Söt paprika. Paprika - fördelar och skada

Paprika är en viktig grönsak i köket. Den kan ätas rå, torkad eller kokt, och varje maträtt med den kommer att vara god och hälsosam. På grund av sina ljusa färger används grönsaken för att dekorera sallader och annat semestersnacks. Och ändå, vilka vitaminer finns i paprika? Vad är dess främsta fördel?

Näringsämnen som finns i den söta grönsaken

Denna söta och livfulla grönsak är mycket rik på vitaminer som är fördelaktiga för människokroppen. Forskare har till och med lärt sig hur man gör kosmetika och mediciner av det.

För tillfället kan du hitta tre sorters paprika på rea, olika i färg. Den första representanten - grön - innehåller steroidalkoholer fytosteroler. De är användbara för att förebygga sjukdomar som ateroskleros. De andra två (röda och gula) är bra för personer med njur-, skelett- och hjärtsjukdomar.

Paprika ingår i de flesta dieter, eftersom dess kaloriinnehåll är minimalt. 100 gram av denna vackra och läckra grönsaker innehåller endast 30 kcal.

Procent av betydande biologiska element:

Proteiner - 1,3%.
Fetter - 0%.
Kolhydrater - 5%.
Vatten - 92%.
Fiber - 1,8%.

Vitaminsammansättning av paprika

Många människor letar efter ett svar på frågan om vilka vitaminer som finns i paprika. Det finns faktiskt ganska många av dem. Och tack vare detta anses det vara mycket användbart för människokroppen. Men om paprika utsätts värmebehandling cirka 70 % av spårämnena kommer helt enkelt att avdunsta. Men färskpressad grönsaksjuice är en hälsosam vitamindryck.

Vilka vitaminer finns i paprika i de största mängderna?

Mineralsammansättning av paprika

Förutom vitaminer kan paprika innehålla mineraler, som också är fördelaktiga för människokroppen.

Utökad sammansättning av peppar

Ta isär kemisk sammansättning peppar, du kan vara övertygad om dess ovärderlighet för människor. Så vilka är de hälsosammaste vitaminerna i paprika?

C-vitaminhalten är flera gånger högre än i citron. Den röda grönsaken innehåller 200 g askorbinsyra.
Mineralerna i kompositionen hjälper till att hantera skallighet, anemi och till och med osteoporos.
Capsaicin gör paprika unik. Med dess hjälp kan du sänka blodtrycket eller förbättra matsmältningen.
Vitamin A-innehållet hjälper din syn och hud. Det är också bra för hår och naglar.
Vitamin P ger elasticitet till blodkärlen.
Lykopen förebygger risken för cancer.
B-vitaminer normaliserar sömnen och hjälper till att hantera stress.

Vilka vitaminer finns i mindre mängder i paprika:

Vitaminsammansättning av peppar

Låt oss försöka förstå vilka vitaminer som finns i röd paprika. Mängden anges per 100 gram grönsak:

vitamin C - 150-200 mg;
tiamin eller vitamin B 1 - 0,05 mg;
riboflavin - 0,03 mg;
niacin eller vitamin B3 - 0,5 mg;
kolin - 5,6 mg;
pantotensyra- 0,99 mg;
folsyra - 10 mcg;
betakaroten - 209 mcg;
vitamin K - 7,5 mcg.

Vitaminer beroende på färgen på paprika

Vanliga färger på paprika är grön, gul och röd. Var och en av dem är användbar på sitt eget sätt. Låt oss ta en närmare titt på vilka vitaminer som finns i paprika i olika nyanser.

Den rödfärgade grönsaken är söt och saftig. Vilka vitaminer finns i röd paprika? Faktum är att det finns ganska många av dem, men den första platsen upptas av vitamin retinol och askorbinsyra.
En gul grönsak. Det domineras av ett element som kallas rutin, vilket är mycket fördelaktigt för blodkärlen. Dessutom är mängden fosfor och kalium större än i andra.
färger. Vilka vitaminer innehåller paprika av denna färg? Det är svårt att peka ut ett element. Men experter säger att denna grönsak kan förebygga cancer.

Valet av peppar måste tas på allvar. För det första måste grönsaken vara utan synlig skada, vacker och ljus. För det andra beror valet av färg på den framtida maträtten. Om det blir en sallad, så duger vilken paprika som helst. När hemmafrun ska värmebehandla en grönsak, det bästa alternativet Paprikan blir gul eller röd. Efter matlagning grön grönsak bitter.

Vad är användbart?

Denna grönsak är bäst att äta färsk, så du kan få största antal användbara komponenter som finns i den.

Capsaicin i produkten i fråga är bra för tarmarna och allt matsmältningskanalen. Bukspottkörteln börjar aktivt producera sekret, på grund av vilket du kan märka en förbättring av aptiten. Kroppen är också befriad från skadliga ämnen och cancerframkallande ämnen. Blodtrycket stabiliseras och blodflödet förbättras. Capsaicin kan bekämpa olika svampar.

Nutritionists råder överviktiga personer att äta paprika. För det första är antalet kalorier minimalt. För det andra accelererar ämnesomsättningen i kroppen.

En rödfärgad grönsak rekommenderas för personer vars arbete innebär psykisk stress. Näringsämnen har en positiv effekt på nervsystemet och klarar av depression. Vitamin C förbättrar avsevärt hårväxt hos kvinnor, förhindrar tidig skallighet hos män. För gravida kvinnor är paprika också nödvändigt. Genom att använda det behöver de inte oroa sig för blodkärl och ben.

Paprika, särskilt röda, hjälper till att bekämpa anemi. Den söta grönsaken innehåller ämnen som kan bekämpa hosta. Så om du har bronkit bör du inkludera denna grönsak i patientens kost.

Peppars skadliga egenskaper

Fördelarna med grönsaken i fråga är utan tvekan höga, men vissa sjukdomar grönsaken kan vara skadlig. Om du har följande åkommor är det bättre att undvika denna produkt:

ihållande hemorrojder;
tarmkolit;
lever- eller njurproblem;
angina pectoris;
Hjärtarytmi;
hjärtischemi;
magsår;
gastrit;
epilepsi;
några psykiska störningar.

Valet av paprika bör närma sig seriöst och kompetent. Många bönder skonar inte bekämpningsmedel och olika konstgödsel, så grönsaken blir skadlig. Du behöver bara köpa en produkt som har testats av särskilda myndigheter. Grönsaksintyg kommer också att vara användbara, som säljaren måste uppvisa för varje köpare på begäran.

Paprika mognar i juli, augusti och september. Men i stormarknader kan du se det på hyllorna året runt. Allt detta är möjligt med hjälp av nitrater och bekämpningsmedel. De bearbetar grönsaken och odlar den i ett växthus. Genom att konsumera denna peppar, gradvis människokropp samlar dessa skadliga ämnen. Således kan en hälsosam grönsak endast köpas under den angivna mognadsperioden och frysas för vintern.

Historien om denna grönsak börjar på 1400-talet, när den först nämndes i dokument. Dess hemland är Syd- och Centralamerika, där vilda sorter av paprika fortfarande kan hittas.

Efter Columbus expedition lärde Europa sig om denna grönsak.

Det är viktigt att notera det länge sedan röd paprika ansågs vara en vild falsk bär, och först på 1800-talet erkändes den som en betydande jordbruksgröda.

Inte bara grönsaken i sig har ett intressant ursprung, utan också dess namn. Det dök upp tack vare bulgariska forskare som utvecklade nya storfruktade sorter av denna paprika.

Trots att denna kultur är termofil kan den vara det utan ansträngning Vem som helst kan plantera den på sin egen tomt.

Användbara och medicinska egenskaper, vitaminer

Paprika är en mycket vanlig, otroligt god och nyttig grönsak.

Det konsumeras som en oumbärlig ingrediens för olika soppor, huvudrätter, alla typer av konserver och sallader. Han har utmärkt smak egenskaper, har en behaglig lukt. Dessutom, att äta frukterna av denna grönsak ger stor nytta för kroppen.

Frukterna av paprika innehåller många vitaminer, tack vare vilken det är en mycket hälsosam grönsak.

Först och främst bör det noteras det enorma innehållet C-vitamin speciellt i röd paprika. Grön paprika är rik på det i lite mindre mängder.

Tack vare en så rik förstärkt sammansättning överträffade söt paprika till och med svarta vinbär, jordgubbar och till och med citron.

Dessutom inkluderar sammansättningen av paprikafrukten Ett stort antal vitaminer från grupp B, PP, vitamin A, E, samt askorbinsyra, rutin och betakaroten. Det är också värt att nämna innehållet av järn-, jod-, magnesium-, mangan-, fosfor-, fluor-, koppar-, kalcium- och kaliumsalter i peppar.

Användbar Och medicinsk egenskaper:

Paprika är användbart för dem som vill ha en bra figur. Dess frukter har en hög koncentration av fiber, vilket också kommer att vara mycket användbart för personer med sjukdomar i matsmältningssystemet.
Alkaloiden capsaicin, som även finns i peppar, förbättrar funktionen hos magen och bukspottkörteln. Således bearbetas maten mycket lättare och mer effektivt. Det är förresten detta ämne som ger peppar sin specifika smak.
Vitaminerna som finns i peppar har en gynnsam effekt på hela kroppen och stärker immunförsvaret.
Experter har bevisat att paprika kan stödja kroppen hos personer med diabetes. För denna sjukdom är det bäst att dricka juice från frukterna av paprika.
Att äta denna gröda kan förbättra tillståndet cirkulationssystemet tack vare vitamin P, som stärker blodkärlens väggar.
Denna grönsak kommer att vara användbar för äldre människor, som den har gjort positivt inflytande för minne, sänker artärtryck, och betakarotenet det innehåller lindrar till och med delvis trötthet.
Paprika stärker nervsystemet, det hjälper till att bli av med sömnlöshet och irritabilitet. Kalcium, magnesium, kalium och B-vitaminer hjälper till att återställa hjärnans nervceller, vilket ökar hjärnans aktivitet.
Det kommer att vara användbart för förebyggande onkologiska sjukdomar tack vare föreningar som hindrar cancerframkallande ämnen från att komma in i cellerna.
Det är användbart att konsumera paprika för människor som bor i regioner med höga nivåer av strålning.
Paprika hjälper till att minska triglycerid- och kolesterolnivåerna i kroppen.
Ämnen som paprika innehåller deltar i normaliseringen hormonella nivåer, så det kommer att vara användbart för kvinnor under graviditeten.
Att äta peppar är också bra för skönhet: de ämnen som finns i det kan avsevärt förbättra hudens tillstånd, stärka naglar och hår.
I kosmetologi används det i kompositionen olika masker för ansikte.
Salvor gjorda av dess frukter är användbara och kan användas vid behandling av radikulit och artrit.
Rökare bör inkludera paprika i kosten. Forskare har bevisat att det minskar menligt inflytande tobak på kroppen.

Kaloriinnehåll

Hur många kalorier är det i paprika? Frukterna av grönsaken, som också kallas sötpeppar, har ett ganska attraktivt utseende: de kommer i röda, gula, gröna färger med olika nyanser. I kärnan är det en balja som består av ett skinn som har växt ihop med fruktköttet, och ett fröbo inuti, tätt fäst vid stjälken.

Olika typer av paprika skiljer sig också åt form: de kan vara runda, sfäriska, pyramidformade, koniska. Beroende på antalet frukter och metoden för deras beredning, deras kaloriinnehåll.

Lätta sallader som innehåller paprika är goda och hälsosamma. Det har praktiskt taget inga kalorier, så även diabetiker och personer som tränar eller går på diet kan äta det.

Kaloriinnehåll per 100 gram färskvara - ca 25 kcal. Inlagd paprika innehåller mer kalorier – upp till 70 kalorier.

Paprika, som äts ihoprullad, är mycket populära. Dess kaloriinnehåll per 100 g. – inte mer än 80 kalorier.

Skada på hälsan

Det råder ingen tvekan om att paprika är en av de de nyttigaste grönsakerna i världen. Men det är viktigt att veta att för varje produkt finns det också ett antal kontraindikationer för användning.

Paprika kan inte orsaka betydande skada på människors hälsa, men vissa bestämmelser om det skada alla borde veta.

Pepparfrön har en bitter smak och ger en känsla av obehag på grund av en lätt sammandragning i munnen. I vardagen används de inte bara för att odla nya plantor och korsa sorter.

Mycket aromatiska eteriska oljor produceras också från fröna, som har terapeutiska, förebyggande och kosmetiska egenskaper. All eterisk olja som är gjord av paprikafrön kan bara vara skadlig för den kategori människor som lider av allergier angående denna produkt.

Kontraindikationer

Även om grönsaken är rik på vitaminer, kan paprika under vissa förhållanden fortfarande vara det kontraindicerat. Den avgörande faktorn kan vara närvaron av följande sjukdomar:

De som lider bör utesluta paprika från kosten. kranskärlssjukdom, hypotoni, personer med hjärtrytmrubbningar.
Paprika är skadligt för personer med magsår och gastrit.
För epilepsi, ökad excitabilitet central nervsystem, instabil mentala tillstånd paprika är strikt kontraindicerat.
Det bör inte användas av patienter med hemorrojder, liksom personer med njur- och leversjukdomar.

Vissa av dessa kontraindikationer beror på innehållet av paprika. eteriska oljor, som ska användas förbjuden för ovan nämnda avvikelser och sjukdomar.

Det hälsosammaste sättet att äta paprika är att äta dem råa. Så här bevaras den största antal vitaminer och användbara ämnen som finns i den.

Den kan användas i olika sallader. Förresten, mycket C-vitamin den ligger exakt i den del som vanligtvis slängs efter att du skalat paprikan - i fröboet, så du behöver inte skynda dig att bli av med den.

För konservering passar paprika både rå och torkad. Det kan stuvas, kokas, bakas - i vilken form som helst kommer det att förbli användbart och ge välgörande inflytande på din kropp.

Paprika innehåller många näringsämnen. Medelstor paprika täcker helt dagsbehov i vitamin C. Det förser oss också med karotenoider: lutein och zeaxantin. Tillsammans skyddar de alla ögonen från ultravioletta strålar, förhindrar nattblindhet och förebygger sjukdomar som grå starr och åldersrelaterad degeneration gul fläck.

Paprika innehåller stora mängder vitamin E, kalium, magnesium och järn. Därför att högt innehåll det främjar kalcium snabb läkning ben och leder.

I den här artikeln kommer vi att berätta vilka vitaminer paprika innehåller, tillhandahålla en tabell, berätta varför de är bra för hälsan, samt hur man väljer och lagrar dem.

Fördel för hälsan

Peppar hjälper mot tarmproblem som diarré och flatulens. Dessutom främjar det förbättrad matsmältning. Den innehåller också capsaicin, ett ämne som stimulerar blodcirkulationen.

Forskning gjord sedan 2013 har visat att paprika innehåller växtämnet nikotin, som också ansvarar för beroendeframkallande effekter tobaksrök. Därför har alla som konsumerar nikotinrika grönsaker som potatis, tomater, aubergine och paprika mer låg risk utveckling av nervsjukdom.

Peppar innehåller även flavonoider och karotener. Flavonoider har antioxidanteffekter och har alltså stort inflytande på människors hälsa. De fungerar som radikala asätare i kroppen och minskar risken för vissa sjukdomar. Ökade nivåer flavonoider minskar risken för dödsfall av hjärt-kärlsjukdomar. Karotener finns främst i färgade frukter. De fungerar också som antioxidanter för att skydda cellerna.

Oavsett om det är rött, gult eller grönt, vitaminsammansättning paprika skiljer sig något från varandra: alla har nästan inga kalorier, beroende på mognadsgraden står 100 gram peppar för 19-28 kcal.

Tabell

per 100 g
	Näringsvärde	Procent dagligt värde
energi	31 kcal	1,5%
kolhydrater	6,03 g	4%
protein	0,99 g	2%
Totalt fett	0,30 g	1%
kolesterol	0 mg	0%
Kostfiber	2,1 g	5,5%
Vitaminer
B9	45 mcg	12%
B3	0,978 mg	6%
B6	0,291 mg	22%
B2	0,086 mg	6,5%
B1	0,055 mg	4,5%
A	3130 IE	101%
MED	127,6 mg	213%
E	1,59 mg	11%
TILL	4,8 mcg	4%
Elektrolyter
natrium	4 mg	<1%
kalium	212 mg	4,5%
mineraler
kalcium	7 mg	1%
koppar	0,016 mg	2%
Järn	0,44 mg	5%
magnesium	11 mg	3%
mangan	0,111 mg	5%
fosfor	25 mg	4%
Selen	0,1 mcg	<1%
zink	0,24 mg	2%
Fyto-näringsämnen
Karoten-p	1624 mcg	—
Karoten-a	20 mcg	—
Kryptoxantin-p	490 mcg	—
Lutein-zeaxantin	51 mcg	—

Urval och förvaring

Färsk paprika är lätt tillgänglig på marknader året runt. Köp en färsk skörd med fast, färgglad frukt som är tung för sin storlek.

Undvik alltför mjuka, matta, ljusgröna paprika. Undvik också de med ytliga skärsår/punkteringar, blåmärken, fläckar och skrumpna stjälkar.

Hemma bör de förvaras i kylen i en plastpåse, där de håller sig fräscha i ca 3-4 dagar.

Säkerhet

Värmenivån i paprika är nästan noll. Däremot kan deras frön och centrala kärna innehålla en del capsaicin, vilket kan orsaka allvarlig irritation och en varm känsla i mun, tunga och svalg.

Observera några av dessa punkter:

Capsaicinet i chili och cayennepeppar orsakar initialt inflammation när det kommer i kontakt med slemhinnan i munnen, svalget och magen, och orsakar snart en intensiv brännande känsla som upplevs som stickande. Att äta kall yoghurt kan hjälpa till att lindra denna brännande smärta genom att späda ut koncentrationen av capsaicin och förhindra att den kommer i kontakt med magslemhinnan.
Undvik att röra dina ögon med pepparförorenade fingrar. Om detta händer, skölj ögonen noggrant med kallt vatten för att minska irritationen.
Paprika kan förvärra gastroesofageal reflux (GER).

Paprika är en ganska vanlig och populär grönsak. På grund av grödans utmärkta överlevnad under olika klimatförhållanden odlar många den framgångsrikt i sina sommarstugor.

Frukterna av paprika eller paprika kan varieras i färg: röd eller orange, gul eller grön. Tjocka väggar och frånvaron av fruktkött inuti grönsaken ger rätt att klassificera pepparfrukter som de så kallade "falska bären".

Trots namnet anses Sydamerika vara födelseplatsen för denna grönsaksgröda. Tack vare Columbus expedition dök grönsaken upp i europeiska länder. Tack vare sin utmärkta smak och behagliga arom används paprika nu flitigt i matlagning, det är en komponent i alla typer av rätter. Men tillsammans med utmärkt smak har peppar många fördelaktiga egenskaper.

Kaloriinnehåll och näringsvärde i paprika

Denna grönsak är mästaren bland grönsaker när det gäller innehåll av askorbinsyra, och denna grönsak innehåller också vitamin P (första bokstaven i ordet "paprika" är peppar), vilket hjälper till att stärka blodkärlens väggar.

Dessutom är peppar rik på vitaminerna E, A och grupp B. Och det skulle vara trevligt om denna coola peppar fanns i din kost varje dag.

Vitaminerna i paprika representeras av följande sammansättning:

Vitamin C hjälper vår immunitet, och främjar även stressmotstånd, hjälper till att hantera bekymmer och bekymmer. De aromatiska ämnen som frigörs av peppar bidrar till produktionen av endorfiner – glädjehormoner.

Rutin (300-450 mg per 100 g) stärker cirkulationssystemets kapillärer. Förutom vitaminer innehåller peppar många mikroelement: kalcium, kalium och natrium, järn och jod, kisel och fosfor. Mineralsammansättning paprika är ganska omfattande:

Forskare säger att om du äter minst en paprika varje dag kan du förhindra en sådan farlig sjukdom som stroke med 50%.

Det är viktigt att veta! Den största mängden vitaminer i paprika ackumuleras nära stjälken och i fröna, som i regel inte äts. Försök att skära paprikan mer noggrant för att få "tillgång" till alla fördelaktiga ämnen som finns i denna grönsak.

Vilka är fördelarna och skadorna med paprika för kroppen?

Pepparjuice och tinktur hjälper till att stärka immunförsvaret. Det hjälper också till att sänka kolesterolnivåerna, stimulerar gallsekretion och förbättrar därmed leverfunktionen. Alla komponenter som finns i peppar motstår effektivt sjukdomar som cancer. Amerikanska läkare har bevisat detta. Först och främst är denna grönsak användbar för kvinnor eftersom den minskar risken för brösttumörer med tre gånger.

Endast frukterna av denna grönsaksväxt äts. De har ett mycket tätt, saftigt och smakrikt skal, och inuti finns det många små frön som är olämpliga för konsumtion. Paprika är rika på fibrer, alkaloider, mineralsalter, antioxidanter och vitaminer. Till exempel är det extremt högt i vitamin C och B-vitaminer, och kalium, magnesium, fluor, järn och jod är avgörande för att vitala organ ska förbli friska och funktionella. Grönsaken innehåller inte många kalorier, så den passar i kosten. Nutritionists säger att det räcker att äta bara denna frukt för att bli smalare och tappa extra kilon.

Den behagliga söt-heta smaken av paprika tillhandahålls av alkaloiden capsaicin. Detta ämne är mycket användbart för matsmältningen, eftersom det stimulerar funktionen av magen och bukspottkörteln, förbättrar aptiten och matupptaget.

I allmänhet är denna färgglada glänsande grönsak perfekt för den dagliga menyn. I det här fallet kommer det att stödja och normalisera funktionen av matsmältningskanalen (för förstoppning, brist på aptit, etc.), nervsystemet (för sömnlöshet, stress, trötthet, etc.) och förbättra hjärnans funktion (för minnesförlust). , Trötthet). Med konstant konsumtion av paprika förbättras ditt utseende: din huds tillstånd och färg, tillståndet för dina naglar och hår.

C-vitamin i kombination med flavonoider stärker kroppens försvar, gör ömtåliga blodkärl och kapillärer mer elastiska och förbättrar deras permeabilitet. Friska kapillärer är mycket viktiga för att tillföra näringsämnen till hjärnan.

Antioxidanter är fördelaktiga för blodkärlen. De bryter ner kolesterol med låg densitet, förhindrar uppkomsten av plack på väggarna, gör tjockt blod flytande, främjar föryngring, förbättrar cellregenerering. Järnet som finns i paprika är fördelaktigt för vårt blod, så det kommer också att vara användbart för anemi.

De färska frukterna från denna grönsaksväxt används för att tillaga rätter. Tvätta dem bara, skär dem, blanda dem med ett par ingredienser och örter - en läcker sallad är klar. Paprika är också läcker när den stuvas. Och om du stoppar i det kommer det att konkurrera med kålrullar. Du kan steka den, dekorera färdiga rätter, eller så kan du skölja den och bita i den som ett vanligt äpple. Paprika är gott och nyttigt i vilken form som helst: inlagd, saltad, grillad, och behöver du vinterförvara dem är det bara att lägga dem i frysen.

Kontraindikationer och skador på paprika

Paprika är en grönsak som kan framkalla allergiska reaktioner. Därför bör personer som är allergiska mot dessa och andra grönsaker helt undvika att konsumera dem.
Missbruk av paprika leder till utveckling av diarré, flatulens och uppblåsthet.
Produkten är kontraindicerad för personer som lider av hjärtsjukdomar - högt blodtryck, hjärtischemi, arytmi.
Frukterna av paprika är skadliga för personer som har diagnostiserats med gastrit, som utvecklades mot bakgrund av ökad surhet i magsaft. Du bör också undvika att konsumera dessa grönsaker om du har magsår.
Nutritionists rekommenderar inte paprikarätter för personer som lider av epilepsi, hemorrojder, lever- eller njursjukdomar.
Paprika är hälsosamt att endast äta färsk. Frukter som har genomgått någon värmebehandling förlorar upp till 70% av sina fördelaktiga egenskaper.

Paprika för ansiktet

På grund av dess fördelaktiga egenskaper har paprika inte gått obemärkt förbi av kosmetologer, eftersom de bidrar till ungdom, skönhet och hudens hälsa. Därför rekommenderas det att inkludera paprika i masker som föryngrar och återfuktar huden.

Använd masker med paprika minst en gång i veckan, var försiktig med din ansiktshud: gnugga den inte med en handduk och låt den vara lätt fuktig efter tvätt.

Ansiktsmask baserad på paprika med en föryngrande effekt

Alternativ 1. Paprika av valfri färg bör krossas med en köttkvarn eller mixer, sedan kombineras med ett förvispat kycklingägg och en tesked gräddfil. Lämna denna mask på ditt ansikte i cirka 15 minuter. Gör sedan en kontrasttvätt och applicera din vanliga kräm.

Alternativ 2. Kombinera också krossad paprika (två matskedar) med honung i mängden en matsked. Låt masken sitta på i högst 20 minuter och tvätta av med en kontrasttvätt.

Ansiktsmask baserad på paprika med läkande effekt

Denna version av masken är mer lämplig för torr hud och återställer sin friska färg. Malen paprika ska kombineras med gräddfil och färskpressad morotsjuice (en tesked vardera). Masken ska tvättas av efter ca 20 minuter.

Paprika är också användbart för hårproblem, eftersom det stärker försvagat hår, vilket gör det starkare och friskare. För män, såväl som kvinnor, kommer att äta och dricka paprika hjälpa till att förhindra tidig skallighet.

Sorter och färger av paprika

Det är också viktigt att veta att beroende på vilken typ av paprika kommer dess egenskaper att variera.

röd paprika

Röd paprika tillhör sorten Edino. Färgen på denna grönsak beror på pigmenten den innehåller: röd-gul - karoten, röd - lykopen.

Paprika är mer röda till färgen än paprika av andra färger och innehåller vitamin A. Detta gör sådana paprika extremt värdefulla för barnmat och för att mata människor som lider av synproblem, eftersom detta vitamin är ansvarigt för näthinnans hälsa.

Röd paprika är rik på C-vitamin, samt antioxidanten lykopen, som minskar risken för cancer.

Gul paprika

Ljusgul paprika tillhör Indalo-sorten denna paprika har minst mängd av färgpigmentet lykopen, men den innehåller komponenter som producerar ett gult pigment - karotenoider.

Gul paprika har en rekordhalt av kalium jämfört med paprika i andra färger. Kaliums betydelse är stor för hjärtmuskelns hälsa, vilket gör att denna peppar kommer att vara särskilt värdefull för personer i hög ålder och de som lider av hjärtsjukdomar.

Denna paprika innehåller också mer fosfor än andra paprika, som aktivt deltar i bildandet av benvävnad och normaliserar njuraktiviteten, samt säkerställer en sund celltillväxt.

Grön paprika

Grön paprika klassificeras som den atlantiska sorten. Denna sort innehåller både karoten och lykopen.

Denna paprika innehåller flest fytosteroler - komplexa kemiska föreningar som spelar en viktig roll i lipidmetabolismen och sänker nivån av "dåligt" kolesterol i blodet. Dessutom är det grön paprika som är lägst i kalorier av alla andra och innehåller endast 20 Kcal per 100 gram produkt.

Hur man väljer och lagrar paprika

Högkvalitativa paprikafrukter är rena, elastiska, släta och glänsande. Det finns inga sprickor, mekaniska skador eller fläckar på ytan. När du väljer grönsaker är det mycket viktigt att vara uppmärksam på följande tecken på produktkvalitet:

frånvaro av rynkor på fruktens yta;
enhetlig, ljus, rik färg på huden (blekhet av frukterna indikerar att de odlades i strid med den tekniska processen eller lagrades i konsumentbehållare för länge);
en saftig grön stjälk (en torkad brun svans indikerar att grönsaken har legat på disken i minst en vecka och har förlorat de flesta av sina fördelaktiga egenskaper);
frånvaro av plack på fruktens yta.

Skälen till att vägra köpa paprika kan vara:

skadad eller skrynklig vegetabilisk hud;
förekomsten av plack, smuts, mögel, fläckar, fläckar på fruktens yta;
tecken på ruttnande;
frånvaro av en stjälk.

Välmogna frukter bör förvaras på en mörk plats vid en temperatur som inte överstiger 4 ° C (till exempel i kylskåp). Under sådana förhållanden förlorar de inte sin smak och näringsegenskaper under 3–4 veckor. För att öka hållbarheten måste du slå in varje grönsak i papper.

Grön paprika ska inte förvaras i kylen. Under svala förhållanden börjar omogna frukter att försämras, ruttna och snabbt förlora sina smakegenskaper. Det är bättre att hålla sådana grönsaker vid rumstemperatur så långt som möjligt från värme- och ljuskällor.

Bulgarisk (eller söt) peppar var känd för människor redan på 6:e årtusendet f.Kr., och redan då insåg människor de fördelaktiga egenskaperna hos denna grönsak. Paprika, vars fördelar och skador kommer att diskuteras i detalj i den här artikeln, kommer från Latinamerika. I slutet av 1400-talet kom den till Europa och sedan genom Bulgariens territorium till Ryssland och OSS-länderna. Därför började de i dessa länder att kalla det bulgariska.

Användbara komponenter av peppar

Paprika, vars fördelar och skador förklaras av dess sammansättning, är frukten av en årlig örtartad växt som tillhör nattskuggsfamiljen. Den kan ha olika former (långsträckt, äggformad, konformad, cylindrisk eller sfärisk) och vikt (från 0,5 till 200 g). Beroende på växtsorten och pigmenten som finns i frukterna, kommer paprika i olika färger: grön, röd och gul, orange och till och med lila.

De fördelaktiga egenskaperna hos paprika beror på de vitaminer och mineraler den innehåller:

Innehållet av vitaminer och mineraler i paprika kan avvika från de angivna parametrarna beroende på fruktens färg, vilket innebär att fördelarna och skadorna av paprika av olika sorter inte är desamma. Till exempel är söt röd paprika ledande när det gäller C-vitamininnehåll (250 000 mcg), så fördelarna med röd paprika för barnmat är större än andra typer, eftersom barn behöver C-vitamin för att immunsystemet ska utvecklas fullt ut.

Vilka är fördelarna med gul paprika? Den innehåller mer kalium än röd eller grön. Därför rekommenderas personer i vuxen ålder och de som lider av hjärt- och kärlsjukdomar att ge företräde åt gul paprika.

Kaloriinnehåll

Trots ett så stort antal användbara komponenter finns det väldigt få kalorier i paprika: endast 20-29,5 kcal (beroende på typ av paprika) per 100 g produkt. Detta förklarar den frekventa användningen av denna grönsak för mat av dem som följer dieter och är bekymrade över smalheten i deras figur.

Viktigt: När du pratar om kaloriinnehållet i paprika måste du vara uppmärksam på grönsakens variation och färg. Grön paprika har minst kalorier (20 kcal), röd paprika har ett mellanvärde (28 kcal) och gul paprika har högst värde (29,5 kcal).

Förutom dess låga kaloriinnehåll ligger fördelen med paprika för dem som är "på diet" också i det höga innehållet av B-vitaminer, vilket gör att de kan hantera depression, dåligt humör och förlust av styrka, eftersom de så ofta följa med personer som begränsar sin kost.

En annan effekt är paprikans förmåga att förbättra utsöndringen av magsaft, vilket förbättrar ämnesomsättningen. Men det här är sötpeppar, och dess fördelar och skador på kroppen har också en nackdel. Ökad ämnesomsättning förbättrar matsmältningen, vilket främjar viktminskning. Samma egenskap kan också komplicera bantning, eftersom ökad magsekretion ofta framkallar en ökad aptit.

På immunitetens vakt

De fördelaktiga egenskaperna hos paprika när det gäller immunsystemet bestäms av närvaron av vitamin C och A.

Observera: C-vitamin förstörs lätt under påverkan av höga temperaturer (över 100˚), därför, för att få maximal nytta, bör paprika konsumeras utan värmebehandling.

Vitamin A spelar också en viktig roll för att upprätthålla optimal funktion av immunsystemet. Det kan öka permeabilitetsfunktionen hos slemhinnorna, på grund av vilka infektioner inte kan penetrera kroppen. Vitamin A kan skydda mot förkylningar, akuta luftvägsvirusinfektioner, luftvägs- och genitourinary system infektioner. Denna åtgärd är baserad på dess förmåga att öka den fagocytiska aktiviteten hos leukocyter, som ett resultat av vilket de snabbt förstör patogena medel.

Förebyggande av cancer

Hur är paprika nyttig för dem som vill försöka skydda sig mot cancer? Låt oss ta en närmare titt på röd paprika, dess hälsofördelar och skador beror på dess något annorlunda sammansättning från andra typer av dessa frukter. Röd paprika innehåller ett speciellt ämne - lykopen, som fungerar som en kraftfull antioxidant och beskyddare av DNA-molekyler, vilket minskar risken för cancer. Dessutom kan lykopen hämma patogen mikroflora i tarmarna och uppvisa antibakteriella och svampdödande egenskaper.

Den förebyggande anti-cancerogena effekten av röd paprika beror också på närvaron av en hög koncentration av vitamin C i den, trots allt, som ett resultat av exponering för fria radikaler, skador på celler och deras strukturer, inklusive den genetiska apparaten. inträffar. Detta leder till utvecklingen av cellulära mutationer och kan i slutändan utlösa utvecklingen av en tumör. Vitamin C är en kraftfull antioxidant som skyddar celler från effekterna av fria radikaler och minskar därmed risken för att utveckla tumörer.

Möjlig skada

Trots alla listade positiva effekter av sötpeppar kan inte alla äta det, eftersom de fördelaktiga egenskaperna och kontraindikationerna för denna grönsak kan visas samtidigt.

De möjliga fördelarna och skadorna med paprika förklaras av de ämnen som den innehåller. En av varianterna av alkaloider är capsaicin, som ger denna grönsak sin distinkta smak och har förmågan att sänka blodtrycket och minska dess viskositet. Därför, för personer med kranskärlssjukdom och hypotoni (lågt blodtryck), är användningen av paprika kontraindicerad.

Vad mer kan paprika vara farligt för? Dess naturliga mognadsperiod är juli-september, men frukterna av denna grönsak finns till försäljning året runt. Detta förklaras av den utbredda användningen av nitratgödselmedel och bekämpningsmedel för bearbetning av paprika när de odlas i växthusförhållanden. De kan ackumuleras i frukter och, när de kommer in i människokroppen, ha en cancerframkallande effekt. Därför är det bättre att köpa färsk paprika endast under den period som anges ovan, och resten av tiden använd frysta grönsaker, för när de är frysta bevaras alla fördelarna med paprika för kroppen.

Några symptom på utseende:

ökad svettning;
försvagad immunitet, frekventa förkylningar;
svaghet, trötthet;
nervöst tillstånd, depression;
huvudvärk och migrän;
omväxlande diarré och förstoppning;
Jag vill ha sött och surt;
dålig andedräkt;
frekvent känsla av hunger;
problem med att gå ner i vikt;
minskad aptit;
nattgnissling av tänder, dregling;
smärta i buken, lederna, musklerna;
hosta försvinner inte;
akne på huden.

Om du har något av symtomen eller är osäker på orsakerna till dina besvär behöver du rena din kropp så snabbt som möjligt. Hur man gör det .

Om du hittar ett fel, markera en text och klicka Ctrl+Enter.