Sluoksniuotos tešlos pyragas su konservuotu maistu. Sluoksniuotas pyragas su žuvies konservais. Atviras žuvies pyragas

Žuvies patiekalų, o ypač kepinių, mėgėjams siūlome labai neįprastų ir originalių konservuotų pyragėlių receptus.

Jie paruošiami gana greitai, nes žuvies nereikia nei valyti, nei plauti, nei kepti, nei virti, užtenka atidaryti skardinę. O dėl to, kad pyragas formuojamas iš sluoksniuotos tešlos, pjaustytas patiekalas pasirodo purus ir neįprastai gražus, todėl tokius kepinius nesunkiai galima patiekti ant šventinio stalo ar brangiems svečiams.

Sluoksniuotas pyragas su žuvies konservais – bendrieji gaminimo principai

Norėdami paruošti tokį pyragą, galite pasiimti paruoštą sluoksniuotą tešlą iš parduotuvės arba minkyti namuose. Jei norite, galite naudoti net įprastą armėnišką lavašą. Iš esmės tai priklauso nuo laiko, skirto patiekalui sukurti.

Įdarui geriau naudoti natūralų konservuotą maistą aliejuje. Tinka: saury, sardinės, lašiša, rožinė lašiša, silkė arba tunas. Vandenį iš stiklainio pirmiausia reikės nupilti.

Dėl įvairovės į pyragą galite įdėti įvairių daržovių, virtų dribsnių, kiaušinių, žolelių, naminių padažų.

Sluoksniuotas pyragas su žuvies konservais ir rūgštynių

Ingridientai:

Viena skardinė natūralios rausvos lašišos;

Pakelis mielinės sluoksniuotos tešlos;

150 g rūgštynės;

Vienas vištienos kiaušinis;

30 g sviesto.

Virimo būdas:

1. Sluoksniuotą tešlą išimkite iš pakuotės, padėkite ant miltais pabarstyto stalo ir leiskite atitirpti 1-1,5 val.

2. Atidarykite konservus ir išimkite žuvies gabaliukus, susmulkinkite juos peiliu arba tiesiog sutrinkite šakute.

3. Rūgštynės surūšiuokite, palikite tik šviežius, sodriai žalius lapus. Po to į dubenį supilkite šaltą vandenį ir pamirkykite 10 minučių. Tada nuplaukite ir nusausinkite lapus. Smulkiai supjaustykite arba sumalkite blenderiu.

4. Sumuškite kiaušinį, nuimkite lukštą, šiek tiek paplakite, kad gautųsi vienalytė masė.

5. Kai tešla atšils ir šiek tiek pakils, padalinkite ją į dvi dalis ir iškočiokite kočėlu.

6. Kepimo skardą ar kepimo formą gausiai ištepkite sviestu. Ant keptuvės dugno dėkite vieną iškočiotą tešlos sluoksnį.

7. Įdarui sumaišykite konservus ir rūgštynes. Įdarą dėkite ant tešlos sluoksnio keptuvėje.

8. Uždenkite pyragą antruoju iškočiotu tešlos sluoksniu. Šiek tiek suspauskite kraštus ir šakute padarykite nedidelius pradūrimus per visą pyrago paviršių. Nereikia piktnaudžiauti punkcija.

9. Pyrago viršų aptepkite kiaušiniu konditeriniu teptuku.

10. Pyragą kepkite 200-220°C temperatūroje 30-40 minučių, kol visas viršus apskrus.

Sluoksniuotas pyragas su žuvies konservais ir baltuoju padažu

Ingridientai:

Skardinė konservuotos lašišos;

Pakelis sluoksniuotos tešlos be mielių;

Kelių šakelių šviežių petražolių;

110-120 ml grietinėlės;

40 ml baltojo stalo vyno;

5 ml citrinos sulčių;

Vienas vištienos kiaušinis;

30 g sviesto.

Virimo būdas:

1. Išimkite tešlą iš pakuotės ant miltais pabarstyto stalviršio ir palikite atitirpti pusantros valandos.

2. Išrūšiuokite petražoles, nuplaukite, nusausinkite ir smulkiai supjaustykite.

3. Konservuotą lašišą išimkite iš skardinės ir šiek tiek supjaustykite peiliu.

4. Padažui vyną puode beveik užvirinkite ir supilkite kambario temperatūros grietinėlę bei citrinos sultis. Išmaišykite ir troškinkite, kol sutirštės.

5. Tada nekaitinant supilame minkštą sviestą ir gerai išmaišome.

6. Tešlą padalinkite į dvi dalis, viena šiek tiek didesnė už kitą.

7. Didžiąją dalį iškočiokite ir išdėliokite ant kepimo popieriaus ant kepimo skardos ir išlyginkite.

8. Ant tešlos sluoksnio lygiu sluoksniu dėkite lašišą, pabarstykite petražolėmis ir tolygiai užpilkite padažu.

9. Iškočiokite antrąją tešlos dalį ir iš jos išpjaukite juosteles, iš kurių galėsite suformuoti raštą ant pyrago. Tai gali būti tik grotelės arba garbanotos garbanos, tačiau būtinai reikia padaryti pyrago šonus.

10. Kiaušinį išplakite šakute ir aptepkite pyrago viršų.

11. Pyragą kepkite 200-220°C temperatūroje kiek ilgiau nei pusvalandį.

Sluoksniuokite pyragą su konservuota žuvimi ir daržovėmis

Ingridientai:

Skardinė konservuoto saury;

Pusė vidutinio svogūno;

Pusės morkos (apie 45 g);

Pora bulvių;

Malti juodieji pipirai;

Pora šakelių mėtų;

Pusės puodelio kefyro;

Šakelė šviežios kalendros;

Daržovių aliejus.

Virimo būdas:

1. Išimkite tešlą iš pakuotės ir leiskite atitirpti.

2. Svogūną ir morkas smulkiai supjaustykite ir pakepinkite aliejuje.

3. Bulves išvirkite lupenomis. Tada atvėsinkite, nulupkite ir supjaustykite žiedais.

4. Mėtų ir kalendros lapelius išrūšiuokite, nuplaukite ir gerai išdžiovinkite. Po to smulkiai supjaustykite.

5. Saury susmulkinkite aštriu peiliu.

6. Tešlą šiek tiek iškočiokite ir padalinkite į keturis vienodus kvadratus. Kepkite kvadratėlius ant kepimo skardos orkaitėje, kol paruduos.

7. Paimkite formą. Pačiame apačioje dėkite vieną tešlos kvadratą, ant viršaus užtepkite pusę kefyro ir išdėliokite bulves.

8. Toliau vėl dėkite tešlą ir ant jos žuvį, sumaišytą su žolelėmis.

10. Viską uždenkite paskutiniu kvadratu ir ant viršaus aptepkite likusiu kefyru.

11. Kepkite pyragą ketvirtį valandos 200-220 ° C temperatūroje.

Sluoksniuotas pyragas su konservuota žuvimi, ryžiais ir kiaušiniu

Ingridientai:

Skardinė konservuotų menkių kepenų;

Pusės stiklinės ryžių dribsnių;

Du vištienos kiaušiniai;

Pakelis paruoštos sluoksniuotos tešlos;

Nedidelė ryšelis krapų.

Virimo būdas:

1. Padėkite tešlą ant stalo, kad atšiltų.

2. Ryžius nuplaukite ir išvirkite, tada dar kartą šiek tiek nuplaukite ir leiskite vandeniui nutekėti.

3. Vieną kiaušinį išplakite šakute iki vientisos masės ir palikite pyragui sutepti. Kietai išvirkite antrą kiaušinį, nulupkite ir smulkiai supjaustykite.

4. Išrūšiuokite ir nuplaukite krapus, supjaustykite mažais trupiniais.

5. Išimkite menkės kepenėles iš stiklainio ir susmulkinkite.

6. Tešlą padalinkite į dvi dalis. Iškočiokite pirmąjį tešlos gabalėlį, kad tilptų į paruoštą kepimo formą. Iš antros išpjaukite įvairias figūras, kad papuoštumėte pyrago viršų. Galite pjauti deimantus ar trikampius.

7. Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi, ant jo paskleiskite tešlos sluoksnį, padarykite šonus.

9. Ant viršaus uždėkite garbanotas riekeles.

10. Aptepkite kiaušiniu ir kepkite, kol paruduos.

Sluoksniuotas pyragas su žuvies konservais iš naminės tešlos

Ingridientai:

Skardinė tuno aliejuje;

150 g sviesto;

5 g sausų mielių;

30 g cukraus;

Žiupsnelio vanilino;

120 ml pieno;

5 g druskos;

Du vištienos kiaušiniai;

Keletas garbanotų petražolių šakelių.

Virimo būdas:

1. Paruoškite sluoksniuotą mielių tešlą. Norėdami tai padaryti, iš pusės tešlai skirtų ingredientų padarykite tešlą ir palikite vieną valandą fermentuotis. Tada sudėkite likusius ingredientus ir minkykite tešlą. Palikite šiltoje vietoje fermentuotis. Tai užtruks maždaug dvi valandas. Viso fermentacijos metu tešlą minkykite 2-3 kartus. Visi tešlos ingredientai: 100 g sviesto, mielės, cukrus, vanilinas, pienas, druska, kiaušinis.

2. Tada tešlą šiek tiek atvėsinkite, padalinkite į gabalėlius, iškočiokite iki 2 cm storio suminkštinto sviesto. Tada sulenkite tešlą į voką, kad susidarytų trys tešlos ir du sviesto sluoksniai. Šiek tiek suspauskite tešlos kraštus.

3. Po to tešlą iškočiokite, perlenkite per pusę ir vėl iškočiokite.

4. Tešlą palikite šaldytuve, kad sviestas sustingtų.

5. Paruoškite įdarą. Norėdami tai padaryti, susmulkinkite tuną ir sumaišykite su iš anksto supjaustytomis žolelėmis.

6. Tešlą padalinkite į kelias dalis ir kepkite orkaitėje iki auksinės rudos spalvos.

8. Kiaušinį šiek tiek paplakti ir aptepti pyrago viršų.

9. Kepkite pyragą 200-220°C temperatūroje 10-15 minučių, kol viršus apskrus.

Sluoksniuotas pyragas su žuvies konservais iš neraugintos tešlos

Ingridientai:

Skardinė konservuotų Ramiojo vandenyno silkių;

Poros šakelių šviežio baziliko;

40 g ryžių dribsnių;

Dvi stiklinės aukščiausios kokybės miltų;

Pusė stiklinės vandens;

5 g druskos;

10 ml citrinos sulčių;

180 g sviesto;

50 ml šilto pieno.

Virimo būdas:

1. Neplaudami ryžių suberkite į puodą su verdančiu vandeniu (vanduo turi apsemti ryžius 2 cm), pasūdykite ir uždenkite dangčiu.

2. Susmulkinkite žuvies konservus, suberkite į jį smulkiai supjaustytą baziliką.

3. Pasiruoškite beraugę sluoksniuotą tešlą. Vandenį sumaišykite su citrinos sultimis ir žiupsneliu druskos. Suberkite reikiamą kiekį miltų ir užminkykite nelipnią tešlą. Padėkite pusvalandžiui šaltai.

4. Sviestą suminkštinkite ir sumaišykite su nedideliu kiekiu miltų (1 šaukštas), suformuokite plokščią pyragą ir užšaldykite.

5. Tešlą iškočioti, į vidurį dėti sviestinį-miltų pyragą ir sulenkti tešlą į voką, vėl iškočioti iki 1 cm storio ir iškočioti tokio pat storio. Iš viso yra 4-6 tokie išleidimai.

6. Paruoštą tešlą padalinkite į dvi nelygias dalis. Didesnę dalį naudokite pyrago apačioje. Pirmiausia sluoksniais dėkite žuvį ir baziliką, po to virtus ryžius, kad tešlos kraštas nebūtų įdaru. Iš iškočiotos apatinės dalies išpjaukite juosteles ir suformuokite raštą pyrago viršuje. Pyrago kraštai neturi būti suspausti.

7. Konditeriniu šepetėliu aptepkite pyrago viršų ir šonus šiltu pienu ir kepkite įkaitintoje orkaitėje.

Sluoksniuotas pyragas su žuvies konservais – gudrybės ir naudingi patarimai

Į savo pyragus galite pridėti bet kokių žolelių ar prieskonių, kad atitiktų jūsų skonį.

Jei tešlą ruošiate patys, naudokite tik aukščiausios rūšies miltus.

Be kiaušinių ir pieno, pyrago viršų taip pat galite patepti majonezu arba grietine, kad jis būtų auksinės spalvos.

Taip pat į bet kokį pyragą kaip įdarą galite dėti šviežių arba keptų svogūnų.

Jei neturite laiko sluoksniuoti įdaro, galite tiesiog sumaišyti visus ingredientus ir dėti ant tešlos.

Daugelis žmonių mėgsta mėsos ir žuvies pyragus dėl savo sotumo. Kai kuriems jos miglotai panašios į mėgstamą picą, tačiau dažnai nutinka taip, kad vargti su tešlos minkymu nebelieka nei laiko, nei noro. Neatsisakykite sau malonumo paragauti skanaus pyrago gabalėlio dėl tokios smulkmenos. Gamintojai dabar siūlo didelį šaldytos gatavos sluoksniuotos tešlos pasirinkimą. Kai kurios konditerijos parduotuvės parduoda jau paruoštą mielinę tešlą (nepainiokite su šaldyta sluoksniuota tešla). Įsigykite tešlos pakuotę ir ji jums padės. Kalbant apie įdarą, galite sugalvoti bet kokį įdarą, pavyzdžiui, pasigaminti pyragą su konservuotu maistu. O kadangi mūsų istorija yra apie žuvies konservus, siūlau naudoti tokius konservus kaip: sardines, saury ar net tuną.

Pyragas su konservuota sluoksniuota tešla

Norėdami paruošti pyragą, paimkite šaldytą sluoksniuotą tešlą be mielių. Nelabai mėgstu sluoksniuotą tešlą. Tai sodresnė. Man labiau patinka, kai pyragas turi daugiau įdaro nei tešla. Tokį pyragą bandžiau kepti su įprasta mieline tešla (pvz., pyragams, picai).

Virimo laikas – 40 minučių
Virtuvė – europietiška
Porcijų skaičius - 8 vnt.

kaip greitai pagaminti konservuotą pyragą

Ingridientai:

sluoksniuotos tešlos - 400 g,
žuvies konservai - 1 skardinė (turiu sardinių aliejuje),
virti vištienos kiaušiniai - 2 vnt.,
šviežias žalias svogūnas - 1 krūva,
majonezas - 2 šaukštai. šaukštai,
kietas sūris - 150 g.

Virimo procesas:

Padėkite tešlos lakštą ant lentos ir leiskite šiek tiek ištirpti. Naudodami šią tešlą iškočiokite ją kuo ploniau. Tada pyragas bus tobulas.

Sluoksniuotą tešlą iškočiokite į sluoksnį tiesiai ant pergamento lakšto. Taip tokį pagrindą bus lengviau perkelti ant kepimo skardos, nereikės naudoti specialių kepimo indų. Tešlą iškočiokite viena kryptimi, kad tešlos kraštai neišsitemptų į skirtingas puses. Plonai iškočiota tešla turi būti panaši į kvadratą arba stačiakampį.

Paruošiame įdarą. Norėdami tai padaryti, atidarykite žuvies konservų skardinę. Patariu imti žuvies konservus, kur žuvis kepama aliejuje, o ne pomidoruose. Iškepti konservuoti pomidorai išskiria kartaus skonio. Aš paėmiau konservuotas sardines aliejuje. Stiklainio turinį kartu su sviestu sudėkite į dubenį ir sutrinkite šakute.

Nulupkite virtus vištienos kiaušinius ir supjaustykite kubeliais. Į konservuotą maistą įdėkite pjaustytų kiaušinių.

Į mišinį įpilkite šiek tiek majonezo ir išmaišykite.

Paruoštą įdarą dėkite ant iškočiotos tešlos. Žuvies konservus paskirstykite per visą pagrindo sluoksnį, nepasiekdami tešlos krašto 2 cm.

Pakelkite kraštus, užlenkdami link pyrago centro. Jūs gausite pusę. Pirštu įspauskite tešlą į kampus, kad kepant pyrago kraštai neišsirištų.

Pakelkite kepimo popierių už kraštų ir perkelkite į kepimo skardą kartu su pyragu. Kietąjį sūrį sutarkuokite ant smulkios trintuvės. Sūrį tolygiai paskleiskite ant įdaro. Nenaudojau nei druskos, nei prieskonių. Žuvies konservuose jų pakanka. Pyrago kraštą patepkite majonezu (arba tryniu).

Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių. Įdėkite kepimo skardą į orkaitę, kepkite pyragą su konservais ant vidutinės grotelės, kol paruduos, apie 15 minučių. Pyragas plonai iškočiojamas ir kepant neturi išsipūsti. Jei taip nutiktų, pyragą pradurkite peiliu arba mediniu iešmeliu.

Išimkite pyragą su žuvies konservais iš orkaitės, šiek tiek atvėsinkite ir patiekite. Skanūs ir aromatingi kepiniai yra paruošti.

Prieš patiekiant šiek tiek atvėsusį patiekalą apibarstykite smulkintais svogūnais. Vietoj svogūnų galite naudoti kitus žalumynus. Gero apetito.

class="aligncenter wp-image-18749 size-full" title="Konservuotas žuvies pyragas" src="https://horoshieretseptyi.ru/wp-content/uploads/2017/11/pirog-s-rybnymi-konservami.jpg" alt="Pyragas su konservuota žuvimi" width="500" height="333" /> !}

Varvaros Sergeevna konservuoto pyrago receptas.

Pastaruoju metu mano mėgstamiausia tešlos rūšimi tapo sluoksniuota tešla, iš kurios bet koks apkepas išeina neįtikėtinai purus, skanus ir gražus. Be to, ši tešla yra gana nebrangi ir iš jos galite gaminti viską, ko geidžia skrandis. Vienas iš įdarų, kuriuos mėgsta mano namiškiai. Šiandien mes jį panaudosime kurdami kulinarinį šedevrą sraigių pyragų pavidalu. Tokius pyragus pagaminti gana paprasta (jei, žinoma, netingi), o jie tiesiog suvalgomi žaibišku greičiu.