Koks turi būti geras vanduo. Geriamojo vandens kokybės standartai. Žalias arba virtas

Tai vanduo, visiškai atitinkantis visus jam keliamus reikalavimus, neturintis sunkiųjų metalų, superekotoksinių medžiagų, toksiškų dujų ir kitų medžiagų, kurių koncentracija viršija leistinas normas ir galinti pakenkti žmonių sveikatai, praėjęs visus valymo etapus ir turi gerą organoleptinę savybę. charakteristikos (be ryškaus kvapo ar skonio).

Švaraus vandens standartai

Rusijoje vandens kokybė nustatoma pagal ir. Jis iš esmės atitinka tarptautinius vandens kokybės standartus, tačiau vis dar yra tam tikrų skirtumų – kai kurių medžiagų didžiausios leistinos koncentracijos pasaulyje yra mažesnės nei Rusijoje, o vandens valymo taisyklės griežtesnės.

Pavyzdžiui, tai susiję su vandens kietumu, kuris pagal Rusijos standartus gali būti beveik šešis kartus didesnis už didžiausią pasaulyje leistiną koncentraciją (pagal dekretą, sanitariniais ir gėrimo tikslais, pagal klasifikaciją, leidžiama naudoti, labai).

Pagrindiniai dokumentai, kurie reglamentuoja vandens kokybės standartus visame pasaulyje yra:

• „Geriamojo vandens kokybės kontrolės gairės“, priimtos Ženevoje ( „Geriamojo vandens kokybės gairės“),
• „Vieningi sanitariniai-epidemiologiniai ir higienos reikalavimai prekėms, kurioms taikoma sanitarinė-epidemiologinė priežiūra (kontrolė)“, patvirtinti Muitų sąjungos komisijos.

Cheminė švaraus geriamojo vandens sudėtis

Gryną vandenį lemia jo cheminė sudėtis, kurio medžiagų kiekis neturi viršyti tam tikrų norminiuose dokumentuose nustatytų rodiklių. Tačiau nurodytos didžiausios leistinos koncentracijos yra gana sąlyginis. Taip yra dėl to, kad panašias savybes turinčios medžiagos, pavyzdžiui, sunkieji metalai, viena kitos sustiprina neigiamą poveikį sveikatai. Jei yra panašių medžiagų, jų įtaka apskaičiuojama atskirai ir sprendžiama dėl papildomo vandens valymo poreikio ar jo panaudojimo galimybės.

Pagal galiojančias taisykles didžiausia leistina cheminių medžiagų koncentracija neturi viršyti šių verčių:

Be šių rodiklių, atsižvelgiama ir į kitas svarbias reikšmes, kurios nustatomos analizuojant vandens kokybę. Jie yra ne mažiau svarbūs nei didžiausios leistinos cheminių medžiagų koncentracijos, taip pat lemia jų grynumą ir tinkamumą gerti:

1. kvapas esant 20 laipsnių Celsijaus - ne daugiau kaip 2 balai;
2. kvapas esant 60 laipsnių Celsijaus - ne daugiau kaip 2 balai;
3. spalva - ne daugiau kaip 20 laipsnių spalvos;
4. kaolino drumstumas - ne daugiau kaip 1,5 miligramo litre;
5. kietumas - ne daugiau kaip 7 miliekvivalentai litre;
6. sausos liekanos - ne daugiau kaip 100 miligramų litre.

Vertinant kvapą, 2 balai rodo silpną kvapą, kurio galima nepaisyti. Skalė iš viso susideda iš 6 balų (nuo 0 iki 5), kur 0 reiškia visišką kvapo nebuvimą, o 5 balai – stiprų, aštrų, nepakeliamą kvapą.

Bent vieno parametro neatitikimas SanPiN reikalavimams suteikia pagrindą pripažinti vandenį netinkamu gerti ar kitiems, vertinant jį naudoti kitose veiklos srityse.

Vandens valymo ribos

Tyras vanduo nereiškia be visų metalų ir druskų. Iš visų mineralų išvalytas vanduo tampa distiliuotas.

Distiliuotas vanduo - miręs, ji nusiplauna naudingų medžiagų iš organizmo. Tačiau žalingas jo poveikis pastebimas tik ilgai vartojant ir visiškai atsisakius mineralizuoto vandens, tačiau tai tikrai neduoda naudos organizmui, kuriam visą gyvenimą reikia naujų mikroelementų.

Distiliuotas vanduo, dėl druskų trūkumo, nesukelia troškulio malšinimo jausmo, jį gerti gana sunku. Šio vandens pranašumai apima visišką kvapų ir skonių nebuvimą, kurie mineralizuotame vandenyje išnyksta po visų valymo etapų.

Labai svarbu geriamojo vandens atsikratyti perteklius druskos, priartinant jas iki nustatytų standartų, taip pat atsikratyti kvapų, skonių, drumstumo ir ypač kietumo. Didžiausios leistinos koncentracijos nustatomos atsižvelgiant į saugumą žmonių ir gyvūnų sveikatai, visiškai laikantis nustatytų standartų, druskos ir kitos cheminės medžiagos vandenyje nesukels jokios žalos. Kai kurie, atvirkščiai, yra būtini organizmui: kalcis, fluoras, geležis ir daugelis kitų.

Svarba žmogaus organizmui

Grynas geriamasis vanduo, praturtintas esminiais elementais, yra labai svarbus žmogaus organizmui dėl kelių priežasčių:

• Svarbūs cheminiai elementai ir junginiai, esantys išvalytame vandenyje palaikyti rūgščių ir šarmų pusiausvyrą kūnas.
• Išgryninto vandens atramos mikroelementų pusiausvyrą organizme, būtini augimui, vystymuisi, smegenų veiklai ir kitoms esminėms organizmo funkcijoms.
• Vanduo, kuriame yra fluoro, yra papildomas fluoro šaltinis ir veikia apsaugoti dantis nuo ėduonies.
• Išgrynintas mineralizuotas vanduo Ne turi nemalonų skonį ir kvapą, priešingai nei distiliuotas, kuris neįprastai neturi jokio skonio arba yra pernelyg mineralizuotas, kuriam skonį suteikia chemikalai.
• Vanduo, išvalytas chloru arba ozonu, be bakterijų, virusų ir kiti mikroorganizmai, kurių patekimas į organizmą sukelia ligas.
• Druskų ir mikroelementų buvimas vandenyje sumažina riziką susirgti širdies ir kraujagyslių ligomis.
• Grynas vanduo išsaugo struktūrą ir palaiko DNR funkcijas bei dalyvauja tiekiant deguonį į ląsteles. Veikia kaip tarpininkas pristatant kitus daiktus į ląsteles.
• Vanduo yra virškinimo sulčių dalis.
• Vanduo padeda reguliuoti kūno temperatūrą.
• Grynas vanduo ir jame esantys būtini mikroelementai, palaikyti imuninę sistemą.

Vandens kokybė yra svarbiausias veiksnys, lemiantis sveikatą ir savijautą. Į geriamojo vandens pasirinkimą reikia žiūrėti rimtai, nes nuo jo priklauso daug svarbių organizme vykstančių procesų.

Aleksas, 2016 m. balandžio 28 d.

Užduokite klausimą apie straipsnį

Gerai žinomas faktas, kad žmogaus kūnas 90% yra skystas. Remdamiesi tuo, galime daryti išvadą, kad nė vienas planetos gyventojas negali išsiversti be vandens. Šiais laikais daugelis yra įpratę gerti skysčius arbatos, kavos, sulčių ir kitų gėrimų pavidalu. Yra net žmonių, kurie nemėgsta įprasto vandens skonio, todėl jo visai negeria. Tie, kurie nori būti sveiki, turėtų pakeisti šį įprotį. Juk būtent vanduo gryna forma duoda didžiausią naudą organizmui.

Apie medžiagas vandenyje

Vandens sudėtis gali skirtis priklausomai nuo įvairių veiksnių. Pavyzdžiui, vandentiekio skystyje bus daugiau kenksmingų medžiagų, o mineraliniame skystyje, atvirkščiai, naudingesnis. Todėl svarbu naudoti gerą vandenį, o ne tokį, kuris į namus patenka iš vamzdžių.

Bet kuriam organizmui reikia tam tikrų elementų, turinčių įtakos žmogaus sveikatai ir būklei. Reikia išsiaiškinti, kokių naudingų medžiagų yra vandenyje ir ką jis gali duoti organizmui.

Esminiai elementai:

• Geležis.
• Kalcis.
• Kalis.
• Chloras.
• Fluoras.
• Varis.
• Magnis.
• Siera.
• Natrio.

Kaip matote, įprastame skystyje yra daug reikalingų elementų. Jei naudosite jį reguliariai, galite amžinai pamiršti apie šių medžiagų trūkumą. Tai gali paaiškinti, kodėl gryną vandenį geriantys žmonės jaučiasi daug geriau nei geriantys.

Manoma, kad suaugusiam žmogui per dieną reikia išgerti apie 1,5 litro skysčio. Tai yra suma, reikalinga norint palaikyti gerą kūno būklę. Reikia atsiminti, kad nervų sistemą pirmiausia veikia vandens trūkumas.

Tačiau tai toli gražu ne vienintelė problema, kuri gali kilti. Specialistai pastebi, kad dėl skysčių trūkumo skauda galvą, pablogėja virškinimas, atsiranda nervingumas, prasideda ląstelių badas, sutrinka maisto medžiagų transportavimas. Kai kurie žmonės netgi sensta anksčiau, nes negeria pakankamai vandens.

Norint išvengti galimų sveikatos problemų, per dieną reikėtų išgerti bent kelias stiklines įprasto skysčio. Kava, arbata ir kiti gėrimai neįskaitomi.

Kokį poveikį organizmui daro vanduo?

Gana dažnai kyla ginčų, ar paprastas skystis tikrai reikalingas žmogui. Pakanka pažvelgti į vandens naudą organizmui, kad padarytumėte vienareikšmę išvadą.

Ekspertai įrodė, kad grynas skystis turi jauninantį poveikį. Vanduo gerina odos būklę, drėkina epidermį iš vidaus ir daro odą elastingesnę. Jis lėtina senėjimą, todėl ilgiau išsaugo jaunystę. Skystis pašalina atliekas ir toksinus, kurie nuodija kūną. Gerina virškinamojo trakto veiklą, padeda virškinti maistą ir mažina vidurių užkietėjimą.

Manoma, kad vanduo stiprina imuninę sistemą, saugo nuo infekcinių ligų ir padeda greičiau sveikti. Tai taip pat padeda atkurti energiją, taip sumažinant nuovargį. Įprastas skystis perneša deguonį ir maistines medžiagas po visas ląsteles, apsaugo nuo bado ir vėlesnės mirties. Be jo organizmui dirbti daug sunkiau.

Mokslininkai įrodė, kad vanduo sumažina širdies priepuolio riziką. Todėl ji ypač reikalinga vyresnio amžiaus žmonėms, taip pat tiems, kurie turi problemų su širdies ir kraujagyslių sistema.

Pradėję gerti skysčius pastebėsite, kaip pagerėja jūsų organizmo būklė per kelias dienas. Nors tai nėra vaistas, kartais jis padeda nuo ligų geriau nei farmaciniai vaistai.

Vanduo tinkamas gerti, jei jo bendra mineralizacija neviršija 1000 mg/l. Labai maža vandens mineralizacija (iki 100 mg/l) taip pat pablogina jo skonį, o vanduo be druskų – distiliuotas – kenkia žmogaus organizmui, nes jo vartojimas sutrikdo virškinimą ir endokrininių liaukų veiklą. Pagal higienos reikalavimus vandens kokybei, bendra mineralizacija neturi viršyti 1000 mg/l. Sutarus su sanitarinėmis ir epidemiologinėmis institucijomis, vandens tiekimo sistemai, tiekiančiai vandenį be tinkamo valymo (pavyzdžiui, iš artezinių gręžinių), leidžiama padidinti mineralizaciją iki 1500 mg/l.

Paprastai sakoma: švarus vanduo yra raktas į sveikatą. Gamtoje yra daug skanaus vandens, bet jis nėra ir negali būti idealiai grynas. Vanduo yra vienas geriausių tirpiklių, todėl lietaus ar sniego lašai, prieš krisdami ant žemės, praturtinami azotu, deguonimi, anglies dioksidu, dulkėmis ir kitais atmosferoje esančiais komponentais. Taigi, vienoje švariausių vietovių, Arkties Jenisejaus sektoriuje, toli nuo Arkties vandenyno, 1 litre vandens, gauto iš sniego, yra vidutiniškai 93 mg mineralinių druskų. , deguonies, natrio ir sieros . Net ir distiliuotas vanduo iš vaistinių ir laboratorijų nėra visiškai grynas. Garsus mokslininkas F. Kohlrauschas 42 kartus distiliavo vandenį specialiame stikliniame inde esant sumažintam slėgiui, tačiau idealiai gryno vandens niekada negavo dėl anglies dvideginio, deguonies ir azoto priemaišų prasiskverbimo iš oro.

Dabar nustatyta, kad vanduo, kuriame yra padidėjęs chloridų ir sulfatų kiekis, be nemalonaus skonio, taip pat įgyja savybę neigiamai paveikti virškinimo sistemos funkcijas. Padidėjęs kalcio kiekis skatina akmenų susidarymą inkstuose ir šlapimo pūslė. Naujausi tyrimai parodė, kad ilgalaikis geriamasis chloridų-sulfatų klasės vanduo, kurio mineralizacija padidinta iki 3 g/l, labai neigiamai veikia nėštumo ir gimdymo eigą, vaisiui ir naujagimiui, ginekologiniam sergamumui.

Lentelėje pateikiami lyginamieji duomenys apie įvairiose šalyse galiojančias didžiausias leistinas mineralinių druskų ir kai kurių metalų koncentracijas. 5.6.

5.6 lentelė – Kai kurių cheminių medžiagų DLK geriamajame vandenyje, mg/l

Didelis tirpių kalcio ir magnio druskų kiekis geriamajame vandenyje ne tik neigiamai veikia skonį, bet ir sukelia jo kietumą. Kietas vanduo daugeliu atžvilgių nepalankus: dėl jo sunkiau verda daržovės ir mėsa, sumažėja jų maistinė vertė, stipriai pablogėja valymo galimybės, didėja muilo suvartojimas. Kietame vandenyje susidaro nuosėdos, kurios pažeidžia virdulius ir boilerius, užkemša vandens vamzdžius. Remiantis naujausiais moksliniais duomenimis, kieto vandens gėrimas prisideda prie daugelio ligų išsivystymo. Taigi, esant kalcio ir magnio druskų pertekliui geriamajame vandenyje, sutrinka koloidų-kristaloidų balansas šlapime, o tai prisideda prie urolitiazės atsiradimo. Realiomis sąlygomis urolitiazę dažniausiai sukelia ne viena, o kelios priežastys. Tačiau druskos sudėtis geriamajame vandenyje yra vienas iš veiksnių, skatinančių šios ligos vystymąsi. Teigiamas kieto geriamojo vandens vaidmuo yra tai, kad yra mažiau širdies priepuolių ir hipertenzijos priepuolių atvejų.

Bendras vandens skystis nustatomas pagal kalcio jonų koncentracijų sumą (kalcio skystis) ir magnio jonai (magnio vandens kietumas). Tai susideda iš karbonatas(laikinas, pašalinamas verdant) ir nekarbonatinis(pastovus) vandens kietumas. Pirmąjį sukelia Ca ir Mg hidrokarbonatų buvimas vandenyje, antrasis – dėl šių metalų sulfatų, chloridų, nitratų, fosfatų ir silikatų. Verdant 1 val., Ca ir Mg bikarbonatai suyra

ir vandens kietumas mažėja. Todėl kartais vartojamas terminas „laikinas kietumas“, reiškiantis bikarbonatų, pasišalinusių iš vandens verdant, buvimą. Likęs vandens kietumas po virinimo vadinamas pastovus standumas.

Ukrainoje ir Rusijoje vandens kietumas išreiškiamas moliais 1m3. Skaitinė kietumo vertė, išreikšta mol/m 3 , yra lygi skaitinei kietumo vertei, išreikštai mEq/l. Vienas molis m 3 atitinka kalcio jonų ekvivalentų (1/2 Ca +2) 20,04 g/m 3 ir magnio jonų (1/2 Mg +2) 12,15 g/m 3 masės koncentraciją. Bendras skysčio kietumas susideda iš kalcio ir magnio kietumo, t.y. bendra koncentracija Ca +2 ir Mg +2 jonų pavidalu:

.

(5.1)

Aukšto slėgio garo katilams maitinti suminkštinto vandens kietumas išreiškiamas mcg-ekv/l (1 mcg-ekv. = 0,001 mg-ekv.).

Kitose šalyse vandens kietumas matuojamas kietumo laipsniais. Taigi Vokietijoje 10 kietumas išreiškia 0,01 g CaO kiekį 1 litre vandens; Didžiojoje Britanijoje vandens kietumas matuojamas kietumo laipsniais, išreiškiant CaCO 3 kiekį grūduose (1 grūdas = 0,0648 g) 1 galone (4,546 l) vandens; Prancūzijoje 1 0 kietumas yra lygus 1 g CaCO 3 100 000 g vandens. Lentelėje pateikti skirtingų šalių vandens kietumo matavimo vienetų palyginamieji duomenys. 5.7.

5.7 lentelė – Vandens kietumo vienetų palyginamieji duomenys

Bendras geriamojo vandens kietumas neturi viršyti 7 mg. ekv/l; tik kai kuriais atvejais, susitarus su vyriausiuoju valstybiniu sanitarijos gydytoju, leidžiamas bendras vandens kietumas iki 10 mg- konkrečiai vandentiekio sistemai. ekv/l

Vandens kietumas labai įvairus. Vanduo, kurio kietumas mažesnis nei 4 mg-ekv/l, laikomas minkštu, nuo 4 iki 8 mg-ekv/l – vidutinio kietumo, nuo 8 iki 12 mg-ekv/l – kietu ir virš 12 mg-ekv/l – labai sunku. Paviršiniuose vandens šaltiniuose, kur paprastai vyrauja karbonatinis kietumas (iki 70% viso), o magnio kietumas paprastai neviršija 30% (rečiau 60% viso: Donbasas, Krivoy Rog), vandens kietumas. didžiausią vertę pasiekia žiemos pabaigoje, mažiausiai – potvynių laikotarpiu. Požeminiame vandenyje vandens kietumas yra pastovesnis ir mažiau kinta ištisus metus.

Jūros vandens kietumas: Juodoji jūra – kalcis 12 mg-ekv/l, magnis 53,5 mg-ekv/l, bendras 65,5 mg-ekv/l; vandenynai – kalcio 22,5 mg-ekv/l, magnio 108 mg-ekv/l, iš viso 130,5 mg-ekv/l.

Šiuo metu daugybė statistinės medžiagos rodo, kad yra ryšys tarp širdies ir kraujagyslių ligų ir geriamojo vandens kietumo: kuo minkštesnis geriamas vanduo, tuo didesnė tikimybė, kad gyventojai susirgs širdies ir kraujagyslių ligomis. Visų pirma, JAV ir Kanadoje nustatyta, kad tarp gyventojų, vartojančių nealkoholinį geriamąjį vandenį, kuriame kalcio yra mažiau nei 75 mg/l, mirtingumas yra 15...20% didesnis nei tarp gyventojų, vartojančių kietą vandenį. JK šis skirtumas yra 40%.

Pažymėtina, kad nėra visuotinai priimto požiūrio į geriamojo vandens kietumo įtakos širdies ir kraujagyslių sistemos veiklai mechanizmą: skirtingi mokslininkai skirtingai vertina šio mechanizmo veiksmus, nesutaria ir dėl pavojingumo laipsnio. nealkoholinio geriamojo vandens žmonių sveikatai.

Yra keletas hipotezių grupių, kurios paaiškina geriamojo vandens kokybės veikimo mechanizmą žmogaus organizmo širdies ir kraujagyslių sistemos funkcijoms.

Pagal pirmoji hipotezių grupė, kietas vanduo turi tam tikrų apsauginių savybių, susijusių su magnio ir kalcio katijonų buvimu geriamajame vandenyje. Remiantis šia hipoteze, kalcio kiekio padidėjimas vandenyje neleidžia organizme susidaryti cholesteroliui, o magnis neleidžia kauptis lipidams arterijose, taip pat turi antikoaguliacinių savybių, kurios padeda sumažinti trombozės tikimybę.

Taigi, atlikus epidemiologinį mažo magnio kiekio geriamojo vandens gyventojų tyrimą (Ohajas, JAV), nustatytas didesnis sergamumas koronarine liga, taip pat staigios mirties atvejai, palyginti su vietovėmis, kuriose gyventojai geria vandenį, kuriame yra normalus šio mikroelemento kiekis. . Žmonių, mirusių nuo infarkto, miokarde magnio kiekis sumažėjo 12...15 proc.

Paskelbti duomenys, rodantys, kad kai vandens kietumas yra 7 mEq/L, į organizmą papildomai patenka 27% magnio. „Vandens magnio“ vaidmenį patvirtina geresnis vandens pasisavinimas (iki 60 %), palyginti su maistu (30 %). Atsižvelgiant į tai, ypač reikšmingi įgauna duomenys apie kietame vandenyje esančio magnio vaidmenį mažinant širdies ir kraujagyslių patologijas.

Antroji hipotezių grupė teigia, kad kietame vandenyje yra didesni kiekiai kitų elementų (be Mg ir Ca), kurie atlieka apsaugines funkcijas. Šie elementai visų pirma apima litį ir vanadį, taip pat manganą ir chromą. Vanadis, kai kuriais duomenimis, neleidžia susidaryti cholesteroliui, litis gali padėti pagerinti kraujotaką veninėse širdies kraujagyslėse.

Trečioji hipotezių grupė rodo, kad minkštame vandenyje dėl savo korozinių savybių yra daugiau metalų, kurie neigiamai veikia širdies ir kraujagyslių sistemos veiklą. Tarp šių metalų mokslininkai įvardija kadmį, šviną, varį ir cinką. Atrodo, kad kadmis ir švinas padidina kraujospūdį.

Vanduo yra neorganinė, iš prigimties unikali medžiaga, lemianti gyvybės egzistavimą mūsų planetoje. Tai yra visų biocheminių procesų pagrindas, universalus tirpiklis. Ši medžiaga yra unikali, nes gali ištirpinti abu neorganinės , taip ekologiškas medžiagų.

Visą gyvenimą jis lydi žmogų, iš jo daugiausia susideda mūsų kūnas. Todėl be jo gyventi neįmanoma.

Žemiau esančiame straipsnyje bus kalbama apie tai, kodėl vandens gėrimas yra naudingas jums, kaip tai daryti teisingai ir kodėl reikia pasirinkti tam tikrą vandenį, kad gautumėte maksimalią naudą jūsų organizmui.

Klausimas, kokį vandenį galima gerti, aktualus daugumai žmonių. Labai dažnai geriame negalvodami apie jo kilmę.

Tačiau visada turėtumėte užtikrinti, kad suvartotas skystis būtų fiziškai pilnas ir sveikas. Aptariant, ar naudinga gerti tam tikros kilmės vandenį, reikia atsižvelgti į šiuos veiksnius:

• svarbi natūrali kilmė – ji turi būti išgaunama iš požeminio šaltinio;
• jame neturėtų būti jokių dirbtinių priedų;
• svarbu gilaus valymo osmosu nebuvimas;
• pageidautina, kad jis būtų šiek tiek mineralizuotas (0,5-0,75 g/l).

Juk tik natūralios kilmės skystyje yra visi organizmui reikalingi elementai. Atitinkamai sunku rasti organizmui naudingesnį gėrimą.

Žinoma, diskusijos metu iškyla ir kitų klausimų – pavyzdžiui, kokį vandenį geriau gerti – virtą ar žalią.

Kuris vanduo sveikesnis – virtas ar žalias?

Kadangi žaliame vandenyje yra daug mikroelementų druskų pavidalu, geriausia jį gerti. Jame esančios molekulės išsidėsčiusios savitai. Štai kodėl žalias vanduo kartais vadinamas gyvuoju vandeniu. Skatina ląstelių regeneraciją ir neleidžia susidaryti laisvieji radikalai . Tačiau dažnai reikia verdančio vandens, nes neapdorotame žaliaviniame skystyje gali būti toksiškų ir kenksmingų medžiagų bakterijos .

Tačiau virtas vanduo organizmui praktiškai nenaudingas. Be to, jis netgi žalingas, todėl kartais net vadinamas „mirusiu“. Šį pavadinimą lemia šie veiksniai:

• po virinimo deguonies kiekis žymiai sumažėja;
• naudingas organizmui druskos virimo metu susidaro netirpios nuosėdos;
• Jei verdate vandenį iš čiaupo, tada chloro , kuris jame yra, virsta toksiškais junginiais, kurie vėliau gali išprovokuoti onkologinių patologijų vystymąsi;
• Kadangi po virinimo pasikeičia struktūra, maždaug po paros jame pradeda daugintis bakterijos.

Tačiau aptariant klausimus, kuo naudingas „negyvas“ vanduo, ar galima vartoti virintą vandenį, reikia adekvačiai įvertinti jo naudą ir žalą. Juk visada yra labai aktuali saugumo problema, ir niekas negali garantuoti, kad žaliame maiste nėra kenksmingų ir net pavojingų organizmui medžiagų. Todėl tie, kurie klausia, ar virintą vandenį gerti sveika, galima atsakyti, kad virinto vandens nauda – bent jau jo saugumas.

Tačiau tie, kurie vis tiek renkasi virintą vandenį, turėtų laikytis kai kurių taisyklių. Būtina leisti žaliam skysčiui nusistovėti dvi valandas, po to jis virinamas. Kai tik jis pradeda virti, turite išjungti virdulį. Tada skystis turės laiko būti dezinfekuojamas, tačiau dalis mineralų vis tiek išliks tokioje formoje, kurioje organizmas galėtų juos pasisavinti.

Taip pat svarbu virintą vandenį gerti tik šviežią ir nelaikyti jo ilgai. Tačiau reikia aiškiai suprasti, kad tik natūralios kilmės skysčiai turi visą svarbią naudą sveikatai. mikroelementai Ir makroelementų .

Ar mūsų šalyje saugu gerti vandenį?

Ar galima gerti vandenį iš čiaupo Tai aktualus klausimas daugeliui šiuolaikinių žmonių? Ir ne tik iš čiaupo, bet ir šaltinio ar vandens buteliuose.

Dėl šiuolaikinių dezinfekavimo ir valymo sistemų, sanitarinių-cheminių ir mikrobiologinių rodiklių požiūriu vanduo čiaupuose yra saugus. Tačiau reikia atsiminti, kad daugumoje apgyvendintų vietovių vandentiekis yra susidėvėjęs, todėl iš čiaupo tekančiame skystyje susidaro chloro ir geležies perteklius. O kartais net yra bakterijų ir organinių medžiagų.

Tai labiau pageidautina, kai vanduo tiekiamas iš požeminio šaltinio. Tačiau daugumoje gyvenviečių, ypač labai didelėse, gyventojai jį gauna iš įvairių sausumos šaltinių – upių, ežerų, didelių telkinių. Be jokios abejonės, yra išvalytas, bet vis tiek išlieka ne toks kokybiškas, kaip pakeltas nuo žemės.

Kokį vandenį sveikiausia gerti?

Jei kalbame apie žaliavą, daugelis žmonių turi skirtingas nuomones. Kai kurie mano, kad geriau pirkti buteliuose, net atsižvelgiant į jo gamintojų reitingą. Kiti ramiai geria tai, kas iš čiaupo išbėga.

Pažiūrėkime atidžiau, kokį vandenį geriausia gerti.

Bakstelėkite

Jis iš anksto išvalomas įmonėse, tiekiančiose vandenį gyventojams tiek, kad atitiktų visus atitinkamuose dokumentuose nurodytus standartus. Bet vis tiek tai nėra geriausias pasirinkimas. Jei kitų parinkčių nėra, reikėtų vadovautis šiomis rekomendacijomis:

• praktikuoti virimą, atsižvelgiant į aukščiau aprašytus principus;
• filtras;
• palaikykite dvi valandas ir gerkite tik viršutinę nusistovėjusio skysčio pusę.

Tačiau pastarasis būdas neapsaugos nuo kenksmingų mikroorganizmų ir.

Išpilstytas į butelius

Geras pasirinkimas yra vanduo buteliuose. Kas tai yra? Tai žalias vanduo, kuris anksčiau buvo išvalytas pramoniniu būdu. Jis yra saugus vartoti. Jis taip pat supakuotas į didelius butelius po 5, 10, 19 litrų ir tt Jei aptartume vandens buteliuose įvertinimą, reikia atsižvelgti į tai, kad jis gali būti pirmos ir aukščiausios kategorijos.

• Pirmoji kategorija – giluminio valymo būdu išgrynintas vandentiekio vanduo, paimtas iš paviršinių vandens telkinių.
• Aukščiausia kategorija išvaloma švelniais metodais, dezinfekuojama ultravioletiniais spinduliais, iš artezinio šulinio.

Tačiau prieš pirkdami būtent tokią veislę visai šeimai, turite aiškiai žinoti, kas yra vanduo buteliuose ir ar jis sveikas. Jei valymas buvo atliktas teisingai, jo nauda yra neabejotina ir nereikia virti prieš vartojant. Tačiau realybė tokia, kad daugelis gamintojų, bandydami sutaupyti, nesąžiningai atlieka tam tikrus valymo etapus. Dėl to prekė dažnai nėra tokia kokybiška, kaip nurodo anotacijos etiketėje. Ir dažnai žemą kokybę patvirtina bandomieji pirkimai.

Norėdami nustatyti, kuris vanduo buteliuose yra geriausias ir pasirinkti gerą produktą, turite atsižvelgti į šiuos dalykus:

• gamybinė įmonė, ilgą laiką veikianti rinkoje, yra patikimesnė;
• sąžiningi gamintojai naudoja aukštos kokybės pakuotes ir etiketes;
• savotišką geriausio išpilstyto geriamojo vandens „įvertinimą“ galima sužinoti kalbantis su žmonėmis - „populiari“ nuomonė taip pat svarbi kaip argumentas renkantis;
• Norint visiškai patikrinti gaminio kokybę, jį galima nuvežti į laboratoriją ir užsisakyti, kad būtų atliktas saugos ir kokybės patikrinimas.

Rodnikovaja

Šaltinio vanduo, apie kurio naudą ar žalą dažnai kalba vartotojai, natūraliai valosi, prasiskverbia per kelis dirvožemio sluoksnius. Tokiame skystyje, kaip taisyklė, nėra kenksmingų priemaišų, be to, jis yra praturtintas mineralai , einantis per dirvą.

Renkantis tik tokį vandenį vaikams ir suaugusiems, reikia atsižvelgti į tai, kad šaltiniai, esantys šalia didžiųjų miestų, greitkelių ar pramonės įmonių, šiuo atveju netinka, nes nėra švarūs ir saugūs.

Tačiau yra daug šaltinių, tiek plačiai žinomų tam tikruose regionuose, tiek nedidelių, bet labai švarių, iš kurių jie ima visais atžvilgiais aukščiausios kategorijos vandenį. Kai kurios iš šių šaltinių paprastai turi oficialius pasus ir prieiga prie jų yra ribojama.

Parduodant galite rasti ir šaltinio vandens – jis taip pat supakuotas ir parduodamas buteliuose. Tačiau dažnai pasitaiko atvejų, kai įprastą artezinį vandenį, o ne šaltinio vandenį, fasuoja nesąžiningi gamintojai. Jo nauda ir žala jau aprašyta aukščiau. Bet kokiu atveju artezinis vanduo nėra šaltinio vanduo, todėl rinkdamiesi turėtumėte būti labai atidūs. Be jau aprašytų rekomendacijų, turite užtikrinti, kad etiketėje būtų nurodyta spyruoklė, iš kurios buvo paimtas indo turinys.

Tie, kurie nori patys rinkti vandenį iš šaltinio, turi užtikrinti, kad indas visada būtų švarus. Periodiškai mėginiai turi būti imami iš šaltinio ir tiriami laboratorijoje.

Mineralinis

Mineralinis vanduo gaunamas iš natūralių šaltinių, jame yra daug druskų ir mikroelementų iš gilių dirvožemio sluoksnių. Eidamas per dirvą, jis palaipsniui mineralizuojasi. Priklausomai nuo druskos kiekio jame, jis skirstomas į tris grupes:

• vaistinis – su mineralizacija daugiau kaip 8 g/l;
• medicininis valgomasis – su mineralizacija 1-8 g/l;
• valgomasis – kai mineralizacija mažesnė nei 1 g/l.

Kuo naudingas mineralinis vanduo ir kuris mineralinis vanduo yra sveikiausias, sužinosite daugiau sužinoję apie kiekvieną jo rūšį.

Valgomasis

Galite gerti nerizikuodami, nes jis neturi aktyvaus poveikio organizmui. Tokį mineralinį vandenį naudinga gerti tiems, kurie neseniai buvo apsinuodiję, apsinuodiję, persirgę ūmia žarnyno infekcija. Tačiau nuolat jo gerti vis tiek nerekomenduojama. Ir jokiu būdu neturėtumėte visiškai pakeisti įprasto geriamojo mineralinio vandens. Taip pat jo negalima duoti jaunesniems nei 12 metų vaikams, nebent nurodė gydytojas.

Gydomasis mineralas

Jį skiria specialistas, visada nustatydamas dozę ir vartojimo laiką. Kaip ir vaistai, jis turi ir indikacijų, ir kontraindikacijų. Todėl neturėtumėte vartoti tokio vandens be specialisto recepto.

Medicinos valgomasis

Šį mineralinį vandenį taip pat skiria specialistas. Bet vėliau pats pacientas gali jį naudoti tuose pačiuose kursuose, laikydamasis anksčiau gautų rekomendacijų.

Šiais laikais filtruotas vanduo vartojamas labai plačiai, o daugelyje namų yra greitieji filtrai, skirti išvalyti. Tai ekonomiškiausias būdas gauti aukštos kokybės skysčio tiesiai iš čiaupo.

Specialistas padės išsirinkti geriausią geriamojo vandens filtrą. Galite įsigyti srauto filtrą, kuris yra įmontuotas tiesiai į vandens tiekimo sistemą, taip pat mobilius ąsočio tipo filtrus.

Tačiau norint gauti optimaliausią rezultatą, pirmiausia reikia išanalizuoti iš čiaupo ateinantį vandenį. Kadangi kiekvienas filtras turi specialų valymo pagrindą, būtina tiksliai suprasti, kokių nepageidaujamų medžiagų yra skystyje.

Laikydamiesi šių sąlygų, galite gauti saugų ir sveiką skystį:

• pasirinkti tinkamą filtrą tam tikroms medžiagoms filtruoti;
• kasetes keisti laiku, idealiu atveju nelaukiant, kol pasibaigs gamintojo nurodytas laikas;
• Kartkartėmis leiskite mėginius ištirti laboratorijoje, kad nustatytumėte, ar filtravimas padeda.

Universalūs filtrai

Jie visiškai išvalo skystį nuo bakterijų ir kitų kenksmingų medžiagų. Jų veikimo principas yra vadinamasis atvirkštinis osmosas. Ar naudojant tokius filtrus organizmui daroma žala ar nauda?

Šis vanduo yra saugus, nes jame visiškai nėra priemaišų. Tačiau tuo pat metu jis išvalomas nuo druskų. O distiliuotas (be druskos) vanduo nėra labai sveikas.

Distiliuotas vanduo: nauda ir žala

Jei reguliariai vartojate tokį skystį, vystosi organizmo demineralizacija. Skystis be druskų jas palaipsniui pašalins iš organizmo. Dėl to gali išsivystyti širdies, kraujagyslių, skeleto sistemos ligos. Taip pat įvyks ankstyvas organizmo senėjimas, sutriks medžiagų apykaitos procesai.

Kai kuriuose šiuolaikiniuose brangiuose filtruose yra sistema, užtikrinanti dirbtinę išvalyto vandens mineralizaciją. Tačiau tos druskos, kurios buvo pridėtos į skystį dirbtinai, nepasisavinamos taip gerai, kaip natūralios. Be to, jie gali neigiamai paveikti šlapimo sistemos funkciją.

Taip pat būtina atsižvelgti į tai, kad chloro junginiai, kurie yra kancerogeniniai, prasiskverbia atgal per membraną. O tai didina riziką susirgti vėžiu.

Indelių filtrai

Jie išvalo skystį tik nuo tam tikrų rūšių teršalų. Ir jei anksčiau nebuvo atliktas laboratorinis tyrimas toksinų ir teršalų buvimui nustatyti, toks filtravimas gali būti nenaudingas. O kasetėse gali daugintis patogeniniai mikroorganizmai, kurie vėliau tik pablogina geriamojo vandens būklę.

Ištirpęs vanduo: žala ir nauda

Palyginti neseniai įvairiuose šaltiniuose buvo pradėta plačiai skleisti informacija, kad tirpstantis vanduo yra labai naudingas. Visų pirma, daug rašyta apie tai, kad tokio skysčio molekulinė struktūra užtikrina teigiamą jo poveikį organizmui. Manoma, kad jis aktyvina, mažina kraujo koncentraciją, stiprina ir gerina fizinę ir intelektinę veiklą.

Tačiau iš tikrųjų normaliomis sąlygomis neįmanoma gauti naudingo „produkto“. Juk net jei po atitirpinimo viršutinė dalis turėtų būti atskirta, joje vis tiek gali likti kenksmingų priemaišų.

Kolodeznaja

Šuliniai vis dar dažnai naudojami kaimuose. Tačiau labai dažnai šulinio vanduo nėra saugus, o ištirtas laboratorijoje neatitiks sanitarinių normų. Dažnai šiame skystyje yra daug nitratų, geležies ir sulfatų. O kartais jame aptinkama ir sveikatai pavojingų patogeninių organizmų.

Jis išgaunamas iš paviršinių vandeningųjų sluoksnių, kurie yra labai užteršti nuotekomis. Į šulinius patenka ir lietaus vanduo, dar labiau juos užteršdamas. Be to, šiukšlės, paukščių ir gyvūnų gaišenos dažnai patenka į šulinius. Todėl, deja, apie tokio vandens saugumą ir naudą kalbėti nereikia.

Kol vaikui sukaks treji metai, jam reikia duoti aukščiausios kategorijos vandens buteliuose. Jis turi būti virtas. Kai vaikui sukanka treji metai, jis gali gerti neužviręs. Bet jums reikia pirkti tik aukštos kokybės, patikrintą produktą.

Tačiau yra ir kita, ne tokia konservatyvi nuomonė: po metų galima pradėti duoti vaikui švarų, nevirintą vandenį, jei tėvai visiškai įsitikinę jo kokybe.

Specialistai, kaip taisyklė, nerekomenduoja pirkti specialaus vaikams. Juk jame yra mažai mineralų ir druskų, ir jis gali juos „ištraukti“ iš vaiko kūno.

Bet kokiu atveju sąmoningi žmonės turėtų užtikrinti, kad visa šeima vartotų tik kokybišką ir patikrintą skystį. Juk nuo to tiesiogiai priklauso sveikata ir savijauta.

Suaugusiam žmogui rekomenduojama kasdien suvartoti pusantro litro vandens. Kyla pagrįstas klausimas: ką sveikiausias vanduo? Ką rinktis: mineralinį ar įprastą, išpilstytą ar šaltinio vandenį? Ar galima gerti vandenį iš čiaupo? Apsvarstykime visus variantus.

Kuris vanduo geresnis?

Vandens iš čiaupo gėrimas nėra geriausias būdas numalšinti troškulį. Kai kurie žmonės jį naudoja gamindami maistą, tačiau tai nepašalina kenksmingų medžiagų. Šiame vandenyje yra chloro, sunkiųjų metalų druskų, įvairių priemaišų ir bakterijų. Vienintelis būdas padaryti jį geru – naudoti filtrą. Virinti neapdorotą vandentiekio vandenį nėra prasmės, nes aukštoje temperatūroje jame vyksta įvairios cheminės reakcijos ir dėl to gauname pavojingą skystį.

Dabar vis daugiau žmonių vandeniui valyti naudoja buitinius filtrus, iš kurių dažniausiai naudojami anglies filtrai. Tokie prietaisai išvalys vandenį nuo chloro ir kitų nešvarumų, tačiau yra bejėgiai prieš bakterijas ir mikrobus, be to, laiku nepakeistas anglies filtras pats yra palanki terpė mikroorganizmams. Aukštesnę vandens kokybę užtikrins membraniniai filtrai, kuriuose skystis praeina 5 - 7 gryninimo laipsnius.

Kadaise geriausias būdas išvalyti vandenį buvo įmesti į jį sidabrinį šaukštą. Kaip žinia, sidabras turi dezinfekuojančių savybių, tačiau tai vis tiek ne pati geriausia , nes be mikroorganizmų jame gali būti kenksmingų priemaišų.

Šiuo metu švariausiu laikomas artezinis vanduo. Jis išgaunamas iš labai gilių šulinių. Būtent tai dažniausiai galite rasti parduotuvių lentynose.

Didelė nauda sveikatai gaunama geriant natūralų mineralinį vandenį. Tačiau be apribojimų galite gerti tik stalo mineralinį vandenį (druskos kiekis ne didesnis kaip 1 g litre). Nerekomenduojama nuolat gerti gydomojo mineralinio vandens (druskos kiekis nuo 1 iki 10 g) geriau pasitarti su gydytoju.

Atsakant į klausimą, ką sveikiausias vanduo, daugelis ekspertų teigia, kad išgrynintas yra geriausias šia prasme. Kokybiškas filtras gali ne tik išvalyti vandenį nuo nešvarumų, bet ir praturtinti jį būtinomis mineralinėmis medžiagomis.

Visi virimo pliusai ir minusai

Nors aukščiau buvo pasakyta, kad nėra prasmės virti vandens iš čiaupo, kartais tai yra vienintelis būdas apsisaugoti. Kokių tikslų siekiame užsiimdami virimu?

• Patogeninių bakterijų ir mikrobų sunaikinimas.
• Kenksmingų priemaišų pašalinimas.
• Vandens minkštinimas.

Norėdami priartėti prie savo tikslų, turite atsiminti, kad vanduo turi virti mažiausiai 15 minučių. Deja, dažniausiai šis intervalas neišlaikomas dėl skubėjimo ir nežinojimo.

Ilgai verdant, chloras ir dauguma kitų mineralinių priemaišų nusėda ir susidaro apnašos. Jei nesilaikoma penkiolikos minučių intervalo, vandenyje lieka priemaišų. Nuolat vartojant tokį vandenį, tų pačių priemaišų druskos pradeda kauptis organizme, pavyzdžiui, inkstuose.

Kad vanduo suminkštėtų, iš jo verdant pašalinamas magnis ir druskos. Toks vandens nelabai naudinga. Naudingiausias organizmui yra vidutinio kietumo vanduo.

Jei pažeidžiama virimo technologija, galite padaryti didelę žalą savo sveikatai, nes kai kurie mikroorganizmai miršta praėjus penkioms minutėms nuo virimo pradžios, o kiti miršta po 15 ar daugiau.

Kita virinto vandens problema yra ta, kad jame beveik nėra deguonies, kurio mūsų organizmui reikia, nes jis išstumiamas verdant.

Nuolat vartojant tokį skystį, iš organizmo gali išsiplauti druskos ir mineralai. Tokiu atveju į savo racioną būtina įtraukti vitaminų kompleksus ir maisto papildus, kurie kompensuotų mikroelementų trūkumą. Vaistas puikiai susidoros su šia užduotimi. Osteomed. Dėl savo unikalios sudėties šis biokompleksas kompensuos ne tik mineralų ir vitaminų trūkumą, bet ir amino rūgštys. Būtina išlaikyti sveikus nagus, plaukus ir dantis.

Sveikiausias vanduo yra struktūrinis

Kaip išsiaiškinome, artezinis vanduo laikomas švariausiu. Ir štai kas sveikiausias vanduo? Kaip parodė daugybė tyrimų ir eksperimentų, didžiausią naudą organizmui teikia ištirpęs arba struktūrinis vanduo. Tai vanduo su daugybe tvarkingų molekulių grupių. Šaltinio vanduo turi panašių savybių, su viena išlyga – šaltinis turi būti kelių kilometrų atstumu nuo apgyvendintų vietovių ir kelių.

Ne kiekvienas žmogus gali pasigirti, kad geria sveiką, struktūrizuotą vandenį. Čia dera prisiminti rusų liaudies pasakas ir nuorodas į gyvą ir negyvą vandenį. Matyt, jie turėjo realų pagrindą. Taigi, kuo skiriasi gyvasis ir negyvas vanduo?

Šiandien kai kurie mokslininkai gyvąjį vandenį vadina tiksliai struktūrizuotas– tas vanduo, kuriame ypatingu būdu išsidėsčiusios molekulės. Chemijos požiūriu bet koks vanduo gali būti laikomas struktūriniu, tačiau skirtumas tarp negyvo (blogojo) vandens yra tas, kad jo struktūra yra deformuota ir sulaužyta, jame praktiškai nėra simetrijos. Gyvai arba struktūrinis, vanduo molekulės išsidėsčiusios simetriškai, šešių spindulių kristalų pavidalu. Tai patvirtina daugybė mokslinių tyrimų.

Kokie yra struktūrinio vandens pranašumai?

Kyla kitas klausimas. Kokia iš to nauda? struktūrinis vanduo, kodėl jis sveikesnis nei įprastas artezinis?

Kaip žinote, žmogaus organizmą sudaro apie 70% vandens. Mūsų kūne esantis vanduo yra griežtai struktūrizuotas. Sutvarkyta jo molekulių struktūra būtina normaliai visų svarbių biologinių procesų eigai.

Taigi, struktūrizuotas vandens yra labiausiai biologiškai prieinamas, tai yra, kūnui nereikia eikvoti energijos savo struktūros pokyčiams, o tai reiškia sveikiausias vanduo.

Atskirai noriu pastebėti, kad vandens struktūra yra gana kintama, veikiant įvairiems garsams ir emocijoms. Šiuo metu visame pasaulyje šia tema atliekama daug tyrimų.

Kaip gauti struktūrizuoto lydalo vandens namuose?

Norint gauti tvarkingos struktūros vandenį, geriau paimti emaliuotą indą su dangteliu (apsaugoti nuo pašalinių kvapų). Jame vanduo tiesiogiai nesilies su metalu.

Į indą supilkite švarų vandenį, uždenkite dangčiu ir padėkite į šaldiklį. Kai vandens paviršius pasidengia plonu ledo sluoksniu, neužšalusį skystį supilkite į kitą indą.

„Sunkus“ vanduo tapo ledu, netinkamu gerti. Mes perdirbame šį ledą. Likusį vandenį sudėkite atgal į šaldiklį. Laukiame, kol užšals maždaug 2/3. Po to neužšalęs vanduo yra kapsuliuojamas konteinerio centre. Jį taip pat reikia nusausinti. Tai „lengvas“ vanduo, kuriame yra visos priemaišos.

Dabar reikia palaukti, kol ištirps ledas ir galėsite gerti ištirpusį vandenį, struktūrinis vanduo.

Kaip teisingai gerti struktūrinį vandenį?

Kaip jau minėta, sveikas suaugęs žmogus per dieną turėtų išgerti ne mažiau kaip pusantro litro vandens, neįskaitant kitų gėrimų ir pirmųjų patiekalų. Geriausia gerti struktūrinis vanduo kambario temperatūra. Ryte alkanas skrandis gerti po 2 stiklines, maždaug 30 minučių prieš valgį.

Likęs tirpalo vanduo išgeriamas per dieną, po 1 stiklinę prieš kiekvieną valgį (30 - 40 min.). Nerekomenduojama gerti iš karto po valgio, reikia padaryti pusantros ar dviejų valandų pertrauką. Gyvai arba struktūrinis vanduo Gali gerti suaugusieji ir vaikai, vyrai ir moterys.

Būk sveikas!

NAUDINGA ŽINOTI:

APIE SĄNARIŲ LIGAS