Įprastų moliūgų ikrų receptas. Naminiai skaniausių moliūgų ikrų receptai žiemai: žingsnis po žingsnio gaminimo instrukcijos su nuotraukomis

Šiandien mūsų meniu yra ikrai, ir ne įprasti, o moliūgų ikrai. Atrodytų, kas gali būti paprasčiau? Kadaise tokio užkandžio stiklainiai buvo privalomas visų maisto prekių parduotuvių prekystalių atributas.

Nebrangus, skanus ir labai sveikas - vitaminų ir mineralų, jodo, magnio, kalcio, fluoro, krūvos sandėlis, galima tęsti labai ilgai. Be to, tai taip pat yra dietinis, mažai kaloringas produktas. Už 100 gr. sudaro tik 91 kcal.

Skvošo ikrų, žinoma, nesunkiai galima įsigyti parduotuvėje, bet kodėl? Jei turite savo daržovių iš savo sodo, visa tai galite paruošti namuose ir net su skirtingais skoniais.

Ingredientų santykio ir gaminimo technologijos skirtumas suteikia daug skirtingų receptų. Ingredientus galima kepti orkaitėje, kepti arba troškinti katile. Galima virti lėtoje viryklėje arba puode storu dugnu. Daržoves galima sumalti mėsmale arba supjaustyti gabalėliais. Dėl skirtingos daržovių sudėties ir kiekio galite išgauti skirtingų skonių ikrus

Skvošo ikrai su majonezu

Labai populiarūs užkandžių su majonezu receptai. Kaip bebūtų keista, būtent šis padažas suteikia patiekalui nepaprasto švelnumo ir atlieka gero konservanto vaidmenį. Galite naudoti tiek parduotuvėje pirktą, tiek naminį majonezą.
Man patinka šis receptas, kad jam nereikia acto. Majoneze jau yra acto rūgšties, kurios pakanka skoniui suteikti ir taip pat neleis fermentacijai po sukinėjimo.

Kalorijos 100 gramų – 112,8 baltymų – 0,6 riebalų – 9,3 angliavandenių – 6,8

Mums reikės:

• Cukinijos - trys kilogramai.
• Svogūnai - pusė kilogramo.
• Saulėgrąžų aliejus - viena stiklinė.
• Pomidorų pasta - trys šaukštai. meluoti
• Majonezas - 250 gramų
• Cukrus - pusė stiklinės.
• Druska - vienas stalas. meluoti
• Juodasis pipiras

Virimo būdas:

Pirmiausia nuplaukite ir nulupkite daržoves. Jei cukinija prinokusi, būtinai išimkite sėklas ir nuimkite odelę.

Supjaustykite juos mažais mėsmale patogiais gabalėliais, sutrinkite į vienalytę masę

Susuktą masę dėkite į storadugnę keptuvę, į ją įpylę 1⁄2 stiklinės saulėgrąžų aliejaus. Padėkite ant silpnos ugnies 1-1,5 valandos, kad pravėstų. Būtinai maišykite kas 5-7 minutes

Svogūną supjaustykite ketvirčiais, sumalkite mėsmale, sudėkite į keptuvę su augaliniu aliejumi ir lengvai pakepinkite iki skaidrumo. Būkite atsargūs, kad nesudegintumėte susmulkinto svogūno.

Kitas žingsnis bus padažo paruošimas.
Į indą supilkite cukrų, įdėkite majonezo, druskos, pipirų ir pomidorų pastos. Viską kruopščiai išmaišykite. Majonezo padažas yra paruoštas.

Po to paimkite metalinį sietelį ir sutrinkite gautą masę iki vientisos masės, šis procesas užtruks šiek tiek laiko. Išvirusi masė gerai sutrinama. Tačiau vienalytę tyrę galite pasigaminti naudodami maišytuvą.

Gautą tyrę vėl uždėkite ant silpnos ugnies, užvirinkite, nuolat maišydami troškinkite 15 minučių.
Šiuo metu stiklainiai ir dangteliai turi būti paruošti (išplauti ir sterilizuoti) valcavimui.

Toliau karštą masę supilame į stiklainius, susukame ir suvyniojame į pledą. Palaukite, kol visiškai atvės, bent dieną.

Gero apetito!

Šis receptas šiek tiek supaprastina virimo procesą. Čia nereikės iš anksto kepti kiekvieno ingrediento, o visa susmulkinta masė bus iš karto troškinta. Tiesa, ikrų stiklainius pirmiausia teks pasterizuoti, o tada tiesiog užsukti dangtelius.

Kalorijos 100 gramų – 71,9 baltymų – 0,7 riebalų – 5,6 angliavandenių – 4,8

Paruošimui naudojame:

• 2 kg - cukinijos
• 350 g - morkos
• 250 g - svogūnas
• 150 g - saulėgrąžų aliejus
• Druska pagal skonį
• Acto rūgštis - 1 valgomasis šaukštas. meluoti
• Česnakai
• Juodasis pipiras

Paruošimas:

Daržoves nuvalome ir nuplauname po tekančiu vandeniu. Tada padėkite juos ant rankšluosčio, kad jie greitai išdžiūtų nuo drėgmės pertekliaus.

Cukiniją supjaustykite gabalėliais ir perkiškite per mėsmalę

Morkas ir svogūnus supjaustome ir taip pat sutriname per mėsmalę

Sumaišykite visas susuktas daržoves, įberkite druskos, česnako ir juodųjų pipirų pagal skonį. Pirmiausia česnaką reikia smulkiai supjaustyti arba perspausti per spaudą.

Puodą su susmulkinta mase statykite ant vidutinės ugnies, troškinkite, kol skystis išgaruos 1-1,5 valandos, maišydami kas 5-7 minutes. Pabaigoje, likus 5 minutėms iki paruošimo, įpilkite acto.
Kol ikrai karšti, sudėkite į stiklainius. Užpildyti stiklainiai turi būti pasterizuoti. Pusė litro 20-25 minučių, litras 40 minučių. 90 laipsnių temperatūroje.
Virkite dangčius 10 minučių.

Gero apetito!

Skvošo ikrai su pomidorų pasta

Laikas bėga greitai ir artėja laikas ruoštis žiemai. Šis skanus moliūgų ikrų su pomidorų pasta receptas bus naudingas daugeliui. Jame daržovės išlaiko savo vitaminus. Užkandis skanus, sveikas ir lengvai paruošiamas.

Paimkite:

• Cukinijos - trys kilogramai.
• Svogūnai 800 gramų
• Morkos - 800 gramų
• Pomidorų pasta - keturi šaukštai.
• saulėgrąžų aliejus - 250 gramų
• Druska - vienas stalas. meluoti
• Cukrus - dvi lentelės. meluoti
• Actas 9% - du šaukštai. meluoti
• Juodieji pipirai pagal skonį

Virimo būdas:

Ruošiame pagrindines daržoves – viską supjaustome kubeliais. Kuo mažesni kubeliai, tuo greičiau jie troškins.

Į įkaitintą keptuvę supilkite aliejų, suberkite svogūną. Kepkite 10-15 minučių. Jis turi tapti skaidrus, per daug neapkepkite skaidrios geltonos spalvos.

Kai svogūnai apkeps, suberkite morkas ir pakepinkite 15-20 min.

Ištepkite pomidorų pasta.
Kad pomidorų pasta nepridegtų, ją reikia iškloti ant paviršiaus ir palaipsniui įmaišyti į bendrą masę.

Troškinkite dar valandą uždengę dangtį, retkarčiais pamaišydami.
Po to panardinamuoju trintuvu sutrinkite iki vientisos, tyrelės konsistencijos ir nustatykite troškintis ant silpnos ugnies.
Užvirinkite ir išjunkite

Sudėkite į paruoštą indą ir susukite.
Gero apetito!

Cukinijų ikrai su pomidorais

Pabandykite paįvairinti savo stalą skaniu patiekalu naudodami šį receptą. Skvošo ikrai su pomidorais puikiai papildys meniu. Tiks kaip užkandis ir salotos, tiks prie beveik bet kokio tipo patiekalų. Be to, tai gana lengva paruošti. Siūlome puikų variantą paruošti moliūgų ikrus su pomidorais.

Kalorijos 100 gramų – 32,4 baltymų – 1,0 riebalų – 0,1 angliavandenių – 6,8

Norėdami paruošti, jums reikia:

• 1,5 kg - cukinijos
• 1 kg - morkos
• 1 kg - svogūnas
• 1 kg - paprika
• 1,5 kg - pomidorai
• Česnakai
• 1 lentelė. meluoti - druska
• 3 stalas. meluoti - cukrus
• Malti juodieji pipirai
• Augalinis aliejus kepimui

Virimo būdas:

Nuplaukite daržoves po tekančiu vandeniu. Nuvalykite cukinijas. Jaunų cukinijų gležnos odelės šalinti nereikia, o brandesnėms būtina nuimti odelę ir išimti sėklas.
Cukinijas, morkas, svogūnus ir papriką supjaustykite maždaug 1-1,5 cm kubeliais.

Tada įkaitinkite aliejų keptuvėje arba puode storu dugnu.
Sudėkite cukinijas į keptuvę ir kepkite 15-20 minučių iki auksinės rudos spalvos.
Sudėkite svogūną. Kepkite 3-5 minutes. Suberkite papriką ir tęskite procesą, kol pipirai suminkštės.

Tada supjaustykite pomidorus ir sudėkite juos į keptuvę. Troškinkite ant vidutinės ugnies 20-30 minučių.
Po poros minučių įberkite druskos, cukraus, pipirų. Išmaišykite ir palikite troškintis 30-40 minučių.
Galite įdėti į stiklainius, kurie buvo iš anksto sterilizuoti ir paruošti sukimui.
Gero apetito!

Cukinijų ikrai žiemai pagal GOST

Šis receptas yra iš vaikystės skonio prisiminimų. Visi prisimename, kad dar Sovietų Sąjungos laikais šis patiekalas, nors ir nebrangus, buvo be galo skanus ir įsimintinas. Ir visa paslaptis yra ta, kad jis buvo pagamintas pagal GOST. Šiandien tą tikrą, skanų, kokybišką sovietinį gaminį pabandysime atgaminti namuose.

Kalorijos 100 gramų – 33,8 baltymų – 0,8 riebalų – 0,8 angliavandenių – 5,9

Paimkite:

• Cukinijos - trys kilogramai.
• Morkos - vienas kilogramas.
• Svogūnai - vienas kilogramas.
• Pomidorų pasta - trys šaukštai.
• Actas 9% - trys šaukštai.
• Druska - trys arbatiniai šaukšteliai.
• Įvairių spalvų maltos paprikos, 1/3 arb.
• Saulėgrąžų aliejus

Virimo būdas:

Nuplaukite visas daržoves, nulupkite cukinijas, morkas ir svogūnus

Cukiniją ir svogūną supjaustykite vidutiniškai 2-3 cm, o morkas sutarkuokite stambia tarka.
Kepkite viską augaliniame aliejuje, atskirai vienas nuo kito.

Puode arba didelėje keptuvėje įkaitinkite aliejų, suberkite ten cukinijas ir kepkite iki auksinės rudos spalvos.

Pakepinkite svogūną iki auksinės rudos spalvos, taip pat pakepinkite morkas 20-25 minutes, kol suminkštės.

Tada daržoves sumalkite smulkiu tinkleliu mėsmale. Mėgstantiems grūdėtumą to daryti nereikia. Skonis iš esmės nepasikeis.
Gautą masę išmaišykite, uždėkite ant silpnos ugnies, užvirkite ir troškinkite 30 minučių.

Įpilkite pomidorų pastos, druskos, pipirų mišinio ir užvirinkite. Virinama 15 minučių.
Likus kelioms minutėms iki paruošimo, įpilkite 1 valg. l. 9% acto

Karštus ikrus supilstykite į stiklainius ir susukite.
Gero apetito!

Skvošo ikrai kaip ir parduotuvėje

Kai kas mano, kad parduotuvėje jis skanesnis, bet namuose jo pasigaminti negalima. Šiai skaitytojų kategorijai skubu pasiūlyti receptą, kuris kardinaliai pakeis požiūrį į naminius preparatus. Gavau moliūgų ikrų, kaip ir parduotuvėje. Pagrindinė švelnumo ir gana tirštos konsistencijos paslaptis išlieka kvietiniai miltai ir kepimas aukštoje temperatūroje.

Kalorijų kiekis 100 gramų – 61,6 baltymų – 0,9 riebalų – 3,6 angliavandenių – 6,4

Ingridientai:

• Cukinijos - 4 kg
• Morkos - 1,5 kg
• Svogūnai - 1 kg
• saulėgrąžų aliejus - 350 gr
• Pomidorų pasta - 0,5 l
• majonezas - 400 gr
• Cukrus - 200 gr
• Actas - 4 šaukštai
• Druska - 2 šaukštai.
• malti juodieji pipirai - 10 g
• Kvietiniai miltai - 3 šaukštai.

Virimo procesas

Visas daržoves nuvalome, cukinijas, morkas, svogūnus supjaustome smulkiais gabalėliais. Sumalkite mėsmale.
Nedelsdami įpilkite acto

Troškinkite 1-1,5 valandos, retkarčiais pamaišydami

Kol daržovės troškinasi, sausoje keptuvėje pakepinkite 3 šaukštus miltų iki kreminės masės.
Į troškinį suberkite miltus. Kad miltai nesusidarytų gumuliukų, juos reikia dėti mažomis porcijomis, nuolat maišant.

Vėl uždėkite ant ugnies, įdėkite pomidorų pastos ir majonezo. Troškinkite 40-60 minučių

Supilkite į sterilius stiklainius ir uždarykite.

Gero apetito!

Vaizdo įrašo receptas skaniems moliūgų ikrams, virtiems lėtoje viryklėje

Praėjusiais metais mes jau peržiūrėjome. O dabar atėjo laikas skinti šviežią 2018 metų cukinijų derlių, o tai reiškia, kad pagal naują receptą gaminsime nuostabiai skanius ikrus. Ir šį kartą pirmenybę teiksime paprastumui, kad sutaupytumėte laiko, o rezultatas – tikras džemas!

Beje! Būtinai slinkite per praėjusių metų straipsnį, kuris prasidėjo taip...

Prisimenate tikrų sovietinių moliūgų ikrų, virtų pagal GOST, skonį? O gal pats ruošėte ir ruošiate toliau? Man asmeniškai patiko ikrai gamyklos valgykloje. Patiko moliūgų ikrai, užtepti ant duonos.

Vyresnioji karta skvošo ikrų skonį prisimena iš vaikystės. Praėjusio amžiaus 90-aisiais, be jo, lentynose praktiškai nieko nebuvo. Cukinijos sunoksta ankstyvą rudenį, tad pats metas gaminti konservuotas daržoves žiemai.

Pimply agurkai, saldūs pomidorai, sultingi pipirai ir kvapnios cukinijos – viskas bus naudojama.

Daržovė tikrai derlinga, o pasodinus kelis krūmelius, gaunamas kalnas nuskintų cukinijų. Ir tai puiku! Juk iš jų galima paruošti įvairiausių patiekalų, pradedant daržovių troškiniu, ir cukinijomis su malta mėsa, ir žinoma... visų mėgstamų cukinijų ikrų gaminimas.

Šio patiekalo receptų yra daug, kiekvienas iš jų yra geras savaip. Šiandien apžvelgsime pačius skaniausius ir paprasčiausius. Taigi, apsirūpinkite prinokusių cukinijų atsargomis, pradedame...

Šis ikrų receptas yra vienas iš paprasčiausių ir lengviausių. Konsistencija švelni ir kreminė. Šis preparatas skoniu skiriasi nuo klasikinio recepto per mėsmalę. Paslaptis ta, kad visas daržoves troškinsime susmulkintoje formoje, o tik tada masę plaksime blenderiu. Tai yra skanu! Išbandykite ir pamatysite!

Ingridientai:

• pusantro kilogramo cukinijų, nuluptų;
• 3 morkos (bendras svoris apie 1,5 kilogramo);
• 4 svogūnai (bendras svoris apie 1,3 kilogramo);
• 50 gramų granuliuoto cukraus;
• česnako galvutė;
• druskos pagal savo skonį;
• pusė stiklinės augalinio aliejaus;
• pusės arbatinio šaukštelio maltų pipirų;
• 150 gramų geros kokybės pomidorų pastos;
• 30 gramų 9% acto.

1. Svogūną smulkiai supjaustykite. Iš pradžių česnaką sutraiškykite plačiąja peilio puse ir tada gerai susmulkinkite. Morkas pertrinkite per trintuvą. Keptuvėje storadugnėje keptuvėje apkepkite šias daržoves augaliniame aliejuje.

2. Po 7-10 minučių suberkite kubeliais pjaustytas cukinijas.

Prieš gaminant cukinijas reikia nulupti, išimti sėklas ir minkštą šerdį. Jei naudojate jaunas cukinijas, galite tiesiog pašalinti odelę.

Dar 30 minučių troškinkite daržoves.

3. Įpilkite granuliuoto cukraus, druskos ir pipirų. Įmaišykite pomidorų pastą, kol spalva taps vienoda.

4. Įdėjus pastos, troškinkite dar 10 minučių, tada supilkite actą. Troškinkite ant viryklės dar 3 minutes ir išjunkite ugnį.

Jei planuojate ikrus suvalgyti iš karto ir nelaikyti jų žiemai, acto naudoti nereikia.

5. Karštą masę plakite panardinamuoju blenderiu, kol ji taps minkšta kreminė masė.

6. Dabar indą su ikrais reikia vėl padėti ant viryklės. Būtinai uždenkite dangčiu, nes tokia masė verdant labai smarkiai „šaudo“. Po pirmųjų „šūvių“ laikykite ant silpnos ugnies ne ilgiau kaip 3 minutes.

7. Dabar ikrai yra paruošti. Belieka supilti į stiklainius. Bankai, savo ruožtu, turi būti švarūs ir sterilūs. Dangtelius taip pat reikia virti. Taigi visą gautą karštos masės tūrį sudėkite į paruoštą stiklinį indą ir susukite. Apverskite ant dangtelių ir uždenkite šiltu skudurėliu. Šioje formoje jie turėtų stovėti apie 12 valandų.

Stiklainius švelnių moliūgų ikrų reikia laikyti vėsioje patalpoje.

Skvošo ikrai, kaip ir parduotuvėje (labai skanūs)

Šiuolaikinių technologijų žinovams siūlau ikrus iš cukinijų ruošti lėtoje viryklėje. Šis nuostabus elektrinis prietaisas labai palengvina gaminimą, apsaugo nuo nereikalingų indų plovimo. Be to, teisingai parinkus režimus ir reikiamą temperatūros suderinimą patiekalas tampa dar skanesnis. Pabandykime kartu išsivirti ikrų.

Ingridientai:

• 120 gramų nuluptų morkų;
• 100 gramų svogūnų;
• 2 kilogramai cukinijų, pasvertų be sėklų ir žievelės;
• 200 gramų pomidorų pastos;
• šiek tiek mažiau nei pusė stiklinės saulėgrąžų aliejaus;
• 20 gramų granuliuoto cukraus;
• 30 gramų druskos;
• pusės arbatinio šaukštelio juodųjų pipirų;
• 90 gramų 9% acto.

1.Cukiniją supjaustykite kubeliais. Norėdami tai padaryti, galite naudoti daržovių pjaustytuvą arba tiesiog peilį.

2. Svogūną smulkiai supjaustykite, o morkas sutarkuokite. Multicooker nustatykite į režimą „Kepimas“ 5 minutes. Supilkite šiek tiek aliejaus. Kai tik sušnypščia, suberkite svogūnus ir morkas. Kepkite iki režimo pabaigos.

3. Po to iš multikookerio dubens išimkite iškeptas daržoves į erdvų dubenį. Supilkite dar šiek tiek aliejaus ir cukinijas iš karto kepkite režimu „Kepti“ 20 minučių.

4. Cukinijas perkelkite į morkų ir svogūnų mišinį ir plakite trintuvu iki vientisos masės.

5. Supilkite gautą masę atgal į multivaryklę ir 40 minučių nustatykite "Stew" režimą. Tokiu atveju ant viršaus reikia sumontuoti garintuvo tinklelį, nes moliūgų tyrė labai stipriai verda ir šaudo.

6. Po 40 minučių sudėkite visus kitus ingredientus, išskyrus actą. Gerai išmaišykite, kad pomidorų pasta tolygiai nuspalvintų mišinį. Tęskite troškinti dar 20 minučių. Maždaug 17 minučių po virimo įpilkite acto ir išmaišykite.

7. Kol masė dar karšta, ją reikia nedelsiant supilti į sterilius stiklainius. Atvėsus juos reikia laikyti rūsyje, rūsyje ar kitoje vėsioje ir sausoje vietoje.

Skanūs moliūgų ikrai žiemai (receptas iš močiutės)

Visi prisimename tuos pačius močiutės ikrus, su kuriais ji mus vaišino vaikystėje. Tada atrodė, kad taip gaminti moka tik ji. Dabar pabandysime pakartoti tuos pačius cukinijų ikrus pagal mano močiutės receptą.

Ingridientai:

• 1 kilogramas morkų;
• 2 kilogramai nuluptų cukinijų;
• 1 kilogramas svogūnų;
• 4 šaukštai cukraus;
• 150 gramų tirštos pomidorų pastos;
• 2 pilni šaukštai druskos;
• šiek tiek nepilna stiklinė augalinio aliejaus;
• šaukštelis acto rūgšties (70%);
• stiklinė vandens.

1. Morkas supjaustykite kubeliais. Sudėkite į kepimo skardą, įpilkite vandens, cukraus ir druskos.

2. Troškinkite morkas 10 minučių ant silpnos ugnies. Tuo tarpu cukiniją ir svogūną reikia supjaustyti kubeliais. Tada jų taip pat reikia dėti į troškinį.

3. Šioje formoje troškinkite pusvalandį, dažnai maišydami. Tada reikia įpilti pomidorų pastos, aliejaus ir gerai išmaišyti. Troškinkite dar 15-20 minučių.

4. Paragaukite daržovių mišinio druskos. Jei manote, kad nepakanka druskos, pipirų ar dar ko nors, įberkite. Ištobulinus skonį, reikia užpilti actu ir troškinti dar 3-5 minutes.

5. Daržoves sutrinkite plaktuku tiesiai keptuvėje. Taip darė mūsų močiutės. Jei jums labiau patinka šiuolaikinės technologijos, galite naudoti maišytuvą. Virkite šį mišinį po dangčiu minimalia galia 5-7 minutes.

6. Dabar ikrai yra paruošti perkelti į sterilizuotus stiklainius ir laikyti iki žiemos.

Skanių cukinijų ikrų lėtoje viryklėje receptas

Šiuos ikrus ruošime lėtoje viryklėje, naudodami saldžiąsias paprikas. Jo derinys su pagrindiniais ingredientais suteikia neprilygstamą skonį ir aromatą. Ir toks preparatas paruošiamas labai greitai.

Ingridientai:

• 5 vidutinės cukinijos;
• 1 svogūnas;
• 5 mažos morkos;
• 4 saldžiosios paprikos be sėklų ir uodegos;
• 2 lauro lapeliai;
• 5 pomidorai;
• 4 šaukštai augalinio aliejaus;
• 3 šaukštai acto;
• 4 pipirų žirneliai;
• truputis krapų (savo nuožiūra);
• 2 šaukštai druskos.

1.Svogūną supjaustykite pusžiedžiais arba mažais gabalėliais. Morkas supjaustykite vidutiniais gabalėliais. Šiuos du ingredientus sudėkite į multicooker dubenį su aliejumi. 15 minučių nustatykite režimą „Kepimas“.

2. Negaištant laiko, kol daržovės ruošiasi, reikia cukiniją supjaustyti kubeliais. Kai tik įranga signalizuoja, kad darbas baigtas, į dubenį suberkite cukinijas ir išmaišykite. Įpilkite apie 1 stiklinę vandens ir uždenkite dangčiu. Dar kartą nustatykite „Quenching“ 1 valandai.

3. Cukinijų gaminimas trunka apie pusvalandį. Tik po 30 minučių suberkite juostelėmis supjaustytas paprikas ir pasūdykite.

4. Iš pomidorų trintuvu arba mėsmale pagaminkite pomidorų tyrę. Kai tik multivarkas praneš, kad patiekalas paruoštas, daržovių ikrus taip pat reikia susmulkinti maišytuve. Dabar reikia sujungti šias dvi mases – pomidorų ir daržovių.

5. Gautą tyrę dėkite ant viryklės ir užvirus virkite 15-20 min. Būkite atsargūs, šis mišinys verda labai aktyviai ir nuo jo galite nusideginti! Tą patį laiką galite virti lėtoje viryklėje režimu „Garimas“. Likus kelioms minutėms iki paruošimo, įpilkite acto, susmulkintų krapų, lauro lapų ir pipirų.

6. Supilkite mišinį į stiklainius ir susukite. Nedelsdami apverskite ant šilto audinio ir uždenkite per naktį.

Laikykite užkandį vėsioje vietoje. Atidarius laikyti šaldytuve.

Paprasti ir skanūs cukinijų ikrai su majonezu

Į cukinijų ikrus labai dažnai dedama majonezo. Tai suteikia patiekalui ypatingo švelnumo ir skonio. Norėdami tai padaryti, turite pasirinkti aukštos kokybės produktą. Jūs netgi galite virti patys. Tačiau tinka ir parduotuvėse įsigyti variantai.

Ingridientai:

• 3 kilogramų nuluptų cukinijų (išimkite minkštą šerdį ir žievelę);
• 250 gramų majonezo;
• 100 gramų granuliuoto cukraus;
• 100 gramų augalinio aliejaus;
• 250 gramų pomidorų pastos arba padažo;
• 1 valgomasis šaukštas druskos;
• 5 skiltelės česnako;
• 2 šaukštai acto.

1. Nuluptas cukinijas supjaustykite mažais gabalėliais. Jei naudojate jaunas cukinijas, kurios dar neturi kietų sėklų ar kietos odelės, galite jas apdoroti neluptas.

2. Cukinijas perkiškite per smulkią mėsmalę. Į šį mišinį sudėkite visus kitus ingredientus, išskyrus actą. Česnaką reikia susmulkinti spaudu, kol jis taps purus.

3. Viską gerai išmaišyti, kad gautųsi vienalytis šviesiai rausvos spalvos mišinys. Padėkite ant viryklės ir virkite minimalia galia 1 valandą po užvirimo. Prieš pat kepimą, maždaug 3-4 minutes, į keptuvės turinį reikia įmaišyti acto.

4. Karštus ikrus iš karto supilkite į paruoštus stiklainius. Susukite dangtelius ir palikite per naktį šiltoje vietoje.

Kitą rytą ikrai bus paruošti perkelti į nuolatinę saugojimo vietą.

Cukinijų ikrai ne žiemai – pirštus apsilaižysi

Daržovių ikrus mėgstame valgyti ne tik žiemą. Vasarą taip pat gaminu labai dažnai - supjaustykite daržoves, iškepkite, sutrinkite į vientisą masę ir viskas! Šis patiekalo variantas tinka net tiems, kurie laikosi dietos vardan gražios figūros. Lengvas, sotus, skanus ir labai skanus!

Ingridientai:

• pora jaunų cukinijų;
• 2 mažos morkos;
• 2 saldūs pomidorai;
• 1 mėsinga paprika;
• 2 svogūnai;
• pipirai ir druska pagal savo skonį;
• 2-3 šaukštai augalinio aliejaus.

1. Daržoves supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais. Tikslus dydis ir forma neturi reikšmės. Į juos sudėkite visus kitus ingredientus ir tolygiai išmaišykite.

2. Pagardintas daržoves dėkite į kepimo rankovę ir pašaukite į orkaitę 50-60 min., maždaug 170 laipsnių temperatūroje.

3. Atsargiai perkelkite maišelio turinį į dubenį ir sutrinkite panardintu trintuvu iki vientisos masės.

5. Supilkite ikrus į stiklainius ir laikykite šaldytuve. Atvėsus galima pradėti ragauti. Pasirodo labai skanu – pirštus apsilaižysi!

Įprastas skanių moliūgų ikrų receptas

Šie ikrai greitai iškepa ir dar greičiau suvalgomi. Viskas labai paprasta – visas daržoves susmulkinsime ir išvirsime įpylę pomidorų padažo. Taigi, minimaliai investuodami laiką ir pinigus, gausime labai skanius ir gražius ikrus.

Ingridientai:

• 7-8 kilogramų jaunų cukinijų (jei naudojate senesnes daržoves, jas reikia išvalyti nuo vidurių ir žievelės);
• 1 kilogramas morkų;
• 1 kilogramas svogūnų;
• 1 kilogramas saldžių pomidorų;
• stiklinė augalinio aliejaus;
• 4 šaukštai druskos;
• stiklinė pomidorų padažo;
• pusė stiklinės 9% acto.

1. Visas daržoves nuplaukite ir, jei reikia, nulupkite. Supjaustykite tokio dydžio gabalėliais, kad būtų patogiau dėti į mėsmalę. Taip visas daržoves mėsmale paverskite į vientisą masę.

2. Į susuktą masę sudėkite visus kitus ingredientus (išskyrus actą). Virkite šioje formoje ant silpnos ugnies po virimo 1 valandą. Nelaukdami penkių minučių, kol jis bus paruoštas, supilkite actą ir baikite virti.

3. Išpilstykite ikrus į stiklainius ir uždarykite dangtelius. Šį užkandį galima laikyti visą žiemą vėsioje temperatūroje ir esant normaliai drėgmei.

Naminiai moliūgų ikrai su pomidorų pasta

Šiuos ikrus dažnai naudojame žiemą kaip priedą prie makaronų ar ryžių. O kitais deriniais taip pat labai skanu. Netgi valgyti su duona yra gera pirštu laižyti!

Ingridientai:

• 2 didelių cukinijų;
• 1 morkos;
• 3 svogūnai;
• 200 gramų pomidorų pastos;
• šiek tiek mažiau nei pusė stiklinės augalinio aliejaus;
• druskos pagal skonį;
• 4 šaukštai 9% acto;
• Juodasis pipiras.

1. Cukinijas nulupkite ir išimkite minkštą šerdį. Sutarkuokite kartu su morkomis.

2. Aliejuje pakepinkite smulkiai supjaustytą svogūną. Tada į jį sudėkite cukinijas ir morkas. Troškinkite 40 minučių.

3. Tada į daržoves reikia įmaišyti pomidorų pastą tolygiai paskirstant. Pasūdykite ir pabarstykite pipirais.

4. Šioje formoje keptuvės turinį troškinkite apie 20 minučių. Prieš nuimant nuo viryklės, įpilkite acto ir išmaišykite.

5. Sudėkite ikrus į stiklainius ir laikykite. Pasirodo tiesiog nepaprastai gražus ir skanus.

Cukinija – labai lengvai paruošiama daržovė! Tai vienas malonumas gaminti. O kokius skanius ruošinius žiemai iš jo galima pasigaminti...

Laba diena draugai!

Skvošo ikrai – nuostabus vasaros patiekalas, šiandien juos paruošime žiemai, o aš pasistengsiu parodyti geriausius receptus.

Kai sunoksta „paršeliai sodo lysvėse“ (taip vienas mano draugas vadina cukinijas), mano vyras sako, kad laikas virti kareivišką uogienę. Kai jis tarnavo armijoje ir norėjo ko nors skanaus, jie užtepė storą ikrų sluoksnį ant duonos ir surijo abu skruostus. Jis nemėgsta cukinijų, nes joms trūksta ryškaus skonio, bet mėgsta ikrus, todėl stengiuosi jų ruošti daugiau, nes taip geriausia daržovę išsaugoti žiemai.

Šį nekaloringą produktą (98 kcal 100 gramų) organizmas greitai pasisavina, todėl įtraukiamas į sveikatą gerinančias dietas. Gerina virškinimą ir medžiagų apykaitą, šalina iš organizmo druskų perteklių, stiprina kraujagyslių sieneles, mažina cholesterolio kiekį, skatina tulžies pūslės veiklą. Be to, tai vitaminų sandėlis. Įtraukite ikrus į savo kasdienę mitybą ir būkite sveiki!

Ingredientų santykio ir gaminimo technologijos skirtumas suteikia daug skirtingų gaminimo receptų, kaip ir. Ingredientai kepami orkaitėje, kepami arba troškinami katile. Galima virti lėtoje viryklėje ir puode storu dugnu. Daržoves galima paruošti įvairiai: sumalti, sutrinti trintuve arba virti gabalėliais.

Geriausias moliūgų ikrų receptas žiemai

Ingridientai:

• cukinijos - 1 kg
• morkos - 300 gr.
• svogūnas - 300 gr.
• česnakai - 1 vidutinė galva
• pomidorai - 300 gr.
• saulėgrąžų aliejus - 1/2 šaukštai.
• pomidorų pasta - 1/2 a.š. l.
• actas - 1/4 šaukštai.
• druska - 1 valgomasis šaukštas. l. jokios skaidrės
• cukrus - 1-2 šaukštai. l.

Paruošimas:

Norėdami paruošti šį receptą, paimkite penkių litrų talpos puodą storu dugnu, kad tilptų visas pjaustytų daržovių mišinys.

Laikomės pagrindinio gaminimo principo: pirmiausia dedame kietesnes ir tankesnes daržoves, o vėliau – minkštas ir greitai iškepančias.

Padėkite keptuvę ant vidutinės ugnies ir įpilkite aliejaus. Visas daržoves nuplauname, nulupame ir supjaustome kubeliais.

Morkas perpjaukite išilgai į keturias dalis, tada supjaustykite mažais kubeliais. Sudėkite į puodą šiek tiek įkaitintame aliejuje.

Svogūną ir česnaką supjaustykite mažais kubeliais ir sudėkite į puodą.

Jaunas cukinijas supjaustykite kubeliais kartu su sultinga odele. Jei radote „seną“, išimkite sėklas šaukštu.

Troškinkite daržoves ant silpnos ugnies. Morkos tampa minkštos ir išskiria sultis, svogūnai turi tapti skaidrūs.

Ant viršaus dėkite pjaustytas cukinijas.

Toliau eina nulupti ir supjaustyti pomidorai. Kaip pastebėjote, druskos dėjome ne tyčia. Iš jo gaunamas didelis kiekis skysčio, kurio mums visai nereikia.

Troškinkite daržoves, kol visiškai iškeps, neuždengdami keptuvės dangčiu 20-30 minučių. Tada, kol karšta, perpilkite mišinį į virtuvinį kombainą.

Daržoves sutrinkite trintuvu iki tyrės. Gavome gražios šviesiai rudos spalvos, subtilios konsistencijos ir oro. Viską dedame atgal į keptuvę, o dabar atnešime norimo skonio ir tirštumo.

Įpilkite pomidorų pastos, kad gautumėte spalvą ir skonį. Actas rūgštingumui ir konservavimui. Malti juodieji pipirai, kad būtų lengvas kartumas. Taip pat druska ir cukrus. Viską gerai išmaišykite ir virkite 5 minutes. Jei ikrai pasirodė šiek tiek skysti, išvirkite iki norimo tirštumo.

Sudėkite karštą į paruoštus sterilizuotus stiklainius. Uždenkite išvirtus dangčius, apverskite ir uždenkite antklode, kad lėtai atvėstų. Laikyti vėsiame rūsyje.

Sudėjus į stiklainius dalis produkto visada lieka. Leiskite užvirti 15-20 minučių ir atvėsinkite. Dabar tepkite ant juodos duonos gabalėlio ir valgykite su malonumu. Gero apetito!

Paprastas moliūgų ikrų receptas per mėsmalę

Net jauna šeimininkė gali susidoroti su šiuo greitu receptu. Belieka tik išlaikyti produktų santykį. Viskas labai paprasta ir greita.

Ingridientai:

• cukinijos - 3 kg
• saldžiosios paprikos - 8-10 vnt.
• česnakai - 100 gr.
• pomidorų pasta - 400 gr.
• augalinis aliejus - 400 gr.
• actas 70% - 1 valgomasis šaukštas. l.
• druska - 2 šaukštai. l.
• cukrus - 150 gr.
• aitrioji raudonoji paprika - 1 vnt.

Skvošo ikrai gabaliukais žiemai – receptas geras pirštais laižomas

Jūs negalite nusipirkti tokio tipo ikrų parduotuvėje, galite juos paruošti tik savo rankomis.

Ingridientai:

Renkamės prinokusias, sultingiausias ir šviežiausias daržoves.

• cukinijos - 1 vnt.
• morkos - 1 vnt.
• svogūnas - 1 vnt.
• česnakai - 2 gvazdikėliai
• pomidorai - 1 vnt.
• ryšelį mėgstamų žalumynų
• lauro lapas - 2 vnt.
• druska - pagal skonį
• malti juodieji pipirai - pagal skonį

Paruošimas:

Galutinį produktą gausime identiškais, lygiais gabalėliais, todėl pagrindinius ingredientus supjaustome gražiais kubeliais.

1. Sultingas cukinijas nulupkite nuo sėklų ir supjaustykite gabalėliais.
2. Tada susmulkinkite morkas, svogūnus ir česnaką.
3. Pomidorus padarome įpjovas, 10 sekundžių nuleidžiame į verdantį vandenį, o po to iškart į šaltą vandenį, lengvai nuimame žievelę. Nupjaukime.
4. Morkas pakepinkite keptuvėje, suberkite svogūną ir česnaką ir pakepinkite dar 2 minutes.
5. Įpilkite pomidorų, druskos ir troškinkite 10 minučių.
6. Ant viršaus dėkite cukinijas, suberkite smulkintus žalumynus, lauro lapą, druską ir pipirus. Troškinkite, kol visiškai iškeps.
7. Dar karštą sudėkite į stiklainius ir uždarykite.

Troškinome kelių daržovių mišinį, gavosi vienas labai skanus patiekalas, kuriame kiekvienas gabalėlis išlaikė savo skonį, aromatą ir biologinę vertę.

Karštą supilame į sterilizuotus stiklainius ir laikome tamsioje ir vėsioje patalpoje.

Dalį ikrų atvėsinkite ir paimkite mėginį. Ėmėme įprastus ingredientus, sujungėme jų skonius ir sugalvojome puikų, labai labai skanų, pirštais laižomą patiekalą.

Skvošo ikrai pagal GOST, kaip ir parduotuvėje

Sovietmečiu buvo parduodami moliūgų ikrai, paruošti pagal GOST. Kai žmonės apie tai kalba, į galvą ateina garsusis, parduotuvėje pirktas, skanus ir aromatingas, sodrios oranžinės spalvos.

Kainavo centą, bet buvo labai skanu. Jis buvo pagamintas pagal vieną standartą, griežtai laikantis technologijos. Tokių ikrų receptas puikiai tinka ruošiant juos žiemai.

Ingridientai:

• cukinijos - 3 kg
• morkos - 180 gr.
• pomidorų pasta - 240 gr.
• augalinis aliejus - 150 ml
• svogūnas - 120 gr.
• petražolių šaknis - 60 gr.
• pomidorai - 1 vnt.
• cukrus - 2 šaukšteliai.
• juodieji pipirai - 3 žirniai
• kvapieji pipirai juodieji pipirai - 3 žirneliai
• druska - 1 valgomasis šaukštas. l.

Paruošimas:

1. Cukinijas kruopščiai nuplauname ir nulupame, supjaustome mažais 1x1 cm kubeliais.
2. Kepkite juos keptuvėje, kol šviesiai apskrus.
3. Taip pat susmulkiname svogūną.
4. Morkas ir petražolių šaknį sutarkuokite stambia tarka.
5. Iškeptas cukinijas perkelkite į lėkštę.
6. Likusias daržoves pakepinkite, kol suminkštės.
7. Tada viską sumaišome ir sutriname blenderiu iki visiškai vienalytės masės.
8. Po to mišinį troškinkite 20 minučių ir pašildykite iki norimo tirštumo.
9. Pipirų žirnelius sumalkite grūstuvėje ir suberkite į ikrus, įberkite druskos ir cukraus.
10. Įpilkite pomidorų pastos, vėl gerai išmaišykite trintuvu ir troškinkite 5 minutes. Pomidoras suteiks gražios spalvos ir pagerins produkto skonį.
11. Sudėkite į sterilizuotus stiklainius ir sandariai uždarykite žiemai. Saugome rūsyje.

Skanus moliūgų ikrų receptas su majonezu ir pomidorų pasta

Vienintelis dalykas, kuris mane trikdo dėl šio recepto, yra majonezo naudojimas. Tačiau išeitis yra. Kuo paprasti ikrai gali būti skanūs? Na, žinoma, nuostabus naminis majonezas, kreminės tirštos konsistencijos.

Ingridientai:

• cukinijos - 6 kg
• pomidorų pasta - 500 gr.
• majonezas - 500 gr.
• augalinis aliejus - 200 ml
• svogūnas - 1 kg
• cukrus - 4 šaukštai. l.
• druska - 2 šaukštai. l.
• actas 9% - 1/4 a.š.

Paruošimas:

Imame prinokusias ir šviežiausias daržoves, nuplauname, nulupame ir susmulkiname. Galite pjaustyti kaip norite, nes vėliau paversime tyrele.

Supjaustytas sultingas cukinijas sudėkite į didelį puodą ir troškinkite augaliniame aliejuje, kol visiškai iškeps, 1,5–2 valandas.

Jaunus, sultingus svogūnus sumalkite trintuvu iki vientisos masės.

Sujungiame visus ingredientus. Į cukinijas įpilkite svogūnų mišinio, majonezo, pomidorų pastos, druskos, cukraus ir acto.

Viską sumaišykite trintuvu, uždėkite ant silpnos ugnies ir troškinkite 15-20 minučių.

Atvėsinkite iki tam tikros konsistencijos ir norimo tirštumo.

Karštas sudėkite į paruoštus stiklainius. Geriau juos paimti nedideliu kiekiu, vieną kartą. Atidariau stiklainį ir iškart suvalgiau, nepalikdama vėlesniam laikui.

Skvošo ikrai žiemai lėtoje viryklėje

Ar virėte ikrų iš cukinijų žiemai? Manau, kad turėtumėte tai išbandyti, pasirinkti bet kurį receptą. Ir iki pasimatymo vėliau!

Skaniausi moliūgų ikrai žiemai, kaip ir parduotuviniai paruoštas iš įprastų daržovių. Cukinijos posūkių sezono metu yra prieinamiausia ir nebrangiausia daržovių atstovė. Sklypuose cukinijos sunoksta liepos-rugpjūčio mėnesiais, būtent šiuo laikotarpiu šeimininkės pradeda ruošti vitaminingas salotas ir marinuotus agurkus.

Mūsų straipsnis bus pristatytas geriausi receptai, iš kurio galite sužinoti daug naudingos informacijos, taip pat šio patiekalo ruošimo paslapčių, kurios padės jums pasigaminti naminiai moliūgų ikrai.

Renkantis cukinijas

D naminiai moliūgų ikrai, kaip pirkti parduotuvėje, pagal GOST SSRS

Daugeliui gerai žinomos praeito šimtmečio parduotuvėje pirktų ikrų, paruoštų pagal GOST, skonio savybės. Klasikinis maisto gaminimo receptas saugomas daugelio močiučių užrašų knygelėse. Jums reikės šių komponentų:

• 3 kg jaunų cukinijų;
• 1 kg svogūno;
• 1 kg morkų;
• 3 valg. l pomidorų pasta
• 3 valg. l acto rūgštis 9%;
• 3 šaukštai druskos;
• įvairių maltų pipirų - 1/3 šaukštelio;
• saulėgrąžų aliejus.

Virimo technologija:

• Daržoves reikia supjaustyti vidutiniais kubeliais, kaip ir svogūnus.
• Morkas sutrinkite ant rupios trintuvės.

• Atskirai apkepkite kiekvieną daržovę keptuvėje.
• Panardinkite cukinijas į didelę keptuvę ar katilą, į dugną įpilkite saulėgrąžų aliejaus. Nereikia jų sūdyti. Virimo metu išsiskiriančios sultys vėliau bus reikalingos konservavimui.
• Svogūnai ir morkos kepami atskirai apie pusvalandį. Išvirus daržovės paliekamos atvėsti.
• Tada juos reikia sumalti mėsmale iki tyrės konsistencijos. Po to gautą mišinį patartina suplakti trintuvu, kad masė būtų puri ir vienalytė.

Nuoroda! Rankiniu trintuvu galima plakti 2,5-3 minutes, po to buitinį prietaisą reikia išjungti, kitaip jis perkais ir suges.

• Po to ikrai kruopščiai sumaišomi ir 20 minučių siunčiami ant vidutinės ugnies. Masei negalima leisti pridegti, labai svarbu, kad indas stovėtų ant geležinio stovo arba būtų storu dugnu.
• Virimo metu palaipsniui suberkite prieskonius ir palikite mišinį virti dar 15 minučių.
• Šiuo metu galite paruošti sterilizuotus stiklainius. Šiam užkandžiui tinka 0,5 litro talpos indai, kurių prireiks 7.
• Virimo pabaigoje įpilkite 1 didelį šaukštą 9% acto ir po 5 minučių išjunkite ugnį. Ikrai išpilstomi į stiklainius ir susukami.

Gatavų ikrų spalva nesiskirs nuo parduotuvėje pirktų ikrų. Šis ryškiai oranžinis ir patrauklus užkandis patiks visiems. Produktą gali naudoti tiek vaikai, tiek suaugusieji.

Žiūrėti video įrašą! Skvošo ikrai pagal GOST

Cukinijų ikrai su pomidorų pasta

Šis receptas yra paprastas ir lengvas. Šis užkandis yra daugelio namų šeimininkių firminis patiekalas. Tai patiks visiems šeimos nariams. Kepimo metu būtina užtikrinti, kad būtų laikomasi visų proporcijų.

Norėdami paruošti, jums reikia:

• 2 kg cukinijų;
• 1 kg morkų;
• 1 kg svogūno;
• 1 stiklinės pomidorų pastos;
• 1 stiklinė augalinio aliejaus;
• 4 šaukštai cukraus;
• 2 šaukštai druskos;
• 1 šaukštelis acto.

Dėmesio! Jei 70% acto rūgšties naudojama kaip preparato priedas, tuomet 1 kg cukinijų galite dėti tik 1 arbatinį šaukštelį.

• Į storadugnį indą įpilkite stiklinę aliejaus ir suberkite kubeliais pjaustytas morkas.
• Tada į mišinį įpilkite vandens, druskos, cukraus ir troškinkite 5-7 minutes, uždengę dangčiu.
• Kol masė troškinasi ant vidutinės ugnies, reikia paruošti likusias daržoves ir aitriąją papriką (kas mėgsta viską, kas aštru). Viskas supjaustoma kubeliais ir siunčiama troškintis į puodą su morkomis po dangčiu.
• Mišiniui užvirus, jį reikia išmaišyti ir troškinti dar 20 minučių.
• Pomidorą suberkite į minkštas daržoves ir troškinkite neuždengę dangčio dar 15 minučių, kad skysčio perteklius išgaruotų.
• Gauti moliūgų ikrai susmulkinami trintuvu ir perkeliami į keptuvę.
• Kai mišinys užvirs, įpilkite acto. Gautą masę reikia supilti į iš anksto paruoštus sterilizuotus stiklainius ir susukti.
• Gausite apie 3 litrus ikrų (6 pusės litro stiklainius).

Šis užkandis puikiai tiks tiems, kurie rūpinasi savo figūra ir sveikata. Kadangi šio patiekalo kalorijų kiekis yra tik 97 kcal 100 g.

Žiūrėti video įrašą! Skanių moliūgų ikrų su pomidorų pasta receptas

Receptas su pomidorais

Skvošo ikrus su pomidorais galima paruošti labai greitai, be didelių pastangų. Namų šeimininkė turės laiko perdaryti daug namų ruošos darbų, retkarčiais išsiblaškydama patiekalą pamaišydama.

Reikalingi ingredientai:

• 2,5 kg cukinijų;
• 1 kg pomidorų;
• 1 kg svogūno;
• 1 kg morkų;
• 0,25 l saulėgrąžų aliejaus;
• 75 g granuliuoto cukraus;
• 3 šaukštai druskos;
• 2 valg. acto rūgštis 9%;
• Pagal skonį galite įdėti aitriosios paprikos ankštį.

Žingsnis po žingsnio paruošimas:

• Į didelį indą supilkite aliejų, tada suberkite kubeliais pjaustytas morkas.
• Pomidorams nuimkite odelę ir sutrinkite trintuvu iki tyrelės konsistencijos.
• Susmulkintas daržoves, aitriąją papriką ir morkas reikia sumaišyti puode.
• Po to mišinys užpilamas ant susuktų pomidorų ir paliekamas po dangčiu troškintis 35-40 minučių.

Sveikas! Jei užkandžio paruošimo procesas vyksta ant stiprios ugnies, mišinį rekomenduojama periodiškai maišyti.

• Kai cukinijos, morkos, svogūnai ir paprika tampa minkšti, jas reikia sutrinti iki vientisos masės trintuvu arba mėsmale.
• Tada į vienalytę masę reikia pridėti prieskonių.
• Po to užkandis išpilstomas į sterilius stiklainius.
• Ruošinį reikia palikti po šiltu „kailiu“, kol stiklainiai atvės.

Žiūrėti video įrašą! Cukinijų ikrai su pomidorais. Skanus!

Skvošo ikrai su majonezu: receptas gaminimui lėtoje viryklėje

Multicooker padės bet kuriai šeimininkei paruošti unikalius kulinarinius patiekalus. Tuo pačiu metu jums nereikia daug laiko praleisti stovint prie viryklės. Tiesiog sudėkite visus ingredientus į išmanųjį puodą ir paspauskite porą mygtukų. Šis prietaisas lengvai susidoros su daržovių troškinimu, o visi svarbūs komponentai jose bus išsaugoti.

Norėdami paruošti šį užkandį, turite paimti šiuos produktus:

• 3 cukinijos;
• 1 morkos;
• 2 svogūnai;
• 3 valg. l. pomidorų pasta;
• 3 valg. l. daržovių aliejus;
• 3 valg. l. tiek pat majonezo;
• 1 valgomasis šaukštas. l. druskos;
• pagal skonį įberkite pipirų ir lauro lapų.

Technologija:

• Morkas sutarkuojame stambia tarka, daržoves susmulkiname.
• Supilkite nedidelį kiekį augalinio aliejaus į išmaniojo puodo dugną ir panardinkite visus ingredientus.
• Po to mišinį reikia pasūdyti, įberti prieskonių, įjungti „troškinimo“ režimą ir palikti 60 minučių.
• Daržovėms suminkštėjus, supilkite pomidorų pastą ir majonezą, susmulkinkite blenderiu ir dar 15 min.
• Paruoštas mišinys, kol karštas, dedamas į stiklainius ir susukamas.

Žiūrėti video įrašą! Skvošo ikrai su majonezu žiemai

Skanus keptų daržovių receptas

Nedaug šeimininkių žino, kad multivarkė tinka gaminant unikalius ir ypatingus patiekalus. Pavyzdžiui, režimu „Kepimas“ galite kepti cukinijas ir baklažanus, kurie pasirodo labai skanūs, su dūmo aromatu.

Paruošimui jums reikės:

• 3 cukinijos arba baklažanai;
• 3 prinokusių pomidorų;
• 2 paprikos;
• 2-3 svogūnai ir morkos;
• 2-3 česnako skiltelės;
• želdiniai;
• druska, cukrus - pagal skonį (1 valgomasis šaukštas).

Paruošimas:

• Į keptuvės dugną supilkite pakankamą kiekį aliejaus, tada suberkite daržoves.
• Pirmuosius sluoksnius rekomenduojama daryti iš cukinijų, morkų, po to – paprikos ir svogūnų.
• Pomidorai iš anksto susmulkinami, kad jų minkštimas suteiktų patiekalui ypatingo sultingumo.
• Po to suberkite visus prieskonius, išskyrus česnaką, ir kepkite patiekalą apie valandą, nustatydami režimą „Kepimas“.
• Likus 10 minučių iki troškinimo pabaigos, šeimininkės pageidavimu, pabaigoje galite įdėti smulkintą česnaką ir žoleles.

Karštą sudėkite į stilizuotus stiklainius ir susukite.

Šį užkandį geriausia patiekti šaltą, sutrintą blenderiu. Šio patiekalo skonis geresnis nei analogų, parduodamų parduotuvėje.

Skvošo ikrai su majonezu ir pomidorų pasta - receptas

Majonezas, kurį galite nusipirkti parduotuvėje arba pasigaminti patys, padės įprastus moliūgų ikrus padaryti dar skanesnius.

Jums reikės:

• 6 kg cukinijų;
• 500 gramų pomidorų pastos;
• 500 gramų majonezo;
• 0,2 l augalinio aliejaus;
• 1 kg svogūno;
• 4 šaukštai cukraus;
• 2 šaukštai druskos;
• Acto rūgštis 9% - ¼ šaukštai.

Paruošimas:

• Prinokusias, šviežias daržoves reikia nuplauti ir nulupti. Tada turėtumėte juos supjaustyti atsitiktinai, nes vėliau jie pavirs į tyrę.
• Supjaustytos cukinijos dedamos į didelį indą ir troškinamos, kol visiškai iškeps 1 valandą.
• Svogūną sutrinkite trintuvu iki vientisos masės.
• Tada visi komponentai turi būti sumaišyti. Svogūnų masė dedama į cukinijas.
• Ten taip pat dedama majonezo ir pomidorų pastos, taip pat sviesto, cukraus, druskos ir acto.
• Maišytuvu sumaišykite mišinį ir troškinkite ant silpnos ugnies ketvirtį valandos.
• Masė išgaunama iki tam tikro tirštumo ir konsistencijos.

Tada, kol karšti, dedami į paruoštus sterilizuotus stiklainius, kuriuos geriausia imti mažais tūriais, po vieną, kad iš karto galėtumėte suvalgyti visą turinį, nepalikdami vėlesniam laikui.

Žiūrėti video įrašą! Skvošo ikrai su majonezu ir pomidorų pasta. Paprastai ir lengvai

Susisiekus su

Pavasario sezono metu cukinijos yra viena iš labiausiai prieinamų ir nebrangių daržovių žalumynuose. Soduose ir sodo sklypuose jie sunoksta liepos-rugpjūčio mėnesiais, o šeimininkės pradeda ruošti sveikus vitaminų preparatus būsimam naudojimui. Skanūs parduotuvės moliūgų ikrai gaminami iš labiausiai paplitusių daržovių. Tik svarbu žinoti keletą jo paruošimo paslapčių!

Renkantis cukinijas

Norėdami virti ikrus namuose, turite pasirinkti cukinijas, kurių oda yra plona, ​​iki 20 cm dydžio. Ant paviršiaus neturėtų būti dėmių ar matomų pažeidimų. Tokių cukinijų nereikia nulupti, plona odelė taip pat naudinga kūnui, kaip ir švelnus, sultingas minkštimas. Vidutinio dydžio daržovės turi smulkias sėklas. Jei ikrams laikomos didesnės ir brandesnės cukinijos, jas reikia išvalyti nuo „drabužių“ ir pašalinti prinokusias sėklas.

Patarimas! Žieminiam spiningavimui geriausia naudoti rugpjūtį ir rugsėjį sunokstančias kultūras.

Klasikinis receptas: moliūgų ikrai kaip ir parduotuvėje, pagal SSRS GOST

Parduotuvinių ikrų skoniu primenantys praėjusio XX amžiaus moliūgų ikrai gaminami iš šviežių vasaros ir rudens daržovių. Receptas pagal SSRS GOST yra saugomas mūsų močiučių kulinariniuose sąsiuviniuose, o visos naujos namų šeimininkės išmoks paruošti tokius ikrus žiemai.

Paruoškime produktus:

• Jaunos cukinijos – 3 kg;
• Morkos ir svogūnai - po 1 kg;
• Geros kokybės pomidoras - 3 šaukštai. l. su čiuožykla;
• Acto rūgštis 9% - 3 šaukštai. l;
• Druska - 3 šaukšteliai;
• Įvairių spalvų maltos paprikos - po 1/3 šaukštelio;
• Saulėgrąžų aliejus.

Cukinijos nelupame, kartu su svogūnu supjaustome vidutiniais kubeliais, o morkas susmulkiname ant trintuvės.

Pastaba! Jaunos daržovės turi pieniškas sėklas ir jų preparatuose nesijaučia, tačiau subrendusios daržovės turi sėklas, kurios traška ant dantų net ir permetus per mėsmalę!

Kiekvieną iš paruoštų ingredientų kepsime atskirai. Į puodą ar didelę keptuvę supilkite saulėgrąžų aliejų ir panardinkite į jį cukinijas, druskos berti nereikia. Sultys, kurios išsiskirs verdant, bus naudingos tolesniam konservavimui.

Atskirai pakepinkite svogūną ir morkas, palikite daržoves, kol visiškai atvės. Vidutiniškai kiekvienam ingredientui kepti reikia 25-30 minučių!

Į mėsmalę montuojame tinklelį su mažiausiomis skylutėmis. Minkštas daržoves sumalsime iki tyrės konsistencijos. Po slinkimo patartina suplakti trintuvu, kad daržovių masė suteiktų purumo ir vienalytiškumo.

Dėmesio šeimininkės! Plakti rankiniu trintuvu galite ne ilgiau 2-3 minutes, tuomet buitinis prietaisas perkais ir gali sugesti!

Sumaišytus ikrus padėkite ant vidutinės ugnies ir leiskite virti 20 minučių. Svarbu, kad keptuvė būtų storu dugnu arba stovėtų ant geležinio stovo. Neleiskite ikrams degti!

Per tą laiką, mėgstantiems aštriai, paruošime likusias daržoves ir aitriosios paprikos ankštį! Viską supjaustykite vidutiniais kubeliais ir nusiųskite troškintis su morkomis po dangčiu.

Užvirus išmaišykite mišinį ir troškinkite dar 20 minučių. Sudėkite pomidorą į minkštas daržoves ir troškinkite 15 minučių neuždengę dangčio, kad išgaruotų skysčio perteklius.

Aromatinius moliūgų ikrus susukite į maišytuvo dubenį ir perkelkite atgal į keptuvę. Išvirus susukite į sterilius stiklainius, gausite apie 3 litrus sveiko ir skanaus ruošinio žiemai.

Cukinijų žvėrienos kalorijų kiekis yra 97 kcal 100 gramų produkto. Patiekalas puikiai tiks tiems, kurie stebi savo figūrą ir tinkamai maitinasi dėl naudos sveikatai!

Ikrų su cukinijomis ir pomidorais receptas

Skvošo ikrai su pomidorais paruošiami greitai ir be didelių pastangų. Per šį laiką namų šeimininkės sugeba perdaryti daug kitų dalykų namuose, retkarčiais jas išblaškydamos pamaišydamos kvapnų patiekalą.