proteiner påverkas av deras koncentration, nivå av alkalisk balans, tryck och temperatur;
proteiner ändrar aktiveringsenergin så att en reaktion kan inträffa;
globulära proteiner påverkar inte temperaturen vid vilken interaktionen sker.

För normal funktion av huvuddelen av globulära proteiner krävs koenzymer eller, som de också kallas, kofaktorer. Detta är den aktiva delen av proteiner som hjälper dem att fungera. Koenzymer är nästan alla vitaminer och organiska molekyler.

Det finns klotformiga proteiner som ständigt produceras av kroppen, och det finns de som kommer in i kroppen endast med födointag. Brist på vissa proteiner kan orsaka sjukdom.

Deras höga specificitet beror på molekylens unika form, som exakt liknar substratmolekylen (substansen som enzymet angriper). Detta kallas "nyckel och lås"-hypotesen. Forskning har visat att substratet kan förändra sin inre struktur, vilket i sin tur ändrar form, vilket ger det möjlighet att utföra sina funktioner så effektivt som möjligt.

Inverkan av enzymer och hormoner på kroppen

Varje enzym påverkar bara en enda reaktion. Detta beror på det faktum att molekylen av något av proteinerna geometriskt absolut exakt kompletterar molekylen av substraten, den reagerande substansen. Många proteiner finns på cellmembran. Globulinproteiner, som accelererar en åtgärd, nästan oförändrad, börjar omedelbart accelerera en annan. En del av sekretet är också protein till sin natur.

Hormoner påverkar organ eller celler medan de ligger på avsevärt avstånd från dem. Efter att de orsakat ett svar förstörs hormoner, till skillnad från enzymer, omedelbart. Sekret verkar långsammare än proteiner, men samtidigt skiljer sig deras funktioner.

Globulära proteiner behövs för proteinproduktion, näringsupptag, energiomsättning och muskelkontraktion. De stöder också nervös aktivitet, reproduktion, tar bort vissa ämnen från kroppen och många andra funktioner.

Det finns ämnen som hämmar verkan av enzymer, som är hämmare. Dessa ämnen kombinerar själva med substrat, ersätter proteiner och förnekar deras effekt, det vill säga de hämmar konkurrenskraftigt. Andra orsakar denaturering av det enzymatiska proteinet. Dessa är icke-konkurrerande hämmare.

Hormonernas funktioner beror direkt på vilken körtel som producerar dem. Hypofysen, som ligger i hjärnan, är ansvarig för syntesen av absolut alla hormoner. Dessutom är samma hypofys ansvarig för produktionen av tillväxthormon. Sköldkörteln påverkar basal metabolism och termoreglering. Bukspottkörteln producerar i sin tur insulin, vilket normaliserar blodsockernivån. Thymus eller bräss producerar immunitet.

Bisköldkörtlarna, som är parade, producerar ett sekret som kontrollerar kalcium. Metabolism är direkt beroende av binjurehormoner, och utsöndringen av gonaderna eller könskörtlarna påverkar puberteten. Och det är inte alla ämnen som kroppen producerar.

Slutsatser

Enzymer och hormoner kan inte existera utan varandra. En obalans hos vissa orsakar problem i andra organ och system i hela kroppen. Dessa är viktiga komponenter. I små mängder säkerställer de att alla organ och system fungerar fullt ut. Utan deras medverkan kan inte en enda process i kroppen äga rum.

Tillsammans med enzymer och hormoner verkar vitaminer också aktivt på kroppen. Dessa är komplexa organiska ämnen, de finns i livsmedel i små koncentrationer. De används inte som energikälla, men är inte mindre nödvändiga för livet. Brist på vitaminer kallas vitaminbrist. Du kan bli av med det om du äter mat som innehåller nödvändigt för kroppen vitamin A.

Biologiskt aktiva substanser -, och. Dessa är viktiga föreningar som spelar en viktig roll i en levande organisms funktion. De är med och utövar sitt inflytande på biokemiska processer som förekommer i människokroppen. Enzymer, vitaminer och hormoner bidrar till den normala funktionen av inre organ och system och stödjer det mänskliga immunförsvaret.

Vilken funktion fyller varje ämne?

Enzymer

Låt oss ta reda på det. Alltså enzymer. är proteinmolekyler som accelererar hastigheten för alla kemiska reaktioner. Dessa är biokatalysatorer involverade i metabolism, syntes och nedbrytning av fetter och nukleinsyror. Matsmältning och assimilering av livsmedel sker också med deltagande av enzymer. Enzymsystem påverkar andning, reproduktion, muskelsammandragning, blodcirkulation och neuropsykisk aktivitet. Utan enzymer kommer inte alla biokemiska reaktioner att kunna äga rum, och människokroppen kommer att börja dö.

Vitaminer

Vi är alla bekanta med termen "vitaminer". Men vi har inte alla tänkt på hur viktiga de är för vår kropp. – organiska föreningar som påverkar metabolisk process i små mängder. Vitaminer är nödvändiga för att kroppen ska stärka och förbättra immunförsvarets prestanda. De hjälper till att bygga en skyddande barriär mot virala infektionssjukdomar och andra sjukdomar. De ökar kroppens motståndskraft mot olika extrema faktorer och hjälper till att eliminera skadliga gifter. Vitaminer ökar intensiteten av alla fysiologiska processer. Därför måste de ständigt komma in i kroppen.

Hormoner

När det gäller hormoner spelar de en oumbärlig funktion i kroppens utveckling och funktion. Dessa biologiskt aktiva substanser kan påverka vävnadsorgan och kroppen som helhet i betydande mängder. Hormoner deltar i kemiska reaktioner. De har en direkt inverkan på de vitala funktionerna hos de organ som de är avsedda för. förändra kemiska reaktioner genom att hämma eller aktivera enzymatiska processer. Hormoner är kemiska budbärare som bär information till målceller som den är associerad med. Hormoner är ansvariga för tillväxt och utveckling av en levande organism, bildandet av system.

Enzymer, vitaminer, hormoner: effekter på kroppen

Verkan av hormoner, vitaminer och enzymer tillsammans säkerställer en fullständig funktion av människokroppen och skyddar den från negativa effekter. I kemiska reaktioner är alla biologiska föreningar nära sammankopplade, men varje element utför sin egen funktion. Inte en enda process är komplett utan deltagande av enzymer, hormoner eller vitaminer. Bristen på vissa föreningar leder till seriösa konsekvenser och sjukdomar. Först och främst minskar immunsystemets prestanda avsevärt. Och detta är fyllt med uppkomsten av olika sjukdomar hos människor och förvärring av kroniska sjukdomar.

Vitala ämnen måste ständigt komma in i människokroppen. För att göra detta måste du äta mat som innehåller näringsämnen, vägra dåliga vanor, vilket också framkallar en brist på ämnen som är nödvändiga för kroppen. Läkare rekommenderar att du använder det för förebyggande och behandling. Livsmedelstillsatser används i medicinsk och pediatrisk praxis. - Det här Generisk läkemedel, endast innehållande naturliga ingredienser och är absolut säkra för människors hälsa.

Detta är ett trovärdigt jobb! Det finns många frågor... Hjälp, snälla! Jag slängde bara hälften av det här. Svara tack! Prokaryoter, till skillnad från eukaryoter, har

Välj ett svar: a. mitokondrier och plastider b. plasmamembran c. kärnämne utan skal d. många stora lysosomer deltar i inträde och förflyttning av ämnen i cellen. Välj ett eller flera svar: a. endoplasmatiskt retikulum b. ribosomer c. flytande del av cytoplasman d. plasmamembran e. Centrioler i cellcentret Ribosomer är Välj ett svar: a. två membrancylindrar b. runda membrankroppar c. mikrotubulikomplex d. två icke-membransubenheter En växtcell, till skillnad från en djurcell, har Välj ett svar: a. mitokondrier b. plastider c. plasmamembran d. Golgi-apparat Stora molekyler av biopolymerer kommer in i cellen genom membranet. Välj ett svar: a. genom pinocytos b. genom osmos c. genom fagocytos d. genom diffusion När den tertiära och kvartära strukturen av proteinmolekyler i cellen störs, slutar de att fungera. Välj ett svar: a. enzymer b. kolhydrater c. ATP d. lipider Frågetext

Vad är sambandet mellan plast och energiomsättning?

Välj ett svar: a. energiomsättningen tillför syre till plast b. plastmetabolism ger organiska ämnen för energi c. plastisk metabolism förser ATP-molekyler för energi d. utbyte av plast mineraler för energi

Hur många ATP-molekyler lagras under glykolys?

Välj ett svar: a. 38 b. 36 c. 4 d. 2

Reaktionerna från fotosyntesens mörka fas involverar

Välj ett svar: a. molekylärt syre, klorofyll och DNA b. koldioxid, ATP och NADPH2 c. vatten, väte och tRNA d. kolmonoxid, atomärt syre och NADP+

Likheten mellan kemosyntes och fotosyntes är den i båda processerna

Välj ett svar: a. Solenergi används för att bilda organiskt material b. energin som frigörs vid oxidation används för bildning av organiska ämnen oorganiska ämnen c. organiska ämnen bildas av oorganiska ämnen d. samma metaboliska produkter bildas

Information om sekvensen av aminosyror i en proteinmolekyl kopieras i kärnan från DNA-molekyl till molekyl

Välj ett svar: a. rRNA b. mRNA c. ATP d. tRNA Vilken sekvens korrekt återspeglar vägen för implementering av genetisk information Välj ett svar: a. egenskap --> protein --> mRNA --> gen --> DNA b. gen --> DNA --> egenskap --> protein c. gen --> mRNA --> protein --> egenskap d. mRNA --> gen --> protein --> egenskap

Hela uppsättningen av kemiska reaktioner i en cell kallas

Välj ett svar: a. jäsning b. metabolism c. kemosyntes d. fotosyntes

Den biologiska innebörden av heterotrofisk näring är

Välj ett svar: a. konsumtionen är det inte organiska föreningar b. syntes av ADP och ATP c. erhålla byggmaterial och energi för celler d. syntes av organiska föreningar från oorganiska

Alla levande organismer i livets process använder energi, som lagras i organiska ämnen skapade av oorganiska

Välj ett svar: a. växter b. djur c. svamp d. virus

Under processen med plastbyte

Välj ett svar: a. mer komplexa kolhydrater syntetiseras från mindre komplexa. fetter omvandlas till glycerol och fettsyror c. proteiner oxideras för att bildas koldioxid, vatten, kvävehaltiga ämnen d. energi frigörs och ATP syntetiseras

Principen om komplementaritet ligger till grund för interaktion

Välj ett svar: a. nukleotider och bildandet av en dubbelsträngad DNA-molekyl b. aminosyror och bildandet av den primära proteinstrukturen c. glukos och bildandet av en fiberpolysackaridmolekyl d. glycerin och fettsyror och bildning av fettmolekyler

Vikten av energimetabolism i cellulär metabolism är att den ger syntesreaktioner

Välj ett svar: a. nukleinsyror b. vitaminer c. enzymer d. ATP-molekyler

Den enzymatiska nedbrytningen av glukos utan syre är

Välj ett svar: a. plastbyte b. glykolys c. förberedande skede av utbyte d. biologisk oxidation

Nedbrytningen av lipider till glycerol och fettsyror sker i

Välj ett svar: a. syrestadiet av energiomsättningen b. glykolysprocess c. vid plastbyte d. förberedande stadium av energimetabolism

1. Vilka egenskaper har ribosomernas struktur och funktioner? Välj 3 rätta svar:

a) består av två underenheter
b) begränsad från cytoplasman av ett membran
c) delta i proteinsyntesen
d) delta i oxidationsreaktioner
e) består av RNA-molekyler och proteinmolekyler
f) finns i Golgi-apparaten.

2. Vilka ord saknas i texten? Infoga ord istället för siffror.
Den inre halvflytande miljön i cellen är (1). Inre zon denna miljö är genomträngd (2) i form av många små kanaler, hålrum omgivna av membran. I växtceller, till skillnad från djurceller, är lokaliserade (3). Små runda kroppar som ansvarar för intracellulär matsmältning kallas (4). De innehåller (5) som bryter ner organiskt material.
a) enzymer;
b) hormoner;
c) cytoplasma;
d) lysosomer;
e) endoplasmatiskt retikulum;
e) cellsav;
g) plastider;
h) Golgi-apparat.

1. Under sexuell reproduktion av växter,

1) sporer 2) frön 3) cystor 4) knoppar
2. En organism vars homologa kromosomer innehåller mörka och ljus färg hår är
1) homozygot
2) heterozygot
3) haploid
4) polyploid

3. De endokrina körtlarna inkluderar
1) spottkörtlar och magkörtlar
2) hypofysen och sköldkörteln
3) svettkörtlar och tarmkörtlar
4) tårkörtlar och lever
4. Vilket av följande värden blodtryck Kan detta betraktas som ett tecken på högt blodtryck hos människor?
1) 170/100 mm Hg. Konst.
2) 120/70 mm Hg. Konst.
3) 110/60 mm Hg. Konst.
4) 90/50 mm Hg. Konst.
5. Ett exempel på geografisk artbildning är artbildning
1) finkar som lever på Galapagosöarna
2) bröst som livnär sig på olika livsmedel i ett gemensamt område
3) sparvar som lever i olika delar av staden
4) sittpinnar som lever på olika djup av reservoaren

6. Naturligt urval, i motsats till artificiellt,
1) utförs av en person utifrån dennes behov
2) leder till skapandet av nya sorter
3) förekommer under miljontals år
4) leder till skapandet av nya raser
7. Uppkomsten av mörkfärgade fjärilar i en population av ljusfärgade individer av björkmalen som ett resultat av ärftlig variation kallas
1) industriell melanism
2) imitativ likhet
3) mimik
4) varningsfärg

Ett exempel på idioadaptation är
1) förekomsten av den sexuella processen i växter
2) bildning av frukt i angiospermer
3) utseendet av femfingrade lemmar hos ryggradsdjur
4) bildandet av olika kroppsformer hos fiskar
9. Vilken enhet hjälper till att kyla växter när lufttemperaturen stiger?
1) minskning av ämnesomsättningen
2) ökning av intensiteten av fotosyntesen
3) ökad vattenavdunstning
4) minskad andningsintensitet
10. Svampar i skogens ekosystem klassificeras som nedbrytare, eftersom de
1) konsumera färdiga organiska ämnen
2) syntetisera organiska ämnen från mineraler
3) sönderdela organiska ämnen till mineraler
4) utföra cirkulation av ämnen
11. En av bestämmelserna i V.I. Vernadskys uttalande om biosfären är baserat på följande uttalande:
1) levande organismer kännetecknas av tillväxt och utveckling
2) alla levande organismer bildar arter
3) levande organismer är kopplade till sin miljö
4) levande materia - helheten av levande organismer på jorden
12. I en DNA-molekyl är antalet nukleotider med guanin 15 % av totalen. Andelen nukleotider med tymin i denna molekyl kommer att vara
1) 15% 2) 35% 3) 45% 4) 85%
13. Människokroppen förses med ATP-molekyler i processen
1) syrestadiet av energiomsättningen
2) förberedande stadium av energimetabolism
3) syntes av mRNA på DNA
4) proteinsyntes med användning av mRNA

Under den embryonala utvecklingen av ett ryggradsdjur bildas den primära håligheten i embryot
1) under bildandet av vävnader
2) i början av krossningen
3) vid neurulastadiet
4) vid blastulastadiet
15. En hustru med stora ögon och en rak näsa och en man med små ögon och en romersk näsa födde barn, av vilka några hade små ögon och en rak näsa. Bestäm genotyperna för föräldrarna om stora ögon (A) och en romersk näsa (B) är dominerande egenskaper.
1) ?ААБх^ааВВ
2) ?Aabbx^aaBb
3) ?Aabbx^aaBB
4) ?AaBbx^aaBb
16. Att öka produktiviteten hos mögelsvampar som producerar antibiotika uppnås genom
1) polyploidisering
2) intraspecifik hybridisering
3) massval
4) artificiell mutagenes
17. Hur skiljer sig angiospermer från gymnospermer?
1) fröna finns inuti frukten
2) befruktning sker i ägglossningarna
3) frön bildas som ett resultat av befruktning
4) embryot till den framtida växten är inuti fröet
18.I levern omvandlas överskott av glukos till
1) glykogen 2) enzymer 3) adrenalin 4) hormoner
19. Endokrina körtlar utsöndrar hormoner i
1) lymfa 2) kroppshåligheter 3) blod 4) organceller

B. Uppkomsten av klassen Insekter, åtföljd av en ökning
den allmänna nivån på deras organisation är ett exempel på aromorfos.
1) endast A är korrekt
2) endast B är korrekt
3) båda domarna är korrekta
4) båda domarna är felaktiga

Dominans kallas... A) gemensamt arv av egenskaper; B) beroende av en egenskaps manifestation av kön; B) tillgänglighet

i hybrider egenskaperna hos en av föräldrarna;

D) graden av uttryck för egenskapen.

Alleler kallas...

A) gener lokaliserade på en kromosom;

B) gener lokaliserade på olika kromosomer;

B) gener lokaliserade i samma loci av homologa kromosomer;

D) gener lokaliserade i olika loci av homologa kromosomer.

Allel är...

A) genens placering på kromosomen;

B) antalet gener i en kromosom;

C) genens existensform;

D) en av kromosomerna i ett homologt par.

Hur många alleler av en gen finns normalt i en somatisk cell?

A) 1; B) 2; AT 4; D) 12.

En individ kallas homozygot...

A) har två identiska alleler av en gen;

B) har två olika alleler av samma gen;

B) att ha Ett stort antal alleler av en gen;

D) någon individ.

Aa x Aaär heterozygot?

A) ½; B) 1/3; B) ¼; D) ¾.

Hur stor andel av hybriderna kommer från korsning Aa x Aaär det homozygot?

A) ½; B) 1/3; B) ¼; D) ¾.

Hur stor andel av hybriderna kommer från korsning Aa x Aaär det homozygot för en recessiv egenskap?

A) ½; B) 1/3; B) ¼; D) ¾.

Hur stor andel av hybriderna kommer från korsning Aa x Aaär det homozygot för en dominant egenskap?

A) ½; B) 1/3; B) ¼; D) ¾.

Vad blir genotypdelningen av hybrider från att korsa två heterozygota växter? Vad blir genotypdelningen av hybrider från att korsa två homozygota växter?

A) 1:1; B) 1:2:1; B) 1:3; D) ingen splittring.

Genen som ansvarar för blodkoagulering och genen som ansvarar för förekomsten av fräknar. Är dessa gener alleliska?

A) ja; B) nej.

Hur många typer av könsceller producerar en homozygot individ?

A) 1; B) 2; VID 3; D) 4.

Hur många typer av könsceller producerar en heterozygot individ?

A) 1; B) 2; VID 3; D) 4.

Hur många alleler av en gen finns normalt i en mänsklig könscell?

A) 1; B) 2; VID 3; D) 6.

Vad blir den fenotypiska klyvningen av hybrider från att korsa två heterozygota växter?

A) 1:1; B) 1:2:1; B) 1:3; D) ingen splittring.

22. Allelism är:

A) fenomenet genparning

B) fenomenet karaktärsdelning i hybrider

C) dominansen av egenskapen hos en av föräldrarna i hybrider

23. En egenskap kallas recessiv...

A) alla tecken på en organism

B) en egenskap som manifesteras hos heterozygota individer

B) en egenskap som inte förekommer hos heterozygota individer

D) en egenskap genom vilken en individ skiljer sig från en annan

24. Vad blir den fenotypiska klyvningen av hybrider från att korsa två homozygota individer?

A) 1:1; B) 1:2:1; B) 1:3; D) ingen splittring

25. Hur stor andel hybrider kommer från korsning

aa x aa är heterozygot?

A) 0%; B) 25%; VID 5 %; D) 100 %.

Idag kommer vi att prata om speciella biokemiska föreningar, utan vilka vår kropp inte kan existera.

Hormoner.

Hormoner är speciella kemiska budbärare som reglerar kroppens funktion. De utsöndras av endokrina körtlar och färdas genom blodomloppet, vilket stimulerar vissa celler.

Själva termen "hormon" kommer från det grekiska ordet "att exaltera".

Detta namn återspeglar exakt hormonernas funktioner som katalysatorer för kemiska processer på cellnivå.

Hur upptäcktes hormoner?

Det första hormonet som upptäcktes var sekretin- ett ämne som produceras i tunntarmen när mat når den från magen.

Secretin upptäcktes av de engelska fysiologerna William Bayliss och Ernest Starling 1905. De fann att sekretin kan "färdas" genom blodet i hela kroppen och nå bukspottkörteln, vilket stimulerar dess arbete.

Och 1920 isolerade kanadensarna Frederick Banting och Charles Best ett av de mest kända hormonerna - insulin - från bukspottkörteln hos djur.

Var produceras hormoner?

Huvuddelen av hormonerna produceras i de endokrina körtlarna: sköldkörteln och bisköldkörteln, hypofysen, binjurarna, bukspottkörteln, äggstockarna hos kvinnor och testiklarna hos män.

Det finns även hormonproducerande celler i njurarna, levern, mag-tarmkanalen, placenta, tymus i nacken och tallkottkörteln i hjärnan.

Vad gör hormoner?

Hormoner orsakar funktionsförändringar olika organ enligt kroppens krav.

Således upprätthåller de kroppens stabilitet, säkerställer dess svar på yttre och inre stimuli och kontrollerar också utvecklingen och tillväxten av vävnader och reproduktiva funktioner.

Kontrollcentret för övergripande koordination av hormonproduktionen ligger i hypotalamus, som gränsar till hypofysen vid basen av hjärnan.

Hypofysen och hypotalamus är de viktigaste regulatorerna av det endokrina systemet.

Sköldkörtelhormoner bestämmer hastigheten för kemiska processer i kroppen.

Binjurehormoner förbereder kroppen för stress - "kamp eller flykt"-tillståndet.

Könshormoner – östrogen och testosteron – reglerar reproduktionsfunktionerna.

Hur fungerar hormoner?

Hormoner utsöndras av endokrina körtlar och cirkulerar fritt i blodet i väntan på att upptäckas av så kallade målceller.

Varje sådan cell har en receptor som endast aktiveras av en viss typ av hormon, som ett lås med en nyckel. Efter att ha fått en sådan "nyckel" startar en viss process i cellen: till exempel genaktivering eller energiproduktion.

Vilka hormoner finns det?

Det finns två typer av hormoner: steroider och peptider.

Steroider produceras av binjurarna och könskörtlarna från kolesterol. Ett typiskt binjurehormon är stresshormonet kortisol, som aktiverar alla kroppssystem som svar på ett potentiellt hot.

Andra steroider avgör fysisk utveckling organism från pubertet till hög ålder, såväl som reproduktionscykler.

Peptidhormoner reglerar huvudsakligen ämnesomsättningen. De består av långa kedjor av aminosyror och för deras utsöndring behöver kroppen tillförsel av protein.

Ett typiskt exempel på peptidhormoner är tillväxthormon, som hjälper kroppen att bränna fett och bygga muskler.

Annan peptidhormon- insulin - startar processen att omvandla socker till energi.

Vad är det endokrina systemet?

Det endokrina körtelsystemet arbetar tillsammans med nervsystemet för att bilda det neuroendokrina systemet.

Detta innebär att kemiska meddelanden kan överföras till lämpliga delar av kroppen antingen genom nervimpulser, genom blodomloppet med hjälp av hormoner, eller båda.

Kroppen reagerar långsammare på inverkan av hormoner än på signaler nervceller, men deras inverkan varar längre.

Det viktigaste

Gomoner är ett slags "nycklar" som utlöser vissa processer i "låsceller". Dessa ämnen produceras i de endokrina körtlarna och reglerar nästan alla processer i kroppen – från fettförbränning till reproduktion.

http://www.takzdorovo.ru/

Enzymer.

Namnet enzym kommer från latinska ord"fermentum" - surdeg. En synonym till detta ord är enzym från det grekiska ordet "en zyme" - i jäst. Det är karakteristiskt att båda rötterna är förknippade med jästjäsning, vilket är omöjligt utan medverkan av biologiska ämnen som spelar nyckelroll i jäsningsprocesser, som är kemiska reaktioner förknippade med nedbrytning och nedbrytning av sockerarter.

Termen "enzym" föreslogs först av den holländska naturforskaren Van Helmont, som använde den för att beteckna ett okänt medel som främjar alkoholjäsning. Louis Pasteur, som observerade fermenteringsprocesser, trodde att enzymer var komponenter i levande celler. År 1871 bekräftade den tyske kemisten Büchner möjligheten att enzymer fungerar utanför levande celler, och en annan tysk forskare Kühne föreslog 1878 att beteckna extracellulära enzymer med termen "enzym".

På 1920-talet av 1900-talet, efter bekräftelse av enzymernas proteinkaraktär, erhölls deras kristallina former: ureas (1926) - ett enzym som bryter ner urea, och magenzymet pepsin (1930).

Till sin natur är enzymer biologiska katalysatorer (acceleratorer) av kemiska (biokemiska) reaktioner som sker inte bara i levande system utan inuti celler. Vissa enzymer finns på ytan av cellplasmamembranet andra enzymer kan utsöndras utanför cellen eller komma in där under celldöd och förstörelse.

Kemiska reaktioner kan uppstå utan att enzymer deltar, men detta kräver ofta vissa förhållanden: hög temperatur eller tryck, närvaro av vissa metaller i miljön, till exempel järn, zink, koppar, platina, som också kan fungera som katalysatorer-acceleratorer av kemiska reaktioner. Hastigheten för kemiska reaktioner utan deltagande av katalysatorer är försumbar.

Enzymer tar inte bara bort de flesta av dessa begränsningar, utan ökar också avsevärt hastigheten för kemiska reaktioner. Övrig viktig egendom enzymer är att de ordnar och reglerar förloppet av biokemiska reaktioner i en levande cell eller utanför den - in cirkulationssystemet och kroppsvävnader. Det senare blir möjligt på grund av det faktum att enzymer kan påverkas (aktivt eller passivt) och reglerar deras arbete.

Mer än 4 000 olika typer av enzymer är kända i den levande naturen, som kan delas in i 6 huvudgrupper. De allra flesta enzymer (mer än 90%) är hydrolaser (förstörare av olika molekyler), som delar dem på mitten eller delar av små fragment från dem. Men det finns enzymer som återställer det som förstörts eller sätter ihop olika molekyler eller atomer. Dessa enzymer kallas syntetaser.

Andra enzymer kan flytta (transportera) fragment från en molekyl till en annan. De kallas transferaser.

Redoxreaktioner i cellen stöds av oxidasreduktasenzymer.

Isomeraser kan ändra den rumsliga konfigurationen eller geometrin hos molekyler, och lyaser kan bilda en dubbelbindning i en molekyl.

Många enzymer kan arbeta i båda riktningarna, beroende på omständigheterna, dela upp biomolekylen i fragment eller koppla ihop nedbrytningsprodukterna igen.

Till exempel har det välkända enzymet alkoholdehydrogenas förmågan att inte bara bryta ned etylalkohol till acetaldehyd och vatten, utan också att omvandla acetaldehyd till etylalkohol, vilket inaktiverar överskott av acetaldehyd, som bildas i kroppen som ett resultat av andra biokemiska reaktioner och är extremt giftig.

Alla enzymer är proteiner - linjära polymerer sammansatta av aminosyror. Många enzymer kan också innehålla enkla eller grenade kedjor av olika monosackarider. Det polymera proteinet eller glykoproteinkedjan vrids vanligtvis till en komplex tredimensionell konfiguration som är stabil över det lilla temperaturintervallet vid vilka levande celler existerar.

Alla enzymer har olika längder polymerkedjan och därför olika molekylvikter. Ju högre molekylvikt ett enzym har, desto längre och mer komplex dess biosyntes, desto större är sannolikheten för olika typer av störningar i dess struktur under biosyntesen, och desto mindre stabil är den i drift.

Bland tarmens enzymer, som sukras, maltas, laktas, alkaliskt fosfatas, dipeptidas, är det största enzymet laktas, som bryter ner mjölksocker - laktos.

Detta enzym lider främst av olika inflammatoriska eller destruktiva lesioner i tunntarmen, vilket orsakar laktasbrist, vilket leder till mjölkintolerans.

Alla biokemiska reaktioner som involverar enzymer inträffar i vattenmiljö, där vår kropp finns, som i en kokong. Vissa enzymer är en del av cellers plasmamembran, andra är lokaliserade och verkar inuti celler, andra utsöndras av celler och kommer in i det intercellulära utrymmet i organ och vävnader, kommer in i cirkulations- och lymfsystemet eller in i magsäckens lumen, små och tjocktarmen, som arbetar utanför cellerna.

För att de flesta enzymer ska fungera krävs så kallade kofaktorer eller koenzymer som är en del av enzymets aktiva centrum och säkerställer dess funktion. Koenzymer inkluderar nästan alla vitaminer, såväl som några andra organiska molekyler, till exempel det välkända "koenzymet Q10", som är det viktigaste koenzymet.

De aktiva centran av enzymer kan inkludera vissa spårämnen (koppar, järn, zink, nickel, selen, kobolt, mangan, etc.). En viktig roll i processerna för biologisk katalys spelas av metaller med variabel valens (koppar, järn, krom, etc.), som har förmågan att snabbt ge eller ta bort en elektron. Därför är till exempel järn en del av viktiga oxidativa enzymer - katalas, peroxidas, cytokromer.

Deltagandet av olika mikroelement som katalysatorer för kemiska reaktioner är strikt specifik och baseras på de specifika och unika kemiska egenskaperna hos var och en av dem.

Till exempel kan zink inte bara bryta kemiska bindningar mellan kol- och kväveatomer, utan också förbinda dessa atomer med varandra, på grund av vilka proteinmolekyler bildas från aminosyror. Samtidigt kan zink koppla samman syre- och kväveatomer samt svavelatomer.

Koppar har förmågan att bryta eller bilda bindningar mellan kol- och svavelatomer.

Det är dock bara kobolt som kan förstöra och bildas kemisk bindning mellan kolatomer.

Molybden i levande natur är en del av kvävefixerande enzymer och kan omvandla atmosfäriskt kväve till ett bundet tillstånd, vilket är ett ganska inert ämne och i denna form med med stor svårighet går in i biokemiska reaktioner. I människokroppen är molybden också involverat i oxidationen av aldehyder.

Koenzymer förstörs när enzymer bryts ner.

Därför för framgångsrikt arbete Enzymer kräver en konstant och kontinuerlig tillförsel av vitaminer och mineraler i maten till kroppen.

Endast i detta fall kommer kroppens enzymer och enzymsystem att fungera normalt

Det bör betonas att enzymer är enkelverkande produkter och de verkar under en mycket kort tidsperiod - från flera minuter till flera timmar, ibland kan de förbli aktiva i flera dagar, varefter de inaktiveras eller förstörs och förlorar sin aktivitet. Därför genomgår kroppen kontinuerlig förnyelse och produktion av nya delar av enzymer. Därför beror enzymernas arbete inte bara på dem själva, utan också på hur snabbt och i vilken mängd de produceras - det vill säga de kommer att bero på tillståndet i cellens proteinsyntetiseringssystem.

Och eftersom alla enzymer är proteiner kräver deras biosyntes en konstant tillförsel av vissa aminosyror. Proteinbrist i kosten och brist på essentiella aminosyror kommer alltid att påverka enzymernas funktion. Därför, som en del av vår rätt näring måste vara tillräcklig mängd balanserat in aminosyrasammansättning ekorre.

Det finns cirka 3 000 olika enzymer i människokroppen, vars struktur är kodad i vårt genom. För att syntetisera något enzym är det nödvändigt att läsa information från DNA-genetiska matrisen (denna process kallas transkription) och överföra denna information till budbärar-RNA. Med dess hjälp kan biosyntesen av ett enzymprotein börja i en cell med deltagande av speciella subcellulära strukturer - ribosomer. I slutet av enzymbiosyntesen bildas som regel ett inaktivt proenzym, ofta utan koenzym. Under transporten av proenzymet i cellen, in i kompositionen cellmembranet eller utanför cellen sker komplettering (inkorporering av kolhydratkomponenten) och aktivering av enzymet. Först efter detta erhålls ett aktivt enzym som kan börja verka.

Arbetet för vilket enzym som helst består av en enkel sekvens av operationer. Det börjar med att ett enzym binder till det ämne som det ska omvandla. Detta ämne kallas ett substrat. Alla enzymer är mycket specifika med avseende på substrat. Vissa av enzymerna katalyserar omvandlingen av ett enda substrat.

Till exempel kan laktas bara bryta ner ett mjölksocker (laktos), men kan inte bryta ner sackaros eller maltos.

Andra enzymer, såsom papain, har bredare substratspecificitet och kan brytas ned olika kopplingar i molekyler av olika proteiner.

När ett substrat binder till det aktiva stället för ett enzym sker en kemisk omvandling, vilket resulterar i bildandet av en reaktionsprodukt (eller metabolit). Under driften av ett enzym kan det påverkas av aktivatorer eller inhibitorer. De förra påskyndar sitt arbete, och de senare saktar ner det.

Överskottsprodukt enzymatisk reaktion kan också stoppa enzymet från att fungera eller vända dess arbete. Ett enzym kan sluta bli attackerat av proteolytiska enzymer, vilket kan göra att det inaktiveras eller helt förstörs (smält till aminosyror)

Den huvudsakliga funktionella egenskapen hos ett enzym är aktivitet - hastigheten med vilken det arbetar, förstör, transformerar eller syntetiserar vissa ämnen. Enzymernas aktivitet beror på många yttre faktorer: temperatur, mediets surhet (pH), mängd reaktionssubstrat eller dess produkter.

När temperaturen sjunker och närmar sig 0°C, minskar hastigheten för kemiska reaktioner och upphör när vattnet fryser.

När temperaturen ökar, ökar först hastigheten för kemiska reaktioner, men börjar sedan minska, för när höga temperaturer(50-100°C) sker denaturering (destruktion) av enzymets proteinmolekyler.

Alla enzymer arbetar med olika hastigheter. Till exempel utför enzymet lysozym 30 operationer per minut, och membranenzymet kolsyraanhydras - 36 miljoner operationer per minut!

Enzymets hastighet är variabel. När vi studerar olika enzymers arbete står vi inför en mycket stor spridning av parametrar, som återspeglar mycket olika hastigheter i deras arbete (enzymatisk aktivitet). Anledningen till skillnaderna är enzymatisk aktivitet ligger inte bara i det faktum att ett ojämnt antal enzymer fungerar.

Aktiviteten hos ett enzym beror till stor del på dess struktur. Ofta små förändringar i aminosyrasammansättning som vanligtvis resulterar genetiska mutationer eller orsakad av misslyckanden i biosyntesen, kan avsevärt förändra enzymets egenskaper eller leda till en fullständig förlust av aktivitet. Av detta och andra skäl kan enzymaktiviteten variera avsevärt mellan olika människor. Aktiviteten hos enzymer påverkas också av regulatoriska faktorer, såväl som de förhållanden under vilka ett visst enzym verkar.

Vi känner till mutationer i det mänskliga genomet. Dessa mutationer, vars antal är extremt stort i genomet hos alla levande organismer, inklusive människor, leder till förändringar i sekvensen av nukleotider i DNA-kedjan. I slutändan ligger dessa förändringar till grund för skillnader i aminosyrasekvensen hos proteinmakromolekyler, vilket återspeglas i enzymernas egenskaper.

En extrem variant av negativa mutationer i genomet kan vara mycket låg eller total förlust enzymaktivitet, vilket kan leda till dödsfall eller allvarlig sjukdom. I det här fallet talar man om enzym eller fermentopati, som har karaktären av en ärftlig sjukdom.

Men som regel orsakar de allra flesta mutationer vissa förändringar i enzymernas egenskaper, vilket påverkar dess aktivitet eller reglerande egenskaper. Men det finns fall då enzymaktiviteten kan öka avsevärt, vilket inte heller kan anses vara normalt.

Aktiviteten hos vilket enzym som helst kan kontrolleras, vilket är vad som händer i levande system. Det finns flera stadier av enzymkontroll.

Det första steget av kontroll fungerar på genomnivå, vilket ger den information som är nödvändig för biosyntesen av enzymer och reglerar frisättningen av denna information.

Det andra steget av kontroll fungerar på nivån av enzymbiosyntes i cellen, reglerar produktionen av enzymer, överföringen av enzymer till där de kommer att arbeta, eller genom att reglera antalet celler som producerar ett visst enzym.

Och slutligen, det tredje steget av kontroll fungerar på nivån för reglering av enzymaktivitet under dess drift, accelererar (aktiverar), saktar ner (hämmar) eller förstör (inaktiverar) enzymer.

Men enzymer kan också kontrolleras utifrån, till exempel med hjälp av rätt näring, reglering av intaget av protein eller aminosyror som är nödvändiga för dess biosyntes, koenzymvitaminer, mikroelement och matsubstrat.

Eller tvärtom, hämma enzymernas arbete med hjälp av matenzymhämmare. Det är också möjligt att tillföra till kroppen, till exempel, tillsammans med mat, färdiga enzymer som kommer att fungera i mag-tarmkanalen (GIT) eller i kroppens inre miljö, som systemiska enzymer. Du kan introducera saprofytiska bakterier (probiotika) i kroppen, som kommer att producera ytterligare mängder nödvändiga enzymer, eller så kan du introducera dem i kroppen näringsämnen(prebiotika), som är näringskällor för tarmmikroorganismer och kommer att öka antalet av dessa symbiontbakterier ( nyttiga bakterier) och deras enzymer.

http://on-line-wellness.com/

Neurotransmittorer.

För att överföra information från neuron till neuron finns det speciella biologiskt aktiva kemikalier - neurotransmittorer.

En signalsubstans (eller signalsubstans) är en slags "budbärare" av kemiskt ursprung som är involverad i överföring, förstärkning och modulering av signaler mellan neuroner och andra celler (till exempel muskelvävnad) i kroppen. I de flesta fall frigörs signalsubstansen från de terminala axonerna efter att aktionspotentialen når synapsen. Signalsubstansen korsar sedan den synaptiska klyftan och når receptorn för andra celler eller neuroner. Och sedan, i en process som kallas återupptag, binder den till receptorn och tas upp av neuronen.

Överföringen av excitation vid synapsen sker med hjälp av en signalsubstans.

Neurotransmittorer spelar en viktig roll i vårt dagliga liv. Forskare har ännu inte kunnat ta reda på det exakta antalet neurotransmittorer, men de har redan lyckats identifiera mer än 100 kemikalier. Effekten av sjukdom eller till exempel läkemedel på signalsubstanser leder till olika typer av negativa konsekvenser för kroppen. Sjukdomar som Alzheimers och Parkinsons orsakas av brist på vissa signalsubstanser.

Klassificering av neurotransmittorer

Beroende på deras funktion kan neurotransmittorer delas in i två typer:

excitatorisk: Denna typ av neurotransmittor har en excitatorisk effekt på neuronen. De ökar sannolikheten för att en neuron kommer att generera en aktionspotential. De viktigaste excitatoriska signalsubstanserna inkluderar adrenalin och noradrenalin.
hämmande: dessa neurotransmittorer har en hämmande effekt på neuronen; de minskar sannolikheten för att en handlingspotential kommer att genereras. De huvudsakliga hämmande signalsubstanserna är serotonin och gamma-aminosmörsyra(eller GABA).

Vissa signalsubstanser, såsom acetylkolin och dopamin, kan ha excitatoriska och hämmande effekter beroende på vilken typ av receptorer den postsynaptiska neuronen har.

Alla neurotransmittorer kan också klassificeras i en av sex typer:

1. Acetylkolin

2. Aminosyror: GABA, glycin, glutamat, aspartat.

3. Neuropeptider: oxytocin, endorfiner, vasopressin, etc.

4. Monoaminer: adrenalin, noradrenalin, histamin, dopamin och serotonin.

5. Puriner: adenosin, adenosintrifosfat (ATP).

6. Lipider och gaser: kväveoxid, cannabinoider.

Avslöjar neurotransmittorer

Att identifiera signalsubstanser kan vara ganska svårt. Även om forskare har upptäckt att neurotransmittorer finns i vesikler (membranvesiklar), är det inte så lätt att faktiskt ta reda på vilken typ av kemikalier som lagras i dessa vesiklar. Därför har neuroforskare formulerat ett antal egenskaper som kan användas för att avgöra om ett ämne i en vesikel är en signalsubstans:

det måste produceras inuti neuronen;
proenzymer måste finnas i neuronen;
den måste också innehålla en tillräcklig mängd av detta ämne för att ha effekt på den postsynaptiska neuronen (den till vilken impulsen överförs);
detta ämne måste produceras av den presynaptiska neuronen, och den postsynaptiska måste ha receptorer som den kan komma i kontakt med;
det måste finnas en återupptagsmekanism eller enzym som stoppar verkan av ämnet.